Привет! Про углеводы на примере конкретного рецепта, который вызывает вопросы
Вот нутриенты блюда:
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 235,15 ккал | Белки 1,95 г | Жиры 24,76 г | Углеводы 31,79 г | Клетчатка 0,00 г | Сахароспирты 0,00 г | Аллюлоза 29,83 г |Чистые углеводы 1,96 г | Калия 66,21 мг | Магния 4,89 мг
Смотри, давай разберёмся, почему это блюдо, судя по нутриентам, отлично вписывается в кето-диету.
Главное в кето - это углеводы, а точнее, их ограничение. Кетогенная диета подразумевает, что твой организм будет получать энергию в основном из жиров, а не из углеводов. Для этого нужно свести потребление углеводов к минимуму.
Теперь посмотрим на наши цифры:
• Углеводы (всего): 31,79 г - на первый взгляд, это кажется довольно много, и, если бы это были обычные углеводы, то блюдо точно не было бы кето-дружественным.
• Клетчатка: 0,00 г - клетчатка, как ты знаешь, это неперевариваемые углеводы, она важна для пищеварения, но в кето-расчетах её обычно не учитывают (тем более, в данном случае её нет).
• Сахароспирты: 0,00 г - сахароспирты - это тоже вид углеводов, но они обычно не сильно влияют на уровень сахара в крови, и их часто вычитают из общего числа углеводов в кето-расчётах, но у нас их нет, так что нечего и вычитать.
• Аллюлоза: 29,83 г - а вот это интересный момент! Аллюлоза – это редкий сахар, который практически не усваивается организмом и не влияет на уровень глюкозы в крови. Она как бы "есть", но при этом не превращается в энергию, а выводится из организма. Вот почему аллюлозу вычитают из общего количества углеводов при расчёте "чистых".
• Чистые углеводы: 1,96 г - вот это тот показатель, на который мы ориентируемся в кето! "Чистые углеводы" – это общее количество углеводов, из которого вычли клетчатку и сахароспирты (если они были) и аллюлозу. Как мы видим, у нас на 100 г всего 1.96 г чистых углеводов. Это очень низкое значение, которое отлично подходит для кето.
Итак, почему это блюдо подходит для кето?
Потому что количество "чистых" углеводов (1.96г) очень низкое, благодаря тому что большая часть углеводов приходится на аллюлозу. А это значит, что блюдо не выведет тебя из состояния кетоза и не помешает сжигать жиры!
В итоге: Ты можешь смело включать это блюдо в свой рацион на кето, не беспокоясь о том, что оно помешает твоему кето-прогрессу. Главное – следи за общим количеством употребляемых углеводов в течение дня и не забывай про баланс белков и жиров.
Надеюсь, теперь всё понятно! Если будут ещё вопросы, спрашивай! 😊
#кетодиета #кеторецепты #низкоуглеводноепитание #чистыеуглеводы #аллюлоза #кетодесерт #кетосладости #здоровоепитание #lchf
КетоДеЛикаТес
