Community ToDoFood @todofood Channel on Telegram

Community ToDoFood

@todofood


Комьюнити поваров и клиентов компании ToDoFood

-Авторские рецепты от нашего бренд-шефа
-Полезный контент для профессионального роста и обмена опытом с шефами из РФ и ЕАЭС
-Конкурсы и подарки
-Участие в мастер-классах

Подписывайтесь на наш канал!

Community ToDoFood (Russian)

Community ToDoFood - это канал в Telegram, который объединяет поваров и клиентов компании ToDoFood. Здесь вы найдете авторские рецепты от нашего бренд-шефа, полезный контент для профессионального роста и возможность обмена опытом с шефами из РФ и ЕАЭС. Кроме того, на канале проводятся различные конкурсы и разыгрываются подарки, а также предоставляется возможность участвовать в мастер-классах. Присоединяйтесь к нам прямо сейчас, чтобы быть в курсе всех новостей и событий от ToDoFood!

Community ToDoFood

07 Nov, 17:02


У нас отличные новости! Теперь продукцию ToDoFood можно приобрести на OZON!🥳
Скорее на OZON, ведь сейчас действуют скидки на весь ассортимент!

ToDoFood на OZON

Community ToDoFood

03 Nov, 17:07


Может подсластим выходные после длинной шестидневной рабочей недели сладким салатом? Рецепт простой, а вот вкус…Сочетание свежести зелени, нежности творожного сыра, сочности персиков, раскрывающиеся в волшебстве меда и фисташек. Готовим Салат с персиками🍑
Состав:
Персики консервированные 0,050
Шпинат 0,020
Соус терияки ToDoFood 0,010
Сыр креметта 0,020
Фисташки очищенные 0,010
Сливки 22% 0,020
Икра масаго/тобико чёрная 0,008
Мёд 0,010
Сироп агавы или кленовый сироп 0,015
Виноградный уксус/ винный белый уксус ToDoFood 0,008
Микрозелень (украшение)

Технология приготовления:
1. Открываем персики и нарезаем средним калибром чуть больше ягоды спелого винограда. Соединяем в полусфере шпинат, персики, соус терияки и виноградной уксус.
2. Мелко нарезаем очищенные фисташки и соединяем в отдельной таре с крем-чиз, сливками и небольшим количеством мёда, перемешиваем до получения однородной массы.
3. Приступаем к выкладке. На дно тарелки помещаем нашу фисташковую крем-пасту, поверх выкладываем заправленный шпинат с персиками. Поливаем сиропом агавы, украшаем микрозеленью и икрой масаго! Приятного аппетита!

Community ToDoFood

31 Oct, 14:50


Сегодня даже креветки черные, готовим Ролл с черной креветкой темпура и конечно же Панко Black!
Состав:
Рис для суши ToDoFood (отварной) 140 г
Соус сушизу 20 мл
Майонез 20 г
Дайкон 20 г
Кунжут белый ToDoFood 8 г
Тигровые креветки (2шт) ~40 г
Соус унаги PRO ToDoFood 20 г
Мука темпурная ToDoFood 30 г
Вода 30 мл
Панировочные сухари ToDoFood Панко Black 20 г
Соевый соус ToDoFood 30 мл
Нори ToDoFood 1 лист
Имбирь белый или красный ToDoFood 20 г
Васаби ToDoFood (замешанный с водой 1 к 1) 20 г
Микрозелень (украшение)
Чёрный крамбл (украшение)

Технология приготовления:
1. Готовим заранее кляр, чистим и вытягиваем креветки, обжариваем кунжут. Заправляем рис соусом сушизу. Панируем креветки в кляре и сухарях и обжариваем креветки во фритюре.
2. Производим сборку нашего ролла. Выкладываем на лист нори: рис, креветки, дайкон, майонез. Сворачиваем в ролл.
3. Разрезаем ролл на 8 частей и приступаем к декору. На каждый кусочек ролла размещаем густой соус унаги PRO ToDoFood, чёрный крамбл, кунжут, микрозелень! Приятного аппетита!

Community ToDoFood

31 Oct, 14:20


В черном-черном городе ели черные-пречерные роллы… А приготовить их можно благодаря ToDoFood! Знакомьтесь, Панко Black! Абсолютная новинка – черные панировочные сухари уже в продаже!🦇

Community ToDoFood

28 Oct, 16:50


Как вы относитесь к стилю фьюжн? Азиатская кухня фьюжн — это направление, в котором традиционные азиатские вкусы сочетаются с ароматами, техниками и ингредиентами из других кулинарных традиций. Китайские, японские, корейские, тайские блюда обогащают друг друга и смешиваются с западными и европейскими. Продолжаем экспериментировать и нарушать границы, готовим блюдо с неприличным названием, но великолепным вкусом - Удон путтанеска🥢
Состав:
Лапша Удон ToDoFood (отварной) 0,150
Лук порей 0,020
Спелые томаты 0,050
Оливки 0,020
Маслины 0,020
Филе анчоуса 0,040
Соус соевый ToDoFood классический 0,040
Сок лайма или лимона (по вкусу)
Масло сливочное 0.030
Масло растительное 0,030
Чеснок 0,005
Орегано 0,0005

Технология приготовления:
1. Обжариваем чеснок в растительном масле до золотистого колера и удаляем его. Затем обжариваем анчоус в растительном масле с орегано до готовности, вводим ингредиенты в следующей последовательности по мере готовности: лук, оливки, маслины, спелые томаты.
2. Вводим по вкусу сок лимона или лайма, соевый соус. Снимаем с жарочной поверхности и добавляем сливочное масло, затягиваем эмульсию.
3. Выкладываем на тарелку, украшаем микрозеленью и кунжутом. Наш удон путтанеска готов!

Community ToDoFood

20 Oct, 12:27


Повод для праздника всегда есть, а сегодня он вдвойне! 20 октября - День повара и День работников пищевой промышленности. Группа компаний ToDoFood поздравляет с профессиональным праздником всех создателей всего самого вкусного на Земле! Мы готовы хвалить ваше мастерство вечно и работаем для того, чтобы вдохновлять вас на новые кулинарные шедевры. Пусть ваш каждый рецепт будет удачным, а блюдо – изумительным. Здоровья, бодрости, энергии, драйва, радости и любви. Ваше хорошее настроение – залог успеха, поэтому желаем вам не только вкусно готовить, но и жить!

С Уважением, ваш ToDoFood♥️

Community ToDoFood

18 Oct, 17:50


Роллы и пятница идеальное сочетание. Готовим простой быстрый рецепт - Роллы с угрем🥢
Состав:
Рис для суши ToDoFood (отварной) 140 г
Соус сушизу 20 мл
Рикотта 20 г
Кунжут белый ToDoFood 5 г
Угорь копчёный в соусе 40 г
Соус унаги PRO ToDoFood 20 г
Соевый соус ToDoFood 30 мл
Нори ToDoFood 1 лист
Имбирь белый или красный ToDoFood 20 г
Васаби ToDoFood (замешанный с водой 1 к 1) 20 г
Микрозелень (украшение)

Технология приготовления:
1. Готовим заранее рикотту, нарезаем угря, обжариваем кунжут. Заправляем рис соусом сушизу.
2. Производим сборку нашего ролла. Выкладываем на лист нори: рис, угорь, рикотту. Сворачиваем в ролл.
3. Разрезаем ролл на 8 частей и приступаем декору. На каждый кусочек ролла размещаем густой соус унаги PRO от ToDoFood, посыпаем кунжутом и добавляем микрозелень! Наш роллы готовы, приятного аппетита!

Community ToDoFood

14 Oct, 14:10


Что будет, если объединить любовь к суши и йоге?🧘 Кристиан Джиротто и Оливье Массон точно имеют свое didgital-виденье по этому поводу. Они использовали свой цифровой творческий потенциал, чтобы создать интересную серию работ под названием “Raw – высший сорт деликатесов”, в которой представлены суши в человеческом обличье, практикующие йогу. Осталось ответить на вопросы. Почему суши именно в форме человека? И зачем заниматься йогой? Что думаете?

Community ToDoFood

09 Oct, 15:31


Когда азиатские грибы шиитаке встречаются с итальянской моцареллой, получается вкусное легкое в приготовлении блюдо. Конечно без соусов от компании ToDoFood тут не обойтись. Готовим Шиитаке с моцареллой и водорослями вакаме!🍄‍🟫
Состав:
Грибы шиитаке (восстановленные) 0,100
Сыр моцарелла 0,100
Унаги соус ToDoFood 0,060
Вакаме ToDoFood (восстановленные) 0,015
Спелый томат 0,100
Соевый соус ToDoFood 0,050
Лук красный 0,015
Кунжут ToDoFood 0,002
Микрозелень (украшение)

Технология приготовления:
1. Восстанавливаем влагу в грибах и водорослях.
2. Обжариваем грибы целиком, добавляем водоросли вакаме и соевый соус ToDoFood .
3. После выпаривания соевого соуса вводим соус унаги, даём загустеть.
4. Спелые томаты нарезаем кольцами, сыр моцарелла рвём в ручную.
5. Выкладываем блюдо на тарелку: томаты, затем грибы, сыр моцарелла. Добавляем слайсы тонко нарезанного красного лука. Украшаем кунжутом и микрозеленью. Приятного аппетита!

Community ToDoFood

07 Oct, 14:22


Ничто так не согревает в осенние дни как тарелка любимой собы со стейком-миньон, а малиновые акценты точно сделают ваше блюдо еще более интересным. Сладко-терпкий ягодный соус отлично дополнит вкус сочного мяса. Готовим Собу со стейком-миньон малина и ловим атмосферу тепла и уюта💞
Состав:
Соба отварная TоDоFооd 0,150
Малина с/м 0,100
Лук репчатый 0,010
Перец халапеньо 0,015
Соус соевый ToDoFood премиум 0,070
Кунжут белый ToDoFood 0,002
Кунжут чёрный T0DoFood 0,002
Говядина вырезка 0,180
Масло растительное 0,040
Чеснок 0,005
Томаты черри 0,045
Соль (по вкусу)
Прованские травы 0,001

Технология приготовления:
1. Обжариваем чеснок в растительном масле до золотистого колера и удаляем его. Затем обжариваем стейк говядины в растительном масле со всех сторон и оставляем отдохнуть в фольге.
2. Отвариваем лапшу соба и готовим соус к стейку-миньон.
3. Нарезаем мелким кубиком лук и перец халапеньо. Обжариваем в сотейнике сначала лук, затем вводим халапеньо и после обжарки добавляем малину с прованскими травами. Прогреваем, снимаем с огня и протираем через сито.
4. Обжариваем готовую собу на растительном масле. Разрезаем пополам томаты черри и добавляем к лапше. Затем вводим соевый соус ToDoFood премиум. Готовим лапшу ещё минуту и приступаем к выкладке.
5. Выкладываем лапшу соба и рядом разрезанный стейк. Добавляем малиновый соус, украшаем микрозеленью и посыпаем небольшим количеством кунжута. Приятного аппетита!

Community ToDoFood

28 Sep, 10:11


Том Ям — это знаменитый кисло-острый суп, который готовят в Таиланде и Лаосе, также он употребляется в соседних странах: Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Том ям уже давно занял и свое место в меню российских ресторанов. Есть несколько видов этого супа, в зависимости от используемых ингредиентов: на основе рыбы, курицы, морепродуктов, креветок и конечно же вдохновения шефа🍋‍🟩
Состав:
Креветочный бульон 300 мл
Паста Tом ям 15 г
Орехи кешью 5 г
Кориандр целый 1 г
Лемонграсс 0,5 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 20 г
Тигровые креветки 50 г
Рис ToDoFood 50 г
Сок лайма 5 мл
Лайм 15 г
Кинза 15 г
Ростки сои 15 г
Мясо мидий 30 г
Кальмар 30 г
Масло растительное 30 мл
Рыбный соус 5 мл
Чеснок 5 г
Кунжут белый / чёрный ToDoFood 5 г
Микрозелень (украшение)

Технология приготовления:
1. Обжариваем в сотейнике морковь, лук, орехи кешью, кориандр и пасту Tом ям. Добавляем сок лайма, рыбный соус и 100 мл бульона, доводим до закипания, снимаем с огня и пробиваем блендером до состояния пюре.
2. Вторым этапом прогреваем оставшийся бульон и вводим пюре из 1-oй части приготовления. Обжариваем морепродукты на сковороде с чесноком и небольшим количеством масла.
Выкладываем в тарелку ростки сои, кинзу и морепродукты. 3. Бульон заливаем в чашку не закрывая ростки сои, морепродукты и кинзу. Шарик риса и дольку лайма выкладываем как дополнительную подгарнировку к блюду, украшаем микрозеленью и кунжутом. Приятного аппетита!

Community ToDoFood

18 Sep, 16:09


Шефы, прекрасная новость! У нас для вас целых 3 акции!!! Успейте приобрести продукцию компании ToDoFood на максимально выгодных условиях!

Community ToDoFood

15 Sep, 14:10


Секрет как выглядит Рай любителей азиатской кухни раскрыт!🍣
Ну а мы продолжим выпускать высококачественную продукцию ToDoFood для ваших самых смелых идей!

Бесплатные образцы продукции для HoReCa можно заказать через нашего чат-бот помощника.