Моя склонность к созданию шоколадных шедевров, к этому волшебству превращения простых ингредиентов в нечто восхитительное, родилась из детства. Я помню, в 11 лет мы с сестрой прилетели к тетушке на дачу в Подмосквье, на каникулы . Вечер выдался теплым и душевным. На веранде, собрались гости – шумная компания родственников и друзей тети. Звучали смех, воспоминания, пироги с яблоками и малиной, варенье - это все создавало душевную атмосферу.
И вот, словно вишенка на торте, на столе появилась она – небольшая, изящная коробочка, обернутая алой бумагой, перевязанная золотистой ленточкой. Тетя улыбнулась, заметив мой заинтересованный взгляд: "Попробуй . Я знаю, ты еще не пробовала таких конфет. Я развязала ленту и открыла коробочку. Внутри лежали они – шоколадные конфеты, как будто сошедшие с обложки глянцевого журнала. Идеально ровные, глянцевые, они источали дразнящий аромат горького шоколада и сладкого ликера.
"Вишня в шоколаде", – прошептала тетя.
Я осторожно взяла одну конфету. Тонкий, хрустящий слой шоколада приятно щелкнул под зубами, открывая путь к сочной, пьянящей начинке. И тут началось волшебство. Сначала – интенсивный вкус горького шоколада, насыщенный и богатый. Затем – взрыв сладости вишни, спелой и сочной, пропитанной крепким алкогольным ликером. Жидкий ликер обжигал горло, оставляя после себя теплое, приятное послевкусие. И самое главное – отсутствие косточки! Это было идеальное сочетание, симфония вкуса и аромата.
В этот момент, я закрыла глаза, полностью погрузившись в ощущения. Время замерло. Я чувствовала себя так, словно лечу на воздушном шаре, наполненном вишневым ликером и шоколадом. Вокруг меня – закатное небо, теплый летний ветер и бесконечная радость. Это был настоящий восторг, чистый и прекрасный.
Открыв глаза, я увидела улыбающиеся лица тети и остальных гостей. В этот момент я поняла, что это не просто конфеты. Это – символ заботы, любви и тепла, которыми тетя щедро делилась со мной.
Это – маленькая частичка счастья, которую я увезу с собой домой. И я знала, что этот вкус вишни в шоколаде, этот момент восторга, останется в моей памяти навсегда. Это была магия, которая завораживала меня.
Прошло много лет. Мне 50! Я учусь на курсе «Алкогольные конфеты» и иду к цели создать свою «Вишню в шоколаде»!
Вдохновение приходит отовсюду: из путешествий, музыки, живописи, природы, даже из случайного разговора. Я собираю впечатления, а затем начинаю думать, как эти образы можно воплотить.
Я изучаю ингредиенты, их свойства, как они взаимодействуют друг с другом. Экспериментирую с разными сортами какао, специями, фруктами, орехами, травами. Я не боюсь пробовать новое и необычное.
Я формулирую идею конфеты: какой у нее будет вкус, текстура, форма, как она будет выглядеть. Я представляю, какое впечатление она произведет на человека, который ее попробует. Это как создание маленького произведения искусства.
Это медитативный процесс, когда я полностью погружаюсь в работу и забываю обо всем на свете.
Я угощаю своими конфетами друзей, коллег, близких. Мне важны их отзывы, критика, предложения. Я всегда открыт к новым идеям.
Прежде всего при подготовке к работе
– это создание атмосферы. Чистая, светлая комната, любимая музыка, чашка ароматного чая. Я отключаю телефон и стараюсь ни на что не отвлекаться. Важно настроиться на творческий лад, почувствовать энергию и вдохновение.
Мои конфеты – это не просто сладости, это маленькие радости жизни, моменты счастья, которые можно разделить с близкими. Я хочу, чтобы люди, попробовав мои конфеты, почувствовали любовь, тепло и заботу. Я хочу, чтобы они улыбнулись и забыли о проблемах хотя бы на мгновение. Я верю, что шоколад может сделать мир немного лучше.
Мой посыл – наслаждайтесь жизнью, цените каждый момент и делитесь радостью с другими!😋🫶🍫😊
Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье
Чат Сообщества премиальных кондитеров - https://t.me/+2a-fsYCF_TswODY6
А ещё у меня есть курсы и формы для кондитеров: https://foxclab.ru
Similar Channels
Ольга Пениоза - Конструктор Кулинарного Искусства
Ольга Пениоза - одна из самых известных фигур в мире кондитерского искусства. Её работы завораживают не только эстетикой, но и вкусом, что делает её мастером своего дела. Ольга помогла многим начинающим кондитерам и шоколатье найти свой стиль и развить свои навыки. Она предоставляет уникальные курсы и материалы, которые помогают профессионалам в этой сфере вывести своё искусство на новый уровень. На её канале "peniozaschool" доступны не только мастер-классы, но и сообщество единомышленников, что открывает новые горизонты для общения и обмена опытом между кондитерами. В данной статье мы рассмотрим основные аспекты работы Ольги Пениозы, а также ответим на популярные вопросы, связанные с её курсами и методами обучения.
Что такое школа Ольги Пениозы?
Школа Ольги Пениозы - это платформа, на которой предлагаются курсы и мастер-классы для кондитеров и шоколатье всех уровней. Ольга делится своими знаниями и опытом, обучая навыкам создания великолепных десертов и сладких изделий. Учащиеся получают возможность погрузиться в мир кондитерского искусства и развивать свои навыки под руководством профессионала.
Кроме обучающих курсов, школа включает в себя сообщество, где кондитеры могут обмениваться опытом, задавать вопросы и получать поддержку от коллег. Это создает уютную атмосферу для обучения и позволяет участникам не только учиться, но и развивать свои социальные связи в индустрии.
Какие курсы предлагает Ольга Пениоза?
Ольга Пениоза предлагает широкий ассортимент курсов, охватывающих различные аспекты кондитерского искусства. Это может быть как базовое обучение для начинающих, так и продвинутые курсы для профессионалов, желающих усовершенствовать свои навыки. Курсы могут включать в себя мастер-классы по декорированию тортов, изготовлению шоколада, а также создание авторских десертов.
Каждый курс разработан таким образом, чтобы участники могли освоить все необходимые техники и методы. Они получают не только теоретическую базу, но и практические навыки, выполняя задания и участвуя в непосредственном процессе приготовления сладостей.
Кому подойдут курсы Ольги Пениозы?
Курсы Ольги Пениозы подойдут как начинающим кондитерам, так и опытным специалистам, желающим расширить свои знания. Новички смогут быстро освоить основные техники, тогда как опытные кондитеры найдут множество новых идей и секретов для своей практики, что позволит им создавать уникальные десерты.
Формат курсов позволяет каждому участнику работать в своем темпе, что делает обучение максимально комфортным. Кроме того, благодаря сообществу, делиться опытом и получать поддержку могут все, кто участвует в курсах.
Каково сообщество кондитеров у Ольги Пениозы?
Сообщество кондитеров, созданное Ольгой Пениозой, представляет собой пространство для общения, обмена опытом и вдохновения. Участники могут делиться своими работами, задавать вопросы и получать советы от более опытных коллег. Это особенно ценно для начинающих, которые могут получить обратную связь и поддержку от сообщества.
Сообщество также помогает создать атмосферу дружбы и сотрудничества, что может быть крайне полезно для профессионального роста. Участники могут участвовать в различных мероприятиях, обсуждениях и интервью с другими специалистами в области кондитерского мастерства.
Как записаться на курсы Ольги Пениозы?
Записаться на курсы Ольги Пениозы можно через её официальный сайт или прямые ссылки на платформы, где проходят занятия. Информация о следующих курсах, расписаниях и ценах всегда доступна, что позволяет легко выбрать наиболее подходящую программу обучения.
Для записи также можно воспользоваться группами в соцсетях или чатом сообщества, где публикуются актуальные новости, а также открываются дополнительные возможности для участия в курсах и мероприятиях.
Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье Telegram Channel
Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье является каналом, где вы найдете множество полезной информации о кондитерском искусстве. Ольга помогает кондитерам и шоколатье выйти на новый уровень мастерства, делясь с ними своим опытом и советами. На канале вы также найдете ссылку на Чат Сообщества премиум кондитеров, где можно обсудить новые тенденции, делиться идеями и получать обратную связь. Кроме того, Ольга предлагает свои курсы и формы для кондитеров на своем сайте, где можно углубить свои знания и навыки в этой области. Присоединяйтесь к каналу Ольги Пениозы и станьте настоящим мастером кондитерского искусства!
Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье Latest Posts
Telegram channels in a convenient and organized format
