Академия Шоколада России @chocolateacademyrussia Channel on Telegram

Академия Шоколада России

10 Feb, 14:44

🔥 КОНКУРС: призы от Callebaut за ваши десерты 🔥

Вы уже начали марафон тортов и подарочных наборов к 14, 23 февраля и 8 марта? С сегодняшнего дня у вас есть возможность выиграть бельгийский шоколад за фото вашего десерта!

Чтобы вы реализовывали творческие идеи, мы разыграем среди подписчиков наших групп в ВКонтакте и Telegram три приза от Callebaut:

🥇5 кг шоколада, фирменный фартук и перчатки
🥈 2,5 кг шоколада и фирменный фартук
🥉 1 кг шоколада и фирменные инструменты

Андрей Канакин, один из лучших шоколатье России и амбассадор Callebaut, знает, что любят клиенты. Он разработал 23 рецепта десертов, идеальных для подарка любимым. Вы можете скачать их по ссылке и использовать - мы ждем ваших работ!

Условия участия в конкурсе:

1) Приготовить тематический десерт с шоколадом и прислать фото в комментарии под этим постом до 9 марта включительно. Вы можете готовить по рецепту Андрея Канакина или придумать свой вариант.

2) Ограничений по виду десерта нет, главное, чтобы он подходил по тематике - шоколадный десерт, который ваш клиент может подарить близким на 14, 23 февраля или 8 марта.

3) Шефы Академии Шоколада России выберут 12 работ, которые понравились им больше всего, и загрузят их по ссылке. Вам останется перейти по ссылке и проголосовать за лучшую работу с 11 по 17 марта! Кстати, каждый участник голосования получит в подарок промокод на скидку на OZON и записи мастер-классов от популярных кондитеров России🍫

Больше десертов - выше шанс попасть в голосование, не ограничивайтесь одним😉

1,785

Академия Шоколада России

07 Feb, 14:06

Вернуться к классике

Адаптируйте своё предложение к концепции «возврата к основам»: рецепты с ингредиентами из чистого какао подарят клиентам любимый вкус и ощущение комфорта, а вам позволят сосредоточиться на качестве и мастерстве исполнения классических десертов.

6 рецептов базовых десертов с премиальными какао-порошками Cacao Barry ищите в сборнике по ссылке.

Продукция Cacao Barry в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#CacaoBarry

2,502

Академия Шоколада России

05 Feb, 17:48

Знаменитая конфета-бриллиант, как в шоколадном бутике Андрея Канакина💍

Шоколатье, общий сбор: этот рецепт наконец-то доступен каждому из нас! Желе с личи и ганаш кокос-лайм в "бриллиантовом" корпусе из бельгийского белого шоколада Callebaut - друг девушек и долгожданный подарок на 8 марта или 14 февраля.

Рецепт доступен по ссылке.

До Дня влюбленных осталось всего 9 дней, пора пробовать новые рецепты и получать восторженные отзывы от клиентов!

Продукция Callebaut в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

3,196

Академия Шоколада России

03 Feb, 12:14

Сегодня начинает работу «ПРОДЭКСПО» - крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе.

Смотрите видео, как пройти к стенду Barry Callebaut, где можно поближе познакомиться с продукцией наших брендов и пообщаться с представителями компании 3-7 февраля!

#продэкспо #barrycallebaut

3,241

Академия Шоколада России

02 Feb, 09:17

А что, если не готовить десерты в виде сердца 14 февраля?

Инь и ян — противоположности в постоянном равновесии, олицетворение гармонии.

Такая любовь воплощена в пирожном с чаем матча, черной смородиной и уникальным шоколадом Callebaut Ruby. Полный рецепт в карусели - сохраняйте и делитесь с коллегами

Продукция Callebaut доступна в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

3,469

Академия Шоколада России

01 Feb, 10:07

Сегодня мы отмечаем Международный день десерта!

Химическая формула, произведение искусства или знак внимания - все это объединяет в себе десерт🎂

Сегодня мы желаем вам уникальных вкусов, интересных обучений и множества клиентов. И такого сильного личного бренда, чтобы ваши десерты ассоциировались с лучшим качеством так же, как круассан с Францией, а моти с Японией😉

3,104

Академия Шоколада России

31 Jan, 14:54

Конфеты в виде коробки спичек - для кого подойдет такой подарок?

Мягкая карамель с клубникой, чили и грейпфрутом внутри корпуса из карамельного шоколада Gold и уникального Ruby.

Корпусную конфету можно сделать в любой форме, любимой вашими клиентами, или использовать идею "спичек" - в любом случае, конфета с таким смелым сочетанием вкусов станет отличным подарком на 23 февраля.

Рецепт конфет и еще девяти шоколадных подарков для любимых от Андрея Канакина доступны по ссылке

Шоколад Callebaut можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

2,885

Академия Шоколада России

30 Jan, 13:04

Сегодня - Международный день круассана!🥐

Если вы уже освоили базовый круассан, предлагаем добавить в него начинку - делимся рецептом цитрусового кремю с белым шоколадом Chocovic Sebastian в карусели.

Шоколад, глазури и термостабильная продукция Chocovic доступны в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

2,733

Академия Шоколада России

28 Jan, 15:15

🔥ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС АНДРЕЯ КАНАКИНА🔥

27-28 февраля в Академии Шоколада России пройдет авторский курс Андрея Канакина "Шоколадная витрина" !

Андрей Канакин - амбассадор брендов Callebaut и Cacao Barry. Проходил обучение в школах LeNotre и Bellouet Conseil, в 2015 году стал золотым призером российского этапа конкурса World Chocolate Masters, а в международном финале занял первое место в номинации OrNoir.

➡️ ПРОГРАММА

Корпусные конфеты: лайм-базилик, изюм-красное вино, арахис-карамель, юзу-кунжут, абрикос-карамель-миндаль, кофе-апельсин, малина-фисташка, груша-бергамот,

Нарезные конфеты: апельсин-куантро, лимон-фисташка, глинтвейн, манго-маракуйя, Рошер, Манон, Кремино,

А так же трюфели, батончики, суфле и многое другое!

➡️ ЗАПИСЬ открыта по ссылке

▸ 27-28 февраля в Академии Шоколада в Москве
▸ 15 мест
▸ 30.000 ₽ (доступны рассрочка или кредит от вашего банка)

1,581

Академия Шоколада России

28 Jan, 13:36

✍️

тут пишется напоминание, что расписание курсов, другие каналы Академии Шоколада и все сборники рецептов доступны на нашем Taplink

https://taplink.cc/chocolateacademyrussia

1,734

Академия Шоколада России

26 Jan, 12:39

6 продуктов из молочного шоколада, о которых вы забыли

Про кувертюры вы и так знаете, но ведь это далеко не все! Другое дело, когда молочный шоколад

и снаружи десерта, ...
➜ Хрустящие шарики Mona Lisa Crispearls
➜ Завитки из молочного шоколада Mona Lisa Blossoms

... и внутри, ...
➜ Термостабильные капли из молочного шоколада Chocovic Rosa
➜ Джандуйя Callebaut (смесь из 75% молочного шоколада и 25% фундука)

...и везде вокруг🤤
➜ Молочный шоколад для фонтанов Callebaut со сливочно-карамельным вкусом и 37,8% какао
➜ Van Houten Ground Milk. 100% молотый молочный шоколад имеет мягкий, хорошо сбалансированный вкус, с нотками ванили

Сколько из этих продуктов вы еще не пробовали? Разумеется, они доступны к покупке в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

2,156

Академия Шоколада России

25 Jan, 08:37

Шоколадная плитка LOVE.

Когда "подарить близким любовь" перестает быть метафорой, а кондитер использует одно из лучших сочетаний с Ruby, рождается эта плитка от Андрея Канакина.

🩷 Желе клубника-малина
🩷 Маршмеллоу с малиной
🩷 Шоколад Callebaut Ruby

Рецепт плитки к 14 февраля и других шоколадных подарков для любимых доступны по ссылке.

Callebaut RB1 можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

2,508

Академия Шоколада России

24 Jan, 15:58

У нас был веский повод в январский вечер напомнить о мороженом!

Академия Шоколада всегда следует правилу: если обучение, то у лучших мастеров своего дела.

10-13 марта впервые за много лет у нас проведет курс ЭММАНУЭЛЬ РИОН – MOF (Meilleur Ouvrier de France) в производстве мороженого и чемпион мира по кондитерскому искусству.

Вместе с шефом каждый сможет овладеть секретами создания замороженных полуфабрикатов, которые дегустируются при минусовых температурах, и научится готовить несколько видов мороженого и десертов.

Эммануэль приготовит на курсе:

➕5 тортов на основе мороженого и сорбетов
➕3 замороженных десерта
➕2 вида эскимо

ОСТОРОЖНО: придется много записывать, задавать вопросы топ-представителю кондитерской элиты, учиться делать расчеты и нести домой рецепты!

➡️

Программа и запись по ссылке

2,417

Академия Шоколада России

24 Jan, 15:54

А если серьезно, мало кто из вас готовит домашнее мороженое и сорбеты.

Но умение грамотно работать с заморозкой - это намного более широкая тема.

Мы знаем, насколько кондитерам тяжело в нынешних непредсказуемых условиях. И освоение технологии производства замороженных десертов буквально расширяет границы возможностей в непростые времена, например

🔴сотрудничество с ресторанами и кофейнями
🔴услуги по подготовке к выездным мероприятиям

🔴

долгий срок хранения десертов
🔴следовательно, возможность больших объемов при той же производительности (можно заранее заморозить десерты)

👇🏻

...и как вы поняли, мы говорим об этом не просто так

2,102

Академия Шоколада России

24 Jan, 15:06

Раз уж у многих зима не «зимняя», предлагаем начать думать о тепле, солнце и холодных десертах 🍨🍦

Кстати, сегодня в мире отмечают Международный день эскимо!

2,209

Академия Шоколада России

19 Jan, 08:17

Ground или Single origin?

Еще пару месяцев горячий шоколад точно будет в вашем меню, а значит, еще есть время для экспериментов!

➜ Серия Van Houten Ground - это 100% молотый шоколад Van Houten. В серии есть два сорта: молочный и темный. Благодаря классическому вкусу и текстуре жидкого шоколада, они идеальны для горячего шоколада, десертов в виде напитка и коктейлей с кофе.

➜ Van Houten Santo Domingo - это single-origin темный шоколадный напиток с нотками обжарки какао, приятной горечью и оттенком ванили. Его глубокий вкус отлично подходит как для десертов, соусов и коктейлей, так и для классического какао-напитка.

Напитки Van Houten доступны к покупке в магазинах наших дистрибьюторов.

#академияшоколадароссии #vanhouten #горячийшоколад

3,007

Академия Шоколада России

18 Jan, 10:12

23 рецепта шоколадных подарков от Андрея Канакина

До Дня всех влюбленных и 23 февраля остался всего месяц - уже придумали новинки для ваших клиентов?

Используйте рецепты из сборника Андрея Канакина к праздникам, в нем найдете

🔸 набор корпусных конфет
🔸 фигурные шоколадные плитки
🔸 батончик и суфле
🔸 конфету в виде кольца с бриллиантом
🔸 шоколадную пасту

Рецепты 10 десертов для подарков любимым уже ждут вас в бесплатном сборнике по ссылке.

#callebaut #андрейканакин

2,856

Академия Шоколада России

17 Jan, 15:00

Розовая шоколадная подборка для подарков к 14 февраля👇

Уникальный четвертый вид шоколада Ruby для создания и декора десертов или бельгийский белый шоколад со вкусом клубники? Выбирайте любимый вкус в любом формате, подходящем для вас.

🔸 Бельгийский Callebaut RB1 с ягодно-йогуртовыми нотами
🔸 Швейцарский Carma Ruby Azalina с фруктово-сливочными нотами
🔸 Шоколадный напиток Van Houten Ruby
🔸 Хрустящие шарики в шоколаде Mona Lisa Crispearls Ruby

🍓 Цветной ароматизированный шоколад Callebaut Strawberry
🍓 Шоколадные завитки Mona Lisa Blossoms Strawberry

Ruby и клубничный шоколад доступны к покупке в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

2,675

Академия Шоколада России

11 Jan, 14:57

🔥 ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС для начинающих: работа с шоколадом, конфеты ручной работы 🔥

Возможно ли за 2 дня получить знания и навыки, достаточные для приготовления своих первых конфет на заказ? Да, даже если вы никогда раньше не работали с шоколадом.

20-21 февраля вместе с шеф-кондитером Дарьей Груздевой каждый из вас сможет отработать на практике знания, полученные во время обширного теоретического блока. И совсем скоро найти первых клиентов - тех, кто готов платить за конфеты с натуральным составом, необычными вкусами, игрой текстур, ищет эстетику для себя или в подарок.

👉 ЗАПИСЬ открыта по ссылке

∙ Академия Шоколада России в Москве
∙ 20-22 февраля, 14 мест
∙ 27 000 Р, возможна рассрочка или оплата долями

👉ПРОГРАММА

Теория:
- Выбор шоколада и темперирование
- Кристаллизация какао-масла, полиморфизм
- Ганаш: ингредиенты, виды, приготовление
- Дефекты, ошибки, правила хранения

Практика:
- Темперирование разных видов шоколада
- Создание корпусной конфеты и ганашей
- Глазирование конфет вручную
- Шоколадные фигурки, декорирование
- 8 видов конфет, которые вы научитесь готовить и заберете с собой

Полная программа и запись доступны на нашем сайте.

1,141

Академия Шоколада России

11 Jan, 08:26

Сегодня, в День заповедников и национальных парков, мы заботливо напоминаем вам о важности сохранении уникальных экосистем. 🍃✨

Кондитеры и шоколатье, мы точно знаем, что высококачественный какао-продукт начинается с бережного отношения к плантациям. Берегите природу, поддерживайте устойчивое развитие, и тогда вместе с Cocoa Horizons сможем создать мир, где природа и человек живут в гармонии🌍

#устойчивоеразвитие #cocoahorizons

1,475

Академия Шоколада России

09 Jan, 11:58

Когда вам нужен цветной шоколад с фруктовым или кофейным вкусом, что вы делаете?

Можно экспериментировать, найти для себя формулу с красителями или фруктовым пюре. Создать любой вкус и цвет, но получить большой расход шоколада на эксперименты и зависимость от ингредиентов для окрашивания и ароматизации.

А можно взять готовый продукт: белый бельгийский шоколад с безопасными красителями, ароматизаторами и проверенными рабочими характеристиками.

В ассортименте Callebaut 5 вкусов:

☕️ Cappuccino. Смесь белого и молочного шоколада со вкусом капучино.
🍊Orange. Оранжевый шоколад со вкусом апельсина и натуральной ванилью
🍓Strawberry. Розовый шоколад со вкусом клубники
🍋Lemon. Зеленый шоколад со вкусом лимона
🥮 Caramel. Молочный шоколад с настоящей карамелью

Серия цветного шоколада Callebaut доступна в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#цветнойшоколад

2,167

Академия Шоколада России

07 Jan, 11:54

Набор корпусных конфет по рецепту Андрея Канакина - идеальный подарок для любимых!

Например, вот 5 из 10 вкусов, которые вошли в набор:

🔸 "Медовик"
🔸 "Рошер"
🔸 Манго-каламанси-карамель
🔸 Кофе-кунжут
🔸 Банановое печенье

Угадаете, какой еще вкус есть в наборе: карамель-фундук, матча-кокос или малина-личи?

Ответ на этот вопрос и 10 рецептов корпусных конфет уже ждут вас в бесплатном сборнике по ссылке.

Бельгийский шоколад Callebaut можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #андрейканакин

3,074

Академия Шоколада России

06 Jan, 11:25

Делимся мини-инструкцией по ручному глазированию конфет👇

1) Нагреть вилку и палетку, чтобы избежать перепада температур
2) Окунуть конфету шоколадным основанием вверх
3) Слегка придавить конфету, пока она не станет вровень с шоколадом
4) Перевернуть конфету так, чтобы она легла основанием на вилку
5) Палеткой убрать излишки шоколада сверху
6) Провести вилкой по палетке, чтобы убрать излишки шоколада снизу

Готово! Осталось дождаться кристаллизации шоколада и наслаждаться идеальной поверхностью конфеты. Видео-интструкцию смотрите в видео по ссылке.

Больше кондитерских советов по хэштегу #советы_академиишоколада

2,844

Академия Шоколада России

03 Jan, 11:47

Зимняя пряная конфета для подарков на Старый Новый год и 23 февраля

Такой вкус точно согреет зимними вечерами:

🔸 Малиновое желе
🔸 Ганаш с анисовой водкой
🔸 Карамельный шоколад Callebaut Gold

Совет от Андрея Канакина: "В данном исполнении конфета не подлежит длительному хранению, вы можете увеличить срок годности, приготовив конфету классическим способом и закрыв дно шоколадом".

Рецепт конфеты и еще 9 идей для подарка любимым уже ждут вас в бесплатном сборнике по ссылке.

Карамельный и молочный бельгийский шоколад Callebaut можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut #андрейканакин

3,959

Академия Шоколада России

03 Jan, 11:43

Сохраняйте полную инструкцию по темперированию швейцарского шоколада Carma

Премиальный швейцарский шоколад Carma обладает восхитительным вкусом и рабочими характеристиками, но без правильной техники темперирования не раскроет своих свойств.

Если просто растопить шоколад и дать ему остыть, вы получите толстый корпус изделия с серовато-белесым налетом. Безупречный блеск и хруст могут быть получены только благодаря темперированию!

1. Зачем темперировать шоколад
2. Как темперировать шоколад
3. Способы темперирования
4. Температурные режимы для разных видов шоколада
5. Возможные дефекты и способы их устранения

Ответы на эти вопросы вы найдете в инструкции по ссылке или записи вебинара "Все о темперировании шоколада".

Больше кондитерских советов по хэштегу #советы_академиишоколада

3,306

Академия Шоколада России

02 Jan, 11:37

23 рецепта шоколадных подарков для любимых от Андрея Канакина🎁

Февраль и март - время праздников и подарков. Самые холодные дни и самое горячее время для кондитеров!

Поэтому Андрей Канакин, шоколатье и амбассадор бельгийского бренда Callebaut, создал 23 рецепта, которые помогут вам расширить ассортимент шоколадных подарков на 14 и 23 февраля или 8 марта.

➜ Набор из 10 корпусных конфет
➜ Фигурная плитка LOVE
➜ Плитка-пазл в 5 цветах шоколада Callebaut
➜ Фантазийные конфеты в виде спичек, коньячной пробки и бадьяна
➜ Батончик и суфле в классических вкусах ванили, карамели и фундука
➜ Конфета "бриллиант" в виде кольца
➜ Шоколадно-ореховая паста

23 рецепта шоколадных подарков уже ждут вас в бесплатном сборнике по ссылке

👉СКАЧАТЬ

Всю продукцию для этих десертов можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

3,749

Академия Шоколада России

01 Jan, 13:49

"Профессия научила меня находить вдохновение в детских мечтах, творениях человеческих рук и дарах природы"

Начинаем год со знакомства с первым российским шефом Born Original!

Разумеется, им стал Андрей Канакин, амбассадор Callebaut, один из лучших шоколатье России.

Узнайте о творческом пути и взглядах на работу шоколатье в этом видео👆

#callebaut #bornoriginal

3,220

Академия Шоколада России

31 Dec, 09:40

Поздравляем вас с Новым годом!🎄

Пусть ваши творения продолжают радовать сердца, а каждый день приносит вдохновение для новых шедевров. Желаем гармонии не только во вкусах десертов, но и жизни, и удачи в поисках ярких сочетаний и незабываемых моментов!

Используйте эту открытку, чтобы поздравить друзей и коллег🎇

2,914

Академия Шоколада России

30 Dec, 10:49

Подведение итогов: ВСЕ РЕЦЕПТЫ за 2024 год!

Когда мы посчитали, что за прошлый год подготовили для вас почти 100 рецептов, даже сами удивились количеству проделанной работы 😄

Поэтому решили напомнить, где можно найти все наши сборники рецептов за 2024 год:

🔸 11 рецептов от Андрея Канакина и Алексея Гребенщикова
🔸 Десерты для любимых с Carma
🔸 Шоколадные коктейли с Van Houten
🔸 Пасхальные рецепты с Chocovic
🔸 Десерты с Callebaut для отелей, ресторанов, кафе
🔸 Свадебные рецепты с Callebaut
🔸 Шоколадные перекусы в виде фаст-фуда с Chocovic
🔸 Мадлен и коктейли в 5 цветах шоколада Callebaut
🔸 Новогодние рецепты с Callebaut и Cacao Barry

3,530

Академия Шоколада России

29 Dec, 09:21

3 дня до Нового года - время подвести итоги 2024!

У нас с вами был действительно насыщенный год: новые люди, события, дружное сообщество, курсы и мастер-классы.

А если подробнее, то

🔸 93 рецепта
🔸 7,8 тысяч новых участников нашего кондитерского сообщества,
🔸 9 прямых эфиров с 16,8 тысячами зрителей,
🔸 12 курсов,
🔸 4 приглашенных шефа международного уровня,
🔸 8 мероприятий, из которых 3 мы провели самостоятельно

Дальше - больше! А какая цифра в 2024 стала для вас самым большим достижением?

3,551

Академия Шоколада России

27 Dec, 13:56

Cacao Barry Noir Intense - самый черный какао-порошок на рынке благодаря высокой степени алкализации. Noir Intense обладает терпким вкусом какао с нотками печенья, цветочным и кунжутным оттенком.

➜ Глубокий угольно-черный цвет
➜ Окрашивание, текстурирование и ароматизация
➜ 100% какао, 10-12% жиры

Французский угольно-черный какао-порошок Cacao Barry доступен в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

3,279

Академия Шоколада России

25 Dec, 11:25

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ: 25 декабря🎄

Пришло время выбрать 5 последних победителей в нашем адвент-календаре среди решивших новогодние пазлы 20, 21, 22, 23, 24 декабря!

Ими стали:

1. Анна Пряхина
2. Анжелика Саблирова
3. Ани Оганисян
4. Светлана Никулина
5. Наталья Небога

Поздравляем! Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации.

Спасибо, что приняли такое активное участие и решали пазлы в нашем адвент-календаре. С наступающим Новым годом!

Другие видео с итогами розыгрыша доступны по хэштегу #адвент_розыгрыш

3,670

Академия Шоколада России

24 Dec, 15:42

5 фактов про изготовление шоколада

➜ В Кот-д'Ивуаре и Гане большинство фермеров - это семьи, работающие на земле самостоятельно
➜ Среднее количество детей в семье - шесть
➜ Фермеры, выращивающие какао, и их семьи обычно живут в деревнях
➜ Чтобы работать на ферме, им часто приходится преодолевать несколько километров пешком
➜ Выращивание какао по-прежнему в значительной степени требует ручного труда, используется очень мало машин

Бренды Barry Callebaut поддерживают Cocoa Horizons, организацию, направленную на улучшение условий труда фермеров на какао-плантациях, чтобы с каждым годом приближаться к тому, чтобы весь цикл производства шоколада соответствовал принципам устойчивого развития.

#устойчивоеразвитие #cocoahorizons

3,250

Академия Шоколада России

23 Dec, 14:50

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ среди комментариев: 23 декабря🎊

Завершилась первая неделя адвент-календаря, а значит, пора выбрать, к кому отправится клубничный или апельсиновый шоколад Callebaut!

В условиях мы писали, что это будет
участник с самым большим количеством собранных пазлов в комментариях.
Но тех, кто собрал все 8 пазлов, так много, что придется положиться на волю случая и выбрать рандомайзером победителя среди вас, самых активных😉

Итак, ниже список тех, кто каждый день с 16 по 22 декабря включительно оставлял в комментариях под постом розыгрыша собранный пазл (или скриншот экрана после завершения игры):

Anna Anna
Belkina Svetlana
Budkina Anna
Fokina Elena
Lubov
Missarenda
Ofitserik
Olga
Sofina Irina
Svoboden Kasper
Tanya
Tatiana
Tsirigan Liudmila
Алена (Воронеж)
Анастасия
Зулфия
Ирина
Канюкова Алена
Катерина
Комова Марина
Коренева Галина
Корчагова Елена
Лариса
Лариса Касторнова
Лина
Людмила
Мари
Маруся
Павленко Кирилл
Першина Светлана
Светлана
Светлана Z
Семоненко - Шоколатье Наталия
Серегин Сергей
Солнышкина Наталья
т_аня
Тагиль Ольга
Тарасова Татьяна
Татьяна
Трубицына Анна
Юрова Мария
Юхина Ирина Николаевна
Яна
https://t.me/A_n_n_73
https://t.me/AlenaDzhumaeva
https://t.me/AllaGrigoryan_09
https://t.me/anastas_iaya
https://t.me/AnastasiaStars
https://t.me/Anngelok
https://t.me/berengardt82
https://t.me/burnthewitch37
https://t.me/cakes_donskaya
https://t.me/chocolate_bratsk
https://t.me/Dafka2205
https://t.me/DashaS88
https://t.me/Dexter_bakery
https://t.me/Divo_desserts
https://t.me/EkaterinaP_12
https://t.me/Elena_Slepukhina
https://t.me/elina_vsk
https://t.me/emiliya_choco
https://t.me/Firiska1
https://t.me/Galina_Ermolaeva64
https://t.me/Galina_Galina217
https://t.me/Galina_Utk
https://t.me/GalinaKanaflna
https://t.me/Galinka2510
https://t.me/Galuna999
https://t.me/Helen280782
https://t.me/iya86
https://t.me/Julia_yv
https://t.me/kalina_2
https://t.me/katasovamarina
https://t.me/LanaCakeLab
https://t.me/Lenius_74
https://t.me/Lenkin_z
https://t.me/LoZavr1
https://t.me/marusevna9
https://t.me/mas_pf
https://t.me/Mila_and_vanilla
https://t.me/NataliAltuhova
https://t.me/nnk1511
https://t.me/Olga_Fomenko79
https://t.me/olga_glh_kam
https://t.me/olga_morgina
https://t.me/OlgaAlexMark
https://t.me/OlgaTsaryuk
https://t.me/omarina_vkusno
https://t.me/pensante007
https://t.me/PostZaya
https://t.me/RAnzhela
https://t.me/Schalide
https://t.me/selena_veres
https://t.me/SergeyYakubovich
https://t.me/shevelevak
https://t.me/shoko_modern
https://t.me/Stanislavaslavs
https://t.me/sunshinealbi
https://t.me/sv_polozova
https://t.me/svetlana_surikova
https://t.me/Tanya_Sviridenko
https://t.me/Tatiana_Napi
https://t.me/Tink_Di
https://t.me/tottort_ru
https://t.me/YurchenkoViktoriya
https://t.me/zhanna2340

Победителем стала Филонова Елена, поздравляем!🎉Ваш цветной шоколад скоро отправится к Вам.

Уже завтра мы узнаем имена последних 4 победителей, к кому отправятся подарочные коробки!

На этом розыгрыш цветного шоколада среди комментариев завершен, можно больше не присылать скриншоты🫶🏻 Всем спасибо за участие!

#адвент_розыгрыш

3,275

Академия Шоколада России

22 Dec, 10:28

Карамельный шоколад, слоеное тесто и абрикос в... мадлен🍑

Максим Бабич, профессиональный шеф-пекарь: "Слойка в форме Мадлен? Смело? Реально! Мой десерт - отличный пример сочетания воздушных слоев с кремовой текстурой шоколада."

▪️︎ слоеное тесто и карамель
▪️︎ покрытие из Callebaut Gold
▪️︎ абрикосово-ванильный гель

Рецепт слойки-мадлен с Callebaut Gold от Максима Бабича доступен бесплатно по ссылке

https://bit.ly/Madeleine5o

5 профессионалов в одной истории яркого сотрудничества. Узнайте больше о создании мадлен в 5 цветах шоколада по хэштегу #5цветовшоколада

3,416

Академия Шоколада России

21 Dec, 15:17

Готовые шоколадные капсулы для трюфелей

Mona Lisa Truffle Shells из молочного шоколада - идеальная основа для трюфелей и бригадейро. Эти шоколадные капсулы с 36,5% какао отличаются насыщенным карамельно-сливочным вкусом и легко заполняются любыми начинками, ганашем, пралине или кремом.

🔸 готовы к использованию
🔸 в коробке 504 шт (1,36кг)

Шоколадные капсулы Mona Lisa для простой и быстрой работы в наличии в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

3,130

Академия Шоколада России

20 Dec, 13:46

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ: 20 декабря🎄

Пришло время выбрать победителей в нашем адвент-календаре среди решивших новогодние пазлы 17, 18, 19 декабря!

Ими стали:

1.Ирина Кобелева
2. Анастасия Головина
3. Оксана Девятилова

Поздравляем! Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации и отправим вам ваши подарочные наборы Callebaut.

Последний розыгрыш состоятся 24 декабря во ВКонтакте и Телеграм.

🎁 Если ваш номер еще не выиграл в рандомайзере - не расстраивайтесь: 23 декабря мы выберем комментатора, оставившего больше всего решенных за неделю пазлов под постом розыгрыша, и подарим ему пачку цветного шоколада Callebaut🍊🍓

ЗАСЧИТЫВАЮТСЯ ТОЛЬКО КОММЕНТАРИИ ПОД ПОСТОМ РОЗЫГРЫША, НЕ ПОД ЭТИМ!

Другие видео с итогами розыгрыша доступны по хэштегу #адвент_розыгрыш

2,978

Академия Шоколада России

20 Dec, 09:05

Подготовка форм для корпусных конфет

Что нужно сделать, чтобы получить зеркально-гладкие корпусные конфеты? Начать с форм.

Есть два способа их очистки: с помощью воды или спирта. Регистрируйтесь и смотрите видео с советами по очистке форм и демонстрацией обоих способов от Расса Тайера, шефа Академии Шоколада, на нашем сайте.

Больше кондитерских лайфхаков по хэштегу #советы_академиишоколада

#академияшоколадароссии

2,818

Академия Шоколада России

19 Dec, 14:34

👉 88% миллениалов любят заказывать десерт после основных блюд
👉 Десерты в виде напитков удобно брать навынос

А значит, десерты в виде напитков — отличная опция.
Сочетание темного шоколада и мяты как вкус спокойствия и уюта зимним вечером: смешайте в стакане

🔸 150 мл овсяного молока,
🔸 30 г темного шоколада Van Houten Ground Dark, взбейте молоко паром,
🔸 влейте 40 мл мятного сиропа

и добавьте шоколадные завитки Mona Lisa Blossoms для украшения! Больше идей зимних шоколадных десертов в сборнике "Уютная зима 2024" по ссылке https://bit.ly/WinterComfort2024.

Продукция Van Houten и Mona Lisa доступна к покупке в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

2,965

Академия Шоколада России

19 Dec, 12:55

Дорогие друзья,

Делимся радостной новостью - наши сайты вновь работают корректно, без ошибки 403!

🎉

А значит, мы можем снова делиться с вами рецептами :)

Например, вот три сборника рецептов, где вы можете найти почти все десерты, которые видели в адвент-календаре:

1) Новый год с Callebaut - https://bit.ly/NY23_callebaut
2) Рецепты для Нового года и Рождества https://bit.ly/CAwinter2324
3) Уютная зима - https://bit.ly/WinterComfort2024

🎄

🎁

🍫

2,794

Академия Шоколада России

17 Dec, 14:26

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ: 17 декабря🎄

Пришло время выбрать победителей в нашем адвент-календаре среди решивших новогодние пазлы 13, 14, 15, 16 декабря!

Ими стали:

1. Ольга Семенова
2. Алла Шувалова
3. Людмила Петровп
4. Виктор Киселев

Поздравляем! Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации.

Следующие розыгрыши состоятся 20 и 24 декабря во ВКонтакте и Телеграм.

🎁 Если ваш номер еще не выиграл в рандомайзере - не расстраивайтесь: 23 декабря мы выберем комментатора, оставившего больше всего решенных за неделю пазлов под постом розыгрыша, и подарим ему пачку цветного шоколада Callebaut🍊🍓

ЗАСЧИТЫВАЮТСЯ ТОЛЬКО КОММЕНТАРИИ ПОД ПОСТОМ РОЗЫГРЫША, НЕ ПОД ЭТИМ!

Другие видео с итогами розыгрыша доступны по хэштегу #адвент_розыгрыш

2,952

Академия Шоколада России

16 Dec, 13:27

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ среди комментариев: 16 декабря🎊

Завершилась вторая неделя адвент-календаря, а значит, пора выбрать, к кому отправится клубничный или апельсиновый шоколад Callebaut!

В условиях мы писали, что это будет
участник с самым большим количеством собранных пазлов в комментариях.

Тех, кто собрал все 7 пазлов, снова так много, что придется положиться на волю случая и выбрать рандомайзером победителя среди вас, самых активных😉

Итак, ниже список тех, кто каждый день с 9 по 15 декабря оставлял в комментариях под постом розыгрыша собранный пазл (или скриншот экрана после завершения игры):

https://t.me/Galysk
65743 Ольга
Anna
Anzhela Аnzhela
Dzhapieva Munar
Elena https://t.me/Lenius_74
Elena https://t.me/Lenkin_z
Irina
Kolpak Irina
Lana
Morgina Olen\'ka
Ofitserik
OSIPOVA MARINA
Podryadchikova Ekaterina
Sofina Irina
Svoboden Kasper
Tatiana
Tsirigan Liudmila
Uva Олеся
Yauheniya Shushpanova
Yulia
Александра
Алла
Алтухова Наталия
Ананасик 🍍
Б. Людмила
Безручко Анжелика
Галина Галина
Галина.
Галлямова Ксения
Долженко Анастасия
Екатерина
Елена
Елена https://t.me/selena_veres
Елена https://t.me/ZiminaElena24
Елена В
Ирина
Ирина https://t.me/irogotovskaya
Катасова Марина
Комова Марина
Коренева Галина
Куренбина Таня
Лариса Касторнова
Лина
Любовь
Людмила
Марина https://t.me/Marishkatortik
Марина https://t.me/marusevna9
Мария
Надежда (13427)
Надежда (13726)
надежда https://t.me/Nadezdailina23
Наталия
Наталья https://t.me/natalija_0555
Наталья https://t.me/nnk1511
ОlGA
Оганисян | Шоколатье Ани
Ольга (13400)
Ольга (13482)
Ольга https://t.me/olga_glh_kam
Ольга - ваш кондитер в шоколаде
Светлана Z
Серегин Сергей
Слава
Слепухина Елена
Солнышкина Наталья
Староста Анастасия
Тагиль Ольга
Тарасова Татьяна
Татьяна https://t.me/Schalide
Татьяна https://t.me/Tatiana_Napi
Татьяна Андреева
Татьяна Татьяна
Тома
Трубицына Анна
Ульяна Быкова
Хромилина Галина
Эмилия К.
Юрова Мария
Юрченко Виктория
Юхина Ирина Николаевна
Якубович Сергей
Яна

Победителем стала Мария, поздравляем!🎉

А всем остальным желаем удачи, ведь есть еще неделя адвент-календаря. Ждем ваши скриншоты под постом розыгрыша, и 23 декабря выберем победителя среди тех, кто решил последние 7 пазлов (16-22 декабря)🍓🍫

Кстати, можно оставлять комментарии не только здесь, но и ВКонтакте - там пока меньше участников, а значит, выше шансы 😉

ЗАСЧИТЫВАЮТСЯ ТОЛЬКО КОММЕНТАРИИ ПОД ПОСТОМ РОЗЫГРЫША, НЕ ПОД ЭТИМ И НЕ В ЧАТЕ!

#адвент_розыгрыш

3,310

Академия Шоколада России

13 Dec, 14:47

АДВЕНТ-РОЗЫГРЫШ: 13 декабря🎄

Пришло время выбрать победителей в нашем адвент-календаре среди решивших новогодние пазлы 10, 11 и 12 декабря!

Ими стали:

1. Ольга Маркевич
2. Ольга Ескова
3. Алёна Климова

Поздравляем! Мы свяжемся с вами по почте, указанной при регистрации.

Следующие розыгрыши состоятся 17, 20, 24 декабря во ВКонтакте и Телеграм.

🎁 Если ваш номер еще не выиграл в рандомайзере - не расстраивайтесь: каждый понедельник мы будем выбирать комментатора, оставившего больше всего решенных пазлов под постом розыгрыша, и дарить ему пачку цветного шоколада Callebaut🍊🍓

ЗАСЧИТЫВАЮТСЯ ТОЛЬКО КОММЕНТАРИИ ПОД ПОСТОМ РОЗЫГРЫША, НЕ ПОД ЭТИМ!

Другие видео с итогами розыгрыша доступны по хэштегу #адвент_розыгрыш

3,887

Академия Шоколада России

13 Dec, 12:08

Мы да!!

Кстати, видите пачку шоколада в новогодней шапочке?

Она отправится одному из зрителей, который задаст самый интересный вопрос в чате трансляции 😉

🖱

СМОТРЕТЬ ВКОНТАКТЕ

🖱

СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

3,579

Академия Шоколада России

13 Dec, 12:01

Начинаем🎁

Самое время присоединиться к новогоднему прямому эфиру Евгении Порхачевой!

🖱

СМОТРЕТЬ ВКОНТАКТЕ

🖱

СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

И да, запись мы сохраним. Рецепт уже ждет в описании к эфирам😉

2,873

Академия Шоколада России

13 Dec, 11:31

Просто посмотрите на этот разрез и новогодние золотые игрушки✨

В прямом эфире Евгении Порхачевой через 30 минут вас ждут

🍊 Бисквит с марципаном и грейпфрутом
🍊 Крем и хрустящий слой с грейпфрутом
🍊 Шоколадный мусс и декор в виде шоколадных новогодних игрушек

Торт для тех клиентов, кому надоел декор из мастики и пряников, красители и традиционные вкусы.

Для тех, кому достаточно глянца темного шоколада и золота.

Тех, кто ищет яркость не снаружи, а внутри😍

🖱

СМОТРЕТЬ ВКОНТАКТЕ

🖱

СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

Рецепт уже ждет в описании к эфирам!

3,184

Академия Шоколада России

28 Nov, 14:24

Дубайский шоколад: главный тренд 2024

В начале года мы рассказывали о тенденциях развития кондитерского рынка, например

- 54% потребителей предпочитают мультитекстуры
- 32% выберут эксклюзивный и премиальный шоколад
- 72% обратят внимание на «чистую этикетку»

Как видите, вирусный "Дубайский шоколад" сочетает в себе все эти качества: у него понятный состав, популярные вкусы фисташки и молочного шоколада, узнаваемая текстура, а само название ассоциируется с чем-то элитным и недоступным.

И хотя за несколько месяцев бешеной популярности аудитория начала пресыщаться им, сочетание вкусов, текстур и некая премиальность дубайского шоколада вполне могут позволить ему пока не сдавать позиции.

Рецепты 8 десертов с "Дубайской" начинкой ждут вас по ссылке

https://bit.ly/CAdubaibarO

Продукция Callebaut и Cacao Barry доступна в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut

429

Академия Шоколада России

26 Nov, 13:33

5 советов по приготовлению маффинов

Даже самая простая выпечка требует профессионального подхода.

1. При использовании растительного масла вместо сливочного продукт дольше остается свежим.
2. Использование растительного масла также означает, что не нужно беспокоиться о температуре жидких ингредиентов.
3. Алкализованный какао-порошок придаст вашей выпечке великолепную текстуру и насыщенный вкус.
4. Смешивание сахара с жидкими ингредиентами в начале приготовления помогает легче растворить сахар.
5. Проверка температуры внутри выпечки - самый надежный способ определить степень готовности.

Больше кондитерских лайфхаков по хэштегу #советы_академиишоколада

#академияшоколадароссии

2,047

Академия Шоколада России

26 Nov, 06:36

25 ноября 2024 года в гостинице Rixos Almaty в Алматы состоялась II церемония вручения Международной ресторанной премии WHERETOEAT KAZAKHSTAN.

Победителем в специальной номинации «Шеф-кондитер года» стала Алёна Асеева (Jent, Алматы).

Поздравляем!🎊

#wte

1,856

Академия Шоколада России

25 Nov, 09:39

🔥ЕВГЕНИЯ ПОРХАЧЕВА в Академии Шоколада России: онлайн-мастер-класс🔥

Самый прибыльный для кондитера сезон в самом разгаре, а вы не нашли рецепт идеального зимнего торта? Такого, который манит с витрины, в котором сочетаются классические вкусы шоколада и цитруса.

Мы нашли решение: 13 декабря к нам в гости придет Евгения Порхачева и проведет для вас праздничный онлайн-мастер-класс!

Евгения Порхачева - шеф кондитер сети пекарен La Poste. 12 лет работает в кондитерской сфере и специализируется на витринных десертах. Консультирует кондитерские, работала в сети ресторанов Александра Раппопорта. Евгения училась у Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро, Жульена Альвареза. Участвовала в коллаборации с Академией Шоколада, где подготовила рецепт мадлен с Ruby.

В прямом эфире 13 декабря в 15:00 Евгения поделится опытом составления композиции из десертов на витрине, ответит на ваши вопросы и приготовит новогодний шоколадный торт с грейпфрутом.

🍊 Бисквит с марципаном и грейпфрутом
🍊 Крем и хрустящий слой с грейпфрутом
🍊 Шоколадный мусс и декор в виде новогодних игрушек

РЕГИСТРАЦИЯ

➡️Зарегистрируйтесь по ссылке https://bit.ly/3YwqP3b

➡️

Получите ссылку на эфир. Если ссылка не пришла, напишите письмо с темой “Эфир 13 декабря” на почту [email protected]. Не ждите начала эфира, если письма нет на почте и в "Спаме", пишите смело нам😉

Начинаем обратный отсчет до новогоднего настроения уже сейчас - присоединяйтесь!

2,008

Академия Шоколада России

23 Nov, 09:52

3 преимущества обезжиренного какао-порошка для макарон

1. Дает до 30% больше объема готового продукта
2. Легкая воздушная текстура
3. Более насыщенный шоколадный вкус и цвет

Почему так происходит?

Чем меньше в какао-порошке жира, тем больше сухих веществ, которые и окрашивают жидкость. Соответственно, раз в Legere всего 1% жира, все остальное - сухие вещества, дающие цвет и текстуру: на порядок больше, чем в привычных порошках.

Именно поэтому шефы Академии Шоколада России рекомендуют попробовать Cacao Barry Legere 1% в ваших рецептах макарон. Юлия Иванова рассказала о свойствах инновационных какао-порошков в статье.

Обезжиренный какао-порошок в наличии в магазинах наших дистрибьюторов.

#cacaobarry #какаопорошок

2,652

Академия Шоколада России

22 Nov, 07:13

💥АЛЕКСЕЙ ГРЕБЕНЩИКОВ в прямом эфире!💥

Декабрь - волшебное время подарков, когда шефы Академии Шоколада России исполнят желание многих кондитеров. Вы так быстро заняли все места на оффлайн курсе, что мы добавили вторую группу и сделали бесплатный эфир для тех, кто не смог попасть на курс!

В пятницу 6 декабря в 15:00 каждый из вас сможет присоединиться к бесплатному онлайн-мастер-классу Алексея Гребенщикова, приготовить ресторанный десерт и задать вопросы лучшему кондитеру России по мнению премии WTE.

Алексей Гребенщиков - дважды победитель всероссийской премии WhereToEat в номинации “Кондитер года”, совладелец лучшего ресторана России 2024 Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге и амбассадор французского бренда Cacao Barry.

В прямом эфире шеф приготовит десерт “Гуава-шоколад” с шоколадом Cacao Barry, а вы узнаете все тонкости создания, сборки и подачи ресторанного десерта на самом высоком в стране уровне и, разумеется, получите рецепт, чтобы повторить его.

ССЫЛКА НА ЭФИР

➡️

Зарегистрируйтесь по ссылке https://bit.ly/OU6122024aleksey

➡️ Получите ссылку на эфир. Если ссылка не пришла, напишите письмо с темой “Эфир 6 декабря” на почту [email protected]. Не ждите начала эфира - если письмо не пришло, сразу пишите нам!

➡️ Подпишитесь на YouTube-канал или группу ВКонтакте, чтобы оставлять комментарии во время эфира. Запись будет сохранена по той же ссылке, что вы получите в письме.

Всех ждем на эфире! Кто будет смотреть онлайн, перекличка в комментариях✍️

2,699

Академия Шоколада России

21 Nov, 13:09

Рецепты дубайского шоколада от Академии Шоколада в Дубае 🍫🏙

Да-да, наши коллеги из центров Академии Шоколада в Дубае, Стамбуле, Нью-Йорке, Афинах и Лодзи создали 8 рецептов десертов на основе знаменитого шоколада и сделали для вас целый сборник!

В рецептах со всего мира не только классическая форма плитки дубайского шоколада, но и

💚 корпусные конфеты
💚 шоколадный батончик
💚 веррин
💚 трюфели

Рецепты можно скачать бесплатно по ссылке

https://bit.ly/CAdubaibarO

Все продукты для приготовления дубайского шоколада доступны в магазинах наших дистрибьюторов.

#callebaut #cacaobarry

3,268

Академия Шоколада России

20 Nov, 07:08

Как сделать снежный декор из шоколада?

❄️ Приготовить трафареты со снежинками, вырезанные из ацетатной пленки. Трафарет в карусели
❄️ По бокам трафаретов установить две линейки толщиной 1 мм.
❄️ Нанести шоколад на трафареты, пройдя линейкой по двум другим так, чтобы слой шоколада был равномерным.
❄️ Дать застыть в течение четырех минут и вынуть трафареты.
❄️ Трафареты с шоколадом поместить между двумя противнями примерно на пять минут, затем удалить пленку с шоколада. Хранить при 15-18°C

Новогодние макарон на итальянской меренге, кокосовый и карамельный ганаш и снежинки из белого шоколада - рецепт ждет вас по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

Бельгийский белый шоколад Callebaut CW2 доступен к покупке в магазинах наших дистрибьюторов.

3,046

Академия Шоколада России

17 Nov, 10:31

Какие сорта какао сочетаются в вашем любимом шоколаде?

Три основных сорта какао - это:

● Форастеро: выращивается чаще всего (около 80%) в Центральной Америке и Мексике, Кот-д'Ивуаре, Гане и Эквадоре. Этот сорт используется для создания шоколада Callebaut.

● Криолло: встречается редко, но дает бобы самого высокого качества (около 5%) в Венесуэле, Колумбии и на Карибских островах.

● Тринитарио: скрещивание двух других сортов, сочетающее в себе прочность и аромат (около 15%). Произрастает в Бразилии, Мексике, Камеруне, Венесуэле, на Карибских островах и на Мадагаскаре.

Callebaut поддерживает фонд Cocoa Horizons, поэтому все виды шоколада Callebaut созданы в соответствии с принципами устойчивого развития.

#устойчивоеразвитие

3,725

Академия Шоколада России

16 Nov, 09:35

Мадлен с Ruby и вишней для вашей витрины🍒

В своем рецепте Евгения объединила вкусы и текстуры

▪️︎ классического бисквита Мадлен
▪️︎ джандуйи с Callebaut RB1
▪️︎ вишневого геля с ликером кирш

Рецепт мадлен с Callebaut RB1 от Евгении Порхачевой доступен бесплатно по ссылке

https://bit.ly/Madeleine5o

5 профессионалов в одной истории яркого сотрудничества. Узнайте больше о создании мадлен в 5 цветах шоколада по хэштегу #5цветовшоколада

#callebaut #мадлен

3,456

Академия Шоколада России

15 Nov, 13:58

💥ЭММАНУЭЛЬ РИОН в Академии Шоколада России💥

Да, это возможность познакомиться с живой легендой и прикоснуться к творчеству топ-представителя мировой кондитерской элиты. 11-13 марта на демонстрационном курсе в Академии Шоколада России!

Шефов с таким уровнем кондитерского и преподавательского мастерства действительно можно пересчитать по пальцам одной руки.

Эммануэль Рион – MOF (Meilleur Ouvrier de France) в производстве мороженого и чемпион мира по кондитерскому искусству. Состоит в ассоциации Relais Desserts. Преподавал в школе Bellouet Conseils и участвовал в открытии Café Pouchkine в Москве, Париже и Нью-Йорке. Сотрудничал с мишленовским шеф-поваром Жан Луи Номикос в Louis Vuitton Foundation, а сегодня его мороженое продается в отелях Ritz и Four Seasons Hotel George V.

Мороженое или сорбет - это не просто самостоятельный десерт, но и полуфабрикат в торте или замороженном десерте. На курсе вы научитесь просчитывать рецептуру мороженого и сорбета, сочетать с привычными кондитерскими полуфабрикатами и углубитесь в тонкости взаимодействия и функции ингредиентов в полуфабрикатах, которые подвергаются заморозке и дегустируются при минусовых температурах.

🔸 11-13 марта, 40 мест
🔸 Перевод на русский язык
🔸 46.000Р, (возможны рассрочка или кредит от вашего банка)

ЗАПИСЬ ОТКРЫТА ПО ССЫЛКЕ https://bit.ly/CAcourse_Rion

В настоящее время Эммануэль Рион официально признан одним из лучших мороженщиков в мире и проводит живой мастер-класс в России впервые за много лет. Места на такие курсы кончаются быстро, так что бегите на сайт и ловите свой шанс прямо сейчас!

3,625

Академия Шоколада России

15 Nov, 06:14

Лучшим кондитером года Северо-Запада по версии WHERETOEAT стал Стас Пауль из Duoband. Официальным партнером номинации выступает бельгийский бренд шоколада Callebaut.

Поздравляем!🎊
#wte

3,186

Академия Шоколада России

13 Nov, 14:04

Подборка зимних коктейлей с шоколадом👇

Как только осень принесла холодные вечера, у кофеен и палаток с напитками выстроились очереди за горячим шоколадом. Если максимум разнообразия, которое приходит в голову - корица и маршмеллоу, делимся идеями и рецептами горячих шоколадных коктейлей на зиму😉.

🔸 Горячий шоколад «Темный лес» с Van Houten Ruby, темным шоколадом и вишневым пюре
🔸 Bloody Citrus Chocolate с желе из красного апельсина, Van Houten Santo Domingo и пеной из папайи
🔸 Веганский горячий шоколад на овсяном молоке с кленовым сиропом
🔸 Red Fury с темным шоколадом, гранатовым соком и гибискусом
🔸 Пряный шоколад с кофе, специями и кленовым сиропом на миндальном молоке

Все рецепты доступны по ссылке

➡️

CКАЧАТЬ РЕЦЕПТЫ

Шоколад Van Houten можно приобрести в магазинах наших дистрибьюторов.

#vanhouten

2,548

Академия Шоколада России

10 Nov, 08:31

Легкий комплимент на основе белого шоколада Callebaut CW2 с юдзу - прекрасное завершение вечера в ресторане.

Рецепт мадлен с Callebaut CW2 от Юлии Туцкой доступен бесплатно по ссылке

https://bit.ly/Madeleine5o

Узнайте больше о создании мадлен в 5 цветах шоколада по хэштегу #5цветовшоколада

#callebaut

3,895

Академия Шоколада России

09 Nov, 12:31

Горький шоколад Callebaut 70-30-38 - это насыщенный вкус какао, сильная горчинка и свежие фруктовые ноты.

Этот бельгийский шоколад прекрасно сочетается с:

🎇 фруктами
🎇 ягодами
🎇 орехами
🎇 пряностями
🎇 вином

Callebaut 70-30-38 можно купить в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

3,505

Академия Шоколада России

08 Nov, 15:04

Видеорецепт рождественской шоколадной елочки👇

Как собрать 3 вида конфет и сделать шоколадный конус без специальных инструментов?

🎇Роксы из темного шоколада с миндалем и фундуком
🎇Шоколадные диски с орехами
🎇Шарики из темного шоколада

Рецепт елочки доступен в бесплатном сборнике по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

Темный шоколад Callebaut 70-30-38 можно купить в магазинах наших дистрибьюторов или на Ozon.

#callebaut

3,439

Академия Шоколада России

07 Nov, 09:59

День стаута отмечается традиционно в первый четверг ноября🍻

Насыщенный темный стаут с нотами шоколада, овсянки или сливок, кажется, создан для сочетания с темным шоколадом 💔

Поэтому Дарья Груздева, шеф Академии Шоколада России, объединила эти вкусы в кексе с пивом. В нем банановая карамель, кекс и ганаш с темным пивом и шоколадом Chocovic и арахисовая джандуйя.

Бесплатный рецепт брауни с темным пивом доступен по ссылке 🍺

Кто сразу пошел открывать ~~стаут~~ рецепт?)

3,328

Академия Шоколада России

07 Nov, 07:37

Лучшим кондитером года в Москве стала Елена Набиуллина, главная по сладкому в целом ряде проектов, включая Sage, «Б12», «Гараж», «Наркомфин», «Пафос».

Поздравляем!🎉

4,347

Академия Шоколада России

02 Nov, 09:38

РЕЦЕПТ торта от Филиппа Бертрана❄️🍰

Филипп Бертран - французский шеф-кондитер, лауреат премии «Лучший мастер Франции».

Сохраняйте и делитесь рецептом новогоднего антреме. В нем миндально-ванильный бисквит, хрустящий слой с печеньем и карамелью, соленая карамель и ванильный мусс с белым шоколадом.

Еще 10 рецептов для зимнего сезона доступны бесплатно по ссылке

🖱

СКАЧАТЬ СБОРНИК

#callebaut #cacaobarry

4,819

Академия Шоколада России

01 Nov, 14:24

1 ноября - Международный день вегана🌱

Веганские десерты действительно обладают более ярким и чистым вкусом благодаря отсутствию продуктов животного происхождения. Если вы хотя бы однажды их пробовали - точно знаете, о чем мы говорим😉

А если еще не пробовали, можете погрузиться в эту тему с Марике ван Берден, международным консультантом по веганским кондитерским изделиям и шоколаду, и попробовать приготовить веганский тарт по рецепту Дарьи Груздевой, шефа Академии Шоколада России.

🌿 Веганский тарт с цитрусом: скачать рецепт

🖱

🌿 Особенности веганских шоколадных десертов: смотреть лекцию от Марике ван Берден

🖱

1,836

Академия Шоколада России

01 Nov, 06:18

В Татарстане лучшим кондитером года стал Юрий Кириллов, ресторан «Вартазия», Казань.

Поздравляем!

1,944

Академия Шоколада России

31 Oct, 14:46

АЛЕКСЕЙ ГРЕБЕНЩИКОВ: открытие второй группы✨

Да, мы никогда такого не делали ранее, но курс Алексея Гребенщикова выкупили полностью за два дня🥹 Поэтому шеф согласился повторить программу и открыть второй набор!

◀️ 2-3 декабря
◀️ 14 мест
◀️ 30.000 рублей

ЗАПИСЬ ЗДЕСЬ

2,088

Академия Шоколада России

31 Oct, 10:59

🔥АЛЕКСАНДР БОРДО: курс в Москве🔥

Александр Бордо вновь приедет в Академию Шоколада России в апреле 2025!

1-3 апреля 2025 он проведет полноценный курс по теории составления ганашей с проведением практических тестов «Формулирование ганашей 3.0». Курс пройдет с последовательным переводом на русским язык. Разумеется, участники смогут пообщаться с шефом и научиться создавать рецепты ганашей с одним из лучших специалистов международного уровня в этой области .

Александр Бордо - известнейший шоколатье, окончил the Pastry and Chocolate School в Брюсселе. Начал свою карьеру в ресторане со звездой Мишлен, работал в 5-звездочных отелях Европы, США, Японии, Египта. По возвращении стал главой Академии Шоколада в Бельгии и руководил открытием новой Академии Шоколада Callebaut, что стало важной вехой в истории бренда.

Что будет на курсе?

1. Теория о свойствах ингредиентов
2. Как улучшить срок годности ганаша?
3. Презентация программного обеспечения Ganache Solution
4. Создание собственных рецептов
5. Дегустация полуфабрикатов и тесты в сравнении

Подробности программы можно изучить на сайте.

ЗАПИСЬ

🔸 1-3 апреля 2025
🔸 теоретический курс с проведением практических тестов
🔸 47.000 рублей (возможна рассрочка или кредит от вашего банка)

Регистрация на курс уже открыта по ссылке.

2,099

Академия Шоколада России

31 Oct, 10:01

Отмечаете Хэллоуин?🎃

Сегодня - самое время 🧛‍♀️ Делимся пошаговой инструкцией по приготовлению пирожного "Малина, розовый чай, темный шоколад", рецепт ждет по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

1,939

Академия Шоколада России

29 Oct, 16:17

Истинно черный какао-порошок

Яркий узнаваемый вкус и сверхтонкий помол подходят для разных способов применения - от ароматизации до окрашивания какао-маслом в черный цвет без красителей.

👉 Узнайте больше о серии инновационных какао-порошков по ссылке.

Инновационные какао-порошки Cacao Barry доступны в магазинах наших дистрибьюторов.

#cacaobarry #какаопорошок

2,430

Академия Шоколада России

28 Oct, 15:50

Третий шаг на пути к устойчивому развитию - переработка.

Эковерсия традиционного адвент-календаря с шоколадными конфетами на палочке🎄. Четыре вида конфет с бельгийским шоколадом Callebaut подарят наслаждение своей нежной текстурой и сделают ожидание праздника.

Картонная стойка и оберточная бумага сделаны из полностью перерабатываемых материалов.

Рецепт конфет для адвент-календаря доступен по ссылке https://bit.ly/WinterComfort2024

Шоколад Callebaut доступен к покупке в магазинах наших дистрибьюторов.

2,763

Академия Шоколада России

26 Oct, 10:21

🍫ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС Алексея Гребенщикова🍫

Это возможность научиться готовить десерты, как в лучшем ресторане страны и предложить клиентам новый уровень сервиса. 4-5 декабря в Академии Шоколада России!

Алексей Гребенщиков - дважды победитель всероссийской премии WhereToEat в номинации “Кондитер года”, совладелец лучшего ресторана России 2024 Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге и амбассадор бренда Cacao Barry.

За 2 дня практики вы приготовите 8 десертов на тарелке и узнаете,

🔸 какие бывают ресторанные десерты и из чего состоят;
🔸 чем отличаются ресторанные десерты от привычных;
🔸 как правильно подать десерт в ресторане;
🔸 алгоритм создания десертной карты;
🔸 как создать визуальный образ, отражающий видение автора и концепт десерта.

ЗАПИСЬ И ПРОГРАММА

🔸 4-5 декабря в Академии Шоколада России
🔸 30.000 р., возможны рассрочка или кредит от вашего банка
🔸 14 мест

Запись и полная программа доступны по ссылке.

3,530

Академия Шоколада России

25 Oct, 13:22

Zoomer-in: какие десерты ищут зумеры?

"Зумеры" - поколение, рожденное в 2000-2012 годах. Они предпочитают простые и доступные десерты, специально разработанные для поколения Z, с акцентом на актуальные и практичные идеи.

Например, кофе с птифурами: набор из кофе и нескольких, как правило трех, мини-десертов. Такой формат идеален и для вас, и для покупателей.

👉 Покупатели получают "больше за меньшие деньги" (ведь в наборе три мини-десерта дешевле, чем три полноценных) + больше разнообразия в одном заказе

👉 Вы получаете уникальное торговое предложение и повышаете эффективность продаж. Десерты в наборе можно менять, чтобы быстро вычислить самые популярные и делать на них акцент при продвижении.

Больше советов и еще 10 рецептов в сборнике по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

#callebaut #kenwood #kenwoodcookingchef #delonghi
erid: 2VtzqvHcr1n. Реклама. ООО «Делонги». ИНН 1646017441.

3,353

Академия Шоколада России

25 Oct, 08:02

В Центральном регионе лучшим кондитером года стала Елена Ажгихина, Caramella Bistro, Пермь. Официальным партнером номинации выступает бельгийский бренд шоколада Callebaut.

Поздравляем!🎉

1,390

Академия Шоколада России

24 Oct, 16:07

Второй шаг к устойчивому развитию: повторное использование и бережное отношение.

Какао-дереву требуется 3-5 лет, чтобы дать первые плоды. Это означает, что фермеры должны тщательно планировать свою работу и ухаживать за молодым деревом, чтобы каждый год деревья плодоносили.

Cocoa Horizons предоставляет фермерам, выращивающим какао, инструменты и материалы, необходимые им для повышения производительности при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.

#устойчивоеразвитие #cocoahorizons

1,694

Академия Шоколада России

23 Oct, 06:43

«Кондитер года» — спецноминация, которая прежде присутствовала только в рамках Всероссийской премии. С этого сезона при поддержке бельгийского бренда шоколада Callebaut мы определяем лучших кондитеров во всех восьми регионах проведения премии.

Встречайте пятерку лучших кондитеров Москвы, претендующих на победу на 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐌𝐎𝐒𝐂𝐎𝐖 𝟐𝟎𝟐𝟒:

✔️ Алексей Браташов, GT Group;

✔️ Елена Железнякова, «Кофемания»;

✔️ Елена Набиуллина, Sage, «Б12», «Гараж», «Наркомфин», «Пафос»;

✔️ Юлия Посаженникова-Туцкая, Pinskiy & Co;

✔️ Алексей Серебряков, «Кафе Пушкин».

Кто стал лучшим кондитером Москвы, узнаем уже 6 ноября на церемонии вручения наград WHERETOEAT MOSCOW 2024!

Генеральный партнер премии WHERETOEAT — Сбер.

1,808

Академия Шоколада России

22 Oct, 14:28

Объявляем эко-неделю!

Cocoa Horizons - это программа, нацеленная на максимальную поддержку фермеров и следование принципам устойчивого развития на каждом этапе производства шоколада.

На эко-неделе расскажем вам про три главных принципа экологичного образа жизни:

Reduce, reuse, recycle (сокращение, повторное использование и переработка).

Первый шаг - сокращать отходы. Для этого фермеры прибегают к ручному отбору какао-бобов. Благодаря вашей поддержке фонда и фермеров, мы сокращаем экослед и вместе идем к будущему, в котором производство шоколада полностью соответствует принципам устойчивого развития

#устойчивоеразвитие #экология #cocoahorizons

1,903

Академия Шоколада России

21 Oct, 11:17

21-24 октября мы на ПИР Экспо.

И мы каждый день дарим по 3 пачки Callebaut 823😉 подходите на стенд и принимайте участие!

2,471

Академия Шоколада России

21 Oct, 10:03

Осторожно! Возможно кровавое наполнение🎃

Успешный зимний сезон начинается с Хэллоуина. Разнообразить сезонное меню легко - шеф-кондитеры Академии Шоколада создали шоколадный кекс в форме гроба с малиной, розовым чаем и Callebaut №811!

Пошаговое приготовление смотрите в видео, а рецепт к Хэллоуину уже ждет по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

Совет шефа: если стиль пирожного не подходит к концепции вашего меню, вы всегда можете заменить декор на более классическую осеннюю версию.

#callebaut

2,485

Академия Шоколада России

20 Oct, 17:45

Дорогие участники розыгрыша,

Каждый из вас получил записи мастер-классов на двух платформах: YouTube и ВКонтакте. Они точно не заблокированы и не скрыты с нашей стороны, доступ к ним открыт на обеих площадках. Вы можете выбрать ту, которая работают лучше на вашем устройстве 🙌

➡️YouTube: если приложение работает медленно, попробуйте использовать ВПН или перейдите на видео ВКонтакте.

➡️ВКонтакте. Если видео не открывается:
1. Убедитесь, что у вас есть профиль ВКонтакте и вы открываете видео из браузера, где этот профиль открыт
2. Попробуйте открыть ссылку в приложении ВК или ВК Видео, а не браузере
3. Используйте браузер Mozilla Firefox

Команда поддержки ВК уже работает над устранением проблемы

2,431

Академия Шоколада России

20 Oct, 08:59

Крутите колесо фортуны и выигрывайте шоколад Callebaut🍫

В качестве подарка ко Дню шефа мы решили вас порадовать игрой, в которой не будет проигравших и будут классные призы😉

👉 Переходите по ссылке https://bit.ly/3BQreVz, крутите колесо фортуны и получайте подарки!

Ежедневно с 20 до 25 октября один из вас получает возможность выиграть 1 кг шоколада Callebaut, а каждый участник игры получит бессрочный доступ к онлайн-урокам с приготовлением шоколадных десертов, идеальных в уютный осенне-зимний сезон. Свой приз вы увидите сразу после прохождения игры.

🎁Дополнительный шанс🎁

Расскажите в комментариях под этим постом самую эпичную историю из кондитерской жизни - любую, которая вам запомнилась и которой вы делитесь с друзьями, когда говорите о любимом деле. Автор истории, получившей больше всего реакций, тоже получит 1 кг Callebaut🍫.
И да, можно принимать участие и здесь, и в Вконтакте!

Всех поздравляем с профессиональным праздником и желаем удачи🍀

2,592

Академия Шоколада России

20 Oct, 08:29

Поздравляем с Международным днем шефа🧑‍🍳

Наша работа – это настоящее искусство, требующее терпения и мастерства. Вы создаете кулинарные шедевры, которые радуют вкусовые рецепторы и поднимают настроение клиентов.

Мы счастливы видеть каждого из вас в профессиональном сообществе Академии Шоколада России!

Через полчаса расскажем, какой подарок приготовили для вас😉

2,336

Академия Шоколада России

18 Oct, 15:37

Шоколадные жемчужины из бельгийского шоколада Ruby❤️

Злаковые шарики в премиальном бельгийском шоколаде не только вкусные и полезные, благодаря натуральному составу, но и многофункциональные:

🔸 Декор: несколько шариков прекрасно дополнян пирожные и торты
🔸 Хруcтящий слой: мультитекстуры в любом изделии от маффина до джелато
🔸 Самостоятельный десерт: залейте жемчужины шоколадом и получите быстрый хрустящий снек

Mona Lisa Crispearls с уникальным бельгийским шоколадом Ruby доступны к покупке в магазинах наших дистрибьюторов.

#monalisa

2,837

Академия Шоколада России

17 Oct, 17:58

Поздравляем лучшего кондитера WHERETOEAT Siberia 2024!

Лучшим кондитером года в Сибири стала Елена Мельник (Кондитерская лаборатория «Мельница», преподаватель Института гастрономии СФУ). Официальным партнером номинации выступает бельгийский бренд шоколада Callebaut.

3,185

Академия Шоколада России

16 Oct, 15:34

Ганаш на темном шоколаде с бергамотом, цитрусовый гель и шоколадное тесто создают интенсивный и терпкий вкус мадлен в рецепте Энди Шефа.

Рецепт мадлен с Callebaut №811 уже доступен бесплатно по ссылке

https://bit.ly/Madeleine5o

Узнайте больше о создании мадлен в 5 цветах шоколада по хэштегу #5цветовшоколада

#callebaut #мадлен

2,682

Академия Шоколада России

15 Oct, 17:04

11 рецептов для уютной зимы✨

8 из 10 потребителей выбирают кондитерские изделия в качестве подарка на праздники. Наша задача - предложить такой десерт, который подарит праздничное настроение и сделает ожидание радостным!

В сборнике рецептов от шефов Академии Шоколада вас ждет 11 рецептов с бельгийским шоколадом Callebaut:

🎄 Елочка из конфет, адвент-календарь и елочный шар
✨ Сортер, антреме и набор конфет с Cacao Barry от Филиппа Бертрана
❄️ "Снежный" макарон и десерт в видео напитка
☕️ Пончики и набор мини-десертов к кофе
🎃 И пугающее пирожное - о нем расскажем в следующем посте!

11 рецептов со всего мира, советы лучших специалистов и пошаговые инструкции ждут по ссылке

https://bit.ly/WinterComfort2024

#callebaut

3,628

Академия Шоколада России

13 Oct, 10:33

Рецепты мадлен в 5 цветах Callebaut ждут вас!

Андрей Канакин, Энди Шеф, Юлия Туцкая, Евгения Порхачева и Максим Бабич подготовили рецепты мадлен для разных сегментов рынка с пошаговыми инструкциями. Тот случай, когда наследие и традиции вдохновляют современных мастеров на авторское прочтение.

◻️ 5 цветов шоколада Callebaut
◻️ 5 вкусов
◻️ 5 талантливых профессионалов

Одна история яркого сотрудничества, которой мы хотим поделиться.

Рецепты доступны бесплатно по ссылке

https://bit.ly/Madeleine5o

#callebaut #5цветовшоколада

3,529

Академия Шоколада России

12 Oct, 18:18

Идеальный баланс: темный шоколад для кондитеров

Chocovic Francisco 56,6% - это темный шоколад с хорошо сбалансированным вкусом какао и горечью. Благодаря высокой текучести (4 капли), идеален для глазирования, декора и добавления в тесто.

🔸 Срок годности 24 месяца
🔸 Сертификаты Кошер и Халяль
🔸 Удобная упаковка 1,5 кг и 5 кг
🔸 Контроль качества

Темный шоколад Francisco испанского бренда Chocovic в наличии в магазинах наших дистрибьюторов.

#chocovic

3,861

Академия Шоколада России

11 Oct, 14:23

10 бесплатных билетов на PIR Expo получают➡️

Да, пришло время подвести итоги розыгрыша билетов!

1. Яковлева Татьяна
2. Вера Петренко
3. Венера Акбулатова
4. Злата Высокольская
5. Светлана Кей
6. максим жуков
7. khaki khaki
8. Евгения Чешева
9. Лина Лина
10. Екатерина Скорнякова

Поздравляем победителей и ждем встречи на выставке! Всем принявшим участие вышлем промокод на скидку 30% на почту, указанную при регистрации🫶🏻

3,253

Академия Шоколада России

11 Oct, 06:51

Мы знаем имена уже трех победителей WhereToEat в спецноминации «Кондитер года»!

Дальний Восток: Елена Волкова, шеф-кондитер ресторана «Амур», г. Хабаровск

Юг: Людмила Беспалова из ресторана Co-co Chalet (Сочи, Красная поляна)

Урал: Вероника Вишнякова (Engels, «Гастроли», Екатеринбург)

Поздравляем победителей🎉

🍫

Официальным партнером номинации выступает бельгийский бренд шоколада Callebaut.

#wheretoeat

3,622

Академия Шоколада России

10 Oct, 14:59

Сегодня - последний день участия в розыгрыше билетов😉 Кто пойдет на выставку?

2,852

Академия Шоколада России

10 Oct, 09:28

5 цветов шоколада в коктейлях - забирайте новые рецепты👇

Сложные, разнообразные вкусы коктейлей на основе премиального бельгийского шоколада Callebaut в авторских рецептах от Академии Шоколада России.

🔹 Темный шоколад с вишней и марципаном
🔹 Молочный шоколад и ананас
🔹 Белый шоколад и кокос
🔹 "Карамельный порнстар"
🔹 Ruby с йогуртом

5 коктейлей с премиальным шоколадом для ресторанов, кафе и баров доступны по ссылке

https://bit.ly/5cocktailsO

#callebaut #5цветовшоколада

3,186

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России (Russian)

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России

Академия Шоколада России