Sibaristica

Время заказывать кофе!

🔜GONEXT — 15% на кофе и чай. Действует на сайте до 16 февраля включительно.

Скорее пробуйте новые, яркие лоты!

Это что, новые лоты из Перу? 🇵🇪

Перуанский кофе отличается повышенной плотностью с балансом в сторону сладости.
Ловите новинки:

1️⃣лот — Peru Manuel Marlo. Яркий кофе с бархатистым телом и ягодным ароматом. Нетипичный для Перу кенийский профиль (яркая кислотность).

Дескрипторы: красные ягоды, цветы, красное яблоко, лайм

2️⃣ лот — Peru Clever Fernandez. Фруктовый вкусовой профиль , цветочный аромат, продолжительное медовое послевкусие. Редкая разновидность крупных зерен под названием Пакамара!

Дескрипторы: абрикос, цветочный мёд, апельсин, груша

SIBARISTICA  x STREAM COFFEE

Sibaristica Coffee Roasters – обжарщики из Санкт-Петербурга, работающие с зерном из разных регионов мира. Компания поставляет кофе для HoReCa, а также проводит обучение, помогая специалистам глубже разбираться в обжарке, приготовлении напитков и работе с сервисом. SC также занимается обучением кофейных предпринимателей в бизнес-клубе. 

🎁 Разыгрываем (3 победителя): 
🎁 1 место: большой набор дрип кофе Mega Drip Max, 48 шт
🎁 2 место: большой набор дрип-кофе Siba Blend, 24 шт
🎁 3 место: кофе в дрип-пакетах Drip Box Special, 6 шт, Руанда, Танзания, Колумбия

Каждому победителю подарим инфопродукт от SC (на выбор)

Условия: 
🔗Подписаться на Sibaristica Coffee Roasters и Как открыть кофейню 

📍Участвует вся Россия, результаты 15 февраля

Итоги розыгрыша дрипов!

🔜Разыгрывали 7 уникальных пакетов по 48 дрипов каждый. Ловите выигрышные номера заказов:

19659, 19726, 19596, 20199,
20216, 20118, 20076

⬆️ Для прозрачности конкурса делимся видеозаписью

Мы пришлем письмо для подтверждения подписки на наш тг-канал и уточним удобный способ доставки.

Всем, кто принял участие, но не выиграл, 7 февраля начислим по 50 баллов на сайте. Ах да! Пару дней — и стартует новый розыгрыш!

Поделимся чувствами?

🔜В кофейне на Обводном появились сердечки! Уже который год мы поддерживаем акцию благотворительного фонда «Антон тут рядом».

Фразы на валентинках — цитаты аутичных художников. Предложения такие жгучие, как утюг, и трепетные, как наши чувства.

И если ну не терпится говорить о любви, то валентинки уже ждут вас на кассе.

А мы напомним, что любовь стоит того, чтобы о ней говорить ❤️

«Каждое утро думаю, как бы дать вам попробовать всё,
что у нас есть…»

🔜Мысли, которые появляются у бариста Ани перед тем, как заварить для вас фильтр.

Руководитель производства обычно говорит: «Кофе много не бывает», поэтому и в кофейне активно появляются новые лоты, лишь усложняющие выбор Ани. Определиться все-таки удалось.

1️⃣ лот — натуральная Rwanda Gakenke. Сочная, ягодная, с гладким сливочным телом и длительным винным послевкусием.

2️⃣ лот тоже не промах — Colombia Anjelo Sosa. Сладкий, сочный кофе с дескрипторами карамели, ванили, манго и розы.

Если есть вопросы — мы всегда сориентируем вас по зерну🫂

Чему научим в феврале?

🔜Что-то меняется, а что-то — вечно. И речь про бариста-школу. В феврале вновь стартуют курсы, которые погрузят вас в кофейный мир. И, конечно, влюбят в кофе еще сильнее. Осталось только выбрать то, в чем хотите приловчиться:

8.02: вкусный кофе дома,
10.02-14.02: расширенный курс бариста,
15.02-16.02: базовый курс бариста,
22.02-23.02: альтернативное заваривание,
27.02: латте-арт,
28.02: вкусный эспрессо дома.

➡️ Записаться на курсы или задать вопросы можно здесь: @siba_school

Можно с собой?

🔜В кофейне на Обводном — можно! Справа у входа вас ждет холодильник с готовой едой: теперь, чтобы взять еду домой/ на работу, не нужно ждать.

Что в холодильнике?

⭕️хумусы (морковный пряный, карельская форель, хумус с курицей),
⭕️супы (куриный с лапшой, крем-суп с лососем, иранский суп из томатов),
⭕️салаты (салат лосось унаги, салат с креветками темпура),
⭕️онигирадзу (клиссический, онигирадзу с японскими блинчиками).

Также есть сырники, свежевыжатый апельсиновый сок и йогурт с манго и маракуйей. Готовая еда появляется ежедневно около 12:00!

Кофе и тексты

🔜В начале января мы проводили литературный конкурс вместе с Creative Writing School.

В итоге получили более 300 текстов о кофе! Делимся отрывками этюдов, которые заняли призовые места.

⏮Ну и важное напоминание! Говорить о кофе, заваривать его и пить — круто ⏭

Способы связи

🔜Наш комьюнити -менеджер уходит в отпуск с 27.01 по 12.02 включительно, поэтому мы делимся контактами для связи:

Кофейня: +7 (812) 309-42-16 (доб.3)

Интернет-заказы: +7 (812) 309-42-16 (вам ответят с 10:00-18:30)

Заявки для кофе по СТМ: http://sibaristica.com/ctm/

Вопросы по заказам на Ozon: [email protected]

Школа-бариста: @siba_school

Если интересует актуальный прайс-лист по зерну для опта оставьте заявку на нашем сайте: http://sibaristica.com/wholesale/

❤️Больше общей информации
у нас на сайте!

Вакансия: продакшн-отдел

🔜Ищем фотографа/ фуд-фотографа/ видеографа в штат и/ или проектно.

Мы ищем горящего, любящего свое дело( и кофе!) профессионала. Фотографировать и снимать будем в разных локациях: как в кофейне, так и на производстве.

Присылайте свое резюме на почту [email protected] или в телеграм @drossha

📍Санкт-Петербург

Один день на производстве

🔜Сегодня на производство заглянули ребята с кофейни. Бариста Обводного познакомились с зелеными зернами, оборудованием и даже успели заглянуть на каппинг.

А еще научились жарить кофе на сэмпл ростере (маленький ростер для обжарки образцов). Каждый из ребят получил образцы (по 86,5 г) лотов под фильтр:

— Colombia El Vergel
— Colombia Angelo Sosa

Что такое кофейный бленд и зачем он нужен?

🔜Бленд — это смесь двух разных лотов/ сортов/ стран/ обработок. Чаще всего его делают из двух лотов, где первый создает основной профиль вкуса, а второй дополняет первый.

Ловите нашу подборку блендов:

1️⃣Дрипы Siba Blend: мытая Руанда даёт яркую кислотность и букет из тёмных ягод, а анаэробная Бразилия — гладкое тело и шоколадно-банановое послевкусие.

2️⃣Кофе в зернах Black'n'Milk — лот для эспрессо под молочко! Один из наших самых сладких лотов: шоколадная Бразилия и сухофруктная Уганда натуральной обработки.

3️⃣Кофе в зернах Green Street — отличный вариант для всех, кто любит «итальянский кофе» и получает удовольствие от плотного вкуса с заметной горечью (70% бразильской арабики и 30% индийской робусты).

А мы продолжаем говорить
о команде Sibaristica!

🔜И сегодня речь о дрип-отделе. Что делают ребята? Фасуют кофе, проверяют дозировку (и сам помол), удостоверяются, что дрипы хорошо проливаются. А еще следят за тем, чтобы вам было вкусно!

Недавно рассказывали, что команда в Сибаристике формируется судьбоносно. Дрип-отдел не исключение. Руководитель отдела раньше работал в другой сфере, решил что-то менять и увидел вакансию, связанную с кофе: «Кофе вообще не пил. Подумал, что это что-то необычное. И вот я здесь уже 2 года». Вот так сначала не пьешь кофе, а потом это становится главным атрибутом твоей жизни.

⬆️А еще посмотрите, с каким видом работают ребята. Приходится доставать телефон по несколько раз в день и сохранять сибаристические пейзажи в своей галерее. Наверное, благодаря этому ваши (да и наши) любимые дрипы становятся такими вкусными.

А у нас розыгрыш!

🔜Разыгрываем 7 уникальных пакетов на 48 дрипов каждый. Внутри пакетов будет свой набор specialty-дрипов, которые мы прятали на праздниках в дрипы New Year Specialty:

— мытая Ethiopia Aricha,
— натуральная Nicaragua La Verona,
— натуральная Rwanda Gakenge,
— Хани обработка Guatemala Antigua,
— анаэробная Brazil Santa Cruz,
— анаэробная Burundi Nemba.

Условия розыгрыша:
1️⃣С 20.01 по 02.02 совершите
покупку на сайте,

2️⃣примените промокод OHMY, который даст скидку 15% на чай и кофе,

3️⃣будьте подписаны на наш телеграм.

Итоги и победители ➡️ 4 февраля

— Не подскажете время?
— Время заказывать кофе!

🔜И мы тут как тут. HELLO2025 — промокод 15% на кофе и чай. Действует на сайте до конца недели включительно.

Ну что, начнем Новый Год с вкусного кофе? ☕️

Не классика: если хочется
чего-то интересного

🔜Сегодня о дрипах. Их точно много не бывает. Уж слишком быстро заканчиваются. Ловите топ-3 наборов, которые точно стоит попробовать:

1️⃣Бокс, который соединил концепцию разного кофе с высокими оценками q-грейдеров: Drip Box Special. В спешл входят: Руанда, Танзания и Колумбия.

2️⃣Если еще не пробовали нашу коллаборацию с барной командой, сейчас самое время — серия ограничена. MIX Целовальник — бленд из яркой анаэробной Бразилии и сладкого Гондураса мытой обработки.

3️⃣Кофе для любителей сложной и интересной кислотности — Colombia Huan Callego. Напоминает мармеладных мишек со вкусом тропических фруктов. Кстати, этот кофе оценен на 88 баллов!

От теории к практике:
школа бариста

🔜Новый год — новые знания. А их как раз можно получить у нас в школе. На этот месяц остались два курса:

18.01 — вкусный эспрессо дома,
24-26.01 — миксология.

Больше о самих курсах можно узнать здесь.
Ну а если остались вопросы, задавайте: @siba_school
И помните: разбираться в кофе — круто ✨

«Брат за брата» или коротко о том, как Sibaristica становится частью жизни

🔜Сегодня речь пойдет о важной части нашей команды — сборщиках дрипов. Именно благодаря этим ребятам осенью того года мы сделали рекордное количество дрипов.

Время жизненных историй. Наш сборщик дрипов Валера (кстати, он на видео) оказался в компании как раз благодаря друзьям друзей. Через неделю будет год, как он работает с нами.

Когда мы спросили, что Валере нравится в работе, ответ не заставил себя долго ждать: «Sibaristica — компания, в которой можно быть собой. Здесь нет никаких барьеров. Еще манит молодой коллектив и вкусный кофе». Делаем ставку, что Валера нагадал себе классную работу (и появились мы).

⬆️Да, ребята не просто собирают и фасуют дрипы. Они общаются, смотрят фильмы, слушают подкасты и могут расти по карьерной лестнице, если сами захотят этого.

Кстати, про Новый год…
Его мы начинаем творчески!

🔜Вместе с Creative Writing School, школой литературного мастерства, мы устраиваем конкурс.

В этот раз предлагаем вам не пить кофе, а писать о нем. Что случалось в вашей жизни за чашкой кофе? Какие разговоры вы вели? Какие мысли появлялись? Интересно все!

Что нужно сделать?
Написать историю из жизни, связанную с кофе (вашу, друзей, придуманную — как пожелаете). Объем — до 3000 знаков с пробелами.

Что можно выиграть?
🔴1 место: бесплатное обучение на Базовом курсе прозы с рецензированием + кофе от Sibaristica;
🔴2-5 места: подарим Витамин «Как начать писать», 50% скидки на Базовый курс прозы + набор дрипов Sibaristica.

Лучшие тексты опубликуют в онлайн-журнале «Пашня» и в соцсетях Sibaristica.

Подробные условия конкурса и форму для отправки текста вы найдете по этой ссылке.

Праздники продолжаются!

Мы снова с пленкой. В тот день (точнее, ночь) мы украшали кофейню и готовились к предстоящим праздникам. Поэтому кадры и получились такими волшебными.

❤️ От всей команды поздравляем вас с наступившим Новым Годом и Рождеством. Проживайте этот год, наслаждаясь каждым моментом!

Новогодняя атмосфера пробудет в кофейне еще две недели, поэтому, если вы не застали украшенное пространство (и хотите продлить праздники), то мы ждем вас на Обводном. Очень-очень!

Очередной повод оказаться
в Сибаристике на Обводном

🔜Мастера винтажного дела из Kostrov Store и кофейные ребята из Sibaristica объединяются, чтобы разрушить шаблоны. Пейте кофе, который вам нравится, экспериментируйте с кофейными лотами и напитками. Также с одеждой — пробуйте, миксуйте, стилизуйте!

📢4 и 5 января будем сочетать стиль и вкус: Kostrov store с корнером винтажных вещей приезжает в Sibaristica, а Sibaristica с кофейными дегустациями — в Kostrov store.

Ловите локации⬇️
Kostrov store: Пушкинская, 11,
Sibaristica: наб. Обводного канала, 199-201 лит К.

Приходите раздавать стиля!

Режим работы кофейни

🔜Сегодня 3 января, а значит — мы снова в строю. Работаем в режиме выходного дня с 3 по 8 января с 10:00 до 21:00.

Давайте проводить новогодние праздники вместе 🫂

Ну а мы поздравляем вас
с наступающим Новым Годом 🚗

🔜Любите, вдохновляйте и
пейте вкусный кофе (наш).

Напоминаем о том, что в начале января все еще действует промокод BYE2024, поэтому отправляйтесь на сайт и закупайтесь кофе!

Триста шестьдесят шесть дней

🔜Этот год был високосным. А еще он был каким-то невероятным на масштабы и события. И во многом это благодаря вам.

В апреле пространство на Обводном отметило 6 лет, а сама компания — 10. Да, уже столько времени мы радуем вас нашим кофе.

Говорить много не хочется. Просто спасибо за то, что вы были с нами в этом году. Давайте оставаться вместе и в будущем.

Ценим вас! С любовью,
ваша Sibaristica 🫂❤️

А если хотите устроить новогоднюю атмосферу вне дома, то...

🔜Отправляйтесь в кофейню на Обводном за «Очень новогодней газировкой»!

Основа напитка— черный кофе на натуральном Вьетнаме. А гибискус, специи, чернослив и цедра цитрусов дополняют газировку тем самым волшебством.

Мы привозили напиток на фестиваль «Огонек» (и на него был повышенный спрос). Напиток, за которым возвращались, ждет вас в кофейне до окончания холодов. За праздником — к нам ❤️

Делимся новогодним рецептом!

«Новый год в турке» — рецепт, который придумала для вас наша бренд-бариста Варя 🦌

Что понадобится?
Гвоздика — 1,5 гр,
Бадьян — 1 звезда,
Корица Цейлон — 1 палочка,
Кардамон — 3 гр,
Цедра одного мандарина,
Душистый перец — 3 гр,
Кофе — 15 гр,
Холодная вода — 150 гр,
Мёд — 15 гр

Кладем все в турку ➡️ ставим нагреваться на 1,5 мин (при высокой t°) ➡️ уменьшаем t° до средней на 1 мин ➡️ снижаем t° ➡️ как кофе начнет подниматься, а края сворачиваться в центр — все готово ➡️ пропускаем через сито и наслаждаемся!

Рекомендуем использовать кофе анаэробной обработки. Например, Эфиопия Керча.

Что подарить любителю кофе?

🔜NEW YEAR BOX — подарочный набор, который включает в себя ассорти новогодних дрипов, Christmas Blend (обжарка под фильтр), 3D-наклейки и ароматическую свечу.

Этот набор — полноценный подарок, поэтому если вы еще не знаете, что подарить любимым, то отправляйтесь на сайт или в кофейню на Обводном!
Точно не прогадаете 🎩

Чтобы присоединиться к розыгрышу, вам необходимо:
✔️ подписаться на каналы КИЧ и Sibaristica
✔️ нажать кнопку «Участвую!».

Итоги розыгрыша подведем сегодня в 22.30.
Доставка только по РФ.

Дарим новогодние дрипы!

🔜Мы приняли участие в адвент-календаре от КИЧ! И как раз сегодня ребята разыгрывают наборы дрип-кофе от Sibaristica: Christmas Blend и New Year Speciality.

Для участия нужно всего лишь быть подписанным на наши каналы и нажать кнопку «Участвую!» ⬇️

Победителей будет трое:

1 место: Christmas Blend 24 шт + New Year Specialty 6 шт
2 место: Christmas Blend 24 шт
3 место: New Year Specialty 6 шт

А вот и рецепт под эспрессо:
Rwanda Asili

Вход: 18,5 г молотого кофе
Выход: 45 г готового напитка
Время: 27 секунд

Тело: выше среднего, гладкое
Кислотность: выше среднего
Горечь: средняя
Послевкусие: цитрусовое, продолжительное

➡️ Рецепты под фильтр и эспрессо можно найти здесь: @SIBARISTICA_bot

Идеальный лот под эспрессо найден!

🔜И это Rwanda Asili — ягодный, сладкий кофе со средней комплексной кислотностью, гладким телом и продолжительным цитрусовым послевкусием.

Обработка: натуральная
Высота: 1800-2200 м
Во вкусе: малина, тёмные ягоды, красный апельсин, мусковадо

Ну и куда без приятного бонуса?

🔜Отправляемся на сайт и закупаемся кофе, применяя информацию выше!

Промокод тоже со смыслом:
BYE2024 — 15% на кофе и чай.
Действует до конца года!