The Welder Catherine / Сварщица Екатерина @theweldercatherine Channel on Telegram

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

@theweldercatherine


👩🏻‍🏭 Про кофе от Сварщицы Екатерины,
о новостях компании и будущих проектах!

Интернет-магазин: https://theweldercatherine.ru/
Поддержка: @TWC_chanell_bot

https://knd.gov.ru/license?id=673b42e1b7aeb106ceff19ea&registryType=bloggersPermission

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина (Russian)

Добро пожаловать в Telegram-канал The Welder Catherine / Сварщица Екатерина! Здесь вас ждут увлекательные обсуждения о кофе, процессе его приготовления, а также о последних новостях компании и предстоящих проектах. В нашем канале мы не стесняемся употреблять нецензурную лексику, поэтому просим лиц младше 16 лет быть осторожными. У нас также проводятся опросы и интересные обсуждения вокруг мира кофе. Если у вас есть вопросы о работе оптового или розничного заказа, не стесняйтесь звонить по номеру: +7 (495) 640 12 25. Присоединяйтесь к нам и окунитесь в увлекательную атмосферу кофейной культуры вместе с The Welder Catherine / Сварщица Екатерина! Подробнее о нас также можно узнать на нашем сайте: https://theweldercatherine.ru/

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

18 Jan, 14:03


Эспрессо тоник, как в кофейне - это просто!

Этот популярный, освежающий и бодрящий напиток можно приготовить за 1 минуту 🤌🏻

ЧТО НУЖНО?
🔘лёд
🔘тоник (классический или лимонный)
🔘кофейный экстракт, в нашем случае это — Бразилия Санта Люсия анаэроб

ЧТО ДЕЛАЕМ?
Заполняем стакан льдом, вливаем тоник, а затем добавляем 1 флакон кофейного экстракта. Всё готово!

И помним, что с экстрактом можно готовить любые напитки, осталось лишь вспомнить любимые рецепты или найти в интернете 👀

➡️ Новинки уже доступны к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

18 Jan, 08:00


СУБЛИМАЦИЯ КОФЕ | ПРОЦЕСС СУБЛИМАЦИИ РАСТВОРИМОГО КОФЕ | ЦЕХ СУБЛИМАЦИИ THE WELDER CATHERINE

Как проходит процесс сублимации растворимого кофе The Welder Catherine!

Из этого сюжета вы узнаете:
– как выглядит сублиматор;
– сколько часов занимает сублимационная сушка растворимого кофе;
– какая загрузка у сублиматора, сколько готового сухого растворимого кофе получается из одной сушки;
– что происходит после сушки кофе

Видео уже доступно на площадках:
📺 Смотреть
📺 Смотреть
📝 Смотреть
📺 Смотреть

Приятного просмотра! 🫶

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

17 Jan, 14:00


Серджио празднует не только новую упаковку, но и свежую партию кофейного экстракта! 🥳
Рассказываем, что вас ждет в этот раз!

КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ ФИЛЬТР АССОРТИ / 9 шт

В этой коробке вы найдете:
🇰🇪 Кения Джокиму / 3 шт
Сладкий и ярко читаемый кофе со вкусом виноградной жвачки, красной смородины и черносмородинового листа
🇮🇩 Индонезия Венингалих
лакто / 3 шт

Ягодный кофе с яркими нотами сухофруктов и черного чая
🇨🇴 Колумбия Ла Виргинья / 3 шт
Свежий и сочный кофе с букетом инжира, яблока, зеленого винограда и приятным послевкусием каштана

КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ ЭСПРЕССО АССОРТИ / 9 шт

В этой коробке вы найдете:
🇭🇳 Гондурас Могола / 3 шт
Тропический кофе со вкусом вяленого банана, консервированного ананаса, папайи, мандарина, темного винограда и ликера
🇪🇹 Эфиопия Ворка / 3 шт
сочный кофе с комплексной кислотностью, во вкусе: черносмородиновый лист, чай с лимоном, цветочные ноты, персик
🇧🇷 Бразилия Санта Люсия
анаэроб / 3 шт

Сливочный и округлый кофе с приятными нотами пралине, желтого яблока и фиников в шоколаде

Новинки уже на сайте, а также доступен заказ 3-х шотов одного сорта экстракта в новой коробке, о дизайне, котором мы рассказали в прошлом посте! 🙌🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

17 Jan, 11:13


Пятничный ввод! 🔥 Это умеренный эксперимент с нашей фермы, и классический Перу с хрустящей кислотностью!

🇨🇴 КОЛУМБИЯ КОМПАНЬЯ ЛИБЕРТАД
Сладкий и сочный кофе с характерным букетом винограда Изабелла и вяленого банана, а в аромате ноты сливочного печенья и ириски.

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
· Аромат: сливочное печенье, красное яблоко, ириска
· Букет: темный виноград, вяленый банан, спелая груша, темный шоколад
· Послевкусие: среднее, красное яблоко, черный чай и темный шоколад
· Тело: среднее, сочное, округлое
 
☕️  Доступна в фильтре
 
🇵🇪 ПЕРУ БЕДЭР АРЕНАС
Чистый кофе с хрустящей кислотностью, а во вкусе зеленое яблоко и ягоды!

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

· Аромат: сочный, красные ягоды и яблоко
· Букет: зеленое яблоко, черешня, сочный апельсин
· Послевкусие: средней продолжительности, лимонный леденец, красное яблоко и зеленый виноград
· Тело: среднее

☕️  Доступен в фильтре

Новинки уже на сайте!

p. s. Вы знали, что Campana de la libertad переводится, как колокол свободы? На нашем канале есть ролик о том, как и почему мы купили вторую ферму 🙂

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

16 Jan, 14:04


Сегодня в рубрике Команда Сварщицы – Влада! Раньше она у нас отвечала за маркетинг, а сейчас является главным дизайнером!
Именно Влада отвечает за визуальное оформление наших продуктов 🤌

Мы расскажем о том, как и почему лягушка стала символом нашего кофейного экстракта.

💱 У нас исторически сложилось так, что у каждого продукта есть свой герой — персонаж, который становится лицом линейки. Все началось с коробки дрипов. Тогда мы придумали слоган «заваришь даже лапками» и нарисовали симпатичного котика. Этот котик стал настолько узнаваемым, что многие до сих пор ассоциируют нашу компанию именно с ним.

Когда мы стали запускать новые продукты, решили сохранить эту концепцию. После дрипов у нас был перезапуск галараствора, потом обновляли коробку для капсул. А когда дошло до экстракта, мы задумались, какой персонаж будет представлять этот продукт.

Экстракт мы выпустили в коллаборации с CoolBrew. Если внимательно присмотреться к их логотипу, то буква B немного напоминает глаза, а буква C похожа на улыбку. Сережа это заметил и предложил: «А давай нарисуем лягушку!» Мы сразу загорелись этой идеей.

В то время мы как раз посмотрели сериал «Слово пацана», и почему-то образ лягушки трансформировался в «лягушку-фарцовщика». Мы попросили Люду нарисовать этого персонажа для большой коробки на девять штук. Она изобразила лягушку, которая открывает свой плащ, а там аккуратно развешаны бутылочки.

Когда дошло до маленькой коробки на три штуки, мы решили продолжить эту историю. Раз уж на большой коробке была зрелая лягушка-фарцовщик, то на маленькой пусть будет молодая уличная шпана. Мы представили ее как лягушку, которая играет с прохожими в напёрстки. Получилось живо, весело и суператмосферно.

Вот так и появилась история про лягушек. Персонажи сделали наш продукт не только узнаваемым, но и дали ему характер 💱

А где же эти самые новые коробочки экстракта? – спросите вы.
Да вот же они! – ответит Влада

#командасварщицы

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

16 Jan, 11:32


Встречаем новинки свежего урожая: мытый Гондурас и мытая анаэробная Колумбия 🔥

🇭🇳 ГОНДУРАС КАБАЙЕРО ЭРРЕРА
Сладкий, сбалансированный кофе с нотами желтых фруктов и ореховым послевкусием

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
· Аромат: груша, молочный шоколад
· Букет: яблоко голден, желтая слива, фейхоа, карамель
· Послевкусие: средней продолжительности, сладкое, орехи с шоколадом, желтые фрукты
· Тело: среднее, слегка бархатистое

☕️ Доступен под молочко и в эспрессо

🇨🇴 КОЛУМБИЯ РАФАЭЛЬ АЙЯ МАРТИНЕС
Сочный, сбалансированный кофе. Во вкусе: зеленое яблоко, груша и ноты вишни на остывании

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
· Аромат: сладкий, крем-брюле, сухофрукты
· Букет: зеленое яблоко, груша, молочный шоколад, на остывании ноты вишни
· Послевкусие: продолжительное, желтые фрукты и молочный шоколад
· Тело: среднее

☕️ Доступна под эспрессо

Новинки уже доступны к заказу на сайте! 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

15 Jan, 14:12


Выбрать классическую мытую Кению или яркую Коста-Рику?...
Сережа знает толк в выборе
😅

➡️ ДРИП-ПАКЕТЫ КОСТА-РИКА ДОН СЕРХИО / 10 шт
Тропический кофе со вкусом консервированного персика и ананаса, вяленного банана, манго, мандарина, шоколадного ликера

➡️ ДРИП-ПАКЕТЫ КЕНИЯ РУНГЕТО КИАНГОЙ АB / 10 шт
Насыщенная, сбалансированная Кения с яркими дескрипторами варенья из черной смородины и крыжовника

➡️ АССОРТИ ИЗ 2-УХ СОРТОВ ПО 5 ШТУК КАЖДОГО


А также пополнили запасы постоянных лотов в дрип-пакетах: мытая Эфиопия Коке и Колумбия Колумбия Рафаэль, натуральная Бразилия Ягуара!

И не забывайте, что все новинки доступны к заказу поштучно, а также маркетплейсе OZON 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

13 Jan, 09:15


🦉А ВОТ И ЯНВАРСКАЯ ПОДПИСКА!
Рассказываем, что же мы вам отправили в этот раз?!

🇪🇹 ЭФИОПИЯ БЕЕНЕ ДОРИ
Очень сладкая Эфиопия! Прям как абрикосовое варенье!

・Аромат: сладкий, фруктовые конфеты, абрикос
・Букет: абрикосовое варенье, нектарин, черный чай, мёд, красный апельсин 
・Послевкусие: продолжительное с нотами сочного грейпфрута
・Тело: среднее

☕️ ВОРОНКА ХАРИО:
Вес кофе: 15 г
Вода: 250 г температурой 95℃
Помол: 13 кофемолка ICON

➡️ Техника:
1. Предсмачивание 50 г / 36 сек
2. Аккуратно до 140г до 55 сек
3. В 1 мин 25 сек до 250 г

Общее время 2:45

☕️ АЭРОПРЕСС:
Метод: обратный метод / 2 бумажных фильтра
Вес кофе: 14,5 г
Вода: 200 г температурой 95℃
Помол: 12,5 кофемолка ЕК43

➡️ Заваривание:
Залить всю воду одним вливанием за 15 секунд, потом аккуратно перемешать ложкой два раза по часовой и два раза против часовой, закрываем крышкой, ждем до 2 минут, переворачиваем и продавливаем 30 секунд.

🇨🇴 КОЛУМБИЯ РОЗОВЫЙ БУРБОН
Сочный кофе, в котором есть все: и ягоды, и фрукты, и цитрусы!

・Аромат: сушенное яблоко, свежие ягоды
・Букет: сладкое желтое яблоко, черешня, цитрусовые оттенки
・Послевкусие: средней продолжительности, чай с сухофруктами
・Тело: среднее гладкое

☕️ ВОРОНКА ХАРИО:
Вес кофе: 15 г
Вода: 250 г температурой 95℃
Помол: 13 кофемолка ICON

➡️ Техника:
1. Предсмачивание 50 г / 40 сек
2. Аккуратно до 170 г до 55 сек
3. В 1 мин 20 сек до 250 г

Общее время 2:15

☕️ АЭРОПРЕСС:
Метод: обратный метод / 2 бумажных фильтра
Вес кофе: 14,5 г
Вода: 185 г температурой 95℃
Помол: 9,5 кофемолка ЕК43

➡️ Заваривание:
Залить всю воду одним вливанием за 15 секунд, потом аккуратно перемешать ложкой два раза по часовой и два раза против часовой, закрываем крышкой, ждем до 2 минут, переворачиваем и продавливаем 30 секунд.


Если вы тоже хотите первыми пробовать лоты из будущего ассортимента и наши экспериментальные сорта, то можно оформить подписку на сайте 🙂

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

10 Jan, 15:01


Продолжаем прошлогоднюю хорошую традицию – ежемесячно подводить итоги!
Декабрь был ого-го! 🤌
Что-то пропустили? Не беда!

🔘СТАТЬИ В БЛОГЕ
3 публикации: Кофе мытой обработки, Интервью с призерами третьего чемпионата ICC в Питере, Священный помол часть 9

🔘ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР
7 позиций: Эфиопия Ворка, Эфиопия Гедеб Анаэроб, Эфиопия Лалиса, Кения Рунтего АВ, Кения Инои ПБ, Коста-Рика Дон Серхио, бленд Гондурас Дон Фабио+Гондурас Танаири

🔘ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО
2 позиции: Эфиопия Ворка, Эфиопия Гедеб Анаэроб

🔘ДРИП-ПАКЕТЫ
9 позиций: Ассорти дрипов, Эфиопия Коке, Колумбия Рафаэль Айя, Бразилия Ягуара, Эфипия Ворка, Эфиопия Боку Саиса 30 шт, Колумбия Ла Виргинья, Колумбия Ла Виолета, Гондурас Ксинакла, Перу Пресбитеро

🔘ГАЛАРАСТВОР
6 позиций: Ассорти галараствора: №3, классика, эксперемент, Гондурас Могола, Эфиопия Боку Саиса, Колумбия Рафаэль Катурра

🔘ВИДЕО-РОЛИКИ
3 ролика: Где пить кофе в Сеуле, Momos Coffee, Где пить кофе в Питере

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

10 Jan, 11:01


Сегодня у нас рубрика #ДрузьяКати, в рамках которой мы рассказываем о любителях кофе с огоньком! 🔥

По хэштегу вы уже сможете найти классные истории Кристины и Юрия, а сейчас - история от Аркадия. Он - айтишник и хранитель Бразилия Ягуара Компетишн в морозилке 🧊
Как он дошел до такой жизни? Читаем ниже))


1️⃣ Аркадий, приветствуем! 👩🏻‍🏭Расскажите про себя: откуда вы, чем занимаетесь?
«Айтишник на пенсии», как про меня шутят друзья. Мне 41, я немного живу в Москве и много в деревне в Тульской области, на Болотов.Даче.

2️⃣ Как познакомились со Сварщицей?
Очень давно пью хороший кофе, поэтому знаю Даблби с Бородаем. Из его социальных сетей и узнал про Сварщицу. Первый заказ сделал в начале января 2019 года и платил по счету — не было никакого интернет-магазина. Кому интересно, в первом заказе было три пачки кофе: Эфиопия Сами Адола,
Колумбия Оливер Бердуго и Сальвадор «Кения». Знаете, сколько стоило это великолепие? 1 240 рублей!

3️⃣ Что предпочитаетаете из ассортимента Сварщицы?
Чаще всего я покупаю зерно под фильтр, всегда держу дома запас дрипов, и всегда есть пачка галы на случай внезапной поездки куда-то. Летом обязательно покупаю пару упаковок кофейного лимонада.

4️⃣Расскажите клиентам, которые еще сомневаются, как и с чего им стоит начать знакомство со Сварщицей?
Дорогие сомневающиеся клиенты! Наберитесь смелости! Возьмите пачку Колумбии, и вы все поймете сами. Но это опасный путь, после которого придется покупать пару кофемолок, пару чайников, весы, дюжину гаджетов для заваривания и, конечно же, найти любимую воду.
Ищите шорткат? Ну гала для вас, инфа сотка.

5️⃣ Вы стараетесь пробовать все наши новинки, что запомнилось больше всего из последних новинок?
Не то что бы я пробую все новинки. Например, я не попробовал нашумевшего шоколада в этом году. Ну и вообще, я не гонюсь за новинками: всего кофе все равно не попробуешь. Но точно могу сказать, что фаворитом 2024 была Бразилия компетишн. Я купил 4 пачки, и у меня еще 2 в морозилке лежат, фасованные по 60 гр. Вот на Новый год варил последний раз.

6️⃣ Ситуация: Вас отправляют на экспидецию в тайгу, с собой можно взять лишь один продукт из ассортимента: кофе в зернах, дрипы, растворимый кофе, кофейный экстракт, кофейный шоколад, кофе в банках. Что возьмете с собой?
В тайгу возьму галу, тут и думать нечего.

7️⃣ Как человек с большим жизненным опытом, как вы думаете – что отличают нашу компанию на кофейном рынке?
Сварщицу ото всех остальных обжарщиков отличает Бородай. Очень жаль, что вы его отстранили от своего тг канала 🙂 А если серьезно, для меня Сварщица это про экспериментальный кофе. Каждый раз говорю себе: так, надо взять мытой Эфиопии. Но в корзине всегда оказывается какой-нибудь дикий анаэроб.

8️⃣ Хотели ли бы вы попробовать себя в кофейной индустрии, если да, то на какой должности: бариста, бариста-миксолог, лаборант, дегустатор, обжарщик, директор крупной обжарочной компании, фермер, кофейный охотник (тот кто ищет зеленое зерно по странам)?
Я бы хотел быть судьей на кофейном чемпионате. Не потому что справедливый, а потому что хочется, чтобы топовый кофе для меня варили топовые бариста :))

9️⃣ Что ждете от Сварщицы в Новом году?
Жду коллаб Сварщицы с Монохром: вы найдете супер вкусный и премиальный марагоджип, а Монохром сделает… (тут я не придумал, что сделает Монохром)

#ДрузьяКати

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

08 Jan, 12:02


Когда осознал, что каникулы закончились и завтра рабочий день)))

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

07 Jan, 11:10


Начинать год всегда нужно с крутых и приятных новостей! 🤘

В декабре ребята из команды FLOO – Сева и Саша, буквально только-только отойдя от победы на Russian Coffee Cup, приняли участие еще в одном чемпионате - Barista League в Дубае.
История чемпионата Barista League насчитывает уже несколько лет и из формата супер веселого "междусобойчика" за бокалом пива среди бариста, переросла просто в веселый междусобойчик за тем же бокалом пива))

Как вы поняли из описания, сама идея чемпионата заключалась в разгрузке эмоционального фона присущего всем официальным чемпионатам.
Сделать по-фану, так и получилось.

Полная статья с интервью от Саши и Севы — в новой публикации нашего блога 📝

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

03 Jan, 11:01


Пока мы отдыхаем, надеемся, вы тоже наслаждаетесь каникулами, а кто-то, возможно, даже путешествует! 🔥

Поэтому мы запускаем хэштег #ГаляНаОтдыхе, где вы можете делиться в комментариях фотографиями и описанием своих путешествий с Галараствором, а взамен мы отправим вам коробочку нашего растворимого кофе! (По поводу отправки мы свяжемся с вами после праздников).

Эти фотографии нам прислал Григорий. В июле он ходил в поход на Софийские озера, расположенные вблизи Архыза, в КЧР. Галараствор заваривали разной водой: холодной и горячей из ледниково-озерной воды 🤩

Ждем ваших фоточек и историй 🫶

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

02 Jan, 11:00


Новогодние каникулы – это время праздничного настроения, отдыха и неспешных дел! 😌

Просыпайтесь, когда захочется, заваривайте и наслаждайтесь процессом приготовления кофе дрип-пакетах с ог🔥ньком и делитесь им со своими пушистыми друзьями! 🐱

Ещё раз поздравляем всех с Новым годом! 🎄🎊

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

30 Dec, 06:31


28 декабря у нашей большой семьи прошел грандиозный новогодний корпоратив, где собрались ребята из Floo Familly, Bright kitchen, The Welder Catherine 🎉

В рамках этого веселья, ребята устроили шоу "Голос", любой желающий мог принять участие, записав видео-визитку и исполнив песню!
Мы тоже не остались в стороне и зажгли по полной с ансамблем «Чертовки с ог🔥ньком" в составе Кати, Дианы и Койдулы. Всего было 7 команд и все очень креативно подошли подошли к своим выступлениям.

Но нам очень понравилась видео-визитка от Максима, бариста кофейни "Сойка Напела". Это пародия на Криминальное Чтиво, но в кофейной интерпретации.
Оставлять ее лишь в нашей памяти было бы полным кощунством, поэтому делимся с вами!

Криминальное Чтиво, диалоги Тарантино, вкусный кофе и «лё бакский чизкейк» 😁

С Наступающим Новым годом 🔥🎄

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Dec, 08:59


Привет, друзья! 👋🏻
Знаем, что итоги года уже подведены, все вышли на каникулы и готовят Оливье!
А мы продолжаем радовать жителей и гостей столицы на заключительном фестивале «Ламбада-Маркет» в уютной локации LOTTE PLAZA🌲

Весь ассортимент взяли с собой,
дрип-пакеты, экстракт, растворимый кофе «Галараствор», кофейный шоколад, зерна и даже новогодние авторские напитки: фильтр Барбариска и фильтр Мандарин-бергамот.

Ждем вас сегодня и завтра 🫶🏻

📍 Москва, метро Смоленская, LOTTE PLAZA, Новинский бульвар 8, 1 этаж
🕛 10:00 - 22:00

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

28 Dec, 15:00


Друзья, мы хотим сказать вам огромное спасибо за то, что провели этот год с нами, с ог🔥ньком! 🫶

Вклад каждого из вас в этой небольшой презентации 🙂
Всех с наступающим Новым Годом! 🎄

➡️ Смотреть презентацию

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

27 Dec, 14:13


Привет, Иркутск! С вами рубрика #СварщицуПить, в рамках которой мы рассказываем вам, где можно попить кофе с ог🔥ньком!

Кондитерская "Куки" – это кофейня с авторскими десертами. Название появилось от украинской фамилии кондитера - Зозуля ("кукушка") и созвучия с английским "cookie". Все десерты здесь готовят сами.

☕️ Фильтр-кофе здесь стабильно готовят на Сварщице Екатерине: на самых различных лотах от спокойных до ярких экспериментов. На полках вы можете приобрести кофе с огоньком: зерно, дрипы и растворимый кофе "Галараствор"

Все авторские напитки готовят на соусах собственного
производства
🔥
Из популярных напитков советуют попробовать "Латте кедровый орех" – на основе сливочного пралине, кедрового ореха и топленой карамели.

Из авторских десертов интересно будет попробовать "Лавандовую смородину" - это сочетание лавандового мусса, лавандового бисквита и конфитюра на основе черной смородины.

Также здесь можно быстро и вкусно позавтракать. На выбор есть каши, круассаны и сырники.

📍 Иркутск, ул. Лермонтова 31
📍 Иркутск, Свердлова 1

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

27 Dec, 10:44


Почтальон Печкин, точнее Настя, принесла вам не посылку, а новый бленд фильтр-кофе Wheels & Wheels 💙

🇭🇳 ГОНДУРАС ДОН ФАБИО + ГОНДУРАС ТАНАИРИ
Фруктово-сливочный кофе с тропическими нотами и ореховым миксом во вкусе!

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сливочно-ореховая паста, персик и сухофрукты
・Букет: ноты тропических фруктов, кешью, фундук, груша
・Послевкусие: продолжительное, сушенный манго и темный шоколад
・Тело: выше среднего

☕️ Доступен в фильтре

Новинка уже доступна к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

02 Dec, 14:54


Помните новогодние наборы из детства с кучей разных сладостей, которые мы делили на "вкусные" и "для родителей"? 😁
"Классно!" - вспомнили мы, и решили сделать такие же, но только кофейные
!

Мы наполнили их разными нашими новинками этого года, чтобывы могли взять, сразу всё попробовать и увидеть, как двигался наш кофейный год в виде продуктов.

Отличный подарок, который познакомит обладателя с продуктом с совершенно разных сторон!
Банка, шоколад, растворимый кофе "Галараствор", дрип-пакеты, кофейный экстракт – всё в одной коробке!
Никак иначе, настоящий подарок с ог🔥ньком!

Сделали 3 категории подарка на любой кошелек!

И супер-бонус от Серджио, любит он такие штуки: на 1.000 новогодних подарков мы сделали 20 сертификатов, которые рандомно раскидали по-разным боксам.
В общем, настоящий золотой билетик, который возможно попадет именно вам!



🎁 НОВОГОДНИЙ ПОДАРОЧНЫЙ БОКС №1
- банка «Кофейный глинтвейн» 1 шт;
- значок СОБАЧКА 1 шт;
- 6 пакетиков растворимого кофе "Галараствор" (2 сорта по 3 шт: Эфиопия Ворка и Колумбия Рафаэль Айя мытый);
- 12 дрип-пакетов (3 сорта по 4 шт: Эфиопия Коке, Колумбия Рафаэль Айя мытый, Бразилия Ягуара);
- коробка кофейного экстракта АССОРТИ ЭСПРЕССО 1 шт

🎁 НОВОГОДНИЙ ПОДАРОЧНЫЙ БОКС №2
- банка «Кофейный глинтвейн» 2 шт;
- кофейный шоколад The Welder Catherine x UNICAVA 1 шт;
- значок СОБАЧКА 1 шт;
- 6 пакетиков растворимого кофе "Галараствор" (2 сорта по 3 шт: Эфиопия Ворка и Колумбия Рафаэль Айя мытый);
- 15 дрип-пакетов (3 сорта по 5 шт: Эфиопия Коке, Колумбия Рафаэль Айя мытый, Бразилия Ягуара);
- коробка кофейного экстракта АССОРТИ ЭСПРЕССО 1 шт

🎁 НОВОГОДНИЙ ПОДАРОЧНЫЙ БОКС №3
- банка «Кофейный глинтвейн» 2 шт;
- кофейный шоколад The Welder Catherine x UNICAVA 1 шт;
- Дрип-чашка yellow 1 шт;
- значок СОБАЧКА 1 шт;
- 6 пакетиков растворимого кофе "Галараствор" (2 сорта по 3 шт: Эфиопия Ворка и Колумбия Рафаэль Айя мытый);
- 15 дрипов (3 сорта по 5 шт: Эфиопия Коке, Колумбия Рафаэль Айя мытый, Бразилия Ягуара);
- коробка кофейного экстракта АССОРТИ ЭСПРЕССО 1 шт

Новинки уже на сайте в разделе "Аксессуары" 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

02 Dec, 10:20


Ребята, привет! Помните, Дима писал пост, что мы хотим обновить таблицу по помолам? Так вот у нас появилось больше времени и мы готовы к ней приступить 🙂 Пора ввести туда новые кофемолки и проверить еще раз старые.

Что нужно от вас? (отвечайте в комментариях под этим постом!)
1️⃣ Напишите какую кофемолку на ваш взгляд надо проверить, если вы считаете, что она неправильно рассеяна и значения не те, и мы ее проверим. (Но сразу предупреждаем, что значения после проверки могут оказаться теми же)
2️⃣Напишите какую кофемолку нам надо внести в таблицу помола, и мы постараемся это сделать

‼️ По первому и второму вопросу все будет двигаться гораздо быстрей, если вы поделитесь с нами этой кофемолкой (транспортные доставки за наш счет, как и страховка на случай, если с ней что-то случится, и кофе в подарок гарантируем) Физическое присутствие кофемолки у нас в лаборатории нужно на 4-5 дней, не больше.

Если у вас есть кофемолка, и вы готовы отправить ее нам, пишите, и мы с вами свяжемся. А если нет, то просто пишите модель.

Спасибо 🫶

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

30 Nov, 09:22


🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

8️⃣ Как быстро определились с рецептурой, сочетанием вкусов, принимала ли команда Сварщицы участие в проработках и утверждении вкуса?
Мы разработали несколько вариантов. Среди них практически сразу выявились фавориты, именно на них мы сделали «ставку». Отправили все образцы Сварщице на дегустацию. В результате наш выбор совпал на 100%, и мы начали активно работать над коллаборацией!

9️⃣ Какие еще интересные, необычные вкусы шоколада можно найти в ассортименте UNICAVA?
UNICAVA — это про эксперименты.
Мы смело рискуем, именно поэтому в нашем ассортименте можно найти необычные сочетания шоколада с трюфелем, каскарой или перцем. Один из наших последних экспериментов — самый чёрный белый шоколад «Чёрный квадрат». А последнее изобретение — белый шоколад без молока «Тропический сорбет» и «Клубничный сорбет».

1️⃣🔤 В шоколаде мы - любители, посоветуйте нам и читателям, как правильно выбирать шоколад и на что обращать внимание при выборе той или иной плитки?
Смотрите на состав: чем он проще, тем лучше! Если хочется погрузиться в индустрию шоколада, то отправляйтесь к производителям спешелти шоколада. Здесь вас ждут максимально разнообразные дескрипторы, настоящее гастрономическое путешествие.

#коллаборации

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

30 Nov, 09:21


В честь запуска кофейного шоколада The Welder Catherine x UNICAVA расспросили Машу из команды UNICAVA о том, что скрывается за этим названием, что такое спешелти шоколад и как пришла идея создания кофейного шоколада!

💱 Всем привет, на связи Маша!
Я являюсь частью команды UNICAVA, а именно участвую в создании и открытии нового проекта в Екатеринбурге - кофейни Urban Beans. В спешелти кофе работаю 5 лет, на данный момент я — сертифицированный специалист SCA по направлениям Barista Pro, Sensory Pro и Brewing. 💱

1️⃣ Расскажите откуда вы и как начали заниматься спешелти шоколадом?
Мы — бренд с Урала. Наша история началась с любви к спешелти кофе — в один день мы задались вопросом: «Есть ли спешелти в шоколаде?». Начали искать ответ и это переросло в большое дело!

2️⃣UNICAVA - что заложено в название, почему решили назвать бренд именно так?
Изначально мы назывались Cacava — так дети называют какао. Мы подумали, что это звучит прикольно и 10 лет развивались под этим названием. Когда выросли поняли, что выходим за рамки Cacava. Провели ребрендинг, теперь мы Unicava. «Uni» — это про уникальность, «Cava» — наша история, производная от первого названия. Изменилась и наша философия, теперь мы ярче и смелее!

3️⃣ Как сильно в России сейчас развита или развивается индустрия спешелти шоколада?
Индустрия спешелти какао достаточно молодая, по сравнению с индустрией спешелти кофе. Мы видим это и в количестве квалифицированных специалистов, и в количестве предложений на рынке bean to bar.

На наш взгляд именно сейчас начинается новая эра для bean to bar направления, происходит его рассвет. Но кризис на рынке какао и геополитическая ситуация тормозит этот процесс.

4️⃣ В чем разница между шоколадкой из магазина и плиткой спешелти шоколада?
Вкус у плитки спешлти шоколада намного многограннее и интереснее. В первую очередь это зависит от какао бобов 🫘

В большинстве плиток из магазина используется ординарное какао, оно дешевле. В основном его поставляют из стран Западной Африки. Такое какао обладает «стереотипным» вкусовым профилем, свойственным для какао: выраженная горчинка, терпкость, в букете орехи и пряности.

Мы же используем какао бобы fino de aroma (неординарный какао). Они отличаются ясной и чёткой прослеживаемостью на всех этапах: от фермы, где росло какао, до производства шоколада. Каждый сорт обладает терруарностью и может раскрыть во вкусе сумасшедшие, нетипичные дескрипторы, которые не ожидаешь почувствовать в шоколаде например: земляника, вишня, мёд или копчёный сыр.

5️⃣ Кому и как пришла идея создать кофейный шоколад со спешелти растворимым кофе?
Я уже несколько лет работаю в сфере спешелти кофе. Поэтому в моей голове, как в мультфильме, загорелась лампочка, когда "Сварщица Екатерина" анонсировала «Галараствор». Нужно сделать кофейный шоколад — совместить два мира спешелти! Концепция двухслойного шоколада сформировалась почти сразу — на неё меня вдохновила любимая шоколадка из детства «Merci» со вкусом «Кофе со сливками».

Изначально эту плитку планировали как special к Уральскому Кофейному Фестивалю. Результат превзошел все ожидания! Мы решили написать Сереже Митрофанову, и эта идея вышла за рамки спешла и превратилась в большую коллаборацию Unicava & Сварщица Екатерина.

6️⃣ Что было самое интересное на этапе создания кофейного шоколада?
Было интересно наблюдать, как вкусы двух продуктов взаимодействуют друг с другом. Так как шоколад сам по себе обладает очень насыщенным вкусом, и в нем много танинов, нам было важно подчеркнуть букет кофе. Для этого мы пробовали разные рецептуры и пропорции, подбирали сорта кофе и шоколада.

7️⃣ Что было самое сложное на этапе создания кофейного шоколада?
Остановиться его дегустировать 😋

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Nov, 16:00


🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤
2 декабря

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Nov, 11:45


Идеальная пара из Боливии 🔥

🇧🇴 БОЛИВИЯ ЛОС РОДРИГЕС МОСТО
Сбалансированный кофе с читаемыми дескрипторами желтой сливы и персика!
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сухофрукты, карамель
・Букет: желтая слива, карамель, персик, красное яблоко
・Послевкусие: средней продолжительности, красное яблоко с инжиром
・Тело: среднее
 
☕️  Доступна в фильтре
 
🇧🇴 БОЛИВИЯ ЛОС РОДРИГЕС КОКО
Сладкий кофе с нотами печеного яблока и кураги!
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: печеное яблоко, карамель
・Букет: печеное яблоко со специями, курага, инжир, темный шоколад
・Послевкусие: продолжительное, карамели и красного яблока
・Тело: выше среднего

☕️  Доступна в фильтре

Новинки уже на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Nov, 08:33


Растворимый кофе "Галараствор" + путешествия = хорошая пара! 💛

Галя станет отличным спутником в любых ваших начинаниях, ведь ее можно заварить как горячей, так и холодной водой, или даже водой из речки, из-под крана или из растаявшего снега. Еще вы можете высыпать ее себе на язык. Шутим🤪
В общем, встречайте! Новый растворимый кофе!

🇰🇪 ГАЛАРАСТВОР КЕНИЯ МАРА
Яркий кофе со вкусовым профилем красных ягод и инжира!

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: желтые и красные ягоды
・Букет: красный виноград, клубника, черная смородина, инжир
・Послевкусие: средней продолжительности, пастила, красная смородина
・Тело: среднее, искристое

Новинка уже на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

28 Nov, 11:33


Курс доллара летит вверх ⬆️ и, к сожалению, за ним туда же - цена на кофе, поэтому завтра будем пересчитывать цены по новому курсу, как делаем каждую неделю.

«Снова о своем курсе и повышении...» – подумали вы в моменте.
А нет, не только!

Долго мы держались в гонке с Ozon - ставят скидку/убираем скидку, снова ставят/снова убираем 🫠
А сейчас решили попробовать, почему бы и нет! Хочет Ozon скидку на черную пятницу? Да пожалуйста!

Но она будет там только до 03.12.
Решили посмотреть что из этого выйдет 🤔

Мы же растём, меняемся, смотрим на перемены.
Да и с таким курсом скидка будет приятным подспорьем 🫰🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

27 Nov, 14:00


Свежие новинки кофе в дрип-пакетах уже доступны к заказу! 🔥

➡️ Дрип-пакеты Коста-Рика Уильям Мора / 10 шт
Яркий кофе со вкусом виноградной газировки, ежевичного варенья и шоколада с сухофруктами!

➡️ Дрип-пакеты Кения Ндароини АА / 10 шт
Сочная Кения с яркими нотами темных и красных ягод, которые дополнят цитрусовые оттенки лайма!

➡️ Ассорти из 2-ух сортов по 5 штук каждого

И не забывайте, что все новинки доступны к заказу поштучно 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

26 Nov, 08:33


Не любим мы громких слов, но сложно устоять!
Пожалуй, самая сладкая коллаборация года
– спешелти какао + спешелти кофе (еще и в двух видах – растворимый и зерновой!).

Кофейный шоколад The Welder Catherine x UNICAVA – первый спешелти шоколад на основе растворимого кофе "Галараствор"!

Шоколад состоит из двух слоёв:
🔘молочный шоколад Öko-Caribe из Доминиканской республики + спешалти растворимый кофе «Галараствор»;
🔘белый шоколад с ванилью + посыпка молотым кофе Коста-Рика Рафаэль Прадо.

Содержание какао: 45%
Содержание кофеина в плитке шоколада: 50 мг

А что же во вкусе?
Про вкус ничего не скажем🤫
Вы должны попробовать это сами.

Кофейный шоколад доступен к заказу на сайтах UNICAVA и The Welder Catherine 🫶🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

25 Nov, 14:39


В блоге новая публикация, посвященная одному из любимых многими сорту кофе – розовый бурбон.

Помимо публикации в блоге, на нашем YouTube-канале есть целое интервью с Габриэлем Кастаньо, который считается тем самым первым фермером, кто начал культивировать эту разновидность.

Поделитесь в комменатариях, какая разновидность кофе нравится вам больше всего? 🤌🏻

📎 Читать статью

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 Nov, 10:02


Почему нет, когда да?

❄️ КОФЕЙНЫЙ ГЛИНТВЕЙН
В основе напитка яркий кофе с приятными алкогольными, винными нотами Коста-Рика Рафаэль Прадо, соки винограда, грейпфрута и лимона, которые мы дополнили чаем "каркаде", ягодами можжевельника и натуральными экстрактами: корицы, гвоздики, бадьяна и смеси "4 перца".

*Кофейный глинтвейн можно пить как в холодном виде, так конечно же и в горячем! А с яблочным пирогом будет просто феерия! (*рецепт на этикетке) 🥧

Новинка уже доступна к заказу на сайте! 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 Nov, 08:46


Сочная Кения мытой обработки 🥰

🇰🇪 КЕНИЯ НДАРОИНИ АА
Сочная Кения с яркими нотами темных и красных ягод, которые дополнят цитрусовые оттенки лайма!
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сочный, темные ягоды, малина, черный чай
・Букет: малина, черника, лайм, черносмородиновый лист
・Послевкусие: продолжительное, красная смородина, виноградный леденец
・Тело: среднее
 
☕️  Доступна в фильтре

Новинка уже доступна к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Nov, 16:02


🥳 Сегодня нам 6 лет и мы поехали отмечать всей командой за город, но не переживайте, интернет-магазин работает в штатном режиме!

Накидайте огонечков в честь дршки))) или вы можете нас поздравить, подняв бокал кофейного глинтвейна 😉

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Nov, 14:02


Кофемолка, кофемашина, фильтры, темпер, бариста, питчер, кофейня, кофе за 300, воронки, аэропрессы...

Просто добавь воды!

🇮🇩 ГАЛАРАСТВОР ИНДОНЕЗИЯ САКАРО
Сочный кофе с хрустящей кислотностью и вкусом зеленого яблока с соком винограда!

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сладкий, зеленый чай, желтые фрукты, кешью, карамель, лайм, ноты грейпфрута
・Букет: сладкое зеленое яблоко, сок зеленого винограда, грейпфрут, жимолость
・Послевкусие: продолжительное, зеленый виноград, сахарный сироп, ноты хмеля
・Тело: легкое, чайное, гладкое

Новинка уже на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Nov, 10:12


«А ВОТ И Я, НЕ ЖДАЛИ?»
...Ждали-ждали, мы же знаем, что вы ждали легендарную Кению Джокиму 🤌

🇰🇪 КЕНИЯ ДЖОКИМУ
Сладкий и ярко читаемый кофе со вкусом виноградной жвачки, красной смородины и черносмородинового листа.
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сладкий, читаемый, темные ягоды, черносмородиновый лист
・Букет: голубика, вишня, красная смородина, темный виноград
・Послевкусие: средней продолжительности с брусникой и виноградной жевачкой
・Тело: среднее, гладкое
 
☕️  Доступна в фильтре

Новинка уже на сайте! 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Nov, 09:12


Новости для любителей кофе в капсулах🔥
К нам приехали 4 новые позиции: эспрессо, под молочко, кофе из бочки и лунго.

На нашем You-Tube канале есть видео, о том как производят кофе в капсулах, если вам интересно, вы знаете что делать 😉

🇨🇴 КАПСУЛЫ КОЛУМБИЯ ЭЛЬ БОМБО
Сочный кофе с искристой яблочной кислотностью, которая подчеркивает в букете зеленое яблоко и желтую сливу!

🇧🇮 КАПСУЛЫ БУРУНДИ МУЙИНГА НГОЗИ ПОД МОЛОЧКО
Плотный кофе с бархатистым телом, во вкусе которого: клубника в шоколаде, ноты марципана, оттенки красных ягод и красного вина

🇷🇼 КАПСУЛЫ РУАНДА УМУРАДЖЕ ИЗ БОЧКИ
Кофе с яркими нотами черники, вишни в шоколаде и шоколадного трюфеля!

🇮🇩 КАПСУЛЫ ИНДОНЕЗИЯ УИЛДАН МУСТОФА
Яркий кофе, во вкусе которого будет: темный виноград, вишневый ликер, консервированный ананас и мандарин!

В одной упаковке 10 капсул, совместимых с кофемашинами формата Nespresso.

📎 Выбрать новинки на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 Nov, 14:12


Аромат мандаринов, новогоднее настроение и бокал глинтвейна, мммм..., кофейного глинтвейна!

Новинка в ассортименте "кофе в банках" которая точно будет согревать вас долгими и зимними вечерами 🫰🏻🧣

❄️ КОФЕЙНЫЙ ГЛИНТВЕЙН
В основе напитка яркий кофе с приятными алкогольными, винными нотами Коста-Рика Рафаэль Прадо, соки винограда, грейпфрута и лимона, которые мы дополнили чаем "каркаде", ягодами можжевельника и натуральными экстрактами: корицы, гвоздики, бадьяна и смеси "4 перца".

*Кофейный глинтвейн можно пить как в холодном виде, так конечно же и в горячем! А с яблочным пирогом будет просто феерия! (*рецепт на этикетке) 🥧

Новинка уже доступна к заказу на сайте! 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 Nov, 09:31


Три девицы под окном
Пили кофе вечерком.
«Кабы я была царица, —
Говорит одна девица, —
То на весь кофейный мир
Приготовила б я проекты».
«Кабы я была царица, —
Говорит ее сестрица, —
То на весь бы мир одна
Наткала бы "сервиса"».
«Кабы я была царица, —
Третья молвила сестрица, —
Я б для сварщицы-катюши
Оформляла оптовые заказы».


Да, про третью царицу получилось не очень складно 🤪
Мы просто хотим рассказать вам про изменения в наших рядах, а их произошло ого-сколько, ни в сказке сказать, ни пером описать! 😁

Итак, про каких же 3-х сестриц идет речь, и что это за «проекты» и «сервиса».

С ноября в нашей команде появилось 2 новых должности
– это проект-менеджер и директор по сервису и коммуникациям.
И с тем, и с другим у нас были проблемы, не отрицаем.
Но мы растем (нам завтра уже 6 лет!), поэтому и работать хотим по-взрослому во всех направлениях (кроме упаковки и маркетинга, там пока оставим «кривляки»😊)

Катя – директор по сервису и коммуникациям
Саша – проект-менеджер
Ксюша – менеджер оптового отдела
Девчонки сами расскажут о своих новых полях деятельности и чего от них ждать в будущем 🫶🏻

КАТЯ
🔘Чем занималась до перевода в новую должность?
Раньше занималась коммуникацией с клиентами. Разговаривала по телефону, отвечала на вопросы, помогала с выбором кофе и регистрацией на сайте, решала сложные ситуации с оптовыми заказами.

🔘Какие задачи стоят перед тобой сейчас и что у тебя в рабочем плане на 2025 год?
На самом деле по сути и сейчас буду этим же заниматься, только на новом, более широком уровне)) на 2025 год стоит задача развития продаж и упрощения работы покупателей с компанией. То есть делать так, чтобы все было для людей и про людей. А это я люблю больше всего 😊

🔘Какой кофе предпочитаешь из ассортимента кофе с огоньком?
Мои неизменные фавориты - это мытая Эфиопия и Кения 😻 только раньше любила вороночки заваривать, а теперь обожаю дрипы!)

КСЮША
🔘Чем занималась до перевода в новую должность?
Семь лет работала бариста, последние полтора года варила кофе в кофейнях "tinē". Очень нравилась данная профессия, но хотела получить новый опыт, и вот я тут 🙂

🔘Какие задачи стоят перед тобой сейчас и что у тебя в рабочем плане на 2025 год?
Моя основная задача - обработка оптовых заказов, чтобы различные кофейни и не только вовремя получили свой кофе с огоньком. На 2025 планирую выстроить свою работу так, чтобы оптовые продажи шли легко и оперативно и объем заказов рос в геометрической прогрессии 😁

🔘Какой кофе предпочитаешь из ассортимента кофе с огоньком?
От «Сварщицы" люблю душой весь ассортимент, но чаще всего пью фильтр. Самый любимый кофе мытой обработки, но Кения Мара натуральной обработки - отвал всего для меня. Если у меня нет такого количества времени, чтобы заварить дома фильтр-кофе, то тогда выбираю Галараствор, как раз дома у меня можно найти пакетики Галараствора, совершенно разные по странам 🫰🏻

САША
🔘Чем занималась до перевода в новую должность?
Работала в должности менеджера по оптовым заказам.
Помогала клиентам в вопросах заказа, доставки, ассортимента, документов. Контролировала корректность отгрузки заказа.
Была связующим звеном между клиентом и его заказом, на всех этапах: оплата / обжарка / сборка / отгрузка / доставка.
Занималась выставками, ездила в регионы и другие города.

🔘Какие задачи стоят перед тобой сейчас и что у тебя в рабочем плане на 2025 год?
На данный момент я завершаю переход в новую должность.
Общаюсь заключительно с клиентами и выявляю проблемы, нюансы касаемо нашей работы, включая сайт.
Постепенно подключаюсь к текущим проектам, выставкам.
В планах наладить внутреннюю работу, чтобы все шло своим чередом.

🔘Какой кофе предпочитаешь из ассортимента кофе с огоньком?
Кофе предпочитаю спокойный, не ярко ферментированный.
Всегда предпочту мытую обработку, регион не важен)
Дома завариваю дрипы или Галараствор - быстро, вкусно и удобно 💛

Накидайте нашим девчонкам огонечков 🔥

#командасварщицы

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

20 Nov, 12:31


"Вот эту, уже можно в дрипы" - Юрий Владимирович одобряет, а когда такой мэтр одобряет - значит надо вводить! А потом уже была дегустация дрипов из бочки в лаборатории от Сережи 🤪

➡️ Дрип-пакеты Индонезия Фринса Коллектив из бочки / 10 шт

Выдержка: 30 дней, Пиво Lobotomy 2024, Ром

・Аромат: сладкий, сухофрукты, темный шоколад, яблоко, яблочный сидр
・Букет: сладкое яблоко, красное сухое вино, папайя, сок «мультифрукт»
・Послевкусие: продолжительное, груша, кешью
・Тело: среднее, сочное, плавное

➡️ Дрип-пакеты Бразилия Ягуара из бочки / 10 шт

Выдержка: 44 дня, Пиво Lobotomy 2024, Ром

・Аромат: сладкий, ликерный, слива, конфета «сливочная помадка», жареный фундук
・Букет: сливочная нуга, кленовый сироп, желтый изюм, десерт «ромовая баба»
・Послевкусие: продолжительное, медовая вода, пекан, молочный шоколад
・Тело: среднее, округлое

И не забывайте, что все новинки доступны к заказу поштучно, а также на маркетплейсах OZON и Я.Маркет🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

18 Nov, 10:32


Легкая и сладкая новинка с нашей фермы в ассортименте растворимого кофе "Галараствор"! 🔥

Ла Виолета - наша первая ферма, приобретенная в 2019 году. Подробнее о ее истории можно прочитать на сайте — здесь, или посмотреть видео-экскурсию по ферме — здесь

🇨🇴 Галараствор Колумбия Ла Виолета анаэроб
Легкий сладкий анаэроб с Ла Виолеты со вкусом красного яблока и папайи и продолжительным послевкусием маракуйи и красного апельсина. Для тех, кто любит и ценит «чистые» эксперименты

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: груша, сушеное яблоко, папайя, молочный шоколад, жареный пекан, слива
・Букет: белая слива, красное яблоко, черника, папайя, ноты цитрусовых
・Послевкусие: продолжительное, маракуйя, инжир, красный сладкий апельсин
・Тело: среднее, сочное, округлое

Новинка уже доступна к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

16 Nov, 06:30


Иногда чтобы ваши желания исполнялись, нужно просто сделать глоток кофе! 🧙🏻‍♀️

🇨🇷 КОСТА-РИКА ЭРМАНО РОБЛЕС
Яркий и сочный кофе со вкусом темного шоколада, консервированного ананаса и продолжительным послевкусием сладкого цитрусового ликера и гречишного меда
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: яркий, темный шоколад, душистый перец, сливовое повидло, маракуйя, ноты лакрицы, кориандр
・Букет: темный шоколад, консервированный ананас, маракуйя, лакрица, клубничный джем
・Послевкусие: продолжительное, сладкий цитрусовый ликер, гречишный мед
・Тело: плотное, бархатистое, обволакивающее
 
☕️  Доступна в фильтре
 
🥃 SUPER PUPER MIX ИЗ БОЧКИ
Умеренная и сбалансированная "бочка" для тех, кто любит не слишком выраженные алкогольные ноты
 
Выдержка 55 дней, микс из бочек вино Изабелла / виски Glen Eagles
 
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: сладкий, темный виноград, изюм, красное сухое вино, молочный шоколад
・Букет: сладкое десертное вино, сушеный инжир, красное яблоко, черника, коричневый сахар, фундук
・Послевкусие: продолжительное, ликер «куантро», темные ягоды, черный чай
·Тело: плотное, объемное, сиропистое

Новинки уже на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

15 Nov, 11:00


Пятничный ввод посвящаем Галараствору от Рафы! 🧑🏽‍🌾

Вчера мы выложили ролик, в котором Дима и Рафа рассказывают о своей поездке на выставку в Колумбии. А сегодня мы вводим сладкую Колумбию Рафаэль Айя мытой обработки!

🇨🇴 Галараствор Колумбия Рафаэль Айя мытый
Сладкий кофе с сочной комплексной кислотностью и в букете: сочное сладкое яблоко, желтая слива, леденцовая карамель и виноград!

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ:
・Аромат: яблочный джем, слива, шоколад
・Букет: сочное сладкое яблоко, желтая слива, леденцовая карамель, виноград
・Послевкусие: среднее, красное карамелизированное яблоко
・Тело: среднее

Новинка уже доступна к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

14 Nov, 13:27


📹 КОФЕЙНАЯ ВЫСТАВКА В КОЛУМБИИ | ИЩЕМ ОБОРУДОВАНИЕ НА ФЕРМУ | ОБЗОР ОТ ДМИТРИЯ БОРОДАЯ И РАФАЭЛЯ АЙЯ

В начале октября Дима летал в Колумбию навестить Рафаэля и проверить наши фермы, а заодно наша «колумбийская ячейка» посетила кофейную выставку в Боготе.
У нас была цель изучить рынок оборудования и подобрать нужное и полезное оборудование к нам на ферму.
Что из этого вышло? Смотреть в новом выпуске!

Видео уже доступно на площадках: VK Видео, Яндекс.Дзен, RuTube и YouTube

Приятного просмотра! 💛

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

14 Nov, 11:49


Друзья, важная информация!

Наш сайт будет недоступен с 20:00 по МСК несколько часов в связи с плановыми техническими работами.

Спасибо за понимание! 🫶

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

14 Nov, 09:11


Фруктовые новинки в дрипах этой недели! Яркий эксперимент из Гондураса и класическая Гватемала мытой обработки!

➡️ Дрип-пакеты Гватемала Франциско Алонсо Чирой / 10 шт
Сбалансированный кофе с нотами белого винограда, миндаля, яблока и приятным послевкусием выпечки «кленовый пекан».

➡️ Дрип-пакеты Гондурас Могола / 10 шт
Тропический кофе со вкусом вяленого банана, консервированного ананаса, папайи, мандарина, темного винограда и ликера.

➡️ Ассорти из 2-ух сортов по 5 штук каждого

И не забывайте, что все новинки доступны к заказу поштучно, а также маркетплейсах OZON и Я.Маркет🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

13 Nov, 11:01


Большое интервью с командой FLOO о подготовке, переживаниях, командной работе, чемпионате и конечно же, о том, что нужно, чтобы поднять над головой кубок чемпионов! 🏆

Встречайте, Анастасия Филиппова, Сева Киселев и Саша Мосиелев в новой публикаци в блоге:
Кофейня FLOO – лучшая кофейня России 2024 по версии Russian Coffee Cup!

📎 Читать статью!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

13 Nov, 09:01


🦉НОЯБРЬСКАЯ ПОДПИСКА УЛЕТЕЛА
Так что самое время рассказать про неё!

🇧🇷 Бразилия Ягуара
Хорошо сбалансированная Бразилия с приятным вельветовым телом, нотами лесного ореха и карамели в букете

・Аромат: плотный, сладкий, лесной орех, сладкая выпечка
・Букет: лесной орех, карамель, выпечка, яблочное повидло
・Послевкусие: продолжительное с нотами пекана
・Тело: легкое, немного вельветовое

☕️ Воронка харио:
- 16 г кофе
- 260 г воды температурой 94℃
Помол: 6.5 кофемолка Ditting Sweet LAB

→ Вливания:
Предсмачивание 35 г 10 сек;
в 00:35 сек до 01.00 вливаем до 150 г;
в 01:20 до 01:55 вливаем до 260 г

Общее время 2:30

☕️ Аэропресс:
Метод: прямой / 2 бумажных фильтра
- 14 г кофе
- 210 г вода / 93℃
Помол: 4 кофемолка Ditting Sweet LAB

Заваривание:
1. Заливаем весь объём до 10 сек;
2. Мешаем до 30 сек, закрываем поршень и вытягиваем обратно, создавая обратное давление;
3. В 00:55 сек перемешиваем и выдавливаем до 01.20

🇨🇴 Колумбия Компанья бленд
Сладкий и сочный кофе с характерным букетом винограда Изабелла и вяленого банана, а в аромате ноты сливочного печенья и ириски

・Аромат: сливочное печенье, красное яблоко, ириска
・Букет: виноград Изабелла, вяленый банан, спелая груша, темный шоколад
・Послевкусие: среднее, красное яблоко, черный чай и темный шоколад
・Тело: среднее, сочное, округлое

☕️ Воронка харио:
- 16 г кофе
- 250 г вода / 94℃
Помол: 7 кофемолка Ditting Sweet Lab

→ Вливания:
Предсмачивание 50 г/ 35 сек;
аккуратно до 150г до 1 мин 10 сек;
в 1:30 сек до 2:00 до 250 г

Общее время 2:30

☕️ Аэропресс:
Метод: прямой / 2 бумажных фильтра
- 14 г кофе
- 210 г вода / 91℃
Помол: 5 кофемолка Ditting Sweet Lab

Заваривание:
1. Быстро заливаем весь объем воды, мешаем, вставляем и вытягиваем поршень на себя;
2. Вытягиваем поршень;
3. Ждем до 1 мин 30 сек и убираем поршень;
4. Мешаем 20 сек;
5. Вставляем поршень и плавно давим до 2 мин 20 сек

Если вы тоже хотите первыми пробовать лоты из будущего ассортимента и наши экспериментальные сорта, то можно оформить подписку на сайте 🙂

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

12 Nov, 16:10


Мы постоянно получаем большое количество упоминаний и отметок от наших клиентов и решили: почему бы не рассказывать о них тоже? 😉

Про кофейни наших партнеров мы рассказываем, так почему бы не начать рассказывать и про домашних любителей!

Кристина, пожалуй, яростный фанат не только московского Динамо, но и кофе из бочки. За последние 6 месяцев она не пропустила ни одного релиза! Даже мы сами не успеваем пробовать все новинки из бочки!

1️⃣Кристина, привет! 👩🏻‍🏭Расскажи про себя: откуда ты, чем занимаешься?
Родом я из Бологого, переехала в Тверь по учёбе. Закончила Тверской государственный технический университет по специальности "Стандартизация и метрология". На данный момент работаю в торговле, заместителем управляющего одного из магазинов "Да". Увлечений у меня на самом деле очень много: люблю читать книги о кофе и нейрохирургии🙂 Сейчас хожу на курсы рисования в местную студию "Место". А ещё очень люблю хоккей, болею за ХК "Динамо" Москва. И когда мы ездим на хоккейные матчи в Москву, всегда посещаю ваши кофейни, особенно любим floo. В планах пройти обучение на бариста, очень уж люблю кофе 🫶🏻

2️⃣Как познакомилась со Сварщицей?
Впервые Сварщицу увидела, когда смотрела видео "Кофейный патруль" от Bravos, сначала заинтересовало название компании, а в августе 2022 года сделала первый заказ. Это был бленд кофе из бочки и Руанда Ремера под фильтр. У вас я впервые попробовала анаэробную обработку, которая потом стала моей любимой, мне кажется, в такой обработке кофе более яркий и насыщенный по вкусу.
Потом в сентябре этого же года посмотрела фестиваль "Чашка" и узнала о вас больше, ну и тут понеслось)))
Чуть позже уже начала смотреть обзоры и выступления Сережи Митрофанова 👨🏻
Всё больше и больше начала интересоваться кофе, активно пользуюсь вашей картой Сварщицы, когда едем куда-то в отпуск. Сначала я составляю список кофеен, которые планирую посетить, а после пишу небольшие обзоры на них, чтобы люди узнавали о хорошем кофе. Мне очень нравится этим заниматься!
У нас в городе я часто хожу в "Одна вторая" - это кафе и пекарня, которая работает на вашем зерне.

3️⃣Ты не пропускаешь ни одного релиза кофе из бочки вот уже на протяжении 6 месяцев. Чем тебе нравится эта серия? Почему такая большая любовь к серии Barrels & Flowers?
Когда только начала знакомство со Сварщицей, я увидела, что кофейные зерна выдерживают в бочках из-под разного алкоголя, и мне стало очень интересно, какой же кофе будет на вкус! Когда первый раз попробовала его, понравилась какая-то терпкость и необычный вкус, хотя сама люблю кислотный кофе.

Я всегда жду с нетерпением выхода чего-то нового и необычного, новых дрип-боксов, и, конечно же, не пропускаю ни одной бочки! Спасибо вам за это🙏

При заваривании кофе использую воронку и кемекс, это наиболее любимые способы, а на работу беру дрип-бокс и уже подсадила несколько человек на ваши дрипы 🥰

4️⃣Что еще предпочитаешь из ассортимента Сварщицы?
Практически всё)) Мужу брала Галараствор, кофе в банках заказывала, в том числе и бочку!
Из аксессуаров есть: дрип-чашка, сумка-шопер и худи, его я просто обожаю, очень теплое и качественное!)
Вообще заказываю часто зерно и аксессуары: хочется быть с вами на одной волне 🤪

5️⃣Расскажи клиентам, которые еще сомневаются, как и с чего им стоит начать знакомство со Сварщицей?
Я думаю, что знакомство следует начать с дрип-боксов, потому что там 6 сортов кофе, и можно выбрать тот, который понравится больше всего. Таким образом найти свой любимый кофе и обработку и заказывать под эти предпочтения уже зерно!
Недавно я попробовала ваш розовый бурбон, теперь он тоже один из моих любимчиков. Ну и, конечно же, стоит попробовать бочку!

Кстати, очень ждала приезда вашей команды в Тверь в том году, хотелось лично познакомиться)) Спасибо, что приехали! Очень рада была знакомству!

#ДрузьяКати

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

12 Nov, 08:32


Мытая новинка в эспрессо!

🇬🇹 ГВАТЕМАЛА ФРАНЦИСКО АЛОНСО ЧИРОЙ
Сбалансированный кофе с нотами белого винограда, миндаля, яблока и приятным послевкусием выпечки «кленовый пекан».

・Аромат: жареный миндаль, сладкая пастила, коричневый сахар, желтый изюм
・Букет: белый виноград, красное яблоко, миндаль, финики
・Послевкусие: среднее, цитрусовые ноты, выпечка «кленовый пекан»
・Тело: среднее, плавное, гладкое

☕️ Доступна в эспрессо

Новинка уже на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

11 Nov, 11:42


Люблю спойлеры, также как и шоколад. А если это спойлер кофейного шоколада, грех не выложить)))
Готовим к релизу кофейный шоколад совместно с командой UNICAVA, с растворимым и молотым кофе.
Двухслойная & двухкофейная.
Во вкусе капучино, соленая карамель и вареная сгущенка 😋😋

Так получается, что ноябрь у нас становится шоколадным месяцем)) в том году был релиз МОККО в банке совместно с Amazing Cacao.
В этом году будет кофейный шоколад с UNICAVA.

Ожидаем, что в конце ноября шоколад появится на сайте, как у нас, так и у UNICAVA.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

11 Nov, 10:01


РОМ-КОЛА и БАБЛ-ГАМ в одном флаконе, точнее в одной пачке!

🇨🇴 КОЛУМБИЯ РАФАЭЛЬ АЙЯ РОЗОВЫЙ БУРБОН ИЗ БОЧКИ
Сладкий и сочный кофе со вкусом ром-кола и фруктового бабл-гама и приятным послевкусием черники и темного шоколада

Выдержка 44 дня, Пиво Lobotomy 2024, Ром

・Аромат: сладкий, ликерный, темные ягоды, слива, красный виноград
・Букет: сочный, ром-кола, фруктовый бабл-гам, темные ягоды, темная слива
・Послевкусие: среднее, красный виноград, темный шоколад, черника
・Тело: среднее, шелковистое, плавное

Новинка уже доступна к заказу на сайте!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Oct, 14:00


На ПИРе мы приятно удивились вашему интересу к кофейному экстракту! 🤩

Мы обещали выпустить его после выставки, и вот он — новый экстракт уже на сайте!

КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ АССОРТИ ФИЛЬТР

В этой коробке вы найдете:
🇰🇪 Кения Инои Ндими АВ / 3 шт
Кофе с характерным вкусом листа черной смородины!
🇮🇩 Индонезия Фринса Ризопус / 3 шт
Спокойный кофе с деликатной кислотностью, сладкой сливой и тоффи в букете.
🇨🇴 Колумбия Рафаэль Катурра / 3 шт
Сбалансированный кофе с сочной кислотностью, во вкусе - красное яблоко, слива и персик!

Приготовить напиток очень просто:
1. Берете флакон, хорошо его встряхиваете перед вскрытием
2. Наливаете в чашку, добавляете горячую или холодную воду 100 мл, и ваш фильтр-кофе готов! (можно разбавлять и бОльшим количеством воды, ориентируясь на свой вкус)
3. Любителям молочных напитков рекомендуем добавить в экстракт холодное или горячее молоко 200 мл

Но это еще не всё! Теперь вы можете дома готовить напитки!
Например, стакан со льдом, заливаете апельсиновый сок, сверху экстракт – и у вас получается "бамбл кофе", а если в стакан со льдом налить тоник, а потом кофейный экстракт – у вас на выходе "эспрессо-тоник"!

С экстрактом вам открывается большое поле для экспериментов 🤩

📎Также на сайте доступна функция заказа 3-х шотов одного сорта экстракта!

А для настоящих фанатов экстракта – мы выпустили специальный значок с лягушкой 🐸

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

29 Oct, 11:36


📌Друзья, в связи с праздничным днем 4 ноября эта неделя будет шестидневной!
4 ноября, понедельник — праздничный день, поэтому мы не работаем!


Хотим заранее вас предупредить о графике работы розничного и оптового отдела, чтобы вы смогли запланировать свои заказы и получить их вовремя!

🛍️ Розничный отдел:
Заказы, сделанные 1-го ноября после 14:00 и 2 ноября, будут оформлены и переданы в транспортные компании 3 ноября.
3 и 4 ноября розничный отдел работает в штатном режиме по графику выходного дня (10:00-15:00 по МСК).

📦 Оптовый отдел:
Заказы, оплаченные 1-го ноября будут переданы в транспортные компании 3 ноября.
Заказы, оплаченные 2-го ноября будут оформлены 5-го ноября и переданы в транспортные компании 6 ноября.
С 5-го ноября оптовый отдел работает в стандартном режиме.
! Оптовый отдел 3 и 4 ноября не работает.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

26 Oct, 09:14


Пир, конечно,высасывает...
у меня он еще совпал с возвращением из поездки и кучей важных переговоров( не связанных с пиром), спал я часа по 4 всю неделю, но сегодня выспался... неделька ад, не хочу такую недельку больше.

ну шо какие результаты?
-хорошие!
экстракт вернули в строй, я все попил, я доволен.
-галу порой заваривали так что я получал мнения о том, что реку это инфьюзд🤣 ( и не от кого-то а от кофинета из колумбии, им то не знать про инфьюзд... да термал шоки🤣🤣🤣)
- floo стало лучшей кофейней РФ 2024 ( по версии RCC)

по версии моего сердечка, и моей мамы, мы уже давно лучшая кофейня. а по моему строгому мнению, мы никогда не были лучшей и не будем. наша сила в другом. вкусный кофе и еда каждый день для всех, мы по-прежнему в городе и для города, лучшими может быть кто угодно,

нам достаточно быть хорошими и нравится самим себе( позиция примерно как у 30 летнего мужчины/женщины🤣🤣🤣)

за день до результатов увидел пару сториз из флю от посетителей с сабжем " стабильно вкусно из года в год!" и фоточки. и вот это самый важный чемпионат для кофейни в котором она участвует каждый день.

Ребята на стенде бомбили как не в себя, общались со старыми и новыми. кароч, выставка как выставка, во второй день было ооооочень много народу, прям паровоз. нам все понравилось. заварили тонну черного кофе, что тоже уляля. ну на выхах мы отдохнем и пойдем работать

буднично и в конце поста сообщаю вам что за пару дней до ПИР,
мы с нашими ребятами из AF BREW обсуждали коллабу. и вы знаете, у нас есть супер успешная коллаба( бочки и цветочки) она бессрочная, она выполнена круто и живет почему? потомучто. считаю что коллаба всегда должна выполнятся на чьей то стороне! в коллабе важно выбрать сторону, на чьей стороне ее делать! и тогда две компании работают в унисон, так и с бочками выбрали сторону сварщицы ребята загоняют бочки, а мы "маринуем" и выпускаем.
в этот раз при обсуждении коллабы ребята так и сказали давайте сделаем коллабу не на вашей или нашей, а на Петроградской стороне. в общем так и получится.:)
неделю назад подписали помещение на Петроградке
гле будет совместный проект

AF BREW x The Welder Catherine.
откроемся наверное летом 2025 года но хотим конечно в мае( хз успеем ли), такие вот новости вам вы давно( некоторые из вас) просили проект от нас в Петербурге. об этом проекте расскажу вам позже. там же рядом появится наш мини офис и представительство/склад в Петербурге, чтобы мы могли дешево( скорее, даже бесплатно) и быстро доставлять кофе питерским оптовым клиентам в кофейни. и в случае необходимости оперативно " выручить их килограмчиком" или оказать внимание.
Для нас проект большой и сложный в настройке. будем работать, надеюсь все получится!

хорошего вам дня!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

25 Oct, 15:00


Выставка PIR COFFEE 2024 завершилась и честно мы очень устали)), но несмотря на это уже готовы радовать вас новинками!
Кения свежего урожая в дрипах 🔥
В коробках по 10 шт и полюбившийся формат моносорт 30 шт уже на сайте!

Дрип-пакеты Кения Ручу АА / 10 шт
Кофе с характером красных ягод во вкусе!

Большой дрип-бокс Кения Мара / 30 шт
Яркий кофе со вкусовым профилем красных ягод и инжира!

И не забывайте, что все новинки доступны к заказу поштучно 🙌🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

25 Oct, 13:30


PIR-COFFEE 2024 отгремел! 💥

Если описать его в 3 словах (словосочетаниях):
КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ
победа FLOO на Russian Coffee Cup
первый чемпионат INSTANT COFFEE CUP на растворимом кофе

А если подробнее, то:
За 4 дня ПИРа фильтр-кофе заваривался безостановочно!
Вы выпили больше 1100! литров кофе! И это не считая растворимого кофе и кофейного экстракта, представляете 😱

Бешеной популярностью пользовался кофейный экстракт!
Это было неожиданно приятно и даже удивительно!
Растворимый кофе "Галараствор" и дрипы из бочки также стреляли многим в сердца!
Кофе в банках, несмотря на погоду, улетал так, что пришлось довозить его целых 3 раза)) Аффогато, Фильтр- физ и Кофейный лимонад были вашими фаворитами!

Из интересных наблюдений, мы заметели, что меньше стали брать именно кофе в зернах и больше сопутствующих товаров.
Спасибо всем, кто заглянул к нам на стенд! Вы - топ! 🔥 Ну, и конечно, огромное спасибо нашей команде!

До встречи в следующем году! 👋

P.S. На следующей неделе кофейный экстракт можно будет заказать в интернет-магазине! 😎 Следите за новостями, мы обо всем расскажем!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

25 Oct, 10:29


Мы это сделали! 🥳
Провели чемпионат полностью на РАСТВОРИМОМ КОФЕ!
Дегустационный чемпионат на растворимом кофе, скажите это любому лет 5-6 назад, покрутили бы у виска 😁🫣
Итоги нашего чемпионата INSTANT COFFEE CUP, который прошел в рамках выставки PIR-COFFEE🔥

60 участников, 220 литров "восстановленного" растворимого кофе в первом раунде и еще 23 литра в финале!
В первом раунде были "восстановлены":
1. Эфиопия Ворка
мытый
2. Индонезия Фринса Коллектив
натуральный, анаэробный
3. Коста-Рика Рафаэль Прадо
натуральный, анаэробный
4. Эфиопия Реку
мытый
5. Коста-Рика Вилла Сарчи
натуральный
6. Кения Тиририква
мытый

А на финал были следующие триангуляции:
1 этап
1. Колумбия Ла Виолета мытая / Колумбия Ла Виолета мытая / Перу Йонал
2. Эфиопия Беене Дори / Эфиопия Беене Дори – Эфиопия Реку
3. Колумбия Рафаэль Айя розовый бурбон / Колумбия Рафаэль роз бурбон – Мадригаль Хани
2 этап
Эфиопия Реку – 3 чашки
Эфиопия Коке – 3 чашки
Эфиопия Беене Дори – 3 чашки
Эфиопия Ворка – 1 чашка (лишняя)


В финал вышли 6 участников:

🥇Победитель Парфёнов Евгений
(главный при 200 000 рублей) Результат 10 баллов за 5:53.

🥈Второе место и 50 000 рублей забрал Сорокин Роман с результатом 9 баллов за 4:05.

🥉Третье место и годовой запас растворимого кофе от Сварщицы Екатерины у Алиевой Анны, результат: 9 баллов за 5:41.
Кстати, Анна забирает такой приз второй раз😁 (в июле в Екатеринбурге она заняла второе место и получила свой "первый" годовой запас галараствора)

4 место — Горохова Виктория (7 баллов за 5:24)
5 место — Неня Лиза (5 баллов за 5:47)
6 место — Пульга Роман (2 балла за 5:59)

Поздравляем всех участников, организаторов, волонтеров и зрителей! 🤘🏻🫶🏻

Галя, у нас каптестинг отмена! Пробей INSTANT COFFEE CUP 💞

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 Oct, 07:06


День четвёртый, завершающий день выставки PIR-COFFEE! 🔥

Сегодня ждем всех с 10:00 до 15:00! Успейте заглянуть к нам на стенд, попробовать фильтр, эспрессо, экстракт и растворимый кофе «Галараствор»!

УЖЕ СЕГОДНЯ состоится INSTANT COFFEE CUP! Приходите посмотреть первый в России чемпионат по растворимому кофе 🏆 (в зоне Open Stage” в 10:00)

Ну что, поехали! 🚀

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 Oct, 07:23


Третий день выставки PIR-COFFEE 2024 стартовал!

А мы все там же рядом с «Coffee Cup Arena» напротив наших коллег-друзей Tasty Coffee!
Угощаем всех растворимым кофе «Галараствор», экстрактом, и конечно же фильтром и эспрессо 🔥

Удивительно, по статистике
самым популярным продуктом на нашем стенде в первые два дня оказался….🥁
как вы думаете?

КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ!

Также в зоне Coffee Cup Arena наш бренд-менеджер Настя выступит в чемпионате Dalla Corte Cup в 15:20, приходите вместе болеть 🫶🏻

И в зоне растворимого кофе/экстракта Стефан проведет вам экскурсию в виртуальных очках по нашей ферме, производству и кофейне floo🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Oct, 15:42


Фуууух, выдохнули…

ЧЕМПИОНЫ, ЛУЧШАЯ КОФЕЙНЯ РОССИИ 2024 - FLOO🥳🥳

Ребята, браво! Видя сколько сил и эмоций вы вложили в подготовку, ни капельки в вас не сомневались!
UPD:( это наши маркетологи написали, а на самом деле мы сомневались и переживали! и всегда будем сомневаться и преживать! потомучто мы можем говорить только за себя! и наши усилия! но есть и другие, чьи усилия могут быть лучше! и на этом взаимном уважении между соперниками и рождается спортивная конкуренция)

Накидайте огоньков в честь Насти, Саши и Севы 🔥
И приходите к нам в кофейни floo на Дмитривской и Маяковской отмечать нашу победу!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Oct, 11:10


Запись второго этапа в чемпионате Russian Coffee Cup команды FLOO 💛

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Oct, 07:42


После вчерашнего выступления команды FLOO, виртуальные очки с экскурсией по ферме, производству и кофейне - переместились к нам на стенд!

Приходите в зону растворимого кофе/экстракта и спрашивайте у Стефана показать экскурсию 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Oct, 07:21


Второй день стартовал! 🔥

✔️ Фильтр-кофе, галараствор и экстракт льется без границ!
✔️ После вчерашнего выступления команды FLOO на чемпионате Russian Coffee Cup, виртуальные очки с экскурсией по ферме, производству и кофейне - переместились к нам на стенд! Приходите в зону растворимого кофе/экстракта и спрашивайте у Стефана показать экскурсию 🔥

Также сегодня
🔘 Лекция от Рамиля "Эргономика меню кофейни" в 11:00
🔘 Лекция от Димы "Как продлить и разнообразить жизнь specialty кофе" в 13:40
🔘Второй этап в чемпионате Russian Coffee Cup команды FLOO в 14:00

Ждем всех на кофе и на экскурсию в виртуальных очках 🫶🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 Oct, 05:03


в будущих где царят нейросети, ваши текста будут настолько рафинированы, что все мы уснем в метро пока будем их читать, в мозгу не будет дискомфорта, пердак аерестанет гореть, а информация восприниматься! помните у каждого должен быть свой стиль🤣🤣🤣. Защитите свои персональные данные, пишите четко, с чувством и ошибками🤣🤣🤣

это вчера нашему водителю писали из фсб в очередной раз скопировали мою телегу, и написывая всем:) помните, мне от вас точно ничего не надо!

единственное ФСБ к которому я причастен, каюсь причастен, это " Фильтр, с Собой, Бажалуйста"
вот.
хорошего вам дня, фильтра, и настроения!
До встречи на Пире, если вдруг с кем увидимся!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 Oct, 17:34


PIR-COFFEE 2024 стартовал!
Первый день прошел, и мы сразу же хотим сказать всем огромное спасибо, кто зашел к нам, вас было так много! 🥺🫰🏻

Конечно же бешеной популярностью пользовался кофейный экстракт, галараствор, дрипы из бочки, банки и мерч с Medooza 🔥


Наша команда FLOO прошла во 2-ой этап, и мы будем ждать вас завтра в 14:00 в зоне Coffee Cup Arena, чтобы поддержать ребят (запись выступления также сделаем в Instagram)

Ждём вас завтра с 10.00 и до 18.00! 🫶🏻

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 Oct, 08:58


Запись выступления команды FLOO в чемпионате Russian Coffee Cup 🫰🏻

Посмотреть ➡️ здесь

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 Oct, 07:27


Эспрессо настроен, фильтры заварены! Также будем угощать кофейным экстрактом и растворимым кофе «Галараствор» 🫶🏻🫰🏻

И готова первая в России установка MANO - автоматический пуровер на нашем стенде! Приходите пробовать, смотреть, щупать и удивляться!

Мы уже готовы и ждем вас на PIR-COFFEE 🫶🏻


📅 21-23 октября с 10:00 - 18:00, а 24 октября с 10:00 - 15:00

📍Метро «Мякинино», торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», Павильон №3.

Мы стоим напротив наших коллег-друзей Tasty Coffee между двумя зонами: «Coffee Knowledge» и «Coffee Cup Arena».
Обращаем внимание, что в этом году выставка состоится на 3 этаже! Не теряйтесь! Павильон 18, стенд под номером 1E110 (*если этот номер о чем-то вам говорит))

Трансляция выступления команды FLOO будет на нашем Instagram

Да будет выставка PIR-COFFEE 🔥

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

20 Oct, 15:53


Расставились, всё подключили, ничего нигде не течет 😅
Наш стенд, уже который год имеет одну форму, нам нравится и гостям вроде тоже.
Просто каждый год добавляем по блокам-продукциям.
В этом году добавили блок КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ.
Да, перезапустили и успели к ПИРу, попробовали - всё супер 👌🏻🫰🏻
(На сайте будет после ПИРа)
На подсобке нарисовали наш план от ПИРа до ПИРа)
В нашей индустрии Новый год это не Новый год, как у всех, а именно ПИР, поэтому и достижения и новинки удобно отсчитывать от ПИРа, где ты их и презентуешь, собственно.
И фишечкой стенда в последний момент (успели удлинить наш стол) стала установка-автопуровер MANO, прямиком из Сеула.
Как это модно говорить: «первая в России!»
Приходите пробовать.

По традиции - фильтр free, плюс будем заваривать галу и экстракт на пробу.

Завтра в 10.00 стартуем и Койдула будет кидать сюда красивых фото и делать мини репортажи, так что не расстраивайтесь если не получится приехать. Но лучше приезжайте, увидимся!