Котёл @kotelrestomedia Channel on Telegram

Котёл

@kotelrestomedia

Журнал для тех, кто варится в ресторанном бизнесе

▪️Опыт первооткрывателей и успешных рестораторов
▪️Помогаем увеличить прибыль, лояльность гостей и качество сервиса

✉️ Сотрудничество: @AntonGulyaykin

Котёл (Russian)

Котёл - это журнал для тех, кто варится в ресторанном бизнесе. На канале @kotelrestomedia вы найдете опыт первооткрывателей и успешных рестораторов, которые делятся своими секретами успеха. Мы помогаем увеличить прибыль, повысить лояльность гостей и улучшить качество сервиса. Если вы хотите быть в курсе последних тенденций в ресторанном бизнесе, то канал Котёл - ваш источник вдохновения. Присоединяйтесь к нам и узнавайте, как стать лучшим в своей области! Для сотрудничества пишите нашему редактору @AntonGulyaykin.

Котёл

24 Jan, 10:50

С 1 марта 2025 года начнутся изменения в ФЗ-54 о работе с ККТ (контрольно-кассовой техникой). Теперь официант будет формировать кассовый чек и принимать оплату сразу, минуя предоставление пречека гостю.😲

Разберём 30 января в 14:00 по МСК, как минимизировать риски при внедрении изменений в бизнес-процессы и какие законы ждут общепит.

Конкретно обсудим:
🔵 В чём суть изменений в ФЗ № 54 об отмене пречеков.
🔵Как легче всего адаптироваться к изменениям без потери качества обслуживания.
🔵 Каких законодательных изменений в сфере общепита можно ожидать.

Спикер — Антонина Фролова:
🔴 Бухгалтер и консультант с опытом работы более 15 лет.
🔴 Помогает рестораторам разобраться в тонкостях налогового законодательства и финансового учёта.
🔴 Консультирует более 10 проектов в общепите, а также десятки проектов в других сферах.

Регистрация на вебинар →
673
Котёл

22 Jan, 13:39

☑️ С 1 марта 2025 года начинается поэкземплярный учёт пива в кегах. С этой даты будет нужно:

• Передавать данные об обороте пива в кегах с помощью ЭДО, то есть наполнять УПД кодами маркировки. Исключение — пиво, произведённое до этого срока.
• Отправлять в «Честный Знак» уникальный код маркировки каждой кеги.

С 1 марта 2025 года для всех участников рынка упакованной воды обязательным становится объёмно-сортовой учёт маркированных продуктов. Теперь каждый экземпляр продукции должен отслеживаться на протяжении всего цикла перемещения 😾

Важно: до этой даты производителям, импортерам, оптовикам и рознице нужно выбрать оператора ЭДО и получить электронную подпись для руководителя. @kotelrestomedia
770
Котёл

20 Jan, 14:51

🙋‍♂️Успешная франшиза на примере клиента Quick Resto: Шаурма Shop

Путь в общепит у Андрея Яковера был непростым: сначала 16 лет в ивент-индустрии, 11 лет в КВН, а затем первый ресторанный опыт. Кафе «ВАН ГОГ», открытое в 2015 году, просуществовало три года, оставив после себя банкротство и долги.

Андрей Яковер не сдался: он потратил три года, чтобы пересобрать бизнес с нуля, учитывая прошлые ошибки, и создать успешный фуд-проект.

Как превратить неудачу в старт для новой истории и как Quick Resto помогает в развитии франшизы, читайте в кейсе. 🤌
984
Котёл

17 Jan, 12:02

С 1 марта 2025 года начнутся изменения в ФЗ-54 о работе с ККТ (контрольно-кассовой техникой). Теперь официант будет формировать кассовый чек и принимать оплату сразу, минуя предоставление пречека гостю.😾

Разберём 30 января в 14:00 по МСК, как минимизировать риски при внедрении изменений в бизнес-процессы и какие законы ждут общепит.

Конкретно обсудим:
🔵 В чём суть изменений в ФЗ № 54 об отмене пречеков.
🔵 Как легче всего адаптироваться к изменениям без потери качества обслуживания.
🔵 Каких законодательных изменений в сфере общепита можно ожидать.

Спикер — Антонина Фролова:
🔴 Бухгалтер и консультант с опытом работы более 15 лет.
🔴Помогает рестораторам разобраться в тонкостях налогового законодательства и финансового учёта.
🔴 Консультирует более 10 проектов в общепите, а также десятки проектов в других сферах.

Регистрация на вебинар →
1,623
Котёл

16 Jan, 11:12

С 1 марта 2025 года заведения общепита с обслуживанием клиентов должны изменить порядок выдачи чеков.

❗️Теперь официант будет формировать кассовый чек и принимать оплату сразу, минуя предоставление пречека (счёта) гостю.

Предварительно показать пречек для знакомства с услугами и ценами по-прежнему возможно, но важно соблюдать последовательность: сначала кассовый чек, затем оплата. Перед выпиской кассового чека необходимо уточнять у гостя предпочтительный способ оплаты. @kotelrestomedia
1,542
Котёл

14 Jan, 15:03

Университет гостеприимства SWISSAM открывает набор на интенсив для рестораторов

Очный интенсив для рестораторов — это концентрация прикладных инструментов, полезных знакомств и заряд мотивации. На протяжении 4 дней участников ждёт живое взаимодействие с ведущими рестораторами Санкт-Петербурга.

Что вы получите?

🔴 7 тематических блоков с топовыми экспертами. От «Операционного управления» и «Сервиса» до «Бар-менеджмента» и разработки концепции собственного проекта.

🔴 5 экскурсий в известные гастропроекты Санкт-Петербурга. SWISSAM выбрал рестораны, бистро и бары с самыми востребованными концепциями, представляющие разные направления кухни. Участники интенсива успеют посетить: Drevå, Blackchops Pub & Steakhouse, Bist, Paloma Cantina, Nordic.

🔴 Нетворкинг, знакомство с опытными экспертами и индивидуальные рекомендации от них.

🔴 Готовые практические материалы: шаблоны документов, списки стандартов и полезной литературы.

🔴 Когда и где: г. Санкт-Петербург, с 3 по 6 февраля 2025 года.

Подробную информацию об условиях участия, тарифах и стоимости можно найти по ссылке.

Реклама. ЧУ ДПО «Международный Институт индустрии гостеприимства и ресторанного менеджмента СВИССАМ». ИНН: 7813609680. erid: 2VfnxxySccY
1,243
Котёл

14 Jan, 12:13

❗️С 5 февраля 2025 года необходимо выполнять требования разрешительного режима при продаже безалкогольных напитков через кассу. Эти же правила уже действуют для воды, молочной продукции, слабоалкогольных напитков и пива.

😲 Получается + 1 абьюзер в твоей жизни, который что-то запрещает… Только теперь это «Честный знак»?

Чтобы быть готовыми к старту онлайн-проверки, необходимо обновить программное обеспечение вашей кассы. Убедитесь, что все данные о товарах корректно внесены в систему, чтобы избежать ошибок при проверке.

Если в процессе проверки возникнет ошибка, не паникуйте. Обратитесь к специалистам или производителю программного обеспечения кассы для помощи в устранении проблемы. Соблюдение всех требований и правил поможет вам избежать штрафов и обеспечить успешную работу заведения.

Читать в статье о подготовке к изменениям →
1,130
Котёл

10 Jan, 14:50

Тренды управления командой

В 2025 году надо точно собрать эффективную команду, научится справляться с текучкой и повысить уровень сервиса.

Вместе с топовыми экспертами Service Guru мы собрали гайд с самыми горячими трендами работы с командой на 2025 год.

Внутри — 22 страницы чистой пользы:

🔵 Главные HR-тренды будущего в эпоху кадрового голода от Екатерины Стародубцевой, основателя и CEO международного кадрового агентства Hurma Recruitment.

🔵 Эффективное обучение команды в 2025 году: форматы, метрики, работа над вовлечённостью — от Дарьи Лучиной, сервис-тренера консалтингового агентства Sabio Service.

🔵 Рабочие инструменты для удержания сотрудников от Евгении Пошехонцевой, HR-консультанта и ex HRBP Сыроварни.

Скачать гайд по ссылке →

Получите экспертные прогнозы раньше других и подготовьте свой бизнес к изменениям рынка!

Реклама. ООО "СЕРВИС ГУРУ". ИНН: 7722330804. erid: 2VfnxvR37ur
1,109
Котёл

10 Jan, 12:27

Изменения в отчетности для продавцов пива и других напитков

❗️С 15 января 2025 года отменяется декларация по форме №8 для пива, сидра, медовухи и пуаре. Теперь её заменит система маркировки.

Кому это важно?
🔵Розничным продавцам.
🔴 Общепиту.
🔵 Бизнесу в удалённых местностях без ОФД.
🔵Для крепкого алкоголя декларация по форме №7 остаётся обязательной.

Маркировка упрощает жизнь: отчётность в ЕГАИС и Честном знаке помогает отслеживать оборот в режиме реального времени.

Подробнее о сроках сдачи деклараций и нюансах маркировки — в карточках. @kotelrestomedia
1,117
Котёл

09 Jan, 12:09

Как работать в системе Меркурий? 🐮

Система «Меркурий» — это государственная информационная платформа, созданная Россельхознадзором для контроля за безопасностью продукции животного происхождения.

В статье разобрали нюансы работы с «Меркурием» и о том, как справляться с его требованиями легко и без лишних усилий.

Читайте подробнее в статье →
1,088
Котёл

28 Dec, 14:11

Итоги 2024 года

🔴 Quick Resto продолжает помогать рестораторам лидировать на рынке и увеличивать выручку. В 2024 году мы сделали огромный шаг вперед, внедрили новые решения и теперь готовы покорять новые горизонты.

Держите подарок на Новый год — фирменные эмодзи 🤌

Мы уверены, что в 2025 году нас всех ждут новые достижения. Дальше — больше. Всех с наступающим!
915
Котёл

27 Dec, 09:00

Уже через 3 дня будут известны результаты новогоднего Horeca-розыгрыша. Нажимайте на кнопку «Участвую», чтобы получить 31 приз!
698
Котёл

27 Dec, 09:00

Розыгрыш папки с подарками для общепита

Скоро Новый год и поэтому совместными усилиями мы подготовили розыгрыш, в котором можно выиграть 31 приз для представителей HoReCa:
• 10 бизнес книг.
• 11 полноценных курсов.
• 4 полезных чек-листа.
• 2 личные консультации.
• 4 видео-урока.

Полный список подарков тут

В этой новогодней папке вы найдёте много пользы для разных направлений общепита: начинающих рестораторов, маркетологов, управленцев, кризис менеджеров, HR-специалистов, шеф-поваров, бухгалтеров-калькуляторов и т.д.

Условия розыгрыша:
1) Подписка на «Новогоднюю папку HoReca».
2) Отправить розыгрыш одному человеку.
3) Нажать на кнопку «Участвую».

Итоги розыгрыша подведём 30 декабря в 18:00 по МСК.
404
Котёл

26 Dec, 12:29

Не стоит ждать 2025 год, чтобы расти и развиваться

Признайтесь, что все мы тут любим экономить и хотим быстрого результата. С онлайн-кассой aQsi можно быстрее и дешевле запустить бизнес.

🎄 Теперь Quick Resto поддерживает интеграцию с терминалом aQsi. Новогоднее предложение для новых клиентов:

• Бесплатная аренда устройства — при договоре с Т-Банком.
• Фискальный накопитель на 15 месяцев за 10 500 ₽.
• Скидка до 50% на первые 3 месяца работы с системой учёта Quick Resto.

✨Что вы получаете с Quick Resto:
• Удобный складской учёт: техкарты, остатки, никакого хаоса.
• Продвинутую аналитику: конструктор отчётов, ABC- и RFM-анализ.
• Полный арсенал для CRM: бонусы, скидки, промокоды.
• «Лояльность.360»: сайт, приложение, Telegram-бот — всё для гостей.
• Легкую работу с доставкой: самовывоз, агрегаторы, собственная логистика.
• Бесплатное внедрение и обучение.

*Для использования aQsi потребуется кассовый терминал Quick Resto на iOS.

Заполните заявку для получения специальных условий →
777
Котёл

26 Dec, 09:02

ГОСТ на шаурму — реальность или нет?

В 2025 году в России появится ГОСТ на шаурму, сообщил глава Роскачества Максим Протасов. Первая редакция документа готова и вскоре будет вынесена на общественное обсуждение.

❗️Без паники. ГОСТ будет добровольным, а не обязательным стандартом. Это про качество, а не безопасность, так что по идее производители смогут его игнорировать.

Почему это важно? Недавние проверки Роскачества шокировали: из 29 проверенных образцов шаурмы безопасной оказалась только одна… В остальных находили кишечную палочку, листерии или стафилококк.

Несмотря на это, популярность шаурмы растёт: в прошлом году её продажи подскочили на 100–200%, а средний чек составил всего 171 рубль.

ГОСТ шаурмы — попытка улучшить качество, но пока остаётся вопрос: покупатели выберут стандарт или вкус?
@kotelrestomedia
702
Котёл

25 Dec, 09:12

Новогодняя скидка 50% в клубе Stream Coffee

С 15 декабря по 7 января у вас есть возможность подключиться к клубу профессионалов кофейной индустрии с тарифом «Полный доступ» и получить всё это со скидкой 50%.

Что есть в клубе Stream Coffee?
• Сообщество профессионалов. Общайтесь с коллегами из кофейной индустрии, делитесь опытом, находите решения для сложных задач и полезные контакты.
• Онлайн и офлайн мероприятия. Участвуйте в мастер-классах, воркшопах и встречах с экспертами. Для участников клуба доступны записи всех мероприятий.
• Материалы для роста бизнеса. Получите доступ к гайдам, чек-листам, статьям, видеоматериалам и другим полезным инструментам.

Целый год с полезными инструментами для развития вашего дела — экономьте, тестируя тариф со скидкой. Срок действия акции: до 7 января.

Присоединяйтесь по ссылке →
477
Котёл

24 Dec, 13:29

Автоматизация, которая помогает зарабатывать больше

Забудьте о хаосе бумажек и табличек! Полная автоматизация от Quick Resto — это контроль бизнеса в реальном времени и рост прибыли.

✨Тариф «ПРО» включает:

• Управление продажами и складом без ошибок и недостач.
• Аналитику, которая помогает знать клиентов лучше.
• Интеграцию с ЕГАИС для спокойной торговли алкоголем.
• Удобную работу с доставкой: Яндекс, Купер, Деливери.

➕ Лояльность.360: мобильное приложение, сайт и телеграм-бот в одной подписке.

🎄Новогоднее предложение только для новых клиентов — подписка на год за 72 025 ₽ вместо 109 870 ₽. Экономия 37 845 ₽.

Подарите своему бизнесу полный контроль и уверенный рост в 2025 году!

Заполните заявку по ссылке →
956
Котёл

24 Dec, 10:55

Через 5 минут подключайтесь на бесплатный вебинар «Как упаковать франшизу ресторатору».

Переходите по ссылке →
925
Котёл

23 Dec, 16:39

Адвент-календарь для общепита

Подготовили предновогодний сюрприз — подборку полезной информации для сферы ресторанного бизнеса. Каждый день — новый полезный чек-лист. По секрету скажем, что там ещё будут эксклюзивные предложения 🎁

Переходите по ссылке и получайте подарки →
1,026
Котёл

20 Dec, 10:19

Опрос для представителей ресторанной индустрии

Исследуем решения, которые помогут рестораторам эффективно работать с отзывами гостей.

Для этого запускаем опрос, который поможет нам узнать, как вы относитесь к отзывам, что для вас имеет значение, и какие функции сбора обратной связи были бы полезны именно вам.

Пройти опрос по ссылке →
1,247
Котёл

19 Dec, 09:39

Как превратить заведение во франшизу, которая будет приносить прибыль?

На начало 2024 года, 28% франшиз в России — это общепит. Рестораны и кафе — одна из наиболее устойчивых отраслей для франчайзинга. 24 декабря в 14:00 МСК, разберём на вебинаре пошаговый процесс упаковки франшизы — от идеи до первых партнёров.

Что обсудим:
— Упаковка франшизы: оценим готовность компании к масштабированию и определим все параметры для старта продаж франшизы.
— Аудит франшизы: проведём аудит существующей системы, сформируем рекомендации и научим, как их внедрить.
— Маркетинг франшизы: сформируем план продвижения и его реализацию.

Спикер — Ирина Сидорова:
• Основатель консалтинговой компании FranChance.
• 18 лет эксперт-практик в сфере аудита и упаковки новых франшиз.
• Автор книги «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска».

Пройди бесплатную регистрацию и получи чек-лист с требованиями к подбору локации и сравнительную таблицу по анализу конкурентов ❤️
1,094
Котёл

18 Dec, 10:27

Итоги опроса: как общепит готовился к праздникам в 2024 году?

Декабрь — самый сложный месяц в году, это связано с наплывом посетителей и организацией корпоративов. При грамотной подготовке, всё может пройти легче, так ещё и с дополнительной выручкой под конец года.

Мы провели небольшое исследование о подготовке общепита к новогодним праздникам. Итоги опроса и рекомендации для того, как лучше подготовиться к следующему году — в карточках❤️ @kotelrestomedia
936
Котёл

17 Dec, 10:10

Статья «Как работать в системе Меркурий?»

Система «Меркурий» — это государственная информационная платформа, созданная Россельхознадзором для контроля за безопасностью продукции животного происхождения.

В статье разобрали нюансы работы с «Меркурием» и о том, как справляться с его требованиями легко и без лишних усилий.

Читать подробнее в статье →
825
Котёл

16 Dec, 11:51

Итоги поездки на выставку ПИР ЭКСПО 2024

ПИР ЭКСПО 2024 — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa.

В этом году она прошла с 21 по 24 октября и собрала на одной площадке более 48000 посетителей. Его частью стали и мы! Самое приятное на оффлайн-мероприятиях — это отзывы довольных клиентов, которые с нами уже давно.

Посмотреть видеоотчёт с отзывами наших клиентов →
779
Котёл

13 Dec, 13:45

Как подготовиться к изменениям маркировки товаров в общепите?

С 5 февраля 2025 года необходимо выполнять требования разрешительного режима при продаже безалкогольных напитков через кассу. Эти же правила уже действуют для воды, молочной продукции, слабоалкогольных напитков и пива.

Узнайте, как избежать ошибок, автоматизировать процессы и сосредоточиться на развитии вашего заведения.

Читай в статье по ссылке →
1,105
Котёл

04 Dec, 10:31

Как работать с «Честными знаком» в 2024-2025?

Только пережили 5 ноября и новые изменения в маркировке безалкогольных напитков... Следующая дата — 5 февраля 2025 года, когда настанет пора использовать разрешительный режим при выводе из оборота безалкогольных напитков через кассу.

В карточках рассказали, какие именно изменения уже случились и всё ещё ждут рестораторов.

Скачать чек-лист о маркировке «Честном знаке» →
292
Котёл

02 Dec, 14:04

Розыгрыш Котёл x STREAM COFFEE

Котёл – журнал о ресторанном бизнесе от компании Quick Resto, разработчика облачной автоматизированной программы для кафе, баров и кофеен, которая включает складской учет, кассовый терминал, CRM и систему отчётов.

Разыгрываем:
3 победителя. Подписка на версию ПРО для контроля работы заведения на 3 месяца для новых клиентов.

+ каждому победителю инфопродукт от SC на выбор.

Условия:

• Подписаться на Котёл и SC: кофе и бизнес.
• Нажать на кнопку под постом «Участвую».

Подведём итоги розыгрыша 8 декабря!
672
Котёл

02 Dec, 12:13

Дайджест полезных материалов месяца

С 5 ноября 2024 года для заведений общепита начались новые требования по маркировке сладких безалкогольных напитков.

Тренды ресторанного бизнеса 2025. Нас ждёт бум безалкогольных баров — исследование от коммерческого директора Quick Resto.

Большинство российских ресторанов рискуют провалить проверки Роспотребнадзора: как грамотно подготовиться к проверкам?

С 21 сентября Роспотребнадзор анонсировал внезапные проверки в общепите, 19% управленцев общепита готовы к встрече с Роспотребнадзором.

Первый в России ГОСТ для винных карт: какие требования он содержит? ГОСТ рекомендует общепиту включать в ассортимент не менее 20% российских вин.

Россияне стали реже покупать готовую еду из-за негативного информационного фона. В третьем квартале 2024 года хотя бы одну покупку в категории готовой еды совершили 31,7% россиян, а в 2023 году показатель был 33,4%.

Правила сдачи налоговой декларации для ИП и ООО в 2024 году: что изменилось для общепита?
672
Котёл

29 Nov, 14:29

Yandex Cloud признал Quick Resto «Лучшим стартом года»

Вчера CEO Quick Resto, Александр Строкань, посетил ежегодную конференцию для партнёров Yandex Cloud и Яндекс 360 — Partner Conf. Там его и всю нашу команду ожидал приятный сюрприз…

Мы стали победителями в номинации «Лучший старт года». Не хило, да?

По случаю у нас есть крутой кейс: «Как Quick Resto одновременно подключила 3 000 новых клиентов с помощью Yandex Cloud».

Хотите нас поздравить — ставьте 🎉 под этим постом! @kotelrestomedia
877
Котёл

28 Nov, 12:45

Правила сдачи налоговой декларации в 2024 году

Сдача налоговой отчётности — обязательная часть работы ИП и ООО, от которой зависят финансы и стабильность бизнеса.

Собрали ключевые правила подачи деклараций в 2024 году: сроки, виды налогов, исправление ошибок и меры по предотвращению штрафов. Чтобы избежать проблем с налоговой и работать спокойно — читайте карточки и изучайте статью!
916
Котёл

22 Nov, 13:56

Мы или не мы?🥹 Региструйтесь на вебинар о работе с «Честным знаком» в 2024-2025 годах, чтобы ничего не бояться!
471
Котёл

22 Nov, 10:47

Эмоциональные качели от «Честного знака»

Только пережили 5 ноября и новые изменения в маркировке безалкогольных напитков... Следующая дата — 5 февраля 2025 года, когда настанет пора использовать разрешительный режим при выводе из оборота безалкогольных напитков через кассу.

Разберём на вебинаре, в чём суть новых правил работы со сладкими напитками и как теперь работать с маркировкой. Как настроить разрешительный режим, разобраться в правилах «Честного знака» и избежать штрафов?

Спикер — Владислав Скородумов:
• Эксперт DocsInBox.
• Более 3 лет занимается развитием IT-продуктов для ресторанов.
• Провел более 1000 обучений по продукту для сотрудников и клиентов DocsInBox.
 
Регистрация по ссылке →
525
Котёл

21 Nov, 10:55

❗️Через 5 минут ждём всех на вебинар

Подключиться тут →
635
Котёл

19 Nov, 12:49

Тренды ресторанного бизнеса 2025 году

Современные гости уже привыкли к pet-friendly ресторанам, удобствам вроде экрана покупателя или электронным чаевым по QR-коду. Но как будут меняться тренды в 2025 году?

Одному Гордону Рамзи Михаилу Медведеву известно😁 Коммерческий директор Quick Resto провёл глобальный трендвотчинг. Читайте в карточках, о чём говорят отчёты ведущих мировых экспертов рынка и на какие тенденции на отечественном рынке стоит обратить внимание. @kotelrestomedia
783
Котёл

15 Nov, 10:48

Вебинар «От первого визита к постоянному гостю: инструменты для формирования лояльности»

Когда: 21 ноября в 14:00 МСК.

Что обсудим на вебинаре:
• Онлайн-каналы как способ повысить продажи, снизив нагрузку на маркетинг.
• Практические инструменты для стимулирования повторных посещений: автоматизация.
• Персонализация и геймификация обслуживания — факторы формирования лояльности.
• Как понять, что ваши программы лояльности приносят прибыль.

Спикер — Яна Плешивцева:
• Product owner сервисов лояльности Quick Resto.
• Помогла 1000+ заведениям повысить лояльность клиентов.
• Ex-руководитель студии digital-маркетинга «mors».

Подарок — руководство по борьбе с потребительским терроризмом.

Бесплатная регистрация →
1,042
Котёл

14 Nov, 07:13

Статья «Тренды ресторанного бизнеса 2025»

Как будут меняться тренды и сервисы в сфере общепита, и что нам готовит 2025 год?

Коммерческий директор сервиса автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto Михаил Медведев провёл трендвотчинг на глобальном и российском уровнях. В статье он рассказал, о чём говорят отчёты ведущих мировых экспертов рынка и на какие тенденции на отечественном рынке стоит обратить внимание.

Читать статью в журнале «Деловой мир» →
958
Котёл

13 Nov, 09:55

Авторские настойки в баре, как не нарваться на штраф?

Настойки — популярный элемент авторского меню, но их приготовление и продажа требуют особого внимания к юридическим деталям. Как соблюсти все нормы, избежать штрафов и легально предлагать гостям уникальные напитки?

По следам прошедшего вебинара мы подготовили краткий обзор в карточках, что поможет разобраться в ключевых аспектах: от обязательных документов до нюансов маркировки и ограничений на продажу.

Сохраните, чтобы обезопасить бизнес и уверенно создавать настойки, оставаясь в рамках закона ❤️ @kotelrestomedia
865
Котёл

07 Nov, 08:24

Система мотивации персонала в общепите: как удержать людей

Разработка системы мотивации — это сложный, но важный процесс для любого бизнеса. Из-за сильной текучки в общепите нужно всё время анализировать ситуацию и проявлять гибкость во взаимодействии с персоналом.

🧘 Важно найти баланс между материальной и нематериальной мотивацией, чтобы сотрудники чувствовали себя ценными и мотивированными на достижение общих целей. Подготовили чек-лист, который поможет предотвратить выгорание персонала в ресторане.

Скачать чек-лист «Топ-7 эффективных приёмов мотивации персонала» →
408
Котёл

06 Nov, 10:55

Через 5 минут подключайтесь на вебинар «Как в общепите заработать больше, подключив сайт и программу лояльности».

Подключиться →

Ожидайте запись вебинара и краткую выжимку пользы из него в @kotelrestomedia
654
Котёл

05 Nov, 07:16

Последняя возможность зарегистрироваться на вебинар с Михаилом Медведевым

Что обсудим:
• Мобильное приложение как способ повысить продажи, при этом снизив нагрузку на маркетинг.
• Плюсы сервиса «Лояльность». Карты для вовлечния аудитории.
• Сайт и QR-меню для простой и удобной работы с доставкой.
• Как RFM-анализ и push-уведомления помогают удержать гостей и увеличить средний чек.

Регистрация по ссылке →
735
Котёл

02 Nov, 14:02

Статья «Изменения в маркировке безалкогольных напитков в общепите»

Не опять, а снова😁

5 ноября 2024 года работа с маркировкой безалкогольных напитков в «Честном знаке» изменится. Теперь кафе, рестораны, бары и другие заведения общепита обязаны отслеживать и регистрировать поступление, продажу и вывод из оборота широкого спектра сладких напитков в заводской упаковке.

В статье разбираем нововведения: что нужно для работы в «Честном знаке», как выводить сладкие напитки из оборота разными способами и за что можно получить штраф. В конце статьи можно скачать гайд «Маркировка безалкогольных напитков в общепите по новым правилам «Честного знака».

Читать подробнее в статье →
939
Котёл

31 Oct, 11:30

Вебинар «Как в общепите заработать больше, подключив сайт и программу лояльности»

Когда: 6 ноября, 14:00 МСК.

Что обсудим:
• Мобильное приложение как способ повысить продажи, при этом снизив нагрузку на маркетинг.
• Плюсы сервиса «Лояльность». Карты для вовлечния аудитории.
• Сайт и QR-меню для простой и удобной работы с доставкой.
• Как RFM-анализ и push-уведомления помогают удержать гостей и увеличить средний чек.

Спикер — Михаил Медведев:
• Имеет более 10 лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса.
• Коммерческий директор Quick Resto.

Регистрация по ссылке →
979
Котёл

30 Oct, 12:12

❗️Новые изменения в маркировке безалкогольных напитков

С 5 ноября 2024 года необходимо будет сообщать о выводе из оборота определенных безалкогольных напитков при продаже через кассу.

Это касается напитков в определенных упаковках, таких как вода с ароматизаторами, газированные напитки, энергетические напитки и квасы с крепостью не более 1,2%.

Существуют три варианта вывода таких товаров из оборота: прямая подача через кассу с использованием кода маркировки, приемка от поставщика с передачей данных в ГИС МТ или через личный кабинет «Честного знака».

Подготовили специальный гайд о маркировке в «Честном знаке», где собрали всю информацию про эти и другие изменения.

Скачать гайд по ссылке →
962
Котёл

28 Oct, 09:15

Мы или не мы?😁

Пройдите ниже мини-опрос из двух вопросов, чтобы помочь нам собрать аналитику @kotelrestomedia
861
Котёл

23 Oct, 09:48

Для тех, кто не успел прийти на выступление или с нами только в онлайне — держите презентацию с ключевыми моментами.

Сохраняйте, чтобы не потерять❤️ @kotelrestomedia
1,285
Котёл

23 Oct, 09:36

У нас во всю уже идёт выступление Алексея Гаврилова

Присоединяетесь на площадке Ресторан.Digital, 14 зал, 3 павильон МВЦ «Крокус-Экспо».
1,140
Котёл

23 Oct, 07:31

Уже сегодня на PIR EXPO будет выступление Алексея Гаврилова

Тема: «От первого визита к постоянному гостю: приносят ли ваши программы лояльности прибыль?»

Что будет на выступлении:
• Персонализация обслуживания — ключевой фактор формирования лояльности.
• Практические инструменты для стимулирования повторных посещений.
• Анализ программ лояльности: как определить реальную ценность.

Локация: площадка Ресторан.Digital, 14 зал, 3 павильон МВЦ «Крокус-Экспо».

@kotelrestomedia
1,067
Котёл

22 Oct, 14:55

Гайд. Подбор оборудования для кафе: что нужно знать на старте?

Открытие кафе — сложный и трудоёмкий процесс, и подбор оборудования играет одну из ключевых ролей. От правильного выбора техники зависит не только качество обслуживания, но и рентабельность заведения.

В этом гайде мы расскажем о том, как выбрать оборудование для кухни, зала и склада, чтобы избежать ошибок на старте и организовать бесперебойную работу кафе или ресторана.

Бесплатно скачать гайд →
960
Котёл

22 Oct, 11:25

Самое приятное на оффлайн-мероприятиях — это отзывы довольных клиентов, которые с нами уже давно❤️

Хотите оставит отзыв — приходите на наш стенд 2G40, павильон 3, зал 14. @kotelrestomedia
575
Котёл

22 Oct, 08:36

Эстетика нашего стенда на PIR EXPO 2024

Сегодня второй день выставки — приходите принять участие в розыгрыше подписок на:
• кассовое ПО;
• мобильное приложение;
• собственный брендированный сайт.

@kotelrestomedia
738
Котёл

21 Oct, 10:10

❗️Запись вебинара «Как делать авторские настойки и не нарваться на штраф»

В группе в VK →
На YouTube-канале →

Ожидайте здесь краткий материал по итогам вебинара!
697
Котёл

21 Oct, 08:38

Сегодня первый день выставки PIR EXPO 2024

Наша команда уже ждёт всех на стенде 2G40, павильон 3, зал 14.

Приходите пообщаться и принять участие в розыгрыше подписок на кассовое ПО, мобильное приложение и собственный брендированный сайт!

Накидайте ребятам сердец —❤️ @kotelrestomedia
764
Котёл

17 Oct, 14:07

Итоги розыгрыша

Обладателями билетов на PIR EXPO 2024 становятся:

• dolinskaia.valer***@gmail.com
• violetwe***@gmail.com
• Vlad.face.paramo***@mail.ru
• bestserv***@ramazanova-consult.ru
• Aaalex***@bk.ru

В ближайшее время свяжемся с вами по почте и вышлем промокоды для покупки билетов.

Для всех, кто не получил бесплатный билет — вышлем на почту промокоды на покупку билетов со скидкой 30%❤️
1,132
Котёл

17 Oct, 10:55

Подключайтесь через 5 минут на вебинар «Как делать авторские настойки и не нарваться на штраф?»: https://my.mts-link.ru/j/quickresto/476861347

▪️Бонус от спикера для всех участников — чек-лист документов для предприятия общественного питания.

В нём есть вся информация о том, какие документы нужно иметь для работы предприятий общественного питания.
952
Котёл

17 Oct, 08:15

Напоминаем, что сегодня подведём итоги розыгрыша 5 билетов

PIR EXPO 2024 — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa.

В этом году выставка пройдёт с 21 по 24 октября и соберёт на одной площадке более 48000 посетителей. Одним из них можете стать вы!

Условия розыгрыша👇

Подписаться на папку с чатами: https://t.me/addlist/b_H58kDVhP5lNzAy

Заполнить короткую форму по ссылке ❤️

17 октября мы определим победителя с помощью рандомайзера!
950
Котёл

16 Oct, 11:05

Проходите опрос ниже👇
904
Котёл

16 Oct, 09:30

❗️Последняя возможность зарегистрироваться на вебинар

Что обсудим:
• За какие нарушения могут оштрафовать бар.
• Как доказать, что приготовление настоек не является производством алкоголя.
• Как правильно маркировать настойки.
• Законно ли продавать настойки из роторного испарителя.

Регистрация по ссылке →
955
Котёл

15 Oct, 12:03

6 чек-листов для общепита

Скачать чек-лист «Документы для открытия заведения».

Скачать чек-лист «Как раскрутить доставку еды».

Скачать гайд «Как выбрать режим налогообложения для заведения».

Скачать гайд «Честный знак»
для общепита: как работать с маркировкой.

Скачать чек-лист «Как открыть кофейню».

Скачать гайд «Как узнать своего гостя, сделать лояльным и удержать».

@kotelrestomedia
1,168
Котёл

14 Oct, 10:33

Разыгрываем ещё 5 билетов на PIR EXPO 2024

PIR EXPO 2024 — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa.

В этом году выставка пройдёт с 21 по 24 октября и соберёт на одной площадке более 48000 посетителей. Одним из них можете стать вы!

Условия розыгрыша👇

Подписаться на папку с чатами: https://t.me/addlist/b_H58kDVhP5lNzAy

Заполнить короткую форму по ссылке ❤️

17 октября мы определим победителя с помощью рандомайзера!
913
Котёл

11 Oct, 11:36

Гайд «Честный знак» для  общепита: как работать с маркировкой

Открываете ресторан и запутались в том, что нужно маркировать общепиту, а что нет? Подготовили полный гайд о маркировке в «Честном знаке» для общепита. Разобрали все нюансы и новые изменения в работе с маркировкой в 2024-2025 году.

Внутри подарок — чек-лист готовности заведения к маркировке❤️

Бесплатно скачать гайд →
1,125
Котёл

10 Oct, 09:30

Как делать авторские настойки и не нарваться на штраф?

Каждый владелец фуд-проекта хочет привнести в меню что-то необычное, чтобы отличаться от конкурентов. Не всегда новшества могут оказаться удачными. Вы знали, что за приготовление и продажу авторских настоек можно получить штраф до 600 тыс. рублей?

Когда вебинар: 17 октября в 14:00 МСК.

Что обсудим:
• За какие нарушения могут оштрафовать бар.
• Как доказать, что приготовление настоек не является производством алкоголя.
• Как правильно маркировать настойки.
• Законно ли продавать настойки из роторного испарителя.

Спикер — Александр Королёв:
• Основатель юридического сервиса для ресторанного бизнеса «Юрист в ресторане».
• Преподаватель Novikov School, Бизнес-школы RMA
Спикер бизнес-форумов GASTREET, PIR EXPO, FoodService Forum.
• Автор самого большого юридического Telegram-канала для ресторанного бизнеса «Юрист в ресторане».

Регистрация по ссылке →
1,164
Котёл

09 Oct, 08:57

❗️ Напоминаем: до 22 октября нужно подать алкодекларацию в Росалкогольрегулирование (РАР).

Освежим в памяти, что с 1 июля 2024 года поменялись правила продажи крепкого алкоголя для HoReCa. На механизм списания влияет то, куда идёт содержимое бутылки — в коктейли, готовые блюда, либо в бокал гостю без дополнительных ингредиентов.

С 1 июля 2024 алкогольные напитки списываются порционно, вплоть до миллилитров. В зависимости от того, как продаётся спиртное, процесс различается.

Весь учёт алкоголя и других напитков можно легко вести с помощью бэк-офиса Quick Resto: удобная выгрузка данных для алкодеклараций, гашение марок, подтверждение алкогольных накладных, списание остатков.

Подробнее о том, как списывать спиртные напитки в ЕГАИС →
1,006
Котёл

04 Oct, 15:21

Во всю готовимся к выставке PIR EXPO 2024

Специально решили заранее не показывать стенд, чтобы был сюрприз. Зато рассказываем про выступление спикера😉

Приходите на стенд 2G40 с 21 по 24 октября. Пообщаетесь с нашей командой, выиграете скидку на сервис и модный мерч на память!

О том, как попасть на выставку: https://pirexpo.com
1,273
Котёл

02 Oct, 11:20

Бесплатный шаблон расчёта рентабельности заведения

Большая выручка — не показатель успеха вашего фудпроекта. Если все деньги уходят на продукты, оплату труда, налоги и другие траты, то можно выйти в убыток и даже не сразу это заметить.

Чтобы грамотно оценивать эффективность своей кофейни, своевременно считай рентабельность проекта. Сделать это поможет наш универсальный шаблон — просто скачай его и заполни своими данными, всё остальное посчитается автоматически.

Проанализируйте эффективность своей кофейни прямо сейчас!

❗️Скачать шаблон по расчёту рентабельности →
1,212
Котёл

30 Sep, 13:32

От чего зависит рентабельность кофейни?

Любовь к кофе пережила не один кризис. Это утренний ритуал, моменты тишины или повод для встречи с друзьями. Однако за атмосферой и ароматом свежемолотых зёрен стоит тщательно просчитанная экономика, которая определяет успешность бизнеса.

Рассматриваем в карточках, что влияет на рентабельность кофейни и какие инструменты использовать для расчёта.

Подробнее читайте по ссылке в статье →
1,255

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.