Сегодня рубрика #находки и это продукт, с которым многие уже знакомы, но для кого-то он станет небольшим открытием 💡
По мере роста популярности качественного шоколада растёт и сфера его применения: с кофе уже смешивали, нынче смешивают с чаем.
Первыми это сделали Андрей и Саша в прошлом году и про их шоколадный чай я уже писал.
Не так давно и Нитка в рамках коллабы с Алёнкой тоже сделали свой купаж с одноимённым названием. Я всем конечно рекомендую попробовать эту раскайфовку!
Ну и недавно я нашёл на озоне "какао чай" - https://ozon.ru/t/PXLlGXR
У него качество как бы похуже, т.к. много какао-вэллы помимо крупки, но зато и дешевле, а вкус мне лично очень зашёл. Я уже пристрастился смешивать его с любимым эрл греем для себя дома и не жалуюсь.
Давайте ближе к делу - что делать то с ним?
Во вчерашнем рецепте какао чай фигурирует в составе ягодного чая. Там можно ещё чернику заменить на вишню, а эрл грей - на шу пуэр.
Вишнёво-шоколадный пуэр, получается.
Комбинацию черники, эрл грея и какао чая я также обыграл и в кофейно-молочном напитке, сварив из них сироп. А почему бы не использовать просто шоколад или какао-порошок? - совершенно иной характер аромата и вкуса, они кажутся вроде знакомыми, но до конца не понятны и в этом есть прикол.
Мы же, товарищи миксологи, хотим в том числе раскрывать новые грани привычных казалось бы продуктов.
Ну и следом по логике вытекает какао-кордиал, который пихаем в тоники и лимонады.
В сочетании с тёмными ягодами или тропическими фруктами это будет звучать свежо, небанально, тут даже избитое манго-маракуйя заиграет новыми красками!
То есть, в отличие от какао-тоника, где шоколад доминирует, тут мы можем как бы сыграть на полутонах, добавив "ароматический фон" к основному вкусовому профилю.
#находки@simple_mixology
По мере роста популярности качественного шоколада растёт и сфера его применения: с кофе уже смешивали, нынче смешивают с чаем.
Первыми это сделали Андрей и Саша в прошлом году и про их шоколадный чай я уже писал.
Не так давно и Нитка в рамках коллабы с Алёнкой тоже сделали свой купаж с одноимённым названием. Я всем конечно рекомендую попробовать эту раскайфовку!
Ну и недавно я нашёл на озоне "какао чай" - https://ozon.ru/t/PXLlGXR
У него качество как бы похуже, т.к. много какао-вэллы помимо крупки, но зато и дешевле, а вкус мне лично очень зашёл. Я уже пристрастился смешивать его с любимым эрл греем для себя дома и не жалуюсь.
Давайте ближе к делу - что делать то с ним?
Во вчерашнем рецепте какао чай фигурирует в составе ягодного чая. Там можно ещё чернику заменить на вишню, а эрл грей - на шу пуэр.
Вишнёво-шоколадный пуэр, получается.
Комбинацию черники, эрл грея и какао чая я также обыграл и в кофейно-молочном напитке, сварив из них сироп. А почему бы не использовать просто шоколад или какао-порошок? - совершенно иной характер аромата и вкуса, они кажутся вроде знакомыми, но до конца не понятны и в этом есть прикол.
Мы же, товарищи миксологи, хотим в том числе раскрывать новые грани привычных казалось бы продуктов.
Ну и следом по логике вытекает какао-кордиал, который пихаем в тоники и лимонады.
В сочетании с тёмными ягодами или тропическими фруктами это будет звучать свежо, небанально, тут даже избитое манго-маракуйя заиграет новыми красками!
То есть, в отличие от какао-тоника, где шоколад доминирует, тут мы можем как бы сыграть на полутонах, добавив "ароматический фон" к основному вкусовому профилю.
#находки@simple_mixology
