Привет, гении!
Как член жюри премии "Путеводная звезда" я закончила оценивать 110 заявок в номинациях "Модная гастрономия" и "Московский завтрак"
и что я имею сказать
меня удивило/расстроило то, как коллеги-рестораторы подали эти заявки, и поэтому я хочу поделиться своими впечатлениями как член жюри. Вдруг те, кому в будущем предстоит подавать заявку, меня прочтет и сможет избежать ошибок прошлого.
1. В номинации ВСЕГДА есть критерии. Они известны сразу. В случае с этой премией их было 3. Но в добрых 30-40% заявок не было ответов как минимум на один, а иногда даже на все три вопроса. Ну типа надо рассказать про силу бренда, про шефа и про завтрак. Про бренд есть, а про шефа и завтрак тю-тю. основное меню приложили и все
2. Члены жюри оценивают конкретную номинацию. Не рестик в целом. Поэтому если половина презентации - это рассказ о группе компаний, в которую входит ресторан, перечисление заслуг этой группы компаний и наград, завоеванных другими брендами, это НЕ помогает. Это только отвлекает, потому что приходится прочитать 5 слайдов, хотя они не нужные. А читать надо. Потому что люди же зачем то это разместили. вдруг там ответы на вопросы, которые я себе задаю, чтобы выставить оценку. А некоторые рестики вообще выложили кусок коммерческого предложения с предложением банкетов, свадеб и корпоративов. Че к чему, непонятно.
3. подавляющее большинство ресторанов описывает себя абсолютно идентично! одни и те же слова, акценты, да даже последовательность изложения. Правда, как под копирку! через 10 презентаций я мечтала о том, чтобы увидеть сухие данные в стиле: "шеф: образование, работал там, награды и достижения эти. в ЭТОМ ресторане достиг/сделала то-то". и всеее)))
4. ну и профессиональный путь ключевых людей - Шефов - тоже подан так, будто они все за руки взялись, и шли дружно по дороге из желтого кирпича: начинал с самых низов, работал (примеры российских холдингов), стажировался (одинаковые названия рестиков мира), сейчас смело экспериментирует, сочетает традиционное и инновационное, капец талант, верьте нам. Мне кажется, что для ресторана в целом было бы полезно с крутым пиарщиком сделать хорошую презентацию таланта, а не вот это вот все.
5. оформление презентаций - это отдельно важно отметить! рестораны - это ведь эстетика, чувство вкуса, стиль. А номинация "модная гастрономия" будто бы требовательна к этому вдвойне. Но не тут то было. Я смотрела презентации, которые оформлены как будто их лет 15 назад собрали. А еще надо вычитать все ошибки, описки и прочий шум. После прочтения презентаций некоторых известных и уважаемых мною ресторанов мне потребовалось время, чтобы преодолеть вдруг появившуюся "предвзятость". Потому что если в презентации на 10 слайдов, где 1 и последний - это обложки, допустить стоооолько ошибок, я делаю вывод, что ни к жюри ни к премии уважения нет. Звезды типа могут себе позволить быть небрежными. Ну неееет
ну и 6. сервисное. Это больше призыв.
презентация к номинации - это то, что должно помогать члену жюри принимать решение максимально быстро, точно и уверенно. Члены жюри хотят быть максимально возможно объективными. Поэтому презентация - это возможность помочь понять, на сколько номинант правда соответствует заявленным критериям. а это значит, что собирать презентацию надо, опираясь на практики user и customer experience, то есть проявить сервис по отношению к экспертам.
В итоге действительно достойный ресторан, подавший заявку так, как написано выше, может недополучить заветных баллов и проиграть не потому, что он реально уступает другому. А потому, что поленился собрать презентацию так, чтобы члены жюри смогли увидеть все сильные стороны.
Вот такой вот кейс утром в понедельник
выводы из него можно много где применить
via @geniivdele