Рестокарьера️️

😤Что делать если ты ненавидишь свою работу?

С утра мне позвонил ресторатор, владелец 15 заведений в нескольких городах России, и признался в очередной раз, что ненавидит то, чем он занимается. Вот уже больше 10 лет он только и делает, что контролирует работу всей сетки. Он устал, не знает что делать🤧

Казалось бы, легко руководить уже сложившейся командой и владеть ресторанами, которые стабильно приносят доход.

Недавно в нашей группе "Вакансии в ресторанах" я создала опрос, попросила участников ответить на вопрос "Нравится ли им работать в ресторанном бизнесе?". Около 60% ответили "нет"🤢, 40% - любят свою работу😍

Конечно, это нехорошо что недовольных в опросе больше половины👆 (тем более для сферы услуг🙄), ведь каждый из на проводит большую часть жизни на работе. Причин этому может быть великое множество, но сейчас не об этом.

Итак, что делать, если вы не любите свою работу?

1️⃣ Храните ваши чувства при себе💪
Ну, или делитесь ими только с близкими друзьями или родственниками в личных сообщениях. Уже давно существует выражение "гигиена соц. сетей". Ваши нынешние и будущие работодатели прежде чем принять нового сотрудника на работу могут проверять не только ваше резюме.

2️⃣ Знайте, вы не одиноки🤝
Новый ген. директор, который не понимает как устроена работа в ресторане? Или шеф, который не понимает как считается фудкост? Везде есть свои плюсы и минусы. Не бывает идеальных мест работы.

3️⃣ Не торопитесь уйти👋
Прежде чем уйти с работы, изучите рынок труда. К примеру, зарплаты управляющих в ресторанах "заморозились" ещё 2 года назад, открываются преимущественно заведения среднего уровня. Если вы управленец с большим стажем и опытом в премиальных проектах, то искать интересное место придётся от 1 до 6 месяцев.
Несмотря на то, что сейчас очень высок спрос на шеф-поваров, у каждого ресторатора свое видение будущего сотрудника. Поэтому средний срок поиска работы у шефа от 2 недель до нескольких месяцев, зависит от ожиданий.

4️⃣ Подготовьтесь к поиску работы🤘
Даже если вы работали несколько последних лет 7 дней в неделю по 24 часа в сутки, показывали высокий KPI - это не повод не знать последние новости ресторанного бизнеса - кто/что открыл, какое мнение у гастрономических критиков по этому поводу и т. д. Читайте афишу, timeout, телеграм Александр Сысоев.

5️⃣ Начните поиск новой работы мечты🤙
Я повторюсь - РАБОТУ МЕЧТЫ. Это означает, что если вы поставили перед собой цель найти, действительно, интересный проект с грамотным ресторатором, то вот вам мои советы:

✅ не публикуйте свое резюме на hh. Позаботьтесь только о том, чтобы оно было правильно оформлено и отражало ваши достижения на той или иной должности.
✅✅ не пишите в своих соц. сетях, что вы ищете работу. Только в частной переписке доверенных лицам.
✅✅✅ не высылайте резюме всем кадровым агентствам. Выберите 1 единственное, которое обеспечит высокий уровень конфиденциальности в поиске, что не повредит вам продолжать работу на текущем месте.

🥰 Хорошей недели!

⭐️ @restocareer

🎙Полезное про маркетинг

Что ни день, то учеба.
На этот раз прохожу курс по маркетингу у Лены Цивилевой.
И хотя в описании пишут, что инфо только для стартапов, но мне кажется, подойдет каждому, кто хоть как-то хочет продвинуться по карьерной лестнице и в будущем открыть свое дело.

А сегодня нашла у Елены в канале полезный файл - гид по проведению CastDev интервью. Он будет вам полезен, если планируете узнать нужен ли ваш товар/услуга рынку.
У Елены простая методика, состоящая всего из 5 вопросов, которую она многократно опробовала на практике.

Еще Елена ведет YouTube канал и в этом видео рассказывает историю запуска стартапа а Испании, прямо рассказывает про ошибки и выводы, дает полезные рекомендации.

#делюсьопытом | @restocareer

Рестокарьера️️ pinned «❄️Июль - ... 2024: полезные посты канала Начало здесь. А продолжение еще следует... ▪️Где учиться бесплатно ресторанному бизнесу ▪️Пример трудового контракта ▪️Пример пресс-портрета для тех, кто хочет публиковаться в СМИ. ⭐️@restocareer»

🔗Свежие вакансии для шефов в Москве

▪️Шеф-повар русской кухни
▪️Шеф-повар разной кухни
▪️Шеф-повар греческой кухни
▪️Шеф-повар японской кухни
▪️Шеф-повар в новый бутик отель
▪️Бренд-шеф японской кухни
▪️Заведующий производством (С.-Петербург)

#рестовакансии | ⭐️@restocareer

❄️Июль - ... 2024: полезные посты канала

Начало здесь.

А продолжение еще следует...

▪️Где учиться бесплатно ресторанному бизнесу
▪️Пример трудового контракта
▪️Пример пресс-портрета для тех, кто хочет публиковаться в СМИ.

⭐️@restocareer

Аудитория канала растет, поэтому давайте знакомиться.

Меня зовут Нина Макогон, я серийный предприниматель и рекрутер в ресторанной сфере.

Владею кадровым агентством, нашла уже более 1000 сотрудников рестораторам по всей России — и не собираюсь останавливаться на достигнутом. Люблю раздвигать границы во всех смыслах: объездила 50+ стран для подбора лучших кадров, а сейчас строю свой технологический стартап.

3 факта обо мне:

*️⃣Начала одной из первых привозить в Россию мишленовских поваров.
*️⃣Написала книгу-пособие о карьере в ресторанах.
*️⃣7 лет работала в Федерации рестораторов и отельеров в качестве PRD.

А еще организую закрытые клубы по интересам, работаю над очередной книгой, провожу эфиры с лидерами индустрии… Перечислять можно долго, но если вам нужна сильная экспертность в сфере ресторанной карьеры, вы попали по адресу.

⭐️@restocareer

Дайджест интересных событий в ноябре:

5 ноября - Оффер для идеального клиента (https://learn.dasreda.ru/offer)
18 ноября - XVII Russian FoodService Forum (https://foodserviceforum.ru/)
24 - 29 ноября - Неделя интернет-маркетинга (https://imweek.ru/)
25 ноября - Премия шеф-повар года (https://awards.bestchefs.ru/)

✔️Полный список мероприятий за 2024 год здесь.

#рестодайджест #b2bресторан

Рестокарьера️️ pinned «🔡 Хорошая новость Теперь бот для поиска линейных сотрудников стал бесплатным. Нажимайте все кнопки в боте и ваше объявление автоматически опускается в проф. группах и каналах. Бот @rabotarestoranbot»

🔡 Хорошая новость

Теперь бот для поиска линейных сотрудников стал бесплатным.

Нажимайте все кнопки в боте и ваше объявление автоматически опускается в проф. группах и каналах.

Бот @rabotarestoranbot

Друзья,

Сейчас мне позвонили организаторы выставки PIR Expo и попросили удалить брендированные презентации с выставки.

Я уважаю чужой интеллектуальный труд и несмотря на то, что все презентации были выложены с разрешения спикеров, я приняла решение их удалить.


Так что обещанных презентаций не будет, сорри.
Прошу понять и простить.

А PIR Expo и Лене Меркуловой желаю долгих лет и процветания🫶

🍤 Сборщик датасетов

Что делает: готовит данные для обучения ИИ (например, фото блюд именитых шеф-поваров, по которым программа учится распознавать состав блюд).

Для машинного обучения необходимо много данных хорошего качества, которые сегодня зачастую подготавливают люди.

Когда нужен: после 2025 года.

#тренды

⭐️@restocareer

Рестокарьера️️ pinned Deleted message

Рестокарьера️️ pinned «Выложила презентации выступлений спикеров с @pir_expo Но после обращения организаторов выставки, все брендированные презентации удалила.»

Выложила презентации выступлений спикеров с @pir_expo

Но после обращения организаторов выставки, все брендированные презентации удалила.

Вчера все каналы на ресторанную тему пестрили поздравлениями по случаю празднования дня повара🧑‍🍳🎉

Я же решила быть оригинальной🙈

Поздравляю с международным днем защиты мужской нервной системы от насильственных действий со стороны ЖЕНЩИН.

Пацаны, держим оборону как никогда! И на кухне тоже)

@restocareer

👍 Монтер роботов по приготовлению блюд

Что делает: профи, который чинит роботов.

Навыки, сочетающие специалистов с разными навыками (электрик, механик и т. д.): бережливое производство, работа в условиях неопределённости, робототехника, программирование.

Когда нужен: сейчас.

#тренды

⭐️@restocareer

И снова данные от РБК

Вот так вот.
Ресторанный бизнес на первом месте 🥇