Рестокарьера️️

Москва и регионы. Антикризисный упр

Итак, если у вас следующие затыки в работе:
- Нужно, чтобы ресторан начал приносить прибыль уже “вчера”;
- Нужно поднатаскать текущего управляющего в операционные и финансах;
- Сплотить команду и научить ее зарабатывать.

Делюсь контактом антикризисного управляющего.
Советовали ее на несколько проектов, рестораторы были довольны.

Об Ирине:
- Финансовое образование;
- Аналитический склад ума;
- Бережный подход к людям.

➡️Контакт для связи @irina_safronchik

⭐️@restocareer | #рестокарьера_рекомендация

Новый гастрономический конкурс для шефов 👨‍🍳✨

Как карьерный консультант, я часто вижу, что ключевые изменения в жизни шефов происходят именно тогда, когда они решаются выйти за рамки привычного. И участие в гастрономическом конкурсе — это идеальная возможность заявить о себе.

Делюсь с вами информацией о новом конкурсе, который проводят организаторы премии Wheretoeat.

💡 Тема: разрушение стереотипов о пиве. Задача — создать сет из трёх блюд (закуска, горячее, десерт), которые составят идеальную гастропару с сортами пива от ПК «Балтика». Да, пиво в приготовлении использовать нельзя, но вдохновение — безгранично!
📅 Сроки: 15 января 2025 — 15 марта 2025. У вас есть два месяца, чтобы воплотить свои идеи в жизнь.
📍 Где: вся Россия. Шефы из любого уголка страны, это ваш шанс заявить о себе!
👨‍🍳 Кто может участвовать: су-шефы, шеф-повара и бренд-шефы. Возраст 18+ и постоянное проживание в России — всё, что нужно для старта.

Детали здесь.

⭐️@restocareer | #рестокарьера_лайфхак

➡️Должностные инструкции

Делюсь с вами 2 должностными инструкциями: для главного бухгалтера и его зама.
Это реальные документы, которые вы можете использовать в своей работе.

⭐@restocareer | #рестокарьера_файл

Москва. Бухгалтерия

Есть у меня золотой подрядчик по бухгалтерии.
Всем кому ее советовала в последние лет 1️⃣0️⃣, довольны очень.

У нее сейчас прявляется слот на 1 клиента.

Кому нужна бухгалтерия на аутсорсе (даже если вы сеть), грамотный спец по налогам и аудиту, пишите мне @restorecruiter, поделюсь контактом.

В сеть ее телефон выкладывать не буду, слишком важный контакт. Мы ее обычно рекомендуем за деньги)

⭐️@restocareer | #рестокарьера_рекомендация

Рестокарьера️️ pinned «😄😀☺️😀🙂😍🤣🤣 😄 😌🥹😍🥰🙃😌😀🙂😀😙 январь 2025 года Петербург ⏺Заведующий производством в Петербург. С владельцами работать одно удовольствие. Очень адекватные и четкие ребята. Москва - рестораны 🆕 Технический шеф-повар в Москву на регионы и ОАЭ 🆕 Территориальный управляющий…»

😄😀☺️😀🙂😍🤣🤣 😄 😌🥹😍🥰🙃😌😀🙂😀😙 январь 2025 года

Петербург
⏺Заведующий производством в Петербург. С владельцами работать одно удовольствие. Очень адекватные и четкие ребята.

Москва - рестораны
🆕 Технический шеф-повар в Москву на регионы и ОАЭ
🆕 Территориальный управляющий с маленькой зарплатой к известному ресторатору. Продержитесь год и в резюме будет отличная строчка.
⏺Гест-менеджер в новый ресторан в Москве Управляющие с базой гостей, ауууу)
⏺Менеджер в премиальный японский ресторан, смена 5500 р. Ресторан находится на Парке культуры.

Москва - личка
⏺Су-шеф в семью нужен нашему постоянному клиенту. Пройти все этапы отбора сложно, но зато потом все намного проще.
🆕Батлер к олигарху
⏺Шеф на Рублевку кормить 1-3 человек по меню аля карт... Все как в ресторане))

Присылайте резюме в личку @restorecruiter

⭐️@restocareer | #рестокарьера_вакансия

🔝 Почему от вас уходит крутой топ?

Сегодня встретилась с топом одной известной ресторанной компании, имя которой нельзя называть.

Человек хочет уходить. Предполагаю, что его увольнение по собственному станет для ресторатора сюрпризом. Вроде долго лет вместе, компания растет, но...

Со стороны кажется, что все ок. Но нет.

3 самые распространённые причины:

🔡Хочет расти: уйти в большую компанию, уехать за границу и зарплату побольше.

🔡Устал: взвалил на себя много чего и выгорел.

🔡Цели бизнеса изменились и перестали совпадать с ценностями сотрудника.

А почему вы ушли с последнего места работы? Поделитесь.

⭐️@restocareer

2 смерти

Вчера узнала, что ушли из жизни 2 классных человека - шеф Алексей Балдин (рак) и ресторатор Кирилл Гусев (сердце).

Приношу свои искренние соболезнования родным и близким.

Это невероятная потеря для отрасли. И хотя, Леша уехал в США 2 года назад, а Кирилл закрыл свои рестораны, их вклад не оценим.

Берегите себя и близких🙏 Жизнь так коротка, а мы все бежим, бежим и порой не успеваем быть здесь и сейчас, наслаждаться моментом😞

Ваш новый план на 2025 год

Обещала с вами поделиться методичкой по составлению плана.
А все намного проще, ребята))

1️⃣Открываете любой графический сайт/берете листок бумаги.
2️⃣Пишете в середине главное СЛОВО года, которое будет драйвить вас весь год (у меня это - рост).
3️⃣Далее выбираете 5-6 аспектов, которые у вас в приоритете и расписываете детали.

🔤Делюсь с вами примером моей “схемы”, которую нарисовала в декабре после посещения мастер-класса Игоря Манна “Планируй!”.

🔤🔤Для самых упертых составила 50 вопросов, которые помогут вам составить план и понять что хочется.
Смотрите в первом комментарии👇

Да пребудет с нами сила в этом году💜

⭐️@restocareer | #рестокарьера_файл

После праздников

(сущ.) Время, когда твоё резюме рестораторатор обязательно рассмотрит.

От создателей календаря отмазок.

⭐️@restocareer | #рестокарьера_досуг

Чем заняться сегодня?

Еще отдыхаете с родственниками или друзьями? У меня есть отличная идея для досуга в 3 вариантах - психологические и не только настольные игры для компании.

Цель игр — создать теплое и занимательное общение между участниками, которое поможет лучше понять себя и других. Присоединиться к разговору смогут от 2 до 5 человек. Задача игроков — познакомиться и узнать друг друга через вопросы и задания. Побеждает тот, кто наберет больше всего очков к концу игры. Но даже если есть победитель, нет проигравших: в финале все осознают, что в выигрыше — каждый. 

1️⃣Игра "Незнакомые"
2️⃣Игра "Разговоры по душам"
3️⃣Застольная игра за 500 рублей, которую придумала и реализовывает директор одного из известных московских ресторанов. Заодно можно поддержать коллегу)

С новым годом🎩

⭐️@restocareer | #рестокарьера_досуг

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Сергей (@III_Y_T)
2. vladidenisov (@vladidenisov)
3. Farid (@fintegrator)
4. Денис
5. Анастасия (@asya_russkikh)
6. Владимир (@Procurator)
7. Асмик
8. Петр (@KorotichPeter)
9. krevet (@krevetsun)
10. Tiho_sam_s_sobooiu (@Tiho_sam_s_soboiu)
11. Наталья (@Natalia_O)
12. Ольга (@olgamorashevskaya)
13. Isakova (@IsachMary)
14. Семён (@barista_geo)
15. Иван (@FFFZ777)
16. Александра (@Panina_Al)
17. Alan Gozov (@alangozoff)
18. Valery (@Leriya_Valeriya18)
19. Ksenia
20. Антон (@AntonMoiseev14)
21. D_❤️_S (@D_Kk_S)
22. Киприянова Мария
23. Pavel (@P_A_Mukhin)
24. Валентин
25. Карина (@karino4ka24)
26. ️
27. 💚Кристина (@cruella_kris)
28. Евгений (@ChefNotDead)
29. Вячеслав (@Rusanov_chef)
30. Здравствуйте, я Яна (@belliwall)
31. Анна (@anya_2504)

Проверить результаты

Без планов на 2025-ый… пока 🥂🎄

Сегодня хотела поделиться с вами обещанной методичкой по планированию 2025-ого.

Но знаете, что? С утра посмотрела интервью с нейропсихологом, и теперь думаю: а надо ли?

Оказывается, планировать что-то сейчас — не самая лучшая идея. Вот почему:

1️⃣Не пытайтесь всё успеть.
Честно, зачем эти гонки с собой? Закрыть все задачи до 31 декабря звучит круто, но реально ли это? Перегруженная нервная система и ощущение, что праздник пролетел мимо, — не та награда, о которой мы мечтали, правда?

2️⃣Расставьте приоритеты.
Спросите себя: что для меня сейчас важно? Может быть, почувствовать тепло праздника, обнять близких, вдохнуть аромат мандаринов и забыть обо всём. Всё остальное? Да пусть подождёт!

3️⃣Проживайте момент.
Не "где-то там", а прямо здесь и сейчас. Пусть каждая встреча, каждая улыбка, каждая гирлянда на ёлке станет вашей маленькой историей. Праздник — это не о том, что сделать, а о том, что почувствовать.

4️⃣Сон — это святое.
Праздники не должны превращаться в марафон бессонных ночей. Да, 31 декабря можно чуть повеселиться, но не превращайте это в привычку. Ваш организм скажет вам спасибо.

5️⃣Цели подождут.
Анализ уходящего года - ок. Мечты и планы? Оставьте это на январь, когда голова будет ясной, а вы — отдохнувшими.

6️⃣Калейдоскоп счастливых моментов.
Пересмотрите фотографии, пролистайте заметки, вспомните, за что вы благодарны этому году. Приятные воспоминания — лучший способ завершить декабрь.

Сейчас важно одно: чувствовать. Чувствовать праздник, жизнь, себя. Планирование? Позже. А пока — пусть каждый ваш день будет маленькой историей о радости. 🌟

С наступающим! 🎉

⭐️@restocareer | #рестокарьера_лайфхак

Уже через 2 дня будут известны результаты Новогоднего HoReCa розыгрыша.

Успейте поучаствовать! 🥹

Думаю, собрать ли гид про то, как строить план на следующий год?

Или хватит и вернемся к теме канала, должностным инструкциям и т.д.?

♥️ за гид
🔥 давай про карьеру

✨ Подведите итоги 2024 года с пользой!

Я подготовила для вас гид + 5 книг, которые помогут быстро и легко подвести итоги года. В документе 20 вопросов, на которые можно ответить всего за 30 минут, а также инструкция по заполнению.

Этот инструмент поможет вам оценить достижения и слабые стороны, а также составить план на будущее. 📝

💡 Что вас ждет:

▪️Ясность в том, что важно оставить и что стоит отпустить.
▪️Простота и эффективность.
▪️Не упустите шанс подвести итоги года с максимальной пользой. Скачайте гид и начните прямо сейчас! ⏳

⭐️@restocareer | #рестокарьера_файл

Вакансия в Петербурге

Ищу управленца в Петербурге.
Сбились с ног, ищем человека с горящими глазами в такую же команду.
По зп от 150 000 - 200 000 рублей.

Ищем не супер звезду с раскрученным личным брендом, а человека, который хочет работать, развиваться, обучаться и масштабировать свои знания.

Подробности здесь.

Поделитесь со знакомыми, вдруг кому интересно🙏

⭐️@restocareer | #рестокарьера_вакансия

✔️Должностные инструкции

Делюсь с вами 2 должностными инструкциями: для генерального директора и его зама.
Это реальные документы, которые вы можете использовать в своей работе.

Я заметила, что ген. директор ресторана в 2024 году:
▪️всё чаще становится амбассадором бренда, лично участвуя в создании уникального гостевого опыта;
▪️если не знает что такое Big Data, аналитика продаж и не мониторит отзывы, то уже пора;
▪️привлекает хороших сотрудников не высокими зарплатами (это уже по умолчанию), но и формирует положительную корпоративную культуру.

@restocareer | #рестокарьера_файл

🙈 Посвящается интровертам

Не любите людей, общаться и налаживать связи?

Подобрала для вас 10 книг, которые убедят вас в обратном:

⭐️ «Как разговаривать с кем угодно, когда угодно и где угодно», Ларри Кинг

⭐️ «Эффективный нетворкинг. Как прокачать полезные связи для успеха в бизнесе и жизни», Алексей Бабушкин

⭐️ «Следующий уровень. Книга для тех, кто достиг своего потолка», Александр Кравцов

⭐️ «Интроверты. Как использовать особенности своего характера», Сьюзан Кейн

⭐️ «Сила окружения. Network-science для бизнеса и дружбы», Максим Фельдман

⭐️ «Работа, которая заряжает. Как не выгореть, занимаясь любимым делом», Елена Резанова

⭐️ «Связи решают все», Дарси Резак

⭐️ «У меня все свои. 33 инструмента, которые помогают завести полезные связи и реализоваться в карьере», Айнур Зиннатуллин, Петр Кудасов

⭐️ «Русский нетворкинг», Александр Кравцов

⭐️ «Преимущество интроверта в нетворкинге. Работайте с аудиторией, используйте социальные сети, развивайте полезные связи», Поллард, Льюис

⭐️ @restocareer

❓ЗП повысились?

Говорили сегодня с одним из ресторатором о том, что зарплата управленцев в ресторанах повысилась.
По нашим данным на 30% и больше.

Так ли это? Давайте вместе разберемся!

Пожалуйста, поучаствуйте в голосовании.
Если не знаете что ответить, выберите последний вариант, пожалуйста.

⭐️@restocareer

👍 Папка для битубишников

А вот и полезная папка для всех, кто работает в ресторанном бизнесе.
То есть для нас!

Тут и юрист, и полезные развлечения, и профильные журналы, каналы по подбору персонала и все, что нужно для вашей каждодневной работы в ресторанах.

Нажмите 🔜сюда и подпишитесь.

@restocareer | #рестокарьера_лайфхак

🌿Экоаналитик отходов

В будущем гос. органы будут контролировать количество отходов от любого производства, в том числе пищевого.

Что делает: профи который проанализирует, предотвратит и устранит экологические угрозы в процессе приготовления блюд в вашем ресторане и поможет восстановить экологическое равновесие путем правильной утилизации отходов.

Навыки: экологическое мышление.

Когда нужен: после 2025 года.

#тренды

⭐️@restocareer

✉️ Как написать резюме?

Как-то отвечала на опросы для РБК на сайте pressfeed.ru
Комментарий приняли, но текст не опубликовали.
Вдруг наткнулась сегодня на текст и поняла, что хочу им с вами поделиться.


🔡 На что вы обращаете в первую очередь, когда смотрите на резюме?

Очень много факторов на которые смотрят HR, которые получают резюме. Кандидат должен помнить, что это первый “контакт” с работодателем, поэтому задача на этом этапе заинтересовать и сделать так, чтобы его познали на собеседование.
HR обращают внимание на правильность оформления резюме (его структурность, логичность повествования и информативность), объем и грамматические и орфографические ошибки.

🔡 Нужно ли прикреплять фотографию к резюме? Какую?

В России принято вставлять фотографию прямо в резюме. Не очень удобно, когда кандидат прикрепляет свое фото отдельно, так как при пересылке письма, фотография может потеряться, перепутаться - это приносит дополнительные трудности HR. В случае, если потребуется прислать еще несколько фотографий, вас обязательно об этом попросят.
Фотография лица должна быть крупной и четкой; человек должен смотреть в камеру, быть без солнечных очков, в одежде.

🔡 Какая информация обязательно должна быть в резюме?

Названия компаний в которых вы работали (начиная с последнего), достижения, которых достиг кандидат на каждом месте работы (желательно в численном или в % исчислении), образование (показывает насколько кандидат любит учиться и как часто делает “апгрейд” своих знаний). Остальные сведения очень зависят от сферы бизнеса в которой кандидат ищет работу.
К примеру, резюме шеф-повара, который хочет работать в премиальном ресторане, как правило, не рассматривают, если он не предоставил свое портфолио (фотографии блюд).

🔡 Можно ли воспользоваться шаблоном с сайта вакансий или лучше сделать резюме по своей форме?

Все привыкли к формату резюме на HH, поэтому по большому счету нет никакой разницы, пришлете ли вы резюме с сайта вакансий или обратитесь к дизайнеру. HR смотрит на начинку - опыт, достижения, причины ухода с работы и т.д.

🔡 Можете ли вы определить приукрасил ли что-то соискатель в резюме или нет?

Бывают случаи, когда кандидаты приукрашивают свои достижения в резюме. Грамотный HR легко разгадывает эту хитрость, так как рекомендации, записи в трудовой книжке, информация о компании на рынке позволяет получить объективные данные.

🔡 Какие ошибки чаще всего делают соискатели при составлении резюме?

Самая распространенная ошибка соискателей - указание название юридического лица вместо названия компании. HR приходится искать название компании, тратить на это время.

🔡 Какой информации вы ждете в сопроводительном письме? Сколько оно может быть по объему?

Сопроводительное письмо должно быть длиной не более 6-7 предложений. В идеале, если оно будет содержать - приветствие, указание желаемой должности, четко сформулированную причину “почему вы лучший”, подпись с указанием контактов (почта, телефон, мессенджеры).

⭐️ @restocareer

Вдохновилась субботним контентом у однокурсницы в канале🙈

Как вам?

Могу рассказать как сделать самостоятельно за 5-10 минут)

@restocareer | #рестокарьера_досуг

Шаблон резюме

@restocareerbot подсказал мне тут, что я давно не делилась с вами шаблоном резюме.

Исправляюсь.
Здесь вы можете скачать современную форму резюме, которая пригодится в 2025 году.

Дайте огоньков🔥 если полезно.
На следующей неделе поделюсь красивой формой для портфолио.

⭐️@restocareer | #рестокарьера_файл

ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ РОЗЫГРЫШ!!!! 😱🤩

Сфера HORECA всегда была щедрой для своих гостей, а сегодня она будет неслыханно щедрой для владельцев ресторанного бизнеса и ТОП-менеджеров 🤗. Скоро Новый год и поэтому совместными усилиями мы подготовили КРУТЕЙШИЙ розыгрыш, а именно:
🍭10 бизнес книг
🍭11 полноценных курсов
🍭4 крутых чек-листа
🍭2 личные консультации
🍭4 видео-урока

Полный список тут. 31 Крутейший Приз

Что за новогодняя папка? 🧐

Каждый участник является опытным специалистом.
Здесь вы найдете все необходимое: Маркетологов, Управленцев, Кризис менеджеров, HR-специалистов, Шеф-поваров, Калькуляторов и т.д.
Поверьте, мы собрали самые интересные каналы. 💯

👀 Условия розыгрыша крайне просты:
1) Подписка на "Новогоднюю Папку HoReca" ✍️
2) Отправьте розыгрыш одному человека 📩
3) Нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ" ✌️

Розыгрыш произойдет 30 Декабря В 18:00🕯

✔️Свежие вакансии кадрового агентства @rabotarestoran

🔘Операционный директор динамичной сети кофеен
🔘Сетевой директор в Санкт-Петербург
🔘ПРОЕКТ в Ростове-на-Дону
🔘Менеджер в премиальный японский ресторан

🔘Шеф в семью + есть еще несколько вакансий частными шефами + шеф итальянской кухни к известному ресторатору.

Ищете работу в ресторане? Пишите @miliasov

⭐️@restocareer | #рестовакансии

Сделаем зиму теплее! Присоединяйтесь к проекту «Зима в Москве»!

С 1 декабря в городе стартовал проект Мэра «Зима в Москве», объединяющий сотни активностей на площадках столицы, которые будут полезны как жителям, так и предпринимателям!

Для поддержки бизнеса создан ряд конкурсов и проектов:

🎄 Грант «100 первым» (до 2 млн руб).
Участники: владельцы предприятий общественного питания, сфер торговли или услуг, а также гостиницы, уже украсившие фасады.

🎄 Конкурс на лучшее зимнее оформление фасадов и витрин, в том числе с применением инновационной и высокотехнологичной продукции (призовой фонд - 700 млн рублей).
Участники: московский бизнес.

🎄 Конкурс на лучший проект праздничного и тематического оформления нежилого объекта (от 1 до 3 млн рублей).
Участники: дизайнеры, урбанисты, студенты архитектурных вузов, активные москвичи.

👉Подробности здесь

А также:
🔥 Спецпроект по продвижению московского бизнеса «Заходи на огонёк!» - подготовьте специальное новогоднее предложение для жителей и гостей города и заявите о своем бренде на "Яндекс Картах" и в СМИ.

⭐️ Проект «Сделано в Москве» в рамках которого на улицах города работает «Маркет волшебства» с товарами от московских производителей.

Давайте сделаем эту зиму по-настоящему волшебной вместе!

Только в декабре

Помните, как мы начинали?
5 лет назад, когда чат-боты в ресторанном бизнесе были в новинку, мы стали первыми, кто рискнул.

И вот, спустя годы, мы готовы снова экспериментируем.
На этот раз мы представляем новенький чат-бот с ИИ (искусственным интеллектом).

Встречайте, @RestocareerBot – ваш персональный гид по миру карьеры в ресторанах. Он изучил все публикации моего канала, от корки до корки, и теперь готов ответить на любые ваши вопросы.

Хотите узнать о профессиональных мероприятиях? Или, может быть, интересуетесь тонкостями составления резюме или ищете конкретные вакансии?

Просто напишите Рестокарьеристу AI и он найдет для вас самую актуальную информацию и поделится полезными ссылками.

Бот будет работать в декабре 2024 года.
А дальше посмотрим :)

Рестокарьера️️ pinned «Только в декабре Помните, как мы начинали? 5 лет назад, когда чат-боты в ресторанном бизнесе были в новинку, мы стали первыми, кто рискнул. И вот, спустя годы, мы готовы снова экспериментируем. На этот раз мы представляем новенький чат-бот с ИИ (искусственным…»

😎С днем юриста

На самом деле в ресторанах юристом может выступать кто угодно!
Главный бухгалтер, официант/менеджер (студент юрфака), управляющий, ресторатор и т.д.

Так что всех вас поздравляем с замечательным днем и по этому поводу подготовили несколько мемчиков.

Т9 - это сущий ад для юриста. Он столько раз ставил в неловкое положение в чатах? А теперь представьте, если он начнет исправлять привычные нам фразы на профессиональный диалект.

#рестокарьера_досуг | @restocareer

🚩Меня уволили. Как об этом говорить на собеседовании в ресторане?

Да, увольнение — штука неприятная, особенно в ресторанной сфере, где профессиональный мир очень тесен и все-все про всех знают😎 Но знаете, это не конец света. Главное — правильно преподнести себя, чтобы не потерять крутые возможности.

Как объяснить увольнение?
Вот важное правило: не надо говорить об этом первым☝️ Если на собеседовании не спросили, то и поднимать тему не стоит. А если вопрос всё же возник, отвечайте спокойно. Например: «В ресторане произошли изменения, мои задачи поменялись, и я решил двигаться дальше». Это звучит уверенно, без обид и драм.

А если всплывёт конфликт?
Ресторанный бизнес — штука непростая: тут тебе и сложные гости, и стрессы, и ночные смены. Если вдруг ресторатор что-то узнает о вашем конфликте с бывшими, не паникуйте. Просто расскажите, что сделали выводы и стали лучше: «Та ситуация научила меня решать вопросы быстрее и эффективнее».

Проверяют ли рекомендации?
В ресторанах такое бывает, особенно если это крупный проект или вы претендуете на позицию управляющего.

Что делать?
Заранее подумайте, кто из коллег может вас поддержать. Может, это су-шеф, с которым вы справлялись с аншлагом в пятницу, или администратор, который знает, что вы можете наладить работу команды даже в самый жаркий момент.

Как не облажаться на собеседовании?
Подготовьтесь! Вспомните свои фишки: как вы подняли средний чек, решали конфликты с гостями или управляли залом в час пик. Уверенность — это половина успеха. Репетиция с другом или перед зеркалом тоже не помешает.

Почему это важно?
В ресторане ценят не только ваше умение готовить стейк или встречать гостей с улыбкой, но и то, как вы держите удар. Если вы уверенно и спокойно рассказываете о своем опыте, это уже плюс в вашу копилку.

👉 Мой совет: будьте честным, но держите фокус на своих сильных сторонах.
Расскажите, как вы можете помочь новому ресторану: поднять рейтинг на отзовиках, организовать крутые мероприятия или собрать сильную команду.

Были похожие ситуации? Делитесь в комментариях, обсудим! 🍴

⭐️@restocareer | #рестокарьера_лайфхак

Дайджест интересных событий в декабре:

2 декабря - Пальмовая ветвь (https://palmafest.ru/)
2-3 декабря - Инвестиционный форум для отельеров (https://azo-hotels.com/invest2024)
4 декабря - мастер-класс Игоря Манна "Планируй" (промокод на 1000 рублей - FOODIKA)
4 - 6 декабря - Сибирская продовольственная неделя, Новосибирск (https://prod-week.ru/)
10 декабря - Путеводная звезда (https://business.russpass.ru/projects-events/putevodnaya-zvezda/putevodnayazvezda-2024)
13 - 14 декабря - Vinspiration (https://vinspiration.ru)

✔️Полный список мероприятий за 2024 год здесь.

#рестодайджест #b2bресторан | ⭐️@restocareer

Если хочется, выпустить пар😮‍💨

Конец недели, завтра понедельник. У кого-то выходной, а у кого-то нет...

Устали? Погода полный отстой и все надоело?

Есть решение.
Можно ПООРААААТЬ😆

Некоторые психологи утверждают, что это полезно.

Вот здесь выбираете одну из пяти локаций и вперёд.

PS Что только не придумают маркетологи Точки. Мне нра)

#рестокарьера_досуг | ⭐️@restocareer

😤Что делать если ты ненавидишь свою работу?

С утра мне позвонил ресторатор, владелец 15 заведений в нескольких городах России, и признался в очередной раз, что ненавидит то, чем он занимается. Вот уже больше 10 лет он только и делает, что контролирует работу всей сетки. Он устал, не знает что делать🤧

Казалось бы, легко руководить уже сложившейся командой и владеть ресторанами, которые стабильно приносят доход.

Недавно в нашей группе "Вакансии в ресторанах" я создала опрос, попросила участников ответить на вопрос "Нравится ли им работать в ресторанном бизнесе?". Около 60% ответили "нет"🤢, 40% - любят свою работу😍

Конечно, это нехорошо что недовольных в опросе больше половины👆 (тем более для сферы услуг🙄), ведь каждый из на проводит большую часть жизни на работе. Причин этому может быть великое множество, но сейчас не об этом.

Итак, что делать, если вы не любите свою работу?

1️⃣ Храните ваши чувства при себе💪
Ну, или делитесь ими только с близкими друзьями или родственниками в личных сообщениях. Уже давно существует выражение "гигиена соц. сетей". Ваши нынешние и будущие работодатели прежде чем принять нового сотрудника на работу могут проверять не только ваше резюме.

2️⃣ Знайте, вы не одиноки🤝
Новый ген. директор, который не понимает как устроена работа в ресторане? Или шеф, который не понимает как считается фудкост? Везде есть свои плюсы и минусы. Не бывает идеальных мест работы.

3️⃣ Не торопитесь уйти👋
Прежде чем уйти с работы, изучите рынок труда. К примеру, зарплаты управляющих в ресторанах "заморозились" ещё 2 года назад, открываются преимущественно заведения среднего уровня. Если вы управленец с большим стажем и опытом в премиальных проектах, то искать интересное место придётся от 1 до 6 месяцев.
Несмотря на то, что сейчас очень высок спрос на шеф-поваров, у каждого ресторатора свое видение будущего сотрудника. Поэтому средний срок поиска работы у шефа от 2 недель до нескольких месяцев, зависит от ожиданий.

4️⃣ Подготовьтесь к поиску работы🤘
Даже если вы работали несколько последних лет 7 дней в неделю по 24 часа в сутки, показывали высокий KPI - это не повод не знать последние новости ресторанного бизнеса - кто/что открыл, какое мнение у гастрономических критиков по этому поводу и т. д. Читайте афишу, timeout, телеграм Александр Сысоев.

5️⃣ Начните поиск новой работы мечты🤙
Я повторюсь - РАБОТУ МЕЧТЫ. Это означает, что если вы поставили перед собой цель найти, действительно, интересный проект с грамотным ресторатором, то вот вам мои советы:

✅ не публикуйте свое резюме на hh. Позаботьтесь только о том, чтобы оно было правильно оформлено и отражало ваши достижения на той или иной должности.
✅✅ не пишите в своих соц. сетях, что вы ищете работу. Только в частной переписке доверенных лицам.
✅✅✅ не высылайте резюме всем кадровым агентствам. Выберите 1 единственное, которое обеспечит высокий уровень конфиденциальности в поиске, что не повредит вам продолжать работу на текущем месте.

🥰 Хорошей недели!

⭐️ @restocareer

🎙Полезное про маркетинг

Что ни день, то учеба.
На этот раз прохожу курс по маркетингу у Лены Цивилевой.
И хотя в описании пишут, что инфо только для стартапов, но мне кажется, подойдет каждому, кто хоть как-то хочет продвинуться по карьерной лестнице и в будущем открыть свое дело.

А сегодня нашла у Елены в канале полезный файл - гид по проведению CastDev интервью. Он будет вам полезен, если планируете узнать нужен ли ваш товар/услуга рынку.
У Елены простая методика, состоящая всего из 5 вопросов, которую она многократно опробовала на практике.

Еще Елена ведет YouTube канал и в этом видео рассказывает историю запуска стартапа а Испании, прямо рассказывает про ошибки и выводы, дает полезные рекомендации.

#делюсьопытом | @restocareer

Рестокарьера️️ pinned «❄️Июль - ... 2024: полезные посты канала Начало здесь. А продолжение еще следует... ▪️Где учиться бесплатно ресторанному бизнесу ▪️Пример трудового контракта ▪️Пример пресс-портрета для тех, кто хочет публиковаться в СМИ. ⭐️@restocareer»

🔗Свежие вакансии для шефов в Москве

▪️Шеф-повар русской кухни
▪️Шеф-повар разной кухни
▪️Шеф-повар греческой кухни
▪️Шеф-повар японской кухни
▪️Шеф-повар в новый бутик отель
▪️Бренд-шеф японской кухни
▪️Заведующий производством (С.-Петербург)

#рестовакансии | ⭐️@restocareer

❄️Июль - ... 2024: полезные посты канала

Начало здесь.

А продолжение еще следует...

▪️Где учиться бесплатно ресторанному бизнесу
▪️Пример трудового контракта
▪️Пример пресс-портрета для тех, кто хочет публиковаться в СМИ.

⭐️@restocareer

Аудитория канала растет, поэтому давайте знакомиться.

Меня зовут Нина Макогон, я серийный предприниматель и рекрутер в ресторанной сфере.

Владею кадровым агентством, нашла уже более 1000 сотрудников рестораторам по всей России — и не собираюсь останавливаться на достигнутом. Люблю раздвигать границы во всех смыслах: объездила 50+ стран для подбора лучших кадров, а сейчас строю свой технологический стартап.

3 факта обо мне:

*️⃣Начала одной из первых привозить в Россию мишленовских поваров.
*️⃣Написала книгу-пособие о карьере в ресторанах.
*️⃣7 лет работала в Федерации рестораторов и отельеров в качестве PRD.

А еще организую закрытые клубы по интересам, работаю над очередной книгой, провожу эфиры с лидерами индустрии… Перечислять можно долго, но если вам нужна сильная экспертность в сфере ресторанной карьеры, вы попали по адресу.

⭐️@restocareer

Дайджест интересных событий в ноябре:

5 ноября - Оффер для идеального клиента (https://learn.dasreda.ru/offer)
18 ноября - XVII Russian FoodService Forum (https://foodserviceforum.ru/)
24 - 29 ноября - Неделя интернет-маркетинга (https://imweek.ru/)
25 ноября - Премия шеф-повар года (https://awards.bestchefs.ru/)

✔️Полный список мероприятий за 2024 год здесь.

#рестодайджест #b2bресторан

Рестокарьера️️ pinned «🔡 Хорошая новость Теперь бот для поиска линейных сотрудников стал бесплатным. Нажимайте все кнопки в боте и ваше объявление автоматически опускается в проф. группах и каналах. Бот @rabotarestoranbot»

🔡 Хорошая новость

Теперь бот для поиска линейных сотрудников стал бесплатным.

Нажимайте все кнопки в боте и ваше объявление автоматически опускается в проф. группах и каналах.

Бот @rabotarestoranbot

Друзья,

Сейчас мне позвонили организаторы выставки PIR Expo и попросили удалить брендированные презентации с выставки.

Я уважаю чужой интеллектуальный труд и несмотря на то, что все презентации были выложены с разрешения спикеров, я приняла решение их удалить.


Так что обещанных презентаций не будет, сорри.
Прошу понять и простить.

А PIR Expo и Лене Меркуловой желаю долгих лет и процветания🫶

🍤 Сборщик датасетов

Что делает: готовит данные для обучения ИИ (например, фото блюд именитых шеф-поваров, по которым программа учится распознавать состав блюд).

Для машинного обучения необходимо много данных хорошего качества, которые сегодня зачастую подготавливают люди.

Когда нужен: после 2025 года.

#тренды

⭐️@restocareer

Рестокарьера️️ pinned Deleted message

Кому скинуть ссылку на скачивание презентаций спикеров PIR Expo, ставьте ➕ в комментариях.

🐈Ребята, приглашайте друзей в канал, очень нужны охваты))

➡️Управление командой на основе ценностей компании. Почему это работает и как этим управлять?

Спикер: Светлана Копытовская - руководитель отдела обучения Pro. Хинкали by Novikov

#pirexpo2024 #pirexpo #пирэкспо

🔜Результат руководителя через эффективные коммуникации

Спикер: Галина Позднякова - Основатель консалтинговой компании
Panga Group, автор канала @galina_pozdnyakova

#pirexpo2024 #pirexpo #пирэкспо

🔜Бар. Маркетинг. Прибыль

Спикер: Артем Перук - Основатель и идеолог всех проектов #СледуйЗаКроликами, основатель и преподаватель школы барных коммуникаций Bartenders Faqtory

У Артема есть классный канал @RadioPeruk

#pirexpo2024 #pirexpo #пирэкспо

➡️От лояльности к прибыли: автоматизация маркетинга как ключ к росту продаж до 30%

Спикеры:
Ольга Майборода основатель агентства М-CRM,
Жанна Возжова, эксперт по стратегии, коммуникациям, независимый консультант

#pirexpo2024 #пирэкспо

🔜Маркировка. Мифы и реальность.

Спикер: Андрей Мокуров - бренд бар-менеджер франшизы "Мясо & Рыба"

#pirexpo2024 #pirexpo #пирэкспо

Завтра продолжить выкладывать презентации?

👍 да
💩 нет

✔️Как предпринимательские игры помогают безопасно тестировать любые гипотезы и трансформировать реальный бизнес

Спикер: Ольга Карлюк - спикер Novikov Space Business. Co-founder HR-агентства OKgame

Отдаю контакт спикера @okarlyuk , Ольга - founder этого HR-проекта
9 ноября их команда проведет игру специально для рынка HoReCa для всех желающих, кто хочет почувствовать этот подход на себе и интегрировать в свой бизнес/команду. Для записи можно писать напрямую Ольге👍🏻

#pirexpo2024

✔️Технологии на службе ресторатора: управляем персоналом, продажами, посадкой, очередью

Спикер: Елена Кондратова - директор по продажам @rkeeper_team

#pirexpo2024

✅Гастротуризм и дизайн – как создать идеальный туристический ресторан

Спикер: Елена Богдан - сооснователь и управляющая ресторана «Голубчики», г. Таруса

#pirexpo2024

✔️Эффективная работа внутри команды. Оптимизация сроков и бюджетов на всех этапах подготовки, проектирования и реализации проекта

Спикеры: Юлия Губарева - проектно-технологическая лаборатория «Совершенная Кухня»; Марина Бегашвили - операционный директор ресторанной группы La Veranda FAMILY

#pirexpo2024

✔️Управление впечатлениями гостя

Спикер: Евгения Лерман - специалист по выстраиванию HR процессов

#pirexpo2024

▶️Выгорание и личная эффективность

Спикер: Наталья Милеенкова - ресторанный эксперт, основатель консалтингового агентства Level Up Consult

#pirexpo2024

Рестокарьера️️ pinned «Выложила презентации выступлений спикеров с @pir_expo Но после обращения организаторов выставки, все брендированные презентации удалила.»

▶️10 секретов превосходного сервиса

Спикер: Анастасия
Чуприна, управляющая ООО "САМЫЙ ЛУЧШИЙ БАР" и автор телеграм-канала “В рот компот”

#pirexpo2024

▶️Внутренние и внешние коммуникации на примере крупного холдинга Lucky Group: принципы эффективного взаимодействия

Первая презентация От Александры Балмасовой - директора по маркетингу (основателя консалтингового агентства Fine Agency, автора телеграм-канала «Что-то в этом есть») и Данила Деллоса, директора по коммуникациям Lucky Group.

#pirexpo2024 #luckygroup

Выложила презентации выступлений спикеров с @pir_expo

Но после обращения организаторов выставки, все брендированные презентации удалила.

Вчера все каналы на ресторанную тему пестрили поздравлениями по случаю празднования дня повара🧑‍🍳🎉

Я же решила быть оригинальной🙈

Поздравляю с международным днем защиты мужской нервной системы от насильственных действий со стороны ЖЕНЩИН.

Пацаны, держим оборону как никогда! И на кухне тоже)

@restocareer

👍 Монтер роботов по приготовлению блюд

Что делает: профи, который чинит роботов.

Навыки, сочетающие специалистов с разными навыками (электрик, механик и т. д.): бережливое производство, работа в условиях неопределённости, робототехника, программирование.

Когда нужен: сейчас.

#тренды

⭐️@restocareer

И снова данные от РБК

Вот так вот.
Ресторанный бизнес на первом месте 🥇

💰В среднем россияне при поиске нового места работы указывают ожидаемую зарплату более чем на 30% превышающую актуальную.

Примерно 16% указывают ожидания по зп на 40% больше имеющегося дохода, еще 4% — в два раза больше, показало исследование «Авито Работы».

Получать на 10-20% больше хотят около 18% опрощенных, на 21-30% — 13% россиян. Каждый пятый участник исследования указал в ожиданиях сумму предыдущего дохода.

🚀 Космический консультант по открытию ресторанов

Планируете открыть ресторан на Луне? Марсе или Венере?

Этот профи проконсультирует по поводу особенностей открытия ресторана в космическом пространстве и расскажет как соблюсти все правила местного законодательства, связанные с общепитом.

Навыки: работа в условиях неопределённости, системное мышление, клиентоориентированность.
Когда нужен: после 2045 года.

#тренды

⭐️@restocareer

🪄 Пост как-будто не из моего канала, но…

Люблю эксперименты. Побывала на днях на тренинге по аффирмациям.
Если впервые слышите это слово, то поясню аффирмация — это позитивное утверждение, которое помогает сосредоточиться на хорошем и поверить в себя.

Итак, вот несколько позитивных утверждений для поднятия духа:

⭐️Отбросьте неверие и придерживайтесь выбранного курса. В конечном итоге это сработает. – Роб Гарсия
⭐️Ненавистников пруд пруди, но верующие - чистое золото. – Роб Гарсия
⭐️Обучайте, затем продавайте. – Дина Медериос
⭐️Будьте целеустремленны в своей работе и ожидайте совершенства от других. – Фиделия Джонсон
⭐️Я могуществен. Я могу делать все, но не быть всем.
⭐️Не разрушайте хорошее сегодня, думая о плохом вчера.
⭐️Мои ошибки не определяют меня и не диктуют мой будущий успех.
⭐️Я принимаю себя таким, какой я есть, и избавляюсь от потребности в одобрении.
⭐️Я заслуживаю любви, успеха и счастья.
⭐️Я сосредотачиваю свое внимание на положительных результатах, а не на том, что не работает.
⭐️Каждый день я учусь становиться лучше.
⭐️Успех приходит ко мне благодаря правильным возможностям.
⭐️Я волен отказаться от всего, что больше не служит мне.
⭐️Я уверен, зная, что приношу пользу другим.
⭐️Лучшие исполнители начинают с четких целей.
⭐️Если вы не можете это измерить, вы не сможете этим управлять.
⭐️У вас не бывает плохих дней, просто иногда случаются плохие вещи. – Кэрри Корбин
⭐️Я всегда делаю то, чего не знаю, чтобы научиться это делать. – Кэрри Корбин

⭐️ @resrocareer

Знаю, вы уже соскучились по моим понедельничным постам о профессиях будущего в ресторанах👍😂

Вот и Forbes пофантазировал о будущем. Получилось любопытно.

#рестотренды #ресторанныепрофессии #будущее

Поздравляю всех причастных с📖 📖📖📖📖 📖📖📖📖📖📖📖!

👀 Боцман в кулинарную студию

А вы такую вакансию когда-нибудь видели?

А она есть📖
80% задач организаторские, 20% задач поварские👨‍🍳

Если устали от жуткого ресторанного графика и все еще любите людей. Вам сюда.

#вакансияресторан #нупочти

И снова о нем…

Посмотрела новый выпуск на РБК, посвященный теме кадрового голода.
Самые важные скрины прилагаю.

Сысоев обещает, что через 1-2 года в ресторанах:
▪️Сократятся меню (до 15 позиций);
▫️Уменьшится количество поваров на кухнях;
◾️Значительно повысятся зп официантов.

➡️Что думаете?

#рестокарьера #работавресторанах #рестопрогнозы

22 сентября в 14.00

Команда FChairs проводит настоящий берлинский flea market!

Хотите выяснить, где находится суперсекретное место, о котором знают только рестораторы? И покупают тут б/ушную мебель, посуду и даже оборудование?

Тогда айда в это воскресенье на фли-маркет от легендарных мебельных барахольщиков @fchairs А попросту - на блошку, в отвязном берлинском духе.

Обещают - игристое, интеллектуальные техно-сеты от резидентов школы электронной музыки «Октябрь» и целый ворох вещей с историей - кресла, столы, диваны, стулья, барники, банкетки, тумбы, комоды. И это будет АБСОЛЮТНО новый для распродаж @fchairs ассортимент.

Особенный акцент сделают на ресторанную посуду: от ложек и вилок до винтажных коктейльных бокалов и тарелок небесной красоты. От фарфоровых супниц и кофейников до азиатских соусников.

Также в программе: фритюрницы, темстомесы, печки, кофемашины, винные холодильники и прочие мясорубки. Ау, рестораторы, такое вам точно будет интересно!

Вход бесплатный, но надо получить приглашение - с секретным адресом - у админа тг-канала @fchairs

Все просто))

🤩 Возвращение в Facebook*?

Не знаю как вы, а я надолго время забросила фб.
Не появлялась там больше года. И вот, на прошлой неделе открыла и зачиталась лентой. Какие же интересные люди бывают и сколько всего интересного происходит!

Для вас собрала список 30+ групп, которые будут полезны всем, кто интересуется сферой подбора персонала и HR. Смотрите 🔜здесь.

*принадлежит Meta, признана экстремистской организацией и запрещена в России.

⭐️ @restocareer

🐭 Рататуй-мастер

Специалист, названный в честь персонажа популярного мультфильма обладает теми же навыками.
Он как персональный консультант направляет шеф-повара по карьерному треку.
Он не просто советует, а буквально руководит его профессионалным развитием.

Хочешь зарабатывать миллионы миллионов? Работай там, учись там, веди соц. сети так.

Навыки: психолога, HR, карьерного консультанта, ментора, продюсера, PR-специалиста и т.д.

Когда нужен: сейчас.

#тренды #будущее #рестокарьера

⭐️@restocareer

😔 Пресс-портрет в прошлом

Еще пару лет назад, пресс-портрет был верхом хорошего тона для общения с журналистами, организаторами мероприятий, получения интро с важными людьми.

Да, у меня тоже есть такой 🔜 здесь

Но сегодня я увидела личную стратегию от основателя бизнес-клуба “Атланты” Михаила Воронина

Хочу поделиться с вами и выразить свое восхищение:

➖ Большими целями, которые он ставит;
➖ Структурированностью презентации;
➖ Красивой оберткой продаж.

#пресспортрет #стратегия #рестокарьера

⭐️ @restocareer