Летучий Копцев @fly_koptsev Channel on Telegram

Летучий Копцев

@fly_koptsev


Общепит по любви•ХАССП•Роспотребнадзор
Мои мысли про общепит и санитарию
Моя личка ➡️ @koptsev_artem

Летучий Копцев (Russian)

Летучий Копцев - это Telegram канал, который предлагает обзоры и мнения о сфере общепита и санитарии. Если вы хотите быть в курсе последних новостей и трендов в этой области, то этот канал идеально подойдет для вас. Летучий Копцев делится своими мыслями и рецензиями на различные заведения общепита, а также предоставляет информацию о соблюдении стандартов ХАССП и рекомендации Роспотребнадзора. Будьте в курсе всех изменений и новостей в этой области, подписавшись на канал Летучий Копцев прямо сейчас! Для обратной связи и обсуждения вы всегда можете обратиться в личные сообщения к автору канала - @koptsev_artem.

Летучий Копцев

22 Nov, 04:00


Как заработать 20+ млн. в год на негативных отзывах?

📅 Дата: 26 ноября, вторник
🕐 Время: 13:00 по Москве
📍 Тема: Негативные отзывы в доставке еды: как превратить проблемы в рост дохода — опыт Суши Sell, сеть доставок еды с более 120 филиалами

Почему стоит прийти?
• Вас беспокоят негативные отзывы?
• Клиенты уходят к конкурентам, а рейтинг компании падает?
• Хотите узнать, как монетизировать жалобы и укрепить лояльность клиентов?

На вебинаре вы узнаете:
Как превратить жалобу в прибыль, как это сделала сеть СУШИ SELL
Реальные кейсы, как заработать 20+ млн в год, грамотно работая с отзывами
Почему негативные отзывы — это ваш скрытый ресурс
Как геосервисы привлекают клиентов без затрат на рекламу
Новейшие инструменты для повышения рейтинга и репутации в HoReCa.

Спикеры:
👩‍💼 Екатерина Демина — основатель СУШИ SELL, управленец с 10-летним опытом. Открыла более 120 точек доставки по всей России и знает, как использовать отзывы для роста бизнеса.
👨‍💻 Денис Крицин — Product Owner Revvy, сервиса, который за 4 года охватил более 30% рынка HoReCa. Эксперт в автоматизации управления отзывами и повышении репутации.

🚀 Поставьте ваш бизнес на новый уровень!
👉 Участие бесплатное, количество мест ограничено.
Регистрируйтесь прямо сейчас по ссылке — https://clck.ru/3EirJA и узнайте, как ваши отзывы могут приносить прибыль!

Летучий Копцев

21 Nov, 08:10


Не забываем об этом этапе, на котором у нас может испортится продукция ⬇️

Вы приготовили на чистом оборудовании, чистыми руками прекрасное безопасное блюдо. Микробиологических, физических, химических загрязнений нет

Но … кладём нашу ,например, пицку в коробку на доставку и туточки нас ждем такая бяка:

•коробки из под пиццы сначала складировались на полу когда их привезли (тут немного грязи собрали)
•потом их закинули на верхний стеллаж (они собрали кучу пыли)
•да и еще встречалось такое на моем опыте, что поставщик привозил упаковку для еды, а внутри упаковки уже какие-то камни, пыль и грязюка

Получилось блюдо супер, а упаковка всю малину нам испортила. Не забываем следить на упаковкой 😉

🌽просто решил накидать санитарную мысль) Лайк, подписка, донат, пармалат

Летучий Копцев

20 Nov, 13:23


Сегодня отработали такую вот смену

Сгоняли с Артемычем в правда бар, смотрите выпуски у него на канале

Летучий Копцев

20 Nov, 13:23


Сегодня снимали выпуск про камеди бар 😎😎😎

Летучий Копцев

20 Nov, 06:51


Это я врываюсь к тем, кто ещё не смотрел новое бруталити интервью с производством топоров 🪓

Сколько стоит оборудование?
Какие цеха на производстве?
Какие ошибки при выборе помещения допустили?
Сколько зарабатывают на маркетплейсах?
Зачем им штанга на входе на производство?

А вы смотрели? А если зайду?

Летучий Копцев

19 Nov, 03:20


Любители стрит-фуда в Китае могут попробовать арматуру в специях

К слову, до сих пор пользуются популярностью жареные камни. Где-на просторах интернета читал объяснение: все жареное и по сути несъедобное - блюдо бедняков. В Китае, когда есть было совсем нечего, речные рыбаки ели камни. Ведь у тех есть привкус тины и «рыбный привкус». Потом они дополняли их еще и специями, чтобы лучше шло и напоминало жареную рыбу. Из специй – красный перец, имбирь, чеснок, базилик. Все простое и дающее сильный вкус и аромат, чтобы обсасывать камень можно было долго и вкусно. Вообще предполагается, что покупатель будет обсасывать один, выплевывать, затем брать второй. Есть одно но. Камней ведь не напасешься на большой город. Поэтому обсосанные и положенные обратно в коробочку камни потом моют и жарят повторно

Что до арматуры…у нас со строек воруют, чтобы в хозяйстве пригодилось или чтобы продать. В Китае - чтобы съесть. Мы разные

Летучий Копцев

18 Nov, 13:35


Вебинар «Работа с Честным знаком в 2024-2025»

Пройди регистрацию и получи гайд от DocsInBox по работе с пивом в общепите.

26 ноября, 14:00 МСК.

Что обсудим:
• В чём суть новых правил и как теперь работать с маркировкой.
• Как настроить работу с разрешительным режимом.
• Что будет, если не соблюдать требования
Как избежать штрафов.

Спикер — Владислав Скородумов:
• Эксперт DocsInBox.
• Более 3 лет занимается развитием IT-продуктов для ресторанов.
• Провел более 1000 обучений по продукту для сотрудников и клиентов DocsInBox.

Зарегистрироваться →

Реклама. ООО «Квик Ресто». ИНН: 7726734798. erid: 2Vfnxwk579A

Летучий Копцев

18 Nov, 12:44


Сегодня подумал, что хочу завести второй тг-канал

Он будет совсем не про общепит. Он будет про общую тему "Бизнес".
Буду накиывать свою размышления про бизнес, деньги и тд. Размещать свои ютуб видео, общаться с предпринимателями, разбирать новости бизнеса

🔥🔥🔥🔥🔥

Я не претендую на звание великого бизнесмена)) Просто интересно делать про это контент.
Вокруг меня находится столько предпринимателей и у всех много интересных историй. Всё это надо как-то генерить в контент

Пока конечно еще думаю. На днях может уже сделаю канал

А пока прошу вас поделится свои мнением - норм затея или фигня? И может уже у вас идеи какие есть, подкидывайте 😉

Этот канал оставляем про общепит

Летучий Копцев

17 Nov, 04:41


Министерство здравоохранения планирует 1 марта 2025 года изменить порядок проведения медицинских осмотров в общепите

Вот такую новость обнаружил и решал поделиться краткой выжимкой

Что изменится:

🚛Обязательное указание СНИЛС: работодатель будет обязан указывать страховой номер работника в направлении на медосмотр

🚛Измененный состав врачебной комиссии: в состав врачебной комиссии включат профпатолога, дерматовенеролога, отоларинголога (ЛОР), терапевта и гинеколога

🚛Расширенный список противопоказаний: в список противопоказаний к работе будет включено носительство патогенного стафилококка и гнойно-воспалительные заболевания кожи и подкожной клетчатки

🚛Измененная процедура уведомления Роспотребнадзора: работодатели должны будут направлять перечень работников, нуждающихся в медосмотре, в территориальный орган Роспотребнадзора не позднее чем за 10 рабочих дней

Пока эти изменения не утверждены, действуют правила, изложенные в приказе Минздрава №29н

Летучий Копцев

15 Nov, 12:23


Как то писал о том, что хочу запустить небольшой курс "Правильное заполнение журналов в общепите"

Ноооооо... Подумал нафиг платный пусть будет бесплатный))) Бред? Может быть))

⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

Решил сделать такую связку/воронку и одним из подарков будет небольшой этот курс. Связка такова:
Из рилса переводим на телеграм канал и тг-бот. Если человек подписан на телеграм канал, то бот ему выдаёт курс и пачку других полезных подарков. Интересно, получится или нет. Самое первое, что важно это чтобы рилсы залететели

На данный момент: рилсы монтируются, подарки делаются, курс на след неделе запишу

🚀🚀🚀🚀🚀

Если ждешь то ставь лайк, ели нет то тоже ставь лайк)

Летучий Копцев

15 Nov, 11:30


Донимаю вопросами специалиста по PEST контролю

Можно ли полностью вывести тараканов с предприятия? Или невозможно никак?

Летучий Копцев

15 Nov, 04:10


2 миллиона за предмет в горле

Посетительница одного из заведений быстрого питания «Вкусно – и точка» подала в суд иск к компании на два миллиона рублей за инородное тело в бургере, сообщает Агентство "Москва". Женщина якобы повредила горло во время приема пищи, за что требует компенсацию морального вреда и расходов на лечение.
Какое именно инородное тело попало в горло, не уточняется, однако пострадавшая утверждает, что порезалась

Действительно острый бургер

p.s. А вообще, мне иногда бывает очень жаль общепит в его дикой незащищенности. Так легко сказать, что что-то было не так - а вот что конкретно - это я говорить, конечно же, не буду. Для такого явления, кстати, есть название - потребительский экстремизм. Сталкивались?

Летучий Копцев

14 Nov, 04:35


Четверг уже по традиции начинается с бизнес завтрака 🙂👍

Знаете этого человека?