Open Service | Автоматизация ресторанов

Мы разыгрывали 3 билета категории "Стандарт" на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет 17 февраля в Новосибирске.

Но некоторые победители не смогут прийти, и теперь у вас есть шанс попасть на главное событие ресторанной индустрии!

Напишите в комментариях «форум», и первый, кто это сделает, получит возможность посетить мероприятие!

🚀Тренды маркетинговых технологий 2025: как привлекать клиентов и увеличивать прибыль

📅 13 февраля в 11:00 на бесплатном вебинаре мы расскажем о передовых маркетинговых технологиях, которые помогут бизнесу привлекать больше клиентов, повышать продажи и обходить конкурентов.

💡 На вебинаре обсудим:
✅ Инструменты, которые реально увеличивают прибыль.
✅ Тренды, меняющие маркетинг в 2025 году.
✅ Разбор успешных кейсов и работающих стратегий.

Вместе с нами своим опытом поделятся наши партнеры: маркетинговое агентство Markway и платформа автоматизации маркетинга Mindbox.
 
🎙 Спикеры:
💡 Дмитрий Юпатов, директор по продукту в Поинтере
💡 Евгения Максименкова, Sales Team Lead в Mindbox
💡 Жанна Власова, директор по контенту в Markway

👉 Регистрируйтесь и внедряйте тренды первыми! 
https://t.me/pntr_io

🔥VII Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100 🔥

📅 25-27 февраля 2025
📍 Центр событий РБК, Москва

🚀 3 ДНЯ, КОТОРЫЕ ПРОКАЧАЮТ ВАШ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС 🚀

🔹 ДЕНЬ 1

— Стратегическая сессия — презентация главных идей и решений от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний в формате TED / интервью / панельной дискуссии.

— Пространство «Площадь контрактов» —специальное пространство, которое объединит рестораторов и ритейлеров, с поставщиками и производителями оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг.

— III Премия «Признание» — прорывные идеи и решения, которые повысили финансово-экономические показатели компании в 2024 году, будут оцениваться членами экспертного совета, в который вошли 70 успешных ресторанных компаний.

Финалисты презентуют свои идеи со сцены Конгресса и получают скидку 30% на билеты для всей команды.

Победителей ждет статус обладателя премии «Признание», а так же ценные призы и подарки.

— Гала-фуршет — изысканный фуршет с яркой развлекательной программой, авторскими коктейлями и заряженным танцполом.

🔹 ДЕНЬ 2

• ФОРУМ «ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО»: ОТ АВТОМАТИЗАЦИИ ДО ИИ».
• ФОРУМ «УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ»: ВКУС, ТЕХНОЛОГИИ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО.
• ФОРУМ: «ФИНАНСЫ ВАШЕГО РЕСТОРАНА»: УЧЁТ, НАЛОГИ, ПРИБЫЛЬ.
• HR ФОРУМ: «КАК СОЗДАЮТСЯ РЕСТОРАННЫЕ КОМАНДЫ».
• ФОРУМ «СИЛА КОНЦЕПЦИИ: КАК СОЗДАТЬ ПРОРЫВНОЙ ПРОЕКТ». МАРКЕТИНГ, ЭКОНОМИКА, ЛЮДИ
• ФОРУМ MANAGEMENT: «СИЛА РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ».

🔹 ДЕНЬ 3

📍 РЕСТОТУРЫ
1️⃣ Рестотур Lucky Group
2️⃣ Рестотур Gask Bro Group
3️⃣ Рестотур «Московская Грузия»
4️⃣ Рестотур Dark kitchen
5️⃣ Рестотур True Cost
6️⃣ Рестотур Фабрика-кухня «Братья Караваевы»
7️⃣ Миниинтенсив для шеф-поваров в Академии «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы»
8️⃣ Рестотур Паназиатская кухня

Узнать подробности и оставить заявку

📞 По телефону: +7903 211-46-18, WhatsApp.

В нашем телеграм-канале уже ждет новый пост с полезной информацией!
Переходите!😉

Друзья, у нас для вас отличная новость!
Хотите попасть на главное событие ресторанной индустрии в Новосибирске?

Мы разыгрываем 3 билета категории "Стандарт" на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет 17 февраля!

Это уникальная возможность прокачать свои знания, завести полезные знакомства и вдохновиться лучшими кейсами из мира ресторанного бизнеса.

Участвовать просто!
Все подробности – в нашем канале.
Переходите по ссылке и не упустите шанс стать частью грандиозного события! 🚀

Слушайте наш новый подкаст в Telegram!
Реальная история нашего клиента - бара в Санкт-Петербурге!
Рассказываем, как:
• Навели порядок в финансовом учёте
• Исправили ошибки в системе ilko
• Помогли владельцу увидеть реальную прибыль
Реальный кейс и наши решения - уже в подкасте. Приятного прослушивания!

🚀Вебинар уже начался!
Подключайтесь!

Через 15 минут стартуем! 🚀 Наш совместный вебинар Starter и Open Service — «Автоматизируй доставку или страдай!»
Не упустите шанс разобраться, как сделать доставку быстрее, эффективнее и без лишней головной боли.
⚡Подключайтесь прямо сейчас, чтобы не пропустить ничего важного!

Вот такая атмосфера царит в нашем московском офисе: здесь все наполнено теплом, профессионализмом и вдохновением.
Каждый уголок офиса располагает к продуктивной работе и дружескому общению.
Просторные и светлые пространства, комфортные рабочие зоны и уютные места для отдыха — все продумано до мелочей, чтобы сотрудники могли чувствовать себя как дома.🏡♥️

🚀 Уже завтра вебинар! Как автоматизировать доставку и заработать максимум в праздники!
14 февраля ♥️, 23 февраля 🪖 и 8 марта 🌷 — самые горячие дни для доставки еды. Как всё успеть, сократить время доставки и увеличить прибыль?
Узнайте на нашем вебинаре Starter и Open Service «Автоматизируй доставку или страдай!»
📅 Когда: 21 января 2025 г.
⏳ Время: 14:00 по МСК 📍 Где: Онлайн
На эфире расскажем, какие возможности открывает автоматизация с iiko:
• Ускорение обработки заказов
• Оптимизация сборки
• Управление курьерами
• Интеграция с сайтами, приложениями и агрегаторами
Спикеры вебинара:
👩🏽‍💻 Гульназ Шарипова Совладелец и эксперт по автоматизации Open Service
• Участвовала в запуске 500+ ресторанов и сетей (Papa Johns, Мамин Хлеб и др.)
• Ex-операционный директор Marshall Grill
👨🏼‍💻 Леонид Хуополайнен Сооснователь Starter
• Помог увеличить выручку более 200 ресторанам
• Сооснователь сервиса доставки еды Neo Kitchen

⭐️ На реальных кейсах покажем, как:
• Сократить общее время доставки с 81 до 43 минут
• Уменьшить время на сборку и упаковку в 3,5 раза
• Экономить до 360 тыс. ₽ в месяц на ФОТ
• Ускорить приготовление блюд на 10%
• Сократить потерю заказов на 30% благодаря интеграции iiko
• Увеличить выручку на одного гостя в 2,9 раза
👉 Регистрируйтесь и узнайте, как вывести свой ресторан на новый уровень!

🚀

🚀Как автоматизировать доставку и заработать максимум в праздники!
14 февраля♥️, 23 февраля 🪖и 8 марта 🌷— самые горячие дни для доставки еды. Как всё успеть, сократить время доставки и увеличить прибыль?

Узнайте на нашем совместном вебинаре Starter и Open Service «Автоматизируй доставку или страдай!»

➡️Когда: 21 января 2025 г.
⏳Время: 14:00 по МСК
📍Где: Онлайн

Расскажем на эфире, какие возможности открывает автоматизация с iiko: ускорение обработки заказов, улучшение сборки, управление курьерами и интеграция с сайтами, приложениями и агрегаторами доставки.

Спикеры:
👩🏽‍💻 Гульназ Шарипова, совладелец и эксперт по автоматизации Open Service • участвовала в запуске 500+ ресторанов, кофеен, баров и федеральных сетей, включая Papa Johns, Мамин Хлеб, РОК-Н-РОЛЛЫ, My Recept • ex-операционный директор Marshall Grill
👨🏼‍💻 Леонид Хуополайнен, сооснователь Starter • помог увеличить выручку более 200 ресторанам • был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

⭐️ На реальных кейсах покажем, как:

- Сократить общее время доставки с 81 до 43 минут
- Уменьшить время на сборку и упаковку в 3,5 раза без ошибок.
- Сэкономить до 360 тыс. ₽ в месяц на ФОТ благодаря автоматизации.
- Ускорить приготовление блюд на 10% и повысить их качество.
- Сократить потерю заказов на 30% за счёт хорошей связки iiko c сайтом и приложением
- Увеличить выручку на одного гостя в 2,9 раз и упростить маркетинг


👉 Регистрируйтесь на эфир и узнайте, как вывести свой ресторан на новый уровень!

Новый подкаст уже в нашем Telegram!

Обсуждаем важную тему для рестораторов — контроль закупок продуктов:
🍎 Как оптимизировать закупки? 📊 Какие инструменты помогут избежать переплат и потерь? 💡 Советы по работе с поставщиками и хранению продуктов.

Слушайте, внедряйте и улучшайте процессы в вашем ресторане!

В нашем телеграм-канале уже новый пост!
Переходите!😉

В нашем телеграм-канале уже ждет новый пост с полезной информацией!
Переходите!😉

Уважаемые клиенты компании Open Service!
От всей души поздравляем вас с Новым годом! 🎄🎉🎊🎅

Этот праздник — время подвести итоги и наполниться новыми мечтами и целями.
Мы искренне благодарим вас за доверие, за совместную работу и за вашу веру в наши возможности.
Благодаря вам мы каждый день стремимся становиться лучше, создавать больше возможностей и находить самые эффективные решения.
Пусть год принесет вам вдохновение, успехи и счастье!
Пусть каждый ваш день будет наполнен яркими моментами, а планы осуществляются легко и с удовольствием.
Мы будем рядом, чтобы поддерживать вас на этом пути.

С новыми силами, свежими идеями и с уверенностью в будущее мы шагнули в 2025 год вместе с вами!
Счастья вам, здоровья и процветания! 🎉🎊

С теплом и уважением, команда Open Service.

🔥 Друзья, у нас новый аудио подкаст в Telegram-канале!
🎧 Подключайтесь, и наслаждайтесь интересными темами. Приятного прослушивания!

🚨 Потеряли фискальный чек? Не проблема! 💡

iiko теперь позволяет напечатать фискальный чек повторно!

👉 Подробная инструкция в нашем новом посте. Переходите по ссылке и подписывайтесь, чтобы не пропустить полезные советы!

Друзья, привет!
Напоминаем, что у нас новый телеграм-канал, и там уже вышла полезная информация на тему: рекомендации по работе с НДС для УСН.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить важные обновления!

СанПиН 2.3/2.4.3590-20: основные изменения для общепита в 2024 году
Обновленные санитарные нормы объединяют 17 актов, регулирующих деятельность общепита. Цель — усилить санитарную безопасность, улучшить качество обслуживания и ужесточить контроль.
Ключевые изменения:
1 Производственный контроль:
◦ Внедрение принципов безопасности на всех этапах (закупка — подача).
◦ Новые правила для кейтеринга: приготовление блюд строго по нормам.
2 Исправность инженерных систем:
◦ Обязательное поддержание водоснабжения и канализации в порядке.
◦ Ремонт запрещен в помещениях, где готовят еду.
3 Обучение и мероприятия:
◦ Мастер-классы и обучающие события должны соответствовать санитарным нормам.
4 Персонал:
◦ К приготовлению допускаются только сотрудники в штате с медкнижками.
◦ Нарушение грозит штрафами и остановкой деятельности.
5 Уборка и дезинфекция:
◦ Регулярная дезинфекция оборудования строго по графику с документированием.
Что дают изменения?
• Здоровье гостей: минимизация рисков заражения.
• Доверие клиентов: строгие нормы повышают репутацию.
• Риски бизнеса: соблюдение правил снижает вероятность штрафов.
Как подготовиться?
• Проведите аудит систем и процессов.
• Организуйте обучение сотрудников.
• Убедитесь, что все в штате имеют медкнижки.
• Внедрите учет уборки и дезинфекции.
Подробнее обо всех изменениях и рекомендациях слушайте в нашем подкасте.

Друзья, на нашем канале вышел новый пост: «Как эффективно управлять ресторанным бизнесом?»
Разбираем ключевые принципы, которые помогут выстроить успешный и устойчивый бизнес.
Переходите 👈🏼

📢 Новая полезная информация для вас в новом TG канале!
Друзья, мы подготовили свежий материал, который точно вас заинтересует. 💡 Не упустите возможность узнать что-то новое и полезное!
👉 Переходите по ссылке.😉

Через 15 минут стартует наш вебинар «Выжить в январе и выйти в плюс: план на декабрь»!
Не упустите шанс — подключайтесь прямо сейчас!
Записи не будет, так что не пропустите!

Друзья, сегодня в нашем Telegram-канале вышла новая полезная статья!
Заходите, чтобы узнать свежую информацию и полезные советы.

Мы уже делимся полезной информацией в нашем новом Telegram-канале!
И это только начало! Уже совсем скоро состоится бесплатный вебинар «Выжить в январе и выйти в плюс: план на декабрь», где мы разберём ключевые темы и дадим практические решения.

На вебинаре вы узнаете:
🔹Нововведения в ресторанной сфере: что меняется и как адаптироваться к новым условиям.
🔹Аналитика и учет с iikoWeb: практические советы по оптимизации процессов и эффективному планированию.
🔹Решение проблемы нехватки сотрудников: как преодолеть кадровый кризис, особенно актуальный в январе.
🔹Эффективный маркетинг: подготовка к ключевым кампаниям для привлечения гостей и увеличения прибыли.

Присоединяйтесь к нашему каналу, чтобы быть в курсе и не пропустить важное!

У нас стартовала новая рубрика «Волна аудио подкастов OS».

Это увлекательные истории и экспертные мнения, которыми мы будем делиться с вами!

Первый подкаст уже доступен, и вы можете прослушать его на новом канале.
Переходите по ссылке и наслаждайтесь!

✨ Друзья, у нас для вас потрясающая новость! ✨

В нашем новом Telegram-канале мы опубликовали пост с подробностями о бесплатном вебинаре 🎓

Узнать все детали можно, перейдя по ссылке😉

Не пропустите шанс получить полезные знания и приятные бонусы! 🎁

📢 Друзья, у нас важные новости!
В новом Telegram-канале уже доступна полезная статья о ключевых изменениях для общепита в 2024-2025 гг.: учет алкоголя, пива и маркировка продуктов.
Не пропустите важное! Переходите по ссылке и узнайте, как подготовить свой бизнес.

Привет, друзья! 👋 😉

Мы рады сообщить, что запускаем новый Telegram-канал для тех, кто развивает и автоматизирует ресторанный бизнес.
По техническим причинам старый канал мы будем закрывать, но это отличная возможность начать с чистого листа и сделать канал еще полезнее и интереснее для вас!

Что вас ждет:
🔹 Полезные советы по автоматизации и улучшению ресторанных процессов.
🔹 Экспертные статьи о трендах в ресторанном бизнесе.
🔹 Кейсы, лайфхаки и практические рекомендации для повышения эффективности вашего бизнеса.
Будем рады видеть вас среди подписчиков! Переходите по ссылке и оставайтесь с нами — дальше будет еще интереснее. 🔗
[Ссылка на новый канал]
Спасибо за ваше доверие и поддержку!

Напоминаем, что завтра, 6 ноября, в 14.00 мы запустим вебинар о маркетинге в ресторанном бизнесе — как не слить бюджет и достичь целей.

⭐️Спикером выступит очаровательная Юлия Федоровская:

🔹5 лет в digital-маркетинге: работала в корпорации, агентствах и в инхаус-командах;
🔹Digital-маркетолог в проекте Альфа-банка «Нетмонет»;
🔹Ex-аналитик в Яндексе
🔹Профи контекстной рекламы для российских и международных брендов в топ-8 digital-агентств РФ.

Самые важные аспекты, самый наполненный материал по рекламе ресторанного бизнеса за последний год. Будем вас ждать! Регистрируйтесь.

🍺Грузия за девять месяцев купила у России пива на рекордные $1,7 млн

В течение девяти месяцев текущего года Грузия импортировала российское пиво на сумму 1,7 миллиона долларов, что на 26 % больше, чем за аналогичный период в 2023 году.

Отмечается, что этот результат является максимальным с 2009 года, когда началась публикация соответствующей статистики.

Также сообщается, что в прошлом году за весь год было импортировано пива на сумму 1,8 миллиона долларов, а в этом году — почти столько же за девять месяцев.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

🥧Фотоотчёт ПИР 2024!

Небыли на ПИРе? Жаль, но есть хорошая новость, даже 3:

🔹Мы подготовили для вас фото-отчёт, чтобы даже те, кто не побывал — смогли ощутить эту энергию и масштаб
🔹Нашли архивные фото с ПИРа 2017, вы сможете посмотреть что изменилось на ПИРе за 7 лет
🔹Готовим видеоотчёт по ПИРу, но об этом потом)

Отчёты ждут вас в ВК и приятного просмотра!

📁Архив ПИР 2017
📁Архив ПИР 2024

🧋Ренессанс суши-баров и чайные с бабл-ти: как за год изменился общепит

В России за последний год стали чаще открываться точки безалкогольных напитков с бабл-ти и кофейни, подсчитал 2ГИС. Вернулся и интерес к суши-барам. Это может быть связано с трендом на здоровый образ жизни

Количество заведений общественного питания в 16 городах-миллионниках с октября 2023 по октябрь 2024 года увеличилось на 5% до 98 тыс., следует из данных РБК и картографического сервиса 2ГИС.

Больше всего открывались точки с безалкогольными напитками: бабл-ти, матча или молочные коктейли, их количество выросло на 14%. Также активно открывались кофейни (плюс 11%) и суши-бары (плюс 6%). В пятерку по приросту также вошли рестораны (плюс 5,7%) и кондитерские (плюс 5,6%).

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

😺В Госдуме посчитали правильным отказ ресторанов пускать квадроберов

В российских городах кафе и рестораны все чаще запрещают вход квадроберам.

Нельзя отказать в посещении человеку, не совершившему нарушения, но в случае с квадроберами, поведение которых вызывает страх у окружающих, это вполне оправдано, считает депутат Госдумы Сергей Колунов.

По его словам, владельцы бизнеса имеют право не пускать посетителей в пьяном или неприглядном виде.

Парламентарий напомнил, что сейчас депутаты разрабатывают законопроект, запрещающий не только квадроберов, но и другие деструктивные течения, негативно влияющие на молодежь.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

Был бы у Диснея Get ID...

Уволенный сотрудник устроил кибератаку на рестораны в тематическом парке Disney World.

Используя сохранившиеся пароли, Майкл Шойер взломал ПО для создания меню. Он указал блюда с арахисом как безопасные для аллергиков, добавил нецензурные выражения в меню и заменил все шрифты на нечитаемые символы Wingdings.

Disney сбросил пароли, но мстящий сотрудник снова проник в систему и изменил QR-коды так, чтобы они перенаправляли пользователей на сторонние сайты.

По статье, выдвинутой в уголовном обвинении (на фото), Шойеру грозит до 10 лет тюрьмы.

⚡️Найти хорошего маркетолога для бизнес-задач в общепите непросто. 

Наблюдается тенденция, что владельцы общепита берут на работу молодых специалистов, которые чаще всего не понимают специфику бизнеса и руководствуются стандартными методами продвижения.

Как разобраться в рынке рекламы и не потерять инвестиции на продвижение поможет понять вебинар «Какая реклама нужна вашему ресторану? Как не слить бюджет и достичь цели», который мы проведем 6 ноября в 14.00.

На вебинаре разберем:

🔹Плюсы и минусы работы агентств, фрилансеров и штатных маркетологов;
🔹Практические цели рекламных кампаний в ресторанной сфере;
🔹Кто является целевой аудиторией, и почему для вас возраст от 20 до 50 — не аудитория;
🔹Как подобрать каналы продвижения для разных аудиторий и целей;
🔹Что такое успешный креатив , и на что стоит обращать внимание;
🔹Аналитика и бюджетирование.

Вебинар будет мощным, наполненным и качественным, потому что направлен конкретно на бизнес ресторанной сферы. Лишней информации не будет, недостающей — тоже. 

Пропустить нельзя, регистрироваться тут.

❗️Напоминаем всем подписчикам канала, что ноябрьские требования к маркировке уже близко, ещё осталось время разобрать в вопросе и оперативно подготовиться.

Оставляйте заявку на консультацию на сайте, либо забирайте гайд по подготовке и готовьтесь сами

🍷Россия сократила ввоз вина из ЕС до минимума за 20 лет

Импорт вина из стран
Евросоюза в Россию с января по август 2024 года сократился на четверть и достиг минимального уровня с 2004 года, составив 125,7 тыс. тонн.

Основным поставщиком на российский рынок стала Италия (39% от общего объема ввоза).

Также в числе крупных экспортеров
- Литва, Латвия, Польша и Португалия.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

❗️ Вышла новая версия iiko 9.0!

В видеообзоре рассказали о новых возможностях. Смотрите ВК или на YouTube, читайте подробное описание под видео и обновляйтесь!

#iiko_release

*Информационный контент, не является рекламой

🔹Персонализация.
Используйте данные о предпочтениях клиентов, чтобы предлагать индивидуальные рекомендации и создавать уникальные блюда на основе их предыдущих заказов.

🔹Интерактивные технологии.
Внедрите интерактивные элементы, такие как мобильные приложения или сенсорные экраны, чтобы упростить процесс заказа и сделать его более увлекательным для клиентов.

🔹Экологичность.
Позаботьтесь об устойчивом развитии и предложите клиентам экологически чистые продукты, упаковку из переработанных материалов и возможность отказаться от одноразовых приборов.

🔹Локальные продукты.
Сотрудничайте с местными фермерами и поставщиками, чтобы предложить клиентам уникальные блюда из локальных продуктов, поддержите местных производителей и подчеркните особенности региона.

🔹Тематические мероприятия.
Проводите регулярные тематические вечера, посвящённые определённым кухням, винам или музыкальным жанрам. Это поможет привлечь разнообразную аудиторию и создать уникальное впечатление.

🔹Виртуальная реальность.
Рассмотрите возможность использования виртуальной реальности для создании уникальных впечатлений. Например, можно предложить клиентам виртуальные туры по ресторану или даже позволить им «приготовить» блюдо в VR-пространстве.

🔹Геймификация.
Внедрите элементы игры в процесс обслуживания клиентов. Например, предложите им собирать баллы или получать награды за определённые действия.

🔹Автоматизация.
Используйте технологии автоматизации для оптимизации процессов, таких как управление запасами, планирование меню иуправление персоналом.

🔹Искусственный интеллект. Применяйте искусственный интеллект для анализа данных о клиентах и прогнозирования их потребностей. Это позволит вам предлагать более персонализированные услуги и улучшать качество обслуживания.

🔹Социальные сети.
Активно используйте социальные сети для продвижения ресторана, взаимодействия с клиентами и создания уникального бренда.

😱Антисанитария и адские условия труда сотрудников «Можайского кондитерского дома»

В кондитерском доме царит атмосфера, напоминающая заводское помещение : на полу валяются рваные пакеты с сахаром и мукой, кругом грязь и мусор, на столах — бисквиты.

Особенно выделяются бананы, которые, кажется, вот-вот начнут прорастать.

Продукция этого кондитерского дома, включая популярное пирожное «Картошка», продаётся в сетях «Перекрёсток» и «Вкусвилл».

Однако, несмотря на то, что руководство не обращает внимания на жалобы сотрудников и предлагают, мол, «кому не нравится — увольняйтесь».
После испытательного срока от всех требуют медицинскую книжку, которая в таких условиях кажется совершенно бесполезной.

*видео позаимствовано

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

Напоминаем, что уже 30 октября в 11:00 пройдет вебинар «Автоматизация процессов для кафе и ресторанов: как избавиться от рутины и повысить эффективность».

Раскрываем карты и знакомим со спикерами.

Кто будет погружать вас в тему:
 
Александр Заруцкий – идеолог клиентского сервиса Open Space и эксперт в автоматизации 
      🔹За 1 год поставил учет в 51 ресторане 
      🔹Увеличил рентабельность 700+ заведений.
 
Мария Измайлова – эксперт по продукту в «Поинтер» и специалист в области гео-маркетинга
      🔹Больше 5 лет консультирует бизнес по работе с Яндексом, Google и 2ГИС.
 
Регистрируйтесь и присоединяйтесь, если хотите понять возможности автоматизации и то, чем она будет полезна конкретно вашему бизнесу.

😐Сеть кофеен «Кофе Хауз» запускает франчайзинговую программу для масштабирования бизнеса.

В планах компании - открыть более 200 партнерских кофеен в ближайшие два года.

Паушальный взнос составляет 450
000 рублей, роялти - 5%, а ожидаемая доходность для франчайзи — от 200 000 рублей в месяц с возможностью окупить вложения в течение 15-18 месяцев.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

🔥🍽Разрешительный режим в iiko: что важно знать в свете новых изменений законодательства?

В последнее время владельцы ресторанов и кафе часто интересуются, зачем нужен разрешительный режим в iiko и нужно ли его подключать. Разберемся, что нового принесет ноябрь 2024 года и какие законодательные изменения действительно важны 👇

🔍 Разрешительный режим в iiko: необходим или нет?
Разрешительный режим в iiko — это опция, позволяющая ресторанам контролировать продажи и доступ к товарам, основываясь на остатках в системе «Честный Знак». В этом режиме система проверяет регистрацию товаров перед их продажей, что помогает избежать ошибок в учете. Но для большинства ресторанов такой режим не обязателен.

🗓С ноября 2024 года действительно вступают в силу новые требования, но они касаются маркировки продукции, а не разрешительных процедур для общепита. Это означает, что для ресторанов и кафе важно соблюдать правила по внесению данных о маркированных товарах в «Честный Знак», однако дополнительных лицензий или разрешений на их деятельность не требуется.

Разрешительный режим внедряется по постановлению Правительства РФ от 21.11.2023 №1944. Постановление разрешает не соблюдать разрешительный режим при продаже товаров в общественном питании, если вместо кода маркировки используется код товара (GTIN). С 5 ноября 2024 года перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке, расширится, включив некоторые виды напитков. 🍹 Но это обновление не предполагает дополнительных разрешений для заведений общепита.

❓Подключать разрешительный режим или нет?
Если ваш бизнес работает по классической модели, где важны скорость и гибкость обслуживания, разрешительный режим можно оставить отключенным. ⚡️ Но если для вас критичен строгий учет маркированной продукции, то эта функция iiko поможет усилить контроль.

🛠Доверьте настройку профессионалам!
Чтобы избежать ошибок и наладить процессы наилучшим образом, доверьте настройку iiko нам. Мы позаботимся, чтобы ваш ресторан работал слаженно и в полном соответствии с законодательными нормами 💼

📌Вы можете оставить заявку на нашем сайте или в нашем
ТГ-боте. 🤖
Мы обязательно свяжемся с вами.

🤢Массовое отравление произошло в точке общепита в Новотроицке

Медики диагностировали у пострадавших сальмонеллез.
На текущий момент состояние госпитализированных оценивается как удовлетворительное.

Все обстоятельства инцидента выясняют следователи.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

🍬Массовое отравление зефиром: Роспотребнадзор закрыл кондитерскую фабрику «Сокол»

Подмосковное управление Роспотребнадзора приняло решение о приостановке деятельности «Кондитерской фабрики «Сокол» (ООО «КФС»), известной производством зефира «Классический» без сахара, который можно найти в сети супермаркетов «ВкусВилл», а также зефира «Жизель», вызвавшего массовые жалобы на отравления.

Санитарные врачи, проведя осмотр на предприятии, обнаружили многочисленные нарушения санитарных норм и правил. В частности, они выявили неудовлетворительное состояние производственных помещений и технологического оборудования, а также нарушение условий хранения продукции. Кроме того, не был должным образом организован контроль за закладкой сырья. Также в ходе проверки было установлено, что сроки годности на продукцию не были подтверждены. Об этом сообщает Роспотребнадзор.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

🍺Запретить продавать спиртное рядом с учреждениями допобразования могут в Удмуртии

На ближайшей сессии Госсовета депутаты рассмотрят проекта закона, предусматривающий запрет розничной продажи алкоголя в организациях общепита рядом с организациями дополнительного образования.

Данная законодательная инициатива была выдвинута Молодежным парламентом при парламенте региона.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

Привет, друзья! 👋
Сегодня мы поговорим о том, как внешний вид сотрудников может повлиять на имидж вашего заведения.

❓Почему это важно?

Первое впечатление — это то, что видят клиенты, когда приходят в ваш ресторан. Они обращают внимание на детали, такие как униформа, причёска, макияж и аксессуары сотрудников. Эти элементы формируют общее восприятие заведения и его уровня сервиса.

Вот несколько советов, которые помогут вам создать стильный и профессиональный образ для ваших сотрудников:

🔹Форма. Разработайте единую форму для всех сотрудников, которая будет соответствовать концепции заведения. Это поможет создать узнаваемый бренд и подчеркнуть профессионализм. Форма должна быть удобной и функциональной, чтобы не мешать работе и обеспечивать комфорт.

🔹Обувь. Выбирайте удобную и практичную обувь, которая соответствует стилю заведения. Избегайте слишком открытой или спортивной обуви. Обувь должна быть чистой и ухоженной, чтобы создавать положительное впечатление.

🔹Причёска и макияж. Следите за тем, чтобы причёска и макияж сотрудников были аккуратными и соответствовали стандартам заведения. Волосы должны быть чистыми и уложенными, а макияж — неброским и подходящим для рабочей среды.

🔹Аксессуары. Разрешайте сотрудникам носить только те аксессуары, которые не мешают работе и соответствуют стилю ресторана. Аксессуары могут добавить индивидуальности и стиля, но они не должны отвлекать от основной задачи — качественного обслуживания клиентов.

🔹Парфюм. Используйте ненавязчивые ароматы, которые создают приятную атмосферу и не раздражают клиентов. Парфюм должен быть лёгким и приятным, чтобы оставлять положительное впечатление у посетителей.

😎Не забывайте, что внешний вид персонала должен быть не только стильным, но и удобным.
Сотрудники должны чувствовать себя комфортно в своей одежде, чтобы эффективно выполнять свою работу.

😷Из-за санитарных нарушений Роспотребнадзор закрыл 18 тульских кафе

За период с июля по сентябрь Роспотребнадзор временно приостановил деятельность 18 тульских кафе, так как все эти заведения общественного питания работали с нарушениями санитарных норм

В общей сложности Роспотребнадзор провел 14 внеплановых проверок точек общепита.

Кроме выявленных нарушений, обнаружили 240 килограммов продукции кулинарных изделий неизвестного происхождения.

Также было возбуждено 27 дел об административных правонарушениях.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

🤝 А вот и счастливый обладатель сертификата на автоматизацию номиналом 100 000₽

Поздравляем Марию🥳🥳🥳

Согласно внутренним исследованиям Open Service, рестораторы тратят 90% времени на рутинные задачи, а только 10% на развитие бизнеса. 

Есть способ сократить время на рутину в 9 раз! Как?

30 октября в 11:00 Open Service и Поинтер проведут совместный вебинар на тему: “Автоматизация процессов для кафе и ресторанов: как избавиться от рутины и повысить эффективность”.

На вебинаре расскажем:

🔹как с помощью айти-разработок решить проблему кадрового голода
🔹как сократить время на рутину в 9 раз
🔹как настроить автоматическую систему привлечения гостей 

После этого вебинара можно будет спокойно отдохнуть на Бали и контролировать заведение со своего смартфона. 

Мы знаем о чем говорим:

▫️Open Service автоматизировал бар Анны Асти, Сергея Жукова, Black Star Burger
▫️Поинтер автоматизировал локальный маркетинг в KFC, Додо Пицца, PhoBo, Coffee Way

Зарегистрируйся на вебинар прямо сейчас и у тебя появится время заняться заработком, а не операционкой.

🙃Эх, кто же заберёт этот заветный сертификат… Может быть… Вы!?

🎁Ловите на стенде Екатерину! Она с радостью вручит вам, ваши подарки

🍔ПИР. День 3

Сегодня вы узнаете результаты розыгрыша главного приза — 100 000 рублей на автоматизацию ресторана на iiko.

Розыгрыш состоится в 15:00
Номер стенда - 2G14

🍔Акции McDonald's упали после ряда отравлений

Акции сети ресторанов упали после сообщений о госпитализации почти 50 человек с кишечной палочкой из-за чизбургеров.

22 октября Центр по контролю и профилактике заболеваний США сообщил о заражении кишечной палочкой 49 человек в ресторанах быстрого питания McDonald's. Там уточнили, что один пожилой человек в Колорадо не выжил.

Большинство пострадавших рассказали, что ели в McDonald's гамбургер «Роял Чизбургер». Конкретный ингредиент, связанный с отравлением, пока не определили, но исследователи предполагают, что это нарезанный лук и говяжьи котлеты.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

Пировчане! Через 5 минут выступает на спикер

Ждём всех, кто на ПИРе. Поговорим про ИИ в HoReCa

⚠️С 5 ноября 2024 года вступают в силу важные изменения в законодательстве, касающиеся обязательной маркировки товаров через систему «Честный знак».

Эти изменения непосредственно отразятся на работе предприятий общественного питания (общепита).

📌Главная цель нововведений — сделать оборот напитков более прозрачным, сократить количество фальсифицированной продукции и улучшить контроль за качеством.

Теперь в систему «Честный знак» необходимо вносить информацию о следующих категориях продукции:

🔹Питьевая и минеральная вода с добавками;

🔹Соки, нектары и морсы;

🔹Энергетические и тонизирующие напитки;

🔹Квасы и квасные напитки с содержанием спирта до 1,2%;

🔹Газированные и негазированные напитки с вкусоароматическими добавками;

🔹Напитки на основе растительного сырья, такие как орехи, зерновые, бобовые и другие.

Введение маркировки усиливает контроль над предприятиями и вводит штрафы:

🔹За оборот немаркированной продукции;
🔹За использование поддельных кодов маркировки;
🔹За непредставление данных в систему «Честный знак».

Размер штрафов зависит от тяжести нарушения, и в некоторых случаях возможна приостановка деятельности.

❌Заведениям общепита может быть сложно реализовать эти изменения, так как их бизнес-процессы ранее не были приспособлены для строгого контроля оборота напитков.

Необходимо не только фиксировать поставки, но и правильно учитывать реализацию напитков.

🔗Мы подготовили для вас уникальный гайд «Как подготовиться к маркировке безалкогольных напитков»
Переходи по ссылке, и забирай срочную помощь 💙

Сегодня отмечаем Международный день повара!

👨‍🍳 Вы — главная фишка, изюминка и вишенка любого заведения.

😋 Знаете почему клиенты возвращаются к нам? Потому что вы гении и профессионалы кулинарного мастерства. Вкус — ваша стихия и талант.

🍳 Без вас в нашем меню могла бы быть только подгоревшая яичница с сырыми белками.

🌈 Желаем вам получать удовольствие от работы, ловить вдохновение и придумывать новые рецепты.

💰 Пусть клиенты всегда будут довольны, а начальство платит зарплату х2.

С праздником, дорогие! 🩷

🤖Восстание машин… Пока не предвидится.

Зато на ПИРе предвидится семинар от директора по продажам Open Service Александра Заруцкого, который расскажет, как искусственный интеллект уже внедрился в жизнь общепита.

Тезисы семинара:

— Ресторанные тренды, почему важно идти в ИИ;
— Первые предпосылки и результаты / кейсы внедрения и присутствия ИИ уже сейчас;
— Какие факторы и боли в текущем ресторане можно решить при помощи ИИ;
— Как из этого создать тренд на посещаемость;
— Как благодаря ИИ управлять сетевым форматом и аналитикой.

🔗Зарегистрироваться на оффлайн выступление можно по этой ссылке

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Сергей (@kostuzhov)
2. Настенька (@A_Sipovich)
3. Аделина (@adelshnv)
4. Naughty_bartender (@Naughty_Bartender)
5. Анна (@Ssimakova)
6. Жаркова Ольга (@Zhar2OV)
7. Анна
8. Nemo.
9. Елена (@halbaevae)
10. Асият
11. Diana (@Diana110915)
12. Jack 🤙 (@JACK_DANIEIS_39)
13. Ольга
14. Дмитрий (@BadWolf_007)
15. Liudmila (@trishkina_liudmila)
16. Ru (@ru_225)
17. Denis (@DenisElepov35)
18. Светлана (@sveta3611)
19. Artem (@Korshec)
20. Юлия
21. Юлия
22. Тhe Roof (@roof1982)
23. Татьяна
24. Ай (@aianemnogobolnaia)
25. Nadin
26. Katerina (@Katri001)
27. Sofya (@sonitamuse)
28. Vyacheslav (@svvp77)
29. Виктория (@Knopka_DarkAngel)

Проверить результаты

Последние часы розыгрыша!

🦉Вы распределены в факультет… iiko!

Академия iiko готовит для вас на ПИРе, конечно же, знания по iiko. Что это значит? Очередной вебинар? Лучше. Живые консультации прямо на стенде с аттестованными экспертами по iiko, которые знают в ней каждый винтик, каждый пиксель и каждую строчку кода.

Для вас это прекрасная возможность:

🔹 Узнать, что вы не используете даже 20% возможностей iiko. Да, iiko может гораздо больше, чем просто расчёт гостей.
🔹 Расспросить наших специалистов о работе всех возможных модулей iiko: iiko Chain, iikoOffice, iikoWaiter, iikoWeb и т. д.
🔹Проконсультироваться, какой фронт работы может закрыть iiko. Например, как сделать закупки автоматическими, как автоматизировать работу с маркировкой, как прогнозировать продажи или как всегда точно знать, какие продукты и в каком количестве закупать.

Всё, что связано с iiko, расскажем на каком стенде? Конечно, на 2G14. И дадим персональный подарок от Академии iiko. И да! Расскажем, как iiko может вам помочь с ноябрьскими гос. требованиями.

💡Итс революшн, Джонни!

Чем же ещё мы вас будем удивлять на ПИРе? В позапрошлом посте мы упомянули, что будет тонна техники айтишной техники для рестораторов. Звучит не очень, да? «Что за техника? Зачем она мне?». Рассказываем, почему стенд Get IT будет интереснее, чем выставка костюмов Тони Старка.

🤖Киоски самообслуживания

Что в них такого интересного? Да ничего такого, всего лишь снижение ФОТа, ускорение обслуживания, решение проблемы с нехваткой персонала и увеличение среднего чека на 38%, и это всё бенефиты с одного киоска. А если их будет 3 или 10?

На стенде расскажем про киоск подробнее, рассчитаем целесообразность его установки именно для вас и, конечно же, вы сможете лично протестировать его работу.

🤖Get HR

Get ID — это комплексная система контроля персонала по биометрии. На простом языке это значит, что вы можете установить систему доступов и контроля работы сотрудников по отпечатку пальца или по Face ID (как на айфоне). Ещё есть контроль расхода продуктов через Get Kitchen

Зачем? Затем, что:

🔹Никто из сотрудников не сможет накрутить себе дополнительных часов работы;
🔹Никто из сотрудников не сможет своровать вашу прибыль;
🔹Никто не сможет «схематозить» с акциями и скидками в заведении.

Всё потому, что перед операцией нужно будет приложить палец к сканеру и отсканировать лицо. Прогульщик будет найден, вор пойман, а схематозник наказан.

Плюсом к этому дадим протестировать и электронную очередь, и электронного су-шефа, и классические кассы, и ещё парочку разработок из разряда «Чудо техники», а какие — оставим в секрете, чтобы вам было интереснее ;)

И всё это на стенде… Давайте вместе… 2G14.

☕️В России с начала года на четверть выросли продажи кофе навынос

Имеется в виду напиток объёмом 200—400 мл, указанный в чеке как «кофе навынос» или «кофе с собой»

Также эксперты выяснили, что медианная цена напитка выросла на 11% за год и составила 195 рублей. Количество покупок увеличилось на 14%, а оборот — на 25%.

В Москве средняя стоимость кофе составила 211 рублей, а в Санкт-Петербурге — 219 рублей.

Самыми популярными стали капучино и латте объёмом 300 мл.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

⭐️Проходки на бесплатную консультацию c экспертом по госсервисам на ПИРе — здесь

👮‍♂️Бесплатная консультация по госсервисам!

На выставке ПИР будет 100500 автоматизаторов на iiko, чем же мы будем удивлять?...

Ну, во-первых, таких как мы не будет 100%, а во-вторых, вы же хотите получить личную консультацию от специалиста по работе с госсервисами?

На нашем стенде будут стоять профессионалы, специализирующиеся исключительно на решении вопросов с Честным Знаком, Меркурием, ЕГАИСом, и они будут готовы закрыть ВСЕ. Повторимся. ВСЕ вопросы, связанные с требованиями госсервисов, в том числе и с будущими ноябрьскими требованиями;

🔹 Хотите знать, как подготовиться к ноябрьским гос.требованиям? Расскажем
🔹Хотите индивидуальный разбор вашей ситуации с гостребованиями? Сделаем;
🔹Хотите знать, как автоматизировать работу с маркировкой? Обучим;
🔹Хотите быстро подготовиться к любым гос изменениям? Подготовим.

Любое «хочу» и «как» по отношению к госсервисам будет закрыто на ПИРе, на стенде 2G14.

Ничего не планируйте на 24 октября в 16:00 🔥

СЕО ReMarked Леонид Касаткин проведет вебинар на тему «Будущее CRM-cистем в ресторанной сфере»

Среди участников вебинара разыграем комплексную услугу "CRM-маркетинга".
Рандомайзер выберет одного победителя, который получит внедрение механик CRM-маркетинга на одно заведение!

CRM все глубже проникают в ресторанный бизнес, подразумевая не только сбор данных гостей, но и работу с сотрудниками, а также автоматизацию взаимодействия с клиентами. Леонид расскажет о новых маркетинговых и аналитических инструментах CRM-систем в ресторанной сфере, которые уже начинают использовать заведения в своих бизнес-процессах.

Также более детально затронем тему работы с сотрудниками — ERM-сервис ReMarked. Сервис управления лояльностью персонала, который поможет:
• повысить удовлетворение сотрудников;
• снизить текучесть кадров;
• настроить автоматические стимулы;
• увеличить производительность сотрудников.

Кому полезно:
📣 рестораторам;
📣 топ-менеджерам;
📣 маркетологам;
📣 HR-менеджеры;

Встречаемся 24 октября в 16:00!
Запись по ссылке.

Подписывайтесь на наш канал и будте в курсе событий в цифровизации ресторанов.

👵«Берут пионеров и пенсионеров»: как рестораны и кафе борются с кадровым голодом

Российскому общепиту не хватает более 30 000 человек. Дефицит кадров привел к тому, что если раньше средний возраст работников отрасли был 20-25 лет, то теперь нанимают от 14 лет и до 60+.

К тому же за последний год владельцы заведений повысили зарплаты сотрудникам примерно на 20%, но это не помогло решить проблему кадров

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWe

Конкурентоспособность — это способность компании выдерживать конкуренцию на рынке.

Вот несколько шагов, которые помогут вам оценить конкурентоспособность вашего бизнеса:

1️⃣Определите своих конкурентов. Это могут быть компании, предлагающие аналогичные товары или услуги в вашем регионе или отрасли. Изучите их цены, ассортимент, качество продукции, уровень обслуживания клиентов и другие факторы, влияющие на конкурентоспособность.

2️⃣Проведите SWOT-анализ. SWOT-анализ — это метод анализа сильных и слабых сторон, возможностей и угроз. Он поможет вам понять, какие преимущества и недостатки у вашего бизнеса по сравнению с конкурентами, а также какие возможности и угрозы существуют на рынке.

3️⃣Оцените свои конкурентные преимущества. Это те факторы, которые делают ваш бизнес привлекательным для клиентов. Например, это может быть высокое качество продукции, низкие цены, широкий ассортимент, быстрая доставка, удобное расположение и т. д.

4️⃣Изучите потребности клиентов. Понимание потребностей и предпочтений ваших клиентов поможет вам определить, как вы можете улучшить свой продукт или услугу, чтобы удовлетворить их ожидания.

5️⃣Сравните себя с конкурентами. Сравните свои показатели с показателями конкурентов. Это позволит вам увидеть, где вы отстаёте, а где опережаете их.

6️⃣Разработайте стратегию роста. На основе проведённого анализа определите, какие изменения необходимо внести в ваш бизнес, чтобы повысить его конкурентоспособность и привлечь больше клиентов.

7️⃣Реализуйте стратегию. Разработайте план действий и начните его реализацию. Регулярно отслеживайте результаты и вносите коррективы в свою стратегию, если это необходимо.

8️⃣Анализируйте результаты. После реализации стратегии проанализируйте её результаты. Определите, насколько успешно вы достигли поставленных целей, и что можно улучшить в будущем.

Оценка конкурентоспособности — это непрерывный процесс, который помогает бизнесу оставаться актуальным и успешным на рынке.

Вот несколько конкретных шагов, которые вы можете предпринять для повышения конкурентоспособности своего бизнеса:

🔹Улучшите качество продукции или услуг. Это может быть связано с использованием более качественных материалов, улучшением производственных процессов или повышением квалификации персонала.

🔹Снижайте издержки. Ищите способы снизить затраты на производство, логистику, маркетинг и другие аспекты вашего бизнеса.

🔹Расширяйте ассортимент. Предлагайте клиентам новые продукты или услуги

🥚Управделами президента: цены в столовой Госдумы такие же, как в общепитах Москвы

Ранее депутат ГД Амир Хамитов показал чек в думской столовой,из которого следует, что полноценный обед из шести позиций может обойтись депутатам в почти 600 рублей. Он отметил, что в сети снова выкладывают фейки, что якобы стоимость обедов в Госдуме сильно занижена. Он считает, что это делают с целью, чтобы показать, что у депутатов якобы особые ценовые условия.

В пресс-службе управления делами президента РФ сказали, что цены на основные категории блюд комбината питания "Кремлевский" соответствуют ценам предприятий общественного питания, схожих по формату обслуживания и ассортименту

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

И напоминаем что разыгрываем 25 билетов на ПИР. Через 3 дня подводим итоги!

3 причины ⚡️

Итак! Зачем же вам приходить на наш стенд?

У вас на это 3 причины:

Первая причина – это мы!
А вторая – все ваши мечты… Кхм… Теперь серьёзнее.

1️⃣Вживую протестировать оборудование и ПО для автоматизации
Если вы когда-либо интересовались, как работает оборудование для автоматизации, но не знали, где посмотреть на него вживую – приходите на ПИР.

Мы везём туда тонну оборудования, чтобы вы могли увидеть и протестировать всё, что мы предлагаем: киоски самообслуживания, кассы, умные весы, электронного су-шефа, биометрические сканеры и т. п.

Всё это вы сможете протестировать, задать интересующие вас вопросы и, наконец-то, понять, нужно ли оно вам.

2️⃣Тест iiko
Везём рабочее ПО! Вы сможете протестировать возможности iiko хоть все 3 дня ПИРа. На стенде будут: iikoWaiter, iikoWeb, iikoDriver и ещё несколько нишевых ПО.

Всё будет работать, всё можно будет понажимать, всё можно будет посмотреть.

3️⃣Те самые ответы

И самое важное. Вы сможете задать любые, даже самые глупые, вопросы, касающихся автоматизации, работы в iiko, учётов, аудитов и наставничества.

🔐В итоге вы получите полное представление о том, что такое автоматизация в заведении, и наконец-то чётко сможете понять, нужна ли вам автоматизация, переавтоматизация на iiko, какое оборудование можно докупить для прокачки работы заведения. 

Ах да. Ещё дадим вам подарок;)🎁

Далее в постах мы ещё больше раскроем зачем же вам приходить к нам на ПИР

📈В России сильно вырастут цены на газировку и напитки, которые содержат сахар

На 42% взлетят цены из-за того, что Минфин поднимает акцизы на все сладкие напитки уже с 1 января 2025 года

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

🍿Эксперт: гастротеатр станет востребованным форматом гастрономии РФ

По словам бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина, в рестораны ходят около 6% населения России

Новые форматы в гастрономии в ближайшие три-пять лет станут активно развиваться в сфере общественного питания России, большие перспективы у гастрономических театров и иммерсивных кулинарных шоу.

Российский гастрономический форум проходит в Красноярске 15-16 октября. Участвует более 50 экспертов в сфере гастрономии и гостеприимства.

Среди спикеров - рестораторы Москвы, Красноярска, Владивостока, Сочи, Екатеринбурга, Санкт-Петербурга и другие. Также эксперты из Белоруссии и Казахстана.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

🍷Минпромторг разработал проект о квоте на российское вино в ресторанах

Минпромторг считает, что у посетителей «ограничены возможности ознакомиться с отечественной продукцией», так как в ресторанах доминируют иностранные бренды, в магазинах тоже «сложно сделать выбор» в пользу российских вин

Минпромторг разработал проект, который устанавливает обязательную долю российского вина в меню ресторанов и на полках магазинов в 20% от общего количества вин. Изменения предлагается ввести с 1 марта 2025 года

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb

С 1 ноября 2024 года – новый разрешительный режим: не рискуйте своим бизнесом!

Уважаемые клиенты ❗️

☝️1 ноября 2024 года – в этот день вступает в силу новый разрешительный режим, который потребует от бизнеса не только повышенной дисциплины, но и тщательной подготовки.

❗️Не пройдя новые обязательные процедуры, вы рискуете столкнуться с серьезными санкциями, вплоть до полной остановки деятельности.

Режим онлайн проверки становится обязательным для пива и слабоалкогольных напитков в потребительских упаковках.

Чем грозит игнорирование новых требований?

🔹Штрафы. За отсутствие разрешений будут наложены огромные штрафы, которые могут достигать миллионов рублей. 
🔹Приостановка деятельности. Вас могут обязать приостановить работу вашего предприятия до тех пор, пока вы не оформите все необходимые документы. 
🔹Потеря доверия гостей. Если гости узнают, что ваше заведение не соответствует новым требованиям, это может повлиять на вашу репутацию.

Кто в зоне риска❓

Разрешительный режим затронет весь сегмент HoReCa

🧐Время уходит – что делать?

До 1 ноября осталось совсем немного времени. И если вы еще не начали готовиться, это значит, что вы уже отстаете. 

📌Мы готовы помочь вам подготовиться. Наша команда экспертов предоставит полное сопровождение в процессе подготовки к новому режиму, оставляйте заявку этой ссылке и наши специалисты проконсультируют вас по этому вопросу!

🍷Число баров, пабов и рюмочных за год выросло в России на четверть

Из-за существенного подорожания импортного алкоголя посетители ринулись в питейные заведений, отдых в которых обходится дешевле, в то время как бизнесу выгоднее открывать бары, пабы и рюмочные из-за их более высокой маржинальности — средний чек в них выше, чем в прочем общепите, а потребность в персонале, наоборот, ниже.

@open_service_it | Бесплатный мини-курс по iikoWeb