КАК ЕСТЬ daily

#нетповоданевыпить

Сегодня День эспрессо, мы не нарадуемся нашей новой итальянской эспрессо-кофеварке Pezzetti, купленной на днях за сущие копейки.

Отметить для разнообразия можно «Турбо Гиннессом» из смеси ирландского (на самом деле любого) стаута с чашкой свежесваренного эспрессо или коктейлем с непереводимым названием Memachau из лагера и 20-30 мл кофейного ликёра, например, Tselovalnikъ Coffee Elixir.

Видео отсюда.

#какэтобыло

На вчерашнем гесте барменов Алексея Чайникова и Даниила Золотухина из петербургского El Copitas в Lúna lounge & bar всё было в лучших традициях: мексиканские черепа, приветственная текила в глиняных копитас со стопкой сангриты, отменные коктейли и фантастический сервис, когда бармены за секунду становятся твоими лучшими друзьями без малейшего панибратства, но с желанием повторить встречу неоднократно. Тем более с такими напитками.

Лёгкий аперитивный коктейль Pool на джине с белым вином и кордиалом маракуйя-лайм стоило бы литрами продавать, пьётся как воздух. «Маргарита» с ежевичным ликёром и шапкой пышной пены заходит примерно так же, а тягучая «Ромовая Баба» на выдержанном роме с красным вермутом и какао-ликёром — отличный десертный напиток.

И если за этими коктейлями теперь надо ехать в Санкт-Петербург, то закуски можно попробовать в любое время: превосходный сэндвич кацу-сандо с лососем и креветками на хлебе хоккайдо и выдающиеся, не побоимся этого слова, хрустящие оливки в легком островатом кляре с сыром дорблю и специями ситими тогараси, не оторваться. Кстати, коктейли от шеф-бармена Назара Козубекова в постоянном меню Lúna lounge & bar все как один прекрасны — просто обратите как-нибудь внимание, в каких количествах их там заказывают.

#вестистритфуда

С 30 ноября по 6 декабря в бистро «Привет, Ливан» на Тверитина, 41 можно будет отведать разную шаурму в версиях трёх шеф-поваров:

- Андрей Кайгородов из кафе Breakfast Unit придумал шаурму с томлёной говяжьей щекой, красной капустой и невиданным доселе соусом «Шакшука», на фото;
- Юрий Самоделкин из ресторана Le Bourg сочинил шаурму с креветками и соусом карри;
- Валентина Алексеева из нового проекта «из печи» представит шаурму с фалафелем из красной чечевицы и соусом харисса.

#естьчтоесть

Гастробар с коптильней «Пекло» на Ленина, 37А у главпочтамта вышел на плановый режим работы с полноформатным меню во главе с техасским брискетом 18-часового копчения (900₽). Плюс говяжьи щёки 13-часового копчения (750₽) и свиные рёбра, которые коптят семь часов и подают с соусами на выбор — BBQ, вишнёвый или сырный, в любом случае 650₽.

А также салаты, в том числе с брискетом, тартар из отруба трай-тип, томатный суп с говядиной по-техасски, лепёшки с разными наполнителями и шесть вариантов пиццы из дровяной печи: с брискетом, с чоризо, с говядиной, с копчёным лососем, сырная и «Маргарита», 500-650₽).

По случаю выхода на IPO запуска нового меню в «Пекле» появилась специальная позиция — копчёный костный мозг (900₽) в очень ограниченном количестве, то есть, есть пока есть, не пропустите.

КАК ЕСТЬ daily pinned «Отсюда вопрос: кто вы, подписчики КАК ЕСТЬ daily?»

Вот как подразделяются посетители баров, кафе и ресторанов в России по версии Института человека РОМИР.

Кстати, в 2024 году абсолютное значение среднемесячных расходов на посещение ресторанов выросло аж на 1088₽ и теперь составляет 3663₽.