Как открыть кофейню

🤔 Покупка кофейни: как понять, что бизнес стоит своих денег?

Не все хотят создать свою кофейню с нуля, иногда купить готовый бизнес – тоже решение, однако и немного лотерея.

Снаружи кофейня может выглядеть идеально: уютный интерьер, стабильный поток гостей, красивая история успеха. Но что на самом деле? Может, аренда вот-вот вырастет, оборудование износилось, а прибыль — всего лишь цифра "на бумаге"?

Чтобы не попасть в ловушку и понять, стоит ли кофейня своих денег, важно провести грамотную оценку. У нас для этого есть подходящий продукт.

✅ Он помогает:
• Разобраться в финансах: реальная выручка, прибыль, затраты.
• Понять, что с арендой: договор, риски, можно ли вообще остаться в помещении через год.
• Проверить оборудование: не придется ли менять кофемашину за пару миллионов через месяц.
• Оценить потенциал: будет ли точка расти или уже на пределе.

💡 Эта штука — как страховка. Вы вкладываете деньги и время в бизнес, так что ошибки могут стоить очень дорого.

👉 Если присматриваете кофейню и не хотите остаться с "красивой обложкой", то ловите ссылку.

#инфопродукты_sc

Последние дни особенного предложения на вступление в клуб! Самый лучший подарок себе и своему бизнесу:)

🎄 Друзья, с наступающим Новым годом!

💙Решение открыть свою кофейню — это всегда смесь смелости, мечты и веры в свои силы. Да, впереди вас ждут вызовы, ошибки и важные решения, но мы знаем одно: идти этим путём гораздо легче, если рядом есть те, кто уже прошёл через похожее.

💙Обучение и профессиональное комьюнити — это не просто помощь, это уверенность, что вы всё делаете правильно, это ответы на вопросы, которые ещё вчера казались нерешаемыми, и поддержка, которая помогает двигаться вперёд.

💙Пусть 2025 год станет для вас годом первых шагов, важных открытий и успехов. А мы будем рядом, чтобы вы не чувствовали себя на этом пути в одиночестве.

С любовью и поддержкой,
Stream Coffee

🎄 Чем заняться на праздниках? У нас есть идея!

Пока мы все находимся в ожидании выходных, самое время вдохновиться и набраться новых идей. Мы подумали: почему бы не использовать эти дни для чего-то действительно полезного?💡

🤍 Почитайте истории реальных предпринимателей из бизнес-клуба Stream Coffee. Они делятся своим опытом: о том, как запускали проекты, какие вызовы встречали и какие решения находили. Раздел «Кейсы резидентов».

Это не просто теоретические советы, а живой опыт людей, которые уже прошли этот путь. Это возможность увидеть реальные кейсы, впитать ценные уроки и, возможно, найти ответы на свои вопросы.

Вдохновляйтесь, сохраняйте и начинайте строить свои планы! Ведь праздники — это не только про отдых, но и про новые возможности. 🚀

Сохраняйте этот пост, чтобы не забыть открыть полезные статьи в свободное время!

#бизнес_без_ошибок

Сохраняйте нашу подборку на праздники🩷

#досугскофе

🚀 Почему вступление в клуб SC – лучший подарок для бизнеса?

Предприниматель в кофейной индустрии знает, что путь к успеху полон вызовов:
💸 Постоянная нехватка ресурсов – денег на развитие и тестирование новых решений.
⏳ Ограниченное время – на всё не хватает сил, от управления до маркетинга.
🤝 Недостаток поддержки – сложно найти единомышленников и тех, кто понимает ваши боли.

🎄 Вступление в клуб SC решает эти проблемы и становится лучшим новогодним подарком для вашего бизнеса.

🔑 Как клуб SC помогает справляться с болями кофейного бизнеса?

💬 Поддержка и контакты. Вы становитесь частью сообщества кофейных предпринимателей и экспертов. Здесь вы найдете ответы на любые вопросы, от выбора оборудования до масштабирования бизнеса, и сможете наладить полезные связи.

📘 Экспертные знания. Гайды, чек-листы, воркбуки, записи мероприятий – всё это станет вашим инструментарием для решения задач и роста: от маркетинга до повышения качества сервиса.

🎙️ Мероприятия. Вы получаете доступ к закрытым воркшопам, мастер-классам и встречам с профессионалами индустрии, которые помогают прокачать навыки и внедрить новые идеи.

✨ Сэкономьте время и деньги. Клуб SC объединяет все ресурсы в одном месте. Вы экономите время на поиске решений и деньги, тестируя проверенные инструменты.

🎁 Новогодняя скидка – 50% на тариф "Полный доступ". С 20 декабря по 7 января подарите себе или близкому человеку-пердпринимателю в кофейной сфере тариф «Полный Доступ» с 50% скидкой.

💡 Это возможность начать 2025 год с чёткой стратегией, полезными связями и вдохновением.

#клуб_sc

Сделай своему бизнесу и себе подарок на Новый год🎁🎄

Скидки от 30 до 50% на все инфопродукты на нашем сайте.

Темы: маркетинг, сервис, операционка, финансы, открытие🚀❤️‍🔥😍

📍Пекарня Simin, Пхохан, Южная Корея

Проект, выполненный Design Studio Maoom, представляет собой современное пространство, где сочетаются минимализм и традиционные корейские элементы. Интерьер выполнен в теплых натуральных тонах с использованием древесины и камня, создавая уютную и приглашающую атмосферу.

Основное внимание уделено функциональности пространства: зонирование позволяет эффективно разделить зоны приготовления, обслуживания и отдыха посетителей. Большие окна обеспечивают естественное освещение и визуальную связь с окружающей средой.

🏠Площадь: 381 кв.м.

#вдохновение_sc

🎄Новогодняя скидка 50% к клубу Stream Coffee — подарок для вашего бизнеса!🎄

С 20 декабря по 7 января – время волшебных скидок в SC. У вас есть уникальная возможность приобрести тариф «Полный Доступ» к сообществу профессионалов кофейной индустрии с 50% скидкой. Это шанс вывести ваш бизнес на новый уровень в 2025 году.

💡 Что входит в акцию и какие есть плюшки на тарифе?
💬Членство в сообществе: подключитесь к сообществу кофейных предпринимателей и экспертов, обменивайтесь опытом, находите полезные контакты и решайте задачи здесь и сейчас.
🎙️ Мероприятия: участие в уникальных онлайн и офлайн ивентах – мастер-классах, воркшопах и закрытых встречах с экспертами индустрии (записи встреч всегда доступны резидентам)
📘Инфопродукты и экспертные статьи: гайды, чек-листы, воркбуки, видеозаписи – всё, что помогает вашему кофейному бизнесу расти по разным направлениям: от маркетинга до сервиса.

Преимущества для вас:
✨ Новогодний старт с лучшими инструментами для бизнеса
✨ Возможность сэкономить и протестировать наши продукты
✨ Укрепление позиций вашего кофейного дела уже в начале года

📅 Успейте до 7 января 👉 Переходите по ссылке и выбирайте всё, что вам нужно!

🎁 Сделайте своему бизнесу лучший новогодний подарок! Также можно подарить другу – владельцу кофейни🎁

#клуб_sc

Как вам такая витрина с выпечкой?🥐

Выглядит просто, красиво, стильно. Если не нужно ничего охлаждать, а просто закрыть продукцию, но при этом показать ее во всей красе, то такой вариант кажется отличным решением. Как считаете?

#вдохновение_sc

Думаете открыть кофейню мечты или уже являетесь владельцем?

В обоих случаях предпринимателю нужен предприниматель. Stream Coffee – это новые идеи, свежий взгляд на кофейный бизнес, поддержка и вдохновение. Давайте перевернём кофейную индустрию вместе

🚀Подробнее о нас вы можете посмотреть на нашем сайте.

#клуб_sc

☕ WatchHouse: кофейный бренд в Лондоне

WatchHouse — сеть кофеен в Лондоне (20+), известная своим вниманием к деталям и подходом к кофейной культуре. Основанная в 2014 году, первая кофейня появилась на Bermondsey Street в здании бывшего наблюдательного поста для охраны кладбища (отсюда и название — WatchHouse).

📍Сегодня бренд вырос до нескольких локаций, каждая из которых сочетает современный минимализм и локальные особенности района.

WatchHouse выделяется не только дизайном, но и отношением к продукту. Например, в кофейне в бизнес-квартале редкие сорта кофейных зёрен хранят в морозилке до 6 месяцев. Такой метод позволяет максимально сохранить свежесть, вкус и аромат зёрен. Так не во всех кофейнях точно, а вот в этой было, отсюда и большой выбор фильтра на редком зерне.

Сочетая технологичность и уважение к традициям, WatchHouse создает уникальный опыт для гостей и уверенно закрепляет за собой место среди ведущих кофейных брендов Лондона.

#насмотреннось_sc

Уже завтра:

🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)

Регистрируйтесь по ссылке🔥

🔥 Ваш бизнес сталкивается с трудностями? Stream Coffee Club знает, как помочь.

🚨 Потеря уникальности при росте, неэффективное планирование и низкая скорость работы мешают кофейным проектам развиваться. Решение есть – три события от Stream Coffee Club в декабре, которые станут вашими инструментами для роста и оптимизации вашего бизнеса.

🚀 Воркшоп "Сохранение культурного кода при росте и масштабировании" (5 декабря, 14:00, мск)

Вы научитесь формулировать миссию и ценности, вовлекать команду, сохранять уникальность через стандарты и использовать сторителлинг для связи с клиентами.

Спикер: Ольга Степанова – эксперт с 30+ лет в ресторанной индустрии, увеличившая прибыль сети из 26 ресторанов в 3 раза

🚀 Мастер-класс "Целеполагание: как правильно ставить цели" (12 декабря, 14:00, мск)

Вы научитесь подводить итоги года, ставить амбициозные цели, превращать мечты в конкретные шаги, сохранять фокус и эффективно делегировать задачи.

Спикер: Таша Ядренцева – стратегический коуч и бизнес-тренер, работавшая с Ferrari, Sony Mobile и Booking

🚀 Эффективная кофейня: секреты, проверенные практикой от Tasty Coffee (19 декабря, 14:00, мск)

Вы узнаете, как обеспечить стабильность вкуса напитков, улучшить эргономику рабочих зон кофемашины и ускорить процессы без потери качества.

Спикер: Роман Стерхов – авторизованный тренер SCA, специалист по эргономике кофеен и оптимизации процессов.

💕 Зарегистрироваться можно по ссылкам, бесплатное участие для резидентов клуба.

#клуб_sc

☕️🍷Интересный концепт встречен в Лиссабоне: кофейня и винный бар

Если я все правильно поняла, то с утра это кофейня с едой (называется Tact) — под управлением одной команды, а вечером место превращается в винный бар под управлением другой команды (называется After Hours Wine Bar).

Сразу подумала, вот это крутое распределение — и риски, и арендная плата, все поровну, ну сказка. В Лиссабоне все кофейни закрываются довольно рано, и получается место просто простаивается, а если шерить так пространство, то оно работает по полной. Даже на Google maps разные точки.

#насмотренность_sc

💡5 ключевых ошибок при открытии кофейни, которые обходятся слишком дорого💡

☕ Неправильный выбор локации
Место – это 50% успеха кофейни. Часто новички выбирают локации с низкой арендой, но забывают о трафике. Проведите анализ: кто ваши потенциальные гости, как они передвигаются, и удобно ли им будет зайти к вам.

💰 Отсутствие финансовой модели
Многие начинают с энтузиазмом, но без четкого плана. В итоге расходы превышают доходы, а предприниматель быстро выгорает. Сделайте простую финансовую модель: учтите все затраты, ожидаемые доходы и срок окупаемости.

🎯 Игнорирование целевой аудитории
Не стоит пытаться угодить всем. Определите свою аудиторию: кто они, что любят, какой у них средний чек. Это поможет настроить меню, интерьер и маркетинг под их потребности.

🛠️ Покупка лишнего оборудования
На старте важно минимизировать затраты. Не берите дорогие аппараты с функциями, которые вам не нужны сейчас. Фокусируйтесь на базовом наборе, а остальное докупите позже, когда бизнес начнет приносить стабильный доход.

📢 Отсутствие продвижения
Если о вас никто не знает, гости не придут. Составьте минимальный план: аккаунт в соцсетях, акции для первых гостей, сотрудничество с местными бизнесами. Грамотное продвижение на старте — это залог потока клиентов.

Каждая из этих ошибок может стать серьезным барьером для успеха. Но их можно избежать, если подойти к запуску с умом – прочитать наши экспертные статьи (часть из них в свободном доступе, остальные доступны только резидентам) и вступить в бизнес-клуб кофейных предпринимателей SC:)

#бизнес_без_ошибок

💚 Коллеги, делимся нашей новой статьей о ситуации на рынке зеленого кофе.

☕️ В сентябре российские кофейни забили тревогу: проблемы с урожаем в Бразилии и Вьетнаме привели к значительному росту цен на необжаренное зерно. Какова сейчас ситуация с поставками и обеспокоены ли импортеры и обжарщики?

🥰 И подписывайтесь на наши телеграм-каналы, которые полезны как опытным предпринимателям, так и новичкам: «SC: кофе и бизнес» и «Как открыть кофейню».

💡 Почему за растительное молоко в кофе приходится доплачивать?

🤔 Почему при заказе напитка на растительном молоке его стоимость складывается из цены напитка с коровьим молоком + доплата за растительное, а не вычитается стоимость коровьего молока и добавляется разница? Разбираемся:

📊 Финансовая логика:
Альтернативное молоко дороже. Оно стоит в 2–3 раза больше обычного. Чтобы покрыть разницу в себестоимости, кофейни добавляют фиксированную доплату.

Цена напитка с коровьим молоком остаётся базой. Это связано с удобством расчётов и учета: проще плюсануть доплату за растительное, чем вычитать коровье и добавлять разницу.

☕️ Как это работает в кофейнях:
В большинстве заведений цена растительного молока уже учитывает вычет стоимости коровьего молока. Например, если себестоимость коровьего молока на порцию — 12 рублей, то доплата за растительное рассчитывается как разница между их себестоимостью с учётом наценки.
Таким образом, если бы вычитали коровье, итоговая доплата за растительное оказалась бы выше.

💸 Доплата за растительное молоко часто не высчитывается строго по себестоимости (например, делить стоимость литра растительного молока на количество порций). Вместо этого устанавливается средняя фиксированная доплата, удобная для расчётов и понятная гостям. Это позволяет сохранить приемлемую цену напитка, даже если себестоимость растительного молока на самом деле выше.

🥛 Почему не сделать по-другому?
Прямой вычет коровьего молока усложнил бы учет. Большинство заведений используют техкарты, где коровье молоко — стандарт, а растительное идёт модификатором. Это оптимизирует списание остатков и учёт продаж.

⚡️ Вывод
Доплата за растительное молоко включает в себя разницу в стоимости с учётом вычета коровьего. Но для простоты учёта и расчётов она добавляется к полной стоимости напитка с коровьим молоком.

☕Перед открытием кофейни важно учесть МИЛЛИОН нюансов, чтобы избежать распространенных ошибок.

💥Изучите наш гайд с 15 скучными (но важными) вопросами, без ответов на которые не открыть кофейню, но можно минимизировать риски на старте.

💕Если вы только собираетесь открыть кофейню, то знайте – ВЫ НЕ ОДИНОКИ. Вступайте в бизнес-клуб SC, окажитесь среди действующих владельцев кофеен, задавайте вопросы и получайте ответы от активного сообщества и экспертов рынка. Вместе мы можем больше чем по отдельности. Подробнее на нашем сайте.

#клуб_sc

ЗЕРНОВАЯ x STREAM COFFEE

Зерновая обжаривает кофе и выискивает новые вкусы, предлагая тщательно проработанные сорта, подчеркивающие уникальные особенности каждого зерна, делая их доступными для потребителя.

Разыгрываем (3 победителя):
🎁 1 место: термокружка с логотипом «Зерновой» + алюминиевая банка с кофе
🎁 2 место: любимый кофе + коробка дрипов на выбор
🎁 3 место: коробка дрипов на выбор
Каждому победителю подарим инфопродукт от SC на выбор

Условия:
🔗Подписаться на Зерновая и Как открыть кофейню

📍Участвует вся Россия, результаты 30.11

☕️ Кофейня Senzu Coffee Roasters в Порто, Португалия.

Концепт интересен несколькими моментами:
1. У них нет кофемашины, можно выпить только фильтр кофе, сейчас предлагали 4 зерна: 3 классических и 1 чемпионский (видимо тот, который участвовал в каком-то чемпионате, стоит дороже обычных).

2. Это не просто кофейня, а еще и магазин всяких прикольных вещей: от картин и светильников до украшений и одежды. Ощущается легкий оверпрайс, но хочется много, что купить, видимо, на это и ставка. Есть даже примерочная.

3. Вся мебель в пространстве очень простая и минималистичная, кажется, что сделать такое стоит мало денег, похоже просто на дсп:) Витрины и стеллажи тоже максимально простые. стулья такие, на которых долго не просидишь, то есть ребята осознанно сделали кофейню, в которой надо просто выпить кофе и пойти дальше, посидеть с ноутом будет неудобно, да и розеток нет.

4. Ребята шерят пространство с коворкингом по соседству, то есть делят плату за аренду и риски пополам. Кофейня обеспечена гостями из коворкинга, а коворкинг — кофе.

🚀В общем, хороший пример недорогой кофейни, который кажется можно сделать относительно недорого и доп зарабатывать на продаже всяких вещей.

Берите на заметку!

#насмотренность_sc

Руководство для самостоятельных предпринимателей: что учитывать при выборе онлайн-сервиса для ведения учета без бухгалтера и контроля бизнеса «на ходу»:

1. Функционал – возможность выставлять счета и накладные, формировать и сдавать отчетность онлайн, рассчитывать налоги по вашей системе (НДС, УСН, Патент, ОСН или АУСН).

2. Возможности – онлайн-обмен с банками, ЭДО, распознавание документов, автозаполнение реквизитов контрагентов, интеграция с маркетплейсами. 

3. Аналитика – учет доходов и расходов, удобные отчеты для руководителя, мини-CRM.

4. Интерфейс – понятный даже без знаний бух.учета, работа в веб-версии и мобильном приложении.

5. Безопасность – надежная защита и сохранность данных, доступных только вам. 

Все это уже есть в облачной программе 1С:БизнесСтарт, а еще консультации от сертифицированных партнеров «1С» и обучающие материалы для тех, кто только планирует во всем разобраться. 

Программа работает через интернет и автоматически обновляется до самых свежих версий, помогает автоматизировать рутинные задачи предпринимателя и освободить время на развитие бизнеса! Подходит для ИП и ООО на любой системе налогообложения. 

🎁 Попробуйте бесплатно! 30 дней доступа в подарок всем новым пользователям после регистрации – 1cbiz.ru

☕ Планируете открыть собственную спешелти-кофейню, но не знаете, с чего начать и как привлечь инвестиции?

В нашей статье мы собрали реальные истории основателей успешных кофеен и их инвесторов, которые делятся опытом поиска партнеров, обсуждения условий сотрудничества и разделения обязанностей.

💡 Вы узнаете:
- Как предприниматели находят инвесторов и договариваются о совместной работе.
- Какие финансовые модели и юридические аспекты необходимо учитывать при запуске кофейни.
- Как распределить роли и ответственность между партнерами для эффективного управления бизнесом.

📈 Эти практические советы могут помочь избежать распространенных ошибок и успешно стартовать в кофейном бизнесе, но этого недостаточно.

🚀Все инсайды, полезные контакты, ответы на вопросы, быстрое решение проблем – в бизнес-клубе Stream Coffee. Даже если вы в самом начале пути, наше профессиональное комьюнити будет супер опорой на всех этапах работы вашей кофейни. С нами вы сможете больше! Изучить сайт и узнать про тарифы.

#клуб_sc

🚀 Какие тренды нас ждут в кофейной индустрии в 2025 и как к ним подготовиться?

Приглашаем на вебинар с Ириной Шариповой в клуб кофейных предпринимателей SC на тему «Тренды в кофейной индустрии в 2024-2025 на примере рынка Дубая». Уже в этот четверг 21 ноября.

Ирина – эксперт, консультант и лицензионный тренер Specialty Coffee Association, работает в кофейной индустрии в Дубае более трех лет.

📍21 ноября, 14:00 по Москве.
Запись на мероприятие обязательна

🔸Как попасть на мероприятие?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽

2. Или вступить в Stream Coffee Club по тарифу «Полный доступ» или «Прокачка». Подробнее о тарифах

#клуб_sc

📍Кофейня 2050 Coffee Shop, Шэньчжэнь, Китай

Проект, разработанный Teki Design, воплощает образ футуристической кофейни в центре крупного китайского мегаполиса. Интерьер вдохновлен эстетикой космоса и стремлением к устойчивости.

В этом пространстве использованы экологически чистые материалы и нейтральные цвета, а также уникальные элементы освещения, создающие атмосферу будущего и технологий.

🏠Площадь: 88 кв.м.

#вдохновение_sc

CHOICE CHOCOLATE x STREAM COFFEE

CHOICE chocolate — производитель bean to bar шоколада и какао. Бренд основала Анастасия Морозова, эксперт в области какао и натурального шоколада, которая обучает, рассказывает о какао и развивает культуру этого напитка. Сегодня bean to bar какао привлекает рестораны и кофейни разнообразием вкусов и способов подачи, открывая возможности удивить гостей уникальными позициями в меню.

Разыгрываем (1 победитель):
🎁 Набор из 4‑х плиток шоколада CHOICE: Мадагаскар 85%, Танзания 78%, Никарагуа 72% и Бразилия 55% + инфопродукт от SC на выбор

Условия:
🔗 Подписаться на СHOICE Шоколадный дневник и Как открыть кофейню

📍 Участвует вся Россия, результаты 21 ноября

🔥Зерновая

☕️ Зерновая — команда обжарщиков из Тулы, которые уже более 4 лет знакомят своих партнеров с миром качественного кофе. Их цель — сделать хороший кофе доступным и понятным, соблюдая высокие стандарты качества и стабильности. Каждый сорт тщательно прорабатывается, чтобы подчеркнуть его уникальные вкусовые особенности.

☕️ Команда «Зерновой» постоянно в поиске новых сортов и уникальных вкусов. В ассортименте компании всегда представлено более 20 сортов, и регулярно появляются новые позиции. 

☕️Самый популярный лот под фильтр — Эфиопия Винная. Кофейные зерна проходят постферментацию на производстве: зеленый кофе выдерживается в вине из темных сортов винограда, затем сушится и проходит стандартную обжарку. Этот процесс позволяет раскрыть яркий, насыщенный вкус с отчетливыми винными нотами.

☕️ Для любителей кофейных напитков с молоком, «Зерновая» рекомендует свой авторский бленд «Сгущенка», который отличается гармоничным вкусом и идеально сочетается с молоком.

#обжарщики_sc

Локация для кофейни в Лондоне — бывший общественный туалет:)

Как вам такое?

Если вы не в клубе, но хотите попасть на наш онлайн ивент, это возможно💕

Например, 14 ноября у нас пройдет лекция с Александром Умаровым – CEO Drinkit в России, на тему «КАК КАСТОМИЗАЦИЯ НАПИТКОВ ВЛИЯЕТ НА ВЫРУЧКУ: НА ПРИМЕРЕ DRINKIT».

Обсудим:
🌟 Популярность кастомизации: на самом ли деле индивидуальный подход повышает лояльность гостей?
🌟 Кастомизация напитков на практике: как работает кастомизация в сети Drinkit и почему это важно для клиентов?
🌟 Цифровая кофейня как путь к топовой кастомизации: приложение и программа лояльности — что лучше работает на результат?
🌟 Конкурентное преимущество: реально ли кастомизация помогает оставаться впереди на фоне других заведений?

💡Для резидентов бизнес-клуба на тарифах «Полный доступ» и «Прокачка» мероприятие бесплатное. Подробнее: https://streamcoffee.ru/event-castom

FormaCeramica x STREAM COFFEE

Forma Ceramica — производитель керамической посуды из Уфы, создающий эстетичные и тактильно приятные изделия. А также предлагает услуги брендирования, что помогает делать выбор в вашу пользу естественным и запоминающимся.

Разыгрываем (1 победитель):
🎁 два стакана выполненные в старинной японской технике — Нерикоми, объемом 400 мл + инфопродукт от SC на выбор

Условия:
🔗 Подписаться на Форма керамики и Как открыть кофейню

📍 Участвует вся Россия, результаты 14 ноября

Думаете над барной эргономикой?🚀

Тогда держите наш полезный гайд «Создание барной эргономики», который мы проапгрейдили и добавили туда полезные схемы🥰

🤍Этот инструмент создан, чтобы оптимизировать рабочее пространство бара и повысить эффективность работы сотрудников.

🤍Барная эргономика позволяет организовать зону бара так, чтобы минимизировать время на передвижение и сократить ошибки, что повышает скорость обслуживания и улучшает впечатление гостей.

🤍Этот гайд, созданный в сотрудничестве с Ольгой Брытчиковой – дипломированным дизайнером с опытом в кофейной сфере, поможет вам спланировать эргономику бара, чтобы обеспечить идеальные условия для работы и обслуживания гостей.

#инфопродукты_sc

Можно ли построить мощный бренд без бюджета на рекламу?

Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале «SC: кофе и бизнес» рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно и на этом канале!

🤷«Любой предприниматель в начале пути думает, как сэкономить и вложить меньше денег в бизнес. О бюджете на рекламу и маркетинг многие забывают или закладывают настолько мало, что в реальности даже smm-специалист стоит дороже.

Так было и у нас. Когда мы создавали первую кофейню, почти всё делали сами: брендинг, меню, напитки, вели соцсети и запускали рекламу. У меня были базовые навыки маркетолога, небольшой блог, и я быстро училась делать всё самостоятельно.

Бюджета на рекламу не было, но я использовала все бесплатные и полубесплатные способы продвижения:
⭐️UGC-контент
⭐️работа с геосервисами
⭐️сама вела соцсети и создавала контент
⭐️договаривалась на бартер (за напиток или сет кофе+десерт)
⭐️писала рекламные посты в целевых чатах и среди друзей

Это сработало, но нужно понимать, что это было в Беларуси 4 года назад, когда было достаточно просто создавать хороший продукт и обеспечить хороший сервис.

Но сейчас всё изменилось — сейчас мы тратим около 10 000$ в месяц на B2C маркетинг и 30 000$ на B2B, так как продаём франшизу.
💸 Каждому партнёру или знакомому, который обращается за консультацией, я говорю: «Закладывайте бюджет на рекламу и продвижение, без этого сейчас практически невозможно».

🔔 Возвращаясь к вопросу, можно ли стартовать без бюджета на рекламу — можно, но без бюджета на маркетинг невозможно! Вам понадобятся брендинг, социальные сети, сайт и хотя бы минимальная упаковка вашего продукта.

🎃Можно ли работать без бюджета на рекламу? Да, но без бюджета на команду, интеграции, акции и мероприятия — невозможно в текущей реальности. Многие крупные компании в РФ столкнулись с блокировкой рекламы и начали больше думать о том, как продвигать свой бренд. Но отсутствие бюджета точно делает тебя более гибким и креативным, говорю на собственном опыте. Ведь, как говорится, с бюджетом все могут сделать крутой проект, а без бюджета — единицы».

⚡️ПРОКАЧАЙТЕ СВОИ КОФЕЙНИ ВМЕСТЕ С НАМИ!

☕️ Если вы владелец кофейни, кафе или пекарни, и хотите, чтобы вас окружали амбициозные люди, мыслящие в одном направлении, объединенные одной целью и говорящие на одном языке, то это к нам.

❤️Stream Coffee Club – первый бизнес-клуб кофейной индустрии. В рамках клуба мы помогаем развивать кофейни и кафе, даем знания и учим мыслить как предприниматели, обеспечиваем качественное общение внутри индустрии и получение инсайдов сферы. Продуктовая линейка SC применима на разных стадиях развития: от стартапа до масштабирования.

Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru

#клуб_sc

Знаете, как в общепите заработать больше, подключив сайт и программу лояльности?🥰

Об этом расскажут на вебинаре от Quick Resto 6 ноября в 14:00 (мск)

Обсудят:
• Мобильное приложение как способ повысить продажи, при этом снизив нагрузку на маркетинг.
• Плюсы сервиса «Лояльность». Карты для вовлечния аудитории.
• Сайт и QR-меню для простой и удобной работы с доставкой.
• Как RFM-анализ и push-уведомления помогают удержать гостей и увеличить средний чек.

Спикер — Михаил Медведев:
• Имеет более 10 лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса.
• Коммерческий директор Quick Resto.

Регистрация по ссылке

LEBO PROFESSIONAL x STREAM COFFEE

LEBO Professional  – обжаривает кофе для бизнеса, предоставляет оборудование для его приготовления, обучает специалистов в этой области и развивает направление HoReCa.

Разыгрываем (1 победитель): 
🎁 пачка кофе (фильтр), карточки для латте-арта, брендированный стакан и стикеры + инфопродукт от SC на выбор

Условия: 
🔗 Подписаться на Lebo Professional и Как открыть кофейню

📍 Участвует вся Россия, результаты 4 ноября

Как открыть кофейню за 1 млн в Санкт-Петербурге, взять 2 кредита и быть довольной?❤️☕️⚡️💥🫶💡

Мы продолжаем рубрику с историями тех, кто недавно открыл или только планирует открыть свою кофейню. Сегодня рассказываем про инвестиции – откуда брать деньги на кофейню? Делится Алина, владелица спешелти кофейни "Страсти" в Санкт-Петербурге. Первая часть ее истории вот тут: https://t.me/scopening/934

💸 А теперь про деньги на открытие

Это, пожалуй, один из самых важных вопросов, особенно сейчас. Я выделяю три основных способа финансирования, хотя не берусь их оценивать — просто знаю, что они есть.

1️⃣ Заработать и накопить: это крутой вариант, но не всегда быстрый. До "страстей" я работала PR-специалистом в IT. Если бы я продолжила откладывать по 20% от зарплаты, то смогла бы открыть свою кофейню только через лет пять. Для меня это был слишком долгий путь.

2️⃣ Найти инвесторов или партнеров. Этот вариант показался мне сложным и муторным, особенно на старте. Сейчас я понимаю, что для поиска инвесторов на вторую точку нужно сделать мою кофейню привлекательным проектом. Поэтому я активно занимаюсь ее развитием и улучшением.

3️⃣ Кредит. Многим этот путь кажется пугающим, но у меня не было большого страха. От многих коллег слышала, что «НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя так делать». Но выхода у меня особо не было, сроки поджимали, нужно было срочно найти деньги на открытие. Я взяла 2 кредита:
🔗один от «Сбербанка» на 5 лет в размере 486 тыс. ₽ под 29,9% годовых. За 3 месяца удалось закрыть 1/3.
🔗второй от «Тинькофф» на 400 тыс. ₽ на 5 лет под 24,5%. Итого 846 тыс. ₽.
Также в районе 150 тыс. ₽ потратила из своих денег. Получилось +- 1 млн ₽.
Кстати, есть интересные программы льготного кредитования, например, от "МойБизнес", где также можно получить гранты для молодых предпринимателей.

💕Поддержать Алину и ее кофейню можно в нельзяграме по нику: strasticoffee

#открывашки_sc

📍 Broche Coffee Shop, Оксфорд, Великобритания

Уютная кофейня в историческом районе Оксфорда, где современный дизайн сочетается с заботой об экологии. Основной инновацией проекта стало использование панелей из мицелия – экологически чистого материала, который добавляет теплоту и уникальный характер интерьеру. Панели украшают стены над стойкой и служат материалом для столешниц и грибовидных светильников. Раздвижные деревянные окна облегчают обслуживание на вынос, а фасад и прилегающая зона декорированы клинкерной плиткой и скамейками, создавая комфортное пространство для посетителей.

Владельцы делают акцент на экологичности – от биоразлагаемой упаковки до продуманных архитектурных решений.

#вдохновение

Коллеги, мы открыли часть наших экспертных статей, которые делает наша профессиональная редакция:)

Очень надеемся, что они будут полезны вам, возможно, вы найдете в них ответы на волнующие вопросы или просто вдохновитесь🫶

Маркетинг, обзор рынка, финансы, операционка, сервис, команда, релокация, бизнес-кейсы и кейсы наших резидентов — все это в доступе.

#клуб_sc

Согласно внутренним исследованиям Open Service, рестораторы тратят 90% времени на рутинные задачи, а только 10% на развитие бизнеса.

Есть способ сократить время на рутину в 9 раз! Как?

30 октября в 11:00 Open Service и Поинтер проведут совместный вебинар на тему: “Автоматизация процессов для кафе и ресторанов: как избавиться от рутины и повысить эффективность”.

На вебинаре расскажем:

🔹как с помощью айти-разработок решить проблему кадрового голода
🔹как сократить время на рутину в 9 раз
🔹как настроить автоматическую систему привлечения гостей

После этого вебинара можно будет спокойно отдохнуть на Бали и контролировать заведение со своего смартфона.

Мы знаем о чем говорим:

▫️Open Service автоматизировал бар Анны Асти, Сергея Жукова, Black Star Burger
▫️Поинтер автоматизировал маркетинг в KFC, Додо Пицца, PhoBo, Coffee Way

Зарегистрируйся на вебинар прямо сейчас и у тебя появится время заняться заработком, а не операционкой.

erid: 2VtzqusVZdM
Реклама. ООО "ПОИНТЕР", ИНН 7704499646

VICTORIA ARDUINO RUSSIA x STREAM COFFEE

Victoria Arduino Russia

Компания Victoria Arduino делает оборудование для кафе, ресторанов, специальных лабораторий для обжарки кофе, магазинов, офисов и даже для дома. Кофемашины и кофемолки Victoria Arduino подходят к любому интерьеру. Бренд следит за модой, создает красивые и удобные вещи и использует новые технологии.

Разыгрываем (1 победитель): 
🎁 набор мерча: футболка, шоппер, блокнот и кепка + 1 инфопродукт от SC на выбор

Условия: 
🔗 Подписаться на Victoria Arduino Russia и Как открыть кофейню

📍Участвует вся Россия, результаты 29 октября

🔥 LEBO Professional

☕️ Обжарщики из Московской области с более чем 25-летним опытом. Являются частью крупного бренда с оборотом свыше 400 тонн кофе ежемесячно.

☕️ В команде — сертифицированные SCA бариста, Q-грейдер, Q-каппер и AST-тренер. Ассортимент включает более 40 сортов для фильтра, эспрессо, турки и вендинга для сегмента HoReCa. В 2023 году открылся тренинг-центр, где проходят SCA курсы Barista Skills, Sensory Skills и Brewing.

☕️ Популярный сорт для фильтра — Кения АБ Ньери Кириньяга, получивший множество положительных отзывов.

☕️ Для молочных напитков особой популярностью пользуются арабика из Бразилии и Эфиопии.

☕️ С 2017 года команда сотрудничает с одним из лидеров в производстве кофейного оборудования — Bravilor Bonamat.

#обжарщики_sc

☕️ Друзья и коллеги, напоминаем, что до 23 октября в честь нашего дня рождения на вступление в бизнес-клуб Stream Coffee по тарифу «Полный доступ» действует скидка 70% на годовую подписку.

💥 Наша цель:
Помочь владельцам кофеен уверенно и успешно управлять своим бизнесом, улучшая результаты и достигая новых высот. Мы стремимся к тому, чтобы каждый член клуба мог успешно применять новые и старые знания на практике, совершенствовать бизнес-процессы и стабилизировать доходы.

💥 Наша миссия:
Поддерживать русскоязычных кофейных предпринимателей по всему миру, делая их путь понятным и доступным. Мы стремимся стать импульсом к действию, помогая обучаться новому и влюбляться в знания, чтобы желание перемен преодолело страх. Наша миссия – развивать кофейную индустрию, создавая больше качественных кофеен и поддерживая предпринимателей на пути их роста.

Когда, если не сейчас? Ждем вас в клубе!
Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru

#клуб_sc

Каждый год выставка PIR становится главным событием для специалистов HoReCa. Здесь презентуются новейшие продукты, делятся опытом, а также проводятся чемпионаты. Бренды заранее готовятся к этому мероприятию.

В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» команда LEBO PRO обсудила с Михаилом Субботиным, руководителем PIR Coffee, как выставка достигла таких высот и что стоит за её успехом.

Выпуск можно посмотреть на Youtube, ВК, Дзен и Rutube!

25 октября LEBO PRO совместно с Михаилом выберут победителей конкурса. Условия просты: придумайте новый чемпионат для профессионалов индустрии кофе, которого его еще не было. Пишите свои комментарии под роликом, а лучшие получат приз от LEBO Professional и PIR.

Желаем удачи!

В честь нашего дня рождения дарим классные инфопродукты на выбор в нашем нельзяграме:)

Выбирай и забирай🔥
1) Чек-лист «Выбор локации для кофейни».
2) Воркбук «Делай бренд узнаваемым: честная коммуникация с аудиторией».
3) Чек-лист «Дизайн-код кофейни: зачем нужен и как внедрить».
4) Воркбук «Как разработать эффективное УТП для кофейни».
5) Чек-лист «Как анализировать новый рынок».
6) Чек лист «Оценка сервиса в кофейне».
7) Методичка «Нештатные ситуации в кофейне: работа с жалобами клиентов».

Спасибо, что вы с нами🧡
Давайте перевернём кофейную индустрию вместе? Подробности тут.

👩‍🏫 Почему обучение бариста — это инвестиция в успех кофейни?

Успех кофейни зависит не только от качества напитков, но и от профессионализма команды. Обученные бариста – это гарантия того, что каждый гость получит идеальный кофе, что повышает удовлетворённость клиентов и их лояльность.

Почему стоит инвестировать в обучение?
⭐️ Хорошо обученные бариста разбираются в сортах кофе, методах заваривания и тонкостях работы с оборудованием, что помогает им чувствовать себя уверенно и работать эффективнее.

⭐️ Профессионализм бариста влияет на скорость и качество приготовления напитков, что напрямую сказывается на уровне удовлетворённости клиентов.

⭐️ Внедри мини-соревнования среди команды — например, на лучший капучино, крутой латте арт или спешл, который появится в следующем сезоне. Это стимулирует рост навыков и поддерживает командный дух.

Вдохновлённые и профессиональные сотрудники = довольные клиенты и рост кофейни.

💡Когда у вас будет кофейня, тратили бы вы ресурсы на обучение бариста?

☕️ Вы точно знаете, что ваша кофейня может больше!

🔥 Stream Coffee Club – единственный в мире бизнес-клуб, который помогает владельцам кофеен, кафе и точек to go раскрыть полный потенциал своего бизнеса. За 7 лет проект стал опорой для тысяч предпринимателей из 120 городов, давая инструменты для роста и реальную поддержку. Теперь ваша очередь присоединиться к лидерам отрасли.

🎓 Практическое обучение, фокус на кофейном бизнесе, поддержка 24/7 и быстрые решения любых задач – все это ждет вас в клубе SC. Это не просто сообщество, а круг единомышленников, готовых помочь вам расти и достигать новых высот. Хотите ускорить развитие? С нами это реально!

💥 Изучить сайт и оставить заявку на вступление в клуб можно тут: https://streamcoffee.ru.

🔥 В честь 7 дня рождения проекта с 16 по 23 октября действует огненная 70% скидка на годовую подписку по тарифу «Полный доступ».

🔗 Подписывайтесь на тг-канал «SC: кофе и бизнес» и прокачивайте свою кофейню вместе с экспертами.

#клуб_sc

KANGA ROASTERS x STREAM COFFEE

🔥 Kanga roasters возвращается!

Обжарщики из Ставрополя с самым технологичным производством на юге России вновь с нами, чтобы порадовать вас своим фирменным кофе.

Разыгрываем (1 победитель):
🎁 Фильтр Бразилия Данило Барбоса Лот 9 и брендированная футболка + 1 инфопродукт от SC на выбор

Условия:
🔗 Подписаться на Kanga roasters и Как открыть кофейню

📍Участвует вся Россия, результаты 22 октября