Это про Кето. Нутрициолог Вера Владимирова

"Самая большая глупость - это делать то же самое, и надеяться на другой результат."

На этом канале я как заведённая повторяю: умеренное количество белка!

Едите много белка - забудьте про кетоз!

Кето - это умеренное по белкам питание!

Изобилие белка – это ускоренное старение!

Начните уже делать что-то другое, не то, к чему привыкли! То, что вас приведёт к результатам, а не отдалит от них.

А приведёт вас к устойчивому снижению веса уменьшение белковых порций до разумных - необходимых и достаточных. По умолчанию вы уже исключили сахар и крахмал из своего рациона.

Необходимое и достаточное количество белка для одного приёма пищи – 15-20 г. Это три яйца. ИЛИ 150 г печени. ИЛИ 100 г мяса птицы. Превысив норму белка в три раза, вы на что рассчитываете, кроме как обожраться??? На похудение рассчитываете? Не, не стоит.

С 1 декабря планирую организовать интенсив похудения для тех, кто хочет и вкусно поесть, и похудеть при этом. Вам очень надо там побывать. Канал ожидания интенсива уже создан, присоединяйтесь. Там расскажу, кому подойдёт этот интенсив, озвучу программу интенсива и другие важные подробности. https://t.me/+GW6eDjVX2WliMjJi

Важные мысли по итогам первого месяца.

Моей целью на этот челлендж было доказательство следующих тезисов:

1. Для снижения веса не нужно считать калорий, и не нужно держать дефицит калорий.
Выполнено.

Я не считала и не считаю калорий, ем очень сытно. В некоторые дни откровенно переедала. Результат - минус 2 кг без голода и страданий от голода.

2. Для того, чтобы худеть на сытной жирной еде, нужно исключить все свободные сахара из рациона, а всё остальное организм сделает сам.
Выполнено.

Для соблюдения этого тезиса мне нужно было убрать из рациона только молочные продукты. По умолчанию в моём рационе отсутствуют соевый соус, бальзамический уксус, кокосовое молоко, покупные мясные полуфабрикаты, рыбные пресервы, и прочие источники свободных сахаров.

3. Орехи, ореховая мука, ореховые пасты помогают толстеть, а не худеть.
Выполнено.

В предыдущие два месяца я увлеклась низкоуглеводными ореховыми пастами, и прибавила пару кило веса. Весь прошедший месяц я не съела ни одного орешка, ни одной ложечки ореховой пасты, ни одного изделия из ореховой муки. И снизила свой вес на пару кило.

4. Паслёновые тормозят снижение веса.
Выполнено.

Паслёновых в моём рационе давно уже нет. Мы используем только томатную пасту: при варке щей, и при тушении капусты с мясом. И я считаю, что отчасти я похудела больше, чем рассчитывала, и благодаря соблюдению этого тезиса тоже.

Для тех, кто захочет провести свой челлендж по снижению веса или сдвигу плато, будет полезно знать, что помидоры, перцы, баклажаны - это ягоды. И основной углевод в этих ягодах – фруктоза. Этот углевод в печени человека превращается в жировые молекулы, и эти жировые молекулы запасаются в печени. Если у вас большой лишний вес, то есть и жировой гепатоз, т.е. в вашей печени отложилось много жира из фруктозы. И вам нужно отказаться не только от сахара, но и от источников фруктозы, хотя бы на то время, пока не будет достигнут нормальный вес.

Также паслёновые содержат лектины - растительные белки, которые при попадании в организм имитируют действие гормона инсулина. Если у вас большой лишний вес, то есть и инсулинорезистентность. Употребление продуктов, содержащих лектины (паслёновые, бобовые, орехи, семена), будет поддерживать инсулинорезистентность. А для того, чтобы стать стройными пожизненно, вам нужно улучшить чувствительность своих клеток к инсулину. Поэтому при наличии большого лишнего веса целесообразно отказаться от продуктов, содержащих большое количество лектинов.

5. Выбор питательно плотных продуктов избавляет от необходимости обкладываться десятками банок с БАДами.
Выполнено.

Напомню для тех, кто не в курсе. Я придерживаюсь кето уже 10 лет. И не собираюсь менять питание в ближайшее время. Получаю почти всё необходимое из самой еды. Кому-то она кажется "скучной" и "однообразной", однако такая еда обеспечивает меня достаточным количеством питательных веществ в виде витаминов, минералов, микроэлементов. Мой рацион составлен по принципу питательной плотности, а не по принципу красивости или "весёлости". И я не вижу смысла "разнообразить" рацион различными сложными блюдами с десятками ингредиентов (салат с добавлением 10 разных видов зелени - не в счёт). Возможно, в начале пути и требуется множество разных рецептов, но чем дальше, тем проще становится еда.

На постоянной основе я принимаю только таблетки морских водорослей в качестве источника йода, и витамин D3 на масляной основе. Очень редко, по необходимости - магний в хелатной форме. Во время челленджа магний мне не потребовался. Как не требуется калий, кальций, витамины группы В, С, А и т.д.

6. Кетопитание может быть весьма бюджетным.
Выполнено.

Посмотрите на примеры моего рациона. Мне кажется, тут не нужно ничего объяснять специально. Все продукты из моего рациона доступны, покупаются в обычных магазинах, в овощных, мясных и рыбных лавках. Без танцев с бубном.

Возможно, вспомню что-то ещё, и дополню пост.

Подвожу итоги первого месяца челленджа "Строгое кето".
Масса тела - минус 2 кг.
Обхват талии - минус 2 см.
Индекс массы тела был 23,11, стал 22,39.

Надо сказать, что я рассчитывала на минус 1 кг за месяц. И планировала челлендж на три месяца, до Нового года. То, что я немного опередила свой план, меня очень устраивает 😊

Впереди два дня рождения в нашей семье. Сегодня ДР у моего супруга, а через 9 дней у сына. В дни празднований планируется осознанное отхождение от плана строгого кето. Поэтому предвижу некоторую задержку в снижении веса. Но я не тороплюсь. Уже успела так-то.

На сегодня я вернулась в свой привычный диапазон массы тела в 62-63 кг. Попробую поставить амбициозную цель к новому году в 59,9 кг. Это цифры, которых я не видела никогда в своей взрослой жизни. Возможно, я переоцениваю возможности своего организма. Но я попробую!

Продолжаю челлендж 💪 Вы можете продолжать его вместе со мной. Публичное заявление о своих планах очень дисциплинирует! Предлагаю вам заявить о своих планах публично, в комментариях к этой публикации. Возьмите в свидетели более тысячи человек, и вы удивитесь, насколько много у вас силы воли, когда не захочется нарушать данное слово, и "потерять лицо" в случае неудачи 😊

Самое интересное за октябрь:

Как я избавилась от пары килограммов, имея нормальный вес

В чём подвох конфет "без сахара"?

Должна ли еда приносить удовольствие?

Как навсегда избавиться от сезонных простуд?

Кетоацидоз от резких углеводных загрузок

Также напомню, что для подписчиков моего канала есть подарок: мега-полезный визуальный гайд "Начать кето легко". Забрать подарок можно здесь

Последить за моим челленджем "Строгое кето", в котором я и мой супруг приводим себя в форму после августо-сентябрьского загула, можно здесь

Последнее напоминание о демо-группе клуба КЕТО ЖИЗНЬ. Старт сегодня, через пару часов.

Если вам нужна обратная связь и поддержка, то присоединяйтесь к группе https://t.me/+48Eom_wH53wyNDQy

Вам пора в клуб! Да-да, приглашаю!

Для человека, начавшего кето, критически важно быть в сообществе людей со схожими целями и интересами. Я проходила этап отсутствия поддержки, когда ты одна против всего окружения. Противостоять напору "добросердечных" знакомых и родственников очень тяжело в одиночку. А если ещё и совета спросить не у кого, так и вдвойне тяжело. А если ещё и обещанного похудения нет - тяжело втройне!

Вы можете сильно облегчить себе жизнь, присоединившись к моему клубу по подписке КЕТО ЖИЗНЬ. Я "возьму вас за руку", и мы пойдём вместе, рука об руку, в новое светлое будущее, в котором вы стройны, полны сил и уверенности в себе. В этом светлом будущем вы экономите кучу денег на нефункциональной, переоценённой еде и приобретении БАДов, и направляете освободившийся бюджет на другие приобретения! Новое красивое платье, новые сапожки, новое украшение, спонтанная поездка в другой город на пару дней. Помечтайте о тех улучшениях в своей жизни, которые произойдут, когда вы освободите некоторую сумму денег для реализации своих мечт с моей помощью 😊

Представьте, как вы избавились от пищевой зависимости. Наконец-то можно перестать думать о еде круглосуточно, и удовлетворять свои потребности в питательных веществах всего 2-3 раза в день, готовя очень простые и быстрые блюда. А ведь это ещё и экономия времени - самого ценного и невосполнимого ресурса! Когда у меня освободилось время и внимание, направленные на еду, я освоила целых три разных профессии! Пока моя жизнь проходила возле холодильника, я не могла даже подумать о том, что могу научиться чему-то новому. Овладев новыми профессиями, я смогла накопить денег на осуществление давней мечты: переезд из Сибири на юг России. И вы так тоже можете!

Мне очень хочется видеть вокруг себя больше здоровых, стройных, жизнерадостных людей. И я с радостью помогу вам стать такими!

Завтра стартует демо-группа клуба КЕТО ЖИЗНЬ. На целую неделю вы попадаете в мини-версию клуба по подписке бесплатно. Присоединяйтесь, присмотримся друг к другу) А через неделю примете решение о продолжении нашего взаимодействия в платной группе клуба 😊

Чат бесплатной демо-группы https://t.me/+48Eom_wH53wyNDQy

Почему подсчёт калорий и питание с дефицитом калорий не даст результатов в большинстве случаев?

Человек - это не печка. Это очень сложная гормональная фабрика, которая очень тонко реагирует на малейшие изменения окружающей среды и питания.

Похолодало - организму нужно больше калорийной сытной жирной еды. Жарко - организм отказывается от калорийной еды.

Если в еде много углеводов - организм вырабатывает инсулин для "упаковывания" этих углеводов про запас. Едим много продуктов, содержащих фруктозу (фрукты, кукуруза) - организм "блокирует" сигнал сытости от гормона лептина, "включая" режим обжорства для подготовки к зиме. Потому что фрукты в естественных условиях доступны человеку только в короткий промежуток с конца лета до середины осени.

Еда бедна на питательные вещества - организм употребляет её больше в попытке получить хоть немного этих веществ. Если еда полна питательных веществ - организм насыщается совсем небольшой порцией такой еды, получив из неё всё необходимое.

И к этой гормональной фабрике к тому же прилагается думательная надстройка. Эта надстройка может сильно влиять на набор и сброс веса.

Если взять двух женщин с одинаковым лишним весом, и кормить их одинаково, то результаты похудения будут напрямую зависеть от ментального настроя каждой из этих женщин. Если в голове одной женщины "летают бабочки, цветут цветочки", она окружена теплом и заботой близких, работает в замечательном дружном коллективе, и её никогда не тыкали носом в её лишний вес, то она будет худеть легко и непринуждённо. Если в голове у женщины постоянная "война" со всем миром, постоянное ожидание подвоха от всех и всего, базовое недоверие миру, и она подвергалась когда-либо нападкам из-за лишнего веса, приняв их близко к сердцу, то в данном случае похудение будет не таким быстрым и лёгким, как хотелось бы. И хоть обвысчитывайся этих КБЖУ, если в голове тревожно.

Далее. Есть люди с генетически быстрым обменом веществ. При исключении сахара и крахмала из рациона они худеют стремительно. Могут сбросить до 10 кг за месяц. А есть люди с генетически замедленным метаболизмом. Для них сбросить 1-2 кг в месяц - большой прогресс! Питаться и те, и другие могут абсолютно одинаково, а результаты будут получать разные.

Далее. Люди, которые привыкли вместо ночных вечеринок ложиться спать в 9-10 вечера, будут худеть легче, чем ночные тусовщики и "совы". Такие люди изначально здоровее тех, кто придерживается ночного образа жизни. И чем человек взрослее, тем сильнее разница в самочувствии.

Далее. При некоторых дефицитах похудеть очень трудно. Например, при дефиците йода, или железа. В этих случаях ограничение калорий только усугубит ситуацию.

Подсчёт калорий работает у очень немногих. В большинстве случаев - не работает.

Могу поделиться личным опытом. У меня медленный метаболизм, высокая тревожность, за плечами годы бессонницы, опыт работы в ночные смены, опыт жизни в состоянии "сова" (подъём в 11-12 дня, отбой в 1-2 ночи). Идеально для набора веса. Но не самый лучший старт для похудения. Малейший стресс сразу даёт прибавку в весе, возвращается бессонница, и за всем этим - отвратительное самочувствие. И я никогда не пыталась ограничить свой организм в калориях. Вместо дефицита калорий я кормлю своё тело досыта самой высокопитательной едой (из того, что мне доступно). Вместо ограничения калорий стала соблюдать режим сна. И работаю со своей ментальной надстройкой. Я снизила свой вес до нормального (ИМТ 22,8), не ограничивая поступление калорий, но изменив образ жизни и своё отношение к жизни.

И я продолжаю удерживать свой нормальный вес без подсчёта калорий, и без дефицита калорий. Потому что моя "печка" работает на питательно плотном "топливе".

Если хотите терять вес без строгих подсчётов бжу, без голода, без физических упражнений, и хотите быть окружёнными единомышленниками, то приходите в клуб по подписке КЕТО ЖИЗНЬ. Демо-версия клуба стартует 1 ноября. Чат демо-группы здесь https://t.me/+48Eom_wH53wyNDQy Вы можете начать с неё, а потом перейти в платную версию клуба. А можете присоединиться к клубу сразу же, без всяких демо-версий.

У меня было несколько откатов к начальному весу.

Первый откат - спустя 5-6 месяцев от начала моего нового питания. К новому 2015 году я снизила вес с 72 до 63 кг. И это число оказалось для меня стопорным. Помните, я рассказывала про это? Вижу на весах 63 - начинаю неосознанно отъедаться. И вот в первый раз это случилось в начале 2015 года. К середине лета 2015 года я отъелась до 69,5 кг. Это число оказалось тоже стопорным в некотором роде. И я взялась за снижение веса снова.

Второе похудение проходило уже не так задорно, как в первый раз. Но тем не менее. К середине лета 2016 года я снова увидела на весах те самые 63 кг. Угадайте, что было дальше 😂

Да, я снова отъелась до 67-68 кг. Оказалось, что это комфортный для меня вес, психологически. В нём я и застряла до весны 2018 года. В тот год мне пришла в голову идея, что я могу рассказать о своём опыте другим людям. Так родился проект Это про Кето. И тогда же я публично показывала, что чистое кето работает: за два месяца я сбросила вес с 66 с копейками до тех же магических 63 кило. Угадайте, что было дальше 😂 Да-да...

И вот таких откатов было штук 5 или 6 за семь лет от начала кето. Только в последние три года всё более или менее устаканилось.

До 70 кг я отжиралась всего два раза: в первый год кето, и в первый год ведения канала на Ютубе, когда увлеклась рецептами низкоуглеводных десертов и несладкой выпечки. В остальные разы мне хватало увидеть на весах 68 кг, чтобы тормознуть.

Какие выводы я сделала для себя:

1. Человек - не робот. Человек может заедать скуку, тоску, уныние, злость и другие неприятности. В определённые периоды на человека не действуют никакие доводы о вреде сахара и о пользе натуральных продуктов. Это нужно принять как данность. Единственное, что здесь можно сделать - осознаться на этапе "плюс 5-6 кг", а не на этапе "плюс 10-15 кг".

2. Набор веса в периоды углеводных загрузок происходит стремительно. Это потому, что мы привыкаем питаться очень калорийной и сытной едой. И в периоды загрузок продолжаем питаться калорийно, но сверху добавляются углеводы. Поэтому попец и щёки увеличиваются очень быстро.

3. Низкоуглеводное высокожировое питание - это пожизненный план питания, если мне хочется оставаться стройной и после того, как достигла своего нормального веса.

4. Есть совершенно нелогичные на первый взгляд ограничивающие убеждения, мешающие достижению цели, как у меня с числом 63 на весах. Здесь помогла проработка по поиску вторичных выгод от нахождения в более комфортном для меня весе в 66-68 кг. Когда я нашла и проработала этот момент, то мой комфортный вес опустился до 62-63 кг.

5. Большинство откатов происходило, когда я оставалась наедине с собой, без поддержки мужа. С поддержкой единомышленников держать себя в руках гораздо проще.


Будут ли откаты у вас? Несомненно будут. Но вы с ними справитесь, как справилась и я. Успехов!

⛔️ Стоп-слово на этом канале.

❌ Силос.

Так называют любимую мной листовую зелень поклонники карнивор-питания.

Догадываюсь, кто промыл им мозги, и заставил их поверить в то, что растения человеку не нужны.

Переубеждать поклонников данного стиля питания не собираюсь. Как не собираюсь и вступать с ними в диалог. Как не собираюсь позволять им оскорблять людей по едовому признаку.

В использовании слова "силос" по отношению к растениям, употребляемым человеком, я считываю чувство превосходства комментатора над теми, кто по их мнению продвинулся в развитии не так далеко, как мясоеды. И выпячивание этого мнимого превосходства над остальными.

Силос - это сочный корм из заквашенных зелёных растений для с/х животных. Никакого другого значения у этого слова нет. И если человек намеренно использует слово "силос" по отношению к еде, то это однозначно попытка задеть человека всеядного, сравнив его с травоядной коровой или барашком.

Что хотела сказать? Если вы ярый поклонник безуглеводного животнобелкового рациона, то советую вести себя уважительно по отношению к собравшимся здесь всеядным. Или пойдёте на мороз. Я предупредила 😁

Это про Кето. Нутрициолог Вера Владимирова pinned «Бесплатное участие в клубе по подписке! Друзья, вы можете абсолютно бесплатно зайти в клуб КЕТО ЖИЗНЬ на целую неделю! Точнее, не в сам клуб. А в демо-версию клуба. В этой группе я покажу вам, что происходит в платной версии клуба. Вы можете повзаимодействовать…»

До начала низкоуглеводного высокожирового питания мой "овощной салат" выглядел как на левом фото: огурцы, помидоры, репчатый лук, следы укропа и петрушки, майонез. Ммм, нямка!

В настоящее время мои овощные салаты выглядят как на фото справа.

И если раньше я получала из салата только воду в основном, то теперь я получаю из салата массу всего:

- клетчатку - важную часть здорового пищеварения
- витамин С. В такой порции содержится чуть ли не двойная дневная норма этого витамина
- калий и магний - жизненно важные электролиты
- витамины К, В9, провитамин А
- антиоксиданты
- горечь - важнейший вкус на кето (усиливает выработку желчи, отбивает тягу к сладкому).

Какие ещё плюсы у зелёного салата?
1. Необходимость тщательно прожевать еду перед проглатыванием. Для наступления сытости нужно сделать сколько-то движений челюстью. Жуя салат, мы делаем много движений, и чувство сытости приходит довольно быстро от самого акта жевания.

2. Если вы привыкли много есть, то большая порция салата - то, что нужно при похудении! Желудок наполнит, а калорий при этом будет получено не так чтобы очень много.

Если ещё не завели привычку употреблять зелёные салаты ежедневно, то советую завести. Это вкусно, полезно, и заменяет тонны БАД.

С вас огонёк за пользу.

Бесплатное участие в клубе по подписке!

Друзья, вы можете абсолютно бесплатно зайти в клуб КЕТО ЖИЗНЬ на целую неделю!

Точнее, не в сам клуб. А в демо-версию клуба. В этой группе я покажу вам, что происходит в платной версии клуба. Вы можете повзаимодействовать со мной 7 дней, получить понимание, как устроен клуб по подписке, и дальше можете принять решение присоединиться к полной платной версии клуба КЕТО ЖИЗНЬ.

Участие в демо-версии клуба не обязывает вас к дальнейшей оплате. Будет интересно, присоединяйтесь!

Стартанём 1 ноября. Чат демо-версии клуба https://t.me/+48Eom_wH53wyNDQy

А что такое клуб по подписке, и надо ли вам туда, можете почитать здесь https://teletype.in/@etoproketo1/KFKxkv_Xkcz

Пост-знакомство.

Друзья, если вы на этом канале недавно, и ещё не совсем знакомы со мной, то вот вам немного информации:

- я придерживаюсь низкоуглеводного высокожирового питания с сентября 2014 года, уже 10 лет.

- моё увлечение этой системой питания переросло в профессию: в 2021 году я получила сертификат кето-коуча, в 2022 году получила диплом нутрициолога. Ну и много всяких промежуточных сертификатов по нутрициологии.

- с моей непосредственной помощью похудели около 2 тысяч человек. И ещё неисчислимое количество похудело самостоятельно, следуя моим рекомендациям в видео и публикациях на Ютубе и в других соцсетях.


Вы тоже можете похудеть с моей помощью, и что ещё важнее - удержать полученные результаты!

Если хотите получать обратную связь и советы от меня лично, то приходите в клуб по подписке.

Также вашему вниманию - несколько полезнейших руководств:

✅ как избавиться от запоров на кето навсегда

✅ Набор визуальных карточек "Углеводы на кето" - позволит вам выбирать только такие продукты, которые приведут вас к долгосрочной стройности.

✅ Типовое кето-меню на две недели: просто питаетесь по предложенному меню, чередуя приёмы пищи по своему усмотрению, и уже через 3-4 недели снижаете свой вес на 2-5 кг

✅ Подробный гайд по источникам белка на кето: как сделать свой рацион максимально полезным и питательно плотным, чтобы одновременно и худеть на 2-4 кг в месяц, и получать все питательные вещества из еды, сэкономив существенную сумму денег на БАДах

✅ Гайд по важнейшим микроэлементам, и их пищевым источникам на кето: позволит сделать питание высокопитательным и полезным. Благодаря этому руководству вы также поймёте, что нет никакой нужды принимать бесконечные БАДы.

✅ и много чего ещё. Полный перечень помогающих гайдов, видео-курсов - здесь https://etoproketo.ru/guides

Всем успехов в освоении здорового кетопитания!

Однажды аноним из интернета сказал мне, что масса в 64 кг (на тот момент) - это слишком много для меня. Толстовата я была, по мнению этого анонима. На вопрос "а сколько нормально" последовал ответ - 47 килограммов 😁 Поржала, и забанила "умницу".

А теперь серьёзно. Женщина, по замыслу эволюции, в норме имеет на своём теле 25-30% жира. Он нужен для прокорма самой женщины в случае голодного времени, и для прокорма будущего ребёнка, если таковой зародится в ней в период не очень сытных времён. В давние времена выживали только те особи, которые были способны накапливать жир в период созревания плодов и кореньев. Процент женщин, обладающих "модельной" худобой, очень и очень мал в популяции. В среднем обычная женщина не дотягивает до модельных параметров, и никогда не дотянет. Потому что мать-природа сделала женщину мягкой и округлой.

Когда вы смотрите на себя в зеркало, думайте о том, что мягкость линий, округлость туловища естественны для женщины. А ваш мягкий животик - это начало новой жизни. И нет ничего страшного в том, что на нём не видно кубиков пресса. Вы не мужчина. У вас и не должно быть их видно.

И второй момент. Я говорю про это постоянно. Следует учитывать индивидуальные особенности организма. Максимум, на который мы можем рассчитывать при планировании снижения веса - это наш же минимальный вес во взрослой жизни. Мой минимальный вес в период с 18 до 25 лет был 60 кг. Размер одежды всегда был не меньше 48-го. Поэтому возврат к 48 размеру одежды для меня - великий успех. В этом размере я и нахожусь уже несколько лет. Сейчас, учитывая возраст и комплекцию, мой минимальный вес составляет примерно 62-63 кг всё в том же 48-м размере. Это "точка равновесия" для моего организма. Для вашего организма точкой равновесия будет какая-то другая кондиция.

Не стать мне газелью быстрой 😁 А худой коровой я быть не хочу)) Буду просто стройной средней женщиной. Не идеальной, а какой есть. Со своими округлостями и мягкостями.

P.S: зацените карбфейс на раннем фото 😂

Лучше чем Гугл!

Вот задаём мы вопрос поисковику: сколько белка нужно съесть в день. Поисковик выдаёт тучу сайтов, и информация на каждом из этих сайтов различается. Кто-то будет предлагать вам рассчитывать норму белка в зависимости от веса, что-нибудь вроде 1 г белка на 1 килограмм массы тела. Кто-то будет предлагать 1,8-2 г на 1 кг сухой массы. На третьем сайте нам предложат высчитывать количество белка, исходя из нормы калорий, что-то вроде 20-30% от суточной нормы, которые нужно перевести в граммы. Кому верить?

Ещё интереснее ситуация, если поисковику задать вопрос про Омега-6, или полиненасыщенные жирные кислоты. Большинство сайтов будут расхваливать пользу растительных масел, и их свойство снижать холестерин, и всё такое. Так почему же тогда на кето пропагандируют отказ от растительных масел? Вот вопрос...

И за что ни возьмись, будет то же самое: тысячи ответов, которые к тому же могут взаимоисключать друг друга. Голова кругом...

Что могу посоветовать? Ищите информацию на сайте, который публикует результаты различных исследований. Вот его адрес https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ Наиболее достоверные сведения находятся там.

Вот ещё вариант https://www.msdmanuals.com/home

А ещё один вариант лучше Гугла - это клуб по подписке КЕТО ЖИЗНЬ. Там я буду вашим надёжным поисковиком вместо Гугла))) Найду за вас, систематизирую, предоставлю на блюдечке. Зайти в клуб теперь можно в любое время. Подробности здесь https://etoproketo.ru/club

В чём подвох конфет "без сахара"? Сейчас объясню.

Как вы знаете, для того, чтобы тело получило доступ к своим жировым запасам, и приступило к их сжиганию, необходимо убрать из рациона весь сахар. И если посмотреть на состав данных конфет, то слова "сахар" мы там не увидим. Но это НЕ означает, что сахар в этих конфетах полностью отсутствует. Да и 26 г углеводов в 100 г конфет как бы намекают на то, что сахар там есть, только он "спрятался".

Смотрим на состав ещё раз:

1. Подсластитель мальтитол - сахароспирт. Часто применяется в производстве продукции "без сахара" как замена сахара. Мальтитол является углеводом с гликемическим индексом 52. А значит - повышает уровень глюкозы и инсулина. Не так быстро, как обычный сахар с гликемическим индексом 58-60, но тем не менее. Это скрытый сахар.

Также следует учитывать, что мальтитол оказывает определённые эффекты на кишечник: вздутие живота, метеоризм, диарея.

2. Сухая молочная сыворотка. Мы помним, что все молочные продукты содержат лактозу. Молочная сыворотка - не исключение. В 100 г сухого вещества содержится 70 г углеводов, т.е. молочного сахара. Можно сказать, что сухая молочная сыворотка - это просто сахар.

3. Сухое обезжиренное молоко - примерно такой же продукт, как и сухая молочная сыворотка: 54 г углеводов на 100 г продукта. Ещё один вид скрытого сахара.

Итого: мальтит вызывает подъём уровней глюкозы и инсулина в крови. Сухая молочная сыворотка вызывает подъём уровней глюкозы и инсулина в крови. И сухое молоко вызывает подъём уровней глюкозы и инсулина в крови.

Да, в этих конфетах почти в два раза меньше углеводов, чем если бы это были конфеты с сахаром. Но сути это не меняет. Если нам нужно получить доступ к своим жировым запасам, то и такие конфеты тоже стоит убрать подальше.

Читайте составы внимательно. Или, что гораздо правильнее - приобретайте однокомпонентные продукты, и из них уже составляйте свой собственный микс. Например, тёртое какао + сливочное масло + эритрит. А ещё лучше - совсем обходиться без подсластителей)) Сначала трудно, а потом жизнь без сладкого входит в привычку.

Всем успешного похудения!

Напомню, что у меня есть подарок для подписчиков - визуальный гайд "Начать кето легко!". Подарок доступен сразу после подписки на этот канал) https://t.me/etoproketo/940

Раньше я боялась резких углеводных загрузок. Потому что кто-то напугал меня непонятным словом кетоацидоз. И в каждую углеводную загрузку я готовилась помирать. Но что-то так и не померла. Но тем не менее, страх вылета из кетоза с появлением кетоацидоза у меня был долгое время.

Что это за зверь - кетоацидоз? Это состояние с очень неприятными симптомами, когда в крови одновременно циркулирует много глюкозы и много кетонов. Логично предположить, что у человека, находящегося в кетозе, циркулирует и много кетонов в крови. И вот человек совершает углеводную загрузку. Получается, что теперь в крови циркулируют и кетоны, и глюкоза. Так где же кетоацидоз?

А нет его. И не будет в абсолютном большинстве случаев. Кетоацидоз наступает при сочетании не двух, а трёх факторов одновременно: практически нулевой уровень инсулина + пиковое значение глюкозы + кетоны. А такое возможно только при сахарном диабете 1 типа.

Ещё кетоацидоз бывает при конечной стадии алкоголизма и циррозе печени. Что-то мне подсказывает, что таковых среди моих подписчиков нет. Алкоголики не сидят в интернете, у них есть занятие поинтереснее.

В общем, если вы не алкаш, и если у вас нет аутоиммунного диабета, то ничего страшного с вами не произойдёт после углеводной загрузки. Самое "страшное" - это остановка жиросжигания, отёки, сонливость и усиление чувства голода после такой загрузки. И осознание, что без сахара и крахмала самочувствие гораздо лучше, чем с сахаром и крахмалом.

Всем кетоза!)

До кето мы покупали майонез буквально вёдрами. Знаете, продавались такие большие пакеты и ведёрки, то ли по три, то ли по пять килограммов.
Каждый приём пищи, неважно какой, сопровождался добавкой майонеза, кетчупа, и ещё какого-нибудь соуса.

После начала низкоуглеводного высокожирового питания мы продолжали есть покупной майонез какое-то время. Потом как-то сам собой случился перерыв в его употреблении, продлившийся пару месяцев. И вот в очередной заход в магазин мой взгляд упал на витрину с майонезом, и я подумала: "О, майонез! Давно не покупала. Надо взять". И купила.

Какое жёсткое разочарование меня ждало дома, когда я сдобрила свою еду этим продуктом. Он показался мне донельзя сладко-противным. Вкусовые рецепторы уже отвыкли от сахара, и им не понравился этот жирно-сладкий вкус. Выбросила початую банку в мусорку. На этом наши взаимоотношения с покупным майонезом и закончились. К счастью.

А недавно я бродила по одному из сетевых продуктовых магазинов, и взгляд снова упал на витрину с майонезами. Дай, думаю, гляну, из чего теперь делают этот продукт.

Всё стало ещё хуже. Теперь в некоторые майонезы добавляют модифицированный крахмал (Е1422), и искусственный подсластитель сахарин (Е954) вместо сахара.

Подслащённый растительный жир с крахмалом - это сочетание Растижопа. Любой продукт с таким сочетанием ингредиентов будет заставлять человека есть больше и больше. Использование сахарина вместо сахара не делает данный продукт более здоровым. Сахарин точно так же, как и сахар, способствует ожирению, СД2, и бонусом - риску возникновения рака мозга.

В очередной раз убедилась, что однокомпонентные продукты - то, что нужно для здоровья.

Будьте здоровы!

Топ-100 вопросов о кето от новичков, которые мне задавали чаще всего, и из которых получилась целая книга.

Я веду проект «Это про кето» с апреля 2018 года. В этом проекте я делилась с аудиторией своей четырёхлетней на тот момент практикой низкоуглеводного высокожирового питания, а также рассказывала простыми словами о том, что волнует начинающих кето.

По мере публикации контента появлялось и много вопросов от читателей и зрителей. Сначала я отвечала каждому спрашивающему подробно. А со временем вопросы стали повторяться, и получалось, что я каждый раз повторяю одно и то же, набирая ответ по новой. Это меня слегка утомило уже через год. И я начала собирать наиболее часто встречающиеся вопросы в отдельный документ.

Сначала документ был маленьким: в нём было 15-20 частых вопросов. Со временем этот файл становился всё больше и больше. Когда количество вопросов перевалило за 50, мне в голову пришла идея: а что, если выпустить книгу на основании этих вопросов, написав подробные ответы на каждый из них?

Сказано – сделано! Документ начал разрастаться, становиться всё объёмнее.

От замысла до исполнения прошло примерно два года. И вот перед вами книга «100 вопросов и ответов про кето», в создании которой наверняка поучаствовали и вы, если подписаны на меня давно)) За что вам огромная благодарность!

Теперь каждый начинающий кето может получить ответ почти на все свои вопросы из этой книги. Например:

Какая польза от нахождения в кетозе?

Сколько жировой массы терять в месяц нормально?

Как, питаясь жирной едой, можно сжигать свой жир?

Что значит «углеводы нетто»?

Влияет ли термообработка на количество углеводов в овощах?

Сколько мяса можно съедать на кето?

Какое минимальное количество белка нужно съедать в день взрослому человеку?

Стоит ли пить модный напиток бронекофе?

Урбечи без сахара, арахисовая паста — это кето?

Какие молочные продукты подходят для кето?

И так далее, и так далее.

Это очень удобное практическое пособие, сделанное кето-практиком для кето-практиков) В этой же книге вы найдёте примеры составления кето-рациона на каждый день.

Книга доступна вам в печатном и в электронном вариантах. Печатную книгу можно заказать на маркетплейсах OZON и Wildberries. Электронную книгу можно приобрести на Литрес, Amazon, и через прямую платёжную ссылку, с возможностью скачивания с Гугл-диска. Выбрать вариант приобретения книги можно, нажав на кнопку ниже

Это про Кето. Нутрициолог Вера Владимирова pinned «Челлендж "Строгое кето"! Мы с мужем за лето слегка поднабрали лишнего, и пришли к обоюдному решению перейти на более строгий рацион, чем был до этого. В понедельник стартанул наш челлендж "Строгое кето". Чтобы не сойти с дистанции, я решила объявить об…»

Должна ли еда приносить удовольствие?

Помните фильм Матрица? Те, кто "проснулся", питались какой-то неприглядного вида субстанцией, которая содержала все необходимые питательные вещества для человека. Но не вызвала ни аппетита, ни визуального удовольствия.

И в этом же фильме по сюжету один из "проснувшихся" продался Матрице за возможность снова ощущать вкус и удовольствие от еды.

Так должна ли еда приносить удовольствие? Конечно. Иначе можно было бы как в этом фильме: намешали питательных веществ в кесю-месю, да и хлебали бы ложкой.

Удовольствие от еды - это что-то глубинное, эволюционное. Полагаю, как-то связанное с продолжением рода: хорошо поел - оставил потомство.

Мы можем продвинуться дальше, и соединить получение удовольствия от еды и пользы от еды в одном блюде. Как?

Используя самые полезные продукты с ярким собственным вкусом, и усиливая этот вкус солью и жиром.

Жир и соль - два основных усилителя вкуса. Любовь к солёному и жирному у нас тоже эволюционная, гарантировавшая выживание в трудные времена. Жир - это энергия, соль - это энергия и отличное переваривание белков.

Запечённые свиные или говяжьи рёбрышки - это гарантированное удовольствие от еды.

Слабосолёная скумбрия - божественна. Свежевыловленная и засоленная тут же форель через 3-4 часа превращается в усладу для вкусовых рецепторов.

Удовольствие от еды складывается из нескольких факторов.

Это и сам вкус еды: более жирное мясо или рыба вкуснее нежирных. Брокколи вкуснее риса или макарон.

Это текстура еды: жирное мясо или рыба - гладкие, сочные, мягкие. Нежирное мясо или рыба - сухие, жёсткие, не вызывающие радости у вкусовых анализаторов.

Это запах. Отваренный рис пахнет ничем, салат из листовой зелени пахнет свежестью, энергией, радостью.

Это внешний вид. Всё тот же отваренный рис - скучный. Салат из разных оттенков зелёного радует глаз. Серая отварная курогрудь вызывает аппетит только если сильно проголодаться перед этим. Кусок слабосолёной красной рыбы вызывает слюноотделение и острое желание впиться в него зубами

И при этом существует важный нюанс: употребляя пищу два-три раза в день, мы испытываем больше удовольствия, чем при более частых приёмах пищи. При более редких приёмах пищи вкусовые рецепторы успевают "соскучиться" по вкусовым ощущениям. А при частой еде с перекусами вкусовые ощущения притупляются, и вкус еды уже не кажется таким привлекательным, как раньше. Если время от времени держать аскезу, то удовольствие от обычной еды станет ещё полнее.

И ещё один важный нюанс: держитесь подальше от такой еды, которая вызывает зависимость. Это всё, что содержит в себе сочетание сахар + мука + растительный жир + искусственные усилители вкуса + ароматизаторы. Такая "еда" приносит гораздо больше удовольствия за счёт мощного стимулирования вкусовых и дофаминовых рецепторов, поэтому и вызывает зависимость.

Короче: удовольствие от еды - важная часть человеческой жизни. Соединение удовольствия от еды и пользы от неё - это успех в достижении и удержании стройности.

Всем успехов!

Челлендж "Строгое кето"!

Мы с мужем за лето слегка поднабрали лишнего, и пришли к обоюдному решению перейти на более строгий рацион, чем был до этого.

В понедельник стартанул наш челлендж "Строгое кето". Чтобы не сойти с дистанции, я решила объявить об этом челлендже в моём клубе по подписке. Слово, данное на большую аудиторию, нарушить сложнее, чем то же обещание, про которое никто кроме меня не знает 😄

А сегодня я подумала, что неплохо взять в свидетели ещё больше народу) Так что теперь вы тоже знаете о моём вызове самой себе.

Если вы захотите поучаствовать в этом челлендже, то присоединяйтесь к этому каналу https://t.me/strict_keto. Там я буду публиковать отчёты по питанию. Постараюсь делать это ежедневно. Вы можете взять мой рацион за пример, повторить его, и похудеть на пару-тройку килограммов. Вместе проще и веселее 👍🙂

Однажды у нас в доме закончилась стевия. Мы пользовались ею в качестве подсластителя в напитках.
Новую нужно было где-то заказать. И пока мы думали над тем, как побыстрее и повыгоднее это сделать, мы пили свои напитки как есть.

И знаете, что произошло?
Чудо!

Выяснилось, что кофе можно пить чистым.
Цикорий вкусен сам по себе, без всяких дополнений.
Всякие каркаде, ройбоши и ромашки - тем более.
Чай с лимоном отлично пьётся без добавления сладости.
Вот какао без подсластителей - невкусное, это факт. Но я просто перестала его пить.

Оказалось, что не очень-то и нужен тот подсластитель. Поэтому заказывать новый мы передумали)

Когда у вас вдруг закончатся сладкие вкусы дома, не спешите покупать новый. Попробуйте обойтись без него. И возможно для вас откроется новая глава жизни без сахара, как у меня 🙂

Советую почитать эту статью про сладкие вкусы, и как они влияют на нас https://etoproketo.ru/sweeteners, или посмотреть это видео про подсластители, и про то, к чему привело полное исключение сладких вкусов в моём случае https://t.me/etoproketo/904

Всем здоровой стройности!

Минутка юмора)

Сезонные простуды, и как навсегда избавиться от них.

Сентябрь-октябрь - начало сезона ОРВИ и ОРЗ. А мы с семьёй забыли про эти аббревиатуры уже лет пять назад, или более того.

Почему простуды обходят нас стороной? И как вам добиться того же самого?

Всё просто: перестаньте употреблять сахар. И крахмал. Снизьте поступление глюкозы в организм до минимума. И сразу забудете про сезонные простуды.

Как это работает? Через снабжение организма достаточным количеством витамина С. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который помогает организму предотвращать заболевания, и способствует более быстрому выздоровлению, если болезнь всё-таки наступила.

А при чём здесь глюкоза? Дело в том, что рецепторы к аскорбиновой кислоте чувствительны и к ней, и к глюкозе. И если глюкозы много, она препятствует присоединению витамина С к рецепторам.

Можно получить витамин С из еды, можно принимать витамин С дополнительно. Но от этого не будет никакого проку, если одновременно с этим в организм поступает глюкоза. Есть даже такое понятие, как скрытая цинга: постоянный серьезный дефицит витамина С при его нормальном поступлении.

Когда витамин С перестаёт конкурировать с глюкозой, тогда и появляется крепкое здоровье, и сезонные простуды начинают обходить вас стороной. У организма появляется ресурс для борьбы с заболеванием ещё на начальном этапе.

Попробуйте кормить себя и своих детей натуральной едой без сахара и крахмала. И будете здоровы!

Самое интересное за сентябрь:

Худая толстушка, или скинни фэт.

Почему мясо и птица - это блюдо выходного дня?

"Ем зелёную гречку, в ней крахмала нет!"

Кето без подсчётов КБЖУ - как это?

Подарок подписчикам - визуальный гайд "Начать кето легко!"

Есть ли польза в покупной зелени?

Как испортить мега-полезный продукт, получив орудие для уничтожения желудка?

Какие продукты тормозят ваше похудение?

Как я избавилась от пары килограммов за пару месяцев, имея нормальный вес.

Было время, когда я похудела с 72 кг до 63 кг. Однако, этот результат продержался у меня недолго. Около года. Потом вес стал расти. Дорос до 66-67 кг, и пришло время что-то менять в питании, потому что явно что-то шло не по плану.

Я села и подумала над своим рационом. Что бы такое можно было из него убрать без потери качества и питательной плотности? Посмотрела в свои записи, и увидела там сметану. Много сметаны. Ежедневно. А ещё сливки. А ещё крем-сыр, творожный сыр, плавленый сыр. Кофе со сливками, какао со сливками, цикорий со сливками, салат со сметаной, печень в сметане, сливочные супы-пюре, десерты из сметаны и сливок...

Во всех молочных продуктах есть лактоза - молочный сахар. Получилось, что я не учитывала попадание молочного сахара в организм, а надо было бы. И по скромным подсчётам, количество лактозы, употребляемой ежедневно, могло доходить до 6-8 г (около 200 г молочных продуктов в день). И это оказалось именно тем, что являлось причиной набора веса в моём случае.

Виновник был найден, и наказан. Я убрала из рациона все-превсе молочные продукты, кроме сливочного масла: оно считается жиром, а не молочным продуктом.

Прошло два месяца. Итог отказа от молочных продуктов:

1. Минус 1,5 кг на весах. Кто-то скажет "Фи, как мало". А я скажу "ого-го, из нормального веса в ещё более нормальный, молодцом!"

2. Минус пара сантиметров в талии.

3. Минус отёки на лице.

4. Минус прыщи в носогубном треугольнике.

5. Минус туман в голове.

И эти минусы - сплошные плюсы))

Как только я перестаю контролировать количество молочных продуктов, сразу вижу изменения в самочувствии, и прибавку в весе.

Так вот. Если вы вдруг похудели до нормального веса, а результат удержать не получается, то мой совет такой: заведите дневник питания, и через несколько дней посчитайте количество съедаемых молочных продуктов. Возможно, дело в них. Если вы съедаете более чем 50 г всех молочных продуктов в день, то остановка снижения веса или набор веса закономерны. И стоит сократить употребление молочных продуктов до указанного количества. А лучше - убрать молочные продукты на время. Так дело пойдёт быстрее.

Посмотрите видео-урок про молочные продукты.

И теперь видео-уроки доступны не только членам моего закрытого клуба, но и всем остальным, в виде мини-курса "Углеводы на кето". Очень рекомендую!

Остановите мой ор 😂

В продолжение жирной темы.
В этом видео-уроке я рассказываю про жиры, обладающие свойством разжигать аппетит, и про жиры-подавители аппетита.

Рекомендую приобрести весь мини-курс "Жиры на кето" из 10 видео-уроков с текстовой расшифровкой. Из этого информационного модуля вы узнаете, чем опасны полиненасыщенные жирные кислоты, и зачем нам нужно исключить их из своего рациона. Про норму жиров на кето, с примером составления ежедневного рациона с данной нормой жиров. Про жиры, идеально подходящие для приготовления горячей пищи. И так далее.
Приобрести мини-курс "Жиры на кето" можно здесь https://etoproketo.ru/ketofats. Доступ к материалам курса открывается для вас на 1 год.