Нежнейший бри, классический раклет и пикантный тургау.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
@all_about_cheeses
Все о сырах: полезное, интересное, смешное!
Сотрудничество: @futurevladislav , @sylvestrTG
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀 (Russian)
Добро пожаловать на канал "Все о сырах"! Здесь вы найдете полезную, интересную и даже смешную информацию о различных сырах со всего мира. Наш канал создан для настоящих гурманов и ценителей этого великолепного продукта. У нас вы сможете узнать о разнообразных сырах, их пользе для здоровья, истории происхождения, способах приготовления и многое другое. Мы собрали для вас самую актуальную и интересную информацию о сырах, которую вы не найдете нигде еще. Присоединяйтесь к нам и станьте настоящим экспертом в мире сыров! Для сотрудничества обращайтесь к администраторам канала: @futurevladislav , @sylvestrTG
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 18:02
😨Водитель автобуса, перевозивший 20 опаснейших псих больных, сделал страшный поступок
Дело было в 1960м году в Зимбабве. Водитель автобуса перевозил 20 опаснейших психологически больных людей из одной психбольницы в другую. Жара на улице была настолько сильно, что он решил остановиться у ближайшей кафешки, чтобы утолить жажду. Отлучившись буквально на минуту все его пассажиры покинули автобусы и убежали. Водителю грозила смертная казнь. Нужно было срочно что то придумать. Замешкавшись на пару минут водитель принял сумасшедший решение. Он взял и…
Дело было в 1960м году в Зимбабве. Водитель автобуса перевозил 20 опаснейших психологически больных людей из одной психбольницы в другую. Жара на улице была настолько сильно, что он решил остановиться у ближайшей кафешки, чтобы утолить жажду. Отлучившись буквально на минуту все его пассажиры покинули автобусы и убежали. Водителю грозила смертная казнь. Нужно было срочно что то придумать. Замешкавшись на пару минут водитель принял сумасшедший решение. Он взял и…
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 16:00
Холмистый ландшафт Британии, ее климат позволяют обеспечивать одни из лучших пастбищ для молочного животноводства. Исторически условия в Англии сложились наилучшим образом для сортов сыра длительной выдержки. Со временем в разных регионах страны были созданы сыры, неразрывно связанные с географией, климатом.
Как мы помним, в Европе основы сыроделия положили римляне. Что касается английских сыров, то уже в 1086 году в книге The Domesday отмечался Чеширский сыр.
В некоторых частях Британии, особенно в Шотландии, которые не имели римского влияния, более распространены мягкие сыры.
Чеддер - это основной сыр Англии. А самый важный процесс называется "чеддеризация". Во время этого процесса под действием молочной кислоты происходит глубокая деминерализация казеин-кальций-фосфатного комплекса сырной массы.
Как мы помним, в Европе основы сыроделия положили римляне. Что касается английских сыров, то уже в 1086 году в книге The Domesday отмечался Чеширский сыр.
В некоторых частях Британии, особенно в Шотландии, которые не имели римского влияния, более распространены мягкие сыры.
Чеддер - это основной сыр Англии. А самый важный процесс называется "чеддеризация". Во время этого процесса под действием молочной кислоты происходит глубокая деминерализация казеин-кальций-фосфатного комплекса сырной массы.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 15:08
⚡️Канал Назад в СССР наконец-то в Telegram!
Назад в СССР - уникальный канал, показывающий все прелести жизни в 90-х и 00-х годах, без цензуры🔞
Мы вернем тебя в детство - Назад в СССР
Назад в СССР - уникальный канал, показывающий все прелести жизни в 90-х и 00-х годах, без цензуры🔞
Мы вернем тебя в детство - Назад в СССР
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 12:00
#сомельепросыр
Сегодня смотрим видео прямиком их Италии!🔥🇮🇹
На первом видео мы можем увидеть полный цикл приготовления легендарного Parmigiano Reggiano🧀.
Этапы в сыроварении пармезана:
1. Свежее утреннее молоко смешивается с молоком из прошлой, вечерней дойки.
2. Нагревают, добавляют сычужный фермент. Молоко свертывается.
3. Сырный творог разрезают с помощью традиционной сырорезки "Spino" до размеров рисового зерна.
4. Сырную массу мастерски зачерпывают муслиновой тканью, формируют сырную голову. Далее она маринуется в соли в течение нескольких недель. Из одного чана, рассчитанного на 1100 литров, получаются 2 сырные головы пармезана.
5. Сыр отправляется на созревание.
На втором видео мы видим процесс приготовление рикотты.
Согласитесь, что сыроварение - это очень завораживающий процесс?😍
Сегодня смотрим видео прямиком их Италии!🔥🇮🇹
На первом видео мы можем увидеть полный цикл приготовления легендарного Parmigiano Reggiano🧀.
Этапы в сыроварении пармезана:
1. Свежее утреннее молоко смешивается с молоком из прошлой, вечерней дойки.
2. Нагревают, добавляют сычужный фермент. Молоко свертывается.
3. Сырный творог разрезают с помощью традиционной сырорезки "Spino" до размеров рисового зерна.
4. Сырную массу мастерски зачерпывают муслиновой тканью, формируют сырную голову. Далее она маринуется в соли в течение нескольких недель. Из одного чана, рассчитанного на 1100 литров, получаются 2 сырные головы пармезана.
5. Сыр отправляется на созревание.
На втором видео мы видим процесс приготовление рикотты.
Согласитесь, что сыроварение - это очень завораживающий процесс?😍
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 08:00
Часть 2.
4. Козий сыр в форме пирамиды подается таким же образом: начиная от центра сыра, отрезаем кусочек, словно ломтик пирога. Таким образом у нас получаются красивые треугольные мини-пирамидки из сыра.
5. Кубиками режем полутвердые и твердые сорта. Кладем кусок сыра на разделочную доску боком и нарезаем его ломтиками шириной в 1-2 сантиметра. После складываем готовые ломтики друг на друга и нарезаем их продольно, такой же толщиной, что и первый раз. Последний шаг - переворачиваем сыр и режем на кубики.
6. Пармезан. Ножи в сторону: пармезан - особый сыр. Здесь на помощь придет специальный инструмент, больше похожий на копье, чем на нож. Лучшая подача - это наколотый неровными кусочками сыр.
Делитесь с нами, как Вы нарезаете сыр к столу?
4. Козий сыр в форме пирамиды подается таким же образом: начиная от центра сыра, отрезаем кусочек, словно ломтик пирога. Таким образом у нас получаются красивые треугольные мини-пирамидки из сыра.
5. Кубиками режем полутвердые и твердые сорта. Кладем кусок сыра на разделочную доску боком и нарезаем его ломтиками шириной в 1-2 сантиметра. После складываем готовые ломтики друг на друга и нарезаем их продольно, такой же толщиной, что и первый раз. Последний шаг - переворачиваем сыр и режем на кубики.
6. Пармезан. Ножи в сторону: пармезан - особый сыр. Здесь на помощь придет специальный инструмент, больше похожий на копье, чем на нож. Лучшая подача - это наколотый неровными кусочками сыр.
Делитесь с нами, как Вы нарезаете сыр к столу?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
21 Feb, 06:00
Продолжаем знакомиться с составлением сырных композиций!
Сегодня поговорим о правилах нарезки сыра.
Часть 1.
Важное правило гласит: идеальная нарезка сыра для плато - такая, чтобы каждый кусок содержал корочку, середину и край.
Теперь по порядку:
1. Треугольник - самая подходящая форма для круглых сыров таких, как бри и камамбер. Вырезаем треугольник, словно отрезаем себе кусочек торта.
2. Нарезка твердых и полутвердых сортов сыра треугольниками также не составит труда. Если кусочек сыра отрезан от большой головки и имеет треугольную форму, то кладем его широкой стороной на стол и нарезайте одинаковыми по размеру тонкими треугольными клиньями.
3. Большой квадратный кусок или сыр в форме сердца также можно легко нарезать треугольниками. Сперва разрезаем сыр пополам вертикально и горизонтально, а после по диагонали, угол к углу.
Сегодня поговорим о правилах нарезки сыра.
Часть 1.
Важное правило гласит: идеальная нарезка сыра для плато - такая, чтобы каждый кусок содержал корочку, середину и край.
Теперь по порядку:
1. Треугольник - самая подходящая форма для круглых сыров таких, как бри и камамбер. Вырезаем треугольник, словно отрезаем себе кусочек торта.
2. Нарезка твердых и полутвердых сортов сыра треугольниками также не составит труда. Если кусочек сыра отрезан от большой головки и имеет треугольную форму, то кладем его широкой стороной на стол и нарезайте одинаковыми по размеру тонкими треугольными клиньями.
3. Большой квадратный кусок или сыр в форме сердца также можно легко нарезать треугольниками. Сперва разрезаем сыр пополам вертикально и горизонтально, а после по диагонали, угол к углу.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 21:02
Хэй Сыроманы!
Начинаем эту неделю продуктивно и информативно!
Предлагаем Вам раскрыть тему составление сырной тарелки, серией увлекательных постов:как собирать, из чего состоит, что нужно.
Сегодня обсудим с Вами - куда всё красиво выложить, что подойдет и как принято.
Сырное плато можно сравнить с палитрой художника: несколько оттенков вкусов, сливающихся в единое целое.
🪵Классическим вариантом подачи считается плоская деревянная доска. Причем форма может быть любой: круглой, прямоугольной, неправильной.
💥Оригинальная альтернатива дереву – сланцевые или керамические подносы. Это натуральные материалы, чей серый или терракотовый цвет гармонично контрастирует с белыми сырами.
😻Мраморные доски тоже используются для подачи сыров. Это дорого, но очень изысканно.
Что касается приборов, то тут отлично можно справиться руками, шпажками и зубочистками, также ножик для колки пармезана очень гармонично будет смотреться и пригодиться к твёрдым сырам.
На чем Вы любите составлять сырную композицию?
Начинаем эту неделю продуктивно и информативно!
Предлагаем Вам раскрыть тему составление сырной тарелки, серией увлекательных постов:как собирать, из чего состоит, что нужно.
Сегодня обсудим с Вами - куда всё красиво выложить, что подойдет и как принято.
Сырное плато можно сравнить с палитрой художника: несколько оттенков вкусов, сливающихся в единое целое.
🪵Классическим вариантом подачи считается плоская деревянная доска. Причем форма может быть любой: круглой, прямоугольной, неправильной.
💥Оригинальная альтернатива дереву – сланцевые или керамические подносы. Это натуральные материалы, чей серый или терракотовый цвет гармонично контрастирует с белыми сырами.
😻Мраморные доски тоже используются для подачи сыров. Это дорого, но очень изысканно.
Что касается приборов, то тут отлично можно справиться руками, шпажками и зубочистками, также ножик для колки пармезана очень гармонично будет смотреться и пригодиться к твёрдым сырам.
На чем Вы любите составлять сырную композицию?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 19:00
Рассказываем вам про традиционный сыр некоторых народов - часть 1.
🧀Курт - твердый сыр из спрессованного и высушенного на жаре створоженного кислого молока с добавлением соли. Довольно простой рецепт сыра. Благодаря сухости возможность хранить его без температурного режима даже в жару - основной фактор его успеха в довольно теплом и сухом климате Узбекистана. 🇺🇿
Сырному сомелье Александру Крупецкову удалось встретиться с этим сыром на одном из восточных базаров Самарканда.
Витрина с сыром Курт занимает довольно много места на рынке, а сам сыр бывает разным: Курт копчёный, Курт с куркумой, Курт с базиликом и т.д.
Всего около 20 видов разных добавок, форм и размеров.
Вкус сыра довольно ярко соленый и даже немного шипящий на язык.
К нему надо привыкать, т.к. с первого взгляда он редко кому понравится.
Хочется провести аналогию с оливками и маслинами, любовь к которым тоже приходит со временем.
Во 2 части будет: рекомендации к употреблению и секреты приготовления🤍
А вы пробовали Курт? Как он вам?
🧀Курт - твердый сыр из спрессованного и высушенного на жаре створоженного кислого молока с добавлением соли. Довольно простой рецепт сыра. Благодаря сухости возможность хранить его без температурного режима даже в жару - основной фактор его успеха в довольно теплом и сухом климате Узбекистана. 🇺🇿
Сырному сомелье Александру Крупецкову удалось встретиться с этим сыром на одном из восточных базаров Самарканда.
Витрина с сыром Курт занимает довольно много места на рынке, а сам сыр бывает разным: Курт копчёный, Курт с куркумой, Курт с базиликом и т.д.
Всего около 20 видов разных добавок, форм и размеров.
Вкус сыра довольно ярко соленый и даже немного шипящий на язык.
К нему надо привыкать, т.к. с первого взгляда он редко кому понравится.
Во 2 части будет: рекомендации к употреблению и секреты приготовления🤍
А вы пробовали Курт? Как он вам?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 10:30
#сомельепросыр
Что же происходит?
Рассказываем!
При созревании сыр нужно регулярно переворачивать и чистить, это сложный труд.
Представьте, сколько нужно усилий, чтобы перевернуть головку весом 35 кг?
Именно поэтому аффинеры (специалисты по вызреванию сыра) обычно крепкие ребята.
Часто переворачиванием сыра занимаются роботы или краны, но вот такого решения, какое используют для английских чеддеров, мы еще не встречали.
Что же происходит?
Рассказываем!
При созревании сыр нужно регулярно переворачивать и чистить, это сложный труд.
Представьте, сколько нужно усилий, чтобы перевернуть головку весом 35 кг?
Именно поэтому аффинеры (специалисты по вызреванию сыра) обычно крепкие ребята.
Часто переворачиванием сыра занимаются роботы или краны, но вот такого решения, какое используют для английских чеддеров, мы еще не встречали.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 09:10
Мирные переговоры — надежда идиотов
Журнал The Economist слил информацию с переговоров в Арабских Эмиратах. Отмена санкций и дата окончания спецоперации — это часть принятых решений, к остальным вы будете не готовы:
- какие территории заберёт Россия
- когда снимут санкции
- какая страна хочет вмешаться в конфликт
Подписывайся, чтобы первым знать о предстоящих событиях: @TheEconomist
Журнал The Economist слил информацию с переговоров в Арабских Эмиратах. Отмена санкций и дата окончания спецоперации — это часть принятых решений, к остальным вы будете не готовы:
- какие территории заберёт Россия
- когда снимут санкции
- какая страна хочет вмешаться в конфликт
Подписывайся, чтобы первым знать о предстоящих событиях: @TheEconomist
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 09:05
Рассказываем про необычный Сыр Торотан (или по-другому Торнтон) из Азербайджана.
Особенность этого сыра в том, что созревает он в мешке из овечьей шкуры.
Сыр этот производят из овечьего или коровьего молока, либо и того и другого вместе. Сыр помещается в деревянную ёмкость для засолки. Затем начинается самое интересное. Сыр ломают на кусочки и помещают в мешок из овечьей шкуры, которая предварительно очищенна, высушенна и подкопчена. Далее мешок с сыром кладется или вешается на вызревание. Зреет он в среднем около двух месяцев. В результате получается крошащийся по консистенции сыр с ярким соленым вкусом.
Особенность этого сыра в том, что созревает он в мешке из овечьей шкуры.
Сыр этот производят из овечьего или коровьего молока, либо и того и другого вместе. Сыр помещается в деревянную ёмкость для засолки. Затем начинается самое интересное. Сыр ломают на кусочки и помещают в мешок из овечьей шкуры, которая предварительно очищенна, высушенна и подкопчена. Далее мешок с сыром кладется или вешается на вызревание. Зреет он в среднем около двух месяцев. В результате получается крошащийся по консистенции сыр с ярким соленым вкусом.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
20 Feb, 08:04
ЗАРАБОТОК БЕЗ РИСКОВ И ДЛЯ ВСЕХ
💰Скидываю Вам канал Елизаветы, которая зарабатывает сама и помогает зарабатывать своим подписчикам❗️
✅✅✅✅✅
✅ Канал прошёл проверку
😳 Уже более 10 тыс. человек работают с Елизаветой и имеют стабильный доход.
💰Уже сегодня на вашем балансе окажется от 50 тыс. рублей
📌Бесплатный вход ровно на 24 часа! Осталось мало мест♻️
Скорее подписывайтесь и занимайте место! Возьмем
последние 20 человек👇
https://t.me/+HV6i2F-yV-I0ZWM6
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
19 Feb, 19:00
Тет-де-Муан - один из самых популярных и интересных, по своей истории, сыров.
Мы не знаем, в какой момент поставка из Швейцарии станет последней.
И хотим, чтобы вы успели порадовать себя этим сыром!
Поэтому готовы дать вам скидку -20% на лисички Тет-де-Муана.
В лавках Сырного сомелье сыр всегда могут накрутить при вас, и рассказать старинные увлекательные истории и легенды про монахов и Аббатство, а в Интернет-магазине сделать все качественно и быстро доставить лисички для сохранения и передачи свежего вкуса.
Мы не знаем, в какой момент поставка из Швейцарии станет последней.
И хотим, чтобы вы успели порадовать себя этим сыром!
Поэтому готовы дать вам скидку -20% на лисички Тет-де-Муана.
В лавках Сырного сомелье сыр всегда могут накрутить при вас, и рассказать старинные увлекательные истории и легенды про монахов и Аббатство, а в Интернет-магазине сделать все качественно и быстро доставить лисички для сохранения и передачи свежего вкуса.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
19 Feb, 11:00
ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. УЕФА
ЭКСПРЕСС КОЭФФ 21.88 🔥
Реал Мадрид - Ман Сити
ПСВ - Ювентус
ПСЖ - Брест
Боруссия Д - Спортинг
ПОСМОТРЕТЬ ЭКСПРЕСС 👈
Статистика 873+ | 21-
Проходимость свыше 94%
Забрать экспресс можно прямо сейчас по ссылке:
👉 https://t.me/+s9tvIc8GfT5jODAy
Поставив всего 2 000 - выигрыш составит 43 760
ЭКСПРЕСС КОЭФФ 21.88 🔥
Реал Мадрид - Ман Сити
ПСВ - Ювентус
ПСЖ - Брест
Боруссия Д - Спортинг
ПОСМОТРЕТЬ ЭКСПРЕСС 👈
Статистика 873+ | 21-
Проходимость свыше 94%
Забрать экспресс можно прямо сейчас по ссылке:
👉 https://t.me/+s9tvIc8GfT5jODAy
Поставив всего 2 000 - выигрыш составит 43 760
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
19 Feb, 08:00
Японский фотограф Тацуя Танака (tanaka_tatsuya) создает крошечные миры из еды и предметов обихода, придавая им новый смысл.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
19 Feb, 06:00
"Вокруг них воняли сыры. [...]
... сырки, называемые «затычками», уложенные верхушка к верхушке в ящиках с соломой, и гурнейские сыры, плоские, как медали, сливались в более темные полосы, тронутые зеленоватыми тонами.
Но больше всего скопилось сыров на прилавке. Здесь, рядом с фунтовыми брусками масла, завернутыми в листья свеклы, раскинулся громадный, словно рассеченный топором сыр канталь; далее следовали: головка золотистого честера, головка швейцарского, подобная колесу, отвалившемуся от колесницы варвара; круглые голландские сыры, напоминавшие отрубленные головы с запекшимися брызгами крови; они кажутся твердыми, как черепа, почему голландский сыр и прозвали «мертвой головой». Пармезан, затесавшийся между грудами этой сырной массы, добавлял к ней свой душок. У трех головок бри, лежавших на круглых дощечках, были меланхолические физиономии угасших лун; две из них, уже очень сухие, являли собой полнолуние; а третья была луной на ущербе, она таяла, истекая белой жижей, образовавшей лужицу, и угрожала снести тонкие дощечки, с помощью которых тщетно пытались сдержать ее напор. Порсалю, похожие на античные диски, носили клеймо с фамилией фабриканта. Романтур в серебряном фольговом платье казался куском нуги или сладким сырком, ненароком попавшим в гущу этой едкой массы, охваченной брожением. А рокфоры под стеклянными колпаками, рокфоры тоже тщились казаться знатными господами; физиономии у них были нечистые и жирные, испещренные синими и желтыми жилками, как у богачей, больных постыдной болезнью от излишнего пристрастия к трюфелям; жесткие, сероватые сырки из козьего молока, те, что лежали рядом на блюде и были величиной с детский кулак, напоминали камушки, которые катятся из-под копыт козла-вожака, когда он мчится впереди стада по извилистой горной тропинке."
Эмиль Золя "Чрево Парижа"
... сырки, называемые «затычками», уложенные верхушка к верхушке в ящиках с соломой, и гурнейские сыры, плоские, как медали, сливались в более темные полосы, тронутые зеленоватыми тонами.
Но больше всего скопилось сыров на прилавке. Здесь, рядом с фунтовыми брусками масла, завернутыми в листья свеклы, раскинулся громадный, словно рассеченный топором сыр канталь; далее следовали: головка золотистого честера, головка швейцарского, подобная колесу, отвалившемуся от колесницы варвара; круглые голландские сыры, напоминавшие отрубленные головы с запекшимися брызгами крови; они кажутся твердыми, как черепа, почему голландский сыр и прозвали «мертвой головой». Пармезан, затесавшийся между грудами этой сырной массы, добавлял к ней свой душок. У трех головок бри, лежавших на круглых дощечках, были меланхолические физиономии угасших лун; две из них, уже очень сухие, являли собой полнолуние; а третья была луной на ущербе, она таяла, истекая белой жижей, образовавшей лужицу, и угрожала снести тонкие дощечки, с помощью которых тщетно пытались сдержать ее напор. Порсалю, похожие на античные диски, носили клеймо с фамилией фабриканта. Романтур в серебряном фольговом платье казался куском нуги или сладким сырком, ненароком попавшим в гущу этой едкой массы, охваченной брожением. А рокфоры под стеклянными колпаками, рокфоры тоже тщились казаться знатными господами; физиономии у них были нечистые и жирные, испещренные синими и желтыми жилками, как у богачей, больных постыдной болезнью от излишнего пристрастия к трюфелям; жесткие, сероватые сырки из козьего молока, те, что лежали рядом на блюде и были величиной с детский кулак, напоминали камушки, которые катятся из-под копыт козла-вожака, когда он мчится впереди стада по извилистой горной тропинке."
Эмиль Золя "Чрево Парижа"
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
18 Feb, 21:02
А вот еще:
"Дамы, стоя, прощались, провожаемые заключительным хором сыров. Сейчас сыры грянули все разом. Это была какофония смрада, начинавшаяся с томного душка вареной сыворотки — швейцарского и голландского сыров — и завершавшаяся острой щелочной вонью оливе. Слышалось низкое гуденье канталя, честера и козьих сыров, напоминавшее раскатистое пенье басов, и на этом фоне внезапно возникали, как пиччикато, отрывистые голоса невшательских сыров, мондоров и труа. Запахи рассеивались, потом наплывали один на другой, взвивались густыми клубами испарений порсалю, лимбургских и марольских сыров, ливаро и понлевека, постепенно смешиваясь и наконец разражаясь мощным взрывом зловония. Все это разливалось, затем опять сливалось в плотное облако, несмотря на колебания всех частиц, стирая различия между отдельными запахами, вызывая непрерывную дурноту и страшнейшее удушье. И при этом казалось, что так нестерпимо смердят не сыры, а подлые речи г-жи Лекер и мадемуазель Саже."
Эмиль Золя "Чрево Парижа"
"Дамы, стоя, прощались, провожаемые заключительным хором сыров. Сейчас сыры грянули все разом. Это была какофония смрада, начинавшаяся с томного душка вареной сыворотки — швейцарского и голландского сыров — и завершавшаяся острой щелочной вонью оливе. Слышалось низкое гуденье канталя, честера и козьих сыров, напоминавшее раскатистое пенье басов, и на этом фоне внезапно возникали, как пиччикато, отрывистые голоса невшательских сыров, мондоров и труа. Запахи рассеивались, потом наплывали один на другой, взвивались густыми клубами испарений порсалю, лимбургских и марольских сыров, ливаро и понлевека, постепенно смешиваясь и наконец разражаясь мощным взрывом зловония. Все это разливалось, затем опять сливалось в плотное облако, несмотря на колебания всех частиц, стирая различия между отдельными запахами, вызывая непрерывную дурноту и страшнейшее удушье. И при этом казалось, что так нестерпимо смердят не сыры, а подлые речи г-жи Лекер и мадемуазель Саже."
Эмиль Золя "Чрево Парижа"
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
18 Feb, 19:00
Как вы знаете, действие в романе Эмиля Золя «Чрево Парижа» происходит на Центральном продовольственном рынке Парижа - Ле-Аль (Les Halles). К слову, рынок этот существовал с XI века и до 1973 г.
В этом романе еда не просто фон. Она "участвует" в происходящем и подчёркивает то, что происходит с героями.
Вот описание сырной лавки:
«Камамбер, который воняет тухлой дичью, взял верх над менее пронзительными ароматами марольских и лимбургских сыров; его удушливые испарения распространились по всей лавке, он подавлял другие запахи своим насыщенным гнилью дыханием. Однако время от времени в эту мощную мелодию врывался, как свист деревенской дудочки, тонкий голосок пармезана, — а иногда бри сопровождал мелодию глуховатым и бесцветным аккомпанементом отсыревших тамбуринов. Затем ливаро самостоятельно исполнил репризу пьесы. И вся эта симфония на мгновенье замерла, завершившись высокой нотой жероме с анисом, — протяжной, точно звук органа»
В этом романе еда не просто фон. Она "участвует" в происходящем и подчёркивает то, что происходит с героями.
Вот описание сырной лавки:
«Камамбер, который воняет тухлой дичью, взял верх над менее пронзительными ароматами марольских и лимбургских сыров; его удушливые испарения распространились по всей лавке, он подавлял другие запахи своим насыщенным гнилью дыханием. Однако время от времени в эту мощную мелодию врывался, как свист деревенской дудочки, тонкий голосок пармезана, — а иногда бри сопровождал мелодию глуховатым и бесцветным аккомпанементом отсыревших тамбуринов. Затем ливаро самостоятельно исполнил репризу пьесы. И вся эта симфония на мгновенье замерла, завершившись высокой нотой жероме с анисом, — протяжной, точно звук органа»
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
18 Feb, 17:00
Португальский сыр Терриншу (Queijo Terrincho) производится из молока овец породы Churra de Terra Quente, распространенной на севере страны.
Питаются овцы, в основном, вереском, листьями миндаля, оливок и винограда.
Это придает сыру особый пикантный вкус и интересный, но не резкий аромат.
Сыр 30-дневной выдержки - полумягкий, желтоватый.
Выдержанный 3-х месячный сыр Terrincho Velho (порт. Velho - старый) - полутвердый, более темного желтого цвета и с более интенсивным ароматом и вкусом. Корочку его обмазывают красным сладким молотым перцем.
Оба варианта сыра имеют форму низкого цилиндра диаметром 13 - 20 см и весом 600 - 1200 гр.
К этому сыру хорошо подавать лепешки и портвейн.
Питаются овцы, в основном, вереском, листьями миндаля, оливок и винограда.
Это придает сыру особый пикантный вкус и интересный, но не резкий аромат.
Сыр 30-дневной выдержки - полумягкий, желтоватый.
Выдержанный 3-х месячный сыр Terrincho Velho (порт. Velho - старый) - полутвердый, более темного желтого цвета и с более интенсивным ароматом и вкусом. Корочку его обмазывают красным сладким молотым перцем.
Оба варианта сыра имеют форму низкого цилиндра диаметром 13 - 20 см и весом 600 - 1200 гр.
К этому сыру хорошо подавать лепешки и портвейн.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
18 Feb, 12:00
Почему традиционный овечий сыр пощипывает язык? 🐑
Известно, что для формирования сырного сгустка используют сычужный фермент (он же реннин, он же химозин).
Раньше его добывали из сычуга, четвертого отдела желудка новорожденных телят или ягнят.
Сычуг помогает детенышу млекопитающего свертывать материнское молоко, дольше удерживая его в желудке. Если бы молоко не свертывалось, оно бы очень быстро проходило через желудок и его белки изначально не переваривались.
Так как размер ягнячьего организма очень мал, то проще было сразу высушить и смолоть в порошок не только сычуг, а целый желудок с частью пищевода и слюнными железами, которые находятся в основании языка и вырабатывают липазу.
Липаза расщепляет молочные жиры, высвобождая жирные кислоты.
Тот самый острый вкус и пощипывание создают именно они.
Сегодня три четверти всего сыра в мире производят, используя
химозин, полученный с помощью микроорганизмов. И животных для получения сычужного фермента убивать не нужно.
Известно, что для формирования сырного сгустка используют сычужный фермент (он же реннин, он же химозин).
Раньше его добывали из сычуга, четвертого отдела желудка новорожденных телят или ягнят.
Сычуг помогает детенышу млекопитающего свертывать материнское молоко, дольше удерживая его в желудке. Если бы молоко не свертывалось, оно бы очень быстро проходило через желудок и его белки изначально не переваривались.
Так как размер ягнячьего организма очень мал, то проще было сразу высушить и смолоть в порошок не только сычуг, а целый желудок с частью пищевода и слюнными железами, которые находятся в основании языка и вырабатывают липазу.
Липаза расщепляет молочные жиры, высвобождая жирные кислоты.
Тот самый острый вкус и пощипывание создают именно они.
Сегодня три четверти всего сыра в мире производят, используя
химозин, полученный с помощью микроорганизмов. И животных для получения сычужного фермента убивать не нужно.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
18 Feb, 06:00
Между тем, в одном из ресторанов Лас-Вегаса, кажется, монетизируют какое-то преступление против итальянской кухни. Там предлагают попробовать pasta bread bowls - это когда пасту добавляют в пиццу или в хлеб, заливая сверху плавленным сыром и соусом. Получается настоящая калорийная бомба 🤯
Названия у блюд соответствующие, например, Fat Barbie или Fat Baby. Боюсь, после такого, никакой креон не спасет.
Названия у блюд соответствующие, например, Fat Barbie или Fat Baby. Боюсь, после такого, никакой креон не спасет.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
17 Feb, 21:02
"В Италии, как считается, много гастро-наци, которые пылко защищают собственные рецепты.
Понятное дело, что проблема в интернете преувеличена самим же интернетом.
Ананасы на пицце – один из самых популярных примеров. Люди считают, что итальянцы убивают за такое. Но, конечно, это не так. Итальянские шефы экспериментируют с едой, как и все остальные.
Очередную жирную точку в споре поставил сам Джино Сорбилло из Неаполя– пиццайоло в третьем поколении.
Он сказал, что намерен бороться с гастрономическими предрассудками и создал пиццу "margherita con ananas", где ананас сначала готовится в духовке, а после добавляется к трём копчёным сырам и отправляется в печь запекаться до карамели.
И эта ересь в центре Неаполя!😱
Говорят, что выходку Джино обсуждали даже на национальном телевидении.
Но Сорбилло верно подметил, что еще 10 лет назад на пиццу не клали мортаделлу (вареная колбаса), фисташки и джемы. И ничего, все как-то забыли и привыкли. "
Понятное дело, что проблема в интернете преувеличена самим же интернетом.
Ананасы на пицце – один из самых популярных примеров. Люди считают, что итальянцы убивают за такое. Но, конечно, это не так. Итальянские шефы экспериментируют с едой, как и все остальные.
Очередную жирную точку в споре поставил сам Джино Сорбилло из Неаполя– пиццайоло в третьем поколении.
Он сказал, что намерен бороться с гастрономическими предрассудками и создал пиццу "margherita con ananas", где ананас сначала готовится в духовке, а после добавляется к трём копчёным сырам и отправляется в печь запекаться до карамели.
И эта ересь в центре Неаполя!😱
Говорят, что выходку Джино обсуждали даже на национальном телевидении.
Но Сорбилло верно подметил, что еще 10 лет назад на пиццу не клали мортаделлу (вареная колбаса), фисташки и джемы. И ничего, все как-то забыли и привыкли. "
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Feb, 15:01
Спасибо за выполненную работу ❗️ Куда перевести оплату?
Такие сообщения вы можете получать ежедневно и смотреть, как пополняется карта до 8000₽ в день.
Для этого всего лишь нужно:
1. Подписаться на канал Фрилансер
2. Выбрать подходящие вакансии.
3. Выполнить заказ и заработать.
Для тех, кто готов за вечер получать от 1500₽ до 8000₽ – подписка на Фрилансер | Вакансии мечты обязательна.
Успей, пока канал принимает заявки👉🏻 https://t.me/+bSGHPQF0k7k0ODRi
Такие сообщения вы можете получать ежедневно и смотреть, как пополняется карта до 8000₽ в день.
Для этого всего лишь нужно:
1. Подписаться на канал Фрилансер
2. Выбрать подходящие вакансии.
3. Выполнить заказ и заработать.
Для тех, кто готов за вечер получать от 1500₽ до 8000₽ – подписка на Фрилансер | Вакансии мечты обязательна.
Успей, пока канал принимает заявки👉🏻 https://t.me/+bSGHPQF0k7k0ODRi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Feb, 12:00
Сметана - один из самых популярных и широко используемых молочных продуктов в Восточной Европе.
Она имеет богатый вкус и кремообразную текстуру, что делает ее отличным дополнением к различным блюдам. В этой статье мы рассмотрим историю сметаны, ее регионы распространения, пользу и вред использования в кулинарии.
📃История сметаны:
Сметана имеет древнюю историю. Ее происхождение можно проследить до тысячелетий назад. Начало производства сметаны относится к периоду развития скотоводства и использования молочных продуктов в пищу. Технология отделения сливок и их сквашивание была изобретена на просторах Центральной Азии, где она долгое время служила важным источником питания для кочевников.
Регионы распространения:
В России и странах бывшего Советского Союза сметана играет важную роль в традиционной кулинарии. В Европе она популярна в странах Скандинавии и Восточной Европы. В Индии и некоторых других азиатских странах, сметана часто используется в карри и других национальных блюдах. В остальном мире используется в основном йогурт или сливки🥛
👉🏻Польза сметаны:
Сметана содержит важные питательные вещества, такие как белки, кальций, фосфор и витамины группы В. Она также является хорошим источником энергии. Кальций в сметане необходим для здоровых костей и зубов, а также нервной системы. Белки и витамины B помогают в образовании и ремонте тканей, а также поддерживают общее здоровье.
👩🏼🍳Использование в кулинарии:
Сметана широко используется в различных кулинарных рецептах. Она придает блюдам более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Сметана добавляется в супы, соусы, салаты и десерты. Она также используется в выпечке для придания мягкости и влажности изделиям.
Следует отметить, что сметана содержит высокое количество жиров и калорий. При употреблении в больших количествах она может способствовать набору веса и повышению уровня холестерина. Поэтому, людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или стремящимся снизить вес, рекомендуется умеренное потребление сметаны.
📎В заключение, сметана - это вкусный и питательный молочный продукт, который широко используется в русской кухне. Она придает блюдам богатый вкус и кремовую текстуру, а также является источником важных питательных веществ. Однако, из-за высокого содержания жиров и калорий, употребление сметаны следует контролировать.
Она имеет богатый вкус и кремообразную текстуру, что делает ее отличным дополнением к различным блюдам. В этой статье мы рассмотрим историю сметаны, ее регионы распространения, пользу и вред использования в кулинарии.
📃История сметаны:
Сметана имеет древнюю историю. Ее происхождение можно проследить до тысячелетий назад. Начало производства сметаны относится к периоду развития скотоводства и использования молочных продуктов в пищу. Технология отделения сливок и их сквашивание была изобретена на просторах Центральной Азии, где она долгое время служила важным источником питания для кочевников.
Регионы распространения:
В России и странах бывшего Советского Союза сметана играет важную роль в традиционной кулинарии. В Европе она популярна в странах Скандинавии и Восточной Европы. В Индии и некоторых других азиатских странах, сметана часто используется в карри и других национальных блюдах. В остальном мире используется в основном йогурт или сливки🥛
👉🏻Польза сметаны:
Сметана содержит важные питательные вещества, такие как белки, кальций, фосфор и витамины группы В. Она также является хорошим источником энергии. Кальций в сметане необходим для здоровых костей и зубов, а также нервной системы. Белки и витамины B помогают в образовании и ремонте тканей, а также поддерживают общее здоровье.
👩🏼🍳Использование в кулинарии:
Сметана широко используется в различных кулинарных рецептах. Она придает блюдам более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Сметана добавляется в супы, соусы, салаты и десерты. Она также используется в выпечке для придания мягкости и влажности изделиям.
Следует отметить, что сметана содержит высокое количество жиров и калорий. При употреблении в больших количествах она может способствовать набору веса и повышению уровня холестерина. Поэтому, людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или стремящимся снизить вес, рекомендуется умеренное потребление сметаны.
📎В заключение, сметана - это вкусный и питательный молочный продукт, который широко используется в русской кухне. Она придает блюдам богатый вкус и кремовую текстуру, а также является источником важных питательных веществ. Однако, из-за высокого содержания жиров и калорий, употребление сметаны следует контролировать.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Feb, 09:05
Сыры с плесенью – это виды сыров с белой плесенью на своей поверхности или голубой плесенью внутри. Многие люди испытывают некоторую опаску или даже отвращение к таким сырам из-за их необычной внешности и запаха. Однако, существует множество сыров с плесенью, которые не только безопасны для употребления, но и обладают многочисленными пользами для организма. Разберемся, почему не нужно бояться есть сыры с плесенью и какие преимущества они могут принести.
▶️Во-первых, стоит отметить, что не все виды плесени являются вредными. Есть черная и серая плесень с характерным затхлым запахом, которые содержать вредные для человека токсины. Сыры с плесенью, такие как Горгонзола, Рокфор, Бри, Камамбер и др., производятся с использованием специальных безопасных культур плесени, которые выращиваются лабораторно, исключая попадание вредных видов плесени. Это означает, что эти сыры с плесенью не представляют опасности для здоровья человека.
▶️Более того, сыры с плесенью имеют ряд преимуществ для здоровья. Они богаты микроэлементами, витаминами и ферментами, которые способствуют укреплению иммунной системы, повышают устойчивость к инфекциям и поддерживают здоровье костей. Например, сыры с плесенью содержат витамины группы В, витамин К, кальций, магний и другие полезные вещества.
▶️Также сыры с плесенью могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему. Они так же как и грибы содержат специальные ферменты, которые помогают улучшить пищеварение, стимулируют образование полезных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры. Это может быть особенно полезно для людей, страдающих дисбактериозом или другими проблемами пищеварительной системы.
❗️Однако, необходимо помнить о том, что некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на сыры с плесенью. Часто те, кто страдает аллергией на грибы. будут проявлять аллергическую реакцию на плесень. Поэтому перед употреблением таких сыров, особенно при наличии аллергических реакций на другие продукты, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В заключение, стоит сказать, что нет необходимости бояться есть сыры с плесенью, поскольку многие из них безопасны и имеют множество полезных свойств для здоровья. Они могут стать отличным дополнением к разнообразному и питательному рациону. Однако, как и с любыми другими продуктами, рекомендуется умеренное потребление и внимательное следование индивидуальным предпочтениям и рекомендациям медицинских специалистов.
▶️Во-первых, стоит отметить, что не все виды плесени являются вредными. Есть черная и серая плесень с характерным затхлым запахом, которые содержать вредные для человека токсины. Сыры с плесенью, такие как Горгонзола, Рокфор, Бри, Камамбер и др., производятся с использованием специальных безопасных культур плесени, которые выращиваются лабораторно, исключая попадание вредных видов плесени. Это означает, что эти сыры с плесенью не представляют опасности для здоровья человека.
▶️Более того, сыры с плесенью имеют ряд преимуществ для здоровья. Они богаты микроэлементами, витаминами и ферментами, которые способствуют укреплению иммунной системы, повышают устойчивость к инфекциям и поддерживают здоровье костей. Например, сыры с плесенью содержат витамины группы В, витамин К, кальций, магний и другие полезные вещества.
▶️Также сыры с плесенью могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему. Они так же как и грибы содержат специальные ферменты, которые помогают улучшить пищеварение, стимулируют образование полезных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры. Это может быть особенно полезно для людей, страдающих дисбактериозом или другими проблемами пищеварительной системы.
❗️Однако, необходимо помнить о том, что некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на сыры с плесенью. Часто те, кто страдает аллергией на грибы. будут проявлять аллергическую реакцию на плесень. Поэтому перед употреблением таких сыров, особенно при наличии аллергических реакций на другие продукты, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В заключение, стоит сказать, что нет необходимости бояться есть сыры с плесенью, поскольку многие из них безопасны и имеют множество полезных свойств для здоровья. Они могут стать отличным дополнением к разнообразному и питательному рациону. Однако, как и с любыми другими продуктами, рекомендуется умеренное потребление и внимательное следование индивидуальным предпочтениям и рекомендациям медицинских специалистов.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Feb, 08:04
Недавно я подписалась на Елизавету. Сначала подумала, что развод, но решила попробовать.
Вложила 500₽ и получила на следующий день 50.000₽
И теперь я погасила кредит за 6 недель. Мои дети счастливы, а муж просится вернуться назад 🤯
Очень благодарна Елизавете. Оказалось, что она уже помогла более двум тысячам таких же, как я.
Канал Елизаветы прошёл все проверки в РКН и имеет реальные отзывы
Берем последних 7 человек:👇
https://t.me/+sZ5qa29q9qlkNzQ6
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Feb, 19:00
🍶Процесс приготовления йогурта:
1⃣ Сначала обязательно пастеризуем молоко🥛!!! Не пропускайте этот момент, молоко должно быть чистым от диких бактерий, чтобы работали только те, которые мы внесем❗Нагреваем молоко до 85С, выдерживаем 20 минут, охлаждаем до 40С.
2⃣ Добавляем закваску, перемешиваем. Ставим в йогуртницу, тепловой шкаф, где поддерживаем температуру 38-40С. Если таких нет, то укутываем одеялом.
3⃣ Оставляем для сквашивания. Оно длиться от 4 до 8 часов. Надо обязательно следить за молоком – как только загустело, надо сразу убирать в холодильник. Если оставить в тепле, то очень быстро йогурт разделится на осадок и сыворотку, их уже не перемешаешь в единую массу.
4⃣ В этот момент важно не трогать йогурт – не мешать❗️Если вы это сделаете, теплый йогурт тоже разделиться на крупитчатый осадок и сыворотку. Переставляем загустевший йогурт в холодильник.
5⃣ Как только йогурт остыл до 5С, он готов. Если он в баночках, то в этот момент можно добавить сверху варенье или сироп.
6⃣ Если вы делаете питьевой йогурт, то в этот момент надо венчиком хорошо перемешать йогурт (но не взбивать миксером – слишком жидкий будет). В этот момент можно добавить пюре из ягод. Например, взбить в блендере замороженную или свежую клубнику🍓 или вишню🍒. Все перемешать, разлить по бутылкам.
Имейте в виду, что добавки в йогурт надо добавлять уже в готовый!
1⃣ Сначала обязательно пастеризуем молоко🥛!!! Не пропускайте этот момент, молоко должно быть чистым от диких бактерий, чтобы работали только те, которые мы внесем❗Нагреваем молоко до 85С, выдерживаем 20 минут, охлаждаем до 40С.
2⃣ Добавляем закваску, перемешиваем. Ставим в йогуртницу, тепловой шкаф, где поддерживаем температуру 38-40С. Если таких нет, то укутываем одеялом.
3⃣ Оставляем для сквашивания. Оно длиться от 4 до 8 часов. Надо обязательно следить за молоком – как только загустело, надо сразу убирать в холодильник. Если оставить в тепле, то очень быстро йогурт разделится на осадок и сыворотку, их уже не перемешаешь в единую массу.
4⃣ В этот момент важно не трогать йогурт – не мешать❗️Если вы это сделаете, теплый йогурт тоже разделиться на крупитчатый осадок и сыворотку. Переставляем загустевший йогурт в холодильник.
5⃣ Как только йогурт остыл до 5С, он готов. Если он в баночках, то в этот момент можно добавить сверху варенье или сироп.
6⃣ Если вы делаете питьевой йогурт, то в этот момент надо венчиком хорошо перемешать йогурт (но не взбивать миксером – слишком жидкий будет). В этот момент можно добавить пюре из ягод. Например, взбить в блендере замороженную или свежую клубнику🍓 или вишню🍒. Все перемешать, разлить по бутылкам.
Имейте в виду, что добавки в йогурт надо добавлять уже в готовый!
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Feb, 12:00
Секреты приготовления йогурта✨
💁♀Расскажу сегодня о секретах приготовления йогурта.
Он бывает питьевой🥛 и термостатный (в баночках). Готовятся они одинаково, просто после охлаждения питьевой перемешвается, а в баночках нет.
➡️Закваской для йогурта может быть как порошок закваски покупной, так и готовый йогурт. Порошки закваски должны содержать бактерии: Streptococcus Thermophilus, Lb.bulgaricus. Именно благодаря болгарской палочке быстро идет кислотообразование.
✔️Термофильный стрептококк бывает вязких и невязких штаммов. Йогурт на вязком стрептококке будет немного «сопливым», это полезно для промышленного производства, где он будет разбит и добавлен загуститель. Но для домашнего использования не подходит.
✔️Также йогуртовые закваски могут быть с бифидобактериями или пропионовыми бактериями. Это все очень полезно для иммунитета. Мне очень нравится Lactoferm Immunoeffect. Очень хороший густой и несопливый йогурт получается на закваске YF-L812 от Ch.Hansen. Но эта закваска для большого объема молока.
❗️Вы можете сделать йогурт или купить натуральный йогурт (лучше всего Активиа) и заквасить молоко им. Норма внесения готового йогурта для закваски новой партии 10% - 100гр готового йогурта на 1л молока.
Чуть позже расскажу про процесс приготовления йогурта🔥
💁♀Расскажу сегодня о секретах приготовления йогурта.
Он бывает питьевой🥛 и термостатный (в баночках). Готовятся они одинаково, просто после охлаждения питьевой перемешвается, а в баночках нет.
➡️Закваской для йогурта может быть как порошок закваски покупной, так и готовый йогурт. Порошки закваски должны содержать бактерии: Streptococcus Thermophilus, Lb.bulgaricus. Именно благодаря болгарской палочке быстро идет кислотообразование.
✔️Термофильный стрептококк бывает вязких и невязких штаммов. Йогурт на вязком стрептококке будет немного «сопливым», это полезно для промышленного производства, где он будет разбит и добавлен загуститель. Но для домашнего использования не подходит.
✔️Также йогуртовые закваски могут быть с бифидобактериями или пропионовыми бактериями. Это все очень полезно для иммунитета. Мне очень нравится Lactoferm Immunoeffect. Очень хороший густой и несопливый йогурт получается на закваске YF-L812 от Ch.Hansen. Но эта закваска для большого объема молока.
❗️Вы можете сделать йогурт или купить натуральный йогурт (лучше всего Активиа) и заквасить молоко им. Норма внесения готового йогурта для закваски новой партии 10% - 100гр готового йогурта на 1л молока.
Чуть позже расскажу про процесс приготовления йогурта🔥
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Feb, 06:00
Большинство из нас любит сыр❤️. Кто-то только твердый сыр для бутербродов и закусок. А кто-то – настоящий сырный гурман и предпочитает сыры с благородной плесенью, долгой выдержки и с резким запахом. Сейчас качественный сыр стоит довольно дорого, и многие задумываются, чтобы приготовить сыр дома.
Как ни странно очень много людей даже представить себе не могут, что настоящий сыр можно сделать в домашних условиях. Но Сеть наводнена роликами о приготовлении сыров. Насмотревшись таких видео, вы, возможно, подумаете, что готовить сыр очень сложно и долго.
☝️Спешу развеять ваши сомнения – есть множество сыров, приготовление которых не займет у вас больше часа времени😯 И то - половину из него вы будете ждать образования сгустка из молока.
🧀Например, вкусная и любимая Моцарелла – добавили фермент и лимонную кислоту в молоко, подождали образования сгустка 20 минут. Порезали сгусток, помешали 5-10 минут. Потом выложили его в дуршлаг. Пока заготовка стекает, нагреется вода до 80С, и там в течение 10 минут мы расплавим заготовку, превратив ее в шарики Моцареллы. Положим их в холодную воду и начнем резать помидоры для Капрезе! Итальянцы говорят, что самая лучшая в мире Моцарелла – свежая. Поэтому ничего не может сравниться с закуской из только что приготовленной Моцареллы с молочной слезой, помидорами🍅 и базиликом. Ммм…!
🧀А вот Адыгейский сыр, который многие из нас встречали на курортах Черного моря, делается вообще за полчаса. Нагреть молоко, добавить кислый раствор, переложить свернувшийся белок в дуршлаг. Все! А сколько блюд можно приготовить летом со свежими овощами 🍅🌶🥒🥬и молодым сыром!
✨Надеюсь, я убедила вас, что приготовление домашнего сыра – не слишком долгое занятие. А если делать вместе с детьми, то еще и увлекательное совместное времяпрепровождение. Начните с Адыгейского или Брынзы, потом Моцарелла и Халлуми. Все эти сыры порадуют вас летом со свежими овощами. Это полезный источник белка и продукт с низкой каллорийностью😉
Как ни странно очень много людей даже представить себе не могут, что настоящий сыр можно сделать в домашних условиях. Но Сеть наводнена роликами о приготовлении сыров. Насмотревшись таких видео, вы, возможно, подумаете, что готовить сыр очень сложно и долго.
☝️Спешу развеять ваши сомнения – есть множество сыров, приготовление которых не займет у вас больше часа времени😯 И то - половину из него вы будете ждать образования сгустка из молока.
🧀Например, вкусная и любимая Моцарелла – добавили фермент и лимонную кислоту в молоко, подождали образования сгустка 20 минут. Порезали сгусток, помешали 5-10 минут. Потом выложили его в дуршлаг. Пока заготовка стекает, нагреется вода до 80С, и там в течение 10 минут мы расплавим заготовку, превратив ее в шарики Моцареллы. Положим их в холодную воду и начнем резать помидоры для Капрезе! Итальянцы говорят, что самая лучшая в мире Моцарелла – свежая. Поэтому ничего не может сравниться с закуской из только что приготовленной Моцареллы с молочной слезой, помидорами🍅 и базиликом. Ммм…!
🧀А вот Адыгейский сыр, который многие из нас встречали на курортах Черного моря, делается вообще за полчаса. Нагреть молоко, добавить кислый раствор, переложить свернувшийся белок в дуршлаг. Все! А сколько блюд можно приготовить летом со свежими овощами 🍅🌶🥒🥬и молодым сыром!
✨Надеюсь, я убедила вас, что приготовление домашнего сыра – не слишком долгое занятие. А если делать вместе с детьми, то еще и увлекательное совместное времяпрепровождение. Начните с Адыгейского или Брынзы, потом Моцарелла и Халлуми. Все эти сыры порадуют вас летом со свежими овощами. Это полезный источник белка и продукт с низкой каллорийностью😉
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 19:00
Салат из помидоров с фетой и базиликовой заправкой🥗
Состав основных ингредиентов довольно прост и привычен. Изюминку этому салату придает заправка из зеленого базилика и чеснока😋
🔸Ингредиенты на 6 порций:
4 средних спелых помидора
1 небольшой кочан салата “айсберг” или другого на ваш вкус
1 маленькая красная салатная луковица (у меня кусочек большой)
100 г феты
🔸Для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
небольшой пучок зеленого базилика
2 зубчика чеснока
1 ч.л. красного винного уксуса
соль по вкусу
🔸Приготовление:
1. Готовим заправку. Кладем в блендер все ингредиенты и перемалываем до однородности.
2. Крупно нарезаем салат и кладем его в салатник (если используете не айсберг - салат лучше нарвать руками).
3. Помидоры нарезаем дольками и кладем к салату.
4. Добавляем тонко нарезанный лук и раскрошенную фету.
5. Перемешиваем, дополняем заправкой и подаем.
Приятного аппетита!💛
Состав основных ингредиентов довольно прост и привычен. Изюминку этому салату придает заправка из зеленого базилика и чеснока😋
🔸Ингредиенты на 6 порций:
4 средних спелых помидора
1 небольшой кочан салата “айсберг” или другого на ваш вкус
1 маленькая красная салатная луковица (у меня кусочек большой)
100 г феты
🔸Для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
небольшой пучок зеленого базилика
2 зубчика чеснока
1 ч.л. красного винного уксуса
соль по вкусу
🔸Приготовление:
1. Готовим заправку. Кладем в блендер все ингредиенты и перемалываем до однородности.
2. Крупно нарезаем салат и кладем его в салатник (если используете не айсберг - салат лучше нарвать руками).
3. Помидоры нарезаем дольками и кладем к салату.
4. Добавляем тонко нарезанный лук и раскрошенную фету.
5. Перемешиваем, дополняем заправкой и подаем.
Приятного аппетита!💛
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 16:00
В Австралии приготовили сыр из молока чуть ли не всех сельскохозяйственных животных. 🐄🐑🐐🐪
Сыр (бренд EWE3+) состоит из коровьего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Первые клиенты утверждают, что сыр вмещает в себя множество самых разных вкусовых ощущений.
Идея возникла не от хорошей жизни.
Просто в этом году австралийские фермы пострадали от наводнений. Была уничтожена инфраструктура, запасы и часть скота. Группа фермеров решила собрать молоко оставшихся животных в одну партию сыра.
Необычный продукт и печальная история обеспечили авторам успех. Сыр уже разъехался по нескольким популярным австралийским ресторанам. Убытки от наводнения это, конечно, не покроет, но хоть что-то компенсирует. И послужит примером несгибаемой фермерской силы воли.
Сыр (бренд EWE3+) состоит из коровьего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Первые клиенты утверждают, что сыр вмещает в себя множество самых разных вкусовых ощущений.
Идея возникла не от хорошей жизни.
Просто в этом году австралийские фермы пострадали от наводнений. Была уничтожена инфраструктура, запасы и часть скота. Группа фермеров решила собрать молоко оставшихся животных в одну партию сыра.
Необычный продукт и печальная история обеспечили авторам успех. Сыр уже разъехался по нескольким популярным австралийским ресторанам. Убытки от наводнения это, конечно, не покроет, но хоть что-то компенсирует. И послужит примером несгибаемой фермерской силы воли.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 15:19
❗️ Конец СВО встанет костью в горле у 80% россиян
С этим невозможно спорить — люди верят каждому слову СМИ, но о тяжёлых последствиях там нет ни слова.
Кто не хочет есть доширак в кредит, тот читает экономиста и исследователя военных конфликтов Рябина Сергея Павловича.
Там он рассказал про новую ловушку банковских вкладов (спасибо Набиуллиной за лазейку), объяснил почему перемирие ударит по нашему карману и расписал хронологию последствий окончания СВО.
Сохраните, ценный источник в век пустых новостей — @banking
С этим невозможно спорить — люди верят каждому слову СМИ, но о тяжёлых последствиях там нет ни слова.
Кто не хочет есть доширак в кредит, тот читает экономиста и исследователя военных конфликтов Рябина Сергея Павловича.
Там он рассказал про новую ловушку банковских вкладов (спасибо Набиуллиной за лазейку), объяснил почему перемирие ударит по нашему карману и расписал хронологию последствий окончания СВО.
Сохраните, ценный источник в век пустых новостей — @banking
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 12:00
Крысы эволюционировали настолько, что научились «разряжать» мышеловки и воровать сыр.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 11:15
(Для лиц старше 18 лет)
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Feb, 08:00
Канестрато (итал. Canestrato)
Особенность: название сыр получил от форм-корзинок из тростника - "i canestri".
Эти формы плетутся вручную и имеют характерный рисунок, который отпечатывается на головках сыра при прессовании.
🟠Происхождение: Италия
🟠Тип: вареный прессованный, 30%, из смеси овечьего и козьего молока
🟠Текстура: ломкая, плотная
🟠Цвет: белый или соломенный (у выдержанных)
🟠Головка : цилиндр 20 см, высотой 10–15 см и весом 2-5 кг.
Канестрато Пульезе покрупнее: 7-14 кг.
🟠Корка: натуральная
у выдержанных сыров становится блестящей и гладкой, как воск, и почти черной в прожилках, благодаря регулярному омыванию рассолом с добавлением золы
🟠Вкус: ореховый, пряный,
сладковатый
часто в Канестрато добавляют черный перец (Canestrato Pepato) или трюфель (Moliterno al Tartufo)
🟠Срок созревания: 2-24 мес
🟠Подходящие напитки: Пино Нуар, Савиньон Блан, Бордо
🟠 С чем есть: молодой сыр едят с оливковым маслом, уксусом, душицей, солью и перцем, а выдержанный натирают
Особенность: название сыр получил от форм-корзинок из тростника - "i canestri".
Эти формы плетутся вручную и имеют характерный рисунок, который отпечатывается на головках сыра при прессовании.
🟠Происхождение: Италия
🟠Тип: вареный прессованный, 30%, из смеси овечьего и козьего молока
🟠Текстура: ломкая, плотная
🟠Цвет: белый или соломенный (у выдержанных)
🟠Головка : цилиндр 20 см, высотой 10–15 см и весом 2-5 кг.
Канестрато Пульезе покрупнее: 7-14 кг.
🟠Корка: натуральная
у выдержанных сыров становится блестящей и гладкой, как воск, и почти черной в прожилках, благодаря регулярному омыванию рассолом с добавлением золы
🟠Вкус: ореховый, пряный,
сладковатый
часто в Канестрато добавляют черный перец (Canestrato Pepato) или трюфель (Moliterno al Tartufo)
🟠Срок созревания: 2-24 мес
🟠Подходящие напитки: Пино Нуар, Савиньон Блан, Бордо
🟠 С чем есть: молодой сыр едят с оливковым маслом, уксусом, душицей, солью и перцем, а выдержанный натирают
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 21:02
Сыр "1001 ночь" (Brokkel Kaas) - экстра-выдержанная голландская Гауда.
Сыр созревает не менее 1000 дней (3-4 года), при этом он теряет около четверти своего веса.
Вкус: очень яркий, сложный, ореховый, с хрустящими кристаллами соли.
И, неожиданно, сладкое молочное послевкусие.
Сыр созревает не менее 1000 дней (3-4 года), при этом он теряет около четверти своего веса.
Вкус: очень яркий, сложный, ореховый, с хрустящими кристаллами соли.
И, неожиданно, сладкое молочное послевкусие.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 17:00
Парень сделал ставку на себя, и специально слил ее сопернику! 😱
А вы знали, что исход многих теннисных матчей – известен заранее? Например, в партии словацкого теннисиста Филиппа Полашека, который промахивался каждую подачу, пока счёт не стал 6:0, 5:0 😏
Если заранее определять такие матчи, то можно даже с 1000 рублей получать 15-20к прибыли! Самому находить такие матчи практически невозможно, поэтому лучше пользуйтесь каналом ФирмА. Там анализируют движение коэффициентов событий, для определения «странных матчей», с вероятностью под 98%
Подписывайтесь, такие каналы сейчас не найти: https://t.me/+s0tc-LQiwIsyMDIy
А вы знали, что исход многих теннисных матчей – известен заранее? Например, в партии словацкого теннисиста Филиппа Полашека, который промахивался каждую подачу, пока счёт не стал 6:0, 5:0 😏
Если заранее определять такие матчи, то можно даже с 1000 рублей получать 15-20к прибыли! Самому находить такие матчи практически невозможно, поэтому лучше пользуйтесь каналом ФирмА. Там анализируют движение коэффициентов событий, для определения «странных матчей», с вероятностью под 98%
Подписывайтесь, такие каналы сейчас не найти: https://t.me/+s0tc-LQiwIsyMDIy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 16:00
В старом Кёнигсберге (Калининград) в ХIX веке существовал кабачок «Волчье ущелье» тетки Фишер.
Своих посетителей-студентов она кормила, помимо горячих колбасок, «болотными собачками» (творожный копченый сыр с тмином и луком двухлетней выдержки).
Также она подавала знаменитое лебенихтское пиво. А чтобы оно не выдохлось, каждая кружка была снабжена крышечкой на петельке.
Тетка Фишер была оригинальной особой: все новинки цивилизации она отметала категорически.
Спичек не признавала - клиентам, желающим закурить, выдавались лучинки. Газовые плиты казались ей противоестественными, и блюда готовились на дровах.
Интерьер кабачка был соответствующим, как если бы вы ели и пили в музее:
гравюры столетней давности на стенах...
древние часы с кукушкой, которая упорно не хотела вылезать из своего “домика”...
стол, сработанный 160 лет назад...
12 реликтовых кружек...
Но все это выглядело чисто и уютно.
После смерти тетушки «Волчье ущелье» потеряло свою привлекательность и в 1900 году закрылось.
Своих посетителей-студентов она кормила, помимо горячих колбасок, «болотными собачками» (творожный копченый сыр с тмином и луком двухлетней выдержки).
Также она подавала знаменитое лебенихтское пиво. А чтобы оно не выдохлось, каждая кружка была снабжена крышечкой на петельке.
Тетка Фишер была оригинальной особой: все новинки цивилизации она отметала категорически.
Спичек не признавала - клиентам, желающим закурить, выдавались лучинки. Газовые плиты казались ей противоестественными, и блюда готовились на дровах.
Интерьер кабачка был соответствующим, как если бы вы ели и пили в музее:
гравюры столетней давности на стенах...
древние часы с кукушкой, которая упорно не хотела вылезать из своего “домика”...
стол, сработанный 160 лет назад...
12 реликтовых кружек...
Но все это выглядело чисто и уютно.
После смерти тетушки «Волчье ущелье» потеряло свою привлекательность и в 1900 году закрылось.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 12:00
В России начали выпускать пиво со вкусом сыра косичка. 🍺
Го́зе (нем. Gose) — это немецкое пиво верхового брожения. Обычно для его приготовления используется пшеничный солод, составляющий не менее 50 % от общего количества зерна.
Пробовали такое?
Го́зе (нем. Gose) — это немецкое пиво верхового брожения. Обычно для его приготовления используется пшеничный солод, составляющий не менее 50 % от общего количества зерна.
Пробовали такое?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 08:00
В Швейцарии на некоторых туристических трассах можно встретить маленькие холодильники с фермерским сыром.
Берете сыр, кладете деньги в ящичек (можно даже оплатить по qr-коду) и продолжаете маршрут. 🏕
Берете сыр, кладете деньги в ящичек (можно даже оплатить по qr-коду) и продолжаете маршрут. 🏕
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Feb, 06:00
Зачем солят сыры?
Готовые головы чаще всего погружают в ванны с рассолом, некоторые сорта натирают сухой солью.
Соль нужна не только для вкуса. Она также:
🧂 защищает сыры от порчи, то есть консервирует, потому что угнетает деятельность патогенных микробов
🧂помогает сыру стать суше и собраннее, так как вытягивает влагу
🧂 благодаря ей на поверхности сыра образуется корочка, которая способствует лучшей сохранности продукта.
Готовые головы чаще всего погружают в ванны с рассолом, некоторые сорта натирают сухой солью.
Соль нужна не только для вкуса. Она также:
🧂 защищает сыры от порчи, то есть консервирует, потому что угнетает деятельность патогенных микробов
🧂помогает сыру стать суше и собраннее, так как вытягивает влагу
🧂 благодаря ей на поверхности сыра образуется корочка, которая способствует лучшей сохранности продукта.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Feb, 21:02
Берли базд (англ. Barely buzzed - еле жужжащий)
Название придумала Андреа из компании Deluxe Foods в Калифорнии. Она стала победительницей конкурса "Назови этот сыр".
Особенность: корку натирают смесью обжаренного кофе и бутонов лаванды, разбавленных маслом.
🟠Происхождение: штат Юта, США
🟠Тип: твердый (типа чеддер), 45%, из молока джерсийской коровы
🟠Текстура: гладкая, кремовая
🟠Цвет: бледно-желтый
🟠Головка : диск диаметром 40 см, толщиной 8 см, 7 кг
🟠Корка: натуральная
🟠Вкус: ореховый, с оттенками карамели, кофе и ирисок
🟠Срок созревания: более 8 мес, на еловых досках
🟠Подходящие напитки: полнотелые вина, портвейн, бурбон, пиво, сидр
🟠 С чем есть: цельнозерновой хлеб
Название придумала Андреа из компании Deluxe Foods в Калифорнии. Она стала победительницей конкурса "Назови этот сыр".
Особенность: корку натирают смесью обжаренного кофе и бутонов лаванды, разбавленных маслом.
🟠Происхождение: штат Юта, США
🟠Тип: твердый (типа чеддер), 45%, из молока джерсийской коровы
🟠Текстура: гладкая, кремовая
🟠Цвет: бледно-желтый
🟠Головка : диск диаметром 40 см, толщиной 8 см, 7 кг
🟠Корка: натуральная
🟠Вкус: ореховый, с оттенками карамели, кофе и ирисок
🟠Срок созревания: более 8 мес, на еловых досках
🟠Подходящие напитки: полнотелые вина, портвейн, бурбон, пиво, сидр
🟠 С чем есть: цельнозерновой хлеб
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
08 Feb, 12:00
Алкогольное мороженое «Пина Колада»🥥
🤍Ингредиенты:
300гр сливок
3 яйца
60гр сахарной пудры
Молоко 150мл
Ананас консервированный 300гр
Кокосовы ром 50мл
🤍Приготовление:
1. Взбейте яичные желтки до бела с сахарной пудрой
2. Добавьте молоко в желтки, перемешайте. Нагрейте на водяной бане до загустения.
3. Взбейте сливки, взбейте белки.
4. Ананас пробейте погружным блендером и добавьте туда ром.
5. Все перемешайте и переложите в чашу мороженицы.
6. Замораживайте до готовности.
🤍Ингредиенты:
300гр сливок
3 яйца
60гр сахарной пудры
Молоко 150мл
Ананас консервированный 300гр
Кокосовы ром 50мл
🤍Приготовление:
1. Взбейте яичные желтки до бела с сахарной пудрой
2. Добавьте молоко в желтки, перемешайте. Нагрейте на водяной бане до загустения.
3. Взбейте сливки, взбейте белки.
4. Ананас пробейте погружным блендером и добавьте туда ром.
5. Все перемешайте и переложите в чашу мороженицы.
6. Замораживайте до готовности.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
08 Feb, 11:00
🆘 ПРЕЗИДЕНТЫ – МАРИОНЕТКИ! НО МАЛО КОМУ ИЗВЕСТНЫ ИХ КУКЛОВОДЫ!
➤ БАЙДЕН – ДАВНО МЁРТВ! Его телом управляет ИИ [утечка информации из Пентагона, взгляните]
➤ ЗЕЛЕНСКИЙ ходит по Киеву с мужчиной В МАСКЕ [кто он? Есть аудиофайл с их разговором]
➤ ПАПА РИМСКИЙ – ГЛАВНАЯ РЕПТИЛИЯ В ОБЛИКЕ ЧЕЛОВЕКА 21 ВЕКА [видео со скрытой камеры Ватикана, где он снимает маску]
? КУКЛОВОДЫ – у нашей власти есть власть, как бы глупо это не звучало. Здесь мы срываем с них маски. Грубо, но честно:
➤ БАЙДЕН – ДАВНО МЁРТВ! Его телом управляет ИИ [утечка информации из Пентагона, взгляните]
➤ ЗЕЛЕНСКИЙ ходит по Киеву с мужчиной В МАСКЕ [кто он? Есть аудиофайл с их разговором]
➤ ПАПА РИМСКИЙ – ГЛАВНАЯ РЕПТИЛИЯ В ОБЛИКЕ ЧЕЛОВЕКА 21 ВЕКА [видео со скрытой камеры Ватикана, где он снимает маску]
? КУКЛОВОДЫ – у нашей власти есть власть, как бы глупо это не звучало. Здесь мы срываем с них маски. Грубо, но честно:
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
08 Feb, 06:00
Можно ли замораживать сыр?❄️
Ответ неоднозначный – и да, и нет. Это значит, что некоторые виды сыра отлично переносят заморозку - разморозку, другие портятся от этого. Главной проблемой является вода в сыре.
При заморозке вода превращается в лед и кристаллы льда «разрывают» текстуру сыра. Но для некоторых сыров это не проблема, поскольку они или сами крошливые, или переплавляются, или очень сухие.
✔️Что можно замораживать:
▶️Халлуми. Отлично замораживается, не теряет свою текстуру, после размораживания как только, что приготовленный. Во время жарки ведет себя как вежий.
▶️Моцарелла. Можно замораживать как готовую Моцареллу, так и заготовку для нее. Готовая Моцарелла после разморозки более рыхлая, чем свежеприготовленная, слои видны хуже. Но такой сыр будет и после простого хранения в рассоле в холодильнике несколько дней. Если вы сделали много Моцареллы, заморозка – это выход. Но лучше замораживать не готовую Моцареллу, а заготовку для нее. Для этого приготовьте заготовку, выдержите до кислотности 5.2рН, порежьте на пласты, толщиной 1-2см. заморозьте. Потом, когда вы захотите приготовить свежую Моцареллу, вы сможете разморозить несколько кусков, нагреть воду и вытянуть свежую Моцареллу.
▶️Творог. Хорошо морозится и творог, особенно сухой. Более влажный творог после разморозки немного отойдет водой, но ее можно слить. Также прекрасно морозятся готовые блюда из творога – сырники, запеканки, вареники.
▶️Брынза. Готовую Брынзу можно заморозить, а потом после разморозки использовать в салаты и выпечку. Лучше порезать Брынзу готовыми кусочками для салата – кубики 1,5х1,5см. Если замораживать большим куском, потом при назрезке Брынза будет крошиться.
▶️Очень твердый сыр типа Пармезан и выдержанный Манчего прекрасно морозятся малыми кусками. Такой сыр сам достаточно сухой и не пострадает от заморозки.
✖️Нельзя замораживать:
▶️Полутвердые пластичные сыры. Такие сыры после разморозки будут влажными и крошливыми, текстура сыра будет разорвана кристаллами льда в сыре.
▶️Сыры с белой плесенью. После разморозки внутренность сыра будет более текучей, плесень сверху будет влажной и невкусной.
▶️Сыры с голубой плесенью и мытой коркой потеряют сою нежную текстуру и будут сочиться водой.
Ответ неоднозначный – и да, и нет. Это значит, что некоторые виды сыра отлично переносят заморозку - разморозку, другие портятся от этого. Главной проблемой является вода в сыре.
При заморозке вода превращается в лед и кристаллы льда «разрывают» текстуру сыра. Но для некоторых сыров это не проблема, поскольку они или сами крошливые, или переплавляются, или очень сухие.
✔️Что можно замораживать:
▶️Халлуми. Отлично замораживается, не теряет свою текстуру, после размораживания как только, что приготовленный. Во время жарки ведет себя как вежий.
▶️Моцарелла. Можно замораживать как готовую Моцареллу, так и заготовку для нее. Готовая Моцарелла после разморозки более рыхлая, чем свежеприготовленная, слои видны хуже. Но такой сыр будет и после простого хранения в рассоле в холодильнике несколько дней. Если вы сделали много Моцареллы, заморозка – это выход. Но лучше замораживать не готовую Моцареллу, а заготовку для нее. Для этого приготовьте заготовку, выдержите до кислотности 5.2рН, порежьте на пласты, толщиной 1-2см. заморозьте. Потом, когда вы захотите приготовить свежую Моцареллу, вы сможете разморозить несколько кусков, нагреть воду и вытянуть свежую Моцареллу.
▶️Творог. Хорошо морозится и творог, особенно сухой. Более влажный творог после разморозки немного отойдет водой, но ее можно слить. Также прекрасно морозятся готовые блюда из творога – сырники, запеканки, вареники.
▶️Брынза. Готовую Брынзу можно заморозить, а потом после разморозки использовать в салаты и выпечку. Лучше порезать Брынзу готовыми кусочками для салата – кубики 1,5х1,5см. Если замораживать большим куском, потом при назрезке Брынза будет крошиться.
▶️Очень твердый сыр типа Пармезан и выдержанный Манчего прекрасно морозятся малыми кусками. Такой сыр сам достаточно сухой и не пострадает от заморозки.
✖️Нельзя замораживать:
▶️Полутвердые пластичные сыры. Такие сыры после разморозки будут влажными и крошливыми, текстура сыра будет разорвана кристаллами льда в сыре.
▶️Сыры с белой плесенью. После разморозки внутренность сыра будет более текучей, плесень сверху будет влажной и невкусной.
▶️Сыры с голубой плесенью и мытой коркой потеряют сою нежную текстуру и будут сочиться водой.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
07 Feb, 19:00
Капрезе - идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание свежих овощей и сыра. Рецепт прост в исполнении и не требует много времени. Это самое популярное блюдо из Моцареллы
🔹Ингредиенты:
- 3 томата
- 250 г моцареллы
- Свежие базилик
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамического уксуса или соус Crema Balsamico
- Соль, перец по вкусу
🔹Приготовление:
1. Томаты моем и нарезаем на круги толщиной около 0,5 см.
2. Моцареллу нарезаем кружочками
3. Листья базилика отделяем моем. На тарелке перекладываем по очереди - кружок томата, кружок Моцареллы, листик базилика.
4. Посыпаем все ингредиенты солью и перцем по вкусу.
5. Поливаем оливковым маслом
6. Сбрызгиваем готовое блюдо быальзамическим уксусом или Crema Balsamico/
7. Оформляем на тарелке и подаем на стол.
Капрезе готов. Приятного аппетита!🫶🏼
🔹Ингредиенты:
- 3 томата
- 250 г моцареллы
- Свежие базилик
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамического уксуса или соус Crema Balsamico
- Соль, перец по вкусу
🔹Приготовление:
1. Томаты моем и нарезаем на круги толщиной около 0,5 см.
2. Моцареллу нарезаем кружочками
3. Листья базилика отделяем моем. На тарелке перекладываем по очереди - кружок томата, кружок Моцареллы, листик базилика.
4. Посыпаем все ингредиенты солью и перцем по вкусу.
5. Поливаем оливковым маслом
6. Сбрызгиваем готовое блюдо быальзамическим уксусом или Crema Balsamico/
7. Оформляем на тарелке и подаем на стол.
Капрезе готов. Приятного аппетита!🫶🏼
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
07 Feb, 12:00
Приготовление «кулечков» с надуги😋
Надуги – это нежный сывороточный творожок, ближайший родственник Рикотты.
После приготовления Имеретинского сыра остается сладкая сыворотка (сыворотка с небольшой кислотностью). Ее доводят до 90С и снимают свернувшийся белок.
☝🏼Ни одно застолье в Грузии не обходится без Надуги, поэтому делают его повсеместно. Неудивительно, что и нюансов приготовления много. Некоторые хозяйки просто нагревают сыворотку, часть белка коагулируется при 85-90С. Его снимают. Такой сыр самый нежный и сладкий, но выход его невелик. Чтобы увеличить выход сыра некоторые хозяйки добавляют в сыворотку молоко или даже сливки. А чтобы «выжать» из сыворотки максимум белка нужно добавить уксус или лимонную кислоту при 90С.
Как видите разнообразие такое же как в Италии в случае с Рикоттой.
➡️Итак, вы приготовили Рикотту, теперь нужны блинчики сыра.
Блинчики готовят из расплавленного для Сулугуни сырного теста. Готовьте его точно по технологии Сулугуни. В последний момент, когда «сырное тесто» максимально разогрето и эластично, раскатайте его в блинчик, желательно на теплой поверхности. Потом положите в холодный рассол.
Смешайте надуги с солью и порубленной мятой, начините блинчики и сверните их рулетиками или кулечками. При подаче можно украсить гранатом🤌🏼
Надуги – это нежный сывороточный творожок, ближайший родственник Рикотты.
После приготовления Имеретинского сыра остается сладкая сыворотка (сыворотка с небольшой кислотностью). Ее доводят до 90С и снимают свернувшийся белок.
☝🏼Ни одно застолье в Грузии не обходится без Надуги, поэтому делают его повсеместно. Неудивительно, что и нюансов приготовления много. Некоторые хозяйки просто нагревают сыворотку, часть белка коагулируется при 85-90С. Его снимают. Такой сыр самый нежный и сладкий, но выход его невелик. Чтобы увеличить выход сыра некоторые хозяйки добавляют в сыворотку молоко или даже сливки. А чтобы «выжать» из сыворотки максимум белка нужно добавить уксус или лимонную кислоту при 90С.
Как видите разнообразие такое же как в Италии в случае с Рикоттой.
➡️Итак, вы приготовили Рикотту, теперь нужны блинчики сыра.
Блинчики готовят из расплавленного для Сулугуни сырного теста. Готовьте его точно по технологии Сулугуни. В последний момент, когда «сырное тесто» максимально разогрето и эластично, раскатайте его в блинчик, желательно на теплой поверхности. Потом положите в холодный рассол.
Смешайте надуги с солью и порубленной мятой, начините блинчики и сверните их рулетиками или кулечками. При подаче можно украсить гранатом🤌🏼
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
07 Feb, 06:00
Сыр Сулугуни является визитной карточкой Грузии🇬🇪
Он имеет умеренно соленый, молочный сладковатый вкус и уникальную слоистую структуру.
Сыр был одним из самых популярных в советское время и его вырабатывали по ГОСТу многие предприятия. Ученые лингвисты давно спорят о нескольких вариантах происхождения этого названия, по-разному интерпретируя слово от мегрельских и осетинских корней. Но грузинский народ давно признал для себя в названии «Сулугуни» два грузинских слова - «сули» (что означает «душа») и «гули» («сердце»)🤌🏼
❕Этот сыр является самым знаковым сыром в Грузии. Поэтому разные народы борются за то, что именно они изобрели этот сыр. Наиболее распространённой является история, что его издревле готовили мегрелы из области Сванетия. Хотя письменно зафиксировано, что пастухи в Имеретии заметили, что простой имеретинский сыр на камнях в жару начинает плавится и растекаться и так придумали плавить заготовку имеретинского сыра, чтобы получить более плотный и слоистый Сулугуни.
👉🏻Существует несколько разновидностей сыра Сулугуни, которые отличаются по степени зрелости и процессу производства.
🔸Традиционный Сулугуни готовится из коровьего молока и не подвергается длительной выдержке. Он имеет мягкую и эластичную структуру, разделяется на слои, не имеет корки.
🔸Также существует вариант сыра Сулугуни, который выдерживается в дубовых бочках. Такой сыр имеет более насыщенный вкус и запах. Небольшие головки Сулугуни замачивают в красном вине или обмазывают медом. Также популярен копченый Сулугуни.
Для приготовления Сулугуни сначала нужно приготовить заготовку – имеретинский сыр. Это простой свежий сыр типа Брынза. Потом заготовку выдерживают до достижения нужной кислотности, при которой сыр начинает тянуться и плавится. Тогда массу переплавляют в эластичное сырное тесто. Порционным кусками кладут в формы. Сыр после остывания приобретает форму от емкости, в которой остывал. Далее сыр солят в 18-20% рассоле из расчета 6-8 часов на каждый килограмм в головке.
Сыр Сулугуни часто подают просто нарезанным с большим количеством овощей и, конечно, обилием зелени🥗 Но и в грузинской Кухне его не обошли вниманием. Очень популярен Сулугуни, жаренный на традиционной сковороде кеци. Есть хачапури с Сулунуги, блинчики из Сулугуни с начинкой и много других интересных блюд😋
Он имеет умеренно соленый, молочный сладковатый вкус и уникальную слоистую структуру.
Сыр был одним из самых популярных в советское время и его вырабатывали по ГОСТу многие предприятия. Ученые лингвисты давно спорят о нескольких вариантах происхождения этого названия, по-разному интерпретируя слово от мегрельских и осетинских корней. Но грузинский народ давно признал для себя в названии «Сулугуни» два грузинских слова - «сули» (что означает «душа») и «гули» («сердце»)🤌🏼
❕Этот сыр является самым знаковым сыром в Грузии. Поэтому разные народы борются за то, что именно они изобрели этот сыр. Наиболее распространённой является история, что его издревле готовили мегрелы из области Сванетия. Хотя письменно зафиксировано, что пастухи в Имеретии заметили, что простой имеретинский сыр на камнях в жару начинает плавится и растекаться и так придумали плавить заготовку имеретинского сыра, чтобы получить более плотный и слоистый Сулугуни.
👉🏻Существует несколько разновидностей сыра Сулугуни, которые отличаются по степени зрелости и процессу производства.
🔸Традиционный Сулугуни готовится из коровьего молока и не подвергается длительной выдержке. Он имеет мягкую и эластичную структуру, разделяется на слои, не имеет корки.
🔸Также существует вариант сыра Сулугуни, который выдерживается в дубовых бочках. Такой сыр имеет более насыщенный вкус и запах. Небольшие головки Сулугуни замачивают в красном вине или обмазывают медом. Также популярен копченый Сулугуни.
Для приготовления Сулугуни сначала нужно приготовить заготовку – имеретинский сыр. Это простой свежий сыр типа Брынза. Потом заготовку выдерживают до достижения нужной кислотности, при которой сыр начинает тянуться и плавится. Тогда массу переплавляют в эластичное сырное тесто. Порционным кусками кладут в формы. Сыр после остывания приобретает форму от емкости, в которой остывал. Далее сыр солят в 18-20% рассоле из расчета 6-8 часов на каждый килограмм в головке.
Сыр Сулугуни часто подают просто нарезанным с большим количеством овощей и, конечно, обилием зелени🥗 Но и в грузинской Кухне его не обошли вниманием. Очень популярен Сулугуни, жаренный на традиционной сковороде кеци. Есть хачапури с Сулунуги, блинчики из Сулугуни с начинкой и много других интересных блюд😋
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Feb, 19:00
🍨Мороженое – это любимое лакомство многих людей по всему миру. Однако не всегда оно было доступно так легко, как сегодня. История мороженого насчитывает уже несколько тысяч лет.
Первые упоминания о мороженом можно найти в китайских источниках, датирующихся III веком до нашей эры. Некоторые легенды утверждают, что мороженое было изобретено китайским императором Тань Ши в 618 году. Он приказал смешать молоко, рис и льдина, чтобы получить вкусный десерт.
В Европе мороженое стало популярным только в XVI веке, когда итальянские мореплаватели привезли лед из горных рек на Средиземном море. Важный шаг в развитии мороженого произошел в 1686 году, когда Наполеон Бонапарт взял с собой во Францию рецепт мороженого, который был разработан сицилийским поваром Франческо Проскео.
В XIX веке мороженое стало доступным для широкой публики благодаря появлению мороженицы – машины для производства мороженого. Это позволило производить мороженое в больших количествах и снизить его стоимость.
👉🏻В настоящее время мороженое производится и продается во всем мире, и каждый регион имеет свои вкусовые предпочтения. Некоторые из самых популярных вкусов мороженого включают шоколад, клубнику, ваниль, мятную и манго. Кроме того, существует множество различных видов мороженого, таких как сорбет, гелато, фруктовое мороженое и другие.
История мороженого – это история развития технологии и культуры. Также это история того, как одно лакомство могло пробудить столько восторга у людей по всему миру🤍
Первые упоминания о мороженом можно найти в китайских источниках, датирующихся III веком до нашей эры. Некоторые легенды утверждают, что мороженое было изобретено китайским императором Тань Ши в 618 году. Он приказал смешать молоко, рис и льдина, чтобы получить вкусный десерт.
В Европе мороженое стало популярным только в XVI веке, когда итальянские мореплаватели привезли лед из горных рек на Средиземном море. Важный шаг в развитии мороженого произошел в 1686 году, когда Наполеон Бонапарт взял с собой во Францию рецепт мороженого, который был разработан сицилийским поваром Франческо Проскео.
В XIX веке мороженое стало доступным для широкой публики благодаря появлению мороженицы – машины для производства мороженого. Это позволило производить мороженое в больших количествах и снизить его стоимость.
👉🏻В настоящее время мороженое производится и продается во всем мире, и каждый регион имеет свои вкусовые предпочтения. Некоторые из самых популярных вкусов мороженого включают шоколад, клубнику, ваниль, мятную и манго. Кроме того, существует множество различных видов мороженого, таких как сорбет, гелато, фруктовое мороженое и другие.
История мороженого – это история развития технологии и культуры. Также это история того, как одно лакомство могло пробудить столько восторга у людей по всему миру🤍
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Feb, 12:00
Нежнейший рецепт десерта с Маскарпоне - Тирамису🧁
🔸Ингредиенты:
- 250 грамм маскарпоне
- 3 яйца
- 100 грамм сахара
- 200 мл крепкого кофе
- 2 ст. ложки коньяку
- 200 грамм печенья савоярди
- какао-порошок
🔸Приготовление:
1. Разделите белки и желтки яиц.
2. Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте.
3. Взбейте белки до пиков и аккуратно добавьте их в массу с маскарпоне, перемешайте до получения однородной массы.
4. Приготовьте кофе и добавьте коньяк.
5. Обмакните савоярди в кофе и выложите слой в форму.
6. Выше слой савоярди распределите половину крема, затем снова слой савоярди и оставшийся крем.
7. Поставьте форму с тирамису в холодильник на пару часов чтобы десерт немного застыл.
8. Посыпьте тирамису какао-порошком перед подачей.
Готово! Приятного аппетита!🤍
🔸Ингредиенты:
- 250 грамм маскарпоне
- 3 яйца
- 100 грамм сахара
- 200 мл крепкого кофе
- 2 ст. ложки коньяку
- 200 грамм печенья савоярди
- какао-порошок
🔸Приготовление:
1. Разделите белки и желтки яиц.
2. Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте.
3. Взбейте белки до пиков и аккуратно добавьте их в массу с маскарпоне, перемешайте до получения однородной массы.
4. Приготовьте кофе и добавьте коньяк.
5. Обмакните савоярди в кофе и выложите слой в форму.
6. Выше слой савоярди распределите половину крема, затем снова слой савоярди и оставшийся крем.
7. Поставьте форму с тирамису в холодильник на пару часов чтобы десерт немного застыл.
8. Посыпьте тирамису какао-порошком перед подачей.
Готово! Приятного аппетита!🤍
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Feb, 06:00
Друзья, предлагаю вам вариант, как сделать оригинальный бутерброд с Камамбером😋
🔸Порежьте серый, цельно-зерновой хлеб толщиной 1 см. Можно даже срезать корочку, если она очень твердая.
🔸Положите на хлеб кусочек Камамбера, сверху ложку клюквенного или брусничного варенья.
🔸Можно посыпать семечками – подсолнечными, тыквенными, семя льна.
📎Бутерброд в стиле Северной Европы.
🔸Порежьте серый, цельно-зерновой хлеб толщиной 1 см. Можно даже срезать корочку, если она очень твердая.
🔸Положите на хлеб кусочек Камамбера, сверху ложку клюквенного или брусничного варенья.
🔸Можно посыпать семечками – подсолнечными, тыквенными, семя льна.
📎Бутерброд в стиле Северной Европы.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Feb, 16:00
Сыры с голубой плесенью одни из самых популярных в мире, но не у всех, а только у настоящих ценителей сыра.
Если вы сыроман, то без этих сыров ваша тарелка не обойдется. Ниже перечислены некоторые из наиболее известных видов голубых сыров👇🏼
1️⃣Рокфор - производится во Франции из коровьего молока. Этот сыр был создан в 11 веке в пещерах Рокфора и с тех пор стал одним из самых известных голубых сыров мира. Он изготавливается из овечьего молока только в определенном регионе. Это редкий сыр на нашем столе, но сладковатый вкус и сливочность овечьего молока стоит того, чтобы хотя бы один раз попробовать.
2️⃣Горгонзола - производится в Италии из коровьего молока. Этот сыр был создан в 9 веке и с тех пор стал одним из самых популярных итальянских сыров. Его неповторимый вкус становится более крепким со временем, что делает его еще более привлекательным для гурманов.Есть два вида Горгонзолы – Пиканте – плотный, острый, сильно выдержаный. И Горгонзола Дольче – сливочный, нежный, мягкий и даже текучий.
3️⃣Данаблу - производится в Дании из коровьего молока. Этот сыр был создан в 20 веке как альтернатива французскому Рокфору. Его сравнивают с Рокфором, но вкус у Данаблу более легкий и кремообразный. Изготавливают его из коровьего молока.
4️⃣Стилтон - производится в Англии из коровьего молока. Этот сыр был создан в 18 веке и стал первым голубым сыром, который получил официальный статус защищенного наименования происхождения. Его вкус является насыщенным и острым. Корочка ярко-оранжевая от бверивактерий. Очень яркий сыр.
5️⃣Кабралес - производится в Испании из коровьего, овечьего и козьего молока. Этот сыр был создан в 13 веке и является одним из самых известных испанских голубых сыров. Его вкус зависит от типа молока, используемого для производства, и может быть от легкого у коровьего до очень острого у козьего
6️⃣ДорБлю - это один из самых известных голубых сыров в мире. Он производится из коровьего молока и получил свое название благодаря французскому слову "дорé", что означает золотистый, и слову "блю", что обозначает голубой. Этот сыр создан в 1920-х годах французским сыроделом Жаном Барнабе и с тех пор стал популярным во всем мире. Сейчас изготавливается в основном в Германии промышленным способом. Поэтому вкус его более нейтральный, чем другие голубые сыры, текстура средней плотности.
🧀Голубые сыры имеют длительную историю, и каждый из них имеет свои особенности и традиции. Независимо от того, какой голубой сыр вы выберете, вы несомненно насладитесь уникальным вкусом и ароматом.
Если вы сыроман, то без этих сыров ваша тарелка не обойдется. Ниже перечислены некоторые из наиболее известных видов голубых сыров👇🏼
1️⃣Рокфор - производится во Франции из коровьего молока. Этот сыр был создан в 11 веке в пещерах Рокфора и с тех пор стал одним из самых известных голубых сыров мира. Он изготавливается из овечьего молока только в определенном регионе. Это редкий сыр на нашем столе, но сладковатый вкус и сливочность овечьего молока стоит того, чтобы хотя бы один раз попробовать.
2️⃣Горгонзола - производится в Италии из коровьего молока. Этот сыр был создан в 9 веке и с тех пор стал одним из самых популярных итальянских сыров. Его неповторимый вкус становится более крепким со временем, что делает его еще более привлекательным для гурманов.Есть два вида Горгонзолы – Пиканте – плотный, острый, сильно выдержаный. И Горгонзола Дольче – сливочный, нежный, мягкий и даже текучий.
3️⃣Данаблу - производится в Дании из коровьего молока. Этот сыр был создан в 20 веке как альтернатива французскому Рокфору. Его сравнивают с Рокфором, но вкус у Данаблу более легкий и кремообразный. Изготавливают его из коровьего молока.
4️⃣Стилтон - производится в Англии из коровьего молока. Этот сыр был создан в 18 веке и стал первым голубым сыром, который получил официальный статус защищенного наименования происхождения. Его вкус является насыщенным и острым. Корочка ярко-оранжевая от бверивактерий. Очень яркий сыр.
5️⃣Кабралес - производится в Испании из коровьего, овечьего и козьего молока. Этот сыр был создан в 13 веке и является одним из самых известных испанских голубых сыров. Его вкус зависит от типа молока, используемого для производства, и может быть от легкого у коровьего до очень острого у козьего
6️⃣ДорБлю - это один из самых известных голубых сыров в мире. Он производится из коровьего молока и получил свое название благодаря французскому слову "дорé", что означает золотистый, и слову "блю", что обозначает голубой. Этот сыр создан в 1920-х годах французским сыроделом Жаном Барнабе и с тех пор стал популярным во всем мире. Сейчас изготавливается в основном в Германии промышленным способом. Поэтому вкус его более нейтральный, чем другие голубые сыры, текстура средней плотности.
🧀Голубые сыры имеют длительную историю, и каждый из них имеет свои особенности и традиции. Независимо от того, какой голубой сыр вы выберете, вы несомненно насладитесь уникальным вкусом и ароматом.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Feb, 15:01
⚡️В телеграмме появился самый большой клуб автомобилистов
Там вы узнаете:
- Как экономить 50% на заправке 😱
- Где купить запчасти по оптовой цене 👍
- Как активировать скрытые функции твоего авто 💪
Первый Автомобильный
👇 Вступай в клуб марки своего авто
🔥 LADA 🔥 AUDI
🔥 BMW 🔥 Cadilac
🔥 Changan 🔥 Chery
🔥 Chevrolet 🔥 Citroen
🔥 Daewoo 🔥 Datsun
🔥 Dodge 🔥 Exeed
🔥 Ford 🔥 Fiat
🔥 GAC 🔥 Geely
🔥 Genesis 🔥 Haval
🔥 Honda 🔥 Hyundai
🔥 Infiniti 🔥 JAC
🔥 Jaecoo 🔥 Jetour
🔥 Jeep 🔥 KIA
🔥 Land Rover 🔥 Lexus
🔥 LiXiang 🔥 Mazda
🔥 Mercedes-benz 🔥 Mini
🔥 Mitsubishi 🔥 Nissan
🔥 Omoda 🔥 Opel
🔥 Peugeot 🔥 Porsche
🔥 Renault 🔥 Skoda
🔥 SsangYong 🔥 Subaru
🔥 Suzuki 🔥 Tank
🔥 Tesla 🔥 Toyota
🔥 Volkswagen 🔥 Volvo
🔥 Zeekr 🔥 ГАЗ
🔥 УАЗ
Если не нашел свою марку, тут про весь мир автомобилей☺️
RU TEAM AUTO
SHASKI MSK
SHASKI SPB
Drift
Off-Road
Авто-Звук
Я Мотоциклист
Я Квадроциклист
☝️ Отправь другу автомобилисту чтобы не потерять
Там вы узнаете:
- Как экономить 50% на заправке 😱
- Где купить запчасти по оптовой цене 👍
- Как активировать скрытые функции твоего авто 💪
Первый Автомобильный
👇 Вступай в клуб марки своего авто
Если не нашел свою марку, тут про весь мир автомобилей☺️
RU TEAM AUTO
SHASKI MSK
SHASKI SPB
Drift
Off-Road
Авто-Звук
Я Мотоциклист
Я Квадроциклист
☝️ Отправь другу автомобилисту чтобы не потерять
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Feb, 08:00
Теплый салат с жаренным Адыгейским сыром🥗
💚Ингредиенты:
1 баклажан
1 сладкий перец
6 помидоров-черри
1 средняя луковица
10 маслин без косточек
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
¼ - ½ чайной ложки сахара (по вкусу)
Адыгейский сыр 100гр
💚Приготовление:
1. Порежьте баклажан кольцами толщиной 1см. Помидорки черри разрежьте пополам. Перец порежьте на 4-6 частей вдоль. Смажьте овощи кисточкой оливковым маслом.
2. Положите их на противень, и поставьте в духовку на максимальную температуру или на гриль. Если у вас есть угольный гриль, то еще лучше. Приготовьте овощи до зарумянивания краев. В середине они будут мягкими.
3. Пока жарятся баклажаны и помидоры, порежьте лук полукольцами, оливки поперек на три части.
4. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, обжарьте на нем лук до прозрачности, добавьте чеснок мелко порубленный, оливки, влейте столовую ложку соевого соуса и немного сахара по вкусу. Готовьте соус 2-3 минуты до загустения.
5. Смажьте другую сковороду слегка оливковым маслом и на сильном огне обжарьте Адыгейский сыр до румяной корочки.
6. Смешайте овощи-гриль с луком и соусом.
7. На тарелку положите листья руколы или салата, на них выложите овощи и рядом сыр. Украсьте веточками зелени или помидорками черри свежими.
Приятного аппетита🫶🏼
💚Ингредиенты:
1 баклажан
1 сладкий перец
6 помидоров-черри
1 средняя луковица
10 маслин без косточек
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
¼ - ½ чайной ложки сахара (по вкусу)
Адыгейский сыр 100гр
💚Приготовление:
1. Порежьте баклажан кольцами толщиной 1см. Помидорки черри разрежьте пополам. Перец порежьте на 4-6 частей вдоль. Смажьте овощи кисточкой оливковым маслом.
2. Положите их на противень, и поставьте в духовку на максимальную температуру или на гриль. Если у вас есть угольный гриль, то еще лучше. Приготовьте овощи до зарумянивания краев. В середине они будут мягкими.
3. Пока жарятся баклажаны и помидоры, порежьте лук полукольцами, оливки поперек на три части.
4. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, обжарьте на нем лук до прозрачности, добавьте чеснок мелко порубленный, оливки, влейте столовую ложку соевого соуса и немного сахара по вкусу. Готовьте соус 2-3 минуты до загустения.
5. Смажьте другую сковороду слегка оливковым маслом и на сильном огне обжарьте Адыгейский сыр до румяной корочки.
6. Смешайте овощи-гриль с луком и соусом.
7. На тарелку положите листья руколы или салата, на них выложите овощи и рядом сыр. Украсьте веточками зелени или помидорками черри свежими.
Приятного аппетита🫶🏼
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Feb, 06:00
Toyota Corolla 2014 г. за 370 тыс.₽
Наличие можно посмотреть в канале АВТОРЫНОК РФ.
Крузак 2010 г., 40 000 км, 410 тыс.₽
Kia Optima 2017 г., 28 000 км, 290 тыс. ₽
Все авто юридически чистые, прошедшие гос. ТО.
Торопитесь, пока перекупы все не выкупили. Свободный доступ в канал открыт 2 дня
Подписывайтесь — АВТОРЫНОК РФ
Наличие можно посмотреть в канале АВТОРЫНОК РФ.
Крузак 2010 г., 40 000 км, 410 тыс.₽
Kia Optima 2017 г., 28 000 км, 290 тыс. ₽
Все авто юридически чистые, прошедшие гос. ТО.
Торопитесь, пока перекупы все не выкупили. Свободный доступ в канал открыт 2 дня
Подписывайтесь — АВТОРЫНОК РФ
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 16:00
Вы знали о таком сыре как курт/курут?😏
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского.
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно.
Курт подают к пиву, делают из него густые супы. А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом.
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении.
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре.
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского.
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно.
Курт подают к пиву, делают из него густые супы. А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом.
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении.
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре.
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 15:01
Только для взрослых
https://t.me/+g0RY2209EP82NDM1
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 12:00
📌Миф № 2 «Варить сыр дома – дорого»
Варить сыр дома может показаться дорогим увлечением, но на самом деле это не так. Хотя некоторые ингредиенты могут быть дорогими, стоимость продукции, которую вы получаете, значительно ниже, чем в магазине.
1️⃣Первое, что нужно учитывать, это то, что вы можете использовать дешевые ингредиенты, такие как разливное молоко, покупной или домашний йогурт в качестве закваски. Единственное, что может понадобиться, это ферменты, которые можно купить по довольно доступной цене в магазинах для домашнего сыроделия или просто на маркетплейсе типа ОЗОН.
2️⃣Второй момент, многие думают, что сыроделие требует больших вложений в оборудование. На самом деле, чтобы начать варить сыр дома, вам может потребоваться только несколько простых инструментов, таких как кастрюля, отрез марли, дуршлаг лопатка – все есть на каждой кухне. Однако, если вы хотите сделать этот процесс более удобным, вы можете купить дополнительное оборудование, такое как формы для сыра, лиру и сыроварку. Но это не сразу, сначала потренируйтесь в кастрюльках. Да и свои первые формы я делала из баночек от майонеза – бесплатно. В качестве пресса – кастрюля и пластиковая банка с водой😉
В заключение, варить сыр дома не только доступно, но и может стать увлекательным и полезным хобби. Вы можете создавать уникальные виды сыра, которые не найдете ни в одном магазине, а также контролировать качество ингредиентов и процесса изготовления. Это может быть также отличным способом сэкономить деньги и получить удовольствие от процесса создания вкусных продуктов.
Варить сыр дома может показаться дорогим увлечением, но на самом деле это не так. Хотя некоторые ингредиенты могут быть дорогими, стоимость продукции, которую вы получаете, значительно ниже, чем в магазине.
1️⃣Первое, что нужно учитывать, это то, что вы можете использовать дешевые ингредиенты, такие как разливное молоко, покупной или домашний йогурт в качестве закваски. Единственное, что может понадобиться, это ферменты, которые можно купить по довольно доступной цене в магазинах для домашнего сыроделия или просто на маркетплейсе типа ОЗОН.
2️⃣Второй момент, многие думают, что сыроделие требует больших вложений в оборудование. На самом деле, чтобы начать варить сыр дома, вам может потребоваться только несколько простых инструментов, таких как кастрюля, отрез марли, дуршлаг лопатка – все есть на каждой кухне. Однако, если вы хотите сделать этот процесс более удобным, вы можете купить дополнительное оборудование, такое как формы для сыра, лиру и сыроварку. Но это не сразу, сначала потренируйтесь в кастрюльках. Да и свои первые формы я делала из баночек от майонеза – бесплатно. В качестве пресса – кастрюля и пластиковая банка с водой😉
В заключение, варить сыр дома не только доступно, но и может стать увлекательным и полезным хобби. Вы можете создавать уникальные виды сыра, которые не найдете ни в одном магазине, а также контролировать качество ингредиентов и процесса изготовления. Это может быть также отличным способом сэкономить деньги и получить удовольствие от процесса создания вкусных продуктов.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 11:01
⚡️ БЕСПЛАТНЫЕ 10.000 РУБЛЕЙ!
Именно столько стоит платный
ЭКСПРЕСС С КЭФ 10+! Кто успеет перейти по ссылки и подписаться - получит его БЕСПЛАТНО!
Статистика платных экспрессов:
✅03.02- коэффициент 14.47
✅02.02- коэффициент 12.34
✅01.02 - коэффициент 16.81
✅31.01 - коэффициент 13.22
❌30.01 - коэффициент 17.63
✅29.01 - коэффициент 14.59
БЕСПЛАТНО получат ЭКСПРЕСС
только первых 36 вступивших человек, дальше цена - 10.000₽.
Жми 👇
https://t.me/+Okt26-9JGLQ3Yjdi
Именно столько стоит платный
ЭКСПРЕСС С КЭФ 10+! Кто успеет перейти по ссылки и подписаться - получит его БЕСПЛАТНО!
Статистика платных экспрессов:
✅03.02- коэффициент 14.47
✅02.02- коэффициент 12.34
✅01.02 - коэффициент 16.81
✅31.01 - коэффициент 13.22
❌30.01 - коэффициент 17.63
✅29.01 - коэффициент 14.59
БЕСПЛАТНО получат ЭКСПРЕСС
только первых 36 вступивших человек, дальше цена - 10.000₽.
Жми 👇
https://t.me/+Okt26-9JGLQ3Yjdi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 08:00
Развенчиваем мифы⬇️
№1 «Делать сыр долго»🤔
Существует миф, что варить сыры дома это очень долго. Спешу сказать, что это не так. Многие из вас уже поняли, что сам процесс приготовления сыра состоит из этапов.
Когда вы добавили закваски, молоко стоит у вас и набирает кислотность некоторое время от часа до 12 часов. Потом вы добавляете сычужный фермент и снова ждете полчаса-час образования сгустка. Это не значит, что надо целеустремленно ждать. Можно заняться другими приятными делами. Потом следующий этап и так далее.
Разложили сырное зерно по формам, и теперь процесс прессования и соления идет без вашего активного участия. Вот так.
Я делаю сыры попутно с другими домашними делами.
Есть совсем быстрые сыры, приготовление которых от нагревания молока до готового сыра 40 минут. Есть и более сложные и длительные процессы до 5 часов, из которых вашего непосредственного участия будет час-полтора.
👉🏻Что касается выдержки, то тут да, можно и до года ждать вожделенный Пармезан. Но пока мы ждем его созревания можно готовить сыры с меньшим сроком созревания, или даже вообще не требующие выдержки. Это все свежие сыры – Брынза, Фета, Адыгейский, Лабне и т.п. И вытяжные сыры – Моцарелла, Сулугуни, Чечил и многое другое.
Поэтому пока мы ждем наш Пармезан, мы успеем все другие сыры перепробовать😋
№1 «Делать сыр долго»🤔
Существует миф, что варить сыры дома это очень долго. Спешу сказать, что это не так. Многие из вас уже поняли, что сам процесс приготовления сыра состоит из этапов.
Когда вы добавили закваски, молоко стоит у вас и набирает кислотность некоторое время от часа до 12 часов. Потом вы добавляете сычужный фермент и снова ждете полчаса-час образования сгустка. Это не значит, что надо целеустремленно ждать. Можно заняться другими приятными делами. Потом следующий этап и так далее.
Разложили сырное зерно по формам, и теперь процесс прессования и соления идет без вашего активного участия. Вот так.
Я делаю сыры попутно с другими домашними делами.
Есть совсем быстрые сыры, приготовление которых от нагревания молока до готового сыра 40 минут. Есть и более сложные и длительные процессы до 5 часов, из которых вашего непосредственного участия будет час-полтора.
👉🏻Что касается выдержки, то тут да, можно и до года ждать вожделенный Пармезан. Но пока мы ждем его созревания можно готовить сыры с меньшим сроком созревания, или даже вообще не требующие выдержки. Это все свежие сыры – Брынза, Фета, Адыгейский, Лабне и т.п. И вытяжные сыры – Моцарелла, Сулугуни, Чечил и многое другое.
Поэтому пока мы ждем наш Пармезан, мы успеем все другие сыры перепробовать😋
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Feb, 06:00
Один из рецептов сырного завтрака "Яично-сырные маффины"🥚🧀
💛Ингредиенты:
Яйцо 5 Штук
Колбаса 50 Грамм
Сыр 70 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Соль и перец по вкусу, можно добавить и другие травы и специи, которые вы любите.
Количество порций 6
💛Приготовление:
Яйца взбейте с солью и молотым перцем. Добавьте молоко. Теперь хорошо взбейте. Сыр и колбасу порежьте маленькими кубиками. Добавьте в яичную смесь. Перемешайте. Формочки смажьте маслом. Разложите яичную смесь по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте при духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут. Но сделать в формочках на пару намного лучше – так корочка остается мягкой. Маффины лучше есть горячими со свежим салатом.
💛Ингредиенты:
Яйцо 5 Штук
Колбаса 50 Грамм
Сыр 70 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Соль и перец по вкусу, можно добавить и другие травы и специи, которые вы любите.
Количество порций 6
💛Приготовление:
Яйца взбейте с солью и молотым перцем. Добавьте молоко. Теперь хорошо взбейте. Сыр и колбасу порежьте маленькими кубиками. Добавьте в яичную смесь. Перемешайте. Формочки смажьте маслом. Разложите яичную смесь по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте при духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут. Но сделать в формочках на пару намного лучше – так корочка остается мягкой. Маффины лучше есть горячими со свежим салатом.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Feb, 16:00
Сыр Гауда 🧀 является отличным источником белка и кальция, который необходим для крепких костей и здоровья зубов. Кроме того, Гауда обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Таким образом, сыр Гауда не только вкусный, но и полезный продукт, который может быть включен в рацион питания каждого.
Таким образом, сыр Гауда не только вкусный, но и полезный продукт, который может быть включен в рацион питания каждого.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Feb, 12:00
Географическое положение Голландии создало благоприятные условия для транспортировки сыров во Францию, Восточную Европу и Испанию. Уже с XIIвека о голландских сырах знала вся Европа, а в эпоху географических открытий сыр стал обязательным продуктом в дальних морских походах. Сыр имел огромное значение в экономике Голландии. Даже налоги исчислялись в головках сыра. Для этого в каждом городе были «сырные весовые». На стене здания сырной весовой в городе Гауда до сих пор сохранилась примечательный барельеф.
Сыр Гауда имеет богатую историю, начиная с XVI века, когда он был создан в голландской провинции Зеландии. Гауда получила своё название от городка Гауда, расположенного в провинции Южная Голландия. Особенностью именно Гауды (и Эдама) является технология выработки – при вымешивании сырного зерна часть сыворотки убирается, а вместо нее вливается горячая вода. В результате такой операции вымывается излишняя кислота и лактоза, это придает сладковатый вкус и упругую консистенцию будущему сыру.
Характерными особенностями сыра Гауда являются его деликатный вкус и нежная текстура. Также сыр Гауда часто идет в продажу с разными добавками. Например, есть варианты сыра Гауда с добавлением красного перца, либо лука, сухих трав и орехов. Такие сыры имеют свойственные вкусы, которые придают изысканный аромат блюдам, в которых они используются. Примечательно, что голландцы покрывают сыр латексом разных цветов: желтый – обычная молодая Гауда, красный – выдержанная не менее 5 месяцев, зеленый – сыр с добавками, черная – старая Гауда как ломкий и сладкий Пармезан.
Кроме того, сыр Гауда можно нарезать и употреблять в чистом виде или использовать для приготовления различных блюд, включая пиццу, бургеры и сырный суп. Сыр Гауда также идеально подходит для приготовления множества закусок и выпечки.
Уже после двух месяцев выдержки сыр Гауда приобретает упругую консистенцию и сладковато-фруктовый привкус. При этом, чем старше становится сыр, тем более плотная и потом крошливая становится текстура.
Сыр Гауда имеет богатую историю, начиная с XVI века, когда он был создан в голландской провинции Зеландии. Гауда получила своё название от городка Гауда, расположенного в провинции Южная Голландия. Особенностью именно Гауды (и Эдама) является технология выработки – при вымешивании сырного зерна часть сыворотки убирается, а вместо нее вливается горячая вода. В результате такой операции вымывается излишняя кислота и лактоза, это придает сладковатый вкус и упругую консистенцию будущему сыру.
Характерными особенностями сыра Гауда являются его деликатный вкус и нежная текстура. Также сыр Гауда часто идет в продажу с разными добавками. Например, есть варианты сыра Гауда с добавлением красного перца, либо лука, сухих трав и орехов. Такие сыры имеют свойственные вкусы, которые придают изысканный аромат блюдам, в которых они используются. Примечательно, что голландцы покрывают сыр латексом разных цветов: желтый – обычная молодая Гауда, красный – выдержанная не менее 5 месяцев, зеленый – сыр с добавками, черная – старая Гауда как ломкий и сладкий Пармезан.
Кроме того, сыр Гауда можно нарезать и употреблять в чистом виде или использовать для приготовления различных блюд, включая пиццу, бургеры и сырный суп. Сыр Гауда также идеально подходит для приготовления множества закусок и выпечки.
Уже после двух месяцев выдержки сыр Гауда приобретает упругую консистенцию и сладковато-фруктовый привкус. При этом, чем старше становится сыр, тем более плотная и потом крошливая становится текстура.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Feb, 11:00
📣 Play-to-earn в которую можно залететь в первых рядах и собрать самые сливки.
ССЫЛКА 👈 TON FARM
Строим виртуальную майнинг ферму, высокий доход и мощная реферальная система, дают понять, что это GEM💎
➕ На самом мощном
ASIC-майнере можно добывать
792 TON в день 🤯
➕ Проекту чуть больше месяца, так что можно зайти в числе первых.
➖ Из минусов: Порог входа весьма высокий.
В такое мы играем 🚀
https://t.me/TonFarmOfficial_bot/app?startapp=1699691086
https://t.me/TonFarmOfficial_bot/app?startapp=1699691086
ССЫЛКА 👈 TON FARM
Строим виртуальную майнинг ферму, высокий доход и мощная реферальная система, дают понять, что это GEM💎
➕ На самом мощном
ASIC-майнере можно добывать
792 TON в день 🤯
➕ Проекту чуть больше месяца, так что можно зайти в числе первых.
➖ Из минусов: Порог входа весьма высокий.
В такое мы играем 🚀
https://t.me/TonFarmOfficial_bot/app?startapp=1699691086
https://t.me/TonFarmOfficial_bot/app?startapp=1699691086
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Feb, 08:00
Греческий салат - это свежее и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для летней пикников и ужинов. Вот простой рецепт, как приготовить греческий салат 🥗
➡️Ингредиенты:
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 1 красный сладкий перец
- 150 гр. фета сыра
- 100 гр маслин
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока или 1 столовая ложка красного винного уксуса
- соли и перца по вкусу
- листья салата для выкладки
- свежая мята для украшения
➡️Приготовление:
1. Нарежьте помидоры на четвертинки, огурец - на кубики, красный лук - тонкими кольцами, а перец - кубиками.
2. Нарежьте фета сыр на кубики.
3. Смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок или красный винный уксус, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте.
4. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, перец, оливки и кубики сыра фета.
5. В миску или тарелку положите листья салата, на них салат. Полейте заправкой, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
6. Украсьте мятой и подавайте греческий салат немедленно.
Приятного аппетита!🤗
➡️Ингредиенты:
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 1 красный сладкий перец
- 150 гр. фета сыра
- 100 гр маслин
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока или 1 столовая ложка красного винного уксуса
- соли и перца по вкусу
- листья салата для выкладки
- свежая мята для украшения
➡️Приготовление:
1. Нарежьте помидоры на четвертинки, огурец - на кубики, красный лук - тонкими кольцами, а перец - кубиками.
2. Нарежьте фета сыр на кубики.
3. Смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок или красный винный уксус, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте.
4. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, перец, оливки и кубики сыра фета.
5. В миску или тарелку положите листья салата, на них салат. Полейте заправкой, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
6. Украсьте мятой и подавайте греческий салат немедленно.
Приятного аппетита!🤗
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Feb, 06:00
Каждую неделю раздают:
Доступ открыт всего 24 часа
Выбери свою марку 👇
Если не нашли свою марку👇
ЖМИ СЮДА
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
02 Feb, 21:02
Оригинальный летний салат с Моцареллой🥗
🔸Ингредиенты:
1 шарик Моцареллы
1 средний авокадо
Салат латук
2 веточки базилика
3-4 помидорчика черри
Лайм
Семечки и орехи по желанию
🔸Приготовление:
1. Положите на тарелку листья салата.
2. Моцареллу порежьте на кружочки и выложите на тарелку.
3. Авокадо очистите, нарежьте полукольцами и положите рядом с сыром.
4. Вокруг положите порезанные пополам помидорки и базилик.
5. Разрежьте лайм и выдавите сок на весь салат равномерно.
6. Можно посыпать немного только для украшения семенами и орешками (кунжут, семечки и кешью).
🔸Ингредиенты:
1 шарик Моцареллы
1 средний авокадо
Салат латук
2 веточки базилика
3-4 помидорчика черри
Лайм
Семечки и орехи по желанию
🔸Приготовление:
1. Положите на тарелку листья салата.
2. Моцареллу порежьте на кружочки и выложите на тарелку.
3. Авокадо очистите, нарежьте полукольцами и положите рядом с сыром.
4. Вокруг положите порезанные пополам помидорки и базилик.
5. Разрежьте лайм и выдавите сок на весь салат равномерно.
6. Можно посыпать немного только для украшения семенами и орешками (кунжут, семечки и кешью).
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
02 Feb, 16:00
Моцарелла🤍
Сейчас это один из самых популярных сыров. Делают его из разного молока, разных форм и размеров. Однако самой изначальной и до сих пор самой желанной остается Mozzarella di Bufallo из буйволиного молока.
Буйволов развели еще в эпоху Римской империи, когда активно обрабатывались болотистые поля в районе современного Неаполя. Только буйволы могли пахать эти поля. Но с распадом империи и нашествием варваров развитое сельское хозяйство, как и буйволы, оказались забыты. А буйволы остались.
📌Сыр из молока буйволиц стали делать с XII века. Рецепт вместе с маврами пришел с Востока. До сих пор там есть вытяжные сыры – Мадждуле, Шеллал и другие. Там делают родственников Моцареллы из козьего молока.
❕Настоящая Mozzarella di Bufallo делается только в регионах Лацио и Кампанья (центральная Италия).
Настоящая Моцарелла мягкая, имеет множество слоев, сочится беловатой сывороткой. Это знаменитая «молочная слеза». Если сочности нет, это уже не Моцарелла, а Проволоне, например.
Вкус Моцареллы нейтральный, чем-то напоминает куриную грудку. Этот сыр любят за то, что он в блюдах очень хорошо впитывает соки, вкусы и запахи других ингредиентов, и при этом придает блюду особую консистеницию. Поэтому Моцареллу добавляют в пиццу, салаты, пасту, лазанью…🥗
При приготовлении Моцареллы, как и других вытяжных сыров сначала делается заготовка. По сути это простой свежий сыр типа Брынзы. Потом эта заготовка должна набрать кислотность. При достижении 5.1рН кусочки заготовки расплавляют в горячей воде 70-80⁰. Масса в воде плавится. Её собирают в ком и начинают его вытягивать и складывать. Пока масса станет очень элластичной. Теперь формируют шарики и кладут в ледяной рассол.
Если вы спросите итальянца: «Какая Моцарелла самая лучшая?», то получите однозначный ответ – «Свежая!»🤌🏼
Сейчас это один из самых популярных сыров. Делают его из разного молока, разных форм и размеров. Однако самой изначальной и до сих пор самой желанной остается Mozzarella di Bufallo из буйволиного молока.
Буйволов развели еще в эпоху Римской империи, когда активно обрабатывались болотистые поля в районе современного Неаполя. Только буйволы могли пахать эти поля. Но с распадом империи и нашествием варваров развитое сельское хозяйство, как и буйволы, оказались забыты. А буйволы остались.
📌Сыр из молока буйволиц стали делать с XII века. Рецепт вместе с маврами пришел с Востока. До сих пор там есть вытяжные сыры – Мадждуле, Шеллал и другие. Там делают родственников Моцареллы из козьего молока.
❕Настоящая Mozzarella di Bufallo делается только в регионах Лацио и Кампанья (центральная Италия).
Настоящая Моцарелла мягкая, имеет множество слоев, сочится беловатой сывороткой. Это знаменитая «молочная слеза». Если сочности нет, это уже не Моцарелла, а Проволоне, например.
Вкус Моцареллы нейтральный, чем-то напоминает куриную грудку. Этот сыр любят за то, что он в блюдах очень хорошо впитывает соки, вкусы и запахи других ингредиентов, и при этом придает блюду особую консистеницию. Поэтому Моцареллу добавляют в пиццу, салаты, пасту, лазанью…🥗
При приготовлении Моцареллы, как и других вытяжных сыров сначала делается заготовка. По сути это простой свежий сыр типа Брынзы. Потом эта заготовка должна набрать кислотность. При достижении 5.1рН кусочки заготовки расплавляют в горячей воде 70-80⁰. Масса в воде плавится. Её собирают в ком и начинают его вытягивать и складывать. Пока масса станет очень элластичной. Теперь формируют шарики и кладут в ледяной рассол.
Если вы спросите итальянца: «Какая Моцарелла самая лучшая?», то получите однозначный ответ – «Свежая!»🤌🏼
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Jan, 21:02
Пока мы боролись с пальмовым маслом в молоке и обсуждали растительные альтернативы, беда подкралась, откуда не ждали.
Знакомьтесь: энтомолоко — молокоподобный напиток из насекомых.
Так, по мнению прогрессивных экологов, выглядит углеродно-нейтральное молоко будущего. Сторонники называют его новым суперфудом с высоким содержанием белка, железа, цинка и кальция.
Продвигается «суперфуд» с акцентом на пользу и эмоции: убежденные взрослые, счастливые дети и, конечно же, спасение планеты.
Знакомьтесь: энтомолоко — молокоподобный напиток из насекомых.
Так, по мнению прогрессивных экологов, выглядит углеродно-нейтральное молоко будущего. Сторонники называют его новым суперфудом с высоким содержанием белка, железа, цинка и кальция.
Продвигается «суперфуд» с акцентом на пользу и эмоции: убежденные взрослые, счастливые дети и, конечно же, спасение планеты.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Jan, 16:00
Ну вот и все, киберпанк уже потихоньку подбирается к коровам. Оказывается, есть такая система Nofence, которая позволяет создать виртуальное ограждение для скота.
Как это работает: на корову надевается GPS-ошейник с солнечной батареей. Фермер прописывает в приложении виртуальные границы «забора». Когда корова приближается к ним, ошейник сначала подает звуковой сигнал, а при критическом приближении — начинает слегка бить корову током.
У меня только два вопроса. Во-первых, гуманно ли бить скот током, пусть это и слабый импульс? Во-вторых, насколько подобная история защищена от хакерских атак и не будет ли скот легкой добычей?
Что думаете?
Как это работает: на корову надевается GPS-ошейник с солнечной батареей. Фермер прописывает в приложении виртуальные границы «забора». Когда корова приближается к ним, ошейник сначала подает звуковой сигнал, а при критическом приближении — начинает слегка бить корову током.
У меня только два вопроса. Во-первых, гуманно ли бить скот током, пусть это и слабый импульс? Во-вторых, насколько подобная история защищена от хакерских атак и не будет ли скот легкой добычей?
Что думаете?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Jan, 15:01
⚡️Бывшая проститутка ошарашила всю Москву, рассказав правду...
"Я видела такой пиздец, что у обычного человека выпадет челюсть от увиденного".
Пьяные секс-оргии звезд эстрады, отели где продают людей и заброшки метро, где богатые дяди творят ужасные вещи.
Вы скажете, она преувеличивает. А вы просто не читали Пульс Москвы. Там показывают обратную сторону Москвы, которая развеет весь лоск вокруг столицы и поменяет ваше представление о ней
Это реально полный треш, смотрите сами: https://t.me/+0SJMMQWHCgphMGFk
"Я видела такой пиздец, что у обычного человека выпадет челюсть от увиденного".
Пьяные секс-оргии звезд эстрады, отели где продают людей и заброшки метро, где богатые дяди творят ужасные вещи.
Вы скажете, она преувеличивает. А вы просто не читали Пульс Москвы. Там показывают обратную сторону Москвы, которая развеет весь лоск вокруг столицы и поменяет ваше представление о ней
Это реально полный треш, смотрите сами: https://t.me/+0SJMMQWHCgphMGFk
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Jan, 06:00
Запеченные помидоры с фетой
Не откладывайте на завтра то, что можно начать уже сегодня – лето например.
Пару веток помидоров черри
Большой кусок феты
Пара луковиц шалота
3 зубчика чеснока
Соль, перец, оливковое масло, тимьян
Уложите помидоры в форму для запекания (можно, кстати, прямо с веткой, она даст много помидорного духа), разрезанные четвертинками луковицы, фету целым ломтем, посолите-поперчите, посыпьте мелко порезанным чесноком и сухой зеленью, залейте от души маслом и отправляйте в духовку на 200 градусов минут на 20, пока помидоры не полопаются и не дадут сок, а сыр не зазолотится сверху.
Не откладывайте на завтра то, что можно начать уже сегодня – лето например.
Пару веток помидоров черри
Большой кусок феты
Пара луковиц шалота
3 зубчика чеснока
Соль, перец, оливковое масло, тимьян
Уложите помидоры в форму для запекания (можно, кстати, прямо с веткой, она даст много помидорного духа), разрезанные четвертинками луковицы, фету целым ломтем, посолите-поперчите, посыпьте мелко порезанным чесноком и сухой зеленью, залейте от души маслом и отправляйте в духовку на 200 градусов минут на 20, пока помидоры не полопаются и не дадут сок, а сыр не зазолотится сверху.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 21:02
Виномобиль короля Карла III
Нынешний британский монарх очень любит красивую жизнь. Например, у него огромная коллекция винтажных авто, на которые приходится тратить уйму денег. Так вот, чтобы сэкономить, он переделал двигатель своего Aston Martin MK ii DB6 Volante на топливо E85. Это смесь бензина и биоэтанола, который, в королевском случае, изготавливают из сыворотки, остающейся от производства королевского сыра, и отходов королевского виноделия. На юге Британии есть виноградники, там делают вина, довольно жуткие на мой взгляд, так что в отходы я бы записал все, что там производят, пусть его величество катается на здоровье.
Нынешний британский монарх очень любит красивую жизнь. Например, у него огромная коллекция винтажных авто, на которые приходится тратить уйму денег. Так вот, чтобы сэкономить, он переделал двигатель своего Aston Martin MK ii DB6 Volante на топливо E85. Это смесь бензина и биоэтанола, который, в королевском случае, изготавливают из сыворотки, остающейся от производства королевского сыра, и отходов королевского виноделия. На юге Британии есть виноградники, там делают вина, довольно жуткие на мой взгляд, так что в отходы я бы записал все, что там производят, пусть его величество катается на здоровье.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 17:16
Если бы месяц назад вы поставили 100р на победу Спортинга в матче против Ман.Сити, то заработали бы 19.450 рублей.
Канал ВЕРНЯК публиковал именно этот исход в тот день на канале
Кажется, что таких возможностей больше не будет, но это не так.
Верняк каждый день публикует бесплатные прогнозы, которые вне зависимости от исхода матча приносят 1300-1500% прибыли. Это получается стабильный пасивный заработок
Ссылка на канал со скрытыми схемами тут: https://t.me/+MUpYxLDrEyJjYWZi
Канал ВЕРНЯК публиковал именно этот исход в тот день на канале
Кажется, что таких возможностей больше не будет, но это не так.
Верняк каждый день публикует бесплатные прогнозы, которые вне зависимости от исхода матча приносят 1300-1500% прибыли. Это получается стабильный пасивный заработок
Ссылка на канал со скрытыми схемами тут: https://t.me/+MUpYxLDrEyJjYWZi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 17:00
Друзья, хочу предложить вам небольшую игру. Вчера получил дегустационный сет от одной ремесленной сыроварни и в числе прочего там был такой вот сыр. Как видите, у него довольно необычно выглядящая начинка. Да я и так могу сказать, что это действительно крайне оригинальное вкусовое решение.
Собственно, вопрос: что это такое? Будет круто, если угадаете не только тип добавки, но и конкретный, скажем так, подвид
Собственно, вопрос: что это такое? Будет круто, если угадаете не только тип добавки, но и конкретный, скажем так, подвид
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 16:01
Как получить водительские права без потери времени и нервов?
Компания "ZARULEM", совместно с автошколой "ФАРА" предоставляет помощь с получением водительского удостоверения через официальные структуры.
➖Официальное оформление через ГАИ;
➖Гарантия результата по договору;
➖Полная надежность и гарантия безопасности;
➖Быстрая помощь и консультация;
➖100% подлинность;
Работа с базами ГИБДД и МРЭО, потому все документы проходят проверку без проблем;
По всем вопросам обращайтесь:
FARA
FARA
FARA
Компания "ZARULEM", совместно с автошколой "ФАРА" предоставляет помощь с получением водительского удостоверения через официальные структуры.
➖Официальное оформление через ГАИ;
➖Гарантия результата по договору;
➖Полная надежность и гарантия безопасности;
➖Быстрая помощь и консультация;
➖100% подлинность;
Работа с базами ГИБДД и МРЭО, потому все документы проходят проверку без проблем;
По всем вопросам обращайтесь:
FARA
FARA
FARA
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 12:00
Пробовали добавлять в смузи сыр? Кулинар Стефани Фридман настоятельно рекомендует попробовать, если еще не. Она советует выбрать для этой затеи мягкие сорта сыра: например, бри, сливочный сыр, маскарпоне или рикотту.
Важно правильно подобрать сочетания сыра с другими продуктами. Например, по мнению кулинара, хорошие сочетания: малина и сливочный сыр, лимон и маскарпоне, ежевика и рикотта.
Процесс приготовления, по словам Стефани, предельно прост: просто взбить сыр в блендере вместе с другими ингредиентами. Чтобы консистенция была правильной, сначала нужно добавить все жидкие ингредиенты, потом сыр и лишь в конце — овощи и фрукты.
Кто попробует сделать — расскажите потом, как вы там после этого!
Важно правильно подобрать сочетания сыра с другими продуктами. Например, по мнению кулинара, хорошие сочетания: малина и сливочный сыр, лимон и маскарпоне, ежевика и рикотта.
Процесс приготовления, по словам Стефани, предельно прост: просто взбить сыр в блендере вместе с другими ингредиентами. Чтобы консистенция была правильной, сначала нужно добавить все жидкие ингредиенты, потом сыр и лишь в конце — овощи и фрукты.
Кто попробует сделать — расскажите потом, как вы там после этого!
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 08:00
Многие ведь наверняка не прочь полакомиться мороженым в жару? Теперь представьте, что всего одно мороженое может оказаться дороже всех съеденных вами за всю жизнь. Кстати, в его составе есть сыр.
Недешевое мороженое продают в Японии за 880 тысяч йен — это что-то около 508 тысяч на наши деньги. Десерт от компании "Cellato" с такой безумной ценой официально попал в Книгу рекордов Гиннеса как самое дорогое мороженое в мире.
За полляма деревянных вы получите мороженое «Белая ночь», в состав которого входят белые трюфели из итальянской Альбы (порядка 1 160 000 рублей за килограмм), сыр пармиджано-реджано, съедобное золото и паста сакэ касу (остатки производства сакэ). Для достижения того самого вкуса компании понадобилось полтора года упорной работы.
"Cellato" рекомендует сочетать десерт с саке или белым вином. Чтобы «Белая ночь» полностью раскрылась, вино лучше купить из числа тех, что указаны в подборках самых дорогих белых в мире. Такого там, конечно, не сказано, но между строк читается 😄
Недешевое мороженое продают в Японии за 880 тысяч йен — это что-то около 508 тысяч на наши деньги. Десерт от компании "Cellato" с такой безумной ценой официально попал в Книгу рекордов Гиннеса как самое дорогое мороженое в мире.
За полляма деревянных вы получите мороженое «Белая ночь», в состав которого входят белые трюфели из итальянской Альбы (порядка 1 160 000 рублей за килограмм), сыр пармиджано-реджано, съедобное золото и паста сакэ касу (остатки производства сакэ). Для достижения того самого вкуса компании понадобилось полтора года упорной работы.
"Cellato" рекомендует сочетать десерт с саке или белым вином. Чтобы «Белая ночь» полностью раскрылась, вино лучше купить из числа тех, что указаны в подборках самых дорогих белых в мире. Такого там, конечно, не сказано, но между строк читается 😄
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Jan, 06:00
Безлактозными молочными продуктами для тех, у кого присутствует непереносимость лактозы, уже в общем-то, никого не удивишь. Но Viola решила отличиться. К запуску новой линейки густых безлактозных йогуртов Viola Lactose Free компания придумала онлайн-исследование, благодаря которому респонденты смогут выявить у себя столь распространённый вид пищевой непереносимости. К участию в исследовании хотят привлечь не менее пяти тысяч россиян.
В пресс-службе компании указывают на то, что статистика по распространению в России непереносимости лактозы не обновлялась уже много лет. Viola рассчитывает не только актуализировать статистику, но и повыситьпродажи своих безлактозных йогуртов уровень информированности людей о непереносимости лактозы, разрушить мифы и помочь разобраться в способах решения проблемы
В пресс-службе компании указывают на то, что статистика по распространению в России непереносимости лактозы не обновлялась уже много лет. Viola рассчитывает не только актуализировать статистику, но и повысить
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Jan, 21:02
Вот представьте ситуацию: приходите вы на дегустацию и понимаете, что вам продали воздух. И нет, это не камень в огород кому-то. Потому что, как я увидел в канале у гастрожурналиста Ивана Глушкова, дегустации бывают не только вина, сыра или еще чего-то понятного, но и воздуха.
Патрик Штеблер — известный парфюмер и первый в мире воздушный сомелье. Он организует туры по горам и долам в восточной Швейцарии. Патрик позиционирует такие поездки как шикарную возможность продегустировать воздух древних лесов. В качестве «пары» на одном из двух маршрутов предлагается пасека, а на втором — ферма.
А вы все про каких-то винных и сырных сомелье говорите... )
Патрик Штеблер — известный парфюмер и первый в мире воздушный сомелье. Он организует туры по горам и долам в восточной Швейцарии. Патрик позиционирует такие поездки как шикарную возможность продегустировать воздух древних лесов. В качестве «пары» на одном из двух маршрутов предлагается пасека, а на втором — ферма.
А вы все про каких-то винных и сырных сомелье говорите... )
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Jan, 19:00
🧀 Видео с выставки итальянских сыров Novella Gioga. Скаморца на гриле 🤤
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Jan, 16:00
Как ученые дырки в сыре спасали.
Швейцарский сыр знаменит своими крупными глазками — так называются отверстия в продукте. Их формируют бактерии, выделяющие в процессе созревания сыра различные газы. Но в последнее время сыроделы из Швейцарии заметили, что и количество, и размер глазков в их сыре становится все меньше.
Причина оказалось простой и максимально швейцарской: процесс дойки скота и приготовления сыра стал слишком стерильным. В молоко больше не попадали внешние частицы, за которые обычно цеплялись бактерии. Решение тоже нашлось: добавлять в сырье порошок из сена. Один миллиграмм на тысячу литров.
Швейцарский сыр знаменит своими крупными глазками — так называются отверстия в продукте. Их формируют бактерии, выделяющие в процессе созревания сыра различные газы. Но в последнее время сыроделы из Швейцарии заметили, что и количество, и размер глазков в их сыре становится все меньше.
Причина оказалось простой и максимально швейцарской: процесс дойки скота и приготовления сыра стал слишком стерильным. В молоко больше не попадали внешние частицы, за которые обычно цеплялись бактерии. Решение тоже нашлось: добавлять в сырье порошок из сена. Один миллиграмм на тысячу литров.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Jan, 08:00
Молочные продукты стали самым крупным сегментом онлайн-рынка товаров повседневного спроса в России, говорят аналитики компании NielsenIQ.
В денежном выражении за последние 12 месяцев на молочку пришлось 16,1 процента онлайн-продаж, у лидировавшей ранее группы товаров для животных оказалось только 16 процентов.
А вот если считать не в деньгах, а в упаковках, то на молочку приходится 27 процентов всех интернет-продаж товаров повседневного спроса
В денежном выражении за последние 12 месяцев на молочку пришлось 16,1 процента онлайн-продаж, у лидировавшей ранее группы товаров для животных оказалось только 16 процентов.
А вот если считать не в деньгах, а в упаковках, то на молочку приходится 27 процентов всех интернет-продаж товаров повседневного спроса
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 21:02
Интересные сочетания:
1. Сыры с тройными сливками (Маскарпоне, Брилья-Саварен, Сент-Андре и др.) - песочное печенье.
2. Гауда - хрустящее печенье с шоколадом.
3. Голубой сыр - датское рассыпчатое песочное печенье, по текстуре напоминает курабье.
4. Козий сыр - шоколадное плотное печенье с начинкой, типа Орео.
5. Твердый сыр с привкусом алкоголя - ванильно-шоколадное печенье "полумесяц", покрытое глазурью. Текстура печенек скорее бисквитная, с привкусом лимона.
6. Сыр с белой корочкой - ванильные вафли
7. Брюност - овсяное печенье
8. Манчего - полосатое печенье с шоколадной помадкой.
9. Твердый итальянский сыр - песочное печенье.
Положил в котомку
Сыр, печенье,
Положил для роскоши миндаль.
Хлеб не взял.—
Ведь это же мученье
Волочиться с ним в такую даль!—
Все же бабка
Сунула краюху!
Все на свете зная наперед,
Так сказала:—
Слушайся старуху!
Хлеб, родимый, сам себя несет.
1. Сыры с тройными сливками (Маскарпоне, Брилья-Саварен, Сент-Андре и др.) - песочное печенье.
2. Гауда - хрустящее печенье с шоколадом.
3. Голубой сыр - датское рассыпчатое песочное печенье, по текстуре напоминает курабье.
4. Козий сыр - шоколадное плотное печенье с начинкой, типа Орео.
5. Твердый сыр с привкусом алкоголя - ванильно-шоколадное печенье "полумесяц", покрытое глазурью. Текстура печенек скорее бисквитная, с привкусом лимона.
6. Сыр с белой корочкой - ванильные вафли
7. Брюност - овсяное печенье
8. Манчего - полосатое печенье с шоколадной помадкой.
9. Твердый итальянский сыр - песочное печенье.
Положил в котомку
Сыр, печенье,
Положил для роскоши миндаль.
Хлеб не взял.—
Ведь это же мученье
Волочиться с ним в такую даль!—
Все же бабка
Сунула краюху!
Все на свете зная наперед,
Так сказала:—
Слушайся старуху!
Хлеб, родимый, сам себя несет.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 19:00
Что первое приходит на ум, когда вы думаете о кукурузе?🌽🌽
Что бы это ни было, это, скорее всего, не десерт, верно?
Jasuke - сокращение от Jagung Susu Keju (сладкая кукуруза со сгущенным молоком и сыром) - очень популярный десерт в Индонезии.
Вы можете найти его в продуктовых тележках на улице, особенно перед школами, поскольку он нравится детям.
Нужно отварить стакан кукурузных зерен, смешать с 1 ст. ложкой сливочного масла, пока масло не расстает. Затем добавить сгущенное молоко и натертый чеддер.
Соленость сыра создает контраст и подчеркивает сладость кукурузы.
Его можно есть как теплым, так и холодным.
В последнем случае нужно добавить несколько кубиков льда.
А вы любите сочетание сладкого с соленым?
Что бы это ни было, это, скорее всего, не десерт, верно?
Jasuke - сокращение от Jagung Susu Keju (сладкая кукуруза со сгущенным молоком и сыром) - очень популярный десерт в Индонезии.
Вы можете найти его в продуктовых тележках на улице, особенно перед школами, поскольку он нравится детям.
Нужно отварить стакан кукурузных зерен, смешать с 1 ст. ложкой сливочного масла, пока масло не расстает. Затем добавить сгущенное молоко и натертый чеддер.
Соленость сыра создает контраст и подчеркивает сладость кукурузы.
Его можно есть как теплым, так и холодным.
В последнем случае нужно добавить несколько кубиков льда.
А вы любите сочетание сладкого с соленым?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 16:00
(Фондю -продолжение. Начало 👆👆👆)
Традиционно к фондю подают тот алкоголь, который использовался для приготовления, но можно подать и другие крепкие напитки, соки или чай.
Безалкогольное блюдо делают с яблочным или виноградным соком. Дети любят макать в сырную массу крекеры, чипсы, ягоды или ломтики фруктов.
Как готовить?
-взять какелон (или сотейник с толстым дном, или кастрюлю на водяной бане)
-натереть посуду чесноком для вкуса и чтобы сыр меньше прилипал к стенкам
-налить жидкость и подогреть ее
-высыпать весь натертый сыр
-когда сыр расплавится, добавить крахмал, предварительно размешав его в небольшом количестве воды
-блюдо перемешать до однородного состояния, посыпать прянностями
-смесь довести до кипения, снять с плиты и поставить на подставку так, чтобы под ней горела свеча
Все гости обмакивают в нем:
-подсушенные кубики багета;
-ломтики мяса или колбас;
-морепродукты или рыбу;
-отваренную или копченую птицу;
-грибы, овощи.
Ломтики продуктов часто падают в котелок. Можно придумать веселую традицию – что должен сделать «провинившийся» едок: спеть песню, залезть под стол, станцевать и тд.
Наслаждайтесь! 😋
Традиционно к фондю подают тот алкоголь, который использовался для приготовления, но можно подать и другие крепкие напитки, соки или чай.
Безалкогольное блюдо делают с яблочным или виноградным соком. Дети любят макать в сырную массу крекеры, чипсы, ягоды или ломтики фруктов.
Как готовить?
-взять какелон (или сотейник с толстым дном, или кастрюлю на водяной бане)
-натереть посуду чесноком для вкуса и чтобы сыр меньше прилипал к стенкам
-налить жидкость и подогреть ее
-высыпать весь натертый сыр
-когда сыр расплавится, добавить крахмал, предварительно размешав его в небольшом количестве воды
-блюдо перемешать до однородного состояния, посыпать прянностями
-смесь довести до кипения, снять с плиты и поставить на подставку так, чтобы под ней горела свеча
Все гости обмакивают в нем:
-подсушенные кубики багета;
-ломтики мяса или колбас;
-морепродукты или рыбу;
-отваренную или копченую птицу;
-грибы, овощи.
Ломтики продуктов часто падают в котелок. Можно придумать веселую традицию – что должен сделать «провинившийся» едок: спеть песню, залезть под стол, станцевать и тд.
Наслаждайтесь! 😋
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 15:01
1.000.000 в месяц – это копейки, если вы занимаетесь ставками на спорт.
Многие думают, что ставки – это лотерея, но это не так.
Например, если поставить 1000р на матч в разных конторах, то независимо от исхода вы будете в плюсе на 250-360%. А если подобрать нужный коэффициент, то вовсе утроите начальную сумму.
Подобных стратегий так много, что им посвятили отдельный канал – TONY BET. Там объясняют, как зарабатывать на беттинге от 250 тысяч в месяц, не имея ни опыта, ни стартового бюджета.
Изучайте, потом сами себе спасибо скажете: https://t.me/+1frLITEPElBiZDFi
Многие думают, что ставки – это лотерея, но это не так.
Например, если поставить 1000р на матч в разных конторах, то независимо от исхода вы будете в плюсе на 250-360%. А если подобрать нужный коэффициент, то вовсе утроите начальную сумму.
Подобных стратегий так много, что им посвятили отдельный канал – TONY BET. Там объясняют, как зарабатывать на беттинге от 250 тысяч в месяц, не имея ни опыта, ни стартового бюджета.
Изучайте, потом сами себе спасибо скажете: https://t.me/+1frLITEPElBiZDFi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 12:00
Итак, что такое фондю?
Это еда, главным компонентом которой является сыр, разогретый до жидкого состояния в особенном жаропрочном горшочке "какелон".
В традиционном швейцарском фондю "Невшатель» (название кантона, где его придумали) обязательно должно быть 1/3 Эмменталя и 2/3 Грюйера.
Но сейчас в Швейцарии добавляют голубой сыр, бри или другие сыры. (на 1 кг основных сыров - 50-100 г голубого сыра).
Рецепт:
-смесь сыров (всего 500 гр)
-белое сухое вино 100 мл
-кукурузный крахмал
-зубчик чеснока;
по желанию:
-лимонный сок;
-кирш или вишневая настойка
-мускатный орех.
Напиток для приготовления выбирают кислых сортов, чтобы сырная смесь хорошо растворялась. Недостаточно кислая жидкость может стать причиной расслаивания или сворачивания массы.
Если смесь получилась чересчур густой, ее можно слегка разбавить вином или водой. Слишком разжиженное содержимое можно загустить сыром или крахмалом.
(Продолжение 👇👇)
Это еда, главным компонентом которой является сыр, разогретый до жидкого состояния в особенном жаропрочном горшочке "какелон".
В традиционном швейцарском фондю "Невшатель» (название кантона, где его придумали) обязательно должно быть 1/3 Эмменталя и 2/3 Грюйера.
Но сейчас в Швейцарии добавляют голубой сыр, бри или другие сыры. (на 1 кг основных сыров - 50-100 г голубого сыра).
Рецепт:
-смесь сыров (всего 500 гр)
-белое сухое вино 100 мл
-кукурузный крахмал
-зубчик чеснока;
по желанию:
-лимонный сок;
-кирш или вишневая настойка
-мускатный орех.
Напиток для приготовления выбирают кислых сортов, чтобы сырная смесь хорошо растворялась. Недостаточно кислая жидкость может стать причиной расслаивания или сворачивания массы.
Если смесь получилась чересчур густой, ее можно слегка разбавить вином или водой. Слишком разжиженное содержимое можно загустить сыром или крахмалом.
(Продолжение 👇👇)
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 08:00
(Продолжение, начало 👆)
🟠Подходящие напитки: красное ароматное фруктовое вино к выдержанным сырам и легкое белое к молодым;
темное пиво, яблочный сидр
🟠Как есть: используется для фондю, французского лукового супа, крок-месье и сырных тарелок
🟠 С чем есть: орехи, фрукты, черные ягоды
В г. Грюйер можно посетить настоящую сыроварню.
Билетом является упаковка из трех кусочков сыра Грюйер с разным вкусом и сроком созревания: сладкий (6 месяцев), полусолёный (8 месяцев) и солёный (10 месяцев).
Сыры, похожие на грюйер:
🐄 гравьера (Грαβιέρα, Греция)
🐄 "грюйер" из Висконсина (США)
🐄 Конте, Бофор (Франция)
Согласно сельскохозяйственному закону Франции, в мякоти Конте и Бофора (французских "грюйеров") обязательно должны быть отверстия, в то время как в швейцарском грюйере их практически нет.
🟠Подходящие напитки: красное ароматное фруктовое вино к выдержанным сырам и легкое белое к молодым;
темное пиво, яблочный сидр
🟠Как есть: используется для фондю, французского лукового супа, крок-месье и сырных тарелок
🟠 С чем есть: орехи, фрукты, черные ягоды
В г. Грюйер можно посетить настоящую сыроварню.
Билетом является упаковка из трех кусочков сыра Грюйер с разным вкусом и сроком созревания: сладкий (6 месяцев), полусолёный (8 месяцев) и солёный (10 месяцев).
Сыры, похожие на грюйер:
🐄 гравьера (Грαβιέρα, Греция)
🐄 "грюйер" из Висконсина (США)
🐄 Конте, Бофор (Франция)
Согласно сельскохозяйственному закону Франции, в мякоти Конте и Бофора (французских "грюйеров") обязательно должны быть отверстия, в то время как в швейцарском грюйере их практически нет.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Jan, 06:00
Грюйер (франц. Gruyère)
фр. grue - журавль
Особая разновидность - грюйер Альпаж (Le Gruyère Switzerland Alpage), изготавливаемый только летом из молока коров на свободном выгуле в швейцарских Альпах.
🟠Происхождение: кантоны Фрибур, Юра, Невшатель и частично Берн, Швейцария
🟠Тип: твердый, 45%, из коровьего молока
Корова съедает 100 кг травы и выпивает 85 л воды в день, при этом давая 25 л молока.
На производство одной головки грюйера 35 кг нужно 400 л молока.
🟠Текстура: плотная, однородная, практически без глазков
отлично плавится и тянется
🟠Цвет: светло - желтый
🟠Головка : типичные для швейцарских сыров большие диски вес 35 кг, диаметр 55-65см, высота 9-12см
🟠Корка: твердая буровато-сероватая
🟠Вкус: фруктовый сладковатый с ореховым и немного землистым послевкусием
🟠Срок созревания: сыр регулярно переворачивают и протирают солевым раствором
сладкий — 5 мес.
полусоленый – 8 мес.
соленый — 9 мес.
выдержанные - от 12 мес.
(Продолжение 👇)
фр. grue - журавль
Особая разновидность - грюйер Альпаж (Le Gruyère Switzerland Alpage), изготавливаемый только летом из молока коров на свободном выгуле в швейцарских Альпах.
🟠Происхождение: кантоны Фрибур, Юра, Невшатель и частично Берн, Швейцария
🟠Тип: твердый, 45%, из коровьего молока
Корова съедает 100 кг травы и выпивает 85 л воды в день, при этом давая 25 л молока.
На производство одной головки грюйера 35 кг нужно 400 л молока.
🟠Текстура: плотная, однородная, практически без глазков
отлично плавится и тянется
🟠Цвет: светло - желтый
🟠Головка : типичные для швейцарских сыров большие диски вес 35 кг, диаметр 55-65см, высота 9-12см
🟠Корка: твердая буровато-сероватая
🟠Вкус: фруктовый сладковатый с ореховым и немного землистым послевкусием
🟠Срок созревания: сыр регулярно переворачивают и протирают солевым раствором
сладкий — 5 мес.
полусоленый – 8 мес.
соленый — 9 мес.
выдержанные - от 12 мес.
(Продолжение 👇)
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 19:00
Современное искусство — такая удивительная штука. Все же слышали про банановую шкурку, которую купили за огромные деньги? Я нашел подобную историю по теме канала.
В 2004 году надкусанный бутерброд с сыром с образом Девы Марии был продан на онлайн-аукционе eBay за 28 тысяч долларов. Легенда гласит, что дело было так: дизайнер Диана Дайзер попробовала бутерброд через 10 лет после его приготовления. Сразу после этого женщина якобы увидела образ святой.
Новый владелец бутерброда, онлайн-казино GoldenPalace, заявлял, что купленный ими сэндвич — настоящее культурное достояние и выгодная инвестиция, так как его стоимость со временем лишь вырастет.
Без юмора там тоже не обошлось. Например, в тот период многие из пользователей аукциона, выставляя что-то на продажу, указывали в описании: «Без Девы Марии».
В 2004 году надкусанный бутерброд с сыром с образом Девы Марии был продан на онлайн-аукционе eBay за 28 тысяч долларов. Легенда гласит, что дело было так: дизайнер Диана Дайзер попробовала бутерброд через 10 лет после его приготовления. Сразу после этого женщина якобы увидела образ святой.
Новый владелец бутерброда, онлайн-казино GoldenPalace, заявлял, что купленный ими сэндвич — настоящее культурное достояние и выгодная инвестиция, так как его стоимость со временем лишь вырастет.
Без юмора там тоже не обошлось. Например, в тот период многие из пользователей аукциона, выставляя что-то на продажу, указывали в описании: «Без Девы Марии».
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 16:00
Пирог, которым отпразднуют коронацию Карла III
Новоиспеченный английский король лично вписал этот киш в меню грядущего торжественного ужина. И теперь мы его с вами приготовим.
Тесто
125 г муки
25 г холодного сливочного масла
25 г сала
2 ст.л. молока
Щепотка соли
Начинка
125 мл молока
175 мл жирных сливок
2 яйца
1 ст.л. мелко нарезанного тархуна
100 г тертого чеддера
180 г ошпаренного шпината
60 г готовой фасоли (в оригинальном рецепте – зеленые садовые бобы)
Начнем с теста – обычного песочного: перетрите муку с солью с мелко порезанным маслом и еще мельче нарезанным салом (можете заморозить и натереть на терке), добавьте в крошку молоко, слепите шар, заверните в пленку и отправьте минут на 40 в холодильник.
Раскатайте тесто, разложите его по неглубокой форме с бортиками, и еще на 30 минут в холодильник. Накройте тесто листом пергамента, присыпьте слоем сырой фасоли, чтобы оно не вздулось при запекании, и отправляйте в разогретую до 175°С духовку на 15 минут.
Тем временем взбейте яйца с молоком и сливками, добавьте тархун, посолите-поперчите. Выньте тесто из духовки, уберите бобы и пергамент, выложите ровным слоем половину тертого сыра, вареную фасоль и шпинат, залейте яйцами и посыпьте второй половиной сыра. Убавьте жар до 160°С и пеките еще минут 25-30, пока начинка не затвердеет и не станет золотистой.
Новоиспеченный английский король лично вписал этот киш в меню грядущего торжественного ужина. И теперь мы его с вами приготовим.
Тесто
125 г муки
25 г холодного сливочного масла
25 г сала
2 ст.л. молока
Щепотка соли
Начинка
125 мл молока
175 мл жирных сливок
2 яйца
1 ст.л. мелко нарезанного тархуна
100 г тертого чеддера
180 г ошпаренного шпината
60 г готовой фасоли (в оригинальном рецепте – зеленые садовые бобы)
Начнем с теста – обычного песочного: перетрите муку с солью с мелко порезанным маслом и еще мельче нарезанным салом (можете заморозить и натереть на терке), добавьте в крошку молоко, слепите шар, заверните в пленку и отправьте минут на 40 в холодильник.
Раскатайте тесто, разложите его по неглубокой форме с бортиками, и еще на 30 минут в холодильник. Накройте тесто листом пергамента, присыпьте слоем сырой фасоли, чтобы оно не вздулось при запекании, и отправляйте в разогретую до 175°С духовку на 15 минут.
Тем временем взбейте яйца с молоком и сливками, добавьте тархун, посолите-поперчите. Выньте тесто из духовки, уберите бобы и пергамент, выложите ровным слоем половину тертого сыра, вареную фасоль и шпинат, залейте яйцами и посыпьте второй половиной сыра. Убавьте жар до 160°С и пеките еще минут 25-30, пока начинка не затвердеет и не станет золотистой.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 15:01
⚡️Ассоциация букмекеров России хочет заблокировать телеграм-канал PATRON
В жалобе говорится, что благодаря ему россияне заработали на ставках более 122 млрд рублей, нанеся огромный убыток букмекерским которам.
Сами авторы канала вину не признают и говорят, что просто публикуют лазейки, позволяющие зарабатывать на спортивных событиях х10-15 от стартовой суммы.
Благодаря шумихе на PATRON подпиcалось более 19.000 человек, сделав его самым крупным беттинговым каналом в России.
Подписывайтесь и вы, чтобы попробовать себя в одной из самых прибыльных ниш:
https://t.me/+Ll3Zvvid6gNhZDU6
В жалобе говорится, что благодаря ему россияне заработали на ставках более 122 млрд рублей, нанеся огромный убыток букмекерским которам.
Сами авторы канала вину не признают и говорят, что просто публикуют лазейки, позволяющие зарабатывать на спортивных событиях х10-15 от стартовой суммы.
Благодаря шумихе на PATRON подпиcалось более 19.000 человек, сделав его самым крупным беттинговым каналом в России.
Подписывайтесь и вы, чтобы попробовать себя в одной из самых прибыльных ниш:
https://t.me/+Ll3Zvvid6gNhZDU6
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 12:00
Ненароком изобрел новое блюдо армянской кухни. Острый армянский перец запекаем в духовке, охлаждаем, снимаем почерневшую шкурку. Внутрь кладем кусок сыра лори. Макаем во взбитое яйцо, обваливаем в крошке из мелко-мелко истолченного сухого лаваша. Обжариваем во фритюре, заворачиваем в свежий лаваш. Почти обычный, в сущности, бртуч, но с подвывертом. Авторская кухня.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 11:00
Легендарный Mr. Olympian снова в телеграмме!
После перерыва он решил продолжить вести свой канал! Тот самый нашумевший проект 2012 года ВКонтакте, где процент выигрышных ставок превышал 97%🤯 (Статистика за год: 354✅ 12➖)
Он убежден, что достаточно делать одну ставку в день, чтобы быть в стабильном плюсе. Прямо сейчас он поставил миллион рублей на матч в своём канале и пообещал поделиться с каждым абсолютно БЕСПЛАТНО!(Статистика: 139➕ 1➖)
Результаты последних матчей: 2,10✅ 2.03✅ 2,01✅ 2,12✅ 2,08✅ 2,05✅ 2,2✅ 2,03✅
543 млн. рублей чистой прибыли за 2024 год🔥
Успейте оставить заявку, чтобы поставить с этим профи👇
https://t.me/+g6X0wER4Vms1ODRk
После перерыва он решил продолжить вести свой канал! Тот самый нашумевший проект 2012 года ВКонтакте, где процент выигрышных ставок превышал 97%🤯 (Статистика за год: 354✅ 12➖)
Он убежден, что достаточно делать одну ставку в день, чтобы быть в стабильном плюсе. Прямо сейчас он поставил миллион рублей на матч в своём канале и пообещал поделиться с каждым абсолютно БЕСПЛАТНО!(Статистика: 139➕ 1➖)
Результаты последних матчей: 2,10✅ 2.03✅ 2,01✅ 2,12✅ 2,08✅ 2,05✅ 2,2✅ 2,03✅
543 млн. рублей чистой прибыли за 2024 год🔥
Успейте оставить заявку, чтобы поставить с этим профи👇
https://t.me/+g6X0wER4Vms1ODRk
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Jan, 08:00
Пирог с сыром и спаржей
У спаржи сейчас – самый сезон. И когда надоест ее варить, печь, крошить в яичницу и поливать соусами, самое время испечь вот такой пирог
1 лист слоеного теста
2 яйца
200 г творожного сыра
Хорошая горсть тертого пармезана или пекорино
Мелко порезанная зелень на ваш вкус
Большой, грамм в 300, пучок спаржи
1 лимон
Соль, растительное или сливочное масло
Перемешайте сыр (обычный творожный или – лучше – мягкий козий) с мелко нарезанной зеленью, ложкой-другой лимонного сока, пармезаном. Посолите, если надо, а потом разбейте и вмешайте в сыр одно яйцо.
Раскатайте тесто, выложите начинку и защипните бортики. Выложите на сыр ровным слоем спаржу (не забудьте почистить и обрезать жесткие кончики). Взбейте второе яйцо и смажьте им края теста.
Противень смажьте маслом, кладите пирог и отправляйте на 20-30 минут в разогретую до 150С духовку.
Готовый пирог остудите и посыпьте лимонной цедрой. Ну или не посыпайте, если не хотите.
У спаржи сейчас – самый сезон. И когда надоест ее варить, печь, крошить в яичницу и поливать соусами, самое время испечь вот такой пирог
1 лист слоеного теста
2 яйца
200 г творожного сыра
Хорошая горсть тертого пармезана или пекорино
Мелко порезанная зелень на ваш вкус
Большой, грамм в 300, пучок спаржи
1 лимон
Соль, растительное или сливочное масло
Перемешайте сыр (обычный творожный или – лучше – мягкий козий) с мелко нарезанной зеленью, ложкой-другой лимонного сока, пармезаном. Посолите, если надо, а потом разбейте и вмешайте в сыр одно яйцо.
Раскатайте тесто, выложите начинку и защипните бортики. Выложите на сыр ровным слоем спаржу (не забудьте почистить и обрезать жесткие кончики). Взбейте второе яйцо и смажьте им края теста.
Противень смажьте маслом, кладите пирог и отправляйте на 20-30 минут в разогретую до 150С духовку.
Готовый пирог остудите и посыпьте лимонной цедрой. Ну или не посыпайте, если не хотите.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 21:02
Копченый сыр — самодостаточный продукт с солоноватым вкусом и «дымным» ароматом.
Считается, что коптить сыр придумали в позапрошлом веке в Дании. Для копчения подходят разные сыры и плавленые и твердые и полутвердые. Чаще всего коптят сулугуни, тофу, моццареллу, гауду, чеддер и другие.
Копченый сыр – кисломолочный продукт, подвергнутый термической обработке. После чего появляется корочка светло-желтого оттенка, цвета охры или даже коричневая. Вкус становится пикантным и отдает дымом.
Бывает холодное и горячее копчение.
От способа зависит длительность приготовления и вкус.
Сыр холодного копчения
Этот способ занимает больше времени, но сам процесс довольно простой. Коптить сыр можно даже дома.
В супермаркетах чаще можно встретить сыры холодного копчения:
• Сулугуни. Рассольный сыр, имеющий кисловатый вкус и слоистую текстуру. У сыра нет корочки.
• Моцарелла. До обработки пресноват на вкус, а после приобретает пикантную ноту.
• Перлини. Для изготовления используется несколько видов молока. Форма сыра – небольшие шарики, во вкусе доминирует соль и сливочность.
• Скаморца - итальянский вытяжной сыр. Выглядит как груша, перевязанная на тонком конце. Вкус у сыра сладко-сливочный.
Некоторые производители используют для копчения «жидкий дым», чтобы удешевить производство.
Сыр горячего копчения
Необходимо правильное оборудование, сам процесс быстрый, чаще используют на крупных предприятиях.
Сыры горячего копчения:
• Английский чеддер. Твердый, имеет плотную структуру и желтый насыщенный цвет. Для копчения подходят небольшие головки, срок вызревания которых не менее пяти месяцев.
• Гауда - карамельный цвет, сливочный вкус с нотками орехов. По текстуре сыр плотный и ломкий.
Но в наших магазинах мне не попадались.
🔴 Важно! Копченый сыр необходимо хранить в холодильнике. Минусовая температура меняет структуру сыра, он становится невкусным.
К чему подать копченый сыр 🧀
Сыр косичку можно подать к пиву, моцареллу к белому или розовому вину. Перлини в салаты и супы. Сулугуни есть лучше в горячем виде.
Чеддер добавляют в омлеты, пасту, соусы, к рыбе, мясу, птице. Копченая скаморца хороша в компании шардоне и пино гри.
Копченый сыр «Боккончини» продается в удобных шариках и хорош для закуски или быстрого перекуса.
Любите копченый сыр? Какой? 🧀
Считается, что коптить сыр придумали в позапрошлом веке в Дании. Для копчения подходят разные сыры и плавленые и твердые и полутвердые. Чаще всего коптят сулугуни, тофу, моццареллу, гауду, чеддер и другие.
Копченый сыр – кисломолочный продукт, подвергнутый термической обработке. После чего появляется корочка светло-желтого оттенка, цвета охры или даже коричневая. Вкус становится пикантным и отдает дымом.
Бывает холодное и горячее копчение.
От способа зависит длительность приготовления и вкус.
Сыр холодного копчения
Этот способ занимает больше времени, но сам процесс довольно простой. Коптить сыр можно даже дома.
В супермаркетах чаще можно встретить сыры холодного копчения:
• Сулугуни. Рассольный сыр, имеющий кисловатый вкус и слоистую текстуру. У сыра нет корочки.
• Моцарелла. До обработки пресноват на вкус, а после приобретает пикантную ноту.
• Перлини. Для изготовления используется несколько видов молока. Форма сыра – небольшие шарики, во вкусе доминирует соль и сливочность.
• Скаморца - итальянский вытяжной сыр. Выглядит как груша, перевязанная на тонком конце. Вкус у сыра сладко-сливочный.
Некоторые производители используют для копчения «жидкий дым», чтобы удешевить производство.
Сыр горячего копчения
Необходимо правильное оборудование, сам процесс быстрый, чаще используют на крупных предприятиях.
Сыры горячего копчения:
• Английский чеддер. Твердый, имеет плотную структуру и желтый насыщенный цвет. Для копчения подходят небольшие головки, срок вызревания которых не менее пяти месяцев.
• Гауда - карамельный цвет, сливочный вкус с нотками орехов. По текстуре сыр плотный и ломкий.
Но в наших магазинах мне не попадались.
К чему подать копченый сыр 🧀
Сыр косичку можно подать к пиву, моцареллу к белому или розовому вину. Перлини в салаты и супы. Сулугуни есть лучше в горячем виде.
Чеддер добавляют в омлеты, пасту, соусы, к рыбе, мясу, птице. Копченая скаморца хороша в компании шардоне и пино гри.
Копченый сыр «Боккончини» продается в удобных шариках и хорош для закуски или быстрого перекуса.
Любите копченый сыр? Какой? 🧀
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 19:00
Самый дорогой в мире сэндвич с сыром подают в нью-йоркском ресторане Serendipity 3. За один такой бутерброд здесь вы отдадите 214 долларов (ок. 17,5 тысяч рублей по нынешнему курсу). Исключительную дорого-богатость сэндвича подтверждает Книга рекордов Гиннесса.
Но что же в нем такого? Он что, золотой? Да. Во всяком случае, один из его ингредиентов — частички золота. А стоимость используемого сыра — порядка 100 долларов (ок. 8 тысяч рублей) за килограмм, что тоже удорожает блюдо.
Потому что с сыром тоже все весьма непросто: в сэндвичах используется сорт качокавалло подолико. Коровы породы Podolica, чье молоко берется для этого сыра, крайне малочисленны — их всего несколько десятков тысяч на планете. Кроме того, нужное молоко от них реально получить только в мае и июне.
Как будто бы после такого вообще никакие претензии в адрес стоимости любых остальных сыров не очень уместны
Но что же в нем такого? Он что, золотой? Да. Во всяком случае, один из его ингредиентов — частички золота. А стоимость используемого сыра — порядка 100 долларов (ок. 8 тысяч рублей) за килограмм, что тоже удорожает блюдо.
Потому что с сыром тоже все весьма непросто: в сэндвичах используется сорт качокавалло подолико. Коровы породы Podolica, чье молоко берется для этого сыра, крайне малочисленны — их всего несколько десятков тысяч на планете. Кроме того, нужное молоко от них реально получить только в мае и июне.
Как будто бы после такого вообще никакие претензии в адрес стоимости любых остальных сыров не очень уместны
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 16:00
На набережной в центре города Иваново трансформаторную подстанцию расписали в цвета сыра. Новый арт-объект стал результатом совместной работы местного «Музея сыра» (напротив которого и находится подстанция) и художников проекта «Полотно». Спонсировал задумку Пучежский сыродельный завод
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 12:00
А так Кандинский реагирует на запрос "сыровар") Всё-таки есть куда расти нейросетям
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 09:30
ЗАРАБОТОК БЕЗ РИСКОВ И ДЛЯ ВСЕХ
💰Скидываю Вам канал Елизаветы, которая зарабатывает сама и помогает зарабатывать своим подписчикам❗️
✅✅✅✅✅
✅ Канал прошёл проверку
😳 Уже более 10 тыс. человек работают с Елизаветой и имеют стабильный доход.
💰Уже сегодня на вашем балансе окажется от 50 тыс. рублей
📌Бесплатный вход ровно на 24 часа! Осталось мало мест♻️
Скорее подписывайтесь и занимайте место! Возьмем
последние 20 человек👇
https://t.me/+RZVo0kaqGOJjNGIy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 09:05
Отечественная нейросеть Кандинский так видит сыр "Российский". Вбил в запросе стиль аниме — результат на картинке))
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Jan, 06:00
Вот нельзя не согласиться с заявлением, что вино и сыр продлевают молодость. Катя Устинова пишет, что, например, французская косметика CAUDALIE действует на основе винограда. А в пилинге израильской компании LACTOLAN — активные ингредиенты, характерные для молочной продукции. Неожиданно, я как-то о таком их применении не задумывался
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
22 Jan, 21:02
Если шоколадные пасхальные яйца — не для вас, можно попробовать яйца сырные. У нас я такого не видел, а вот в Великобритании есть компания, производящая подобные штуки. Сыроварня Butlers Farmhouse предлагает пасхальные яйца в ассортименте: тут и голубой сыр, и чеддер, и другие варианты.
Креативные яйца стоят 6 фунтов стерлингов (на наши деньги — 560 ₽) за 120-граммовое яйцо. Можно купить как отдельно, так и с дополнениями. В составе набора за 8,5 фунта (ок. 800 ₽) будут крекеры и чатни.
Что касается самой компании Butlers Farmhouse, то это — бизнес семейный, делает сыр уже четыре поколения. На их сайте заметил смелое утверждение: работать с сыром невероятно весело, поэтому Butlers Farmhouse постоянно думают, чем бы еще этаким удивить публику.
Производители шоколадных яиц в Великобритании жестко напряглись
Креативные яйца стоят 6 фунтов стерлингов (на наши деньги — 560 ₽) за 120-граммовое яйцо. Можно купить как отдельно, так и с дополнениями. В составе набора за 8,5 фунта (ок. 800 ₽) будут крекеры и чатни.
Что касается самой компании Butlers Farmhouse, то это — бизнес семейный, делает сыр уже четыре поколения. На их сайте заметил смелое утверждение: работать с сыром невероятно весело, поэтому Butlers Farmhouse постоянно думают, чем бы еще этаким удивить публику.
Производители шоколадных яиц в Великобритании жестко напряглись
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Jan, 06:00
По мнению диетолога Михаила Гинзбурга, пицца — продукт не самый полезный, даже если приготовить ее самостоятельно. Однако вполне реально сделать пиццу, как выразился Гинзбург, «условно полезной».
Для этого нужно использовать сыр с небольшим содержанием соли: к примеру, адыгейский. Еще снизить вред для здоровья поможет наличие в пицце томатов (можно добавить томатную пасту).
Также можно заменить пшеничную муку на ржаную, но при этом пицца станет более грубой — компромиссным вариантом могло бы быть добавление ржаной муки в дрожжевое тесто. Неплохой идеей будет добавить морепродукты.
Для этого нужно использовать сыр с небольшим содержанием соли: к примеру, адыгейский. Еще снизить вред для здоровья поможет наличие в пицце томатов (можно добавить томатную пасту).
Также можно заменить пшеничную муку на ржаную, но при этом пицца станет более грубой — компромиссным вариантом могло бы быть добавление ржаной муки в дрожжевое тесто. Неплохой идеей будет добавить морепродукты.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 21:02
В Австралии выпустили сыр из молока чуть ли не всех сельскохозяйственных животных.
Сыр под брендом EWE3+ состоит из коровьего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Никто не знает, стал ли он первым подобным в мире, но оригинальность идеи надо отметить. Первые клиенты утверждают, что сыр вмещает в себя множество самых разных вкусовых ощущений — оно и неудивительно.
Смелая задумка появилась не просто так. Выходить на рынок с таким инновационным и, прямо скажем, на первый взгляд сомнительным продуктом никто бы не стал, если это не супер-премиальная линейка на заказ. Собственно, в этом случае идея возникла не от хорошей жизни.
Просто в этом году австралийские фермы пострадали от наводнений. Была уничтожена инфраструктура, запасы и часть скота. Кое-где производство молока полностью остановилось. Поэтому группа фермеров решила собрать молоко оставшихся животных в одну партию сыра.
Необычный продукт и печальная история обеспечили авторам успех. Сыр уже разъехался по нескольким популярным австралийским ресторанам. Убытки от наводнения это, конечно, не покроет, но хоть что-то компенсирует. И послужит примером несгибаемой фермерской силы воли.
Сыр под брендом EWE3+ состоит из коровьего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Никто не знает, стал ли он первым подобным в мире, но оригинальность идеи надо отметить. Первые клиенты утверждают, что сыр вмещает в себя множество самых разных вкусовых ощущений — оно и неудивительно.
Смелая задумка появилась не просто так. Выходить на рынок с таким инновационным и, прямо скажем, на первый взгляд сомнительным продуктом никто бы не стал, если это не супер-премиальная линейка на заказ. Собственно, в этом случае идея возникла не от хорошей жизни.
Просто в этом году австралийские фермы пострадали от наводнений. Была уничтожена инфраструктура, запасы и часть скота. Кое-где производство молока полностью остановилось. Поэтому группа фермеров решила собрать молоко оставшихся животных в одну партию сыра.
Необычный продукт и печальная история обеспечили авторам успех. Сыр уже разъехался по нескольким популярным австралийским ресторанам. Убытки от наводнения это, конечно, не покроет, но хоть что-то компенсирует. И послужит примером несгибаемой фермерской силы воли.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 19:00
Паста с пореем, лимоном и сыром
Всем, кто любит порей так же, как и я, посвящается:
На 2 порции
350 г пасты
Полстебля порея
Цедра половины лимона
2 ст.л. сливочного масла
Сухой и ломкий овечий либо козий сыр
Пасту надо взять максимально крупную и широкую. Например, папарделле. А лучше вообще сварить листы лазаньи, так будет красивей всего. Пока паста варится, разогрейте в сковородке, не жалея, сливочного масла (сливки в пасте я не люблю, но их вкус тут нужен). И обжарьте в нем порезанный четвертинками порей. Туда же – почти сварившуюся пасту, сверху натрите лимонную цедру. Потушите-помешайте ещё минуту-другую. Готовую разложите по тарелкам и покрошите сыр типа брынзы, чем суше и тверже он будет, тем лучше: добавит этому супернежному блюду текстуры. Я вот и вовсе использовал среднеазиатский курт: соленый, высушенный до каменного состояния йогурт.
Всем, кто любит порей так же, как и я, посвящается:
На 2 порции
350 г пасты
Полстебля порея
Цедра половины лимона
2 ст.л. сливочного масла
Сухой и ломкий овечий либо козий сыр
Пасту надо взять максимально крупную и широкую. Например, папарделле. А лучше вообще сварить листы лазаньи, так будет красивей всего. Пока паста варится, разогрейте в сковородке, не жалея, сливочного масла (сливки в пасте я не люблю, но их вкус тут нужен). И обжарьте в нем порезанный четвертинками порей. Туда же – почти сварившуюся пасту, сверху натрите лимонную цедру. Потушите-помешайте ещё минуту-другую. Готовую разложите по тарелкам и покрошите сыр типа брынзы, чем суше и тверже он будет, тем лучше: добавит этому супернежному блюду текстуры. Я вот и вовсе использовал среднеазиатский курт: соленый, высушенный до каменного состояния йогурт.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 17:11
⚡️⚡️⚡️ Найден способ обыграть букмекера!
Команда айтишников из Москвы создала искусственный интеллект, который проставляет "вилки" по всем букмекерам и просто уничтожает рынок ставок 💻
Он выдает положительные результаты вот уже 14 месяцев!
Образно говоря если вы в определенный тайминг, ставите в разных конторах на противоположные исходы - вы независимо от исхода останетесь в небольшом плюсе.
Медленно, но верно бабло капает на ваш счет! 💵
Канал ФирмА делится исходами от бота бесплатно, вам остаётся только перейти по ссылке и смотреть за бесплатными прогнозами 👉🏻 https://t.me/+nnPTz2-BOlVlOTAy
Команда айтишников из Москвы создала искусственный интеллект, который проставляет "вилки" по всем букмекерам и просто уничтожает рынок ставок 💻
Он выдает положительные результаты вот уже 14 месяцев!
Образно говоря если вы в определенный тайминг, ставите в разных конторах на противоположные исходы - вы независимо от исхода останетесь в небольшом плюсе.
Медленно, но верно бабло капает на ваш счет! 💵
Канал ФирмА делится исходами от бота бесплатно, вам остаётся только перейти по ссылке и смотреть за бесплатными прогнозами 👉🏻 https://t.me/+nnPTz2-BOlVlOTAy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 16:00
Coeur de Neufchâtel
АОС (Кёр де Нёфшатель)
Нёфшатель, производимый из коровьего молока в Нормандии, получил статус АОС в 1969 г. Имеет форму сердечка (фр. cœu), кроме того, выпускается в форме небольших цилиндров или брусков, которые в этом случае называются просто Нёфшатель.
ОСОБЕННОСТИ
Белая корка сухая, бархатистая и крошащаяся, с ароматом грибов. В разрезе имеет твердую, слегка зернистую мякоть и тонкий молочный привкус с терпким соленым оттенком.
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Намазать на хрустящий хлеб. Местные жители часто завтракают горячими бутербродами с этим сыром.
АОС (Кёр де Нёфшатель)
Нёфшатель, производимый из коровьего молока в Нормандии, получил статус АОС в 1969 г. Имеет форму сердечка (фр. cœu), кроме того, выпускается в форме небольших цилиндров или брусков, которые в этом случае называются просто Нёфшатель.
ОСОБЕННОСТИ
Белая корка сухая, бархатистая и крошащаяся, с ароматом грибов. В разрезе имеет твердую, слегка зернистую мякоть и тонкий молочный привкус с терпким соленым оттенком.
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Намазать на хрустящий хлеб. Местные жители часто завтракают горячими бутербродами с этим сыром.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 12:00
В маленьком городке семья фермеров создала сыр. Сыр родился из свежего молока, благодаря заботливым и умелым рукам тётушки. Она ухаживала за ним как за маленьким ребенком — купала и мыла, заворачивала в мягкую ткань, прогуливала каждый день.
Тётушка сказала, что сыр будет подарком и главным угощением к новому году. Но сырок никак не мог осознать, как его так любят и заботятся, а потом разрежут и раздадут людям? Он перестанет существовать? Как так?
А потом наступил декабрь, и праздничное настроение заполнило город. Все готовились к празднику. А сыр думал: «Может я закачусь куда-нибудь в тёмное место и спрячусь? Буду там жить в безопасности?».
Но как-то раз пришел кот, и сыр поведал ему свои мысли. А кот и говорит: «Вот ты спрячешься один в темном углу, там сгниешь через некоторое время или тебя съедят мыши. Мы все невечны. Может лучше дарить радость в праздник? Отдать себя для светлого и яркого момента для других и себя?»
В канун Нового года сыр стал центром внимания семьи, его нарядили в золотистую бумагу и украсили яркими лентами. Счастье переполняло его: он чувствовал себя настоящим героем праздника.
Наконец, настал долгожданный вечер. Сыр гордо стоял на столе, окруженный всевозможными деликатесами. Люди смеялись и радовались, поднимая бокалы в его честь.
В этот момент сыр понял, что его жизнь полна смысла и тепла, ведь он не просто угощение, а символ любви и дружбы, связывающий сердца разных людей в этот волшебный праздник.
Тётушка сказала, что сыр будет подарком и главным угощением к новому году. Но сырок никак не мог осознать, как его так любят и заботятся, а потом разрежут и раздадут людям? Он перестанет существовать? Как так?
А потом наступил декабрь, и праздничное настроение заполнило город. Все готовились к празднику. А сыр думал: «Может я закачусь куда-нибудь в тёмное место и спрячусь? Буду там жить в безопасности?».
Но как-то раз пришел кот, и сыр поведал ему свои мысли. А кот и говорит: «Вот ты спрячешься один в темном углу, там сгниешь через некоторое время или тебя съедят мыши. Мы все невечны. Может лучше дарить радость в праздник? Отдать себя для светлого и яркого момента для других и себя?»
В канун Нового года сыр стал центром внимания семьи, его нарядили в золотистую бумагу и украсили яркими лентами. Счастье переполняло его: он чувствовал себя настоящим героем праздника.
Наконец, настал долгожданный вечер. Сыр гордо стоял на столе, окруженный всевозможными деликатесами. Люди смеялись и радовались, поднимая бокалы в его честь.
В этот момент сыр понял, что его жизнь полна смысла и тепла, ведь он не просто угощение, а символ любви и дружбы, связывающий сердца разных людей в этот волшебный праздник.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 11:01
Канал Адам и Ева - это блог пары, в котором откровенно делятся интимными лайфкахами в эротических картинках
Смотри эксклюзивный контент в telegram👇
https://t.me/+CgujCWqXPNUyZDJi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 08:00
Одним из требований, предъявляемых к отпрессованному сыру, является плотная и ровная поверхность без трещин, в которые может проникать плесень.
Для уплотнения пустот в сырной массе на начальной стадии прессования традиционно используют грубую ткань.
Иногда сыр погружают в горячую воду температуру около 50° для пластифицирования корки, а затем для её выравнивания повторно прессуют уже в более тонкой ткани.
Для уплотнения пустот в сырной массе на начальной стадии прессования традиционно используют грубую ткань.
Иногда сыр погружают в горячую воду температуру около 50° для пластифицирования корки, а затем для её выравнивания повторно прессуют уже в более тонкой ткани.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 07:00
❗️Коллега с работы не могла понять, как я обустроила участок за 15.000 рублей
Она живёт в огромном коттедже и не верит, что я уместила всё необходимое в 62м2.
Показала ей канал, где выкладывают готовые планировки и идеи для ремонта небольших квартир и домов. Сохраняйте себе:
Придомовая зона (73 идеи)
Задний двор (44 идеи)
Живая изгородь (19 идей)
Прихожая (22 идеи)
Спальня (88 идей)
Ванная и туалет (102 идеи)
Терасса (53 идеи)
Второй этаж (40 идей)
Готовые планировки (931 шт)
Она живёт в огромном коттедже и не верит, что я уместила всё необходимое в 62м2.
Показала ей канал, где выкладывают готовые планировки и идеи для ремонта небольших квартир и домов. Сохраняйте себе:
Придомовая зона (73 идеи)
Задний двор (44 идеи)
Живая изгородь (19 идей)
Прихожая (22 идеи)
Спальня (88 идей)
Ванная и туалет (102 идеи)
Терасса (53 идеи)
Второй этаж (40 идей)
Готовые планировки (931 шт)
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Jan, 06:00
Важность постепенного прессования и температуры
Жир находится главным образом в полужидком виде. на первом этапе прессование следует проводить постепенно, так как внезапное высокое давление сжимает поверхностный слой сыра, который становится непроницаемым и удерживает влагу внутри в полых участках.
Температура сырной массы перед прессованием должна быть ниже температура плавления жира и составлять менее 24°, в противном случае жир будет вытекать из сырной массы, переходить в сыворотку или заполнять свободные промежутки между сырным зерном, что способствует в последующем выработке порока, а именно «салистого» вкуса.
Прессование обычно производят в помещении сырного цеха, где идеальной считается температура 18С.
Жир находится главным образом в полужидком виде. на первом этапе прессование следует проводить постепенно, так как внезапное высокое давление сжимает поверхностный слой сыра, который становится непроницаемым и удерживает влагу внутри в полых участках.
Температура сырной массы перед прессованием должна быть ниже температура плавления жира и составлять менее 24°, в противном случае жир будет вытекать из сырной массы, переходить в сыворотку или заполнять свободные промежутки между сырным зерном, что способствует в последующем выработке порока, а именно «салистого» вкуса.
Прессование обычно производят в помещении сырного цеха, где идеальной считается температура 18С.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Jan, 21:02
Прессование сыра
Прессование сыра является Одной из самых сложных технологических операций для производителей сыра.
Главной целью прессования является преобразование обособленных частиц сгустка в монолит, а также вытеснение свободной сыворотки.
Сырная масса представляет собой белковый матрикс, включающий в себя жировые шарики, влагу, лактозу, соли, азотистые соединения, пептиды и так далее. Он содержит некоторое количество воздуха и углекислого газа. Поэтому в тёплом состоянии является упругим, эластичным и мягким.
Прессование сыра является Одной из самых сложных технологических операций для производителей сыра.
Главной целью прессования является преобразование обособленных частиц сгустка в монолит, а также вытеснение свободной сыворотки.
Сырная масса представляет собой белковый матрикс, включающий в себя жировые шарики, влагу, лактозу, соли, азотистые соединения, пептиды и так далее. Он содержит некоторое количество воздуха и углекислого газа. Поэтому в тёплом состоянии является упругим, эластичным и мягким.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Jan, 19:00
Методы соления
Соление сыра – важный этап в сыроделии. Это нужно не только для того, чтобы придать сыру солоноватый вкус, но и по многим другим причинам.
* Соль является консервантом, предотвращающим развитие патогенных микроорганизмов в сыре.
* Соль регулирует работу бактерий закваски
* Соль участвует в ферментативных процессах.
* Соль останавливает процесс кислотообразования.
Поэтому нельзя не солить сыр вообще.
Обычно содержание соли в сыре составляет 1,5-2,5%, но в некоторых сырах может отличаться от этого обычного диапазона. Например в Эмментале или Маасдаме содержание соли 0,6-1%, иначе пропионовые бактерии не будут нормально развиваться.
Для соления лучше использовать обычную соль среднего помола. Слишком крупная или совсем мелкая не подходят. Лучше также не использовать морскую или ароматизированные соли.
Соление сыра – важный этап в сыроделии. Это нужно не только для того, чтобы придать сыру солоноватый вкус, но и по многим другим причинам.
* Соль является консервантом, предотвращающим развитие патогенных микроорганизмов в сыре.
* Соль регулирует работу бактерий закваски
* Соль участвует в ферментативных процессах.
* Соль останавливает процесс кислотообразования.
Поэтому нельзя не солить сыр вообще.
Обычно содержание соли в сыре составляет 1,5-2,5%, но в некоторых сырах может отличаться от этого обычного диапазона. Например в Эмментале или Маасдаме содержание соли 0,6-1%, иначе пропионовые бактерии не будут нормально развиваться.
Для соления лучше использовать обычную соль среднего помола. Слишком крупная или совсем мелкая не подходят. Лучше также не использовать морскую или ароматизированные соли.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Jan, 16:00
Грушевый соус для сыра с мытой коркой
0,7кг груш
100мл воды
0,2кг сахара
1 целый острый перец
Пучок тимьяна (можно чабрец)
Груши почистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
В сотейник добавить нарезанную грушу, воду и сахар.
Поставить на огонь, добавить целый острый перец и пучок тимьяна.
Варить 15 минут после закипания.
Вытащить перец и тимян. Измельчить блендером.
Остудить до комнатной температуры.
Вы можете заготовить этот соус. Тогда, после измельчения довести до кипения, постоянно помешивая. Разлить по стериоизованным банкам и укупорить.
0,7кг груш
100мл воды
0,2кг сахара
1 целый острый перец
Пучок тимьяна (можно чабрец)
Груши почистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.
В сотейник добавить нарезанную грушу, воду и сахар.
Поставить на огонь, добавить целый острый перец и пучок тимьяна.
Варить 15 минут после закипания.
Вытащить перец и тимян. Измельчить блендером.
Остудить до комнатной температуры.
Вы можете заготовить этот соус. Тогда, после измельчения довести до кипения, постоянно помешивая. Разлить по стериоизованным банкам и укупорить.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 21:02
В Англии чайка украла пачку мини-чеддеров (печенье со вкусом сыра чеддер), пишет Daily Mail. Звучит как анекдот, но это реальный факт.
Более того, в магазине чайку считают серийным вором: этот случай - не первый, и у сотрудников есть предположение, что к ним приходит постоянный гость. По самым скромным подсчетам, за год чайка украла около 17 кило еды на сумму более 300 фунтов стерлингов.
Неуловимый вор не брезгует и острыми чипсами Doritos. По словам местной жительницы, она "видела, как чайка взлетела с пачкой Doritos в клюве, села на крышу и разделила трапезу с приятелем".
Еще одна постоянная покупательница магазина сообщила кассирше, что видела чайку, выбегающую с пачкой Doritos в клюве. Та только отмахнулась: "да, они ему очень нравятся".
Более того, в магазине чайку считают серийным вором: этот случай - не первый, и у сотрудников есть предположение, что к ним приходит постоянный гость. По самым скромным подсчетам, за год чайка украла около 17 кило еды на сумму более 300 фунтов стерлингов.
Неуловимый вор не брезгует и острыми чипсами Doritos. По словам местной жительницы, она "видела, как чайка взлетела с пачкой Doritos в клюве, села на крышу и разделила трапезу с приятелем".
Еще одна постоянная покупательница магазина сообщила кассирше, что видела чайку, выбегающую с пачкой Doritos в клюве. Та только отмахнулась: "да, они ему очень нравятся".
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 19:00
Можно ли самостоятельно определить, есть ли в сыре пальмовое масло? Объясняет владелец сети лавок "Сырный сомелье" Александр Крупецков
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 16:00
В Кранстоне (Род-Айленд, США) с 1968 года работает ресторанчик, который называется The Big Cheese & Pub. Недавно семейная пара заказала в нем еды на 48 $ и оставила чаевых на 810 $ - почти в 17 раз больше суммы чека.
Официантка Дженнифер Вернасио сначала сомневалась, нет ли тут ошибки, но менеджер ресторана все подтвердил. Эти чаевые стали самыми большими за 20 лет, которые Вернасио работает официанткой. Имен щедрых посетителей она так и не узнала.
- Джентльмену и его жене, которые оставили такие щедрые чаевые, я просто хочу сказать большое спасибо. Это больше, чем деньги - это настоящая доброта. Я верю в то, что закон притяжения работает, - растрогалась официантка.
Деньги Дженнифер уже потратила на оплату счетов, также она приобрела обувь для дочери и игрушечную машину для сына: официантка воспитывает двоих детей.
Кстати, "big cheese" в английском - идиома, означающая "важная шишка", "влиятельный человек". Вовсе не "большой кусок сыра" - хотя хотелось бы))
Официантка Дженнифер Вернасио сначала сомневалась, нет ли тут ошибки, но менеджер ресторана все подтвердил. Эти чаевые стали самыми большими за 20 лет, которые Вернасио работает официанткой. Имен щедрых посетителей она так и не узнала.
- Джентльмену и его жене, которые оставили такие щедрые чаевые, я просто хочу сказать большое спасибо. Это больше, чем деньги - это настоящая доброта. Я верю в то, что закон притяжения работает, - растрогалась официантка.
Деньги Дженнифер уже потратила на оплату счетов, также она приобрела обувь для дочери и игрушечную машину для сына: официантка воспитывает двоих детей.
Кстати, "big cheese" в английском - идиома, означающая "важная шишка", "влиятельный человек". Вовсе не "большой кусок сыра" - хотя хотелось бы))
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 12:00
Идея закуски к у ужину.
Лаконичное и изящное сочетание!🫒
Сыры с мытой корочкой прекрасно сочетаются с солеными оливками и крекерами.
Сыр дарит им ароматность и свою сливочность, они же оттеняют сыр умеренной соленостью.
Очень неожиданное и приятное сочетание, которое можно оттенить пивом или сидром👌🏻🍺
Лаконичное и изящное сочетание!🫒
Сыры с мытой корочкой прекрасно сочетаются с солеными оливками и крекерами.
Сыр дарит им ароматность и свою сливочность, они же оттеняют сыр умеренной соленостью.
Очень неожиданное и приятное сочетание, которое можно оттенить пивом или сидром👌🏻🍺
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 11:00
❗️КАНАЛ «МАУГЛИ 18+» МОГУТ ЗАБЛОКИРОВАТЬ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ❗️
Мы показываем то, что другие боятся:
- Ужасные мутации
- Зверство дикого мира
- Кровавые кадры
Вход строго 18+ и только лицам с устойчивой психикой!👇
Жми «Подать заявку»
Мы показываем то, что другие боятся:
- Ужасные мутации
- Зверство дикого мира
- Кровавые кадры
Вход строго 18+ и только лицам с устойчивой психикой!👇
Жми «Подать заявку»
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 08:00
Вкусное «Буонджорно!» из солнечной Италии🌞
⠀
Мягкий молодой сыр с нежнейшим вкусом из молока чёрных буйволиц. Да, да, традиционную итальянскую моцареллу делают именно из такого.
⠀
Моцарелла из буйволиного молока (Mozzarella di Buffala Сampania) имеет статус продукта с защищенным регионом происхождения (DOP) и может производиться только в итальянских регионах Кампанья, Пестум, Фоджиа.
⠀
Считается, что сыр появился случайно ещё в 12 веке. Моццареллу изобрели монахи в одном из монастырей в окрестностях Флоренции. Когда однажды забыли про молоко, которое хранилось в погребе в желудке буйволицы. А когда вспомнили, обнаружили сыр в форме шарика с мягкой творожной массой внутри. Ну, легенда, есть легенда 🤷🏻♀️
⠀
Сейчас можно встретить моцареллу и из коровьего и из буйволиного молока.
Так как конкретная порода животных водиться лишь в некоторых странах.
⠀
Отличительная черта этого сыра - его тягучесть. Все из-за особого способа приготовления. Сыровары в процессе производства тянут сыр, формируя гладкие, ровные шарики. Процесс называется «mozzatura». Отсюда и название сыра.
⠀
При чем форма шариков может быть разной: большие шарики — «боккончини», шарики чуть поменьше, размером с крупную черешню — «чильеджини», а совсем маленькие — «перлини», а может быть моцарелла в форме косички или закрученных узлов.
⠀
Чуть пресноватый, нежный, тонкий молочный вкус со сливочной, мягкой текстурой и приятной, еле заметной сладостью 😋 Если надрезать, вытекает белая солоноватая жидкость.
⠀
Насладиться сыром можно в компании лёгкого вина. Оно может быть как белым, так и розовым. Можно и красное открыть, но что-то очень легкое, чтобы не заглушить сыр.
А если не знаете, какую моцареллу брать, то обратите внимание на сыры компании
👍 Молоко групп
👍 Итальянские традиции
👍 Унагранде/Умалат
👍 Россини (давно не встречала в магазинах)
👍 В сыроварне у Новикова, тоже было очень достойно)
⠀
Buon appetito!
⠀
Мягкий молодой сыр с нежнейшим вкусом из молока чёрных буйволиц. Да, да, традиционную итальянскую моцареллу делают именно из такого.
⠀
Моцарелла из буйволиного молока (Mozzarella di Buffala Сampania) имеет статус продукта с защищенным регионом происхождения (DOP) и может производиться только в итальянских регионах Кампанья, Пестум, Фоджиа.
⠀
Считается, что сыр появился случайно ещё в 12 веке. Моццареллу изобрели монахи в одном из монастырей в окрестностях Флоренции. Когда однажды забыли про молоко, которое хранилось в погребе в желудке буйволицы. А когда вспомнили, обнаружили сыр в форме шарика с мягкой творожной массой внутри. Ну, легенда, есть легенда 🤷🏻♀️
⠀
Сейчас можно встретить моцареллу и из коровьего и из буйволиного молока.
Так как конкретная порода животных водиться лишь в некоторых странах.
⠀
Отличительная черта этого сыра - его тягучесть. Все из-за особого способа приготовления. Сыровары в процессе производства тянут сыр, формируя гладкие, ровные шарики. Процесс называется «mozzatura». Отсюда и название сыра.
⠀
При чем форма шариков может быть разной: большие шарики — «боккончини», шарики чуть поменьше, размером с крупную черешню — «чильеджини», а совсем маленькие — «перлини», а может быть моцарелла в форме косички или закрученных узлов.
⠀
Чуть пресноватый, нежный, тонкий молочный вкус со сливочной, мягкой текстурой и приятной, еле заметной сладостью 😋 Если надрезать, вытекает белая солоноватая жидкость.
⠀
Насладиться сыром можно в компании лёгкого вина. Оно может быть как белым, так и розовым. Можно и красное открыть, но что-то очень легкое, чтобы не заглушить сыр.
А если не знаете, какую моцареллу брать, то обратите внимание на сыры компании
👍 Молоко групп
👍 Итальянские традиции
👍 Унагранде/Умалат
👍 Россини (давно не встречала в магазинах)
👍 В сыроварне у Новикова, тоже было очень достойно)
⠀
Buon appetito!
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Jan, 06:00
На фото - вовсе не обилие женских грудей, а испанский сыр тетилья. Хотя по своей форме он напоминает именно женскую грудь, от этого же сходства произошло название: на испанском "teta" означает "грудь".
Изначально сыр тетилья делали в восточной части провинции Ла-Корунья в небольших городах: Арсуа, Мелиде, Кертис и др. Сейчас его изготавливают во всем регионе Галисия, но популярен он и в остальной части Испании.
Корка сыра тонкая - не более 3 мм. Цвет сыра желтоватый, текстура - кремовая, а вкус - слегка кислый и соленый. Запах нежный и кисловатый. Внутри сыра есть глазки, однако их количество небольшое.
🥛 Молоко: коровье, сырое или пастеризованное
📐 Размеры: диаметр - 9-15 см, высота - 9-15 см
⚖️ Вес: 500-1500 гр
⏳ Срок выдержки: 8-30 дней
🛡 Сертификат: AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), c 1996
Изначально сыр тетилья делали в восточной части провинции Ла-Корунья в небольших городах: Арсуа, Мелиде, Кертис и др. Сейчас его изготавливают во всем регионе Галисия, но популярен он и в остальной части Испании.
Корка сыра тонкая - не более 3 мм. Цвет сыра желтоватый, текстура - кремовая, а вкус - слегка кислый и соленый. Запах нежный и кисловатый. Внутри сыра есть глазки, однако их количество небольшое.
🥛 Молоко: коровье, сырое или пастеризованное
📐 Размеры: диаметр - 9-15 см, высота - 9-15 см
⚖️ Вес: 500-1500 гр
⏳ Срок выдержки: 8-30 дней
🛡 Сертификат: AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), c 1996
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Jan, 21:02
Кто не пробовал Костромской сыр?
Вряд ли среди вас найдётся такой человек😃
⠀
Кострому называют сырной столицей России😌 И весьма заслуженно.
⠀
Этот город издавна славился своими сырами. Первая сыроварня в Костроме появилась в 1878 году под руководством купца Владимира Бландова. Он вместе с Николаем Верещагиным (создатель Вологодского масла) развивал сырную отрасль. К 1912 году в губернии работало 112 сыроваренных заводов.
⠀
Интересно, что «Костромским» сыр стали называть уже в советское время, когда он стал очень популярным среди населения. При чем производили его на всех заводах страны, важно было лишь соблюдать ГОСТы😌 Да и в самой Костроме, заводы были практически в каждом районе.
⠀
В 2000-х годах стали появляться предложения закрепить бренд «Костромской сыр». Но регион решил не ограничиваться только одним сортом и развивать туристический бренд «Кострома – сырная столица России». Так как сегодня в Костромской области работает 11 крупных производств и множество небольших сыроварен. Да и линейка местных сыров значительно выросла🧀
⠀
Помимо всего этого сырная столица известна👇🏻
⠀
Сырная биржа в Костроме.
Вам не нужно искать продукцию разных производителей, все есть в одном месте — сырная биржа👌 Здесь сырная, молочная продукция и даже сувениры.
⠀
Музей сыра🧀
Находится в центре Костромы. Здесь собраны экспонаты, рассказывающие об истории продукта и особенностях его производства. Полноценная интерактивная площадка, можно посетить с экскурсоводом, продегустировать сыр и даже купить понравившиеся сорта😉
⠀
Ежегодно город посещает около 120 тысяч туристов и многие из них везут домой местные сыры.
Отличное местечко, выбраться на выходные 👌
Вряд ли среди вас найдётся такой человек😃
⠀
Кострому называют сырной столицей России😌 И весьма заслуженно.
⠀
Этот город издавна славился своими сырами. Первая сыроварня в Костроме появилась в 1878 году под руководством купца Владимира Бландова. Он вместе с Николаем Верещагиным (создатель Вологодского масла) развивал сырную отрасль. К 1912 году в губернии работало 112 сыроваренных заводов.
⠀
Интересно, что «Костромским» сыр стали называть уже в советское время, когда он стал очень популярным среди населения. При чем производили его на всех заводах страны, важно было лишь соблюдать ГОСТы😌 Да и в самой Костроме, заводы были практически в каждом районе.
⠀
В 2000-х годах стали появляться предложения закрепить бренд «Костромской сыр». Но регион решил не ограничиваться только одним сортом и развивать туристический бренд «Кострома – сырная столица России». Так как сегодня в Костромской области работает 11 крупных производств и множество небольших сыроварен. Да и линейка местных сыров значительно выросла🧀
⠀
Помимо всего этого сырная столица известна👇🏻
⠀
Сырная биржа в Костроме.
Вам не нужно искать продукцию разных производителей, все есть в одном месте — сырная биржа👌 Здесь сырная, молочная продукция и даже сувениры.
⠀
Музей сыра🧀
Находится в центре Костромы. Здесь собраны экспонаты, рассказывающие об истории продукта и особенностях его производства. Полноценная интерактивная площадка, можно посетить с экскурсоводом, продегустировать сыр и даже купить понравившиеся сорта😉
⠀
Ежегодно город посещает около 120 тысяч туристов и многие из них везут домой местные сыры.
Отличное местечко, выбраться на выходные 👌
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Jan, 16:00
Сыр морбье появился как результат нехватки молока для круга конте. Сначала крестьяне брали сгусток из вечернего молока, затем посыпали его золой, чтобы спасти от насекомых. Наутро они добавляли сгусток, который получили из молока утренней дойки.
Именно темная прослойка в середине - характерная особенность, отличающая морбье. Корочка сыра желтоватая и влажная. Вкус морбье чуть кисловатый и ореховый, сыр буквально тает во рту.
Морбье защищен сразу двумя сертификатами: AOC (фр. Appellation d’origine contrôlée - контроль подлинности происхождения), с 2000) и AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), c 2009).
🥛 Молоко: сырое коровье
📏 Размер: 30-40 см - диаметр, 5-8 см - толщина
⚖️ Вес: 5-8 кг
⏳ Срок созревания: не менее 45 дней
🇫🇷 Страна происхождения: Франция
Именно темная прослойка в середине - характерная особенность, отличающая морбье. Корочка сыра желтоватая и влажная. Вкус морбье чуть кисловатый и ореховый, сыр буквально тает во рту.
Морбье защищен сразу двумя сертификатами: AOC (фр. Appellation d’origine contrôlée - контроль подлинности происхождения), с 2000) и AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), c 2009).
🥛 Молоко: сырое коровье
📏 Размер: 30-40 см - диаметр, 5-8 см - толщина
⚖️ Вес: 5-8 кг
⏳ Срок созревания: не менее 45 дней
🇫🇷 Страна происхождения: Франция
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Jan, 07:01
❗️Улыбнитесь — вас снимают
Оказывается, вот уже 5 лет за вами тайно следят оперативники. Камеры установлены в каждом городе России — их уже смогли найти: в торговых центрах, клубах и даже туалетах
В прямую трансляцию попали кадры жестоких убийств, горячие видео с «богатыми дядями» и их частные оргии и прочая жесть с каждого уголка нашей необъятной
Ищите свой город и следите за всем происходящим в режиме реального времени, приятного просмотра:
— Моя Москва
— Мой Питер
— Мой Абакан
— Мой Архангельск
— Моя Астрахань
— Мой Барнаул
— Моя Балашиха
— Мой Белгород
— Мой Брянск
— Мой Благовещенск
— Мой Великий Новгород
— Мой Владивосток
— Мой Владимир
— Мой Волгоград
— Мой Воронеж
— Моя Вологда
— Мой Волжский
— Мой Донецк
— Мой Екатеринбург
— Мой Ижевск
— Мой Иркутск
— Моё Иваново
— Моя Йошкар-Ола
— Моя Казань
— Мой Калининград
— Моя Калуга
— Моё Кемерово
— Мой Киров
— Мой Краснодар
— Мой Красноярск
— Моя Кострома
— Мой Крым
— Мой Курск
— Мой Курган
— Мой Липецк
— Мой Луганск
— Мои Люберцы
— Мой Магнитогорск
— Моя Махачкала
— Мой Мурманск
— Мои Набережные Челны
— Мой Нижний Новгород
— Мой Нижний Тагил
— Мой Новокузнецк
— Мой Новосибирск
— Мой Новороссийск
— Мой Омск
— Мой Оренбург
— Мой Орёл
— Моя Пенза
— Моя Пермь
— Мой Петрозаводск
— Мой Подольск
— Моя Рязань
— Мой Ростов-на-Дону
— Моя Самара
— Мой Саратов
— Мой Саранск
— Мой Сочи
— Мой Старый Оскол
— Мой Ставрополь
— Мой Стерлитамак
— Мой Сургут и ХМАО
— Мой Смоленск
— Мой Сыктывкар
— Мой Таганрог
— Мой Тамбов
— Мой Тольятти
— Моя Тула
— Мой Томск
— Моя Тюмень
— Моя Тверь
— Мой Ульяновск
— Моя Уфа
— Мой Улан-Удэ
— Мой Хабаровск
— Мой Челябинск
— Мои Чебоксары
— Мой Череповец
— Моя Чита
— Мой Ярославль
— Мой Якутск
Другой город — Моя Россия
Оказывается, вот уже 5 лет за вами тайно следят оперативники. Камеры установлены в каждом городе России — их уже смогли найти: в торговых центрах, клубах и даже туалетах
В прямую трансляцию попали кадры жестоких убийств, горячие видео с «богатыми дядями» и их частные оргии и прочая жесть с каждого уголка нашей необъятной
Ищите свой город и следите за всем происходящим в режиме реального времени, приятного просмотра:
— Моя Москва
— Мой Питер
— Мой Абакан
— Мой Архангельск
— Моя Астрахань
— Мой Барнаул
— Моя Балашиха
— Мой Белгород
— Мой Брянск
— Мой Благовещенск
— Мой Великий Новгород
— Мой Владивосток
— Мой Владимир
— Мой Волгоград
— Мой Воронеж
— Моя Вологда
— Мой Волжский
— Мой Донецк
— Мой Екатеринбург
— Мой Ижевск
— Мой Иркутск
— Моё Иваново
— Моя Йошкар-Ола
— Моя Казань
— Мой Калининград
— Моя Калуга
— Моё Кемерово
— Мой Киров
— Мой Краснодар
— Мой Красноярск
— Моя Кострома
— Мой Крым
— Мой Курск
— Мой Курган
— Мой Липецк
— Мой Луганск
— Мои Люберцы
— Мой Магнитогорск
— Моя Махачкала
— Мой Мурманск
— Мои Набережные Челны
— Мой Нижний Новгород
— Мой Нижний Тагил
— Мой Новокузнецк
— Мой Новосибирск
— Мой Новороссийск
— Мой Омск
— Мой Оренбург
— Мой Орёл
— Моя Пенза
— Моя Пермь
— Мой Петрозаводск
— Мой Подольск
— Моя Рязань
— Мой Ростов-на-Дону
— Моя Самара
— Мой Саратов
— Мой Саранск
— Мой Сочи
— Мой Старый Оскол
— Мой Ставрополь
— Мой Стерлитамак
— Мой Сургут и ХМАО
— Мой Смоленск
— Мой Сыктывкар
— Мой Таганрог
— Мой Тамбов
— Мой Тольятти
— Моя Тула
— Мой Томск
— Моя Тюмень
— Моя Тверь
— Мой Ульяновск
— Моя Уфа
— Мой Улан-Удэ
— Мой Хабаровск
— Мой Челябинск
— Мои Чебоксары
— Мой Череповец
— Моя Чита
— Мой Ярославль
— Мой Якутск
Другой город — Моя Россия
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Jan, 06:00
Шоколадный плавленый сыр за 20 минут.
Для приготовления понадобится:
⠀
• Творог - 400 г (прим. автора: "От того, какой творог, будет зависеть будущая форма сыра. У меня был домашний творог и сыр получился достаточно твердым. Если взять проверенный "Домик в деревне" 9%, то плавленый сыр будет классической консистенции - кому что нравится").
• Масло сливочное 82,5 % - 50 г
• Молоко - 75 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 неполная ч.л.
• Шоколад – половина плитки
• Какао или кэроб – 1 ст.л.
Как приготовить:
1️⃣ Берем творог. Добавляем в него соду, размягченное сливочное масло и молоко. При помощи погружного блендера всю творожную массу хорошо взбиваем, чтобы в массе не осталось творожных комочков;
2️⃣ В отдельной емкости смешиваем какао и сахар;
3️⃣ Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее половину воды, ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее содержимое до кипения;
4️⃣ Плавленый сыр будем варить на водяной бане. Когда вода закипит в кастрюле, то ставим миску с массой на кастрюлю (очень важно, чтобы дно емкости с творожной массой не соприкасалось с водой);
5️⃣ Плавленый сыр, постоянно помешивая, варим на водяной бане: пока вся масса не растает и не станет однородной по консистенции (тягучей). Если есть такая необходимость можно еще раз блендером пройтись;
6️⃣ В расплавленный творог добавляем сухую смесь из какао и сахара. Все перемешиваем. Можно еще раз блендером пройтись;
7️⃣ В конце добавляем шоколад, перемешиваем до однородной массы;
8️⃣ Готовый плавленый сыр выливаем в подготовленную банку, в которой и будем хранить сыр или в контейнер;
9️⃣ Оставляем его при комнатной температуре для остывания. Остывший сыр накрываем крышкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
Для приготовления понадобится:
⠀
• Творог - 400 г (прим. автора: "От того, какой творог, будет зависеть будущая форма сыра. У меня был домашний творог и сыр получился достаточно твердым. Если взять проверенный "Домик в деревне" 9%, то плавленый сыр будет классической консистенции - кому что нравится").
• Масло сливочное 82,5 % - 50 г
• Молоко - 75 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 неполная ч.л.
• Шоколад – половина плитки
• Какао или кэроб – 1 ст.л.
Как приготовить:
1️⃣ Берем творог. Добавляем в него соду, размягченное сливочное масло и молоко. При помощи погружного блендера всю творожную массу хорошо взбиваем, чтобы в массе не осталось творожных комочков;
2️⃣ В отдельной емкости смешиваем какао и сахар;
3️⃣ Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее половину воды, ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее содержимое до кипения;
4️⃣ Плавленый сыр будем варить на водяной бане. Когда вода закипит в кастрюле, то ставим миску с массой на кастрюлю (очень важно, чтобы дно емкости с творожной массой не соприкасалось с водой);
5️⃣ Плавленый сыр, постоянно помешивая, варим на водяной бане: пока вся масса не растает и не станет однородной по консистенции (тягучей). Если есть такая необходимость можно еще раз блендером пройтись;
6️⃣ В расплавленный творог добавляем сухую смесь из какао и сахара. Все перемешиваем. Можно еще раз блендером пройтись;
7️⃣ В конце добавляем шоколад, перемешиваем до однородной массы;
8️⃣ Готовый плавленый сыр выливаем в подготовленную банку, в которой и будем хранить сыр или в контейнер;
9️⃣ Оставляем его при комнатной температуре для остывания. Остывший сыр накрываем крышкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Jan, 21:02
Первые письменные упоминания о сыре эрв датируются 1228 годом. Этот маленький мягкий сыр с мытой коркой примечателен своей формой куба.
Сыр получил название в честь древнего бельгийского городка. Эрв является одним из самых популярных сыров в Бельгии.
Корочка сыра - оранжевого или кирпичного цвета. Вкус молодого сыра сладковат, по мере созревания становится все более пикантным. Эрв принято употреблять с черным хлебом и пивом.
🥛 Молоко: коровье, непастеризованное
⚖️ Вес: 200 гр
📐 Размеры: 6 х 6 х 6 см
🛡 Сертификат: AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), с 1996 года
🇧🇪 Страна происхождения: Бельгия
Сыр получил название в честь древнего бельгийского городка. Эрв является одним из самых популярных сыров в Бельгии.
Корочка сыра - оранжевого или кирпичного цвета. Вкус молодого сыра сладковат, по мере созревания становится все более пикантным. Эрв принято употреблять с черным хлебом и пивом.
🥛 Молоко: коровье, непастеризованное
⚖️ Вес: 200 гр
📐 Размеры: 6 х 6 х 6 см
🛡 Сертификат: AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), с 1996 года
🇧🇪 Страна происхождения: Бельгия
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Jan, 19:00
Распространенные ошибки при нарезке сыров:
🧀 Неправильная нарезка по форме. Это частая ошибка. Например, когда камамбер нарезают с краев тонкими линиями, оставляя неполный круг. Правильно резать этот сыр так: сначала он нарезается на две половины, от которых уже отрезаются кусочки.
Я периодически снимаюсь на разных передачах. Там, если отдать любой сыр на кухню и попросить нарезать красиво, его принесут нарезанным на кубики и с отделенной корочкой.
К корочке нужно относиться с уважением: если она натуральная, как у многих сыров, ее нужно оставлять. Корочка обладает ярким вкусом, и сам сыр с ней тоже будет более интересным.
🧀 Использование одного ножа для нескольких сыров. В быту не так смертельно, если человек режет полутвердые сыры одним ножом. Но лично я всегда меняю ножи, либо мою или протираю салфеткой перед тем, как резать следующие сыры.
Это критично, когда сначала нарезаешь, например, сыр с какими-то вкусовыми добавками, а потом — сыр с белой плесенью. Естественно, вся обсыпка останется на ноже, попадет на сыр с белой плесенью, его вкус изменится. То же самое — с сырами с голубой плесенью, они прилипают к ножу.
Если говорить про магазины, то там это всегда критично: у нас в магазине каждый нож помечен и предназначен для конкретных сыров.
🧀 Нарезка сыров тупым ножом. Сыр может начать крошиться и ломаться от некачественного ножа, это будет эстетически не так красиво. Я рекомендую использовать ножи с тонким лезвием, особенно для мягких сыров, потому что к ним кусочкам сыра сложнее прилипнуть. Для выдержанных сыров нужен нож помассивнее, чтобы он мог быстро порезать такой сыр.
🧀 Неправильная нарезка по форме. Это частая ошибка. Например, когда камамбер нарезают с краев тонкими линиями, оставляя неполный круг. Правильно резать этот сыр так: сначала он нарезается на две половины, от которых уже отрезаются кусочки.
Я периодически снимаюсь на разных передачах. Там, если отдать любой сыр на кухню и попросить нарезать красиво, его принесут нарезанным на кубики и с отделенной корочкой.
К корочке нужно относиться с уважением: если она натуральная, как у многих сыров, ее нужно оставлять. Корочка обладает ярким вкусом, и сам сыр с ней тоже будет более интересным.
🧀 Использование одного ножа для нескольких сыров. В быту не так смертельно, если человек режет полутвердые сыры одним ножом. Но лично я всегда меняю ножи, либо мою или протираю салфеткой перед тем, как резать следующие сыры.
Это критично, когда сначала нарезаешь, например, сыр с какими-то вкусовыми добавками, а потом — сыр с белой плесенью. Естественно, вся обсыпка останется на ноже, попадет на сыр с белой плесенью, его вкус изменится. То же самое — с сырами с голубой плесенью, они прилипают к ножу.
Если говорить про магазины, то там это всегда критично: у нас в магазине каждый нож помечен и предназначен для конкретных сыров.
🧀 Нарезка сыров тупым ножом. Сыр может начать крошиться и ломаться от некачественного ножа, это будет эстетически не так красиво. Я рекомендую использовать ножи с тонким лезвием, особенно для мягких сыров, потому что к ним кусочкам сыра сложнее прилипнуть. Для выдержанных сыров нужен нож помассивнее, чтобы он мог быстро порезать такой сыр.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 19:00
Пять рекомендаций по длительному сохранению сыров.
✅ Многие сыры очень долго хранятся в виде голов: некоторые в таком состоянии могут лежать больше года. Однако тут все зависит от конкретного сыра, важно смотреть на срок годности;
✅ Кусочки сыра можно хранить в специализированной бумаге - в этом случае срок годности составит не меньше месяца. Такая бумага есть в продаже в "Сырном сомелье" по цене 310 рублей за 15 листов размером 350 x 280 мм;
✅ Упаковка под вакуумом продлевает срок годности. Профессионально упакованный сыр (например, в сырной лавке или на заводе) может сохранять свойства 3-4 месяца и даже полгода - обычно эта информация указывается на упаковке. При упаковке под вакуумом в домашних условиях срок будет меньше;
✅ При бытовом хранении сыр стоит не реже раза в неделю доставать и срезать тонкую пластинку с каждой стороны, чтобы появлялся свежий срез. Хранить сыр лучше в контейнере или пакете отдельно от других сыров;
✅ Плесень - не повод выкидывать сыр, ее можно просто стереть ножом. Однако это справедливо для твердых сыров а-ля пармезан: в случае с мягкими плесень недопустима.
✅ Многие сыры очень долго хранятся в виде голов: некоторые в таком состоянии могут лежать больше года. Однако тут все зависит от конкретного сыра, важно смотреть на срок годности;
✅ Кусочки сыра можно хранить в специализированной бумаге - в этом случае срок годности составит не меньше месяца. Такая бумага есть в продаже в "Сырном сомелье" по цене 310 рублей за 15 листов размером 350 x 280 мм;
✅ Упаковка под вакуумом продлевает срок годности. Профессионально упакованный сыр (например, в сырной лавке или на заводе) может сохранять свойства 3-4 месяца и даже полгода - обычно эта информация указывается на упаковке. При упаковке под вакуумом в домашних условиях срок будет меньше;
✅ При бытовом хранении сыр стоит не реже раза в неделю доставать и срезать тонкую пластинку с каждой стороны, чтобы появлялся свежий срез. Хранить сыр лучше в контейнере или пакете отдельно от других сыров;
✅ Плесень - не повод выкидывать сыр, ее можно просто стереть ножом. Однако это справедливо для твердых сыров а-ля пармезан: в случае с мягкими плесень недопустима.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 18:00
Ожесточенные бои, лютые попойки, сломанные лица и просто душевные разговоры легенд.
Ты давно их искал! @iriska
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 16:00
Рамболь (франц. Rambol)— нежный ароматный французский плавленый сыр из коровьего молока с добавками трав, грецких орехов или пряностей. В отличие от привычных нам плавленых сыров, рамболь производится путем плавления творога, а не кусочков твердых сыров.
Например, популярный в России плавленый сыр Viola делают из сыров эдам, тильзит и маасдам, сливочного масла и сухого молока.
Например, популярный в России плавленый сыр Viola делают из сыров эдам, тильзит и маасдам, сливочного масла и сухого молока.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 15:00
Здесь кабины разлетаются в щепки, а 100 кг шкафы падают замертво🤬
УДАР — крупнейший ТГ-канал с драками и конфликтами со всего мира!
Более 10000 эпичных драк и наказаний ждут тебя внутри. Подписывайся, лучше уже не будет — @ydar_tg 👊🏻
УДАР — крупнейший ТГ-канал с драками и конфликтами со всего мира!
Более 10000 эпичных драк и наказаний ждут тебя внутри. Подписывайся, лучше уже не будет — @ydar_tg 👊🏻
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 12:00
Как вам скульптура певицы Бейонсе из чеддера? На ее изготовление было потрачено около 20 килограммов сыра и 28 часов времени.
Скульптуру беременной певицы создал в 2017 году скульптор Дэвид Брэдли в коллаборации с рекламным агентством The Robbin Collective и фуд-скульптором Джекки Келли. Такой необычный ход был применен для продвижения фестиваля East Village Cheese and Wine Festival в Лондоне.
Скульптура повторяет снимок, который артистка опубликовала в своем Instagram, рассказав, что ждет двойню от рэпера Jay-Z.
Рассматривалось большое количество забавных вариантов названия скульптуры. В итоге она была названа "Бри-онсе", несмотря на то, что изготовлена из чеддера.
Скульптуру беременной певицы создал в 2017 году скульптор Дэвид Брэдли в коллаборации с рекламным агентством The Robbin Collective и фуд-скульптором Джекки Келли. Такой необычный ход был применен для продвижения фестиваля East Village Cheese and Wine Festival в Лондоне.
Скульптура повторяет снимок, который артистка опубликовала в своем Instagram, рассказав, что ждет двойню от рэпера Jay-Z.
Рассматривалось большое количество забавных вариантов названия скульптуры. В итоге она была названа "Бри-онсе", несмотря на то, что изготовлена из чеддера.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 11:12
- при каких заболеваниях человека убивали
- при каких заболеваниях отрезали достоинство
- почему у любителей похождений отваливались носы
- что находили в умерших от чумыТы будешь в ШОКЕ! Как лечились наши предки!
Контент предназначен для людей с устойчивой психикой и старше 18 лет 🔞
@chronikimorga
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 08:00
На Западе очень популярны mac'n'cheese. По сути, это макароны, вместе с которыми в коробки кладут пакетик с сыром, истертым в порошок.
По умолчанию процесс приготовления несильно сложнее обычных макарон. После того, как сами макароны сварены, их снова возвращают в кастрюлю, поверх кладут масло, заливают молоком, посыпают сырным порошком и размешивают до того момента, пока все не превратится в единую массу.
Буквально на днях компания Kraft, которая изготавливает mac'n'cheese, запустила коллаборацию с крупным фэшн-брендом Supreme. С 17 февраля в магазинах и на сайте Supreme продаются mac'n'cheese, из которых можно сложить название популярного бренда.
Акция приурочена к выходу весенне-летней коллекции Supreme. Несмотря на изменившуюся форму, рецепт приготовления остался прежним, уверяет производитель.
По умолчанию процесс приготовления несильно сложнее обычных макарон. После того, как сами макароны сварены, их снова возвращают в кастрюлю, поверх кладут масло, заливают молоком, посыпают сырным порошком и размешивают до того момента, пока все не превратится в единую массу.
Буквально на днях компания Kraft, которая изготавливает mac'n'cheese, запустила коллаборацию с крупным фэшн-брендом Supreme. С 17 февраля в магазинах и на сайте Supreme продаются mac'n'cheese, из которых можно сложить название популярного бренда.
Акция приурочена к выходу весенне-летней коллекции Supreme. Несмотря на изменившуюся форму, рецепт приготовления остался прежним, уверяет производитель.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
29 Dec, 06:00
Три рекомендации по выбору мягких сыров с плесенью
🧀 Нужно обращать внимание на консистенцию сыра: она должна быть довольно мягкой. Чем старше сыр, тем более плавленая его структура;
🧀 У сыра не должно быть выраженного неприятного аммиачного запаха и вкуса;
🧀 Мягким сырам с плесенью нужны особенные условия хранения. Не стоит покупать такой сыр, если он уже разрезан и упакован в полиэтилен.
🧀 Нужно обращать внимание на консистенцию сыра: она должна быть довольно мягкой. Чем старше сыр, тем более плавленая его структура;
🧀 У сыра не должно быть выраженного неприятного аммиачного запаха и вкуса;
🧀 Мягким сырам с плесенью нужны особенные условия хранения. Не стоит покупать такой сыр, если он уже разрезан и упакован в полиэтилен.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Dec, 21:02
Словацкий оштьепок отличается крайне оригинальной формой: он бывает похож на шишку или большое яйцо.
Цвет сыра золотисто-коричневый снаружи и кремово-желтый внутри. Текстура твердая, однако настолько ломкая, что при нарезке появляются маленькие трещины.
У этого сыра есть большое количество вариаций: он бывает как вареным, так и копченым, при производстве используется овечье или коровье молоко. Также он может изготавливаться с использованием обоих видов молока.
Сыр отличается пикантным, слегка солоноватым вкусом и легкими нотками дыма в запахе.
Цвет сыра золотисто-коричневый снаружи и кремово-желтый внутри. Текстура твердая, однако настолько ломкая, что при нарезке появляются маленькие трещины.
У этого сыра есть большое количество вариаций: он бывает как вареным, так и копченым, при производстве используется овечье или коровье молоко. Также он может изготавливаться с использованием обоих видов молока.
Сыр отличается пикантным, слегка солоноватым вкусом и легкими нотками дыма в запахе.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Dec, 19:00
Project Rotory Cutter - нож для пиццы, который практически полностью сделан из велосипедных деталей.
Его производители уверяют, что такой нож отличается фантастической остротой. Кроме того, его можно легко мыть в посудомоечной машине - разбирается он буквально в одно мгновение. А еще он абсолютно не ржавеет.
Любопытно, насколько такая штука была бы удобна при нарезке сыров?
Его производители уверяют, что такой нож отличается фантастической остротой. Кроме того, его можно легко мыть в посудомоечной машине - разбирается он буквально в одно мгновение. А еще он абсолютно не ржавеет.
Любопытно, насколько такая штука была бы удобна при нарезке сыров?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Dec, 12:00
Сыр касу марцу лучше есть в очках: живущие в нем личинки сырной мухи могут прыгнуть настолько высоко, что попадут в глаз человека.
Личинкам отведена большая роль в процессе выдержки касу марцу. Именно они вызывают гниение сыра: название casu marzu в переводе с сардинского языка (на котором говорит население итальянского острова Сардиния, где и делают сыр) это и обозначает: "гнилой сыр". По сути, касу марцу - испорченная версия сардинского пекорино.
Из-за распада жиров сыр становится мягким, выделяя жидкость с очень неприятным запахом. Сыровары ласково называют ее "lagrima" - "слезы".
В 2009 году касу марцу внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый опасный в мире сыр. Дело в том, что непережеванная личинка, оказавшись в организме, может вызвать у человека очень сильные боли, тошноту, лихорадку и ряд других малоприятных симптомов.
При этом жители Сардинии считают касу марцу прекрасным афродизиаком, а также незаменимым источником витаминов и белков.
Личинкам отведена большая роль в процессе выдержки касу марцу. Именно они вызывают гниение сыра: название casu marzu в переводе с сардинского языка (на котором говорит население итальянского острова Сардиния, где и делают сыр) это и обозначает: "гнилой сыр". По сути, касу марцу - испорченная версия сардинского пекорино.
Из-за распада жиров сыр становится мягким, выделяя жидкость с очень неприятным запахом. Сыровары ласково называют ее "lagrima" - "слезы".
В 2009 году касу марцу внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый опасный в мире сыр. Дело в том, что непережеванная личинка, оказавшись в организме, может вызвать у человека очень сильные боли, тошноту, лихорадку и ряд других малоприятных симптомов.
При этом жители Сардинии считают касу марцу прекрасным афродизиаком, а также незаменимым источником витаминов и белков.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
28 Dec, 06:00
Катар - козий сыр в форме тонкого плоского диска, изготавливаемый в регионе Лангедок во Франции. Сыр покрыт пудрой из древесного угля, а на его поверхности нанесен окситанский крест (герб региона Лангедок).
Для этого сыра характерна достаточно нежная, свежая на вкус сердцевина и тающая корка. Козьи ноты значительно усиливаются по мере выдержки.
Из-за своей формы Катар очень хрупкий, что значительно усложняет его производство и созревание. При неправильном обращении сыр может быстро высохнуть.
Для доставки в Америку срок созревания продлевается до 2 месяцев: в США запрещены сыры из непастеризованного молока с низким сроком выдержки.
🥛 Молоко: козье, сырое
⚖️ Вес: ок. 200 граммов
⏳ Выдержка: 2-3 недели
Для этого сыра характерна достаточно нежная, свежая на вкус сердцевина и тающая корка. Козьи ноты значительно усиливаются по мере выдержки.
Из-за своей формы Катар очень хрупкий, что значительно усложняет его производство и созревание. При неправильном обращении сыр может быстро высохнуть.
Для доставки в Америку срок созревания продлевается до 2 месяцев: в США запрещены сыры из непастеризованного молока с низким сроком выдержки.
🥛 Молоко: козье, сырое
⚖️ Вес: ок. 200 граммов
⏳ Выдержка: 2-3 недели
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 21:02
Козий сыр "Бокаччо"
Главные факты о сыре:
🧀 Сверхтвердый сыр из козьего молока. Срок созревания около 2-х лет;
🧀 Нет выраженного запаха "козы";
🧀 Натуральный состав: козье молоко, сычужный фермент, закваска, соль;
🧀 "Бокаччо" сложно порезать обычным ножом, он ломается. Рекомендуется использовать нож для колки;
🧀 Созревает в естественной корочке и хранится при влажности 80-85 %, в результате на нем появляется плесень. Головки сыра моют, переворачивают, за ними ухаживают, чтобы плесень не попала внутрь;
🧀 Занял 1 место на Всероссийском сырном фестивале среди козьих твердых сыров (2019).
Главные факты о сыре:
🧀 Сверхтвердый сыр из козьего молока. Срок созревания около 2-х лет;
🧀 Нет выраженного запаха "козы";
🧀 Натуральный состав: козье молоко, сычужный фермент, закваска, соль;
🧀 "Бокаччо" сложно порезать обычным ножом, он ломается. Рекомендуется использовать нож для колки;
🧀 Созревает в естественной корочке и хранится при влажности 80-85 %, в результате на нем появляется плесень. Головки сыра моют, переворачивают, за ними ухаживают, чтобы плесень не попала внутрь;
🧀 Занял 1 место на Всероссийском сырном фестивале среди козьих твердых сыров (2019).
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 19:00
Подписчик канала пофантазировал над тем, как мог бы выглядеть сыр "цветок сардины". Не могу не опубликовать))
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 16:00
Одно издание советует пить Верментино вместе с "цветком сардины".
Речь идет о "Фиоре Сардо" - твердом сыре из овечьего молока, традиционно производимом на итальянском острове Сардиния. Его также называют "цветком Сардинии".
Речь идет о "Фиоре Сардо" - твердом сыре из овечьего молока, традиционно производимом на итальянском острове Сардиния. Его также называют "цветком Сардинии".
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 15:01
ТРАВМАТИКА С ДОСТАВКОЙ ПО СНГ @DegtyarevT
— 🥇Реальные фото/видео отзывы полученного товара
— 📃Оформление лицензии
— 🚛Доставка от 2х дней
🛒НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА! -40%
ССЫЛКА НА КАТАЛОГ👇
— 🥇Реальные фото/видео отзывы полученного товара
— 📃Оформление лицензии
— 🚛Доставка от 2х дней
🛒НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА! -40%
ССЫЛКА НА КАТАЛОГ👇
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 12:00
Что делать, если сыр не был съеден целиком? Использовать оставшиеся кусочки можно с пользой.
- Добавляйте остатки сыров в соусы, омлеты, запеканки, суфле... Вы можете даже приготовить намазки, смешав остатки со сметаной, шалотом и свежими травами (шнитт-лук, базилик, укроп и т.д.). Сыр - это продукт, который не выбрасывают! - советует французский эксперт по сыру Тристан Сикар в книге "Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!.
Он отмечает, что оставшийся сыр обязательно нужно завернуть в его оригинальную обертку, чтобы замедлить высыхание. Хранить его можно в отделении для овощей, но ни в коем случае - не в пластиковом контейнере: в нем сыр не сможет "дышать".
- Добавляйте остатки сыров в соусы, омлеты, запеканки, суфле... Вы можете даже приготовить намазки, смешав остатки со сметаной, шалотом и свежими травами (шнитт-лук, базилик, укроп и т.д.). Сыр - это продукт, который не выбрасывают! - советует французский эксперт по сыру Тристан Сикар в книге "Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!.
Он отмечает, что оставшийся сыр обязательно нужно завернуть в его оригинальную обертку, чтобы замедлить высыхание. Хранить его можно в отделении для овощей, но ни в коем случае - не в пластиковом контейнере: в нем сыр не сможет "дышать".
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 09:05
Вот такой способ приготовления популярной в тиктоке пасты с сыром фета предлагает PR-команда сервиса.
На 2 порции нужно:
• Паста 200 гр.
• Сыр фета или фетакса 200 гр.
• Томаты черри 200 гр.
• Масло оливковое 50 мл.
• Прованские травы по вкусу
• Соль и перец по вкусу
На 2 порции нужно:
• Паста 200 гр.
• Сыр фета или фетакса 200 гр.
• Томаты черри 200 гр.
• Масло оливковое 50 мл.
• Прованские травы по вкусу
• Соль и перец по вкусу
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 08:04
Недавно я подписалась на Диану. Сначала подумала, что развод, но решила попробовать.
Вложила 500₽ и получила на следующий день 50.000₽
И теперь я погасила кредит за 6 недель. Мои дети счастливы, а муж просится вернуться назад 🤯
Очень благодарна Диане. Оказалось, что она уже помогла более двум тысячам таких же, как я.
Канал Дианы прошёл все проверки в РКН и имеет реальные отзывы
Берем последних 7 человек:👇
https://t.me/+6c2DtxuKCYc3N2Y6
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
27 Dec, 06:00
Сырное печенье станет отличным дополнением к сырной тарелке.
Для приготовления понадобится:
• Мука - 200 гр.
• Сыр - 115 гр.
• Масло - 100 гр.
• Яйца - 2 шт.
Сначала на терке нужно натереть муку с маслом, затем перетереть руками в крошку и смешать с яйцом.
После этого на мелкой терке нужно натереть сыр, потом добавить его к муке, маслу и яйцу. Перемешать, затем размять тесто и добавить вино. Тесто смять в комок, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Разогреть духовку до 200 градусов, раскатать тесто и порезать его на прямоугольные кусочки. Затем проткнуть кусочки вилкой и выпекать до готовности.
Для приготовления понадобится:
• Мука - 200 гр.
• Сыр - 115 гр.
• Масло - 100 гр.
• Яйца - 2 шт.
Сначала на терке нужно натереть муку с маслом, затем перетереть руками в крошку и смешать с яйцом.
После этого на мелкой терке нужно натереть сыр, потом добавить его к муке, маслу и яйцу. Перемешать, затем размять тесто и добавить вино. Тесто смять в комок, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Разогреть духовку до 200 градусов, раскатать тесто и порезать его на прямоугольные кусочки. Затем проткнуть кусочки вилкой и выпекать до готовности.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 21:02
Прислал читатель канала. Такое переосмысленное произведение висит на проходной завода Карат, где производят плавленные сыры, в том числе - знаменитый сырок "Дружба"
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 19:00
Только каждый четвертый сыр в России - иностранный. Такой вывод сделал Россельхозбанк после недавнего исследования.
По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова, до 2013 года иностранных сыров в России становилось все больше.
В 2014 году после введения санкций доля российских сыров подскочила с 51 до 63 процентов, в 2015 поднялась до 76 и примерно на таком же уровне оставалась на протяжении последних шести лет. Однако потенциал к увеличению этой цифры есть, уверены в Россельхозбанке.
В 2021 году основными поставщиками сыров в Россию были Беларусь, Аргентина, Сербия, Швейцария и Казахстан: на их долю пришлось 95% импортных поставок.
При этом в Россельхозбанке отметили, что все больше российских сыров отправляется в другие страны: в частности, в Казахстан, Украину, Беларусь, Узбекистан и Азербайджан. Больше всего в 2021 году за границу отправилось плавленных сыров (35 %), также на экспорт идут моцарелла, бри и камамбер.
По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова, до 2013 года иностранных сыров в России становилось все больше.
В 2014 году после введения санкций доля российских сыров подскочила с 51 до 63 процентов, в 2015 поднялась до 76 и примерно на таком же уровне оставалась на протяжении последних шести лет. Однако потенциал к увеличению этой цифры есть, уверены в Россельхозбанке.
В 2021 году основными поставщиками сыров в Россию были Беларусь, Аргентина, Сербия, Швейцария и Казахстан: на их долю пришлось 95% импортных поставок.
При этом в Россельхозбанке отметили, что все больше российских сыров отправляется в другие страны: в частности, в Казахстан, Украину, Беларусь, Узбекистан и Азербайджан. Больше всего в 2021 году за границу отправилось плавленных сыров (35 %), также на экспорт идут моцарелла, бри и камамбер.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 16:00
Тарт с грушей, Камамбером и розмариновым медом от Александра Крупецкова, владельца сети сырных лавок "Сырный сомелье".
Для приготовления понадобится:
• Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
• Груши - 2-3 шт
• Сыр Бри или Камамбер
• Мед - 2 ст. ложки
• Розмарин или тимьян (сушеный или свежий, не имеет значения)
• Цедра апельсина
• Немного сливочного масла
Тесто разморозить в течение 15-20 минут. Включить духовку на 200 градусов. За это время груши можно очистить, а можно не очищать, затем - нарезать ломтиками.
Порезать сыр на тонкие части. Раскатать тесто скалкой в нужную форму, перенести на пергамент. Выложить на тесто сыр, сверху положить грушу, посыпать цедрой, мелкими кусочками масла и отправить на 20-25 минут, далее - смотреть по готовности на внешний вид теста.
Мед засыпать розмарином, прогреть в микроволновке или на плите до жидкого состояния.
Для приготовления понадобится:
• Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
• Груши - 2-3 шт
• Сыр Бри или Камамбер
• Мед - 2 ст. ложки
• Розмарин или тимьян (сушеный или свежий, не имеет значения)
• Цедра апельсина
• Немного сливочного масла
Тесто разморозить в течение 15-20 минут. Включить духовку на 200 градусов. За это время груши можно очистить, а можно не очищать, затем - нарезать ломтиками.
Порезать сыр на тонкие части. Раскатать тесто скалкой в нужную форму, перенести на пергамент. Выложить на тесто сыр, сверху положить грушу, посыпать цедрой, мелкими кусочками масла и отправить на 20-25 минут, далее - смотреть по готовности на внешний вид теста.
Мед засыпать розмарином, прогреть в микроволновке или на плите до жидкого состояния.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 15:01
Главная ошибка Россиян — ходить в продуктовые магазины.
Люди, очнитесь! Экономить от 30.000 тысяч рублей в месяц можно даже на повседневных покупках.
Например: скачиваешь приложение «Пятерочка», используешь специальный купон и забираешь скидку 70% на весь чек — неплохо правда?
И так можно делать с чем угодно, начиная от продуктов питания и заканчивая покупкой квартиры, детали выкладывают в канале Экономно.
Всего 5 минут чтения и вы научитесь жить «по царски» на 30.000 рублей, узнаете как вернуть налоги и даже закроете кредиты без процентов.
Подписывайтесь, потом сами себе спасибо скажите: @economno
Люди, очнитесь! Экономить от 30.000 тысяч рублей в месяц можно даже на повседневных покупках.
Например: скачиваешь приложение «Пятерочка», используешь специальный купон и забираешь скидку 70% на весь чек — неплохо правда?
И так можно делать с чем угодно, начиная от продуктов питания и заканчивая покупкой квартиры, детали выкладывают в канале Экономно.
Всего 5 минут чтения и вы научитесь жить «по царски» на 30.000 рублей, узнаете как вернуть налоги и даже закроете кредиты без процентов.
Подписывайтесь, потом сами себе спасибо скажите: @economno
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 12:00
По центру козьего сыра Сент-Мор-де-Турен (Франция) находится соломинка. Ее функция заключается в том, чтобы сыр не развалился в процессе производства: при длине в 16-17 сантиметров диаметр сыра невелик.
Помимо этого, на соломинке нанесена печать AOC (Appellation d’origine contrôlée - "контроль подлинности происхождения") - сертификат, означающий что продукт произведен на строго определенной территории с соблюдением всех правил. Этот статус присвоен сыру Сент-Мор-де-Турен в 1990 году.
Соломинку важно удалить перед нарезкой. Струнный резак - идеальный вариант для нарезки этого сыра.
Помимо этого, на соломинке нанесена печать AOC (Appellation d’origine contrôlée - "контроль подлинности происхождения") - сертификат, означающий что продукт произведен на строго определенной территории с соблюдением всех правил. Этот статус присвоен сыру Сент-Мор-де-Турен в 1990 году.
Соломинку важно удалить перед нарезкой. Струнный резак - идеальный вариант для нарезки этого сыра.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 08:00
Кировское производство Grand Vyatka делает сыры, максимально похожие на знаменитые Пармезан и Грана Падано. Секрет прост: его основали итальянцы.
Предприниматель Филиппо Спади оказался в Кировской области благодаря увлечению историей: в 2016 году он приехал туда с группой энтузиастов на поиски останков солдат Второй Мировой войны. В группе оказался технолог по производству молока.
Уже имея несколько бизнесов в Италии, развитию которых мешали высокие налоги, Спади решил основать производство сыров в России. В течение года он выбирал молоко, в итоге предпочтение было отдано Богородскому молочному заводу.
За качество сыров стал отвечать сыровар Джулиано Роверси. Разработкой рецептов с сырами Grand Vyatka занялся бренд-шеф Фабио Бьянкони.
Grand Vyatka производит сыры Junior (выдержка - 3 месяца), Premium (6 месяцев), Gold (12 месяцев), Super Gold (18 месяцев) и Exclusive (24 месяца).
В 2021 году сыры Grand Vyatka получили 3 серебряных медали на конкурсе "Лучший сыр России".
Предприниматель Филиппо Спади оказался в Кировской области благодаря увлечению историей: в 2016 году он приехал туда с группой энтузиастов на поиски останков солдат Второй Мировой войны. В группе оказался технолог по производству молока.
Уже имея несколько бизнесов в Италии, развитию которых мешали высокие налоги, Спади решил основать производство сыров в России. В течение года он выбирал молоко, в итоге предпочтение было отдано Богородскому молочному заводу.
За качество сыров стал отвечать сыровар Джулиано Роверси. Разработкой рецептов с сырами Grand Vyatka занялся бренд-шеф Фабио Бьянкони.
Grand Vyatka производит сыры Junior (выдержка - 3 месяца), Premium (6 месяцев), Gold (12 месяцев), Super Gold (18 месяцев) и Exclusive (24 месяца).
В 2021 году сыры Grand Vyatka получили 3 серебряных медали на конкурсе "Лучший сыр России".
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
26 Dec, 06:00
✅ В Америке проводятся соревнования на самый длинный сырный шлейф для пиццы. Дело в том, что пицца в американском стиле содержит много сыра, который при разрезании тянется тонкими нитями вслед за кусочком.
✅ Маринованный Камамбер - лакомство, невероятно популярное в Словении и Чехии. Камамбер целиком или нарезанный на кусочки маринуется в подсолнечном или оливковым масле с добавлением лука, перца, лаврового листа, орегано и чеснока. Чехи считают его идеальной закуской к пиву;
✅ VR-очки, надетые на корову, позволяют получать почти на 25 процентов больше молока. Такой результат получил турецкий фермер Иззет Коджак после необычного эксперимента. В VR-очках коровы видят летние зеленые луга, благодаря чему их стресс и тревожность снижаются.
✅ Маринованный Камамбер - лакомство, невероятно популярное в Словении и Чехии. Камамбер целиком или нарезанный на кусочки маринуется в подсолнечном или оливковым масле с добавлением лука, перца, лаврового листа, орегано и чеснока. Чехи считают его идеальной закуской к пиву;
✅ VR-очки, надетые на корову, позволяют получать почти на 25 процентов больше молока. Такой результат получил турецкий фермер Иззет Коджак после необычного эксперимента. В VR-очках коровы видят летние зеленые луга, благодаря чему их стресс и тревожность снижаются.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 21:02
Рецепт приготовления салата с жареным халлуми от сыроварни "Fromage de Louis".
Ингредиенты:
⠀
- Сыр "Халлуми";
- Листья салата;
- Яйцо (взбитое) - 1 шт.;
- Панировочные сухари - 2 ст. л.;
- Масло - для жарки.
Для заправки:
- Оливковое масло - 3.5 cт.л.
- Уксус - 3 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу.
⠀
Детали:
1. Промытые листья салата обсушить и разложить на 6 тарелок. Уксус, горчицу, лимонный сок, горчицу, соль и перец взболтать в банке с плотной крышкой - заправка готова.
⠀
2. Сыр нарезать на кусочки 1х3 см, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Масло подогреть на сковороде, сыр обжаривать на появления коричневой корочки.
3. Обсушить сыр на бумаге, впитывающей влагу. Листья салата залить заправкой, разложить на них сырные кубики.
Ингредиенты:
⠀
- Сыр "Халлуми";
- Листья салата;
- Яйцо (взбитое) - 1 шт.;
- Панировочные сухари - 2 ст. л.;
- Масло - для жарки.
Для заправки:
- Оливковое масло - 3.5 cт.л.
- Уксус - 3 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу.
⠀
Детали:
1. Промытые листья салата обсушить и разложить на 6 тарелок. Уксус, горчицу, лимонный сок, горчицу, соль и перец взболтать в банке с плотной крышкой - заправка готова.
⠀
2. Сыр нарезать на кусочки 1х3 см, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Масло подогреть на сковороде, сыр обжаривать на появления коричневой корочки.
3. Обсушить сыр на бумаге, впитывающей влагу. Листья салата залить заправкой, разложить на них сырные кубики.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 19:00
Запеченный Камамбер - отличная закуска для рождественского стола.
Один из вариантов его приготовления:
• Камамбер;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Хлеб;
• Оливковое масло;
• Перец;
• Розмарин;
• Соль;
• Оливки.
На застеленную пергаментом форму нужно положить сыр. В верхней части сыра сделать надрезы, в них положить чеснок.
Хлеб порезать на палочки и положить к сыру, туда же добавить оливки, полить композицию оливковым маслом.
Сыр нужно посолить и поперчить, затем - посыпать розмарином. Запекать в духовке 12-14 минут при 180 градусах.
После приготовления нужно снять у сыра верхнюю корочку и окунать хлебные сухарики внутрь Камамбера. Полностью корочку убирать не стоит, чтобы сыр не растекся.
Один из вариантов его приготовления:
• Камамбер;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Хлеб;
• Оливковое масло;
• Перец;
• Розмарин;
• Соль;
• Оливки.
На застеленную пергаментом форму нужно положить сыр. В верхней части сыра сделать надрезы, в них положить чеснок.
Хлеб порезать на палочки и положить к сыру, туда же добавить оливки, полить композицию оливковым маслом.
Сыр нужно посолить и поперчить, затем - посыпать розмарином. Запекать в духовке 12-14 минут при 180 градусах.
После приготовления нужно снять у сыра верхнюю корочку и окунать хлебные сухарики внутрь Камамбера. Полностью корочку убирать не стоит, чтобы сыр не растекся.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 16:00
"Цветы" из сыра — такой необычный способ подачи сыра отметил в Испании владелец сети сырных лавок "Сырный сомелье" Александр Крупецков.
"Розочки" из сыра делаются при помощи жироля - специального ножа, разрезающего головку по кругу очень тонкими кусочками. Получающиеся "цветочки" ставятся в небольшие рожки (как для мороженого), на дно которых добавляется джем.
Идея такой подачи появилась в Швейцарии - родине сыра Тет де Муан, который часто режут на жироле.
"Розочки" из сыра делаются при помощи жироля - специального ножа, разрезающего головку по кругу очень тонкими кусочками. Получающиеся "цветочки" ставятся в небольшие рожки (как для мороженого), на дно которых добавляется джем.
Идея такой подачи появилась в Швейцарии - родине сыра Тет де Муан, который часто режут на жироле.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 08:00
(Продолжение) 🧀 Сочетайте с портвейном. "Выдержанный портвейн Тони с его аппетитными нотками всегда придется к месту. Если портвейн или классическое вино Бордо - не вариант, тогда рекомендую отдать предпочтение IPA или элю ремесленного производства". Patricia Michelson, основатель и руководитель сети магазинов La Fromagerie.
🧀 Покупайте сыр у тех, кто в нем разбирается. "Если есть возможность, обратитесь к сырному эксперту для выбора ваших новогодних сыров. Он поможет определиться с размером порций, а также объяснит, какие сыры вам подходят больше всего". Ellen Hunter, менеджер магазинов Neal’s Yard.
🧀 Правильно храните оставшийся после вечеринки сыр. "Заверните оставшийся сыр в пергаментную бумагу, чтобы он не высох и не потрескался. Ни в коем случае не используйте пищевую пленку, иначе сыр "запотеет". Сыры с мытой коркой кладите в отдельные закрытые контейнеры, чтобы их сильный аромат не распространился на другие сыры". Clare Jackson, директор магазинов Slate Cheese.
🧀 Покупайте сыр у тех, кто в нем разбирается. "Если есть возможность, обратитесь к сырному эксперту для выбора ваших новогодних сыров. Он поможет определиться с размером порций, а также объяснит, какие сыры вам подходят больше всего". Ellen Hunter, менеджер магазинов Neal’s Yard.
🧀 Правильно храните оставшийся после вечеринки сыр. "Заверните оставшийся сыр в пергаментную бумагу, чтобы он не высох и не потрескался. Ни в коем случае не используйте пищевую пленку, иначе сыр "запотеет". Сыры с мытой коркой кладите в отдельные закрытые контейнеры, чтобы их сильный аромат не распространился на другие сыры". Clare Jackson, директор магазинов Slate Cheese.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 07:00
YouTube теперь в Telegram!
Команда гиков создала канал "МедиаЛента" - это ежедневная подборка трендовых видео с ютуба.
Теперь даже с блокировкой видеохостинга можно легко смотреть свои любимые видео и кушать под видосики.
Не потеряйте, подпишитесь: МедиаЛента
Команда гиков создала канал "МедиаЛента" - это ежедневная подборка трендовых видео с ютуба.
Теперь даже с блокировкой видеохостинга можно легко смотреть свои любимые видео и кушать под видосики.
Не потеряйте, подпишитесь: МедиаЛента
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
25 Dec, 06:00
7 советов по созданию новогодней сырной тарелки от экспертов из Великобритании.
🧀 Достаточно трех-четырех сыров. "Моя формула идеальной сырной тарелки: "Меньше - значит, больше". Я бы рекомендовал выбрать три или четыре сыра, различающихся по стилю, текстуре и аромату: твердый, мягкий, с голубой плесенью и еще какой-нибудь - это все, что вам нужно". Hero Hirsh, руководитель отдела продаж сети магазинов Paxton & Whitfield.
🧀 Не ешьте сыр холодным. "Достаньте сыр из холодильника за час до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Оставьте его завернутым до последнего момента, чтобы сохранить в нем более летучие вкусы и ароматы". Andy Swinscoe, основатель сырного магазина The Courtyard Dairy.
🧀 Определитесь с количеством. "Мы обычно советуем приобретать 100 граммов сыра на человека, но количество может изменяться в зависимости от того, с чем еще подается сыр". Stephen Fleming, владелец сырного магазина George & Joseph.
🧀 Грамотно подберите сочетания. "Обычные крекеры создают хорошую основу, не нарушая вкуса сыра. Карамелизованный луковый соус чатни - отличное универсальное блюдо, а паста из айвы прекрасно сочетается с большим количеством сыров, особенно - с голубой плесенью. Виноград и яблоки хорошо удаляют остатки пищи с языка, позволяя лучше оценить вкус следующего сыра". Hero Hirsh, руководитель отдела продаж сети магазинов Paxton & Whitfield.
🧀 Достаточно трех-четырех сыров. "Моя формула идеальной сырной тарелки: "Меньше - значит, больше". Я бы рекомендовал выбрать три или четыре сыра, различающихся по стилю, текстуре и аромату: твердый, мягкий, с голубой плесенью и еще какой-нибудь - это все, что вам нужно". Hero Hirsh, руководитель отдела продаж сети магазинов Paxton & Whitfield.
🧀 Не ешьте сыр холодным. "Достаньте сыр из холодильника за час до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Оставьте его завернутым до последнего момента, чтобы сохранить в нем более летучие вкусы и ароматы". Andy Swinscoe, основатель сырного магазина The Courtyard Dairy.
🧀 Определитесь с количеством. "Мы обычно советуем приобретать 100 граммов сыра на человека, но количество может изменяться в зависимости от того, с чем еще подается сыр". Stephen Fleming, владелец сырного магазина George & Joseph.
🧀 Грамотно подберите сочетания. "Обычные крекеры создают хорошую основу, не нарушая вкуса сыра. Карамелизованный луковый соус чатни - отличное универсальное блюдо, а паста из айвы прекрасно сочетается с большим количеством сыров, особенно - с голубой плесенью. Виноград и яблоки хорошо удаляют остатки пищи с языка, позволяя лучше оценить вкус следующего сыра". Hero Hirsh, руководитель отдела продаж сети магазинов Paxton & Whitfield.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 19:00
Камамбер с джемом или сыр с голубой плесенью и вареньем - как вам такие сочетания? Лучший сырный сомелье России - 2021 Ольга Шевчук считает, что очень даже.
"Мне очень нравится сочетание сыра со сладким. Многие мои коллеги меня закидают тапками, потому что не любят данное сочетание.
Но мне нравится сочетание с джемами и непосредственно с вареньем. Как сыры с белой плесенью типа Камамбера, так и сыры с голубой плесенью в сочетании с джемами и с вареньем. Для меня оно яркое, насыщенное и радует вкусовые рецепторы, обволакивает и это то, что хочется пробовать еще и еще", - рассказала Ольга
Кроме того, Шевчук отметила, что любит сочетание сыра и кофе, а также обожает сочетать сыр с фруктовыми напитками. Однако здесь, как и в случае с вином, нужно правильно подбирать пару, подчеркнула она.
"Мне очень нравится сочетание сыра со сладким. Многие мои коллеги меня закидают тапками, потому что не любят данное сочетание.
Но мне нравится сочетание с джемами и непосредственно с вареньем. Как сыры с белой плесенью типа Камамбера, так и сыры с голубой плесенью в сочетании с джемами и с вареньем. Для меня оно яркое, насыщенное и радует вкусовые рецепторы, обволакивает и это то, что хочется пробовать еще и еще", - рассказала Ольга
Кроме того, Шевчук отметила, что любит сочетание сыра и кофе, а также обожает сочетать сыр с фруктовыми напитками. Однако здесь, как и в случае с вином, нужно правильно подбирать пару, подчеркнула она.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 18:01
❗️Двое 19-летних ублюдков Томской области засняли на видео, как жестоко избивают и издеваются над ветераном-инвалидом Афганской войны.
Но сразу после этого мразей ждал неожиданный поворот, который закончился очень печально.
Смотри полное видео 👇
https://t.me/+SJt3M6Yf9UU0MzBi
Но сразу после этого мразей ждал неожиданный поворот, который закончился очень печально.
Смотри полное видео 👇
https://t.me/+SJt3M6Yf9UU0MzBi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 15:01
«Центробанк — главный враг России» — заявляет корреспондент культового журнала The Economist.
C его слов, обвал рубля и безумная ключевая ставка — просто бессовестный грабеж обычных граждан, и они будут в шоке от того, какой договорнячёк задумали их элиты на 2025.
Cкандальное расследование прогремело во всех иностранных СМИ, а теперь дошло и до независимых российских источников.
Почему цены растут на самом деле, какие банки готовятся «развалиться» вместе с деньгами россиян и что за невиданные прежде потрясения ударят по кошелькам граждан уже в январе — изучите, это должен знать каждый: t.me/TheEconomist/299
C его слов, обвал рубля и безумная ключевая ставка — просто бессовестный грабеж обычных граждан, и они будут в шоке от того, какой договорнячёк задумали их элиты на 2025.
Cкандальное расследование прогремело во всех иностранных СМИ, а теперь дошло и до независимых российских источников.
Почему цены растут на самом деле, какие банки готовятся «развалиться» вместе с деньгами россиян и что за невиданные прежде потрясения ударят по кошелькам граждан уже в январе — изучите, это должен знать каждый: t.me/TheEconomist/299
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 12:00
Сыроварение — это не просто процесс производства сыра; это настоящее искусство, которое сочетает в себе традиции, науку и кулинарное мастерство. В этом увлекательном хобби каждый шаг важен: от выбора молока до последней стадии зрелости готового продукта. Сыроварение позволяет творить и экспериментировать, создавая уникальные сорта, которые могут удивить и порадовать ваших близких, а вам почувствовать себя Творцом.
Первый этап — выбор качественного молока, которое является основой для любого сыра. Затем последует пастеризация, добавление заквасок и сычужного фермента. Следует обратить внимание на температуру и время обработки, так как именно они влияют на текстуру и вкус сыра. В процессе формирования необходимо проявить творчество и внимание к деталям. Вы реально управляете процессом превращения простого жидкого молока в твердый сыр.
После формирования сыра начинается его созревание, в течение которого он будет развивать свой вкус, аромат и консистенцию. Этот этап требует еще большего искусства, но именно он раскрывает всю полноту и оригинальность продукта. Здесь вы ухаживаете за сыром как за малым ребёнком, проявляя внимание и заботу.
Сыроварение как хобби объединяет людей, позволяет обмениваться опытом и идеями, что делает его особенно ценным в нашем одиноком мире. Сообщество сыроваров становится вашим уютным мирком, где вы активно общаетесь, где вы нужны. Оно приносит не только удовлетворение от общения и создания чего-то уникального, но и дает возможность порадовать близких и друзей.
Первый этап — выбор качественного молока, которое является основой для любого сыра. Затем последует пастеризация, добавление заквасок и сычужного фермента. Следует обратить внимание на температуру и время обработки, так как именно они влияют на текстуру и вкус сыра. В процессе формирования необходимо проявить творчество и внимание к деталям. Вы реально управляете процессом превращения простого жидкого молока в твердый сыр.
После формирования сыра начинается его созревание, в течение которого он будет развивать свой вкус, аромат и консистенцию. Этот этап требует еще большего искусства, но именно он раскрывает всю полноту и оригинальность продукта. Здесь вы ухаживаете за сыром как за малым ребёнком, проявляя внимание и заботу.
Сыроварение как хобби объединяет людей, позволяет обмениваться опытом и идеями, что делает его особенно ценным в нашем одиноком мире. Сообщество сыроваров становится вашим уютным мирком, где вы активно общаетесь, где вы нужны. Оно приносит не только удовлетворение от общения и создания чего-то уникального, но и дает возможность порадовать близких и друзей.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 08:00
Таледжио нужно употреблять только тёплым
Надо дать ему постоять при комнатной температуре не менее 20 минут после холодильника.
Подают его с красными итальянскими винами.
Часто Таледжио используют в разных блюдах, поскольку он отлично плавится и придает блюдам восхитительный аромат и сливочный вкус.
Надо дать ему постоять при комнатной температуре не менее 20 минут после холодильника.
Подают его с красными итальянскими винами.
Часто Таледжио используют в разных блюдах, поскольку он отлично плавится и придает блюдам восхитительный аромат и сливочный вкус.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Dec, 06:00
Таледжио / Taleggio 🇨🇮
Первое упоминание о сыре относится к Х веку. Он появился в Ломбардии и распространился в провинциях Пьемонт и Венето в северной Италии.
Традиционный Таледжио делают из непастеризованного молока и вызревают в очень влажных пещерах, что наилучшим способом позволяет развиваться корочке с множеством необходимых бактерий, грибков и плесени. Корочка оранжево-розовая с выраженным рисунком соломенного мата.
Созревание сыра идет от корочки к центру. Тело сыра полумягкое – среднее между мягким и полутвердым сыром, пластичный и маслянистый. Аромат лесной подстилки, хлева, сена и бульона.
Первое упоминание о сыре относится к Х веку. Он появился в Ломбардии и распространился в провинциях Пьемонт и Венето в северной Италии.
Традиционный Таледжио делают из непастеризованного молока и вызревают в очень влажных пещерах, что наилучшим способом позволяет развиваться корочке с множеством необходимых бактерий, грибков и плесени. Корочка оранжево-розовая с выраженным рисунком соломенного мата.
Созревание сыра идет от корочки к центру. Тело сыра полумягкое – среднее между мягким и полутвердым сыром, пластичный и маслянистый. Аромат лесной подстилки, хлева, сена и бульона.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Dec, 19:00
Гастротуризм в нашей необъятной 🥘
Коллеги, расскажите, какие блюда в вашем регионе особенно ценятся? Из каких продуктов: рыба или мясо; сладкие или кислые начинки для пирогов и пирожков?
Я слышала, что придумали гастротур по золотому кольцу😉
Теперь можно познакомиться не только со старинной архитектурой, но и традиционной русской кухней в этих городах
Коллеги, расскажите, какие блюда в вашем регионе особенно ценятся? Из каких продуктов: рыба или мясо; сладкие или кислые начинки для пирогов и пирожков?
Я слышала, что придумали гастротур по золотому кольцу
Теперь можно познакомиться не только со старинной архитектурой, но и традиционной русской кухней в этих городах
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 21:02
ЖАРЕНЫЙ МОЛОДОЙ ПЕКОРИНО С МЕДОВО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 6
Сыр пекорино романо 400 г
Цветочный мед 100 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 20 мл
Сливочное топленое масло 50 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок. Можно добавить немного лимонного сока по вкусу и ваши любимые пряные травы.
2 Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.
3 Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на среднем огне нужно обжарить куски сыра — по тридцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его соусом.
Так можно подавать и популярный жареный сыр Халлуми.
ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 6
Сыр пекорино романо 400 г
Цветочный мед 100 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 20 мл
Сливочное топленое масло 50 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок. Можно добавить немного лимонного сока по вкусу и ваши любимые пряные травы.
2 Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.
3 Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на среднем огне нужно обжарить куски сыра — по тридцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его соусом.
Так можно подавать и популярный жареный сыр Халлуми.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 19:00
Пекорино Сичилиано — варёный прессованный сыр, производимый на Сицилии. Созревает не менее четырёх месяцев, чаще до года. Продаётся в виде цилиндрических головок высотой 10—18 см и весом 4—12 кг. Для этого сыра характерным является рисунок корзинки.
Один из древнейших сыров Пекорино, первые упоминания о нем относятся к 9 веку. Иногда этот пекорино делают с горошинами черного перца.
Один из древнейших сыров Пекорино, первые упоминания о нем относятся к 9 веку. Иногда этот пекорино делают с горошинами черного перца.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 16:00
Пекорино Тоскано — мягкий либо прессованный неварёный сыр, происходящий из тосканского города Сиены. Выпускается на всей территории Тосканы, а также в близлежащих областях Лацио и Умбрия.
Наиболее выдержанные сыры Пекорино тоскано называют стаджионато (stagionato). Такой сыр, вызревающий 4—6 месяцев в небольших формах, смазанных оливковым маслом и посыпанных пеплом, обладает масляными и ореховыми нотками во вкусе.
Менее выдержанный пекорино semi-stagionato и fresco (последний созревает до 20 дней) имеет более мягкую структуру и выраженный «молочный» привкус. Выпускается в цилиндрических головках диаметром 15—22 см, высотой 7—11 см и весом 1—3,5 кг
Наиболее выдержанные сыры Пекорино тоскано называют стаджионато (stagionato). Такой сыр, вызревающий 4—6 месяцев в небольших формах, смазанных оливковым маслом и посыпанных пеплом, обладает масляными и ореховыми нотками во вкусе.
Менее выдержанный пекорино semi-stagionato и fresco (последний созревает до 20 дней) имеет более мягкую структуру и выраженный «молочный» привкус. Выпускается в цилиндрических головках диаметром 15—22 см, высотой 7—11 см и весом 1—3,5 кг
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 12:00
Пекорино Сардо — варёный прессованный сыр, также выпускаемый на Сардинии. Мягкий pecorino sardo dolce должен вызревать от 20 до 60 дней, а зрелый сыр pecorino sardo maturo — не менее 60 дней.
Головки цилиндрические диаметром 15—18 см, высотой 6—10 см, весом 1—2,3 кг (мягкий сыр); диаметром 15—20 см, высотой 10—13 см, весом 1,7—4 кг (зрелый сыр)[3].
На Сардинии Пекорино используется для приготовления экзотического сыра Касу Марцу — полуразложившейся сырной массы с живущими в ней личинками сырной мухи.
Головки цилиндрические диаметром 15—18 см, высотой 6—10 см, весом 1—2,3 кг (мягкий сыр); диаметром 15—20 см, высотой 10—13 см, весом 1,7—4 кг (зрелый сыр)[3].
На Сардинии Пекорино используется для приготовления экзотического сыра Касу Марцу — полуразложившейся сырной массы с живущими в ней личинками сырной мухи.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 09:05
Пекорино Романо — варёный прессованный сыр, производится на Сардинии, а также в Лацио и тосканской провинции Гроссето. По стандарту, созревает не менее пяти месяцев, выпускаются цилиндрические головки диаметром 18—22 см, высотой 14—22 см.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 08:07
Недавно я подписалась на Марию. Сначала подумала, что развод, но решила попробовать.
Вложила 500₽ и получила на следующий день 50.000₽
И теперь я погасила кредит за 6 недель. Мои дети счастливы, а муж просится вернуться назад 🤯
Очень благодарна Марии. Оказалось, что она уже помогла более двум тысячам таких же, как я.
Канал Марии прошёл все проверки в РКН и имеет реальные отзывы
Берем последних 7 человек:👇
https://t.me/+VuvMbgDvobJmNWUy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
06 Dec, 06:00
Пекори́но (итал. Pecorino) — обширное семейство итальянских сыров, вырабатываемых из овечьего молока. Это твердые сыры, которые продаются с выдержкой от 1 месяца до года.
Слово пекора (pecora) в переводе с итальянского означает овца, а в переводе с латинского означает домашний скот.
От Тосканы и южнее Пекорино, без сомнения, самый распространенный сыр. Жители северной части страны привыкли к разнообразному виду этого овечьего сыра, который варьируется от очень твердой горной разновидности до сливочной равнинной.
В каждом регионе свое понимание правильного Пекорино, которое зависит от условий содержания овец, их рациона, но более всего – от традиций приготовления сыра именно в этом регионе. Стоит отметить, что почти на всей территории
Существует четыре основных сорта пекорино, каждый из которых защищен сертификатом Охраняемого Обозначения Происхождения (DOP), статус которого подтвержден законами Европейского Союза.
Самое большое количество Пекорино производится на острове Сардиния, хотя его производство допускается также в регионе Лацио и в тосканской провинции Гроссето в Генуи и Лигурии,
Сыры Пекорино разделяются в зависимости от выдержки. Самый зрелый, самый выдержанный сыр называется stagionato, имеющий твердую, но зернисто-рассыпчатую, маслянистую консистенцию и ореховый привкус. Два других типа "semi-stagionato" (полувыдержанный) и "fresco" (молодой) имеют более мягкую консистенцию и сливочно-молочный привкус.
На юге существует традиция добавлять черный перец или хлопья красного чили перца в пекорино. В наши дни начали применять и многие другие добавки при производстве пекорино, например, грецкие орехи, руколу или кусочки белого и черного трюфеля.
Слово пекора (pecora) в переводе с итальянского означает овца, а в переводе с латинского означает домашний скот.
От Тосканы и южнее Пекорино, без сомнения, самый распространенный сыр. Жители северной части страны привыкли к разнообразному виду этого овечьего сыра, который варьируется от очень твердой горной разновидности до сливочной равнинной.
В каждом регионе свое понимание правильного Пекорино, которое зависит от условий содержания овец, их рациона, но более всего – от традиций приготовления сыра именно в этом регионе. Стоит отметить, что почти на всей территории
Существует четыре основных сорта пекорино, каждый из которых защищен сертификатом Охраняемого Обозначения Происхождения (DOP), статус которого подтвержден законами Европейского Союза.
Самое большое количество Пекорино производится на острове Сардиния, хотя его производство допускается также в регионе Лацио и в тосканской провинции Гроссето в Генуи и Лигурии,
Сыры Пекорино разделяются в зависимости от выдержки. Самый зрелый, самый выдержанный сыр называется stagionato, имеющий твердую, но зернисто-рассыпчатую, маслянистую консистенцию и ореховый привкус. Два других типа "semi-stagionato" (полувыдержанный) и "fresco" (молодой) имеют более мягкую консистенцию и сливочно-молочный привкус.
На юге существует традиция добавлять черный перец или хлопья красного чили перца в пекорино. В наши дни начали применять и многие другие добавки при производстве пекорино, например, грецкие орехи, руколу или кусочки белого и черного трюфеля.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 21:02
Сыр сорока раздобыла,
Сорок дырок в сыре было.
Сыр сорока поклевала,
Сыра с дырками не стало.
Сорок дырок в сыре было.
Сыр сорока поклевала,
Сыра с дырками не стало.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 19:00
Удостоился рекорда и российский сыр Алтайского сыродельного завода. Сыр называется «Алтайский» и весит 721кг.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 16:00
Сырные рекорды
В серии постов познакомим вас с сырными рекордами. Самое первое, что приходит на ум – самый большой сыр в мире. Но в Книге рекордов Гиннеса все не так однозначно.
Есть рекорд по самой большой головке козьего сыра, отдельно овечьего сыра, отдельно козьего сыра, рекорд по самой большой скульптуре из сыра, которая больше самого сыра.
Предполагаю, что может быть сделана не из цельного куска.
Итак, самый большой сыр из коровьего молока был сделан в 1995 году в Канаде компанией Агропур. Это Чеддар весом 26 тонн. Однако странно, что на сайте самой компании в разделах наград этот рекорд не упоминается.
Самый большой сыр из козьего молока был сделан в Греции 2010 году компанией IOANNIS STATHORIS LTD. Фета весом 939 кг.
Самый большой сыр из овечьего молока – Пекорино – был сделан в Италии в 2020 году. Его вес составил 598,5кг диаметр 1,6м, высота 28см. Этот сыр на фото вверху.
В серии постов познакомим вас с сырными рекордами. Самое первое, что приходит на ум – самый большой сыр в мире. Но в Книге рекордов Гиннеса все не так однозначно.
Есть рекорд по самой большой головке козьего сыра, отдельно овечьего сыра, отдельно козьего сыра, рекорд по самой большой скульптуре из сыра, которая больше самого сыра.
Предполагаю, что может быть сделана не из цельного куска.
Итак, самый большой сыр из коровьего молока был сделан в 1995 году в Канаде компанией Агропур. Это Чеддар весом 26 тонн. Однако странно, что на сайте самой компании в разделах наград этот рекорд не упоминается.
Самый большой сыр из козьего молока был сделан в Греции 2010 году компанией IOANNIS STATHORIS LTD. Фета весом 939 кг.
Самый большой сыр из овечьего молока – Пекорино – был сделан в Италии в 2020 году. Его вес составил 598,5кг диаметр 1,6м, высота 28см. Этот сыр на фото вверху.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 15:01
«Я дам тебе 15.000 рублей, а ты можешь ничего не делать»
Примерно так сейчас выглядит заработок в ставках на спорт.
Главное – не слушать инфоцыган и следить за теми, кто реально знает, как всё работает. Например, канал ФирмА.
Автор имеет выход на 50+ крупных букмекеров, которые первыми получают информацию о зашедших и провальных ставках. И бесплатно сливает эту информацию в канал.
Подписывайтесь, заработать деньги никогда не было так просто: https://t.me/+mLLBEqE9oxJmMWFi
Примерно так сейчас выглядит заработок в ставках на спорт.
Главное – не слушать инфоцыган и следить за теми, кто реально знает, как всё работает. Например, канал ФирмА.
Автор имеет выход на 50+ крупных букмекеров, которые первыми получают информацию о зашедших и провальных ставках. И бесплатно сливает эту информацию в канал.
Подписывайтесь, заработать деньги никогда не было так просто: https://t.me/+mLLBEqE9oxJmMWFi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 12:00
История возникновения сыра: от случайного открытия до искусства производства
Сыр является одним из самых древних продуктов питания человечества. Его история уходит корнями в глубокую древность, а точное время возникновения сыра до сих пор остается загадкой
Существует несколько легенд и исторических фактов, связанных с возникновением сыра. Одна из самых известных легенд гласит, что сыр был открыт арабскими путешественниками в пустыне
Они заготовили козье молоко, но оно прокисло, превратившись в твердую массу - первый сыр. Другая легенда связывает создание сыра с древнегреческим богом Гераклом. По преданию, он положил бурдюк с козьим молоком под седло, и после длительного путешествия обнаружил твердую массу в бурдюке - сыр
Независимо от исторической достоверности этих легенд, факт остается: сыр был создан как результат случайного процесса. Человек обнаружил, что молочный белок казеин, который содержится в молоке, может трансформироваться в твердую, прочную массу под воздействием молочной кислоты и ферментов из желудка животных (из него делали бурдюки)
Первоначально сыры производились в естественных условиях, под воздействием бактерий и дрожжей, присутствующих в окружающей среде. Хранение и транспортировка сыра осуществлялись в глиняных сосудах или покрытых воском шкурах животных
Первые сыры сушили на солнце и ветре или хранили в холоднике (погреб со льдом) в течение нескольких месяцев
Со временем и с развитием человеческой цивилизации, процесс производства сыра стал более сложным и усовершенствованным. Люди начали использовать различные герметичные емкости для хранения молока и производства сыра, а также внедрять новые технологии и методы, включая прессование, соление и вызревание
Сыры стали играть важную роль в культурных традициях разных народов. Каждый регион развивал свои собственные виды сыров, используя специфические технологии, молоко разных животных и разные добавки
Некоторые сыры стали символами национальной кухни, например, Пармезан в Италии или Рокфор во Франции
В современное время, производство сыра стало одной из ведущих отраслей пищевой промышленности. Разработка новых технологий, использование современного оборудования и строгий контроль качества позволили улучшить и стандартизировать производство сыра
Сегодня в мире существует более 4000 видов сыров, с различными вкусами, текстурами и ароматами
Тем не менее, даже в современном мире, сыр во многом остается искусством. Разные рецепты, региональные особенности, добавки и приемы приготовления делают каждый вид сыра уникальным. Путешествие по миру сыров может быть увлекательным и вкусным приключением, предлагающим открытие новых вкусов и ароматов
Таким образом, история возникновения сыра началась с случайного открытия и с течением времени стала настоящим искусством
От простых сыров, созданных в домашних условиях, до утонченных и изысканных сыров, которые можно найти в ресторанах и специализированных магазинах, сыр остается незаменимым компонентом пищевой культуры человечества
Сыр является одним из самых древних продуктов питания человечества. Его история уходит корнями в глубокую древность, а точное время возникновения сыра до сих пор остается загадкой
Существует несколько легенд и исторических фактов, связанных с возникновением сыра. Одна из самых известных легенд гласит, что сыр был открыт арабскими путешественниками в пустыне
Они заготовили козье молоко, но оно прокисло, превратившись в твердую массу - первый сыр. Другая легенда связывает создание сыра с древнегреческим богом Гераклом. По преданию, он положил бурдюк с козьим молоком под седло, и после длительного путешествия обнаружил твердую массу в бурдюке - сыр
Независимо от исторической достоверности этих легенд, факт остается: сыр был создан как результат случайного процесса. Человек обнаружил, что молочный белок казеин, который содержится в молоке, может трансформироваться в твердую, прочную массу под воздействием молочной кислоты и ферментов из желудка животных (из него делали бурдюки)
Первоначально сыры производились в естественных условиях, под воздействием бактерий и дрожжей, присутствующих в окружающей среде. Хранение и транспортировка сыра осуществлялись в глиняных сосудах или покрытых воском шкурах животных
Первые сыры сушили на солнце и ветре или хранили в холоднике (погреб со льдом) в течение нескольких месяцев
Со временем и с развитием человеческой цивилизации, процесс производства сыра стал более сложным и усовершенствованным. Люди начали использовать различные герметичные емкости для хранения молока и производства сыра, а также внедрять новые технологии и методы, включая прессование, соление и вызревание
Сыры стали играть важную роль в культурных традициях разных народов. Каждый регион развивал свои собственные виды сыров, используя специфические технологии, молоко разных животных и разные добавки
Некоторые сыры стали символами национальной кухни, например, Пармезан в Италии или Рокфор во Франции
В современное время, производство сыра стало одной из ведущих отраслей пищевой промышленности. Разработка новых технологий, использование современного оборудования и строгий контроль качества позволили улучшить и стандартизировать производство сыра
Сегодня в мире существует более 4000 видов сыров, с различными вкусами, текстурами и ароматами
Тем не менее, даже в современном мире, сыр во многом остается искусством. Разные рецепты, региональные особенности, добавки и приемы приготовления делают каждый вид сыра уникальным. Путешествие по миру сыров может быть увлекательным и вкусным приключением, предлагающим открытие новых вкусов и ароматов
Таким образом, история возникновения сыра началась с случайного открытия и с течением времени стала настоящим искусством
От простых сыров, созданных в домашних условиях, до утонченных и изысканных сыров, которые можно найти в ресторанах и специализированных магазинах, сыр остается незаменимым компонентом пищевой культуры человечества
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
05 Dec, 06:00
Очень часто мы слышим, что в России нет сыродельных традиций как в Европе. Но так ли это на самом деле?
Упоминание о таком продукте как сыр встречается даже в «Русской Правде» - нашем древнейшем своде законов и норм, написанной более 1000 лет назад.
А в памятнике 16 века «Домострой» есть такие строки: «И пока начнёт сваха князю и княгине волосы зачёсывать, в те поры бы дружка сыр ломал да караваи резал».
Упоминается сыр и в перечне продуктов, приготовляемых в домашнем хозяйстве: «а у доброй жены Бог пошлёт приплоду побольше у свиней и у гусей, у кур и у уток, и у коров молока и сметаны, масла и сыра». Всё это говорит о том, что сыр был известен на Руси весьма широко и так же широко доступен
Какие именно это были сыры сейчас доподлинно неизвестно, но скорее всего простые сыры без выдержки, поскольку упоминаний о культуре выдержки сыра нигде не упоминается.
Привычные нам твердые сыры впервые появляются в России после путешествия молодого Петра 1 в Европу. Он тогда привез множество иностранных мастеров, в том числе и несколько сыроваров.
Но массовое производство твердого сыра в России тогда не началось. Мастера «осели» в поместьях знати.
Не существовало в России и устоявшихся сортов сыра или технологий, в каждом поместье делали свой сыр, часто отличавшийся от партии к партии.
Истинная история Российского твердого сыра начинается во второй половине 19 века благодаря деятельности Н.В. Верещагина. Но об этой истории расскажу вам в другой раз…
Упоминание о таком продукте как сыр встречается даже в «Русской Правде» - нашем древнейшем своде законов и норм, написанной более 1000 лет назад.
А в памятнике 16 века «Домострой» есть такие строки: «И пока начнёт сваха князю и княгине волосы зачёсывать, в те поры бы дружка сыр ломал да караваи резал».
Упоминается сыр и в перечне продуктов, приготовляемых в домашнем хозяйстве: «а у доброй жены Бог пошлёт приплоду побольше у свиней и у гусей, у кур и у уток, и у коров молока и сметаны, масла и сыра». Всё это говорит о том, что сыр был известен на Руси весьма широко и так же широко доступен
Какие именно это были сыры сейчас доподлинно неизвестно, но скорее всего простые сыры без выдержки, поскольку упоминаний о культуре выдержки сыра нигде не упоминается.
Привычные нам твердые сыры впервые появляются в России после путешествия молодого Петра 1 в Европу. Он тогда привез множество иностранных мастеров, в том числе и несколько сыроваров.
Но массовое производство твердого сыра в России тогда не началось. Мастера «осели» в поместьях знати.
Не существовало в России и устоявшихся сортов сыра или технологий, в каждом поместье делали свой сыр, часто отличавшийся от партии к партии.
Истинная история Российского твердого сыра начинается во второй половине 19 века благодаря деятельности Н.В. Верещагина. Но об этой истории расскажу вам в другой раз…
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Dec, 21:02
Молочные напитки на лето🥤
• Милкшейк — молочный коктейль из молока и мороженого, любимый напиток детей, родом он из США.
• Мажитель — кисломолочный напиток на основе сыворотки. Прекрасно освежает, а для разнообразия вкуса добавляют сок фруктов и ягод.
• Шоколадное молоко — любимый детьми напиток (если верить рекламе) из коровьего, козьего или другого молока с добавлением шоколадного сиропа🍫
• Милкшейк — молочный коктейль из молока и мороженого, любимый напиток детей, родом он из США.
• Мажитель — кисломолочный напиток на основе сыворотки. Прекрасно освежает, а для разнообразия вкуса добавляют сок фруктов и ягод.
• Шоколадное молоко — любимый детьми напиток (если верить рекламе) из коровьего, козьего или другого молока с добавлением шоколадного сиропа
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Dec, 19:00
Самое легкое в приготовлении мороженое🍦
Для любителей мороженого, которые при этом стараются соблюдать диету или ограничивать сладкое, мучительная дилемма – как сделать низкокалорийное мороженое. А для людей с диабетом или преддиабетом это еще и жизненно важно.
На этот случай есть прекрасное йогуртовое мороженое.
Вы можете взять любой рецепт мороженого и заменить часть, которую занимают взбитые сливки на натуральный йогурт без добавок.
А сахар можно заменить подсластителем Эритритом. В нем 0 калорий и 0 углеводов. Если в рецепте 50гр сахара берите вдвое меньше эритрита, он слаще сахара.
🍌В качестве примера предлагаю вариант йогуртового бананового мороженого. Банан и сам сладкий и подсластитель можете и вовсе исключить.
💛Ингредиенты:
2 банана
20гр эритрита
600 мл натурального йогурта.
100 мл воды
Эритрит (или сахар 40гр) растворите в воде. Можно немного подогреть, а потом остудить при комнатной температуре.
💛Приготовление:
В чашу блендера положить очищенные бананы, влить сироп. Измельчить. Продолжая измельчать, влить йогурт. Готовую смесь для мороженого вылить в чашу мороженицы и заморозить.
Если у вас нет мороженицы, то можно вылить в контейнер и поставить в морозилку. Перемешивать содержимое контейнера раз в час. И так 4 раза.
Прекрасное фруктовое мороженое готово!🤩
Для любителей мороженого, которые при этом стараются соблюдать диету или ограничивать сладкое, мучительная дилемма – как сделать низкокалорийное мороженое. А для людей с диабетом или преддиабетом это еще и жизненно важно.
На этот случай есть прекрасное йогуртовое мороженое.
Вы можете взять любой рецепт мороженого и заменить часть, которую занимают взбитые сливки на натуральный йогурт без добавок.
А сахар можно заменить подсластителем Эритритом. В нем 0 калорий и 0 углеводов. Если в рецепте 50гр сахара берите вдвое меньше эритрита, он слаще сахара.
🍌В качестве примера предлагаю вариант йогуртового бананового мороженого. Банан и сам сладкий и подсластитель можете и вовсе исключить.
💛Ингредиенты:
2 банана
20гр эритрита
600 мл натурального йогурта.
100 мл воды
Эритрит (или сахар 40гр) растворите в воде. Можно немного подогреть, а потом остудить при комнатной температуре.
💛Приготовление:
В чашу блендера положить очищенные бананы, влить сироп. Измельчить. Продолжая измельчать, влить йогурт. Готовую смесь для мороженого вылить в чашу мороженицы и заморозить.
Если у вас нет мороженицы, то можно вылить в контейнер и поставить в морозилку. Перемешивать содержимое контейнера раз в час. И так 4 раза.
Прекрасное фруктовое мороженое готово!🤩
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Dec, 16:00
Йогурт является популярным продуктом, известным своим приятным вкусом и полезными свойствами.
Этот молочный продукт имеет древние корни и на протяжении многих веков служит источником питания и лекарством для многих культур и народов.
В этой статье мы рассмотрим, что такое йогурт, в каких странах он распространен, как его изготавливают, где используют в кулинарии и обсудим его пользу для организма.
Йогурт — это ферментированный молочный продукт, который получается путем ферментации молока при помощи термофильных бактерий. Данный процесс приводит к преобразованию лактозы — молочного сахара, в молочную кислоту, что придает йогурту его характерный кисловатый вкус и густую консистенцию.
Большинство видов йогурта изготавливаются из коровьего молока, однако также существуют варианты на основе козьего, овечьего или соевого молока🥛
📌Йогурт является традиционным продуктом во множестве стран, включая Грецию, Турцию, Иран, Индию и страны Балканского полуострова.
В этих культурах йогурт издавна использовался как пищевое и здоровьесберегающее средство.
В настоящее время йогурт популярен во всем мире и широко доступен в супермаркетах.
Процесс производства йогурта включает несколько этапов.
Прежде всего, молоко кипятится, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и немного сгустить молоко, выпарив часть жидкости.
Затем в молоко добавляют культуры живых бактерий, таких как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Бактерии начинают размножаться и ферментировать лактозу в молочной кислоте, что вызывает образование густого йогурта.
Йогурт широко используется в кулинарии разных стран и культур.
Он может быть использован в приготовлении выпечки, соусов, десертов и напитков. Кроме того, йогурт часто употребляют с фруктами, хлопьями и орехами в качестве завтрака или полезного перекуса.
В некоторых регионах йогурт используется в качестве основы для супов и маринадов для мяса🥘
Йогурт представляет значительную пользу для организма. Он является источником белка, кальция, витаминов и минералов, необходимых для здоровья костей и мышц.
Кроме того, йогурт содержит пробиотики — полезные бактерии, которые могут улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить риск развития некоторых заболеваний.
Регулярное употребление йогурта может помочь улучшить пищеварение, контролировать вес и поддерживать здоровье кишечника.
Таким образом, йогурт — это популярный молочный продукт, который производится ферментацией молока с помощью специальных бактерий.
Он широко используется в кулинарии и является полезным источником белка и пробиотиков для организма.
Регулярное потребление йогурта в пищу может способствовать улучшению здоровья и общему благополучию.
Этот молочный продукт имеет древние корни и на протяжении многих веков служит источником питания и лекарством для многих культур и народов.
В этой статье мы рассмотрим, что такое йогурт, в каких странах он распространен, как его изготавливают, где используют в кулинарии и обсудим его пользу для организма.
Йогурт — это ферментированный молочный продукт, который получается путем ферментации молока при помощи термофильных бактерий. Данный процесс приводит к преобразованию лактозы — молочного сахара, в молочную кислоту, что придает йогурту его характерный кисловатый вкус и густую консистенцию.
Большинство видов йогурта изготавливаются из коровьего молока, однако также существуют варианты на основе козьего, овечьего или соевого молока🥛
📌Йогурт является традиционным продуктом во множестве стран, включая Грецию, Турцию, Иран, Индию и страны Балканского полуострова.
В этих культурах йогурт издавна использовался как пищевое и здоровьесберегающее средство.
В настоящее время йогурт популярен во всем мире и широко доступен в супермаркетах.
Процесс производства йогурта включает несколько этапов.
Прежде всего, молоко кипятится, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и немного сгустить молоко, выпарив часть жидкости.
Затем в молоко добавляют культуры живых бактерий, таких как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Бактерии начинают размножаться и ферментировать лактозу в молочной кислоте, что вызывает образование густого йогурта.
Йогурт широко используется в кулинарии разных стран и культур.
Он может быть использован в приготовлении выпечки, соусов, десертов и напитков. Кроме того, йогурт часто употребляют с фруктами, хлопьями и орехами в качестве завтрака или полезного перекуса.
В некоторых регионах йогурт используется в качестве основы для супов и маринадов для мяса🥘
Йогурт представляет значительную пользу для организма. Он является источником белка, кальция, витаминов и минералов, необходимых для здоровья костей и мышц.
Кроме того, йогурт содержит пробиотики — полезные бактерии, которые могут улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить риск развития некоторых заболеваний.
Регулярное употребление йогурта может помочь улучшить пищеварение, контролировать вес и поддерживать здоровье кишечника.
Таким образом, йогурт — это популярный молочный продукт, который производится ферментацией молока с помощью специальных бактерий.
Он широко используется в кулинарии и является полезным источником белка и пробиотиков для организма.
Регулярное потребление йогурта в пищу может способствовать улучшению здоровья и общему благополучию.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
04 Dec, 12:00
Популярные национальные блюда с творогом в разных странах мира:
1️⃣ Россия — в России творог часто употребляется в чистом виде с добавлением меда, сгущенного молока или фруктов. Из творога готовят ватрушки, запеканки, сырники и другие сладкие десерты.
2️⃣ Украина — в украинской кухне популярны творожные пироги, пасхальный творожный кулич, вареники с творогом, запеканка "черниговская" и другие блюда.
3️⃣ Польша — в польской кухне творог используется для приготовления пирожного "szarlotka", творожников "sernik" и других десертов.
4️⃣ Германия — кварк часто употребляется в сочетании с фруктами или в составе запеканок и пирогов: есть соленые и сладкие пироги с творогом.
5️⃣ Франция — во французской кухне фромаж часто используется для приготовления тартов, тарталеток и пирогов.
Творог — универсальный и полезный продукт, который можно использовать для готовки разнообразных блюд. Он пользуется популярностью во многих странах мира и является неотъемлемой частью многих кулинарных культур.
Творог — универсальный и полезный продукт, который можно использовать для готовки разнообразных блюд. Он пользуется популярностью во многих странах мира и является неотъемлемой частью многих кулинарных культур.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Nov, 19:00
Полезная статья про лактозу
Основным углеводом молока является молочный сахар – лактоза. Содержание лактозы в молоке довольно постоянно и составляет 4,5%. Этот сахар состоит из двух молекул — глюкозы и галактозы. Лактоза играет ключевую роль в производстве кисломолочных продуктов и сыров.
Лактоза в 5-6 раз менее сладкий по сравнению с сахарозой и хуже растворим в воде. Под действием ферментов молочнокислых, пропионовокислых, маслянокислых бактерий и дрожжей происходит глубокий распад лактозы. В результате образуется молочная кислота, спирт, а также ароматические вещества ацетальдегид, диацетил и другие. Именно они формируют вкус и ароматику сыров.
Лактоза в виде готового продукта используются в пищевой и других отраслях промышленности, например для получения лактулозы. Это сильный пребиотик, благотворно влияющий на развитие полезные микрофлора кишечника. Также из-за сыворотки делают молочный сахар сырец и используют его в производстве антибиотиков и детского питания.
Важно отметить, что некоторые люди имеют непереносимость лактозы и не могут употреблять продукты, содержащие этот сахар. Для них разработаны специальные продукты без лактозы или добавки, которые помогают переваривать молочный сахар.
Таким образом, лактоза является важным компонентом в производстве кисломолочных продуктов и сыров, обеспечивая не только разнообразный вкус и аромат, но также их сохранность и полезные свойства.
Основным углеводом молока является молочный сахар – лактоза. Содержание лактозы в молоке довольно постоянно и составляет 4,5%. Этот сахар состоит из двух молекул — глюкозы и галактозы. Лактоза играет ключевую роль в производстве кисломолочных продуктов и сыров.
Лактоза в 5-6 раз менее сладкий по сравнению с сахарозой и хуже растворим в воде. Под действием ферментов молочнокислых, пропионовокислых, маслянокислых бактерий и дрожжей происходит глубокий распад лактозы. В результате образуется молочная кислота, спирт, а также ароматические вещества ацетальдегид, диацетил и другие. Именно они формируют вкус и ароматику сыров.
Лактоза в виде готового продукта используются в пищевой и других отраслях промышленности, например для получения лактулозы. Это сильный пребиотик, благотворно влияющий на развитие полезные микрофлора кишечника. Также из-за сыворотки делают молочный сахар сырец и используют его в производстве антибиотиков и детского питания.
Важно отметить, что некоторые люди имеют непереносимость лактозы и не могут употреблять продукты, содержащие этот сахар. Для них разработаны специальные продукты без лактозы или добавки, которые помогают переваривать молочный сахар.
Таким образом, лактоза является важным компонентом в производстве кисломолочных продуктов и сыров, обеспечивая не только разнообразный вкус и аромат, но также их сохранность и полезные свойства.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Nov, 12:00
Запечённый камамбер с розмарином и орехами😋
🔸Ингредиенты:
-камамбер
-груша
-розмарин
-грецкие орехи
-оливковое масло
🔸Приготовление:
1. Делаем надрезы на камамбере
2. Сверху поливаем оливковым маслом
3. Кладём веточки розмарина
4. Режем грушу на дольки
5. Посыпаем грецким орехом
Запекать 10 минут при 200 градусах
Это очень вкусно
Попробуйте💛
🔸Ингредиенты:
-камамбер
-груша
-розмарин
-грецкие орехи
-оливковое масло
🔸Приготовление:
1. Делаем надрезы на камамбере
2. Сверху поливаем оливковым маслом
3. Кладём веточки розмарина
4. Режем грушу на дольки
5. Посыпаем грецким орехом
Запекать 10 минут при 200 градусах
Это очень вкусно
Попробуйте💛
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Nov, 08:00
Выработка сыров из восстановленного молока: инновационный подход в пищевой промышленности
Сыр является одним из наиболее популярных и распространенных молочных продуктов во всем мире. Он не только отличается богатым вкусом и питательными свойствами, но и служит источником ценных пищевых компонентов, таких как белки, кальций и витамины. Однако, процесс производства сыра традиционным способом требует большого количества молока, что для многих регионов является проблемой.
Именно в этом контексте появляется концепция выработки сыров из восстановленного молока.
Восстановленное молоко - это продукт, полученный путем обработки отходов, таких как сыворотка и другие молочные компоненты. Технология восстановления молока предлагает переработать эти отходы и создать новое сырье с помощью современных и инновационных методов.
Процесс выработки сыров из восстановленного молока начинается с тщательной фильтрации и очистки отходов молочной промышленности. Затем полученное молоко проходит процесс кондиционирования, в результате которого устраняются нежелательные запахи и вкус. Далее следует процесс стандартизации, при котором регулируется содержание жира и белка в молоке. Таким образом, полученное восстановленное молоко может быть использовано как замена традиционному молоку при производстве сыра. Чаще всего это сырье сушат и поставляют в проблемные регионы в сухом виде. Такое молоко восстанавливают уже на предприятиях до жидкого сырья и из него делают сыр.
Чаще всего из такого сырья делают кислотно-сычужны сыры, сыры термокислотной коагуляции, хотя в ВНИИМС в г. Углич есть разработанные технологии и рассольных сычужных сыров.
В заключение, выработка сыров из восстановленного молока представляет собой инновационный подход в пищевой промышленности. Этот процесс позволяет создавать сыры с отличным вкусом и текстурой, одновременно снижая негативное влияние на окружающую среду и обеспечивая устойчивость производства. Однако, необходим регулярный контроль качества и безопасности для обеспечения доверия потребителей.
Сыр является одним из наиболее популярных и распространенных молочных продуктов во всем мире. Он не только отличается богатым вкусом и питательными свойствами, но и служит источником ценных пищевых компонентов, таких как белки, кальций и витамины. Однако, процесс производства сыра традиционным способом требует большого количества молока, что для многих регионов является проблемой.
Именно в этом контексте появляется концепция выработки сыров из восстановленного молока.
Восстановленное молоко - это продукт, полученный путем обработки отходов, таких как сыворотка и другие молочные компоненты. Технология восстановления молока предлагает переработать эти отходы и создать новое сырье с помощью современных и инновационных методов.
Процесс выработки сыров из восстановленного молока начинается с тщательной фильтрации и очистки отходов молочной промышленности. Затем полученное молоко проходит процесс кондиционирования, в результате которого устраняются нежелательные запахи и вкус. Далее следует процесс стандартизации, при котором регулируется содержание жира и белка в молоке. Таким образом, полученное восстановленное молоко может быть использовано как замена традиционному молоку при производстве сыра. Чаще всего это сырье сушат и поставляют в проблемные регионы в сухом виде. Такое молоко восстанавливают уже на предприятиях до жидкого сырья и из него делают сыр.
Чаще всего из такого сырья делают кислотно-сычужны сыры, сыры термокислотной коагуляции, хотя в ВНИИМС в г. Углич есть разработанные технологии и рассольных сычужных сыров.
В заключение, выработка сыров из восстановленного молока представляет собой инновационный подход в пищевой промышленности. Этот процесс позволяет создавать сыры с отличным вкусом и текстурой, одновременно снижая негативное влияние на окружающую среду и обеспечивая устойчивость производства. Однако, необходим регулярный контроль качества и безопасности для обеспечения доверия потребителей.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Nov, 06:00
Молочнокислые Бактерии - это группа микроорганизмов, сбраживающих глюкозу с образованием главным образом молочной кислоты, а также небольшого количества уксусной кислоты, этилового спирта, углекислого газа и ароматических веществ ацетона и диацетила.
Молочнокислые бактерии делятся на шаровидные и палочковидной формы. Шаровидные молочнокислые бактерии представлены тремя родами Lactococcus (Lc.), Leuconostoc (Leu.), Streptococcus (Str.). Палочковидные(лактобактерии) в молочном деле используются следующие: болгарская палочка (Lb.bulgaricus), ацидофильная палочка (Lb. Acidophilus), швейцарская палочка (Lb.helveticus), сырная палочка (Lb.casei), растительная палочка (Lb.plantarum).
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Nov, 21:02
♥️ Кисломолочные сыры (лактики) из коровьего молока:
1️⃣ Крем-чиз – простой кисломолочный творожный сыр повышенной жирности. Бывает и соленым и нет. Из него готовят суши и намазки, чизкейк и кремы.
2️⃣ Свежий в зелени – в Европе любчт делать поленца из свежего сыра в разных посыпках из зелени, орешков, семян.
3️⃣ Белпер Кнолле – твердые выдержанные шарики в обсыпке из сухих специй. Тает во рту. Прекрасен в виде закуски к пиву или натертый на разные блюда.
4️⃣ Лабне – творожные и подсушенные шарики в обсыпке и без в оливковом масле.
5️⃣ Курут – твердые сушеные соленые творожные шарики. Могут быть белые или со специями. Отличный перекус в дорогу.
6️⃣ Лангр – нежный оранжевый сыр 50-60гр с белой плесенью.
7️⃣ Шаурс – выдержанный сыр с белой плесенью из цельного молока.
8️⃣ Нёфшатель – нежный сыр повышенной жирности – сливочный мягкий, тает во рту. В виде сердечка с белой плесенью.
9️⃣ Ля Фигу – сырок в виде плода инжира с начинкой и белой плесенью.
🔟 Брийя Саварен – сыр с тройными сливками с белой плесенью.
1️⃣ Крем-чиз – простой кисломолочный творожный сыр повышенной жирности. Бывает и соленым и нет. Из него готовят суши и намазки, чизкейк и кремы.
2️⃣ Свежий в зелени – в Европе любчт делать поленца из свежего сыра в разных посыпках из зелени, орешков, семян.
3️⃣ Белпер Кнолле – твердые выдержанные шарики в обсыпке из сухих специй. Тает во рту. Прекрасен в виде закуски к пиву или натертый на разные блюда.
4️⃣ Лабне – творожные и подсушенные шарики в обсыпке и без в оливковом масле.
5️⃣ Курут – твердые сушеные соленые творожные шарики. Могут быть белые или со специями. Отличный перекус в дорогу.
6️⃣ Лангр – нежный оранжевый сыр 50-60гр с белой плесенью.
7️⃣ Шаурс – выдержанный сыр с белой плесенью из цельного молока.
8️⃣ Нёфшатель – нежный сыр повышенной жирности – сливочный мягкий, тает во рту. В виде сердечка с белой плесенью.
9️⃣ Ля Фигу – сырок в виде плода инжира с начинкой и белой плесенью.
🔟 Брийя Саварен – сыр с тройными сливками с белой плесенью.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Nov, 18:01
«В 2025 мир утонет в крови» — в сети прогремела новая обложка легендарного пророческого журнала The Economist.
Никто даже не скрывает, что им владеют мировые кланы, управляющие правительствами. Поэтому их обложки — не прогнозы, а прямые указания. COVID 19, СВО, победа Трампа — всё сбывается с беспощадной точностью уже 50 лет.
На новой обложке: кто первым применит ядерное оружие, какой будет Россия после окончания конфликта с Украиной и что за эпидемия унесет миллиард жизней по всей планете.
Читайте подробный разбор от независимых экспертов, если не боитесь узнать правду: t.me/TheEconomist/299
Никто даже не скрывает, что им владеют мировые кланы, управляющие правительствами. Поэтому их обложки — не прогнозы, а прямые указания. COVID 19, СВО, победа Трампа — всё сбывается с беспощадной точностью уже 50 лет.
На новой обложке: кто первым применит ядерное оружие, какой будет Россия после окончания конфликта с Украиной и что за эпидемия унесет миллиард жизней по всей планете.
Читайте подробный разбор от независимых экспертов, если не боитесь узнать правду: t.me/TheEconomist/299
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Nov, 15:01
🔥 А еще твой бонус ждет тебя! Получи фриспины и бонус на первый депозит с кодом TWIN50! 🎰
Не упусти шанс — начни играть и выигрывать с TWIN уже сегодня! 💸
👉 ПОЛУЧИТЬ БОНУС
👉 ЗАБРАТЬ ФРИСПИНЫ
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Nov, 11:01
Только для взрослых
https://t.me/+yA33ZrgtCJQ0Y2U1
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Nov, 09:05
Самое время разнообразить простой утренний кофе ☕️
Давайте вместе приготовим кофейный молочный коктейль
Ингредиенты:
• 10 столовых ложек ванильного мороженого;
• 1 чайная ложка какао (по желанию);
• 1 щепотка корицы;
• 80 мл холодного кофе;
• 60 мл молока;
• взбитые сливки и шоколад для украшения.
Приготовление🍰
Взбейте блендером мороженое, какао, корицу, кофе и молоко
Перелейте в стакан. Украсьте взбитыми сливками и шоколадом
Давайте вместе приготовим кофейный молочный коктейль
Ингредиенты:
• 10 столовых ложек ванильного мороженого;
• 1 чайная ложка какао (по желанию);
• 1 щепотка корицы;
• 80 мл холодного кофе;
• 60 мл молока;
• взбитые сливки и шоколад для украшения.
Приготовление
Взбейте блендером мороженое, какао, корицу, кофе и молоко
Перелейте в стакан. Украсьте взбитыми сливками и шоколадом
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
16 Nov, 19:00
Вы знали о таком сыре как курт/курут?😏
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского🙌🏻
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно❗️
Курт подают к пиву, делают из него густые супы🍲 А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом🍚
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко 🥛 закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении🤌🏻
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль 🧂 хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике ❄️ на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр 🧀 будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре🌡️
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского🙌🏻
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно❗️
Курт подают к пиву, делают из него густые супы🍲 А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом🍚
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко 🥛 закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении🤌🏻
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль 🧂 хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике ❄️ на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр 🧀 будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре🌡️
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
16 Nov, 16:00
Салат Хориатики🥗
Летом очень хочется легких и вкусных салатов. Греческий салат очень популярен во всем мире. Предлагаю вашему вниманию необычный греческий салат. На родине он называется χωριάτικη σαλάτα что означает «деревенский салат»
Ингредиенты:
1 большой желтый перец
1 помидор
2 средних или 1 большой огурец
Красный лук – половинка большой луковицы
Сыр типа Брынзы или настоящая Фета
Тимьян
Оливки Каламата
Оливковое масло
Сок половинки лимона
Приготовление:
1. Крупно порезать перец, помидоры, огурец. Сбрызнуть все лимонным соком и посолить.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, разделить слои.
3. Фету порезать кубиками 1,5х1,5см.
4. В тарелку выложить овощную смесь, сверху положить оливки, лук и Фету.
5. Посыпать свежим или сушеным тимьяном.
6. Полить хорошим оливковым маслом Extra Virgin.
Есть сразу после приготовления.
Летом очень хочется легких и вкусных салатов. Греческий салат очень популярен во всем мире. Предлагаю вашему вниманию необычный греческий салат. На родине он называется χωριάτικη σαλάτα что означает «деревенский салат»
Ингредиенты:
1 большой желтый перец
1 помидор
2 средних или 1 большой огурец
Красный лук – половинка большой луковицы
Сыр типа Брынзы или настоящая Фета
Тимьян
Оливки Каламата
Оливковое масло
Сок половинки лимона
Приготовление:
1. Крупно порезать перец, помидоры, огурец. Сбрызнуть все лимонным соком и посолить.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, разделить слои.
3. Фету порезать кубиками 1,5х1,5см.
4. В тарелку выложить овощную смесь, сверху положить оливки, лук и Фету.
5. Посыпать свежим или сушеным тимьяном.
6. Полить хорошим оливковым маслом Extra Virgin.
Есть сразу после приготовления.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
16 Nov, 15:00
Нет ничего приятнее, чем жизнь за счет государства.
Например, можно подать заявку на Госуслугах и получить 375.000 рублей на покупку б/у автомобиля.
Или оформить гос. страховку и 3-4 раза в год отдыхать в частных санаториях, даже если проблем со здоровьем у вас нет.
Главное – не слушать тех, кто кричит, что в России всё плохо, и хотя бы иногда читать канал Юридическое мнение.
Там объясняют, как сесть на шею государству и получать с него от 100 тысяч в месяц просто за то, то у вас есть паспорт РФ.
Подписывайтесь, госбюджета хватит на всех: @legal_opinion
Например, можно подать заявку на Госуслугах и получить 375.000 рублей на покупку б/у автомобиля.
Или оформить гос. страховку и 3-4 раза в год отдыхать в частных санаториях, даже если проблем со здоровьем у вас нет.
Главное – не слушать тех, кто кричит, что в России всё плохо, и хотя бы иногда читать канал Юридическое мнение.
Там объясняют, как сесть на шею государству и получать с него от 100 тысяч в месяц просто за то, то у вас есть паспорт РФ.
Подписывайтесь, госбюджета хватит на всех: @legal_opinion
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
16 Nov, 11:00
«Родился. Закрыл ипотеку. Умер» — эту фразу произнес великий академик Сергей Вениаминович. Его считали главной угрозой банков и пытались вышвырнуть из страны
Он не стеснялся прилюдно унижать гениальные решения ЦБ с их ключевой ставкой и обнародовал законы, из-за которых обычные люди остаются с голой жопой
По его заметкам преподают в лучших ВУЗах страны, а его самого номинировали на Нобелевскую премию. Сейчас Сергей ведет свой блог, где делится неприятной правдой
Там он не стесняясь в выражениях объясняет, почему банки избавляются от рубля, на каких страницах конституции зарыты выплаты и компенсации и к чему готовиться гражданам этой зимой
Подписывайтесь, потом сами себе спасибо скажете: @banki_economy
Он не стеснялся прилюдно унижать гениальные решения ЦБ с их ключевой ставкой и обнародовал законы, из-за которых обычные люди остаются с голой жопой
По его заметкам преподают в лучших ВУЗах страны, а его самого номинировали на Нобелевскую премию. Сейчас Сергей ведет свой блог, где делится неприятной правдой
Там он не стесняясь в выражениях объясняет, почему банки избавляются от рубля, на каких страницах конституции зарыты выплаты и компенсации и к чему готовиться гражданам этой зимой
Подписывайтесь, потом сами себе спасибо скажете: @banki_economy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
16 Nov, 08:00
Моцарелла🤍
Сейчас это один из самых популярных сыров. Делают его из разного молока, разных форм и размеров. Однако самой изначальной и до сих пор самой желанной остается Mozzarella di Bufallo из буйволиного молока.
Буйволов развели еще в эпоху Римской империи, когда активно обрабатывались болотистые поля в районе современного Неаполя. Только буйволы могли пахать эти поля. Но с распадом империи и нашествием варваров развитое сельское хозяйство, как и буйволы, оказались забыты. А буйволы остались.
📌Сыр из молока буйволиц стали делать с XII века. Рецепт вместе с маврами пришел с Востока. До сих пор там есть вытяжные сыры – Мадждуле, Шеллал и другие. Там делают родственников Моцареллы из козьего молока.
❕Настоящая Mozzarella di Bufallo делается только в регионах Лацио и Кампанья (центральная Италия).
Настоящая Моцарелла мягкая, имеет множество слоев, сочится беловатой сывороткой. Это знаменитая «молочная слеза». Если сочности нет, это уже не Моцарелла, а Проволоне, например.
Вкус Моцареллы нейтральный, чем-то напоминает куриную грудку. Этот сыр любят за то, что он в блюдах очень хорошо впитывает соки, вкусы и запахи других ингредиентов, и при этом придает блюду особую консистеницию. Поэтому Моцареллу добавляют в пиццу, салаты, пасту, лазанью…🥗
При приготовлении Моцареллы, как и других вытяжных сыров сначала делается заготовка. По сути это простой свежий сыр типа Брынзы. Потом эта заготовка должна набрать кислотность. При достижении 5.1рН кусочки заготовки расплавляют в горячей воде 70-80⁰. Масса в воде плавится. Её собирают в ком и начинают его вытягивать и складывать. Пока масса станет очень элластичной. Теперь формируют шарики и кладут в ледяной рассол.
Если вы спросите итальянца: «Какая Моцарелла самая лучшая?», то получите однозначный ответ – «Свежая!»🤌🏼
Сейчас это один из самых популярных сыров. Делают его из разного молока, разных форм и размеров. Однако самой изначальной и до сих пор самой желанной остается Mozzarella di Bufallo из буйволиного молока.
Буйволов развели еще в эпоху Римской империи, когда активно обрабатывались болотистые поля в районе современного Неаполя. Только буйволы могли пахать эти поля. Но с распадом империи и нашествием варваров развитое сельское хозяйство, как и буйволы, оказались забыты. А буйволы остались.
📌Сыр из молока буйволиц стали делать с XII века. Рецепт вместе с маврами пришел с Востока. До сих пор там есть вытяжные сыры – Мадждуле, Шеллал и другие. Там делают родственников Моцареллы из козьего молока.
❕Настоящая Mozzarella di Bufallo делается только в регионах Лацио и Кампанья (центральная Италия).
Настоящая Моцарелла мягкая, имеет множество слоев, сочится беловатой сывороткой. Это знаменитая «молочная слеза». Если сочности нет, это уже не Моцарелла, а Проволоне, например.
Вкус Моцареллы нейтральный, чем-то напоминает куриную грудку. Этот сыр любят за то, что он в блюдах очень хорошо впитывает соки, вкусы и запахи других ингредиентов, и при этом придает блюду особую консистеницию. Поэтому Моцареллу добавляют в пиццу, салаты, пасту, лазанью…🥗
При приготовлении Моцареллы, как и других вытяжных сыров сначала делается заготовка. По сути это простой свежий сыр типа Брынзы. Потом эта заготовка должна набрать кислотность. При достижении 5.1рН кусочки заготовки расплавляют в горячей воде 70-80⁰. Масса в воде плавится. Её собирают в ком и начинают его вытягивать и складывать. Пока масса станет очень элластичной. Теперь формируют шарики и кладут в ледяной рассол.
Если вы спросите итальянца: «Какая Моцарелла самая лучшая?», то получите однозначный ответ – «Свежая!»🤌🏼
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
15 Nov, 21:02
Сыр Сулугуни является визитной карточкой Грузии🇬🇪
Он имеет умеренно соленый, молочный сладковатый вкус и уникальную слоистую структуру.
Сыр был одним из самых популярных в советское время и его вырабатывали по ГОСТу многие предприятия. Ученые лингвисты давно спорят о нескольких вариантах происхождения этого названия, по-разному интерпретируя слово от мегрельских и осетинских корней. Но грузинский народ давно признал для себя в названии «Сулугуни» два грузинских слова - «сули» (что означает «душа») и «гули» («сердце»)🤌🏼
❕Этот сыр является самым знаковым сыром в Грузии. Поэтому разные народы борются за то, что именно они изобрели этот сыр. Наиболее распространённой является история, что его издревле готовили мегрелы из области Сванетия. Хотя письменно зафиксировано, что пастухи в Имеретии заметили, что простой имеретинский сыр на камнях в жару начинает плавится и растекаться и так придумали плавить заготовку имеретинского сыра, чтобы получить более плотный и слоистый Сулугуни.
👉🏻Существует несколько разновидностей сыра Сулугуни, которые отличаются по степени зрелости и процессу производства.
🔸Традиционный Сулугуни готовится из коровьего молока и не подвергается длительной выдержке. Он имеет мягкую и эластичную структуру, разделяется на слои, не имеет корки.
🔸Также существует вариант сыра Сулугуни, который выдерживается в дубовых бочках. Такой сыр имеет более насыщенный вкус и запах. Небольшие головки Сулугуни замачивают в красном вине или обмазывают медом. Также популярен копченый Сулугуни.
Для приготовления Сулугуни сначала нужно приготовить заготовку – имеретинский сыр. Это простой свежий сыр типа Брынза. Потом заготовку выдерживают до достижения нужной кислотности, при которой сыр начинает тянуться и плавится. Тогда массу переплавляют в эластичное сырное тесто. Порционным кусками кладут в формы. Сыр после остывания приобретает форму от емкости, в которой остывал. Далее сыр солят в 18-20% рассоле из расчета 6-8 часов на каждый килограмм в головке.
Сыр Сулугуни часто подают просто нарезанным с большим количеством овощей и, конечно, обилием зелени🥗 Но и в грузинской Кухне его не обошли вниманием. Очень популярен Сулугуни, жаренный на традиционной сковороде кеци. Есть хачапури с Сулунуги, блинчики из Сулугуни с начинкой и много других интересных блюд😋
Он имеет умеренно соленый, молочный сладковатый вкус и уникальную слоистую структуру.
Сыр был одним из самых популярных в советское время и его вырабатывали по ГОСТу многие предприятия. Ученые лингвисты давно спорят о нескольких вариантах происхождения этого названия, по-разному интерпретируя слово от мегрельских и осетинских корней. Но грузинский народ давно признал для себя в названии «Сулугуни» два грузинских слова - «сули» (что означает «душа») и «гули» («сердце»)🤌🏼
❕Этот сыр является самым знаковым сыром в Грузии. Поэтому разные народы борются за то, что именно они изобрели этот сыр. Наиболее распространённой является история, что его издревле готовили мегрелы из области Сванетия. Хотя письменно зафиксировано, что пастухи в Имеретии заметили, что простой имеретинский сыр на камнях в жару начинает плавится и растекаться и так придумали плавить заготовку имеретинского сыра, чтобы получить более плотный и слоистый Сулугуни.
👉🏻Существует несколько разновидностей сыра Сулугуни, которые отличаются по степени зрелости и процессу производства.
🔸Традиционный Сулугуни готовится из коровьего молока и не подвергается длительной выдержке. Он имеет мягкую и эластичную структуру, разделяется на слои, не имеет корки.
🔸Также существует вариант сыра Сулугуни, который выдерживается в дубовых бочках. Такой сыр имеет более насыщенный вкус и запах. Небольшие головки Сулугуни замачивают в красном вине или обмазывают медом. Также популярен копченый Сулугуни.
Для приготовления Сулугуни сначала нужно приготовить заготовку – имеретинский сыр. Это простой свежий сыр типа Брынза. Потом заготовку выдерживают до достижения нужной кислотности, при которой сыр начинает тянуться и плавится. Тогда массу переплавляют в эластичное сырное тесто. Порционным кусками кладут в формы. Сыр после остывания приобретает форму от емкости, в которой остывал. Далее сыр солят в 18-20% рассоле из расчета 6-8 часов на каждый килограмм в головке.
Сыр Сулугуни часто подают просто нарезанным с большим количеством овощей и, конечно, обилием зелени🥗 Но и в грузинской Кухне его не обошли вниманием. Очень популярен Сулугуни, жаренный на традиционной сковороде кеци. Есть хачапури с Сулунуги, блинчики из Сулугуни с начинкой и много других интересных блюд😋
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
15 Nov, 12:00
Сыры с плесенью – это виды сыров с белой плесенью на своей поверхности или голубой плесенью внутри. Многие люди испытывают некоторую опаску или даже отвращение к таким сырам из-за их необычной внешности и запаха. Однако, существует множество сыров с плесенью, которые не только безопасны для употребления, но и обладают многочисленными пользами для организма. Разберемся, почему не нужно бояться есть сыры с плесенью и какие преимущества они могут принести🤗
▶️Во-первых, стоит отметить, что не все виды плесени являются вредными. Есть черная и серая плесень с характерным затхлым запахом, которые содержать вредные для человека токсины. Сыры с плесенью, такие как Горгонзола, Рокфор, Бри, Камамбер и др., производятся с использованием специальных безопасных культур плесени, которые выращиваются лабораторно, исключая попадание вредных видов плесени. Это означает, что эти сыры с плесенью не представляют опасности для здоровья человека.
▶️Более того, сыры с плесенью имеют ряд преимуществ для здоровья. Они богаты микроэлементами, витаминами и ферментами, которые способствуют укреплению иммунной системы, повышают устойчивость к инфекциям и поддерживают здоровье костей. Например, сыры с плесенью содержат витамины группы В, витамин К, кальций, магний и другие полезные вещества.
▶️Также сыры с плесенью могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему. Они так же как и грибы содержат специальные ферменты, которые помогают улучшить пищеварение, стимулируют образование полезных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры. Это может быть особенно полезно для людей, страдающих дисбактериозом или другими проблемами пищеварительной системы.
❗️Однако, необходимо помнить о том, что некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на сыры с плесенью. Часто те, кто страдает аллергией на грибы. будут проявлять аллергическую реакцию на плесень. Поэтому перед употреблением таких сыров, особенно при наличии аллергических реакций на другие продукты, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В заключение, стоит сказать, что нет необходимости бояться есть сыры с плесенью, поскольку многие из них безопасны и имеют множество полезных свойств для здоровья. Они могут стать отличным дополнением к разнообразному и питательному рациону. Однако, как и с любыми другими продуктами, рекомендуется умеренное потребление и внимательное следование индивидуальным предпочтениям и рекомендациям медицинских специалистов🧑🏼⚕️
▶️Во-первых, стоит отметить, что не все виды плесени являются вредными. Есть черная и серая плесень с характерным затхлым запахом, которые содержать вредные для человека токсины. Сыры с плесенью, такие как Горгонзола, Рокфор, Бри, Камамбер и др., производятся с использованием специальных безопасных культур плесени, которые выращиваются лабораторно, исключая попадание вредных видов плесени. Это означает, что эти сыры с плесенью не представляют опасности для здоровья человека.
▶️Более того, сыры с плесенью имеют ряд преимуществ для здоровья. Они богаты микроэлементами, витаминами и ферментами, которые способствуют укреплению иммунной системы, повышают устойчивость к инфекциям и поддерживают здоровье костей. Например, сыры с плесенью содержат витамины группы В, витамин К, кальций, магний и другие полезные вещества.
▶️Также сыры с плесенью могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему. Они так же как и грибы содержат специальные ферменты, которые помогают улучшить пищеварение, стимулируют образование полезных бактерий в кишечнике и способствуют нормализации микрофлоры. Это может быть особенно полезно для людей, страдающих дисбактериозом или другими проблемами пищеварительной системы.
❗️Однако, необходимо помнить о том, что некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на сыры с плесенью. Часто те, кто страдает аллергией на грибы. будут проявлять аллергическую реакцию на плесень. Поэтому перед употреблением таких сыров, особенно при наличии аллергических реакций на другие продукты, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В заключение, стоит сказать, что нет необходимости бояться есть сыры с плесенью, поскольку многие из них безопасны и имеют множество полезных свойств для здоровья. Они могут стать отличным дополнением к разнообразному и питательному рациону. Однако, как и с любыми другими продуктами, рекомендуется умеренное потребление и внимательное следование индивидуальным предпочтениям и рекомендациям медицинских специалистов🧑🏼⚕️
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
15 Nov, 11:02
⚡️В телеграмме появился самый большой клуб автомобилистов
Там вы узнаете:
- Как экономить 50% на заправке 😱
- Где купить запчасти по оптовой цене 👍
- Как активировать скрытые функции твоего авто 💪
Первый Автомобильный
👇 Вступай в клуб марки своего авто
🚘 LADA 🚘 AUDI
🚘 BMW 🚘 Cadilac
🚗 Changan 👩🦰 Chery
🏎 Chevrolet 🚘 Citroen
🚘 Daewoo 🚘 Datsun
🏎 Dodge 🗣 Exeed
🚘 Ford 🚘 Fiat
📢 GAC Geely
🎹 Genesis 🚘 Haval
🚘 Honda 🚘 Hyundai
🚙 Infiniti 📢 JAC
📢 Jaecoo 📢 Jetour
🚘 Jeep 🚙 KIA
🚘 Land Rover 🚘 Lexus
🚙 LiXiang 🚘 Mazda
🚘 Mercedes-benz 🐭 Mini
🚘 Mitsubishi 🚘 Nissan
📢 Omoda 🚘 Opel
🚙 Peugeot 🚘 Porsche
🚘 Renault 🚘 Skoda
🚙 SsangYong 🚘 Subaru
🚙 Suzuki 📢 Tank
🚘 Tesla 🚘 Toyota
🚘 Volkswagen 🚘 Volvo
🚙 Zeekr 😃 ГАЗ
😀 УАЗ
Если не нашел свою марку, тут про весь мир автомобилей☺️
RU TEAM AUTO
SHASKI MSK
SHASKI SPB
Drift
Off-Road
Авто-Звук
Я Мотоциклист
Я Квадроциклист
☝️ Отправь другу автомобилисту чтобы не потерять
Там вы узнаете:
- Как экономить 50% на заправке 😱
- Где купить запчасти по оптовой цене 👍
- Как активировать скрытые функции твоего авто 💪
Первый Автомобильный
👇 Вступай в клуб марки своего авто
Если не нашел свою марку, тут про весь мир автомобилей☺️
RU TEAM AUTO
SHASKI MSK
SHASKI SPB
Drift
Off-Road
Авто-Звук
Я Мотоциклист
Я Квадроциклист
☝️ Отправь другу автомобилисту чтобы не потерять
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
15 Nov, 08:00
Запеканка "Болоньезе" 🤌🏻
🔸Ингредиенты:
300 гр сухой пастой
500 гр мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой баклажан
400 гр томатов рубленных в собственном соку
зелень, оливковое масло
150 сыра тертого
🔸Приготовление:
1. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить на среднем огне лук 🧅 до мягкости.
2. Выкладываем фарш к луку и жарим вместе, пока фарш не поменяет цвет. Разбиваем его на мелкие комочки.
3. Добавляем мелко нарезанный баклажан, выдавливаем чеснок через пресс и жарим, пока баклажан не станет мягким.
4. Добавляем томатный соус 🥫, перемешиваем и тушим еще 15 минут до загустения.
5. Тем временем отвариваем пасту средних размеров до состояния Аль-Денте!
6. Смешиваем пасту, 1/3 часть тертого сыра и мясной соус.
7. Выкладываем в форму для запекания, выравниваем. Сверху посыпаем оставшимся сыром🧀.
8. Выпекаем примерно 40-45 минут, затем достаем, остужаем и подаем на стол.
Приятного аппетита!🥰
🔸Ингредиенты:
300 гр сухой пастой
500 гр мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой баклажан
400 гр томатов рубленных в собственном соку
зелень, оливковое масло
150 сыра тертого
🔸Приготовление:
1. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить на среднем огне лук 🧅 до мягкости.
2. Выкладываем фарш к луку и жарим вместе, пока фарш не поменяет цвет. Разбиваем его на мелкие комочки.
3. Добавляем мелко нарезанный баклажан, выдавливаем чеснок через пресс и жарим, пока баклажан не станет мягким.
4. Добавляем томатный соус 🥫, перемешиваем и тушим еще 15 минут до загустения.
5. Тем временем отвариваем пасту средних размеров до состояния Аль-Денте!
6. Смешиваем пасту, 1/3 часть тертого сыра и мясной соус.
7. Выкладываем в форму для запекания, выравниваем. Сверху посыпаем оставшимся сыром🧀.
8. Выпекаем примерно 40-45 минут, затем достаем, остужаем и подаем на стол.
Приятного аппетита!🥰
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 16:00
ЖАРЕНЫЙ КАМАМБЕР🧀
Вариант жареного Камамбера. Теперь во фритюре. Такой сыр делают в Чехии, где называют его smaženŷ hermelín🤌🏻
🔸ИНГРЕДИЕНТЫ
Камамбер 1 шт.
Яйцо 1 штука
Растительное масло
Панировочные сухари
🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Порежьте Камамбер на 8 треугольничков. Берите сыр из холодильника, так он будет плотнее.
2. Взбейте яйцо.
3. Разогрейте во фритюрнице или сотейнике растительное масло.
4. Окунайте сыр в яйцо, затем обваливайте в панировочных сухарях. Жарьте до золотистой корочки.
5. Подавать сыр надо горячим с вареньем из красной смородины или клюквы или брусники.
Вариант жареного Камамбера. Теперь во фритюре. Такой сыр делают в Чехии, где называют его smaženŷ hermelín🤌🏻
🔸ИНГРЕДИЕНТЫ
Камамбер 1 шт.
Яйцо 1 штука
Растительное масло
Панировочные сухари
🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Порежьте Камамбер на 8 треугольничков. Берите сыр из холодильника, так он будет плотнее.
2. Взбейте яйцо.
3. Разогрейте во фритюрнице или сотейнике растительное масло.
4. Окунайте сыр в яйцо, затем обваливайте в панировочных сухарях. Жарьте до золотистой корочки.
5. Подавать сыр надо горячим с вареньем из красной смородины или клюквы или брусники.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 15:01
⚡️⚡️⚡️+140.968₽ ЗА ВЕЧЕР
Экспресс с кэфом 9 зашел, как по маслу! 💵
Аналитик👨🏼💻 с телеграм канала SPORTLEAD в очередной раз доказал, что он лучший в своём деле 👌🏻
Хочешь убедиться? На сегодня он подготовил ещё один экспресс на ЛЧ
С высоким коэффициентом.
ЗАБИРАЙ И СТАВЬ, БРАТЕЦ👇
https://t.me/+ZeynpKP16z1lOTMy
Экспресс с кэфом 9 зашел, как по маслу! 💵
Аналитик👨🏼💻 с телеграм канала SPORTLEAD в очередной раз доказал, что он лучший в своём деле 👌🏻
Хочешь убедиться? На сегодня он подготовил ещё один экспресс на ЛЧ
С высоким коэффициентом.
ЗАБИРАЙ И СТАВЬ, БРАТЕЦ👇
https://t.me/+ZeynpKP16z1lOTMy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 11:00
Легендарный Mr. Olympian теперь в телеграмме!
После долгого перерыва он решил открыть свой канал. Тот самый нашумевший проект 2012 года ВКонтакте, где процент выигрышных ставок превышал 97%🤯 (Статистика за год: 354✅ 12➖)
Он убежден, что достаточно делать одну ставку в день, чтобы быть в стабильном плюсе. Прямо сейчас он поставил миллион рублей на матч в своём канале и пообещал поделиться с каждым абсолютно БЕСПЛАТНО! (Статистика: 95➕ 0➖)
Результаты последних матчей: 2,10✅ 2.03✅ 2,01✅ 2,12✅ 2,08✅ 2,05✅ 2,2✅ 2,03✅
Успейте оставить заявку, чтобы поставить с этим профи👇
https://t.me/+bDrAH5IpPDZhZjFk
После долгого перерыва он решил открыть свой канал. Тот самый нашумевший проект 2012 года ВКонтакте, где процент выигрышных ставок превышал 97%🤯 (Статистика за год: 354✅ 12➖)
Он убежден, что достаточно делать одну ставку в день, чтобы быть в стабильном плюсе. Прямо сейчас он поставил миллион рублей на матч в своём канале и пообещал поделиться с каждым абсолютно БЕСПЛАТНО! (Статистика: 95➕ 0➖)
Результаты последних матчей: 2,10✅ 2.03✅ 2,01✅ 2,12✅ 2,08✅ 2,05✅ 2,2✅ 2,03✅
Успейте оставить заявку, чтобы поставить с этим профи👇
https://t.me/+bDrAH5IpPDZhZjFk
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 09:05
Сыр Куломье (Coulommiers) 🧀
Производится в коммуне Куломье, которая расположена в департаменте Сена и Марна региона Иль-де-Франс. Этот регион еще со времен средневековья славился производством сыров с белой плесенью (или как говорят во Франции «с цветущей коркой»). Именно здесь делают короля сыров Бри📍🗺️
В этом регионе множество городков и деревень, в которых делают похожие сыр, которые различаются лишь размером весом и иногда жирностью. Самый большой – Бри- были самые популярные, но их размер представлял трудности при транспортировке📦Куломье, которых иногда также называют «brie petit moule» — таким образом, происходит от средневекового сыра, созданного для решения проблемы транспортировки некоторых крупных Бри, поэтому он меньше и толще, чем, например, Brie de Meaux (последний может достигать диаметра 40 сантиметров) и имеет диаметр от 13 до 15 сантиметров, толщину 3 сантиметра и максимальный вес 500 граммов. Как видите Куломье значительно меньше Бри, но больше Камамбера. Он происходит из того же региона как и Бри, в то время как Камамбер родом из другого региона – Нормандии🤗
Начиная с 1872 года, Бри и Куломье учитывались отдельно. Во второй половине века «Куломье» по-настоящему взлетели после своего представления на Всемирной выставке 1878 года. Куломье – мягкий, непрессованный сыр из коровьего молока, жирностью 45-50%🥛Он сливочный и слегка текучий внутри, серединка может быть чуть плотнее.
Сыр готовят на мезофильной закваске и натуральном сычужном ферменте. Уже готовый сыр обрызгивают раствором Penicillium Candidum. Созревание 4 недели при 13С и влажности 85-90%❗️
Производится в коммуне Куломье, которая расположена в департаменте Сена и Марна региона Иль-де-Франс. Этот регион еще со времен средневековья славился производством сыров с белой плесенью (или как говорят во Франции «с цветущей коркой»). Именно здесь делают короля сыров Бри📍🗺️
В этом регионе множество городков и деревень, в которых делают похожие сыр, которые различаются лишь размером весом и иногда жирностью. Самый большой – Бри- были самые популярные, но их размер представлял трудности при транспортировке📦Куломье, которых иногда также называют «brie petit moule» — таким образом, происходит от средневекового сыра, созданного для решения проблемы транспортировки некоторых крупных Бри, поэтому он меньше и толще, чем, например, Brie de Meaux (последний может достигать диаметра 40 сантиметров) и имеет диаметр от 13 до 15 сантиметров, толщину 3 сантиметра и максимальный вес 500 граммов. Как видите Куломье значительно меньше Бри, но больше Камамбера. Он происходит из того же региона как и Бри, в то время как Камамбер родом из другого региона – Нормандии🤗
Начиная с 1872 года, Бри и Куломье учитывались отдельно. Во второй половине века «Куломье» по-настоящему взлетели после своего представления на Всемирной выставке 1878 года. Куломье – мягкий, непрессованный сыр из коровьего молока, жирностью 45-50%🥛Он сливочный и слегка текучий внутри, серединка может быть чуть плотнее.
Сыр готовят на мезофильной закваске и натуральном сычужном ферменте. Уже готовый сыр обрызгивают раствором Penicillium Candidum. Созревание 4 недели при 13С и влажности 85-90%❗️
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 08:04
👉НИКАКИХ ЗНАНИЙ ОТ ВАС НЕ ТРЕБУЕТСЯ😱
Клиентка выше смогла изменить свою жизнь и жизнь своих детишек!
Сможешь и ты!
https://t.me/+l-OAImt1fSo2NWRi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
14 Nov, 06:00
Запечённый камамбер с розмарином и орехами🤗
🔸Ингредиенты:
-камамбер
-груша
-розмарин
-грецкие орехи
-оливковое масло
🔸Приготовление:
1. Делаем надрезы на камамбере.
2. Сверху поливаем оливковым маслом.
3. Кладём веточки розмарина.
4. Режем грушу на дольки.
5. Посыпаем грецким орехом.
Запекать 10 минут при 200 градусах.
Это очень вкусно😍 Попробуйте💛
🔸Ингредиенты:
-камамбер
-груша
-розмарин
-грецкие орехи
-оливковое масло
🔸Приготовление:
1. Делаем надрезы на камамбере.
2. Сверху поливаем оливковым маслом.
3. Кладём веточки розмарина.
4. Режем грушу на дольки.
5. Посыпаем грецким орехом.
Запекать 10 минут при 200 градусах.
Это очень вкусно😍 Попробуйте💛
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Nov, 19:00
Камамбер - это один из самых популярных и вкусных сыров в мире. Но что делает его таким особенным?🤔
Все дело в его уникальном вкусе и запахе. Первое, что бросается в нос, когда вы открываете бумажную обертку Камамбера - это его аромат. Это глубокий и насыщенный запах, напоминающий грибы и древесину. Но это только начало…
Когда вы пробуете Камамбер, вы испытываете настоящее волшебство во рту🤌🏼. Его кремообразная текстура и нежный вкус - это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Вы не сможете остановиться на одной только кусочке, особенно с легким белым вином🍾
Но особенность Камамбера не заключается только в его вкусе и запахе. Этот сыр также очень полезен для нашего здоровья. Он содержит большое количество кальция, белков, витамина D и других важных питательных веществ.
💛Камамбер - это не просто сыр, это настоящее произведение искусства. Только опытные производители могут создать его уникальный вкус и аромат. Или вы можете отправиться во Францию, чтобы попробовать настоящий Камамбер на месте🗺
Оригинальный Камамбер производят в Нормандии, хотя с успехом копируют во многих странах мира. В России многие сыроделы делают достойный сыр, удостоенный наград даже на его родине.
Так или иначе, если вы еще не пробовали Камамбер, обязательно попробуйте его. Вы не пожалеете!🔥
Все дело в его уникальном вкусе и запахе. Первое, что бросается в нос, когда вы открываете бумажную обертку Камамбера - это его аромат. Это глубокий и насыщенный запах, напоминающий грибы и древесину. Но это только начало…
Когда вы пробуете Камамбер, вы испытываете настоящее волшебство во рту🤌🏼. Его кремообразная текстура и нежный вкус - это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Вы не сможете остановиться на одной только кусочке, особенно с легким белым вином🍾
Но особенность Камамбера не заключается только в его вкусе и запахе. Этот сыр также очень полезен для нашего здоровья. Он содержит большое количество кальция, белков, витамина D и других важных питательных веществ.
💛Камамбер - это не просто сыр, это настоящее произведение искусства. Только опытные производители могут создать его уникальный вкус и аромат. Или вы можете отправиться во Францию, чтобы попробовать настоящий Камамбер на месте🗺
Оригинальный Камамбер производят в Нормандии, хотя с успехом копируют во многих странах мира. В России многие сыроделы делают достойный сыр, удостоенный наград даже на его родине.
Так или иначе, если вы еще не пробовали Камамбер, обязательно попробуйте его. Вы не пожалеете!🔥
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Nov, 15:01
Выбирай
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Nov, 12:00
Гриль-сэндвич с Бри🥪
🔸Ингредиенты:
2 толстых куска хлеба для сэндвичей
1 ст. ложка зернистой горчицы
3-6 тонких ломтика ветчины
1 ст. ложка вишневого джема
сыр бри (2-3 кусочка)
сливочное масло (для сковороды)
🔸Приготовление:
Разрежьте сыр на равные нетолстые кусочки. Положите горчицу один кусок хлеба джем на другой. Выложите ветчину сверху горчицы, а бри сверху джема. Соедините части сэндвича вместе.
Далее растопите сливочное масло на сковороде, разогретой на среднем огне. Начните жарить сэндвич, перевернув один раз. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Обе стороны должны быть золотисто-коричневого цвета. После разрежьте, как вам нравится, и наслаждайтесь🤗
🔸Ингредиенты:
2 толстых куска хлеба для сэндвичей
1 ст. ложка зернистой горчицы
3-6 тонких ломтика ветчины
1 ст. ложка вишневого джема
сыр бри (2-3 кусочка)
сливочное масло (для сковороды)
🔸Приготовление:
Разрежьте сыр на равные нетолстые кусочки. Положите горчицу один кусок хлеба джем на другой. Выложите ветчину сверху горчицы, а бри сверху джема. Соедините части сэндвича вместе.
Далее растопите сливочное масло на сковороде, разогретой на среднем огне. Начните жарить сэндвич, перевернув один раз. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Обе стороны должны быть золотисто-коричневого цвета. После разрежьте, как вам нравится, и наслаждайтесь🤗
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Nov, 11:00
«СВО — ВСЁ!» Исход уже очевиден. Санкции снимут в ближайшие дни. От доллара все воротят нос. Перед Россией встают на колени. Кажется, все возвращается на круги своя. Наконец-то...
Обидно признавать, но такой финал возможен лишь на бумаге. Сейчас только неокрепшие умы будут охотно в это верить и думать — что все осталось позади
Если вы готовы взглянуть правде в лицо — читайте Большая экономика. Там с точностью до секунд предрекли все ключевые события: от слухов про мобилизацию до смены первых лиц в верхушке
А сейчас без церемоний объясняют, что на самом деле произойдет в мире после избрания Трампа, что будет с рублей и ключевой ставкой, и к каким потрясениям готовиться уже в декабре
Подписывайтесь, чтобы перемены не застали вас врасплох: https://t.me/+w9GRj8H7U7wzZWUy
Обидно признавать, но такой финал возможен лишь на бумаге. Сейчас только неокрепшие умы будут охотно в это верить и думать — что все осталось позади
Если вы готовы взглянуть правде в лицо — читайте Большая экономика. Там с точностью до секунд предрекли все ключевые события: от слухов про мобилизацию до смены первых лиц в верхушке
А сейчас без церемоний объясняют, что на самом деле произойдет в мире после избрания Трампа, что будет с рублей и ключевой ставкой, и к каким потрясениям готовиться уже в декабре
Подписывайтесь, чтобы перемены не застали вас врасплох: https://t.me/+w9GRj8H7U7wzZWUy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
13 Nov, 06:00
Король сыров – Бри де Мо (Brie de Meaux)🧀
Во время Венского конгресса Бри де Мо был объявлен «королем сыров». Он получил Всемирное признание в 1814 г, кода ему присвоили титул «короля сыров» (Le Roi des Fromages) на кулинарном турнире, проходившем во время Венского конгресса.
Небольшое расстояние от Иль-де-Франса до Парижа, а также очаровательные деревянные ящики, в которых этот сыр продается, также способствовали росту его популярности🤗
Бри де Мо является одним из 46 французских сыров, имеющих статус АОС, призванный гарантировать качество сыра, место и способ его производства🤌🏻
Согласно требованиям, сыр должен быть изготовлен в пределах определенной географической области из 25 л непастеризованного молока с использованием сычужного фермента теленка. Осадок должен вычерпываться вручную, каждая голова должна посыпаться сухой солью, а затем медленно вызревать при определенной температуре и влажности.
Бри де Мо обладает возможно, самым сильным вкусом изо всех мягких белых сыров. Ему полагается иметь аромат плесени, сырых листьев и грибов, усиливающийся по мере вызревания. Совершенный Бри де Мо в разрезе блестящий, от бледно-соломенного до желтого цвета, и невыносимо щекочет ноздри своим ароматом. Его характерный вкус напоминает суп из подкопченных лесных грибов на говяжьем бульоне. Если у него ощущается сильный запах аммиака, то и вкус его будет отличаться характерной остротой🤲🏻
Если вам больше нравятся текучие сыры, а не хрупкие полосы невызревшего творожистого остатка ближе в середине, покупайте головки, официально установленный срок хранения которых почти истек. Пусть вас не тревожит белая плесень на разрезе: она означает, что сыр жив, прекрасно себя чувствует и пытается защитить свою нежную массу от высыхания😊
❗️ Храните его в оригинальной бумажной или пергаментной упаковке, так как пластик не даст сыру дышать, весь аммиак, выделившийся в процессе вызревания, окажется запертым и через день-два на поверхности сыра выступит влага.
Во время Венского конгресса Бри де Мо был объявлен «королем сыров». Он получил Всемирное признание в 1814 г, кода ему присвоили титул «короля сыров» (Le Roi des Fromages) на кулинарном турнире, проходившем во время Венского конгресса.
Небольшое расстояние от Иль-де-Франса до Парижа, а также очаровательные деревянные ящики, в которых этот сыр продается, также способствовали росту его популярности🤗
Бри де Мо является одним из 46 французских сыров, имеющих статус АОС, призванный гарантировать качество сыра, место и способ его производства🤌🏻
Согласно требованиям, сыр должен быть изготовлен в пределах определенной географической области из 25 л непастеризованного молока с использованием сычужного фермента теленка. Осадок должен вычерпываться вручную, каждая голова должна посыпаться сухой солью, а затем медленно вызревать при определенной температуре и влажности.
Бри де Мо обладает возможно, самым сильным вкусом изо всех мягких белых сыров. Ему полагается иметь аромат плесени, сырых листьев и грибов, усиливающийся по мере вызревания. Совершенный Бри де Мо в разрезе блестящий, от бледно-соломенного до желтого цвета, и невыносимо щекочет ноздри своим ароматом. Его характерный вкус напоминает суп из подкопченных лесных грибов на говяжьем бульоне. Если у него ощущается сильный запах аммиака, то и вкус его будет отличаться характерной остротой🤲🏻
Если вам больше нравятся текучие сыры, а не хрупкие полосы невызревшего творожистого остатка ближе в середине, покупайте головки, официально установленный срок хранения которых почти истек. Пусть вас не тревожит белая плесень на разрезе: она означает, что сыр жив, прекрасно себя чувствует и пытается защитить свою нежную массу от высыхания😊
❗️ Храните его в оригинальной бумажной или пергаментной упаковке, так как пластик не даст сыру дышать, весь аммиак, выделившийся в процессе вызревания, окажется запертым и через день-два на поверхности сыра выступит влага.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
12 Nov, 18:01
П🔞 рно каналы поудаляли, но хорошо, что есть
Blackpiratexx (+18)🏴☠️
Развратный, мрачный и полный ярости и без цензуры!
Без цензуры!🔞
https://t.me/+32MjfHa9bC03NzVi
Blackpiratexx (+18)
Развратный, мрачный и полный ярости и без цензуры!
Без цензуры!
https://t.me/+32MjfHa9bC03NzVi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 21:02
Вы знали, что есть две разновидности Камамбера❓
Многие из нас любят этот нежный сыр с мягкой корочкой и долгим приятным послевкусием. Однако, часто мы видим очень разный Камамбер - то он плотный и ровный как полутвердый сыр только чуть мягче и с плесенью, иногда наоборот, почти жидкий и текучий. То у него нейтральный нежный вкус, то резкий и даже слегка аммиачный.
Давайте разбираться, что же это за разнообразие такое🫣
Традиционно Камамбер изготавливался только в небольших сыроварнях и далеко не транспортировался. Этот сыр нежный, и хранится недолго. Купив Камамбер, надо скушать его в течение 3-4 дней, потому что он очень быстро портится. Появляется излишняя текучесть, корочка становится тонкой с коричневатыми залысинами, вкус резкий, чувствуется горечь в послевкусии❗️
В эпоху глобализации, дальних перевозок и супермаркетов пришлось сильно изменить технологию производства Камамбера. Сам сыр стал немного плотнее и с ровной структурой, с пушистой корочкой и нейтральным вкусом. Он хорошо и долго хранится. Однако, современный или как его еще называют "стабилизированный" Камамбер имеет невыраженный нейтральный вкус🧀
👉🏻Получить такой стабильный Камамбер удалось за счет изменения технологии изготовления. Традиционный Камамбер изготавливается на мезофильной закваске, и весь процесс идет при температуре не выше 33С.
👉🏻Стабилизированный Камамбер делается на термофильной закваске или на смеси мезофильной и термофильной. Процесс приготовления идет при температуре 34-37С.
Завтра рассмотрим 5 параметров отличий Традиционного Камамбера и стабилизированного🤗
Многие из нас любят этот нежный сыр с мягкой корочкой и долгим приятным послевкусием. Однако, часто мы видим очень разный Камамбер - то он плотный и ровный как полутвердый сыр только чуть мягче и с плесенью, иногда наоборот, почти жидкий и текучий. То у него нейтральный нежный вкус, то резкий и даже слегка аммиачный.
Давайте разбираться, что же это за разнообразие такое🫣
Традиционно Камамбер изготавливался только в небольших сыроварнях и далеко не транспортировался. Этот сыр нежный, и хранится недолго. Купив Камамбер, надо скушать его в течение 3-4 дней, потому что он очень быстро портится. Появляется излишняя текучесть, корочка становится тонкой с коричневатыми залысинами, вкус резкий, чувствуется горечь в послевкусии❗️
В эпоху глобализации, дальних перевозок и супермаркетов пришлось сильно изменить технологию производства Камамбера. Сам сыр стал немного плотнее и с ровной структурой, с пушистой корочкой и нейтральным вкусом. Он хорошо и долго хранится. Однако, современный или как его еще называют "стабилизированный" Камамбер имеет невыраженный нейтральный вкус🧀
👉🏻Получить такой стабильный Камамбер удалось за счет изменения технологии изготовления. Традиционный Камамбер изготавливается на мезофильной закваске, и весь процесс идет при температуре не выше 33С.
👉🏻Стабилизированный Камамбер делается на термофильной закваске или на смеси мезофильной и термофильной. Процесс приготовления идет при температуре 34-37С.
Завтра рассмотрим 5 параметров отличий Традиционного Камамбера и стабилизированного🤗
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 18:01
Создать официальные спец новостные телеграм-каналы с автоматическим оповещением об атаках:
•Москва
•Санкт-Петербург
•Абакан •Новороссийск
•Архангельск •Омск
•Астрахань •Оренбург
•Балашиха •Орел
•Барнаул •Пермь
•Белгород •Петрозаводск
•Благовещенск •Подольск
•Брянск •Пенза
•Великий Новгород •Псков
•Владивосток •Пятигорск
•Владикавказ •Ростов-на-Дону
•Владимир •Рязань
•Волгоград •Самара
•Волжский •Саранск
•Вологда •Саратов
•Воронеж •Сахалин
•Дербент •Севастополь
•Донецк •Смоленск
•Екатеринбург •Сочи
•Иваново •Ставрополь
•Ижевск •Старый Оскол
•Иркутск •Сургут и ХМАО
•Йошкар-Ола •Сыктывкар
•Казань •Симферополь
•Калининград •Тамбов
•Калуга •Тверь
•Камчатка •Таганрог
•Кемерово •Тула
•Киров •Тюмень
•Курск •Томск
•Курган •Тольятти
•Кострома •Улан-Удэ
•Краснодар •Ульяновск
•Красноярск •Усинск
•Крым •Уфа
•Мариуполь РФ •Хабаровск
•Липецк •Химки
•Луганск •Чебоксары
•Мурманск •Челябинск
•Магнитогорск •Череповец
•Махачкала •Чита
•Новосибирск •Якутия
•Набережные Челны •Ярославль
•Нижний Новгород
•Нижний Тагил •Другой город
•Новокузнецк
Рекомендуется подписка и включённый режим звуковых оповещений от каналов.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 16:00
Запеченый Бри (Brie en Croute)🤌🏻
🔹Ингредиенты :
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 упаковки слоеного теста (1 лист), размороженных
• 1/2 стакана абрикосового варенья или малинового джема без косточек
• 1/3 стакана сушеной клюквы с сахаром
• 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
• 1 небольшой сыр бри
🔹Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 °С. Взбейте вилкой яйцо и воду в небольшой миске.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист теста на рабочей поверхности. Раскатайте лист теста в квадрат диаметром 35см. Выложите варенье на тесто по кругу примерно на 2см больше, чем сыр. Посыпать клюквой и миндалем. Выложите сыр в центр теста. Сложите тесто поверх сыра, чтобы покрыть его. Обрежьте лишнее тесто и прижмите, чтобы запечатать. Смажьте шов яичной смесью. Выложите швом вниз на противень. По желанию украсьте обрезками теста. Смажьте яичной смесью✍🏻
Выпекайте 20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дать постоять 45 минут. Подавать с крекерами (чтобы ими можно было собирать вытекающий сыр)🧀
🔹Ингредиенты :
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 упаковки слоеного теста (1 лист), размороженных
• 1/2 стакана абрикосового варенья или малинового джема без косточек
• 1/3 стакана сушеной клюквы с сахаром
• 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
• 1 небольшой сыр бри
🔹Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 °С. Взбейте вилкой яйцо и воду в небольшой миске.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист теста на рабочей поверхности. Раскатайте лист теста в квадрат диаметром 35см. Выложите варенье на тесто по кругу примерно на 2см больше, чем сыр. Посыпать клюквой и миндалем. Выложите сыр в центр теста. Сложите тесто поверх сыра, чтобы покрыть его. Обрежьте лишнее тесто и прижмите, чтобы запечатать. Смажьте шов яичной смесью. Выложите швом вниз на противень. По желанию украсьте обрезками теста. Смажьте яичной смесью✍🏻
Выпекайте 20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дать постоять 45 минут. Подавать с крекерами (чтобы ими можно было собирать вытекающий сыр)🧀
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 15:01
Тиктокерша Аня Покров случайно выложила в сеть видео, на котором сосёт своему парню.
Она закинула видео в сторис, и сразу удалила, но мы успели сохранить.
Видео без цензуры грузим сюда👇🏻
https://t.me/+xeYuMII_NzkzZGNi
Она закинула видео в сторис, и сразу удалила, но мы успели сохранить.
Видео без цензуры грузим сюда👇🏻
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 09:05
Бри ан-крут (Brie en Croute)
👉🏼При комнатной температуре Бри становится восхитительно сливочным. В теплом состоянии он становится текучим. Это привело к тому, что многие любители сыра начали запекать сыр Бри
Запеченный бри или бри-ан-крут, подается горячим из духовки, - это удовольствие для любого любителя готовить с сыром. Brie en Croute в переводе с французского означает «Бри в корочке»💬
✍🏼Чтобы приготовить Бри-ан-Крут, раскатайте слоеное тесто или тесто для пирога, положите в центр круг сыра Бри и загните края, чтобы покрыть сыр, защепните края, затем поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180С в течение 15-20 минут, пока тесто не подрумянится. Бри-ан-Крут должен иметь хрустящую, слоеную корочку, окружающую липкую расплавленную внутреннюю часть сыра Бри.
Запеченный бри можно сделать как пикантным на закуску, так и сладким в качестве десерта. Стандартный пикантный запеченный бри покрыт измельченным чесноком, зеленью и щепоткой черного перца. Сладкий запеченный сыр бри можно покрыть малиновым вареньем и цукатами из орехов пекан, апельсиновым мармеладом и миндалем или даже карамелью🤗
👉🏼При комнатной температуре Бри становится восхитительно сливочным. В теплом состоянии он становится текучим. Это привело к тому, что многие любители сыра начали запекать сыр Бри
Запеченный бри или бри-ан-крут, подается горячим из духовки, - это удовольствие для любого любителя готовить с сыром. Brie en Croute в переводе с французского означает «Бри в корочке»💬
✍🏼Чтобы приготовить Бри-ан-Крут, раскатайте слоеное тесто или тесто для пирога, положите в центр круг сыра Бри и загните края, чтобы покрыть сыр, защепните края, затем поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180С в течение 15-20 минут, пока тесто не подрумянится. Бри-ан-Крут должен иметь хрустящую, слоеную корочку, окружающую липкую расплавленную внутреннюю часть сыра Бри.
Запеченный бри можно сделать как пикантным на закуску, так и сладким в качестве десерта. Стандартный пикантный запеченный бри покрыт измельченным чесноком, зеленью и щепоткой черного перца. Сладкий запеченный сыр бри можно покрыть малиновым вареньем и цукатами из орехов пекан, апельсиновым мармеладом и миндалем или даже карамелью🤗
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
11 Nov, 08:04
Недавно я подписалась на Диану. Сначала подумала, что развод, но решила попробовать.
Вложила 500₽ и получила на следующий день 50.000₽
И теперь я погасила кредит за 6 недель. Мои дети счастливы, а муж просится вернуться назад 🤯
Очень благодарна Диане. Оказалось, что она уже помогла более двум тысячам таких же, как я.
Канал Дианы прошёл все проверки в РКН и имеет реальные отзывы
Берем последних 7 человек:👇
https://t.me/+FEXNYMzDi4Q4NWIy
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Nov, 21:02
Сыр Бри🧀
Бри является одним из самых популярных молочных продуктов в мире, и многие утверждают, что это величайший французский сыр на земле.
👉🏻Сыр Бри назван в честь города Бри в центральной Франции. Мягкий созревший сыр Бри характеризуется белой, цветущей корочкой плесени Penicillium candidum с мягкой кремовой внутренней частью. Сыр бри имеет маслянистый вкус, кремовую текстуру и должен пахнуть свежестью, возможно, с легким оттенком грибов. Настоящий сыр Бри изготавливается из коровьего молока, но некоторые небольшие молочные заводы производят несколько сортов козьего и овечьего Бри.
👉🏻Бри де Мо (Brie de Meaux). Хотя сыр Бри производится по всей Франции, только Бри де Мо был удостоен французской печати AOC, подтверждающей его производство в регионе Мо. Поскольку Бри де Мо можно приготовить только из сырого молока, оно редко доступно а пределами ЕС, и то только при выдержке более 60 дней. Продукт под названием Fromage de Meaux, изготовленный из пастеризованного молока, предназначен для экспортных рынков. В то время как Fromage de Meaux часто является превосходным сыром, единственный способ попробовать настоящий Brie de Meaux - это поехать в Европу.
👉🏻Корочка сыра Бри
Один из самых распространенных вопросов о сыре Бри: «Можно ли есть корочку?» Корочка сыра Бри конечно же съедобна и вкусна. Поверхность сыра Бри опрыскивается белой плесенью под названием penicillium candidum, той же плесенью, которая встречается на Камамбере и некоторых разновидностях итальянских деликатесных салями. Эта полезная плесень применяется в начале процесса сыроделия, чтобы защитить сыр Бри от других потенциально вредных микроорганизмов. Употребление в пищу корочки является вопросом предпочтений. Некоторым людям нравится дополнительный вкус, который он придает сыру, другие хотят попробовать только сливочную внутреннюю часть. Если вы хотите обрезать кожуру с большого участка сыра Бри, возможно, вам будет проще сначала охладить Бри.
👉🏻Хранение Бри
Сыры с белой плесенью довольно быстро перезревают и теряют свой неповторимый кремовый вкус, поэтому планируйте употребить его в течение пяти дней после покупки или дозревания. После нарезки заверните Бри в пергаментную бумагу или вощеную бумагу, чтобы кожура продолжала дышать и оставалась сухой.
Бри является одним из самых популярных молочных продуктов в мире, и многие утверждают, что это величайший французский сыр на земле.
👉🏻Сыр Бри назван в честь города Бри в центральной Франции. Мягкий созревший сыр Бри характеризуется белой, цветущей корочкой плесени Penicillium candidum с мягкой кремовой внутренней частью. Сыр бри имеет маслянистый вкус, кремовую текстуру и должен пахнуть свежестью, возможно, с легким оттенком грибов. Настоящий сыр Бри изготавливается из коровьего молока, но некоторые небольшие молочные заводы производят несколько сортов козьего и овечьего Бри.
👉🏻Бри де Мо (Brie de Meaux). Хотя сыр Бри производится по всей Франции, только Бри де Мо был удостоен французской печати AOC, подтверждающей его производство в регионе Мо. Поскольку Бри де Мо можно приготовить только из сырого молока, оно редко доступно а пределами ЕС, и то только при выдержке более 60 дней. Продукт под названием Fromage de Meaux, изготовленный из пастеризованного молока, предназначен для экспортных рынков. В то время как Fromage de Meaux часто является превосходным сыром, единственный способ попробовать настоящий Brie de Meaux - это поехать в Европу.
👉🏻Корочка сыра Бри
Один из самых распространенных вопросов о сыре Бри: «Можно ли есть корочку?» Корочка сыра Бри конечно же съедобна и вкусна. Поверхность сыра Бри опрыскивается белой плесенью под названием penicillium candidum, той же плесенью, которая встречается на Камамбере и некоторых разновидностях итальянских деликатесных салями. Эта полезная плесень применяется в начале процесса сыроделия, чтобы защитить сыр Бри от других потенциально вредных микроорганизмов. Употребление в пищу корочки является вопросом предпочтений. Некоторым людям нравится дополнительный вкус, который он придает сыру, другие хотят попробовать только сливочную внутреннюю часть. Если вы хотите обрезать кожуру с большого участка сыра Бри, возможно, вам будет проще сначала охладить Бри.
👉🏻Хранение Бри
Сыры с белой плесенью довольно быстро перезревают и теряют свой неповторимый кремовый вкус, поэтому планируйте употребить его в течение пяти дней после покупки или дозревания. После нарезки заверните Бри в пергаментную бумагу или вощеную бумагу, чтобы кожура продолжала дышать и оставалась сухой.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Nov, 16:00
Тарт из цукини, прошутто и сыра «Таледжио» с тестом из поленты🫔
🔸ИНГРЕДИЕНТЫ
Прошутто 150 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Красный лук 1 головка
Крем-фреш 200 г
Яичный желток 3 штуки
Сыр таледжо 250 г
Цукини 3 штуки
Лимон 1 штука
Измельченный жареный фундук 1 столовая ложка
Полента 75 г
Пшеничная мука 225 г
Соль ½ чайные ложки
Сливочное масло 150 г
Тертый сыр пармезан 30 г
🔸ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣Для теста в миске смешайте поленту, муку и соль. Добавьте нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и хорошо вымесите руками, чтобы масса стала похожа на сухари. Добавьте пармезан и 1 яичный желток. Хорошо перемешайте и добавьте еще 4-5 столовых ложек холодной воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут✍🏼
2️⃣Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень на некоторое время разогреться.
3️⃣Раскатайте тесто прямоугольником, примерно 28×20 см и выложите в форму, или выложите в круглую форму 23 см в диаметре. Прижмите края и проткните в нескольких местах вилкой по всей поверхности. Сверху застелите бумагой для выпечки, наполните бобовыми и поставьте на разогретый противень. Выпекайте в духовке примерно 12 минут. Снимите бумагу с наполнителем и верните корж в духовку на 5-10 минут, пока тесто не станет золотистым и слегка хрустящим.
4️⃣Уменьшите температуру до 180 градусов.
5️⃣Тем временем, в комбайне измельчите прошутто, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5 минут, переложите на тарелку и охладите.
6️⃣На корж выложите слой смеси с прошутто, затем слой лука. Смешайте крем-фреш и 2 желтка и выложите ровным слоем сверху. Далее выложите ломтики сыра и запекайте 15-20 минут до готовности🧀
7️⃣На мандолине очень тонко нарежьте цукини вдоль длинными ломтиками. В миске смешайте с оставшимся маслом. Разогрейте сковороду гриль и обжарьте ломтики цукини по 2 минуты с каждой стороны до появления полосок.
8️⃣Выложите ломтики цукини сверху на сыр и посыпьте натертой лимонной цедрой и измельченный фундуком. Верните в духовку на 5 минут, порежьте и подавайте теплым🍽️
🔸ИНГРЕДИЕНТЫ
Прошутто 150 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Красный лук 1 головка
Крем-фреш 200 г
Яичный желток 3 штуки
Сыр таледжо 250 г
Цукини 3 штуки
Лимон 1 штука
Измельченный жареный фундук 1 столовая ложка
Полента 75 г
Пшеничная мука 225 г
Соль ½ чайные ложки
Сливочное масло 150 г
Тертый сыр пармезан 30 г
🔸ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣Для теста в миске смешайте поленту, муку и соль. Добавьте нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и хорошо вымесите руками, чтобы масса стала похожа на сухари. Добавьте пармезан и 1 яичный желток. Хорошо перемешайте и добавьте еще 4-5 столовых ложек холодной воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут✍🏼
2️⃣Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень на некоторое время разогреться.
3️⃣Раскатайте тесто прямоугольником, примерно 28×20 см и выложите в форму, или выложите в круглую форму 23 см в диаметре. Прижмите края и проткните в нескольких местах вилкой по всей поверхности. Сверху застелите бумагой для выпечки, наполните бобовыми и поставьте на разогретый противень. Выпекайте в духовке примерно 12 минут. Снимите бумагу с наполнителем и верните корж в духовку на 5-10 минут, пока тесто не станет золотистым и слегка хрустящим.
4️⃣Уменьшите температуру до 180 градусов.
5️⃣Тем временем, в комбайне измельчите прошутто, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5 минут, переложите на тарелку и охладите.
6️⃣На корж выложите слой смеси с прошутто, затем слой лука. Смешайте крем-фреш и 2 желтка и выложите ровным слоем сверху. Далее выложите ломтики сыра и запекайте 15-20 минут до готовности🧀
7️⃣На мандолине очень тонко нарежьте цукини вдоль длинными ломтиками. В миске смешайте с оставшимся маслом. Разогрейте сковороду гриль и обжарьте ломтики цукини по 2 минуты с каждой стороны до появления полосок.
8️⃣Выложите ломтики цукини сверху на сыр и посыпьте натертой лимонной цедрой и измельченный фундуком. Верните в духовку на 5 минут, порежьте и подавайте теплым🍽️
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Nov, 15:01
В МГУ снова скандал — оттуда выставили самого неудобного профессора
Евгений Русланович преподавал экономику больше 15 лет и честно говорил о реальном положении дел в стране. Он рассказал, как банки обманывают простых людей и почему ипотека прямо сейчас — прямая дорога к рабству.
В день увольнения многие студенты бились в истерике, но он пообещал не терять связь и открыл канал Большая экономика.
Там Евгений Русланович наглядно объясняет, почему цены в магазинах растут с бешеной скоростью, кому на самом деле выгодно затягивание конфликта на Украине и что случится уже этой зимой.
Не забудьте подписаться, пока канал ещё не прикрыли: @bigeconomic
Евгений Русланович преподавал экономику больше 15 лет и честно говорил о реальном положении дел в стране. Он рассказал, как банки обманывают простых людей и почему ипотека прямо сейчас — прямая дорога к рабству.
В день увольнения многие студенты бились в истерике, но он пообещал не терять связь и открыл канал Большая экономика.
Там Евгений Русланович наглядно объясняет, почему цены в магазинах растут с бешеной скоростью, кому на самом деле выгодно затягивание конфликта на Украине и что случится уже этой зимой.
Не забудьте подписаться, пока канал ещё не прикрыли: @bigeconomic
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Nov, 11:00
Зимой Россию может накрыть самая сильная волна перемен с 90-х. Грядут события, которые кардинально изменят страну и повлияют на каждого. Большинство - снова окажутся не готовы.
Сейчас важно сохранять рассудок и следить за теми, кто не поддаётся панике и основывается на фактах. Хороший пример - канал Мультипликатор.
Еще в 2022 назад он объяснял, почему не будет краха экономики РФ. Точно описал то, что сегодня стало реальностью: обострение конфликта, доллар под 100 и ипотека по 30%.
А сейчас он подробно объясняет: что будет уже зимой со вкладами россиян, ценами на жилье, военным конфликтом на фоне победы Трампа и к чему нужно быть готовым в 2025.
Подпишитесь на этот ценный канал, чтобы заранее быть готовыми к надвигающимся переменам!
Сейчас важно сохранять рассудок и следить за теми, кто не поддаётся панике и основывается на фактах. Хороший пример - канал Мультипликатор.
Еще в 2022 назад он объяснял, почему не будет краха экономики РФ. Точно описал то, что сегодня стало реальностью: обострение конфликта, доллар под 100 и ипотека по 30%.
А сейчас он подробно объясняет: что будет уже зимой со вкладами россиян, ценами на жилье, военным конфликтом на фоне победы Трампа и к чему нужно быть готовым в 2025.
Подпишитесь на этот ценный канал, чтобы заранее быть готовыми к надвигающимся переменам!
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
10 Nov, 08:00
Первое упоминание о торговле сыром Таледжо относится к Х-ХI векам. Однако существующее ныне название начало использоваться только в XX веке: сыр был назван в честь долины Валь Таледжо в провинции Бергамо, где он производится🗺️
👉🏼ОСОБЕННОСТИ
Плесень и грибки, развивающиеся на корке сыра, способствуют вызреванию сыра, которое идет от краев к центру.
Сыр источает нежный, но достаточно интенсивный аромат забродивших фруктов, сена и цветов, напомиющий запах густого крем-супа из брокколи. Корку срезать необязательно, но поскольку самая ее поверхность шероховатая, то лучше всего её аккуратно соскрести🧀
К сожалению, таледжо часто продается (и употребляется) недозрелым или
недостигшим комнатной температуры — тогда он безвкусен, «резинист»
и зернист, а его характер либо притуплен чрезмерным охлаждением, либо
еще не проявился.
👉🏼КАК УПОТРЕБЛЯТЬ
В натуральном виде или использовать для приготовления разнообразных блюд, поскольку он отлично плавится. Обычно его подают в конце обеда с яблоками, грушами и инжиром или добавляют в блюда из пасты, супы, омлеты, салаты, некоторые пиццы и блинчики. Лучше всего он сочетается с местными винами, крепкими сортовыми каберне, барбера и неббиоло или прекрасными игристыми франчакорта РОСС🍷
👉🏼ОСОБЕННОСТИ
Плесень и грибки, развивающиеся на корке сыра, способствуют вызреванию сыра, которое идет от краев к центру.
Сыр источает нежный, но достаточно интенсивный аромат забродивших фруктов, сена и цветов, напомиющий запах густого крем-супа из брокколи. Корку срезать необязательно, но поскольку самая ее поверхность шероховатая, то лучше всего её аккуратно соскрести🧀
К сожалению, таледжо часто продается (и употребляется) недозрелым или
недостигшим комнатной температуры — тогда он безвкусен, «резинист»
и зернист, а его характер либо притуплен чрезмерным охлаждением, либо
еще не проявился.
👉🏼КАК УПОТРЕБЛЯТЬ
В натуральном виде или использовать для приготовления разнообразных блюд, поскольку он отлично плавится. Обычно его подают в конце обеда с яблоками, грушами и инжиром или добавляют в блюда из пасты, супы, омлеты, салаты, некоторые пиццы и блинчики. Лучше всего он сочетается с местными винами, крепкими сортовыми каберне, барбера и неббиоло или прекрасными игристыми франчакорта РОСС🍷
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Nov, 21:02
Крем сыр 🫕
Крем-сыр - это по сути наш мягкий творог, только несколько более жирный.
🔸Ингредиенты:
1 литр молока🥛
1 литр сливок 20%
Мезофильная закваска (хорошо подходит закваска Flora Danica 0,12гр)
1 капля жидкого сычужного фермента
🔸Приготовление:
1. Разведите закваску в 20-30мл воды.
2. Разведите сычужный фермент в 20мл воды.
3. Наливаем молоко (4-5С) в кастрюлю
4. Нагреваем молоко до 21С, вносим раствор закваски и раствор сычужного фермента. Образование сгустка 10-28 часов пока кислотность достигнет 4,98рН.
5. Раскладываем сгусток по формам или также слоями перекладываем в дренажный мешок.
6. Формы оставляем при комнатной температуре стекать, пока усядет до половины. Мешок подвешиваем.
7. Переворачиваем сыр в формах. Мешок просто висит. Оставляем еще на 2 часа⏳
8. Перекладываем сыр в контейнер и убираем в холодильник. Если вам кажется сыр жидковат, оставьте его еще для стекания на пару часов🧀
Крем-сыр - это по сути наш мягкий творог, только несколько более жирный.
🔸Ингредиенты:
1 литр молока🥛
1 литр сливок 20%
Мезофильная закваска (хорошо подходит закваска Flora Danica 0,12гр)
1 капля жидкого сычужного фермента
🔸Приготовление:
1. Разведите закваску в 20-30мл воды.
2. Разведите сычужный фермент в 20мл воды.
3. Наливаем молоко (4-5С) в кастрюлю
4. Нагреваем молоко до 21С, вносим раствор закваски и раствор сычужного фермента. Образование сгустка 10-28 часов пока кислотность достигнет 4,98рН.
5. Раскладываем сгусток по формам или также слоями перекладываем в дренажный мешок.
6. Формы оставляем при комнатной температуре стекать, пока усядет до половины. Мешок подвешиваем.
7. Переворачиваем сыр в формах. Мешок просто висит. Оставляем еще на 2 часа⏳
8. Перекладываем сыр в контейнер и убираем в холодильник. Если вам кажется сыр жидковат, оставьте его еще для стекания на пару часов🧀
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Nov, 18:01
Даша Дошик завела свой OnlyFans!
После шоу с Егориком 50 хейтеров, Даша очень сильно подогрела интерес одним из ответов про OnlyFans, она сказала: "Я заведу его, когда у меня будет все пиздато и уже некуда будет лучше" и видимо то время настало, буквально за несколько минут на нее подписалось более 3к пользователей
Мы не прошли мимо этого, и уже достали оттуда 4 ее публикации, грузим всё сюда.
После шоу с Егориком 50 хейтеров, Даша очень сильно подогрела интерес одним из ответов про OnlyFans, она сказала: "Я заведу его, когда у меня будет все пиздато и уже некуда будет лучше" и видимо то время настало, буквально за несколько минут на нее подписалось более 3к пользователей
Мы не прошли мимо этого, и уже достали оттуда 4 ее публикации, грузим всё сюда.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Nov, 16:00
Кордон Блё с эмментальским сыром
В любом меню вы найдете знаменитый телячий шницель Cordon bleu, иногда упрощенно именуемый просто Кордо блё🍽️
☝🏼Французское название обозначает голубую орденскую ленту, полагающуюся к основанному французским королем Генрихом Ш ордену Святого Духа. Только очень отличившиеся награждались Голубой Лентой. Как же так получилось, что высокой чести называться кордо блё удостоился шницель, нам неизвестно. Из положения об основании ордена Святого Духа тоже не следует, что изобретатель этого блюда был награжден этим орденом. Так что речь идет, скорее всего, о символическом названии шницеля.
🔸Ингредиенты
4 телячьих шницеля (по 200 г, толщиной 2 см),
соль,
белый перец,
4 ломтика вареной ветчины (150 г),
4 ломтика сыра Эмменталь или Маасдам (100 г),
2 столовые ложки муки,
2 яйца,
6 столовых ложек панировочных сухарей,
жир для жаренья;
1 лимон для украшения
🔸Приготовление
В шницелях с продольной стороны прорезать карманы. Посолить и поперчить шницель, в карманы положить по кусочку ветчины и сыра. Закрыть отверстие деревянной шпажкой. Шницель обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, жарить на сковороде в горячем жире по 8-10 мин с каждой стороны, выложить на подогретое блюдо. Украсить разрезанным на восемь частей лимоном, Подавать с картофельными крокетами и цветной капустой или с зеленым горошком и морковью. Из напитков рекомендуем крепкое белое вино или хорошо охлажденное розовое🍷
В любом меню вы найдете знаменитый телячий шницель Cordon bleu, иногда упрощенно именуемый просто Кордо блё🍽️
☝🏼Французское название обозначает голубую орденскую ленту, полагающуюся к основанному французским королем Генрихом Ш ордену Святого Духа. Только очень отличившиеся награждались Голубой Лентой. Как же так получилось, что высокой чести называться кордо блё удостоился шницель, нам неизвестно. Из положения об основании ордена Святого Духа тоже не следует, что изобретатель этого блюда был награжден этим орденом. Так что речь идет, скорее всего, о символическом названии шницеля.
🔸Ингредиенты
4 телячьих шницеля (по 200 г, толщиной 2 см),
соль,
белый перец,
4 ломтика вареной ветчины (150 г),
4 ломтика сыра Эмменталь или Маасдам (100 г),
2 столовые ложки муки,
2 яйца,
6 столовых ложек панировочных сухарей,
жир для жаренья;
1 лимон для украшения
🔸Приготовление
В шницелях с продольной стороны прорезать карманы. Посолить и поперчить шницель, в карманы положить по кусочку ветчины и сыра. Закрыть отверстие деревянной шпажкой. Шницель обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, жарить на сковороде в горячем жире по 8-10 мин с каждой стороны, выложить на подогретое блюдо. Украсить разрезанным на восемь частей лимоном, Подавать с картофельными крокетами и цветной капустой или с зеленым горошком и морковью. Из напитков рекомендуем крепкое белое вино или хорошо охлажденное розовое🍷
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Nov, 11:00
🔞Дочь сфотографировала отца и отправила фото маме: спустя пару минут мать начала названивать им, чтобы они немедленно уходили оттуда.
Они не успели убежать и погибли.
Что заметила женщина на фотографии?
Они не успели убежать и погибли.
Что заметила женщина на фотографии?
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
09 Nov, 08:00
Сыр Эмменталь, известный также как Эментальский сыр, является одним из самых популярных и известных видов сыра в мире🗺️
Имя Эмменталь происходит от названия швейцарского региона, где он впервые был произведен. Этот сыр также известен как "сыр с дырками" из-за своей характерной текстуры с большими равномерно распределенными дырками🧀
Одно из величайших классических произведений в мире сыра, эмменталер может проследить свою историю до 1293 г., однако первое письменное упоминание о нем относится к 1542 г., когда его рецепт был передан жителям деревни Лангеталь в долине Эмме. С тех пор он стал известен и популярен во многих странах, и производится не только в Швейцарии, но и в других странах, включая Францию, Германию и Австрию🤗
Эмменталь сыр производится из коровьего молока и имеет характерный ореховый аромат и слегка сладкий вкус. Он отличается высоким содержанием кальция, белка и витаминов A и B12, что делает его питательным и полезным для здоровья костей, кожи и волос❗️
Когда разрезается сырная голова, высвобождается такой аромат, как будто разом распустился миллион полевых цветов. Если сжать в руке небольшой кусочек сыра, то можно почувствовать его упругую консистенцию. А когда сыр нагреется, можно уловить приглушенный вкус альпийских лугов, сладость спелых, забродивших фруктов и вкус пощипывающего язык белого вина🤌🏼
Эмментальский сыр знаменит своей способностью к таянию и идеально подходит для приготовления различных блюд, включая фондю, соусы, сэндвичи и пиццу.
👉🏼 Эмменталь сыр – это не только вкусный продукт, но и важный элемент швейцарской и европейской культуры. Его производство и традиции связаны с историей и наследием многих поколений.
Имя Эмменталь происходит от названия швейцарского региона, где он впервые был произведен. Этот сыр также известен как "сыр с дырками" из-за своей характерной текстуры с большими равномерно распределенными дырками🧀
Одно из величайших классических произведений в мире сыра, эмменталер может проследить свою историю до 1293 г., однако первое письменное упоминание о нем относится к 1542 г., когда его рецепт был передан жителям деревни Лангеталь в долине Эмме. С тех пор он стал известен и популярен во многих странах, и производится не только в Швейцарии, но и в других странах, включая Францию, Германию и Австрию🤗
Эмменталь сыр производится из коровьего молока и имеет характерный ореховый аромат и слегка сладкий вкус. Он отличается высоким содержанием кальция, белка и витаминов A и B12, что делает его питательным и полезным для здоровья костей, кожи и волос❗️
Когда разрезается сырная голова, высвобождается такой аромат, как будто разом распустился миллион полевых цветов. Если сжать в руке небольшой кусочек сыра, то можно почувствовать его упругую консистенцию. А когда сыр нагреется, можно уловить приглушенный вкус альпийских лугов, сладость спелых, забродивших фруктов и вкус пощипывающего язык белого вина🤌🏼
Эмментальский сыр знаменит своей способностью к таянию и идеально подходит для приготовления различных блюд, включая фондю, соусы, сэндвичи и пиццу.
👉🏼 Эмменталь сыр – это не только вкусный продукт, но и важный элемент швейцарской и европейской культуры. Его производство и традиции связаны с историей и наследием многих поколений.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
08 Nov, 21:02
Уникальный рецепт «Горшочек с брокколи и Качакавалло по-сицилийски»🍲
Этот простой рецепт очень популярен на Сицилии, где его готовят из брокколи или цветной капусты с сыром Проволоне или Качокавалло.
🔸Ингредиенты
1кг брокколи
20 черных маслин
6 филе анчоусов
80гр сыра Проволоне или Качокавалло (можно заменить другим полутвержым сыром средней жирности 45-50%)
2 луковицы, 8 столовых ложек оливкового масла
1 стакан белого сухого вина
🔸Приготовление
Подготовить брокколи, разделив на соцветия. Лучше берите свежую не мороженную капусту. Удалите из маслин косточки и разрежьте примерно на 2-3 части. Анчоусы разрезать пополам. Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Почистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук. Уложить слоями: немного масла, брокколи, на него немного оливок, анчоусов и лука, посыпать сыром. Так сделать 2-3 слоя. Завершить надо слоем сыра. Полить вином и готовить на слабом огне примерно 45 минут. Можно подавать с отварным картофелем, сухим белым сицилийским вином и ветчиной.
Этот простой рецепт очень популярен на Сицилии, где его готовят из брокколи или цветной капусты с сыром Проволоне или Качокавалло.
🔸Ингредиенты
1кг брокколи
20 черных маслин
6 филе анчоусов
80гр сыра Проволоне или Качокавалло (можно заменить другим полутвержым сыром средней жирности 45-50%)
2 луковицы, 8 столовых ложек оливкового масла
1 стакан белого сухого вина
🔸Приготовление
Подготовить брокколи, разделив на соцветия. Лучше берите свежую не мороженную капусту. Удалите из маслин косточки и разрежьте примерно на 2-3 части. Анчоусы разрезать пополам. Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Почистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук. Уложить слоями: немного масла, брокколи, на него немного оливок, анчоусов и лука, посыпать сыром. Так сделать 2-3 слоя. Завершить надо слоем сыра. Полить вином и готовить на слабом огне примерно 45 минут. Можно подавать с отварным картофелем, сухим белым сицилийским вином и ветчиной.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
08 Nov, 16:00
🧀Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, состоящее из слоя дрожжевого теста, который начиняется сыром. Это блюдо не только популярно в Грузии, но и стало известным практически по всему миру благодаря своему вкусу и уникальному сочетанию ингредиентов.
Сегодня мы рассмотрим различные виды хачапури, которые можно найти в грузинской кухне.
1️⃣Аджарский хачапури (Adjaruli Khachapuri):
Аджарский хачапури - это, пожалуй, самый известный и узнаваемый вид грузинского хачапури. Он представляет собой лодочку из теста, внутри которой находится сырное начинка из сулугуни или имеретинского сыра. Перед подачей на стол в лодочку добавляются яйца и кусочки сливочного масла. Повар запекает хачапури в печи до того момента, пока яйцо не прокалывает и начинает смешиваться с сыром. Аджарский хачапури обычно подается горячим и наслаждаются им, разрезая куски тонкими ломтиками и макая их в сырно-яичную начинку.
2️⃣Имеретинский хачапури (Imeruli Khachapuri):
Имеретинский хачапури - это простой и классический вид хачапури, который известен своей прямоугольной формой и плоской начинкой. В его состав входит сыр имеретинский с добавлением немного сметаны или йогурта для мягкости и нежности. Иногда в начинку также добавляют яйца и специи. Этот вид хачапури обладает нежным вкусом сыра и хорошо подходит для тех, кто предпочитает простоту и аутентичность блюда.
3️⃣Мегрельский хачапури (Megrelian Khachapuri):
Мегрельский хачапури - это вид хачапури, известный своей острым и пикантным вкусом. В его состав входит смесь различных видов сыра с добавлением мятного листа и острого перца. Этот вид хачапури обладает сильным вкусом, который может быть несколько слишком острым для некоторых людей. Однако он является излюбленным блюдом в регионе Мегрелия и пользуется популярностью среди любителей острого.
4️⃣Шванская (Сванский) хачапури (Svanetian Khachapuri):
Шванский хачапури - это разновидность, которую можно найти в горной области Сванетия. Он отличается от других видов хачапури своей формой. Он похож на треугольник и имеет большую крышку из тонкого теста, которую высекают различными узорами. Внутри хачапури находится начинка из сыра, яиц и кинзы или других ароматных трав. Этот вид хачапури также может иметь острые нотки, но приготавливается он с особой тщательностью и техникой.
В заключение, хачапури - это вкусное и популярное грузинское блюдо, которое предлагает различные варианты начинки, чтобы удовлетворить вкусы разных людей. Каждый вид хачапури обладает своим уникальным вкусом и формой, что делает его узнаваемым и привлекательным для гурманов и ценителей грузинской кухни. Так что не упустите возможность попробовать разные виды хачапури и наслаждаться этим ароматным блюдом из Грузии🇬🇪
Сегодня мы рассмотрим различные виды хачапури, которые можно найти в грузинской кухне.
1️⃣Аджарский хачапури (Adjaruli Khachapuri):
Аджарский хачапури - это, пожалуй, самый известный и узнаваемый вид грузинского хачапури. Он представляет собой лодочку из теста, внутри которой находится сырное начинка из сулугуни или имеретинского сыра. Перед подачей на стол в лодочку добавляются яйца и кусочки сливочного масла. Повар запекает хачапури в печи до того момента, пока яйцо не прокалывает и начинает смешиваться с сыром. Аджарский хачапури обычно подается горячим и наслаждаются им, разрезая куски тонкими ломтиками и макая их в сырно-яичную начинку.
2️⃣Имеретинский хачапури (Imeruli Khachapuri):
Имеретинский хачапури - это простой и классический вид хачапури, который известен своей прямоугольной формой и плоской начинкой. В его состав входит сыр имеретинский с добавлением немного сметаны или йогурта для мягкости и нежности. Иногда в начинку также добавляют яйца и специи. Этот вид хачапури обладает нежным вкусом сыра и хорошо подходит для тех, кто предпочитает простоту и аутентичность блюда.
3️⃣Мегрельский хачапури (Megrelian Khachapuri):
Мегрельский хачапури - это вид хачапури, известный своей острым и пикантным вкусом. В его состав входит смесь различных видов сыра с добавлением мятного листа и острого перца. Этот вид хачапури обладает сильным вкусом, который может быть несколько слишком острым для некоторых людей. Однако он является излюбленным блюдом в регионе Мегрелия и пользуется популярностью среди любителей острого.
4️⃣Шванская (Сванский) хачапури (Svanetian Khachapuri):
Шванский хачапури - это разновидность, которую можно найти в горной области Сванетия. Он отличается от других видов хачапури своей формой. Он похож на треугольник и имеет большую крышку из тонкого теста, которую высекают различными узорами. Внутри хачапури находится начинка из сыра, яиц и кинзы или других ароматных трав. Этот вид хачапури также может иметь острые нотки, но приготавливается он с особой тщательностью и техникой.
В заключение, хачапури - это вкусное и популярное грузинское блюдо, которое предлагает различные варианты начинки, чтобы удовлетворить вкусы разных людей. Каждый вид хачапури обладает своим уникальным вкусом и формой, что делает его узнаваемым и привлекательным для гурманов и ценителей грузинской кухни. Так что не упустите возможность попробовать разные виды хачапури и наслаждаться этим ароматным блюдом из Грузии🇬🇪
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Nov, 08:00
Польза молочных продуктов🥛
Натуральные молочные продукты являются одним из наиболее важных и полезных источников питательных веществ для нашего организма. Они содержат множество витаминов, минералов, белков и других микроэлементов, необходимых для правильного функционирования всех систем организма.
Один из ключевых компонентов молочных продуктов - это кальций. Он важен для здоровья костей и зубов, а также играет ключевую роль в нервной системе и мышцах. Регулярное употребление молочных продуктов помогает укрепить костную ткань и предотвратить развитие остеопороза и других заболеваний костей.
Еще одним важным компонентом молочных продуктов являются белки. Они являются основным источником аминокислот, необходимых для роста и восстановления клеток, а также для синтеза гормонов и ферментов. Белки молока также способствуют укреплению иммунной системы и повышению ее сопротивляемости к инфекциям и заболеваниям.
Молочные продукты также являются хорошим источником витаминов, таких как витамин А, витамин D, витамин В12 и рибофлавин (витамин В2). Витамин А необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Витамин D усиливает костную ткань и зубы, а также улучшает усвоение кальция. Витамин В12 и рибофлавин помогают поддерживать здоровье нервной системы и обеспечивают энергию организма.
Кроме того, молочные продукты содержат микроэлементы, такие как йод, цинк, фосфор и магний. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы и регулирования обмена веществ. Цинк обеспечивает нормальное развитие и рост клеток, а также укрепляет иммунную систему. Фосфор и магний важны для здоровья костей и мышц, а также для энергетических процессов в организме.
Конечно, при выборе молочных продуктов следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, лучше фермерским или собственного приготовления. Также, людям, страдающим лактозной непереносимостью, следует обратить внимание на безлактозные варианты молочных продуктов.
В целом, употребление натуральных молочных продуктов способствует поддержанию здоровья и нормального функционирования организма. Они предоставляют организму все необходимые питательные вещества, укрепляют кости, способствуют правильному росту и развитию, а также поддерживают иммунную систему. Поэтому включение молочных продуктов в рацион питания является важным элементом здорового образа жизни.
Натуральные молочные продукты являются одним из наиболее важных и полезных источников питательных веществ для нашего организма. Они содержат множество витаминов, минералов, белков и других микроэлементов, необходимых для правильного функционирования всех систем организма.
Один из ключевых компонентов молочных продуктов - это кальций. Он важен для здоровья костей и зубов, а также играет ключевую роль в нервной системе и мышцах. Регулярное употребление молочных продуктов помогает укрепить костную ткань и предотвратить развитие остеопороза и других заболеваний костей.
Еще одним важным компонентом молочных продуктов являются белки. Они являются основным источником аминокислот, необходимых для роста и восстановления клеток, а также для синтеза гормонов и ферментов. Белки молока также способствуют укреплению иммунной системы и повышению ее сопротивляемости к инфекциям и заболеваниям.
Молочные продукты также являются хорошим источником витаминов, таких как витамин А, витамин D, витамин В12 и рибофлавин (витамин В2). Витамин А необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Витамин D усиливает костную ткань и зубы, а также улучшает усвоение кальция. Витамин В12 и рибофлавин помогают поддерживать здоровье нервной системы и обеспечивают энергию организма.
Кроме того, молочные продукты содержат микроэлементы, такие как йод, цинк, фосфор и магний. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы и регулирования обмена веществ. Цинк обеспечивает нормальное развитие и рост клеток, а также укрепляет иммунную систему. Фосфор и магний важны для здоровья костей и мышц, а также для энергетических процессов в организме.
Конечно, при выборе молочных продуктов следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, лучше фермерским или собственного приготовления. Также, людям, страдающим лактозной непереносимостью, следует обратить внимание на безлактозные варианты молочных продуктов.
В целом, употребление натуральных молочных продуктов способствует поддержанию здоровья и нормального функционирования организма. Они предоставляют организму все необходимые питательные вещества, укрепляют кости, способствуют правильному росту и развитию, а также поддерживают иммунную систему. Поэтому включение молочных продуктов в рацион питания является важным элементом здорового образа жизни.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
03 Nov, 07:00
😨Едем мы с женой куда-то ночью. Я за рулем, она сзади. Вижу, на дороге стоит девушка, голосует. Ну думаю, подброшу. Остановился, она села рядом и тут же выдает:
- А курить у вас найдется...?
Прикурила и говорит (наверное подумала, что я таксую):
- А не хочешь отдохнуть?
Жена молчит, я поддерживаю разговор: а какие расценки, какие услуги и тд.(ради прикола). Она перечислила все услуги, расценки, и говорит:
- Я тебе такую устрою, тебе даже и не снилось.
И тут сзади жена выдает:
- А курить у вас найдется...?
Прикурила и говорит (наверное подумала, что я таксую):
- А не хочешь отдохнуть?
Жена молчит, я поддерживаю разговор: а какие расценки, какие услуги и тд.(ради прикола). Она перечислила все услуги, расценки, и говорит:
- Я тебе такую устрою, тебе даже и не снилось.
И тут сзади жена выдает:
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
02 Nov, 19:00
Группа сыров Томм
Сыр - это уникальный продукт питания, который имеет огромное разнообразие вкусов, текстур и видов. Одна такая группа сыров, которая выделяется - это Томм. Известные своими уникальными вкусами и способностью отлично сочетаться с разнообразными блюдами, сыры Томм пользуются популярностью во всем мире.
Сыры Томм традиционно изготавливаются из коровьего молока, хотя можно найти варианты из овечьего или козьего молока. Сыр получил свое название от слова "том", которое означает большое, круглое колесо сыра.
Сыры Томм обладают нежным, кремовым вкусом, который обожают сырные гурманы. Сверху сыров этой группы чаще всего растет разнообразная плесень и бревибактерии.
То, что отличает сыры Томм от других видов, - это их уникальный профиль вкуса. Эти сыры могут быть слабо-ореховыми или землистыми и пряными, в зависимости от конкретного вида. Эта характеристика делает их невероятно универсальными и подходящими для различных кулинарных шедевров французской и швейцарской кухни.
Один из популярных сыров Томм, Томм де Савуа (Tomme de Savoie), - полутвердый сыр из региона Савойя во Франции. Он имеет мягкий, практически маслянистый вкус с нежным привкусом, который отлично сочетается с фруктами, орехами и медом. Его можно добавить на сырную доску, растопить сверху гратена или есть самостоятельно.
Другой замечательный представитель группы Томм - Томм де Монтань (Tomme de Montagne), сыр, производимый во французских Альпах. Он имеет более сильный вкус с нотками травянистости и ореховым ароматом. Этот вид Томм часто расплавляют на картофеле, добавляют в тартифлет или крошат на салаты для придачи дополнительного аромата и вкуса.
Сыры Томм не ограничиваются только Францией; в Швейцарии Томм Водуаз (Tomme Vaudoise) является известным сыром, ценящимся за мягкую и маслянистую текстуру. Его вкус мягкий и сладкий с нотками лесного ореха. Этот сыр отлично подходит для фондю, начинки для сэндвичей или просто резания и одиночного употребления.
Сыры Томм активно используются в кулинарии во Франции и Швейцарии. Их можно тереть, растапливать или крошить в зависимости от желаемого кулинарного результата. Эта универсальность позволяет поварам и домашним кулинарам экспериментировать с различными блюдами и исследовать новые вкусы.
Кроме того, сыры Томм известны своей питательностью. Они богаты кальцием, белком и важными витаминами, делая их не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.
В заключение, сыры Томм - это замечательная группа сыров, которая предлагает широкий спектр вкусов и кулинарных возможностей. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы сырной тарелкой, растапливаете его в теплое блюдо или добавляете в салат, сыры Томм обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы и придадут глубину любому блюду😋
Так что, в следующий раз, когда вы окажетесь в разделе сыров в местном магазине, попробуйте одну из этих универсальных и ароматных сортов Томм.
Сыр - это уникальный продукт питания, который имеет огромное разнообразие вкусов, текстур и видов. Одна такая группа сыров, которая выделяется - это Томм. Известные своими уникальными вкусами и способностью отлично сочетаться с разнообразными блюдами, сыры Томм пользуются популярностью во всем мире.
Сыры Томм традиционно изготавливаются из коровьего молока, хотя можно найти варианты из овечьего или козьего молока. Сыр получил свое название от слова "том", которое означает большое, круглое колесо сыра.
Сыры Томм обладают нежным, кремовым вкусом, который обожают сырные гурманы. Сверху сыров этой группы чаще всего растет разнообразная плесень и бревибактерии.
То, что отличает сыры Томм от других видов, - это их уникальный профиль вкуса. Эти сыры могут быть слабо-ореховыми или землистыми и пряными, в зависимости от конкретного вида. Эта характеристика делает их невероятно универсальными и подходящими для различных кулинарных шедевров французской и швейцарской кухни.
Один из популярных сыров Томм, Томм де Савуа (Tomme de Savoie), - полутвердый сыр из региона Савойя во Франции. Он имеет мягкий, практически маслянистый вкус с нежным привкусом, который отлично сочетается с фруктами, орехами и медом. Его можно добавить на сырную доску, растопить сверху гратена или есть самостоятельно.
Другой замечательный представитель группы Томм - Томм де Монтань (Tomme de Montagne), сыр, производимый во французских Альпах. Он имеет более сильный вкус с нотками травянистости и ореховым ароматом. Этот вид Томм часто расплавляют на картофеле, добавляют в тартифлет или крошат на салаты для придачи дополнительного аромата и вкуса.
Сыры Томм не ограничиваются только Францией; в Швейцарии Томм Водуаз (Tomme Vaudoise) является известным сыром, ценящимся за мягкую и маслянистую текстуру. Его вкус мягкий и сладкий с нотками лесного ореха. Этот сыр отлично подходит для фондю, начинки для сэндвичей или просто резания и одиночного употребления.
Сыры Томм активно используются в кулинарии во Франции и Швейцарии. Их можно тереть, растапливать или крошить в зависимости от желаемого кулинарного результата. Эта универсальность позволяет поварам и домашним кулинарам экспериментировать с различными блюдами и исследовать новые вкусы.
Кроме того, сыры Томм известны своей питательностью. Они богаты кальцием, белком и важными витаминами, делая их не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.
В заключение, сыры Томм - это замечательная группа сыров, которая предлагает широкий спектр вкусов и кулинарных возможностей. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы сырной тарелкой, растапливаете его в теплое блюдо или добавляете в салат, сыры Томм обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы и придадут глубину любому блюду😋
Так что, в следующий раз, когда вы окажетесь в разделе сыров в местном магазине, попробуйте одну из этих универсальных и ароматных сортов Томм.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
02 Nov, 12:00
Tête de Moine отлично сочетается с фруктами, виноградом и грецким орехом. Он является идеальным дополнением к аперитивам и может использоваться в качестве главного ингредиента в различных салатах. Нарезанный в виде розеток, сыр часто подают вместе с пшеничными хлебцами или просто сам по себе в качестве закуски.
Одним из самых известных блюд, в которых используется Tête de Moine, является "Классический швейцарский фондю". Для этого блюда сыр тонко нарезается и плавится вместе с другими сортами сыра и вином, создавая ароматное и изысканное сочетание.
Tête de Moine - это не только вкусный сыр, но и настоящее произведение искусства. История и его уникальный внешний вид делают его одним из наиболее узнаваемых швейцарских сыров в мире. Он удовлетворит вкусы даже самых придирчивых гурманов и отлично дополнит ваш стол.
В состав сыра Тет де Муан входят сырое коровье молоко, соль и сычужный фермент животного происхождения, термофильные закваски. Жирность составляет 27-35%. Массовая доля жира в сухом веществе — 45-51%. Энергетическая ценность — 415-420 ккал/100 грамм. Минимальный срок выдержки сыра Tête de Moine составляет 2,5 месяца; выдерживают его на досках из хвойных пород деревьев и промывают специальным рассолом, чтобы создать особую пахучую корочку.
Одним из самых известных блюд, в которых используется Tête de Moine, является "Классический швейцарский фондю". Для этого блюда сыр тонко нарезается и плавится вместе с другими сортами сыра и вином, создавая ароматное и изысканное сочетание.
Tête de Moine - это не только вкусный сыр, но и настоящее произведение искусства. История и его уникальный внешний вид делают его одним из наиболее узнаваемых швейцарских сыров в мире. Он удовлетворит вкусы даже самых придирчивых гурманов и отлично дополнит ваш стол.
В состав сыра Тет де Муан входят сырое коровье молоко, соль и сычужный фермент животного происхождения, термофильные закваски. Жирность составляет 27-35%. Массовая доля жира в сухом веществе — 45-51%. Энергетическая ценность — 415-420 ккал/100 грамм. Минимальный срок выдержки сыра Tête de Moine составляет 2,5 месяца; выдерживают его на досках из хвойных пород деревьев и промывают специальным рассолом, чтобы создать особую пахучую корочку.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
02 Nov, 11:01
Здесь кабины разлетаются в щепки, а 100 кг шкафы падают замертво🤬
НОКАУТ — крупнейший ТГ-канал с драками и конфликтами со всего мира!
Более 10000 эпичных драк и наказаний ждут тебя внутри. Подписывайся, лучше уже не будет — @nokaut_tg 👊🏻
НОКАУТ — крупнейший ТГ-канал с драками и конфликтами со всего мира!
Более 10000 эпичных драк и наказаний ждут тебя внутри. Подписывайся, лучше уже не будет — @nokaut_tg 👊🏻
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
01 Nov, 21:02
Сегодня хочу рассказать о младшем брате Грюйера – Тет-де-Моан. Этот сыр готовиться точно также как Грюйер, только делают высокие головки весом 1 кг😋
По сравнению с огромными многокилограммовыми головками Грюйера он намного больше подходит для домашнего производства.
Тет-де-Моан (Tête de Moine) - это своеобразный сыр, происходящий из Швейцарии. Его история уходит корнями в далекое прошлое, а его уникальный внешний вид и вкус делают его особенным и востребованным в мире сыров.
Сыр Tête de Moine начали производить в конце XII века. Название его в переводе на русский язык означает «голова монаха». Нетрудно догадаться, что Тет-де-Моан ( Tête de Moine) делали в монастыре, а именно в монастыре Беллелэй (Bellelay), в Швейцарии в кантоне Берн.
Его уникальное название дали сыры француские войска, которые вторглисть на территорию кантона в XVIII века. Способ подачи сыра – соскабливание сверху, а не нарезка, напомнили воякам процесс пострижения лысинки на голове монахов.
Сыр в те времена очень ценился, им даже рассчитывались как деньгами, платили налоги, приносили в дар. С 2001 года этот сыр является защищенным по происхождению, ему присвоен статус АОС.
Сыр Тет-де-Моан имеет форму цилиндра, диаметром около 9 сантиметров и высотой около 5-6 сантиметров. На его поверхности есть рифленые полосы, создающие впечатление "цветка". Вес одного сыра обычно составляет около 800 граммов, что делает его удобным и компактным для покупки и хранения.
Уникальность сыра Tête de Moine заключается также и в его особенном способе нарезки и подачи. Вместо традиционного нарезания на ломтики, для сыра используется особое устройство, называемое "Girolle". Этот инструмент представляет собой круглое основание с вертикальным металлическим ножом в центре.
Сыр устанавливается на основание, а верхняя часть сыра надевается на нож и вращается. При вращении, с помощью острого ножа образуется тонкая розетка или "твист", который выкладывается на тарелку. Этот способ нарезки создает нежную текстуру сыра и позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус.
По сравнению с огромными многокилограммовыми головками Грюйера он намного больше подходит для домашнего производства.
Тет-де-Моан (Tête de Moine) - это своеобразный сыр, происходящий из Швейцарии. Его история уходит корнями в далекое прошлое, а его уникальный внешний вид и вкус делают его особенным и востребованным в мире сыров.
Сыр Tête de Moine начали производить в конце XII века. Название его в переводе на русский язык означает «голова монаха». Нетрудно догадаться, что Тет-де-Моан ( Tête de Moine) делали в монастыре, а именно в монастыре Беллелэй (Bellelay), в Швейцарии в кантоне Берн.
Его уникальное название дали сыры француские войска, которые вторглисть на территорию кантона в XVIII века. Способ подачи сыра – соскабливание сверху, а не нарезка, напомнили воякам процесс пострижения лысинки на голове монахов.
Сыр в те времена очень ценился, им даже рассчитывались как деньгами, платили налоги, приносили в дар. С 2001 года этот сыр является защищенным по происхождению, ему присвоен статус АОС.
Сыр Тет-де-Моан имеет форму цилиндра, диаметром около 9 сантиметров и высотой около 5-6 сантиметров. На его поверхности есть рифленые полосы, создающие впечатление "цветка". Вес одного сыра обычно составляет около 800 граммов, что делает его удобным и компактным для покупки и хранения.
Уникальность сыра Tête de Moine заключается также и в его особенном способе нарезки и подачи. Вместо традиционного нарезания на ломтики, для сыра используется особое устройство, называемое "Girolle". Этот инструмент представляет собой круглое основание с вертикальным металлическим ножом в центре.
Сыр устанавливается на основание, а верхняя часть сыра надевается на нож и вращается. При вращении, с помощью острого ножа образуется тонкая розетка или "твист", который выкладывается на тарелку. Этот способ нарезки создает нежную текстуру сыра и позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
01 Nov, 16:00
Сыр Грюйер – это один из самых популярных и известных сортов сыра в мире, который производится в Швейцарии. Его название происходит от небольшого города Грюйер в кантоне Фрибург, где сыр был впервые изготовлен 900 лет назад. В 2001 году Грюйер получил сертификат AOC как швейцаский сыр. До этого велись споры, какой сыр называть Грюйером, французский он или швейцарский. Дело в том что в этом регионе и со стороны Франции и со стороны Швейцарии производят похожие друг на друга сыры – Комте, Бофор, Грюйер.
Этот великолепный сыр изготавливается из натурального и свежего коровьего молока, которое поступает сразу после дойки. Молоко должно соответствовать определенным требованиям: животные должны быть здоровыми, питаться только на пастбище и не получать искусственных добавок и препаратов. Наилучший Грюйер - Le Gruyère Switzerland AOC Alpage – делается только в Альпах летом, как и столетия назад.
Производство сыра Грюйер начинается с подогрева молока до температуры 34С, после чего к нему добавляется мезо-термофильная закваска. Заквашенное молоко оставляют на пару часов для созревания, потом добавляют фермент. Формируется плотный сгусток, который затем режут на мелкие кусочки. Сырное зерно перемешивают около часа и нагревают до 56С, после чего сливают сырное зерно вместе с сывороткой в формы, после чего сыр прессуется с большим весом👩🏼🍳
Вызревает сыр от 4-х месяцев до года. Во время созревания его корочку периодически моют рассолом.
Грюйер имеет сладковатый привкус. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. Молодой сыр сливочный с ореховыми нотками. Вкус выдержанного Грюйера становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до года, во рту ощущается легкая зернистость.
Этот великолепный сыр изготавливается из натурального и свежего коровьего молока, которое поступает сразу после дойки. Молоко должно соответствовать определенным требованиям: животные должны быть здоровыми, питаться только на пастбище и не получать искусственных добавок и препаратов. Наилучший Грюйер - Le Gruyère Switzerland AOC Alpage – делается только в Альпах летом, как и столетия назад.
Производство сыра Грюйер начинается с подогрева молока до температуры 34С, после чего к нему добавляется мезо-термофильная закваска. Заквашенное молоко оставляют на пару часов для созревания, потом добавляют фермент. Формируется плотный сгусток, который затем режут на мелкие кусочки. Сырное зерно перемешивают около часа и нагревают до 56С, после чего сливают сырное зерно вместе с сывороткой в формы, после чего сыр прессуется с большим весом👩🏼🍳
Вызревает сыр от 4-х месяцев до года. Во время созревания его корочку периодически моют рассолом.
Грюйер имеет сладковатый привкус. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. Молодой сыр сливочный с ореховыми нотками. Вкус выдержанного Грюйера становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до года, во рту ощущается легкая зернистость.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
01 Nov, 15:01
Капперы — В.С.Ё
В сети появился канал, который выкладывает всю платную информацию бесплатно. Больше не нужно платить за статистический анализ матчей и прогнозы, все в свободном доступе тут
Налетаем — https://t.me/+H1faY20viuNlY2Ji
В сети появился канал, который выкладывает всю платную информацию бесплатно. Больше не нужно платить за статистический анализ матчей и прогнозы, все в свободном доступе тут
Налетаем — https://t.me/+H1faY20viuNlY2Ji
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
01 Nov, 11:05
🔞 Вышел топ 50 моделей по версии журнала PLAYBOY
Канал TIME показал всех самых горячих девушке за 2024 год
БЕЗ ЦЕНЗУРЫ
Подписывайтесь, но будьте готовы: увиденное сильно вас удивит – https://t.me/+NfPs5fTHA8M2ZjVi
Канал TIME показал всех самых горячих девушке за 2024 год
БЕЗ ЦЕНЗУРЫ
Подписывайтесь, но будьте готовы: увиденное сильно вас удивит – https://t.me/+NfPs5fTHA8M2ZjVi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
01 Nov, 08:00
Пармезан – самый известный итальянский сыр. И самый продаваемый оригинальный сыр в мире! Его популярность можно объяснить повсеместным использованием в итальянской кухне, а также тем, что он прекрасно и долго хранится.
Настоящим Пармезаном считается сыр, произведенный в провинциях, Модена, Парма, Реджио Эмилия, Болонья и Мантова. В 1955 году Консорциум производителей Пармезана ограничил круг сыроварен, производящих сыр, определил критерии качества и строго его контролирует. Только сыр, на котором стоит клеймо Consorzio, настоящий.
Коров местных пород необходимо кормить только сеном и люцерной зимой и трава на пастбище летом.
Пармезан делают из слегка обезжиренного молока. Молоко вечерней дойки оставляют в специальном чане в сыроварне. К утру на молоке образуется слой сливок. Теперь открывают кран внизу чана и сливают молоко, а сливки остаются в емкости. Эти сливки пойдут на приготовление Маскарпоне. Вечернее обезжиренное молоко смешивают с утренним цельным и начинают готовить сыр.
Пармезан делают в больших медных чанах, в который помещается 800л молока. Из этого количества получится две головы по 40кг.
Выдерживается Пармезан не менее года, но лучше 24 месяца, то есть два года.
Перед продажей каждый круг простукивается молоточком, и специалист по звуку определяет качество сыра, его плотность и структуру. После этого на сыр ставится раскаленное клеймо.
Вкус этого сыра может сильно отличаться – весенний сыр самый жирный, при этом самый нежный с фруктовым вкусом. Летний сыр более сухой, а осенний и зимний содержит больше всего белка, самый сухой и лучше всего хранится.
Пармезан обладает особенностью – при нагревании он полностью растворяется, поэтому из него часто делают соусы, добавляют в пасту, пиццу и… почти все итальянские блюда!
Также Пармезан займет и достойное место на каждой сырной тарелке. Если вы хотите насладится чистым вкусом Пармезана, то лучше всего его оттенят полусухие вина🍷
Настоящим Пармезаном считается сыр, произведенный в провинциях, Модена, Парма, Реджио Эмилия, Болонья и Мантова. В 1955 году Консорциум производителей Пармезана ограничил круг сыроварен, производящих сыр, определил критерии качества и строго его контролирует. Только сыр, на котором стоит клеймо Consorzio, настоящий.
Коров местных пород необходимо кормить только сеном и люцерной зимой и трава на пастбище летом.
Пармезан делают из слегка обезжиренного молока. Молоко вечерней дойки оставляют в специальном чане в сыроварне. К утру на молоке образуется слой сливок. Теперь открывают кран внизу чана и сливают молоко, а сливки остаются в емкости. Эти сливки пойдут на приготовление Маскарпоне. Вечернее обезжиренное молоко смешивают с утренним цельным и начинают готовить сыр.
Пармезан делают в больших медных чанах, в который помещается 800л молока. Из этого количества получится две головы по 40кг.
Выдерживается Пармезан не менее года, но лучше 24 месяца, то есть два года.
Перед продажей каждый круг простукивается молоточком, и специалист по звуку определяет качество сыра, его плотность и структуру. После этого на сыр ставится раскаленное клеймо.
Вкус этого сыра может сильно отличаться – весенний сыр самый жирный, при этом самый нежный с фруктовым вкусом. Летний сыр более сухой, а осенний и зимний содержит больше всего белка, самый сухой и лучше всего хранится.
Пармезан обладает особенностью – при нагревании он полностью растворяется, поэтому из него часто делают соусы, добавляют в пасту, пиццу и… почти все итальянские блюда!
Также Пармезан займет и достойное место на каждой сырной тарелке. Если вы хотите насладится чистым вкусом Пармезана, то лучше всего его оттенят полусухие вина🍷
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
31 Oct, 21:02
Илья Ильич Мечников (1845-1916) – выдающийся российский ученый, который изучал работу пищеварения и его влияния на здоровье организма и старение.
Он разработал фагоцитарную теорию иммунитета. Илья Ильич установил, что молочнокислые бактерии подавляют жизнедеятельность гнилостных микробов, которые практически отравляют наш организм, что ведет к заболеваниям и старению организма.. Он заметил, что кишечная палочка - постоянный обитатель кишечного тракта - подавляет рост множества патогенных бактерий в том числе и сибиреязвенного микроба.
Таким образом Мечников положил начало учению об антагонистических отношениях между различными группами микроорганизмов. Он ввел понятие микробиоты кишечника (сообщество микроорганизмов, живущих в нашем кишечнике) и вывел прямую зависимость между здоровьем микробиоты и старением.
Так Мечников стал основоположником эволюционной эмбриологии и внутриклеточного пищеварения, основатель научной геронтологии. Именно Илья Ильич ввел такой научный термин как обозначение науки, изучающей старение организма.
Труды Ильи Мечникова носили не только теоретический вклад в науку. Он разработал состав наиболее полезного йогурта, который восстанавливает и поддерживает микробиоту кишечника в отличной форме.
📌Продукт был назван «Мечниковской простоквашей».
В 1909 г. за его исследования И. И. Мечникову была присуждена Нобелевская премия.
Горжусь такими соотечественниками! А вас призываю постоянно на ночь употреблять 100-200гр Мечниковской простокваши.
Он разработал фагоцитарную теорию иммунитета. Илья Ильич установил, что молочнокислые бактерии подавляют жизнедеятельность гнилостных микробов, которые практически отравляют наш организм, что ведет к заболеваниям и старению организма.. Он заметил, что кишечная палочка - постоянный обитатель кишечного тракта - подавляет рост множества патогенных бактерий в том числе и сибиреязвенного микроба.
Таким образом Мечников положил начало учению об антагонистических отношениях между различными группами микроорганизмов. Он ввел понятие микробиоты кишечника (сообщество микроорганизмов, живущих в нашем кишечнике) и вывел прямую зависимость между здоровьем микробиоты и старением.
Так Мечников стал основоположником эволюционной эмбриологии и внутриклеточного пищеварения, основатель научной геронтологии. Именно Илья Ильич ввел такой научный термин как обозначение науки, изучающей старение организма.
Труды Ильи Мечникова носили не только теоретический вклад в науку. Он разработал состав наиболее полезного йогурта, который восстанавливает и поддерживает микробиоту кишечника в отличной форме.
📌Продукт был назван «Мечниковской простоквашей».
В 1909 г. за его исследования И. И. Мечникову была присуждена Нобелевская премия.
Горжусь такими соотечественниками! А вас призываю постоянно на ночь употреблять 100-200гр Мечниковской простокваши.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
31 Oct, 16:00
Молоко для кисломолочных козьих сыров🥛
Для производства этих сыров во Франции используется молоко зааненских коз. Это молоко менее жирное, чем у нубийских, или альпийских, или чешских коз. Также оно имеет меньшую плотность белка в молоке.
Соответственно, для приготовления этих кисломолочных сыров нужно молоко жирностью 2,5%. Если ваше молоко большей жирности, то оставьте его на 10-12 часов при температуре 10С, потом снимите ложкой слой сливок, который соберется сверху. Этого будет достаточно, чтобы снизить кислотность молока до нужного уровня и не потревожить молоко сепарацией.
Поскольку эти сыры созревают с участием плесени, то я настоятельно рекомендую пастеризовать молоко. Поскольку присутствие пеницилина будет способствовать развитию кишечной палочки, а пастеризация позволит значительно снизить ее количество.
Кроме того использование сырого молока при таком длительном сворачивании приводит также к развитию диких дрожжей в молоке. Часто бывает, что кислотность еще не дошла до нужного уровня, а весь сгусток уже поднялся плотной «кипящей» от пузырьков массой. Это как раз работа диких дрожжей. Такой сгусток вы можете переложить в дуршлаг или дренажный мешок и использовать как творог.
Для производства этих сыров во Франции используется молоко зааненских коз. Это молоко менее жирное, чем у нубийских, или альпийских, или чешских коз. Также оно имеет меньшую плотность белка в молоке.
Соответственно, для приготовления этих кисломолочных сыров нужно молоко жирностью 2,5%. Если ваше молоко большей жирности, то оставьте его на 10-12 часов при температуре 10С, потом снимите ложкой слой сливок, который соберется сверху. Этого будет достаточно, чтобы снизить кислотность молока до нужного уровня и не потревожить молоко сепарацией.
Поскольку эти сыры созревают с участием плесени, то я настоятельно рекомендую пастеризовать молоко. Поскольку присутствие пеницилина будет способствовать развитию кишечной палочки, а пастеризация позволит значительно снизить ее количество.
Кроме того использование сырого молока при таком длительном сворачивании приводит также к развитию диких дрожжей в молоке. Часто бывает, что кислотность еще не дошла до нужного уровня, а весь сгусток уже поднялся плотной «кипящей» от пузырьков массой. Это как раз работа диких дрожжей. Такой сгусток вы можете переложить в дуршлаг или дренажный мешок и использовать как творог.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
31 Oct, 09:05
"Кисломолочные сыры - лактики"
Кисломолочные козьи сыры отличаются творожистой консистенцией сыра.
👩🏼🍳При его приготовлении применяется не сычужное сворачивание сыра, когда сычуг образует в молоке гель, а кислотное сворачивание. Это когда кислотность молока достигает 4,9-4,6рН, сывороточные белки сворачиваются (погибают) и облепляют мицеллу казеина. Мицеллы казеина слепляются между собой, образуя густую структуру. Поэтому кисломолочные сыры это фактически творог.
Однако добавление сычужного фермента способствуют лучшему оттеканию сыворотки. Что в свою очередь дает более плотную и равномерную структуру сыра. Этому также способствует стекание равномерно в форме, без разламывания творога.
Свежие кисломолочные сыры похожи на нежный, но плотный творог.
После недели выдержки имеют более выраженный вкус и суховатую структуру. Через две недели начинается пластификация сыра от корочки, где растет плесень, к середине. Через месяц сыры имеют острый пикантный вкус и пластичную, уже не творожистую текстуру сыра.
Кисломолочные козьи сыры отличаются творожистой консистенцией сыра.
👩🏼🍳При его приготовлении применяется не сычужное сворачивание сыра, когда сычуг образует в молоке гель, а кислотное сворачивание. Это когда кислотность молока достигает 4,9-4,6рН, сывороточные белки сворачиваются (погибают) и облепляют мицеллу казеина. Мицеллы казеина слепляются между собой, образуя густую структуру. Поэтому кисломолочные сыры это фактически творог.
Однако добавление сычужного фермента способствуют лучшему оттеканию сыворотки. Что в свою очередь дает более плотную и равномерную структуру сыра. Этому также способствует стекание равномерно в форме, без разламывания творога.
Свежие кисломолочные сыры похожи на нежный, но плотный творог.
После недели выдержки имеют более выраженный вкус и суховатую структуру. Через две недели начинается пластификация сыра от корочки, где растет плесень, к середине. Через месяц сыры имеют острый пикантный вкус и пластичную, уже не творожистую текстуру сыра.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
30 Oct, 21:02
31 октября - канун Дня всех Святых - Хеллоуин.
Считается, что в это время всякая нечисть приходит к людям. И, чтобы отпугнуть ее, в древности люди "украшали" свои дома страшилками.
Но сейчас это просто яркий праздник, когда можно что-то приготовить с детьми и повеселиться (если не боитесь приведений 👻🎃😊).
Считается, что в это время всякая нечисть приходит к людям. И, чтобы отпугнуть ее, в древности люди "украшали" свои дома страшилками.
Но сейчас это просто яркий праздник, когда можно что-то приготовить с детьми и повеселиться (если не боитесь приведений 👻🎃😊).
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
30 Oct, 19:00
Сегодня публикую самый осенний рецепт - Тыквенный суп-пюре с сыром . Рецепт придумал мой друг, прекрасный шеф-повар Олег Ольхов☺️
Ингредиенты:
Тыква сырая очищенная 400 г
Вода 500 г
Сливки 200 г
Сыр твëрдый любой 100 г
Тыквенные семечки жареные 5 г
Приготовление:
1. Тыкву нарезать крупными кусками. Залить холодной водой.
2. Довести до кипения, убавить огонь, варить до мягкости на медленном огне.
3. Когда тыква станет мягкой, добавить сливки, перемешать, довести до кипения и выключить.
4. Пробить блендером до однородности.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. 100 г сыра добавить в суп, нагреть, постоянно помешивая, до растворения сыра в супе
8. При подаче в тарелку наливаем суп, насыпаем в суп ещё 20 г тёртого сыра и немного жареных тыквенных семечек
Очень вкусно получается тыквенный суп-пюре с сыром с пажитником или с сыром грюйер, хотя подойдëт любой твëрдый сыр.
Ингредиенты:
Тыква сырая очищенная 400 г
Вода 500 г
Сливки 200 г
Сыр твëрдый любой 100 г
Тыквенные семечки жареные 5 г
Приготовление:
1. Тыкву нарезать крупными кусками. Залить холодной водой.
2. Довести до кипения, убавить огонь, варить до мягкости на медленном огне.
3. Когда тыква станет мягкой, добавить сливки, перемешать, довести до кипения и выключить.
4. Пробить блендером до однородности.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. 100 г сыра добавить в суп, нагреть, постоянно помешивая, до растворения сыра в супе
8. При подаче в тарелку наливаем суп, насыпаем в суп ещё 20 г тёртого сыра и немного жареных тыквенных семечек
Очень вкусно получается тыквенный суп-пюре с сыром с пажитником или с сыром грюйер, хотя подойдëт любой твëрдый сыр.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 21:02
Между тем, в одном из ресторанов Лас-Вегаса, кажется, монетизируют какое-то преступление против итальянской кухни. Там предлагают попробовать pasta bread bowls - это когда пасту добавляют в пиццу или в хлеб, заливая сверху плавленным сыром и соусом. Получается настоящая калорийная бомба 🤯
Названия у блюд соответствующие, например, Fat Barbie или Fat Baby. Боюсь, после такого, никакой креон не спасет.
Названия у блюд соответствующие, например, Fat Barbie или Fat Baby. Боюсь, после такого, никакой креон не спасет.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 19:00
"В Италии, как считается, много гастро-наци, которые пылко защищают собственные рецепты.
Понятное дело, что проблема в интернете преувеличена самим же интернетом.
Ананасы на пицце – один из самых популярных примеров. Люди считают, что итальянцы убивают за такое. Но, конечно, это не так. Итальянские шефы экспериментируют с едой, как и все остальные.
Очередную жирную точку в споре поставил сам Джино Сорбилло из Неаполя– пиццайоло в третьем поколении.
Он сказал, что намерен бороться с гастрономическими предрассудками и создал пиццу "margherita con ananas", где ананас сначала готовится в духовке, а после добавляется к трём копчёным сырам и отправляется в печь запекаться до карамели.
И эта ересь в центре Неаполя!😱
Говорят, что выходку Джино обсуждали даже на национальном телевидении.
Но Сорбилло верно подметил, что еще 10 лет назад на пиццу не клали мортаделлу (вареная колбаса), фисташки и джемы. И ничего, все как-то забыли и привыкли. "
Понятное дело, что проблема в интернете преувеличена самим же интернетом.
Ананасы на пицце – один из самых популярных примеров. Люди считают, что итальянцы убивают за такое. Но, конечно, это не так. Итальянские шефы экспериментируют с едой, как и все остальные.
Очередную жирную точку в споре поставил сам Джино Сорбилло из Неаполя– пиццайоло в третьем поколении.
Он сказал, что намерен бороться с гастрономическими предрассудками и создал пиццу "margherita con ananas", где ананас сначала готовится в духовке, а после добавляется к трём копчёным сырам и отправляется в печь запекаться до карамели.
И эта ересь в центре Неаполя!😱
Говорят, что выходку Джино обсуждали даже на национальном телевидении.
Но Сорбилло верно подметил, что еще 10 лет назад на пиццу не клали мортаделлу (вареная колбаса), фисташки и джемы. И ничего, все как-то забыли и привыкли. "
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 18:00
Причина бедности не в деньгах, а в мышлении
Большинство людей выбирают жизнь по протоптанной дорожке: получить образование, найти стабильную работу и получать в лучшем случае - 60к в месяц.
Умные люди делают иначе. Находят ниши, где даже чайник сможет получать минимум 150к в месяц! И одна из таких ниш – канал SPORTLEAD.
Там команда спортивных аналитиков, делится прогнозами на спорт, следуя которым можно даже из 1000 рублей получить 10-15 тысяч прибыли.
Причем неважно, шарите вы в футболе или нет – с этим каналом даже пенсионер заработает свою копеечку. Пользуйтесь: https://t.me/+QV5SNrmJKdE3ZWNi
Большинство людей выбирают жизнь по протоптанной дорожке: получить образование, найти стабильную работу и получать в лучшем случае - 60к в месяц.
Умные люди делают иначе. Находят ниши, где даже чайник сможет получать минимум 150к в месяц! И одна из таких ниш – канал SPORTLEAD.
Там команда спортивных аналитиков, делится прогнозами на спорт, следуя которым можно даже из 1000 рублей получить 10-15 тысяч прибыли.
Причем неважно, шарите вы в футболе или нет – с этим каналом даже пенсионер заработает свою копеечку. Пользуйтесь: https://t.me/+QV5SNrmJKdE3ZWNi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 16:00
Сыр Дерби с шалфеем (Sage Derby) из Дербишира - один из старейших сыров Англии.
Это полутвёрдый сыр из коровьего молока с однородной текстурой, хорошо плавится.
Срок выдержки: 1 - 6 месяцев.
Вкус похож на чеддер, но со свежими, напоминающими мяту, тонкими нотками шалфея.
Шалфей также создает красивый «мраморный» рисунок.
Иногда вместо шалфея используют шпинат, календулу или петрушку.
Другой распространенный сорт - Дерби с портвейном (Port Wine Derby).
Этот сыр хорошо сочетается со свежими фруктами, овощами, ржаным хлебом и домашней птицей.
Это полутвёрдый сыр из коровьего молока с однородной текстурой, хорошо плавится.
Срок выдержки: 1 - 6 месяцев.
Вкус похож на чеддер, но со свежими, напоминающими мяту, тонкими нотками шалфея.
Шалфей также создает красивый «мраморный» рисунок.
Иногда вместо шалфея используют шпинат, календулу или петрушку.
Другой распространенный сорт - Дерби с портвейном (Port Wine Derby).
Этот сыр хорошо сочетается со свежими фруктами, овощами, ржаным хлебом и домашней птицей.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 15:00
💖4 КАНАЛА, КОТОРЫЕ ОСВЕТЯТ ТВОЙ ПУТЬ ЭТОЙ ОСЕНЬЮ! 🍁🌬
1️⃣ Женщина XXI'st : Психология, мотивация и секреты заработка. Ты готова изменить свою жизнь? Подпишись и начни свою революцию сегодня!
2️⃣ "Мастер дня": Хочешь узнать, какие привычки помогли успешным людям добиться своих целей? Мы раскрываем их секреты! Присоединяйся к нашему каналу "Мастер дня" и стань лучшей версией себя уже сегодня!
3️⃣ "Исследуй себя": Узнай себя, найди гармонию и раскрой скрытые силы. Инсайты, лайфхаки и поддержка — всё здесь!
4️⃣ Умный Ёжик : Не просто место, а пристанище для твоей души. Здесь ты научишься слышать себя, откроешь свои настоящие желания и потребности. Найди свою внутреннюю гармонию, уверенность и стань источником вдохновения для окружающих.
✨ Четыре вселенные, созданные чтобы поддерживать, вдохновлять и наполнять тебя силой. Открой для себя мир, где каждая женщина — неповторимое сокровище. ✨
👇🏻 Заряди свою жизнь силой и вдохновением! Присоединяйся 👇🏻
1️⃣ Женщина XXI'st : Психология, мотивация и секреты заработка. Ты готова изменить свою жизнь? Подпишись и начни свою революцию сегодня!
2️⃣ "Мастер дня": Хочешь узнать, какие привычки помогли успешным людям добиться своих целей? Мы раскрываем их секреты! Присоединяйся к нашему каналу "Мастер дня" и стань лучшей версией себя уже сегодня!
3️⃣ "Исследуй себя": Узнай себя, найди гармонию и раскрой скрытые силы. Инсайты, лайфхаки и поддержка — всё здесь!
4️⃣ Умный Ёжик : Не просто место, а пристанище для твоей души. Здесь ты научишься слышать себя, откроешь свои настоящие желания и потребности. Найди свою внутреннюю гармонию, уверенность и стань источником вдохновения для окружающих.
✨ Четыре вселенные, созданные чтобы поддерживать, вдохновлять и наполнять тебя силой. Открой для себя мир, где каждая женщина — неповторимое сокровище. ✨
👇🏻 Заряди свою жизнь силой и вдохновением! Присоединяйся 👇🏻
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 12:00
(Продолжение, начало 👆)
🟠Текстура: варьируется от мягкой и кремовой до твёрдой и рассыпчатой, в зависимости от времени созревания
🟠Цвет: бледно-жёлтый
🟠Головка : цилиндры или прямоугольные бруски 230 гр - 18 кг
🟠Корка: натуральная
🟠Вкус: сливочный, мягкий, слегка ореховый
🟠Срок созревания: от 6 месяцев до 1 года
🟠Подходящие напитки: Пино Нуар, Рислинг, калифорнийское Шардоне
🟠Как есть: часто используют в блюдах мексиканской кухни (тако, буррито, начос)
🟠 С чем есть: с крекерами, яблоками, виноградом
🟠Текстура: варьируется от мягкой и кремовой до твёрдой и рассыпчатой, в зависимости от времени созревания
🟠Цвет: бледно-жёлтый
🟠Головка : цилиндры или прямоугольные бруски 230 гр - 18 кг
🟠Корка: натуральная
🟠Вкус: сливочный, мягкий, слегка ореховый
🟠Срок созревания: от 6 месяцев до 1 года
🟠Подходящие напитки: Пино Нуар, Рислинг, калифорнийское Шардоне
🟠Как есть: часто используют в блюдах мексиканской кухни (тако, буррито, начос)
🟠 С чем есть: с крекерами, яблоками, виноградом
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
24 Oct, 08:02
Монтерей Джек (англ. Monterey Jack)
Самая популярная версия происхождения: рецепт был привезён из Испании францисканскими монахами в 18 веке в Монтерей. В 19 веке предприниматель Дэвид Джек начал продавать его по всей Калифорнии. И сыр стал называться "Монтерей Джек".
Вариации:
- Пеппер Джек (Pepper Jack) - с перцем чили
- Колби Джек (Colby Jack) - комбинация Колби и Монтерей Джек. Визуально напоминает мрамор, где смешаны бледно жёлтый цвет от Монтерей Джека и почти оранжевый от Колби. По вкусу похож на чеддер.
- Драй Джек (Dry Jack) - выдержанный Джек (похож на Пармезан). В обмазке из какао, кофе и перца. Изобретен в США во время Второй мировой войны, чтобы компенсировать нехватку итальянских сыров.
- копченый Монтерей Джек - коптят с древесиной мескитового дерева или яблочной стружкой для придания дымного вкуса
🟠Происхождение: Калифорния, США
🟠Тип: полутвердый, 74,6%,
из пастеризованного коровьего молока, редко - из козьего, отлично плавится
(Продолжение 👇)
Самая популярная версия происхождения: рецепт был привезён из Испании францисканскими монахами в 18 веке в Монтерей. В 19 веке предприниматель Дэвид Джек начал продавать его по всей Калифорнии. И сыр стал называться "Монтерей Джек".
Вариации:
- Пеппер Джек (Pepper Jack) - с перцем чили
- Колби Джек (Colby Jack) - комбинация Колби и Монтерей Джек. Визуально напоминает мрамор, где смешаны бледно жёлтый цвет от Монтерей Джека и почти оранжевый от Колби. По вкусу похож на чеддер.
- Драй Джек (Dry Jack) - выдержанный Джек (похож на Пармезан). В обмазке из какао, кофе и перца. Изобретен в США во время Второй мировой войны, чтобы компенсировать нехватку итальянских сыров.
- копченый Монтерей Джек - коптят с древесиной мескитового дерева или яблочной стружкой для придания дымного вкуса
🟠Происхождение: Калифорния, США
🟠Тип: полутвердый, 74,6%,
из пастеризованного коровьего молока, редко - из козьего, отлично плавится
(Продолжение 👇)
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Oct, 21:02
А знаете ли вы, что настоящий салат Цезарь состоит только из листьев салата, Пармезана, сырых яиц, оливкового масла, лимонов, чеснока, соли, перца и вустерского соуса?
Это значит, что ни курицы, ни креветок, ни горчицы, ни бекона не должно быть!
Также дополнительно не нужно класть анчоусы и уксус (они уже входят в состав вустерского соуса). 🤗
Салат Цезарь был назван не в честь великого полководца, а по имени его автора - американца Цезаря Кардини. Блюдо было изобретено в июле 1924 года в Мексике.
🐟 Ву́стерширский или ву́стерский соус — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус на основе уксуса, сахара и рыбы.
Это значит, что ни курицы, ни креветок, ни горчицы, ни бекона не должно быть!
Также дополнительно не нужно класть анчоусы и уксус (они уже входят в состав вустерского соуса). 🤗
Салат Цезарь был назван не в честь великого полководца, а по имени его автора - американца Цезаря Кардини. Блюдо было изобретено в июле 1924 года в Мексике.
🐟 Ву́стерширский или ву́стерский соус — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус на основе уксуса, сахара и рыбы.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Oct, 19:00
Безумие от японского Domino's Pizza: в стране восходящего солнца появилась пицца с маринованными огурцами.
Вместо томатного соуса основа сдобрена сыром камамбер, который, по идее, должен сбить кислый вкус огурцов.
Вместо томатного соуса основа сдобрена сыром камамбер, который, по идее, должен сбить кислый вкус огурцов.
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Oct, 16:00
Поскольку глобальная распространенность когнитивных расстройств, включая болезнь Альцгеймера, продолжает расти, очень важно определить факторы питания и образа жизни, которые могли бы снизить риск.
Так, ученые из Южной Кореи установили связь между потреблением сыра и когнитивными способностями пожилых людей. В нем приняли участие более 1,5 тысяч жителей японских общин в возрасте от 65 лет и старше.
Исследование включало тесты на ориентацию, внимание, память, язык и визуально-пространственные навыки.
Максимальное количество баллов, которые можно было набрать при тестировании - 30.
23 или ниже - показатель снижения когнитивных функций.
Так вот те, кто регулярно кушал сырочки, значительно реже получали результат ниже 23.
https://www.psypost.org/2023/09/cheese-consumption-might-be-linked-to-better-cognitive-health-study-finds-200704
Так, ученые из Южной Кореи установили связь между потреблением сыра и когнитивными способностями пожилых людей. В нем приняли участие более 1,5 тысяч жителей японских общин в возрасте от 65 лет и старше.
Исследование включало тесты на ориентацию, внимание, память, язык и визуально-пространственные навыки.
Максимальное количество баллов, которые можно было набрать при тестировании - 30.
23 или ниже - показатель снижения когнитивных функций.
Так вот те, кто регулярно кушал сырочки, значительно реже получали результат ниже 23.
https://www.psypost.org/2023/09/cheese-consumption-might-be-linked-to-better-cognitive-health-study-finds-200704
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
23 Oct, 15:01
А вы знали, что исход многих футбольных матчей – известен заранее?
Например, в матче Флямуртари-Деволи, каждый пас «странным образом» оказывался у ногах споперника, пока счёт не стал 10-0. А в игре бразильских команд низших лиг вратарь забил в свои ворота.
Если заранее определять такие матчи, то можно даже с 1000 рублей получать 15-20к прибыли.
Самому находить такие матчи практически невозможно, поэтому лучше пользуйтесь каналом SPORTLEAD. Там анализируют движение коэффициентов событий, для определения «странных матчей», с вероятностью под 98%
Подписывайтесь, такие каналы сейчас не найти: https://t.me/+QV5SNrmJKdE3ZWNi
Например, в матче Флямуртари-Деволи, каждый пас «странным образом» оказывался у ногах споперника, пока счёт не стал 10-0. А в игре бразильских команд низших лиг вратарь забил в свои ворота.
Если заранее определять такие матчи, то можно даже с 1000 рублей получать 15-20к прибыли.
Самому находить такие матчи практически невозможно, поэтому лучше пользуйтесь каналом SPORTLEAD. Там анализируют движение коэффициентов событий, для определения «странных матчей», с вероятностью под 98%
Подписывайтесь, такие каналы сейчас не найти: https://t.me/+QV5SNrmJKdE3ZWNi
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
22 Oct, 21:02
Вы знали о таком сыре как курт/курут?😏
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского.
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно.
Курт подают к пиву, делают из него густые супы. А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом.
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении.
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре.
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Это очень распространенный на Среднем и Ближнем Востоке сухой сыр. Он представляет из себя шарики размером с грецкий орех сухого соленого творога. Делали его из любого молока, доступного в конкретной местности – козьего, коровьего, овечьего, верблюжьего, конского.
▪️Этот сыр очень ценился кочевыми народами за питательность и отсутствие проблем с хранением.
Курт можно просто кушать как перекус в дороге, очень хорошо с помидорами или огурцами. Идеальный вариант для худеющих – вкусно, питательно, много белка и некалорийно.
Курт подают к пиву, делают из него густые супы. А на Ближнем востоке готовят потрясающую баранину в густом сливочном соусе, который делают на основе бульона и разведенного в нем курта. Молочная кислота из сыра делает баранину необыкновенно мягкой, а сливочный соус вокруг создает сказочное блюдо в сочетании с вареным рисом.
▪️Готовится курт очень просто – сначала приготовьте простоквашу/йогурт/катык. Все это обычный кисломолочный продукт. Добавьте в молоко закваску или ложку этого готового продукта. Оставьте при комнатной температуре до образования сгустка. Теперь не мешая, переложите половником слоями в марлю или мешочек для творога. Подвесьте на сутки в прохладном помещении.
Теперь переложите готовый творог в миску, добавьте соль ( 1,5% от веса тврога) перемешайте, скорее помесите, чтобы соль хорошо растворилась. Положите соленый творог в марлю/мешочек, положите его в дуршлаг. Поместите дуршлаг над емкостью, куда будет стекать сыворотка. После соления сыр будет отдавать сыворотку активнее. На мешочек с творогом положите тарелочку и небольшой груз. Оставьте в холодильнике на сутки.Теперь у нас есть пластичный, однородный и достаточно сухой творог. Он хорошо лепится в шарики. Отделяйте 40гр и катайте шарики.
☀️Курут можно сушить на солнце или в сушилке/дегидраторе для фруктов. Сушка примерно 3-4 дня.
Теперь вы можете убрать сыр в бумажные пакеты и хранить при комнатной температуре. Но так сыр будет постепенно сохнуть и становится твердым. Лучше в этот момент завакуумировать сыр. Так он не будет терять влагу. Хранить также при комнатной температуре.
Можно подкоптить сыр – вкуснейшая закуска к пиву!🍺
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
22 Oct, 16:00
Самое простое и легкое мороженое🍦
Для любителей мороженого, которые при этом стараются соблюдать диету или ограничивать сладкое, мучительная дилемма – как сделать низкокалорийное мороженое. А для людей с диабетом или преддиабетом это еще и жизненно важно.
На этот случай есть прекрасное йогуртовое мороженое. Вы можете взять любой рецепт мороженого и заменить часть, которую занимают взбитые сливки на натуральный йогурт без добавок. А сахар можно заменить подсластителем Эритритом. В нем 0 калорий и 0 углеводов. Если в рецепте 50гр сахара берите вдвое меньше эритрита, он слаще сахара.
🍌В качестве примера предлагаю вариант йогуртового бананового мороженого. Банан и сам сладкий и подсластитель можете и вовсе исключить.
💛Ингредиенты:
2 банана
20гр эритрита
600 мл натурального йогурта.
100 мл воды
Эритрит (или сахар 40гр) растворите в воде. Можно немного подогреть, а потом остудить при комнатной температуре.
💛Приготовление:
В чашу блендера положить очищенные бананы, влить сироп. Измельчить. Продолжая измельчать, влить йогурт. Готовую смесь для мороженого вылить в чашу мороженицы и заморозить. Если у вас нет мороженицы, то можно вылить в контейнер и поставить в морозилку. Перемешивать содержимое контейнера раз в час. И так 4 раза.
Прекрасное диетическое мороженое готово!🤩
Для любителей мороженого, которые при этом стараются соблюдать диету или ограничивать сладкое, мучительная дилемма – как сделать низкокалорийное мороженое. А для людей с диабетом или преддиабетом это еще и жизненно важно.
На этот случай есть прекрасное йогуртовое мороженое. Вы можете взять любой рецепт мороженого и заменить часть, которую занимают взбитые сливки на натуральный йогурт без добавок. А сахар можно заменить подсластителем Эритритом. В нем 0 калорий и 0 углеводов. Если в рецепте 50гр сахара берите вдвое меньше эритрита, он слаще сахара.
🍌В качестве примера предлагаю вариант йогуртового бананового мороженого. Банан и сам сладкий и подсластитель можете и вовсе исключить.
💛Ингредиенты:
2 банана
20гр эритрита
600 мл натурального йогурта.
100 мл воды
Эритрит (или сахар 40гр) растворите в воде. Можно немного подогреть, а потом остудить при комнатной температуре.
💛Приготовление:
В чашу блендера положить очищенные бананы, влить сироп. Измельчить. Продолжая измельчать, влить йогурт. Готовую смесь для мороженого вылить в чашу мороженицы и заморозить. Если у вас нет мороженицы, то можно вылить в контейнер и поставить в морозилку. Перемешивать содержимое контейнера раз в час. И так 4 раза.
Прекрасное диетическое мороженое готово!🤩
Сыр 🧀🧀🧀🧀🧀🧀
22 Oct, 12:00
🍚Творог является очень популярным продуктом в нашей стране. Он не только вкусный, но и полезный для здоровья. Творог содержит много белка, кальция, железа, фосфора, витаминов группы В, а также витамина D.
Существует несколько видов творога, рассмотрим каждый из них👇🏼
1. Традиционный классический творог делают из цельного или частично обезжиренного молока (50/50 обрат и цельное молоко). После сквашивания нагревают до 45С и перекладывают в мешок. Пока мешок весит, и стекает сыворотка, надо шевелить его руками, чтобы не спрессовывалось в единый пласт и лучше стекало.
2. Рассыпчатый творог. Готовится также как традиционный, но нагревается до 60-70С. В результате этого получается довольной сухой творог, который идеально подойдет для сырников.
3. Мягкий творог. Сквасившееся молоко не нагревают, аккуратно перекладывают в мешок и подвешивают. Не шевелите мешок. Сыворотка будет медленно стекать и образуется пласт нежного творога. Насколько мягкий будет творог зависит от того, сколько в нем осталось влаги. Вы прекращаете стекание, когда вам понравится. Можно просто переложить творог в контейнер, можно для пышности пробить блендером.
4. Пластовой творог. Заквашивают с применением закваски и капли сычужного фермента. После образования плотного сгустка кислотностью 4.8рН перекладывают слоями в форму. Каждый слой можно сбрызнуть сливками – будет еще вкуснее, но не обязательно. Стекание до нужной вам плотности.
В заключение можно сказать, что творог является очень полезным продуктом, который содержит много питательных веществ. Он может быть использован для приготовления самых разных блюд – от салатов до десертов. Выбирайте тот вид творога, который больше всего подходит для ваших нужд и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья🫶🏼
Существует несколько видов творога, рассмотрим каждый из них👇🏼
1. Традиционный классический творог делают из цельного или частично обезжиренного молока (50/50 обрат и цельное молоко). После сквашивания нагревают до 45С и перекладывают в мешок. Пока мешок весит, и стекает сыворотка, надо шевелить его руками, чтобы не спрессовывалось в единый пласт и лучше стекало.
2. Рассыпчатый творог. Готовится также как традиционный, но нагревается до 60-70С. В результате этого получается довольной сухой творог, который идеально подойдет для сырников.
3. Мягкий творог. Сквасившееся молоко не нагревают, аккуратно перекладывают в мешок и подвешивают. Не шевелите мешок. Сыворотка будет медленно стекать и образуется пласт нежного творога. Насколько мягкий будет творог зависит от того, сколько в нем осталось влаги. Вы прекращаете стекание, когда вам понравится. Можно просто переложить творог в контейнер, можно для пышности пробить блендером.
4. Пластовой творог. Заквашивают с применением закваски и капли сычужного фермента. После образования плотного сгустка кислотностью 4.8рН перекладывают слоями в форму. Каждый слой можно сбрызнуть сливками – будет еще вкуснее, но не обязательно. Стекание до нужной вам плотности.
В заключение можно сказать, что творог является очень полезным продуктом, который содержит много питательных веществ. Он может быть использован для приготовления самых разных блюд – от салатов до десертов. Выбирайте тот вид творога, который больше всего подходит для ваших нужд и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья🫶🏼
2,691
subscribers
1,472
photos
281
videos
![Girand: in the lost city [RU]](/avatar/1165/1165972262.jpg)
