Рецепты Балтком 🐮

Пирог с сыром камамбер и грушей
Необычный и очень вкусный

🍴Ингредиенты

Сливочное масло Балтком 50 г
Тесто фило 6-7 листов
Груша 1 шт
Сыр камамбер 1 шт (120 г)
Яйца С1 2 шт
Сливки 33% 200 мл
Мёд 2 ч л
Сухие травы 1/2 ч л
Грецкие орехи
Соль

🍴Приготовление

Тесто фило выложить в форму для выпечки, присобрав каждый лист гармошкой.

Грушу и сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить попеременно в складки теста, полить растопленным сливочным маслом.

Яйца взбить со сливками, добавить немного соли и залить этой смесью пирог. 

Сверху присыпать травами и выпекать в разогретой до 180°С духовке ~25 мин.
Затем достать из духовки, посыпать рубленными орехами и полить мёдом.
Готово!

Приятного аппетита🐮

Брауни с шоколадом
Идеальный десерт

🍴Ингредиенты
для формы 18х18

Масло сливочное Балтком 75 г
Шоколад тёмный 100 г
Яйца С1 2 шт
Сахар 90 г
Мука 90 г
Разрыхлитель 5 г
Соль щепотка
Ванилин
Шоколад молочный 80 г

🍴Приготовление

Шоколад порубить на кусочки и растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане (или в микроволновке короткими интервалами, постоянно перемешивая).

Добавить яйца, взбитые с сахаром, ванилином и солью.
Просеять муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

Молочный шоколад режем на мелкие кусочки и добавляем к тесту.
Выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
Чем меньше, тем более влажное будет тесто.

Подаём горячим с шариком мороженого.
Приятного аппетита 🐮

Творожно-сырные бублики
Воздушные, мягкие и невероятно вкусные. Плюс в том, что легко готовятся - просто всё смешать.

🍴Ингредиенты

Творог Балтком 1 пачка (180 г)
Сыр 75 г
Яйца С1 2 шт
Мука 160 г
Разрыхлитель 5 г
Специи (смесь перцев, сушеная петрушка)
Соль
Кунжут

🍴Приготовление

Мука у нас пшеничная цельнозерновая тонкого помола.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить одно яйцо, соединить с творогом, специями, мукой, щепоткой соли и разрыхлителем.
Замесить мягкое тесто.
Сформировать лепешки, вырезать в центре круг.
Смазать взбитым яйцом, посыпать сверху кунжутом.
Отправить в духовку на 180°С на 20-25 минут.

Приятного аппетита 🐮
За рецепт спасибо нашей любимой Екатерине и её кулинарным пп-шедеврам

Мясо по-кремлёвски
Тот самый идеальный рецепт говядины

🍴Ингредиенты

Говядина-вырезка или мякоть-1 кг
Масло сливочное Балтком 150 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 6 зубчиков
Сахар 1.5 ч л
Укусус 9% 1 ст л
Соль по вкусу

🍴Приготовление

Нарезать мясо средними кусочками, а лук - полукольцами.
В кастрюлю с толстым дном выложить мясо, а сверху - лук.
Добавить 150 мл холодной воды.
На лук выложить куски сливочного масла.

Накрыть крышкой и поставить на огонь.
Как только закипит, убавить огонь до минимума и тушить 1 час.
Мелко нарезать чеснок и добавить к мясу вместе с сахаром, солью и уксусом. Перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 1 час.

Готовим гарнир, выкладываем говядину, поливаем получившимся соусом.

Приятного аппетита 🐮

Творожно-маковые кексы
Быстро и вкусно - именно то, что нужно🐮

🍴Ингредиенты на 12 шт

Творог Балтком 1 пачка (180г)
Яйца С1 3 шт
Сахар 120г
Сливочное масло Балтком 120г
Мука 220г
Разрыхлитель 10г
Соль
Кондитерский мак 2 ст л

🍴Приготовление

Соединить творог и яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом, сделать вжух блендером.
Добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать, добавить мак.
Выложить тесто в формы для кексов и выпекать при 180°С ~20 мин до золотистой корочки.
Перед подачей украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

☃️

Друзья! Поздравляем вас с наступающими праздниками! Пусть в Новом 2025 году всё будет как по маслу 🎄🐮

Лимонно-апельсиновый кекс
С ароматом новогодних праздников🎄

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 180 г
Яйцо С1 4 шт
Мука 260 г
Сахар 160 г
Лимон 1 шт
Апельсин 1 шт
Разрыхлитель 10 г
Корица 1 ч л
Сахарная пудра 150 г
Куркума 1 ч л

🍴Приготовление

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.
Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Ещё раз немного взбить.
Добавить цедру и 50 мл сока апельсина и цедру лимона.
Перемешать.
Всыпать муку с корицей и разрыхлителем.
Взбить до получения однородной консистенции.
Выложить в форму, смазанную маслом и выпекать в разогретой до 180°С ~50 мин.
Дать кексу полностью остыть.

Для глазури смешать сахарную пудру с 3 ст л лимонного сока.
Сок добавляем постепенно, тщательно перемешивая.
При желании можно добавить куркуму для жёлтого цвета.
Украсить кекс глазурью.

Приятного аппетита!

Песочный маковый пирог с
лимонной цедрой
Для радостного чаепития

🍴Ингредиенты для формы Ø25

Мука 330 г
Яйца С0 5 шт
Сахар 75 г + 120 г
Сливочное масло Балтком 150 г
Разрыхлитель 1.5 ч л
Соль
Кондитерский мак 120 г
Творог Балтком 4 пачки (720 г)
Крахмал 3 ст л
Лимон 1 шт (цедра)

🍴Приготовление

Мак залить кипятком на 20 мин, затем слить воду через сито.

Растопленное сливочное масло соединить с 75 г сахара.
Добавить 2 яйца, муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Хорошо перемешать до однородности и выложить тесто на дно формы, сформировать бортики.
Убрать в холодильник.

Для начинки соединить творог, 3 яйца и 120г сахара. Сделать вжух блендером.
Добавить крахмал, мак и цедру одного лимона, перемешать.

Достаем форму из
холодильника и выливаем начинку сверху на тесто.
Выпекаем 60 мин при температуре 170°С.
Даем полностью остыть.

Приятного аппетита🎄

Творожное печенье «Ушки»
То самое!
Быстрый и очень вкусный рецепт
⠀
🍴 Ингредиенты
⠀
Творог Балтком 9% 2 пачки
Масло сливочное Балтком 82.5% 125 г
Мука 180 г
Сода 1/2 ч л
Соль на кончике ножа
Сахар для обсыпки
⠀
🍴 Приготовление
⠀
Соединить муку, соль, соду, добавить растопленное сливочное масло и творог, хорошо перемешать до однородности.

Тесто раскатать толщиной ~5 мм, вырезать кружки формой или стаканом, каждый кружочек сложить пополам, обсыпать щедро сахаром, и ещё раз сложить, сверху - сахар.

Можно добавить к сахару немного корицы для аромата.

Выпекаем при 200°С ~25 минут до румяности. Готово!

Приятного аппетита 🎄
#печенье

Лимонный тарт🍋
Всего 5 ингредиентов для вкуснейшего десерта

🍴Нам понадобится
Для формы Ø24 см

Мука 230 г + 50 г
Масло сливочное Балтком 100 г
Сахар 50 г + 200 г
Яйцо С1 5 шт
Лимон 4 шт

🍴Приготовление

Лимоны ошпарить кипятком. Просушить.
Соединить 230 г муки, 50 г сахара и холодное сливочное масло.
Растереть руками в крошку.
Добавить цедру одного лимона (только жёлтую часть), 25 мл лимонного сока и яйцо.
Замесить тесто.
Выложить в форму и равномерно распределить, формируя бортик.
Убрать в холодильник на ~15 мин.
Далее выложить пергамент, сверху - груз (это может быть, например, фасоль или горох).
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~10 мин.
Затем убрать пергамент с грузом и выпекать ещё ~10 мин.

Для начинки снять с трёх лимонов цедру (только жёлтую часть) и растереть с 200 г сахара.
Выжать из лимонов сок. Получится ~200 мл.
Соединить сахар, 50 г муки, 100 мл сока и тщательно перемешать.
Влить оставшийся сок и добавить 4 яйца.
Венчиком хорошенько перемешать до однородности.
Оставить на 15 мин.

На основу вылить начинку и поставить в разогретую до 160°С духовку на ~30 мин. Начинка должна застыть.
Перед подачей полностью остудить пирог.

Приятного аппетита 🐮

Пряные апельсиновые вафли
Для ваших вкусных завтраков

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 130 г
Сахар 50 г
Яйца С1 3 шт
Мука пшеничная 250 г
Молоко 200 г
Йогурт натуральный 2 ст л
Цедра одного апельсина
Корица 1 ч л
Имбирь сухой молотый 1 ч л
Разрыхлитель 1/2 ч л

🍴Приготовление

Отделить белки от желтков.

Муку с сахаром и разрыхлителем соединить с тёплым молоком и растопленным сливочным маслом. Перемешать до однородности.
Добавить желтки, йогурт, цедру и специи.
Тщательно перемешать.

Белки взбить до пиков и аккуратно вмешать в тесто.

Выпекаем в электровафельнице до готовности.
Либо в духовке в формах для вафель при 180°С ~20 мин. 

Приятного аппетита! 🐮

Творожный пирог с мандаринами 🍊
Для хорошего настроения🎄

🍴Ингредиенты
Для формы ⌀24см

Масло сливочное Балтком 80 г
Мука 130 г
Сахар 40 г + 60 г + 40 г
Какао 30 г
Яйцо 3 шт
Разрыхлитель 5 г
Корица 1/2 ч л
Имбирь 1/2 ч л
Творог Балтком 2 пачки (360 г)
Сметана 60 г
Мука 20 г
Ванилин
Мандарины очищенные 300 г
Крахмал 20 г

🍴Приготовление

С мандаринов убрать все белые прожилки и по возможности - плёночки (особенно, если они жёсткие).
Сделать вжух блендером и выложить в сотейник. Добавить 40 г сахара (если мандарины кислые, то можно чуть больше) и крахмал.

На небольшом огне, постоянно помешивая, проварить до загущения.
Дать остыть.

Для основы смешать 130 г муки, какао, 40 г сахара, разрыхлитель, корицу и имбирь. Добавить теплое сливочное масло и растереть руками в крошку.
Добавить 1 яйцо и замесить тесто.
Выложить в форму и разровнять, формируя бортик.
Убрать в холодильник.

Для начинки смешать творог, сметану, 20 г муки, 60 г сахара, 2 яйца и ванилин - и сделать вжух блендером до однородности.

На тесто вылить творожную начинку, а сверху аккуратно распределить мандариновую.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~40 мин.
Дать полностью остыть.

Приятного аппетита 🐮

Лимонник творожный
Нежный пирог на десерт 🍋‍🟩🍰

🍴Ингредиенты

Творог Балтком 2 пачки
Сливочное масло Балтком 90 г
Сахарная пудра 75 г
Манная крупа 45 г
Яйца С1 3 шт
Цедра половины лимона
Сок лимона 2 ст л

🍴Приготовление

Снять цедру с лимона при помощи тёрки. Отжать сок. 

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой.
Соединить поочередно с цедрой, соком лимона, яйцами, творогом и манной крупой.
Перемешать до однородности.

Смазать форму для выпечки (⌀17см) маслом и выложить тесто в форму. 

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 мин до румяности.
Затем духовку выключить и приоткрыть.
Оставить еще на 30 мин, чтобы пирог не осел сильно.

Перед подачей украсить с ягодами и присыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита 🐮

Пирог со сливами 
Ароматный и очень вкусный

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 180 г
Сахар 150 г
Яйца С1 3 шт
Мука 220 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сливы 6-8 шт
Соль
Ванилин
Коричневый сахар
Корица
Сахарная пудра

🍴Приготовление

Тёплое сливочное масло взбить с сахаром до пышности, пока не побелеет (4-5 мин).
Добавить яйца, продолжая взбивать. 
Добавить муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванилина. Перемешать до однородности.
Тесто получается достаточно густое.

Форму диаметром 24 см смазать маслом, выложить в нее тесто. 
Половинки слив чуть вдавить в тесто срезами вниз. Присыпать коричневым сахаром и корицей.

Выпекаем 20 мин при 200°С, затем понижаем температуру до 175°С и печём еще 30 мин. Проверяем готовность с помощью зубочистки. 
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. 
Приятного аппетита 🐮

Кабачковые драники
У вас точно ещё остались кабачки для этого рецепта

🍴Ингредиенты

Кабачок 250г (уже в отжатом виде)
Творог Балтком 100 г
Яйцо С1 1 шт
Мука 70 г
Чеснок 2 дольки
Соль
Перец

🍴Приготовление

Кабачок натереть на тёрке, добавить щепотку соли. Оставить на 15 мин, чтобы дал сок. Отжать лишнюю жидкость, добавить творог, яйцо, измельчённый чеснок, перец и муку. Хорошо перемешать.
Обжаривать на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до румяности.

Для соуса перемешать сметану, измельчённую зелень, чеснок и соль по вкусу. 
Подавать с яйцом пашот 🐮

Пирог с творогом и брынзой
Любителям несладкой выпечки

🍴Ингредиенты

Тесто слоёное 250 г
Творог Балтком 100 г
Брынза 80 г
Яйцо С1 3 шт
Сливки 20% 50 мл
Помидоры 2 шт
Зелень несколько веточек
Соль/перец по вкусу

🍴Приготовление

Готовое слоёное бездрожжевое тесто разморозить, раскатать на припылённой мукой поверхности и выложить в смазанную растительным маслом форму, формируя высокие бортики.

Помидоры нарезать на небольшие кусочки и немного обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Яйца со сливками взбить венчиком. Добавить помидоры (лишний сок не добавляем) и измельчённую зелень. Посолить и поперчить.
Вылить начинку на тесто.
Смешать брынзу с творогом и выложить на заливку.

Выпекать в разогретой до 200°С ~30 мин до румяной корочки.
Начинка может дрожать, но должна "схватиться".
Дать пирогу немного остыть.

Приятного аппетита🐮

Пирожки с яблоками🍎🐮
В духовке

🍴Ингредиенты

Мука 350 г
Масло сливочное Балтком 140 г
Кефир 80 мл
Яйцо С1 1 шт + желток
Сахар 3 ст л
Соль 1/2 ч л
Сода 1/3 ч л
Яблоки 4-5 шт
Крахмал 1 ст л
Корица 1/2 ч л

🍴Приготовление

Муку смешать с солью и 1 ст л сахара.
Добавить холодное сливочное масло, порубленное на небольшие кусочки. Руками растереть в крошку.
Добавить кефир и соду, перемешать и добавить яйцо. Замесить тесто.

Долго не вымешиваем - как только тесто станет однородным и мягким, заворачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на пару часов.

Для начинки с яблок снимаем кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем мелким кубиком.

Если яблоки очень жёсткие, то предварительно обжарить на сухой сковороде.

Смешиваем яблоки с сахаром, корицей и крахмалом.

Тесто делим на 12 равных частей и каждую раскатываем в тонкий круг.
В середину выкладываем столовую ложку начинки и хорошо защипываем край.
Смазываем сверху желтком и выпекаем в разогретой до 180°С духовке ~25 мин до румяности.

Приятного аппетита!

Купить сливочное масло и творог выгодно ✅

У Сбера сегодня Зелёный день - а это значит, что творожок и сливочное масло Балтком можно заказать с доставкой и кэшбэком из Купера и Мегамаркета🐮

Пряное шоколадное печенье
Ароматное и вкусное 🍪

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 130 г
Мука 230 г
Сахар 100 г + ещё немножко
Мёд 50 г
Какао 20 г
Корица 1 ч л
Имбирь 1 ч л
Разрыхлитель 1 ч л
Шоколад 80 г

🍴Приготовление

Соединяем муку, разрыхлитель, какао и специи.
В отдельной миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения светлой воздушной массы.
Добавляем мёд и перемешиваем.
Всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто, в процессе добавляем порубленный на кусочки шоколад.

Отщипываем кусочки теста примерно по 40 грамм, формируем шарики и обваливаем их в сахаре.
Выкладываем на противень и помещаем в разогретую до 180°С духовку минут на 15 до появления трещинок.
Тут важно не пересушить - печенье должно ещё остаться мягким.
Дать полностью остыть. Приятного аппетита ❤️🐮

Расскажите 🐮
Что вкусного необычного нового готовили?

Галета с томатами и сыром
С пылу с жару вкусно 🍕
 
🍴Ингредиенты

Мука 250 г муки
Яйца С1 2 шт
Сливочное масло Балтком 150 г
Разрыхлитель 1 ч л
Вода 1 ст л
Приправа "Итальянские травы" 1/2 ч л
Сыр 200 г (подойдет и Гауда и моцарелла)
Томаты 300 г (крупные и черри)
Базилик
Семена кунжута или льна
Соль
 
🍴Приготовление

Смешать муку, разрыхлитель, приправу и щепотку соли. Добавить кубики охлажденного сливочного масла и перетереть в крошку. Добавить яйцо и ложку ледяной воды. Хорошо перемешать и сформировать из теста шар. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.
Охлажденное тесто разрезать пополам.
Выложить половину теста на пергамент  и раскатать в тонкий пласт ~25см в диаметре.
Переложить пергамент вместе с галетой на противень. Сыр нарезать и выложить на тесто, не доходя до края пару сантиметров. Поверх сыра выложить порезанные томаты.
Завернуть и защипнуть края теста.
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать при 180°С ~25 мин.
При подаче выложить сверху мелко порезанные помидоры черри и свежий базилик.

Приятного аппетита 🐮

Чизкейк «Сникерс»
Ты - не ты, когда хочется сладкого 🐮

🍴Ингредиенты

Масло сливочное Балтком 140 г + 70 г
Печенье песочное 350 г
Сыр творожный 420 г
Творог Балтком 1 пачка (180 г)
Крахмал кукурузный 15 г
Сливки 33% 220 мл
Арахисовая паста 60 г
Яйца С1 3 шт
Сахар 250 г
Ванилин - щепотка
Арахис жареный 200 г
Сливки 20% 100 мл

🍴Приготовление

Кольцо для запекания (⌀20 см), обернуть фольгой в 3 слоя, если форма, то проложить пергаментом.

Печенье измельчить в крошку при помощи блендера и добавить 140 г размягченного сливочного масла. Перемешать. 
Выложить в форму и сформировать дно и бортики толщиной ~ 0,5 см.
Убрать в холодильник на ~15 мин.

Творожный сыр смешать с творогом и 33% сливками, крахмалом и 100 г сахара. Сделать вжух блендером. Вмешать яйца.
Добавить арахисовую пасту или растопленный шоколад. Перемешать до однородности.
Выложить начинку в основу для чизкейка.
В разогретую до 130°С духовку (режим верх-низ), поставить торт на средний уровень духовки.
На нижний уровень поставить противень с водой.
Выпекать 1,5 часа.
Дать остыть в духовке и убрать в холодильник на 30-50 мин. 

Для карамели в толстостенный сотейник выложить 150 г сахара и растопить на минимальном огне.
Добавить 70 г сливочного масла, быстро перемешать. Добавить горячие 20% сливки, снова перемешать и снять с огня. Сделать вжух блендером.
Засыпать в карамель обжаренный арахис, перемешать и дать остыть.

Распределить карамель на поверхности чизкейка и дать стабилизироваться торту в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита 🩷🐮
#чизкейк

Яблочный пирог на слоёном тесте
К чаю 🐮

🍴Ингредиенты

Яблоки 2-3 шт
Тесто слоёное бездорожжевое 250 г
Желток 1 шт
Масло сливочное Балтком 30 г
Сахар 2 ст л
Джем 2 ст л

🍴Приготовление

Тесто разморозить при комнатной температуре.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Толщина зависит от твердости яблок. Чем твёрже, тем тоньше.
Смешать яблоки с сахаром. Можно добавить корицу.

Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности.
Провести по периметру ножом (но не до конца!), делая как бы рамочку толщиной ~2 см.
Желток смешать с чайной ложкой воды и смазать только центральную часть теста. Выложить яблоки и разровнять.
Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
Минут за 10 смазать оставшимся желтком края и снова убрать в духовку, увеличив температуру до 200.
Джем (у нас абрикосовый) немного подогреть и равномерно выложить сверху на готовый пирог.

Приятного аппетита 🍏🐮

Маффины с ветчиной и сыром
Да, и с кабачком!

🍴Ингредиенты

Кабачок 400 г
Яйца С1 2 шт
Творог Балтком 1 пачка (180 г)
Сыр 60 г
Мука 150 г
Разрыхлитель 10 г
Соль, перец
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Масло сливочное Балтком 50 г
Ветчина 130 г

🍴Приготовление

Кабачок натереть на тёрке, добавить соль и оставить на 15 мин, чтобы он дал сок. 
Отжать лишнюю жидкость, добавить яйца, творог, натертый сыр и теплое сливочное масло. Всё перемешать.
Измельчить чеснок и зелень, добавить в тесто.
Посолить и поперчить.
Всыпать муку и разрыхлитель. Ветчину порезать кубиком. Все ингредиенты перемешать и разложить по формочкам. 
Выпекать в духовке 20-25 мин при 180°С.
Дать остыть и вытащить из формочек. 
Приятного аппетита🐮

Рулетики из кабачка с творожной начинкой
Вкусно и быстро⚡️

🍴Ингредиенты

Кабачок 2 шт (средних)
Творог Балтком 1 пачка (180 г)
Сметана 4 ст л
Чеснок 2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу

🍴Приготовление
 
Кабачки режем тонкими пластинами, солим, перчим и обжариваем на сковороде, смазанной маслом.

Для начинки смешиваем творог, сметану, измельчённый чеснок и зелень, солим и перчим.

Заворачиваем начинку в рулетики, украшаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита ❤️🐮

Продолжаем наш кабачковый марафон
Спагетти из кабачков 🔥

🍴Ингредиенты

Кабачок 1 шт средний
Масло сливочное Балтком 40 г
Сыр твёрдый 50 г
Томаты черри 5 шт
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 2-3 веточки
Базилик
Соль
Перец

🍴Приготовление

Потереть кабачок на специальной терке. Если такой нет, можно нарезать ножом.
В сливочном масле на сковороде прогреваем чеснок и веточки тимьяна, когда отдадут аромат, убираем.
Добавляем в сливочное масло «спагетти», обжариваем в течение минуты, солим и перчим. Главное - не передержать, снимаем с огня как только зарумянятся.
Добавляем натёртый сыр, томаты и базилик.
Готово!

Приятного аппетита ❤️🐮

Пирог с творогом и кабачками
Сезонные рецепты здесь🐮

🍴Ингредиенты

Мука 150 г
Масло сливочное Балтком 70 г
Яйцо С1 1 шт
Разрыхлитель 1/2 ч л
Творог Балтком 360 г (2 пачки)
Сметана 2 ст л
Кабачок 300 г
Помидоры 2 шт
Зелень несколько веточек
Чеснок 1 зубчик
Соль/перец

🍴Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем.
Порубить холодное сливочное масло. Руками растереть в крошку, посолить, добавить яйцо и замесить тесто.
На слегка припыленной мукой поверхности раскатать в тонкий круг и аккуратно перенести в форму, формируя бортик. Наколоть дно вилкой. Убрать форму с тестом в холодильник.

Творог смешать со сметаной.
Добавить измельченную зелень и чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке).
Посолить, поперчить и перемешать.
Помидоры и кабачки нарезать тонкими кружочками.

На дно формы с тестом выложить творожную массу, разровнять. Сверху внахлёст выложить кабачки с помидорами.
Смазать растительным маслом, посолить. Можно посыпать ароматными сухими травами.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке ~40 мин.

Приятного аппетита ❤️🐮

А у вас как?🐮

Друзья, делитесь фотографиями своих блюд по нашим рецептам в комментариях 🐮

Голландский блинчик Dutch Baby 🐮

Очень вкусный и сытный завтрак!
⠀
🍴 Ингредиенты
⠀⠀
Мука 110 г
Сливочное масло Балтком 30 г
Молоко 180 г
3 яйца С1 3 шт
Сахар 1 ст л
Соль
Сахарная пудра
Клубника

🍴 Приготовление
⠀
Духовку разогреть до 200°С, в форму для запекания положить сливочное масло и поставить в духовку.
⠀
Яйца хорошо взбить с сахаром, влить тёплое молоко. Добавить просеянную муку и щепотку соли, размешать до однородности.
Влить тесто в форму с растопленным сливочным маслом.
Ставим в духовку на 20-25 минут, наблюдаем как красиво поднимается и меняет форму.

Подаем датч бэби с любимыми ягодами и присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита🍓

#рецепты_Балтком #завтрак

Сезонный суп-пюре из шампиньонов и кабачков
Вкуснее ещё не было

🍴Ингредиенты

Шампиньоны 500 г
Кабачки 300 г
Средняя луковица 1 шт (~100 г)
Сливки 100 мл
Сливочное масло 70 г
Куриный бульон 100 г
Чеснок 3 зубчика 
Петрушка
Черный молотый перец 1/2 ч л
Соль 1 ч л 
 
🍴Приготовление

Лук пассеровать до прозрачности на растительном масле. Добавить 2 зубчика чеснока и порезанные шампиньоны, обжарить ~10 мин. В процессе добавить сливочное масло, и в конце влить сливки.

На другой сковороде разогреть оливковое масло с долькой чеснока. Всыпать порезанные кабачки. Слегка обжарить.
 
Добавить кабачки и бульон к шампиньонам. 
Посолить и поперчить. Довести до кипения.
 
Сделать вжух блендером.
Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Приятного аппетита
#суп #напервое

Паста орцо с морским гребешком
Быстрый изящный рецепт для вкусного ужина

🍴Ингредиенты

Паста ризони (орцо) 1 ст
Лук шалот 2 шт
Сливочное масло Балтком 60 г
Морской гребешок (средний размер) 450 г
Чеснок 2 зубчика
Сухое белое вино 1/2 ст
Сливки 20% 70мл
Лимон - половинка (понадобится тёртая цедра и сок)
Соль, перец по вкусу

🍴Приготовление

В большой сковороде растопить 1 ст л сливочного масла. Добавить измельчённый чеснок и подрумянить до золотистости пару мин.

Гребешки обсушить салфеткой, посыпать солью и перцем, выложить в сковороду к чесноку. Обжарить с обеих сторон в течении ~1 мин.
Добавить оставшееся сливочное масло, измельчённый лук-шалот и цедру лимона (немножко оставить для подачи).
Обжарить ещё 2 минуты, перемешивая.
Влить вино и лимонный сок, варить в течение 1 минуты.
 
Отварить пасту орцо на 2-3 минуты меньше, чем написано на упаковке. 
Выложить к гребешкам и перемешать. 
Добавить сливки, потушить еще 1-2 мин.

При подаче посыпать цедрой лимона и зеленью.

Приятного аппетита 💛🐮

#паста #навторое

Август💛🐮

Ленивые вареники - когда нужно быстро и вкусно ❤️🐮

🍴Ингредиенты 

Творог Балтком 9% 2 пачки (360 г)
Яйцо 1 шт
Манная крупа 60 г
Сахар 2 ст л
Мука для обсыпки
Ванилин - щепотка

🍴Приготовление

Творог смешать с яйцом, манкой и сахаром. Добавить ванилин. Как следует перемешать.
Сформировать шарики и обвалять в муке. 
В кипящую, подсоленную воду выложить вареники.
Варить 3-4 мин после всплытия. 

Подаём со сметаной, ягодным соусом или медом. 
Приятного аппетита🐮

#вареники

Плацинды с творогом и зеленью
Быстро и вкусно! Не включая духовку

🍴Ингредиенты

Мука 280 г
Вода 150 мл
Масло растительное 30 мл
Творог Балтком 250 г
Яйцо С1 1 шт
Зелёный лук небольшой пучок
Зелень небольшой пучок
Соль 1 ч л

🍴Приготовление

Просеять муку в миску, влить тёплую воду, растительное масло и добавить 1/2 ч л соли.
Замесить тесто.
Оно должно получиться эластичным, не липнущим к рукам.
Убираем тесто в пакет примерно на полчаса.

Для начинки соединяем творог, яйцо и измельчённые лук и зелень. Посолить.

Тесто делим на 4 равные части.
Каждую смазываем растительным маслом и раскатываем в очень тонкий, почти прозрачный, круг. Можно края немного растягивать руками, смазывая растительным маслом.
В середину выкладываем 1/4 начинки, оставляя широкий пустой край.
Делаем надрезы и, как лепестками, закрываем начинку, аккуратно наслаивая один "лепесток" на другой.
То же проделываем со всеми кусочками теста.

Разогреваем сковороду. Обжариваем на среднем огне с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.
Приятного аппетита 🐮

#пирожки

Без лишней скромности!
Новый формат творога для ваших лучших сырников🐮
500 грамм, 9% жирности
Уже в сети магазинов Пятёрочка города Москвы

Пирог с творогом и персиками
Супер быстро и супер вкусно!

🍴Ингредиенты (на два пирога)

Тесто слоёное 500 г
Творог Балтком 400 г
Сметана 60 г
Сахар 70 г
Ванилин
Персики (свежие или консервированные) 4 шт
Желток

🍴Приготовление

Тесто разморозить при комнатной температуре (~30 мин).
Смешать творог, сметану, сахар и ванилин.
Персики порезать тонкими ломтиками.
Оба листа слоеного теста наколоть по центру вилкой.
На середину каждого выложить творожную начинку. Сверху персики.
Можно немного присыпать сахаром или же при подаче - сахарной пудрой.
Завернуть края теста, слегка заходя на начинку.
Смазать желтком бортик и поставить в разогретую до 180°С духовку на ~50 мин.
Пирог должен зарумяниться.

Приятного аппетита!❤️🐮

#пирог

Самая полезная овсяная каша и творог на завтрак

🍴Ингредиенты

Геркулес долгой варки 1/2 стакана
Вода 1/2 стакана 
Молоко 1 стакан
Сливочное масло Балтком 20 г
Соль, сахар
Творог Балтком 1 пачка
Натуральный йогурт 90 г

🍴Приготовление

Творог смешиваем с йогуртом.
В качестве топпинга у нас - мёд, клубника и фисташка.

Заливаем овсяные хлопья водой и доводим до кипения, варим до загустения, добавляем молоко. Добавляем соль и сахар по вкусу.
Варим до готовности ~20 мин.
Подаём со сливочным маслом 🐮☀️

#каша

Банановый кекс с маршмеллоу глазурью🔥

🍴Ингредиенты

Творог Балтком 9% 1 пачка
Банан 2 шт
Сливочное масло Балтком 82,5% 80г
Сахар 100 г
Яйца С1 2шт
Мука 160 г
Сода 1/2 ч л 
Разрыхлитель 1/2 ч л 
Соль 1/2 ч л
Ванилин 

🍴Приготовление

Бананы берем обязательно спелые: измельчаем, добавляем яйца, творог и делаем вжух блендером до однородности.

Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности вместе с сахаром. Добавляем щепотку ванилина.
Соединяем с творожной частью и перемешиваем.
Муку с содой, солью и разрыхлителем просеиваем в тесто, хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, промазанную маслом, и ставим в разогретую до 170°С духовку. 
Выпекаем ~50 мин до сухой зубочистки. 

🍩 В качестве глазури у нас маршмеллоу! 
Готовится за 1 минуту. 

100 г маршмеллоу соединяем с 25 г воды и подогреваем до жидкой консистенции (если в микроволновой печи, то импульсами по 10-15 секунд), размешивая до однородности. 
Поливаем наш кекс, даем чуть остыть.

Приятного аппетита🐮

#кекс

Творожная запеканка и ягодный соус
Идеальная пара к завтраку🐮

🍴Ингредиенты

🍰Запеканка

Творог Балтком 2 пачки
Молоко 180 мл
Яйца С1 2 шт
Сахар 80 г
Манная крупа 65 г
Разрыхлитель 1/2 ч л

🍓Ягодный соус

Ягоды 200 г (у нас замороженные малина и клубника)
Кукурузный крахмал 1 ч л
Сахар 2 ст л
Вода 50-80 мл

🍴Приготовление

Для запеканки яйца слегка взбить с сахаром, добавить творог и молоко.
Всыпать манку и разрыхлитель и сделать вжух блендером до однородности.
Затем оставляем на 20-30 мин, чтобы разбухла манка.

Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом и выливаем в нее творожную смесь.
Выпекаем в разогретой до 200°С духовке ~40 мин.
 
Для соуса ягоды помещаем в сотейник, добавляем сахар и разведенный в воде крахмал. Увариваем до загустения. Снимаем с огня, даем чуть остыть и делаем вжух блендером до однородности.
 
Подаем нашу запеканку с соусом!
Приятного аппетита ❤️🐮
#запеканка

Что у курицы в кармашках?
Ответ тут ⬇️

Куриные кармашки с творогом

🍴Ингредиенты

Филе куриной грудки 2 шт (~450 г)
Творог Балтком 130 г
Ветчина/колбаса 2-4 кружочка
Чеснок 1 зубчик
Яйцо С1 1 шт
Укроп несколько веточек
Сухари панировочные
Соль/перец по вкусу

🍴Приготовление

Измельчить зелень.
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Смешать чеснок и зелень с творогом. Посолить.

Каждое филе надрезать вдоль не до конца (малое филе срезаем) и слегка отбить.

Посолить, поперчить и выложить творожную начинку. Сверху - ветчину.
Закрываем так, чтобы начинки не было видно.

Обмакнуть филе во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.

Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом на небольшом огне под крышкой до золотистости с двух сторон.
Приятного аппетита❤️🐮