Рецепты Шобутинской Ольги

Потрясающий торт “Баунти”: воздушный шоколадный бисквит, кокосовый крем и шоколад! По мотивам знаменитого батончика!
Рецепт:

Бисквит (диаметр 20-21 см)
55 г тёмного шоколада (55%)
15 г сливочного масла
20 мл молока
2 больших яйца (СО)
90 г сахара
55 г муки
10 г кукурузного крахмала
3 г разрыхлителя

Кокосовый крем:
300 мл молока
50 г манки
80 г кокосовой стружки
100 г сливочного масла 82%
100 г сахарной пудры

30 - 50 мл сладкого чая или кофе для пропитки бисквита

Шоколадная глазурь:
50 г тёмного шоколада
50 г молочного шоколада
70 г сливочного масла 82%

мягкая шоколадная посыпка
кокосовая стружка для украшения

Выпекать бисквит нужно при 180°С -30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

#торт #шоколадныйТорт #тортБаунти #рецепт_торта #Шобутинская #выпечка

⚡️Синнабон - знаменитые булочки с корицей и кремом. Настолько вкусные, что остановится на одной просто невозможно!💥
РЕЦЕПТ:

Булочки с корицей и кремом ( Синнабон) ( 12 шт)
Тесто:
550 г муки
240 мл молока
80 г сахара
75 г сливочного масла, растопленного
2 яйца
20 г свежих дрожжей ( или 7 г сухих)
3/4 ч.л. соли

Начинка с корицей:
80 г сливочного масла, мягкого
150 г коричневого сахара
25 г корицы

Крем ( глазурь):
150 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
2...4 ст.л. молока

Выпекать булочки нужно при 190°С - 25...30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

* рецепт шоколадной начинки ( для тех, кто не любит с корицей) - нужно 80 г масла, 80 г коричневого сахара, 2ч.л. какао, 1ч.л.корицы и 80 г шоколада, мелкой стружки, шоколад по вкусу тёмный или молочный.

#булочки #булочки_синнабоны #выпечка #Шобутинская #рецепт

⚡️Такое яблочное повидло получается густым и не растекается при нагревании. Из него получается отличная начинка для выпечки, и даже просто кусочек хлеба с яблочным повидлом - это очень вкусно. Повидло из яблок - отличная заготовка на зиму.

РЕЦЕПТ:
Яблочное повидло (выход 1,2 л)
2,3 кг яблок
1 кг сахара
1/3-1/2 ч.л. лимонной кислоты

#яблочное_повидло #повидло

⚡️Медовый бисквитный рулет. Готовим мягкий, пропитанный рулет с приятным медовым вкусом и кислинкой сметанного крема!🐝
Рецепт:

Медовый рулет( 30*40 см)
Бисквит:
5 яиц С1
120 г сахара
100 г муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
50 г мёда
50 г подсолнечного масла, рафинированного
2 ч.л. ванильного сахара

Крем:
300 г сметаны 25% или отвешенной
50 г сахарной пудры
ваниль/ванильный сахар

Выпекать бисквит нужно при 170°С- 25 минут.

#бисквитный_рулет #медовый_рулет #медовик #торт #пирожные #Шобутинская

⚡️Сайки с изюмом по ГОСТу, как раньше! Сдобные булочки с изюмом🥖🥐
Рецепт:

Сайки с изюмом, 4 шт (форма 20*26 см)
Опара:
300 г муки
200 г воды
6 г прессованных дрожжей (или 2...3 г сухих)

Тесто:
80 г воды
200 г муки
6 г соли
35 г сахара
20 г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
1 яйцо (в тесто 1/2 ст.л. взбитого яйца)
50 г изюма

Выпекать сайки нужно при 220°С - 10 минут с паром, и при 200°С - 20...25 минут без пара.

#сайки #сайки_с_изюмом #рецепт_булочки #хлеб #домашний_хлеб #Шобутинская #выпечка #кулинария

⚡️Идеальные шоколадные маффины на кефире: очень пышные, вкусные и бюджетные!🧁🍫
Рецепт:

Шоколадные маффины на кефире (18-20 шт)
140 г муки
200 г сахара
35 г какао - порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
240 г кефира (у меня 2,5%)
110 г растительного масла
10 г ванильного сахара
2 больших яйца

+ 50 г шоколада (по желанию)

Выпекать кексы нужно при 180°С - 20...25 минут.

#кексы #маффины #кексы_на_кефире #шоколадные_кексы #Шобутинская #шоколадные_маффины #быстрые_рецепты #быстро_к_чаю

⚡️Морковный торт, пробовала несколько вариантов этого торта, делюсь самым удачным🥕🥕🥕
Этот торт превзошёл все мои ожидания! В меру сладкий, сочный, нежный и очень ароматный!
*видео снимала ещё в 2019 году, с того времени морковный торт стал любимым уже у многих моих зрителей!
РЕЦЕПТ:

Морковный Торт (13*29 см, 1200 г)
Морковные коржи (3 шт 13*29 см):
2 больших яйца
200 г коричневого сахара или белого
100 г подсолнечного масла, без запаха
175 г тёртой моркови
165 г муки
1 ч. л. корицы
1/3 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды

Крем:
100 г сливочного масла 82%, комнатной температуры
350 г творожного сливочного сыра (типа Hochland, Almette, Violette)
50 г сахарной пудры

+ 60 г грецких орехов, или других


⚡️Выпекать корж нужно при 180 °С - 20...25 минут.

Очень ароматный и вкусный тор! Обязательно попробуйте!

#торт #морковный_торт #морковный_пирог #выпечка

⚡️Яблочный пирог как у бабушки! Много яблок и тесто на сметане, воздушный и сочный пирог получается! А ещё, очень ароматный!🍏🍎
РЕЦЕПТ:

Яблочный пирог, как у бабушки (форма 24-25 см)
3 яблока
200 г муки
50 г сливочного масла (или 50 г растительного)
150 г сахара
2 больших яйца
200 г сметаны (или йогурт, сливки, 120 мл молока)
15 г разрыхлителя
цедра лимона
10 г ванильного сахара

+ 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы

Выпекать пирог нужно при 180 °С - 45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Чуть раньше мои видео можно смотреть VK Видео https://vk.com/shobutinskay_food

#пирог #яблочный_пирог #шарлотка

⚡️Овсяное печенье, как в детстве! Мягкое и с хрустящей корочкой, оно напоминает овсяное печенье, которое раньше можно было купить в магазине.🤗
Рецепт:

Овсяное печенье (20-25 шт)
180 г муки
80 г овсяных хлопьев (или овсяной муки)
100 г сахара
30 г изюма
80 г сливочного масла, мягкого (или 50 мл растительного масла)
1/3 ч.л. корицы
1/3 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. яблочного варенья или повидла
60 мл тёплой воды

Выпекать печенье нужно при 210°С - 10...13 минут.

#овсяноепеченье #печенье #быстрокчаю #Шобутинская

⚡️Бесподобные БУЛОЧКИ с Творогом! Простой рецепт домашних булочек с творожной начинкой
* снимала это видео ещё в 2020 году, и это был один из самых популярных рецептов булочек!)
Рецепт:

Булочки с творогом (10 штук)
Сдобное дрожжевое тесто:
150 мл тёплого молока
40 г сливочного масла
50 г сахара
1/4 ч. л. соли
1 большое яйцо
300 г муки
10 г свежих дрожжей или 3 - 4 г сухих

Творожная начинка:
200 г творога
1 ст.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. крахмала
2,5 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
цедра лимона
40 г изюма

1 яйцо + 1/2 ст. л. молока для смазывания булочек

Выпекать булочки нужно при 190 °С - 20...25 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

#булочки #Шобутинская #булочки_с_творогом

Радуйте своих родных и близких!!

⚡️Самый лучший в мире торт – именно так звучит в переводе Норвежский торт «Verdens Beste Kake»🍰🍰🍰
РЕЦЕПТ

☀️Коржи (2 шт):
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
4 желтка
75 мл молока
*все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

☀️Меренга:
4 белка
200 г сахара
щепотка соли
2 ч.л. кукурузного крахмала
60…80 г миндальных лепестков

☀️Крем:
500 мл молока
100 г сахара
50 г кукурузного крахмала
2 яйца ( или 4 желтка)
8 г ванильного сахара
450 г сливок для взбивания 33-35%

Выпекать корж нужно при 190°С - 10 минут + 160°С - 30 минут.

Подробнее о грантах на съемку видео: https://vkgrants.ru/

#торт #самый_лучший_вмире_торт #выпечка #кулинария