ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ 🍰🥐🍕

Карамелизированный лимон 🍋

Торт Лимонная Свежесть 🍋🍋🍋

Бисквит диаметр 20 см

Яйца - 4 шт
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Крахмал кукурузный - 20 г

Пропитка

Сахар - 3 ст.л.
Вода - 150 мл
Ром - 1 ст.л.

Крем 🧈

Масло 82 % - 300 г
Сгущёнка - 280 г

Лимонный крем 🍋

Лимонный сок - 120 мл
Желтки - 3 шт
Сахар - 75 г
Цедра лимона - 2 ч.л.
Масло 🧈 - 50 г
Крахмал кукурузный - 15 г

Готовим бисквит
Яйца и Сахар вбить до пышной белой массы.
Добавить муку и крахмал.
Перемешать лопаткой, не взбивать.

Выпекать при 175 С 18-20 мин. Режим Верх-Низ

Лимонный крем

Свежевыжатый лимонный сок, желтки и Сахар с крахмалом перемешать.
Готовить на слабом огне, постоянно помешивая до загустения.
Добавить сливочное масло.
Перемешать.
Полностью остудить.

Пропитка

Сварить сироп из сахара, воды и рома ( прокипятить 4-5 мин) Остудить.

Для крема взбить сливочное масло 3-4 мин,
Продолжая взбивать, влить сгущеное молоко.

Бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать сиропом, нанести крем.

Украсить торт карамелизированными дольками лимона и белым шоколадом

Оставить торт на ночь в холодильнике.

Приятного чаепития!

#торт #лимонныйторт #лимонныйкурд #десерт

ПЛОВ 🥣

Ингредиенты:
- 300 г риса (басмати, самарканд, италика …)
- 400 г мяса (баранина, говядина)
- 1-2 средние моркови
- 1-2 луковицы
- 100 растительного масла
- 7-10 шт барбарис
- 1-2 ч. ложки зиры (кумин)
- 1 ч. ложка куркумы (по желанию)
- 4-5 нитей шафрана
- Соль по вкусу
- Чеснок (по желанию)
- Вода

Приготовление:
1.Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте мясо на куски и обжарьте до золотистой корочки, затем потушите 1-1,5 часа.

3. Нарежьте лук полукольцами. Обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте жарить 5-7 минут.

4. Добавьте зиру, куркуму, соль, шафран и барбарис. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Добавьте мясо.

5. Выложите замоченный и отцеженный рис ровным слоем поверх мяса и овощей. Перемешайте.

6. Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.

7. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте около 15 , пока рис не впитает всю воду.

8. Если вы хотите добавить чеснок, можно положить целую головку чеснока в рис за 10 минут до окончания приготовления. После завершения готовки выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.

9. Аккуратно перемешайте плов перед подачей. Плов можно подавать с салатом из свежих овощей или с маринованными овощами.

Приятного аппетита! Если у вас есть вопросы по рецепту или вы хотите узнать о других вариантах плова, дайте знать!

#Апельсиновый #кекс с кремом
🍊 🍋🍊

Кекс
Цедра апельсина и лимона - 2 ст.л. (С горкой)
Яйцо - 2 шт
Белок яичный - 2 шт
Сахар - 120 г
Соль - шепотка
Ванильный Сахар - 10 г
Масло 🧈 - 100 г
Мука - 180-200 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Крем

Апельсиновый сок - 200 мл
Сахар - 70 - 100 г
Яичные желтки - 2 шт
Крахмал кукурузный - 25 г
Цедра апельсина - 2 ст.л.
Масло 🧈- 30 г
Сливки 33% - 200 г

Сначала приготовим апельсиновый крем.
Сок, желтки, Сахар и крахмал перемешать и заварить, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить сливовое масло и перемешать до однородности.

Дать крему полностью остыть.

К холодному крему добавить частями сливки и взбить.

КЕКС

Взбиваем яйца, белки и Сахар до пышной белом массы.
Добавляем цедру, растопленное масло.
Вводим муку с разрыхлителем.

Выпекаем кекс при 175 С 20 мин.
Режим Верх-Низ

Собираем десерт и даем постоять в холодильнике пару часом.

Приятного чаепития !

Подходит для новогоднего стола?

ЛАЗАНЬЯ

Для приготовления нам понадобятся 6 - 8 пластин лазаньи

Мясной фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей - 2-3 ветки
Томатная паста - 50 г
Вода - 250 мл
🍷- 100 мл
4 столовые ложки оливкового масла,
80г тёртого сыра пармезан
лавровый лист, соль и перец

Для соуса бешамель:
800 мл молока
50г сливочного масла
50г муки
мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль

Обжарить в масле лук, сельдерей, морковь
Добавить мясной фарш и лавровый лист. Добавить томатную пасту, немного воды, посолить, поперчить и оставить на 20 мин. на среднем огне.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и предварительно вскипячённое молоко.
Довести до кипения, помешивая.
Добавить соль и мускатный орех.

Смазать маслом форму для лазаньи, добавить соус бешамель и 4 ст. ложки рагу на дно формы и положить две пластины лазаньи.
Сформировать 3-4 5 слоя.
Добавить 15г тёртого сыра пармезан на каждый слой.
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°, в течение 20 минут.

Приятного аппетита! ❤️

#лазанья #лазаньярецепт #паста #рагу #соус #бешамель #мясноеблюдо #обед #запекаем #готовимдома #макароны

Простой пирог с курицей и картошкой

Тесто

Мука - 500 г
Дрожжи 7 г или 15 г (свежих)
Вода теплая - 300 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.

Начинка

Куриное филе - 200 г
Картошка - 200 г (сырая, нарезанная мелким кубиком)
Лук 🧅 - 1 шт
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло растопленное - 25-30 г

Замесите тесто и дайте подойти в течение 1-1,5 часов.

Форму смажьте растительным маслом.

Сформуйте пирог и оставьте под салфеткой на 20 мин.

Смажьте смесью желтка с молоком.

Выпекайте пирог при 170 С 45-50 мин. Режим Верх-Низ

Приятного аппетита!

#пирогскурицей #пирогскартошкой

Пирожки с капустой

Мука - 450-500 г
Вода - 300 мл
Дрожжи - 7 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 60 г ( 3 ст.л)

Все соединяем, замешиваем и оставляем на 1-1,5 часа.

Начинка

Обжарить на растительном масле лук, морковь. Добавить 1/2 ч.л. томатной пасты, разведённой в 50 мл воды. Готовить 3-4 минут.
Затем - капусту, соль и любимые специи. Постоянно помешивая, жарить 5-7 минут.

Пирожки жарим на растительном масле или печем в духовке при 180 С

Приятного аппетита!

#пирожкискапустой #пирожки #пирожкискартошкой #капустатушеная #тестодляпирожков #тесто

Крем - суп из цветной капусты

Нежный, вкусный и очень ароматный!

Лук 🧅
Картошка 🥔- 2-3 шт
Капуста цветная - 600-700 г
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Сыр пармезан - 50-70 г

Лук обжарить на растительном масле.
Добавить картофель и капусту.
Готовить 20-25 мин.

Слить 2-3 половника бульона в миску

Пробить суп блендером до однородности.

Добавить сыр и перемешать.

Подавать с сухариками.

Приятного аппетита!

#кремсуп #суппюре #цветнаякапуста #супы #супырецепты #первыеблюда

Пирожное миндальное

Как из Кисловодской кондитерской ☕️

Выпекать такие пирожные лучше в формах - кольцах, тогда изделие держит форму при выпечке и серединка получается мягкая и тягучая, а верхушка - хрустящая.

Но у меня такой формы нет, а испечь эту вкусноту хочется!

А если еще и вечером, да под любимый фильм!

Ингредиенты:

Миндаль обжаренный - 120 г
Сахар мелкий - 220 г
Белки 🥚- 3 шт
Мука - 50-60 г

Миндаль измельчите и соедините с сахаром.

Добавьте 2❗️белка и поставьте массу на водяную баню.
Прогрейте до 40 С и растворения сахара.

Введите муку, перемешайте и добавьте 1 белок( именно он дает трещинки и глянец при выпечке)

Отсадите пирожные на пергаментную бумагу.

Выпекайте при 180 С 12-15 мин.

Приятного чаепития!

#миндаль #миндальныеслайсы #пирожное #печенье #десерт #рецептпеченья #кчаю #каквресторане #любовьиголуби #готовимдома

Легкий салат с тунцом

Слои (все на крупной терке)

- Капуста кольраби, приправленная майонезом и солью по вкусу
- Тунец в масле
- Огурец, слегка, отжать сок
- Лук зеленый
- Яйца отварные
- Редис
- Майонез по вкусу
- зелень для подачи

Я слои не просаливаю, мне достаточно соли в рыбке.

Салат «Мимоза» — популярное блюдо русской кухни, часто подающееся на праздничных столах.

Ингредиенты:

Консервированная рыба (тунец, сардины или сайра) — 1 банка
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Яйца — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:
1.Отварите картофель и морковь до готовности. Яйца сварите вкрутую. Охладите все ингредиенты.
2.Очистите и натрите картофель, морковь и яйца на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
3.В глубокой миске выложите слои:
- Картофель (посолить и поперчить, добавить майонез
- Консервированная рыба (размять вилкой)
-Лук
-Морковь (майонез)
-Яйца (майонез)
4.Посыпьте сверху оставшимися яйцами и украсьте зеленью.
5.Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа перед подачей.

Приятного аппетита!

Покупаю крупу на ВБ

https://t.me/food_by_lana/6892

Ариса приготовилась за 3 часа.

Потому что крупу замочила на ночь и мы очень торопимся 😉

Хочется погулять по парку

Мармелад из айвы

Это ароматное лакомство подают с сырами или использую для начинки при выпечке.

Айва - 2 кг
Сахар - 800 г
Лимонный сок - 2-3 ст.л.

Айву отварить целиком (30 мин)
Нарезать и пробить блендером.
Добавить сахар и лимонный сок.

Можно добавить пектин (20 г), если хотите сократить время приготовления.

Довести массу до кипения и отправить в духовку на 2,5 - 3 часа.
Томить, иногда помешивая, при температуре 140 С

Разлить по баночкам или в форму, заселенную пергаментной бумагой.

Дать мармеладу остыть и стабилизироваться.

#айва #мармелад #сыры #выпечкадомашняя #джем #варенье

Намазка «Ореховая Паприка»


Перцы (запеченные в духовке)
Грецкие орехи - 50 г
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Лимонный сок по желанию
Паприка копченая - 1 ч.л.

#БУЛОЧКИ СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ
⠀
Тесто как пух!

Ингредиенты:
⠀
Опара:
Тёплое молоко - 280 мл
Сахар - 2 ч.л.
Мука-2-3 ст.л.
Дрожжи сухие - 10 гр. ( свежие - 25 г)
⠀
Тесто
⠀
Яйца-2 шт
Соль- 1/2 ч.л.
Сахар- 80 г
Мёд - 2 ст.л.
Сметана- 50 г
Слив.масло -30 г
Раст. масло- 30 г
Мука - 600-650 г
⠀
Крошка
⠀
Масло сливочное холодное - 20 г
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Ванильный Сахар - 10 г
⠀
Начинка
Повидло, творог, фрукты…
⠀
Готовим опару
Соединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Оставляем на 15 минут.
⠀
Соединяем опару с яйцами,сахаром, мёдом, добавляем сметану и соль.
Замешиваем тесто, всыпая муку частями.
⠀
Месим тесто минут 8-10.
Накрываем пленкой и оставляем на 1,5 час.
⠀
Делим тесто на одинаковые кусочки, по 80 г каждый.
⠀
Формируем булочки как на видео.
⠀
Даём подойти 20 минут, накрыв салфеткой.
⠀
Смазываем булочки смесью желтка с молоком.
Посыпаем крошкой ( штрейзель)
⠀
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Утиные желудочки в яблочном соусе 🍏🍏🍏

Очень вкусно!

Утиные желудки - 600 г
Лук 🧅
Морковь 🥕
Сельдерей
Специи - соль, перец, паприка, мускатный орех, сушений чеснок и .т.д. по вашему вкусу.
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Яблоко 🍏

Отправляем а духовку на 2,5-3 часа

Запекаем при 220 С первые 30 мин, затем убавляем температуру до 140С и томим до готовности.

#вторыеблюда #субпродукты #наобед #наужин #желудки

ВАФЛИ ТВОРОЖНЫЕ 🧇

Яйца - 2 шт
Соль щепотка
Сахар - 1-2 ст.л.
Сливки - 50 г
Творог - 250 г
Мука - 70-80 г
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Сливочное масло - 25 г (растопленное)

Пар при выпечке хлеба играет важную роль в процессе формирования корки и улучшении текстуры. Он делает следующие вещи:

1. Пар создает влажную атмосферу в духовке, что помогает тесту подниматься лучше, так как пар предотвращает преждевременное высыхание корки.

2. Влага на поверхности теста способствует образованию хрустящей корки. Когда хлеб начинает выпекаться, пар помогает корке оставаться эластичной, что позволяет тесту подниматься.

3. Пар способствует карамелизации сахаров в корке, что придает хлебу золотистый цвет и насыщенный аромат.

4. Благодаря паровой обработке корка не трескается, что делает внешний вид хлеба более привлекательным.

Отвечаю на вопрос

- Что значит печем хлеб с паром?

Батон нарезной 🥖

Ингредиенты на 2 батона

Опара
225 г пшеничной муки в/с
5 г прессованных дрожжей
125 г воды

Тесто
вся опара
275 г пшеничной муки в/с
150 г воды
8 г соли
20 г сахара
20 г сливочного масла
молоко для смазывания батонов 

Готовим опару.

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем муку. Месим тесто руками 5-7 минут и оставляем подходить на 3-4 часа при температуре 30 градусов. (Я ставлю в духовку и включаю лампочку)

А теплой воде раствор чем сахар и соль. Вводим в опару, перемешиваем и добавляем частями муку.
Месим 5-7 минут руками или в миксере.
Добавляем размягченное сливочное масло.

И продолжаем замес (5-7 мин)

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и даем подойти в течение 1,5 часов.

- Обминаем, оставляем на 10 мин.
- Делим на 2 части, подкатываем в шар. Даем отдохнуть (5-7 мин)
- Формуем батоны,как на видео
- Накрываем пленкой или влажной салфеткой
- Ждём 40 мин.
- Делаем по 5 надрезов.
- Смазываем молоком

Выпекаем при 220 С первые 15 мин с паром, затем - без пара 20-25 мин

Даем остыть и наслаждаемся вкусом!


Подробнее по ссылке

⬇️⬇️⬇️

https://t.me/food_by_lana/14958

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏🍏🍏

Ингредиенты

Мука - 280 г
Сахарная пудра - 40 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванилин на кончике ножа
Соль щепотка
Яйцо - 1 шт
Масло 🧈 - 75 г
Сметана - 50 г

Соединить все сухие ингредиенты и просеять через сито

Добавить мягкое сливочное масло, перетереть в крошку.
Ввести яйцо и сметану.
Замесить тесто и в холодильник на 20 мин.

Яблоки - 2-3 шт
Сахар - 2 ст.л.
Масло - 1 ст.л.
Корица - 1 ч.л.

Карамелизируем на сковороде 5-7 мин.

Выпекаем при 180-200 С

Ориентируйтесь на свою духовку

Подавайте с мороженным

Приятного чаепития!

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты на 2 пирога

Опара
Вода - 270 г
Мацони - 120 г (можно кефир, простоквашу, йогурт)
Мука - 2 ст.л. ( с горкой)
Дрожжи - 15 г (свежие)

Тесто
Опара
Мука - 520 г
Сахар - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 50 г
Яйцо - 1 шт

Замесить тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Начинка

Обжарить на растительном масле лук, морковь. Добавить 1/2 ч.л. томатной пасты, разведённой в 50 мл воды. Готовить 3-4 минут.
Затем - капусту, соль и любимые специи. Постоянно помешивая, жарить 5-7 минут.

Выпекать пирог при 180 С 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Курица в луковом соусе 🧅🧅🧅

Очень простое, но вкуснейшее блюдо!

Куриные бедра - 1 кг
Лук - 2-3 шт
Соль, перец по вкусу
Хмели Сунели - 1 ст.л.

Складываем кусочки курицы в жаровню, солим, перчим.
Засыпаем нарезанным луком и хмели сунели.

Готовим на слабом огне 1,5 часа под крышкой.

Не мешаем, не добавляем воду.
Если верхние кусочки курицы не покрылись бульоном, их можно перевернуть пару раз.

Подаём с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

#курица #влуковомсоусе

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ 🧅 🥕

Даже не предполагала, что кому-то необходим рецепт этого салата 😉

Публикую.

Ингредиенты

Селедка (филе) — 200 г
Картофель — 3 шт
Морковь — 2 шт
Свекла — 1-2 шт
Лук — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт. (по желанию)
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварите или запеките в духовке картофель, морковь и свеклу в мундире до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.

Филе селедки нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте лук.

- На дно блюда выложите слой тертого картофеля. Смажьте майонезом.
- Затем добавьте слой селедки и лука, снова смажьте майонезом.
- Следующий слой — тертая морковь. Посолите и смажьте майонезом.
- Затем слой тертой свеклы. Смажьте майонезом и при желании посыпьте натертыми яйцами.

Оставьте салат пропитаться в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей можно украсить зеленью или дополнительными овощами.

(Я не солю овощи и не использую яйца)

Приятного аппетита!

#селедкаподшубой

Сладкий пирог с Щавелем 🥧

Пробовали?

Вкус такой, будто, пирог с земляникой 🍓

Ингредиенты на 2 пирога

Опара
Вода - 270 г
Мацони - 120 г (можно кефир, простоквашу, йогурт)
Мука - 2 ст.л. ( с горкой)
Дрожжи - 15 г (свежие)

Тесто
Опара
Мука - 520 г
Сахар - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 50 г
Яйцо - 1 шт

Замешиваем, оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа

Для начинки

Щавель - 500-600 г
Сахар - 2-3 ст.л.

Формуем пироги и даем постоять 20 мин.

Смазываем смесью желтка с молоком и выпекаем при 180 С 30-35 мин.

Приятного чаепития!

Нежнейший десерт со вкусом Тирамису


Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 120 г
Разрыхлитель- 1 ч.л.


Крем

Сливки 33 % - 250 г
Сахарная пудра - 80 г
Маскарпоне - 200 г

Сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Затем добавляем сыр Маскарпоне и перемешиваем до однородности.

Кофе - 120 мл ( можно без сахара)

Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу.

Муку смешать с разрыхлителем.
Ввести в тесто и аккуратно перемешать до однородности

Выпекать при 180 градусах около 15 минут.

Готовый рулет поставьте в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.


#тирамису

ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ

Ингредиенты

- 180 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 80 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 260 г муки
- Щепотка соли
- джем или повидло ( у меня абрикосовый джем домашний, рецепт есть в ленте)

Приготовление

В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный Сахар

Добавьте муку и щепотку соли, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным.

Отсадите печенье на противень с помощью кондитерского мешка. Сделайте углубление и добавьте джем

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте курабье 15 минут до золотистого цвета.



Приятного аппетита!

#Лепешки

Мука - 400 г
Вода - 340 мл (холодная)
Соль - 1/2 ч.л.
Дрожжи свежие - 3 г
Масло оливковое - 25 г

Дрожжи растворить в воде, добавить соль и масло.

Замесить тесто ( 7-8 мин)

Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12-24 часа.

Перед выпечкой, дать постоять 1-1,5 часа при комнатной температуре.

Разделить на 2 части, полить оливковым маслом, присыпать зеленью или кунжутом.


Выпекать при 220 С до румяной корочки.

ТАРТИН



ОПАРА:

25 г закваски пшеничной
50 г воды
50 г муки пшеничной высшего сорта

ТЕСТО:

Вся опара
400 г воды холодной
500 г муки пшеничной ВС
60 г муки пшеничной ЦЗ
12 г соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешать все ингредиенты для опары и оставить при температуре 24-26 °С на 5-8 часов до полного созревания.

2. Соединить опару, воду, муку и месить до полного увлажнения всех ингредиентов.

3. Оставить на аутолиз на 30-60 минут, после утолиза добавить соль и вымесить.

4. Оставить для брожения примерно на 4-4,5 часа при температуре 24° С.
Провести 3-4 складывания с интервалом около 30 минут.

5. Готовое тесто увеличится в объеме, станет пористым.

6. Сделать предформовку.Дать отлежаться швом вниз около 30 минут.

7. Провести формовку и поставить на расстойку в холодильник на 12 - 15 часов.

8. Сделать надрез и выпекать при температуре 250 С с паром 10-15 минут, затем еще 20-25 мин при температуре 220 С .

#Зеленые #томаты маринованные

Складываем в банку

Добавляем острый перец 1-2 шт на банку
5-6 шт перца горошком и зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Заливаем кипятком и даём постоять 10 минут.
Сливаем воду и готовим из неё маринад:

На 1 л воды

Сахар - 100 г
Соль - 30 г
Уксус 9% - 50 мл

Доводим до кипения и заливаем в банки.
Прикрываем крышками и стерилизуем 10 - 15 минут.

Закатываем, переворачиваем вверх дном и под одеяло до полного остывания.

Мы уже попробовали.
Вкуснота!

Блинчики на цельнозерновой муке

Вкусные, ароматные и полезные

Мука ЦЗ тонкого помола – 300 г
Молоко – 300 мл
Вода – 200-250 мл (кипяченая)
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло растительное – 25 г
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1-2 ст.л.

Соедините яйца, Сахар и соль и взбейте.

Добавьте молоко и муку.

Перемешайте до однородности.

Влейте воду частями до нужной консистенции.

Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 30 мин.

Пеките блины обычным способом.

#ЦЗмука #блинчики

БАБА ГАНУШ с томатами и фрикадельками

Очень вкусно!

Баклажан проколоть в нескольких местах.

Помидорчики нарезать , присыпать смесью трав, солью и сахаром. Полить оливковым маслом.

Из фарша с вашими любимыми специями накатать фрикаделек.

Оправить все в духовку на 40-50 мин.

Мякоть запеченного баклажана соединить с чесноком ( 1-2 зубчика) , тахини 1-2 ст.л. , солью и зеленью по вкусу.

Пробить блендером.

Собрать блюдо и полить соусом от томатов.

Приятного аппетита!

#бабагануш

Бесподобные плетенки

Ингредиенты на 2 булки

Опара
Вода теплая - 300 мл
Дрожжи - 20 г
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 50 г

Тесто
Опара
Сахар - 75 г
Соль - 1 ч.л.
Масло 🧈 - 25 г (мягкое)
Яйца - 2 шт
Масло оливковое - 30 г
Мука - 650-700 г

Поставьте опару на 15 мин

Яйца, Сахар, соль соедините и перемешайте (не взбивать)

Смешаете опару с яичной смесью. Добавьте масло.
Всыпьте всю муку и замесите тесто.

Дайте подойти в течение 1,5 часов.

Разделите тесто на 8 равных частей

Раскатайте в жгуты по 30 см и заплетите как на видео 🎦

Оставьте для расстойки на 20 мин.

Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом или маком.

Выпекайте при 180 С 30-35 мин

Приятного аппетита!

#хлеб #булки #плетенка #хала #тесто #печемдома

Синнабоны

Ингредиенты на 12 шт

Опара
Молоко - 240 мл
Сахар - 20 г
Мука - 50 г
Дрожжи - 20 г (свежие)

Тесто
Опара
Яйца - 2 шт
Сахар - 70 г
Соль - 1/3 ч.л
Масло мягкое - 50 г
Мука - 550 г

Начинка
Масло мягкое - 30 г
Сахар коричневый - 120 г
Корица - 1 ч.л.

Крем
Сыр творожный - 140 г
Сахарная пудра - 80 г
Мед - 1 ст.л.
(Просто перемещать до однородности)

Поставьте опару на 15 мин. (Молоко теплое)
Яйца ( комнатной температуры), соль и Сахар смешайте.
Добавьте опару и сливочное масло.

Всыпьте муку и замесите тесто.

Оставьте на 1-1,5 часа для подъема.

Произведите обминку и дайте постоять 20 мин под салфеткой.

Раскатайте тесто в ласт 45-35 см.

Смажьте маслом и присыпьте смесью сахара с корицей.

Заверните в рулет, нарежьте на порции.

Сложите в форму, накройте и дайте постоять 20 мин для расстойки.

Выпекайте при 180 С 25-30 мин
Режим Верх-Низ

Горячие булочки смажьте кремом

Приятного чаепития!

#синнабоны

Теплый салат с тыквой

Тыква
Лук 🧅
Морковь
Оливковое масло
Вода - 150 мл
Соль, перец, специи по вкусу

Запекаем при 180 С 25-35 мин

Заправка

Оливковое Масло
Мед - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Руккола, моцарелла и грецкий орех - по вкусу

#теплыйсалат #тыква