Белкина – главная по тортикам

Зашла вчера вечером купить миндальную муку, в итоге купила 3 кг какао масла 😀 Пока не знаю, куда я его поставлю, потому что моя квартира и так уже похожа на один большой склад 🥲

Я сегодня впервые за миллиард лет выставила анонс праздника в свой основной инстаграм и получила сразу 4 заказа 😁 мне чет никогда не хотелось его засорять. Но там, конечно, сидит огромное количество клиентов. Многие подписываются же с рилс 🤩

Это очень важно обсудить 💟🔖

Загадкой человечества остается мой рейтинг в Яндекс такси …. За что, ребята) обычно я еду просто, и втыкаю в окно и ни с кем не разговариваю 😂

ну, полетели 🚀

Перерыв от работы на Войну и мир + горячую еду от Яндекс Лавки 😍 заказала вкуснейший круассан с лососем!

Если нужно заказать что-нибудь к фильму, то там и пюрешка с котлетой есть, и поке, и бургеры и хот-доги просто отвальные 🌭🔥 а ещё батат фри попробуйте!! Все горяченькое и мне привезли сейчас вообще за 15 минут 🥹 Боже, храни доставку ))

Ещё сегодня я должна была ехать смотреть цех, который мне дико понравился … он был дороже моего бюджета в 1,5 раза, но я вчера весь день себя уговаривала, что справлюсь с этими расходами и уговорила. Я даже готова была уже ставить там витрину и продавать торты, как в магазине, хотя вообще не хотела раньше это делать. В итоге не поехала, потому что они подняли цену ещё на 60.000!! Самое сложное в переезде оказывается найти что-то подходящее 🥲 Одни подвалы без окон ((

Уборка шкафов перед праздником закончилась на двух 😂 Остальные попросила разобрать свою помощницу по дому 🙏🏻 сама решила отдохнуть и посмотреть «Войну и мир» 🥹

Решила убрать все шкафы перед праздником, чтобы было приятнее работать ☺️

Кстати, я очень жду уже день мамы! В субботу выделила день, чтобы добить ассортимент и выложить его! Мне безумно нравится предпраздничная движуха 😊 хоть я и зарабатываю на этом меньше, чем в онлайне, но удовольствие получаю колоссальное 😉 и хочу делать ещё больше тортов ))

Олеговна на подкасте про кондитерские праздники ☺️😏

На спортике 💪🏻🥑

Чтобы были силы поднимать ярусники по 20 кг! 😃

Подготовка ко дню мамы и к рабочим будням полным ходом 👌🏻🩷

Сегодня купила:

10 кг шоколада белого, подложки 30 шт, коробки для тортов 20 шт, тюльпаны, какао, диоксид, коробки для капкейков, для макаронс, пищевое золото, 3 кг масла, мешки, клубничное пюре, 5 кг пудры, 3 литра сливок, 1 кг сыра, фризер, фисташки, фисташковую пасту и остальное по мелочи.

Вышло на 28.000₽! Считаю, что получилось оч бюджетно 😁 правда ещё нужно купить сыр и малиновое пюре 🫣

У кого есть большие наушники от apple? Как вам они? Рекомендуете?
У меня вот спустя 5 лет сломались эир подсы, я думаю, купить большие. Но их в маленькую сумку не убрать. Как будто бы все равно нужно тогда покупать ещё и маленькие.

Девочки… это треш 🥵 как вы рисуете на бенто?! Вы героини!! Я просидела за рисунком два часа 🫥

Я, конечно, рисовать ну вообще не умею от слова совсем )) только по номеркам раскрашивать 🫣 надеюсь, заказчице понравится!

да, я люблю оливковый цвет в последнее время ….

Воскресенье 🤍 Еду на учебу по психологии! Конечно, с картошкой 😁

Иногда сложное в работе кондитера - это правильно собрать коробки 😂

🩷🫶🏻🍓

Треш, посчитала сколько стоит покрытие ганашем на один торт 2 кг)) причем у меня рецепт рассчитан на 220 гр шоколада 🥵 не 300-400, как у многих. Я решила покрывать ганашем только торты от 3 кг или включать как доп декор

В ноябре в клубе вас ждёт не только работа над рилсами, но и продажи в сторис 🔥

Это бонус от меня к вам - прогрев в сторис. Я просто очень сильно хочу, чтобы вы хорошо заработали на день мамы, но знаю, как много ошибок совершают кондитеры-новчики, когда приходит пара праздников!

Снижают цены, просто выкладывают ассортимент, не придут цены, не выкладывают рилсы, не выделяют время на допзаказы 🥲

Но самое главное - продают неправильно!

Приходите в клуб по рилс в ноябре и я сниму с вас эту ношу 👌🏻 у нас будет план продаж, а это самое главное!

Подписка стоит всего лишь, как два легковых бенто-торта - 2.499₽!

Стартуем завтра 🫶🏻 ссылка на вступление 👇🏻

https://belkery.ru/reel

мой внутренний предприниматель чувствует где-то нескончаемый спрос, в который он не залетает 😂

Открыты продажи в новый месяц клуба по reels “Make it reel” 🔥

В этом месяце мы активно продаем торты в рилс на день мамы!

Вас ждёт:

💟Большая статья о структуре продающего рилс на день мамы

💟Примеры рилс каждую неделю (вы всегда будете знать, что снимать)

💟Построим план продаж - кто сколько хочет заработать на праздник, от этого будем отталкиваться по количеству контента

💟Все участники могут участвовать в нашем ежемесячном челлендже, приз — 5.000₽ 💸


💟Бонус 💟 Я расскажу, как усилить подажи еще и через сторис

💟 Общий чат с единомышленниками 🫂

Стоимость подписки в клубе в месяц, как чистая прибыль с двух проданных бенто-тортов!!

Всего 2500₽ 😍 но представляете, сколько благодаря системе мы продадите тортов на праздник! Это инвестиция с прекрасной доходностью 💗

Вступить в клуб можно до 1 ноября! Осталось 3 дня!!

Ссылка на вступление в клуб — https://belkery.ru/reel

Вчерашний вечер провела за подсчетом себестоимостей 💸

Думала, увижу какую-то страшную картину, но все оказалось очень даже неплохо .. ✅

🥭 манго-маракуйя - 1100₽/2 кг
🥜 сникерс - 1150₽/2 кг
🍓 клубника-малина 1050₽ 2/кг

💟ещё сюда идёт упаковка +120₽, плюс за расходники я прибавляю к торту 50-100₽💟

У меня есть позиции и дороже, но их я хочу убрать, особенно когда перееду в цех. Решила заняться этим вопросом уже сейчас.

🔖 такие себестоимости получаются, если готовить по простым, но вкусным рецептам и все время искать продукты по выгодным ценам и желательно закупаться оптом.

Хочу с вами поделиться выгодными позициями (делитесь, если знаете где выгоднее).

🟣белый калебаут 16к за 10 кг с озон картой😍 пока что самая выгодная цена

⚪️самые дешевый Петмол (наверное на фудсити дешевле есть, но здесь никуда ехать не нужно)

🔵самое вкусное белорусское масло, да еще и за 649₽/кг. Правда сейчас оно на стопе у ребят, но надо сразу ловить, как только появится)) помимо цены, качество просто офигенное, я покупаю сразу много и замораживаю )) они в Подмосковье, так что можете сразу закупку большую сделать, чтобы выгодно получилось с доставкой. У ребят покупаю ещё коробки за 85₽ для торта.

⚪️хорошие подложки 29₽/шт


💟 делитесь своими выгодными ценами 👇🏻

Наткнулась тут на ютубе на канал Алекс и Милана)) 🥹 для меня это особенный канал, у ребят я брала первые рецепты, когда начала готовить торты на заказ, 8 лет назад.

Пролистала вниз и прям слезы на глазах 🥹🥹 Нашла те самые видео, которые просматривала миллион раз. Оказалось, я даже шутки помню из этих роликов, поставляете!!

Так удивительно, 8 лет назад. Мне 19. После учебы я еду на 23-м троллейбусе от метро Марьина роща до улицы Шереметьевская, в кондитерский магазин. Покупать краситель americolor за 169₽ на сэкономленные деньги с обедов.

Сегодня. Мне 27. Вечер. Ищу на циане помещения под свой кондитерский цех 🫂🥺 Какая удивительная жизнь!

Амбассадорские новости от Яндекс Лавки 😌

Теперь в Лавке появилась большая Лавка 😍 Та же Яндекс Лавка, только в ней, кроме стандартных разделов, есть детский отдел, спорт, раздел с товарами для питомцев, техника и т.д. 

Я вот затеяла завтра генералить квартиру и заказала в большой Лавке тряпки 👌🏻

• В большой Лавке в 2 раза больше ассортимент: не только еда, но и детский отдел, техника, товары для спорта и даже товары для питомцев.

• Изменились условия доставки: можно выбрать слот для доставки (например, заказать в 10 утра и указать, чтобы заказ доставили с 14:00 до 15:00).

Скачивание приложение в эпсторе и гугл плее 😊

когда спустя полгода собрала модную капсулу, а на нее уже снимают антитренды со словами «как так можно колхозно одеваться» 😂

В ноябре советую присоединиться в нашу школу и продавать торты и десерты на день мамы вместе 🩷

26 октября - старт продаж нашего клуба по reels, в котором мы будем активно продавать десерты на день мамы в рилс👌🏻

2 ноября - старт интенсива по продажам на день мамы в соцсетях — прогревы в сторис и в мессенджерах, рассылки по базе, эфир по работе на флау в праздники, планирование продаж и рецепт двух тортов в заморозку 🤩

Начинается пора, когда на тортах можно офигенно заработать! Не упускайте момент из-за отсутствия знаний в продажах.

Девочки! Срочный сбор 🙏🏻🫶🏻

Напишите, пожалуйста, в комментах, какие полезные таблицы в нашей профессии было бы вам интересно получить/использовать в работе.

Например, расчет себестоимости, планирование продаж, таблица по накоплению личных денег, учет упаковки?

Вы мне очень поможете в этом анализе 🩷

Сегодня был вопрос-ответ в инсте. Вот интересные ответы 🫶🏻

Всем легкой работы сегодня в день отца 🥹🩷

ещё один сегодняшний ♟️🤍🖤

с цветами только сбоку или ещё и сверху? 👇🏻

собрала тортики и теперь спать 💤
последнее время вырубает уже к 9 вечера … видимо все, зимняя спячка

настроение — пониженная экспозиция 🖤

это я встречалась с Полиной — моей студенткой с наставничества 🥹 ставили план, как в след месяце заработать 300к на тортиках и не выгореть ))

Три осознания про кондитеров и нашу сферу за последнее время

💗 Думаю, что кому-то важно было это сейчас услышать ))



1. Тренд на панику в связи с повышением цен на ингредиенты

Да, все выросло в цене и стало ужасно дорогим. Но не стоит поддаваться упадническим настроениям. Я в сторис вижу даже сообщения, что кондитеры хотят возвращаться в найм. Но это абсолютно нормальная ситуация любого бизнеса. Нужно адаптироваться (переходить на другие марки, снижать себесы, менять начинки и ПОВЫШАТЬ цены).


2. Паника при словосочетании «повысить цену».

Многие любят заглядывать в кошельки к клиентам и решать за них, что теперь торт дороже на 500₽ заказчики позволить себе не смогут. Часто ещё приводится средняя зарплата в регионе. Но и в Москве средняя зарплата тысяч 60, но в моем окружении почти нет людей с такой зп. Значит есть люди богаче? Да и наш продукт нельзя сопоставлять со средней зарплатой. Это не продут первой необходимости, а эксклюзив ручной работы, который может позволить себе обеспеченный человек. Так и нужно продавать им! Тогда цена вообще не будет важна.


3. Для многих торты все еще не бизнес, а хобби.

До сих пор многие заморачиваются больше над цветом лент, открытками, фильтрами на фото, оттенком красителя, чем над тем, как привести новых клиентов. Все потому что, когда торты были хобби - это была некая творческая реализация. Теперь же хочется ещё и зарабатывать на этом, причем хорошие деньги, но тогда нужно менять и мышление на предпринимательское, где главной целью будет извлечение прибыли.


Жду ваших мыслей в комментариях 🩷

Последний торт перед отпуском 🤩🩷🦄

У меня есть классная новость для всех, кто пользуется Яндекс маркетом! 📦🚚

Я покупала белье и увидела, что теперь из маркета можно заказывать ещё и Яндекс лавку! Все заказы привозят вместе и ещё и с бесплатной доставкой один курьер😏 Можно доложить конфетки или кофеек.

Функция называется «доставка по клику».

Буквально, в эту среду я спонтанно ехала вечером встречаться со своими подругами, зная что у меня ещё куча бисквитов, сборок, декоров, и что мне придется все это делать вместо сна и отдыха. Это заставило меня (наверное, в первый раз) подумать: «а вот если б у меня были сотрудники, я бы не нервничала и не беспокоилась, а спокойно ехала отдыхать, зная что все готово, испечено и собрано».

Мотивация масштабирования просто бешенная ))!

Доброе утро 😂

Как сделать рекорд продаж в осенние праздники ? 🍂

День учителя, день отца, день мамы совсем скоро 🙏🏻 это отличная возможность заработать! Но только если вы умеете продавать 💸

Октябрьский клуб по reels мы посвящаем заработку! Будем снимать ПРОДАЮЩИЕ видео, которые нацелены именно на заказы.

В клубе будет четкая схема продаж — бери и делай! Плюс идеи для ваших рилс каждую неделю, челлендж, в котором вы можете выиграть денежный приз! 💸 Я читаю чат и проверяю ваши рилс, исправлю ошибки перед публикацией! Делаю разборы в прямом эфире 🤩

Стоимость октябрьского клуба всего 2.499₽ 🍂 Но сколько продаж вы сделаете на праздники благодаря знаниям!! (Приобрести можно из любой страны).

Скорее вступайте в клуб! 1 октября продажи ЗАКРЫВАЮТСЯ! 👇🏻👇🏻👇🏻

https://belkery.ru/reel

Самое сложное в 15-ти килограммовом торте - это носить его туда-сюда до холодильника

Движение корпоративных заказов в природе! 😁 обожаю!! 😻