Я к Алану

Предновогодний эфир с Аланом Бигати и Лидией Синициной для Mediametrics

Смотреть эфир по ссылке

Обсудили все!
Bigati Fest в Москве и регионах: почему различный формат, в чём интерес дистрибьюторов, профессионалов рынка и тусовки; специфика столичных салонов, кому отказано во входе на мероприятия и по какой причине.

Bigati Bar - 6 лет! С чего все начиналось, меняется ли аудитория заведения, пьют ли гости "жир" сегодня? А что в меню ресторана? Почему уходят сомелье и можно ли критиковать Алана😄?

Российские вина: где взять достойные, чем заполнить 20% винной карты? Максимальная приемлимая цена за бутылку российского для Алана; Пьют ли российское?

А также- про поездки в Европу, сервис, вино и цены; зимние московские веранды-будет ли зимняя сказка, новогодние гусь и оливье от Bigati Bar.

Запустили новогоднее меню🎄
Приходите пробовать!

Ну что, принимаем поздравления 😀)

Мы признаны винным баром с самой лучшей винной картой в России по версии премии Russian Wine Awards 2024!!!


Мы знали, что карта у нас особенная, богатая, классная, с лучшим соотношением цена/качество. Но то, что нас признали лучшими в стране - это уже уровень!

Втройне приятно это было узнать накануне Дня Рождения)
Ведь нам завтра исполняется 6 лет 😄
Спасибо!


PS. Как узнали, что выиграли 500 тыс. руб радовались еще больше😊, ведь в наше сложное время это было бы очень кстати.
Но оказалось, что этот грант распространяется только на банковское обслуживание в банке ПСБ.

Но все равно мы очень счастливы, спасибо огромное всем нашим гостям, ведь мы работаем только для вас ❤️

Моего отца ближе к старости потянуло к земле. И фрукты стал выращивать, и в огороде возиться стал. Недавней страстью стали пчелы. Уже несколько лет в самом экологически чистом районе Северной Осетии, на склонах Сунженского хребта, у него своя пасека. Небольшая. Для удовольствия.

Ну и вот, первая коллаборация: мы в баре сделали медовик. Полностью из меда от папы. На один торт уходит аж 360 грамм!

Приходите, пробуйте. Сделано с любовью ❤️

🍷Только сегодня, в честь Международного дня Темпранильо - скидка 10% на 10 лучших вин этого сорта!

У нас и так самые низкие цены и редкие вина, а сегодня еще и дополнительная выгода🔥
Пришло время попробовать лучшее!

✅Bodegas Cinco Leguas La Maldicion 2022

✅Muga El Anden de la Estacion Rioja 2018

✅Condado de Haza 20 Aldeas Castilla y Leon 2018

✅Asua Reserva Rioja 2019

✅Rodriguez & Sanzo Whisba Castilla y Leon 2020

✅Bodegas Benjamin de Rohschild & Vega Sicilia Macan Classico Rioja 2020

✅Vina Salceda Reserva Rioja 1999

✅Vina Salceda Reserva Rioja 2001

✅Vina Salceda Reserva Rioja 2005

✅Bodegas y Vinedos Pintia Tempos by Vega Sicilia Toro 2019

По вашим отзывам у нас самый вкусный борщ 😌
Подаём с брускеттой с томленым ягнёнком и вялеными томатами

Наверное это, в какой-то степени, успех)
Когда Яндекс маркирует другие заведения как похожие на нас 🥴😀

А вот кстати есть где попробовать лучшую красную Россию из проекта «Большое русское вино». Москвичи, идем в Bigati Bar на "Фестиваль российских красных вин".

Мои фавориты: Пино Нуар Красная Горка и стоит попробовать Неббиоло оттуда же. Это редко и не достать.

https://bigati-bar.ru/

Теперь наша игристая акция действует и в воскресенье!
При заказе по меню на сумму от 5000 Р – дарим Nuvole Brut 2023 при следующем посещении.

Просто покажите чек официанту и бутылка игристого ваша🍾

Важно:
*чек действует две недели с ВОСКРЕСЕНЬЯ по ЧЕТВЕРГ
*чек необходимо показать физически (снимок в телефоне - нет)
*не суммируется с другими акциями и не действует во время мероприятий
*действует только в баре, на вынос - нет
*распространяется на один стол
*за раз можно использовать не больше одного чека

Продолжаем отмечать Global Champagne Day!

Сегодня и завтра при заказе бутылки шампанского - в подарок тарелка закусок🥂

Global Champagne Day
25-27 октября

В этом году его гуляют сразу три дня.
И конечно мы вас ждем на эти гуляния, потому что наша коллекция Шампани - одна из самых обширных в стране! Ну и цены на нашу Шампань вы тоже знаете)
У нас точно можно себе позволить гораздо больше, чем где-либо))
А ассортимент так разнообразен, что вы можете даже устроить себе экскурс по отдельным сортам Шампани!
У нас есть бутылки с чистым шардоне, чистым пино-нуаром, чистым менье, чистым пино гри и даже чистым пти мелье и чистым арбаном!!!! Абсолютный эксклюзив!)

Все эти дни к каждой заказанной вами бутылке мы принесем тарелку закусок.

Я тут написал в инсте, как сильно под’охренел, когда увидел цены на нашу пиццу.

Я давно привык к ценам сильно ближе к 1000₽, или даже еще выше…
Уже давно нет мест, где такой «коммунизм»

Так вот в баре маргарита до сих пор стоит 390₽, пепперони 450₽.
И это не сумасшедшая акция. Это не спецуха. Это регулярный прайс😳🥴🙄
Даже не смотря на то, что себес я контролирую постоянно, я кинулся проверить себя. И да! Все норм с ценообразованием.

Просто некоторые не ох*евают с наценкой…

И кто тут еще что мне в отзывах напишет, что им не так улыбнулись, или вода у нас дорогая, или кофе?!?!

Имейте совесть, и побойтесь бога)))

Всем мир! И уважайте проекты, которые делают все, в наше непростое время, чтобы сохранить хоть что-то из нашего прекрасного прошлого! Не забывая о нашем, не менее прекрасном, будущем)

А пицца, скажу я вам, офигительная. Проверено временем, рецепт не менялся с 2009 года! И пиццайол тоже, Наши невероятные Хасо и Фарида 😍

Уже завтра у нас начнется сезон российских красных вин!
14 наименований самых лучших, дефицитных и желанных.

И все на бокалах)

А вы ждёте?

Салат с инжиром, страчателлой, кедровыми орехами и медово-горчичным соусом — 💯 хит осени и как раз сейчас инжир в самом разгаре своей зрелости.

Основу салата составляет сладкий, сочный инжир, который прекрасно сочетается с нежной страчателлой.
Кедровые орехи привносят хрустящую текстуру и легкий ореховый привкус.
Сочетание с медово-горчичным соусом придает салату легкую пикантность.

К нему берите вина с хорошей кислотностью, например рислинг, совиньон блан или пино гри.

Еще не воспользовались бокалом игристого за установку карты лояльности Bigati Bar? Сейчас самое время! 🥂✨

Присоединяйтесь и будьте в курсе новинок и предстоящих мероприятий первыми!
Не пропустите увлекательные предложения и неожиданные сюрпризы! 🎉✨

Присоединиться к программе лояльности очень легко!

Перейдите по ссылке, пройдите регистрацию и установите карту (доступно для IOS и Android)

После добавления карты в течение нескольких минут вы получите приветственный бонус – бокал игристого!

Важно:
Если не получается установить карту по ссылке, скопируйте ссылку в браузер

Друзья, мы вместе с компанией Morillon запускаем КОНКУРС!
А лучший приз прохладной осенью - бутылка красного бордосского вина - Кюве Амбросиус 2019 от Шато Милон, Сен-Эмильон Гранд Крю.

Но конкурс не простой, нужно будет пошевелить мозгами)

Итак, что нужно сделать:

1. Быть подписанным на @ya_k_alanu и @morillonwines

2. Ответить на 3 вопроса по региону Сен-Эмильон:
- Какой апелласьон больше по площади- Сен-Эмильон или Сен-Эмильон Гран Крю?
- Как местные жители называют Каберне Фран?
- Какой сорт разрешён не более 10% в бленде?

Пишите ваши ответы в комментарии!
Если правильно ответивших будет несколько, то с помощью рандомайзера мы выберем одного победителя, который получит бутылку красного Бордо и сможет выпить ее в Bigati Bar❤️

Конкурс проводится до 14 октября включительно!
15 октября подведем итоги, удачи!

P.S. Только не гуглите и GPT-чаты не используйте!)
Будем проверять списали или нет🤓

Какое вино пить, когда зябко и грустно?

У вин тоже есть сезонность. Например, для первых холодов идеально подходят согревающие, ароматные, сложные вина, которые приятно пить не спеша, вдумчиво. Владелец винного гастробара Bigati Bar и организатор винных фестивалей Bigati Fest Алан Бигати рассказал «РБК Вино» о своих предпочтениях:

🍁Неббиоло. По словам эксперта, почти все неббиоло, вне зависимости от производителя, подарят незабываемые ароматы сухих цветов, лакрицы, шиповника, жареных каштанов и терпкий, но утонченный вкус.
🔸Например, таким вином на вечер может стать неббиоло от Cantina Produttori Nebbiolo di Carema.

🍁Апулийский примитиво. «Сочное, но густое, фруктовое и чуть сладковатое. Вкус этого вина, как вкус спелых фруктов — воспоминание об ушедшем лете», — говорит Алан Бигати.
🔸Если не знаете, какую бутылку выбрать, попробуйте примитиво с символичным названием Lirica от Produttori di Manduria.

🍁Оранжевые вина из ароматичных сортов. «Кроме присущих всем оранжам тонов сухофруктов, чая, восточных специй, медового воска и миндаля, вас ждет целая феерия тропиков», — считает эксперт.
🔸По крайней мере, в бутылке «Мальвазия Оранж» от винодельни Алексея Толстого «Усадьба Маркотх», по словам эксперта, она точно есть.

🍁Хересы и портвейны. Крепленые вина, по мнению Алана Бигати, обладают гарантированным согревающим эффектом, а вдобавок дарят глубокие ароматы и вкусы.
🔸Эксперт советует херес в стиле олоросо Emperatriz Eugenia от Lustau и портвейн категории Late Bottled Vintage от производителя Barros.

🐚Подписаться на «РБК Вино»

У нас вкусные супы, но еще вкуснее - глинтвейн в октябре☺️
Один из самых популярных напитков в прохладную погоду!