Русский винный клуб

а вот и оценки этой красоты, ниже, чем мечталось из-за того, что вина все ж подустали.

14.11.24, АльмаМоре, пили возрастные вина из Крыма... Репин, Швец, и....

Пользователь Рекомендаций, чем отличается от обычного любителя?
1. Есть некая база, позволяющая вслепую отличить мерло от рислинга, асти от шампанского, портвейн от коньяка. При этом не только не стесняется названий сортов гевюрцтраминер и грюнер велтлинер, но и имеет представление, какого цвета из них получаются вина.
2. Способен самостоятельно выбрать вино в ресторане к популярным блюдам, в крайнем случае заказать стакан воды.
3. Знает, что иногда попадается вино с дефектами, при этом слово бреттаномицес правильно выговаривать не обязан.
4. Знает, чем Vivino отличается от Одноклассников.
5. Умеет читать этикетку. И контрэтикетку.
6. С собой обычно есть нарзанник. Если не забыл дома. Дома их много.
7. Легко отличает вслепую Марго ГК от Эшезо ГК… По форме бутылки.
8. Пока не придумал………

Спрашивают, для кого предназначены ваши Рекомендации? Думал, отвечаю👇

В этом сезоне наше сотрудничество с командой TOP100Wines (https://top100wines.ru ) в лице Игоря и Андрея вылилось в совместную номинацию «Народная Дюжина», куда были включены вина, номинированные TOP100Wines и включенные в Рекомендации российских вин РВК 2024.
Победитель представлен на сайте TOP100 Wines по ссылке:
https://top100wines.ru/tpost/zhmiszcox1-narodnaya-dyuzhina
В Народную Дюжину вошли следующие замечательные российские вина:

Шато Тамань Саперави Резерв 2018
Фанагория Formula Q Quintessence (2017, 2018, 2019, 2020)
Бюрнье Красностоп 2015
Сатера Kacha Valley 2019 Cabernet Franc
Бюрнье Саперави 2019
Шато де Талю Каберне Фран Резерв 2020
Сатера Эссе 60 месяцев урожай 2013
Бельмас Каберне Фран 2022
Шато де Талю Мерло Резерв 2020
Шато Ай Даниль Ай Даниль 2017 магнум
Бельбек Мерло 2020
Фанагория Primum Alveus III Brut 2017

Наши наилучшие пожелания команде TOP100Wines!

Топ-Стоп, или ребята, давайте пить дружно.

Предлагаю поговорить просто о цифрах в рейтингах, цифры не люди, и ведут себя по своим законам.
Ни для кого не секрет, что оценки в рейтингах, конкурсах и прочих авторитетных изданиях давно находятся далеко от предлагаемых в ГОСТах, Положениях, Толстых Умных Книгах и прочих систем. Люди с опытом пользуются только своим опытом, но обосновать всё смогут, и красиво обосновать, опыт! У Роберта нашего Паркера и других монументов винной критики никто же не спросит, почему ты, друг, поставил 91? Ответом от благочтивой публики будет лишь «О, Паркер 91 поставил!», а далее найдется сотня добровольцев, которые объяснят, почему этот продукт честно заслуживает свои 91.
Но цифры не люди, льстить не умеют, у массива цифр свои законы, всякие функции, распределения, отклонения … В далекие дебри глубоко залезать не надо, но по верхам можно поползать.
Рассмотрим два известных конкурса, Конкурс 1 и Конкурс 2.
Всего – это без предварительного отбора столько пришлось пробовать, далее – цифры по отборам. Треть примерно и там, и там перевели в Высшую Касту. Четверть всех вин (около 25%) – основа этой Высшей Касты, отличие лишь в надстройке – в одном случае – около 10% от всех вин, в другом- почти 6%, наверное, более осторожные люди.
Теперь- следите за руками, сеанс черной и белой магии…
Берем Рекомендации российских вин РВК за 2024. Пробовали 255 позиций. ОК. Смотрим, с какой оценки остается только треть выпитого (85). О, чудо! От средних 3.75 (87,5) балла. Хорошо, а до какого балла будет четверть вин (63–64), составляющих высшую основу? До 3.88 (88,8) балла. А выше - 8,6% топ- позиций.
В двух цифрах, 3,75 (88) РВК = 90 Большие Дяди, 3,9 (89)РВК=92 Большие Дяди.
А дальше- можно пить и получать удовольствие.

Небольшое сравнение "на коленке" любительских оценок Рекомендаций РВК и оценок Ведущих Российских Рейтингов....

Очень долго пытался донести, что шардоне Фанагории приличный... Ура, в этом году прорыв! Призы во многих конкурсах, ура! Теперь ещё одна мысль, надеюсь, год -два и сработает, а если делать не вино? Я редко ошибаюсь... Намек -выше🖕

Загадочный российский напиток, абсолютный тайный лидер наших дегустаций... что?

Подвели итоги

Очень живое мероприятие, вина Колесникова в АльмаМоре, 05.11.24.

Обновленные Рекомендации 2024

Российские вина. В ожидании Сассикайи…. (послевкусие после события)
Вечное ожидание, всегда чего-то не хватает, но наш оптимизм и комсомольский задор не истребим. Скоро, очень скоро настоящее российское взорвет наши рецепторы, головы, затмим, окунемся в прекрасное!
И какие хорошие составные части успеха, загляденье!
Законодатели- стараются, помогают, запретами недругов запрещают, просят освободить часть полочек под это, наше, отличное, лучшее, способное заменить то самое, что ждем! Они надеются. Надеются и пьют… Другое.
Виноделы и производители – больше общаешься, больше узнаешь, больше понимаешь, больше уважаешь … молодцы, красавцы, энтузиасты, просто приятные (без иронии) люди. Отлично расскажут про российское виноделие, про тонкости производства своего вина. Кто-то объяснит, расскажет, почему вино не ординарное, эксклюзивное, премиум два плюса сегмент, да так расскажет, что сразу захочется наперед закупиться на все средства в кармане ящиками и ловить небесное удовольствие годами!
Терруары… Куда не глянь, настоящая красота! Солнце правильно светит, птички щебечут, лозы обнимают склоны холмов с нужной стороны. Море склоны омывает, реки землю орошают, идиллия. Приедешь - встретят, нальют, покажут, расскажут про уникальные особенности, пригласят еще раз, лепота! Людям нравится, и это – главное. И да, научились с этим заморским словом работать – все понимают, что это – плюс стопиццот к карме вина! Можно жить- не тужить, пить, любить родную природу, светлое будущее- рядом!
Люди… Они же- потребители – уже немного тренированные, некоторые даже готовы платить за российское вино дороже пятисот рублей! А некоторые, поймав волну, и бокал за тысячу выпьют, это же оно, нет, не так, ОНО!!! Но….
Но … А почему так грустно, дорогие?

Ну и наконец дошли мы до кульминации вечера - стобального 2016 года. После 11/12 ждали опилок и колючей проволоки с периодом полураспада где-нибудь после 2040 года. Но нет. Вино в шикарном, готовом и очень кайфовом состоянии. Тончайшее, со сладкими ягодами, зефирное и творожковое. Хотелось наслаждаться им и дальше и обменять всё старье (а ещё лучше новьё) на это вино. Это тот случай, когда 100 баллов реально дали не за бесконечный потенциал, а за бесконечный кайф от его употребления здесь и сейчас. Мы настолько воодушевились этой бутылкой, что начали искать откуда привезти стобальный 2021й и выпить ещё и его! Увы, время было уже позднее и логистика такая не сложилась, а жаль, мы бы его точно отведали после такого насыщенного вечера с таким замечательным финалом.
Как итог, с удовольствием попробую ещё старых винтажей 90х и 80х годов, потому что теперь знаю, что это вино способно жить и стареть на горизонте 30 и более лет. Также теперь абсолютно без всякого предубеждения с удовольствием попробую молодые винтажи типа 2021ого чтобы проверить является ли 2016й каким-то супер-исключением или они научились делать вина готовыми и их надо покупать и сразу пить и наслаждаться.
В очередной раз радуюсь, что за столом были разные мнения, всем нравились разные бутылки, значит сет собран удачно и всё прошло как надо.

Ну и в рубрике "Не только о российском" у нас сегодня вертикалочка Sassicaia.
Основная идея сета - взять по два смежных винтажа из каждого десятилетия чтобы очно оценить силу винтажей, их влияние во времени и, разумеется, проследить развитие вина и его потенциал.
Начали с шампанского Фурни Гранд Миллезим 1995 года, отличный вариант для аперитива. Высокая, живая кислотность, много свежих яблок, совсем лёгкая оксидация. Вино выглядело заметно моложе своих лет. Отличное хранение и очень хороший результат.
Пока пили шампанское, вино дышало в открытых бутылках. 2012й сразу налили в декантер, остальное декантировали непосредственно перед подачей. Для снятия осадка использовали поочерёдно бумажные и текстильные фильтры, так сказать для сравнения. Особой разницы в их действии замечено не было, но справедливости ради, фильтры почти и не сыграли роли, осадка практически не было, кроме бутылки 1997 года.
Первой парой пошли 1996й и 1997й. Оценки +/- одинаковые, равнозначные миллезимы и фаворита в этой паре не нашлось. Ровно половина участников утверждала, что 96й более прозрачный, тонкий и структурный и потому гораздо сильнее 97ого, а вторая половина отвечала, что 97й пышнее в ароматике, более насыщенный и глубокий. Я в этой паре так с победителем и не определился. Изначально был за 97й, а к концу 96й стал нравиться больше, благодаря своей структурности он дольше и лучше жил в бокале. Поставим знак равенства.
Далее в ход пошли двухтысячные. И тут 2004й до начала дегустации был явным фаворитом, поскольку год заметно лучше. И в момент открытия бутылок, я пробовал вина, и в первом впечатлении 2004 был интереснее. Но за столом опять возникла баталия. Вновь часть дегустаторов была категорически за 2004й, а другие протестовали, что 2005й как минимум не уступает, а в чем-то даже выигрывает. Моё личное предпочтение здесь за 2004м. Хотя до самого конца я раздумывал о том какое лучше, явного преимущества не было. И в процессе вдруг поймал себя на мысли: "О! Танины!" Только дойдя до 2005 года я почувствовал танины и вспомнил, что они тут вообще-то должны быть. Да эта пара ровно в том состоянии, которое хотело бы пить большинство винолюбов. Хорошее, зрелое красное вино, с гладким зрелым танином, преобладанием ягодной ароматики с лёгким шлейфом третички и хорошим развитием. В общем 20 лет хороший возраст для этих вин.
Следом пошли 2010е в лице 2011 и 2012 годов. Ну и тут уже, конечно, все не так радостно и красиво. Мощные, неготовые вина, с шершавым танином. Да они яркие, ягодные, но после хорошо развитых, разноплановых, многогранных вин тут как будто бы не хватало комплексности и развития. Мы сидели и с ужасом представляли что же нас ждёт в 2016м? Здесь надо сказать, что помимо основных пар мы долго решали добавить ли в сет 1989й в качестве раритета или поставить стобальный 2016й в качестве бенчмарка. В итоге сошлись на 16м.
К счастью эту бутылку мы открыли заранее и не пить её уже не было шансов. Думаю, что если бы она не была открыта, был бы велик шанс, что мы бы не стали её пробовать (хотя кого я обманываю? Когда мы бутылки с дегустации уносили??) В общем в паре 2011/2012 на фоне предыдущих винтажей вина были неготовы и тут я даже не стал для себя определять победителя. Наверное 2011й был чуть получше, но это формально. Для всех дегустаторов тоже, кажется, победу за явным преимуществом никто не одержал.
Чтобы хоть как-то разбавить тоску, третим не лишним сюда был добавлен Гуидалберто 2009. И надо сказать, что выступал он очень достойно. Да, вино не такое тонкое, сделано как будто нарочито попроще. Но, возможно, это ощущение не рецепторов, а мозга, и если бы мы пили вслепую то результат мог быть непредсказуем. Особенно, если бы Гуидалберто был ещё на пару лет постарше. Хотя и в свои 15 он был хорош. Для него это правильный возраст, может быть ещё чуть-чуть постарше было бы интереснее.