80.000 🔥
интересно есть кто давно подписан😎
интересно есть кто давно подписан
Макс Галишников
@makcgalishnikov
Профессиональный шеф повар
• Кулинарный клуб «Вместе с шефом»
https://paywall.pw/culinaryclub?utm_source=TELEGRAM&utm_medium=MAKS&utm_campaign=sentyabr
Макс Галишников (Russian)
Макс Галишников - профессиональный шеф-повар, чей талант и страсть к кулинарии заставляют восхищаться каждого, кто сталкивается с его блюдами. Его Telegram канал под названием "@makcgalishnikov" предлагает уникальную возможность присоединиться к кулинарному клубу "Вместе с шефом".
Этот канал предназначен для всех, кто любит готовить, узнавать новые рецепты и секреты приготовления различных блюд. Здесь Макс Галишников делится своим опытом, проводит мастер-классы и отвечает на вопросы своих подписчиков.
Если вы хотите улучшить свои кулинарные навыки, удивить близких вкусными блюдами или просто насладиться процессом готовки под руководством опытного шеф-повара, то канал "Макс Галишников" - отличное место для вас! Присоединяйтесь к кулинарному клубу прямо сейчас и начинайте путь к новым кулинарным вершинам!
Не упустите возможность стать частью сообщества любителей вкусной еды и получить доступ к эксклюзивным материалам от Макса Галишникова. Присоединяйтесь к Telegram каналу "@makcgalishnikov" и начните готовить вместе с настоящим профессионалом!
Макс Галишников
20 Nov, 07:35
Давай начинать подготовку к Новому году 🎄
Приглашайте друзей, мы начинаем серию рецептов к новогоднему столу
Рецепт солений 🎅
Ингредиенты на 4 банки:
- Огурцы 1 кг
- Помидоры черри 1 кг
- Укроп 40 гр
- Вода 3 л
- Соль 100 гр
- Сахар 50 гр
- Уксус 6 % 20 гр
- Лавровый лист 4 листика
- Гвоздика 8 шт
- Душистый перец 8 шт
- Смесь 5 перцев 8 шт
- Лимон 20 гр
Технология приготовления :
1. Банки должны быть стерильны. Огурцы нарезаем на 2 части, можно оставить целыми, помидоры отделяем от веток, нарезаем лимон.
2. Ставим рассол для этого соединяем воду, соль, сахар, перцы, гвоздику и уксус, доводим до кипения и даем остыть, до комнатной температуры
3. Закладываем овощи в банки, добавляем укроп, лимон и заливаем рассолом.
4. Закрываем крышками и оставляем на 48 часов при комнатной температуре.
После 48 часов можно уже хрустеть и кайфовать, а если сделать сейчас и открыть на Новый год, то получится настоящий праздник )
#новогодниерецепты #соленья
Приглашайте друзей, мы начинаем серию рецептов к новогоднему столу
Рецепт солений 🎅
Ингредиенты на 4 банки:
- Огурцы 1 кг
- Помидоры черри 1 кг
- Укроп 40 гр
- Вода 3 л
- Соль 100 гр
- Сахар 50 гр
- Уксус 6 % 20 гр
- Лавровый лист 4 листика
- Гвоздика 8 шт
- Душистый перец 8 шт
- Смесь 5 перцев 8 шт
- Лимон 20 гр
Технология приготовления :
1. Банки должны быть стерильны. Огурцы нарезаем на 2 части, можно оставить целыми, помидоры отделяем от веток, нарезаем лимон.
2. Ставим рассол для этого соединяем воду, соль, сахар, перцы, гвоздику и уксус, доводим до кипения и даем остыть, до комнатной температуры
3. Закладываем овощи в банки, добавляем укроп, лимон и заливаем рассолом.
4. Закрываем крышками и оставляем на 48 часов при комнатной температуре.
После 48 часов можно уже хрустеть и кайфовать, а если сделать сейчас и открыть на Новый год, то получится настоящий праздник )
#новогодниерецепты #соленья
Макс Галишников
19 Nov, 07:42
Уважаете солёные огурцы, квашеную капусту и другие консервации?
Неудивительно, это настоящий зов предков!
Солить и квасить овощи на Руси начали примерно в XI-XII веках, чтобы делать заготовки на зиму.
Сегодня у нас нет острой нужды консервировать урожай, ведь большинство овощей можно найти в супермаркетах и на рынках круглый год.
Но ферментированные (то есть подвергнутые молочнокислому брожению) овощи бывают очень вкусными и полезными ☝🏼
🥒 Например, в солёных огурцах содержатся антиоксиданты, железо, кальций, магний и другие минералы, витамины А, В1, В2, С и клетчатка.
🥬 А квашеная капуста — это вообще кладезь витамина С (выигрывает у апельсинов), по содержанию витаминов A, B, B1, K, PP и U не отстаёт от лимона, богата белками, минералами, рибофлавином, тиамином, каротином, пектинами, органическими кислотами.
За счёт низкого содержания калорий подходит для диетического питания.
А вы любите соленья? Какие?
Неудивительно, это настоящий зов предков!
Солить и квасить овощи на Руси начали примерно в XI-XII веках, чтобы делать заготовки на зиму.
Сегодня у нас нет острой нужды консервировать урожай, ведь большинство овощей можно найти в супермаркетах и на рынках круглый год.
Но ферментированные (то есть подвергнутые молочнокислому брожению) овощи бывают очень вкусными и полезными ☝🏼
🥒 Например, в солёных огурцах содержатся антиоксиданты, железо, кальций, магний и другие минералы, витамины А, В1, В2, С и клетчатка.
🥬 А квашеная капуста — это вообще кладезь витамина С (выигрывает у апельсинов), по содержанию витаминов A, B, B1, K, PP и U не отстаёт от лимона, богата белками, минералами, рибофлавином, тиамином, каротином, пектинами, органическими кислотами.
За счёт низкого содержания калорий подходит для диетического питания.
А вы любите соленья? Какие?
Макс Галишников
16 Nov, 16:25
Послушайте звук свежего хлеба 🎧
Мини-курс PRO хлеб
Для тех, кто хочет печь вкусный и полезный хлеб дома.
Программа :
- Плейлист для хлеба и души
- Инвентарь для выпечки
- Продукт для хлеба, чтобы точно получился
- Видео урок. Выведение закваски.
- Видео урок. Формовка тартина для завтрака
- Видео урок. Выпекание хлеба
- Видео урок. Тартин 3 муки
- Видео урок. Тартин с изюмом
- Способы выпекания
- Аудио подкаст про инвентарь и модные девайсы для хлеб
- Аудио подкаст «Все о закваске»
Предложение ограничено, будет повышение цены
Присоединиться тут
Мини-курс PRO хлеб
Для тех, кто хочет печь вкусный и полезный хлеб дома.
Программа :
- Плейлист для хлеба и души
- Инвентарь для выпечки
- Продукт для хлеба, чтобы точно получился
- Видео урок. Выведение закваски.
- Видео урок. Формовка тартина для завтрака
- Видео урок. Выпекание хлеба
- Видео урок. Тартин 3 муки
- Видео урок. Тартин с изюмом
- Способы выпекания
- Аудио подкаст про инвентарь и модные девайсы для хлеб
- Аудио подкаст «Все о закваске»
Присоединиться тут
Макс Галишников
13 Nov, 12:27
Рецепт гриль чиз, с домашним тартином
Ингредиенты:
- Тартин для завтрака 2 ломтика
- Стейк 1 шт
- Жаренный картофель 50 гр
- Сметанный соус 50 гр
- Сыр моцарелла 80 гр
- Маринованные огурцы 15 гр
- Шрирача 2 гр
- Масло с вяленными томатами 10 гр
Технология приготовления:
1. У меня свежий тартин, нарезаем 2 ломтика и смазываем маслом ( рецепт масла был ранее в Reels) обжариваем до хрустящей корочки, выкалываем сыр и запеваем в духовке, пока сыр не расплавится.
2. Стейк комнатной температуры, обжариваем на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, далее убавляем огонь и жарим еще 3 минуты, затем запечатываем в фальгу на 2 минуты и нарезаем
3. Собираем наш чиз , на тартин выкладываем соус, стейк, хрустящий картофель и немного шрирачи
Наслаждайтесь, можно использовать разные начинки и соуса 🔥
Сейчас идет мини курс по хлебу в клубе, не пропусти
Ингредиенты:
- Тартин для завтрака 2 ломтика
- Стейк 1 шт
- Жаренный картофель 50 гр
- Сметанный соус 50 гр
- Сыр моцарелла 80 гр
- Маринованные огурцы 15 гр
- Шрирача 2 гр
- Масло с вяленными томатами 10 гр
Технология приготовления:
1. У меня свежий тартин, нарезаем 2 ломтика и смазываем маслом ( рецепт масла был ранее в Reels) обжариваем до хрустящей корочки, выкалываем сыр и запеваем в духовке, пока сыр не расплавится.
2. Стейк комнатной температуры, обжариваем на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, далее убавляем огонь и жарим еще 3 минуты, затем запечатываем в фальгу на 2 минуты и нарезаем
3. Собираем наш чиз , на тартин выкладываем соус, стейк, хрустящий картофель и немного шрирачи
Наслаждайтесь, можно использовать разные начинки и соуса 🔥
Макс Галишников
13 Nov, 08:31
Теперь официально: мы открыли доступ в клуб!
Провели внутренние работы, чтобы продолжать расти, вмещать ещё больше полезной информации и принимать новых участников 🙌🏼
У нас появилась целая команда, которая помогает участникам клуба во всём.
Что дальше?
Теперь каждую неделю в клубе:
📌 1 PDF сборник с рецептами а интересной концепции
📌 видео-рецепт от меня
📌 1 PDF сборник с рецептами простых блюд на каждый день
📌 уже любимая рубрика «Холодильник на миллион» — неограниченное количество рецептов от шеф-куратора по запросу участников
📌 обратная связь по всем кулинарным вопросам
📌 полезная статья по выбору бытовой техники или инвентаря
📌 статья по определённому продукту
Сегодня последний день, когда вы можете вступить в клуб по специальной цене:
⚡️ на 1 месяц — 1211 ₽
⚡️ на 3 месяца — 3333 ₽
⚡️ на 1 год — 9999 ₽
цены фиксируются навсегда
Дальше стоимость будет такой:
на 1 месяц — 1490 ₽
на 3 месяца — 3870 ₽
на 1 год — 11900 ₽
Выбирайте свой тариф, а я жду вас в клубе 👇🏼
Присоединится к клубу
Провели внутренние работы, чтобы продолжать расти, вмещать ещё больше полезной информации и принимать новых участников 🙌🏼
У нас появилась целая команда, которая помогает участникам клуба во всём.
Что дальше?
Теперь каждую неделю в клубе:
Сегодня последний день, когда вы можете вступить в клуб по специальной цене:
⚡️ на 1 месяц — 1211 ₽
⚡️ на 3 месяца — 3333 ₽
⚡️ на 1 год — 9999 ₽
цены фиксируются навсегда
Дальше стоимость будет такой:
на 1 месяц — 1490 ₽
на 3 месяца — 3870 ₽
на 1 год — 11900 ₽
Выбирайте свой тариф, а я жду вас в клубе 👇🏼
Присоединится к клубу
Макс Галишников
11 Nov, 08:20
🔥 Открываем доступ в кулинарный клуб с акцией 11:11
Только 3 дня у вас есть уникальная возможность стать частью нашего кулинарного сообщества по специальным ценам:
🍴 1 месяц — всего 1211 ₽
🍴 3 месяца — всего 3333 ₽
🍴 1 год — всего 9999 ₽
Присоединяйтесь, чтобы:
✅ Получать эксклюзивные рецепты и советы от профессионалов.
✅ Учиться готовить вкусные блюда на каждый день.
✅ Быть частью сообщества кулинарных энтузиастов.
Акция действует только 3 дня! Успейте, пока не стало поздно!
Присоединиться к клубу
Только 3 дня у вас есть уникальная возможность стать частью нашего кулинарного сообщества по специальным ценам:
🍴 1 месяц — всего 1211 ₽
🍴 3 месяца — всего 3333 ₽
🍴 1 год — всего 9999 ₽
Присоединяйтесь, чтобы:
✅ Получать эксклюзивные рецепты и советы от профессионалов.
✅ Учиться готовить вкусные блюда на каждый день.
✅ Быть частью сообщества кулинарных энтузиастов.
Присоединиться к клубу
Макс Галишников
09 Nov, 08:45
Всем привет.
Вернул приятную традицию проводить гостевые ужины с моими авторскими блюдам.
Уже 13 ноября в городе Иваново, ресторан Цони-мацони, буду готовить свой авторский сэт.
Будет моя легендарная ачма с крабом, трюфельные хинкали и многое другое
Это уникальная возможность для гостей попробовать блюда, которых нет в меню ресторанов, пообщаться со мной и услышать мою историю трансформации грузинской кухни.
Если вы в Иваново оставляю ссылку для брони тут
Буду рад всех видеть 🙌
P.s.в каком городе желаем ужин дальше ?
Вернул приятную традицию проводить гостевые ужины с моими авторскими блюдам.
Уже 13 ноября в городе Иваново, ресторан Цони-мацони, буду готовить свой авторский сэт.
Будет моя легендарная ачма с крабом, трюфельные хинкали и многое другое
Это уникальная возможность для гостей попробовать блюда, которых нет в меню ресторанов, пообщаться со мной и услышать мою историю трансформации грузинской кухни.
Если вы в Иваново оставляю ссылку для брони тут
Буду рад всех видеть 🙌
Макс Галишников
08 Nov, 08:16
Соусы, которые всегда есть на моей кухне ⬇️
С их помощью можно приготовить десятки (а то и сотни, если экспериментировать!) блюд.
Вот они:
☑️ Самодельный соус терияки — для удона с курицей, прозрачной лапши, запечённого баклажана
☑️ Домашний майонез — тут понятно: везде и сразу вместо покупного
☑️ Соус Black pepper — для всех видов мяса, как маринад и как заправка в салат
☑️ Соус шкмерули — основа для одноимённого грузинского блюда с цыплёнком или креветкой, для хинкали и хачапури
☑️ Соус BBQ — для огненных свиных рёбер, куриных ножек и крыльев
А без каких соусов вы не представляете свой холодильник?
С их помощью можно приготовить десятки (а то и сотни, если экспериментировать!) блюд.
Вот они:
☑️ Самодельный соус терияки — для удона с курицей, прозрачной лапши, запечённого баклажана
☑️ Домашний майонез — тут понятно: везде и сразу вместо покупного
☑️ Соус Black pepper — для всех видов мяса, как маринад и как заправка в салат
☑️ Соус шкмерули — основа для одноимённого грузинского блюда с цыплёнком или креветкой, для хинкали и хачапури
☑️ Соус BBQ — для огненных свиных рёбер, куриных ножек и крыльев
А без каких соусов вы не представляете свой холодильник?
Макс Галишников
07 Nov, 08:33
ТОП 3 РЕЦЕПТА МАСЛА КАК В РЕСТОРАНЕ ⬇️
Масло со сванской солью и кинзой
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Кинза 3 гр
- Сванская соль 4 гр
Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленной кинзой и сванской солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Масло с вялеными томатами
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Вяленые томаты 20 гр
- Сладкая или копченная паприка 2 гр
Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленными томатами и паприкой, можно сделать в блендере, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Масло с печенным баклажаном и хмели сунели
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Хмели сунели 2 гр
- Соль и кавказские травы по вкусу
- Печеный баклажан 50 гр
Баклажан запекаем целиком до готовности, мякоть измельчаем, соединяем с маслом, специями и солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Масло со сванской солью и кинзой
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Кинза 3 гр
- Сванская соль 4 гр
Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленной кинзой и сванской солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Масло с вялеными томатами
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Вяленые томаты 20 гр
- Сладкая или копченная паприка 2 гр
Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленными томатами и паприкой, можно сделать в блендере, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Масло с печенным баклажаном и хмели сунели
Ингредиенты :
- Сливочное масло 150 гр
- Хмели сунели 2 гр
- Соль и кавказские травы по вкусу
- Печеный баклажан 50 гр
Баклажан запекаем целиком до готовности, мякоть измельчаем, соединяем с маслом, специями и солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.
Макс Галишников
06 Nov, 09:28
Макс Галишников
06 Nov, 09:02
Я учу не только вкусно готовить, но и экономить ваши деньги и время на кухне. Аэрогриль и гриль 2в1 от Tefal в этом отличный помощник. Быстрее, чем в духовке и вкусно даже без масла.
Рецепт полезных чипсом из батата :
Продукт :
- Батат 1 кг
- Мука 10 гр
- Паприка сладкая 10 гр
- Растительное масло 15 гр
- Соль и перец по вкусу
Технология приготовления :
1. Намыть батат, нарезать на дольки, если батат крупный, то еще на половинки.
2. Соединяем батат, муку, соль, паприку и масло, все перемешиваем и выкладываем на решетку аэрогриля
3. Ставим на режим «Картовель фри» на 25 минут, 180 градусов
Пока готовится, делаем соус
Соединяем сметану 100 гр с мелко рубленным чесноком 5 гр, далее рубленная петрушка 3 гр, соль и сок лимона по вкусу.
Полезные чипсы готовы, наслаждайтесь ✌️
Рецепт полезных чипсом из батата :
Продукт :
- Батат 1 кг
- Мука 10 гр
- Паприка сладкая 10 гр
- Растительное масло 15 гр
- Соль и перец по вкусу
Технология приготовления :
1. Намыть батат, нарезать на дольки, если батат крупный, то еще на половинки.
2. Соединяем батат, муку, соль, паприку и масло, все перемешиваем и выкладываем на решетку аэрогриля
3. Ставим на режим «Картовель фри» на 25 минут, 180 градусов
Пока готовится, делаем соус
Соединяем сметану 100 гр с мелко рубленным чесноком 5 гр, далее рубленная петрушка 3 гр, соль и сок лимона по вкусу.
Полезные чипсы готовы, наслаждайтесь ✌️
Макс Галишников
05 Nov, 19:29
75.000 подписчиков.
Ура🚀 🚀 🚀 идем к 100 к )
Завтра будет классное видео и полезный сборник рецептов
Ура
Завтра будет классное видео и полезный сборник рецептов
7,694
subscribers
587
photos
330
videos
