Макс Галишников

Завтра рецепт крылышек 😎?
🔥 - ?

3 кулинарных ошибки, которые легко исправить 🧑‍🍳
Даже у опытных кулинаров случаются ошибки, но большинство из них легко избежать, если знать, на что обратить внимание.

Пересолили блюдо?
Добавьте немного картофеля или кислоты (лимонный сок, уксус) — это сбалансирует вкус.

Мясо получилось сухим?
Это часто происходит из-за слишком высокой температуры готовки. Используйте термометр или приготовьте мясо при низкой температуре в духовке или су-вид.

Соус стал слишком густым?
Просто добавьте немного бульона, воды или сливок, чтобы вернуть ему идеальную текстуру.

💡 Совет от шефа: Даже если что-то пошло не так, помните: всегда можно превратить "ошибку" в новую кулинарную идею!

🎉 В нашем кулинарном клубе мы разбираем такие ситуации и учимся, как спасать блюда и готовить уверенно. Присоединяйтесь, чтобы получать знания и вдохновение на каждый день!

Самое главное на канале за неделю

Курс хинкали PRO

Это нужно для вафель

Почему важны простые рецепты

🆕 Курс su-vide

Как создать атмосферу на кухне

400 + участников

5 причин пробовать новое

Самая трендовая технология 2025 года

Важно для участников клуба !

Рецепт курник

Отмечаем 100.000 ⚡️
Всем огромное спасибо, что смотрите меня

Вот это всем курника захотелось ))))

Может быть и крылья и курник ?

🔥- да

Мечтал ли я с самого начала о 100.000 - да, а о 1 млн - да )

Получилось - да !

Что дальше ?

Человек с годами меняется, развивается, а может наоборот, становится более осознанней, хотелось бы. Сейчас. Смотрю на это все совсем по другому, и мне есть что рассказать про то как мы все таки к этому пришли и что делаем дальше.

Мои планы и новые цели…
На сегодня все.

Утром новый рецепт 🙌

8 месяцев назад

И вот уже начало появится то что вроде как нравится, красиво, стильно, с точки зрения эстетики видео рецепта - супер !

Сколько прошло времени ? Посчитали ?) годы !

Первый раз снимаю на камеру

Это было примерно 70 недель назад, чуть больше года.
У этому времени у меня потихоньку начала появляться техника, новая посуда, отдельный инвентарь для съемок.

Было ли все сразу нет ! Все по частям, по плану.

Умел ли я тогда настраивать камеру нет, ни чего не умел, просто включал и снимал, было ли это круто нет) дао ли это результат в перспективе 100 % !

100 видео и 90 недель

Спустя примерно тонну времени одно из видео набрало наконец-то несколько сотен тысяч просмотров. Уже другая кухня, друго формат, рубашка )

90 недель !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это почти 2 года !

Сомневался ли за все это время ? Возможно, чтобы получить чью-то поддержу, но всегда, ни на секунду не останавливался, просто не сдавался, мне помогало все и мотивация злости на кого-то и мотивация радости и куча разных вещей, но суть одна -
КАЖДЫЙ ДЕНЬ - Брать и делать, что-то что угодно, мини шаг и не сомневаться в себе никогда. Я просто надеюсь, что кому-то это поможет 🙌 и вы полетите и через пару лет скажите себе уже другому, да круто сделать идем дальше !

Тут прошло уже примерно 6 месяцев, с момента старта, там было также все и разочарование и радости, но в целом я всегда практически рад, мне глубоко пофигу на негативные истории )

Вернемся к застольным рецептам, затем пошла другая сцена, другой формат - появилась музыка поинтереснее, наверное в таком формате достаточно долго я провел, возможно кто-то помнит.

Но всегда хотел другое - красиво, камера, идеальная картинка.

Все не так красиво ….

Выше в посте лайф фото, архив, в трусах выкладывать не стал, мы еще не так близки)

Вообще в реальности все жестче, страшнее, не красивее, как здорово, что в соц сети сейчас можно показать только идеальное, а все попытки в грязи, с неудачами оставить как бы не было их на свете.

Моя сама первая лампа была примотана скотчем к ящику чтобы светить в рецепт )

Я долго хотел камеру, проф свет, остров, мак бук, все красивое, но не был сначала, да и появилось совсем не так давно не 180 месяцев назад, но не мешало это никогда, да и сейчас если вдруг куда-то денется, я возьму и сделаю с тем что есть, главное процесс ! Главное свое !

210 Reels

Посчитал в своем архиве.

За все эти года что я только не снимал, какие только рецепты не пробовал, где я только не снимал.
В рубашке, в футболе, в трусах, в кителе, за столом, на гладильной доске, на полу, под музыку, под голос, без звука, медленные, быстрые и кучу всего !

Как думаете когда залетел ?)

Ориентировочно на 100 reels, я сейчас выложу это видео.

Я унывал, грустил, радовался, хотел не делать больше, хотел другую профессию, хотел чтобы получилось, брал паузы, испытывал все все и все … но каждый раз брал и делал. Приезжал поздно с работы и снимал, монтировал и выкалывал ! Так делал каждый день, потом сгорал и не понимал почему у меня не так, почему у меня не миллионы как у них. Потом начинал все сначала, придумал что-то новое и делал снова и снова.

Победил ли я сейчас ? Да . Итоговый результат ли это ? Нет .

Сейчас для меня как и всегда, просто продолжение, ни начало, ни конец, а продолжение. Завтра я опять начну снимать и монтировать и отдаваться всему этому, потому что хочу, потому что в этом пути я получаю все. Результат это от А до Б, все что между этим это фантастика, это то для чего стоит все это делать )

24 часа в Баку 🎄

Тепло. Новый год. Местая кухня

За это время уже побывал в 3х аутентичных ресторанах. 3 раза ел кутабы, 2 раза долму и многое другое )

Рестораны прям аутентичные до некуда )
В одном из, случайно проходя к своему залу, попали на кухню, повар не спешно курит и говорит «конечно проходите». Не осуждаю ) вкусно однозначно, есть прям позиции, которые круто. Кстати были в ресторане где недавно был Месси.

Тур только начался, обязательно будет пост про заведения и уже точно буду делать тематическую подборку с блюдами из Азербайджана, которые понравились больше всего для нашего кулинарного клуба.


p.s. Один из ресторанов был специализирован на мангале, из 20 позиций шашлыка и кебаба 18 в стоп листе )

Всех с наступающим 🎅

Очень приятно получать такие отклики о нашем клубе 💗

Я думаю, что такой результат нужен каждому и этого очень легко добиться вместе с нами.

Вы можете сначала оформить подписку на 1 месяц, все посмотреть и уже далее покупать годовую подписку 💗

В любом случае вы получите в базу клуба и все привелегии.

Оформить подписку можно тут, жми ✔️

Друзья, мини сборник в подарок ниже по ссылке , а то получил много сообщений, что не могут найти

https://t.me/makcgalishnikov/1606

Напоминаю про бесплатный мини сборник с рецептами на Новый год 🎄

Он тут 🎅

Итоги года. Часть 2

365 дней, чтобы изменить жизнь!

Именно под таким девизом прошел мой 2024 год, я ушел из ресторанов, где проработал почти 15 лет, создал свой кулинарный клуб, открыл свое производство, построил студию для съемок, собрал команду для развития проектов. Был в самых вкусных ресторанах России, посетил новые страны.

И вот мой главный секрет, чтобы изменить свою жизнни за год:

✔️ "Придумал — делай, а лучше расскажи всем, что уже работаешь над этим" .

✔️ Не оставляй себе время на мысли "получится, не получится".

Что-то точно получится, не все, но с таким подходом, 2025 год изменит твою жизнь.

У меня на 2025 грандиозные планы 🔥

Если вы еще до сих в делах, а новогодний стол еще за горизонтом, у меня для вас наш крутой праздничный сборник рецептов.


Почему стоит выбрать именно наш сборник:

🎄Без стресса и лишних забот:
больше не нужно ломать голову над меню — мы уже все подготовили.

🌲Для любой компании: от легких закусок до эффектных десертов — все для вашего праздника.

🎄Время для радости, а не для готовки: с нашими рецептами вы сможете быстрее и легче организовать кулинарную часть праздника.

🎄Маленькие секреты и лайфхаки: каждый рецепт сопровождается полезными рекомендациями, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее.

Праздничный стол легко можно накрыть даже в последний момент — главное, чтобы вы успели насладиться моментом.

Забрать сборник и расслабиться сейчас можно тут

Как готовить, как шеф?

Три кулинарных секрета, которые делают шефов лучшими:

1️⃣ Маринад — это всё: Замаринуйте мясо или рыбу за несколько часов до готовки. Например, курицу — в лимонном соке, чесноке и йогурте.

2️⃣ Контроль температуры: Сковорода должна быть горячей, а духовка — разогретой. Это гарантирует красивую корочку.

3️⃣ Соусы и подача: Простое блюдо становится ресторанным, если подать его с соусом. Попробуйте соус на основе сметаны, укропа и чеснока для рыбы или овощей.

Хотите готовить как профессионал? Присоединяйтесь к нашему новогоднему марафону

Итоги года. Часть 1

Что я понял за полгода ведения кулинарного клуба?

В этом году я осуществил свою мечту и создал кулинарный клуб. За это время вместе со своей командой я Создал более 500 рецептов и Собрал более 300 участников.

И вот мои выводы:

🫰 Кулинары любят детали.
Им важнее посмотреть 3 видео с подробными инструкциями про1 многосоставное блюдо, а не множество разных рецептов.

🫰 Люди любят узнавать через гастрономию другие культуры. Именно рецепты других стран пользовались большей популярностью.

🫰 Люди, кооторые любят готовить, добрее других.
Я заметил, что это сообщество людей, которые относятся дргу к дургу с теплом и поддержкой. И рад готовить вмеесте с ними.

Кулинарный клуб «Вместе с шефом»

Поехали по красным рыбам )

У меня было филе весом 1.2 кг

1. Спинной и брюшной плавник на уху
2. Хвост и часть середины на фарширование и запекание
3. Остальное на 2 части - засолка и стейки ( или любые другие виды блюд )

Сегодня про уху …

На самом деле у этого филе тысячи вариантов приготовления, я про самые базовые, которые легко сделать дома и это будет супер вкусно )

Секрет идеального блюда — не в рецепте.

Хороший рецепт, безусловно, важен! Но одного его недостаточно.

За каждым кулинарным шедевром стоит отточенная техника, умение работать с разными продуктами, понимание, что конкретно ты делаешь с каждым ингредиентом и для чего, как они взаимодействуют друг с другом и как раскрываются их вкусы.

Важно также иметь представление о том, как наиболее выгодно сервировать и подать блюдо 🙌🏼

Из этого и складывается ощущение, что перед тобой пища богов 🤌🏼

❗️ К счастью, всему этому можно научиться.
Причём с большим удовольствием.

Было бы желание, а доступ в клуб открыт!

Лёгкие закуски, которые спасут любой ужин 🚨

Если времени мало, но хочется удивить гостей, попробуйте эти простые закуски:

🥒 Канапе с творожным сыром и рыбой: Творожный сыр + слабосолёный лосось + огурец.

🍅 Мини-кростини с помидорами: Запеките багет, добавьте нарезанные помидоры, чеснок и базилик.

🍆 Рулетики из баклажанов: Обжаренные баклажаны с начинкой из орехов и чеснока.

Эти рецепты займут не более 15 минут. В клубе — ещё десятки таких быстрых идей!


Хотите больше идей быстрых закусок?

Присоединяйтесь к новогоднему марафону в кулинарном клубе до 30 декабря!

Бри с малиновым джемом под слоенным тестом

Я не ем бри, но это горячая закуска просто крышесносна, что мне самому понравился этот вкус, важно баланс варенья и хорошо запечь.

Ингредиенты :

- Бри 1 шт
- Слоеное тесто 120 гр
- Малиновый джем 20 гр
- Яйцо 1 желток

Технология приготовления :

1. Правильно разморозьте тесто, прочитайте на упаковке ! Это важно. Раскатываем тесто так, чтобы можно было вырезать кольцом два круга, для нижнего слоя и верхнего чуть большим диаметром ( нижний слой должен быть на 1 см выпирать, а верхний слой должен быть суммой диаметра сыра и 2х боковых сторон )
2. На нижний слой выкладываем бри, добавляем джем и закрываем вторым слоем, придавливаем, чтобы соединить оба слоя, я использую формовое кольцо.
3. Смазываем пирог желтком, только желтком. Можно еще добавить семечки или орешки.
4. Лезвием делаем дуги, слегка надавливая на тесто, не нужно полностью прорезать, легкий надрез не насквозь !
5. Отправляем запекаться на 200 градусов, 20 минут, время регулируем по своей духовке, пирог должен стать золотистым.

Готовый пирог сразу съедаем ) очень вкусно 🤤

Сборник Новогодние рецепты 🎄

🎅 50 самых популярных рецептов к празднику
🎄 Список ингредиентов с количеством для каждого блюда
⛄️ Маленькие подсказки и лайфхаки

🎁 В подарок каждый получит видео уроки по приготовлению стейков из форели и риета и еще несколько бонусов ✔️

Купить сборник

Никаких прилюдий. Nutella и слоенное тесто 💗

Всем привет. До нового года 7 дней 🎄

Как сделать идеальный соус к мясу

Соус — это половина успеха блюда. Вот 3 простых соуса, которые спасут любой новогодний ужин:

🍷 Винный соус: Обжарьте лук-шалот с чесноком, добавьте красное вино, бальзамический уксус и пару веточек тимьяна. Уварите до густоты.

🍊 Цитрусово-медовый: Смешайте апельсиновый сок, мёд, горчицу и немного соевого соуса. Идеально к птице.

🍄 Грибной: Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки и тимьян. Варите до густоты.

Готовьте соусы как профессионал вместе с шефом!

Присоединяйтесь к новогоднему марафону!

Приготовьтесь сохранять!
50 идей подарков любителям готовить 👩🏻‍🍳🎁

Я составил эту шпаргалку для всех, кто хочет сделать близким классные подарки, но выдумывать некогда.

В ней и вдохновляющие, и необычные, и всегда нужные, и хочется-но-сам-себе-не-купишь подарки.

📚 КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ И ПОДПИСКИ

📌 авторская кулинарная книга шефа
📌 подписка на кулинарный клуб (ССЫЛКА)
📌 подписка на онлайн-курсы по кулинарии
📌 сборники рецептов (ССЫЛКА)
📌 кулинарный ежедневник для записи рецептов

🔪 ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ КУХНИ

📌 профессиональный шеф-нож
📌 набор кухонных ножей
📌 разделочные доски (дерево, пластик)
📌 мерные чашки и ложки
📌 силиконовые лопатки и венчики

🥣 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

📌 кухонные весы
📌 электрическая мясорубка
📌 блендер или миксер
📌 соковыжималка для цитрусовых
📌 скалка с насечками

🧁 ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

📌 формы для кексов и тортов
📌 силиконовые коврики для выпечки
📌 набор для декора тортов
📌 кондитерский мешок с насадками
📌 набор для приготовления пряников

🔌 ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ

📌 аэрогриль
📌 мультиварка
📌 электрическая вафельница
📌 сушилка для овощей и фруктов
📌 мини-печь для пиццы

🧂 СПЕЦИИ И ПРОДУКТЫ

📌 набор редких специй (например, шафран, трюфельная соль)
📌 натуральные масла (оливковое, авокадо)
📌 гурманский мёд или джемы
📌 вяленые томаты в банке
📌 набор сиропов для десертов и коктейлей

🍽 СЕРВИРОВКА И ПОДАЧА

📌 набор стильных тарелок
📌 сервировочные блюда
📌 декоративные доски для подачи
📌 праздничные бокалы для вина
📌 стильные салфетки и скатерть

☕️ НАПИТКИ И АКСЕССУАРЫ

📌 набор для приготовления кофе (турка, кофемолка)
📌 французский пресс
📌 чайная коллекция редких сортов
📌 набор дегустационных винных бокалов
📌 кофейные сиропы или специи для кофе

🪪 ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ПОДАРКИ

📌 персональный фартук с вышивкой
📌 персонализированные разделочные доски
📌 индивидуальные контейнеры для хранения
📌 сумка-холодильник для пикников
📌 индивидуальные формочки для выпечки

⏲️ КУЛИНАРНЫЕ ГАДЖЕТЫ

📌 термометр для мяса
📌 формы для заморозки льда с травами
📌 умные контейнеры для продуктов
📌 таймер для кухни
📌 съёмная цифровая ложка-весы

Сохраняй, чтобы не забыть 🌲

Совершенно случайно услышал, что ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА и сегодня тоже, так что друзья всех жду в клубе на вечеринку 🎄

Забрать всю базу рецептов и курсов + Новогодний воркшоп

85.000 всем спасибо 🙏

Скоро уже можно будет подводить итоги года, обязательно все расскажу в цифрах

Сейчас посчитал сколько материалов в базе кулинарного клуба 😎

- 18 pdf сборников с рецептами на каждый день + Большой сборник «Грузинские рецепты» + Сборник «Вкусный завтрак»
- Курс хинкали
- Курс паста
- Курс хачапури
- Курс тартин
- 115 видео-уроков, там и рецепты завтраков и горячих блюд и выпечки, на любой вкус
- Более 400 текстовых рецептов
- Более 50 теоретических материалов на полезные темы по выбору продукта, инвентарь и оборудования

А также чат поддержки, ну и на новой недели мы начнем новогодний воркшоп, если вы еще не с нами, я не знаю чего вы ждете )

Присоединиться

🎄 Рецепт полезного мармелада за 10 минут из 2х ингредиентов

Ингредиенты :

- Сок апельсина 200 гр
- Агар-агар 3 гр

Технология приготовления :

1. Выжимаем свежий сок апельсина, сладкого, если апельсины не очень, добавьте что-нибудь сладкое, наливаем в сотейник и ставим на плиту.
2. Добавляем агар-агар, доводим до кипения, постоянно помешивая, выключаем огонь и разливаем по формам.

Половину я соединил с пищевым красителем, получился классный зеленый цвет, все разлил по формам и оставил на 15 минут застывать.


Собрал все необходимое, чтобы сделать такой мармелад дома с полезными ссылками тут ⬇️

- Силиконовая форма елочные игрушки

https://ozon.ru/t/PND69PB


- Силиконовая форма сердечки

https://ozon.ru/t/jkxl9NX

- Агар-агар

https://ozon.ru/t/oz3da4W

- Ручная соковыжималка

https://ozon.ru/t/4D9G0l9


Можно сделать и с другим цитрусовым, также попробуйте интересные сочетания, например :

- Имбирь + апельсин 🍊
- Грейпфрут + клубника 🍓
- Корица + яблоко 🍎
- Клубника + яблоко 🍏
- Малина + базилик 🌿
- Шампанское 🥂

Готовьте с новогодним настроением🎄

Новый год — настоящее испытание для бюджета 🫠

На подарках экономить не предлагаю, а вот как оптимизировать траты на продукты и время у плиты (особенно, когда готовишь на всю семью) — знаем, умеем, практикуем в клубе.

Мы уделим много внимания качественной подготовке к праздникам, поэтому от души приглашаю на новогодний воркшоп 🎅🏻

Жми тут, чтобы присоединиться

В тик токе за один день уже более 400.000 просмотров, пусть тут тоже будет )

Иваново. Ужин. Кавказ и я

Часть 2. Люди, эмоции и огромная фаланга краба 🦀

Как вам атмосфера ? Хотели бы на такой ужин ?

Рецепт идеальной курицы с хрустящей корочкой

Ингредиенты :

- Курица 1,5 кг
- Вода 3 л
- Соль 50 гр
- Наршараб 100 гр
- Мед 30 гр
- Оливковое масло 30 гр
- Овощи для гарнира на выбор

Технология приготовления :

1. Для солевой ванны соединить соль и воду, туда же погрузить курицы на 8-12 часов, далее промыть и просушить, связать и поместить в центр формы для запекания
2. Подготовить овощи, берите которые вам нравятся, нарезать смешать с маслом и солью, отправить к курице
3. Для глейза смешиваем наршараб, мед и оливковое масло, смазываем кисточкой курицу и отправляем в духовку.

Как запекать в духовке :

- Если у вас есть функция курица гриль то просто ставьте на нее и в процессе смазываете глейзом еще 2 раза
- Еще один вариант - температура 180, конвекция и верхний/ нижний нагрев 90 минут

Важный момент:

1. Следите чтобы курица не подгорела, возможно нужно будет перевернуть
2. Не забывать смазывать глейзом, 2-3 раза в процессе выпекания
3. Готовность проверяем проколом у ножки, не должно быть красного
4. Если курица сверху запекалась и уже на грани, накрываем фольгой и доводим до готовности внутри

С наступающим 🎅

80.000 🔥
интересно есть кто давно подписан 😎

Давай начинать подготовку к Новому году 🎄

Приглашайте друзей, мы начинаем серию рецептов к новогоднему столу

Рецепт солений 🎅

Ингредиенты на 4 банки:

- Огурцы 1 кг
- Помидоры черри 1 кг
- Укроп 40 гр
- Вода 3 л
- Соль 100 гр
- Сахар 50 гр
- Уксус 6 % 20 гр
- Лавровый лист 4 листика
- Гвоздика 8 шт
- Душистый перец 8 шт
- Смесь 5 перцев 8 шт
- Лимон 20 гр

Технология приготовления :

1. Банки должны быть стерильны. Огурцы нарезаем на 2 части, можно оставить целыми, помидоры отделяем от веток, нарезаем лимон.
2. Ставим рассол для этого соединяем воду, соль, сахар, перцы, гвоздику и уксус, доводим до кипения и даем остыть, до комнатной температуры
3. Закладываем овощи в банки, добавляем укроп, лимон и заливаем рассолом.
4. Закрываем крышками и оставляем на 48 часов при комнатной температуре.
После 48 часов можно уже хрустеть и кайфовать, а если сделать сейчас и открыть на Новый год, то получится настоящий праздник )

#новогодниерецепты #соленья

Уважаете солёные огурцы, квашеную капусту и другие консервации?
Неудивительно, это настоящий зов предков!

Солить и квасить овощи на Руси начали примерно в XI-XII веках, чтобы делать заготовки на зиму.
Сегодня у нас нет острой нужды консервировать урожай, ведь большинство овощей можно найти в супермаркетах и на рынках круглый год.

Но ферментированные (то есть подвергнутые молочнокислому брожению) овощи бывают очень вкусными и полезными ☝🏼

🥒 Например, в солёных огурцах содержатся антиоксиданты, железо, кальций, магний и другие минералы, витамины А, В1, В2, С и клетчатка.

🥬 А квашеная капуста — это вообще кладезь витамина С (выигрывает у апельсинов), по содержанию витаминов A, B, B1, K, PP и U не отстаёт от лимона, богата белками, минералами, рибофлавином, тиамином, каротином, пектинами, органическими кислотами.
За счёт низкого содержания калорий подходит для диетического питания.

А вы любите соленья? Какие?

Послушайте звук свежего хлеба 🎧

Мини-курс PRO хлеб

Для тех, кто хочет печь вкусный и полезный хлеб дома.

Программа :

- Плейлист для хлеба и души
- Инвентарь для выпечки
- Продукт для хлеба, чтобы точно получился
- Видео урок. Выведение закваски.
- Видео урок. Формовка тартина для завтрака
- Видео урок. Выпекание хлеба
- Видео урок. Тартин 3 муки
- Видео урок. Тартин с изюмом
- Способы выпекания
- Аудио подкаст про инвентарь и модные девайсы для хлеб
- Аудио подкаст «Все о закваске»

Предложение ограничено, будет повышение цены

Присоединиться тут

Рецепт гриль чиз, с домашним тартином


Ингредиенты:

- Тартин для завтрака 2 ломтика
- Стейк 1 шт
- Жаренный картофель 50 гр
- Сметанный соус 50 гр
- Сыр моцарелла 80 гр
- Маринованные огурцы 15 гр
- Шрирача 2 гр
- Масло с вяленными томатами 10 гр

Технология приготовления:

1. У меня свежий тартин, нарезаем 2 ломтика и смазываем маслом ( рецепт масла был ранее в Reels) обжариваем до хрустящей корочки, выкалываем сыр и запеваем в духовке, пока сыр не расплавится.
2. Стейк комнатной температуры, обжариваем на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, далее убавляем огонь и жарим еще 3 минуты, затем запечатываем в фальгу на 2 минуты и нарезаем
3. Собираем наш чиз , на тартин выкладываем соус, стейк, хрустящий картофель и немного шрирачи

Наслаждайтесь, можно использовать разные начинки и соуса 🔥

Сейчас идет мини курс по хлебу в клубе, не пропусти

Теперь официально: мы открыли доступ в клуб!

Провели внутренние работы, чтобы продолжать расти, вмещать ещё больше полезной информации и принимать новых участников 🙌🏼
У нас появилась целая команда, которая помогает участникам клуба во всём.

Что дальше?
Теперь каждую неделю в клубе:

📌1 PDF сборник с рецептами а интересной концепции

📌видео-рецепт от меня

📌1 PDF сборник с рецептами простых блюд на каждый день

📌уже любимая рубрика «Холодильник на миллион» — неограниченное количество рецептов от шеф-куратора по запросу участников

📌обратная связь по всем кулинарным вопросам

📌полезная статья по выбору бытовой техники или инвентаря

📌статья по определённому продукту


Сегодня последний день, когда вы можете вступить в клуб по специальной цене:

⚡️ на 1 месяц — 1211 ₽
⚡️ на 3 месяца — 3333 ₽
⚡️ на 1 год — 9999 ₽

цены фиксируются навсегда

Дальше стоимость будет такой:

на 1 месяц — 1490 ₽
на 3 месяца — 3870 ₽
на 1 год — 11900 ₽

Выбирайте свой тариф, а я жду вас в клубе 👇🏼


Присоединится к клубу

🔥 Открываем доступ в кулинарный клуб с акцией 11:11

Только 3 дня у вас есть уникальная возможность стать частью нашего кулинарного сообщества по специальным ценам:

🍴 1 месяц — всего 1211 ₽
🍴 3 месяца — всего 3333 ₽
🍴 1 год — всего 9999 ₽

Присоединяйтесь, чтобы:

✅ Получать эксклюзивные рецепты и советы от профессионалов.
✅ Учиться готовить вкусные блюда на каждый день.
✅ Быть частью сообщества кулинарных энтузиастов.

Акция действует только 3 дня! Успейте, пока не стало поздно!

Присоединиться к клубу

Всем привет.

Вернул приятную традицию проводить гостевые ужины с моими авторскими блюдам.

Уже 13 ноября в городе Иваново, ресторан Цони-мацони, буду готовить свой авторский сэт.

Будет моя легендарная ачма с крабом, трюфельные хинкали и многое другое

Это уникальная возможность для гостей попробовать блюда, которых нет в меню ресторанов, пообщаться со мной и услышать мою историю трансформации грузинской кухни.

Если вы в Иваново оставляю ссылку для брони тут

Буду рад всех видеть 🙌

P.s.в каком городе желаем ужин дальше ?

Соусы, которые всегда есть на моей кухне ⬇️

С их помощью можно приготовить десятки (а то и сотни, если экспериментировать!) блюд.

Вот они:

☑️ Самодельный соус терияки — для удона с курицей, прозрачной лапши, запечённого баклажана
☑️ Домашний майонез — тут понятно: везде и сразу вместо покупного
☑️ Соус Black pepper — для всех видов мяса, как маринад и как заправка в салат
☑️ Соус шкмерули — основа для одноимённого грузинского блюда с цыплёнком или креветкой, для хинкали и хачапури
☑️ Соус BBQ — для огненных свиных рёбер, куриных ножек и крыльев

А без каких соусов вы не представляете свой холодильник?

ТОП 3 РЕЦЕПТА МАСЛА КАК В РЕСТОРАНЕ ⬇️

Масло со сванской солью и кинзой

Ингредиенты :

- Сливочное масло 150 гр
- Кинза 3 гр
- Сванская соль 4 гр

Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленной кинзой и сванской солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.

Масло с вялеными томатами

Ингредиенты :

- Сливочное масло 150 гр
- Вяленые томаты 20 гр
- Сладкая или копченная паприка 2 гр

Мягкое Сливочное масло соединяем с рубленными томатами и паприкой, можно сделать в блендере, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.

Масло с печенным баклажаном и хмели сунели

Ингредиенты :

- Сливочное масло 150 гр
- Хмели сунели 2 гр
- Соль и кавказские травы по вкусу
- Печеный баклажан 50 гр

Баклажан запекаем целиком до готовности, мякоть измельчаем, соединяем с маслом, специями и солью, перемешиваем и выкладываем в масленку, даем застыть.

Друзья, ниже вас ждёт сборник для блюд с аэрогрилем, ставьте 🔥 если нравятся сборники с рецептами.


Будем развивать тему

Я учу не только вкусно готовить, но и экономить ваши деньги и время на кухне. Аэрогриль и гриль 2в1 от Tefal в этом отличный помощник. Быстрее, чем в духовке и вкусно даже без масла.

Рецепт полезных чипсом из батата :

Продукт :

- Батат 1 кг
- Мука 10 гр
- Паприка сладкая 10 гр
- Растительное масло 15 гр
- Соль и перец по вкусу

Технология приготовления :

1. Намыть батат, нарезать на дольки, если батат крупный, то еще на половинки.
2. Соединяем батат, муку, соль, паприку и масло, все перемешиваем и выкладываем на решетку аэрогриля
3. Ставим на режим «Картовель фри» на 25 минут, 180 градусов

Пока готовится, делаем соус

Соединяем сметану 100 гр с мелко рубленным чесноком 5 гр, далее рубленная петрушка 3 гр, соль и сок лимона по вкусу.

Полезные чипсы готовы, наслаждайтесь ✌️

75.000 подписчиков.

Ура 🚀🚀🚀 идем к 100 к )

Завтра будет классное видео и полезный сборник рецептов

Кажется эти баночки созданы для идеального и красивого хранения на кухне.

✅ Стекло и светлое дерево отлично сочетаются с любым наполнением и получается очень красиво.

✅ Легко моются в посудомоечной машине

✅ Оптимальная цена для удобного и практичного хранени

✅ Всегда видно что внутри

✅ В комплектах есть наклейки с названиями, но мне не нравится так

Оставляю вам полезные ссылки на эти баночки ⬇️

Банки для специй 120 мл

Банки для сыпучих 550 мл

Банка с замком 250 мл

Банки для сыпучих комплект

Это участники эфира прислали все свои работы и говорят, что больше в ресторан за хачапури не пойдут )

Топ самых важных специй, которые должны быть на каждой кухне ⬇️

Моя самая популярная, то что я добавляю практически в каждое блюдо - хмели сунели. Универсальная, подходит для всех блюд, начинаю с яиц и заканчивая самым огненным харчо.

На ozon сейчас черная пятница и бешенные скидки

Прованские травы - отлично подходит к томатным соусам, особенно когда тушите мясные блюда. Идеально к салатным заправкам и супам. Можно посыпать сыр фета в любимом салате или на хрустящий тост с помидорами.

Чабрец - мне нравится делать пряное тесто со вкусом трав и специй, поэтому попробуйте мою фирменную галету. А еще классно подходит к мясным фаршам.

Копченная паприка - часто добавляю в комбинации с хмели сунели. Отлично для мясных блюд, томатных основ и фаршей. Обязательно пробуйте к шашлыку из курицы.

Черный перец горошек - просто добавляем ко всем блюдам, без него никуда.

Сушенный имбирь - понемногу в каждое блюдо с азиатским уклоном в дополнение с соевым соусом, а так же для выпечки. Корица в той же истории.

Кунжут и разные семечки - для подачи завтраком, салатов и создание выпечки, есть хороший пример слойки из моего прямого эфира.

В следующем посте дам полезные ссылки на красивые баночки для организации хранения.

Прямой эфир прошел, и запись уже доступна!

Готовил современные Грузинские ватрушки

Внутри записи спрятан промокод на скидку 30% для вступления в наш кулинарный клуб.

Переходите к просмотру, находите промокод и успейте воспользоваться им до 4 ноябрям чтобы присоединиться к клубу со скидкой!

Запись прямого эфира

Тема : Современные Грузинкие ватрушки с грушей и горгонзолой

На эфире :

1. Разобрали продукт для вкусной выпечки.
2. Рецепт теста для супер пышных хачапури
3. Лепка ватрушек
4. Рецепт ватрушки с грушей и горгонзолой
5. Идеальная лепка ровных хачапури
6. Промокод на вход в клуб

🎁 ПОДАРОК - для всех кто досмотрит эфир, я подарю новый сборник вафель 👌

Эфир был 🔥🔥🔥🔥

Запись выложу совсем скоро.

Всем огромное спасибо, было более 60 человек вроде ❤️

Live stream finished (1 hour)

Мы в эфире !!!! комменты и вопросы писать сюда !

Live stream started

Подарок 🎁

Всем кто будет на нашем эфире я подарю новый сборник с рецептами вафель, классный сборник, в нем рецепты на любой вкус.

Делаем 🔥???