APP of SKILLS @appofskills Channel on Telegram

APP of SKILLS

@appofskills


Образовательная платформа для барменов от Lucky Group

Сайт https://app-of-skills.ru

По всем вопросам курса и предзаписи писать @TimmiDouson

APP of SKILLS (Russian)

APP of SKILLS - это образовательная платформа для барменов от Lucky Group. Здесь вы сможете изучить все нюансы и тонкости барменского мастерства, а также узнать о самых актуальных трендах в мире коктейлей. На нашем сайте https://app-of-skills.ru вы найдете множество полезных материалов, видеоуроков и заданий, которые помогут вам стать настоящим профессионалом в области барного искусства. Станьте экспертом в смешивании напитков и создании уникальных коктейлей с помощью нашего курса. Для всех вопросов курса и предварительной записи обращайтесь к TimmiDouson. Присоединяйтесь к нам прямо сейчас и откройте для себя мир возможностей в искусстве бармена!

APP of SKILLS

14 Feb, 11:56


Сергей Струк о наставничестве.

На собеседованиях я часто слышу одни и те же амбициозные заявления: «Хочу развиваться, расти, покорять этот мир!» Однако когда дело доходит до профессиональных вопросов, ответов становится меньше. А на вопрос, почему они раньше не изучали эти темы, многие дают расплывчатые объяснения. Постепенно приходит понимание, что многим барменам нужен кто-то вроде няни, кто бы взял их за руку и повел вперед. Но в нашем динамичном мире, полном вызовов и отвлекающих факторов, вряд ли найдется тот, кто захочет взять на себя эту роль.

На этом этапе крайне важно проявить инициативу и взять ответственность за своё будущее. Хорошо подумайте, чьи успехи вызывают у вас восхищение и на кого вы хотели бы равняться в профессиональном плане. Именно такой человек может стать идеальным наставником, способным направить вас к достижению целей.

Что нужно учесть при выборе наставника?
📌 Определитесь с целями. Перед тем как начать поиск наставника, чётко определите, каких результатов вы хотите достичь. Например, «стать лучшим» недостаточно конкретизировано. Нужно точно знать, в чём именно вы хотите добиться успеха. Это поможет вам понять, какими качествами и опытом должен обладать ваш наставник.

📌 Оцените опыт и репутацию. Изучите биографию потенциального наставника, его профессиональные достижения и отзывы коллег, особенно тех, кто вырос благодаря ему. Не бойтесь вступать в контакт с новыми людьми! Именно так я познакомился с многими барменами из списка The 50 Best. Девять из десяти готовы поделиться опытом и ценным советом.

📌 Узнайте о стиле работы. Люди используют различные методы обучения. Поговорите с наставником о том, как он предпочитает взаимодействовать: через прямые инструкции, коучинг или менторство.

📌 Обратите внимание на доступность. Важно, чтобы наставник имел возможность уделять вам достаточное количество времени и внимания. Узнайте, сколько времени он готов потратить на вас и как часто вы будете встречаться. Но помните, что вы тоже несёте ответственность за использование этого времени. Даже небольшая безответственность или опоздания могут свести на нет все усилия.

Правильно выбранный наставник станет важным ресурсом для вашего роста. Найдите того, кто сможет направить вас на путь успеха и поможет избежать ненужных ошибок.

APP of SKILLS

13 Feb, 09:14


Сколько нужно менеджеров, чтобы открыть прибыльный бар? Как не потерять все волосы на голове, выискивая мебель и оборудование для нового проекта? Давайте разбираться.

📌 13 февраля в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Roadmap открытия бара».

О чем вебинар:
🔹 Как составить четкий план по открытию проекта
🔹 Какие аспекты нужно учесть перед открытием
🔹 Что нужно знать, если хочешь кофейную станцию и винную карту в проекте
🔹 Кейсы открытия проектов Lucky Group

Спикер:
Сергей Колохов, бар-менеджер проектов Londri и Loro, спикер образовательной платформы App of skills от Lucky Group.

👉🏻 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок — руководство по инвентаризации бара.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

APP of SKILLS

11 Feb, 12:05


Строитель, которого мы все заслужили, родился 28 лет назад и проделал огромный путь, чтобы сегодня вместе с нами творить историю барной индустрии.

С днем рождения, Колохов!

APP of SKILLS

07 Feb, 12:48


https://appofskills.getcourse.ru/ - запись вебинара уже доступна

APP of SKILLS

06 Feb, 15:53


Начинаем через 5 минут. ПЕРЕХОДИ ПО ССЫЛКЕ.

APP of SKILLS

06 Feb, 15:40


СКОРО НАЧИНАЕМ!

APP of SKILLS

06 Feb, 11:39


А мы напоминаем, что уже сегодня пройдет вебинар МАТЕМАТИКА КОКТЕЙЛЯ

Как зарабатывать больше на коктейлях? Барный рынок изменился: импортные бренды ушли, а их место заняли бюджетные аналоги сомнительного качества. Гости платят за комфорт+, а получают эконом. Как с этим работать?

6 февраля в 19:00 (мск) Максим Горелик шеф-бармен Lucky Group и Константин Диденко бренд бар-менеджер разберут, как управлять себестоимостью коктейлей и при этом зарабатывать больше.

🔹 Как балансировать между доступным алкоголем и качеством?
🔹 Можно ли зарабатывать, работая с премиальными продуктами? (спойлер: да!)
🔹 Как оформление и подача помогают продавать дороже?
🔹 Разбор кейсов и работающие стратегии

Всё по делу, без воды и с примерами. Если управляешь баром, работаешь бар-менеджером или хочешь разбираться в экономике напитков — регистрируйся!

📌 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

APP of SKILLS

04 Feb, 19:18


https://appofskills.getcourse.ru/ - Запись вебинара "Рабочая винная карта. Как ее проверить?" уже доступен к просмотру для всех

APP of SKILLS

04 Feb, 06:55


МАТЕМАТИКА КОКТЕЙЛЯ

Как зарабатывать больше на коктейлях? Барный рынок изменился: импортные бренды ушли, а их место заняли бюджетные аналоги сомнительного качества. Гости платят за комфорт+, а получают эконом. Как с этим работать?

6 февраля в 19:00 (мск) Максим Горелик шеф-бармен Lucky Group и Константин Диденко бренд бар-менеджер разберут, как управлять себестоимостью коктейлей и при этом зарабатывать больше.

🔹 Как балансировать между доступным алкоголем и качеством?
🔹 Можно ли зарабатывать, работая с премиальными продуктами? (спойлер: да!)
🔹 Как оформление и подача помогают продавать дороже?
🔹 Разбор кейсов и работающие стратегии

Всё по делу, без воды и с примерами. Если управляешь баром, работаешь бар-менеджером или хочешь разбираться в экономике напитков — регистрируйся!

📌 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

APP of SKILLS

28 Jan, 12:30


🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Mарк (@markovovoe)

Проверить результаты

APP of SKILLS

28 Jan, 10:55


НАЧИНАЕМ ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ!

APP of SKILLS

28 Jan, 05:46


А мы напоминаем, что уже сегодня состоится вебинар на тему: «ROAD MAP ОТКРЫТИЯ БАРА».

У тебя еще есть возможность выиграть блок COFFEE в прямом эфире. Ждем тебя в 14.00 по мск в тг-канале НБА.Новая Барная Ассоциация .

APP of SKILLS

27 Jan, 15:56


Начало вебинара через 5 минут. Присоединяйся!

APP of SKILLS

27 Jan, 15:53


СКОРО НАЧИНАЕМ!

APP of SKILLS

26 Jan, 09:50


УЖЕ ЗАВТРА! КАК КОРРЕКТНО ВЫСТРОИТЬ ЭРГОНОМИКУ КОФЕЙНОГО БАРА?

27 января в 19:00 по московскому времени приглашаем вас на вебинар «Как корректно выстроить эргономику кофейного бара». Ведущие — бренд-шеф по кофе Lucky Group Анастасия Плескацевич и шеф-бариста Роман Кириленко.

О чём поговорим:
• Как организовать пространство бара, чтобы бариста работали эффективно и без лишних движений;
• Какие распространённые ошибки в планировке могут замедлять работу и как их избежать;
• Как эргономика влияет на скорость обслуживания и удовлетворённость гостей.

Для кого это:
• Управляющие, стремящиеся улучшить работу своего заведения.
• Бар-менеджеры, желающие оптимизировать процессы.
• Бариста, стремящиеся работать комфортнее и продуктивнее.

Детали:
📅 Дата: 27 января
Время: 19:00 (мск)
📍 Формат: онлайн

Как попасть:

Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Регистрируйтесь по ссылке ниже и присоединяйтесь к нам!

[РЕГИСТРАЦИЯ НА ВЕБИНАР]

APP of SKILLS

24 Jan, 16:31


ROAD MAP ОТКРЫТИЯ БАРА

Собрались как-то раз бар-менеджер, бариста и сомелье и решили открыть бар...

Команде образовательного проекта АРР of SKILLS подготовила для вас бесплатный вебинар, который подскажет как выстроить процесс правильно, чтобы структурировать весь хаос.

📆Дата: 28 января
Время: 14:00 по мск
🎙️Спикеры: Колохов Сергей (бар-менеджер Londri и Loro), Анастасия Плескацевич (бренд-шеф по кофе Lucky Group) и Евгения Назимова (шеф-сомелье Maya и Jun)
📍Где: тг-канал НБА. Новая Барная Ассоциация

Вы узнаете:
— Как составить четкий план по открытию проекта;
— Какие аспекты нужно учесть перед открытием бара;
— Разберем кейсы открытия проектов Lucky Group;
— Что нужно учесть, если ты хочешь кофейную станцию и винную карту в проекте.

А также в прямом эфире мы разыграем блок COFFEE на вебинаре, поэтому ты должен обязательно быть!

Условия просты:
— Быть подписанным на канал APP of SKILLS
— Быть подписанным на канал НБА.Новая Барная Ассоциация

Ждем тебя на вебинаре!

APP of SKILLS

24 Jan, 09:35


Повышаем цены с 27 января! Да, да! Вы не ослышались

Хотите систематизировать всю работу в баре и чтобы голова не болела от инвентаризации? Спойлер: она будет болеть меньше.

Тогда давайте еще раз познакомимся!

Мы APP of SKILLS — образовательная платформа для профессионалов индустрии HoReCa от Lucky Group.

Чем мы занимаемся?

Повышаем уровень профессионализма в индустрии, передавая наш опыт, знания и навыки. Наша команда автоматизировала множество процессов в баре и ресторане, чтобы вы могли отбросить рутину и вдохновиться на создание новых проектов в барной индустрии.

И мы снова запускаем наш курс Bar manager PRO, чтобы помочь вам в работе за баром. А еще мы создали целых два блока COFFEE и WINE, чтобы ты стал настоящим гуру в своем деле.

Только тсс 🤫 Остается несколько мест по предзаписи и с понедельника цена повышается.

Запишись прямо сейчас!

APP of SKILLS

23 Jan, 12:53


ATTENTION, ДРУЗЬЯ!

Нам важно делать классный контент, а чтобы понять, что тебе интересно — нужно спросить. Ю, ноу, летс гоу.

В связи с этим мы решили опросить нашу аудиторию и узнать что будет интересно узнать именно тебе! Возможно это маркетинг в барной сфере, или истории успеха, продвижения по карьерной лестнице. А может тебя интересуют тренды или лайфхаки, как управлять своей командой? Или же ты предложишь свой вариант.

В любом случае делись ответом. Мы будем очень признательны!

APP of SKILLS

23 Jan, 08:22


Делимся с вами полезной информацией, ведь считаем, что никогда не поздно учиться и развиваться.

Так что летс гоу за знаниями!

APP of SKILLS

23 Jan, 08:22


Для тех, кто недавно оказался на канале Bar Boss, собрал дайджест полезных материалов:

✏️ ТЕСТ ДЛЯ
МЕНЕДЖЕРОВ БАРА

Проверите себя на сколько хорошо вы разбираетесь в вопросах по работе с поставщиками и персоналом, инжинирингу меню и барному менеджменту.

✏️ ЭЛЕКТРОННАЯ
БИБЛИОТЕКА

528 книг и 151 журнал от Simple Wine News. С каждым годом библиотека пополняется.

✏️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #1

46 рабочих файлов для менеджеров бара, старших барменов и шеф-барменов.

✏️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #2

43 рабочих файлов пригодятся и будут полезен тем, кто:

➡️ работает более 3-х лет
на руководящей
должности;

➡️ отвечает за
несколько заведений;

➡️ занимается
консалтинговыми
услугами;

➡️ запускает бар на
этапе строительства.

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут еще больше разборов меню и полезностей для менеджеров бара.

APP of SKILLS

22 Jan, 11:57


КАК КОРРЕКТНО ВЫСТРОИТЬ ЭРГОНОМИКУ КОФЕЙНОГО БАРА?

27 января в 19:00 по московскому времени приглашаем вас на вебинар «Как корректно выстроить эргономику кофейного бара». Ведущие — бренд-шеф по кофе Lucky Group Анастасия Плескацевич и шеф-бариста Роман Кириленко.

О чём поговорим:
• Как организовать пространство бара, чтобы бариста работали эффективно и без лишних движений;
• Какие распространённые ошибки в планировке могут замедлять работу и как их избежать;
• Как эргономика влияет на скорость обслуживания и удовлетворённость гостей.

Для кого это:
• Управляющие, стремящиеся улучшить работу своего заведения.
• Бар-менеджеры, желающие оптимизировать процессы.
• Бариста, стремящиеся работать комфортнее и продуктивнее.

Детали:
📅 Дата: 27 января
Время: 19:00 (мск)
📍 Формат: онлайн

Как попасть:

Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Регистрируйтесь по ссылке ниже и присоединяйтесь к нам!

[РЕГИСТРАЦИЯ НА ВЕБИНАР]

APP of SKILLS

21 Jan, 16:01


🍷🍷🍷🍷ПОЕХАЛИ!🍷🍷🍷🍷

APP of SKILLS

21 Jan, 15:50


Скорее на винный вебинар! Начинаем через 10 минут.

Регистрируйтесь и го.

APP of SKILLS

20 Jan, 08:41


Друзья, а мы напоминаем, что уже завтра состоится вебинар на тему: «РАБОЧАЯ ВИННАЯ КАРТА. КАК ЕЕ ПРОВЕРИТЬ?»

Мы знаем, что правильно составленная винная карта – это не просто перечень бутылок, а ключ к увеличению продаж, довольным гостям и успешному ресторанному бизнесу.

Но как понять, что винная карта действительно работает? Какие ошибки в ней могут стоить вам прибыли? И как грамотно проверить эффективность предложений?

Команда образовательной платформы APP of SKILLS подготовила для вас бесплатный вебинар, который откроет все секреты работы с винной картой.

📅 Дата: 21 января
Время: 19:00 по московскому времени
🎙 Спикеры: Шеф-сомелье Lucky Group Евгения Назимова (Maya, Jun) и Александра Ефремова (Loro).

Вы узнаете:
✔️ Обсудим, как среди огромного многообразия виноторговых компаний выбрать тех, кто вам действительно нужен
✔️ Рассмотрим ситуацию, когда приглашенный специалист предлагает свои услуги: как проверить его компетентность?
✔️ Узнаем, почему «вина для инвесторов» ≠ «вина для гостей»;
✔️ Почему невозможность удовлетворить данный запрос равносильна потере значительной части гостей?

Регистрируйтесь прямо сейчас, чтобы получить доступ к этим уникальным знаниям!

⬇️ Ссылка на регистрацию ниже.

РЕГИСТРАЦИЯ НА ВЕБИНАР

Успей занять место и открой для себя новые подходы к работе с вином!

APP of SKILLS

20 Jan, 08:22


Максим Горелик на связи. Вчера прошли финальные съемки обновлений по курсу Bar manager PRO. Самое время послушать все из первых уст!

APP of SKILLS

19 Jan, 15:33


Друзья-по-счастью-работать-вместе-в-барной-индустрии, привет!

Прямо сейчас мы в процессе записи обновленного материала на предстоящий поток курса Bar Manager PRO. Спикеры пустили в ход всю свою харизму, влюбили в себя камеру и выдали тонну пользы.

Уверены, что их труды не пропадут зря, а обретут смысл в умах наших новых студентов.

🎯В блоке ЛЮДИ подробнее поговорим о том, насколько важен HR-бренд проекта/компании, так и личный бренд и более подробно разберем «Карту путешествия» сотрудника и точки касания на всем пути от поиска до увольнения.

🎯Мы добавили целый раздел «Карьерная карта», где Константин Диденко и Максим Горелик расскажут:
* Что такое карьерная карта
* Для чего она необходима
* Поделятся опытом введения и как она выглядит в барном департаменте Lucky Group
* Подробно разберут ее структуру и дадут рекомендации, как построить и адаптировать ее для своего проекта
* А также поделятся полезными инструментами структуризации и контроля

🎯В блоке ПРОЦЕССЫ мы по-новому взглянем на взаимодействие бара с отделом маркетинга и разберем основные аспекты правильного и плодотворного сотрудничества двух отделов.
Ключевые аспекты взаимодействия отдела маркетинга и бара:
* Совместное планирование
* Разработка мероприятий
* Продвижение
* Обратная связь
* Инновации и креативность

🎯В Блоке ПРОЦЕССЫ в «Тайм-менеджменте» появятся дополнительная информация о:
* Моноиделаизме
* Энергетических циклах
* Законе Паркинсона

🎯В блоке ПРОЦЕССЫ в «Сервисе» актуализировали информацию о сервисе за баром и коммуникации с гостем, создании впечатлений

🎯В Блоке ФИНАНСЫ в «Переговорах» появится много новой информации о подготовке к переговорам:
* Декомпозиции в переговорах
* Диапазоны торга в переговорах
* 4 якоря в переговорах и арена торга
* А так же расскажу о полезном ресурсном состоянии для ведения переговоров


Ну, как бы, надо записываться, понимаете же?

APP of SKILLS

18 Jan, 08:49


Друзья, мы продолжаем выбирать темы для вебинаров и на очереди у нас блок Coffee.

Самое время подумать о том, на какие вопросы вы хотите получить ответы и где хотите прокачаться. Для этого мы собственно и здесь! Так что если тебе нужно научится разбираться (а без этого у современном мире никуда), то залетай к нам на курс! Кстати, блок Coffee можно купить отдельно!

APP of SKILLS

17 Jan, 10:38


Друзья, у нас отличные новости! APP of SKILLS объединяет усилия с компанией Happy Trade — дистрибьютором премиальных алкогольных и безалкогольных брендов на российском рынке.

Зачем мы это задумали?

Наша общая цель — развивать барную культуру и повышать уровень профессионализма в индустрии. Happy Trade стремится представлять российскому рынку уникальные напитки со всего мира, развивая бренды и высокую культуру потребления благородных напитков в авангарде мировых трендов.

Что это значит для вас?

Совместно с Happy Trade мы готовим образовательный материал, который поможет вам глубже понять мир премиальных напитков и повысить профессиональные навыки.

Ваше мнение важно для нас!

Мы стремимся создавать контент, который будет вам интересен и полезен. Пожалуйста, пройдите опрос и поделитесь, какие темы вам наиболее интересны. Ваши ответы помогут нам сделать наши материалы еще более ценными для вас.

APP of SKILLS

13 Jan, 10:58


РАБОЧАЯ ВИННАЯ КАРТА. КАК ЕЕ ПРОВЕРИТЬ?

Мы знаем, что правильно составленная винная карта – это не просто перечень бутылок, а ключ к увеличению продаж, довольным гостям и успешному ресторанному бизнесу.

Но как понять, что винная карта действительно работает? Какие ошибки в ней могут стоить вам прибыли? И как грамотно проверить эффективность предложений?

Команда образовательной платформы APP of SKILLS подготовила для вас бесплатный вебинар, который откроет все секреты работы с винной картой.

📅 Дата: 21 января
Время: 19:00 по московскому времени
🎙 Спикеры: Шеф-сомелье Lucky Group Евгения Назимова (Maya, Jun) и Александра Ефремова (Loro).

Вы узнаете:
✔️ Обсудим, как среди огромного многообразия виноторговых компаний выбрать тех, кто вам действительно нужен
✔️ Рассмотрим ситуацию, когда приглашенный специалист предлагает свои услуги: как проверить его компетентность?
✔️ Узнаем, почему «вина для инвесторов» ≠ «вина для гостей»;
✔️ Почему невозможность удовлетворить данный запрос равносильна потере значительной части гостей?

Регистрируйтесь прямо сейчас, чтобы получить доступ к этим уникальным знаниям!

⬇️ Ссылка на регистрацию ниже.

РЕГИСТРАЦИЯ НА ВЕБИНАР

Успей занять место и открой для себя новые подходы к работе с вином!

APP of SKILLS

12 Jan, 17:42


Праздники закончились, а подарки нет!

Побудем барными Дедами Морозами и сообщим, что приобрести курс по цене предзаписи можно будет до 24 января.
Не тяните кота за усы — принимайте верное решение, пока есть время.

Мы на связи. Ждем!

APP of SKILLS

11 Jan, 14:27


Честно отпахали все новогодние праздники и теперь можно с уверенностью сказать, что вы заслужили достойную награду.
Мы про обновленный курс Bar Manager PRO, конечно же.

Вот тут Артур рассказывает вкратце, что мы добавили. Только это верхушка айсберга. Далее будем раскрывать темы подробнее.

UPD: после прохождения курса вы так же задорно будете смеяться при слове ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ или ЗАПАРА, как Артур.

APP of SKILLS

10 Jan, 12:47


Новый БЛОК ВИНО и его спикер Евгения Назимова рады приветствовать вас!

Знакомим вас с Евгенией, потому что не познакомить с ней будет равно преступлению.
Итак:

🍷Шеф-сомелье ресторанов MAYA и JUN (Lucky Group)
🍷Сертифицированный сомелье Court of Master Sommelier Europe
🍷Сертифицированный сомелье международной ассоциации сомелье (A.S.I.)
🍷WSET 3 Award in Wine
🍷WSET 1 Award in Sake
🍷Победитель слепой дегустации Blind Tasting Championship 2023 (индивидуальный зачёт)
🍷Where to Eat Лучший сомелье России 2023.
🍷Where to Eat Лучший сомелье Москвы 2020 и 2022.
🍷Лучший сомелье Москвы (РАС 2022).
🍷Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021 (сомелье года)
🍷Победитель конкурса сомелье Wine People Trophy Russia 2018

И она будет вас учить. Кайф? Все винные карты раскроются перед вами бесспорно.
Записывайтесь на курс, друзья.

APP of SKILLS

09 Jan, 09:58


У НАС ЕСТЬ РАССРОЧКА💣
Готовы кричать во все горло, но скажем спокойно и со знанием дела.

Обучение должно быть доступно всем. Комфорт должен быть доступен всем. Так что пожалуйста, держите.
Организовали все красиво, можно пользоваться Яндекс.Сплит, можно Долями.

Рассрочку можно оформить при переходе на страницу курса.

По всем вопросам стажировки и не только пишите главному — Ковалеву Олегу. Не стесняйтесь.

APP of SKILLS

08 Jan, 15:03


Тот случай, когда цифра 4 становится больше всех остальных — потому что речь идет о 4-х днях стажировки в Lucky Group!

И это не просто слова. Это квинтэссенция знаний и умений от тех, кто прошел огонь и воду в барной индустрии — от барменов 80 lvl.

Эти дни будут наполнены живыми интенсивами и реальными примерами из практики. Неформальное общение, взгляд на работу баров Lucky Group изнутри, полное погружение в процессы и нюансы работы и весело тоже будет, кстати.

Если разложить по полочкам, то вас ждет:
– классный нетворкинг и полезные знакомства
– много новой и полезной информации, ну вы поняли
– отработка навыков в проектах Lucky Group
– и секретики раскроем разные, куда же без этого

Осталось всего 3 места, так как мы за качество в первую и последнюю очередь. Так что решайтесь. Сделайте себе запоздалый подарок на Новый год, почему бы и нет.
Мы еще самого крутого студента на курсе привозим на стажировку, кстати. Имейте в виду, коллеги.

По всем вопросам стажировки и не только пишите главному — Ковалеву Олегу. Не стесняйтесь.

APP of SKILLS

05 Jan, 13:39


Поздравляем нашу энергичную, креативную, остроумную, скоростную, многозадачную и новоиспеченную москвичку Марию с днем рождения!

Это наш дизайнер, если что🎨

Желаем, чтобы работы у тебя всегда было много. Мы уж постараемся😎

APP of SKILLS

03 Jan, 11:50


Мы тут подумали и решили, что раз уж мы создали винный блок, то самое время провести вебинар! Тот самый —традиционный, где мы поднимем важную тему и раскроем все секреты.

Но в ходе этих же размышлений мы поняли, что тем оказалось многовато! Так что тебе придется выбрать.

APP of SKILLS

02 Jan, 11:46


Это он. Артем. Откуда вы можете его знать? Ниоткуда, ведь он всегда по ту сторону камеры.

Благодаря ему вы имеете возможность смотреть и слушать наши лекции в хорошем качестве, снятые с любовью. П - профессионализм. Это про Артема.

Желаем Артему счастья, здоровья и больше работы! С APP of SKILLS 🤟

APP of SKILLS

31 Dec, 17:00


🎄

APP of SKILLS

31 Dec, 09:02


🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Даня (@skuffed_hedgehog)

Проверить результаты

APP of SKILLS

26 Dec, 15:24


Как отличить станцию плохого качества от хорошей?

Выбирая рабочую станцию, важно обращать внимание на детали, которые помогут вам сразу распознать ее качество.

Вот несколько полезных советов:
👉Качество сварных швов
На хорошей станции швы будут ровными и аккуратными, без заусенцев и зазоров. Неровные или небрежные швы указывают на недостаточную прочность конструкции.

👉Толщина и жесткость металла
У плохой станции металл «играет» — это значит, что он слишком тонкий. Такая станция становится мягкой и менее надежной. Металл хорошей станции плотный, устойчивый к нагрузкам, не прогибается.

👉Работа выкатных модулей
Если модули работают с рывками или нестабильно, это явный знак экономии на качестве материалов и сборке.

👉Уровень шума
Громкий звон при ударе шейкера о рабочую поверхность сигнализирует о том, что в каркасе не хватает упоров жесткости. Качественная станция работает тихо и устойчиво.

👉Гладкость поверхности
Хорошая станция не имеет шершавостей, зазоров и неровностей. Все элементы должны быть подогнаны плотно, создавая ощущение монолитности.

Подводим итог

Хорошая станция сочетает в себе внутреннюю эргономику и техническую надежность. Она жесткая, изготовлена из плотного металла, а её поверхность идеально гладкая. Убедитесь, что все детали работают плавно, а конструкция устойчива.
Выбирайте качественные станции — это залог комфорта и долговечности!

Обнимемся!

APP of SKILLS

23 Dec, 16:44


День тестиков!

Сколько можно на серьезке ходить. Давайте по фану узнаем, кто есть кто в разделе алкотеки.

Выбирайте варианты ответов и пишите в комментариях результат – обсудим.

APP of SKILLS

22 Dec, 12:49


Считаем, что новые знания — отличный подарок на любой праздник. Поэтому в новогодний адвент-календарь bar hub добавили плюшку и от себя.

🎁 Дарим счастливчику обучение от APP of SKILLS — по блоку «ВИНО»! Мы уже несколько раз говорили о том, что в нем будет. И еще будем говорить. Поэтому внимательно следите за постами, просмотрите предыдущие — там много полезного.

👉Итак, что нужно сделать — просто ткни кнопку «УЧАСТВУЮ» и подпишись на каналы APP of SKILLS и bar hub.

Итоги будут подведены 31 декабря в 12:00 по МСК. Свяжемся с победителями после того, как съедим все оливье — то есть, максимально скоро.

С наступающим, коллеги?🎄

APP of SKILLS

16 Dec, 14:44


Сформированный личный бренд: ключ к успешной карьере и команде мечты

Сегодня многие говорят о важности личного бренда. Давайте рассмотрим его как инструмент построения команды и базу для формирования вашего HR-бренда.

⭐️Личный бренд — это образ, складывающийся из ваших ценностей, мировоззрения и компетенций, усиленный социальным капиталом. Как сказал основатель Amazon Джефф Безос: «Ваш бренд — это то, что о вас говорят, когда вас нет в комнате».

Зачем нужен личный бренд?

Создание личного бренда дает конкурентное преимущество в глазах работодателей, коллег и индустрии в целом.

Почему личный бренд важен?

👉Привлекательность для работодателей
Сформированный личный бренд делает вас заметным на рынке труда. Уникальные качества, опыт и достижения выделят вас среди других кандидатов, особенно если вы стремитесь к руководящей должности.

👉Нетворкинг
Личный бренд помогает расширить круг профессиональных контактов, включая знакомства с успешными людьми и организациями. Это открывает новые возможности для сотрудничества, обмена опытом и даже карьерных предложений.

👉Уверенность в себе
Осознание своих сильных сторон и их демонстрация укрепляют уверенность. Вы лучше понимаете, что можете предложить рынку труда, и чувствуете себя увереннее в деловых коммуникациях.

👉Влияние на рынок
Сильный личный бренд и активное участие в развитии индустрии позволяют формировать тренды, подавать пример коллегам и развивать свою команду.

👉Создание команды мечты
Сформированный HR-бренд привлекает людей, разделяющих ваши ценности. Такие сотрудники хотят работать с вами, вдохновляясь вашим примером. Это помогает снизить текучесть кадров и создать стабильную рабочую среду.

Как сформировать личный бренд?

👉Определите свои сильные стороны
Подумайте, что выделяет вас среди профессионалов в вашей области: навыки, опыт, подход к работе или личные качества.

👉Транслируйте свои ценности
Четко сформулируйте свои цели и убеждения. Определите, какие ценности вы хотите доносить до окружающих, и будьте последовательны и искренни.

👉Будьте активны в социальных сетях
Используйте социальные платформы для продвижения. Делитесь полезной информацией, участвуйте в обсуждениях, публикуйте статьи и деловые кейсы.

👉Выступайте публично
Участвуйте в конференциях, вебинарах и других мероприятиях индустрии. Это укрепит ваш статус эксперта и привлечет внимание потенциальных сотрудников и партнеров.

👉Работайте над своим имиджем
Внешний вид и манера общения должны соответствовать вашему профессиональному образу. Следите за тем, чтобы ваше поведение отражало ценности вашего бренда.

👉Получайте обратную связь
Регулярно общайтесь с коллегами и сотрудниками, чтобы понимать, как воспринимается ваш бренд, и вносить корректировки, если это необходимо.

👉Развивайтесь как личность
Лидерство требует постоянного самосовершенствования. Читайте книги, посещайте курсы и семинары. Это демонстрирует вашу приверженность к развитию и вдохновляет команду.

В заключение:
⭐️Личный бренд — это мощный инструмент для достижения профессионального успеха и создания команды единомышленников. Развивая его, вы становитесь более привлекательным для работодателей, укрепляете свои связи, повышаете уверенность в себе и влияете на рынок труда. Это позволит вам избежать кадрового дефицита и собрать команду профессионалов, готовых работать с вами ради общих целей.

APP of SKILLS

14 Dec, 14:54


Вино на грани

Россия входит в топ-10 стран по международной статистике именно по потреблению вина. За последние 20 лет мы стали пить больше. И в том, что наше население, наши люди, гости стали пить больше вина, заслуга и работа профессионалов винного дела.

Это работа с трендами, работа с актуальными винными картами. Это увеличение интереса гостей к ресторанам, к винным барам, где можно попробовать разные вина. Это рост количества профессионалов, которые, в том числе, проводят мероприятия, ведут дегустации, мастер-классы. Это и интернет-просвещение. Но здесь нужно быть аккуратными и помнить, что на просторах интернета большое количество дезинформации, лучше довериться профессионалу.

О чем поговорим в винном блоке «Вино на грани. Вино в народ».

Сейчас в свободном доступе много хорошего и качественного вина на любой бюджет, в том числе от российских производителей с их интересными позициями. Истинные ценители могут найти уникальные вина в винных клубах, узнать о них в определенной профессиональной литературе, в телеграм-каналах от ведущих винных специалистов России.

Помните, что без дегустации вино постичь невозможно. А если есть желание развивать вкус, то и подавно.
Важно понимать, что вино требует определенного уважения — правильная температура подачи, хорошее качественное стекло и т.д.

Огромную роль играет компания. Поэтому не стоит делать выводы с первого раза. Вину нужно дать минимум три шанса.
На потоке мы убираем снобизм в сторону (хоть и бывают вина, которые нужно пить с долей снобизма).

Ищите то, что вам нравится. А с головой погрузиться в вино вы сможете в новом потоке курса Bar Manager PRO.

Записаться на курс🤟

APP of SKILLS

12 Dec, 17:39


Подоспел новый трактат от босса.

Навыки управления командой нарабатываются со временем? Или это нечто врожденное?

Считаем, что рвение, терпение и усердие обязательно приведут к нужному результату. Читайте полезный материал и бегом руководить.

APP of SKILLS

12 Dec, 17:35


Так, сторис опубликовали с поздравлениями, а то, что у нас еще телеграм-канал есть, забыли. Каемся, Настя. С днем рождения тебя всегда и везде!

APP of SKILLS

11 Dec, 17:43


Ты можешь не разбираться в вине. Но твоя винная карта обязана.
APP of SKILLS запускает винный блок, чтобы закрыть главную боль ресторанов и баров: как составить винную карту, которая будет продавать, а не просто красиво лежать на столе. Здесь нет воды — только четкие модули и проверенные инструменты.

Что ты получишь:
1️⃣ Модуль — Знакомство
Кто такой сомелье? Как он работает с командой и заведением? Ответы от Евгении Назимовой и Александры Ефремовой.

2️⃣ Модуль — Вино и финансы
Наценка, инвентаризация, концепция и поставщики — как экономить и зарабатывать одновременно.

3️⃣ Модуль — Сервис вина
Стандарты подачи, выбор бокалов, правильное хранение — чтобы вино раскрылось на максимум.

4️⃣ Модуль — Винная карта
Собираем ассортимент, анализируем тренды и учимся организовывать винные мероприятия.

5️⃣ Модуль — Эксперты
Как работать с привлеченными специалистами, оценивать их результаты и избегать ошибок.

Хватит теряться в бутылках. Начни действовать ⬅️

APP of SKILLS

10 Dec, 15:55


Любите ремейки? Мы тоже! Как раз собираемся переснять один из наших блоков.

«Открытие бара" перезагрузка: теперь с Сергеем Колоховым

Сергей Колохов — человек, который знает о барах всё и даже больше. Бар-менеджер Londri и Loro, технический директор Lucky Group, организатор Bar Hub EXPO и наставник множества бар-менеджеров. Теперь его опыт — в нашем обновленном блоке «Открытие бара». Это не просто теория, а алгоритм, который позволит создать бар с нуля, избежав типичных ошибок.

Что тебя ждет:
1️⃣ Основы планирования.
Ты научишься проектировать бар так, чтобы каждый метр работал на результат.
2️⃣ Формирование бюджета.
От инвентаря до барной станции — всё разложим по полочкам.
3️⃣ Закупки и визуализация.
Мудборды, защита проектов, контроль заказов. Бюджет под полным контролем.
4️⃣ Концепция и стиль.
Форма, коктейльная карта, винтаж или минимализм? Концепция станет целостной.

Это не лекции, а полноценный план, который воплотит бар мечты в реальность.

Успел записаться? ⬅️

APP of SKILLS

09 Dec, 12:57


Утро начинается не с кофе?
Ваше начнется! Когда вы присоединитесь к НОВОМУ курсу от APP of SKILLS.

Настя и Рома похлеще кофеина зарядят каждого из вас бодростью и желанием покорять новые кофейные вершины.

👉Начинающие бариста
👉Бар-менеджеры и бармены
👉Менеджеры и управляющие
Этот пост для вас!

Информации будет ооооочень много, не видим смысла все перечислять здесь. Можем сказать вот что — блок тянет на полноценный курс.

Продажи уже активно идут. Не профукайте обучение с кайфом.

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС🤟

APP of SKILLS

04 Dec, 10:25


👉Что мы можем сказать на тему коллаборации с шеф-поварами?

Совместная работа с шеф-поваром должна начаться уже на этапах открытия ресторана и продолжаться перманентно. 

Как говорит Артур Мирасов: «Не может быть такого что шеф-повар приготовил офигительную пасту, но при этом бар не такой был замороченный, и по факту его красивая паста, которую он готовил, там, учился полгода в Италии и все остальное, сервируется незначительным каким-то коктейлем водным».

Понятно? В результате опыт гостя, если бар с кухней работают отдельно, будет скорее всего негативным, несмотря на то, что паста наверняка была выше всяких похвал. 

Еще крутой момент сочетать в коктейлях алкогольный и кулинарный компоненты. Об этом подробнее поговорим на курсе. 

Кондитерский департамент вообще должен стать вашим закадычным другом. Он работает практически с теми же самыми продуктами, что и вы: пюрешки, сиропы, эмульсии, текстуры и т.д. Представляете, какие гарниши можно будет делать совместно?

Не стоит недооценивать своих коллег по цеху. Вместе мы сильнее и напитки наши вкуснее🤟🍸

И идите учиться на курс Bar Manager PRO👈

APP of SKILLS

03 Dec, 11:05


Знакомьтесь, Анастасия Плескацевич — спикер блока КОФЕ на курсе Bar Manager PRO.

👉Мастер спорта по отличительству зерен с качественной обжаркой от ненужной фигни. Победитель в номинации «Лучший завариватель кофе ever» и прекрасная девушка.

Регалии восхищают и вызывают уважение:
- Бренд-шеф по кофе Lucky Group
- Участник и призер чемпионата RCC
- Тренер участников чемпионата бариста и RCC
- Тренер школы Lucky skills

🥇Сертификаты:
SCA sensory skills foundation+intermediate

Нормально? Отлично!

Го учиться🤟

APP of SKILLS

28 Nov, 17:25


Представляем вашему вниманию блок ВИНО, друзья! Блок ВИНО = винные спикеры, сомелье и прекрасные девушки Евгения и Александра.

Сегодня знакомим вас с Александрой.

Итак, она:
🍷Шеф-Сомелье ресторана LORO, итальянский ресторан Lucky Group.
🍷В работу с вином пришла через работу официантом в зале, когда поняла, что хочет расти и развиваться.
🍷Более 10 лет работает в сервисе, с вином на короткой ноге с 2017.
🍷Понимает, как взаимодействовать с сотрудниками на всех этапах.
🍷Регулярно проводит обучения для сотрудников ресторанов Lucky Group.
🍷Принимает участие в конкурсах сомелье в России.
🍷Имеет в наличии несколько наград с профессиональных соревнований: Московский Кубок Сомелье, Российский Кубок Сомелье, Балтийский Кубок Сомелье.
🍷Ее винная карта для ресторана LORO получила престижную международную награду Wine Spectator в 2023 и в 2024г.

Мощно?

А теперь представьте, сколько всего полезного Александра может дать вам. Далеко не только теоретических материалов, но и практические фишки.

Увидимся в новом потоке! Wine one love🍷

APP of SKILLS

25 Nov, 17:20


Сегодня вы проходите тест. Пишите, куда купите билеты?✈️

APP of SKILLS

19 Nov, 10:09


Запуск НОВОГО потока Bar Manager PRO от APP of SKILLS — теперь с модулями про КОФЕ и ВИНО!

У вас бывало, начальство говорит: «А создай винную карту, чтобы все вау было» или «Давай разберемся с кофе». А вы сидите и думаете: «Где начинать? Что вообще делать?»

APP of SKILLS спешит на помощь, только свистни, он появится.
Мы собрали две новые дополнительные программы — кофейный и винный блок, обновили основной бар-менеджерский блок, нагладили рубашки, причесались и запустили продажи! СЕГОДНЯ.

КОФЕ
— Полный разбор: от ягоды до чашки.
— Работа с оборудованием, водой и молоком — теперь все получится с первого раза.
— Кофе как важная часть концепции ресторана или бара.

ВИНО
— Разберем экономику винного направления: наценки, инвентаризация, учет.
— Как работать с поставщиками и какие подводные камни стоит обходить.
— Винная карта, тренды и мероприятия — теперь всё это не страшно, а интересно.

НОВЫЙ СПИКЕР
О нем расскажем чуть позже.

И это далеко не всё, что вас ждет. Мы подготовили не просто курс, а полноценное руководство к действию.

Кайфуй от работы, твори великие дела, живи с осознанием того, что ты теперь умеешь все.
Налетай!🤟

APP of SKILLS

15 Nov, 15:46


Холакратия — быть или не быть?
На эту тему рассуждает Максим Горелик. Читайте статью по ссылке.

APP of SKILLS

11 Nov, 16:06


🔔 Запуск нового курса от APP of SKILLS уже в феврале!
Нового — в смысле реально НОВОГО!

У каждого из нас случалась СИТУАЦИЯ, когда сказали: «Сделай крутую винную карту». И что? Что-то где-то пили, что-то где-то слышали… А делать надо.
Так вот теперь мы собрали отменнейший винный блок, выдержанный в головах опытных сомелье🍷

— Мы познакомим вас с экономическими аспектами винного подразделения в ресторане или баре;
— Подробно разберем аспекты взаимодействия с разными типами виноторговых компаний;
— Обсудим плюсы и минусы разных систем взаимодействия;
— Научим обращать внимания на важные моменты, подводные камни и мелкие детали при работе с поставщиками.

И это только начало. Все карты раскрывать не будем.

Развиваемся всесторонне, коллеги! Потом не говорите, что мы не предупреждали.

Стэй ин тач.

APP of SKILLS

09 Nov, 15:16


Сергей Струк на SPIRITORY FEST!

APP of SKILLS

08 Nov, 17:11


💡 Новые знания — топливо для развития!
В мире барной индустрии, где тренды меняются со скоростью света, способность к обучению помогает выделиться и построить успешную команду. Если вы хотите привлечь профессионалов и сделать свой бренд магнитом для лучших сотрудников — приходите на лекцию нашего Кости на SPIRITORY FEST!

📅 Когда: 9 ноября в 13:30
👤 Спикер: Константин Диденко — бренд-бар-менеджер Lucky Group, преподаватель Lucky Skills School и APP of SKILLS, организатор BAR HUB Expo

🔥Тема: Эффективные инструменты работы с командой: как избежать кадрового дефицита🔥

💼 Что обсудим?
• Как создать мощный HR-бренд: как грамотно позиционировать компанию, выстроить имидж и привлечь лучших.
• Точный профиль вакансии и чёткий гайд по собеседованиям: как разработать воронку отбора, чтобы на интервью приходили только подходящие кандидаты.
• Прозрачный карьерный рост: обсудим, как организовать развитие в компании — будь то повышение по должности или горизонтальный рост.
• Эффективное взаимодействие в команде: наладим внутренние коммуникации, которые делают команду сильнее.

Участвовать могут только обладатели билетов "ПРОФИ" и "ПРОФИ+" или приглашенные гости.

Места в лектории ограничены — успейте занять своё!
Лекторий SPIRITORY FEST проводится при поддержке образовательного проекта BAR BOSS.

APP of SKILLS

03 Oct, 09:41


Признавайтесь честно — пропустили?
Мы были к этому готовы и записали лекцию. Пожалуйста, вот вам ссылочка👈
Потом не говорите, что мы не скидывали.

APP of SKILLS

26 Sep, 10:08


Константин Диденко снова учит уму разуму. Снова и снова доносит золотые истины представителям барной индустрии. А вы все пропускаете? Если еще не слышали эти истины — срочно подключайтесь к вебинару 27 сентября в 14:00 на DocsInBox.

Узнаете, как построить и сохранить классную команду в условиях кадрового голода. И чтобы никакой текучки.

О чем поговорим:

1️⃣ Эффективная команда - фундамент успешного бизнеса
Создание сильного HR-бренда, имидж, общие цели, конкурентные возможности, грамотный онбординг и тд.

2️⃣ Профиль вакансии и гайд-лайн собеседования
Воронка и гайд-лайн собеседования, через которые к вам на интервью попадут самые подходящие кандидаты.

3️⃣ Прозрачный карьерный трек 
Обязателен ли карьерный рост как в должности, так и в зарплате? Возможности вертикального и горизонтального роста.

4️⃣ Общение с командой
Делитесь с командой тем, чем вы занимаетесь, своевременно информируйте о нововведениях и изменениях, регулярно проводите опросы и ревью.


Ждём вас 27 сентября в 14:00. Обязательна предварительная регистрация. Тем более за нее плюшки дают.

APP of SKILLS

20 Sep, 13:01


Представь, что у тебя есть возможность задать вопрос сотням владельцев заведений сразу и быстро получить ответ. Круто? На самом деле, и представлять не надо. 

Чат «Бизнес, деньги, общепит» для опытных рестораторов и тех, кто только готовится к открытию своего фуд-проекта, уже существует!

8 000 участников ежедневно обсуждают:

✔️ Насущные проблемы общепита
✔️ Сложные юридические вопросы
✔️ Секреты повышения прибыли
✔️ Особенности ведения ресторанного бизнеса в разных регионах России и мира
✔️ «Подводные камни» при запуске фуд-проектов

Вступай в чат и будь на связи с коллегами!

Реклама. ООО «Квик Ресто». ИНН 7726734798
Erid: 2VfnxwZUkWk

APP of SKILLS

08 Sep, 15:00


🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Антон (@Anton_rvb)
2. Maksim (@Cats_eyye)

Проверить результаты

APP of SKILLS

04 Sep, 13:33


Дарим проходку на bar hub EXPO двум счастливчикам-барменам!

Что вам нужно сделать?
- Нажать на кнопку УЧАСТВУЮ
- подписаться на канал APP of SKILLS
- подписаться на канал bar hub

Все остальное мы сделаем за вас.

Итоги подведем 8 сентября в 18:00 с помощью рандомайзера.

Пост с победителями опубликуем в канале, так что будьте внимательны. Лучше, если включите уведомления.

Поехали?

APP of SKILLS

28 Aug, 14:33


«Финансовый менеджмент в баре: планирование и контроль бюджета» — так звучит тема вебинара, которую проведут спикер APP of SKILLS Струк Сергей и DocsInBox.

Для тех, кто не знает, DocsInBox — это система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.

Какие вопросы поднимем:
📌Что должен планировать бар-менеджер? Как определить зону контроля и ответственность за нее;

📌Как планировать? На что опираться и где брать статистику;

📌 Что и как контролировать? Какие рычаги контроля позволят быть мобильным в принятии решений.


🗓️Дата: 30.08 в 15:00
📍Встретимся здесь: https://clck.ru/3CthaT

APP of SKILLS

13 Aug, 11:10


На прошлой неделе прошла вторая стажировка в рамках проекта APP of SKILLS.

4 дня прожарки до состояния вэл дан.
Посетили все проекты Lucky, послушали лекции от спикеров курса ‘Bar manager PRO’, задали миллион вопросов и получили еще больше ответов.

Парни, кто был, черканите коммент, как вам? Мы то знаем, что все супер, но чтобы остальные тоже не сомневались🤟

Куликов Роман
Козубеков Назар

APP of SKILLS

09 Aug, 05:14


«Будь спокоен и выпей вина». (с)

Выпьем вина на предстоящем потоке курса «Bar manager PRO»?

APP of SKILLS

05 Aug, 09:16


Желтый свет в конце тоннеля — желтый или экспрессивный гость по типологии DISС.

На первый взгляд история про надежду на светлое будущее. НО. Это про максимальную открытость и доброжелательность.
Для продуктивного общения с желтым типом важно знать ряд его особенностей.

Итак, в что выделяет его среди остальных:
1️⃣Спонтанность в решениях и поступках
понимаете, как он будет выбирать напиток?
2️⃣Склонность к преувеличению, обобщениям.
Если что-то не понравится, то вам придется бросить работу.
3️⃣Быстрое переключение с одного дела на другое
4️⃣Раздражение от обилия рутины.
Если вы будете молча готовить напитки одними и теми же движениями, он быстро заскучает и скорее всего покинет вас.

Его мимика подвижна, он эмоционален, неформален, задает личные вопросы. Здесь вам стоит включить всю свою эмпатию, и подыграть гостю.

1️⃣Если он улыбается вам, отвечайте улыбкой.
2️⃣Если он дружелюбен и общителен, постарайтесь не отставать от него.
3️⃣Рассказывайте как можно больше о напитках, баре, вашем опыте работы — обо всем, не делайте долгих пауз.
4️⃣Меньше негатива и жалоб на стоячую работу по 14 часов в день — гостю это неинтересно и вы потеряете его расположение.
5️⃣Не скупитесь на похвалу и комплименты.

Ни в коем случае не бубните себе под нос, заявляйте о себе громко и четко! Не критикуйте и не принижайте значимость гостя и то, насколько он шарит в напитках. Лучше расскажите ему побольше. Не оставляйте его один на один с барной стойкой, иначе расположение уже не вернуть, ведите диалог, не душните.

Как часто вам встречается такой тип гостей? Умеете находить с ними контакт?

APP of SKILLS

30 Jul, 15:49


Soon….

APP of SKILLS

24 Jul, 12:11


Директор контролирует ситуацию в зале – Константин контролирует ситуацию на сцене. Там немного презентации видно. Зацените тоже.

Кто не пришел, помните, с каким лицом Костя будет на вас смотреть.

APP of SKILLS

17 Jul, 10:10


Синий гость — загадка для бармена. Его сложно разговорить, вывести на положительные эмоции. Он ждет от вас экспертности и идеально отточенных движений.
Каждый из нас сталкивался с синим гостем. По системе DISC его еще называют аналитическим типом.

Какие у него особенности?
 • Осторожность в решениях и действиях.
 • Любовь к порядку и организованности.
 • Раздражение от сюрпризов и неопределенности
 • Тщательный сбор информации и большой интерес к деталями.
  
Чем отличается поведение гостя-аналитика?
 • Сдержанность в словах и общении.
 • Позы чаще всего закрытые, например руки скрещены перед грудью.
 • Речь монотонная и малоэмоциональная.
 • Очень педантичен.

Как с таким общаться, спросите вы? Избежать контакта не получится, поэтому внимательно прочтите и сохраните себе в заметочки.

Говорите по факту, ребят. Без долгих ненужных сторителингов. С ним не прокатит, а уровень вашей экспертности в его глазах резко упадет. Лучше поделитесь фактами о составляющих напитка, почему решили приготовить коктейль именно так. Расскажите про посуду, почему выбрали именно ее. Факты. Факты. Факты.
Да, он покажется нудным и дотошным, на первый взгляд скептическим и неприятным. Но понимая, какой перед вами сидит человек, вам будет проще найти к нему подход. А гостю будет комфортнее в вашей компании. И он обязательно вернется уже более лояльным. Попробуйте.