Bar Ɇsthete

DUO BARFEST 2025 | MOTHER RUSSIA

Это лето будет знойным, особенно, во Владимире, потому что именно там 18-19 августа будет проходить DUO Barfest. Это крупномасштабный барный фестиваль, который проводится вне рамок столицы.

В списке двух дней:
• Образовательная программа с лекциями от Макса Брандта, Коли Зинченко, Вадима Минаева и других немаловажных личностей гастро индустрии
• Гостевые смены от ведущих баров страны (More, Се-се, Uno Mas, Illegal и тп)
• Воркшопы от Artender, Bar Boss и пр
• Гастроужины с Никитой Подерягиным (лучший молодой шеф 2022 по версии Michelin, ex-шеф-повар Bjorn) и другими
• Бесконечные дегустации от лучших производителей и импортеров
• Вечеринки со звездными гостями
• Обмен опытом и беседы с профи своего дела

Купить билет и узнать все детали можно на сайте.

«НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН». ЗАБЕГ ТРЕТИЙ

10 февраля в столице стартовал третий по счету «Настоящий марафон» по настойкам.

По 2 марта 42 бара и рюмочных предлагают попробовать на выбор четыре настойки. Формат очень прост – купи 2 – получи 2 бесплатно.

Можно выиграть различные призы от организаторов и алко-спонсора – водки «Царская». А единственный счастливчик станет обладателем годового запаса настоек в 42 барах Москвы.

Подробности на сайте.

Сама участвовала в предыдущих двух – весело и своеобразно. Планирую походить с коллегами на этой и следующей неделе. Посмотрим как оно.

@baresthete

«НИХАО»: ФЕСТИВАЛЬ КИТАЙСКИХ ВКУСОВ

Давеча побывала в speakeasy баре Silencio (один из любимчиков) на закрытой домашней тусовке. Повод – гастрономический фестиваль «Нихао», организованный владельцем «Китайских новостей» Стасом Лисиченко, а также небезызвестными в гастрономии Ваней Глушковым, Таней Перепелкиной и Денисом Мухиным.
 
До 24 февраля в 26 ресторанах и барах Москвы, Петербурга и Нижнего Новгорода действует специальное меню с китайским настроением, которое придает, не будем греха таить, байцзю.
 
Среди мест – ряд моих фаворитов, таких как Amber, Hanky3/7, Laowai и Pizza 22 cm.
 
А еще, немаловажная вещь, благотворительность – часть средств от продаж этих спешлов в заведениях-участниках пойдет в фонд «Орби», который занимается борьбой с сердечно-сосудистыми заболеваниями и помогает семьям, чья жизнь изменилась из-за инсульта (это и личная история, так как отец его пережил).

Говоря о китайском меню Silencio – попробовала все три коктейля:

• «Цзилинь»: байцзю, дистиллят черного кардамона, умешу, содовая женьшень, парфюм чайного дерева
Хайбол с азиатскими мотивами, чуть уходящий в сладость
• «Сычуань»: джин на сычуанском перце, красный вермут, амаро, биттер пьементо, черный чеснок
Его пробовала дважды, так как по составу все ясно, а вкус иной – имел лекарственные ноты. Так и не поняла откуда те оттенки, которые вызывали диссонанс. Обязательно пейрить с черным чесноком, который подают к напитку – вкус становится целостным
• « Фуцзянь»: байцзю, кордиал личи-черемуха, ликер кардамон, маринованный корень лотоса
Что-то из разряда «Гимлет» – большинству присутствующих понравился именно он. Меня не зацепил

Любой – 1100 ₽.

P.S: вот бы встретить мужчину, который будет смотреть на меня также восхищенно, как и Леонид на “муху” с китайским дистиллятом.

#шокновость: один из моих фаворитов и сильнейших барменов Тарас Завальнюк покидает Nola Jazz Bar 💔

В последнее время (а год только начался) столько удивляющих новостей!

Мой любимый Тарас, тебе успехов в новом проекте – буду ждать новостей с нетерпением 💋

💥 Внимание! Розыгрыш! 💥

🔥 Мы рады объявить о розыгрыше билетов на Дегустационный вечер клуба винокуров России, который состоится в Царицыно! 🔥

🗓 Дата: 29 марта 2025 года
🕔 Время: с 17:00 до 22:00
🏛 Место: Банкетный зал «Пантеон»
📍 Адрес: г. Москва, Парк Царицыно, улица Тюрина 1 (м. Царицыно)
💸 Стоимость билета: 2500₽, но у вас есть возможность выиграть его совершенно бесплатно!

Вас ждёт:

🍸 Подарочная дегустационная рюмка - лафитник объемом 25 мл.
🍷 Безлимитная дегустация более 200 видов крафтовых напитков: ром, виски, водка, настойки, наливки, ликёры и многое другое.
🕺💃 Отличное настроение, дружеское общение, музыка и танцы.
🎁 Розыгрыш подарков от наших спонсоров.

‼️ В конце вечера мы разыграем среди гостей 15-литровую бочку от нашего спонсора - компании «Art Cooper» (Терекян Ашот).

Мы разыграем 3 билета — 3 победителя, по одному билету каждому!

Что нужно сделать, чтобы участвовать:

1. Подписаться на наш канал в Telegram: https://t.me/yarmarkaklubavinokyrov.

2. Нажать кнопку «Участвовать».

‼️ Итоги розыгрыша подведём в пятницу, 14 февраля 2025 года, в 20:00 по МСК! ‼️

Желаем всем удачи!

P.S. Подобные розыгрыши будут проводиться еженедельно с понедельника по пятницу до самого мероприятия, так что не расстраивайтесь, если вам не повезло с первого раза!

Участников: 262
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 20:00, 14.02.2025 MSK (4 дня)

Боль многих, кто любит и ценит барную индустрию, но единичные медиа это освещают, тем более, красиво и интересно. Поэтому, делюсь полезной папкой, в которой собраны отменные каналы, чтобы вы были в курсе всего. Взять, к примеру, одну мою любимую “сестру-близняшку”, как я говорю, Аню из «Еще по одной», и мной уважаемых Сашу Сысоева и его The Mixology, и Наиля с «Рест в кружке». С Игорем Голубковым пока лично не знакома, но с удовольствием наблюдаю за его каналом.

Каюсь, с работой не хватает времени писать обзоры каждый день, поэтому жмык – и мир лучших заведений у ваших ног ♥️

WORLD BARTENDER DAY

Дорогие, поздравляю всех, кто причастен к барной индустрии, миксует вкусные коктейли для всех нас, окружает вниманием и выслушает наше бурчание!

В Международный день бармена дам вам несколько идей куда пойти в этот вечер.


БИТТЕР БАР «ГОРЬКИЙ», МИНСК, БЕЛАРУСЬ

Коктейльный бар «Петров и Васечка» пригласил к себе биттер бар «Горький» из столицы Беларуси, который знакомит гостей в атмосфере кабинета писателя времен серебряного века литературы с одним из самых сложно воспринимаемых вкусов – горечи.

В 20:00 шеф-бармен Евгений Забелов и старший бармен Григорий Луценко создадут тот самый антураж своего заведения при помощи разных реликвий и разольют по бокалам четыре неподражаемых коктейля:

• «Зеленый»: джин, вяленые томаты, базилик, чили, ревень, тоник
• «Рубиновый»: водка, черная смородина, кипрей, Fernet-Branca
• «Желтый»: текила, настойка «Зубровка», мята, лимончелло, цветы бузины
• «Розовый»: джин, итальянский аперитив Mezzodi, французский розовый аперитив, ананас, личи, пена пломбир-артишок

Не обойдется без торжественных комплементов – будут угощать домашним красным вермутом с оттенками умами и пряной горечью и цитрусовым амаро с приятной пикантностью в завершении.

Коктейли по 700 ₽ каждый.


«КОЛЛЕГИ» @ «БУХТА»

«Коллеги» дают обратную гостевую смену в рюмочной «Бухта».

Прямо сейчас Никита Дроздов и Злат Мицески представляют посетителям пять уникальных домашних настоек, олицетворяющих большую любовь к Магадану и Дальнему Востоку:

• Масала: сливки, индийский чай Масала, мед и специи
• Таежная: брусника, голубика, розмарин, можжевельник
• Малина-Хвоя: малина, ветки хвои
• Рассольник: огуречный рассол, специи
• Копченый лимон: лимоны копченные на дубовой щепе, мед

Любая – 250 ₽.

Помимо напитков в этот вечер можно будет попробовать легендарную закуску бутер с салом из нерпы (350 ₽).


БАРНЫЕ ЗВЕЗДЫ @ HANKY 3/7

Hanky 3/7 собирает звезд с 20:00 – Кенан Ассаб, Василий Жеглов, Илья Пудовин, Константин Плесовских и Илья Астафьев.

Кенан Асаб (Aquatica, ex World Chess Club, «Антикварный Boutique & Bar, Mendeleev):
• Irish Handcuff: виски, красный эль
• Whiskey Basil Smash: виски, кордиал базилик-яблоко, растительный белок
• Racy Old Pal: виски, ассамбляж вермутов, биттер, ферментированная груша

Василий Жеглов («Поле», LEA)
• Tropical Gimlet: джин с гуавой и бананом, сладкий белый вермут, кордиал лайм, парфюм вербена
• Lumi Negroni: джин с луми, красный вермут, ликер Chinotto, артишоковвй ликер, ванильный биттер;

Константин Плесовских (Chainaya Tea & Cocktails, бренд-амбассадор Camus):
• Zae Beast Fizz: джин, зеленый чай, сок лайма, тапиока, сгущенное молоко;
• Nikolashka 2.0: коньяк, эспрессо, лимонный крамбл

Илья Пудовкин («Кнорозов», tacobar):
• «Тыква»: выдержанный ром, тыквенный шраб, ваниль, лимон, игристое вино
• «Смородина»: текила, смородиновый ликер, красный вермут, кафир лайм, лемонграсс, пандан

Илья Астафьев:
• «Красный бархат»: черноплодный джин, гранат, сладкий херес
• Green Lake: джин, лемонграсс, огурец

Все коктейли по 850 ₽.

Партнером геста стал RESTAROOM, который имеет в наличии эталонный инвентарь Birdy от знаменитого лондонского гуру барной культуры Эрика Лоринца.

Настало время разыграть три билета на фестиваль ценителей крафтового пива Craft Depot, который пройдет в следующую субботу, 18 января, в Amber Plaza.

Самые легкие условия для участия:
• быть подписанным на мой прекрасный канал @baresthete
• зафолловить канал Craft Depot @craftdepot_fest
• нажать на «Участвую»
• поставить реакции на два последних поста

Победителей выберет бот 17 января в 12:00.

«КНОРОЗОВ»: НОВАЯ ЧЕТВЕРКА

В честь 102-летия Юрия Валентиновича 19 ноября 2024 года, бар «Кнорозов» организовал лекцию «Иероглифы вокруг нас» Сергея Вепрецкого, специалиста по древним майя, научного сотрудника отдела Америки ИЭА РАН и Мезоамериканского центра имени Ю. В. Кнорозова, и презентовал четыре новых коктейля, которые сейчас красуются в основном меню.

• «Тыква»: выдержанный ром, тыквенный шраб, ваниль, игристое
Porn Star Martini с превосходно обыгранной тыквой (я повторяюсь из раза в раз, что это продукт, вкус которого сложно вычленять и подчеркивать в напитках). Интересно и необычно 4.4/5
• «Авокадо»: текила, ликер авокадо, матча, альпийский травяной ликер, лайм, содовая
ЗОЖный, можно сказать, хайбол – мягкий, структурный, сладковатый. Просто ням 4.6/5
• «Сверчок»: водка, соус из кокосового молока и лаванды, ментоловый ликер
Что-то отдаленное а-ля «Кузнечик». Свежий, нежный. По мне так чуть перебор с мятным вкусом, но я не любитель Branca Menta. С кокосовыми чипсами вприкуску – хорошо 4.2/5
• «Маис»: текила, сухой вермут, ликер из острых перцев, кукурузный рассол, копченая соль
Стронг в стиле Dirty Martini / Gibson – один из фаворитов. Приятно играющая, тонкая остринка, маринованная кукуруза на шпажке, отличная температура – наслаждение 4.7/5

Коктейли по 800 ₽.

CRAFT DEPOT WINTER FEST 2025

Пока вы находитесь в оливье-коме, предлагаю занести себе в планы посетить зимний фестиваль Craft Depot, который состоится 18 января на площадке Амбер Плаза на Новослободской.

Более 40 производителей предоставят возможность продегустировать более 160 сортов различных крафтовых напитков: пиво, сидры, меды и безалкогольные напитки.

Для гостей фестиваля будет организован крафт-маркет, фудкорт и пивное казино.

Билеты на фестиваль на сайте.

TSELOVALNIK NEW YEAR EDITION

Tselovalnik продолжает удивлять и подготовил лимитированную праздничную коллекцию коктейлей в бутылках.

Выбираем среди:
• Christmas Colada: водка, кордиал ананас-ромашка, сироп маракуйя
• Grinch Gimlet: джин, кордиал земляника-лайм, сироп груша
• Winter Cosmo: водка, сироп гранат, кордиал кокос-манго

Стоимость настроения в виде одной бутылки 0.5 л – 2 500 ₽

Помимо этой красоты, можно заказать кофейные дрипы (500 ₽), разработанные совместно с Sibaristica, и драже «Белый Русский» (780 ₽)

Для заказа пишите Анастасии Москвиной

НАТАЛЬНАЯ КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

Топовые бары и рестораны Москвы и Санкт-Петербурга запустили «Натальную коктейльную карту», вдохновленную флагманским шоу VK Видео «Натальная карта» и его самыми яркими моментами.

До 12 января каждом заведении вас ждут четыре авторских напитка, один из которых безалкогольный.

Сопровождает их особый ритуал – предстоит задать вопрос колоде и вытянуть карту с предсказанием на 2025 год (ее можно оставить себе на память). Колоды Таро создавались специально для этой коллаборации по мотивам этого шоу совместно с Николаем Зинченко – экспертом, основателем подкаста Long Tongue at the Bar, соорганизатором Saint-Petersburg Cocktail Week.

Проекты-участники:

Москва
• Sangre Fresca
• «Кнорозов»
• Sage

Санкт-Петербург
• Kuznya House
• Tagliatella Caffe
• «Архитектор»

Имею честь послом этого события, поэтому буду делиться впечатлениями от коктейлей «Натальной карты» в московских проектах.

НОВЫЙ ГОД @ «ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА»

Если вы все еще мозгуете, где проводить 2024 и встретить 2025, то «Петров и Васечка» предлагает сделать это с ними.

Есть два варианта:
11 000 ₽ – еда + игристое в неограниченном виде
15 000 ₽ – первая опция + настойки, коктейли, вино, пиво в безлимитном формате

Лишь крепкий алкоголь оплачивается дополнительно.

Старт с 22:00 и до 4 утра. После боя курантов будет играть диджей.

В меню:
• Тарталетки с икрой и творожным сыром
• Брускеты с хумусом и айваром / ростбифом и кремчизом / паштетом
• Битые огурчики
• Черри кимчи
• Оливье с языком
• Сельдь под шубой
• Мимоза с горбушей
• Куриная грудка су-вид
• Свиные ребра
• Говяжьи щеки
• Запеченый картофель
• Овощи-гриль

Купить билет можно у Евгении написав в директ @Andreeva_j

* осталось несколько мест. Спешите!

P.S: я буду в Новый год именно там 🍷

PERELMAN GROUP: КОЛЛЕКЦИЯ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

Команда бар-менеджеров под руководством Артема Борткевича разработала пять согревающих коктейлей в каждом из проектов Владимира Перельмана – три уникальных напитка, а также авторский Негрони и глинтвейн.

Эти два представлены во всех шести заведениях:
• Perelman Negroni: биттер, красный вермут, пало санто, зубровка, макадамия, бобы тонка, полынь
• Mulled Wine: красное / белое, фрукты, специи

Beer & Brut
• Sweet & Stout: стаут, имбирь, ликер какао, карамель, ваниль, бурбон
• Sour & Lager: лагер, светлый ром, миндальный ликер, грейпфрут, лимон
• Irish Coffee: ирландский виски, двойной эспрессо, сливки, сахар

I Like Wine
• Bishop: портвейн, цитрусовые фреши, специи
• Lemon Pie: домашняя лимончелло, травяные ликеры, пряности, ваниль, ликер адвокат
• French Connection: бренди, миндальный ликер, молоко

I Like Wine 2.0
• Apple Spice: смесь травяных биттеров, вермута и яблочного ликера
• Xerez Bishop: сладкий херес, цитрусовые фреши, специи
• a-la Egg Nog: эмульсионный ликер из желтков, молоко, белый миндальный ликер со специями

I Like Grill
• Irish Coffee: ирландский виски, крепкий кофе, плотные сливки, сахар
• Tea Grog: два вида рома, специи, бергамотовый чай, черный перец
• Hot Toddy: шотландский виски, мед, лимон, специи

«Рыба Моя» (на Трубной, Белорусской и Китай-Городе)
• Double Hot Cocoa: какао со сливками, сахар, корица, ваниль, текила, перец чили
• Silk Rum: светлый ром с бузиной, пряности, цитрусы, ликер адвокат
• Heat Sling: джин, ликеры из апельсина, вишни и трав, цитрусовые фреши

Все напитки подаются в специально подобранных керамических кружках. Доступны до конца февраля. Цена единая везде – 820 ₽.

РОЖДЕСТВО & ПОСЛЕДНЯЯ СРЕДА 2024 ГОДА

Сегодня среда, последняя в этом году, и, Рождество, как никак. Предлагаю провести этот вечер красиво и гастрономично.

«ПРАВДА?»: TSUNAMI SUSHI & COCKTAILS XMASGUEST SHIFT
 
Бар «правда?» затеял гостевую смену с Tsunami Sushi & Cocktails. В 20:00 Денис Попов и Михаил Васильев дадут полноценно выдохнуть от всех изнуряющих дел, погрузив вас в свои авторские напитки:

• Еж: грушевый шнапс, виноградный соджу, рислинг, кордиал алое-базилик, джус боллы маракуйя
• Cherry Smoke: вишневый виски, апельсиновый аперитив на черном кардамоне, ореховый шнапс, дым от вишневой щепы
• Memory: розовый джин, ваниль, тоник маракуйя
• Blossom Spritz: розовый джин, биттер горечавки, кордиал грейпфрут-бузина, грейпфрутовый сидр
 
Любой – 750 ₽.


NOVIKOV MOSCOW: КОКТЕЙЛИ ОТ СЕРГЕЯ ШИГИНА

С 19:00 в бренд амбассадор Simple Сергей Шигин приготовит для каждого гостя новые коктейли, разработанные специально для ресторана Novikov Moscow в отеле The Carlton. Основа каждого – азиатский напиток Choya.

• Yuzu Spritz: Choya юдзу, личи, лотос, кардамон, игристое
• Asian Merengue: Choya, виски, саке, десерт Павлова
• Ume Negroni: Choya шимо, биттер, лавандовый джин
• Golden Express: Choya умешу, молочный улун, смородина, ананас, лаванда
• Fukumoto Spritz: Choya умешу, апельсин фукумото, ваниль, игристое

Коктейли по 1400 ₽.

Каждого пришедшего сегодня ждет приятный сюрприз — комплементарный коктейль Yuzu Spritz.

PASTA НА СОЛЯНКЕ Х CAMUS

Прямо сейчас проходит гостевая смена бренд-амбассадора коньяка Camus Константина Плесовских в Pasta на Солянке.

• Nicolaska 2.0: коньяк, кордиал лимонный крамбл, эспрессо
• Parfumer: коньяк, кордиал белый виноград-пачули-то бак
• French Christmas: коньяк, мандарин, сироп тимьян-розмарин, сок лимона

Стоимость коктейлей – 790 ₽.

DO NOT DISTURB: КОКТЕЙЛИ ORTHODOX

По 14 января в баре Do Not Disturb действует специальное коктейльное меню, созданное в сотрудничестве с брендом водки Orthodox (нет, он не имеет никакого отношения к одноименному питерскому бару):

• Siberian Mood: водка, кордиал лимон-имбирь, морошка
• East To West: дистиллят сычуаньского перца, красный вермут, биттер
• «Высотка»: дистиллят ряженки на водке, медовый сироп, абрикосовый ликер, имбирный эль

Любой из них – 850 ₽.

TOUCHÉ: ДЕВЯТИЛЕТИЕ & ЗИМНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ

Сегодня Touché празднует свое девятилетие и запускает зимние спешлы.
В течение всего дня гостей будет ждать комплементарное игристое, беспроигрышная лотерея и специальный праздничный торт.

В баре новинки от Ильи Иваненко, среди которых:
• White Negroni: homemade апельсиновый джин, биттер горечавки, сухой вермут, 800 ₽
• Norman Tini: кальвадос, ванильная водка с бобами тонка, яблочный кордиал с зелёным чаем, 800 ₽
 
И отмечу несколько обновлений от шеф-повара Тараса Кириенко:
• обжаренные цукини с печеным перцем, каперсами, шпинатом, оливками и медовым соусом, дополненные моцареллой и прошутто, 1200 ₽
• запеченный камамбер с обжаренным виноградом, орехами в карамели, медом в сотах и хрустящими гренками, 1300 ₽
• большой зеленый салат с грушей, яйцом, красной капустой и камамбером, 1200 ₽
• запеченное филе сибаса с зелеными овощами и соусом бер блан с икрой из водорослей, 1450 ₽
 
Кроме блюд и напитков обновили и форму персонала. Теперь по залу расхаживают стиляги, одетые в бренд Country Textile.

Мои поздравления команде Touché! 🧡 Люблю это место, хоть и очень редко туда выбираюсь (локация Трехгорная мануфактура мне сложно дается).

BRODO: «НЕСИ МЕНЯ, ОЛЕНЬ» и НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Сегодня в Brodo в 18:00 пройдет Сибирский ужин «Неси меня, олень» от бренд-шефа Олега Кусова и шефа Андрея Титова.

А меню:
• Welcome-коктейль с иван-чаем, брусникой и малиной
• Cremant de Loire, Les Caves de la Loire / Ржаные оладьи с икрой омуля, кижуча и нерки
• Sour на текиле с артишоковым аперитивом и ананасовым кордиалом / Енисейский  тугунок с картофельным гратеном и соусом из жженого зеленого лука
• Barbera Casina Roera / Вырезка оленя с пюре из пастернака и солеными груздями
• Белый Русский с пикмезом, ракией и сливками / Пудинг из чернослива с брусничным мороженом и иргой

Стоимость ужина с винно-коктейльным сопровождением 7000 ₽

Бронь по номеру телефона +7 926 410 01 80


Также в баре действует специальное Новогоднее меню вплоть до Старого Нового года. При заказе любых двух блюд и коктейля из него гостей будут ждать подарки – шоперы, фляжки, джин, картхолдеры и три сертификата на 10 посещений «красивых обедов в BRODO»:
 
• Sparky, 850 ₽: гранатовый сок, юдзу, ликер из мирта, игристое
• Ilex, 850 ₽: водка, маракуйя, ореховый и кукурузный ликеры
• Сицилийские канноли на марсале, 670 ₽
• Оливье с креветками, 850 ₽
• Оливье с олениной, 870 ₽
• Праздничный холодец 770 ₽

OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART II

• Mai Tai, 1200 ₽: бленд ромов, микс миндальных ликеров, апельсиновый ликер, оршад, лаймовый кордиал, зеленый абсент, апельсиновый биттер
Тики коктейли – не мое. Не понимаю я смесь из кучи алкоголя и все это с краш льдом в большинстве своем. Но тут снова органичная связь ингредиентов с балансом кислого и сладкого 4.7/5
• Negroni, 1000 ₽: джин на мисо-пасте, красный вермут, биттер, уксус из Campari
Вы знаете, мой любимый коктейль – Негрони, поэтому я всегда и везде его пробую напоследок. Уксус из кампари и мисо-паста дают неожиданную объемную палитру вкусов, некий умами. В топ лучших Negroni зашел с первого глотка 4.9/5
 
Еще я услашала у ребят про кордиал из квашенной капусты, а это моя больная тема. Они разрабатывали Paloma на нем – что ж, задумка похвальная, но нуждается в доработке (вполне возможно, уже к этому времени совершенная версия доступна для заказа).

Отдельного внимания и визуального экстаза стоит само оформление коктейльной карты – каждый напиток Руслан изобразил как диаграмму вкусовых волн и впечатлений.

На прощание налили собственный лимончелло с зеленым перцем, сливками и лаймом – снова язык проглотишь (можно приобрести бутылочку?).

Выходя, я поняла, что Omela вошла в мою грешную жизнь топ-3 лучших моих баров (Butler the Japanese Bar и Silencio + Hanky 3/7). Многие могут начать придираться к ценам – абсолютно оправданы. Такие же цены в Butler. Я лучше схожу в одно из этих мест и оставлю большую сумму там, зато получу величайшее удовольствие, и затраты все будут оправданы, чем сходить куда-то, где коктейли по 700-900 ₽ и думать зачем я оставила деньги вот в том так себе месте.

Женя, если ты меня читаешь, когда вернешься в Москву, первым делом иди в Omela – ты испытаешь неописуемые эмоции от этого экспириенса.

OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART I

В потрясающем камерном баре Omela я побывала еще в начале сентября, но по разным обстоятельствам никак не могла сделать обзор. Светлый, теплый, интимный – Omela. Находится в малоквартирном доме на Кропотнинской в Пожарском переулке. Если идти от Остоженки вниз по переулку, то сначала вы увидите ресторан, а прямо напротив на этой же стороне чуть ниже – сам бар. Владелица – Софья Меладзе (да-да, одна из дочерей Валерия Меладзе). Вообще, мне нравится тренд, когда успешные женщины открывают красивые заведения с четкой концепцией (взять Hanky 3/7).

Когда я узнаю, что карту ставил Руслан Мингазов (Folk, Amber, «Глубина 2.0», Dry & Wet), то 100% уверена в качестве, подаче и вкусовом спектре коктейлей, и могу, даже не придя в заведение, посоветовать посетить его своим близким, приятелям и подписчикам. Здесь Руслан акцентировал все внимание на классике. Максимум вторжения в их составы – едва заметная коррекция текстур, балансов и пропорций с помощью необычных техник. Например, из ликеров, хересов, джинов и других спиритов делают алкогольные уксусы, а ультразвуковая гомогенизация помогает создавать насыщенные экстракты. Именно все эти нюансы в совокупе делают напитки сногшибательными.
 
• Garibaldi, 1000 ₽: биттер Campari, апельсиновый мусс
Лучший Гарибалди – дикий эмоциональный восторг от этого напитка. Имеет обволакивающий эффект за счет добавления в напиток оливкового масла и цедры апельсина + апельсинового стаута. Этот коктейль останется в моей памяти навсегда #tryordie 5/5
• Sgroppino, 1200 ₽: cорбет на основе лимона, узбекского лимона и юдзу, креман, граппа, абсент
Еще один гастро вау – именно за счет микса из разного семейства цитрусовых получается многогранный вкус. Креман свой нюанс тоже привносит. Вердикт – один из лучших Сгроппино ever 4.9/5
• Missionary Downfall, 1100 ₽: персиковый ликер, белый ром, ананас, мята, уксус на основе ликера мараскино, лайм 4.8/5
Блистательный ароматный, тельный, свежий, тропический. Все дело в тонко выверенном балансе
• Penicillin, 1100 ₽: cкотч, островной виски, имбирный курд, лимонный кордиал
Когда-то мой фаворит Пенициллин – в нем есть все то, что я так люблю: имбирь, лимон и дымность. И снова к напитку не придраться – остается только получать удовольствие от каждого глотка 4.9/5
• Dirty Martini, 1000 ₽: джин, микс сухих вермутов, женевер, джин на оливках
Этот коктейль я могу пить в паре мест, так как важным фактором здесь является температура подачи – чуть недоохлажден и не буду пить. В данном случае все выполнено безукоризненно, а те самые оливки – их коптят на щепках и маринуют со стружкой тунца, лимонной цедрой и душистым перцем, безжалостно влюбляют в себя и заставляют думать о них вновь и вновь 4.8/5
• Japalak, 1000 ₽: виски, сухой вермут, малиновый сироп, лимонный кордиал, зеленый абсент
Абсент слегка чувствуется, но ненавязчиво. Составляющие интересно подобраны и дают необычный вкус 4.7/5

SELF EDGE MOSCOW X ФОНД RUARTS

Фонд Ruarts запускает выставку современных российских художников под названием «Чересчур». В рамках этого проекта кураторы исследуют феномен китча, рассматривая его через призму современного искусства с ранних постсоветских лет до наших дней.

Вдохновленная этим арт событием, команда московского Self Edge Japanese создала уникальный коктейль «Китч и Шисо», который является не просто напитком, а настоящей историей, вплетенной в каждую каплю. Основа коктейля – джин, символизирующий изысканность и мастерство великих художников. Листья шисо добавляют освежающий и экзотический акцент, подчеркивая синтез традиций и современных трендов в искусстве. Чайный ликер приносит теплые и уютные ноты, гармонируя с атмосферой текущего сезона. Завершающий штрих — искрящаяся содовая, которая поднимает настроение, словно яркие акценты в работах современных художников.

• «Китч и Шисо»: джин, чайный ликер, шисо, содовая

Стоимость – 800 ₽.

ДАЙДЖЕСТ НА 28 НОЯБРЯ

Всячески противлюсь быть чисто информационных каналом с новостями. Мой канал – все же про обзоры. Но пока нет времени на них (это занимает много времени и сил), хочется рассказывать о замечательных барных активностях. Четверг – самый насыщенный событиями день, поэтому выбирайте одно или несколько мест, которые стоит посетить завтра.


TRAVNIK @ SILENCIO

В Silencio состоится гостевая смена бара Travnik из Нижнего Новгорода. С 20:00 команда ботанического бара в лице Артура Полторацкого и Екатерины Князевой готовят:

• Пажитник / Дягиль / Мумие (раздел Лес): красный вермут, пажитник, бальзам из мумие, дягиля, лещины и ароматических трав
• Пижма / Цикорий / Полынь (раздел Луг): джин редистиллированный с опавшей листвой и лишайником кладония, домашний красный вермут, кордиал корень цикория-цветы пижмы
• Морковь / Свекла / Дым (раздел Сад): редистиллят из моркови, ароматический биттер со свеклой и специями, сироп из копченой моркови, желе из копченой моркови

Напитки по 880 ₽.


MR. HELP & FRIENDS: 20 ЛЕТ

Бару Дмитрия Соколова Mr. Help & Friends исполняется 20 лет – это самый старый бар в Москве. В 20:00 будет работать коктейльное казино. Гостей ждут фирменные призы от забрендированных шейкеров, выпущенных к двадцатилетию, до приятных сертификатов.
За барную стойку встанут местные звезды, которые работали тут в разные эпохи проекта: Николай Патькало, Виталий Скрипчинский, Максим Фролов и другие.

Плюс, в баре появились новые коктейли:
• Atomic Kamikaze: ром, грушевая водка женепи, сок лайма
• Nessy: шотландский виски, итальянский ликер из грецкого ореха, сладкий вермут, порто
• Pastel Margo: текила на лемонграссе, ликер шисо, розовый персик, мята, сок лимона
• Druid’s Flasks: яблочный бренди, вишневый и кизиловый ликер, органик биттер
• Yakut Diver: ром, манговая водка, морошковый ликер, гортензия микс, сок лимона

Все новые коктейли по 650 ₽.

Поздравляю Диму и всю его команду! 💫


«ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА» @ «БУХТА»

В 20:00 в камерной рюмочной «Бухта» на Большой Ордынке от создателей Burger Heroes и «Дом Культур» разливают настойки и коктейли Даниил Карпухин и Роман Хакимзянов из бара «Петров и Васечка»:

• Настойки: Ириска / Клубника-чили / Адвокат / Томат-чеснок
• «Жулебино»: текила, маракуйя, миндаль, сок лимона
• «Оранжевый – хит сезона»: джин, апельсиновый аперитив, кордиал лемонграсс, маракуйя, белок игристое

Настойки по 300 ₽, коктейли – 800 ₽.


BABES NEVER DIE @ «ПРАВДА?»

«правда?» встречает у себя в гостях Babes Never Die – камерный бар с танцами на Маяковской. Дарья Исакова и Игорь Виноградов будут знакомить гостей со своими лучшими коктейлями с 20:00:

• Aloe Basil Smash: травяной джин, виноградный гель из меда алоэ и виноградного сока, свежий базилик, семена чиа, сок лимона
• Mew Mew: ревеневая водка, кордиал лайм-бергамот, мятный ликер, свежий манго
• Grosella: микс цитрусового и ягодно-цветочного джина, красная смородина, сок лимона, сахар
• Bloody Mary: водка, фирменная сангрита Babes

Все булочки напитки по 690 ₽.


JUAN CANTINA ESPAÑOLA @ SEGRETO

В Segreto также в 20:00 предложат мини путешествие по Мексике – гидом выступает питерская кантина Juan Cantina Española.

• Margarita Picante Ahumado: текила на смеси перцев, кордиал запеченные красные перцы-лимоны, пряный ромовый ликер, душистый перец
• Caramelo: малиновая водка, жженая карамель, кордиал петрушка
• Lago Verde: водка с мятой, абсент, зеленое яблоко, огурцы, сельдерей

Каждый – 990 ₽.

В качестве закусок: ананас кимчи (940 ₽), битые оливки (690 ₽), сыр Вальдеон с пряным медом (890 ₽).

«АЛЯСКА»: ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ

Шеф-бармен «Аляски» Никита Дроздов освежил карту бара, добавив в нее следующие позиции:

• Облепиховый Хайбол, 750 ₽: пряный ром, кордиал облепиха, содовая
• Черная смородина-Масала, 950₽: настойка черная смородина, анисовый ликер, кордиал масала-апельсин, игристое
• Кофейный, 850 ₽: коньяк, кофейный ликер, амаретто, эспрессо
• Кинза-Конопля, 820 ₽: граппа, чача, кордиал кинза-конопля, виноград
• Глинтвейн, 750 ₽: сухое красное вино, цитрусовые, специи, мед
• Персиковый грог, 850 ₽: коньяк на абрикосе, сухое белое вино, персиковое пюре

Шеф-повар Алексей Павловский также существенно обновил меню. Вот некоторые интересные позиции:

• Сугудай из угольной рыбы с маринованным луком и брусничным соусом (750 ₽)
• Строганина из омуля с соусом из свеклы (850 ₽)
• Сморреброды с салом из кальмара (420 ₽), с салом нерпы (470 ₽) и с солониной из лося (450 ₽)
• Сливочная уха с крабом (990 ₽)
• Пельмени с трубачом, страчателлой и черным трюфелем (870 ₽)

И добавили special раздел с
тремя блюдами из сельдевой акулы:
• Бургер АкулаЧиз (1250 ₽)
• Стейк из акулы с картофельным пюре, винегретом из овощей и листьями брокколи (1450 ₽)
• Бифштекс из акулы с яйцом, соусом голландез и хворостом
из порея (950 ₽)

O.W GRANT @ «ПАРФЮМ»

Сегодня в стенах секретного бара «Парфюм», прячущегося по адресу Покровка 16, пройдет гостевая смена ростовского O.W. Grant («Бар года на Юге России» по версии WHERETOEAT 2022, «Лучший бар Юга России и Северного Кавказа по версии WHERE2DRINK 2024, #15 место в списке лучших баров России). С 20:00 очаровательные Мария Блажко и Иван Деревянко преподнесут четыре авторских коктейля, каждый из которых имеет свою историю.

• «Музыка тату мастера»: белый ром, ментоловый ликер, кордиал цитрус-шишки
• «Пони»: виски, сироп попкорн, сок лимона, топленое молоко
• «Контраст»: джин, вино на свекле, кокосовый ликер, свекольный сироп
• «Еще немного времени»: джин, кордиал пшеница

Коктейли по 800 ₽

ORTHODOX @ MYST BAR

MYST Bar & Restaurant встречает у себя один из лучших баров России Orthodox Russian Bar (номинант и победитель множества премий, включая Barproof Awards, WHERETOEAT, «Пальмовая ветвь») из Санкт-Петербурга. В среду, 20 ноября, в 19:00 мэтры своего дела Василий Романец и Тагир Тимербулатов предстанут перед московской публикой и предложат попробовать четыре коктейля, посвященных великим русским личностям искусства:

• «Щелкунчик»: водка на грече, гречишный сироп, сок лимона, имбирный лимонад, квас
• «Воланд»: чача, кофейный коньяк, портвейн, артишоковый вермут, биттер, сладкий херес
• «Кот бегемота»: ванильная водка, ржаной сироп, настойка черный чеснок, пена из ряженки
• «Смерть комиссара»: водка, кордиал из калины

Коктейли по 850 ₽.

Обязательно посетите – напитки Orthodox – это всегда целый спектр эмоций 💚

MASTERS & MARGARITAS: «ЛИГА МАСТЕРОВ»

С 13 по 16 ноября в барах Masters & Margaritas пройдет League of Masters. Команда M & M во главе с шеф-барменом Игорем Бобрицким предлагают, не покидая Москву, отправиться в четырехдневное путешествие по нескольким городам России и окунуться в атмосферу разных барных культур. В рамках каждого геста бары привезут по четыре авторских напитка, отражающих их философию и подход

13 НОЯБРЯ | 20:00
Nobody Knows I Suppose, Новосибирск в M & M на Пятницкой
• Fortuna Collins: водка, кордиал лактогрейп, содовая бузина
• East Gimlet: джин на рисе, кордиал базилик-каламанси
• Tea Party: водка ананас-перец, кордиал матча-гречишный мед, сырная пена
• New Russian: ржаная водка на бобах тонка, кофейный олео, кокосовые сливки, какао биттер

14 НОЯБРЯ | 20:00
«Авангард», Санкт-Петербург в M & M на Маяковской
• P.S. Plum: водка белый виноград, сливовый соджу, сок лайма
• Last Word: джин, домашний ликер шартрез, вишневый ликер, сок лайма
• New Russian: водка, калуа, тыквенный ликер, сливки
• Nutthattan: ржаная водка, красный вермут, шнапс фундук

15 НОЯБРЯ | 20:00
«Персонажи», Минск в M & M на Пятницкой
• «Отель Гранд Будапешт»: джин, грейпфрут, цитрус, фейхоа, игристое
• «Голд Фингер»: джин, сухой вермут, сироп шампанское, цитрус
• «Крестный Отец»: виноградная водка, кофе, красное вино, лайм
• «В джазе только девушки»: ржаная водка, апельсиновый ликер, лайм, сухой вермут, винный уксус

16 НОЯБРЯ | 20:00
Mr. Willard, Казань в M & M на Маяковской
• Red Snapper: ржаная водка, сок лимона, томатный микс
• Bibliotheka: джин, красный вермут. травяной ликер, сигарный биттер
• Carlo Gambino: кукурузный ликер, белый и красный вермут, миндальный ликер, вишневый ликер, биттер ангостура
• Cosmo Speciale: водка на барбарисе, сок лимона, апельсиновый ликер, клюквенный морс

Коктейли по 800 ₽ на каждом из гестов.

В рамках каждого геста League of Masters каждому гостю будут предоставлены специальные паспорта. Первые 30 человек, собравшие все четыре печати, получат гарантированные призы.

«ЦВЕТОЧКИ» @ «РЕДЖИНА»

Сегодня в «Реджине» на Китай-Городе с 20:00 команда культового питерского бара «Цветочки», а именно, Семен Бамбуров и Ольга Иванова, наливают:

• «Любит, не любит», 800 ₽: джин на ромашке, грейпфрутовый ликер, апельсиновый аперитив, лайм, содовая, брусника
• «Бабл фреш», 850 ₽: джин на малине, гранате и шалфее, сироп баббл-гам, пена арбуз-грейпфрут
• «Луга», 800 ₽: джин на сельдерее, вермут на клубнике, лайм
• «Довлатов», 800 ₽: водка, красный базилик

В качестве комплемента – фирменный шот «Грушевый Илья» на грушевой водке с комбучей и виноградом.

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Pavel (@pavel_pov88)
2. MM (@MagiMM)
3. Vyacheslav (@Vyacheslav_Krasikov)
4. Вадим (@vadimjur)

Проверить результаты

WHERETOEAT MOSCOW: ЛУЧШИЕ

Прямо сейчас проходит главная российская премия WHERETOEAT.

«Лучший бар» – Butler the Japanese Bar

Поздравляю! 🍹

P.S: при всей моей любви к Butler the Japanese Bar, держала кулачки за Omela 💔

MYST BAR @ GINSTITUTE

Сегодня, через полчаса буквально, в 19:00 в Ginstitute стартуют спешл напитки от MYST Bar. Евгений Куракин и Владислав Орлов представляют:

• Perfumer: виски на трюфеле, белый портвейн, абрикосовый ликер, парфюм
• St. Mary: джин, кордиал фейхоа, томатная вода
• House Aviation: джин, пандан, кордиал инжир, херес
 
Коктейли по 800 ₽.

Рекомендую заехать на эти коктейли после премии WHERETOEAT

WHERETOEAT MOSCOW 2024

6 ноября, в эту среду, остоится IX торжественная церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Moscow.
В ходе церемонии будет объявлен топ-50 лучших ресторанов Москвы, а также победители в следующих специальных номинациях: «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Выбор СМИ», «Бар года», «Кондитер года», «Выбор Купера», «Официант года».
Все 50 ресторанов, вошедшие в шорт-лист WHERETOEAT Moscow 2024, будут автоматически включены в единый список для голосования в рамках Всероссийской премии WHERETOEAT Russia 2025, которая пройдет следующей весной и будет объявлен лучший ресторан России 2025 года.

Интересные мне и вам номинации:

«Бар года»
• Butler The Japanese Bar
• Chainaya Tea & Cocktails
• Deliсatessen
• Laowai
• Omela
• The Bix

«Сомелье года»
• Дмитрий Кипелкин, Lucky Group
• Светлана Ломсадзе, Twins Garden
• Ольга Лящук, «Сахалин»
• Евгения Назимова, Jun, Maya
• Мария Сюкрина, Oltemare

Все 50 ресторанов, вошедшие в шорт-лист WHERETOEAT Moscow 2024, будут автоматически включены в единый список для голосования в рамках Всероссийской премии WHERETOEAT Russia 2025, которая пройдет следующей весной и будет объявлен лучший ресторан России 2025 года.

И который год (несмотря на то, что появилась премия WHERETODRINK) уж «Бармен года» – a must номинация, in my opinion.

В следующем году надеюсь увидеть в шортолисте «Парфюм», Silencio и Hanky 3/7.

MASTERS & MARGARITAS: ВКУС ЗВЕЗД

Masters & Margaritas на Пятницкой и Маяковской запустили новую рубрику «Вкус звезд».
Первой героиней, создавшей коктейль вместе с шеф-барменом Игорем Бобрицким, стала Ася Резник. Вдохновлен напиток под названием «Мулан» утонченным вкусом и культурой Азии. Внутри джин, османтус, ликер бузины, кордиал юдзу и игристое

Стоимость – 800 ₽. Попробовать его можно до конца ноября во всех двух M&M.

Как инфо-партнер разыгрываю уникальной бутылки шотландского виски «КРЕПКИЙ МИР» Single Malt, 5 YO, Braeval Distillery, и три билета на фестиваль Spiritory Fest.

Условий всего два и очень простых:
• быть подписанным на мой канал Bar Esthete @baresthete
• подписаться на канал фестиваля @spiritoryfest 
• нажать на «Участвую»

Подведет итог розыгрыша бот 7 ноября в 18:00.

Призовые билеты будут предоставлены победителям в электронном виде, а бутылку можно лично получить в Москве по предварительной договоренности. 

SPIRITORY FEST 2024

Вот и очередной Spiritory Fest вот-вот порадует посетителей большой безлимитной дегустацией как напитков в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. 9 ноября в бизнес-центре Amber Plaza на Новослободской каждому представится возможность попробовать разный алкоголь от ведущих импортеров и дистрибьютеров, крафтовых производств, посетить мастер-классы и пообщаться с экспертами.
Также на мероприятии будет отдельная секция коллекционного виски с раритетными и коллекционными позициями.

Билеты можно приобрести тут. По промокоду BARESTHETE действует скидка 10%.

МЕДНЫЕ ТРУБЫ @ INSIDER

Завтра команда бара «Медные Трубы» (№3 Where2Drink 2024) с 20:00 выступает со своими напитками в Insider. Иван Сыркин и Егор Гаврилов везут два коктейля:

• Bingo Bongo: джин на спешалити кофе из Эфиопии, сухой вермут, биттер, анановый олео, соль
• Profondo Rosso: брусничный джин, сухой вермут, капля минеральной воды, биттер

Каждый – 1400 ₽

SUCKIN' DIESEL & YE OLDE SHED: САМАЙН

С завтрашего дня и в течение всей недели команда ирландского паба Suckin' Diesel и британского паба Ye Olde Shed подготовила специальное предложение:

• Тыквенный ирландский кофе
• Тыквенный сидр
• Овсяный стаут Boggy
• Фирменный шоколадный брауни от шеф-повара Артема Сунцева с грецким орехом, соляными хлопьями Мальборо и карамельной конфетой
+ пара секретных настоек

Что касается музыки, то с 21:00 ожидается поп, рок, фолк, инди, а также саундтреки из «Ведьмака» на арфе и других инструментов.

FRESCA @ SILENCIO

31 октября очень насыщен событиями. В Silencio, например, состоится гостевая смена бара Fresca (лучший бар Урала по версии
WHERETOEAT Ural 2024) из Тюмени.
Управляющий Максим Ягольник и бар-менеджер Владислав Гареев преподнесут свои коктейли гостям:

• Guadalajara Fizz: текила, апельсиновый вермут, сок лимона, содовая алоэ-жасмин
• Strawberry Old Cuban: пряный ром, игристое, мятный кордиал, клубничная содовая, биттер
• Vanilla Giblet: текила, ванильный кордиал
. Truffle Mi-To: артишоковый ликер на трюфельном масле, красный вермут, миндальный ликер

Коктейли каждый – 890 ₽

К напиткам предложат фирменные закуски Fresca: тако с цыпленком, кесадилья с чоризо и двумя видами сыра, чуррос с шариком мороженого

«АРХИТЕКТОР», САНКТ-ПЕТЕРБУРГ @ «ПАРФЮМ»
 
«Парфюм» на Покровке 16 продолжает привозить лучшие барные заведения России.

В последний день самого красивого осеннего месяца, 31 октября, за барную стойку встанет выдающийся петербургский бар «Архитектор» («Бар года» по версии премии WHERE2EAT2022). В 20:00 шеф-бармен Павел Данильчук с коллегой Антоном Волобуевым предложат пять авторских коктейлей:
• Rossi: джин, апельсиновый ликер, биттер, бергамотовый ликер, сок лимона, сахарный сироп, содовая
• Villa Savoye: джин, ревеневый ликер, ракия, альпийский ликер, сахарный сироп, сок лайма, биттер
• Schlossgarten: шнапс, ягодный джин, сладкий портвейн, апельсиновый ликер, абрикосовый ликер, сок лимона, грейпфрут
• Sakai Martini: джин, вино грюнер, ликер шисо, цветочный биттер
• De la Treille: джин, белый сухой портвейн, ликер горечавки, белый биттер, бергамотовый ликер, ванильный ликер
 
Коктейли по 800 ₽

«Архитектор» очень давно приезжал в Москву с гестом, так что, обязательно посетите это мероприятие! 🤍

TSELOVALNIK КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР: EDITION 3.0

У бренда Tselovalnik, созданного легендарной командой El Copitas, обновочка – Coffee Elixir 3.0. Этот кофейный ликер называется эликсиром не просто – в отличие от других аналогичных позиций, в нем присутствует элегантность, утонченность, легкость и многогранность. Производят его долгим и сложным путем из:
• настоя спирта на зеленом зерне из Бразилии
• настоя спирта на обжаренном зерне из Бразилии
• колд брю из Гондураса (холодный метод заваривания в течение 24 часов)
• эспрессо из Гондураса

Впервые попробовала его первую версию в ноябре 2022 года на гостевой смене El Copitas в московском Sage и коктейль c ним Spicy Espresso Martini - это было волшебно. Так что, его классно использовать в классических и собственных твистах кофейных напитков как White Russian, Espresso Martini и Espresso Tonic.

СУББОТНИЙ ВАЙБ

Пятницу предпочитаю проводить дома. А вот в субботу, 26 октября, нас ждет снова череда событий.


НИКИТА ДОРОВСКИХ @ GINSTITUTE

В Ginstitute с 18:00 любимый и уважаемый мной Никита Доровских (никогда не забуду, как мы придумали свой Негрони с ним в Bambule), ныне шеф-бармен «Шаляпин», с гостевой сменой, на которой он раскроет джин с нестандартной стороны – напитки напомнят вкус свежих овощей и десертов:
• Tomat: джин, херес, узбекский томатный кордиал
• Peppa: джин, кордиал из зеленого перца, чили масло
• Yalta Gibson: джин, сухой херес, маринад из ялтинского лука
• Chak Chak: джин на жареных зернах пажитника и тибетской ромашке, медовый кордиал, пена из макадамии и чак-чак

Коктейли по 750 ₽


SILENCIO X AMBER

Абсентный бар Silencio в лицах Ивана Колесникова и Ивана Баранахина (в этом баре почти все Иваны) расскажут о культуре абсента, научат его правильно пить и приготовят гостям на нем свои миксы в Amber в 21:00.

• Plum, 900 ₽: дистиллят османтуса, винный аперитив, сливовый ликер, содовая жасмин-бузина
• Hiba 900 ₽: дистиллят хиба, сухой херес, кордиал банан-пало санто, дынный уксус
• Gogo no shi, 900 ₽: абсент, клубничный дистиллят, игристое саке
• Французский абсент, 700 ₽
• Чешский абсент, 700 ₽


«ЗАВОДНОЙ АПЕЛЬСИН» @ MANDY'S APOTHECARY

В баре-аптеке Mandy’s Apothecary в 19:00 пройдет вечеринка, вдохновленная романом Энтони Берджесса и его экранизацией Стэнли Кубрика «Заводной апельсин».
Интерьер бара украсят манекены из сцен фильма, а стилизация вечеринки окунет вас в мир антиутопического будущего.

Угощают спешл шотом Moloko Plus от шеф-бармена Евгения Мальцева – состав держат в секрете. И сытными закусками в тему вечера:
• Намазки с начос в форме гроба (акука/ бабагануш/ риет из тунца)
• Огненные колбаски с халапеньо

Музыкальное сопровождение обеспечит DJ Topor


АЛКО-КВЕСТ НА САДОВОЙ-КАРЕТНОЙ

Бары Димы Соколова решили объединиться с заведениями Вячеслава Ланкина и новым заведением «правда?» (по нему скоро обзор), и устроить Алко-квест:

• «правда?»: сливочный лимончелло, томатная и вишневая настойка
• Black Hat: тыквенный ромпопе, шот рома с конфетами из фильма о Гарри Поттере и настойка гранат-попкорн
• Supernova: сет из трех наливок за 500 ₽ и пицца по той же цене + за костюм – комплементарный коктейль
• Секретный бар ODD – внимание, без костюма не пустят
• PEREPEL: калина-гранат, слива-пало-санто, персик-сандал

В каждом из заведений нужно будет собрать два кусочка пазла. Как их получить – расскажут за баром.

Сет их трех настоек – 666 ₽

Можно будет выиграть подарки: сертификаты в эти места, бутылку игристого или сэт из 36 шейк-шотов. Розыгрыш призов стартует в час ночи в new Russian bar PEREPEL.

КУДА ПОЙТИ ЗА КОКТЕЙЛЕМ В ЧЕТВЕРГ

С большим количеством работы и других дел не успеваю быть везде. Поэтому, формирую сводку интересных мероприятий к посещению на четверг, 24 октября.


«ПАРФЮМ» Х MYST

Секретный бар «Парфюм» пожалует с первой гостевой сменой в особняк MYST Bar & Restaurant. С 19:00 Алан Келехсаев и Петр Зубков погрузят каждого гостя в необычное сплетение ароматов и вкусов в трех авторских коктейлях и расскажут познавательную историю о каждом:

• Corona d’Oliva: водка на зеленом яблоке и фенхеле, вишневый ликер, сок лайма, тысячилистик-шалфей-орегано
• Cherry Blossom: виски с пряностями (гвоздика, корица, майоран), безлактозное молоко, портвейн на вишне, пена гранат-лемонграсс
• Aqua de Colonia: джин на лаванде, кордиал лаванда, сухой херес, апельсиновый ликер

Любой коктейль – 850 ₽


PARKA REBORN

Parka Bar на Пятницкой 22c1 переоткрывается в свежем формате. Вечером планируется много активностей: мерч от Alcoholism в виде коктейля, презентация первого сорта бренда Parka, созданного командой бара на собственной пивоварне, открытие новой выставки, трио от Вадима Иващенко из соула, RnB и фанка на гитаре, далее диджей.

Только в этот вечер спешл коктейль – 300 ₽


«КНОРОЗОВ» Х JUAN CANTINA ESPAÑOLA

В 20:00 в «Кнорозов» Артем Шмонин и Антон Геннадиев из питерского Juan Cantina Española устроят фиесту за баром и будут миксовать три коктейля на основе мескаля и текилы.

• La Raspa: мескаль, итальянский травяной ликер, аперитив, лайм
• Margarita Picante Ahumado: текила, кордиал из печеных перцев, карибский пряный ликер
• Margarita Rosa: текила, кордиал грейпфрут-розовый перец-мед

Стоимость коктейлей – 800 ₽

А по 27 октября tacobar и «Кнорозов» отмечают Международный день мескаля (21 октября). До конца недели в tacobar будет действует special меню – мескальный сет Rooster Rojo Mezcal Set, при заказе которого гостям подарят коробку авторских конфет с мескалем, созданных специально для tacobar.

3 мескаля / 3 гастрономических пары / экскурс в историю мескаля – 2 100 ₽

THE WORLD’S 50 BEST BARS 2024

В Мадриде прошла важнейшая для барной индустрии церемония The World’s 50 Best Bars 2024.
ЛУЧШИЙ БАР 2024 – Handshake Speakeasy, Мехико

Топ-10:
10. Paradiso, Барселона
9. Zest, Сеул
8. Alquímico, Картахена
7. Tres Monos, Буэнос Айрес
6. Line, Афины
5. Jigger & Pony, Сингапур
4. Tayēr + Elementary, Лондон
3. Sips, Барселона
2. Bar Leone, Гонконг
1. Handshake Speakeasy, Мехико

Трепетно люблю:
50. 1930, Милан
35. Byrdi, Мельбурн
17. Baba au Rum, Афины
13. Connaught Bar, Лондон
11. Himkok, Осло

Отмечу, лучший сервис – Caretaker's Cottage, Мельбурн

«АРХИТЕКТОР», КРАСНОДАР @ SEGRETO / BRODO @ «ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА»

Сегодня пройдут две гостевые смены в рамках Negroni Fest 2024 – все коктейли сделаны на основе Campari по мотивам итальянских киновселенных.

В Segreto приезжает краснодарский «Архитектор». В 20:00 гостям предложат:
 • Rubini, 800 ₽: вишневая настойка, вишневый ликер, кордиал апельсин фукумото-ваниль-соль, игристое, сахарный чироп, слайс из тапиоки с красной икрой
• Negroni, 650 ₽: джин, красный вермут, биттер
• Blondie, 800 ₽: текила, мескаль, кукурузный ликер, кордиал малина-ревень-сицилийский лимон, биттер, крем чиз спагетти

«Петров и Васечка» в рамках гастролей под названием «Из рук в руки» встречает у себя ар-деко бар Brodo. Также с 20:00 Аня Китаева и Илья Портнов под крылом лучезарной управляющей Сашей Чуриловой познакомят каждого с:
• Malena: биттер, ореховый аперитив, сицилийский ликер из ягод мирта, писко
• Molleggiato: биттер, вино из Шираза, крепленого Марсала и ликера пандан
• Pepperoni: биттер, граппа, джин, пуэр, черный кардамон, перец

Любой – 750 ₽

Cheers 🥂

GIN & TONIC FEST

19 октября в Международный День коктейля Gin & Tonic в Москве пройдет I
фестиваль Gin & Tonic Day 2024 на территории We Cidreria.

В программе фестиваля с 12:00 до 18:00 безлимитные дегустации джинов и тоников по отдельности и вместе, общение, обмен опытом и идеями в окружении любителей этого напитка.

Цена билета - 2000 ₽. Приобрести можно тут.

С 6 до 9 вечера – G&T Afterparty. Вход свободный.
Коктейли на основе джинов по 500 ₽. DJ-сет на виниле от Стаса Васина.

«БАКУНИН»: 11 ЛЕТ

Октябрь полон праздников. Питерская пивоварня «Бакунин» отмечает свое 11-летие!

Сегодня, 12 октября, в Bakunin Beer Cafe & Boutique с 19:00 всех гостей ждет welcome дринк на кране, подарки и розыгрыши призов.

А в воскресенье ребята запускают особое похмельное блюдо. Какое – держат под секретом.

И немного итогов, которыми стоит гордиться:
• сварено более 350 сортов пива
• занято прочное место среди крупнейших независимых пивоварен России
• сотрудничество с ведущими пивоварнями из США, Европы и России, а также с музыкантами и брендами
• множество сортов стали культовыми, такие как: Fibonacci, Salty Dog, Moloko+, Red Maniac, «Рука бога»
• участие в крупнейших международных пивных фестивалях
• открытие пяти локаций, две из которых стабильно работают + новая на подходе

Поздравляю! И желаю всей команде процветания и новых вкусов 🤍

SEGRETO BAR & SALONE: 3 & 1 YR ANNIVERSARY

С 11 по 13 октября День рождения еще празднуют трехлетие Segreto Bar и свой первый год Segreto Salone.

Завтра с 20:00 играют полюбившиеся «Движ Париж» в Segreto Salone. С 22:00 хаус от резидента Segreto KSTRMIN и гостя вечера POZDNYAKOV. Segreto Bar в эту ночь погрузится в стиль Nu disco грувовых и зажигательных ритмов от Dmitriy Krylov.

В субботу в 20:00 вечер в Salone откроет хаус-саксофонист SERGEY MALTSEV. А после 22:00 за пульт встанет творческий тандем Roza & Kastet (Rozenberg и Rodionovsky) вместе с разнообразным хаусом.

А в воскресенье с 18:00 всех ждут на похмелье.

CHAINAYA TEA & COCKTAILS: 13 YRS ANNIVERSARY

В пятницу, 11 октября, в мой личный День рождения, один из моих любимых спикизи баров Chainaya празднует свое 13-летие! 🥂

Дресс-код: диско 2000-х
Приглашены все, брони не нужны.

Будет много игристого, Рома и поздравлений! 🤍

Двойное торжество! Вы точно знаете, где меня искать в этот волшебный вечер! 💋

EL COPITAS @ MYST

10 октября, четверг, в MYST с гостевой сменой пожалует самая титулованная барная команда Восточной Европы El Copitas Bar (8 место в The World's 50 Best Bars 2021).

Только в этот вечер Артем Перук (основатель El Copitas Bar, #34 в списке самых влиятельных людей барной индустрии мира Drinks International 2021) и управляющий Даниил Золотухин будут радовать москвичей четырьмя авторскими напитками, созданными специально для этого события:

• Batanga: текила, мескаль, фернет, соленая карамель, померанцевая содовая
• BlackBerry Margo: текила, ежевичный ликер, цветы персика, лимон
• Plum Sbagliato: белый вермут, белый биттер, сливовый соджу, слива, серный кардамон, сухой сидр
• Veracruz Boulevardier: красный вермут, итальянский биттер, виски, кофе, перец анчо

Цена коктейлей – 900 ₽

А в 15:30 состоится лекция на тему «Сервис не равно гостеприимство». Артем Перук поделится своим взглядом на то, как создать поистине незабываемый опыт для гостей, отличающийся от стандартного обслуживания. Лекция бесплатная, количество мест ограничено. Для участия нужно позвонить по телефону +7 963 999 41 41

SILENCIO: ДЕНЬ КОФЕ

Во всем мире вчера отмечали День кофе. Silencio по эгидой бар-менеджера Ивана Баранахина придумали специальный коктейль – оммаж Эрне Натсен – женщине-легенде, которая создала и продвинула термин specialty coffee.

• Nitro Special Coffee: кофе холодного заваривания, водка, абсент, домашний ванильный амаро, пандановый ликер, сливки

Стоимость – 990 ₽. Попробовать можно до конца недели (5 октября).

SUCKIN’ DIESEL & YE OLDE SHED: OKTOBERFEST

Видимо, Octoberfest в этом году сильно актуален. Так вот, в двух пабах – Suckin’ Diesel и соседнем Ye Olde Shed по 6 октября действует специальное, связанное, конечно, с пивом, шнапсом и национальной немецкой едой, меню:

• Пиво Hofbräu, 590 ₽
• Шнапс Markus Weiser, 390 ₽

• Свиная рулька (990 ₽)
• Брецель (140 ₽)
• Тушеная капуста по-баварски (390₽)
• Карривурст (590 ₽)
• Картофельные дольки (390 ₽)

Есть еще спешл сэт, где, кроме всех этих блюд, нальют два бокала фестивального пива. Стоимость сета – 3200 ₽.

ÖZ KEBAB: OCTOBERFEST

28 и 29 сентября Öz Kebab “дает пенного” и празднуют Октоберфест.

По этому великому немецкому событию заведение подготовило редкие хэлли:
• Bayreuther Hell
• Kurpfalzbräu Hell

В меню еды к пиву представлены:
• Карривурст и Sauerkraut (750 ₽)
• Колбаска на гриле с домашней горчицей, соусом демиглас и тартином (650 ₽)
• Сэндвич с колбаской на гриле с горчицей, кетчупом и cырным соусом (550 ₽)
• Шпреевальдский огурец в стакане (150 ₽)
• Картофель фри с кетчупом и майонезом (350 ₽)

А в субботу пройдет граффити контест Sketch Wrestling – скетч-баттл среди как профессионалов, так и начинающих артистов.

«ПАРФЮМ»: MUSIC LIBRARY

Камерный бар «Парфюм» (дико мной обожаемый), концепция которого завязана вокруг ароматов и их восприятия в симбиозе вкуса напитка, снова встречает эту субботу, 28 сентября, «Музыкальной библиотекой».
В этот раз за пульт встанет Стас Васильев – меломан со стажем без малого в четверть века и коллекционер пластинок.

Шеф-бармен Алан Келехсаев подготовил три коктейля с замыслом – 1 группа, 1 альбом, 1 композиция:
 
Группа
• The Poets of Rhythm: джин, ананас, вишня, гренадин, апельсин
Альбом Capiozzo & Mecco
• Whisky a Go Go: бурбон, микс вермутов, красный апельсин, биттер
Песня Night Trains
• Love Sick: ром, роза, бузина, биттер, игристое

Любой коктейль – 750 ₽

HOOKAH PLACE FUTURA: КВИНТЕТ NEGRONI ОТ МИХАИЛА ШЕНШТЕЙНА

Эту неделю весь мир отмечает Negroni Week. Команда HookahPlace Futura на Никольской решила запустить коллекцию этого коктейля со столичным фанатом этого коктейля, куратором «Первого гида», автора канала «Простые удовольствия» Михаилом Шенштейном.

До конца недели успейте попробовать пять любимых авторских рецептов Миши, разработанных совместно с шеф-бартендером Futura Иваном Руппель:

• Mary Negroni: водка, красный вермут, биттер, томатная вода, настой базилика
• Smoky Old Pal: скотч, островной виски, сухой вермут, биттер, сухой херес
• Coffee Negroni: джин / водка, биттер, кофейный ликер
• Негронила: текила, красный вермут, биттер, абсент
• Lucien Burbon: бурбон, апельсиновый ликер, сухой вермут, биттер

HANKY 3/7: МЕКСИКАНСКАЯ ВЕЧЕРИНКА
 
Сегодня в рамках фестиваля Mex Fest в 9 вечера в малом зале Hanky 3/7 пройдет мексиканская вечеринка с тематическими коктейлями и музыкой.
 
Бар-менеджер Дмитрий Бородкин приготовил два спешла:
• Jabara Margarita: текила, японский гибрид юдзу, помело, белый вермут, лайм
• Aztec Negroni: текила, мескаль, артишоковый биттер, красный вермут, какао

Оба коктейля по 900 ₽.

За виниловым проигрывателем DJNeedsomedope. А шеф-повар Алексей Васильцев приготовил китайское блюдо в мексиканском стиле с чили кон карне с тянутой лапшой, фирменным говяжьим бульоном, свежими овощами, кукурузой и сыром чеддер (690 ₽).

ГОРБУФЕТ «ШАШЛЫЧНАЯ» Х TSELOVALNIK

В четверг, 19 сентября, в 19:00 обожаемые мной Андрей Коробков и Николай Киселев встанут за барную стойку «Шашлычной» на Маяковской и будут радовать фирменными коктейлями на Tselovalnik Russian Spirits:
• «Рюмочка базилика», 390 ₽: джин, базилик
• «Русский поп-корн», 650 ₽: кофейный эликсир, водка, мороженым
• «Перцовочка», 790 ₽: водка, халапеньо в разных видах

Также можно будет закусить спешлами от шеф-повара Рустама Даутова:
• маринованные огурцы с хреном и чесноком, 350 ₽
• маринованные в азиатском стиле шампиньоны, 350 ₽
• шашлык из свинины, выдержанный в джине, 650 ₽
• пирожное Картошка с добавлением кофейного эликсира, 350 ₽

ROZAS @ MICHELADA

Cегодня, 17 сентября, в рамках фестиваля Mex Fest в гости в Michelada пожалует Rozas Bar из Нижнего Новгорода (топ-10 баров по версии Barproof Awards в номинации «Этника» 2018, лучший бар 2023 по версии 2GIS).

С 19:00 Алексей Гриценко и Максим Волков во главе с основателем проекта Артемом Цапаевыем презентуют три авторских напитка:
• Личи сауэр: ягодный джин, пюре личи, сок лимона, пена личи
• Кетаки сауэр: текила, ликер банан, алоэ, сок лимона, белок
• Гроселла милк панч: черномородиновая водка, настойка кардамон, лимон, миндаль

Коктейли по 700 ₽.

LIGARE SPRITZ BY LADOGA

Кажется, самый популярный в жаркое время – Spritz. Легкий, сладковатый, с тонкой горчинкой и, конечно, пузырьками.
Никогда не любила Martini Fiero и Aperol – слишком много сахара и ненатуральность вкуса. И вот как challenge мне сказали попробовать аперитив Ligare от алкогольной компании «Ладога».
Привлекло то, что создан Ligare по традиционному
итальянскому рецепту и, учитывая, что я не переношу химозность ни в каком виде, все ингредиенты – натуральные: настои апельсиновой цедры, розмарин, экстракты лимонной корки, полыни и сочетание трав.
Так как я люблю досконально изучать вещи, решила сделать ресерч. Оказывается, в прошлом году проводилась закрытая дегустация разных аперитивов среди экспертов. Ligare занял первое место по общим показателям.

Рецепт очень прост, так что даже мне, с моими руками из одного места, удалось сделать вкусный напиток:
• Ligare – 90 мл
• игристое – 90 мл
• содовая - 30 мл

А еще аперитив хорошо потягивать в чистом виде в рокс на лед, выжав в него дольку свежего апельсина и лимона

MEX FEST 2024 X LUDING

Горячий латиноамериканский фестиваль Mex Fest проходит в семи барах Москвы по 22 сентября.
 
В «Кнорозов», Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca и tacobar можно попробовать новые авторские мексиканские блюда и коктейли на основе текилы La Pavesa, а также лагер в мексиканском стиле El Capulco и напитки на его основе.

Кроме спешлов в каждом из заведений пройдут тематические мероприятия:
• 17 сентября Michelada – гостевая смена нижегородского бара Rozas
• 18 сентября Sangra Fresca – мексиканская вечеринка
• 19 сентября tacobar City (Пресненская набережная 10, блок B) – лекция про мескаль с дегустацией
• 20 сентября Alpaca – гостевая смена с амбассадорами LudingGroup
• 21 сентября La Virgen – вечеринка закрытие фестиваля и летнего сезона.

Буду рассказывать где была и что пробовала.

¡Viva la México! 💃🏻

SAGE: МЕЖДУНАРОДНЫЕ БАРНЫЕ ГАСТРОЛИ SIP DE TOUR: CAUSE EFFECT COCKTAIL KITCHEN, ЮАР

Сегодня завершается серия международных барных гастролей Sip de Tour ресторан Sage коктейлями от необычного гостя – совладельца и директора южно-африканского бара Cause Effect Cocktail Kitchen – Kurt Schlechter (65-е место в списке 100 самых влиятельных людей отрасли по версии журнала Drinks International за 2023).

Его заведение рассказывает о природе и географическом положении Кейптауна, где можно почувствовать страсть барменов к бренди, напиткам и ботанике. По мнению владельца, проект — настоящее сочетание элегантности и остроты. Cause Effect Cocktail Kitchen занимает 55 место в рейтинге Top 500 Bars и входит в топ-10 международных коктейль-баров в номинации фонда Tales of the cocktail 2022.

• Buchu & Grapefruit: водка, кордиал из чая бушу, осветленный грейпфрутовый сок, морская соль, вермут с розой
• Coffee & Butter & Coconut: водка, кофе, кокос, ананас, масло нуазет
• Basil & Parmigiano Reggiano Negroni: джин Barrister Organic, пармезан, красный вермут, биттер, зеленый базилик
• Strawberry Fazer: цветочный джин, клубника, шенен блан, капковое дерево, шисо

К заказу Strawberry Fazer каждому гостю подадут печенье желаний. Внутри предсказание или шанс выиграть один из подарков от отеля – ужин в ресторане О2 Restaurant на сумму 10 000 ₽ или сертификат в The Carlton Spa на две персоны.

Коктейль – 1250 ₽. Меню от Курта будет действовать до 13 октября.

Не пропустите! Это лучший привоз этого года. Сам Курт супер веселый и позитивный мужчина! 🤍