Давид Стеньшин | Бар | Алкоголь | Коктейли

Ответы на вопросы. Февраль 2025. Часть 2.

Ответы на вопросы. Февраль 2025. Часть 1

Здорово всем! Пришло время ваших вопросов.

У нас тут пара сотен новых человек, с прибытием! Смелее задавайте вопросы.

Вот есть анонимные.

Как СВО повлияло на барную индустрию. Что будет дальше?

Ответы на вопросы. Часть 2.

Вот наш новейший продукт. Это ТГ канал для профи. Где мы делимся знаниями, приглашаем экспертов рынка и вообще классно проводим время.

erid: CQH36pWzJqDgHBTynXM8dycXi2f26zyw1mo8sBqePApkw5
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Ответы на вопросы. 1 часть.

Часть 4. Ковид. Масштабирование. СВО.

Часть 3. Пик карьеры бармена.

ТАРИФЫ НА «МИКСОЛОГЕ»

Программа курса "Миксолог" разработана с учетом разного уровня подготовки участников и их целей. Поэтому мы предлагаем два тарифа — "Стандарт" и "Премиум". Каждый из них включает в себя базовые и дополнительные возможности для освоения профессии, но различаются по уровню индивидуального сопровождения и доступу к материалам

ТАРИФ "СТАНДАРТ"
Это вся база для изучения микологии, включая все необходимые техники и инструменты:
• 8 недель обучения с теорией и практическими заданиями
• Прямые эфиры с менторами и наставниками — актуальные советы по вашим и обратная связь
• Чат учеников с кураторами, где можно обсуждать задания и задавать вопросы
• Проверка домашних заданий — это поможет увидеть свои сильные стороны и над чем еще нужно поработать
• Доступ к базе коктейльных карт Solution School

ТАРИФ "ПРЕМИУМ"
Для тех, кто ищет максимум комфорта и ресурсов:
• Всё из тарифа "Стандарт"
• Чат с менторами, где мы лично поможем разобраться в нюансах
• Печатная рабочая тетрадь с бесплатной доставкой по РФ и СНГ
• Доступ к курсу "Бармен" — это, кстати, отличная возможность освежить все свои базовые знания, и начать изучение основ можно сразу после оплаты

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Вы также можете заказать Solution Box — комплект со всеми необходимыми материалами для практики, чтобы все сразу было под рукой

И еще, уже завтра на сайте вырастут цены, так что, если давно хотели и откладывали, то пора уже принят решение и залететь на поток. Чем дальше, тем цены будут только выше. Стартуем этот поток 3 февраля!

Присоединяйтесь по ссылке 👉 https://clck.ru/3Fz3q7 , жду вас!


erid: CQH36pWzJqDgHBTygrMjUDncDk5ZnG7ukp3Gw3z64waoN1
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Часть 2. Переезд в Москву.

Часть 1. Начало карьеры.

Завтра запишу аудио про свою карьеру и путь который я прошел. С 19 лет и до 32. Так сказать ретроспективный взгляд на это.

Если вы хотите задать вопрос в отношении моего пути, самое время. Сейчас готовлю план, завтра утром все запишу и выложу.

10 ТРЕНДОВ 2025 ГОДА

В субботу 25 января проводим прямой эфир о главных трендах на этот год! Всех жду, начнем в 12:00 по мск.

ЧТО ВАС ЖДЕТ НА ЭФИРЕ?

- Можно и нужно ли использовать ИИ при создании меню? Спойлер — да. Вы узнаете, как использовать технологии для генерации идей, которые удивят ваших гостей, и сделают ваш бренд современным и актуальным.
- Обсудим, вектор на какие напитки лучше брать — сложные или простые? Какие категории стоит включить в меню, чтобы выделиться на фоне конкурентов?
- Расскажем о 3 самых эффективных способах продвижения заведения, которые помогут привлечь новых гостей.
- Погрузимся в тему сотрудничества с блогерами. Вы узнаете, как выбрать подходящих инфлюенсеров и построить с ними выгодные и долгосрочные отношения.
- Ну и куда же без полезных сюрпризов - поделимся нашим новым гайдом с 15-ю уникальными рецептами гарнишей от топов индустрии.

ПОЧЕМУ НАДО ПРИХОДИТЬ?

Барная и ресторанная индустрия постоянно меняется, и только те, кто отслеживает тренды и адаптируется к новым реалиям, остаются на шаг впереди. Эфир — это возможность узнать инсайты, которые помогут не просто следовать за тенденциями, но и стать их создателем.

КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?

Ссылку на эфир я отправлю в этот канал. Обязательно подключайтесь вовремя, чтобы ничего не пропустить! Начало в 12:00 по мск, 25 января.

БАР-МЕНЕДЖЕР: РОСТ ВНУТРИ БАРА
Именно под такой темой стартует второй месяц нашего образовательного проекта!Первый этап, посвященный миксологии и работе с напитками, успешно завершен. На очереди второй трек, где вы узнаете, как:
• Организовать работу бара.
• Руководить командой и строить коммуникации.
• Планировать и управлять несколькими проектами.

ЧТО ВАС ЖДЕТ В КАНАЛЕ:
- Онлайн-эфиры от лидеров индустрии с реальными примерами и практическими советами
- Подкасты и статьи, которые можно изучать в удобное время
- Подробная обратная связь на практические задания
- Поддержка сообщества профессионалов
- Доступ ко всем материалам, включая записи прошедших эфиров
- Новая рубрика - Обзоры на новости индустрии

БОНУС
Все, кто залетит в ближайшее время, 19 января ждет бонусный эфир с Андреем Большаковым на тему: "Лучшее меню мира"

Коктейльное Меню Андрея Liguid Design для CAAAA заняло место в восьми самых изобретательных в мире по версии The World's 50 Best.

Успевайте! Узнать подробности и попасть в канал можно по ссылке:

🌐 https://clck.ru/3FDzxx


erid: CQH36pWzJqDgHBTyqXRpArXGqgUrzk8sFYPVw19hMvzssz
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

КАРЬЕРНЫЙ ТРЕК — БУДУЩЕЕ ОБУЧЕНИЯ В ИНДУСТРИИ

Скорость изменений в профессиональной среде диктует новые правила игры. Сегодня уже недостаточно быть просто хорошим барменом или менеджером — необходимо понимать экономику, технологии, культуру и уметь адаптироваться к новым реалиям. Именно эти вызовы легли в основу нашей новой программы «Карьерный трек», который стартует уже 16 декабря.

ПРЕДПОСЫЛКИ К СОЗДАНИЮ КУРСА
Мы живем в эпоху, когда барная и ресторанная индустрия перестала быть исключительно про напитки или еду. Это стало пространством, где пересекаются бизнес, наука, искусство и технологии.
- Рост конкуренции требует постоянного повышения квалификации.
- Появление новых рынков, таких как консалтинг и корпоративные проекты, открывает перспективы для карьерного роста.
- Инновации, например, автоматизация процессов, меняют привычные подходы к работе.

Карьерный трек — это возможность не только следовать за трендами, но и формировать их, превращая знания в реальные результаты.

ЧТО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ КУРС
Курс разделен на 12 тематических треков на каждый месяц будущего года, охватывающих ключевые направления профессионального развития:
- От психологии выбора напитков до нейрогастрономии.
- От роста внутри бара до открытия собственных брендов.
- От организации ивентов до работы за рубежом.

Каждый трек включает в себя эфиры, подкасты, текстовые материалы и практические задания с возможностью получить обратную связь и от меня лично.

ТЕКУЩИЙ ТРЕК: РАБОТА С НАПИТКАМИ
Первый модуль открывается уже в понедельник и полностью посвящен ключевой теме — напиткам:
- Как улучшить сервис?
- Почему психология гостя играет ключевую роль?
- Как на выбор напитка влияет тренд нейрогастрономии?

Финальная неделя трека станет практической: выполнение заданий с рекомендациями от менторов закрепит все знания на практике.

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА
Главная цель Карьерного трека — дать участникам знания и инструменты для карьерного рывка:
- Актуальный и структурированный материал, который помогает ориентироваться в трендах.
- Гибкость обучения: учись в удобное для тебя время.
- Годовая подписка позволяет пройти все 12 треков, что формирует комплексный подход к развитию.

ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ
Как и роботизация в барах, образование будущего — это симбиоз технологий и человеческого подхода. Освоив навыки сегодня, ты обеспечиваешь себе конкурентное преимущество завтра.

Присоединяйся к Карьерному треку и реально начни менять свою профессиональную жизнь с понедельника!

Подробности и запись на курс по ссылке: https://clck.ru/3FDzxx


erid: CQH36pWzJqDgHBTyfG7qi5aY4nCq8Zi1MaaLp389e6gmF1
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Напоминаем,
теперь вам не нужно самим искать поставщиков посуды, мебели и предметы сервировки. Мы это сделаем за вас! @MneTakoeNadoBot

Ребята, привет!

Еще больше крутых новостей этой недели — в этот четверг мы проведем прямой эфир с Евгением Шашиным и Глебом Невейкиным 🔥🔥

Кофе уже не просто напиток, он становится важной частью коктейльных карт в барах и авторских рецептов в кофейнях!

7 ноября в 12:00 присоединяйтесь к нашему эфиру, где мы обсудим, как кофе может превратиться в ключевой ингредиент для коктейлей, удивляющих вкусом и оригинальностью.

🔹 О чем поговорим?

— Кофе как универсальный ингредиент: от вкусовых профилей и возможных комбинаций до того, как он меняет коктейль и создает новые гастрономические впечатления
— Тренды миксологии с кофе: почему кофейные коктейли набирают популярность, какие сочетания сейчас востребованы
— Практика внедрения кофе в меню: как сделать кофе уникальной частью меню в барах и кофейнях

Для кого?
Для барменов, владельцев баров и кофеен, бариста и всех, кто хочет расширить возможности меню и вдохновиться на создание уникальных вкусовых сочетаний

👥 Спикеры: Евгений Шашин и Глеб Невейкин — профессионалы, которые поделятся реальными кейсами и ответят на ваши вопросы

⏰ Дата и время: 7 ноября 12:00

Не упустите шанс узнать, как кофе может открыть новые возможности в миксологии!

Подключайтесь по ссылке 👇🏻

⭐️ https://clck.ru/3EQfXn

Параллельное развитие бармена. Чай, Кофе, Вино, Пиво и Здоровые напитки. Нужно ли знать все это бармену.

Эффективность и продуктивность что за звери такие? Управление апатией и ленью.

11 октября. Держите 2 часть ответов!⬆️⬆️⬆️

11 октября. Держите 1 часть ответов!⬆️⬆️⬆️

Ответы на вопросы и коменты будут на след неделе! И пост записал уже. Ожидайте

Все ваши комментарии и общение под этим постом, интересно почитать ваши мысли.

Прогноз от сбера, о котором я говорил выше. Но думаю это 3-5% барменов смогут занять эту нишу.

Уверен что как раз эти 3-5% в этом телеграмме)