Unicava

Классная возможность выиграть нашу обновленную фисташку в шоколаде 💥 Участвуйте!

ДЖАСТ кофе – теперь не только вкусный и свежий кофе, но и маркетплейс, и медиа о кофе, поэтому мы решили запустить рубрику, в которой будем публиковать интервью с представителями индустрии и делиться историями известных людей, изменивших кофейно-шоколадно-чайный мир.

Наши первые герои – UNICAVA – классные и открытые ребята, которые импортируют какао-бобы и производят bean-to-bar шоколад в Екатеринбурге.

В преддверии выхода интервью мы решили провести с ребятами конкурс и разыграть классные призы (3 победителя):

☕️ Кофе и термос HERO от ДЖАСТ кофе.
🍫 Драже «Фисташка в шоколаде» от UNICAVA.

Условия:

📎 Подписаться на ДЖАСТ кофе
📎 Подписаться на UNICAVA
📎 Нажать «Участвовать»!

Участвует вся Россия!
Результаты 27 февраля!

Всем удачи!

Да ладно! Кризиса не будет, ведь мы ожидаем новую поставку! 🫘

С разных уголков планеты к нам едут бобы сразу из 5 регионов: Мадагаскар, Танзания, Гаити, Гондурас и долгожданный Эквадор!

Ждать остается всё меньше 🔥 Следите за обновлениями — сообщим, как только какао-бобы доберутся до Урала!

Вишневое какао на вишневом соке — однозначно да!

Что потребуется, чтобы повторить рецепт:

200 мл сока
30 г шоколада «Перуанская вишня»

Нагреваем сок, добавляем шоколад и смешиваем капучинатором или венчиком. Готово! 🍒

У нас новое оружие массового поражения сердечек от удовольствия: фисташка в шоколаде ❤️‍🔥

Теперь драже с фисташкой будет постоянно! Наладили производство и прокачали технологию: фисташка хорошо пожарена, закарамелизирована и облита двумя видами шоколада. Для первого слоя мы специально сделали молочный фисташковый шоколад. А сверху — 100% горький из Уганды для баланса 🙌🏼

Остановиться будет сложно, но вам понравится ;)

Вот так вот взяли и превратили апельсиновый бамбл в плитку белого шоколада!

Яркий апельсин в сочетании с галараствором от Сварщицы напоминают знаменитый коктейль «Шмель», в простонародье — бамбл.
Получилось горько и кисло, сладко и сочно 🍊☕️

Одну из самых ярких special-плиток уже можно заказать на сайте 💛

Пробуйте и удивляйтесь!

Channel photo updated

Микролоты — это уникальные и редкие сорта, которые мы привозим с небольших ферм 💛

Такие сорта часто обладают необычным вкусом, сейчас у нас можно попробовать 4 разных микролота:

— Бразилия Liara, ноты спелого крыжовника, сладкого цветочного мёда и зелёного яблока
— Индонезия Ransiki, орехово-пряные ноты, приятная горчинка, деликатная кислинка
— Перу Maranon, сочетание изюмных, фруктовых и лёгких алкогольных нот
— Таиланд Chanthaburi, яркий фруктовый профиль, кисло-сладкий и очень сочный

А ещё они очень ограничены и мы никогда не знаем, когда будет следующая поставка. Успевайте!

Друзья!

В новогодние каникулы мы работаем по изменённому графику.

В Екатеринбурге забрать заказ, заранее оформленный на сайте, можно:
30 декабря - с 10:00 до 17:00
4, 6 и 8 января - с 10:00 до 17:00

Заказы в другие города будем отправлять по графикам работы перевозчиков.
📦 СДЭК, Почта России и Boxberry - отгрузки 30 декабря, 4, 6 и 8 января.
⛔ Деловые Линии, ПЭК и другие ТК - в праздничные дни не работают, первая отгрузка состоится 9 января.

Наш сайт будет работать круглосуточно. Заказы можете оформлять в любое удобное для вас время💛 Если возникнут срочные вопросы - пишите нам в чат, на почту или в мессенджеры.

Чудесного вам Нового года!✨🎄

Успели в этом году выпустить ещё одну новинку — белый шоколад с сыром «Красная ведьма». Уникальный и неповторимый 🧀🍫

«Красная ведьма» — это знаменитый швейцарский сыр, известный своим ярким ароматом и насыщенным вкусом.
Наше сердце он тоже покорил, поэтому решили экспериментировать!

Кстати, узнаваемая красная корочка из паприки у шоколада тоже имеется 🙌🏼

Пробуйте этот удивительный шоколад с сыром и делитесь своими впечатлениями с нами!

Дед Мороз привез нам подарок под Новый год — новая поставка какао-бобов! 🎄

Привезли в этот раз много Уганды, Доминиканы и Индонезии Рансики. А ещё чуть-чуть Тайланда, Коста-Рики и Бали 🥹 Кто ждал?

Заглянули на производство на 5 минут, а дальше всё как в тумане… Залипли на час у темперирующей машины, и смотрели на струящийся шоколад. И вы посмотрите, успокаивает! 🤤

P.S.: кто угадает, какой шоколад мы забыли включить в нашу цветовую палитру, получит приз! Пишите комментарии 💛

Наш Чёрный квадрат - настоящее яблоко раздора. Он вызывает споры и не перестаёт будоражить воображение. Так, в жаркой полемике схлестнулись два знатока. ГОСТ или не ГОСТ, чёрный или белый? Чем закончился спор узнаете из видео😏

Мы же предлагаем не спорить, а просто попробовать Чёрный квадрат. Его вкус всё скажет сам за себя!

Channel photo updated

Шоколад — беспроигрышный вариант для подарка на Новый Год! 🪅

А чтобы не прогадать со вкусом, мы сделали подборку по категориям: сладкоежкам, снобам-эстетам, детям и экспериментаторам 😄

Важно! Оформляйте заказ на сайте заранее, чтобы он точно успел дойти до вас:

— до 15 декабря заказы с доставкой
— до 25 декабря заказы на самовывоз в Екатеринбурге

Что же это скоро будет?

Забрали из печати тестовую партию стикеров. Яркие, вкусные и даже с блестками 🪄 Будем дорабатывать и скоро выпустим!

Ставьте ❤️‍🔥, если ждёте наши стикерпаки!

Апдейт со стройки! 👋🏼

Всё самое сложное позади — теперь начинает вырисовываться картинка нашей будущей кофейни. И мы без ума от каждой детали!

Что из последнего у нас поменялось:

1. Фасад. Теперь, когда будете гулять по плотинке, то точно заметите наш красивый фасад с большим панорамным окном. А это ещё даже не конечный результат!

2. Мозаика из камня. На полу появилась дорожка из натурального гранита, залитая эпоксидный смолой. Ею можно любоваться бесконечно 💛

Не любим мы громких слов, но сложно устоять!
Пожалуй, самая сладкая коллаборация года – спешелти какао + спешелти кофе (еще и в двух видах – растворимый и зерновой!).

Кофейный шоколад The Welder Catherine x UNICAVA – первый спешелти шоколад на основе растворимого кофе "Галараствор"!

Шоколад состоит из двух слоёв:
🔘молочный шоколад Öko-Caribe из Доминиканской республики + спешалти растворимый кофе «Галараствор»;
🔘белый шоколад с ванилью + посыпка молотым кофе Коста-Рика Рафаэль Прадо.

Содержание какао: 45%
Содержание кофеина в плитке шоколада: 50 мг

А что же во вкусе?
Про вкус ничего не скажем🤫
Вы должны попробовать это сами.

Кофейный шоколад доступен к заказу на сайтах UNICAVA и The Welder Catherine 🫶🏻

Таких экспериментов ещё не было!

Мы сделали шоколад С СЫРОМ!🧀

Это белый шоколад, для которого мы выбрали сыр «Красная ведьма». Сливочный, ореховый и пряный! Во вкусе сыра и овощной бульон, и оттенки тушёных грибов, и даже корочка жареного мяса 🍖🍲

Чтобы повторить его внешний облик мы экспериментировали с панировкой: тыква, паприка, вишня, свекла. Как думаете, на какой корочке мы остановились?

Встречайте наш новый огромный меланжер «Прометей»! Просим любить и жаловать 💛

Ряды меланжеров пополнились уже 17 членом команды. Большой, новый, оранжевый, одним словом — идеальный!

Встречайте — вторая часть новинок, которые уже ждут на сайте! 💛

«Рафаэль» в кусочках
Всё такой же кокосовый и нежный, но только в кусочках!

Горячий шоколад Колумбия ANEI
Насыщенный и крепкий! Выраженая терпкость напоминает грецкий орех.

«Клубничный сорбет» в кусочках
Клубничная кислинка, цедра каффир-лайма и 0 молока.

Горячий шоколад «Черинка v2.0»
Напиток интригующего фиолетового цвета. Плотный вкус, напоминает черничный йогурт.

Горячий шоколад «Перуанская вишня»
Совсем не горький и мега ароматный лот с вишнёвым послевкусием!

Горячий шоколад «Филиппины»
Нежный и объемный вкус, в котором можно ощутить ноты орехов и мороженого.

Каждая позиция покорит ваши сердечки! Уже проверили на себе 😉

Новинки осенне-зимнего сезона!💛

Смелые, яркие, долгожданные! Теперь новые сорта и вкусы доступны на нашем сайте. Предлагаем начать с плиток:

— плитка «Перуанская вишня»
Вишнёвое варенье со специями. Чуть горький с ягодной кислотностью.

— плитка «Клубничный сорбет»
Сочный, клубничный с ароматом цедры каффир-лайма. И ни капли молока!

— плитка Доминикана 100%
Яркий с фруктово-ягодными оттенками. Умеренно горький, с кислотностью настойки.

— плитка «Орехи Вонки»
«Тайна Вонки» только с цельным фундуком и кристаллами розовой соли!

— плитка «Черника v2.0»
Сочно-черничный с пряными оттенками и ароматом можжевельника. 

— плитка «Рафаэль»
Кокосовый! Нежный, умеренно сладкий и сливочный на вкус!

— плитка молочный Гондурас
Мягкий сливочный вкусом, нежная текстура и нотами вяленых сухофруктов.

Какая плитка станет первой? 😊

Люблю спойлеры, также как и шоколад. А если это спойлер кофейного шоколада, грех не выложить)))
Готовим к релизу кофейный шоколад совместно с командой UNICAVA, с растворимым и молотым кофе.
Двухслойная & двухкофейная.
Во вкусе капучино, соленая карамель и вареная сгущенка 😋😋

Так получается, что ноябрь у нас становится шоколадным месяцем)) в том году был релиз МОККО в банке совместно с Amazing Cacao.
В этом году будет кофейный шоколад с UNICAVA.

Ожидаем, что в конце ноября шоколад появится на сайте, как у нас, так и у UNICAVA.

Друзья!

У нас изменился формат работы офиса в Екатеринбурге. Теперь он доступен только для самовывоза заказов, предварительно оформленных на сайте. Приобрести что-то с витрины не будет возможности.

Если вам перед покупкой важно подержать упаковку в руках, то это всё еще возможно! Забегайте в гости к нашим друзьям:
- Двоеточие
- Clear Barn
- Papa Сarlo
- Pack Coffee
- Книги, кофе и др. измерения
Здесь вы сможете выбрать шоколад из наличия, пообщаться с классными ребятами и даже выпить вкусное какао. Часы работы более гибкие, чем у нас, успеете закупиться вкусняшками даже после работы!✨🍫

Ожидание, наполненное ароматами кофе. Неочевидная эстетика, которую можно найти в окружающем нас пространстве. Искусство терпеливо дожидаться чего-то действительно грандиозного.

Мы ищем вдохновения в каждой минуте дня✨ Готовимся воплощать в жизнь свои самые экстраординарные идеи, угощать вас классным кофе, показывать шоколад в разных его воплощениях и, конечно же, общаться!

Ждём, что пространство Urban Beans будет наполнено жизнью, разговорами, музыкой и ароматами. Будем рады, если однажды вы станете частью нашего маленького и уютного мира💛

Кое-что что интересное и необычное сделали! С чаем. Но тут не расскажем🤫 Все подробности по ссылке:
https://t.me/chaekshop/5212

ПИР прошёл, а впечатления остались надолго!

Каждая выставка и каждый фестиваль — это про людей. Мы снова знакомились, налаживали связи, делились впечатлениями. Общались с теми, кто давно с нами, и с теми, кто впервые о нас услышал. Было здорово угощать всех нашими новинками и тут же получать обратную связь о них💛

Нас заряжали те, кто впервые пробовал какао-шоты на соке. Мы видели, как загораются ваши глаза после дегустации Мороженки и Клубничного сорбета. И это было бесценно!

Спасибо вам за тёплые слова и горячие дискуссии! Не прощаемся и очень ждем новых встреч🫶🏼

Третий день ПИРа глазами Димы!

Мы не только привезли шоколад для вас, но и сами ходим к коллегам, знакомимся, пробуем, слушаем лекции 💛

Так прошёл 2 день ПИРа! 💛

New! Рассказываем о новинках, которые мы привезли на ПИР 🫘

Каждый день мы выставляем разные сорта какао и вкусы шоколада. И каждый день там появляются новинки, которые мы готовили специально для выставки:

• Филиппины 100% — горячий шоколад
• Тёмный трюфель — горячий шоколад
• Перуанская вишня — горячий шоколад
• Вьетнам 100% — горячий шоколад
• Молочный Тайланд — плитка
• Черника 2.0 — шоколад и горячий шоколад
• Рафаэль — плитка
• Клубничный сорбет — плитка
• Тёмный Вьетнам 70% — плитка
• Тёмный Филиппины — кусочки
• Молочный Гондурас — плитка
• Орехи Вонки — плитка

Подходите, спрашивайте! Всё подробно расскажем 💛

Кто идёт на выставку? Смотрите, как нас найти 💛

Мы находимся в 18 зале, а ориентироваться можно на высокий стенд компании Parmalat — мы сразу за ним!

Картина «Выжившие» или как прошёл первый день выставки!

Мы отдыхать, а завтра вас ждём за новой порцией шоколада и какао 🍫

Первый день выставки ПИР ЭКСПО в самом разгаре!

Следующие 4 дня нас можно найти в Москве, познакомиться, пообщаться, попробовать какао и шоколад.

Где: Крокус Экспо, Павильон 3, Зал 18, стенд 1С64
Когда: 21-24 октября
Во сколько: 10:00-18:00 (24 октября до 15:00)

Кстати, каждый день мы выставляем разные лоты💛

Мы будем на выставке ПИР Экспо в Москве!

Уже 21-24 октября стенд Unicava будет стоять на главной выставке индустрии гостеприимства! Сегодня провели планерку, обсудили все организационные моменты. Готовы отправляться в Москву! 🫡 Шоколад и какао уже ждут нас там.

Что мы везём? Очень много новинок! О них расскажем на следующей неделе — будем вещать с выставки. Ждем вас встречаться, общаться, пробовать новиночки, и раздвигать горизонты вкусового опыта 💛

Кто хотел увидеть внутреннюю кухню производства? Встречайте!

Но помните: мы только чуть-чуть приоткрыли для вас завесу тайны нашего шоколада! 🪄

P.S.: все умпа-лумпы, которые отвечают за «Тайну Вонки», были на выходном в день съёмки :)

Новости со стройки кофейни Urban Beans 🫘

Большое окно — первая идея, которую мы хотели воплотить. Но сколько трудностей с ним было! Согласование каждого сантиметра, индивидуальное изготовление и поджимающие сроки.

Но наконец-то это сбылось — теперь у нас будет потрясающий вид на набережную. Всё как мы и задумывали. Город и люди!

Сегодня приехали бобы!

Внимание всем, кто ждал Индонезию Ransiki — она наконец-то приехала! Ждите совсем скоро 💛

Но и это не всё! Ещё новый лот Колумбии и добавка Бразилии и Тайланда 🤤

А у нас становится жарко! С каждым днём всё больше и больше заказов. В их лабиринтах теперь даже можно заблудиться! Все хотят какао🔥 Поэтому, чтобы получить свою посылку вовремя, оформляйте заказы немного пораньше 🙌🏼

Что-то новенькое приготовили на эту осень🍂 Встречайте шоколад со вкусом тыквы!

Очень долго наша команда хотела соединить их вместе и вот получилась «Сладкая тыковка».

Во вкусе новинки тыквенный чизкейк, сливочный и умеренно сладкий с кремовой текстурой и нежным ароматом. На послевкусии звучат пряные ноты корицы и гвоздики.

Пробуем?🎃

Вести со строительных полей Urban Beans!

Наша кофейня продолжает преображаться. До открытия ещё предстоит успеть поставить окна и поменять радиаторы, перенести кондиционер, оформить фасад, установить мебель и технику. Одним словом — работы много!

Между стройкой успеваем заниматься и наполнением кофейни... например, пробуем десерты, которыми будем вас угощать :)

Подписывайтесь на tg-канал Urban Beans — скоро будем рассказывать о новостях кофейни там 💛

Забыли вас поздравить 11 июля с Днем шоколада…

Хорошо, что сегодня снова отмечают этот праздник! Поэтому поздравляем всех ценителей bean to bar шоколада 💛

Кстати, не удивляйтесь, если наша команда ещё не раз устроит корпоратив по этому поводу — в году 3 различных дня, когда разные страны отмечают Всемирный день шоколада. А мы только и рады 😅

Где пить наше какао?
Делимся подборкой заведений в разных городах, куда можно заглянуть на чашечку ароматного ☕️

• Алматы, Казахстан
Vanilla handmade coffee

• Астана, Казахстан
Культура Диктует

• Верхняя Пышма
Другие Измерения, Хлеб & Булки

• Владивосток и Хабаровск
Kafema

• Воронеж
Культура

• Гродно, Беларусь
КАКАО

• Екатеринбург
Espresso Season, Yankee Sierra, Такие истории, Breakfast Unit, Clear Barn, Муру, Culta, Кстати, давай зайдем, Моменты, DUO, Way Cup, Бродский, Горы, Море внутри

• Зеленоград
Между строк

• Йошкар-Ола
Collision coffeefood

• Казань
Ботаника, Фильтр, Coffee Dream, Ясный Батч-бар, Ранняя пташка, Основание, Мануфактура

• Кемерово
Mo.Co

• Киров
Лампа Грина

• Королёв
Кофе студия

• Лида, Беларусь
Manual Brew Coffee

• Москва
Kafema, Школьник, Carrots and beans, Do.bro coffee, Tintoretto coffee, Black milk, СОФИЯ, Eggsellent, Не/медленно кофе, Иду Лесом, Topless Coffee

• Московская область
Pinery coffee & cacao bar

• Набережные челны
Barista home

• Новосибирск
Lory Story, Black Fox, Стая

• Озерск
МУZА

• Оренбург
Petit Cafe, Do.bro coffee

• Пермь
Фрай, Сицилийцы

• Рязань
Fink

• Санкт-Петербург
Чао Какао, Sibaristica, 7a.m.coffee, Eggsellent, Кофе-Нарушители, Stim, Ворлд, Вгорох

• Саранск
Тёмная материя

• Северобайкальск
География кофе

• Симферополь
Вкусный кофе

• Сочи и Красная Поляна
Tru Feel, Flow coffee, Ritual cacao

• Тюмень
Sovka coffee, Cafe de Salut, Твори!, Миюки, ИОN

• Улан-Удэ
ATLAS

• Уфа
Мама варит кофе, Do.Bro Coffee

• Чебоксары
Coffee F, CoffeeGrafika

• Челябинск
Blossom coffee, [brot]ский, «Кофе и книги»

• Чемал
коФЕЙня

Знаете места, которые мы упомянули? Пишите в комментариях!💛

А что это мы делаем во время работы? 👀

Мы учимся! Готовить шоколадные напитки, разбираться в разных сортах какао и в том, с чем они лучше сочетаются.

Зачем это нужно?

Мы хотим, чтобы наша команда была на одной волне с теми, кто готовит напитки для других💛 С кофейнями, ресторанами, бистро, да и просто с любителями наслаждаться вкусным шоколадом. Хотим не просто продавать, но ещё и подбирать идеальный сорт какао именно для вас! И делаем для этого всё возможное.

Поэтому наши девочки, которые работают с заказами, оттачивают навыки приготовления какао-шотов, горячих и холодных шоколадных напитков. А потом, конечно же, всё это с удовольствием дегустируют😁

Готовим классную коллаборацию!

Осенью мы выпустим что-то с чем-то! А точнее — какао с кофе. Будет и шоколад в плитках и напитки.

Мы попробовали смешать какао с растворимым specialty кофе и даже отправили зерна Коста-Рики в меланжер вместе с шоколадом. Выбирали самый лучший вариант!

Фавориты такие: по напиткам понравился больше темный шоколад с галараствором, а в плитках — темный шоколад с Коста-Рикой и молочный с галараствором.

Поделились вкусовыми заметками от Маши на фотокарточках, листайте и погружайтесь чуть больше в этот эксперимент!💛

P.S. самые внимательные заметят, что на упаковке написано Кения вместо Коста-Рики, ошиблись 👀