FoodAndOtherStuff

🍊Что хочется съесть прямо сейчас?

Собрала новый пост по теме — с классными блюдами, многие — по сезону.

🟣BreadWay
Здесь обновили меню, в нем много новых блюд: от мильфея с гуакамоле (на фото) до макового торта.

🟣Engels
В подарок или для себя любимого: баночка соленой карамели.

🟣«Мы есть»
Согревающее и полезное: фунчоза в карри с овощами — из зимнего меню.

🟣«Сыроварня»
Новые десерты по сезону, например, маковый пирог с мандаринами.

🟣Bukowski Grill
Здесь проходит фестиваль тартаров, и можно заказать тартар из разных отрубов, всего пять видов.

🟣Breakfast Unit
Канеле со вкусом яблочного штруделя.

📌 Вкусное №1
📌 Вкусное №2
📌 Вкусное №3
📌 Новые рестораны 2024 года

В бистро Olxa можно принять участие в дегустации и съемке детского меню.

😅 Я хотела как-то снять с Милой ролик с отзывами, но обычно она говорит:

— Очень вкусно, но есть я это не буду.
— Я еще поиграю, потом доем или забери с собой.
— Мне только макароны с сыром / пюре с котлетой.

Одно из самых масштабных открытий уходящего года — проект гастромолла «ГЛАВНЫЙ». Он откроется уже 14 и 15 декабря по адресу Боевых Дружин, 20 — это совсем рядом с башней «Исеть», Хаяттом и самой красивой, на мой взгляд, частью набережной городского пруда.

На данный момент команда гастромолла обещает презентовать более 20 интересных гастро-концепций, среди которых, например, «Шанежная» от Сергея Мирошникова, еще одна точка «П-шк-», «Пян Се», BreadWay, Pims, Yuzu, два заведения с интригующим названием —«Мидитация» и «Уралочка Русалочка» — и не только. На одной площадке планируют объединить корнеры с «уральским характером» и заведения, посвященные мировым гастро-трендам.

За несколько недель до открытия можно получить 200 приветственных бонусов на карту гостя и чуть больше узнать о «ГЛАВНОМ» через специального бота: @glavniygastro_bot. Можно с ним поболтать, рассказав о своих главных жизненных принципах или просто забрать карту, а после потратить все бонусы на еду.

Любите концепции гастромоллов? Ставим ❤️сердечко в реакциях.

В прошлую пятницу я попала на небольшой мастер-класс шеф-кондитера ресторана «Гурмадзе» Кирилла Никулина. Мы готовили дубайский шоколад. Вдруг, у вас тоже возникнет вопрос, какая связь есть у ресторана с трендовым шоколадом, кроме этого самого тренда? В «Гурмадзе» работают с тестом катаифи, которое есть в составе начинки для шоколада. У них даже есть свой десерт с катаифи — и он супер.

Во время мастер-класса я подумала, что все это можно повторить дома, таким простым казался процесс. Так что в двух словах расскажу. Для основы берут молочный шоколад, его растапливают, потом добавляют какао-масло и нагревают до рабочей температуры — в 31 градус. Заливают верхнюю часть формы. Тесто катаифи запекают при 180 градусах до золотистого цвета, остужают и разламывают руками. К тесту добавляют две пасты — фундучную и фисташковую, а еще немного сахарной пудры, все хорошенько вымешивают, выкладывают в форму и заливают сверху еще слоем шоколада.

Я не пробовала другие варианты, но этот мне понравился. Особенно та часть плитки, которая чуть подтаяла. Кстати, для тех, кому шумиха вокруг плитки шоколада кажется странной, но кто любит насыщенные и калорийные десерты, в «Гурмадзе» готовят шоколадный мусс, обсыпанный тестом катаифи, с фисташковым соусом и рубленной фисташкой.

🔥 — шоколад супер
🤗 — люблю креветки в катаифи

📌 Про «Гурмадзе»
📌 Про новые рестораны 2024

Опрос про Абу-Даби

Друзья, а давайте вы расскажите мне про классные места в Абу-Даби (еда, пляжи, мечети, стоит ли ехать в Лувр и где смотреть салют), а я напишу про то, как готовила дубайский шоколад🍫