RedGastroMap @redgastromap Channel on Telegram

RedGastroMap

@redgastromap

Я работаю в ресторанах и классных проектах #ekb, а в свободное время много ем и фотографирую это 🥠🚏🎧

Контакт для сотрудничества — @elizabethchain, Лиза Журавлёва

RedGastroMap (Russian)

RedGastroMap - это канал, где вы найдете уникальные обзоры ресторанов, интересные проекты и впечатляющие фотографии блюд. Профиль ведет пользователь @redgastromap, который работает в ресторанной сфере и участвует в крутых проектах в городе #ekb. В свое свободное время он не только много ест, но и делает красивые фотографии еды и атмосферы мест, которые посещает. Если вы хотите узнать о новых заведениях, получить реальные отзывы и вдохновиться кулинарными идеями, то этот канал - для вас! Для сотрудничества и предложений вы можете связаться с Лизой Журавлевой по контакту @elizabethchain. Присоединяйтесь к RedGastroMap и погрузитесь в мир вкусной еды и кулинарных открытий.

RedGastroMap

11 Feb, 05:20

Новый раунд шоколадного тренда в нашей морозной жизни — малина в двух слоях, молочном и белом 💖

Эта баночка из «Жизньмарта», 775₽. Можно припрятать одну такую на утро 14 февраля, когда из кровати еще не выползли, а до нарядного ужина еще долго!

#takemymoney
731
RedGastroMap

10 Feb, 07:11

На выходных делала апдейт по гастромоллу «Главный»: что еще открылось за последние пару месяцев. Насчитала семь новых точек, где я еще не ела 🐸

• «Мидитация» — морепродукты и блюда с ними. Пообедала средней порцией мидий в сливочно-чесночном соусе.
• Oh Tea — холодные напитки в больших стаканах с собой. В этом филиале нет молочных вариантов и тапиоки, только фруктовые и ягодные комбо.
• «Маскарпоне» — блинная концепция, где кстати есть гречневые блины, а также сладкие и сытные со всего мира
• «Малатан» — китайская витрина с охлажденным мясом, рыбой, грибами и овощами. Ранее писала инструкцию, как сделать здесь заказ.
• «Плов и мясо» — название точки объясняет наполнение, много восточных блюд с мясом и /илирисом.
• «Шаурма» — снова без загадочности, но сразу понятн, что здесь будет ближневосточная еда в формате с собой.
• Avocado Life — природный зеленый проект, здесь много фрешей, свежих фруктов, салатов и смузи. Я брала зеленый салат с креветками под клубничной заправкой.

В нескольких точках заприметила комбо-завтраки, так что без обзора утренних встреч не останемся. До конца февраля постараюсь и об этом написать 🌱
1,069
RedGastroMap

09 Feb, 14:06

Пара новых заведений для будущей недели — не только валентинками едины 🧡

🧡 В ЖК LevelUp работает крошечная кофейня Sonder при салоне красоты. Можно взять кофе с собой в красивом стакане или сесть за один из двух столиков, кофе подают на серебряном подносе. Я ничего не смогла попоробовать, бариста проспал, но вдруг вам повезет.

🧡 «Бюро находок» открылось после ремонта и ребрендинга, теперь это семейный ресторан «Святые макаронники». В меню — типичная итальянская кухня, которую можно встретить во многих местах. Паста, пицца, закуски, десерты. Мне не очень понравилось, словно в 2017 оказалась, но вдруг вы такое любите.
1,225
RedGastroMap

08 Feb, 04:30

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Анастасия | smm | дизайн | сайты на Тильде (@Anastasia_23451)

Проверить результаты
1,447
RedGastroMap

07 Feb, 13:49

Выгуливаю лимонный свитер с легкой надеждой, что весна придет раньше. Сегодня – на презентации весенней коллекции Around. Немного не про еду, но я так мечтала быть fashion-журналистом в 2000е!

☕️ Хотя как это не про еду: пальто и джемперы цвета сливочного масла, стеганая куртка с лаймовым воротником, замша на жакетах и юбках в оттенках горького шоколада.

Моя гастрономическая свеча в виде лимона стоит дома на книжном шкафу 🍋 – такую же дарят при покупке новой коллекции в ближайшие выходные 🍋
1,516
RedGastroMap

06 Feb, 09:22

Бенто-торт цвета сладкой ваты с рюшами и лимонной начинкой внутри — радость этого дня 🌸

Бонусный раунд: пряничная игра «крестики-сердечки». Пока писала пост, съела пару сердец! Помимо этого в коллекции сластей у «Тортик или торт» есть макаронсы в виде сердец и пара минималистичных тортов.
1,365
RedGastroMap

06 Feb, 05:41

Помните прошлогодний легендарный дайджест на 14 февраля? Планирую повторить в этом году!

Рестораны, присылайте романтичные новости в личные сообщения.

Читатели, голосуйте, что вам интереснее на день Святого Валентина – ужины и события (🔥) или десерты/коктейли (🍓)?
1,335
RedGastroMap

05 Feb, 12:05

Эклерный розыгрыш, до 14 февраля совсем недалеко 🥀 Бокс от семейного кафе-пекарни «Матильда» из четырех эклеров с разными вкусами: малиновый, клубничный, шоколадный и карамельный.

Условия участия:
• Подписаться на мой канал и канал «Матильды»
• Нажать на кнопку «Участвую»

Итоги розыгрыша — 8го февраля, удачи!
1,797
RedGastroMap

04 Feb, 08:24

Встретила на ул. Малышева обновленный фасад будущего ресторана Comunale. Раньше здесь был «Рататуй». Стройка еще идет, но можно поразглядывать фирстиль, шрифт и детали 🍰
1,668
RedGastroMap

04 Feb, 06:42

В сторис по утрам подглядываю, как европейские fashion-журналисты пишут про неделю моды в Копенгагене. Сама провела утро в винтажной лавке в поисках отличного пиджака (нашла дубленку), а в пятницу иду на презентацию весенней коллекции бренда Around.

Приглашение на мероприятие — бокс с лимонами. Остался вопрос: какие настоящие, а какие — свеча, мыло и десерт 🍋
1,551
RedGastroMap

03 Feb, 13:16

Встретила добрый приветик от «Авиасейлс» на Площади 1905 года 🖤
1,732
RedGastroMap

02 Feb, 05:49

Привет, мне 32 лет 🌙 Спасибо, что очередной круг вокруг солнца вы романтизируете будни со мной!
1,851
RedGastroMap

31 Jan, 12:55

Каждый февраль мой дом медленно, но верно превращается в магазин сладостей Вилли Вонки.

Вчера были круассаны, сегодня — нарядные эклеры из «Мечты». Мой любимый, конечно, покрыт золотом. Заполучить такой же бокс можно по телефону ресторана или в личных сообщениях социальных сетей.

Я бы могла пообещать, что растяну этот набор на все выходные. Но кого мы обманываем, уже половины этой коробки не существует 🌿
1,274
RedGastroMap

30 Jan, 09:54

Праздник у круассанов, а поздравляют меня 🥐 Утром проводила съемку булочек на одном секретном производстве, а на обед получила посылку из Grand Buffet Yekaterinburg – четыре гигантских круассана!

Вот они, слева направо: фисташковый, малиновый, шоколадный и кокосовый 🍂
1,294
RedGastroMap

29 Jan, 09:48

Не простила бы себя, если бы забыла сделать кадр со стаканом Engels и абажурами Тимы Радя 🧡

Какие улицы города сегодня добрые и светлые!
1,534
RedGastroMap

29 Jan, 04:34

Не могу считать, когда у меня появилась привычка отмечать китайский новый год 🌙 В прошлом году я проводила его в «Высота 5642», до этого – в Momo Pan Asian.

Третий китайский праздник подряд отметила в «Сойке».

До сих пор не понимаю, почему во всех азиатских заведениях города не готовят лунные пирожки (mooncake). У них даже есть свой эмодзи – 🥮. В новогоднем меню здесь мункейк немного пересмотрели, под красной маской злодея скрывает брауни с мисосгущенкой. Автор десерта, конечно, Вероника Вишнякова – шеф-кондитер всея Урала.

😚 Кроме десерта в меню от шеф-повара Владимира Ахмадеева есть цзяо цзы (дамплинги с мясом), сяо лун бао (еще одни дамплинги, но с сычуаньским маслом), шао лун бао (плоский кружок с пряным мясом, словно беляшик) и утка по-гонконгски с блинчиками, огурцом и соусом хойсин.

Как меня учили в Шанхае, полностью разворачиваем блинчик, туда кладем утку, огурец и соус. Затем заворачиваем блин и наслаждаемся.

Среди коктейлей вернули легенду – Тей Кэ Вэй ⭐️, тот самый коктейль в пакете, с которым «Сойка» провела пару первых летних сезонов. Но он с нами временно, так же, как и весь новогодний сет – только две недели.

#asiastyle
1,512
RedGastroMap

27 Jan, 07:20

Я: новогодний сезон завершен, готова к весне
Тоже я: мне сырники с мандаринами и мандариновую тарталетку, пожалуйста

За длинным столом у окна в «Таких Историях». Слева – витрина с десертами, справа – кофейная станция, откуда пришел простой большой латте 🔮 Много слушаю горожан, которые страдают без ранних завтраков. Но последняя неделя доказывает, что половина ресторанов города начинает их в 8 утра. Здесь двери открыты с 8:30 – cerca trova.

Чем завтракала: сырники с мандариновым мармеладом и сэндвич с колбасой, страчателлой и песто из вяленых томатов ⭐️ Виральный бутерброд, где мяса больше, чем хлеба, продолжает захватывать город. Еще в новых завтраках есть манная каша с белым шоколадом, круассан с манго, фриттата с сырами и брокколи – набор на февраль, пока весна и правда не придет.

🌙 Карта завтраков в Екатеринбурге
🌙 Как «Такие Истории» выглядели осенью
🌙 Детские комнаты и пеленальные зоны в ресторанах

#breakfastclub
896
RedGastroMap

26 Jan, 12:42

Обнаружила в «Искусство кофе» кексы с ягодами и маком, а домой уехала с «медовым русским» — кофейная основа и сливочно-медовая пена 💫🐈

#coffeehouse
1,387
RedGastroMap

24 Jan, 09:56

У меня есть маленький чат, в котором раз в месяц мы договариваемся о встрече в неклассическом ресторане #ekb. Рейтинги и премии – это одно. А вот городские бриллианты, екатеринбургский стритфуд и треш-приключения – это другое. Я об этом никогда не пишу, но друзья настаивают и о таком рассказывать. Делаем?

Первый выпуск будет про «Блинчер» – небольшое кафе с блинами на ул. Радищева 10 🥞

Встретились в 8:30, заведение работает с 8. Обычно мы в таких вылазках берем максимально яркие и небанальные позиции. Поэтому на нашем столе: блин-дог, блин хачапури, блин с грибами. Я не взяла блин-бургер, а также в наличии не оказалось «Попай Моряк». Нам было весело и вкусно. Еще здесь есть салаты, морсы и горячие блюда как в столовой, отхватили картофельную запеканку с собой.

Поставили 8 из 10. Сняли пару баллов за соленые огурцы в блинах и неудачный сыр в хачапури, но получился добрый контент.

☕️ Про самую старую кофейню города рассказать? Могу посвятить этому следующий выпуск.
1,349
RedGastroMap

23 Jan, 09:18

Вдруг вспомнила, как добавляла на улицы Екатеринбурга кадры из фильмов, снятых в Свердловске в 70-х и 90-х 🌙
1,774
RedGastroMap

21 Jan, 05:44

На прошлой неделе пробовала новые завтраки в Grand Buffet, он кстати есть на моей карте утренних встреч 😜

Угощалась бенедиктом на английском маффине – редкая выпечка для города, киселем с клубникой и апельсином – детская шалость-радость, гигантским блином с маком и мороженым – то ли завтрак, то ли десерт, такое мне нравится; мякотью грейпфрута с мятой – друзья-зожники здесь мне аплодириуют.

Я, конечно, объелась 🐈🕯️ Но даже при таком раскладе не попробовала добрый десяток новых завтракашных блюд. На булочки с витрины я тоже только взглянула и сделала пару портретных кадров на память. Хотя улитка с корицей с ягодной шапочкой меня точно дождется в февральские скучные дни.

#breakfastclub
871
RedGastroMap

20 Jan, 06:06

Новое место на картах фудмаркетов: «Малатан», корнер с китайской кухней. Первый открылся в Terminal E, второй — в «Главном». Мои кадры будут из Пассажа 🫙

Две витрины с охлаждением наполнены уже нарезанными ингредиентами. Полки поделены на категории: мясо, морепродукты, зелень, лапша, грибы, овощи, ростки.

Чаши рядом приглашают наполнить всем понравившимся и идти на кассу. Там вы сначала выбираете формат — суп или вок — и также бульон или соус.

Мой персонализированный фо бо ♦️вышел на 319₽. Говядина, спаржа, ростки, пшеничная лапша, шпинат, кинза, шампиньоны и говяжий бульон. Пока ждала свой заказ, пришла группа друзей из Китая, любопытно наблюдала за их сбором ингредиентов.

Спортивный интерес теперь — вернуться, чтобы собрать острую лапшу с морепродуктами, свой том ям без ракушек, вок с грибами, ростками и моллюсками 🍃

#asiastyle
1,293
RedGastroMap

13 Jan, 09:04

Присмотрела в Breadway на фудмолле «Главный» десерт в виде пломбира, но внутри – торт красный бархат, 250₽. Утащила одну штучку в офис, разделили на компанию 🎀

#candyworld
1,911
RedGastroMap

13 Jan, 06:17

Ресторанный коллаб в одежде, выпуск 2025: Taboo x «Шанежная» ☀️

На футболках фирменный гусь лежит в горе шанежек, как все мы на каникулах. Сняла спину Мирона, шефа «Шанежной» — теперь он и топ-модель по-уральски. В продаже обещают «скоро-скоро» 🌼

#takemymoney
4,118
RedGastroMap

08 Jan, 09:17

Последний день каникул начала нарядно с карамельным тостом и матчей с гималайской солью 🎀

Завтрак состоял из блюд Engels 1991 х Mates (московская кофейня и бистро). Мини-фотоотчет прикладываю! Меню действует сегодня до 16:00, вдруг вы еще не позавтракали.
2,355
RedGastroMap

07 Jan, 10:33

Жемчужина моих каникул: журнал «Петрополь» про ресторанную жизнь дореволюционного Петербурга ☕️

На работе журнал почти оторвали с руками. Красивенький и с достойным мотивом: повседневностью часто пренебрегают, а она сильнее всего в жизни.

В #ekb можно купить в «Пиотровском» и «Буквально», 3000₽
2,272
RedGastroMap

06 Jan, 04:35

70+ мест для завтраков в Екатеринбурге: обновленный список ☕️ Постаралась собрать удобный гид заведений, которые рано открываются и готовят блюда для утренних встреч.

Можно распечатать и повесить дома, а также отправить друзьям, которые вечно не могут решить, где поесть сырники 🍪🧃🥞
2,370
RedGastroMap

02 Jan, 05:29

Все побежали, и я выгрузила статистику канала за 2024 год. Спасибо за почти 3 млн просмотров и почти 40 тысяч пересылок.

Скоро доем все сырники дома и пойду за приключениями 🥿🥨
2,791
RedGastroMap

01 Jan, 15:15

С Новым годом гедонизма 🎀

Пока успела покататься на бубликах, сварить домашний глинтвейн и закончить три адвент-календаря. А ваши каникулы как?
2,209
RedGastroMap

30 Dec, 10:05

Последняя распаковка подарочного бокса — El Copitas х «Хулиган» 🛍️

Внутри немного запрещенки, которую выпустили два бренда вместе. Получились паровые коктейли с ароматами настоящих коктейлей: ежевичная маргарита, кислый лимонад с гуавой, ромовая баба.

Вкусы еще есть где-то в наличии, а у меня кроме них остается футболка, фирменные насадки и браслет 🎀
1,874
RedGastroMap

30 Dec, 05:31

Еще один новый ресторан на моей карте — OLXA, ул. Колмогорова 73/5 🎀

Заведение работает в ЖК Ольховский парк, где плавают утки на местном пруду, а через мост можно дойти до садов Атмофеста.

Ресторан небольшой и умиротворенный, но с открытой кухней. Здесь два зала, укрытых природными деталями. На стенах — лепнина со следами сухоцветов, люстры сделаны из соломы, а межкомнатные перегородки покрыты деревом.

В меню доминирует мясо. Его встречаешь и в паштете с вяленым виноградом, и в шеф-салате с овощами, и в специальном разделе со стейками. Единственный блок блюд без мяса — десерты. Пока попробовала только деконструированный муравейник с карамельной эспумой.

Но все мое внимание было перехвачено, когда увидела безалкогольные коктейли 🌟 Всю новую карту можно сделать без алкоголя, поэтому три праздничных коктейля появились на столе сразу. Вот они, слева направо: сапфир, аметист, оникс.

#datenight #friendstime
1,799
RedGastroMap

29 Dec, 15:29

Новогодние сладости из ресторана «Счастливые люди» — мандариновый кекс и шоколадные конфеты в виде елочных игрушек 🌲

Кекс создан для обеда 1 января, когда идешь к гости к милым друзьям после полудня. Внутри — ягоды и орехи, снаружи — дольки мандарина. Зато внутри конфет — фисташковая паста и катаифи, как в дубайском шоколаде. Их можно заказать доставкой как подарок 🥠

#candyworld
1,632
RedGastroMap

29 Dec, 06:00

Короткий британский сериал как безразмерная толстовка — у меня их слишком много, потому что комфортно. Вдруг захотела собрать свои любимые и малоизвестные шоу из Великобритании перед каникулами 🍭🏠

breeders
маленькие моменты жизни семейной пары с детьми и родителями, заливистая комедия с драмой

fleabag
история девушки, которая пытается настроить свою жизнь и перебороть травмы, идеальное шоу о внутреннем мире человека

after life
мужчина переживает смерть любимой жены и пытается найти вкус жизни снова, депрессивный сериал с просветами оптимизма

lovesick
современный романтик ищет любовь, а заодно проводит много времени со своими веселыми друзьями, наполняет верой в будущее

this way up
девушка борется с одиночеством и отчаянием с помощью шуток и преподавания английского иностранцам, боль через юмор

bad education
молодой парень преподает историю старшеклассникам, с которыми у него небольшая разница в возрасте, сплошные шутки и ностальгия по школе

this is going to hurt
тяжелые будни акушера-гинеколога лондонской больницы, честно про роды и быстрый путь от комедии в драму

vicious
пожилая семейная пара каждый вечер ждет в гости соседей, чтобы постонать о боли в спине или обсудить сплетни района

london irish
четыре ирландских друга пытаются перестать пить и наладить свои будни, но алкоголь решает больше проблем, чем создает

the it crowd
«тяжелые» будни типичных айтишников, которые лучше чинят компьютеры, чем общаются с людьми

the end of the fucking world
подросток хочет убить кого-нибудь, чтобы почувствовать что-нибудь. неожиданная комедия про сложности пубертата и роуд-муви

state of the union
семейная пара сорокалетних на грани развода пытается восстановить брак через психолога и короткие встречи в пабе

Комментарии как всегда ждут советов и рекомендаций подобного жанра 🧦
1,628
RedGastroMap

26 Dec, 16:32

Спишь? А я про новые новогодние открытки тут написать забыла ✨

Они как всегда в наличии в четырех магазинах:
• «Буквально» в Сити-Центре
• «Поле» на ул. Энгельса 27
• «Другие измерения» в ТЦ Европа
• «Другие измерения» в Верхней Пышме

#ekb
472
RedGastroMap

26 Dec, 07:40

Держу свечу в форме круассана, а она еще и булочками с маслом пахнет 🥿🍩

Engels х Here To Feel, 2490₽
922
RedGastroMap

26 Dec, 05:05

На этой неделе обедала с коллегами по маркетинг-цеху из «ЁЮ», болтали про смыслы, вложенные в форму сотрудников. Здесь она базовая и несильно броская, но в ней читаются детали путешествий в другой культурный мир. И также это неожиданно коллаборация с брендом Macrocosm 🌸 Получилась добрая история двух локальных проектов, которые говорят о поездках и изучениях нового в мире.

На обратной стороне футболок официантов – билет из Екатеринбурга в Сеул. Там также есть qr-код, который работает и ведет на сайт бистро. У менеджеров более строгие рубашки небесного цвета (в посте у ребя подсмотрела, что по Pantone этот оттенок называется Starlight Blue), на нашивках встречаем Тоторо из фильма Миядзаки и маскота заведения.

По секрету уточнила, когда доставка. В начале следующего года точно будет ☕ #asiastyle
1,048
RedGastroMap

23 Dec, 16:55

Идеи для подарков в последнюю минуту от локальных ресторанов и производств #ekb. Подойдет на Тайного Санту, друзьям или самому себе, потому что никто не додумался подарить классное 🍭🍪

• Боксы с кофе и термосами от Ingresso
• Фирменная красная шапка «Гады, крабы и вино»
• Многоразовый стакан с лисичкой Simple Coffee
• Банка соленой карамели или объемные стикеры в Engels
• Мерч в «Горожанах» — брелок-цветочек или игральные карты
• Футболка с бокалом в «Мелодии»
• Сумка для багета в Frenchie
• Полотно с фирменной пантерой Quarta
• Свечи в Yankee Sierra
• Тарелки под пиццу в Olio
• «Искусство кофе»: доски и брелки
• Чашки, термосы, детали в «Двоеточие»

В комментариях можете написать, что давно мечтаете получить в подарок из ресторанной жизни города 🌪🔮
1,322
RedGastroMap

23 Dec, 04:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Оксана (@faroksana)

Проверить результаты
1,610
RedGastroMap

22 Dec, 14:00

Любимые кадры недели 🎄📙
1,615
RedGastroMap

08 Dec, 04:01

Андеграундный корейский стритфуд ЁЮ на минус первом этаже улицы Куйбышева 🤩🤩🤩

Дала месту небольшую фору, не пришла в первые дни. Не зря, так как все блюда были в наличии. Столик успели отхватить последний свободный, здесь их всего восемь + большой коммунальный.

Внутри — ощущение крошечного бистро, куда ты заходишь с друзьями помолчать и просто поесть после загруженного дня. Улыбнулась, когда увидела типичную для Азии украшенную крышку люка недалеко от туалета.

Ела рамён, мёндонский чикен, батат, корн-дог. Вкусы хорошие, сбалансированные. Рамён больше грибной и выравнивающий, а курочка несильно острая, на youtube-шоу Hot Ones она была бы на 3 месте. (Моя токсичная черта: верить, что я пройду все десять острых соусов Hot Ones без слез). Цены не записала, но за четыре блюда и один лимонад с джусболами мы заплатили 1500₽.

Хочу вернуться, чтобы попробовать напитки — в этот раз выбрала просто воду. И еще хочется посмотреть лапшу, пока наблюдала только за соседями с ней.

#asiastyle
232
RedGastroMap

07 Dec, 06:43

Продолжаю зимние фасады собирать 🌲🦉

Гигантский венок у Macrocosm, гигантские елочные игрушки на Engels Хохрякова
744
RedGastroMap

06 Dec, 07:01

Большой обзор гастромолла «Главный»: зачем идти и что заказывать 🥠🥪🍎

У проекта свое отдельное задание, что сильно выделяет его на фоне города. Пока открыт только первый этаж с 22 корнерами, есть несколько свободных окошек для аренды. Позже обещают открыть второй этаж, где разместятся полноценные рестораны.

Корнеры, которые хочется выделить, так как они будут уникальны для города:
• Sibaristica – кофейня из Петербурга, до которой я не смогла доехать в отпуске, а теперь она есть в городе Е.
• Kurum — бар с отсылками к бывшему уральскому морю в рецептах.
• Чох Чох – кафе дагестанской кухни от создателей BreadWay и Barbara.
• Уралочка Русалочка – проект Сергея Мирошникова, обещает супы и бутерброды в рамках уральской кухни.

Из моих городских фаворитов встретила:
• ПШК – пышки классические и с начинками от Андрея Буркова.
• PIMS – чаи с фруктами и молочные напитки с тапиокой.
• Lua – въетнамская кухня с идеальным том ямом и остыми закусками.

Полный список корнеров есть на сайте, детали и блюда постаралась показать на фото. Средняя цена на позицию на площадке – 200-400₽, средний чек прогнозируют 800-900₽. Будут хостес и раннеры, которые принесут заказ к столу. Детская комната заработает чуть позже, она рядом с вьетнамским корнером Lua. Там же расположена сцена, на которой обещают концерты, стендап, викторины.

Пространство откроется для гостей в следующие выходные, 14-15 декабря. Будет обширная программа, подробнее о ней пишут в телеграм-канале гастромолла ☕️🏠

#ekb
3,303
RedGastroMap

22 Nov, 06:41

Ух, растем 🌈💛 Во-первых, привет новеньким! Обнимаю каждого, давайте обсуждать красивую и комфортную еду вместе.

Во-вторых, на выходных ходила на свидание в Self Edge Japanese, а показать забыла! А я ведь пила безалкогольные коктейли с джином.

Вот он, Kawai Cosmo, в бокале с розовым цветком. У меня от такой подачи уже было много радости, а он еще и на вкус, как я люблю – кислый, терпкий. Выбрала его в пару к моим нигири со сладкой креветкой и удону с рваной уткой. Второй коктейль был Tiger Spritz с биттером, более сладкий и объемный. Он был парой для мисо-супа с крабом и хэндролла с рыбой хамачи.

Еще был фирменный моти с манго, но я никогда не успеваю его сфотографировать раньше, чем тарелка опустеет. Но можете подсмотреть его в моем посте из предыдущего свидания.

Записала себе в планы попробовать оставшиеся безалкогольные коктейли, пока мода на них не заканчивается 🌜

#asianstyle
872
RedGastroMap

22 Nov, 06:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Тео (@Lady_Teo)

Проверить результаты
949
RedGastroMap

21 Nov, 05:36

Еще одна порция десертов на День матери — из «Тортик или торт». Хотела сделать пару кадров, получилась целая фотосессия с любимым ретро-фильтром 🌺

Выбирала из четырех вариантов: бенто-медовик, бенто + капкейки, тортики в стакане + макаронсы, торт в виде букв с ягодами.

Полюбила подписывать блюда на кадрах, но и так расскажу, что торты в стаканах — это баноффи и лаванда-смородина. А макаронсы в виде сердечек делают с ванильным вкусом.

P.S. предвкушаю открытие полноценной кондитерской «Тортик или торт» на проспекте Ленина! Обещают открытие в следующем году 💗
1,104
RedGastroMap

20 Nov, 07:38

Зелеными афишами и баннерами на улицах #ekb гастромолл «Главный» 💌объявил, что готовится к открытию 14-15 декабря, за две недели до праздников.

Недавно гуляла вокруг здания вечером, чтобы любопытно заглянуть в окна. Понравились зеленые лавочки вокруг входа, на которых предвкушаю тысячу кадров от локальных блогеров.

Внутри минимум оттенков, много белого камня. Яркие акценты, видимо, оставили для фирменного стиля социальных сетей, сайта и афиш.

Если перейти по qr-коду на уличной рекламе, то можно ответить на заглавный вопрос на постерах — «Что для тебя главное?» — и активировать телеграм-бот и получить бонусы для первого посещения гастромолла 🎄
1,299
RedGastroMap

20 Nov, 05:50

Конкурс завершен, победитель – @Lady_Teo
Добрый розыгрыш десертов в честь приближающегося Дня матери 🍓 Бокс с тематическими эклерами и ягодными тарталетками от «Матильды» отправится случайному победителю уже в пятницу!

Для участия нужно:
- Подписаться на мой канал
- Подписаться на канал пекарни
- И нажать на кнопку «Участвую!»

♥️ Один победитель, мы узнаем его 22 ноября. Вжух!
1,550
RedGastroMap

19 Nov, 16:00

Новое на моей ресторанной карте — испанский бар Miro в усадьбе 19 века 📷

Я уже бывала здесь, когда ребята-основатели бара открывали его в формате летней террасы. Тогда минус первый этаж дома на Добролюбова был совсем неприступным. Потолки были низкими, зато уже историческими кирпичными.

🌿 Теперь место превратилось в трехцветный тапас-бар. На входе встретит узкий черный коридор, который ведет вниз по лестнице. В баре два зала: черный с красной неоновой нитью и белый поменьше.

В меню вы встретите паэлью с морепродуктами, креветки пиль пиль, мадридское рагу, оливки на гриле, хамон с финиками и миндальный пирог с апельсином. Видела, что в винной карте практически все позиции испанские — получается полное погружение в историю, Испанию и культуру.

#friendstime
1,405
RedGastroMap

19 Nov, 04:30

Spotted: крошечные праздничные мандарины появились в овощных киосках 🍊 Пока встретила за 490₽/кг. Началось!
1,219
RedGastroMap

18 Nov, 06:00

Пока мы говорим про завтраки, расскажу, как в Breakfast Unit попробовала новые сытные блюда, которые больше для обедов и ужинов. Представляю, как шеф-повар старается, придумывает рецепты и сочетания, а в итоге я беру куриный суп с лапшой 🦔

Но на кадрах еще можно увидеть, что мы попробовали пасту с белыми грибами и страчателлой 🌸 (изящная прекрасная), фокаччу с рваной индейкой 🥪 (муж сказал, что идеальный мужской обед) и зеленые панкейки с беконом и тыквой 🎃 (если хочется оладушки, но не хочется сахар). Кстати, фокаччу фотографировала в еловых ветвях, зимние фасады и входы уже начались в городе!

#friendstime
1,378
RedGastroMap

18 Nov, 05:36

Вчера оказалась в типичной проблеме воскресного утра: куда пойти завтракать. Хорошо, что блог веду, к своими же чеклистам стабильно возвращаюсь 🐈☕️

Поделитесь, где завтракали в эти выходные? Планирую обновить списки, так как много мест закрылось.
1,161
RedGastroMap

17 Nov, 13:09

Любимые кадры недели 🍄
Книга недели: «Девять рассказов» Сэлинджера
1,296
RedGastroMap

15 Nov, 07:14

В Engels выпустили лимитированный дроп объемных стикеров 🧇 Одиннадцать элементов будней, 590₽ за сет. Планирую при следующем заказе просто показывать обратную сторону телефона: мне вафлю и кофе пожалуйста.
1,472
RedGastroMap

13 Nov, 16:00

Здесь еще не делилась: мои открытки теперь и в «Других измерения» есть 🍓

И в «Европе», и в Верхней Пышме

P.S. скоро будут новые зимние кадры и кое-что особое!
1,992
RedGastroMap

12 Nov, 11:16

Неожиданно обнаружила, что бар «Почерк» запустил спешл-коктейль, который частично придумала я на их открытии 🌟

Нам предложили пофантазировать и создать коктейль в честь литературного героя. Я, конечно, сначала хотела предложить Драко Малфоя и добавить в бокал что-то зеленое. А потом вспомнила о прекрасном Гэтсби и его зеленом огне.

Ребята пишут, что мой коктейль можно заказывать целую неделю. В нем джин, яблоко и ревень! Ну восторг.
4,391
RedGastroMap

11 Nov, 05:25

Рядом с театром Волхонка — новая кофейня The Place с полноценным меню как в бистро 🔮

Пила чудесную матчу, встречала важную неделю. Здесь два зала: большой главный и малый с двумя столами. Пока остается ощущение незаконченности интерьера, но есть розетки, а с ними и чашкой кофе можно отлично время провести.

В меню завтраков есть сырники, омлеты, вафли и каша. Я выбрала картофельные вафли, они были не восторг, но вдруг вам повезет больше.

#breakfastclub #coffeehouse
1,752
RedGastroMap

11 Nov, 04:29

Сильно утонула в ноябре, временами забывая, что такое гедонизм и праздник каждый день. На прошлой неделе увидела, что вошла в лонг-лист премии «Моментов» в номинации «Амбассадор рекомендаций» – встрепенулась изучать мир дальше 💫👁️ Но и магний перед сном не бросаю!

Через час покажу новую кофейню с завтраками в центре.
1,630
RedGastroMap

07 Nov, 07:15

Когда-то давно в морозные дни в «Сойке» я влюбилась в бранчи, на которых готовили фо бо. Они тогда одни из первых в городе делали его: большая чаша с бульоном и мясом, пока за окном пурга ✖️ Этот легендарный камбек я ждала сильно. Вижу в анонсах, что фо бо вернулся как часть ланчей. Вы-ез-жа-ем! Сквозь пургу снова.

Никогда не умела обедать маленькой порцией роллов. Взяла сразу двойную (хрустящий с креветкой и филадельфия) и фо бо. Но буду до конца честна: еще и моти (красная слива и кокосовая карамель) взяла. Стол ломился, как я люблю для кадра. Ланчи обещают не менять постоянно, просто будут обновлять некоторые позиции. Надеюсь, фо бо мой никто не тронет.

P.S. я много любимых блюд из меню «Сойки» потеряла за годы. Помните, был поке с креветкой и манго? Бао со пряной свининой в виде свинюшек? Десерт с каплей росы? ❤️
2,382
RedGastroMap

03 Nov, 10:38

Пару дней назад смотрела обновленный интерьер ресторана Carbonara ✖️ Два года работала в маркетинге здесь, снимала каждый уголок, а теперь не узнаю ничего — изменили многое. И это в хорошем смысле: случилась не генеральная уборка, а все снесли и построили в другой стилистике.

Пространство мне теперь напоминает старинное казино с деталями ретро-ресторана. Лампы-ананасы, зеркальный бар, торшеры с шариками, доминирование бордовых и малахитовых оттенков в тканях, платки с вышивкой и большие столы с белыми скатертями.

Меню тоже полностью свежее. Есть блюда, которые перешли из исторического прошлого ресторана. Другие же привезены бренд-шефом Джузеппе Дави. Он кстати отлично говорит по-русски после почти двух десятилетий работы в Москве («Батлер») и Екатеринбурге.

На фотографиях: красные сицилийские креветки, спагетти с помидорами и бурратой, пицца капричоза, пара безалкогольных коктейлей и два десерта — тирамису и чиприани.

Ресторан уже открылся. В нем появился небольшой зал для торжественных событий и томная сцена на живой музыки по вечерам ❤️

#datenight
2,796
RedGastroMap

01 Nov, 05:31

Московский дневник: куда ходила и чем вдохновилась для работы 🍽🥠🌲

Это мог быть небольшой гид, но решила повернуть его по-другому. Вдруг вам будет интересно почитать мои ресторанные заметки и мысли.

• вау-эффект (витрины, фасады, дизайн меню) как всегда важен, осталось его не стесняться
• чаши с водой для собак уже стоят в заведениях, их не надо запрашивать + они уже забрендированы
• работать дистанционно с гостем можно теплее: звать на события на сутки раньше, чем рассказывать СМИ
• мы развиваем и двигаем общество вперед, но не забываем свериться: а что на самом деле хочет наш гость?

📗 Куда можно зайти на кофе с книгой: Mates, Eggselent, Nothing Fancy, Surf Coffee, Брикет Маркет, Eleven

🥨 Булки, булки, булки: «Сандра Булок», Zoe the Bakery, Masa Madre, Lime Cafe

🌼 Места с нарядной едой: Soma, Sage, «Скворец», Lila
753
RedGastroMap

31 Oct, 06:55

Пришло время занимательного эксперимента ☕️ Вдумчиво пью кофе всего полтора года. Хочу научиться пить его без молока, но это ой непросто. Провела недельный эксперимент: каждый день — дрип из нового региона, без молока и сахара.

В моей пачке ассорти дрипов Ingresso была Колумбия, Эфиопия, Бразилия, Гондурас.

Что надумала за эти четыре дня:
🍀 Эфиопия — слишком яркая для меня, с первого глотка. Ощущение, что я пью серьезный взрослый кофе, до которого еще не до росла
🍀 Бразилия — неожиданный фаворит со спокойным вкусом, очень ровным и не отталкивающим
🍀 Колумбия — приятно горчило, с молоком это качество точно бы потерялось
🍀 Гондурас — максимально кисло для меня, хотя заявлено, что будет только нотка цитруса

В следующей серии реалити-шоу «кофеёк с Лизой» планирую найти место, где можно помолоть кофейные зерна. Ни разу такого не делала, трясусь словно студентка.
965
RedGastroMap

30 Oct, 08:50

Мой финальный хэллоуинский дайджест: где что заказать и попробовать в честь #spooktober

🌟 Тематические алкогольные коктейли в «Самоцвете»: «Человекосжималка» с водкой, «Кошмар Слэппи» с ромом и «Улыбнись и умри» с джином

🌟 Пончики-страшилки в Star Donuts: шесть сладких вкусов и дизайнов с героями потустороннего мира

🌟 Спешлы в «Искусство Кофе» в веселых стаканчиках: горячий шоколад «манго+чили» и пряный латте с тыквой

🌟 Игривые макаронсы у Лены Мандариновой

🌟 Банановый латте с бабл гам и привидением + лиловый муссовый котик в Duo

🌟 Капкейки, макаронсы и другие страшно-прекрасные десерты в «Тортик или торт»

🌟 Эклеры с летучими мышками и макаронсы-тыковки в «Матильде»

По активностям в городе:
• 30 октября в «Таких Историях» будут смотреть «Коралину в Стране Кошмаров»
• 31 октября в Pankoff Bakery будет мастер-класс по бенто-тортам
• 1 ноября в «Самоцвете» — пятничная вечеринка «Страсти-мордасти»

Фотографии у поста — из Москвы 🌟
1,148
RedGastroMap

29 Oct, 11:30

Продолжаем: сет пончиков #spooktober в Star donuts 🥘 Взяла полный сет в офис на совещание. Начинки сложно разобрать, все сладко-приторно, но пончик с кладбищем — самый нежный!

6 шт = 900₽
1,231
RedGastroMap

29 Oct, 04:24

Еще один #spooktober — спешлы в Duo. Лиловый банановый латте со вкусом жвачки, на пенке сверху — зефирное привидение. Пумпяо тоже обновилось, появилось фиолетовое с цитрусовой начинкой 🎃
1,415
RedGastroMap

23 Oct, 18:11

Последние четыре дня провела в московской ресторанной командировке. Вот только села в поезд домой 🌺 Не буду писать поэмы, но пару сердечных и добрых моментов покажу.

Хайлайт №1: Surf Coffee на выставке ПИР. Ребята построили маленький ретро-кинотеатр. На входе просят зарегистрировать их бонусную карту, дальше дарят: лимитированные стикеры, попкорн, кофе, браслеты. И в драматичных бордовых кулисах, на бордовых сидениях смотришь трехминутный ролик о Surf Coffee под песню Portugal The Man — All Your Light.

Вместо банального стенда с раздаточным материалом мы вышли утонувшие в эмоциях и мерче. Ролик смотрели минут 15, снова и снова. Люблю безмерно! ❤️
882
RedGastroMap

21 Oct, 12:05

Не показывала, как вытащила подругу по дизайнерскому цеху на корейский обед в Chicko. Цель была одна — попробовать все отъехавшие и виральные позиции. У нас был час, и мы справились.

🟢 Сырная монетка — ее лучше фотографировать сразу, как принесли. У нас остыл сыр внутри, поэтому тянуть не получилось, но тесто и начинка стали нашими фаворитами.
🔴 Клубника в стекле — хочется, но колется. Было вкусно и красиво в кадре, но шанс склеить зубы карамелью высок.
🟡 Танцующие котики — всем уже поднадоело, а мы пробовали впервые. Ванильный — супер, какао — для фанатов.
🟣 Бенто-бокс — вот это сразу плюс вайб (правильно употребила молодежный сленг?) Большой набор с кимбапами, острой курочкой, булочками бао и овощами.
🟢 Уточка из риса — милашка-добавка к мясному блюду.
🔴 Лимонад со шприцом — интерактив, чтобы почувствовать себя bad girls. Лара сказала, что вкус лимонада «Она тебя ждала» был отличный терпкий и неприторный.

Жалко, бинсу-мишку из мороженого и печеньку poop не смогли попробовать. Хотя и без них наш стол выглядел как мечта школьников или уставших от серьезных дел миллениалов 💚 #asianstyle
1,198
RedGastroMap

21 Oct, 04:10

Выложила в сторис про открытие бара «Почерк» от команды Intouch и сорвала в сообщениях волну радости и ностальгии. В конец 2010х мы здесь играли в первые барные квизы, встречались после работы, праздновали ранний корпоратив и просто наслаждались коктейлями в акции 1+1=3 🍸

Бар Intouch временно закрылся и съехал с привычного места на ул. Розы Люксембург в начале этого года. Теперь он на ул. Пушкина. Ранее здесь был бар Izakaya от братьев Борисихиных. Но как поспешила напомнить Лиля, до этого же здесь была космическая пельменная «Замес». Воспоминание unlocked.

В старом новом Интаче все чудесно. Есть большая карта коктейлей, названных в честь литературных героев. Есть кухня, где готовят отличный бургер, намазки и салат с креветками. Пока в пространстве только большая барная стойка, пара столов и традиционный ковер на стене с неоном. Слышала, что есть цокольный этаж, там тоже будут места, но чуть позже.

🔥 Команда бара, кстати, вся та же. Просто сейчас они крутят коктейли и ведут беседы, а месяцы назад шпаклевали стены, перевозили интерьерные раритеты из семейных домов, переносили бар с одной улицы на другую. Счастливые, деятельные и все еще не обижающие тех, кто пьет безалкогольные коктейли.

#friendstime
1,335
RedGastroMap

20 Oct, 08:21

Мой первый сет #РРФ в этом году — Lúna lounge, 3590₽ 👁️ Пошла по собственному списку, который выделила пару дней назад. В Луну шла ради десерта, а до него было еще четыре блюда — все про рыбу. Показываю и рассказываю:

• Хэндролл с трюфельным лососем — воздушная подушка из риса с айоли и фуа-гра.
• Севиче с лососем, томатами и кимчи — разминка с авокадо и пряностью
• Каре ягненка со спаржей — небольшая порция, чтобы не сойти с ума. В середине порции не забудьте освежить рецепторы ананасом, который будет также на тарелке.
• Димсамы с лососем. Бульон — отдельная прекрасная история, которую я доела до последней капли.
• Тайяки — традиционный десерт в виде рыбок с мисо и карамелью.

Этот сет сложно поделить на двоих или троих, как многие советуют на фестивале. Но мне показалось, что сет здесь — тот самый повод позвать человека на свидание. Один скриншот и вуаля 🌙
1,425
RedGastroMap

18 Oct, 08:36

Не хочу хвастаться, но я леплю идеальные хинкали. Делаю это примерно один раз в десять лет, но тем не менее 🦉 На хинкальном мастер-классе в «Есть Хинкали», потому что здесь уже почти неделю идет фестиваль лучшего применения теста в истории человечества (до 30 ноября).

Как старовер ем только с бараниной и сыром, сегодня слепила и съела три новых для себя вкуса: семга+шпинат, творог+вишня, курица+грибы. Сладкие как вареники — все еще не моё, а вот курица стала единогласным любимцем.

🍓 Готова проводить хинкальные корпоративы, дорого!
1,422
RedGastroMap

16 Oct, 05:00

Снова #spooktober 🎃 Подсмотрела в соцсетях книжного «Буквально», что в последние выходные октября в Сити-Центре пройдет «Маркет приколов», в стилистике Хэллоуина.

Будут костюмы и кино, без еды 🥘👻📚 Но вдруг вам хотелось именно тематический ивент и праздник.
1,450
RedGastroMap

15 Oct, 14:30

Сегодня начался #РРФ2024. Мне кажется, или рестораны проснулись после долгого сна и наконец-то стали делать настоящие фестивальные блюда, а не просто собирать хиты продаж на одном листе? 🌙

К каждому ресторану было простое требование: пять блюд. Цена варьируется от 1590 до 3590. Удивительный разбег, учитывая одинаковое количество блюд, но окей.

Выписала для себя и вас несколько любопытных сетов, а в каждом выделила блюдо, ради которого стоит выйти из дома.

⭐️ Frenchie: крем-карамель с кофейным соусом и fleur de sel
♦️ Scuba: сладкая уральская устрица
🌟 The Dom: морковный бисквит с ганашем из белого шоколада с маракуйей и вареньем из инжира
♦️ Сойка: татаки из говядины с соусом из икры морского ежа
💫 Luna: тайяки с мисо и карамелью
⭐️ Culta: тартарт из говядины с гратеном и трюфелем
♦️ Barbara: желе из шампанского с соусом малина-юдзу

Полный список сетов можно полистать на сайте фестиваля, он пройдет до 30 октября. Новый фирменный стиль фестиваля — восторг!
1,335
RedGastroMap

15 Oct, 11:35

Увидела, что в «Неизвестном» обновили меню завтраков — хэллоу, я на уже за тем круглым столом у окна 🥪🍽🍰

Выдохнула, что мой любимый френч тост с индейкой остался! Она с яйцом пашот и огурцом. Новое для меня — черничная каша с бананом и клубникой. Полное меню завтраков прикладываю, в нем еще интересно попробовать утренний бургер, блины с мясом и большой завтрак с форелью.

Кстати, в доме уже топят печь 🧇
#breakfastclub
1,334
RedGastroMap

15 Oct, 04:19

Я про #spooktober не забыла, просто рестораны и кондитерские пока молчат. Но вот еще одно воспоминание разблокировано: макаронсы с зельями, пауками, мозгами и привидениями от Лены Елистратовой aka Macarons Dealer 🎃
1,359

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.