RedGastroMap

Андеграундный корейский стритфуд ЁЮ на минус первом этаже улицы Куйбышева 🤩🤩🤩

Дала месту небольшую фору, не пришла в первые дни. Не зря, так как все блюда были в наличии. Столик успели отхватить последний свободный, здесь их всего восемь + большой коммунальный.

Внутри — ощущение крошечного бистро, куда ты заходишь с друзьями помолчать и просто поесть после загруженного дня. Улыбнулась, когда увидела типичную для Азии украшенную крышку люка недалеко от туалета.

Ела рамён, мёндонский чикен, батат, корн-дог. Вкусы хорошие, сбалансированные. Рамён больше грибной и выравнивающий, а курочка несильно острая, на youtube-шоу Hot Ones она была бы на 3 месте. (Моя токсичная черта: верить, что я пройду все десять острых соусов Hot Ones без слез). Цены не записала, но за четыре блюда и один лимонад с джусболами мы заплатили 1500₽.

Хочу вернуться, чтобы попробовать напитки — в этот раз выбрала просто воду. И еще хочется посмотреть лапшу, пока наблюдала только за соседями с ней.

#asiastyle

Продолжаю зимние фасады собирать 🌲🦉

Гигантский венок у Macrocosm, гигантские елочные игрушки на Engels Хохрякова

Большой обзор гастромолла «Главный»: зачем идти и что заказывать 🥠🥪🍎

У проекта свое отдельное задание, что сильно выделяет его на фоне города. Пока открыт только первый этаж с 22 корнерами, есть несколько свободных окошек для аренды. Позже обещают открыть второй этаж, где разместятся полноценные рестораны.

Корнеры, которые хочется выделить, так как они будут уникальны для города:
• Sibaristica – кофейня из Петербурга, до которой я не смогла доехать в отпуске, а теперь она есть в городе Е.
• Kurum — бар с отсылками к бывшему уральскому морю в рецептах.
• Чох Чох – кафе дагестанской кухни от создателей BreadWay и Barbara.
• Уралочка Русалочка – проект Сергея Мирошникова, обещает супы и бутерброды в рамках уральской кухни.

Из моих городских фаворитов встретила:
• ПШК – пышки классические и с начинками от Андрея Буркова.
• PIMS – чаи с фруктами и молочные напитки с тапиокой.
• Lua – въетнамская кухня с идеальным том ямом и остыми закусками.

Полный список корнеров есть на сайте, детали и блюда постаралась показать на фото. Средняя цена на позицию на площадке – 200-400₽, средний чек прогнозируют 800-900₽. Будут хостес и раннеры, которые принесут заказ к столу. Детская комната заработает чуть позже, она рядом с вьетнамским корнером Lua. Там же расположена сцена, на которой обещают концерты, стендап, викторины.

Пространство откроется для гостей в следующие выходные, 14-15 декабря. Будет обширная программа, подробнее о ней пишут в телеграм-канале гастромолла ☕️🏠

#ekb

Ух, растем 🌈💛 Во-первых, привет новеньким! Обнимаю каждого, давайте обсуждать красивую и комфортную еду вместе.

Во-вторых, на выходных ходила на свидание в Self Edge Japanese, а показать забыла! А я ведь пила безалкогольные коктейли с джином.

Вот он, Kawai Cosmo, в бокале с розовым цветком. У меня от такой подачи уже было много радости, а он еще и на вкус, как я люблю – кислый, терпкий. Выбрала его в пару к моим нигири со сладкой креветкой и удону с рваной уткой. Второй коктейль был Tiger Spritz с биттером, более сладкий и объемный. Он был парой для мисо-супа с крабом и хэндролла с рыбой хамачи.

Еще был фирменный моти с манго, но я никогда не успеваю его сфотографировать раньше, чем тарелка опустеет. Но можете подсмотреть его в моем посте из предыдущего свидания.

Записала себе в планы попробовать оставшиеся безалкогольные коктейли, пока мода на них не заканчивается 🌜

#asianstyle

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Тео (@Lady_Teo)

Проверить результаты

Еще одна порция десертов на День матери — из «Тортик или торт». Хотела сделать пару кадров, получилась целая фотосессия с любимым ретро-фильтром 🌺

Выбирала из четырех вариантов: бенто-медовик, бенто + капкейки, тортики в стакане + макаронсы, торт в виде букв с ягодами.

Полюбила подписывать блюда на кадрах, но и так расскажу, что торты в стаканах — это баноффи и лаванда-смородина. А макаронсы в виде сердечек делают с ванильным вкусом.

P.S. предвкушаю открытие полноценной кондитерской «Тортик или торт» на проспекте Ленина! Обещают открытие в следующем году 💗

Зелеными афишами и баннерами на улицах #ekb гастромолл «Главный» 💌объявил, что готовится к открытию 14-15 декабря, за две недели до праздников.

Недавно гуляла вокруг здания вечером, чтобы любопытно заглянуть в окна. Понравились зеленые лавочки вокруг входа, на которых предвкушаю тысячу кадров от локальных блогеров.

Внутри минимум оттенков, много белого камня. Яркие акценты, видимо, оставили для фирменного стиля социальных сетей, сайта и афиш.

Если перейти по qr-коду на уличной рекламе, то можно ответить на заглавный вопрос на постерах — «Что для тебя главное?» — и активировать телеграм-бот и получить бонусы для первого посещения гастромолла 🎄

Конкурс завершен, победитель – @Lady_Teo
Добрый розыгрыш десертов в честь приближающегося Дня матери 🍓 Бокс с тематическими эклерами и ягодными тарталетками от «Матильды» отправится случайному победителю уже в пятницу!

Для участия нужно:
- Подписаться на мой канал
- Подписаться на канал пекарни
- И нажать на кнопку «Участвую!»

♥️ Один победитель, мы узнаем его 22 ноября. Вжух!

Новое на моей ресторанной карте — испанский бар Miro в усадьбе 19 века 📷

Я уже бывала здесь, когда ребята-основатели бара открывали его в формате летней террасы. Тогда минус первый этаж дома на Добролюбова был совсем неприступным. Потолки были низкими, зато уже историческими кирпичными.

🌿 Теперь место превратилось в трехцветный тапас-бар. На входе встретит узкий черный коридор, который ведет вниз по лестнице. В баре два зала: черный с красной неоновой нитью и белый поменьше.

В меню вы встретите паэлью с морепродуктами, креветки пиль пиль, мадридское рагу, оливки на гриле, хамон с финиками и миндальный пирог с апельсином. Видела, что в винной карте практически все позиции испанские — получается полное погружение в историю, Испанию и культуру.

#friendstime

Spotted: крошечные праздничные мандарины появились в овощных киосках 🍊 Пока встретила за 490₽/кг. Началось!

Пока мы говорим про завтраки, расскажу, как в Breakfast Unit попробовала новые сытные блюда, которые больше для обедов и ужинов. Представляю, как шеф-повар старается, придумывает рецепты и сочетания, а в итоге я беру куриный суп с лапшой 🦔

Но на кадрах еще можно увидеть, что мы попробовали пасту с белыми грибами и страчателлой 🌸 (изящная прекрасная), фокаччу с рваной индейкой 🥪 (муж сказал, что идеальный мужской обед) и зеленые панкейки с беконом и тыквой 🎃 (если хочется оладушки, но не хочется сахар). Кстати, фокаччу фотографировала в еловых ветвях, зимние фасады и входы уже начались в городе!

#friendstime

Вчера оказалась в типичной проблеме воскресного утра: куда пойти завтракать. Хорошо, что блог веду, к своими же чеклистам стабильно возвращаюсь 🐈☕️

Поделитесь, где завтракали в эти выходные? Планирую обновить списки, так как много мест закрылось.

Любимые кадры недели 🍄
Книга недели: «Девять рассказов» Сэлинджера

В Engels выпустили лимитированный дроп объемных стикеров 🧇 Одиннадцать элементов будней, 590₽ за сет. Планирую при следующем заказе просто показывать обратную сторону телефона: мне вафлю и кофе пожалуйста.

Здесь еще не делилась: мои открытки теперь и в «Других измерения» есть 🍓

И в «Европе», и в Верхней Пышме

P.S. скоро будут новые зимние кадры и кое-что особое!

Неожиданно обнаружила, что бар «Почерк» запустил спешл-коктейль, который частично придумала я на их открытии 🌟

Нам предложили пофантазировать и создать коктейль в честь литературного героя. Я, конечно, сначала хотела предложить Драко Малфоя и добавить в бокал что-то зеленое. А потом вспомнила о прекрасном Гэтсби и его зеленом огне.

Ребята пишут, что мой коктейль можно заказывать целую неделю. В нем джин, яблоко и ревень! Ну восторг.

Рядом с театром Волхонка — новая кофейня The Place с полноценным меню как в бистро 🔮

Пила чудесную матчу, встречала важную неделю. Здесь два зала: большой главный и малый с двумя столами. Пока остается ощущение незаконченности интерьера, но есть розетки, а с ними и чашкой кофе можно отлично время провести.

В меню завтраков есть сырники, омлеты, вафли и каша. Я выбрала картофельные вафли, они были не восторг, но вдруг вам повезет больше.

#breakfastclub #coffeehouse

Сильно утонула в ноябре, временами забывая, что такое гедонизм и праздник каждый день. На прошлой неделе увидела, что вошла в лонг-лист премии «Моментов» в номинации «Амбассадор рекомендаций» – встрепенулась изучать мир дальше 💫👁️ Но и магний перед сном не бросаю!

Через час покажу новую кофейню с завтраками в центре.

Когда-то давно в морозные дни в «Сойке» я влюбилась в бранчи, на которых готовили фо бо. Они тогда одни из первых в городе делали его: большая чаша с бульоном и мясом, пока за окном пурга ✖️ Этот легендарный камбек я ждала сильно. Вижу в анонсах, что фо бо вернулся как часть ланчей. Вы-ез-жа-ем! Сквозь пургу снова.

Никогда не умела обедать маленькой порцией роллов. Взяла сразу двойную (хрустящий с креветкой и филадельфия) и фо бо. Но буду до конца честна: еще и моти (красная слива и кокосовая карамель) взяла. Стол ломился, как я люблю для кадра. Ланчи обещают не менять постоянно, просто будут обновлять некоторые позиции. Надеюсь, фо бо мой никто не тронет.

P.S. я много любимых блюд из меню «Сойки» потеряла за годы. Помните, был поке с креветкой и манго? Бао со пряной свининой в виде свинюшек? Десерт с каплей росы? ❤️

Пару дней назад смотрела обновленный интерьер ресторана Carbonara ✖️ Два года работала в маркетинге здесь, снимала каждый уголок, а теперь не узнаю ничего — изменили многое. И это в хорошем смысле: случилась не генеральная уборка, а все снесли и построили в другой стилистике.

Пространство мне теперь напоминает старинное казино с деталями ретро-ресторана. Лампы-ананасы, зеркальный бар, торшеры с шариками, доминирование бордовых и малахитовых оттенков в тканях, платки с вышивкой и большие столы с белыми скатертями.

Меню тоже полностью свежее. Есть блюда, которые перешли из исторического прошлого ресторана. Другие же привезены бренд-шефом Джузеппе Дави. Он кстати отлично говорит по-русски после почти двух десятилетий работы в Москве («Батлер») и Екатеринбурге.

На фотографиях: красные сицилийские креветки, спагетти с помидорами и бурратой, пицца капричоза, пара безалкогольных коктейлей и два десерта — тирамису и чиприани.

Ресторан уже открылся. В нем появился небольшой зал для торжественных событий и томная сцена на живой музыки по вечерам ❤️

#datenight

Московский дневник: куда ходила и чем вдохновилась для работы 🍽🥠🌲

Это мог быть небольшой гид, но решила повернуть его по-другому. Вдруг вам будет интересно почитать мои ресторанные заметки и мысли.

• вау-эффект (витрины, фасады, дизайн меню) как всегда важен, осталось его не стесняться
• чаши с водой для собак уже стоят в заведениях, их не надо запрашивать + они уже забрендированы
• работать дистанционно с гостем можно теплее: звать на события на сутки раньше, чем рассказывать СМИ
• мы развиваем и двигаем общество вперед, но не забываем свериться: а что на самом деле хочет наш гость?

📗 Куда можно зайти на кофе с книгой: Mates, Eggselent, Nothing Fancy, Surf Coffee, Брикет Маркет, Eleven

🥨 Булки, булки, булки: «Сандра Булок», Zoe the Bakery, Masa Madre, Lime Cafe

🌼 Места с нарядной едой: Soma, Sage, «Скворец», Lila

Пришло время занимательного эксперимента ☕️ Вдумчиво пью кофе всего полтора года. Хочу научиться пить его без молока, но это ой непросто. Провела недельный эксперимент: каждый день — дрип из нового региона, без молока и сахара.

В моей пачке ассорти дрипов Ingresso была Колумбия, Эфиопия, Бразилия, Гондурас.

Что надумала за эти четыре дня:
🍀 Эфиопия — слишком яркая для меня, с первого глотка. Ощущение, что я пью серьезный взрослый кофе, до которого еще не до росла
🍀 Бразилия — неожиданный фаворит со спокойным вкусом, очень ровным и не отталкивающим
🍀 Колумбия — приятно горчило, с молоком это качество точно бы потерялось
🍀 Гондурас — максимально кисло для меня, хотя заявлено, что будет только нотка цитруса

В следующей серии реалити-шоу «кофеёк с Лизой» планирую найти место, где можно помолоть кофейные зерна. Ни разу такого не делала, трясусь словно студентка.

Мой финальный хэллоуинский дайджест: где что заказать и попробовать в честь #spooktober

🌟 Тематические алкогольные коктейли в «Самоцвете»: «Человекосжималка» с водкой, «Кошмар Слэппи» с ромом и «Улыбнись и умри» с джином

🌟 Пончики-страшилки в Star Donuts: шесть сладких вкусов и дизайнов с героями потустороннего мира

🌟 Спешлы в «Искусство Кофе» в веселых стаканчиках: горячий шоколад «манго+чили» и пряный латте с тыквой

🌟 Игривые макаронсы у Лены Мандариновой

🌟 Банановый латте с бабл гам и привидением + лиловый муссовый котик в Duo

🌟 Капкейки, макаронсы и другие страшно-прекрасные десерты в «Тортик или торт»

🌟 Эклеры с летучими мышками и макаронсы-тыковки в «Матильде»

По активностям в городе:
• 30 октября в «Таких Историях» будут смотреть «Коралину в Стране Кошмаров»
• 31 октября в Pankoff Bakery будет мастер-класс по бенто-тортам
• 1 ноября в «Самоцвете» — пятничная вечеринка «Страсти-мордасти»

Фотографии у поста — из Москвы 🌟

Продолжаем: сет пончиков #spooktober в Star donuts 🥘 Взяла полный сет в офис на совещание. Начинки сложно разобрать, все сладко-приторно, но пончик с кладбищем — самый нежный!

6 шт = 900₽

Еще один #spooktober — спешлы в Duo. Лиловый банановый латте со вкусом жвачки, на пенке сверху — зефирное привидение. Пумпяо тоже обновилось, появилось фиолетовое с цитрусовой начинкой 🎃

Последние четыре дня провела в московской ресторанной командировке. Вот только села в поезд домой 🌺 Не буду писать поэмы, но пару сердечных и добрых моментов покажу.

Хайлайт №1: Surf Coffee на выставке ПИР. Ребята построили маленький ретро-кинотеатр. На входе просят зарегистрировать их бонусную карту, дальше дарят: лимитированные стикеры, попкорн, кофе, браслеты. И в драматичных бордовых кулисах, на бордовых сидениях смотришь трехминутный ролик о Surf Coffee под песню Portugal The Man — All Your Light.

Вместо банального стенда с раздаточным материалом мы вышли утонувшие в эмоциях и мерче. Ролик смотрели минут 15, снова и снова. Люблю безмерно! ❤️

Не показывала, как вытащила подругу по дизайнерскому цеху на корейский обед в Chicko. Цель была одна — попробовать все отъехавшие и виральные позиции. У нас был час, и мы справились.

🟢 Сырная монетка — ее лучше фотографировать сразу, как принесли. У нас остыл сыр внутри, поэтому тянуть не получилось, но тесто и начинка стали нашими фаворитами.
🔴 Клубника в стекле — хочется, но колется. Было вкусно и красиво в кадре, но шанс склеить зубы карамелью высок.
🟡 Танцующие котики — всем уже поднадоело, а мы пробовали впервые. Ванильный — супер, какао — для фанатов.
🟣 Бенто-бокс — вот это сразу плюс вайб (правильно употребила молодежный сленг?) Большой набор с кимбапами, острой курочкой, булочками бао и овощами.
🟢 Уточка из риса — милашка-добавка к мясному блюду.
🔴 Лимонад со шприцом — интерактив, чтобы почувствовать себя bad girls. Лара сказала, что вкус лимонада «Она тебя ждала» был отличный терпкий и неприторный.

Жалко, бинсу-мишку из мороженого и печеньку poop не смогли попробовать. Хотя и без них наш стол выглядел как мечта школьников или уставших от серьезных дел миллениалов 💚 #asianstyle

Выложила в сторис про открытие бара «Почерк» от команды Intouch и сорвала в сообщениях волну радости и ностальгии. В конец 2010х мы здесь играли в первые барные квизы, встречались после работы, праздновали ранний корпоратив и просто наслаждались коктейлями в акции 1+1=3 🍸

Бар Intouch временно закрылся и съехал с привычного места на ул. Розы Люксембург в начале этого года. Теперь он на ул. Пушкина. Ранее здесь был бар Izakaya от братьев Борисихиных. Но как поспешила напомнить Лиля, до этого же здесь была космическая пельменная «Замес». Воспоминание unlocked.

В старом новом Интаче все чудесно. Есть большая карта коктейлей, названных в честь литературных героев. Есть кухня, где готовят отличный бургер, намазки и салат с креветками. Пока в пространстве только большая барная стойка, пара столов и традиционный ковер на стене с неоном. Слышала, что есть цокольный этаж, там тоже будут места, но чуть позже.

🔥 Команда бара, кстати, вся та же. Просто сейчас они крутят коктейли и ведут беседы, а месяцы назад шпаклевали стены, перевозили интерьерные раритеты из семейных домов, переносили бар с одной улицы на другую. Счастливые, деятельные и все еще не обижающие тех, кто пьет безалкогольные коктейли.

#friendstime

Мой первый сет #РРФ в этом году — Lúna lounge, 3590₽ 👁️ Пошла по собственному списку, который выделила пару дней назад. В Луну шла ради десерта, а до него было еще четыре блюда — все про рыбу. Показываю и рассказываю:

• Хэндролл с трюфельным лососем — воздушная подушка из риса с айоли и фуа-гра.
• Севиче с лососем, томатами и кимчи — разминка с авокадо и пряностью
• Каре ягненка со спаржей — небольшая порция, чтобы не сойти с ума. В середине порции не забудьте освежить рецепторы ананасом, который будет также на тарелке.
• Димсамы с лососем. Бульон — отдельная прекрасная история, которую я доела до последней капли.
• Тайяки — традиционный десерт в виде рыбок с мисо и карамелью.

Этот сет сложно поделить на двоих или троих, как многие советуют на фестивале. Но мне показалось, что сет здесь — тот самый повод позвать человека на свидание. Один скриншот и вуаля 🌙

Не хочу хвастаться, но я леплю идеальные хинкали. Делаю это примерно один раз в десять лет, но тем не менее 🦉 На хинкальном мастер-классе в «Есть Хинкали», потому что здесь уже почти неделю идет фестиваль лучшего применения теста в истории человечества (до 30 ноября).

Как старовер ем только с бараниной и сыром, сегодня слепила и съела три новых для себя вкуса: семга+шпинат, творог+вишня, курица+грибы. Сладкие как вареники — все еще не моё, а вот курица стала единогласным любимцем.

🍓 Готова проводить хинкальные корпоративы, дорого!

Снова #spooktober 🎃 Подсмотрела в соцсетях книжного «Буквально», что в последние выходные октября в Сити-Центре пройдет «Маркет приколов», в стилистике Хэллоуина.

Будут костюмы и кино, без еды 🥘👻📚 Но вдруг вам хотелось именно тематический ивент и праздник.

Сегодня начался #РРФ2024. Мне кажется, или рестораны проснулись после долгого сна и наконец-то стали делать настоящие фестивальные блюда, а не просто собирать хиты продаж на одном листе? 🌙

К каждому ресторану было простое требование: пять блюд. Цена варьируется от 1590 до 3590. Удивительный разбег, учитывая одинаковое количество блюд, но окей.

Выписала для себя и вас несколько любопытных сетов, а в каждом выделила блюдо, ради которого стоит выйти из дома.

⭐️ Frenchie: крем-карамель с кофейным соусом и fleur de sel
♦️ Scuba: сладкая уральская устрица
🌟 The Dom: морковный бисквит с ганашем из белого шоколада с маракуйей и вареньем из инжира
♦️ Сойка: татаки из говядины с соусом из икры морского ежа
💫 Luna: тайяки с мисо и карамелью
⭐️ Culta: тартарт из говядины с гратеном и трюфелем
♦️ Barbara: желе из шампанского с соусом малина-юдзу

Полный список сетов можно полистать на сайте фестиваля, он пройдет до 30 октября. Новый фирменный стиль фестиваля — восторг!

Увидела, что в «Неизвестном» обновили меню завтраков — хэллоу, я на уже за тем круглым столом у окна 🥪🍽🍰

Выдохнула, что мой любимый френч тост с индейкой остался! Она с яйцом пашот и огурцом. Новое для меня — черничная каша с бананом и клубникой. Полное меню завтраков прикладываю, в нем еще интересно попробовать утренний бургер, блины с мясом и большой завтрак с форелью.

Кстати, в доме уже топят печь 🧇
#breakfastclub

Я про #spooktober не забыла, просто рестораны и кондитерские пока молчат. Но вот еще одно воспоминание разблокировано: макаронсы с зельями, пауками, мозгами и привидениями от Лены Елистратовой aka Macarons Dealer 🎃