Стойкий Ресторатор @the_restorator Channel on Telegram

Стойкий Ресторатор

02 Jan, 16:49

У кого больше точек?

В рейтинге крупнейших ресторанных операторов России по числу торговых точек, не первый год доминируют сетевые пекарни и кофейни, растущие силами многочисленных франчайзи.

В десятку лидеров относительного роста вошли по четыре кофейных бренда: Surf Coffee, «Правда кофе», Baggins Coffee и One Price Coffee – и четыре оператора пекарен: буквально заполонившая спальные районы и пригороды Москвы «Буханка», петербургские «Булочные Ф. Вольчека», «Люди любят» и «Хлебник».

Абсолютным лидером по числу открытий стала Dodo Brands: под брендами «Додо пицца» и «Дринкит» заработало 167 новых заведений.

*На фото топ-50 ресторанных групп по количеству точек в 2024 году.

Стойкий Ресторатор 👈

2,671

Стойкий Ресторатор

31 Dec, 12:56

Шаурма с мандаринами, оливье, холодцом, шпротами и селёдкой под шубой. Новогоднее меню замечено в Воронеже.

Стойкий Ресторатор 👈

3,583

Стойкий Ресторатор

31 Dec, 12:55

Работает ли Birch?

Один из самых самых титулованных ресторанов Петербурга закрыт по решению суда на 60 суток. Причиной закрытия стали нарушения санитарных норм, выявленные Роспотребнадзором. Заведение признало свою вину. Ограничения действуют до конца февраля 2025 года.

Стойкий Ресторатор 👈

3,535

Стойкий Ресторатор

27 Dec, 13:23

Роспотребнадзор подал иск к «Кухне на районе» в московский арбитраж

Указанная в иске статья КоАП требует административной ответственности за нарушение требований к продукции, если оно навредило жизни или здоровью людей. Рассмотрение иска назначено на 4 февраля 2025 г.

Трое сооснователей «Кухни на районе» вышли из состава учредителей вместе с «О2О Холдинг». Единственным участником ООО «Локалкитчен» остался гендиректор сервиса Антон Лозин. Он по-прежнему под домашним арестом.

Сервис не работает с конца июля после массовой вспышки ботулизма, при которой пострадало более 400 человек, двое умерли.

Стойкий Ресторатор 👈

4,467

Стойкий Ресторатор

26 Dec, 10:00

Центр Москвы: свободных мест нет, есть только очереди к ресторанам

👀

Рестораторы разобрали почти все помещения в центре Москвы!

⛔️ По предварительным итогам 2024 года в центре столицы в стрит-ритейле почти не осталось свободных помещений. В некоторых центральных локациях найти помещение под ресторан уже невозможно.

❓ Что теперь делать и как рестораторам приспособиться к новым условиям можно прочитать здесь

Бизнес на тарелке

4,462

Стойкий Ресторатор

24 Dec, 12:39

Каждый третий россиянин будет покупать готовые блюда к новогоднему столу

47% будут готовить сами, 17% пойдут в ресторан. Главной причиной отказа от самостоятельной подготовки новогоднего стола стало отсутствие времени. На горячее большинство предпочитают блюда из птицы. На десерт планируют есть торты и пирожные. Самые популярные торты — творожные. Среди пирожных лидируют профитроли.

Стойкий Ресторатор 👈

4,673

Стойкий Ресторатор

20 Dec, 13:06

В Госдуме предложили запретить россиянам дарить друг другу алкоголь

Штрафы за дарение алкогольной и спиртосодержащей продукции в КоАП предлагается прописать такие:

- для граждан в размере 5 тыс. руб.
- для должностных лиц в размере от 35 тыс. до 50 тыс. руб.
- для юридических лиц — 100 тыс. руб.

Инициатива направлена на снижение употребления алкоголя среди граждан и поддержку здорового образа жизни.

Стойкий Ресторатор 👈

6,363

Стойкий Ресторатор

19 Dec, 11:34

Бургеры стали самой популярной позицией на доставку в 2024 году

«Яндекс Еда» изучила заказы пользователей и отметила популярные блюда. Первое место заняли бургеры, они встречаются в 33,6% от всех заказов. Также в топ блюд по стране вошли закуски из картофеля и курицы, салаты, супы, роллы и суши.

У жителей некоторых городов есть свои фавориты. Например, пользователи из Санкт-Петербурга в 16 раз чаще, чем в среднем в других городах, выбирали пхали, в Краснодаре в 7 раз чаще — гирос, а в Новосибирске в 25 раз чаще — мак-энд-чиз.

Топ прошлого года, можно посмотреть в этом нашем посте.

Стойкий Ресторатор 👈

4,871

Стойкий Ресторатор

19 Dec, 10:55

В фарше одного из поставщиков «ВкусВилла» нашли листерию, сальмонеллу и кишечную палочку

Россельхознадзор обнаружил нарушения в работе ООО «Дальние фермы». В фарше из кролика и индейки выявили наличие сальмонеллы. В фарше из курицы, индейки и кролика — кишечную палочку и листерию. Также выявлены случаи незаконного продления срока годности фарша. Должностные лица «Дальних Ферм» привлечены к административной ответственности.

ВкусВилл отправит продукцию на дополнительные проверки, на время внутреннего расследования фарш поставщика с продажи сняли и приостановили новые поставки.

Стойкий Ресторатор 👈

4,333

Стойкий Ресторатор

18 Dec, 14:12

Биржевые цены на какао достигли исторического максимума

Повышение цен связано с ухудшением прогнозов по урожаю в Западной Африке. Это может привести к росту издержек для производителей шоколада. Стоимость какао увеличилась почти втрое за 2024 год.

Стойкий Ресторатор 👈

4,138

Стойкий Ресторатор

18 Dec, 12:10

Украсьте ваш бизнес – получите до двух миллионов рублей*!

Правительство Москвы компенсирует часть расходов на праздничное оформление нежилых объектов.

Что компенсируется?
• разработка проекта
• приобретение оборудования
• закупка материалов и программного обеспечения
• доставка, установка и монтаж

Требования к заявителям:
• вы зарегистрированы в Москве более 1 года (юрлицо или ИП);
• у вас нет налоговой задолженности более 30 тыс. рублей;
• у вас есть право собственности/пользования в отношении объекта;
• ваш объект расположен на 1 этаже нежилого здания или многоквартирного дома и обращен к улице.

*Но не более 50% от суммы налогов, уплаченных в бюджет Москвы за один финансовый год

Праздничное оформление привлечет новых клиентов и придаст городу атмосферу праздника. А с грантом — это еще и выгодно!

Подробности и подача заявки

4,179

Стойкий Ресторатор

18 Dec, 12:05

За два года спрос на курьеров вырос на 97%, а зарплаты – на 65%

По итогам текущего года курьеры вошли в топ-15 наиболее востребованных профессий в России.

Стойкий Ресторатор 👈

3,919

Стойкий Ресторатор

18 Dec, 11:51

На нехватку пива Guinness начали жаловаться британские пабы

Производитель стаута ограничил поставки как банок, так и кег. Компания сообщила, что в последний месяц наблюдался «исключительный потребительский спрос» на эту марку пива.

Одной из причин роста спроса мог стать флешмоб в соцсетях Split the G («Раздели G»). Его участники должны за первый глоток выпить столько пива, чтобы буква G на брендированном стакане оказалась разделена напитком пополам.

Стойкий Ресторатор 👈

4,276

Стойкий Ресторатор

17 Dec, 15:19

Как превратить заведение во франшизу, которая будет приносить прибыль?

На начало 2024 года, 28% франшиз в России — это общепит. Рестораны и кафе — одна из наиболее устойчивых отраслей для франчайзинга. 24 декабря в 14:00 МСК, разберём на вебинаре пошаговый процесс упаковки франшизы — от идеи до первых партнёров.

Что обсудим:
— Упаковка франшизы: оценим готовность компании к масштабированию и определим все параметры для старта продаж франшизы.
— Аудит франшизы: проведем аудит существующей системы, сформируем рекомендации и научим, как их внедрить в работающую франшизу.
— Маркетинг франшизы: сформируем маркетинговый план продвижения франшизы и поможем его реализовать.

Спикер — Ирина Сидорова:
• Основатель консалтинговой компании FranChance.
• 18 лет эксперт-практик в сфере аудита и упаковки новых франшиз.
• Автор книги «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска».

Регистрация на вебинар→

4,475

Стойкий Ресторатор

16 Dec, 17:35

«Теремок» инвестирует 45 млн рублей в переход на спешелти кофе

Все сорок точек в Санкт-Петербурге будут предлагать посетителям напиток категории спешелти. Компания рассчитывает увеличить продажи кофе на 12-15%.

Стойкий Ресторатор 👈

4,393

Стойкий Ресторатор

16 Dec, 17:07

Спрос на сотрудников в ресторанной сфере за год вырос на 45%

Число объявлений на вакансию повар-мясник увеличилось почти в 2 раза. Стало больше предложений и для мангальщиков. Среди работников зала самую высокую динамику спроса продемонстрировала профессия буфетчика.

Стойкий Ресторатор 👈

4,250

Стойкий Ресторатор

16 Dec, 13:25

Полезная папка с В2В-каналами

Механика простая: одним кликом можно подписаться на всё, что стоит знать про бизнес в ресторанной индустрии и читать это в отдельной тг-вкладке.

Здесь и дистрибьюторы, и ресторанный юрист, и каналы по подбору персонала, и эксперты ресторанной сферы. Наш канал тоже там есть. Папку в дальнейшем можно настраивать под себя.

Ссылка тут

4,396

Стойкий Ресторатор

16 Dec, 12:59

Рестораны в торговых центрах стали уступать по рентабельности точкам в отдельно стоящих зданиях или на первых этажах улиц

Об этом сообщил общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. «Ещё три года назад наши точки в ТЦ были более рентабельны, чем улица, теперь всё стало наоборот. Бизнес-план нового франчайзи показывает выход на рентабельность при размещении в торговом центре за семь лет и при размещении на площадке стрит-ритей за три года», — сказал он.

Стойкий Ресторатор 👈

4,171

Стойкий Ресторатор

16 Dec, 08:04

Работа с алкоголем больше не будет прежней. В 2024 году произошло много изменений в ЕГАИС и Честном Знаке, а новый год готовит еще больше нововведений. Очень важно во всем разобраться, чтобы не получать штрафов из-за непонимания процессов.

📌 19 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Алкогольные итоги года. ЕГАИС и «Честный знак» в ресторанах 2024».

О чем вебинар:
🔹 Актуальные изменения в отчетности по алкоголю
🔹 Итоги перехода на новые правила
🔹 Важные нюансы прошедших и будущих нововведений

Спикер:
Илья Васильев, руководитель разработки продукта в DocsInBox

Зарегистрируйтесь удобным вам способом:
👉 Через telegram-бота
👉 В форме на сайте

Подарок за регистрацию — гайд по аудиту бара.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн?
Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,030

Стойкий Ресторатор

15 Dec, 16:20

Необычный подход к сбору обратной связи от гостей.

Стойкий Ресторатор 👈

4,164

Стойкий Ресторатор

15 Dec, 15:05

Россияне считают, что pet-friendly пространства позитивно влияют на жизнь в городе

По данным опроса маркетплейса Ozon, половина респондентов периодически посещают магазины и кафе со своими питомцами. Большая часть россиян, не имеющих животных, также настроены к pet-friendly пространствам позитивно.

Стойкий Ресторатор 👈

4,016

Стойкий Ресторатор

15 Dec, 14:34

«Кафе Жириновского» открылось в Москве на выставке ЛДПР

В меню:
🔘 Сэндвичи «Я же говорил!»
🔘 Чебуреки «Чемодан, вокзал, ...»
🔘 Блины «Русские вперёд!»
🔘 Капучино «Сафонов, оплатить!»
🔘 Морс «Малый объём, большие амбиции»

Стойкий Ресторатор 👈

3,832

Стойкий Ресторатор

05 Dec, 14:50

В России нашли наливайку, затмившую своим блеском главную ёлку Нью-Йорка.

Стойкий Ресторатор 👈

2,175

Стойкий Ресторатор

05 Dec, 12:07

Общепит может уменьшить налог на прибыль на 3%

«С 1 января 2025 года в России начнёт действовать федеральный инвестиционный налоговый вычет. Размер вычета составит 3%. Именно на такую величину может быть уменьшен платёж по налогу на прибыль при условии, что эти средства будут инвестированы в развитие производства», - говорится в сообщении пресс-службы правительства.

Стойкий Ресторатор 👈

2,872

Стойкий Ресторатор

05 Dec, 11:36

Ресторан «Токио Сити» в Петербурге сменил поставщика рыбы после массового отравления

Напомним, о регистрации острой кишечной инфекции у 23 посетителей ресторана сообщалось на прошлой неделе. Деятельность заведения приостановлена на 30 дней. Компания признана виновной по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).

Роспотребнадзор обнаружил в красной рыбе сальмонеллу и листерию. Суд приостановил работу поставщика рыбы ООО «Гавань» на три месяца. Было установлено, что поставщик закупил филе форели мороженное в вакуумной упаковке у производителя ООО «Остров Аквакультура».

Стойкий Ресторатор 👈

2,307

Стойкий Ресторатор

05 Dec, 08:02

Как найти, вырастить и удержать отличную барную команду без тимбилдингов и дорогих фасилитаторов?

📌 10 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Лучшее враг хорошего. Выращиваем барменов без выгорания».

О чем вебинар:
🔹 Делаем крутых покемонов из обычных сотрудников
🔹 Разбираемся в ключевых скиллах современного бармена
🔹 Находим лучших даже в условиях кадрового голода

Спикер:
Артем Люлин, представитель проекта Artender, автор блога Tired Bartender

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок — руководство по организации барного пространства.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

2,621

Стойкий Ресторатор

04 Dec, 12:42

Пицца с лягушкой

Pizza Hut в Китае представила новую лимитку. Необычная пицца включает в себя целую лягушку-быка зажаренную во фритюре. «Глаза» лягушки выполнены из яиц и оливок. Однако гости отметили, что пицца выглядит далеко не так изысканно, как на рекламном баннере.

Блюдо является частью коллаборации с популярной мобильной игрой.

Стойкий Ресторатор 👈

3,229

Стойкий Ресторатор

04 Dec, 11:16

Сеть «Сгоряча» от «ВкусВилла» расширилась до 150 точек

100 «тёмных» кухонь работает в Москве и области, ещё 50 — в регионах. Проект активно расширяет региональное присутствие и тестирует новые офлайн-форматы.

Ежемесячно дарккитчен доставляют свыше 530 тыс. заказов, а доля продаж в регионах достигла 25% от общего оборота, сообщили в компании.

Стойкий Ресторатор 👈

3,120

Стойкий Ресторатор

04 Dec, 08:03

🔥 Как фастфуд-сети увеличить выручку за счёт цифровизации?
Проверенные способы и креативные подходы.

🎙Спросим 10 декабря в 14:00 у Ваника Петросяна, владельца Vangyros.

Регистрируйтесь на эфир!

Vangyros — гиросные из Ростова-на-Дону, которые с 2012 года прошли путь от «вагончика» до сети из трёх дизайнерских помещений, от учёта на бумажках до выстроенной системы: POS, CRM, программа лояльности, приложение.

⭐️ Какие темы обсудим:

• Цифровизация. Как связка POS с CRM и приложением прокачивают доставку еды?

• Маркетинг. Автобусы, блоггеры, кассиры, гандбольный клуб — какие рекламные каналы выстрелили лучше всего?

• Экономия. Как получить сайт, приложение, CRM-систему и программу лояльности за 0 рублей.

• Автоматизация. Критические ошибки, которые не дают расти в пиковые часы и праздники.

• Акции. Какие акции дают рост даже в мёртвые месяцы?

• Средний чек. Как растить допродажи, понимая особенности своей аудитории?

Регистрируйтесь на эфир ⚡️

3,287

Стойкий Ресторатор

03 Dec, 13:17

😁😁😁

Стойкий Ресторатор 👈

3,340

Стойкий Ресторатор

03 Dec, 13:04

Производство вин в России в 2024 г. вырастет, а в мире — снизится

Такой прогноз даёт Международная организация по виноградарству и виноделию. Согласно её данным, в России выпуск вин вырастет на 5% год к году. В мире же производство вина год к году окажется на минимальном уровне с 1961 года.

Глобальное производство вина сокращается из-за плохих погодных условий. Часть аграриев столкнулась с засухой, а часть — наоборот, со слишком обильными осадками. Из-за этого распространение болезней виноградников ускорилось.

Стойкий Ресторатор 👈

3,488

Стойкий Ресторатор

03 Dec, 12:51

Кофе в России в 2024 г. подорожал до 30%, в 2025 г. цены могут вырасти так же

Кофе дорожает во всем мире из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме — основных странах-производителях, на которые приходится более 60% рынка.

Стойкий Ресторатор 👈

3,359

Стойкий Ресторатор

02 Dec, 16:37

Скандал с поваром в Евпатории облетел весь интернет

Там молодой парнишка решил сыграть в футбол куском курицы прямо на кухне, а камеры видеонаблюдения зафиксировали этот момент. Но самое интересное в этой истории — технологии, которые помогли решить проблему. В ресторане уже месяц работает система SteadyControl, которая анализирует работу персонала и фиксирует все нарушения. Как отмечает руководство ресторана, она и стала ключевым инструментом, позволившим выявить инцидент и не допустить попадание испорченного блюда в заказ. Похоже, будущее уже наступило.

Стойкий Ресторатор 👈

3,723

Стойкий Ресторатор

02 Dec, 15:45

Массовое отравление в Санкт-Петербурге

Зарегистрировано 23 случая кишечной инфекции. В инфекционный стационар госпитализирован 21 человек, у 12 заболевших выявлена сальмонелла. Все отравившиеся посещали ресторан «Токио Сити» по адресу проспект Сизова, 9.

Роспотребнадзор, прокуратура Петербурга и следственный отдел по Приморскому району проводят проверку по факту произошедшего.

Стойкий Ресторатор 👈

3,892

Стойкий Ресторатор

02 Dec, 10:47

С 1 января 2025 года ИП и организации на УСН в общепите станут плательщиками НДС 🫠 Как разобраться в новых реалиях в канун предстоящих праздников?

3 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Раз-два-три, бухгалтер, не гори! Заканчиваем год и планируем следующий без паники».

На вебинаре обсудим:
🔹как провести аудит базы ТСУ без выгорания бухгалтера
🔹как закупить продукты на новогодние праздники и не остаться с ними до 8 марта
🔹кого коснется НДС на УСН с 2025 г. в общепите

Спикер:
Юлия Левицкая, основатель онлайн-школы ресторанных калькуляторов SHREST_EASY

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок — руководство по ABC-анализу меню.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,480

Стойкий Ресторатор

02 Dec, 10:35

В японском ресторане слишком свежая рыба укусила палочку для еды у гостя.

Стойкий Ресторатор 👈

3,759

Стойкий Ресторатор

02 Dec, 10:23

Самые популярные форматы общепита в Москве

Лидируют фуд-холлы, почти каждый второй житель столицы посещает их каждый день (46%). Следом идут кофейни (45%), рестораны (39%), точки фастфуда (30%) и столовые (7%).

Стойкий Ресторатор 👈

3,724

Стойкий Ресторатор

29 Nov, 07:56

Давно задумываетесь о киоске самообслуживания, но не решаетесь на установку? Это ваш знак от Get IT — и скидка до 6 декабря 🔮

Киоски самообслуживания — явление, к которому мы все давно привыкли как посетители фастфуд-сетей. Но бизнесу киоски дают еще больше преимуществ: существенно повышают средний чек и скорость обработки заказов. А еще большинство гостей просто предпочитают киоски заказу через кассы.

Кому нужны киоски? Любому заведению, которое хочет наладить процесс самообслуживания. Но в основном это:
- Рестораны на фудкортах с большим потоком гостей
- Сетевые заведения, чаще всего фастфуд

До 6 декабря включительно компания Get IT предлагает специальные условия для установки киосков — и для тех, кто ставит их в первый раз, и при переходе с другого ПО для киосков.

Оставив заявку сейчас, вы не только получите специальные условия, но и возможность окупить киоск за новогодние праздники и начать получать дополнительную выручку. А еще и сэкономите на оборудовании, цена на которое продолжит меняться из-за курса доллара.

⚡️ Ознакомиться с условиями акции и оставить заявку

4,646

Стойкий Ресторатор

28 Nov, 15:27

В Вологодской области ограничили продажу алкоголя до двух часов в день

Вологодское заксобрание большинством голосов приняло резонансный региональный закон. По закону общепит сможет продавать алкоголь с 12:00 до 14:00 по будням и с 8:00 до 23:00 по выходным и нерабочим праздничным дням. Продажа будет запрещена в торговых объектах, находящихся в помещениях многоквартирных домов, а также в цокольном, подвальном, подземном этажах многоквартирных домов.

Под исключение попали заведения в театрах и гостиницах, они смогут продавать алкоголь без ограничений. Для этого им надо соблюсти ряд условий: наличие лицензии и официантов, не менее 40 посадочных мест, полное соответствие ГОСТу.

Стойкий Ресторатор 👈

4,178

Стойкий Ресторатор

28 Nov, 15:08

«Яндекс Еда» тестирует онлайн-бронирование столиков в ресторанах

Сейчас опция доступна более чем в 1000 ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге. Выбрать подходящее заведение можно с помощью персональных рекомендаций от нейросети или фильтров: они подберут места по виду кухни или, например, по типу заведения. Забронировать столик можно в разделе «Куда сходить». В нём собрана информация о более чем 75 тыс. ресторанов и кафе — это порядка 80% от всех заведений по всей стране.

Осенью Яндекс Еда приобрела сервис LeClick и специализированное ПО для управления бронированиями SmartReserve. После закрытия сделки был запущен их переход на инфраструктуру Яндекса, сервисы легли в основу функциональности онлайн-бронирования в приложении.

Стойкий Ресторатор 👈

3,966

Стойкий Ресторатор

28 Nov, 11:38

Учёные сделали виртуальный «леденец» для передачи вкуса по интернету

Китайские учёные придумали цифровой леденец, который позволяет пробовать на вкус еду из виртуальной реальности.

Работает всё за счёт специального геля, который имитирует вкусы под воздействием слабого тока и при контакте со слюной.

Стойкий Ресторатор 👈

4,055

Стойкий Ресторатор

26 Nov, 18:33

«Сладкая попка» или «Сладкая полка»?

Спорный шрифт в лого московской пекарни.

Стойкий Ресторатор 👈

4,103

Стойкий Ресторатор

26 Nov, 10:43

Представитель заведения посмотрел опубликованное видео и предполагает, что это «подстава».

Стойкий Ресторатор 👈

3,671

Стойкий Ресторатор

26 Nov, 10:41

Журналисты из Shot проверили Мореманию

Журналист прошёл стажировку на кухне одной из точек сети. Как утверждает Shot, в заведении переклеивают маркировку. Также на видео попал момент, когда повар уронил слабосолёный лосось на пол и вернул его обратно в контейнер. При разделке рыбы повар вытирал нож о ведро для отходов. Кухонные доски почистили строительным шпателем — им же убрали грязь и слизь на полу.

Один из управленцев точки показал фото трупов сотрудников, которые умерли на корпоративной квартире от передозировки запрещёнными веществами. Полное видео опубликовано на ютуб.

Стойкий Ресторатор 👈

3,712

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 16:51

С 1 марта 2025 года начнёт действовать запрет на продажу безалкогольных тонизирующих напитков, включая энергетики, несовершеннолетним

Сегодня Правительство РФ поддержало законопроект о введении штрафов за продажу энергетиков детям: от 30 до 50 тысяч для физических лиц, от 100 до 200 тысяч для должностных лиц и от 300 до 500 тысяч для юридических лиц.

Стойкий Ресторатор 👈

3,853

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 16:37

«Яндекс лавка» запустилась в Узбекистане

Это первый для сервиса рынок за пределами России. Доставка работает в Ташкенте. Курьеры привозят из дарксторов около 3000 товаров, в том числе продукты, товары для дома, горячие блюда и кофе.

В 2023 г. на рынок Узбекистана вышла «Яндекс еда». Она, в отличие от «Лавки», доставляет заказы из ресторанов, аптек и продуктовых магазинов. За полтора года «Яндекс еда» стала лидером рынка и купила местного оператора доставки Express24. После этого Комитет по развитию конкуренции и защите прав потребителей Узбекистана фактически назвал «Яндекс» монополистом.

Стойкий Ресторатор 👈

4,190

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 16:34

Милое беличье кафе открылось в Москве

Его можно найти в парке Горького. В меню — семечки, орехи, ягоды и сухофрукты.

Стойкий Ресторатор 👈

3,592

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 16:16

Массовые отравления притормозили рост продаж готовой еды в ритейле

В этом году рынок не сможет преодолеть порог продаж в 1 трлн, как ожидалось ранее. Гендиректор Infoline-аналитики Михаил Бурмистров:

➖ Более 50 млрд руб. продаж готовой еды в ритейле мы не добрали, потому что потребители испугались.

В июне произошло массовое заболевание ботулизмом. По данным Роспотребнадзора заразились 417 человек, двое из них умерли. Причиной стал салат лобио из сервиса «Кухня на районе». Проблема была в фасоли от компании «Савон-К». Это самая крупная вспышка с 90-х годов.

Стойкий Ресторатор 👈

3,752

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 12:04

Вылов лососевых стал худшим за последние 19 лет, сообщает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников

Это стало одной из причин подорожания красной икры.

Стойкий Ресторатор 👈

3,717

Стойкий Ресторатор

25 Nov, 07:49

Автоматизации много не бывает. Поэтому если вы до сих пор вручную подписываете и разбираете сотни бумажек от поставщиков, с этим надо что-то делать. И руки отдохнут, и время освободится.

📌 28 ноября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Автоматизация накладных в ресторане. Как снизить расходы на бумажную рутину на 30%».

О чем вебинар:
🔹 Будущее за ЮЗЭДО: как изменится работа с крупными поставщиками
🔹 Оптимизация работы с накладными, чтобы не тратить время на документооборот и деньги на штрафы
🔹 Как искусственный интеллект помогает в работе с документами

Спикер:
Янина Стрелковская, консультант по ЕГАИС, «Меркурию» и ЭДО в общепите

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок — гайд по работе с номенклатурами заведения.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,095

Стойкий Ресторатор

24 Nov, 17:44

Курьер копит на мечту.

Стойкий Ресторатор 👈

3,889

Стойкий Ресторатор

24 Nov, 15:50

KFC выпустила упаковочную бумагу со вкусом бургера

Её нужно лизать. Подарочную бумагу можно получить бесплатно, пока не закончатся запасы.

Стойкий Ресторатор 👈

3,862

Стойкий Ресторатор

16 Nov, 16:35

Бизнес-ланчи подорожали за год на 11%

Средний чек бизнес-ланча, в который входят суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток, вырос до 510 рублей. При этом спрос на них продолжает расти.

Стойкий Ресторатор 👈

2,814

Стойкий Ресторатор

14 Nov, 12:45

«Купер» запустил самовывоз из кафе и ресторанов

Услуга уже действует в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде. В дальнейшем она запустится и в других регионах, где работает сервис.

Опрос компании показал, что треть пользователей сервисов доставки еды хотели бы забирать готовые блюда из заведений самостоятельно.

Стойкий Ресторатор 👈

3,833

Стойкий Ресторатор

14 Nov, 12:39

Капучино-рамен и матча-рамен

Капучино-рамен предлагают в Японии. Суп на грибном бульоне с пенкой из яичного белка подают в большой кружке. Стоимость ~ 1000 рублей.

Матча-рамен готовят в азиатском ресторане Mensho в Австралии. В составе супа: матча-бульон, утка, лапша, лук и сливочный сыр.

Источник: гастрожурнал Вкус.

Стойкий Ресторатор 👈

3,774

Стойкий Ресторатор

14 Nov, 11:59

Рост доходов и желание «порадовать себя» на фоне стресса увеличили спрос на гребешки, мидии и кальмары у российских потребителей

Их стали чаще есть в ресторанах и дома — это уже привело к росту производства и импорта.

Стойкий Ресторатор 👈

3,481

Стойкий Ресторатор

14 Nov, 11:47

Летние веранды в Москве могут работать круглый год

Постановление об этом подписал Сергей Собянин. Владельцы обязаны обеспечивать безопасность веранд, очищать их от снега и наледи и убирать прилегающую территорию в радиусе пяти метров. Также конструкции не должны препятствовать работе уборочной техники.

Власти могут принять решение о демонтаже веранды, если требования не будут соблюдаться.

Стойкий Ресторатор 👈

3,599

Стойкий Ресторатор

14 Nov, 11:09

Трампбургеры начали делать в московском баре «Молодость»

Новость завирусилась в соцсетях. В составе бургера ветчина и плавленный сыр. Стоит блюдо $100 или 9800 рублей. При покупке бургера гостя угощают виски Jack Daniels.

Стойкий Ресторатор 👈

3,583

Стойкий Ресторатор

13 Nov, 09:58

БДСМ-бар заработал в Москве

Гости посетившие техническое открытие отмечают мрачную атмосферу и брутальный декор — плётки, маски, кляпы и ошейники.

Стойкий Ресторатор 👈

4,120

Стойкий Ресторатор

13 Nov, 09:35

В России утвердили ГОСТ на винные карты

Согласно рекомендациям, российские вина в винных картах заведений общепита должны составлять не менее 20% от общего количества наименований вин. Причём российские напитки желательно размещать выше остальных или отмечать специальным знаком.

Стойкий Ресторатор 👈

4,092

Стойкий Ресторатор

13 Nov, 08:35

🌟 Популярный канал продаж для ресторанов и кафе

Более 600 заведений уже принимают заказы через Telegram. Успех заключается как в массовости мессенджера и удобстве для пользователей, так и в отсутствии комиссии за заказ, простоте и скорости запуска.

Как это работает?
В сервисе tgEDA вы получите приложение в Телеграм, сможете быстро собрать свою базу гостей, принимать от них заказы, делать рассылки для повторных заказов.

🚀 Сервис tgEDA интегрирован с iiko, r_keeper, другими системами. Запуск за 5 дней.

Узнать и попробовать, как это работает, можно здесь: tgEDA.ru

4,632

Стойкий Ресторатор

13 Nov, 07:55

Клиентов гипермаркетов «Глобус» кормят мясом с пола и прокисшим Оливье, утверждает Shot

На кухне работают сотрудники без медкнижек, переклеивают даты и сами не рискуют есть салаты от торговой сети, чтобы не отравиться.

Стойкий Ресторатор 👈

3,792

Стойкий Ресторатор

12 Nov, 18:01

Анализ посещаемости заведений общепита в июле - сентябре

По данным РОМИР в третьем квартале лидируют сети быстрого питания. Бургерные с учётом «Вкусно и точка», Burger King и Rostic’s выбирали 49,2% россиян.

Далее следуют столовые (23,6%), пекарни (20,4%), пиццерии (20,1%), бары и рестораны (17,4%), суши и роллы (14,7%), кофейни (6,3%), а также русский фастфуд (блинные, пельменные - 4,5%).

Стойкий Ресторатор 👈

4,102

Стойкий Ресторатор

11 Nov, 07:56

Новый год к нам мчится — а с ним мчится бронь столиков на месяц вперед и невероятные затраты на шампанское. Впереди горячая пора, и надо бы уже начинать подготовку 🥂

📌 15 ноября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Ресторанный бизнес в предновогодний период».

О чем вебинар:
🔹 полезные инструменты для эффективного управления организацией банкетов;
🔹 как использовать возможности предновогоднего периода по максимуму;
🔹 сезонные тренды: средний чек и чаевые перед Новым годом.

Спикер:
Кристина Фомичева, руководитель команды развития ключевых клиентов в нетмонет.

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок — руководство по развитию в конкурентной среде ресторанного бизнеса.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,471

Стойкий Ресторатор

11 Nov, 06:29

Путин подписал закон о доплатах за наставничество на работе

Поправки вносятся в Трудовой кодекс. Работодателю потребуется письменное согласие работника на выполнение функций наставника.

Сроки, содержание работы и форма её выполнения, а также размер выплат будут указываться в трудовом договоре или допсоглашении к нему. Закон вступит в силу 1 марта 2025 года.

Стойкий Ресторатор 👈

4,126

Стойкий Ресторатор

07 Nov, 18:10

Бар только для женщин открылся в Москве

Коктейли в баре «Ночные ведьмы» посвящены сильным женщинам: Жанне д’Арк, Коко Шанель, Мэрилин Монро и другим. Кроме коктейлей тут делают расклады таро и проводят девичники.

Мужчинам вход строго воспрещён. В сети уже призывают владельцев изменить правила, ведь по закону о правах потребителей они не могут не пускать туда парней.

Девушки же наоборот рады тому, что могут сходить с подругами в бар и с ними не будут пытаться познакомиться пьяные мужчины.

Стойкий Ресторатор 👈

4,931

Стойкий Ресторатор

07 Nov, 11:45

💵 Увеличить прибыль ресторана в 1,5 раза — реальная задача, которую можно решить с помощью грамотного учета.

Предлагаем разобраться, что нужно сделать, чтобы начать заниматься развитием ресторана.

📢 Онлайн-вебинар «PRO Учёт в ресторане: Как собственнику бизнеса увеличить прибыль в 1,5 раза»
🕒 21 ноября в 16:00 (по Москве)

О чем расскажем:
✅ Как увеличить валовую прибыль на 20%;
✅ Как избавиться от пробелов в инвентаризации;
✅ Как автоматизировать работу с закупками и избавиться от лишних потерь.

❤️Расскажут наши ведущие эксперты:

Анастасия Буравцова – в сфере IT-автоматизации более 11 лет: управляющий партнер и основатель bondabiz, управляющий партнер ITS Group, сертифицированный специалист Школы трекеров в РФ и эксперт по масштабированию бизнеса.

Александр Буравцов – в сфере IT-автоматизации более 8 лет: управляющий партнер и основатель bondabiz, участвовал в запуске 850+ ресторанов, баров, федеральных сетей и фудкортов, директор представительства ФРиО в г. Иркутск, основатель первой в мире экосистемы рестораторов RestOSpace.

🔠 Зарегистрируйтесь бесплатно и получите подарок – шаблон управленческого плана счетов для ресторана

4,533

Стойкий Ресторатор

07 Nov, 08:26

Новости от Владимира Мухина! Поздравляем!

В этом году лучшим шеф-поваром по версии премии стал шеф-повар датского ресторана «Алхимик» (Alchemist) Расмус Мунк, который отмечен двумя звёздами Мишлен. Напомним, именно он проведёт первый в мире шефский ужин в стратосфере на борту космического корабля.

Стойкий Ресторатор 👈

4,051

Стойкий Ресторатор

07 Nov, 07:34

Вы знали, что человек-мем Николай Василенко ростовский ресторатор?

Герой многочисленных мемов, ролики которого вирусятся в Интернете ранее был водочным королём российского юга.

Сейчас он работает с арендой недвижимости и является совладельцем элитного ресторана «Онегин Дача» в Ростове-на-Дону. В прошлом году заведение принесло 253 миллиона выручки. Чистыми вышло чуть больше 57 миллионов.

Стойкий Ресторатор 👈

5,365

Стойкий Ресторатор

05 Nov, 14:12

Воровство в общепите – это, прежде всего, потеря денег. Но не только! Из-за краж может страдать точность учета, качество блюд и даже репутация заведения. Поэтому важно их отслеживать и предотвращать.

📌 7 ноября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Биометрия в ресторане: контроль опасных операций и экономия на ФОТ».

На вебинаре расскажут:
🔹 Кражи в заведениях: основные причины и методы
🔹 Исследование Get IT: как воруют в ресторанах в 2024 году
🔹 Современные инструменты контроля опасных операций: плюсы и минусы
🔹 Кейсы успешного внедрения биометрических сканеров
🔹 Подсчет окупаемости биометрии и экономии ФОТ

Спикер:
Павел Жуласов, Head of Sales компании Get IT

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок – чек-лист по борьбе с воровством в ресторане.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

5,443

Стойкий Ресторатор

05 Nov, 13:37

Российский рынок общепита в городах-миллионниках за минувший год вырос на 5%

В пятерку городов с наибольшим приростом вошли Красноярск, Казань, Ростов-на-Дону, Москва и Челябинск. Самую низкую динамику показали заведения в Екатеринбурге, Омске и Уфе.

Если говорить о формате заведений, наибольший прирост продемонстрировали три сегмента общепита: точки продажи безалкогольных напитков, кофейни и суши-бары.

Стойкий Ресторатор 👈

4,055

Стойкий Ресторатор

05 Nov, 12:53

В Южной Корее показали работу Макдональдса

В заведении нет зоны кассы и выдачи заказов. Заказ оформляется через табло. Еда приходит в специальный бокс, по которому надо постучать, чтобы забрать блюда.

Стойкий Ресторатор 👈

4,002

Стойкий Ресторатор

01 Nov, 11:37

Вебинар «Как в общепите заработать больше, подключив сайт и программу лояльности»

Когда: 6 ноября, 14:00 МСК

Что обсудим:

• Мобильное приложение как способ повысить продажи, при этом снизив нагрузку на маркетинг.
• Плюсы сервиса Лояльность. Карты для вовлечния аудитории.
• Сайт и QR-меню для простой и удобной работы с доставкой.
• Как RFM-анализ и push-уведомления помогают удержать гостей и увеличить средний чек.

Спикер — Михаил Медведев:
• Имеет более 10 лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса.
• Коммерческий директор Quick Resto.

Регистрация по ссылке

5,885

Стойкий Ресторатор

01 Nov, 09:17

Коктейль с анальной пробкой запустил бар из Тюмени

Как пишет @the_gradus, вместо предполагаемого хайпа в соцсетях, заведение столкнулось с воровством пробок со стороны гостей.

Стойкий Ресторатор 👈

4,622

Стойкий Ресторатор

01 Nov, 08:40

Во «Вкусно — и точка» появится меню русской кухни:

– бургеры со ржаной булочкой
– пирожок с малиной и клубникой
– блинчики с картошкой и грибами
– таежный пунш с брусникой и можжевельником

Стойкий Ресторатор 👈

4,383

Стойкий Ресторатор

31 Oct, 16:30

Москвичка которая впала в кому после 20 шотов очнулась — Бармену может грозить до шести лет

Комментарии юриста:

➖ Кто будет отвечать? Первым под подозрение попадает бармен. Он в силу профессиональных компетенций должен знать о негативном воздействии больших доз алкоголя на организм человека. Если выяснится, что бармен мог остановить девушку, но не сделал этого, его могут привлечь по ст. 238 УК РФ за предоставление услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Наказание за это преступление составляет до 6 лет.

➖ Отдельно следует оценить поведение друзей девушки. Если будет установлено, что они своими действиями или бездействием способствовали или провоцировали приём потерпевшей больших доз алкоголя, они будут привлечены к уголовной ответственности как соучастники.

Стойкий Ресторатор 👈

5,611

Стойкий Ресторатор

31 Oct, 09:06

❓Почему разрешительный режим не разрешает, а запрещает? Почему сок и сокосодержащие напитки – это разные товарные группы? Зачем сканировать каждую банку пива, если пить их будете не вы? Так много вопросов и так мало ответов…

📌 5 ноября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Как ресторану продавать пиво, лимонады и воду без штрафов с 5 ноября».

На вебинаре расскажут:
🔹 всё про разрешительный режим с 5 ноября 2024 года;
🔹 вывод маркированной продукции из оборота: правила и послабления;
🔹 другие нововведения 2024-2025 гг.

Спикер:
Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox.

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок – руководство по работе с маркированной продукцией в общепите.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

5,132

Стойкий Ресторатор

30 Oct, 12:38

Сотрудники «Можайского кондитерского дома» пожаловались на антисанитарию

Мука и сахар валяются на полу, столы грязные, бананы испорчены. При этом компания сотрудничает с крупными сетями: пирожное «Картошка» продают в «Перекрестке», а банановый кекс — во «Вкусвилле».

Ритейлеры остановили продажу продукции. Ситуацией заинтересовалась подмосковная прокуратура. Ведомство поручило провести проверку.

Стойкий Ресторатор 👈

4,573

Стойкий Ресторатор

29 Oct, 12:07

Москвичка впала в кому после «батареи» шотов в баре «Руки Вверх!»

Девушка продегустировала 20 шотов с водкой, виски, ромом, текилой, самбукой и абсентом. После выпитого посетительницу повело, она упала в обморок. Врачи скорой помощи более часа откачивали девушку, но тщетно. Сейчас за её жизнь борются в реанимации. Бар ввёл лимит на количество алкоголя одному посетителю после ЧП.

Стойкий Ресторатор 👈

4,834

Стойкий Ресторатор

29 Oct, 11:50

«Мираторг» начал выпускать замороженную пиццу

На первом этапе агрохолдинг выпускает три вида пицц — пепперони, четыре сыра и маргариту. В будущем ассортимент расширят до семи позиций, включая булочку-фокаччу. Мощности предприятия позволяют выпускать 2200 пицц в час и около 6 млн пицц в год. Компания планирует поставлять пиццы во все регионы России.

На данный момент лидеры рынка среди замороженных пицц — Zotman, La Trattoria и «Гранд меню».

Стойкий Ресторатор 👈

4,313

Стойкий Ресторатор

28 Oct, 13:33

В Германии пиццерия добавила кокаин в меню

Блюдо имело секретный номер 40. Если клиент называл его, то ему привозили пиццу вместе с кокаином. Сообщают, что эта пицца пользовалась бешеной популярностью и помогла заведению заработать огромные деньги.

Но лавочку прикрыла полиция. После нескольких сообщений от анонимных источников, владельцев пиццерии арестовали.

Стойкий Ресторатор 👈

4,180

Стойкий Ресторатор

28 Oct, 12:34

• Доставка. Быть или не быть?
• Экономика доставки.
• Тёмные кухни. Специфика формата, подводные камни.
• Стоит ли запускать собственные каналы продаж и логистику или положиться на агрегаторов?
• Как зарабатывать в сотрудничестве с агрегаторами?
• Офлайн продвижение. Оно, по-прежнему, работает.

Некоторые тезисы которые будут разобраны на новом курсе по ресторанному бизнесу. Зарегистрироваться можно тут.

Стойкий Ресторатор 👈

4,356

Стойкий Ресторатор

28 Oct, 12:16

Кальянная привлекла внимание общественности

Москвичка пришла в кальянную вместе со своей дочкой-квадробером. Девочка пила молоко из миски, громко мяукала и была на поводке.

К ситуации подключился детский омбудсмен. Проверка показала, что обе девушки совершеннолетние, они участвовали в съёмке промо-ролика.

Стойкий Ресторатор 👈

3,974

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 13:08

Лучшие российские вина по версии Simple Wine News

Вина получившие самую высокую оценку:
🔘ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Cosaque 2022
🔘FANAGORIA Декантер Рислинг Коллекционное 2019
🔘MANTRA ESTATE Blanc de Blancs 2019
🔘SIKORY Семейное наследие 2019
🔘ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Nebbiolo 2021
🔘МАССАНДРА Мускат Позднего Сбора 2021

ℹ️ Весь рейтинг и победителей каждой категории можно посмотреть на сайте.

Стойкий Ресторатор 👈

4,398

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 12:41

Сегодня День маркетолога и День шампанского! Поздравляем!

Стойкий Ресторатор 👈

4,133

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 09:22

Выглядит как вызов.

Стойкий Ресторатор 👈

4,368

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 08:11

🔥 Как сети ресторанов делать доставку своими курьерами выгодной?
И растить её на 60% в год!

Спросим 31.10 в 14:00 у Артёма Манскова, директора по доставке ресторанной компании Restme.

👉 Регистрируйтесь на эфир

👨‍🍳 Restme — это 23 ресторана в 12 городах России: суровые сибирские бургеры МясоRoob, грузинская кухня Аджикинежаль, римская пицца У Беллуччи круче.

⭐️ Какие темы обсудим:
1. Цифры. Стоит ли заниматься своей доставкой?
2. Агрегаторы. Почему не отдать им всю работу с доставкой?
3. Команда. Кто нужен, чтобы развивать свою доставку?
4. Курьеры. Как их мотивировать работать с вами?
5. Маркетинг. Рабочие механики привлечения новых гостей.
6. Оптимизация. Как сокращать косты на колл центр, курьеров и привлечение?

👉 Регистрируйтесь на эфир

5,060

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 06:27

Массовое отравление кишечной палочкой в McDonald’s

В США 49 человек отравились роял чизбургерами. Один умер. Сеть заявила, что причиной заражения мог стать лук от одного поставщика. Продукция McDonald’s уже приводила к вспышкам кишечных заболеваний. В 2018 году из-за салатов пострадали 507 человек.

Стойкий Ресторатор 👈

4,416

Стойкий Ресторатор

25 Oct, 06:08

Роспотребнадзор приостановил работу фабрики «Сокол», зефиром которой могли отравиться покупатели

Специалисты выявили на предприятии многочисленные нарушения санитарных норм и правил. Фабрика выпускала зефир без сахара под брендом «Жизель» и собственными марками торговых сетей. В нем использовался мальтитный сироп. В соцсетях на прошлой неделе появились жалобы от покупателей на боли в животе и проблемы со стулом.

Сам производитель утверждал, что 90% жалоб связаны со случаями, когда у покупателя непереносимость мальтита или же он съел слишком много зефира. Фабрика решила приостановить производство, а «Вкусвилл», X5 Group и «Лента» убрали продукцию из продажи.

Стойкий Ресторатор 👈

3,981

Стойкий Ресторатор

22 Oct, 12:33

Ваши конкуренты уже зарабатывают миллионы на негативных отзывах! Хотите так же?!

Присоединяйтесь к мастер-классу, где 3 сильнейших сервиса автоматизации бизнеса (Revvy, R-keeper и GetMeBack), которые охватывают 70% российского рынка ресторанов и доставок, соберутся в прямом эфире и на личных кейсах разберут тему «Повышение продаж и лояльности в HoReCa: как выжить в условиях высокой конкуренции»

Разберём:
— Как отзывы и работа с геосервисами могут стать источником новых клиентов без затрат на рекламу. Как сделать прибыль на негативных отзывах
— Как программы лояльности увеличивают прибыль и возвращаемость гостей
— Как автоматизация доставки может ускорить процессы и сократить расходы

На реальных кейсах покажем, как автоматизация увеличивает выручку на 50%, возвращает 80% старых клиентов и приводит новых без затрат на маркетинг.

🗓 29 октября, 15:00 мск
🚀 Регистрируйтесь по ССЫЛКЕ и получите напоминание в WhatsApp за 20 минут до старта!

4,326

Стойкий Ресторатор

21 Oct, 19:00

ФНС опубликовала новую брошюру — Рекомендации по применению налоговой амнистии дробления бизнеса

Некоторые вопросы, которые разобраны в ней:

⚫️ Можно ли узнать от налогового органа о рисках дробления бизнеса до открытия выездной налоговой проверки?

⚫️ Чем руководствуются налоговые органы, доказывая дробление бизнеса?

⚫️ Какая информация и документы, связанные с подтверждением добровольного отказа от дробления бизнеса, могут быть запрошены налоговыми органами?

⚫️ Что такое частичный добровольный отказ от дробления бизнеса?

Стойкий Ресторатор 👈

3,815

Стойкий Ресторатор

21 Oct, 18:37

Производители и поставщики морепродуктов повысят оптовые цены на 15-20%

Дорожают в первую очередь красная рыба и креветки. Рыба станет дороже из-за роста издержек и стоимости сырья. На креветки повлияла засуха в Эквадоре и супертайфун «Яги».

Стойкий Ресторатор 👈

3,847

Стойкий Ресторатор

21 Oct, 18:26

Продажи кофе с собой выросли на четверть за год

В топе покупок — капучино и латте в стаканах по 300 мл. Вместе с кофе также часто приобретают быстрый и сладкий перекус (бутерброды, печенья, маффины, пирожные), воду 0,5 л.

Стойкий Ресторатор 👈

3,700

Стойкий Ресторатор

21 Oct, 07:54

Плановые проверки в общепите выматывают, а внеплановые порой надолго выбивают из состояния спокойствия. Как быть готовым к любым проверкам в заведении?

📌 23 октября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Как избежать самых частых нарушений в общепите, из-за которых штрафуют и закрывают».

На вебинаре расскажут:
🔹 какие нарушения встречаются в ресторанах чаще всего;
🔹 виды проверок в заведениях общепита;
🔹 как подготовиться к любым проверкам и внештатным ситуациям.

Спикер:
Ольга Огаркова, директор компании HACCP-AUDIT

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок – руководство по работе с документами в общепите.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,681

Стойкий Ресторатор

20 Oct, 13:21

С международным днём повара!

Стойкий Ресторатор 👈

5,788

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 13:26

Сеть кофеен Coffee Like сменила владельца

Теперь она принадлежит группе компаний Invellect, которая планирует укрепить лидерство сети, расширить её в регионах и развивать новые форматы. Ранее большая часть бизнеса была у совладельца издательства «АСТ» Павла Гришкова.

Стороны не раскрыли сумму сделки. Она могла составить от 1,5 до 5 млрд руб.

Стойкий Ресторатор 👈

4,466

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 10:16

Разъяснения на сайте ФНС о налоговой амнистии

Для применения налоговой амнистии не нужно подавать никаких заявлений. Амнистируемый период:

💬 3 года (2022–2024)
если налогоплательщик отказался от дробления бизнеса с 1 января 2025 года

💬 2 года (2022–2023)
если отказ от дробления бизнеса за 2025/2026 годы произойдёт только после назначения выездной налоговой проверки; нужно будет уточниться только за 2024 год

Стойкий Ресторатор 👈

4,222

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 10:15

На основании чего налоговая поймёт, что бизнес отказался от дробления?

1. Если компания переходит на ОСН (потому что само дробление направлено на уход от ОСН)
2. Если несколько компаний принадлежащих одному лицу, либо группе лиц преобразовались в единую компанию и теперь работают с единым оборотом

Выездная налоговая проверка назначается при срабатывании индикаторов (одни и те же IP-адреса, одна система контроля, одна система производства товара и т.д.)

Стойкий Ресторатор 👈

3,902

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 09:24

Японский бар с довольно понятным логотипом 😁

Стойкий Ресторатор 👈

4,597

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 09:02

В ТРЦ «Место встречи Первомайский» открылся новый фуд-холл

Часть корнеров уже заняли заведения с различными концепциями.

Стойкий Ресторатор 👈

3,709

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 07:55

Совсем скоро ведущие эксперты индустрии HoReCa соберутся на панельной дискуссии PIR EXPO 2024 🔥

23 октября в 17:00 пройдет встреча на тему «Управление процессами в ресторане: миф или реальность»?

Топ-менеджеры обсудят, как сделать менеджмент более эффективным и обеспечить стабильный сервис.

Вот некоторые темы обсуждения:
— Как выстроить систему мотивации для персонала: разбор подходов, которые не работают;
— Почему официанту технологии нужны не меньше, чем бизнесу?
— Как ИИ защищает персонал от потребительского терроризма и оправдывает перед собственником?
— Как внедрять аудио- и видеоаналитику, чтобы команда не саботировала технологии?

Среди экспертов: основатель студии консалтинга «Академия сервиса» Татьяна Симонова, директор по развитию Novikov Group Ольга Страхова, соучредитель ресторанов «Ян Примус» Яна Юнгина и управляющий партнёр SteadyControl Дмитрий Лебеденко.

Присоединяйтесь к деловой программе PIR EXPO 2024.

📌 23 октября, 17:00, Крокус Экспо, Москва

4,097

Стойкий Ресторатор

18 Oct, 07:20

Выручка всей сети Dodo Brands превысила 1 миллиард долларов в год.

Стойкий Ресторатор 👈

4,107

Стойкий Ресторатор

17 Oct, 07:36

Кальян за 1 млн рублей продают в московском баре

Если гость решит покурить его в заведении, то заплатит всего 100 тысяч рублей.

Стойкий Ресторатор 👈

4,488

Стойкий Ресторатор

17 Oct, 06:41

К новостям Индии.

Стойкий Ресторатор 👈

4,175

Стойкий Ресторатор

17 Oct, 06:09

Новый гастромаркет «Домком» откроется весной на севере Москвы

Площадь объекта составляет 2000 кв. м. На территории будут представлены корнеры с различными кухнями мира, рестораны с верандами, бары, кофейня, лавки с деликатесами и цветами.

Стойкий Ресторатор 👈

4,025

Стойкий Ресторатор

15 Oct, 14:02

17 октября пройдёт финал чемпионата бариста JM BARISTA SKILLS

Команда JULIUS MEINL совместно с ведущими кофейными экспертами из Иркутска, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Москвы и Краснодара отобрала бариста, которые посоревнуются за главный приз — поездку в Дубай на крупнейшую выставку кофе World of Coffee Dubai. На соревновании можно попробовать настоящий кофе, познакомиться с лидерами индустрии и послушать от них лекции, а также от души повеселиться на афтерпати в честь чемпиона

Когда: 17 октября 2024 года
Где: Community Moscow, Космодамианская набережная, 2
Старт соревнований: 12:00
Начало церемонии награждения: 19:00
Вход свободный 18+

Стойкий Ресторатор 👈

4,309

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 11:10

В ближайшие месяцы в России подорожает готовая еда в сервисах доставки, в первую очередь это коснётся японской кухни, пишет Деловой Петербург

Корректировка цен связана с целым рядом экономических факторов — стоимостью ингредиентов, инфляцией, ростом логистических затрат, налогов, дефицитом кадров, ростом оплаты труда и т. д.

Стойкий Ресторатор 👈

4,306

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 10:31

Импорт рыбы и морепродуктов в Россию за январь-сентябрь сократился на 11% по сравнению с прошлым годом

Основные причины снижения — проблемы с трансграничными расчётами и логистикой. Наиболее заметное снижение поставок произошло со стороны Фарерских островов и Чили.

Стойкий Ресторатор 👈

3,886

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 10:20

В Испании McDonald's выпустил взрослый «Хэппи Мил» в честь 30-летия со дня премьеры ситкома «Друзья».

Стойкий Ресторатор 👈

3,775

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 09:22

ВЕБИНАР «ЛОЯЛЬНОСТЬ, ОТЗЫВЫ И ГЕОМАРКЕТИНГ КАК ТОЧКА РОСТА ВАШЕГО БИЗНЕСА»

🕘15 октября, вторник, в 13:00 (МСК)

Как автоматизировать маркетинг, достучаться до аудитории в нужное время и нужном месте, превратить отзывы и лояльность в инструмент продаж?

Об этом и не только вы узнаете, посетив бесплатный вебинар.

Регистрация по ссылке>>>

О ЧЕМ ПОГОВОРИМ?

🔹Тренды и must-have механики для возврата клиентов и роста выручки
🔹Метрики эффективности программы лояльности
🔹Как стимулировать клиентов оставлять отзывы
🔹Как работать с возражениями и превратить негативные отзывы в прибыль
🔹Как геосервисы привлекают новых клиентов и экономят бюджет на маркетинг

СПИКЕРЫ

🗣Кирилл Кривоносов - маркетолог, эксперт по вопросам лояльности,
создатель платформы по созданию программ лояльности GetMeBack.

🗣Александр Суслов - директор по развитию компании Respect Medical, сервиса для быстрого роста рейтинга

Вебинар будет интересен руководителям в сфере HoReCa, маркетологам, которые ищут новые рекламные инструменты, а также всем специалистам, которые интересуются этой темой.

🎁ПОДАРОК УЧАСТНИКАМ:
Месяц бесплатной подписки на программу лояльности GetMeBack!

Подробности по:
📞 8 (800) 500-50-57
📍GetMeBack.ru

4,356

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 09:14

Число баров, рюмочных и пабов в России за год выросло почти на четверть

Особенно популярны стали настойки, спрос на которые вырос в том числе из-за экономических причин. В среднем они стоят 250-300 руб. в московских барах, а это втрое дешевле коктейлей.

Открывать бары выгодно: рентабельность рюмочной доходит до 42%. Большая часть выручки приходится на бар, что позволяет сэкономить на кухне. Настойка — самая маржинальная позиция в общепите, наценка на неё может доходить до 700%.

Стойкий Ресторатор 👈

3,780

Стойкий Ресторатор

14 Oct, 07:57

4 квартал только начался, а «Честный ЗНАК» уже готовит кучу изменений, которые затронут всех, кто работает в общепите. Как успеть в них разобраться и не получить штрафы?

📌 17 октября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Изменения в работе с маркированной продукцией для HoReCa. 4 квартал 2024 года».

На вебинаре расскажут:
🔹 о новых товарных группах, по которым нужно отчитываться ресторанам;
🔹 как правильно выводить из оборота такие товары;
🔹 что такое разрешительный режим и как с ним работать.

Спикеры:
Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox
Елена Зернова, представитель ЦРПТ

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке, в подарок – руководство по работе с маркированными безалкогольными напитками в общепите.

Заняты и не можете участвовать в вебинаре онлайн? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

4,472

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор (Russian)

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор

Стойкий Ресторатор