Истомин Виталий🫶 @istomin_chef Channel on Telegram

Истомин Виталий🫶

@istomin_chef


https://knd.gov.ru/license?
id=67490dc10acf9c1f42aef94c&registryType=bloggersPermission

Любые вопросы @istomin_vitaly
Рестораны:🍽 AVA🐠PATRIKI🇮🇹LOONA🍣NARNIA🥐AVA BISTRO🔥PHANTOM 🇬🇷AFINA🇦🇪LOONA UAE🍕LOONA Sochi🍤AVRORA


✉️сотрудничество: @katkha_group

Истомин Виталий🫶 (Russian)

Истомин Виталий - это канал Telegram, который представляет известного шеф-повара Виталия Истомина. Здесь вы найдете информацию о лучших ресторанах, которые он владеет или в которых работает. Среди них: AVA, PATRIKI, LOONA, NARNIA, AVA BISTRO, PHANTOM, AFINA, LOONA UAE, LOONA Sochi и AVRORA. Каждый из этих ресторанов предлагает уникальное меню и атмосферу, приготовленные под руководством Виталия Истомина. Канал также предлагает возможности для сотрудничества и рекламы через контакт @katkha_group. Чтобы узнать больше о работе и кулинарных шедеврах Виталия Истомина, вы можете также посетить его Instagram-аккаунт по ссылке: https://instagram.com/istomin_vitalу

Истомин Виталий🫶

16 Feb, 19:33


Ребята, в сети набирает тренд «мы все дальше от бога».
Делюсь с вами подборкой: вода для заваривания кофе из кофемании, шаверма сникерс и мороженое со вкусом борща..

Истомин Виталий🫶

16 Feb, 08:23


Привет, ребята.

Делюсь с вами обзором на винный ресторан Биг Вайн фрикс.
Место с историей, работает с 18.00.

1)Рэп с авокадо. Овощная закуска, в рисовом тесте, сливочный сыр и семечки внутри. Отдельно пипетка с соусом понзу. Вкусная штука. 590₽

2)Карпаччо из осьминога. Теплый осьминог, оливковое масло и лимонный сок. Ничего лишнего. Нарезанная фасоль добавляет текстуры. Идеально! 1.490₽

3)Сашими из желтохвостика. Легкий, ненавязчивый соус. Редиска хрустела.
Очень свежо и аппетитно. 2.190₽

4)Шкатулка BWF.
Риет из лосося, сливочный сыр и красная икра сверху. Отличный вариант намазки к хлебу. К сожалению хлеб не предусмотрен, съели и так) 3.500₽

5)Телячьи щеки с пюре.
Я, как человек из села, люблю простые вкусы и это блюдо для меня эталон. Нежнейший язык, хорошее пюре. Там еще были грибы и соленый огурец, но это скорее бонус, чем необходимость, на мой взгляд. 1.690₽

6)Принцесса хлопнула три бокала белого. По ее словам, выбор был отличный-бесценно

Никаких иллюзий, место не дешевое. Но я, хоть и жлоб, не мог повести принцессу в день всех влюбленных в один из своих ресторанов.
Рекомендую к посещению.

Истомин Виталий🫶

15 Feb, 16:13


Ребята, в ресторане big wine freaks подают бутер с селедкой на тарелке за 23.000₽.
Это я называю «роскошь на грани разорения»

Истомин Виталий🫶

14 Feb, 12:05


Ребята, с праздником вас

Истомин Виталий🫶

13 Feb, 09:40


Привет, ребята.

Стриптизеры будут доставлять роллы из Тануки 14 февраля

На сайте появилась услуга «Горячая доставка 18+» за 25 тысяч рублей, в состав которой входит: 80 кг отборного мужчины, немного перьев и масла, харизма и мускулы.

Курьер не только доставит роллы, но и исполнит танец.

Что делать, если мужчины в перьях меня не привлекают?

Истомин Виталий🫶

12 Feb, 19:08


Блоггер Артем Карисалов(тот самый, со свадьбой во рту) объявил о строительстве собственного ресторана.
По слухам, шеф поваром там будет ……….
Работать на такого требовательного человека очень тревожно.
Страсть, как интересно попробовать, главное чтобы развода не случилось

Истомин Виталий🫶

12 Feb, 16:28


Ребята, мы строим роскошную веранду в Авроре.
Как вам такое?

Истомин Виталий🫶

07 Feb, 16:43


Перед 14 февраля Маск признался в любви к Трампу.
"Я люблю Дональда Трампа так же сильно, как гетеросексуальный мужчина может любить другого мужчину"

Кажется, что эту планету невозможно спасти.

Истомин Виталий🫶

07 Feb, 12:29


Привет, ребята.

Люди стали тратить на магов и чародеев больше денег, чем на еду.
А может все-таки пора научиться брать ответственность за свою жизнь?

Истомин Виталий🫶

04 Feb, 18:19


Привет, ребята.

Рекомендую всем попасть в ресторан «за крышей» как минимум по трем причинам.
1)ресторан находится на территории бывшего завода, вне попсовых маршрутов
2)шеф Марат на раздаче, лично сам готовит каждое блюдо и они отличного качества
3)в заведении играет ностальгическая музыка из плейлиста шефа: Roxette, Verve и Oasis-атмосфера замечательная.

PS: чек в первом комментарии

Истомин Виталий🫶

03 Feb, 10:48


Ребята, продолжаем развивать тему бюджетного завтрака. Яйцо по крестьянски.

Истомин Виталий🫶

03 Feb, 07:41


Привет, ребята.

Всем любителям вкусных завтраков посвящается.

Истомин Виталий🫶

02 Feb, 13:35


Ребята, встретил новый формат Вкусвилла.
Как вам?

Истомин Виталий🫶

02 Feb, 12:28


Настало 1 февраля, и мы делимся полезной рубрикой #любимые_продукты_Ozonfresh

Сегодня о своих фаворитах расскажет шеф-повар и ресторатор Виталий Истомин:

Привет, ребята! Мне крайне важен выбор продуктов, ведь от их качества зависит вкус и впечатление от каждого блюда. Делюсь с вами моими фаворитами 🥭

• Малиновое варенье Ozon fresh
Удивительно ароматное варенье с насыщенным вкусом. Его текстура отлично подходит как для утренних тостов во время семейного завтрака, так и для десертов. Оно очень напоминает домашнее, только малину перебирать не надо.

• Соус ароматный Арабьята
Вы не представляете, как часто меня спасает этот соус. Когда времени на готовку немного, я готовлю пасту с Арабьятой – получается пряное и насыщенное блюдо. Он настолько универсален, что однажды я даже использовал его для маринада курицы – получилось очень вкусно! Его секрет – тонкий баланс специй. Этот соус добавляет блюдам яркости и характерной пикантности.

• Аргентинские креветки очищенные
Эти креветки – вершина качества. Часто использую их для приготовления легкого салата, но особенно хороши они для пасты. Просты в приготовлении и выручают, когда хочется чего-то легкого и вкусного. Любовь с первого вкуса.

• Пицца Крудо
Моё спасение, когда времени в обрез. Вчера поздно вернулся домой, быстро разогрел в духовке, добавил немного рукколы, и ужин для всей семьи был готов. Тесто хрустящее, начинка сытная – то, что надо.

• Замороженная малина и голубика
Маленькие сокровища для десертов и коктейлей. Каждая ягода сохранена в хорошем состоянии, нет лишнего льда, а вкус как будто только что с куста.

• Страчателла с трюфелем
Этот сыр – моя слабость. Его нежная текстура и деликатный аромат трюфеля делают его идеальным для брускетт. Представьте: свежий хлеб, томаты, немного оливкового масла и этот сыр. Простое, но невероятно элегантное блюдо. Иногда я добавляю его в пасту или салаты – он всегда придает утонченность блюду, получается как в ресторане.

Эти продукты вдохновляют меня на новые кулинарные эксперименты, а вы что пробовали и любите из продуктов Ozon fresh?

Истомин Виталий🫶

01 Feb, 14:37


Ребята, а вы уже видели?😎

Гленн Арвор, собирает нереально крутые композиции из фруктов, овощей и цветов.

Немного вдохновения для любителей сет-дизайна и красивых застолий 🌶️🥦🍇🍏


P.S. Когда весна уже близко и веранда не за горами, пора подумать о декорациях)

Истомин Виталий🫶

30 Jan, 16:15


Привет, ребята.

Наши турецкие коллеги перегибают палку. Запрещают людям с небольшими заказами занимать столы.
Безобразие, согласны?

Истомин Виталий🫶

29 Jan, 10:07


Товарищи, как же мы теперь будем работать ?

Истомин Виталий🫶

28 Jan, 17:42


Привет, ребята.

Нашел для вас самую дорогую съемную квартиру в России.
Если заходите гульнуть, то понадобится 6,5млн рублей.
Интересно, а сколько стоит залог?

Истомин Виталий🫶

27 Jan, 17:12


Привет, ребята.
Мы начинаем строить AVA Bistro на Новой Голландии в моем родном Петербурге.
Делюсь рендерами будущего ресторана.
Бронируйте столики.

Истомин Виталий🫶

24 Jan, 16:56


Привет, ребята.

У меня для вас рецепт легкого перекуса из продуктов которые найдутся в каждом холодильнике.

Истомин Виталий🫶

22 Jan, 18:41


В Японии мужчина вызвал службу уборки.
Квартира была полностью забита банками из под пива, остатками еды и другим мусором. Буквально я, когда принцесса ушла на полчаса из дома.

Истомин Виталий🫶

20 Jan, 19:18


Привет, ребята.

Пока все обсуждают, чем будет питаться Трамп после инаугурации, я хотел бы поделиться горячей новостью: в аэропорту Стамбула, уже в этом году, откроется Ава Бистро.
Круассаны, котлеты из индейки и золотой сметанник полетят во все стороны света. Ура!

Истомин Виталий🫶

19 Jan, 17:30


🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Mary (@PRODUCTIONG)
2. Ksusha (@Ksushashpyrkova)
3. Аркадий (@arkadiymironov)
4. Darry Lukovka (@DarryDarry)
5. Maria (@VinMari)

Проверить результаты

Истомин Виталий🫶

16 Jan, 17:39


Привет, ребята.

По случаю вчерашнего дня шаурмы делюсь рецептом фирменного блюда Фантома.
А так же разыгрываю среди своих подписчиков 5 шаверм с креветками.
Для участия нужно быть подписанным на меня и поделиться рецептом с другом, чтобы увеличить шансы на победу !
Результат уже в это воскресенье

Истомин Виталий🫶

16 Jan, 12:07


Привет, ребята.

Наткнулся на интересную акцию, в день рождения плюс 7дней после него в Китайских Новостях можно получить утку по пекински за 1р
Кстати, утка в меню стоит 4.800₽. А поскольку мой др уже скоро-готовлюсь бронировать столик.

Истомин Виталий🫶

15 Jan, 15:41


Ребята, теремок сделал блинчик с дубайским шоколадом ))
Пробуем?

Истомин Виталий🫶

15 Jan, 13:47


🌯 15 января — Всемирный день шаурмы

Шаурма — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная культура, которая покорила мое сердце, да так, что я ввел ее в меню своего ресторана.

Попробовать можно в двух видах: с курицей и креветками барбекю.

Диета отменяется.

Истомин Виталий🫶

15 Jan, 12:29


Привет, ребята.

В последнее время наметился тренд на русские рестораны.
Мы пока такой проект строить не начали, зато ввели интересный десерт в Афоне «Крем из бородинского хлеба с малиной и фундуком»

Истомин Виталий🫶

15 Jan, 07:36


Привет, ребята.

Если вы иногда задумывались, почему рыба продается без головы, то вот вам ответ. Головы зубатки, хека и палтуса выглядят устрашающе.

Истомин Виталий🫶

14 Jan, 07:04


Привет, ребята.

Отрываю от сердца рецепты, которые мне достались по наследству.
Наверняка у многих такие были, присылайте, будем готовить)

Истомин Виталий🫶

13 Jan, 17:41


Привет, ребята.

Один из моих коллег записал рецепт домашних пельменей на случай, если у вас завалялась банка черной икры.
Единственная проблема может возникнуть с укропом, ведь сейчас не сезон

Истомин Виталий🫶

10 Jan, 12:52


Привет, ребята.

Ищу талантливого специалиста по кондитерскому искусству. Условия в директе.

Требуемые умения — на видео.

Истомин Виталий🫶

10 Jan, 09:56


Ребята, во «Вкусно и точка» выкатят кофе со вкусом Том яма. Оно попадет в специальное меню, приуроченное к Китайскому Новому году (29 января).

Также в меню будет капучино с имбирем и пирожные макарон с матчей.

Пробуем?

Истомин Виталий🫶

09 Jan, 13:47


В ТикТоке новый тренд — сыпать блестки в банку соленых огурцов.

Кажется что-то подобное я видел в Москве. Только не могу вспомнить где именно 🧐

Истомин Виталий🫶

08 Jan, 16:58


Ребята, наткнулся на архитектурные стили, если бы они были бровями.

Дамы, признавайтесь, какие у вас?

Истомин Виталий🫶

08 Jan, 13:28


Ребята, в Роспатент подали заявку на регистрацию пищевой продукции от Xiaomi — соков, пива, минеральной воды, макарон и шоколада.

Готовы оценивать пиво от Xiaomi?

Истомин Виталий🫶

07 Jan, 13:05


Привет, ребята.

Делюсь с вами рецептом на случай, если у вас завалялось дома 100 грамм свежего трюфеля. Готовим французскую классику от французского кулинара — бри с черным трюфелем.

Специально для вас снабдил видео русскими субтитрами.

Истомин Виталий🫶

06 Jan, 17:39


Привет, ребята.

Делюсь с вами рендерами, как будет выглядеть наша прекрасная Loona в солнечном Ереване. Ориентировочная дата открытия — сентябрь 2025.

Планируйте заранее отдых, встречи с друзьями или визит к родственникам. Накормим всех с армянским гостеприимством 🫡

Истомин Виталий🫶

06 Jan, 12:58


Ребята, водителей начнут штрафовать за шаверму и кофе за рулем. Новые поправки к пункту 2.7 ПДД предполагают, что камеры начнут фиксировать любую еду в руках водителей. Штраф составит 1500 рублей.

Продажи латте на миндальном полетели вниз.

Истомин Виталий🫶

04 Jan, 10:16


Ребята, какая дипфейк-версия «Иронии судьбы» вам нравится больше? С Леонардо ДиКаприо или Дэниэлом Крэйгом?

Истомин Виталий🫶

03 Jan, 09:27


Ребята, наткнулся на прекрасное видео, в котором Сергей Шнуров готовит оливье с Эльвирой Набиуллиной и обсуждает инфляцию.

Хочется видеть больше таких шоу, где готовкой занимаются люди, максимально далекие от кухни. И делают это без профессионалов. На поваров я могу посмотреть в любом ресторане, дайте мне зрелище.

Полное видео можно посмотреть здесь.

Истомин Виталий🫶

02 Jan, 11:07


Привет, ребята.

Принес вам список самых смешных фраз на первые дни января.

Пользуйтесь.

Истомин Виталий🫶

01 Jan, 09:33


Привет, ребята.

Нашел для вас идеальный завтрак на 1 января.

Не благодарите.

Истомин Виталий🫶

31 Dec, 15:04


Ребята, все готовы к двухнедельному майонезному марафону?

Истомин Виталий🫶

31 Dec, 12:11


Ребята, канал о моде назвал мою рабочую одежду луком года.

Признаюсь честно, что мне за эту фотографию скорее стыдно. Гладко выбритые ноги в горячем цеху — это неприлично.

Истомин Виталий🫶

31 Dec, 12:03


🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. 🍒 (@vishnevskayaan)
2. Ирина
3. Ю
4. Olga (@olga_chernenko)
5. Maria (@Maria_shakhnovich)

Проверить результаты

Истомин Виталий🫶

29 Dec, 08:38


Привет, ребята.

Настало время подвести итоги года. Личные и публичные.

Личные:

1) В этом году мы открыли семь ресторанов: Phantom, Loona Дубай, Loona Сочи, Afina, Avrora, Narnia Дубай, AVA Bistro в Шереметьево С. Проекты перечислил в порядке открытия. Хочу подчеркнуть, что мы не идем от маленького к большому. Нас интересуют разные аудитории и разные сегменты.

2) Мой сын постарел на год, а Принцесса стала на год прекраснее.

3) Личным достижением считаю победу над подростковыми комплексами — я перестал переживать из-за хейта и зависти. Когда сталкиваешься с претензиями, то понимаешь, что в 99% случаев их выдвигает человек, который не разбирается ни в бизнесе, ни в запросах потребителя.

4) Нашел в старой куртке 100 долларов и запланировал поездку на Мальдивы.

Общественно-потребительские:

1) В ресторанах еда становится проще. Гости устали экспериментировать и просят старые, проверенные временем сочетания. Как ни пытались подавать селедку с клубникой, а народной любви это не заслужило.

2) Многие проекты начали масштабироваться. Вместо новых проектов появляются сети из любимых многими ресторанов. Наш девиз: «AVA Bistro и Loona — в каждом городе-миллионнике России».

3) Гастролей стало меньше. Когда в твоем любимом ресторане готовит шеф с соседней улицы — это выглядит странно.

Ну и конечно же планы на 2025-й.

В наступающем году AVA Team откроет 10 новых ресторанов по всему миру.

Напоминаю, наша цель на ближайшие пять лет — 100 ресторанов. Только вперед!

Истомин Виталий🫶

28 Dec, 10:50


«СкуфВилл», «Куни на районе», «Альтушка».

Ребята, наткнулся на модные брелки от бренда Feelosophy, обыгранные в стиле известных российских логотипов. Как вам?

Истомин Виталий🫶

27 Dec, 17:27


Привет, ребята.

Недавно проходил кастинг в шоу «Адский шеф» и, как видите на скрине переписки с продюсером Пятницы, прошел.

Но в последний момент передумал. Решил, что лупить по лампам в ресторане это выше моих сил.

Истомин Виталий🫶

27 Dec, 11:44


Привет, ребята.

Делюсь с вами проектом AVA Bistro в одном крупном городе Северо-Западного федерального округа.

Сейчас AVA Bistro работает на Цветном бульваре и в аэропорту Шереметьево. Строимся в Петербурге, «Депо» и Ростове.

Если вы хотите открыть Авушку в своем городе, но не хотите, чтобы я потерял запрос у себя в директе, пишите сюда: [email protected]

Истомин Виталий🫶

27 Dec, 10:12


Ребята, нейросеть попросили нарисовать цезарь с курицей и вот, что у нее получилось.

Прощаем?

Истомин Виталий🫶

26 Dec, 14:09


Ребята, а как вам такой торт в виде оливье?

У меня только один вопрос: почему у девушки в ванной одна нога? Видимо потому что автор этого шедевра из Петербурга 😶

Истомин Виталий🫶

25 Dec, 13:56


Ребята, на маркетплейсы завезли крысиные трусы с ушами. Идеальный подарок на Новый год обойдется в 600 рублей.

Покупайте друзьям, которые не делятся едой.

Истомин Виталий🫶

25 Dec, 12:55


Привет, ребята.

Делюсь с вами сбалансированной закуской к праздничному столу — брускеттой с лососем и творожным сыром.

Ингредиенты:

— Хлеб
— Творожный Сливочный сыр Hochland Professional
— Сметана 30% 2 ст.л (50гр)
— Укроп пучок
— Слабосоленый лосось 100гр
— Оливковое масло 2 ст.л (30гр)
— Зеленый лук пучок
— Соль по вкусу
— Чёрный перец по вкусу
— Долька лимона

Новинка творожный сливочный сыр Hochland Professional — незаменимый компонент! Его текстура и насыщенный вкус украсит любое ваше блюдо.

Реклама. ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», ИНН 5040048921, erid: 2SDnjeHnMPH

Истомин Виталий🫶

24 Dec, 12:26


🎁 Розыгрыш!

Аттракцион невиданной щедрости от Истомина по случаю Нового года: разыгрываю ПЯТЬ ужинов на двоих в самый красивый ресторан города Москвы Avrora. Победители получат депозит на 25 000 рублей, на которые вы сможете объесться до отвала.

Условия до примитива простые:

— Подписаться на мой телеграм-канал
Поделиться постом с другом, чтобы повысить шансы на успех
— Нажать кнопку «Участвую!» под этим постом

Рандомайзер подведет итоги 31 декабря. Удачи, ребята!

Истомин Виталий🫶

22 Dec, 17:27


Дамы, спешу поделиться идеей для новогоднего лука — маникюр с бутербродами с красной икрой 💅🏼

Истомин Виталий🫶

21 Dec, 16:48


Ребята, нашел на маркетплейсе шапку для собаки в виде кружки пенного.

Заказываем Оливе? 🧐

Истомин Виталий🫶

21 Dec, 16:16


Привет, ребята.

В это предпраздничное время решил с вами поделиться рецептом салата оливье — короля новогоднего стола. Готовить его мы будем с помощью кухонной машины Cooking Chef от Kenwood.

По моему промокоду Istomin на сайте Kenwood вы получите дополнительные подарки и скидки до 15% 👇👇👇

https://clck.ru/3FAazb

Реклама. ООО «Делонги». ИНН 1646017441. Erid: 2RanynDkbr9

Истомин Виталий🫶

20 Dec, 08:33


Ребята, в моем родном Петербурге глава муниципалитета вышел убирать снег с огнеметом под музыку из «Охотников за привидениями».

Завтра выхожу с огнеметом разгребать из под снега Patriki 🫡

Истомин Виталий🫶

19 Dec, 17:17


Ребята, сегодня я проснулся, открыл новости и понял, что я ошибся с выбором профессии 😢

Истомин Виталий🫶

17 Dec, 17:52


Ребята, на WB появились духи со вкусом оливье. В описании сказано, что они улучшают настроение и повышают уверенность в себе.

Пожалуй, прикуплю Принцессе.

Истомин Виталий🫶

17 Dec, 15:16


Привет, ребята.

Принес вам контент для взрослых.

Бренд PurPur выпустил смазку со вкусом селедки под шубой, а также холодца с чесноком и хреном. Мнения?

Кто уже попробовал — отпишитесь.

Истомин Виталий🫶

17 Dec, 10:59


Ребята, Lay's готовится выпустить чипсы со вкусом мусса из лосося и авокадо.

Наконец-то чипсы со вкусом московской еды 🥰

Истомин Виталий🫶

15 Dec, 12:33


Привет, ребята.

Сегодня хочу поделиться местом, куда я хожу за стритфудом — Alexander's митпоинт на Вознесенском переулке. Ем там прекрасную кюфту в лаваше. Место культовое, но в Москве по-прежнему есть много людей, которые о нем не знают.

И именно сюда я пойду сегодня ночью после громкого корпоратива компании AVA Team на 1000 человек.

Истомин Виталий🫶

15 Dec, 11:32


Привет, ребята.

В преддверие Нового года делюсь с вами рецептом идеального салата с настоящими красными томатами Flamenco и хрустящими баклажанами:

Ингредиенты:

— Сливовидные томаты Flamenco 100гр (2 шт)

— Баклажан 150гр (1шт)

— Соус «сладкий чили» 50гр (2ст.л.)

— Соус устричный 30гр(1ст.л.)

— Масло оливковое 50гр(3ст.л.)

— Листья свежей кинзы 10гр (небольшой пучок)

— Соль по вкусу

— Перец по вкусу

С наступающим!

Реклама. ООО «Торговый дом «РОСТ», ОГРН: 1147847313811, ИНН: 7841507641, КПП: 784101001, г. Санкт-Петербург erid: LjN8KVG6Z

Истомин Виталий🫶

13 Dec, 13:30


⚡️ Ребята, срочные новости: сегодня я узнал, что мои мечты сбудутся и в мае 2025 года мы откроем AVA Bistro в «Депо» на Лесной — огромный и двухэтажный.

Продолжаем нести в массы культуру выпечки, нескучных десертов и понятной доступной еды 🫡

Истомин Виталий🫶

12 Dec, 15:52


Ребята, отличная идея для бизнеса.

На Авито начали продавать, внимание, руки для снеговиков.

Пошел с Оливой искать во двор бесхозные палки 🫡

Истомин Виталий🫶

12 Dec, 11:36


Привет, ребята.

Сегодня готовим мишленовскую еду — котлеты с гречкой. Блюдо для настоящих чемпионов 💪🏼

Ставьте сердечки и делитесь рецептом с близкими, если не можете приготовить сами.

Истомин Виталий🫶

11 Dec, 13:43


Привет, ребята.

Зашел в Аврору выпить кружечку черного чая. Рядом со мной — официантка Вика, которую после вчерашнего поста теперь все вокруг называют Эльвира Сахипзадовна.

Приглашаю в гости дам из Антиглянца для их чудесной рубрики #девушкабудьтедобры.

Истомин Виталий🫶

06 Dec, 15:21


Привет, ребята.

Стала известна настоящая причина визитов Такера Карлсона в Россию: затариться в Ашане и Пятёрочке на доллары по выгодному курсу.

Истомин Виталий🫶

05 Dec, 19:52


Ребята, как вам цвет года от Pantone?

Сэкономил вам время и собрал лучшие мемы.

Истомин Виталий🫶

05 Dec, 15:19


Ребята, РИА Новости сообщает, что в саратовском аэропорту начались ремонтные работы вывески города.

Истомин Виталий🫶

05 Dec, 13:48


Ребята, посмотрите на это гениальное заявление: мужчина попросил у начальства выходной, чтобы зачать ребенка. И руководитель без лишних вопросов одобрил заявление.

Естественно, я тоже готов подписать такой документ. Но пока не обращались.

Вопросы демографии — дело серьезное.

Истомин Виталий🫶

05 Dec, 09:08


Ребята, в Узбекистане собрались приготовить 3 тонны оливье, чтобы установить рекорд. Гору из оливье планируют возвести к 24 декабря.

Летим в Ташкент на помощь? 🫡

Истомин Виталий🫶

04 Dec, 16:10


Ребята, прямо сейчас поездка на бизнес-такси стоит дороже, чем билет до ОАЭ.

Может все бросить и полететь в отпуск? 🧐

Истомин Виталий🫶

03 Dec, 16:07


Привет, ребята.

Мне подсказали, что я очень давно не выкладывал рецепты. Исправляюсь!

Делюсь с вами рецептом очень простого, но очень вкусного салата со свеклой и хурмой.

Истомин Виталий🫶

29 Nov, 18:09


Ребята, кулинарные блогеры начали готовиться к Новому году и поделились рецептом роллов со свеклой, картошкой и майонезом.

Ждём суши с оливье.

Истомин Виталий🫶

28 Nov, 16:38


Привет, ребята.

Хочу поделиться с вами историей возникновения легендарных суш с масляной рыбой.

Давным-давно мы с Принцессой путешествовали по Испании и, проезжая Марбелью, заскочили в суши-бар Та Kumi. Мы решили не скромничать и заказали почти всё меню. На огромном подносе с самыми разными вариациями там оказались суши с масляной рыбой и кремом из белых грибов.

Я настолько впечатлился, что решил украсть идею, немного адаптировав ее на свой лад. Сегодня мы готовим суши с масляной рыбой, трюфельным айоли и соусом понзу в двух наших ресторанах — Narnia и Avrora. Приходите попробовать, ребята. Буду рад вашим отзывам.

Слева оригинал в Ta Kumi, а справа бессмертная классика в Avrora.

Истомин Виталий🫶

28 Nov, 13:47


Ребята, я нашел идеальную музыку для мойки посуды.

Всегда питал слабость к ирландской культуре и кельтским мотивам. Как вы знаете, мой двоюродный брат — Коннор МакГрегор.

Истомин Виталий🫶

27 Nov, 15:50


Ребята, посмотрите на этот гениальный гаджет — банка для огурцов с дополнительным отсеком для рассола. С ней вам не нужно опускать ладонь в рассол по самое запястье.

Требую продавать солёные огурцы только в таких банках.

Истомин Виталий🫶

26 Nov, 19:22


Привет, ребята.

У меня официальное заявление: AVA Bistro в аэропорту Шереметьево откроется уже 10 декабря 🫡

Принцесса ждет не дождется, чтобы объедаться круассанами и орешками со сгущенкой прямо перед полетами.

Истомин Виталий🫶

26 Nov, 12:51


Привет, ребята.

Наткнулся в соцсетях на БУТЕРБРОДНЫЙ ГОРОСКОП. По-моему, это гениально.

Я — бутер с сахаром. Прямо как в голодные девяностые. А вы?

Истомин Виталий🫶

25 Nov, 11:50


Ребята, наткнулся в рилс на рекламу вешалки за 320 тысяч рублей. Комментарии под видео сделали мой день.

Истомин Виталий🫶

22 Nov, 19:34


Ребята, а вы никогда не задумывались, что было бы, если бы Николай Василенко был африканским диктатором?

Истомин Виталий🫶

22 Nov, 19:07


Ребята, в моем родном городе открылась ДРАНИЧНАЯ. Как вам концепт?

Кстати, на Васильевском острове я пять лет возглавлял ресторан «Старая Таможня» рядом с Кунсткамерой.

Истомин Виталий🫶

22 Nov, 18:37


Ребята, Лия Александровна показала мастер-класс, как нужно правильно есть испанский хамон.

Ну разве она не прекрасна?

Истомин Виталий🫶

22 Nov, 12:09


Привет, ребята.

Уведомления Телеграма напомнили, что сегодня отмечает день рождения Борис Зарьков. И не просто день рождения, а юбилей.

Поздравляю коллегу по индустрии с круглой датой! Желаю оставаться таким же простым и внимательным человеком 🙌

Фотографию взял из личного архива. Извиняюсь, если не очень презентабельная.

Истомин Виталий🫶

21 Nov, 13:35


Ребята, питерская кофейня решила поиграть со шрифтами на логотипе и вот, что из этого получилось.

Мне очень нравится. Давно мечтал сказать: «Кофе у вас йня!».

Истомин Виталий🫶

21 Nov, 12:45


Ребята, сайт «Грамота.ру» выложил 11 претендентов на слово года, куда вошли: скуф, пов, инсайт, абьюз и вайб.

В список попала даже осознанность. Странно, я думал пик популярности этого слова остался где-то в 2020 году.

Какое слово раздражало вас в этом году больше всего?

Истомин Виталий🫶

20 Nov, 18:20


Ребята, Сергей Собянин запустит в Москве школу сомелье для пенсионеров.

По мне — гениальное решение мэра. Почему винная культура должна быть доступна только молодым?

Вину все возрасты покорны

Истомин Виталий🫶

20 Nov, 17:54


Привет, ребята.

Прочитал новость, что в магазинах сметают с полок пельмени быстрого приготовления. Аналог доширака нужно залить кипятком и просто подождать 5 минут.

Кто-нибудь пробовал? И, кстати, где у вас любимые ресторанные пельмени, ребята?

Истомин Виталий🫶

19 Nov, 18:01


Ребята, астрологи из Твиттера узнали, какая вы булочка по знаку зодиака.

Я — ромовая баба. А вы?

Истомин Виталий🫶

15 Nov, 14:37


Привет, ребята.

Стало известно, что каждый второй житель столицы ругается на работе матом. Что это значит? Что меня кто-то заложил.

А как вы относитесь к мату на работе?

То, что в повседневной жизни — положительно, я даже не сомневаюсь.

Истомин Виталий🫶

14 Nov, 09:30


Ребята, срочные новости.

Сергей Семенович разрешил оставлять веранды на зиму.

Готовы пить лавандовый раф со снеговиками?

Истомин Виталий🫶

13 Nov, 18:21


Ребята, в московском баре «Молодость» выкатили ТРАМПБУРГЕР.

При покупке блюда из нескольких десятков кусков ветчины и плавленого сыра гостю также наливают виски Jack Daniels.

Позорище! Дайте два

Истомин Виталий🫶

13 Nov, 07:09


Привет, ребята.

На фотографии слева — Джон Красински, которого только что признали самым сексуальным человеком на планете.

На фотографии справа — Виталий Истомин, которого в ресторане «Капитан Немо» признавали только лучшим поваром Купчино.

Вопрос: где справедливость?

Истомин Виталий🫶

12 Nov, 20:20


Ребята, Rostic's вернул в меню бургер без булок.

Хочу напомнить, что лучший перевернутый бургер готовят в ресторане Phantom.

Истомин Виталий🫶

11 Nov, 15:53


Ребята, оттепель! Сегодня Япония отменила часть санкций и снова начнет поставлять в Россию свои автомобили в надежде вернуть наш рынок.

Жалко, что автомобили у них уродливые.

Истомин Виталий🫶

11 Nov, 08:49


Ребята, в Шотландии продают остров по цене однушки в Москве — за 15 млн рублей. На четырех гектарах растянулись травянистые угодия и серые скалы. Продавец говорит, что территория идеально подходит для рыболовства и разведения скота. Также остров часто посещают выдры и тюлени. Добраться до Eilean Loch Oscair можно на лодке.

Теперь раздумываю о покупке, чтобы разбить там Болото Шрека Истомина.

Истомин Виталий🫶

10 Nov, 10:40


Привет, ребята.

Решил поделиться с вами, чем питается дома ресторатор, когда ему не нужно на работу: картошкой с мясом.

А чем в это морозное воскресенье питаетесь вы?

Истомин Виталий🫶

02 Nov, 18:19


Привет, ребята.

Сегодня мне удалось посетить легендарный азиатский ресторан Zuma в Дубае. 20 лет назад, когда я временно проживал в городе Лондон, я уже посещал это заведение, поэтому мне было интересно сравнить впечатления.

1) Желтохвост с сальсой из зеленого чили. Как сказал наш официант: соус гарлик понзу идеально подходит этому блюду. Это и правда так! Очень свежее и пряное блюдо. Роскошно! 101аеd-2.690₽

2) Лосось с соусом понзу. Тут не удивили. Классика жанра. Кисло-сладкий соус и жирная рыба. Беспроигрышная комбинация. 99aed-2.640₽

3) Салат с крабом. Очень вкусная кунжутная заправка, которая делает блюдо невероятным. Рекомендую. 178aed-4.750₽

4) Гедза с говядиной. Это вкусно. Прямо как пельмени. Но соус майонезного характера был пересолен. Повар наверняка влюбился. 119aed-3.170₽

5) Ролл с тунцом. Рис, тунец, стандарт 🫡90aed-2.400₽

6) Черная треска с мисо соусом. Это очень, очень вкусно. Жирная рыба с кисловатым соусом. Было незабываемо. Всем рекомендую. 248aed-6.650₽

Хороший сетевой ресторан, многие блюда из меню которого считаются эталоном современной азиатской кухни. Цены кусаются, но это Дубай DIFC.

Чек в первом комментарии.

Истомин Виталий🫶

01 Nov, 17:40


Привет, ребята.

Встретил на базе коллегу и кумира Диму Блинова. Кто не знает — у нас много общего. Мы оба выросли в Купчино, у нас есть рестораны в Москве и у нас есть проекты в Дубае. Гастрореволюция Димы в Питере совпала с моим переездом в Москву, поэтому наше восхождение происходило параллельно в разных городах.

У меня, в отличие от Димы, пока нет ресторана в Петербурге, но... всему свое время, ребята 😉

Истомин Виталий🫶

01 Nov, 15:03


Ребята, в Красноярске хотят поставить огромный памятник шаурме. Это не шутка — мэру города отправили заявление и представили рендеры проекта.

Меня как ленинградца интересует ровно один вопрос: почему не в Петербурге? 🧐

Истомин Виталий🫶

01 Nov, 14:13


Ребята, вчера у меня был очень волнительное настроение. За час до открытия Нарнии я крутил роллы Филадельфия и сильно переживал: а вдруг никто не придет? Ну правда: кому мы нужны в канун Хэллоуина? Еще и находясь на втором этаже и без того вкусной Луны?

Оказалось, что я ошибался. Гости пришли, а техническое открытие прошло празднично, весело и задорно.

Выходить в тираж пока еще рано. Работаю дальше 🫡

Истомин Виталий🫶

01 Nov, 11:27


Привет, ребята.

У меня накопилось некоторое количество новостей. Спешу поделиться ими с вами.

1. Мы открыли в Дубае ресторан Narnia, который стал для нас уже 11-м проектом. Что я хочу сказать по этому поводу? Открывать ресторан с готовым меню — гораздо проще, чем строить концепцию с нуля.

2. В телеграм-канале AVA Team мы разыгрываем ужин в дубайской «Нарнии». Победитель получит депозит на 700 дирхам. Попытайте счастье.

3. В этом месяце мы откроем AVA Bistro в аэропорту Шереметьево, терминал С.

4. 15-го ноября мы запускаем дегустационное меню в нашем ресторане «Афоня» на Большой Бронной.

5. У меня по-прежнему нет голоса и я говорю как Дональд Дак.

Всем хороших выходных!

Истомин Виталий🫶

31 Oct, 07:25


Ребята, ресторан из Тюмени ввел в меню коктейль Libido, к которому в качестве декора выносят анальную пробку.

Но есть проблема: админ Телеграма ресторана негодует, что пробку слишком часто крадут и уносят домой.

Истомин Виталий🫶

30 Oct, 12:31


Ребята, сегодня отмечается День «Напиши бывшему». Да, существует и такой праздник. В этот день нужно расставить все точки над «і» и разрешить все недомолвки с бывшим.

И не забудьте главное правило, девушки — перед звонком или сообщением ни в коем случае нельзя пить алкоголь.

Истомин Виталий🫶

29 Oct, 08:53


Привет, ребята.

Сегодня хочу поделиться с коллегами-рестораторами необычным, но эффективным решением. На днях мы поставили на входной группе наших ресторанов маленькие принтеры. На них можно распечатать мини визитку на каждого гостя, где указано количество визитов, средний чек, предпочтения, аллергии и другие подробности посещений наших гостей.

Почему это лучше, чем профиль гостя в цифровой базе? Планшеты громоздкие и не мобильные, а маленькая шпаргалка умещается на ладони официанта. Ее можно спрятать в карман и спокойно перемещаться с ней по залу.

Такие решения помогают нам увеличить лояльность и сделать персональный, более личный сервис для всех гостей.

Истомин Виталий🫶

28 Oct, 13:01


Привет, ребята.

Я высадился в Дубае и спешу сообщить: в ноябре здесь откроется сразу четыре заведения от российских рестораторов — наша Narnia, Duo Gastrobar, Кофемания и «Сахалин».

Ждем всех на открытии Narnia Dubai 1 ноября, а я пошел проверять качество пасты в ресторан Loona.

Истомин Виталий🫶

26 Oct, 11:15


Ксения Анатольевна, все мужчины сидят в «Авроре». Вас тоже ждем в гости, кстати 😉

Истомин Виталий🫶

25 Oct, 14:36


Ребята, американская сеть закусочных Jimmy John's выкатила огурвичи — сэндвичи с солеными огурцами вместо булочек.

Вводим в Patriki в раздел «для худеющих»?

Истомин Виталий🫶

25 Oct, 12:05


Привет, ребята.

Некоторые люди задаются вопросом, где Виталий Истомин научился готовить еду и кто был его наставником. Рассказываю как есть.

Я пришел на кухню в 16 лет и много повидал на своем веку. Мое поварское созревание прошло в Петербурге, а не в Москве, как думают многие. Больше 10 лет я работал в холдинге «Конкорд», где трудился с иностранными шефами и постигал азы французской и итальянской кухонь.

В «Старой Таможне» моим шефом был Оливье Ромен. Там я научился делать настоящий ремесленный хлеб, французские круассаны и террин из фуа-гра. В «Русском Ампире» я стал су-шефом (и позже шефом), а моим начальником был Людовик Дэскуэнс. Также я работал с Паскалем Коше, который был шефом у легендарного Алана Пассара в ресторане L'Arpège. У него я научился работать с овощами: так появилась спаржа в листьях инжира, которую мы сейчас готовим в «Авроре», а также тыква в кленовом сиропе из ресторана Patriki. Также в «Конкорде» мне удалось поработать с Джованни Амброзио, у которого я узнал все секреты итальянской кухни от ризотто до лазаньи.

Параллельно с занятостью в ресторанах за эти 10 лет я успел поработать на большом количестве государственных мероприятий для первых лиц. Вместе с Паскалем мы готовили на ПМЭФ, саммите G8 и инаугурации президента.

Накопив критическую массу опыта на мероприятиях высшего уровня и проработав шефом 6 лет, в 2015 году я принял решение переехать в Москву. В следующем году отмечаю юбилей жизни в столице. Очень люблю этот город, за то что принял меня с распростертыми объятиями и дал мне возможность оказаться там, где я сейчас.

Истомин Виталий🫶

24 Oct, 12:14


Привет, ребята.

Ашан официально уходит из России.

Активы будут проданы новым собственникам и сеть проведет ребрендинг.

Как думаете, каким будет новое название? 🧐

Истомин Виталий🫶

24 Oct, 11:20


Ребята, даю бесплатный мастер-класс рестораторам, как бюджетно провести ребрендинг и сделать из итальянского ресторана грузинский.

Нужно добавить к названию окончание «дзе».

Если решим сделать из Loona грузинский ресторан, то получится Loonadze 😎🇬🇪🥟

Истомин Виталий🫶

24 Oct, 10:24


Привет, ребята.

Решил ввести в меню «Афони» любимый москвичами торт Рейк с черносливом. В моей рецензии на Кофеманию я писал, что мне срочно нужен рецепт. Рецептом со мной не поделились, поэтому готовил по наитию.

Жду ваших отзывов , ребята.

Истомин Виталий🫶

23 Oct, 11:48


Привет, ребята.

Депздрав объявил, что 11% москвичей страдают ожирением. Даже не знаю, что думать по этому поводу.

Похоже на слаженную работу эклера 22 см и сметанника AVA.

Истомин Виталий🫶

22 Oct, 12:08


Ребята, в магазинах появились Cheetos со вкусом мандаринов.

Не знаю, как вы, а я пошел готовиться к Новому году.

Истомин Виталий🫶

21 Oct, 15:43


Ребята, наткнулся на потрясающий рилс в Инстаграме. Девушка спросила подписчиков, как бы они назвали своих бывших, если бы они были брендом.

В комментариях — золото.

Истомин Виталий🫶

21 Oct, 13:56


Ребята, после этого видео я захотел слетать в Китай. Только там я смогу увидеть панд, которые едят палочками.

Кстати, как вы относитесь к китайской кухне?

Истомин Виталий🫶

20 Oct, 11:35


Привет, ребята.

Поздравляю всех коллег и тружеников кухни с нашим профессиональным праздником — Днём повара. Желаю всем терпения, самообладания и только счастливых гостей.

Без поваров эта жизнь была бы скучнее.

Истомин Виталий🫶

18 Oct, 13:49


Привет, ребята.

Приехали первые образцы посуды, которую мы разрабатываем специально под сет в ресторане АФОНЯ, который запустим 15го ноября.

Всего будет 14 подач, а в этой колючей тарелке мы будем подавать суп из морских ежей и креветок.

Как вам?

Истомин Виталий🫶

17 Oct, 17:53


Ребята, это видео сломало мой мозг. Пытаюсь понять, куда делась долька шоколада.

Есть в чате отличники по геометрии и математике?

Истомин Виталий🫶

16 Oct, 14:57


Ребята, Дмитрий Маликов начал активно вести свой телеграм-канал и столкнулся с жестокой реальностью.

Все мы немного Дмитрий Маликов.

Истомин Виталий🫶

16 Oct, 09:02


Привет, ребята.

Мы с командой продолжаем готовить осеннее обновление в ресторане Афоня.

Решил поделиться с вами одним из десертов — муссом из карамельной груши с малиной и лимоном.
Это еще не финал, но концепт сохранится.
Как вам?

Истомин Виталий🫶

14 Oct, 15:39


Ребята, после выпадения снега поездка на такси стала дороже, чем самолет до Сочи.

Сижу и думаю: куда лучше поехать с работы — домой или на Черное море? 🧐

Истомин Виталий🫶

14 Oct, 09:22


Ребята, у женщины, которая собирает сыну в школу ланчбоксы, вышел новый шедевр.

В этот раз хочу обратить внимание не на видео, а на самый популярный комментарий.

Истомин Виталий🫶

13 Oct, 18:24


Ребята, японцы снова показали, почему они гении.

В стране восходящего солнца решили проблему «последней макаронины». Японцы распечатали на 3D-принтере тарелку со специальной нишей для зубцов, чтобы последнюю макаронину было удобно зачерпнуть без лишних движений.

Истомин Виталий🫶

11 Oct, 13:07


Привет, ребята.

Мы решили запустить сеты в нашем уютном ресторане «Афоня» на Большой Бронной. Они будут в меру гастрономичными и готовить их я буду лично. Состав следующий: 8 курсов за 4500 рублей.

Что будет в меню:

— Филе кологривского гуся c вареньем из фейхоа
— Пирог из сыра комте
— Палтус, запеченный в листьях инжира
— Тартар из говядины с копченой сливой

Остальные блюда пока в разработке.

Почему было решено это сделать? Появилось желание, время, а также творческая недосказанность. Захотелось проявить себя на стыке понятной еды и высокой кухни.

Стартуем в начале ноября после того, как запустим в Дубае ресторан Narnia.

А пока изготавливаем под это событие крафтовую посуду. На фото приборы, которые будем подавать к сорбету из жженых лимонов.

Истомин Виталий🫶

09 Oct, 13:01


Ребята, срочные новости.

«Россия — щедрая душа» выкатила шоколад со вкусом шампанского.

Уже выехал в магазин 🫡

Истомин Виталий🫶

09 Oct, 10:39


Ребята, эта новость идеально описывает мое отношение к современному искусству.

Истомин Виталий🫶

08 Oct, 14:12


Ребята, в Москве продают «капсулы спокойствия» за 700 тысяч рублей. Создатель стартапа уверяет, что в них можно спокойно укрыться от внешнего мира, разгневанной жены или назойливой тёщи. Время сборки капсул — 30 минут.

Поправьте меня если не прав, но капсулы для уединения были придуманы сотни лет назад и они называются «туалет» 🧐

Истомин Виталий🫶

07 Oct, 08:16


Привет, ребята.

За окном осень, слякоть и зябкий холод. А это значит, что настала пора согревающих напитков.

Делюсь с вами рецептом ароматного глинтвейна.

Истомин Виталий🫶

04 Oct, 15:01


Ребята, в российских магазинах начали продавать ведра с Нутеллой весом 7,5 килограмм.

Наверно, для шпаклевки стен.

Истомин Виталий🫶

04 Oct, 13:01


Недавно узнал, что VK запустила новый сервис — VK Бизнес ID. Стало интересно узнать, что это и как работает. Потому что когда ты растешь, хочется внедрять инструменты для упрощения разных процессов, а самому фокусироваться на развитии бизнеса.

Если кратко,VK Бизнес ID — это сервис авторизации для предпринимателей. Нужен он для того, чтобы бизнесу было проще взаимодействовать с b2b-продуктами VK. На первом этапе работает только с VK Рекламой, но постепенно подключатся и другие сервисы. Пользоваться им могут юрлица, ИП и самозанятые, у кого уже давно бизнес или кто только начинает. Необходимо один раз заполнить все данные компании при создании аккаунта — и все они автоматически подгружаются при авторизации в новых сервисах, при заполнении документов и других сценариях. Достаточно удобно, особенно когда нужно везде заполнять много данных. И кстати, даже если придется менять реквизиты, то при изменении их в личном кабинете VK Бизнес ID они сразу обновятся во всех сервисах, не придется исправлять вручную.

Что это означает именно для нашего бизнеса сейчас? Ну, например, при подтверждении реквизитов компании в VK Бизнес ID через банки можно гораздо быстрее запустить таргетированную рекламу для ресторанов.

Истомин Виталий🫶

03 Oct, 18:25


Ребята, что лучше: раф со вкусом тульского пряника или капуччино на жигулевской вишне? 🤔

Это я продолжаю изучать модные напитки, чтобы обновить меню в AVA Bistro. Позиции на фото — от сети кофеен Cofix.

Истомин Виталий🫶

03 Oct, 14:20


Привет, ребята.

Мы с семьей десантировались в Сочи, чтобы сообщить вам благую весть — завтра мы официально открываем ресторан Loona на побережье Черного моря.

До этого у нас работал только первый этаж, который вмещает 30 человек. Сейчас мы открыли второй этаж с посадкой на 140 гостей. Именно он и является основным.

Место назначения — Ривьерский переулок 2, стр. 12.

Ждем всех!