Таиланд: Паттайя
Почти две недели я провёл в Юго-Восточной Азии, а именно в Таиланде, в городе Паттайя. Как человек, тесно связанный с общепитом, мне было очень интересно понаблюдать за особенностями местной кухни: как и из чего готовят еду, как её хранят и как продают. Я с радостью поделюсь своими впечатлениями, благо мне удалось увидеть немало интересного.
«Макашницы»
Первое, о чём бы я хотел рассказать, это о «макашницах» — передвижных уличных кухнях с коротким меню. Они очень популярны у местных жителей благодаря своей низкой цене. Однако сам я не ел в этих заведениях, даже не знаю почему. Но зато я посетил другие, более интересные места, о которых расскажу чуть позже.
В «макашницах» можно увидеть множество кусияки — небольших шашлычков на шпажке. Они могут быть приготовлены из разных ингредиентов: от свинины до креветок, сосисок и овощей. Мне очень понравились кусияки с беконом и какими-то ростками, сейчас уже не вспомню точно. Их обжаривают и подают на тарелке, а соусы обычно предлагают бесплатно. Цены обычно смешные, примерно 50 рублей.
Также в «макашницах» можно заказать рис с чем-нибудь, например, пад тай — традиционное блюдо Таиланда.
Если вы брезгливый человек, который пугается крошек на полу в ресторане или волосков в тарелке, то в Таиланде вам будет сложно. Местные жители не обращают внимания на такие мелочи, они просто живут и наслаждаются жизнью. Еда готовится везде: на пляже, на рынке, на улице или на трассе.
Забавная история
У нас есть друзья, которые живут в Таиланде уже второй год. Они рассказали мне забавную историю. Поскольку «макашницы» стоят прямо на общественной дороге и готовят еду, то, конечно же, у них нет вытяжек, и всё летит в воздух. В Таиланде все передвигаются на байках, без них как без ног. На машине стоять в пробках и ездить по узким улицам утомительно. Так вот, иногда случается, что когда вы мчитесь на своём байке и наслаждаетесь видами и лучами солнца, вам в глаза и лицо прилетают обжаренные специи прямо с этой передвижной кухни. Приходится останавливаться умывать лицо и промывать глаза. В очках и шлемах там никто не гоняет, только супер-правильные туристы, но их единицы.
Почти две недели я провёл в Юго-Восточной Азии, а именно в Таиланде, в городе Паттайя. Как человек, тесно связанный с общепитом, мне было очень интересно понаблюдать за особенностями местной кухни: как и из чего готовят еду, как её хранят и как продают. Я с радостью поделюсь своими впечатлениями, благо мне удалось увидеть немало интересного.
«Макашницы»
Первое, о чём бы я хотел рассказать, это о «макашницах» — передвижных уличных кухнях с коротким меню. Они очень популярны у местных жителей благодаря своей низкой цене. Однако сам я не ел в этих заведениях, даже не знаю почему. Но зато я посетил другие, более интересные места, о которых расскажу чуть позже.
В «макашницах» можно увидеть множество кусияки — небольших шашлычков на шпажке. Они могут быть приготовлены из разных ингредиентов: от свинины до креветок, сосисок и овощей. Мне очень понравились кусияки с беконом и какими-то ростками, сейчас уже не вспомню точно. Их обжаривают и подают на тарелке, а соусы обычно предлагают бесплатно. Цены обычно смешные, примерно 50 рублей.
Также в «макашницах» можно заказать рис с чем-нибудь, например, пад тай — традиционное блюдо Таиланда.
Если вы брезгливый человек, который пугается крошек на полу в ресторане или волосков в тарелке, то в Таиланде вам будет сложно. Местные жители не обращают внимания на такие мелочи, они просто живут и наслаждаются жизнью. Еда готовится везде: на пляже, на рынке, на улице или на трассе.
Забавная история
У нас есть друзья, которые живут в Таиланде уже второй год. Они рассказали мне забавную историю. Поскольку «макашницы» стоят прямо на общественной дороге и готовят еду, то, конечно же, у них нет вытяжек, и всё летит в воздух. В Таиланде все передвигаются на байках, без них как без ног. На машине стоять в пробках и ездить по узким улицам утомительно. Так вот, иногда случается, что когда вы мчитесь на своём байке и наслаждаетесь видами и лучами солнца, вам в глаза и лицо прилетают обжаренные специи прямо с этой передвижной кухни. Приходится останавливаться умывать лицо и промывать глаза. В очках и шлемах там никто не гоняет, только супер-правильные туристы, но их единицы.
