Что Где Есть в Петербурге @chtogdeestvpeterburge Channel on Telegram

Что Где Есть в Петербурге

@chtogdeestvpeterburge

Собака.ru о главном в общепите Петербурга
Новости: @bonabom
Реклама: @chtogdeestvpeterburge_adv_bot

Регистрация в перечне РКН владельцев страниц в соцсетях: https://knd.gov.ru/license?id=674d4b83c577eb7c523b86dd&registryType=bloggersPermission

Что Где Есть в Петербурге (Russian)

Вы когда-нибудь задумывались о том, где поесть в Петербурге? Если да, то канал "Что Где Есть в Петербурге" (@chtogdeestvpeterburge) идеально подходит для вас! Этот канал на Telegram создан для тех, кто хочет узнать о лучших местах общепита в Петербурге

Здесь вы найдете самые актуальные новости о заведениях, рецензии, рекомендации и многое другое. Благодаря каналу "Что Где Есть в Петербурге" вы сможете подобрать идеальное место для завтрака, обеда или ужина, встречи с друзьями или романтического ужина вдвоем. Вам больше не нужно тратить время на поиск подходящего места - мы сделаем это за вас!
Помимо всего этого, канал также предлагает возможность для рекламы различных заведений. Если у вас есть ресторан, кафе или бар в Петербурге и вы хотите привлечь больше посетителей, обратитесь к нам (@chtogdeestvpeterburge_adv_bot) для размещения вашей рекламы

Присоединяйтесь к нам на канале "Что Где Есть в Петербурге" прямо сейчас и начните открывать для себя лучшие места общепита в этом прекрасном городе!

Что Где Есть в Петербурге

10 Jan, 14:44

🍾11 лет назад открылся Duo Gastrobar, положивший начало большой гастрономической революции в Петербурге!

Поздравляем и обнимаем Дмитрия Блинова и Рената Маликова, вспоминаем самую первую рецензию на сайте Собака.ru и пересматриваем третью серию второго сезона сериала «Тонкий вкус».
3,163
Что Где Есть в Петербурге

10 Jan, 13:34

Коктейль этой пятницы: красивый ананасовый физз в ресторане «Сон».

В его основе – белый ром, ананасовая содовая и пена со вкусом пломбира (действительно очень похоже на мороженое!).

Кирпичный пер., 8
+7 (921) 557-77-88
3,378
Что Где Есть в Петербурге

10 Jan, 10:40

Big Wine Freaks 10 лет! Как Артем Цхакая и Владимир Басов научили нас пить вино и задали всероссийский тренд на органику и биодинамику

10 лет назад винные профи Артем Цхакая и Владимир Басов открыли шампань-бар Big Wine Freaks, который навсегда изменил питейный, светский и эногастрономический ландшафт Петербурга. За считаные месяцы они перевернули представление о том, что такое модное вино и как его нужно пить (без лишнего пафоса и белых перчаток, зато из тончайших бокалов Zalto под авангардные диджей-сеты и авторскую еду). Дальше — больше: задали всероссийский тренд на органическое и биодинамическое вино. Купили стадо бычков и стали мясными ремесленниками в ресторане Beefzavod. Построили первый в России гипермаркет вина в формате cash&carry «Винный Склад» на 50000 бутылок. Воспитали в своей студии «Горизонт» новую волну сомелье. А еще придумали винные рейв-фестивали: сотни вайнлаверов, трэп-электроника и лучшие виноделы Европы в одном месте!

Главный редактор сайта sobaka.ru и винный гик Михаил Стацюк изучил глубину терруара Big Wine Freaks и разобрался, как Цхакая и Басов создали эко- и эносистему с крафтовым бизнес-подходом.

Читать интервью здесь!
3,658
Что Где Есть в Петербурге

10 Jan, 08:37

#эксклюзив Буфет без театра BelÉtage открыла команда Ôpetit и барный деятель Ян «Борисович» на втором этаже особняка Слепцова.

В небольшом камерном пространстве разливают простые вина, внятные коктейли и «ненастойки» собственного производства — все прямо из рояля, служащего барной стойкой. Витрину украшают бутерброды с икрой и тарталетки с оливье. С проектора на импровизированный театральный занавес демонстрируются театральные представления, балет и кино.

Большая Конюшенная, 9
#открытие
4,190
Что Где Есть в Петербурге

09 Jan, 13:44

На месте закрывшегося файндайнинга Eclipse в Репино открылся филиал московской сети «Раковая» (еще есть в Петербурге на Петроградской стороне).

Теперь на отделанной золотом кухне готовят раков (22 варианта: по-луизиански, в квасе, пиве, в азиатском стиле или в чесноке), пузо вяленой корюшки, чебуреки с крабом и хрустящих карасей.

Приморское шоссе 424
5,497
Что Где Есть в Петербурге

09 Jan, 11:01

Новости из мира локальных кофеен: Le' Chat Coffee вошла в книгу рекордов России — «42 уникальных рецепта и 9 способов приготовления кофе».

Теперь вы знаете, где искать доппио, трипло, кортадо, пикколо, бреве и кофе по-восточному на песке с разными вкусами (есть даже с чесноком и медом).

Ефимова, 6
5,394
Что Где Есть в Петербурге

09 Jan, 08:57

Ресторан «Сад» закроется на реновацию 14 января. Обещают вновь открыть двери в феврале.

Большая Зеленина ул., 23, корп. 2
5,531
Что Где Есть в Петербурге

08 Jan, 12:33

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

За : «Новая надежда»
В «За и против» — 2023 мы сокрушались об унификации меню с крудо, мезе и баскским чизкейком. Но тогда гастрокритики лишь в кулуарах между собой шутили, мол, однажды ресторан открылся без томленой щеки и умер. С тех пор — ура: дискуссия об этой «новой русской кухне» (как в 2020-х вездесущими были филадельфия и борщ) широко шагнула в паблик. Например, на тему есть колонки коллег Глушкова и Лошманова — причем контрастные, а не в спорах ли рождается рецепт успеха?

#ЗаПротив
5,834
Что Где Есть в Петербурге

08 Jan, 08:33

Роскачество проверит «Дубайский шоколад» и «расскажет, что же это такое»

Ведомство проведет исследование «дубайского шоколада» и спортивного питания. Сейчас организация корректирует технический регламент, вводя в него дополнительные термины и требования в отношении функционального питания.

«Мы получаем очень много запросов в отношении «дубайского шоколада». Этот продукт выпускается разными производителями в разных странах, есть и российское производство. Мы планируем проанализировать данную категорию и рассказать гражданам о том, что же это такое», — заявил руководитель Роскачества Максим Протасов.
5,268
Что Где Есть в Петербурге

07 Jan, 12:33

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

Против : «У нас подгорело»
Кадровый голод в ресторанах огромный. У шефов текучка — только профайлы обновляй: безумное чаепитие, где пересаживаются по кругу. Персонала не хватает на всех позициях: можно застать разбор полетов прямо в зале — стресс и у управляющих, и у официантов. Увы, вводных для разрешения кризиса не видно. Так что хоть не прогнозом, а страстным запросом в космос от души желаем, чтобы перегретый рынок как можно быстрее охладился до температуры подачи хрустящего кокура.

Делитесь в комментариях своими за и против! 👇
#ЗаПротив
5,210
Что Где Есть в Петербурге

07 Jan, 09:03

Гастрономический чек-лист на остаток каникул: кухня регионов России, рыба-попугай и азиатский люкс.
5,186
Что Где Есть в Петербурге

06 Jan, 12:18

Показываем красивое! Рассказываем, где устроить нарядное чаепитие, полюбоваться редким фарфором и пощупать работы мастеров из старейшей стеклодувной мастерской.
5,316
Что Где Есть в Петербурге

06 Jan, 09:04

Как создать себе новогоднее настроение рассказывает Мария Федулина — идеолог «У Ларисы» и «Адище города»

🧖‍♀️Каждый должен пройти новогодний обряд очищения в загородной бане «БОР 812» и съесть там борщ (Приморское ш., 385);
🎄В ночь — в бар Serge (Восстания, 19) на оливье с креветкой;
🍶На стопку в «Портовый трактир» (1-я линия Васильевского острова, 46).
3,893
Что Где Есть в Петербурге

05 Jan, 12:14

Мьюзик-бар, хулиганская азиатчина и шаверма: вот некоторые лучшие новые рестораны на каждый день по версии премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024.
4,217
Что Где Есть в Петербурге

01 Jan, 11:37

Игристое с огуречным рассолом — проверенный лайфхак на 1 января. Два барных профи Петербурга Николай Орехов («География», Gaijin, Mojo, Nomad) и Василий Марков (коктейльное бюро «Авангард») решили повторить завирусившиеся рецепты из соцсетей.

Тренд появился не сейчас: на форумах мы нашли вопросы на тему сочетания этих двух ингредиентов аж двухлетней давности! А еще узнали, что одним из любимых напитков Александра III было шампанское с квасом, у Дуа Липы — кола с рассолом. Наша версия событий: все смешалось в доме! Наливаем в бокал примерно две трети игристого и одну треть рассола. Плюс такого рецепта — можно закусить огурчиком!
3,314
Что Где Есть в Петербурге

01 Jan, 07:33

Что где есть на каникулах?

🍾«Гранд Отель Мойка 22» (набережная реки Мойки, 22)
1 января встречаемся на большом бранче с сифуд-баром, безлимитный шампанским и видом на Дворцовую площадь. Ресторан Bellevue на крыше «Гранд Отеля Мойка 22» накроет столы закусками и горячими блюдами от Николая Хвалынского, а главное – с потофё (pot-au-feu), живительный французский суп-рагу из бычьих хвостов с разварной грудинкой и овощами.

🦌«Мечтатели» (наб. реки Фонтанки, 11)
Шеф Виталий Папп придумал праздничный сет из восьми курсов. До 9 января сервируют тюиль из батата, тартар из оленины с копченой брусникой и ажурным брокколи, тарталетку с крабом и белым шоколадом (да!). За икру отвечает картофельный гратен с соусом морне, украшенный побегами редиса.

👺KOI (наб. Адмиралтейского канала, 2И)
Во-первых, это красиво! До 9 января в азиатском ресторане Антонио Фреза проходит выставка работ петербургской художницы Александрины Бранши, резидента галереи современного искусства Eggz Gallery. Это серия масок «Югэн», символизирующих японскую эстетику, которая понимается как таинственная красота. Все маски могут быть приобретены по предзаказу после окончания выставки.

А чем заняться в праздники еще читайте здесь.
3,963
Что Где Есть в Петербурге

31 Dec, 13:02

Шеф-повара Петербурга и редакция Собака.ru поздравляют вас с наступающим Новым годом!

• Александр Богданов (Cafe Claret)
• Антон Исаков (La Biga, Tondo)
• Алексей Гребенщиков (Bourgeois
Bohemians)
• Дмитрий Богачев (Mr.Bo)
• Максим Бабич («Минутка», «Текстура»)
• Павел Циклинский (Jerome)
• Карапет Ваганян (Taste, Faces)
4,070
Что Где Есть в Петербурге

31 Dec, 07:34

Гастрономический дайджест всего самого интересного за декабрь

Открытия
— «культурный бар» Third Place Bar в старинных интерьерах особняка Гурьевых-Нарышкиных
— кофейня в пяти минутах от «Ленинградского зоопарка» (из окон — Александровский парк!): «Институт» открыл второй корпус
— лапшичная ossu в «Севкабель Порту»:
Вид на залив и каток, своя веранда (с летними вечеринками и барбекю-зоной)
— кофейня Skuratov в фудмолле Vokzal 1853, вдохновленная архивными снимками вокзала времен 1969 года из Музея Омских железнодорожников
— показываем детали грекоцентричного проекта Πολύ от Dreamteam
— бывший кабинет в историческом особняке графа Шувалова занял ACADEMIA BAR SHUVALOFF
— южный дворик MIA STRADA в отеле Akyan от Cava Disco
— винный бар-вермутерия Evoe в здании бывшего Малого Гостиного двора

Маст-хэв
— 10 гастрономических адвент-календарей
— кольцо из теста с черной икрой в сете от шеф-повара Дмитрия Решетникова
— Bolshecoffee Roasters и «Прошуттерия» выпустили дрип-пакеты с новыми кофейными лотами
—30 гастрономических подарков на Новый год
— круассаны в виде шара — новое изобретение Максима Бабича
— коллекция готических тарелок из коллаборации фотографа Яны Давыдовой и ресторана Saro

Завтрак
— полента на подкопченном сливочном масле с пармезаном, белыми грибами конфи и яйцом пашот — новые завтраки от Алексея Алексеева в ресторане Futurist
— чек-лист завтраков на всю зиму

Превью
— показываем новый интерьер бара El Copitas от DA Bureau
— Игорь Зернов, Артем Перук и Николай Киселев скоро откроют совершенно новый проект — Café de Paris в «Пассаже»
— первая в Петербурге кофейня ABC Coffee Roasters откроется в январе в на Андреевском рынке — сразу со своей пекарней.
— Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев летом в 2025 году откроют свой первый в Петербурге ресторан — AVA Bistro на Новой Голландии
— художник Покрас Лампас открывает кофейню cave_01 с магазином PL storage в пространстве Seno

❗️Для упрощения навигации по каналу создали теги
4,114
Что Где Есть в Петербурге

30 Dec, 13:31

Сельдь, доширак, колбаса тюркских народов или любимые праздничные салаты — какую гастропару выбрать к шампанскому? Сомелье Петербурга разрешили нам все!

Александр Ломака, сомелье ресторана
Animals, предлагает самую необычную пару к бокалу Шампани - казы-карта или казык, традиционная вареная «колбаса» у тюркских народов, считается деликатесом: «Соль и безумно нежное мясо хорошо взаимодействовали с кислотностью и более холодным стилем представителей Реймса. Это точно стоит попробовать!»

Маргарита Котельникова, сомелье «Мечтателей» и победительница премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 сочетает розовое игристое и селедку под шубой, игристое с Этны с выдержкой на осадке и маринованные перцы рамиро с рикоттой и анчоусами.

С чем еще сочетать игристое в этот Новый год читайте здесь.
4,679
Что Где Есть в Петербурге

30 Dec, 09:32

Шеф Евгений Викентьев покидает московский ресторан «Белуга». Именно с кухней Евгения в 2021 году заведение получило звезду гида Michelin.

Напомним, в Петербурге Женя возглавлял проекты Hamlet&Jacks и «Винный шкаф» до переезда в Москву.
5,012
Что Где Есть в Петербурге

29 Dec, 15:51

Кажется, Birch — закрыт.

Читатели пожаловались, что не смогли попасть в ресторан Арслана Бердиева, и редакция проверила — действительно, окна и двери оказались закрыты. Официальное подтверждение получить не удалось. Надеемся, что это частное мероприятие или ресторан временно закрыт по техническим причинам.

По слухам, работу проекта временно приостановил суд. Ранее СМИ писали о том, что у прокуратуры возникли вопросы к работе ресторана.
7,602
Что Где Есть в Петербурге

29 Dec, 15:01

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

За: «Юзер френдли»
Крафтовый продукт с человеческим лицом и на широкие массы — это кайф. Ремесленная «Токсовская сидрерия» не только эпплджеки и петнаты выпускает, но и сидр bag-in-box в коробке с краном: для пленэра в Таврическом топ! И народная «Приправия» не отстает: универмаги облагородила эстетскими сухими маринадами. Для крыльев — с апельсином и тамариндом, для овощей — с чеддером и фенхелем.

А какие локальные крафтовые производства запомнились вам? Пишите в комментариях!

На фото: Константин Шмолдаев и Алексей Белецкий («Токсовская сидрерия») из нашего материала о лучших ремесленниках Петербурга.

#ЗаПротив
6,758
Что Где Есть в Петербурге

29 Dec, 14:02

В своем кругу: ресторан Forest Hill готовится встретить Новый год душевно и по-семейному

Здесь и в обычное время принимают гостей, как близких родственников, а атмосфера загородного ресторана располагает к семейным ужинам, теплым беседам и неспешным чаепитиям. Но в Новый год и на январские каникулы команда планирует довести этот вайб до максимума: нарядные елки и гирлянды настраивают на ожидание новогоднего чуда, приветливые официанты раздают ощущение гостеприимства, а праздничное меню обещает гастрономическую феерию.

Для праздничного стола бренд-шеф Филипп Ваганов подготовил романовские разносолы, мясное ассорти, северные рыбы и фирменные салаты на выбор. Их сменят свежая фруктовая тарелка и пирожки с уткой и горячее из трех вариантов: филе лосося с картофельными ньокки и икорным соусом, куриная грудка с соусом из белых грибов или говяжий язык с нежным муссом из сельдерея.

Всё это — под живую музыку и DJ-сеты. А для максимально ярких впечатлений (и необычных фотографий на память!) — welcome-зона с настоящим северным оленем.

Стоимость — от 30 000 ₽.
Адрес — ул. Людмилы Кедриной, д. 2
Бронирование — по тел. 240-18-88
4,500
Что Где Есть в Петербурге

29 Dec, 07:15

Новый год совсем скоро! Надеемся, у вас есть план, как провести новогодние каникулы в Питере максимально правильно?

Дадим подсказку: обойти все рестораны, которые не удалось посетить в течение года. Ну или какие-то другие, вариантов много. Если проблема как раз в этом, сделать выбор поможет раздел «Куда сходить» Яндекс Еды👌

Сужаете с помощью фильтров поле поиска, а затем выбираете подходящее заведение по отзывам посетителей и мнению редакции «Открытой кухни». И не забудьте посмотреть персональную ленту рекомендаций — она создана на основе ваших интересов.

Просто подарок 🎁✨
4,737
Что Где Есть в Петербурге

28 Dec, 16:31

«В нас пропал дух авантюризма! Мы перестали смывать заливное в унитаз». Смотрим новое (новогоднее!) видео от петербургского «Водоканала» и принимаем к сведению, чего нельзя делать в период праздников.
4,439
Что Где Есть в Петербурге

28 Dec, 15:31

Сказочная атмосфера в Forest Hill: программируем наступающий год на красоту и уют!

Чтобы провести следующий год красиво, умиротворенно и в прекрасном настроении, надо правильно его встретить. Тысячи огоньков гирлянд, нарядные ели и ламповая атмосфера уютных залов — ресторан Forest Hill позаботился о том, чтобы каждый гость почувствовал себя в сказке.

А 31 декабря здесь будет настоящий гастрономический праздник. В меню закусок от бренд-шефа Филиппа Ваганова — романовские разносолы, мясное ассорти, северные рыбы и фирменные салаты на выбор. Их сменят свежая фруктовая тарелка и пирожки с уткой и горячее из трех вариантов на выбор: филе лосося с картофельными ньокки и икорным соусом, куриная грудка с соусом из белых грибов или говяжий язык с нежным муссом из сельдерея.

Плюс к этому — приветственный бокал игристого, живая музыка, DJ-сет и welcome-зона с настоящим северным оленем.

Стоимость — от 30 000 ₽.
Адрес — ул. Людмилы Кедриной, д. 2
Бронирование — по тел. 240-18-88
4,620
Что Где Есть в Петербурге

28 Dec, 14:04

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

За: «AVE CEZAR»
О «Цезарь», ты непобедим! По всей России, от Владивостока до Мурманска, не могут не думать о Римской империи. И комбо ромейна, пармезана, белка и фирменного соуса занимает топовые позиции в меню любого заведения — от гранд-кафе до харчевни. А нейминг! «Цезаридзе» был обнаружен в сочинской хинкальне. «Цезарык» — в эчпочмачной в Казани. И это даже уже величественно!

Вангуем фестиваль «Цезаря», который перезапустит славу культового салата 1990-х, как тикток вернул на первые строчки хит-парадов Катю Лель: бар Negroni из Нижнего Новгорода привезет свой с черри конфи и яйцами в темпуре, из краснодарского МясоLove их XXL на кочане ромейна, а Антонио Фреза приготовит свой фирменный за 2 900.

#ЗаПротив
4,297
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 16:03

Гастроотдел Собака.ru собрал ультимативную (ну почти!) базу достойных ресторанов, кофеен и баров, открывшихся в 2024 году. 40 заведений в списке!

Рестораны:
• Drevå (Пулковское ш., 107)
• Jam Cafe (Римского-Корсакова, 22 )
• ockam (Казанская ул., 22)
• Grebeshki (Виленский переулок, 15)
• Inner (Пионерская ул., 31)
• Marché (Лодейнопольская ул., 5)

Остальные заведения ищите здесь.
1,429
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 15:05

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

Против : «Счетная палатка»
Вот еще статистика: общепит Петербурга по росту выручки в 2024 году лидирует — ура туристам и форумчанам. Но мы — локалы, и хотели бы прояснить. Зеленый салат на кружок огурца и пару веточек фриссе за тысячу рублей, заливший все живое соус как единственная гастрономическая мысль, а еще signature dish «От шефа», рецептуру которого шеф и в глаза не видел, да и рука его, судя по результату, к блюду не прикасалась, — это норм?

Делитесь в комментариях своими за и против! 👇
#ЗаПротив
1,849
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 13:45

Новогодняя ночь в Forest Hill – праздник для ценителей северной кухни!

31 декабря ресторан Forest Hill приглашает встретить Новый год в атмосфере уюта и кулинарного изыска.

Бренд-шеф Филипп Ваганов создал для вас меню, идеально продуманное от приветственного бокала игристого, чтобы настроиться на праздник, до яркого новогоднего торта, завершающего торжество!

Холодные закуски впечатлят разнообразием: романовские разносолы, мясное ассорти, северные рыбы и фирменные салаты на выбор (с копченой куриной грудкой и персиками, русский салат с перепелкой или салат с морепродуктами).

Продолжат это гастрономическое разнообразие свежая фруктовая тарелка и пирожки с уткой.

А на горячее вы сможете выбирать из трех вариантов по настроению: филе лосося с картофельными ньокки и икорным соусом, куриная грудка с соусом из белых грибов или говяжий язык с нежным муссом из сельдерея.

Также в программе вечера – живая музыка, DJ-сет и welcome-зона с настоящим северным оленем.

Стоимость от 30 000 ₽.

📍 Мы находимся: ул. Людмилы Кедриной, д. 2
📞 Бронирование: 240-18-88
2,213
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 12:05

Любуемся съемкой команды Big Wine Freaks, которая уже 10 (!) лет раздает эстетские винно-гастрономические вайбы — наш январский номер можно найти в лучших ресторанах и отелях Петербурга!

На фото: шеф-повар Илья Татаринов, шеф-сомелье Сюзанна Шиндер, арт-директор DIBIDABO, партнер Игорь Иванов; авторы проекта Артем Цхакая и Владимир Басов.

Большое интервью с создателями Big Wine Freaks Владимиром Басовым и Артема Цхакая читайте в январском номере и на сайте Собака.ru после каникул. Мы сообщим!
2,689
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 09:33

#этокрасиво Коллекция тарелок из коллаборации фотографа Яны Давыдовой и ресторана Saro.

Драматичные готические соборы, сцены из музеев и витрина с таксидермией из Лозанны: фотографии нанесены на тарелки из линейки Dé и Ra от бренда Serax из дропа иконы деконструктивизма Анн Демельмейстер.
3,003
Что Где Есть в Петербурге

26 Dec, 08:41

Фудмолл Backyard открыл «Зазеркалье» с американским пулом.

Два стола спрятаны за зеркалом в конце всего пространства с корнерами. Можно взять еду и напитки с собой!

Херсонская ул., 43/12
+7 (931) 007-43-12
3,344
Что Где Есть в Петербурге

07 Dec, 13:20

За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2024 году?

За: «Дадауншифтинг»
Рестораторы шедеврально жгут в форматах фастфуд и нормкор: низкий поклон! Команда «Бюро» перепридумала «крошку-картошку» в Potato Papa в «Балагане». Появилась бататерия-фритерия от No Regrets. У Эльдара Кабирова из Pizza 22 cm корнер в ТРК «Сити Молл» — японско-итальянский «Чао, Кайдзю!».

Благословляем тренд: во-первых, это наш любимый формат «недорого, но круто», во-вторых, сосредоточиться на малом — познать дзен.

А за что вы обожали и ругали рестораторов Петербурга? Пишите в комментариях 👇
2,041
Что Где Есть в Петербурге

07 Dec, 11:32

Концепт-шеф группы Bona People (рестораны BONA, Must, MZE, «Склад 22») Алексей Ермаков делится гастрономическими рекомендациями

Любимый стритфуд? «Шаверма12» (Полтавская ул., 12) и Technodöner (Некрасова, 28)
Больше всего я люблю вкусную шаверму и ее производные, например, денеры. Одно из самых модных мест Technodöner, это просто бомба! Порции — огромные. А одно из самых трушных мест — шаверма на Полтавской, очень аутентично. Но есть нюанс! Никаких напитков в меню нет, работают четыре дня в неделю, а если у них заканчивается, к примеру, мясо они просто закрывают свое окошко. Но при этом — очередь почти всегда!

Куда идти выпивать? Bolshoy bar (Большой проспект П.С., 45)
Это мой любимейший бар. Мне кажется, единственное место в Петербурге, где тихо играет музыка, там спокойно и действительно можно отдохнуть.

Где завтракать? Jerome (Большая Морская ул., 25)
В Jerome действительно кайфовые сытные завтраки. Ресторан держит марку уже очень много лет. Рекомендую панини прямиком из печи — с тунцом и пармезаном или с отменной салями милано и сыром скаморца. А еще здесь самая правильная фриттата, то есть яичница будто из итальянской деревни — с колбасками и картофелем.

Еще читайте, куда водит на свидания шеф-повар «Траппист» Роман Клюквин и где ищет самый гастрономичный стритфуд основательница ресторана Cast Анна Кудинова.
2,652
Что Где Есть в Петербурге

07 Dec, 07:32

Завтраки из Шампани: весь декабрь в Charlie проводят на роскошном

На протяжении всего дня дают завтраки, вдохновленные наследием дома Henri Giraud – одного из старейших независимых семейных домов в Шампани (основан в XVII веке). К фуа-гра с ягодным соусом и обжаренной бриошью, омлету с томленой уткой и френч-тосту с кремом шантильи берем бокал шампанского или ратафию.

наб. канала Грибоедова, 54
+ 7 (911) 926-00-12
#завтрак
3,112
Что Где Есть в Петербурге

06 Dec, 15:36

Итак, пятница! Отправляем вас пить штучные винтажи и шампань в ультрасветский Big Wine Freaks к сомелье Андрею Иванову, финалисту премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 в номинации «Прорыв года среди сомелье».

Первые шаги в индустрии гостеприимства будущий сомелье делал в качестве пиццайоло в родном Новороссийске. После свой интерес к ферментации с теста перенес на виноград: отучился в школе «Миллезим», попал к своей «винной маме» Сюзанне Карагезян (лауреатке премии «Что где есть в Петербурге» среди винных профи) в Big Wine Freaks, объездил виноделов Жюры, Луары и Бургундии и теперь подбирает штучные винтажи и разливает всегда разную, но одинаково крутую редкую шампань — миллезимы и гран крю — от малых хозяйств.
3,547
Что Где Есть в Петербурге

06 Dec, 14:51

#новыйгод Делимся лайфхаком, как с минимальными усилиями организовать фуршет на вечеринку

Кейтеринговая компания Caramel Catering специализируется на изысканных закусках. Постоянный партнер премии ТОП 50 Собака.ru, Петербургского Международного экономического и газового форумов и главных светских событий знает толк в кутюрной еде.

Красивые (и очень вкусные!) канапе, салаты и десерты доставляются в праздничных party-боксах и украсят любое событие: клиентский вечер в бутике, спецпоказ в галерее или концептуальную вечеринку.

Заказы принимают за три дня до события, по паролю SOBAKA приготовят специальный презент.

www.caramel-catering.ru
3,451
Что Где Есть в Петербурге

06 Dec, 14:11

Коктейль этой пятницы: «Копчёный чай» в «Банщиках». Этот горячий микс объединяет нотки американо, а также кофейный ликёр и ликёр из копчёного чая, пену из пломбира сверху. А на дижестив — одна из обновленных настоек: с фейхоа и мандарином, с иргой, на кизиле и огурце или рассольная с укропом и редькой.

Дегтярная ул., 1А
+7 (812) 941-17-44
#коктейль
3,503
Что Где Есть в Петербурге

06 Dec, 11:31

Ресторанный дайджест

🎨Кабаре «Шум» (Маяковского, 52)
Нестор Энгельке, Александр Шишкин-Хокусай и Федор Хиросигэ (всего более 30 современных авторов!) устраивают и показывают «Сумасшедшее чаепитие». Концептуальное продолжение презентации каталога к коллективной выставке-фантасмагории «Аня в стране чудес» в кабаре — по 8 февраля 2025.

🍷Animals (ул. Некрасова, 60)
В доме Бассейного товарищества с 6 декабря по 31 января по бокалам льют сразу три суперкрутых вина от винного дома Henri Giraud, история которого началась ещё в XVII веке. Такое шампанское — само по себе очень редкая штука, а у «зверей» — дегустация сетом из трех бокалов еще и по уникальной цене.

🪩Department 57 (Конногвардейский бульвар, 4)
Клуб празднует свой день рождения — 1 год в новой локации! 6-7 декабря пройдет вечеринка в стиле диско и легендарного нью-йоркского ночного клуба Studio 54. Идем на звездный лайн-ап в неоне и с блеском.

Другие гастрономические события: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/192630
3,764
Что Где Есть в Петербурге

06 Dec, 10:35

Новый бренд-шеф ресторана-квартиры «Северянин» Константин Евтушенко, известный своим трепетным отношением к петербургской кухне, полностью обновил меню — и включил ожидание праздника на максимум: не выбираем между стерлядью в шампанском, оливье с перепелкой или ромовой грушей с соусом из голубого сыра, а кутим с аристократичным размахом!

Выдыхаем, надеваем все самое лучшее и ловим новогоднее настроение в атмосфере прошлых эпох – как в интерьере «Северянина», так и тихом Столярном переулке и окрестностях, которые не раз становились героями в сочинениях русских классиков.

Столярный переулок, 18
+7 (921) 951-63-96
3,687
Что Где Есть в Петербурге

01 Dec, 08:31

Гастрономический дайджест всего самого интересного за ноябрь

Открытия
— итало-американское бистро Pig Out от команды рюмочных «Федя, дичь!», «Наденька» и «Ипполит»
— «Парадный подъезд» — бар с ностальгией по эпохе «Золотых 70-х»
— тончайшая пицца, боллито мисто и коллекция негрони: новый ресторан Tondo Антона Исакова
— 8 видов негрони в баре-гостиной Serge
— второй ресторан в Арабских Эмиратах от Duoband
— кафе Pong вместо PastoFresсo: утка по-гонконгски от Михаила Георгиевского

Маст-хэв
— ночной формат ossu fight club с азиатскими шотами и музыкальными вечеринками
— свечи-грибочки с запахом имбирного пряника от Unification Love
— бобер и голубь в сете шеф-повара «ЕМ» Валерии Скуратовой
— В Drevå даст гастрольные ужины Игорь Гришечкин
— где есть, пить и играть в пул? Гастробильярдные Петербурга!

Завтрак
— царский стол с ндуей, яйцами кокот и чёрной икрой от шеф-повара Андрея Ковалева в Tartarbar
— «Завтрак в постель» во дворе Дома композиторов — в ресторане Teplo
— dog-friendly кофейня с завтраками весь день на Пионерской улице — Veli
— доска с морепродуктами, оладьями и яйцами, сэндвич Surf&Turf и тосты с гребешком в Grebeshki

Кто нас кормит
— шеф-повар Frantsuza Bistrot Юлия Конева одновременно готовит сенсационные завтраки, стоит на раздаче и продвигает в массы гастрономическое образование (совместно с ИТМО!)
— шеф-повар We Lodge Владимир Батов! Варит сыр из молока домашних коз, выращивает куриц с черным мясом, а также травы и цветы для своих блюд
— пекарь Эд Бартош добавляет немного дэт-метала в секси-булочки Kona Cafe
— cверхновая гастрономическая звезда Петербурга, дико обаятельный лауреат «Что где есть в Петербурге» — 2024 шеф-повар Сергей Гальцев
— самые модные рестораторы новой волны Анри Бер, Стивен Шарма и Роман Киселев — создатели главной премьеры этой осени — хайпового бистро Casper
— гик муки и теста, ярый байкер (объездил на мотоцикле шесть стран Европы!) и наш новый краш — шеф-повар Mill Александр Григоренко

Превью
— лимитированный выпуск «Что Где Есть» — 50 новогодних рецептов от 38 лучших шефов Петербурга и Москвы
— пекарь-суперзвезда Петербурга Максим Бабич создает целую хлебобулочную экосистему
— Арслан Бердиев открывает второй ресторан Birch
— кафе Dizengof/99 с современным израильским стритфудом и завтраками
— винный бар-вермутерию Evoe откроют в здании бывшего Малого Гостиного двора
— Osoba gastronomic panorama в Доме Гансена с открыточным видом на Казанский собор и спикизи-баром в сейфе (реальном бывшем денежном хранилище)
— команда Ôpetit откроет новое бистро в аптеке Оскара Пеля на Гороховой — Ôpetit Friedlander

❗️Для упрощения навигации по каналу создали теги
2,934
Что Где Есть в Петербурге

01 Dec, 07:12

Полента на подкопченном сливочном масле с пармезаном, белыми грибами конфи и яйцом пашот — новые завтраки от Алексея Алексеева в ресторане Futurist.

Каждый день с 10 утра готовит скрэмбл с кальмаром, кунжутным соусом и стружкой из вяленой утки. В гриль-сэндвич определил копченое ребро, сливочный соус с корнишонами, маасдам и мармелад из бекона и красного лука.

Барочная ул., 6, с.1 (вход с Б. Зелениной)
+7 (812) 555-44-44
#завтрак
3,287
Что Где Есть в Петербурге

30 Nov, 13:07

Горячий сидр с абрикосом подается в Joli Grand Bistrot в чайной паре с цветком ромашки, пряным ромом и аперитивом. Это один из новых коктейлей от шеф-бармена Александра Некрасова.

ул. Восстания, 45
+7 (931) 260-22-06
#коктейль
4,430
Что Где Есть в Петербурге

30 Nov, 10:02

Ресторанный дайджест

📀KUZNYAHOUSE (наб. Адмиралтейского канала, 2М)
30 ноября великая команда «Кузни» отмечает 8 лет. В программе: Denis Simachev и Kito Jempere, Saint City Lovers, KID COPE, Meaning Lizzy, Neeroq и другие. Начало в 22:00.

☕️avgvst coffee (Рубинштейна, 16)
Черемуховый торт, чашка шиповника и коллаборация WöD с avgvst coffee — это уже классика! В этот раз всех собирают 30 ноября, чтобы устроить домашние посиделки с горячим пуншем на облепихе или чашкой фильтра с сытным кишем или «пьяной картошкой».

🎉«Своя Комната» (Декабристов, 55)
Кафе в Коломне отмечает 1 декабря день рождения — 9 лет! Проведут беспроигрышную лотерею, где можно будет выиграть джем, соленые лимоны, домашнюю гранолу или сертификат на ужин для двоих. А еще, именно в этот день в честь праздника ребята приготовят «зимний тирамису» с облепихой.

Другие планы на неделю смотрите здесь.
4,002
Что Где Есть в Петербурге

30 Nov, 08:34

Подборка гастросериалов, если в планы на выходные не входит выходить из дома

• Chef’s Table — спецпроект нашумевшего док-сериала о разнообразии лапши и пасты
• «Тонкий вкус. Петербург» — в главных ролях мастера высокой кухни нашего города
• «Культур-Мультур» — как хинкали, шашлыки и суши пришла из других культур в наш рацион
• «Еда наших» — что такое кус миинэ и с чем едят соленый лук и томленых карасей?

Еще три варианта: https://www.sobaka.ru/bars/trends/190623#tl
#подборка
3,972
Что Где Есть в Петербурге

30 Nov, 06:32

Ресторатор Андрей Перцев сделал так, что с Васильевского острова можно и не выезжать. Пока Ognivo кормит образцовой пиццей, хамоном 36-месячной выдержки и боттаргой, его новое кафе Spica по соседству — горячим хлебом из печи, фермерскими сырами и крупами (берем спельту с белыми грибами, томатами и яйцом пашот!).

На стенах — мазанка из тертой пшеницы, а вокруг — лошадки из соломы от ремесленников из Челябинска и куклы берегини, которые своими руками сделали дети участников команды.

Работает с 8:30 каждый день.
Малый проспект В.О., 55 к1 ст1
#завтрак
4,156
Что Где Есть в Петербурге

29 Nov, 15:32

#эксклюзив Команда Meat_Coin в лице Владимира Эккеля и Нодара Узарашвили готовит к открытию ресторан азиатской кухни и бар на месте Noto. Cкоро рядом с Saro и Frantsuza Bistrot появится достойный сосед!

наб. Адмирала Лазарева, 22
4,778
Что Где Есть в Петербурге

29 Nov, 14:34

Карамель в виде котика и груша с нори: в MAD Asian BBQ новая коктейльная карта от нового шеф-бармена Руслана Крейга (ранее работал на баре в Meat Coin и Fresa).

«Тамотэн» с копчёной китайской грушей и листом нори подаётся в китайском фарфоре, за которым в Азию ездила команда Katana studio. Гранатово-персиковый «Эбису» с шоколадной конфетой со взрывающейся карамелью в виде кота. «Бэнтэн» — сауэр на основе рома, настоенного на черносливе и изюме.

Пионерская ул., 32
+7 (921) 449-16-65
#коктейль
4,550
Что Где Есть в Петербурге

29 Nov, 13:43

Ресторан Сiao! приоделся к зиме в красный свитер. Студия Love and a Flowers (украшала также Joli, Tio, Jerome) связала крупные косы и добавила к ним еловые ветки.

Ординарная ул., 19
+7 921 997-12-34
4,613
Что Где Есть в Петербурге

29 Nov, 11:31

Трансфер месяца! Состав команды Dreamteam пополнил новый шеф. В Blackchops с октября за кухню отвечает Иван Лучкин (работал в сильнейшем составе Рrobka Family и italy&co., в том числе Bruxx в качестве бренд-шефа).

Илья Бурнасов остается бренд-шефом Blackchops и отвечает за создание блюд.

набережная реки Фонтанки, 5/2
+7 (931) 712-30-30
#ктонаскормит
4,446
Что Где Есть в Петербурге

29 Nov, 10:32

⚡️На «Винном складе» откроется клуб!

На «Складе» встречают зимний сезон баром и клубом нового формата: раздвинули полки, расширили танцпол и уже ждут нас в этот уикенд (29 и 30 ноября) — на афтепати гранд-10-летия Big Wine Freaks.

Два дня в лайн-апе арт-директора «Фриков» DIBIDABO и ZUMA DIONYS, а также московский гость Max Gaplevski. Стартуют в 23:00 и танцуют до 03:00 — с самыми красивыми и нарядными людьми города.

Инструментальная ул., 3В
4,313
Что Где Есть в Петербурге

23 Nov, 12:12

Смотрите, какой очаровательный набор ко Дню матери (24 ноября) подготовила команда пекарен «Слой». Четыре эклера и кружевные салфетки с вышитой фразой «Сотканы из любви».
2,657
Что Где Есть в Петербурге

23 Nov, 10:02

⛸Собака.ru собрала подборку лучших открытых катков в Петербурге:

Севкабель Порт
Каток у моря седьмой год держит марку одного из самых романтичных в Петербурге (вид на ЗСД и Финский залив!). Новичкам традиционно составят компанию нерпы — помощники фигуристов. Дефицит калорий устраняем у гастрорезидентов: пирожки-минутки, чешские трдельники и чуррос.

Флагшток
Самый большой каток в России расположен на берегу Финского залива у стадиона «Газпром Арена». Из преимуществ: головокружительный вид на Вантовый мост и «Лахта Центр», площадка для игры в хоккей и теплые павильоны, где можно отдохнуть во время сеанса, не снимая коньки.

Больше локаций по ссылке.
2,804
Что Где Есть в Петербурге

23 Nov, 09:10

Ресторанный дайджест

🐟Saigo (наб. канала Грибоедова, 5)
Ресторан отмечает 3 года! До 24 ноября работает японский рынок Takamori Market: raw-бар с морепродуктами и рыбой, привезенной прямо со Шри-Ланки. 23 ноября с 19:00 идем на основную часть празднования с диджей-сетом.

🍣«Рыба на Даче» (Приморское ш., 319А, Сестрорецк)
Отправляемся на берег реки Сестра, чтобы пить саке и закусывать премиальными суши! Филадельфия с чёрной икрой, матча-тирамису и выездная лавка с мерчем от Subzero — все выходные (23-24 ноября) в «Рыбе на Даче». А после обеда рекомендуем доехать до музея «Келломяки-Комарово» на экспозицию «Театральное Комарово» с уникальными экспонатами из архива Театра им. Ленсовета (есть даже предметы реквизита со спектаклей 1970-х), приуроченной ко дню рождения Алисы Фрейндлих.

🫓Regions (Жуковского, 10)
День Калиты давно отмечали? По славянской традиции в Regions 24 ноября устраивают чаепитие из самовара и выпечкой от шефа. Ждем печенье с черникой и лавандой, калитку с красной икрой и кулебяку с икорным соусом.

Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/191929#tl
2,997
Что Где Есть в Петербурге

23 Nov, 07:02

В начале декабря появится лимитированный выпуск «Что Где Есть» — 50 новогодних рецептов от 38 лучших шефов Петербурга и Москвы.

Собака.ru собрала эксклюзивные авторские блюда в одном гиде. Главные герои выпуска — самые креативные кулинарные мастера и их гастрономические секреты: Иван Фролухин и Владимир Мухин, Дмитрий Богачев и Андрей Шмаков, Антон Исаков и Луиджи Маньи, Арам Мнацаканов и Давид Эммерле и многие-многие другие прямо на вашей кухне!
3,156
Что Где Есть в Петербурге

23 Nov, 06:04

Вот это да! Дмитрий Блинов шлет привет из Дубая — команда только что открыла второй ресторан в Арабских Эмиратах — Duo Creek Harbour.
3,301
Что Где Есть в Петербурге

22 Nov, 14:15

Коктейль этой пятницы: Cafe Brulot («жжёный кофе») в баре «Oy!».

Ребята локализировали новоорлеанскую традицию эффектного метода приготовления горячего кофе. В сотейнике подогревают кальвадос, поджигают, и поливают им цедру апельсина с гвоздикой, потом добавляют сахар мусковадо и кофе.

ул. Ломоносова, 3
+7 (901) 132-06-35
4,024
Что Где Есть в Петербурге

22 Nov, 13:16

8 видов негрони в баре-гостиной Serge.

Знакомы с Сержем? Серж Генсбур был эпатажным поэтом песен с эротическими подтекстами, а также режиссером-авангардистом (и снимал Джейн Биркин в роли привлекательной официантки!). Именно в честь него назвали и бар в отеле Akyan пати-консьержи и создателей самых нарядных вечеринок ÇAVA Disco.

ул. Восстания, 19
4,229
Что Где Есть в Петербурге

22 Nov, 11:15

В ресторанах BONA — обновленное меню от нового концепт-шефа

Алексей Ермаков (экс-шеф El Copitas и Paloma Cantina, страстный поклонник и знаток итальянской кухни) предлагает гостям совершить авантюрное гастрономическое путешествие по Апеннинам. Он, с одной стороны, тактично интерпретирует аутентичные рецепты, воплощая в блюдах кулинарную карту региона. С другой — виртуозно экспериментирует, создавая смелые авторские сочетания.

Среди новинок — креветки по-сицилийски, поркетта с чечевицей, митболы с жареным булгуром и фишболы с рисом венеро и креветочным биском. На горячее пробуем запеченную в соли с лимончелло дорадо, утиную ножку конфи с пьяной вишней и морковным пюре и эталонный Вителло Тоннато. В сопровождение к вину — разнообразные брускетты. Для основательного обеда в лучших традициях северных регионов Италии — ризотто с тартаром из молодого бычка и фетучини с уткой. Любителям необычных сочетаний — ньокки с горгонзолой и грушевым мармеладом и пицца с креветками, страчателлой и чили.
4,002
Что Где Есть в Петербурге

22 Nov, 10:01

Эксклюзив! Вот как будет выглядеть кинотеатр в «Англетере» после обновления. Он станет частью общей ресторанно-культурной концепции, которую разработала команда «Счастье», но сохранит формат кинозала с селективным репертуаром. И по-прежнему никакого попкорна!

До и после фильма зрители смогут перемещаться в основное помещение ресторана, рендеры которого пока держат в секрете — покажем их уже в январе.

Ждем весной 2025 года.
3,752
Что Где Есть в Петербурге

22 Nov, 09:02

Новый ресторан с открыточным видом на Казанский собор и спикизи-баром в сейфе (реальном бывшем денежном хранилище) — Osoba gastronomic panorama в Доме Гансена.

Официальный запуск запланирован на конец осени. За кухню отвечает Никита Сечин (UVA, «Май», «Центральный»). Будут морепродукты, Азия, а также оливье с раковыми шейками и перепелом по оригинальному рецепту 1876 года, домашние макарончини с крабом и икрой кеты, буйабес по-петербургски и томленая утиная ножка с кремом из антоновских яблок.

Невский проспект, 26 / Малая Конюшенная улица, 16
#открытие
4,130
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 13:32

Тяжелый люкс! Кольца с чёрной икрой на открытии бутика Choux и Viva La Vika.

А их создатель шеф-повар Дмитрий Решетников (Mon Chouchou, Zazazu) нам шепнул, что скоро такие кольца из тонкого хрустящего теста появятся и у него в ресторане.
3,103
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 12:05

🍾Уже более 1,1 просмотров у нашего видео, как барные профи Вася Марков и Коля Орехов проверяют трендовые рецепты из тиктока. Вам тоже надо смотреть! Чтобы правильно смешивать вино с колой и игристое с огуречным рассолом.
3,211
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 11:10

Новогодний стол с Сет-Фуршет это:

• Вкусная еда. Канапе и брускетты, салаты, мини-шашлычки и тарталетки, капкейки-елочки, и другие десерты на любой вкус.

• Качественные блюда из свежих продуктов.

• Без хлопот и стресса — все заботы берут на себя профессионалы.

• Никакого мытья посуды и утомительной уборки — блюда привозят в красивых коробочках, чтобы поставить на стол без какой-либо сервировки.

• Все детали от выбора меню до доставки учтены.

Кейтеринг в коробке от Сет-Фуршет сделает новогодний корпоратив или домашний банкет по-настоящему ярким и запоминающимся!

Закажите кейтеринг от Сет-Фуршет и получите в подарок настоящий праздник!

Реклама. ИП Москвитин Андриян Петрович ИНН 246300061920
3,169
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 10:31

«Винный склад» снова закатывает фестиваль — на этот раз в честь испанских вин (с вечеринкой от резидентов «На Вина!»)

2 дня дегустации (22 и 23 ноября с 19:00), 48 вин от Атлантики до Средиземноморья, винил и тапасы.
3,137
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 08:01

⚡️Дождались! Ресторан Tondo официально открывает двери в эту пятницу, 22 ноября.

Интерьер в стиле mid-century modern: винтажные бра, яркие обивки, гипсовые рельефы скульптора Дарьи Чечулиной и вазы ручной работы.

Шеф Антон Исаков, пиццайоло с 20-летним стажем Даниил Сычев и бренд-шеф La Biga team Алексей Скобелкин пиццу Tonda Romana готовят на преферменте, в угольном гриле — тальяту, стриплойн, хрустящего цыпленка, запечённые овощи. Болито мисто подают с тремя видами разных частей коровьей туши.

ул. Большая Зеленина 18/ ул. Корпусная 9
+7 (931) 303-18-18
#открытие
4,076
Что Где Есть в Петербурге

21 Nov, 06:56

Поздравляем шеф-повара ресторана Cast Дмитрия Чайковского, получившего две золотые медали на международном профессиональном конкурсе Gastro Antalya 2024 (участие принимали шефы из 25 стран!).

Для номинации «Модерн Китчен» он приготовил мусс из креветок и палтуса с фиолетовым базиликом и равиоль из желтой свеклы с риетом из сибаса, а для категории «Рыба» — рулет из ладожского судака и карельской форели. Также Дмитрий получил бронзовую медаль за блюдо из корейки ягненка — с желтой, белой и фиолетовой капустой, гратеном из батата и тарталеткой с тартаром из курдюка.
3,714
Что Где Есть в Петербурге

20 Nov, 14:31

🎉Ресторатору и основателю клана Probka Family (которому, на минуточку, 23 года!) Араму Мнацаканову сегодня исполнилось 62 — всей редакцией Собака.ru обнимаем и поднимаем бокал, а главред сайта Михаил Стацюк уже успел поздравить лично и съесть кусочек торта!

Арам Михайлович, мы выросли в ваших ресторанах!
4,379
Что Где Есть в Петербурге

20 Nov, 13:09

New year is coming! В начале декабря появится лимитированный выпуск «Что Где Есть» — 50 новогодних рецептов от лучших шефов Петербурга и Москвы
4,342
Что Где Есть в Петербурге

20 Nov, 11:59

Планы на гастрономический четверг (21 ноября)

🐄Cast (Каменноостровский пр., 10)
Одни из лучших специалистов по мясу в стране — парни из «Старой коровы» — проведут колоритный фермерский ужин. Будут сыровяленые деликатесы, пряный говяжий бекон, лепешка с пастрами, альтернативные стейки.

🍣Self Edge Japanese (Радищева, 34)
За Chef's table встретятся шеф московского ресторана Ikura Денис Лим и бренд-шеф Self Edge Japanese Дмитрий Тян. Ждем тирадито из хамачи с морским виноградом, трюфельные крылья умами и севиче из тунца с тамариндом.

🍸Коктейльное бюро «Авангард» (Жуковского, 33)
С гостевой сменой едет команда столичного Omela — шеф-бартендер Руслан Мингазов и бартендер Дмитрий Захаров. К Порто Ронко с темным ромом на карамелизированном орехе пекан или миксу абсента, лимонного сорбета и пряного масла — копченые оливки и орехи в специях заатар.
3,943
Что Где Есть в Петербурге

20 Nov, 09:37

Где есть, пить и играть в пул? Гастробильярдные Петербурга!

🎱 «Мастер и Маргарита» (Аптекарский просп., 2)
Крафт, неаполитанская пицца и бильярдный стол в середине зала с живой очередью.

🎱 Solids (Гатчинская ул., 16)
Бар-бильярдная с диджей-сетами по выходным, «открытым пультом» по средам, коктейлями и комфорд-фудом.

🎱 Co-Op Garage (Гороховая ул., 47)
В культовом гараж-кафе для игры нужно лишь попросить жетон — и бильярдный стол твой.

🎱 «Кручёных» (площадь Труда, 6)
Арт-выставки, поэтические слэмы и мрачные танцы под эмбиент-сеты в литературной бильярдной.

🎱 Vokzal 1853 (наб. Обводного канала, 118С)
В гастропространстве среди множества корнеров выстроились 5 столов для русского бильярда и 6 столов для пула.

🎱 Kiks и «Вираж» (ул. Марата, 56-58/29Б)
Двор с велокофейней «Вираж», радио с прямыми эфирами от электронных музыкантов и бильярдным клубом.

🎱 Рюмочная «Свобода» (ул. Жуковского, 17)
Хорошая игра в пул или кикер и настойки сделают ваш вечер.

Еще 5 вариантов: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/189596
#подборка
4,205
Что Где Есть в Петербурге

20 Nov, 07:00

Вот это новость! В Drevå даст гастрольные ужины Игорь Гришечкин. Экс-шеф легендарного Cococo и Cococouture Матильды Шнуровой приедет из своего балийского ресторана Satoshi.

14 и 15 декабря он встанет за chef's table и представит сет: блюда концепции itameshi (переплетение итальянских и японских техник и вкусов) и отсылки к хитам Cococo. Обещают знакомство со сказочным русским колобком, который, прокатившись через полмира, вернется в виде поджаренного на жире вагю колобка-такояки с осетровой икрой.

Пулковское шоссе, 107
+7 (931) 314-77-72
2,444
Что Где Есть в Петербурге

19 Nov, 16:02

Ciao Italia, Salut France! Ресторан Lou Lou проводит ужин от шефов

28 ноября в гости к Михаилу Шевякову приедет миланец — шеф-повар популярного московского ресторана Locanda Мануэле Кроче Антонио. Гастрономический тандем представит сет «Ciao Italia, Salut France!» из шести курсов, вдохновленных путешествиями по Франции и Италии.

В качестве комплимента подадут аmuse-bouche — крокеты из баклажанов с соусом пекорино и мандариновый bonbon. На закуску — антипасти: фаршированный кальмар с соусом из брокколини и консоме из томатов. Из холодных блюд — тартар из говядины с бельгийским картофелем, пломбир из пармезана и гребешок с фуа-гра и бермонте из белых грибов. На горячее — ризотто из красных креветок с черным трюфелем, телячья вырезка с болгарским перцем и соусом saltimbocca, а также кукурузный патисье с хурмой.

Адрес — Вязовая, 8. Сбор гостей — с 19:30. Стоимость сета — 6 500 руб. (с винным сопровождением — 11500 руб.). Бронь столов по тел. + 7 (812) 409-60-50.
3,323
Что Где Есть в Петербурге

19 Nov, 14:34

Спрашивали? Отвечаем! Узнали про бобра и голубя у шеф-повара «ЕМ» Валерии Скуратовой. Вот подробности о самых обсуждаемых блюдах прямо сейчас.

Где берёте мясо бобра и горлицы?
Поставщика нашли, когда работали в прошлом сете с глухарем. Называется «Дикоед». Все деликатесы — это официально добытые охотниками животные, их мясо — по квотам в Кировской области. В текущем сете есть две позиции из их дичи: горлица (род птиц семейства голубиных) и бобер. Покупаем его хвост и окорочок, а затем готовим в красном вине.

Какое на вкус мясо бобра?
Во вкусе явно прослеживается дичь. Один гость сказал, что похоже на медвежатину.

Почему бобёр?
Где-то давно увидела сет с коктейлем, где был бобер. Тогда я удивилась, неужели его можно готовить? Выяснилось, что и Олеся Дробот (экс-шеф «ЕМ») когда-то экспериментировала с ним, но как раз тогда бобер был от охотника, что не совсем законно, и мясо решили не использовать. Очень важно, чтобы была возможность получать достаточно мяса хорошего качества на протяжении всего времени, когда подается сет. Бобер долгое время был моим незакрытым гештальтом! Из хвоста хотела готовить сало, но пока не получается стабильно хорошо.
3,391
Что Где Есть в Петербурге

19 Nov, 13:05

От щучьей икры до фуа-гра с полбой: гастропаб MUNCH сопровождает спортивные трансляции авторским меню

Шеф Евгений Далдин (ex. Regions) готовит простые и понятные блюда, но в авторском прочтении: северные креветки с щучьей икрой, тартар из оленины с кремом из зеленого лука, беф бургиньон с трюфельным пюре и белыми грибами, говяжья вырезка с фуа-гра, полбой и вешенками.

В качестве сопровождения — 35 сортов на кране и в бутылке, коктейли, линейка домашних настоек и барная карта на все случаи жизни от Александра Пономарева (ex.Marriott 5*, Bloody Mary, Pinch).

Здание — дом Адамини, помнящий Ахматову и Маяковского. Интерьер — в стиле классических английских и бельгийских пабов, с большой контактной барной стойкой, коммунальным диваном и картинами Нели Супургибековой на стенах. Просмотр матча, уютный ужин, камерное свидание, деловая встреча или даже тимбилдинг — благодаря диванам-кабинкам и двум VIP-комнатам с большими ТВ здесь можно качественно провести время любым составом и в любом формате. А со следующей недели команда запускает обеды по будням с 12:00 до 16:00 и бранчи по выходным с 12:00 до 15:00.

Адрес — Марсово поле, 7. Бронь столов по тел. +7 (812) 612-92-33. Подробная информация и новости — в телеграм-канале.
3,589
Что Где Есть в Петербурге

19 Nov, 11:21

Еще один гастрономический обвес — коллаборация Krivokoso и ресторанов Italy — брелок для сумок в виде красного перца.
3,433
Что Где Есть в Петербурге

09 Nov, 13:31

За кем следить: Эд Бартош (Kona Bistro, Grill Station)

Пекарь Эд добавляет немного дэт-метала в секси-булочки Kona Cafe — недавно открывшегося кафе с завтраками на Петроградской. Первая страсть — музыка — привела к гастролям по Европе в составе группы PYRE (в январе выйдет 7-ая виниловая пластинка!), а вторая — выпечка — на кухни ресторанов. Главный брейкдаун пекарской карьеры случился в мясном Grill Station, где Эд работает с открытия (то есть с 2017 года!). Теперь каждый день привозит оттуда в Kona скандинавские булки — с кардамоном, по финскому рецепту.

Пробуем пончик, покрытый рубиновым шоколадом, или плюшку с корицей и жемчужным сахаром.

#ктонаскормит
2,045
Что Где Есть в Петербурге

09 Nov, 12:31

В номинации «Лучший новый ресторан» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победителем стал ресторан AGA.

Впечатляющий всем — от вида до бюджета — панорамный ресторан: Александр Шавлиашвили, наладивший нам стритфуд Василеостровского и Московского рынков, взялся за тяжелый люкс. Исполинская терраса с цветущим садом, открытая кухня с дровяной печью и ледником для лобстеров. Шеф-повар Павел Сухопаров (экс-Uilliam's и Pinch) виртуозно справляется как с домашней пастой, так и с кабардинским ягненком.

В тройку финалистов также вышли INKI и KOI.

#чтогдеестьвпетербурге
2,408
Что Где Есть в Петербурге

09 Nov, 07:02

Вот такой «Завтрак в постель» теперь предлагают во дворе Дома композиторов — в ресторане Teplo.

Свежеиспеченный хлеб и булочки, кофе, яичница — абсолютную чистую классику вам подадут на красивом подносе. Бонусом: фирменный ореховый рулет!

Кроме большого сборного завтрака в обновленном утреннем меню встречайте глазунью с пастрами, вариацию шакшуки с симитом и бриошь с кремом из хурмы и бананом.

Меню работает каждый будний день (кроме понедельника) с 09:00 до 11:00, по выходными с 09:00 до 12:00

Большая Морская, 45
#завтрак
3,186
Что Где Есть в Петербурге

08 Nov, 15:11

Ресторанный дайджест

🍷Casper (Кирочная ул., 5)
Весь уик-энд, до 10 ноября, льют по бокалам любимые вина Дуа Липы под специальный плейлист от сомелье Дениса Кондратенко.

🎭 Taste (Вязовая ул., 8)
Сегодня в ресторане пройдет творческий вечер «Онегин» с интерактивным ужином по меню а-ля «Talon» от бренд-шефа Карапета Ваганяна, артистами Новой сцены ЛДМ и музыкальными зарисовками.

🍸Saviv (Большая Конюшенная ул., 9)
Пятничная вечеринка под биты хауса и поп-музыки от DJ Kortez с коктейльными хитами Lavander 2.0 и Hugo by saviv с ликером бузины.

♟️«Грани» (ул. Некрасова, 26)
Хип-хоп вечеринка, приветственные коктейли и турнир по шахматам для всех желающих.

📀Union bar (Литейный просп., 55)
Известные песни диско СССР (первые альбомы Пугачевой, Леонтьева, Софии Ротару) и поп-хиты от Земфиры и Агутина сегодня играет дуэт Russian Boys (vinyl set) — арт-директор Union Миша Колесников и Женя Литвяк («На вина!»; «Винный склад», Beefzavod).

Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/191262
3,754
Что Где Есть в Петербурге

08 Nov, 14:03

Коктейль этой пятницы: свежий микс джина, липы, груши, жасмина и алоэ в ресторане Lou Lou. Подается вот в таком бокале-чашке.

Вязовая, 8
+7 (812) 409-60-50
#коктейль
3,562
Что Где Есть в Петербурге

08 Nov, 13:02

В номинации «Лучший новый бар» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победителем стал кабак «Вчера и навсегда».

Бар гастроурбаниста Артема Балаева и хозяйки кафе «Кусь» Валерии Петровой: фортепианные концерты, собственная газета, куда пишет Юрий Сапрыкин, и продуманные закуски — лосось, маринованный в водке, сморреброд с подкопченным салом и паштет с кофейным маслом. Коктейли — по андеграунду: Мандельштаму посвящен сауэр с бузиной, Курехину — спритц с соленой карамелью.

В тройку финалистов также вышли Nola и «Пища династии Минь».

#чтогдеестьвпетербурге
4,067
Что Где Есть в Петербурге

08 Nov, 11:18

Пиво с эспрессо, красное вино с молоком, а розовое — с рассолом халапеньо. Проверяем вирусные рецепты вместе в опытными шеф-барменами Василием Марковым (коктейльное бюро «Авангард») и Николаем Ореховым!

Итоги:
🍻 Светлое пиво с эспрессо — странно, лучше сочетать с темным;
🍷Красное вино с молоком — однозначно НЕТ;
🌶 Розовое вино с рассолом халапеньо — подойдет любителям острого, но добавляем не больше двух ложек рассола!

Во второй части будем тестировать вино с колой и игристое с огуречным рассолом!
3,942
Что Где Есть в Петербурге

08 Nov, 08:40

Чем кормят в столовых Мариинского театра и СКА? Где выгулять лучший наряд, а куда сходить с детьми?

Роман Ротенберг, Полина Сидихина и Виталий Аксенов-Шабловский, а также другие фуди премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 отвечают на гастровопросы в интервью по ссылке!
3,911
Что Где Есть в Петербурге

05 Nov, 13:40

Знакомьтесь, шеф-повар Frantsuza Bistrot Юлия Конева! Одновременно готовит сенсационные завтраки, стоит на раздаче, обучает команду и продвигает в массы гастрономическое образование.

Если вы еще не пробовали скрэмбл с обжаренным кальмаром и ромейном и яйца пашот с утиным бифштексом от Юлии Коневой — ни слова больше! Во Frantsuza Bistrot под присмотром главного по пате крут Ивана Фролухина (победитель премии «Что где есть в Петербурге» — 2024 в номинации «Лучший шеф-повар») она доросла до главного дирижера кухни.

«По характеру настоящий боец», — говорит о Юлии глава Duoband Дмитрий Блинов, и мы подтверждаем! Кто еще может одновременно разрабатывать новые блюда, обучать команду и продвигать в массы гастрономическое образование? Теперь Duoband совместно с ИТМО проводят лекции на тему гастрономии — прийти и послушать семинары Артема Гребенщикова, шефа и владельца Bourgeois Bohemians, или Александра Васильева, сооснователя сети «Хлебник», может каждый (и совершенно бесплатно!).

Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/heroes/190853#tl
#ктонаскормит
2,448
Что Где Есть в Петербурге

05 Nov, 12:01

Дождались! Бар Orthodox открывается в техническом режиме в этот четверг, 7 ноября.

Восстания, 4
3,208
Что Где Есть в Петербурге

05 Nov, 09:45

Блюдо недели: суши-кейк с лососем, тунцом, угрем, креветками и гуакамоле из нового меню азиатского бистро Kaiju.

Кирочная, 12
3,385
Что Где Есть в Петербурге

05 Nov, 08:05

Ресторан Paseo Del Prado переоткрылся — на Петроградской стороне.

За кухню также отвечает Станислав Ахметшин. Сервис теперь разделен на дневной и вечерний. В меню: свекольные блины с фромажем из птицы и взбитым грибным маслом; рулет из судака с маринованной вишней и пеной из угря; страчателла с мороженым из гаспачо, «Сет из 5 оливок» – сладкая вариация разных сортов испанских оливок.

ул. Глухая Зеленина, 2
+7 (912) 076-75-64
3,463
Что Где Есть в Петербурге

05 Nov, 07:32

Если душа лежит к русскому завтраку, то такое точно нельзя пропустить! 

Фестиваль от «ЭкоНива», METRO и «Гастрономическая карта России» — «Русский завтрак» продолжается. C 1 октября по 30 ноября шеф-повара из 200 ресторанов и отелей в 20 городах показывают многообразие региональных кухонь.

Каши, молочные десерты, блюда из творога, яиц и сыра можно будет попробовать в заведениях Санкт-Петербурга: 
•  кофейня  «Hand Coffee» 
•  рестораны  «В Альтер», «Settlers»,«Верона», «Minerals»,«Ume»,«Green Restaurant & Bar»
•  кафе-музей «Паркала» 

Блюда в заведениях Санкт-Петербурга будут подаваться до 30 ноября, подобности
3,359
Что Где Есть в Петербурге

04 Nov, 13:04

В вишлист! Тарелки со скриншотами кружочков рэпера Toxi$ (лауреата премии «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга»-2024!) — из творческой коллаборации хип-хоп-звезды и фотографа Яны Давыдовой и ее апсайкл-проекта y.object. Все в одном экземпляре и лично подписаны исполнителем.
4,369
Что Где Есть в Петербурге

04 Nov, 10:03

Важная часть экосистемы семейного ресторана «Ферма Бенуа» — кондитерский цех Елены Лапиной: pâtisserie она постигала у звездного шеф-кондитера Николя Ламбера в Four Seasons.

Пари-брест, медовики, сметанники, орешки со сгущенкой — витрины сладостей ежедневно обновляются. Отдельный цех печет без глютена: эклеры, макаруны, печенья, кексы. Можно заказать целый торт — йогуртовый или муссовый с тремя видами шоколада.

И следите за сезоном: летом у Лапиной тарты с клубникой или инжиром, на Рождество — панеттоне.

Тихорецкий проспект, 17
#десерт
4,339
Что Где Есть в Петербурге

04 Nov, 07:10

Новые завтраки в Tartarbar (о которых нам докладывал Иван Фролухин, когда забирал свою тарелку на премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024!)

Что нас ждет? Царский стол с ндуей, яйцами кокот и чёрной икрой от шеф-повара Андрея Ковалева. А также хрустящие картофельные вафли (рекомендуем пробовать с мортаделлой), драник размером с блин и must have — пирог с копченой щекой, который уже попал в основное меню и наши сердца.

Виленский переулок, 15
+7 (911) 922-56-06
#завтрак
4,373
Что Где Есть в Петербурге

03 Nov, 13:34

В номинации «Лучшие шоты» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победителями стали Borsch в Imbibe (один из самых знаменитых шотов и визитная барная карточка города) и «Осознанный» в ресторане «Сон» на основе джина с чаем анчан и пеной из белка и алоэ.

В тройку финалистов также вышел Techno-Mexikaner в Technodöner, а его сооснователь Марианна Ямпольская отвечала за музыку на церемонии награждения.

#чтогдеестьвпетербурге
2,196
Что Где Есть в Петербурге

03 Nov, 12:20

Ресторан Tetto Bistro открыл кофейню Tetto coffee.

Подают сытные сэндвичи с томленой говядиной или креветкой, выпечку из «Футуры» и десерты — булочки Шу с кремом сверху и «Павлову» со свежей малиной.

Работают с 8:00 до 21:00.
Большой просп. П.С., 84
+7 (812) 614-63-14
#открытие
2,780
Что Где Есть в Петербурге

03 Nov, 10:06

Ресторанный дайджест

🍶«Пища династии Минь» (Короленко, 14)
До 3 ноября здесь празднуют Дни сетю и подают дегустационный сет (например, из местного сладкого картофеля и чёрного солода кодзи). Каждому будет предложено выбрать уникальную пиалу из Гонконга.

🍷Charlie (наб. канала Грибоедова, 54)
Весь ноябрь в меню завтраков гостят блюда от бренд-шефа костромских ресторанов «Гроза» и «Сыровар». Берем омлет с томленым гусем и вишней или запеканку из творога с компоте из клубники и сельдерея.

🎃Ciao! (Ординарная, 19)
До 4 ноября празднуем День всех святых. В итальянский Хеллоуин — Tutti I Santi — будут готовить ньокки в виде тыквы с соусом из горгонзолы и шпината, итальянские пирожки панцеротти и лимонный сорбет в половине свежего лимона с базиликовым маслом.

Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/190926#tl
2,965
Что Где Есть в Петербурге

03 Nov, 08:05

Усовершенствованный берлинский стритфуд и веган-завтраки: в техно-кафе kiki новый шеф — Милена Хамикоева.

Запеченная груша с взбитыми сливками и бобами тонка, вместо тоста — рамадан пиде с креветками и утренний шницель из баклажана. Все это готовят с 12:00 до 16:00 ежедневно.

В основном меню — фирменный сет с намазкой из фермерского осетинского сыра и манки, кысыр с булгуром. Соус «карривурстлесс» здесь на основе колы, молотого кофе, лемонграсса (всего 15 ингредиентов).

Гороховая ул., 47Б
+7 (900) 631-73-73
#завтрак
3,199
Что Где Есть в Петербурге

02 Nov, 15:33

Осколками из белого шоколада со знаменитым узором винтажной посуды Villeroy & Boch украшают булку в пекарне Kuta.

Студия Vosk place вместе с пекарней от команды сети азиатских кафе Chang вдохновились техникой тренкадис — мозаикой из керамических осколков по идее архитектора Антонио Гауди. Шоколадные «осколки» выкладывают на куб из слоёного теста с кремом со вкусом эрл грея и чёрносмородиновым компоте до 28 ноября.

ул. Некрасова, 1/38
+7 (911) 013-53-30
#десерт
4,033
Что Где Есть в Петербурге

02 Nov, 14:33

Лапша из фиолетового картофеля и пампкин нудлс: до конца ноября в Ultramen отмечают Фестиваль середины осени.

Флагманское блюдо — пряная тыквенная лапша со свекольно-фиолетовым маринованным яйцом и острым сливочным маслом. На сладкое — «горка» из мангового сорбета, маття-крема и лапши монблан из фиолетового картофеля.

О коктейлях, конечно, тоже не забыли. Дают милк панч с арахисовой пастой, васаби и шапкой из жидкого мятного фейхоа-зифира, а также горячий коктейль-конструктор: ром с манго, специи масала в термосе с чили и лемонграссом. Для более острых ощущений переворачивайте термос!

наб. Фонтанки, 59
4,122
Что Где Есть в Петербурге

02 Nov, 13:02

🥐Пекарь-суперзвезда Петербурга Максим Бабич создает целую хлебобулочную экосистему!

В его портфеле помимо онлайн-школы выпечки и хлеба Babich School скоро появится и оффлайн-проект: большое производство слоек в Москве. Вместе с партнерами он на 1000 квадратных метрах будет печь слойки и круассаны, замораживать и снабжать фирменным продуктом всю Россию. Также в планах — спецателье с одеждой и формой для пекарей и поваров и консалтинговое агентство по запуску заведений.
4,674
Что Где Есть в Петербурге

01 Nov, 15:33

Шеф-повар и соавтор ресторана Mon Chouchou и винного бара ZAZAZU Дмитрий Решетников делится гастрономическими рекомендациями

Лучший стритфуд? На «Василеостровском рынке» (Большой проспект В.О., 16)
Очень люблю «Армянский дворик» на Василеостровском рынке. Там прекрасно готовят редкие для Петербурга яичницу с бастурмой и суп спас из полбы, кинзы и мацони, а из стритфуда — ламаджо.

Где есть за городом? «Шаляпин Дачный» в Репино (ул. Нагорная, 1)
За городом, особенно в Репино, мне почему-то всегда хочется русской кухни. Поэтому мой выбор — «Шаляпин». Сразу бегу на второй этаж, в зал с гигантским камином в виде граммофона, и беру борщ. Кажется, только здесь его готовят с фасолью и подают по классике с чесночной пампушкой. Потом обязательно спускаюсь в универмаг, беру из местной кулинарии пирожки с капустой, и на прогулку к заливу.

Куда идти за пиццей? Pizzeria da Vincenzo (ул. Короленко, 3)
Это миниатюрная пиццерия итальянца Винченцо Драго. Всегда заказываю пиццу с мортаделлой и фисташками или 4 сыра, а также салат с артишоками (их привозит с Сицилии). Фан-факт: почти 10 лет назад на этом острове, прославленном мафией, Винченцо вместе с братом-близнецом открыл свою первую пиццерию на набережной в Marina di Ragusa, а теперь перевез семейные рецепты к нам.

Еще читайте, где продюсер Сюзанна Мусаева охотится за дим-самами или куда куратор Русского музея Евгения Сероусова отправляется за асадо.
2,090
Что Где Есть в Петербурге

01 Nov, 11:31

В номинации «Прорыв года среди сомелье» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победительницей стала Маргарита Котельникова из гастрономического кафе «Мечтатели».

Статус заведения (две звезды World’s Best Wine List Awards и «Один бокал» от Wine Spectator!) Маргарита поддерживает делом! На коравине у нее всегда найдется что-то экспериментальное вроде сербских автохтонов и чешских петнатов, а на винных мастер-классах — лимонное белое из Умбрии, колодезное розе из Лангедока и бутылки от великих женщин-виноделов.

В тройку финалистов вместе с ней также попали Андрей Иванов (Big Wine Freaks) и Николай Тельнов (Sea, Signora).

#чтогдеестьвпетербурге
2,705
Что Где Есть в Петербурге

01 Nov, 10:01

В субботу, 2 ноября, в лапшичной ossu будут тестировать ночной формат — ossu fight club — бар с азиатскими шотами, коктейлями и музыкальными вечеринками с вайбом 80-х и 90-х (зарубежный поп, хип-хоп, нью диско, синт-поп).

Обещают видео-инсталляцию с подборкой фильмов Ким Ки Дука и Пак Чхан Ука, маски тигров гостям и тайную комнату в стиле картины «2046» Вонг Карвая.

ossu fight club будет появляться раз в месяц (и закрываться в три часа ночи!).

Некрасова, 21
3,265
Что Где Есть в Петербурге

01 Nov, 08:05

Красная или синяя таблетка? Такой выбор предоставляют нам не Вачовски, а команда кондитерской Анны Красовской.

Синяя капсула с фундучным бисквитом, чёрной смородиной и каштановым муссом. Красная — с перцем чили, красной смородиной и ванильным муссом.

ул. Академика Павлова, 7
+7 (812) 408-22-53
#десерт
3,723
Что Где Есть в Петербурге

31 Oct, 15:37

Гастрономический дайджест всего самого интересного за октябрь

— Победители премии «Что Где Есть в Петербурге»
— Финалисты премии «Что Где Есть в Петербурге»

Открытия
— адаптированная перуанская кухня от шеф-повара Валерия Горинова в INKI
— новая жизнь легендарного ресторана русской кухни «Центральный»
— Itameshi — третий проект Алексеева находится у метро «Московские ворота»
— итало-грузинское бистро PáDRE KHINKALI. с кухней Евгения Далдина (еx. Regions) в «Брусницыне»
— коктейльный бар «Серж» от ÇAVA Disco в отеле Akyan
— цыпленок с муссом из чоризо, паста гигли с кроликом в бистро Taste

Маст-хэв
— игрушки по историческим лекалам легендарного медведя Альфонсо от «Гранд Отель»
— тринадцатое обновление сета BOBO’s Signature от братьев Гребенщиковых
— Дрипы с мордочками чихуахуа и мопсов в LU.CO.

Завтрак
— Kona Cafe на Петроградской: омлет «Торнадо», бейглы, кофейная запеканка и кокосовая вода с матчей
— яйца цесарки и экстремально сырный гриль-чиз от шеф-повара Ильи Бурнасова в Blackchops
— во дворце Елисеевых XVIII века под надзором атлантов в лобби-баре «Талион Империал»
— Kuznya cafe теперь готовит завтраки (hangover-бургер!) весь день

Подборки
— какао-шот со свеклой и горячий колд брю с сыром: согревающие осенние напитки в Петербурге

Превью
— раскрыли новый адрес бара Orthodox
— Paloma Cantina переезжает в доходный дом страхового общества «Саламандра»
— очень красивый ресторан с сигарным клубом в первом доме на Невском проспекте
— Ушаковские бани (памятник ленинградского конструктивизма, заброшенный 20 лет назад!) отреставрируют
— интерьер и меню будущего Πολύ от Dreamteam

❗️Для упрощения навигации по каналу создали теги
3,896
Что Где Есть в Петербурге

31 Oct, 15:32

Сегодня, 31 октября, в пабе Blackchops пройдет ежемесячная Sound System — вечеринка с музыкой, тесно связанной с британской поп-культурой. В честь Хэллоуина будут ставить мистический винил с элементами рок-н-ролльного хоррора от DJ Messer под пинту темного пива и стейки на кости!

наб. реки Фонтанки, 5/2
+7 (931) 712-30-30
3,401
Что Где Есть в Петербурге

31 Oct, 14:31

Бу! Вот так команда Duoband анонсирует коктейль Autumn colors и отмечает Хэллоуин.

В Oggi Bistro в здании «Бутылка» Новой Голландии смешивают облепиховое пюре, водку и маракуйевый кордиал. Во вкусе обещают оттенки рябины!

наб. Адмиралтейского канала, 2т,
+7 (911) 975-96-06
3,554
Что Где Есть в Петербурге

31 Oct, 13:24

Новогодняя вечеринка с кутюрным столом

Caramel Catering сигнализирует — остались последние слоты на декабрьский кейтеринг. Подтверждаем: постоянный партнер премии ТОП 50 Собака.ru, Петербургского Международного экономического и газового форумов и главных светских событий города знает толк в организации утонченных праздников. Команда вписывает накрытие, подачу еды и меню в концепцию любой вечеринки – будь то открытие бутика, фэшн-показ или концептуальная вечеринка. Фирменный пойнт компании — иммерсивные ужины и фуршеты.

www.caramel-catering.ru
3,525
Что Где Есть в Петербурге

28 Oct, 13:06

Борщевик захватывает Петроградскую сторону. Недавно заметили оформление ресторана Futurist от бюро vadim_flora (использовали прошлогодние высохшие и обработанные растения), а теперь — входная группа бара Bolshoybar.

Большой проспект П.С., 45
3,597
Что Где Есть в Петербурге

28 Oct, 09:01

#этокрасиво Итальянский фарфоровый бренд Ginori 1735 представил два новых оттенка в кампейне с актером Джейком Джилленхолом.

Фото: Седрик Буше
3,754
Что Где Есть в Петербурге

28 Oct, 07:46

В номинации «Лучшие кофейные профи» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победителем стал Данила Кочетков (Sibaristica)

Все бариста России уважают обжарщиков Sibaristica — за качество исполнения, технику и каппинги, и в этом большая заслуга Кочеткова, поэтому коллеги с пиететом называют Данилу мастером эспрессо. Судья чемпионатов Russian Coffee Cup, победитель Dalla Corte Cup 2024 в Петербурге и лауреат премии «Бариста года» — 2023 еще и занимается обучением в школе «Норма».

В тройку финалистов также вышли Антон Каратаев (Gotcha), Максим Бевзюк и Настя Ваинская («Норма»).

#чтогдеестьвпетербурге
3,941
Что Где Есть в Петербурге

27 Oct, 15:15

Собака.ru — в одном месте. Мы собрали все наши каналы в удобную папку — добавляйте к себе и читайте Собака.ru!

«Собака.ru» (вы находитесь здесь!) транслирует все самое важное о людях, культуре, моде и здоровье в Петербурге.

«Петербург будущего» — канал для жителя мегаполиса будущего: общественные пространства, альтернативный транспорт, бизнес нового поколения, редевелопмент территорий.

«Что Где Есть в Петербурге» рассказывает о главном в общепите города — ресторанные эксклюзивы, горячие открытия и истории тех, кто нас кормит.

«Собака.ru | Мода» препарирует главные тренды сезона и ставит диагноз фэшн-индустрии Петербурга (и не только!).

«Собака.ru | Психология и здоровье» — все про то, как быть ментально и физически 10 из 10. А бонусом: большой справочник молодых (и очень талантливых!) врачей Петербурга.

Ищите (и читайте!) нас здесь: https://t.me/addlist/s-9xlpvbfdcxYWNi
4,500
Что Где Есть в Петербурге

27 Oct, 12:16

Лимонный тарт, тарталетки с ягодами, профитроли с малиновым кули: знакомство с десертами отеля Four Seasons Lion Palace напротив Исаакиевского собора стоит начать за чайной церемонией в атриуме бывшей резиденции князя Лобанова-Ростовского, известной эпичными скульптурными львами у парадного входа.

Обратите внимание и на грандиозный десерт «Дом со львами»: морковная основа, цитрусово-облепиховый вкус, карамельное кремю и сырный мусс.

Вознесенский пр., 1
#десерт
4,668
Что Где Есть в Петербурге

27 Oct, 07:15

Завтрак выходного дня: бриошь с пятиминутными яйцами и кабачковой икрой, брускетта с козьим сыром и хурмой, хэшбраун из осенних овощей в глютен-фри кафе No Regrets.

Большая Зеленина ул., 34
+7 (921) 410-89-90
#завтрак
4,776
Что Где Есть в Петербурге

26 Oct, 12:15

Осень шепчет: пора есть горячий сытный суп. Специально для Собака.ru специалист по светскому этикету и деловому протоколу, имиджмейкер РЖД и киностудии «Ленфильм» Валентина Хлистун разложила по полочкам, как не упасть в тарелку лицом.

Крем-суп
Это блюда нежной консистенции, и их следует есть с особым изяществом, аккуратно поднося ко рту ложку с бокового края, а далее — как бы выпивать его.

Заправочные супы
А вот заправочные или супы с нарезанными овощами, такие как борщ и минестроне, требуют иной техники. Их следует есть с кончика ложки, что позволит аккуратно захватить кусочки овощей, избегая проливания.

Ложка
Особое внимание стоит уделить тому, в какую сторону вы ведете ложку, набирая суп. Этикет предписывает движение «от себя» – к краям тарелки. Казалось бы, мелочь, но такие детали могут заметить и оценить окружающие, особенно на деловых или официальных мероприятиях.

Еще: https://www.sobaka.ru/bars/trends/189837#tl
5,126
Что Где Есть в Петербурге

26 Oct, 09:03

Ресторанный дайджест:

🎵Bist (Большой пр-т В.О. 18 А)
Всем винил на субботних бранчах в этот холодный сезон: дважды в месяц под игристое и музыку от Жени Литвяка — совладельца и идеолога «На Вина!». Первый vibes di vinyle пройдет 26 октября, следующие — 2 и 16 ноября.

🍸«Архитектор» (ул. Рубинштейна, 13)
Собираемся за бетонным коммунальным столом в камерном баре. Проект отмечает 6 лет! В субботу, 26 октября, будут танцы под ритмичный диджей-сет, звон бокалов с коктейлями и праздничный торт.

🥩Marso Polo (наб. канала Грибоедова, 2В)
Sunday Roast! Каждое воскресенье в траттории с 14:00 до 18:00 шеф-повар Никита Купавых готовит мясной сет: рибай с просолкой 24 часа, томленая баранина на кости в маринаде из солёных лимонов и горных трав, большая мозговая кость.

Еще!
4,913
Что Где Есть в Петербурге

26 Oct, 07:05

Kuznya cafe теперь готовит завтраки весь день (с 10:00 до 21:00): hangover-бургер, зеленый омлет, слойка с тамбовским окороком и муссом из камамбера и тост с голубикой.

наб. Адмиралтейского канала, 2М
+7 (981) 914-63-71
#завтрак
4,443
Что Где Есть в Петербурге

25 Oct, 15:35

Анна Кудинова, основательница ресторана Cast, делится гастрономическими рекомендациями:

Лучший ресторан за городом? «Рыба на даче» (Приморское ш., 319А)
Для меня это личная история: когда-то давно я работала в «Рыбе», помогала с открытием. Настоящий финский дом с камином и суперкрутой детской комнатой: сын оттуда не вылезает. Плюс можно бегать по огромной территории около берега реки Сестры. Из блюд мы все обожаем хачапури из слоеного теста, маленькие хинкали качо-э-пепе с горгонзолой и пармезаном (есть обязательно с хвостиком!) и борщ, который здесь подают с домашними пампушками и перетертым салом с зеленью.

Ресторан для свидания? ЕМ (наб. реки Мойки, 84)
Сходить на сет Валерии Скуратовой — идеально, если хочется совместить романтик с получением нового опыта. Инсайт: в эти выходные еще можно успеть попробовать сет №76 (глухарь с кремом из кукурузы!), а со следующей недели стартует новый.

Где искать гастрономичный стритфуд? Cast (Каменноостровский, 10)
Редко ем стритфуд, но если хочется нечто такое, выбираю нашу шварму с пряной сочной говядиной. Классно, что она подается в разобранном виде на тарелке и с интереснейшим соусом амба.
4,856
Что Где Есть в Петербурге

25 Oct, 14:30

Хумус из зеленого горошка, аранчини и осьминог: в ресторанах МА новая концепция

Команда воплотила в реальность идею «ресторана на каждый день» и представила новое меню, основанное на знакомом содержании и необычных сочетаниях. Пробуем печеные перцы с нежным муссом из феты, жареный халуми с грушей и хрустящие аранчини с грибами и трюфельным соусом (хороши в пару к коктейлям!). Хумус из зеленого горошка или гуакамоле с лепешкой уравновешиваем большим греческим салатом.

На ужины с близкими и свидания заказываем нежного осьминога с мятым картофелем, овечьи язычки или печеную картошку с соусом сулугуни и красной икрой.

На обед стоит ходить в МА за комфортной и понятной едой: грибным крем-супом с трюфельным муссом, говяжьими щечками с картофельным пюре, куриным шницелем или фрикадельками с томлеными овощами.

Ул. Рубинштейна, 7. Московский пр., 200. Бронь по тел. +7 (812) 909 26 02
4,043
Что Где Есть в Петербурге

25 Oct, 12:40

Ресторанный дайджест:

Pame (наб. Мойки, 3)
Средиземноморский ужин совместно с греческими виноделами хозяйства Kir-Yianni, которому исполнилось 25 лет! Пьем греческие вина под оливки, сувлаки из стриплойна. 25 октября в 19:00.

Taste Bistro (​24-я линия В.О., 25)
Наряжаемся в Cocktail Attire и идем на официальное открытие Taste Bistro бизнесмена Алексея Феликсова сегодня, 25 октября. Меню от бренд-шефа Карапета Ваганяна, гастроли «Кабаре ШУМ» и выступление кавер-бэнда «Кто бы мог подумать?».

Veter (Мытнинская наб., 6)
Шеф-повар Михаил Бобылёв осень собрал в шести курсах сезонного сета: ароматный грибной бульон, перепёлка с пюре из горошка и печёным яблоком, а также шоколадный муалё с трюфельной солью и кедровыми орехами.

Еще!
3,894
Что Где Есть в Петербурге

25 Oct, 11:02

Какао-шот со свеклой и горячий колд брю с сыром: согревающие осенние напитки в Петербурге🫖

📍 «Банщики» (Дегтярная ул., 1А)
Самоварное чаепитие с малиновым вареньем. С имбирем сочетают кислую лесную бруснику. Напиток из черной смородины делают с можжевельником.

📍«Зимняя вишня» (Новая Голландия, Липовая аллея)
Киоск на Новой Голландии с to-go меню: классический, розовый с пряным перцем и безалкогольный глинтвейн и горячий сидр с черной смородинои.

📍WöD (Большая Морская ул., 45)
Тыквенный пунш готовят с ромом и корицей.

📍«Слой» (ул. Решетникова, 12)
Красный кофе-сауэр — микс ягодного биттера и эспрессо или латте «грушевый пай» со сливками.

📍HAND COFFEE (ул. Грибалёвой, 7к1)
Какао соль-дабл шоколад, среди кофейных — латте тыква-макадамия, сливочный раф халва-ваниль или бодрящий фильтр смородина-мята.

📍Грот «Больше кофе» (Александровский парк, 3Г)
На прогулке по Александровскому парку согреваемся пряным чаем с садовой клюквой, яблоком, чабрецом и палочкой корицы.

📍«РИД» (ул. Декабристов, 39)
Чайный раф на матче со сгущенкой и чуть расплавленным зефиром, а горячий колд брю со скрипучим карельским сыром и морошковым вареньем.

📍Academia cafe (Литейный просп., 57)
Латте брусника с легким шлейфом тимьяна, раф с кардамоном, какао с безалкогольным биттером на основе соков апельсина, малины, вишни и твист на облепиховый чай с шалфеем.

📍Noon (Кожевенная линия)
Облепиховый готовят с мандарином, а в ягодный добавляют мяту.

📍«Пиф-Паф» (наб. канала Грибоедова, 31)
Айриш на ирландском виски с фильтром и пеной из сливок.

📍Tour (7-я Красноармейская ул., 5Д)
Измельченные соцветия лимонного базилика в какао и чай с ягодами калины.

📍«Дом Флоу» (Садовая ул., 21АБ)
Домашний ягодный джем добавляют к саган дайля, завершают сливочно-имбирной пеной. Айриш с безалкогольным виски и фильтром в вином бокале.

📍«ТчК» (Каменноостровский просп., 18/11Б)
Ягодный пунш с безалкогольными вермутом, биттером, соус табаско и апельсиновые мармеладные мишки, а еще фильтр-шот с маслом и безалкогольным виски.

📍Angel cakes (наб. Адмиралтейского канала, 2И)
Горячий бамбл с шиповником на основе цикория, пунш на основе земляничного чая и латте с облепиховым соусом и мисо-пастой.
2,491
Что Где Есть в Петербурге

24 Oct, 10:02

Клуб и бар Department 57 запустил Party Meal — комбо бургера с двумя котлетами из фермерского мяса, картошки фри с сырным соусом и коллекционной игрушки, вдохновленной гостями и участниками проекта. Среди них диджей (привет Леше Миронову!), бармен и модель. I'm Lovin' It.

Конногвардейский, 4
+7 (921) 962-57-57
578
Что Где Есть в Петербурге

24 Oct, 08:20

Редакция Собака.ru провела тотальный ресторанный ресерч и теперь знает, где подают блюда на редкой посуде Serax из дропа иконы деконструктивизма Анн Демельмейстер, а кто использует сплошной ремесленный кастом (из старейшей стеклодувной мастерской при Академии Штиглица) или штучный винтаж с рынков Лондона и Скандинавии!

В этом году премия «Что Где Есть в Петербурге» совместно с командой Atelier de Portion, создающей эксклюзивный дизайн фарфора под конкретный проект, придумала новую номинацию «Очень красивая сервировка». Победителями в которой стали рестораны Blackсhops и Mio.

Все лауреаты премии здесь!

#чтогдеестьвпетербурге
1,839
Что Где Есть в Петербурге

23 Oct, 12:02

В номинации «Лучший шеф-повар» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победителями стали сразу двое: Иван Фролухин (Duoband) и Сергей Гальцев (italy&co.).

Студент Алена Дюкасса Фролухин своими пате крут и беф бургиньоном по всей стране запустил ревайвл французской кухни — именно под его таланты было открыто Frantsuza Bistrot, а ученик величин Хована Чонга, Николаса Ламберта и Метео Гуида Гальцев с детства мечтал возглавить кухню ресторана и план даже перевыполнил. Вместе с ними за победу боролись Дмитрий Трушкин (Il Lago dei Cigni) и Тимофей Милюков (Fresas Group).

#чтогдеестьвпетербурге
3,027
Что Где Есть в Петербурге

23 Oct, 10:33

Планы на субботу строим уже сейчас: 26 октября, в гостях у ресторана Cast будет один из самых модных ресторанов столицы – КМ20.

Команда везет хиты своего меню (бутеры с пастрами, оливье и домашние пельмени!) и сезонные дары, выращенные на собственной ферме в деревне Кузнечково. Гастроли приурочены к Global Champagne Day, так что ждем исключительную шампань в магнумах и по бокалам в подборке от сомелье КМ20 Глеба Целько.

Каменноостровский пр. 10А
8 921 552 22 11
3,262
Что Где Есть в Петербурге

22 Oct, 15:34

#эксклюзив В отеле Akyan открылся коктейльный бар «Серж» от пати-консьержей и создателей самых нарядных вечеринок ÇAVA Disco.

В бар идем за французскими закусками вроде улиток, профитролей с фуа-гра, устрицами и 7 (!) видами негрони. Скоро к «Сержу» присоединятся паб «Гарри» и двор «Мия Страда».

Ул. Восстания, 19
1,634
Что Где Есть в Петербурге

22 Oct, 11:30

Трансфер месяца! Новым су-шефом отеля Four Seasons Lion Palace стал итальянец Давиде Джакомелли — уроженец Ломбардии, владелец ресторана Luce в отеле Intercontinental в Сингапуре.

Шеф Джакомелли будет отвечать за концепцию и меню всех гастропроектов Дома со львами — ресторанов Percorso, Sintoho, «Чайной Гостиной» и бара Xander.
4,014
Что Где Есть в Петербурге

22 Oct, 07:31

Историк Лев Лурье выпустил книгу «Петербург Чеховского времени. Исторический путеводитель», в которой рассказывает где Антон Павлович бывал с 1885 по 1897 год и какие рестораны любил.

Собака.ru публикует отрывок о темпах развития Петербурга XIX века: https://oml.pw/1iafsii88
3,702
Что Где Есть в Петербурге

21 Oct, 15:34

Собака.ru назвала имена победителей «Что Где Есть в Петербурге» — 2024. Показываем и рассказываем, как это было.

В номинации «Лучший новый ресторан» при поддержке А-Клуба, закрытого делового сообщества Альфа-Банка, победителем стал ресторан AGA — панорамный ресторан с выдающимися морепродуктами. Тарелку получили владелец заведения Александр Шавлиашвили и его команда.

А «Лучшими шеф-поварами» названы Иван Фролухин (Duoband) и Сергей Гальцев (italy&co.), «Выбор редакции» — Мария Дементьева (Saro).

https://www.sobaka.ru/photo/photo/189997

#чтогдеестьвпетербурге
4,421
Что Где Есть в Петербурге

21 Oct, 13:33

Петербург — гастростолица России! За это мы благодарим Дмитрия Блинова (Duoband), Артёма и Алексея Гребенщиковых (BoBo), Анну Рязанскую («Сад») и Валерию Скуратову (ЕМ) — мастеров высокой кухни и героев нового сезона документального сериала о гастрономии «Тонкий вкус. Петербург».

В съемках приняли участие ресторатор Эдуард Мурадян, шеф-повар Harvest и Frantsuza Bistrot Иван Фролухин, главный тренер «Зенита» и совладелец «Сада» Сергей Семак, гитарист группы «Кино» Юрий Каспарян, главный редактор сайта Собака.ru Михаил Стацюк и другие предприниматели, эксперты и люди искусства, которые рассказали о первых проектах и становлении индустрии, традициях и трендах, международных рейтингах и признании. Смотрим с 6 ноября на «Кинопоиске».
4,009
Что Где Есть в Петербурге

21 Oct, 11:31

Партнером премии «Что Где Есть в Петербурге» 2024 стала компания Natura Pro.

На церемонии гости смогли оценить качество и все разнообразие вкусов премиальных сыров линейки Natura Selection. Шеф-повар «Гранд Отеля Европа» Денис Соболев подготовил нежные профитроли с кремом из сыра с голубой плесенью Blue Creamy и ванильной грушей, а также запеченный камамбер с луковым мармеладом и чиабаттой. В нарезке подавались три вида сыра — пармезан, твердый сорт с ароматными нотками лесного ореха, Danablu с островатым послевкускием и Brie с белой благородной плесенью, сливочным вкусом и нежнейшей текстурой. В качестве десерта шеф Natura Pro подал чизкейк «Нью-Йорк» по классическому рецепту 1929 года на основе мягкого сливочного сыра.

Собака.ru благодарит за поддержку Natura Pro, вместе мы формируем Петербург, гастрономическую столицу России.
6,228
Что Где Есть в Петербурге

21 Oct, 09:01

Нам надо! Опер-бокс по мотивам сериала «Улицы разбитых фонарей» во «Вкусно — и точка» — такую коллаборацию предложило агентство Narrators в ответ на выход «хэппи милла» с фигурками героев сериала «Друзья» от McDonald's. По коням!
7,969
Что Где Есть в Петербурге

21 Oct, 07:47

Шеф-повар Мансур Валиев закончил работу в «Ателье tapas & bar». Новый главный по кухне в ресторане пока не назначен.
4,411
Что Где Есть в Петербурге

20 Oct, 14:05

Вспоминаем церемонию награждения премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 и снова поздравляем победителей!

• Лучший шеф-повар
Сергей Гальцев (italy&co) и Иван Фролухин (Duoband)

• Прорыв среди шеф-поваров
Валерия Скуратова (ЕМ)

• Лучший новый ресторан
Aga

• Лучший новый ресторан на каждый день
Tel Aviv by Saviv

• Лучший новый бар
Кабак «Вчера и навсегда»

• Очень красивая сервировка
Blackchops и Mio

• Лучший ресторан с морепродуктами
Self Edge Japanese

• Лучший ресторан с блюдами современной русской кухни
«Банщики»

• Лучшие гастропродюсеры
Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co)

• Прорыв года среди сомелье
Маргарита Котельникова («Мечтатели»)

• Лучшие кофейные профи
Данила Кочетков (Sibaristica)

• Лучшие шоты
«Осознанный» в ресторане «Сон» и Borsch в Imbibe

• Лучшая утка по-пекински
«Пища династии Минь»

• Лучшие новые завтраки
Flori

• Лучшие знаковые ресторанные десерты
Тирамису в Probka

• 150 лет высокой гастрономии
«Гранд Отель Европа»

• Выбор редакции
Мария Дементьева (Saro)

• За развитие гастрономии
AF Brew

• За гастрономический масштаб
Vokzal 1853

#чтогдеестьвпетербурге
5,253
Что Где Есть в Петербурге

20 Oct, 13:02

Ровно 30 лет назад, 20 октября 1994 года, королева Великобритании Елизавета II первый (и единственный!) раз нанесла официальный визит в Россию.

Дмитрий Захарченко, управляющий ресторана «Европа», который сам обслуживал монаршую чету, поделился воспоминаниями о том, как это было.
4,443
Что Где Есть в Петербурге

19 Oct, 12:09

Ресторан современной ближневосточной кухни Cast знакомит нас с Кьянти новой волны (сейчас в регионе к управлению приходит молодое поколение виноделов) и ввел специальный сет.

В пару к четырем бокалам (а внутри — аромат фиалок, вишневая косточка и легкий тон растертых в ладонях томатных листьев) пойдут тартар из ягненка с костным мозгом и айоли из аджики; карпаччо из говядины с томатной сальсой; лепешка с тапенадом из оливок.

Каменноостровский пр. 10А
+79215522211
2,620
Что Где Есть в Петербурге

19 Oct, 08:25

Ресторанный дайджест

🎃Teplo (Большая Морская, 45)
Совмещаем фестиваль согревающих напитков и экскурсию в окрестностях Коломны. Старт сегодня во дворе Teplo. С 13:00 готовят пряные горячие коктейли, тыквенный суп с огня, бейглы на гриле и жареный зефир; с 14:00 до 15:00 — поэтический перформанс Лили Волжиной и открытый микрофон для гостей; в 15:00 — экскурсия и литературный квест о Достоевском и Набокове. Для самостоятельной прогулки к кружке пунша просите куар-код, который поведет по маршруту.

🦪all Seasons (Большая Морская ул. 34)
Новый сет в ресторане с фантасмагоричными подачами: запеченная устрица с рокфором и топинамбуром, утка конфи с кремом из цветной капусты и ягодами морошки. На сладкое — десерт из лисичек с голубикой и сметаной.

👨‍🍳Regions (ул. Жуковского, 10)
Авторский ужин от Евгения Викентьева из московской «Белуги» (звезда Michelin!) и нового шеф-повара Regions пройдет 24 октября. Представят 8 курсов — все о современной русской кухне.

Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/189943#tl
3,295
Что Где Есть в Петербурге

19 Oct, 06:32

Завтрак выходного дня в Lou Lou: яичница с морепродуктами, томатами и шпинатом и сытная кукурузная каша с креветками в осеннем обновлении меню.

Вязовая, 8
+ 7 (812) 409-60-50
#завтрак ежедневно с 10:00
3,569
Что Где Есть в Петербурге

18 Oct, 15:21

Напиток этой пятницы: пинта самого известного ирландского темного пива с печатью-клевером на пенке в английском пабе Blackchops.

наб. реки Фонтанки, 5/2
+7 (931) 712-30-30
4,012
Что Где Есть в Петербурге

18 Oct, 14:08

Коктейли с интересными и легкими вкусами, шоу-подачей традиционно стали частью атмосферы вечера.

Награждение премии «Что Где Есть в Петербурге» сопровождал Торговый дом «Рятико» и его напитки прямиком из Азии. Устрицы предлагали гостям сочетать с японским игристым сакэ, а коктельный сет с акцентами на ингредиенты был создан в коллаборации «Рятико» и Perfect bars team: освежающей комбинацией с шисо, лаймом и свекольно-вишневой пенкой (гости даже просили включить его в основное меню бара «Цветочки»), дынно-ананасовым твистом, крем-содой с пряной сливой. «Рятико»поддерживает развитие коктейльной культуры и барной индустрии.

В номинации «Лучший новый бар»
тарелку из рук Елены Журавель получил победитель – команда открывшегося
в этом году заведения «Кабак Вчера и навсегда»: Артем Балаев, Валерия
Петрова и Борис Устюгов.
5,480
Что Где Есть в Петербурге

18 Oct, 13:09

Сюзанна Мусаева, продюсер культурных проектов и основатель загородного ресторана Muze Garden, делится гастрономическими рекомендациями:

Где искать стритфуд в Петербурге? Tiger Lily (Итальянская ул., 19)
Мой фаворит — Tiger Lily. Это китайское кафе в «Пассаже» с тайным входом через цветочную лавку, большими витражными окнами и аскетичной деревянной мебелью — напоминает неоготическую базилику. Обязательно стоит попробовать креветки бэнг-бэнг, с которых начался настоящий бум, и дим-самы.

Где выпить кофе? «Подписные издания» (Литейный пр., 57)
Кафе «Подписные булочки» внутри книжного магазина «Подписные издания» — идеальное пространство для тех, кто любит за классным кофе обсуждать книги. Инсайт! Ищите на полках новинку — книгу Александры Тимониной «Пора сецессионов: выставочные стратегии русского модерна» сочетаем с сезонным кофейным грогом на основе фильтра, двух вермутов и биттера.

Куда сводить на свидание? Muze Garden (Приморское шоссе, 471)
Наша коллаборация с дейтинг-сервисом 88date — лучшая идея для свидания. Мы подготовили специальные боксы PICNIC SET для романтических встреч. Их можно взять с собой на прогулку по побережью Финского залива или в лесу. Внутри: сатай с тигровыми креветками и морским гребешком, сатай с овощами, пшеничный хлеб, конфеты и напитки.

Еще читайте, где искать нескучные каши на завтрак и где пить вино на выходных.
4,156
Что Где Есть в Петербурге

18 Oct, 10:04

⚡️Вот это трансфер! Шеф Алексей Ермаков, работавший с командой Follow The Rabbits с открытия El Copitas (то есть почти 10 лет), теперь возглавляет кухни группы Bona People (рестораны BONA, Must, MZE, «Склад 22»).
4,504
Что Где Есть в Петербурге

18 Oct, 09:12

Сегодня в Петербурге стартует «Послание к человеку». В основе программы фестиваля — 10 дней кинопоказов, лекций, мастер-классов, встреч с режиссёрами, актёрами и кинокритиками, а после сеансов — бары! Вот список мест, где для гостей и участников «Послания к человеку» будет действовать скидка с 18 по 27 октября.

• «Нарядная», Белинского, 8
• «Фонтанка, 69», набережная Фонтанки, 67/69
• Glad, Караванная, 14/16
• «Косуля», Караванная, 24
• Brimborium, Маяковского, 22-24
• «Залив», Басков переулок, 17Б
• Кафе «Дома кино», улица Караванная, 12
• «Луч», улица Некрасова, 50 — скидку могут получить все зрители, показав билет на сеанс фестиваля
• Apotheke Bar, улица Кирочная, 12

А в кафе «Мечтатели» (набережная реки Фонтанки, 11) можно попробовать специальный сет, посвященный аргентинскому кино (на него тоже действует скидка для участников).
4,459
Что Где Есть в Петербурге

17 Oct, 19:02

⚡️Победители премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024

• Лучший шеф-повар
Сергей Гальцев (italy&co) и Иван Фролухин (Duoband)

• Прорыв среди шеф-поваров
Валерия Скуратова (ЕМ)

• Лучший новый ресторан
Aga

• Лучший новый ресторан на каждый день
Tel Aviv by Saviv

• Лучший новый бар
Кабак «Вчера и навсегда»

• Очень красивая сервировка
Blackchops и Mio

• Лучший ресторан с морепродуктами
Self Edge Japanese

• Лучший ресторан с блюдами современной русской кухни
«Банщики»

• Лучшие гастропродюсеры
Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co)

• Прорыв года среди сомелье
Маргарита Котельникова («Мечтатели»)

• Лучшие кофейные профи
Данила Кочетков (Sibaristica)

• Лучшие шоты
«Осознанный» в ресторане «Сон» и Borsch в Imbibe

• Лучшая утка по-пекински
«Пища династии Минь»

• Лучшие новые завтраки
Flori

• Лучшие знаковые ресторанные десерты
Тирамису в Probka

• 150 лет высокой гастрономии
«Гранд Отель Европа»

• Выбор редакции
Мария Дементьева (Saro)

• За развитие гастрономии
AF Brew

• За гастрономический масштаб
Vokzal 1853

#чтогдеестьвпетербурге
33,168

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.