HURMA recruitment

Представляем вам горячую подборку вакансий для шефов 🔥

📍Новосибирск
Динамично развивающаяся сеть ресторанов быстрого питания ищет талантливого Операционного шеф-повара. Проект уже завоевал сердца гостей в 57 ресторанах и активно расширяет географию через франчайзинговую модель. Опыт работы от 3-х лет в крупной сети ресторанов обязателен, важно наличие кейсов в аналогичной должности.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Казань
Ресторан-бар в Казани ищет ответственного шеф-повара, который имеет опыт открытия заведений с нуля, разработки и запуска меню. Идеальный кандидат должен понимать экономику кухни, быть внимательным к деталям, обладать творческим мышлением, но при этом обладать позитивным настроем.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Москва
Корейское барбекю премиум сегмента на стадии открытия ищет креативного и амбициозного бренд-шефа, с которым вместе будут открывать концепт и покорять Москву корейскими вкусами. Обязателен опыт работы в премиальных ресторанах, глубокое знание азиатской кухни и понимание современных гастрономических трендов.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Пенза
Развивающаяся фабрика-кухня ищет шеф-повара, который сможет развить ассортимент кулинарии, обучить команду и масштабировать производство. Для этой должности важен как креатив и чувство вкуса, так и знание технологических процессов и управленческие навыки.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Москва
Отель премиум-люкс сегмента ищет шеф-повара, который возглавит кулинарное направление отеля. Важны опыт работы в пятизвездочных отелях международного уровня и умение организовывать банкеты на масштаб до 800 человек. Кандидат должен обладать высокой управленческой компетенцией: выстраивать эффективные кулинарные процессы, оптимизировать работу команды и обеспечивать высокое качество сервиса.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Электросталь
Амбициозный проект в городе Электросталь в поисках шеф-повара, который возглавит два проекта - европейской и паназиатской кухни с планами на масштабирование.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
📍Россия
Премиальный отель ищет шеф-повара с утонченным чувством эстетики, опытом работы в высоком гастрономическом сегменте и глубоким пониманием принципов здорового питания (без глютена и лактозы). В этот проект требуется мастер своего дела, который умеет создавать изысканные и аппетитные блюда без использования соли и специй, сохраняя их вкус и визуальную привлекательность.
Резюме направлять на почту [email protected]
 
#hurmarecruitment #вакансии #шефповар #брендшеф #операционныйшеф #дайджест

Позиционирование – это не просто модное слово, а настоящая суть, которая определяет, чем мы ценны. В Hurma Recruitment мы уверены: чтобы быть востребованными, важна не только стратегия, но и миссия! 🚀

Как вы видите Hurma Recruitment? Пишите свои отклики в комментариях! Мы ждем вашу обратную связь!⚡️

Ищем талантливого Операционного шеф-повара в динамично развивающуюся сеть ресторанов быстрого питания. Проект, который уже завоевал сердца гостей в 57 ресторанах и активно расширяет географию через франчайзинговую модель.

🗺Новосибирск

🌟 ЗАДАЧИ:
• разработка стратегии технологического развития компании;
• управление технологией работы кухни;
• создание и внедрение меню, стандартов
• участие в обучении и аттестации персонала
• внедрение новых технологий в ресторанах
• разработка регламентирующих документов и их соблюдение.
• создание планировочных решений кухни, оптимизация

✔️ ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы от 3-х лет в аналогичной должности в Крупной сети от 15 Ресторанов или QSR
• успешный релевантный опыт в аналогичной должности, наличие кейсов
• важен опыт подготовки стратегии развития в разных регионах
• самостоятельность, новаторство, лидерство
• готовность к переезду в Новосибирск

☀️ УСЛОВИЯ:
• заработная плата от 250 000 рублей в месяц, финальные условия обсуждаются с успешным кандидатом.

Резюме направлять на почту [email protected] или оставляйте на нашем сайте

#hurmarecruitment #вакансия #шефповар #операционныйшеф #переезд #вакансияНовосибирск

Готовы к гастрономическому взрыву? Мы создали бурю на кулинарной арене Москвы! ⚡️

В конце января мы организовали приезд шеф-повара мирового уровня и гастрономического исследователя — Хосе Герреро! 🚀

🔥 Кто такой Хосе Герреро?
Хосе — это не просто шеф-повар. Это гастрономический гений, который сочетает кулинарию и нейронауку! Он использует ЭЭГ для анализа мозговой активности во время потребления пищи, изучая, как наш мозг реагирует на разные вкусы и текстуры. Хосе не останавливается на этом! Он исследует микробиологию и биотехнологию для создания уникальных гастрономических продуктов и анализирует физические и химические реакции в еде. Хосе является основателем и R&D директором ANIMA в Будапеште и работал в самых известных ресторанах, таких как Arany Kaviar и Azurmendi!

🤎 Что Хосе показал на мастер-классе?
На мастер-классе Хосе предложил попутешествовать в самую суть латиноамериканской кухни! Мастер-класс, структурированный по пяти динамичным модулям, дал возможность погрузиться в искусство создания соусов, мексиканских тако, идеального теста, а также освоить тайны приготовления мяса и овощей!

❤️Почему Hurma Recruitment?
Мы профессионально занимаемся поиском и привозом топовых шеф-поваров для различных проектов в России. Ознакомьтесь с нашими кейсами на сайте и увидьте результаты нашей работы! Если вам нужен шеф, который перевернет ваш проект, оставляйте заявку на нашем сайте!

Hurma Recruitment — ваш надежный партнёр в мире гастрономических открытий! ✨

#hurmarecruitment #гастрономическиймастеркласс #шефповар #мексиканскаякухня #нейронаука #кулинария #поискшефов #привозшефповаров

Опасный тренд! Почему новички убегают через три недели? 🔥

Недавно провели опрос среди подписчиков нашего канала, и результаты просто шокируют: 44% респондентов, что новички покидают компании так скоро из-за недостатка поддержки, 54% указывают на недовольство новичков несоответствием реальных обязанностей с их ожиданиями — это настоящая тревога для компаний! Эти данные показывают, что проблемы с адаптацией новичков не разовое явление, а закономерность, которую нельзя игнорировать.

В книге “Как создаются ресторанные команды. HoReCa-Практики. Том 2” в главе «Коучинг в управлении» Екатерина Стародубцева-Калачева раскрывает тайну этой проблемы. Она утверждает, что увольнение новичков всего через три недели связано с этапами адаптации, и это можно объяснить научными подходами!

🌎Итак, Екатерина выделяет четыре основных этапа адаптации новичков:
🔶 Бессознательная некомпетентность - на этом начальном этапе новички полны энтузиазма и романтики. Они воспринимают работу как «розового единорога», озаренного светом возможностей. Но этот период быстро уходит...
🔶 Сознательная некомпетентность - наступает момент истины: новичок начинает осознавать, сколько всего нужно изучить. Это очень сложный этап, и именно здесь необходим коучинг! Он позволяет новичку справиться с первыми трудностями и усвоить главный принцип: «делай плохо, но делай!». Начать — значит уже на полпути к успеху.
🔶 Сознательная компетентность - примерно через полгода новичок достигает уверенности и начинает видеть результаты своей работы. Это тот момент, когда ответственность и уверенность начинают идти рука об руку!
🔶 Бессознательная компетентность - через 2,5 года (5000 часов!) новичок становится мастером своего дела! Он уже управляет задачами на автомате и готов к карьерному росту или смене компанейского «круга». И снова важен коучинг: без него ничто не будет работать так, как должно!💥

Не дайте своим новичкам стать статистикой! Переходите на наш сайт и записывайтесь на стратегические сессии и тренинги по мотивации от Stars Solutions! Инвестируйте в коучинг и создайте среду, где ваши сотрудники не будут хотеть уходить! 🚀🌟

#hurmarecruitment #starssolutions #коучинг #адаптация #компетентность #навык #стратегическиесессии #мотивация

📍Актуальные вакансии📍

Отправляйте резюме на почту
[email protected]

или на сайт

Как выделяться на рынке труда, где конкуренция растет с каждым днем?
Рассказывает Галина Михайлова, наш креативный HR-менеджер в Hurma Recruitment! 🆕

Сегодня Галина расскажет Вам о мощных инструментах, которые помогают нашим кандидатам вырваться вперед и блистать на фоне конкурентов! 💥

✉️ Коррекция резюме: У всех нас есть уникальный опыт, но как его грамотно подать? Зачастую резюме кандидатов похоже на бардак: слишком много информации и ни капли ясности. Наши специалисты выделяют ключевые моменты и создают профессиональные, структурированные резюме.
📱 Портфолио: Ваши работы — это ваши визитные карточки! И если они не отражают вашу креативность, вы упускаете возможности! Присылайте нам фотографии высокого качества, и мы создадим элегантное портфолио, которое покажет ваш уникальный стиль.
🚀 Карьерная консультация с Екатериной Стародубцевой-Калачевой: Готовы перевернуть свою карьеру, но не знаете с чего начать? Екатерина — ваша путеводная звезда! Она поможет вам установить правильные цели и прокладывать путь к успеху, даже если вы пока не понимаете, как это сделать.
⭐️Тестирование DISC и DF: Эти тесты — не просто формальности, они помогут вам и вашему будущему руководителю понять, как совместить ваши сильные стороны с ожиданиями на работе. С такими инструментами вы сможете построить долгосрочные и продуктивные отношения!

К слову, наша команда может похвастаться немалым количеством закрытых проектов по типированию DISC и DF, коррекции резюме и портфолио! Отзывы наших клиентов уже появлялись на наших площадках в социальных сетях! 🔥

🔥 Если вы уже готовы к профессиональному росту и стремитесь зарабатывать больше, работа на крутых проектах в России и СНГ ждет вас! Переходите на наш сайт и оставляйте заявку на коррекцию резюме, оформление портфолио, карьерную консультацию или тестирование DISC и DF!

Не упустите шанс, возьмите свою карьеру под контроль сегодня! ☀️

#HurmaRecruitment #карьерныйрост #резюме #портфолио #консультация #тестирование #типирование #DISCDF #работа #успех

Управленцы, время действовать! 🚀

🔥 Уже в эту пятницу, 7 февраля, вы получите уникальную возможность стать частью удивительного события! Екатерина Стародубцева-Калачева проведет лекцию в рамках захватывающего 5-дневного курса «Босс Всемогущий» в Международной школе поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ!

🔎 Что вас ждет?
🔘Поймете, как отличить гениальность от звездности — это знание поможет вам находить не просто сотрудников, а настоящие бриллианты для вашей команды!
🔘Узнаете, на что действительно обращать внимание при собеседовании, чтобы не упустить таланты, которые смогут изменить вашу организацию!
🔘Поймете, как типирования DISC и DF могут стать вашим секретным оружием в построении идеальной команды!
🔘И это лишь небольшая часть того, что Екатерина готова раскрыть!

💼 Но если вы понимаете, что пришло время кардинальных изменений в развитии вашей компании или проекта, и нужно выбрать методы эффективного решения проблем — у нас есть для вас идеальное решение - стратегическая сессия от Stars Solutions!

🌟 Это уникальное мероприятие, где команда руководителей соберется, чтобы совместно разрабатывать и обсуждать стратегии, а дипломированный коуч проведет вас через все этапы достижения успеха. Поддержка эксперта позволит вам найти новые, свежие решения для ваших вызовов!

Готовы к преобразованиям? Не упустите шанс изменить будущее своей компании — запишитесь на стратегическую сессию прямо сейчас!
📎Оставьте заявку на нашем сайте!

Давайте вместе станем лучшими боссами! 🔥

#hurmarecruitment #starssolutions #стратегическаясессия #построениекоманды #боссвсемогущий #тренинги #обучение

Мы ищем опытного шеф-повара для ресторана высокой кухни, где сочетаются современные подходы к сбалансированному питанию и эстетика премиум-сервиса.

🌟 ЗАДАЧИ:
- руководство кухней;
- работа с отзывами гостей;
- обучение и развитие команды;
- внедрение инноваций и соблюдение стандартов.

✔️ ТРЕБОВАНИЯ:
- опыт работы шеф-поваром от 3 лет в премиум-сегменте;
- понимание правильного питания (безглютен, безлактоза, ПП);
- чувство вкуса и внимание к деталям.

☀️ УСЛОВИЯ:
- заработная плата от 200 000 рублей (обсуждается);
- релокационный пакет.

Резюме отправляйте на почту [email protected] или оставляйте на нашем сайте.

#hurmarecruitment #вакансия
#шефповар #премиум #релокация #гастрономия

Случалось ли вам сталкиваться с ситуацией, когда новички принимали решение уволиться всего через три недели после начала стажировки? ⏳

Как вы считаете, какие факторы могут оказывать значительное влияние на принятие решения о прекращении сотрудничества на столь раннем этапе?

Делитесь своим мнением в опросе или в комментариях ниже!👇

🌟Как мотивировать разных топ-менеджеров и распределить роли в команде?

Мы рекомендуем пройти командную оценку по ценностям и типам личности 12 движущих сил DF.

⚡️С помощью этого тестирования мы поможем вам лучше понять нематериальную мотивацию, ответим на вопросы, почему работники выгорают, и что можно предложить вашим сотрудникам для развития в карьере.

В карусели мы продемонстрировали характеристики и способы мотивации 3 самых популярных типов топ-менеджеров - интеллектуальный, властвующий, практичный.

Заказать тестирование с расшифровкой для себя и всей команды вы можете на нашем сайте

#12движущихсил #мотивация #типирование #starssolutions #hurmarecruitment

Мы ищем Управляющего в новый уникальный банный комплекс в Ташкенте. Это целый банный парк развлечений - с рестораном, SPA-процедурами, снежными комнатами, бассейном.

🟡ЗАДАЧИ:
• создание уникального предложения и высокого уровня сервиса
• развитие команды, формирование позитивной корпоративной культуры, ценностей и принципов работы
• достижение финансовой эффективности, путём обучения персонала техникам продаж.

🟡ТРЕБОВАНИЯ:
• знание стандартов качества и высокого уровня сервиса
• системность, ориентированность на результат
• навыки обучения продажам.

🟡УСЛОВИЯ:
• достойная заработная плата обсуждается по результатам собеседования
• релокационный пакет.

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

📍Актуальные вакансии📍

Отправляйте резюме на почту
[email protected]

или на сайт

Как создать сильную команду?

Какие сотрудники нужны на каждом этапе развития компании?

Какие топ-менеджеры могут снизить текучку персонала?

Ответы на эти вопросы вы получите на крутейшем интенсиве школы СВЧ "Подбор, развитие и мотивация сотрудников" с Екатериной Стародубцевой-Калачевой.

📍Интенсив пройдет 22-23 февраля 2025 года в школе СВЧ в Санкт-Петербурге.

✔️О чём узнаете:
• как распознать сильных лидеров
• какие сотрудники нужны на каждом этапе развития компании
• какие топ-менеджеры могут снизить текучку персонала
• какие инструменты использовать для поиска сильных лидеров
• как создать сильную команду
• как развивать сотрудников, опираясь на их мотиваторы и типологию личности
• как юридически закрепить обучение и развитие сотрудников, чтобы получить максимальную отдачу от вложений в их развитие.

✔️Что получите:
• инструменты для эффективной системы подбора персонала
• пакет документов, необходимых для эффективного рекрутинга (договоры, бланки, офферы)
• коучинговые инструменты управления и мотивации
• типологию по личности и мотивации сотрудников
• методику создания партнерских отношений с сотрудниками и топ-руководителями.

✔️Для кого:
рестораторы, отельеры, шеф-повара, управляющие.

Запись и подробная программа по ссылке

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Вакансии для руководителей производства с релокацией 🛫

1️⃣ Ищем Директора пищевого производства в динамично развивающуюся сеть ресторанов быстрого питания.

✅Обязателен опыт развития сети ресторанов быстрого питания, от 15 заведений, разработки и внедрения меню, утверждения сырьевой матрицы и знание инновационных технологий общепита.

• ЗП от 150000 до 300000 ₽
• релокация в Новосибирск.

Резюме направлять на почту
[email protected]


2️⃣ Ищем Заведующего производством/Шеф повара на фабрику-кухню в сеть пекарен и для дальнейшего развития кулинарной лавки.

✅Обязателен опыт работы на фабрике кухне от 2-х лет в должности шеф-повар / су-шеф/зав.производством. А также знание StoreHouse / Iiko и готовность к долгосрочному переезду в город Пенза.

• ЗП от 150000 ₽. Сумма итоговой заработной платы обсуждается индивидуально с кандидатом.
• релокация в Пензу и проживание за счёт работодателя.

Резюме направлять на почту
[email protected]

3️⃣ В развивающуюся сеть первого национального стрит-фуда Дагестана ищем начальника производства.

✅Обязателен опыт от 3-х лет в аналогичной должности и технологическое образование.

• ЗП 200000 ₽ + релокационный пакет.
• Релокация в Махачкалу.

Резюме направлять на почту
[email protected]

Команда Hurma Recruitment подвела итоги года и распланировала 2025 год на базе Академии Нефтьмагистраль @academy_neftm

✔️ Мы каждый год проводим стратегическую сессию со всеми бизнес-направлениями HURMA Recruitment - пишем сценарии, цели, расставляем приоритеты и формируем ресурсы.

⭐️ В 2025 году мы планируем запуск новых проектов и коллабораций, в частности запуска нашего консалтингового направления Stars Solutions, которое уже работает и в январе проводит первые тренинги по рекрутингу топов.

Благодарим наших партнёров за предоставление площадки и организованную экскурсию по производству.

📈 Потрясающая экскурсия на производство в компанию «Нефтьмагистраль» повысила нашу экспертность в подборе специалистов для управления производством и помогла нам стать более полезными заказчикам.

Если вдруг вы не слышали о Нефтьмагистрали, то это:

🟡20 лет работы на нефтегазовом рынке и широчайшая сеть АЗС
🟡1000+ человек в команде
🟡Федеральная сеть по всей России
🟡Внушительная экосистема, куда входят: рестораны “Магбургер” и “Кулинарная лавка братьев Караваевых”, 101 кафе в Москве и области; магазин, автомойки, аптеки.

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Наш второй кейс для семейного клуба в Москве.
Мы нашли операционного управляющего для клуба Quercus.

Quercus - это закрытое сообщество с детским центр Монтессори, рестораном, образовательным центром для взрослых. В 2024 году для Quercus мы закрыли позицию шеф-повара.

Для вакансии операционного управляющего заказчику было важно, чтобы кандидат работал в премиальных отелях, загородных и гольф/яхт клубах. А также имел опыт взаимодействия с гос.органами и напрямую с собственником.

Обязательные навыки: работа с финансовыми показателями и бюджетированием, администрирование и координация бизнес-процессов.

✔️ Кандидата нашли в нашей базе, вакансия закрыта за 3 месяца.

Если вы ищете топ-менеджеров в вашу компанию, свяжитесь с нашим менеджером по развитию, Варварой Ивановой @varyahurma
[email protected]
WhatsApp +7 903 707-06-99

Дорогие друзья и коллеги!

Новый год — это время подводить итоги и строить планы. Пусть 2025 год принесет вам процветание, вдохновение и силы для новых свершений ⭐️

Мы верим, что у нас впереди множество поводов для встреч и обсуждений, и, конечно, ждем вас в феврале на Конгрессе рестораторов ТОП 100 «Ход Короля».

Екатерина Стародубцева-Калачева примет участие как модератор и программный партнёр в форуме HR «КАК СОЗДАЮТСЯ РЕСТОРАННЫЕ КОМАНДЫ», чтобы поделиться опытом формирования, адаптации, обучения и удержания команды.

Обсудим как противостоять кадровому голоду, мотивировать персонал.

Вместе с другими спикерами поделимся инсайтами о трендах внутренних коммуникаций и расскажем о самых эффективных цифровых инструментах в HR.


Мероприятие пройдет 25–26 февраля 2025 года на суперсовременной площадке Центра событий РБК в Москве.

Узнать подробнее про конгресс Рестораторов ТОП 100 "Ход Короля" можно по ссылке

Встретимся на самой важной для ресторанной отрасли встрече 2025 года, где вместе обсудим насущные проблемы и будущее ресторанной индустрии!

С Новым годом и до встречи!

Ищем Заведующего производством/Шеф повара на фабрику-кухню в сеть пекарен и для дальнейшего развития кулинарной лавки.

📍Пенза

🟣ЗАДАЧИ:
• Планирование и организация работы фабрики кухни;
• Проработка, оптимизация и обновление действующего меню совместно с технологами;
• Работа с сырьем и товародвижением;
• Контроль качества продукции и безопасности на производстве;
• Работа с персоналом – обучение, адаптация, мотивация, контроль;
• Работа с бюджетированием, расходниками;
• Контроль работы оборудования на кухне.

🟣ТРЕБОВАНИЯ:
• Опыт работы на фабрике кухне от 2-х лет в должности су-шеф, шеф-повар, зав.производством;
• Знание StoreHouse/Iiko;
• Сильные лидерские качества, математический склад ума, коммуникабельность;
• Навыки формирования команды;
• Готовность к долгосрочному переезду в город Пенза.

🟣УСЛОВИЯ:
• От 150000 ₽. Сумма итоговой заработной платы обсуждается индивидуально с кандидатом;
• Релокация в г.Пенза и проживание за счёт работодателя.

Резюме направлять на почту
[email protected]

Или на сайт

В один из лучших ресторанов г. Каспийска, с прекрасной многообразной смешанной кухней, уютной атмосферой для завтраков и особенных событий, а также для возможности поработать, мы ищем управляющего.

🟣ЗАДАЧИ:
• обеспечение высокого уровня сервиса
• поддержка постоянных гостей и повышение их лояльности
• достижение поставленных целей компании, управленческая отчётность
• взаимодействие с контролирующими органами
• подбор, адаптация и развитие сотрудников.

🟣ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы от 3 лет в ресторанах выше среднего сегмента
• главная мотивация - счастливый гость.

🟣УСЛОВИЯ:
• зп от 180000 ₽, релокационный пакет.

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Ищем опытного и креативного шеф-повара для управления двумя премиальными ресторанами в Московской области.

Один – камерное заведение с европейской кухней на 40 посадочных мест.
Второй – современный ресторан с паназиатским меню.

Оба проекта успешно развиваются, привлекая постоянных гостей. Если вы готовы возглавить эти рестораны, вдохновлять команду и создавать незабываемые блюда, мы ждем вас!

🟣ОБЯЗАННОСТИ:
• руководство кухней и командой поваров
• разработка сезонного меню и техкарт
• участие в планёрках для улучшения сервиса
• оптимизация процессов и контроль стандартов.

🟣ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт шеф-поваром от 3 лет в премиум-сегменте
• навыки работы с паназией и многозадачными проектами
• лидерство, креативность, открытость к новому.

🟣УСЛОВИЯ:
• зп 250000 ₽
• проживание и помощь с релокацией.

Резюме направляйте на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Как выстроить систему нематериальной мотивации для топ-менеджеров?

В рамках консалтингового агентства Stars Solutions Екатерина Стародубцева-Калачева проводит тренинги по созданию системы нематериальной мотивации сотрудников для собственников бизнеса, управленцев и HR-специалистов в HoReCa.

В процессе тренинга ваша команда определится, что движет вашими сотрудниками, и как найти подход к каждому специалисту.

Чтобы заказать тренинг для вашей компании, напишите Варваре Ивановой, менеджеру по развитию👇
@varyahurma
[email protected]
WhatsApp +7 903 707-06-99

#тренингпомотивации #starssolutions #консалтинг

Команда HURMA Recruitment поздравляет вас с Рождеством🎄

Мы желаем вам мира в душе и сердце, понимания и заботы в семье, опоры и поддержки от близких по духу людей, стремлений и развития в работе!

Что такое Manpower в рекрутинге?

⚡️Это инструмент, который помогает выстроить систему подбора и формирования команды соответственно мотивации каждого сотрудника, его типологии личности и навыкам.

⭐️ Manpower помогает не только в найме новых сотрудников, но и при переводе на другую должность или увольнении.

Чтобы узнать больше о Manpower и применить его для своей команды, пишите нашему менеджеру по развитию, Варваре Ивановой ⤵️
@varyahurma
[email protected]
WhatsApp +7 903 707-06-99

#manpower #starssolutions #консалтинг #рекрутинг

Дорогие коллеги и партнеры!

Поздравляем с наступающим Новым Годом 🎉

В преддверии этих волшебных праздников мы хотим поблагодарить вас за доверие и сотрудничество в уходящем году.

Ваша страсть к делу и стремление к совершенству делают мир HoReCa ярче и интереснее 🔥

Пусть 2025 год принесет вам множество новых возможностей, вдохновения и успешных проектов!

Желаем крепкого здоровья, творческих идей и ярких успехов в вашем бизнесе 🔝

Мы уверены, что вместе мы сможем достичь новых высот и сделать вашу команду еще более сильной!

С уважением, Команда Hurma Recruitment 💜

Дорогие друзья!

Поздравляю вас с наступающим 2025 годом 🎄

2024-й был поистине щедр на сюрпризы. Не могу сказать, что все «подарки» и «события» были приятными, но все они точно часть пути, который тоже нужно уважать.

Подводя итоги года с нашей командой HURMA Recruitment, хочется говорить про настоящее и посмотреть в будущее.

Уходящий год уже точно история. Он был полон, как говорится, «экзистенциальных взлётов и падений» 🚀
Для кого-то — это был год невероятных возможностей, а для кого-то — путь к себе, к сути, к чистке шкафа жизненных ненужностей.
Но каким бы он не был, это классное время подвести черту, вспомнить моменты, которые нам запомнились.

Ресторанный рынок переживал открытия, мы стали свидетелями взлетов, открывали новые имена, города и вкусы.

А с 1 января мы точно проснемся в новом мире, и наши юристы знают об этом как никто.

Как всегда, какой бы не был год главное в нем – это люди.

Они проявляли невероятную стойкость, изобретательность.

Я, например, восхищаюсь нашими кандидатами, заказчиками, партнерами и конечно же каждым членом команды!

И, как бы там ни было, Новый год — это, конечно, сказочное время ✨

Время для планов, желаний и мечт.

Давайте верить в чудеса! Давайте не забывать мечтать!

Пусть все наши заветные желания исполнятся. Пусть этот год будет полон радости и вдохновения. И, конечно же, новых открытий, героев и их историй.


Ваша Екатерина Стародубцева-Калачева 💜

Как работать с непониманием в команде, когда сотрудники - профессионалы своего дела, но почему-то в коллективе есть сложности с коммуникациями?

А если сотрудники выгорают, несмотря на регулярные отпуски и понятные профильные задачи?

✔️ Руководителям мы рекомендуем пройти командную оценку по ценностям и типам личности DISC&DF.

Эти тестирования помогут вам обнаружить несоответствия функциональных задач и психотипов сотрудников.

❗️Благодаря составлению командного колеса DISC вы увидите, кто из сотрудников находится в чрезмерном стрессе, и сможете поменять функционал на более соответствующий их естественному профилю.

Кому подходит инструмент ⤵️
Руководителям и владельцам ресторанного и гостиничного бизнеса, HR-специалистам, которые хотят усилить свою экспертизу построении команд.

✔️ В результате вы узнаете сильные стороны и зоны роста команды, риски и возможности, источники потери продуктивности из-за недопонимания в коммуникации или скрытый потенциал команды.

✔️ У вас останется командное колесо и индивидуальные отчеты сотрудников о движущих силах мотивации.

Как проходит тестирование ⤵️
Сессия проходит в формате устного диалога, эксперт сделает обзор вашей команды, ответит на вопросы, даст рекомендации.


Чтобы участвовать, оставьте заявку на проведение командного типирования по DISC и факторам мотивации Варваре Ивановой, менеджеру по развитию [email protected]

#hurmarecruitment #starssolutions #типирование #мотивация

🚀 Друзья, отличные новости!
Вышло моё текстовое интервью в Telegram-канале Кирилла Серова, где он делится опытом управления и продвижения в ресторанном бизнесе.

Мы поговорили о кадровом дефиците, зарплатах, новых трендах на рынке труда, а также о перспективах на 2025 год.
Буду рада вашим комментариям и вопросам!

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Сталкивались ли вы с кризисом при поиске топ-менеджеров?

❌ Когда ни ваш HR-специалист, ни рекрутинговое агентство не может найти подходящего кандидата?

❌ Когда условия и компенсация труда на вашей должности максимально привлекательные на рынке труда, но кандидатов все равно нет?

❌ Когда время идет, ресурсы тратятся, а вакансия не закрывается?

Мы предлагаем разобраться со стратегией подбора топ-менеджеров, чтобы вы всегда могли самостоятельно находить нужных именно вашему бизнесу людей!

⭐️ В рамках консалтингового агентства Stars Solutions Екатерина Стародубцева-Калачева проводит тренинги по подбору топ-менеджеров для собственников, управленцев и HR-специалистов в Horeca.

На тренинге вы узнайте, как набирать персонал в команду, а также как составлять собственные пакеты документов, договоры, бланки, офферы.

В процессе тренинга вы разработаете свою стратегию по закрытию вашей текущей вакансии.

Присоединяйтесь к команде профессионалов 🤝

Оставьте заявку на проведение тренинга на почте Варваре Ивановой, Менеджеру по развитию [email protected]
или на сайте

#консалтинг #тренинги #топменеджмент #starssolutions

Как изменился ресторанный бизнес в России в 2024 году? Мои наблюдения и инсайты из практики 🍴

Работая в сфере HORECA, я каждый день вижу, как меняется рынок и запросы клиентов. Вот главные тренды, которые я отметила в этом году:

🌱 Растительные блюда и веганские концепции – тренд с перспективой
Растительная кухня набирает популярность, становясь не просто альтернативой, а полноценным выбором для многих. Рестораны всё чаще предлагают меню, полностью ориентированное на веганов, или включают в него блюда на основе растительных заменителей мяса и молочных продуктов. Согласно исследованиям, более 20% посетителей интересуются растительными блюдами хотя бы раз в месяц, и этот показатель продолжает расти.

✨ Ориентирование на эмоции и атмосферный сервис
Гости всё чаще выбирают заведения не только за кухню, но и за эмоции, которые они могут получить. Уникальная подача, душевное обслуживание, возможность почувствовать себя частью истории – всё это стало ключевым конкурентным преимуществом. Рестораны, создающие запоминающиеся концепции, выигрывают в борьбе за внимание гостей.

🍷 Мода на вино и винные бары
Культура потребления вина активно развивается. Винные бары с тщательно подобранной картой и уникальными дегустационными предложениями стали настоящим хитом. По данным NielsenIQ, продажи вина в премиальном сегменте выросли на 15% в 2024 году, а дегустации стали востребованным форматом как в ресторанах, так и в барах.

📲 Цифровизация стала частью опыта
Гостям важна скорость и удобство. QR-меню, бесконтактная оплата, программы лояльности через приложения – это не опции, а необходимость. Из практики вижу, что рестораны с удобными цифровыми решениями получают на 20–30% больше повторных гостей.

🚚 Доставка – отдельный бизнес внутри ресторана
Доставка продолжает быть важной частью ресторанного бизнеса. В этом году особенно популярны стали готовые наборы для семейных ужинов и премиум-доставка – когда еда приезжает не только вкусной, но и эстетически поданной.

🚀 Корейский стритфуд как глобальный тренд
Культура корейского уличного питания захватила мировые рынки, и Россия – не исключение. Кимбап, токпоки и корн-доги стали популярными не только среди молодежи, но и у широкой аудитории. Это яркий пример того, как национальная кухня становится модным элементом ресторанного бизнеса.

🌍 Российские франшизы выходят на глобальный рынок
2024 год стал годом роста интереса к франшизам успешных российских ресторанных проектов. Заведения с современными концепциями, такими как авторские кофейни, винные бары, стритфуды, пекарни с уникальной выпечкой и бургерные с оригинальным подходом, начали активно выходить на рынок франшиз. Такие проекты не только масштабируются внутри страны, но и находят клиентов за рубежом, включая Европу, Азию и Ближний Восток. Успех связан с проработанными бизнес-моделями, адаптацией под локальные рынки и востребованностью современных гастрономических решений.

♻️ Осознанное потребление – запрос нового поколения
Гости всё чаще интересуются, как заведения подходят к экологичности. Рестораны, которые внедряют zero-waste стратегии и предлагают блюда из устойчивых ингредиентов, привлекают молодую и лояльную аудиторию.

Российский ресторанный рынок в 2024 году активно растёт, развиваясь в сторону инноваций и удовлетворения новых запросов гостей.

А какие тренды заметили вы? 👇

Интервью с лидерами мировой гастрономии - рекомендации HURMA Recruitment.

В этом году Екатерина Стародубцева-Калачева провела интервью с мировыми звездами ресторанной индустрии для журналов «Ресторанные ведомости» и BONES.

🎙Героями интервью для издания «Ресторанные ведомости» стали шеф-повара ресторанов, входящие в The World's 50 Best Restaurants:

• Пабло Риберо, владелец ресторана Don Julio в Буенос-Айресе.
• Верхилио Мартинес, владелец ресторанов Central в Лиме и также Mil в Куско.
• Жанайна Торрес Руэда, владельца ресторанов Dona Onça, Casa do Porco, Hot Pork,
Sorveteria do Centro.
• Панчали Махедра, владелица ресторана 11 Woodfre в Дубае, президент ГК Atelier
House Hospitality.
• Эндрю Сибедж, шеф-повар ресторана +61 в Марракеше.
• Пэм, первая в истории женщина шеф-повар, получившая награду «Открытие года в Таиланде» от Мишлен за ресторан Potong.


Для журнала BONES Екатерина провела интервью с самыми прогрессивными шефами популярных ресторанов:

• Мауро Колагреко, шеф-повар ресторана Mirazur, 3 звезды Michelin и 1 место в рейтинге The World’s Best 50 Restaurants 2019.
• Никола Фанетти, возглавляет Brace Restaurant 1 Green Michelin star в Копенгагене.
• Дуглас Макмастер, шеф-повар Silo Brighton, первого в Англии безотходного ресторана.

А также для журнала BONES Екатерина рассказала о молодых профессионалах индустрии до 35 лет, которые сейчас формируют будущее гастрономии, из списка 50 best — 50 next.

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Какие рестораны в России даже сейчас не испытывают кадровый голод? Те, которые взращивают своих топ-менеджеров 📈

Как внедрить систему роста в своей компании рассказала Юлия Кузьмичева, директор по персоналу сети ресторанов «Славяне», в главе «Как вырастить топ-лидера внутри команды» нашей новой книги «Тренинги персонала в ресторане».

🔖В книге мы, вместе с соавторами, топ-менеджерами сильных ресторанных HR-брендов, собрали новые способы развития
сотрудников в Horeca, чтобы вы смогли построить лучшую команду для вашего проекта.

Заказать книгу «Тренинги персонала в ресторане» вы можете только на сайте издательства «Ресторанные ведомости».

Углубляемся в тренды Востока!
И делимся планами на кулинарный марафон WorldFood Moscow 2025 🚀

Наша ресторанная индустрия была долго сконцентрирована на традиционных европейский техниках высокой кухни, поэтому мы решили привезти шеф-поваров из Китая, Индии ОАЭ и Таиланда, чтобы наши специалисты взаимодействовали на одной сцене и расширили опыт 🌎

Например, в Бангкоке сейчас много ресторанов со звездами Мишлен, шеф-повары которых к нам еще не приезжали 🌟

Следите за восточными шефами и проектами? Делитесь в комментариях именами 👇

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Ищем идейного шеф-повара, способный создавать креативные блюда, вдохновлять команду и обеспечивать высокий уровень качества. Отличная возможность для реализации своих идей и развития в динамичной компании.
📍 Калининград

🔺ОБЯЗАННОСТИ:
• разработка и обновление меню, проведение дегустаций
• ведение документации и составление графиков работы
• контроль качества блюд, запасов и финансовых показателей.
• проведение инвентаризаций и анализ отчетности
• обучение и мотивация команды
• проведение гастрономических мероприятий.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• умение мотивировать команду, особенно в сезон высокой нагрузки
• опыт работы в сетевых компаниях и заведениях с большой посадкой (140+ мест)
• навыки поддержания высокого качества блюд
• опыт работы с итальянской кухней приветствуется.

🔺УСЛОВИЯ:
• заработная плата от 200000 ₽
• помощь с релокацией
• возможность реализации творческих идей и профессионального роста

Присоединяйтесь к компании, которая ценит профессионализм и стремится создавать гастрономические впечатления для гостей!

Резюме направлять на почту
или оставляйте на нашем сайте
[email protected]

Вакансии для управляющих ⚠️


📍Казань
Ищем сильного управляющего, готового взять на себя ответственность за открытие и развитие франчайзингового ресторана.
Идеальный кандидат имеет опыт работы в крупных ресторанах и готов вдохновлять и выстраивать сильную команду.
ЗП от 200000 ₽ + %
[email protected]
⠀
📍Дубна
В гастробар ищем уверенного управленца, с высокими операционными навыками и опытом в барной индустрии.
ЗП от 150000 ₽ + kpi (готовы обсудить релокацию)
[email protected]
⠀
📍Москва
В звездный лаунж премиум-класса требуется управляющий, обладающий исключительным пониманием сервиса и стремлением к совершенству. Лидер с активной жизненной позицией, энергией, системным подходом и страстью к саморазвитию.
ЗП 350000 ₽ + kpi
[email protected]
⠀
📍Калининград
Популярная и развивающаяся сеть кафе в поисках территориального управляющего! Ищем лидера с отличными коммуникативными навыками, способного принимать решения и эффективно руководить командой. Важны высокая самоорганизация, структурированность и ответственность.
ЗП от 150000 ₽ + KPI, помощь в релокации
[email protected]
⠀
📍Москва
В мультиформатное гастрономическое пространство, ищем активного, нацеленного на развитие управляющего для увеличения оборота и финансового контроля, построения классной команды и организации запоминающихся мероприятий.
ЗП от 150000 ₽ +%
[email protected]
⠀
📍Алматы
В премиальный ресторан авторской кухни ищем опытного управляющего. Если вы хотите работать в атмосфере гастрономического удовольствия с самым высочайшим сервисом и умеете научить этому команду - вы тот, кого мы ищем!
ЗП от 800000 тенге+ kpi
[email protected]
⠀
📍Москва
В стартап с энергичной и увлеченной командой ищем заинтересованного в создании высококлассного клуба и ресторана операционного управляющего с опытом в премиальных отелях и загородных клубах,
который умеет работать с финансовыми показателями, бюджетированием, с опытом работы в премиальном сегменте и администрирования, координации бизнес-процессов и внедрения стандартов сервиса и программ лояльности.
ЗП от 300000 ₽ + kpi
[email protected]
⠀

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

В крупную ресторанную компанию ищем Директора по маркетингу.
📍 Москва

🔺ЗАДАЧИ:
• разработка, создание идей и дизайн концепций, ведение и запуск продукта
• управление командой : разработчиков, дизайнеров (3D, Моушн, Веб, графические, иллюстраторы, художники) и других специалистов
• планирование работ
• коммуникационный дизайн
• переговоры, работа с подрядными организациями: smm, типографии, фото/видео съемки
• создание креативных концепции рекламных кампании и дизайн проектов
• ведение тендеров
• диджитал дизайн: разработка механики, Ui/UX, дизайн сайта, приложения, таргет
• брендинг дизайн: разработка системы идентификации бренда, гайдбуки, брендбуки, создание кейвижуал для рекламных кампаний.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы в маркетинге от 5 лет на руководящих должностях
• опыт работы в HoReCa или рекламном агентстве
• успешный опыт разработки и реализации рекламных и маркетинговых стратегий
• организаторские способности
• коммуникабельность, креативность, нацеленность на результат.

🔺УСЛОВИЯ:
• конкурентный уровень заработной платы
• офис в центре Москвы.

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Знакомьтесь с Софьей Сысковой, нашим руководителем проектов.

Софья более 5 лет работает в HoReCa, обладает глубокой экспертизой в ресторанном менеджменте 👇

🎓 Окончила магистратуру по менеджменту гостеприимства в престижном Institut Paul Bocuse в Лионе, получила степень бакалавра в бизнес-школе SWISSAM, специализируясь на управлении в индустрии гостеприимства.

🍭Софья начала карьеру как кондитер, вскоре перешла в управление, где ее навыки и знания проявили себя с новой стороны.

☕️ Успешно открыла specialty coffee shop на Мальте и получила опыт во всех аспектах ресторанного бизнеса — от концепции и планирования до операционного управления.

👩‍🎓 Широкий образовательный опыт, включая обучение в Англии, Шотландии, Австралии и Франции, помогает ей эффективно работать в международной среде.

🔍 В Hurma Recruitment Софья подбирает топ-менеджеров для ресторанной отрасли, которые способны вносить вклад в развитие и успех бизнеса: шеф-поваров, шеф-кондитеров и директоров для групп и компаний.

Отправить резюме Софье: [email protected]

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

В быстрорастущую и популярную сеть корейских стритфуд-ресторанов России требуется HR BP с глубокими знаниями современных HR-трендов.
📍 Москва

🔺ЗАДАЧИ:
• выстраивание бизнес-процессов, связанных с HR
• закрытие вакансий ТОП-менеджеров, линейных позиций
• создание и продвижение HR-бренда, развитие и поддержание корпоративной культуры
• взаимодействие с методологами для проработки площадки для обучения;
• работа с талантами – развитие и рост сотрудников
• анализ данных и работа с HR метриками
• консультация покупателей франшизы в регионах.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы рекрутером, закрытия топ-позиций, знание каналов поиска
• знание современных HR-инструментов и работа с метриками
• успешный опыт построения HR-процессов
• опыт формирования корпоративной культуры и развития HR-бренда
• опыт работы с зумерами
• работа с талантами.

🔺УСЛОВИЯ:
• ЗП от 200000 ₽
• удаленный формат работы с выездами в рестораны
• корпоративная скидка сотрудника
• есть возможность совмещать проекты.

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Мы подготовили для вас редкий кейс по преодолению кадрового голода путем обучения будущих сотрудников.

Марина Николаева, директор по персоналу сети ресторанов «Лидер Групп», стала соавтором нашей книги «Как создаются ресторанные команды. Том 2» и написала главу «Как работа с профильными учебными заведениями помогает справится с кадровым голодом», в которой рассказала об уникальном опыте компании запуска государственного обучения для поваров.

📌В книге вы узнаете, как компания «Лидер Групп» выиграла грант федерального проекта «Профессионалитет» на открытие кластера по профессии «Повар» на базе Уфимского колледжа отраслевых технологий, и что нужно сделать, чтобы выигрывать такие гранты.

Заказать книгу «Как создаются ресторанные команды. Том 2» вы можете только на сайте издательства «Ресторанные ведомости».

В успешный сибирский бренд быстрого питания ищем энергичного управляющего.
📍 Одинцово

🔺ЗАДАЧИ:
• обеспечивать бесперебойную работу ресторана и поддерживать его в режиме рентабельности
• организовывать, планировать и координировать оперативную деятельность ресторана
• анализировать показатели эффективности работы ресторана, принимать меры по улучшению показателей на основе полученных данных
• контролировать санитарное и техническое состояние ресторана
• вести отчётность и обеспечивать наличие всей необходимой документации для работы ресторана и сотрудников
• формировать и развивать эффективную команду.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы в руководящей должности в сфере общественного питания не менее 1 года
• опыт управления персоналом (желательно не менее 5 человек)
• лидерские качества, аналитическое мышление
• способность принимать взвешенные решения.

🔺УСЛОВИЯ:
• ЗП 150000 +KPI
• оформление по ТК

Резюме отправляйте на почту
[email protected]
или оставьте заявку на нашем сайте hurmarecruitment.ru

В мультиформатное гастрономическое пространство, объединяющее людей, где каждый может прожить незабываемые моменты - ищем управляющего.

📍 Москва

🔺ЗАДАЧИ:
• увеличение оборота
• привлечение новых гостей
• создание, обучение команды
• финансовое планирование и отчетность

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• проактивная позиция
• организованность и стрессоустойчивость
• обязательность и добросовестность
• опыт работы с банкетами

🔺УСЛОВИЯ:
• ЗП от 150000 ₽
• график работы: 5\2, в центре города
• курсы и обучение
• оформление по ТК

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Эксклюзивные вакансии для шефов!

🔴 В динамичную ресторанную сеть Московской области требуется талантливый шеф-повар для управления сразу двумя яркими проектами: уютным рестораном европейской кухни на 40 мест и стильным заведением с паназиатским акцентом.
Оба ресторана уже любимы гостями и получают отличные отзывы!
❗️Опыт шеф-поваром от 3 лет обязателен.
Условия: от 250000 ₽, релокация и комфортное жилье в шаговой доступности.
Станьте креативным лидером в своей сфере!
Контакты: [email protected]


🔴 В ультра-премиальный ресторан в Москве требуется шеф-повар для перезапуска кухни и создания уникального меню из лучших сортов рыбы и морепродуктов.
❗️Опыт шефом в премиум проектах от 5 лет обязателен.
Условия: от 300000 ₽, комфортные условия для работы в престижном ресторане.
Присоединяйтесь к профессиональной команде и создавайте гастрономические шедевры!
Контакты: [email protected]


🔴 Крупной ресторанной группе в Калининграде требуется опытный шеф-повар с навыками управления большой командой.
Задачи: разработка уникального меню, поддержание высоких стандартов качества и эффективное руководство кухней.
❗️Идеальный кандидат имеет опыт работы с крупной командой и готов вдохновлять коллег на успех.
Условия: от 200000 ₽, релокация (билеты и жилье).
Контакты: [email protected]

🔴 Уникальная сеть кофеен в Новосибирске ищет бренд-шефа.
Вам предстоит погрузиться в руководство производственным процессом 15 кофеен и одного ресторана, управление наполнением меню, контроль и развитие подразделений «фабрика-кухня» и пекарня.
❗️Требуется опыт работы в общественном питании не менее 5 лет.
Условия: обсуждаемая заработная плата + релокация.
Задавайте гастрономические тренды!
Контакты: [email protected]

Ждем ваши резюме на указанные адреса, а если вы знаете подходящих кандидатов, будем благодарны за рекомендации ❤️

#hurmarecruitment #шефы #шефповара #брендшефы

Черная пятница - это подходящий повод инвестировать в свою команду и бизнес 🚀

💥 С 11 до 18 ноября в HURMA Recruitment действуют скидки на услуги для собственников и управляющих:

☄️50% на HR-консультацию с Екатериной Стародубцевой-Калачевой

☄️10% на услугу стратегической сессии, которая выявит сильные стороны команды и нацелит участников на результат.

Время инвестировать в 2025!

Чтобы приобрести услуги со скидкой, пишите Варваре Ивановой, менеджеру по развитию 👇
+7 903 707 06 99 [email protected]

Екатерина Стародубцева-Калачева запустила консалтинговое направление Stars Solutions, которое предоставляет экспертные решения по развитию команды и бизнеса и позволяет настроить правильное взаимодействие и развитие потенциала сотрудников, чтобы построить стабильный бизнес с сильной корпоративной культурой 🧩

Консалтинговое направление предлагает 4 новых продукта:

• Личные консультации
Индивидуальная работа, направленная на понимание ключевых проблем и задач бизнеса, разбор личных управленческих кейсов, помощь в развитии управленческих навыков. Эти сессии помогут рестораторам и топ-руководителям сфокусироваться на целях и получить независимый взгляд на проблемы и пути их решения.

• Обучение
✅Тренинги по рекрутингу топов: как найти и привлечь лучших специалистов.
✅Тренинги по мотивации команд: как выявить типы личности и использовать их мотиваторы для повышения эффективности.

• Фасилитация стратегических сессий
Помощь командам в проведении эффективных стратегических сессий с фокусом на ключевых задачах и целях компании. Фасилитация выявляет сильные стороны команды и нацеливает участников на результат, мотивируя к росту и развитию 📈

• Manpower
✅Оптимизация ролей в команде, которая позволит использовать эффективно сильные стороны текущих сотрудников, а также более эффективно подбирать сотрудников в команду.

✅Работа с действующей командой, оптимизация ролей и обязанностей с учетом способностей и компетенций сотрудников. Используется методология DISC и 12 движущих сил, чтобы выявить сильные стороны, определить зоны роста и сделать перестановки, которые повысят эффективность команды.

За более подробной информацией и по условиям пишите Варваре Ивановой, менеджеру по развитию
+7 903 707 06 99 [email protected]

Растущий тренд российских ресторанов - смотреть не вширь, а вглубь, изучать и развивать локальную кухню России.

Волна популярности стажировок заграницей снижается, и мы начинаем смотреть внутрь страны и каждого региона, глубже изучаем продукты 🔍


Поэтому, когда мы делали кулинарный марафон WorldFood Moscow 2024, основная идея была - сфокусироваться на регионах: от Владивостока до Москвы, от Ярославля до Якутии, от Хабаровска до Иркутска, от Красноярска до Тюмени.

Например, шеф-повар ресторана-музея «Чум», Наталья Трапезникова вдохновила всех шефов марафона своими уникальными техниками и блюдами из местных продуктов северного региона 🫐

Пишите в комментариях, какие направления локальной российской кухни, проекты и шефы вас заинтересовали 👇

Мы приглашаем вас на тренинг-интенсив в Сколково от крупнейших ресторанных компаний 18-20 ноября!

⭐️ HURMA Recruitment - программные партнеры, Екатерина Стародубцева-Калачева модератор мероприятия.

Интенсив “Ресторанная управляющая компания: создание и управление” проведут сильнейшие топ-менеджеры компаний 👇

«Шоколадница, «Нефтьмагистраль», «Братья Караваевы», Pub life group, AVOCADO, группы Bazar Family, рестораны Дениса Иванова, CHICKO, «Якитория», «Гриль №1 франчайзинг», PERETZ GROUP.

⚡️ За 3 дня вы узнаете, как:

• определить этап жизненного цикла компании и управлять им.
• собрать команду УК и распределить зоны ответственности.
• построить «сервисную» УК для поддержки бизнеса.
• оптимизировать затраты и управление УК.
• распределить функции между ресторанами и УК.


💡Интенсив поможет тем, кто хочет оптимизировать бизнес-процессы и создать управляющую ресторанную компанию 👇

• руководителям ресторанов
• собственникам бизнеса
• топ-менеджерам.

Оставляйте заявку на сайте по ссылке

В динамично развивающуюся сеть современных пельменных с открытой кухней мы ищем главного бухгалтера.

📍 Москва

🔺ЗАДАЧИ:
• бухгалтерская и управленческая отчетность
• работа с НДС, переход с УСН
• руководство командой бухгалтерии
• взаимодействие с гос. органами.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы от 5 лет, с АО, ООО, ИП
• опыт работы бухгалтером в Horeca
• высшее образование.

🔺УСЛОВИЯ:
• ЗП от 200000 ₽
• график работы: 5/2, офис в центре города.

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Марина Николаева, директор по персоналу сети ресторанов «Лидер Групп» в Уфе, поздравляет нас с десятилетием🎊

Мы ищем шеф-поваров не только для ресторанов и отелей, но и для работы в семьях 🍴

У нашего нового заказчика были следующие условия для кандидата: опыт работы не менее 3х лет в должности шефа или су-шефа, коммуникабельность, опыт работы в семье, умение работать с сахарозаменителями и готовить правильное питание; знание английского языка на разговорном уровне.

Как мы искали кандидата?
Обработали 124 кандидата из нашей базы. Из них предоставили заказчику 5 кандидатов. В результате заказчик выбрал шеф-повара из нашей базы.

Если вы хотите попасть в нашу базу кандидатов, оставляйте резюме на нашем сайте

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Как составить индивидуальный план развития для топ-менеджеров?


Рассказывает Варвара Иванова, менеджер по развитию HURMA Recruitment, в главе «Оценка и развитие компетенций топ-менеджеров через ИПР» нашей новой книги «Тренинг персонала в ресторане».

❕Эта непростая задача, и нужен комплексный подход, который включает в себя:
✅ интервью по компетенциям,
✅ оценку по типированию DISC и движущим факторам мотивации,
✅ коучинговые беседы с топами.

Как применить эти инструменты в комплексе на практике для составления ИПР сотрудника?

В 2023 году мы реализовали проект по формированию индивидуального плана развития для команды из 8 консультантов в известном консалтинговом агентстве в секторе HoReCa, которое влияет на нашу индустрию: занимается созданием ресторанных концепций, разработкой финансовых моделей, проектами для развития территорий.

Как мы это сделали, и какие инструменты использовали, вы узнаете в новой книге «Тренинг персонала в ресторане».

Заказать книгу «Тренинг персонала в ресторане» вы можете только на сайте издательства «Ресторанные ведомости».

Алиса Калистова, Team Lead фестиваля Gastreet, поздравляет нас с десятилетием 🎉

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте

Входные бонусы, «пакеты релоканта», пенсионные программы и психологическая помощь: чем мотивируют топ-менеджеров сейчас?


Что нового компании стали предлагать управленцам — рассказывает Екатерина Стародубцева 🔼

А вы получали новые мотивационные бонусы от работодателя за последние несколько лет?

Поздравляем вас с международным днем повара 🍴

Желаем вам креативности, энергии и вдохновения, роста и понимания в команде и с партнерами!

С любовью, команда Hurma Recruitment❤️

В 2024 году число компаний, предлагающих стажировку молодым специалистам, снизилось почти в два раза по сравнению с 2021 годом ⬇️

Почему работодатели не хотят стажировать молодых специалистов, и как организовать программы адаптаций и стажировок так, чтобы не потерять ресурсы и новых сотрудников, рассказывает Екатерина Стародубцева-Калачева.

Приглашаем на уникальную деловую программу-рестопрактикум, в рамках ПИР Экспо, где Екатерина Стародубцева-Калачева выступит в роли спикера и модератора панельной дискуссии.

📍Приходите 21 октября в 12:30 в 15 зал Крокус Экспо, обсудим актуальные вопросы ресторанного бизнеса!

🔖Также на выставке вы сможете приобрести две новые книги: второй том «Как создаются ресторанные команды. HoReCa-Практики» и «Тренинги персонала в ресторане» по специальной цене, побывать на их презентации и получить автограф.
Регистрируйтесь на рестопрактикум по ссылке

До встречи на ПИР Экспо!

Ищем управляющего в приватный гастрономический ресторан с авторской кухней.

📍 Алматы

🔺ЗАДАЧИ:
• контроль выполнения высоких стандартов сервиса и обслуживания клиентов
• управление персоналом: поддержание здоровой атмосферы в команде, обучение и найм новых сотрудников
• контроль за составлением актуального меню
• ведение операционной деятельности ресторана: контроль поставок, качества продукции
• вести отчётность и обеспечивать наличие всей необходимой документации для работы ресторана и сотрудников.

🔺ТРЕБОВАНИЯ:
• опыт работы в премиальном сегменте
• знание стандартов высокого сервиса и этикета
• управление финансами
• опыт работы в должности управляющего от 3х лет
• знание трендов и понимание рынка
• интеллигентность, образованность и желание развиваться.

🔺УСЛОВИЯ:
• ЗП 800000 тенге + KPI после испытательного срока
• возможна релокация.

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

Какие шефы сменили проекты в августе и сентябре?

Читайте нашу подборку “Звездные трансферы” о кадровых изменениях за сентябрь 👇

1️⃣Алексей Катанский – стал шеф-поваром ресторана «Бархат» в Воронеже. Предыдущие проекты: «Сыроварня Воронеж».

2️⃣Владимир Щепилов - новый шеф-повар в ресторане «O2». Ранее возглавлял кухни знаковых проектов Уиллиама Ламберти, Сергея Галицкого и холдинга Ginza Project.

3️⃣ Новым бренд-шефом «Гранд Отеля Мойка 22» стал Николай Хвалынский. В Петербурге имя Николая Хвалынского известно по собственному проекту All grain совместно с AF Brew.

4️⃣ Новым бренд-шефом ресторана «Густав Винтер», а также ресторанов сети отелей «Точка на карте» и курорта «Игора» стал Егор Никонов. За плечами шефа работа на кухнях ресторанов «COCOCOUTURE», «Bio mybio», Hunt и в отеле Wawelberg.


5️⃣ Даниил Сурин – новый шеф-повар в ресторане «Branch», Казань. Предыдущие проекты: «Ockam bistrot», «Nola».

6️⃣ Отель Wawelberg представил нового шеф-повара — им стал Максим Шаршов, который до этого трудился су-шефом, а после, не раз доказав профессионализм, получил повышение.

7️⃣ Алексей Крупинин стал новым шеф-поваром в ресторане «Dushes», Алматы.

8️⃣ Новый шеф-повар ресторана «Северный» (Петрозаводск) - Дмитрий Стрелков. Предыдущие проекты: семейное кафе «Белый Кит» и Кейтеринговая компания «Грильяж».

А какие изменения в управлении ресторанных проектов вы заметили за последнее время?

❗️Каждый месяц мы готовим информацию о кадровых новостях для журнала “Ресторанные Ведомости”, если вы хотите попасть в следующий выпуск, свяжитесь с нашим аналитиком, Валерией Литвинчук [email protected]

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]
или оставляйте на нашем сайте

ВАКАНСИИ ДНЯ ❗️

Резюме направлять на почту
[email protected]

или оставляйте на нашем сайте