1574127087
Артикул на Озон
Артикул на Озон
Peku_prosto
@peku_prosto
Хлеб / Обучение / Минск
Катерина
www.pekuprosto.by
Peku_prosto (Russian)
Добро пожаловать в канал Peku_prosto! Если вы обожаете хлеб, хотите научиться его готовить и находитесь в Минске, то этот канал идеально подойдет для вас. Ведущая Катерина делится с вами своими знаниями о хлебопечении, проводит уроки и обучающие мастер-классы. Вы сможете не только научиться готовить вкусный и ароматный хлеб, но также познакомитесь с удивительным миром выпечки. Сайт www.pekuprosto.by станет для вас ценным ресурсом, где вы найдете дополнительные материалы, рецепты и советы. Присоединяйтесь к нам, чтобы стать настоящим экспертом по выпечке хлеба! Peku_prosto - канал для тех, кто ценит традиционные рецепты и хочет узнать больше о мире хлебопечения.
Peku_prosto
18 Nov, 14:35
СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА НА ОСТАТКАХ ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ
Очень вкусный и быстрый способ использовать остатки пшеничной закваски.
На одну большую лепешку нужно;
- 430-440 "свежих" остатков пшеничной закваски (не более 4-5 дней)
- 280 муки пш вс или 1с
- 130 воды (если тесто будет слишком плотным, то добавить)
- 2 грамма сухих дрожжей (или 6 свежих)
- 10 соли
- 10 сахара
- приправы, смеси в тесто по желанию (какую добавляла я, есть в конце видео)
- ароматный сыр на верх лепешки
Смешать остатки, муку, воду и дрожжи. Оставить на отлежку на 20-30 минут.
Добавить соль и сахар. Замесить тесто. В конце ввести овощную смесь (если используете просто пряные травы, то можно и в начале добавить)
Переложить в ёмкость для брожения. Через час обминка.
Брожение довольно активное. Около 3 часов. Тесто должно хорошо увеличиться в размере и быть пышным и воздушным.
Переложить готовое тесто на пекарскую бумагу. Аккуратно растянуть под размер камня. Накрыть глубоким противном от духовки и расстоянии около часа (в это время включить на прогрев духовку)
Лепешку присыпать сыром.
Выпечка 220 10 минут и 180 около 10-15 минут до готовности и румяности.
Очень вкусный и быстрый способ использовать остатки пшеничной закваски.
На одну большую лепешку нужно;
- 430-440 "свежих" остатков пшеничной закваски (не более 4-5 дней)
- 280 муки пш вс или 1с
- 130 воды (если тесто будет слишком плотным, то добавить)
- 2 грамма сухих дрожжей (или 6 свежих)
- 10 соли
- 10 сахара
- приправы, смеси в тесто по желанию (какую добавляла я, есть в конце видео)
- ароматный сыр на верх лепешки
Смешать остатки, муку, воду и дрожжи. Оставить на отлежку на 20-30 минут.
Добавить соль и сахар. Замесить тесто. В конце ввести овощную смесь (если используете просто пряные травы, то можно и в начале добавить)
Переложить в ёмкость для брожения. Через час обминка.
Брожение довольно активное. Около 3 часов. Тесто должно хорошо увеличиться в размере и быть пышным и воздушным.
Переложить готовое тесто на пекарскую бумагу. Аккуратно растянуть под размер камня. Накрыть глубоким противном от духовки и расстоянии около часа (в это время включить на прогрев духовку)
Лепешку присыпать сыром.
Выпечка 220 10 минут и 180 около 10-15 минут до готовности и румяности.
2,808
subscribers
1,852
photos
1,108
videos
