@zhabcka @zhabcka_food Channel on Telegram

@zhabcka

@zhabcka_food

Дарья Близнюк
Про вкусную еду, яркие путешествия, музеи, спектакли и кино ❤️
Делюсь простыми фото и видео-рецептами с озвучкой и без😉

По вопросам можно написать на почту
[email protected]

@zhabcka_food (Russian)

Добро пожаловать в кулинарный мир канала @zhabcka_food! Здесь вы встретите Дарью Близнюк, чья страсть к вкусной еде, ярким путешествиям, музеям, спектаклям и кино просто заразительна.
Дарья делится с вами простыми и вкусными рецептами, которые заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости. На канале вы найдете как фото, так и видео-рецепты с озвучкой и без, чтобы каждый мог выбрать удобный для себя формат.
И если у вас возникнут какие-либо вопросы или вы захотите поделиться своим опытом, не стесняйтесь написать по указанной почте [email protected]. Присоединяйтесь к @zhabcka_food и отправляйтесь в увлекательное кулинарное путешествие вместе с Дарьей!

@zhabcka

10 Jan, 13:56

Салаты 🥗
С яичными блинчиками и курица с овощами☺️
Обожаю! Это всегда интересно и разнообразно. Можно подать на праздничный стол и приготовить на ужин👌
Здесь сразу два варианта и оба очень люблю ❤️

❤️РЕЦЕПТ❤️
🥚Яйца 2шт
🍗Куриное филе 200г
🥒Огурец свежий 200г
Яйца смешать вилкой или венчиком и вылить на сковороду, смазанную маслом. Обжарить яичный блинчик с двух сторон, остудить и нарезать.
Куриное филе чуть подморозить и нарезать длинными полосками, обжарить после блинчика с щепоткой соли и перца.
Огурец нарезать стружкой.
В миску положить порезанные яичные блинчики, куриное филе, огурец и добавить заправку.

❤️РЕЦЕПТ❤️
🥬Листья салата горсть
🥒Огурец маринованный 150г
🫑Перец сладкий 150г
🍗Куриное филе (отварить предварительно) 200г
Нарезать полосками листья салата, огурец, сладкий перец и куриное филе, добавить заправку.

🍋Заправка (на каждый салат отдельно)
Сметана/греческий йогурт 2стл
Горчица с зернами 2чл
Соль и перец по вкусу
Для пикантности, можно добавить измельчённый зубчик чеснока
4,624
@zhabcka

09 Jan, 15:16

Ребрышки пикантные👌
Как оказалось …у меня здесь нет любимого рецепта и я каждый раз надиктовываю его в ватсап маме и брату ))
Оставлю и здесь .
Вдруг кому-то будет актуально ❤️
Можно запечь в рукаве ребра в маринаде, потом убрать фольгу и еще зарумянить, но сначала для блеска и пикантности смазать смесью соевого соуса, соуса барбекю и меда 1:1:1

Для быстрого варианта можно сделать так
👇👇👇👇👇

Берём ребрышки, режем на кусочки и срезаем с них лишний жир и обжариваем , добавляем лук и чеснок, жарим, вливаем воду, тушим на среднем огне до мягкости мяса под крышкой.

смешиваем сок апельсина, 1 стл мёда, 1 стл растительного ,по 1/2чл имбиря и чеснока, 2стл соевого соуса, заливаем маринадом ребрышки когда уже почти готовы.

Если нужен густой соус, то можно крахмал в воде развести, влить и загустить.
6,228
@zhabcka

09 Jan, 08:22

Печенье Мандарин 🍋🍊
Вместо мандаринок можно использовать лимон или апельсин ..тоже будет вкусно ☺️
❤️РЕЦЕПТ❤️
Тесто
Мука 400г
Разрыхлитель 1/2чл
Соль 1/2чл
Сахар ванильный 1чл
Сахар 150г
Масло сливочное 230г
Яйцо 1шт
Цедра 2чл
Сок мандарина 2чл

Для теста: смешать муку, соль, разрыхлитель, добавить кусочки масла и разотрите в крошку.
Сахар, сок и яйцо взбейте, добавьте в мучную смесь вместе с цедрой, вымесите, уберите в пакет и в холодильник на час.

Мандариновый крем:
4 яичных желтка (70г)
80 г сахара
70 мл мандаринового сока
1½ ст. л. цедры мандарина
40 г крахмала
🤍Приготовление
цедру растереть с сахаром и оставить на 30 минут.
Добавить желтки, сок, крахмал и поставить на водяную баню. готовить, помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, убрать в холодильник.

Сборка
Разделить тесто на части по 20-25г, скатать шарик (можно обвалять в кунжуте или сахарной пудре), сделать в центре углубление, положить 1/2чл крема.

Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 15-20.
Остудить на решетке.
6,619
@zhabcka

08 Jan, 18:36

Лимонный пудинг
Нежный десерт с ярким лимонным ароматом и вкусом 🍋
Здесь получается несколько текстур, которые друг друга дополняют.
Подавать со взбитыми сливками или мороженым 👌
Готовы к рабочим будням? Мы вот как-то не очень 🙈
❤️РЕЦЕПТ❤️
125 г сливочного масла
2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
230г сахарной пудры
3 яйца
80мл лимонного сока
70 г муки
5 г разрыхлителя
320 мл молока
Сахарная пудра, взбитые сливки, для подачи

Продукты комнатной температуры👌
Масло растопить и остудить. Добавить желтки.
Взбить сахпуду и белки в пышную массу.
Смешать муку и разрыхлитель.
Добавить к желтковой массе, влить сок, теплое молоко.
В несколько приемов вмешать взбитые белки, в конце добавить цедру.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 30-40 (зависит от желаемой текстуры, но, по классике, низ должен быть кремовый, а верх как кекс)
7,171
@zhabcka

07 Jan, 14:53

С Рождеством 🎄❤️
Наконец-то написала текст с рецептом очень вкусного торта❤️
Шоколад-кофе ❤️
Можно сделать больше диаметр коржей и выпекать в одном кольце, а потом разрезать на 3 коржа.
Не очень люблю, когда много крема, но тут дело вкуса и можно увеличить))
С алкоголем в пропитке - торт для взрослых, можно заменить на сливки )
❤️РЕЦЕПТ❤️
будет в комментариях
👇👇👇👇👇
7,875
@zhabcka

05 Jan, 19:17

Как ваш режим?
Спать вовремя все отправляются?
У нас в праздники всегда сбивается всё🙈
И сейчас сидим играем в настольные игры, пьем чай с кексом и болтаем ☺️
Рецепт «2в1»
Имбирное печенье или Сладкая колбаса.
Что Вам больше по душе?
Конечно, можно использовать покупное печенье, так ещё быстрее и проще, НО с домашним вкуснее ❤️

500г готового печенья измельчить (лучше оставлять и мелкую и крупную крошку. Так вкуснее.
Дети попросили с карамельным шоколадом, больше люблю с тёмным горьким, но тут дело вкуса☺️
200г шоколада и 200г жирных сливок растопить в микроволновке или на водяной бане, смешать с крошкой и оставить минут на 20-30. Разделить на две части. Каждую выложить на плёнку, чуть помять руками и придать форму плотной колбаски.
Убрать на ночь в холодильник.
При подаче чуть обсыпать сах.пудрой.

Вкус очень зависит от специй и мёда, которые используются в печенье . Я люблю чисто имбирь или микс из имбиря и корицы, а мёд гречишный или каштановый - просто огонь 🔥
11,164
@zhabcka

04 Jan, 10:16

В Москве всегда красиво ..на Новый год особенно, но очень многолюдно, особенно, в топовых местах .
Ходили в консерваторию и это было феерично ❤️
Рецепт тортика «Графские развалины» оставлю в комментариях ☺️
А еще перед фильмом Финист в кинотеатрах показывают малюсенький мульт про Чебурашку ☺️❤️

А как ваши выходные ?
12,615
@zhabcka

01 Jan, 15:09

С Новым годом !🍾🎄🎈❄️🔥
Новый год - самый уютный и семейный праздник ❤️
Теплота и приятное ожидание волшебства.
Мы вместе считаем куранты, загадываем желания, а потом распаковываем подарки под ёлкой 🎄
В окнах фейерверки, в доме - новогодние фанты, караоке и беседы до утра ❄️

Стол не слишком фееричный, но сын сам готовил оливье, а дочь готовила коктейли 🩷
Дети вырастают, но мы все ждём Новый год с трепетом❤️

А что у вас на новогоднем столе ?😻
Делитесь красотой 😻👇

PS не работало приложение налоговой и не могла отправить чека по оплате за сборники. Сейчас пока все заработало и я начала отвечать и отправлять . Простите, пожалуйста, за ожидание ❤️
10,652
@zhabcka

31 Dec, 11:50

На улице ..просто зимняя сказка ❄️
Сразу особенное новогоднее настроение 🎄

С наступающим Новым годом! 🎄❄️
Пусть все самые заветные мечты сбываются ❤️
Надо успеть приготовить к праздничному столу всё, что запланировано… хотя и потом можно продолжить в любой день нового года ☺️
У вас уже все готово?
Что планируете к столу?😻

У нас сегодня на завтрак с кофе «Муравейник»
Простой и уютный тортик.
Рецепт в комментариях 👇
5,958
@zhabcka

30 Dec, 17:59

ТОРТ НАПОЛЕОН ❤️
Возвращаемся с детьми из театра 🎭
Интернет плохой, но я всем отвечу по сборникам ❤️
везде Новый год и даже метро красивое внутри 🎄
Вчера замесила коржи по этому рецепту, но собирать буду, когда вернусь, а напомнить о тортике хочется, вдруг, вы еще в поисках идеала))
Торт получается очень нежным и влажным, в моей семье любят наполеон, который можно есть ложкой☺️
Если ещё не успели, то срочно надо это исправить😉❤️
❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️
на торт диаметр 18-20см
✨тесто
сметана 20% 200г
сливочное масло 82% 250г
яйцо куриное 1 шт
ваниль капля
мука пшеничная 450г
разрыхлитель щепотка
соль щепотка
✨крем
молоко3,2% 250мл
сливки 33-35% 250мл
мука 20г
желтки 6шт
кукурузный крахмал 20г
сахар 130г
ванильная паста 1/2 чл
сливки для взбивания 33-35% 200мл
🌟приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
6,679
@zhabcka

30 Dec, 13:20

Решила устроить праздничную распродажу предновогоднюю 🎄❤️

..у меня здесь много рецептов в профиле, но вдруг кому-то очень нужен какой-то мой сборник..

с 30 декабря по 2 января (включительно)
Стоимость любого сборника 250 рублей 🤫

У меня есть 8️⃣ Сборников (содержание каждого в комментариях):

🐣Пасха. Сладкие угощения
🥞 Масленица круглый год
🍪 Подари печеньку!
🍒Ягоды и фрукты. Сладкое лето
🍁Уютная осень
🎄самый сладкий Новый год (сладкое блюда)
🎄самый вкусный Новый год (сытные)
🥕 Просто постно
Рецепты в PDF . В каждом сборнике их от 50 до 70.

Если Вам это интересно, то пишите в комментариях, что хотели бы приобрести сборник (и какой именно), я Вам в личку напишу как это сделать 🤍
Можно оплатить сразу на карту Сбербанка и прислать скрин мне в ватсап +79185554365 или в личные сообщения в телеграмм или на почту [email protected]

Все сборники я отправляю только сама 😉
6,482
@zhabcka

30 Dec, 09:33

Ночью готовила холодец))
Красиво снимать было лень 🙈 какое-то очень новогоднее уже настроение ))
Но решила показать и нашла рецепт подробный в моей книге «Новогодний стол от Даши», его тоже добавлю в комментариях.
(Зашла на озон и увидела цену на книгу у перекупщиков ..немного в шоке от нее 🙈)

В этот раз готовила часть в мультиварке и часть в кастрюле ) так было быстрее))

Готовите?
Я люблю сборный, когда в нем разное мясо. Желатин никогда не добавляю.
Внизу обязательно добавляю свежий тертый чеснок и молотый перец.
Ну и декор..немного старинный, как бабушка учила:
Фигурки из отварной моркови, горошек..
Иногда укроп или розмарин..
Брусника/клюква или красная смородина 👌

Если есть мультиварка, то все еще проще))
Сложить мясо с морковью, луком (добавила еще сельдерей, тк он скучал в холодильнике), перцем, лаврушкой и солью и готовить пару часов. Параллельно в кастрюле приготовить отдельно курицу можно, если мяса много.
Бульон процедить, объединить. Мясо разобрать и разложить все в миски.
5,150
@zhabcka

29 Dec, 06:53

ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ ❤️
💫Быстро
💫Просто
💫Мега вкусно
💫Очень шоколадно
💫Ароматно
💫Идеально зимний
💫Минимум продуктов
💫Рекомендую к чашечке утреннего кофе
💫 такая идея оформления подходит почти для любого бисквита/кекса/пирога и создаст зимнее настроение 🎄
Добавьте щепотку специй (кардамон/имбирь/корица), чайную ложку мелкой апельсиновой цедры или столовую ложку ликёра - будет ещё интереснее и вкуснее 🔥
Вишня и шоколад - это идеальное сочетание ❤️
Согласны ?😻
❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️
мука 150г
какао 40г
яйца 2шт (120г)
сахарная пудра 200г
сливочное масло 100г
ванильный сахар 10г
Вишня 150г (можно без нее)
соль щепотка
🎄Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
6,219
@zhabcka

26 Dec, 15:02

Бисквитный рулет с вишней и апельсином.
Нежный творожный крем и немного зимнего волшебства ☺️
Делала без пропитки, но можно ее добавить 👌

❤️РЕЦЕПТ❤️
Бисквит
Яйца 3шт СО
Сахар 80г
Ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 5 г
Мука 150г
Молоко 50мл
Растительное масло 20мл
Цедра одного апельсина мелкая
Соль щепотка

Для пропитки:
Апельсиновый сок 60мл

Вишневый слой внутри:
Вишня замороженная 200г
Сок апельсиновый или вода 100 мл
Сахар ванильный 10г (можно больше, по вкусу)
Цедра апельсина мелкая 1чл
Крахмал 7г

Крем внутри:
Творог 5-9% 200г
Сливки 33% 150г
Сахарная пудра 70г
Ваниль

Крем сверху:
Сливки 33% 100г
Сахарная пудра ванильная 30г
Сыр творожный 200г

Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
4,984
@zhabcka

25 Dec, 13:01

Балуюсь ))
Вспомнила про пуговицы и решила «связать» рулет❤️
Внутри бисквит ванильный с апельсином,
Начинка: вишня-апельсин
Творожный крем ❄️

Вчера была годовщина свадьбы (как же быстро летит время..уже 19 лет официальных отношений и еще 3,5 года встречались до этого))..
вместо торта - рулет 👌
6,114
@zhabcka

24 Dec, 15:04

ТОРТ «ГЛИНТВЕЙН» 🍷&🍊
По мотивам самого уютного зимнего напитка, а еще скоро Новый год, и этот вкус очень новогодний🎄
Пряности, апельсиновый аромат и тонкие нотки сухого красного «Мерло».

Чудесный и очень праздничный торт.
В нем сочный, нежный и влажный апельсиновый корж с небольшим дополнением специй, пронизан пропиткой из апельсинового сока, меда и вина.
Немного нейтрального сливочного крема соединяют яркие начинки:
желе «глинтвейн» (в двух разных текстурах)
нежный бархатистый мусс «глинтвейн»
сверху торт окутан тонким слоем шоколада и сливок
декор дополняют шоколадные медальки и серебро, которое придает новогодний шарм торту.
6,841
@zhabcka

23 Dec, 07:26

Рыжик или Медовик с карамельным кремом и малиновым соусом ❤️
Этот торт набрал больше голосов, но кофе с шоколадом тоже напишу👌 только не сегодня 😉
Нежнейший! Вкуснейший и ароматнейший❤️
Идеально зимний ❤️
А вы какой торт больше любите?
Медовик или Наполеон?☺️
Рыжий тортик с карамельным кремом и малиновым соусом.

❤️РЕЦЕПТ❤️
Коржи
Сливочное масло 100г
Сахар 120г
Мед 100г (можно заменить кленовым сиропом)
Яйца 100г
Мука 400г
Сода 4г
Соль щепотка
Можно добавить 1чл специй, для зимнего аромата

Крем
Сметана 25% 500г
Вареная сгущенка 370г
Сливки 33-35% 150г

Малиновый соус
Малина (крошка из замороженной малины. Не целые ягодки, а если их растереть на круглые мелкие части🙈) 250г
Сахар 20г (можно больше, но не нужно)
Лимонная кислота щепотка
Вода 50мл
Крахмал 10г

Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
8,593
@zhabcka

22 Dec, 11:11

Шоколадный или рыжий?
Какой рецепт написать ?😉❤️

Вкусные оба , если что ))
Шоколад с кофе - идеальное сочетание 😍
Рыжик с карамельным кремом и малиновым соусом внутри тоже хорош 👌
7,994
@zhabcka

21 Nov, 18:14

Приветики ))
Погода сегодня прекрасна❤️
Весь день ждала солнышко, чтобы доснять рецепт, но сначала было просто темно, потом лёгкий просвет и снова темнота, а сейчас еще и ветер с дождем ☔️
Идеальная погода для простого десерта 👌
Люблю такое делать, когда хочется что-то типа тортика, но лень.
Здесь кекс, сверху слой крема с маскарпоне и шоколад со сливками👌
Можно добавить кофейную пропитку или любой сироп с водой смешать. Но у меня совсем без пропитки❤️
Это больше идея, но могу и рецепт написать, если интересно
4,674
@zhabcka

20 Nov, 15:21

Печенье ГРЕЦКИЙ ОРЕХ И КОРИЦА С МИНДАЛЕМ ❤️
Классный вариант простого печенья с тонким ароматом специй и орешками. Вкусно есть просто так или добавить в коробочки печенья к праздничному ассорти. Еще некоторые варианты печенья обязательно покажу, чтобы можно было приготовить интересные подарочные коробочки 🍪
А вы делаете сладкие подарки на Новый год 🎄?

❤️РЕЦЕПТ❤️
в комментариях 👇👇👇👇👇
6,052
@zhabcka

19 Nov, 16:46

Провела опрос дома:
«Пора ли поставить ёлку?»
Все однозначно ответили, что еще рано..поэтому я решила прислушаться к мнению того, кто ставит и поставила 😂🙈
Нет..ну а что? Настроение само не хочет подниматься, значит, надо его поднять)
Еще и партию ШТОЛЛЕНов напекла… параллельно.. и новую порцию изюм-курага-клюква залила ромом Бакарди..пока муж на работе и не видит, куда уходит ром 🙈
А вы уже нарядили елку ?🎄


PS вообще, на кухне у нас самое уютное место в квартире, я считаю)) здесь всегда клубится вся семья ну и елка тоже приютилась на столике..а в комнате сына мы обычно ставим живую сосну/ель/пихту и под ней уже Дед Мороз подарки оставляет ))
6,569
@zhabcka

19 Nov, 08:14

Просто сладкие гренки с корицей ❤️
Очень вкусно с яблочным соусом 🍏
Хмурым осенним утром такие гренки как глоток свежего воздуха и теплое солнышко ☀️
Готовили такие гренки в детстве?☺️
❤️РЕЦЕПТ❤️
Белый батон нарезной
Яйца 2шт
Молоко 50 мл (но лучше сливки)
Сахар 1,5 чл (но можно больше, если нужна карамельная корочка)
Специи (корица/кардамон/мускатный орех) 1/3 чл
Соль шепотка
🍎приготовление🍎
Сливочное масло для жарки
Смешать яйца, сахар(можно больше), соль, корицу, молоко или сливки.
На сковороде растопить сливочное масло , обмакнуть кусочки багета в смесь яиц и молока, обжарить с двух сторон.
Для подачи можно параллельно протушить кубикия яблок с щепоткой ванильного сахара, цедрой и соком одного апельсина.
Есть сразу горячими
6,623
@zhabcka

18 Nov, 14:25

Булка с карамелью к утреннему кофе

❤️РЕЦЕПТ❤️
Молоко теплое 240 мл
дрожжи сухие 7г
сахар 50г
соль ½ чл
мука 420 г
масло сливочное 90г
Яйцо 1шт

для топпинга
коричневый сахар 150г
сливочное масло 150 г
корица 1 чл (по желанию)

в теплом молоке растворить сахар, всыпать дрожжи, смешать, оставить на 10 минут, добавить яйцо, перемешать и вылить в муку с солью, вымесить эластичное тесто, порциями добавить холодное масло, вымесить.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, затянуть пленкой и оставить в тепле на час
Форму 30Х20см (можно до 35х25) смазать маслом, выложить прямоугольный пласт теста, верх затянуть пленкой и оставить минут на 40.
смешать очень мягкое (почти жидкое) сливочное масло и сахар, можно добавить корицу.
Убрать с формы пленку и пальцами, смазанными в растительном масле, сделать углубления. Равномерно распределить карамельный топпинг.
Разогреть духовку до 200С и отправить выпекать пирог на 20-25 минут.
Достать из духовки, чуть остудить и можно нарезать порционно.
Это очень нежно и сладко.
7,771
@zhabcka

17 Nov, 17:13

Погодка у нас такая …моросящая ☔️
Дети простужены..
Насморк одолел всех…но
Это прекрасный повод сидеть дома и печь булки ))

А потом с чашкой кофе есть))

Такая необычная и большая булка с карамельным топингом ❤️
И нет..попа не слипнется))
Зато настроение очень повышает этот аромат по всей квартире ☺️

Пусть ваш вечер будет волшебным 🎉
7,634
@zhabcka

16 Nov, 10:57

Регистрация персональной страницы или канала

№ 4828638010
1,399
@zhabcka

15 Nov, 17:42

Пятница. Вечер.
Не самое эстетичное фото и видео, но решила показать, что приготовила к ужину и немного на завтра останется )
Возможно, кого-то это вдохновит на зимние салаты ))
Меню странное, но с учетом пожеланий каждого члена семьи))
☀️ тушеная капуста
☀️ винегрет
☀️ селёдка под «шубой» с яблоками, но без морковки
☀️ гречка с грибами и морковью
☀️ суп с макарошками между делом приготовила, но его почти сразу съели
☀️ сырники с яблоками
☀️ чай с апельсином и брусникой
..за кадром остались котлеты, но они горячие в сковородке, поэтому сразу про них забыла, а, когда вспомнила, то лень было за ними идти 🙈

А что у вас на ужин ?😻
4,517
@zhabcka

14 Nov, 15:22

ПИРОГ с Брусникой 🥧
❤️РЕЦЕПТ❤️
Тесто
Мука 250г
Масло сливочное 100г
Яйцо 1шт
Разрыхлитель 1чл
Соль 1/2чл
Сахар 50г

Начинка
Сметана 300г
Яйцо 2шт
Сахар 60г
Ванильный сахар 10г
Мука 20г

Ягоды брусники 200г + 1стл муки
Желток (смазать бортик) + 1чл Сахар с корицей для обсыпки бортика

Смешать муку, соль, разрыхлитель. Отдельно соединить масло комнатной температуры, сахар, яйцо и влить жидкие ингредиенты в 2/3 сухой смеси, перемешать и соединить с оставшейся.
Убрать в пакет на на час в холодильник.
Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму диаметром 22 см, формируя бортик.

Бруснику смешать с мукой , стряхнуть излишки муки в заливку.

Венчиком смешать сметану, сахар, яйца, муку (включая излишки муки из брусники). Вылить в основу из теста. Всыпать бруснику равномерно и чуть углубить.
Края теста загнуть внутрь, смазать желтком, посыпать сахаром с корицей.

Выпекать в разогретой до 200С духовке минут 40-45.

Слегка остудить и убрать в холодильник на пару часов.
6,000
@zhabcka

14 Nov, 13:53

Ох уж эти зимние пироги 🥧
Обожаю бруснику и чай с ней хорош и выпечка прекрасна ❤️😻 легкая горчинка и кислинка 🔥
Нежный и вкусный пирог. С ярким зимним ароматом и вкусом брусники. Можно приготовить с другими ягодами (замороженные тоже отлично подойдут) сметанная заливка получается как нежное суфле или даже чизкейк. Глазурь сверху не обязательна, но с ней вид получается более праздничный, блестящий и красивый.
Рецепт написать? Или все без слов и меня понятно ?☺️

Хотела сразу с рецептом публиковать, но так нравится внешний вид пирога, что нет сил его прятать 😻
5,741
@zhabcka

12 Nov, 16:52

ПРЯНИКИ в глазури ❤️
Завтра будет один день для тех, кто не успел, но очень хотел СБОРНИКИ со скидками число 13.11 мне нравится больше, чем 11.11 . Так что не пропустите 😉

А теперь о пряниках 👇
Из простых ингредиентов получается много и вкусно ❤️
Вместо части муки можно добавить какао и будут шоколадные пряники. Цедру апельсина можно на добавлять или заменить на цедру лимона. Вместо кардамона можно использовать корицу, но она окрасит тесто немного.
Впередм новогодние праздники и такие пряники можно сделать разными, а потом красиво упаковать и подарить.
Они долго остаются мягкими, особенно, если хранить в контейнере с крышкой или пакете.

Уже пора новогодние рецепты публиковать или еще наслаждаемся осенью ? 🍂

❤️РЕЦЕПТ❤️
в комментариях
👇👇👇👇👇👇
7,418
@zhabcka

11 Nov, 16:35

Миндальный тортик 🎂
Раз уж никто не против частых рецептов, то так и продолжим ☺️❤️
Спасибо огромное всем за теплые слова и поддержку 😻❤️
Простой и вкусный. С тонким благородным вкусом и ароматом. Он весьма сытный, поэтому несмотря на то, что размер небольшой для семейного чаепития его всем хватит (хотя семья у всех разная 😉)
Масляный крем позволяет тортику остаться стабильным, не размокнуть и не потечь👌

Многим надоел творожный крем, так как он сейчас чаще всего везде используется и готовить его просто.
Я вот очень люблю заварной крем со взбитыми сливками, он же дипломат.

А у вас какой любимый крем? 🧁

❤️РЕЦЕПТ❤️
В комментариях (по традиции)
👇👇👇👇👇👇
7,734
@zhabcka

11 Nov, 13:13

Добрый вечер ))
Все-таки я плохой блогер )) никаких разогревов ..и длительной подготовки. Сразу даю рецепт, а может нужно долго томить ?
Есть у меня знакомый блогер, который сначала неделю готовит торт, а потом неделю его ест )) и за каждый этап просит его благодарить и лайк ставить )
А некоторые вообще показывают фото/видео, а рецепты только в марафонах и закрытых каналах публикуют )
Или вот это вот… «ждите..уже совсем скоро»..
Вам какой вариант ближе ?))

Не всегда сразу даю рецепт, потому что люблю подробно описать все нюансы, чтобы получилось приготовить у всех, но это же не сильно раздражает? Стараюсь почти сразу рецепт публиковать, после того как показала блюдо❤️
Или лучше ничего заранее не показывать?🧐
Ничего менять не планирую , но многие пишут, что сильно частно новые рецепты публикую, но их же не обязательно все готовить и кто-то одно любит..кто-то другое ))

Ах , да))
У меня еще ВК есть профиль, может там кому-то удобнее смотреть, рецептами бывают разные
👇
https://vk.com/zhabcka_food
7,789
@zhabcka

10 Nov, 15:05

Мясо на кости
Давно не было мяса )) конечно, так можно приготовить почти любой кусочек свинины, отлично подойдет карбонат или мякоть. Но и с куриной грудкой будет вкусно, только готовить быстрее, буквально до румяной сырной корочки 👌
❤️РЕЦЕПТ❤️
Мясо на кости 2 кусочка
Шампиньоны 300 г
Помидоры 200 г
Лук 1шт
Сыр Российский 100г
Сметана 2стл
Растительное масло 2 чл
Соль и перец по 1чл
Паприка сладкая 1чл
Прованские травы 1/2чл

Мясо помыть, просушить бумажными полотенцами
Посыпать солью, перцем, паприкой, прованскими травами, дот масло и хорошо растереть равномерно.
Помидор нарезать и положить на мясо.
Лук и грибы порезать и обжарить в ложке масла.
Положить на помидоры, добавить лодку сметаны на каждый кусок, равномерно распределить и посыпать тертый сыром.
Убрать в рукав для запекания и готовить в разогретой до 180-200С духовке 40минут-1 час (зависит от духовки и необходимой степени прожарки)
Можно готовить без рукава.
8,186
@zhabcka

09 Nov, 12:20

Добрый субботний денек ☺️
По сборникам всем ответила, если кому-то что-то не пришло, то очень прошу продублировать!❤️

Трубочки-печеньки с яблочным джемом 🍏🍎

Очень нежные и простые трубочки. Если хочется менее сладкий вариант, то можно просто свежие яблоки порезать кубиками, добавить сок апельсина или воду, ложку сахара, немного корицы, довести до кипения и влить воду с крахмалом, чтобы загустить, остеклить и использовать👌

Какую выпечку готовите, если хочется что-то быстрое к чаю?

❤️РЕЦЕПТ❤️
(В комментариях)
👇👇👇👇👇
9,040
@zhabcka

01 Nov, 11:47

РУЛЕТ бисквитный с кофе и глазурью ❤️
Пятничная вкусняшка ))
Вообще рулеты - это так просто и быстро. Можно приготовить за 20 минут и даже быстрее 👌
У нас льет дождь весь день ☺️
Вот и ноябрь 🍂☔️
Еще несколько дней у детей каникулы, поэтому мы много ходим в музеи, парки, театры, кино и на написание рецептов времени немного остается, но скоро начнется школа и регулярные рецепты вернутся ☺️
Потерпите немножко ❤️

❤️РЕЦЕПТ❤️
бисквит
мука 150г
яйца 3 шт крупные
сахар 110г
ванильный сахар 10г
соль щепотка
разрыхлитель 5г

Пропитка
Кофе растворимый 1чл
Вода горячая 150г
Сахар ванильный 10г
Можно алкоголь (ром/контяк/ликер) 1чл
Все ингредиенты смешать и остудить.

Крем
Сыр творожный 250г
Сливки 33-35% 170г
Ваниль в любом виде
Все ингредиенты объединить и взбить в пышную массу очень быстро.

Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
3,860
@zhabcka

30 Oct, 18:59

ВДНХ в дождь - это особая магия ❤️
Мы пришли днём и было хмурое небо, но моросить начало после того как мы вышли из Музея городского хозяйства Москвы (кстати, он очень интересный, в нем много интерактива. Сейчас проходят мк и розыгрыши призов. Сюда почти всегда очередь, но идет она достаточно быстро.) Потом дождь усиливался и после Музея Гараж особого назначения (здесь по москвенку вход бесплатный) просто лил дождь и эти отражения в лужах 😻
5,515
@zhabcka

30 Oct, 08:57

КАРАМЕЛЬНЫЙ ФЛАН

Спасибо большое всем , за интерес к постному сборнику ❤️ вроде бы всем ответила , если кого-то пропустила - напишите, пожалуйста, повторно .
А сейчас будет интересный десерт 🍮
Из-за оригинального способа приготовления флан часто называют «крем-брюле наоборот».
Просто тает во рту.
Очень необычно и нежно.
Флан – десерт немного капризный, но если технологию соблюдать и температуру приготовления, то можно экспериментировать с оттенками вкуса и получить каждый раз новый интересный результат. Можно добавить различные специи, шоколад, цедру любых цитрусовых, алкоголь или кофе. Не зря на его основе родилось много вариаций.
Сегодня вариант почти торта.
Очень нежного и праздничного.
5,921
@zhabcka

28 Oct, 17:07

СБОРНИК «Просто Постно»☘️
(Мои любимые и новые рецепты без мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов..) Все самое вкусное в одном месте. Моя вегетарианка тоже такое одобряет 👌 Эти рецепты хороши в любое время года☺️
Рецептов 70❤️

У меня много рецептов в разных соцсетях, которыми я всегда с радостью делюсь, просто решила собрать все в одном месте 🤍

Рецепты в пдф. Получилось ярко и интересно. Его можно распечатать или использовать электронную версию.

✅ купить сборник можно за 300 рублей, (по этой цене с 28 по 31 октября включительно, дальше цена станет выше)
Если Вам интересно, то пишите в комментариях, что хотели бы приобрести сборник🤍
можно оплатить на карту Сбербанка , привязана к номеру телефона +79185554365 и прислать скрин мне в ватсап 🤍

Напомню, что покупать сборник совсеем не обязательно! ☀️
Просто, когда рецепты есть в одном месте - это удобно☺️

Что есть в сборнике❓👇
7,896
@zhabcka

28 Oct, 12:42

Морковное печенье 🍪
Любите печенье?
Вместо моркови можно использовать сырую тыкву👌
Как маленькие прянички.
Морковь не ощущается вареным овощем, но печенье получается ароматным, пряным и пикантным ❤️

❤️РЕЦЕПТ❤️
Морковь 200г
Грецкие орехи 100г
Мука 350г
Соль щепотка
Специи 1чл
Разрыхлитель 10г
Яйца 1шт
Сметана 20% 70г
Масло сливочное 70г
Сахар 160г (если без глазури, можно чуть больше)

Орехи и морковь измельчить в измельчителе или натереть на мелкой терке морковь и порубить ножом орехи.
Смешать муку, соль, разрыхлитель, специи.
Соединить яйцо и сметану.
В сухие ингредиенты добавить яйцо со сметаной, сахар, растопленное сливочное масло, измельченные орехи и морковь.
Вымесить однородное тесто. Можно убрать в пакет и в холод на 30 минут, будет проще формировать, тесто достаточно липкое, муки больше не надо, можно руки смазать растительным маслом или водой, при формовке.
Разделить на части по 40-50г.
На противень, застеленный пергаментом, положить шарики теста и слегка приплюснуть.
Выпекать при 180С минут 15.
4,745
@zhabcka

27 Oct, 13:01

«Кремль в Измайлово» основан Александром Федоровичем Ушаковым в 2003 году. Это не историческое место, но весьма атмосферное.
Здесь есть огромная барахолка и рынок, на котором можно купить все, что угодно..больше сувенирное..от матрешек до шкур животных.
Внутри самого Кремля масса музеев и музейчиков, трапезных и даже дворец бракосочетания.
Чем больше денег Вы готовы потратить, тем больше всего посетите ))
Здесь всегда шумно и ооооочень многолюдно.
От метро Партизанская минут 7 пешком, но есть и парковка.

Очень великолепна 🍂 вышли утром было солнышко и голубое небо, зашли в музей - выходим, а все такое глянцевое, омытое дождем…красота ❤️
5,494
@zhabcka

26 Oct, 09:36

МЕДОВИК с апельсиновым курдом ❤️
Почему-то в телеграмме у меня его нет 🧐
самый уютный и домашний тортик🌟
Подробный рецепт в комментариях ❤️
(Вдруг в выходные захотите испечь тортик, а еще не решили какой 😂)
Если ещё вопросы остались - пишите🤍
Дети просили крем с варёной сгущёнкой, если хочется менее сладкий десерт получить, то написала рецепт любимого сметанного крема для медовика.

⁉️Что выбираете: Медовик или Наполеон ⁉️
Я люблю медовик с детства , прям такие уютные воспоминания 😍
6,540
@zhabcka

25 Oct, 08:14

Очень люблю такие быстрые штучки из лаваша и яблок❤️
Уже пятница?
Как же быстро летит время. Помню в детстве оно было медленнее и хотелось поторопить, а теперь наоборот 🙈
У вас также ?

❤️РЕЦЕПТ❤️
Яблоки (порезать кубиками) 500г
Апельсиновый и лимонный сок 100мл
цедра апельсина и лимона 1-2стл
Кардамон или корица 0,5чл
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 20 г
Вода холодная 200мл
Мёд 1-2стл (или по вкусу)
Яблоки порезать кубиками, добавить мелкую цедру, кардамон, сок, в сковороде довести до кипения жидкости.
Крахмал растворить в воде, влить тонкий струйкой в яблоки, помешивая, почти сразу выключить, как загустеет, снять с огня, добавить мёд, чуть остудить
Начинку разделить пополам
Нанести на узкую часть лаваша в 2-3 полоски начинку, свернуть рулет, чуть приплюснуть, нарезать острым ножом на ромбики, положить на противень, застеленный пергаментом
Можно смазать желтком и посыпать сахаром с корицей, отправить минут на 15 в разогретую до 200С духовку.

Это ооооочень вкусно, быстро и просто ❤️
3,922
@zhabcka

24 Oct, 15:36

Селёдка в двух маринадах или соусах ❤️
Оба варианта очень вкусные 👌
Вы бы какой выбрали?
Отличная закуска и, вообще, такую селедку приятно на ржаной хлебушек положить или просто с отварным картофелем.
Четверг - рыбный день? Или нет?)
❤️РЕЦЕПТ❤️
🐟Сельдь в свекольном соусе🐟
Селедка малосольная (филе) 150г
Свекла вареная 100г
Лимонный сок 1чл
Сметана 1стл
Горчица с зернами 1чл

Сельдь нарезать.
Свеклу натереть на мелкой терке, добавить сметану, горчицу, лимонный сок.
Все сложить в банку слоями, закрыть крышкой, потрясти. Убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

🐟Сельдь с горчицей и луком🐟
Селёдка малосольная (филе) 150г
Свекла свекла вареная 20г (можно без нее)
Лук репчатый 1/2шт
Горчица с зернами 1чл
Масло растительное душистое 2-3стл
Сахар 1/3чл
Уксус (у меня винный) 1стл
Лук нарезать мелко, добавить уксус, горчицу, сахар, перемешать.
Селедку и свеклу нарезать.
Сложить в банку селёдку, свеклу, лук, влить масло. Закрыть крышкой, потрясти.
Убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
5,552
@zhabcka

24 Oct, 09:35

Торт или десерт-суфле с творогом и ягодным желе❤️
Классный вариант для завтрака или перекуса.
Можно даже на праздник приготовить👌
очень люблю творог и всякие творожные штуки: запеканка и сырники постоянно дома есть и такие десерты я тоже очень люблю ❤️
А что Вы готовите из творога?
❤️РЕЦЕПТ❤️
Бисквитная основа (очень тоненькая)
Яйцо 1шт
Сахар 30г
Мука 30г
Соль шепотка
Разрыхлитель щепотка

Творожный слой
Сахар 180 г
Творог 5-9% 400 г
Сметана 20% 350 г
Ванильный сахар 10г
Желатин 20 г
Молоко 150мл
Цедра апельсина

Желейный слой
Вишня (замороженная) 150г
Крахмал 5г
Сахар ванильный 10г
Сахар 40г (или по вкусу)
Желатин 7г + вода 50мл
Сок ягодный или компот 200 мл

Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
5,424
@zhabcka

23 Oct, 06:25

Лодочки с сырной начинкой ❤️
Классный вариант для завтрака или можно такие штучки взять с собой на прогулку, в школу или на перекус на работу.
Хранить готовые надо в холодильнике, перед едой можно прогреть в микроволновке👌
На каком фоне интереснее? На темном или светлом?😉
❤️РЕЦЕПТ❤️
Для теста 
Мука пшеничная      450 г
Соль 1/2чл
Вода тёплая 250 мл
Дрожжи сухие 7г
Масло растительное 2стл

Для начинки
Сыр твердый (у меня Чеддер 200 - 250 г)
Творог 180г
Творожный сыр 200г
Сметана 2стл
Белок 1шт
Мука или крахмал 50г
Зелень петрушки несколько веточек

1 желток+ 1 стл молока для смазки бортика и кунжут для посыпки

✅Приготовление в комментариях
👇👇👇👇👇
6,065
@zhabcka

22 Oct, 14:44

Сейчас в Пушкинском музее проходит выставка.
Франс Снейдерс и фламандский натюрморт XVII века. Картины и рисунки из музеев и частных собраний России.
(08 ОКТ 2024 - 26 ЯНВ 2025)
Не могла пройти мимо. Выставка яркая, интересная. С аудиогидом очень полезно послушать или с экскурсией.
Экспозиция включает работы не только знаменитых, но и малоизвестных мастеров, что позволяет наиболее полно отразить этапы развития этой традиции. На полотнах не просто натюрморт - это символизм в искусстве. Здесь все имеют логичность и смысловую нагрузку.
Ну и, конечно, игра света/тени/краски ❤️

Вы знаете, что натюрморт переводится с французского nature morte — мёртвая природа.. такой немного трагичный первоначальный смысл заложен в названии этого направления.

Уверена, что все, кто любит и интересуется фудфото обязательно должны изучать натюрморты. Фламандская школа в этом плане просто основа основ❤️
6,342
@zhabcka

22 Oct, 08:43

БУЛКИ с МАКОМ и СЫРНЫМ кремом.
Здесь все просто 👌
Вместо маковой можно сделать просто корицу с сахаром, но обязательно добавьте мелкую цедру апельсина на тесто и потом сверху на крем, аромат станет волшебным ❤️

💚Тесто
Сухие дрожжи 2чл
Мука пшеничная 430г
Молоко 100мл
Сахар 120г
Масло сливочное 100г
Соль щепотка
Яйцо куриное 2шт
Ванильный ароматизатор 2капли

💚начинка
мак 50г
сахар 50г
вода (или молоко) 100мл
вода 30мл
кукурузный крахмал 10г
сливочное масло 20 г

💚крем (просто все смешать, в конце добавить воду)
творожный сыр 200г
сахарная пудра 3 стл (по вкусу)
вода горячая 2 стл
ваниль

💚Приготовление
в комментариях
👇👇👇👇👇
6,510
@zhabcka

21 Oct, 07:29

Доброе утро понедельника ❤️
Булочки с маком и апельсином, сверху сырный крем, специи с сахаром, цедра и мандаринки 🍊
Цитрусовое настроение.
7,122
@zhabcka

20 Oct, 09:04

Когда я была маленькая, папа всегда первым пробовал мои блюда и всегда хвалил. Если что-то было совершенно не съедобно, то говорил, что это пища будущего. Его поддержка окрыляла и вдохновляла. Я верила в то, что могу приготовить все, что угодно и всё получится. Папа и сейчас мой самый любимый дегустатор. Летом мы всегда приезжаем с детьми в гости к родителям и после работы папа, приходя домой, спрашивает, что же интересное его ждёт на ужин. Берет с собой на работу пироги и угощает коллег.

Еще есть интересная история про то, как дедушка сделал мне миксер☺️ Когда я приезжала в деревню, то миксера не было, но хотелось взбивать меренгу, он смастерил практически стационарный миксер из сверлильного станка)) Это был мой первый миксер стационарный🔥

Вообще, если в детстве девочку окружают правильные мужчины, то она и взрослой себя такими окружает☺️

❤️❤️❤️
В День отца магазин Тортомастер проводит розыгрыш🔥
Поделитесь Вашими историями ☺️❤️
Про розыгрыш напишу в комментариях 👇👇👇
2,437
@zhabcka

19 Oct, 13:10

Суп с заварными галушками 🔥
Любимый суп сына❤️
Такие галушки не развариваются. После холодильника можно подогреть суп и не получить при этом кашу с мукой.
Готовите супчики?

❤️РЕЦЕПТ❤️
ДЛЯ ГАЛУШЕК:
вода 180 мл
мука 120 г
яйцо СО 1шт
соль щепотка
сливочное масло 30 г
ДЛЯ СУПА:
куриный бульон 2 л
картофель 2-4шт
морковь 1 небольшая
зелень для подачи

❤️Приготовление❤️
Куриный бульон довести до кипения, добавить в него нарезанные картофель и морковь, варить почти до готовности.
Одновременно с этим приготовить галушки. В сотейнике довести до кипения воду с маслом и солью, снять с огня, всыпать муку и быстро перемешать лопаточкой до полного объединения.
Остудить до 35-40 °С, добавить яйцо и замесить тесто. Разделить его на 6-8 частей, каждую раскатать в длинный жгут и нарезать мелкие галушки (во время варки они чуть увеличатся).
В кипящий суп бросить галушки и варить, периодически поме-шивая, чтобы не слиплись. Как только галушки всплывут, варить еще минуту и снять с огня.
Можно посыпать свежей зеленью.
4,948
@zhabcka

19 Oct, 10:32

Лаваш с сырной начинкой ❤️
Решила поделиться. Расстраиваюсь. В связи с новым законом о рекламе и маркировкой, посты рекламные чаще всего размещают на 1 месяц, реже на 3. А потом их нужно удалить, чтобы не надо было по ним отчитываться. Я всегда люблю хорошие рецепты продумать к рекламному продукту, поэтому жалко удалять🥹
Это я к тому, что некоторые посты и рецепты могут удаляться из ленты, если они с маркировкой.

❤️РЕЦЕПТ❤️
Лаваш 2листа
Сметана 100г
Горчица 10г (можно меньше)
Сыр 200г
Яйца 3шт
Зелень пучок

Лист лаваша смазать смесью сметаны и горчицы или майонезом, положить второй лист, снова сметана с горчицей.
Яйца на крупной тёрке натереть и сверху равномерно насыпать, добавить тертый сыр, измельченную зелень.
Немного чеснока тертого или сублимированного (можно без чеснока)
Я еще положила несколько перцев из лечо.
Свернуть плотно, по узкой стороне, рулет. Обернуть пленкой и в холодильник на ночь.
Нарезать и есть.
Можно положить на противень, срезом вверх, и при 210С запечь минут 7.
5,154
@zhabcka

18 Oct, 09:17

Мини-пироги с курицей и овощами.
Это очень вкусно. Можно просто начинку из этих пирогов приготовить, добавить лапшу и будет восточный ужин))
Но в пирогах она фантастически прекрасна👌
Можно взять даже холодный «пирог» с собой на прогулку или положить ребенку в школу.
Можно подогреть в микроволновке, если нравятся теплые.
Это ну ооооочень вкусно 🔥

❤️РЕЦЕПТ❤️
(На 6 штук)
В комментариях
👇👇👇👇👇
5,982
@zhabcka

17 Oct, 17:36

ПИРОГ со сливами ❤️
Просто, вкусно, быстро, идеально в утреннему кофе 👌
Искала фотографию в хранилище. Наткнулась на фото этого сливового пирога семилетней давности) мне кажется, что если постоянно в чем-то практиковаться, то начинаешь делать это лучше) хотя цветы я люблю добавить и сейчас в кадр ))
❤️РЕЦЕПТ❤️
Сливочное масло 130г
Сахар 100г
Яйцо куриное 2 шт
Мука 150 г
Разрыхлитель 7г
Специи 1чл
Соль щепотка
Миндальные лепестки
Сливы 14-16 шт

Взбить сахар с маслом комнатной температуры
По одному добавить яйца, взбить
Всыпать муку, соль, разрыхлитель и специи
Форму 18-20см (разъёмную или кольцо(дно затянуть фольгой) ) смазать маслом
Выложить ряд из половинок слив, выжить тесто и ещё один ряд слив
Посыпать сливы сахаром, миндальными лепестками и специями
Выпекаем в разогретой до 180С минут 40 до сухой спички (время зависит от высоты и объема формы)

Можно выпекать пирог в один слой слив, если взять диаметр побольше , тогда время выпекания будет меньше. Чем ниже пирог, тем быстрее он будет готов ❤️
6,590
@zhabcka

17 Oct, 07:53

Шоколадные капкейки с вишней 🍒
Очень шоколадно и очень вишнёво)))
Можно использовать замороженную вишню 👌
Очень мне нравятся капкейки с начинкой сверху, а не внутри) как-то это эффектнее выглядит, на мой взгляд.
Как считаете ?

Рецепт в комментариях
👇👇👇👇👇
на 12 штук
Влажные, ароматные и очень вкусные.
7,052
@zhabcka

16 Oct, 10:32

Унылая пора! Очей очарованье!
Приятна мне твоя прощальная краса —
Люблю я пышное природы увяданье,
В багрец и в золото одетые леса,
В их сенях ветра шум и свежее дыханье,
И мглой волнистою покрыты небеса,
И редкий солнца луч, и первые морозы,
И отдаленные седой зимы угрозы.

Удивительная осень в Царицыно и даже в дождь здесь особенно волшебно 🍂 и немноголюдно ❤️
7,352

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.