Mamba_bread

Вы потрясающие! Я всегда знала, что вы - лучшие! 🥰

Тысяча благодарностей всем, кто проголосовал и оставил свои впечатления и мнения в комментариях! Во многом согласна с вами, общая ниточка отслеживается ведь. 👌

Но про свой фаворит таки позже поведаю, а пока... 🤔

А пока...

Вчера случился необычный день. Такой день, которого ты боишься и мечтаешь, чтобы он никогда не случился. Но он случился. Се ля ви. 🤷‍♀️

Проснулась под крики мамы: "Ярик, горим!" и дальше всё как во сне. Дымовая завеса, ведра с водой, спасибо, что в ванной комнате. Ничегонеспрашивайте, неумышленный поджог от Поликарповны. На видео уже часть стен чуть отмытая от нагара. 😭

Стою на кассе в магазине. Продавщица щурит носом и возглашает, что пахнет чем-то горелым. 😂

- Ниче не горит, это мои новые духи!

Сейчас же в моде необычные ароматы. А шуба висела просто на плечиках, просто не в гардеробе. Сколько ассоциаций написала мне подруга, я хохотала до слез (скину в комментах).

Карочи, нарисовался непредвиденный ремонт, потому что в зоне очага возгорания отвалилась нахрен плитка. Справа, слева, сверху. Ну и нет больше потолка. Не говоря уж о том, что половина кухни тоже засрана чернотой. Стены, потолки, мебель и прочее.

А я новую кухню хотела... 😠

В общем, принимаю удивления, негодования, соболезнования и деньги на ремонт. 😂

.

Конфетки, тут такое ДЕЛО! 😊

В общем, срочно пресрочно собираемся за круглым столом для вынесения судьбоносного решения! 🎶

Мы тут подумали превратить лицо фасад сыроварни в арт-объект. Один гениальный художник предложил к рассмотрению четыре эскиза. Наши мнения разделились. Поэтому хочу послушать ваши. Они сверх важны! 🤔

Задача, впринципе, проста: выбрать лучшую, на ваш взгляд, визуализацию и написать почему именно она? 🤔

У меня безоговорочный и бесспорный фаворитный эскиз, о котором поведаю после вашего голосования. 😊

Ниже будет голосовалка, а в комменты скину сами эскизы. Там же жду ваши мысли вслух относительно вашего выбора. 👌

Спасибо, спасибо! 🫶

.

Раскрыт секрет итальянского долголетия. 😂

.

6 главных итальянских принципов, которые могут изменить вашу жизнь - в продолжение предыдущей публикации.

1️⃣ Гулять - ежедневный ритуал, практикуется после ужина или плотного воскресного обеда. Прогулка очищает разум и способствует хорошему перевариванию пищи.

2️⃣ Свежая, простая и сезонная еда - базовые ингредиенты меняются в зависимости от времени года, еда должна быть свежей, без использования консервантов и химикатов.

3️⃣ Сладкое ничегонеделание - искусство наслаждаться моментами, временем и местом для восстановления продуктивности, но в балансе. Время подзарядки “батареек” - лучшие и самые креативные идеи приходят в отдохнувший ум.

4️⃣ Спешить медленно - ставьте небольшие и взвешенные краткосрочные цели, не пытайтесь достичь всего сразу.

5️⃣ Возраст, любовь и бокалы вина никогда не считаются - вы никогда не будете слишком стары, чтобы перепридумать или изменить себя. Жизнь коротка и должна быть прожита максимально наполненной.

6️⃣ Жизнь прекрасна - чтобы испытать радость, не нужны судьбоносные вехи. Красота приходит с мелочами: первый глоток кофе, последние лучи закатного солнца, ужин с близкими и любимыми.

Гарантирую, у них всё так и есть.🥰

А у нас? 🤔

.

Ой, конфетки, знаете что!? 🤔

Очевидно подчеркнула для себя, что люди завернулись в суматошный круговорот и постоянно куда-то спешат. 🤦‍♀️

Люди хотят всё и сразу. Срочно. Прямо сейчас. Люди хотят срочно есть, пить и прочее. Люди бегут. С закрытыми глазами. 😠

Люди хотят есть вкусно, люди хотят блюдо из-под ножа сиюминутно. Люди не понимают, что это требует времени. Люди привыкли к спид-фуду и ожидание их ввергает в стресс. 😭

Вот сейчас снова болезненно ощущаю разницу менталитетов. Итальянцы умеют наслаждаться жизнью здесь и сейчас. Наши – нет.

Люди, остановитесь хоть немножко! 👹

«Сырная жизнь» – уникальная концепция. Это про ЖИЗНЬ и наслаждение моментами. Про быть и жить, про атмосферу и гармонию. Гармонию с самим собой, в первую очередь. 🥰

Это на высшем.

Мы окунаем в "социальный душ" – выход из контекста повседневности, где на бессознательном уровне идёт естественное очищение от искусственных обременений - это как кратковременный, глубокий сон, как портал, где время течет субъективно. А это значит, что сознание и физическое состояние гармонизируется, приводя в энергоемкое, сбалансированное состояние и имеет накопительный эффект. 😎

А знаете, что радует?

Не всё так плохо, как может казаться. Мы стремительно развиваемся. Часто, особенно на выходные, к нам можно попасть только по брони. И это люди, которые умеют осознанно продуктивно ждать и наслаждаться жизнью. НАШИ люди. 🫶

А впереди тематические гастроужины и Ваня категорично хочет в ассортимент хотя бы чиабатту на диких дрожжах. 😂

.

Помните, я вам рассказывала про овощной магазин на колесах!?

Так вот, есть еще такие одежные и хозяйственные. 😂

До сих пор, по сей день. На Сицилии вояжируют шумные «магазины» на колесах, которые никому ранним утром не мешают. Напротив, помогают. Избежать поездок в магазины, где такой же ассортимент продаётся с наценкой.

Viva la Sicilia! 🥳

Уникальная практика и неповторимые эмоции! 🥰

.

Тут такое случилось, не поверите! 😊

Хотя, кому я рассказываю? Конечно поверите. Да и потому, что я предоставляю вам вещественно-существенные доказательства. 😎

Позавчера я уже начинала радоваться без малого весенним денечкам, как вдруг, вчера вечером, ни с чего вообще, стал падать снег. 🤷‍♀️

Снег! Самый снежный, белый и пушистый снег. Крупными хлопьями-снежинками, медленно и ровно сверху вниз, в гипнотично-завораживающем танце, будто в замедленной сьемке. 🥰

– Всё, у меня завтра выходной, потому что если навалит по уши, то я из своего колхоза не выберусь. – сразу подумалось обнадеженной воображениями мне.

– Вот, да, пусть так и навалит. Вообще-то у меня ЙДВ и лён скучают в холодильнике. Месяца три нетроганные, что за такие дела!? Раскормлю и заберу на работу. – продолжали роиться мысли в голове, усыпанной огромными пушистыми снежинками. 😄

И вообще, на носу Старый Новый Год, с чем спешу вас отпоздравлять! 🥳

А ещё у нас тут с вами случилось поправимое недоразумение! 🩴

Вы мне не похвастались своими новогодними столами и необычными празднованиями! Конечно, я виновата, потому что не спрашивала. 🤦‍♀️

Так вот, я спрашиваю. Показывайте, рассказывайте! И как у вас там с метеоусловиями? 🩴

.

А вы знаете вообще что!? 🙄

Очень некрасиво и несправедливо с моей стороны по отношению к вам утаивать и ничего не показывать из жизни. Как будто бы виртуальная жизнь замерла, а в настоящей ничего не происходит.

Совершенно всё не так, на самом деле. В настоящей жизни всё происходит. 👌

Происходит интересно и эмоционально, что бы вы там себе не думали.

Почти каждое утро я пробираюсь по пробкам целый час на работу, через весь город (тут жители мегаполисов хихикнули). Затем минут 15 ищу парковку. После чего и в дождь по лужам, и в снег по лужам, и в мокрый зябкий ветер по лужам я топаю к бутику-кафе, бубня и ворча, как старая бабуленция, недовольная жизнью. 🤦‍♀️

А то вы мне снова написываете в личку, мол, Оля, у тебя там всё хорошо? Опять никакого кино и рассказиков. 🤷‍♀️

Никакой у меня нет депрессии, так и знайте. Я волнуюсь, как обычно, что если не показываю вам дикие дрожжи и рецепты, то вам неинтересно. Такая вот я тревожная. 😊

В общем, утром на работе меня встречают улыбками и чашечкой любимого эспрессо маккьиято. 👌

Дальше у меня сырно-витринная ревизия: всего ли хватает, всё ли на местах, не завалялась ли пыль в щелях!? После устранения всяких конфузов иду на кухню что-нибудь новенькое придумывать. Вот, про пиццу-звезду вспомнила. Мы же её хотели ввести в меню и случайно забыли. 😂

Так что, знайте, на дворе 2025 год уже, если что. Это вам не понедельник, чтобы с него начинать. Новый год – это серьезная заявочка на изменения. Докладываю, буду активно бороться с тревожностью.

А вы рассказывайте, какие грандиозные планы нарисовали себе на 2025? 🤔

.

Самое время - сейчас! 👼

Время оставить вам поздравления. Пусть у вас всё сложится наилучшим образом, даже если порой кажется, что на вас падает небо.

Если жизнь продолжается - значит всё возможно. Просто живите, не теряя веру в добро, любовь и дружбу. ❤️

Радуйтесь, ошибайтесь, огорчайтесь - чувствуйте! Чувствуйте самое разное, даже если оно не очень хорошее. Продолжайте жить и быть! ☃️

Не тратьте свою жизнь на обиды, ожидания и злость. Не бойтесь проявлять себя и выбирать себя!

И не важно, что принесет грядущий Год - нам всё равно придется его жить. Давайте жить его в гармонии с собой. Не оглядываясь назад, наслаждаться моментами и дарить друг другу тепло и улыбки! 🍪

С наступающим Новым Годом Мамбы Змеи! 🐍

.

✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️ ✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️

Эпоха всеядного потребительства полезной информации прошла, да? 🤔

Нет!?

Значит у вас много свободного времени. 😂

Привет, конфетки! 🥰

Обнаружила у себя стопятьсот непрочитанных отовсюду. Удалила нахрен все источники в телеге, где количество уведомлений перевалило за 1к. Полегчало. И мне, и телефону. 🤔

Оставила себе авторов, вещающих интересные истории о своей жизни. Реальные и вымышленно юмористичные – они отвлекают и расслабляют ум. А мне вот очень надо. 😊

Новость, конечно же, никакая не срочная. Извиници. 😄

Просто соскучилась за вами и хотела спросить как у вас дела? Все коменты читаю, радуюсь. Будет день, когда мы устроим вселенский кавардак в комментариях. 🤩

Из нового: обновления в меню «Сырной жизни», блюда воскресного дня (кстати, из курса по пасте 👌, всегда можно приобрести), Ярик так и не переехал (благодарит весь хлебопекарный отдел за поздравления с ДР 🎶), мамина кухня активно строится. На днях Ваня выдернул меня опробовать Мета Квест – утром на работу я пришла как зомби после всенощных игрищ (Ваня, спасибо 🍺). В комментариях покажу это престранное зрелище. 🤦‍♀️

А вообще, жизнь хороша и жить хорошо.

В очередной раз убедилась, что наш путь далеко не всегда предсказуем. А ожидания могут не совпадать с реальностью из-за всеразных страхов и опасений. Но вот Иван Васильевич удивительным образом перекроил всю мою картину. 🤦‍♀️

Новогоднее настроение есть на работе. А дома лежит пыль. 😂

Ну и пусть лежит. А вы делитесь в комментариях мыслями и новогодними настроениями!🎅

.

Братишка, с днём варенья! 🥳

.

Сплю и вижу свою новую кухню. 🥰

Нет, не эту. 🤦‍♀️

Это мама себе пристраивает. А я жду-жду, когда завершится стройка, чтобы сделать ремонт в старой. Иначе никак. Весь дом вверх дном. Коробка на коробке, навалено всего горами направо и налево, пыль пятиэтажная. 😂

Но вот в чем парадокс! На подоконнике недостроя уже поселились мамины цветы. Ну и ничего, что их листья ломаются от веса пыли. Главное, что маме уютно в мыслях. 🤦‍♀️

Есть окно, есть дверь, штукатурятся стены. Может случится чудо к Новому году? Деду Морозу письмо написала, но он игнорирует мои поэмы последние несколько лет.

– Эх, Деда, расстраиваешь. Вот так простые человеки теряют в тебя веру. 🤔

А вам от Деды чего бы хотелось? Давайте делиться своими желаниями! Будем коллективно отправлять во Вселенную позитивные флюиды на их исполнение. 😎

.

Оказывается, в наших огородных просторах до сих пор можно найти цветущие розы и дубки. 🥰

Искала я тимьян, если что. А тут такое!

Нас погода балует эти дни, спасибо ей от теплолюбивых обитателей. А в это время где-то -27С, брр-ррр… 😳

А у вас? Показывайте, рассказывайте.

.

Мы открылись и первые две недели усердной работы позади. 🥳

В магазине ассортимент сыров собственного производства и продукция наших крымских партнеров-ремесленников. В кафе всем гостям составят компанию Мути и Челентано. А кухня с радостью накормит итальянскими блюдами. 👌

Впереди много нового, интересного и вкусного.

Мои стали активно предлагать приобрести раскладушку, че туда-сюда ездить только поспать!? 😂

Привет, конфетки! Вы как вообще? Несите сюда свои новости! 😊

.

Идентифицирован яркий аутентичный представитель диких дрожжей, плетущих кружевной хлебный мякиш. 😊

.

Курайская бриошь. 👌

Это что-то на истинно-нежном и ароматно-сливочном, при этом упруго-невесомом и тающем. 🥰

Новое сырье нуждается в тест-драйвах разной степени сложности. Значит сдобой нужно проверять в том числе. И вот вам результаты запёка.

Бриошь на муке Курай Агро:

☑️ 30% бига на промиках
☑️ 15% тыквенное пюре
☑️ 23% сахар
☑️ 30% сливочное масло Зеландия
☑️ 30% яйца
☑️ 50/50 мука вс/1с

Прямое ведение теста, расстойка при КТ 24С около 5,5 часов. Результатом довольна. Подробности на видео. 👌

Что думаете? 🤔

.

Мужики, ну вы совсем охренели обленились!? Где ваши яйца? 🤷‍♀️

Девочки, в продолжение темы предыдущей публикации…

Это уже Александр, если что. Сначала я с ним феерично посралась поругалась в переписке. У него одна фотка в профиле. Привлекательный. Спросила, почему только одна фотография? Сказал, что все остальные – голенькие. Представляете себе вообще? У чувака только одна фото в одежде!? Верите?

А мне его писюн нахрен облокотился вот прям сразу. Так и написала. 😂

Как будто даже удивился моему ответу. 😋

Но вдруг спросил, почему не интересно? 🤔

Я ему про ум стала наваливать. Тут оказалось, что «все бабы дуры». А он, конечно же, выше всего вашего этого… Но фотку писюна прям сразу всё ещё готов выслать. 😊

Дальше вроде согласился про ум и будто бы я не дура. 🤔

Предложил встретиться.

У него. 😂

Ни разу не смутило, что между нами 80 км расстояния. Как оказалось, не шутил. 😠

Скажите мне, что вообще происходит!?

.

Девочки, с утра пораньше поржать. 😂

Хожу же иногда за живыми анекдотами на сайтик. Ничего не меняется, всё стабильно – я никому не подхожу и мне не подходит никто. 🤦‍♀️

Вот Андрюха, например. Вроде не маленький и не очень страшный.

«Хачю»…

Андрюха, ты в школе учился или мимо только проходил? 🤷‍♀️

«Работа работа перейди на федот» – этА как ваапще панимаць!?

Как минимум, многоуважаемый Андрей, это прямое доказательство того, что вы, наверное, плохо учились. Во-вторых, что со склонениями? И, на какой федот с маленькой буквы должен перейти работ? Затем, в крайнем случае, перейти работ на федот – ну вы лодырь, значиццо. 🤔

Точно Андрей!? 😊

А вдруг это какая-то манипулятивная уловка, на которую женСЧины должны повестись? 😄

Андрей, прям знайте, со мной такие трюки не работают. 😂

Даже нет вам скидки на то, что вы мне отправили сердечко и написали «привет, как дела!?».

Извиници, дила у миня харашо, но толька биз вас. Спосибо, до сведаниё. 🤨

.

Самое глупое решение в свой выходной – нажарить блинов. 🤦‍♀️

Столько, чтобы хватило на сегодня, завтра, послезавтра и заморозить ещё. Четыре литра теста. Представили? 😂

Так прошло моё воскресенье. 😠

Успела сохранить из архивов нельзяграм истории с тестовым запеком на курайской алтайской.

Это было ассорти изделий на базе теста французской булки, но на биге из 100% муки (технология пиццы-шлюпки). Лепёшка особо порадовала своими кружевами. 🥰

Тесто удивляло. Напрягало непредвиденностью. Открывало себя с неожиданных сторон.

Работа с новым сырьем – это так прекрасно и познавательно! Особенно, когда речь идет о ремесленном производстве. И мне приятно, что я являюсь одной из первых, кто открывает дорогу интересной и достойной муке. 🤩

Дальше были бриошь и чиабатта, уже в более доверительных отношениях. Мука с широкими возможностями и твердым характером. Крепкие орешки мы любим. Но об этом в следующих публикациях. 😄

А пока – французы. Все подробности запёка смотрите и читайте на видео. 👌

Приятного просмотра и знакомства. 😊

.

Пожалуй, начну с самого вкусного. 👌

– Где улитка? Вы видели улитку? Она точно жила в кладовке! 😭

Кладовки больше нет. Помните же, она превращается в часть маминой новой кухни. Улитки тоже нет, никто не видел, куда она переместилась.

А я усердно перекопала все короба со своими кладовочными багацтвами – нет улитки. 🤷‍♀️

– Всё, конец, это позор! 🤦‍♀️ – не покидали меня мысли на втором часу поисков.

Всё потому, что я воодушевилась мыслью о копченых сырах. Притащила домой пакет с сырным ассорти, а тут такая подстава. 😠

Искала везде. Везде. Даже в гардеробе. Я могла, не удивляйтесь. 😂

Знаете, где я её нашла?

В сарае, в одной из кастрюль. 🤪

Копченый камамбер – это на высоком гастрономическом. Именно он стал фаворитом всех дегустаторов. 🥳

Серебро занял копченый халуми. Если что, это сыр для жарки и без термообработки он так себе, почти ни о чем. А вот копченый, он нашел свою изюминку и преобразился в самодостаточную закуску.

Коптила сулугуни и рассольную моцареллу. Интересно, но не очень, в сравнении с лидерами.

Коптила томм и качотту. Необычно. Интересно. Привнесут особого шарма пасте или супам-пюре.

Чем закончилась история? Сырное дело покупает коптилку. 😂

.

Я протестую! Всё, приехали. Протестую против отсутствия моего присутствия с вами. 😠

Вообще-то я соскучилась. Конечно, вы можете не верить. Типа «танунах, скучала бы – пришла». 🤔

Наверное. 😂

Если бы не случилось то, что в моей живописной жизни мои работы случались по нестандартным графикам. Чтобы вы понимали, с 9 до 18 последний раз я работала в 2007-м году. 🤦‍♀️

Шел пятый месяц…

Пару-тройку раз я придумывала себе вернуться к привычной жизни, но чуткий Иван Васильевич тонко чувствовал мои желания и менял направление движения. 😂

А я накопила столько всего для вас, что понадобится месячный отпуск всё показать.

Продолжаю не понимать, как всё успевать!? 🤷‍♀️

Рассказывайте, учите. 🤓

Вот вам частичка случившегося. С чего начинать сказ? Завтра выходной, будет публикационный шквал. Готовьтесь. 🥰

.

Я потеряла счет времени в суматошной веренице бесконечно меняющихся событий, а вы потеряли меня. 🤦‍♀️

Спокойствие, только спокойствие! 😄

Ничего не под контролем. Меня затянул водоворот реальной жизни. 😂

Рассказываю. Пристройка маминой кухни набирает обороты: снесена стена и появился верхний слой крыши. В нынешней кухне Мамай ходит до сих пор. Спотыкается. И мы вместе с ним. 😱

Сырное ДЕЛО открывает в городе бутик-кафе. Я отказалась туда идти. Поэтому на стажировке будущий тамошний шеф, перенимающий азы работы с итальянской шлюпкой. Ещё проработки новых блюд, что потянуло за собой константную пятидневку. Пару раз оказывалось и шесть рабочих. А значит в выходной я сплю и вообще выключаюсь от всего.

Вроде как это не должно длиться вечность, а только до открытия, желаемого случиться максимум 10 ноября. 🤔

Нарисовала себе новую кухню мечты. Это которая сейчас старая, где мне предстоит провернуть ремонт. Мечта разбилась о реалии, патамушта столька денех у меня нет. 😭

Хожу думаю, как бы откосметить для похожести на мечту хоть издалека? 🤷‍♀️

Пекла на курайской муке французов и бриошь. Кто видел в нельзяграм, тот молодец. 👌

Кто не видел – обязательно продублирую здесь. Такое надо показать всем-всем! 🥰

Конечно же, поблагодарю всех, кто стал бить в колокола, писать заявления в полицию о пропаже Мамбы и волноваться из-за отсутствия новостей, засыпая личку сообщениями. Спасибо, мои конфетные дружочки! Люблю вас! 🫶

Вы как вообще? Несите свои новости в комментариях!

🤓

Конфетки, а давайте вернёмся к истокам. 😄

Кагбэ этот тг канал прям со старта не планировался быть исключительно хлебным и всегда хлебно-кулинарная тематика тесно переплеталась с личными историями или другими нехлебными публикациями. 😊

Если кому-то нужны исключительно полезные тематические посты, напомню про навигацию в первых двух закрепленных сообщениях: навигация часть 1 и навигация часть 2. 👌

К хлебно-дикодрожжевым публикациям также можно перейти через медиа библиотеку канала: листаете картинки, нажимаете с удерживанием и выбираете в окошке «показать в сообщении».

Полезной инфы настолько много собралось, что читать не перечитать. 🩴

Я не объявляла свой канал хлебным. Здесь про жизнь. 🥳

Благодарю за понимание. Если вдруг кого-то не устраивает – ну что ж. Я не золотая монета, чтобы всем нравиться. 🤷‍♀️

Пользуясь случаем, выражу свою признательность и благодарность всем, кто читает и оставляет реакции. Без вас ничего этого не было бы. 🥰

💗

Че,)
Этот тг уже не про хлеб?

Значит так, конфетки. Я, конечно, придурошная. Но е@анутой себя могу назвать только я. 😠

В общем, рассказываю. 😄

На сайте знакомств творится какой-то безудержный пи@ец. Всякиепопало мужики и мальчики всё пишут, пишут и пишут. 🤔

Видимо, поломался возрастной фильтр и я никак не могу найти как его починить. 🤷‍♀️

Ну блин, ну ёпрст…

Какому-то хрену какого-то хрена оставила свой номер (девочки, не делайте так).

В обсчим, он стал мне присылать фото-дубликаты с сайта и какие-то там ещё.

Приличные. Не паникуйте. 👌

Конечно, фотокритик взбудоражился и стал задавать разные тупиковые вопросы.

На что вот такой ответ я получила.

Спокойно, всё под контролем. Мужичек занервничал от неожиданного поворота и удалил переписку. Два раза. Ну потому что после первого из-за куста выползла Мамба. 😂

А я, между прочим, ничего плохого ему не говорила. Иначе бы зачем я давала ему свой номер!? 🤔

.

Когда уже Ярик переедет!? 🤔

Сосново-еловый придворный бор уже выше него, а в остальном особо ничего нового. 😂

Собирались на семейном совете для обсуждения строек и предварительных сроков. Предварительные сроки ремонта кухни обозначились весной, если силами Ярика. Я столько не вытерплю. 😊

А в комментах покажу на каком этапе внутренняя отделка первого этажа избушки Ярика.

Спойлер: в этом году наверное не переедет. 🤦‍♀️

.