Веганские десерты | Мария Липская

Платформа открылась только в конце декабря, но у нас каждый день новые шедевры😍😍😍

Можете посмотреть тут⤵️
https://t.me/reviewsenc

Мои ученики так радовались, думали, что арахисовые колечки я разрабатываю для них на платформу😁

Но это они ещё не знали, ЧТО ИХ ЖДЕТ К 14 ФЕВРАЛЯ, К 23 ФЕВРАЛЯ, К 8 МАРТА ИТД 🫠🥳

Платформа: https://mashalipskaya.com

Любые вопросы — в службу поддержки 🙏🏻❤️
https://t.me/MashaLipskaya_Zabota

Форма для коржиков
Вариант 1 или Вариант 2
Либо взять любое круглое кольцо 10 см

ПЕСОЧНЫЕ АРАХИСОВЫЕ КОЛЕЧКИ
веган, без сахара, глютена, лактозы и крахмалов

КБЖУ на 100 г:
Белки - 12,8 г, жиры - 43,5 г, углеводы - 26,2 г, калорийность - 511,6 ккал

РАСТИТЕЛЬНЫЙ «ЖЕЛТОК»:
• 30 г кокосовое молоко 17-19%
• 10 г сироп топинамбура
• 1 г соль

Перемешать все ингредиенты и использовать.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ:

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 170 г миндальная мука
• 45 г мука бурого риса
• 3 г разрыхлитель

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 55 г мягкое кокосовое масло
• 50 г сироп из цикория
• 15-30 г кокосовое молоко 17-19% (количество зависит от текстуры)
Ваниль

• 70 г дроблённый арахис (для посыпки)

1. Объедините все сухие ингредиенты и перемешайте.
2. Объедините все жидкие ингредиенты и перемешайте.
3. В сухие ингредиенты введите жидкие и перемешайте. Если тесто получится рассыпчатым, добавьте больше кокосового молока. В итоге тесто должно собираться в комок.
4. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут. За это время оно уплотнится.
5. Далее раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги толщиной не более 8 мм и вырежьте печенье формочкой.
6. Смажьте растительным «желтком» и посыпьте несоленым арахисом или любым другим дробленным орехом.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180С - 10-12 минут.
8. После - дайте печенью полностью остыть. Готово!

Больше проверенных рецептов - на моей обучающей платформе по веган десертам. Ссылка у меня в шапке профиля ❤️

А еще я наконец поняла, как и мне, и детям есть больше мягкой клетчатки каждый день 🔥🥳

Оформлю рецепт и выложу на днях 😍🔥

Я очень редко делаю десерты с арахисом, но тут недавно я была у родителей..

Я УВИДЕЛА ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ С АРАХИСОМ 🥲

Захотела сделать в веган версии с цельным составом

Дорогие, с праздниками!❤️🎄

Я у родителей в Сергиевом Посаде
Вчера был невероятный день — мы с сестрой привели своих детей на ёлку нашего детства 🥹🎄

Отдельно вам покажу платформу на практике! Это реально УДОБНО!

Есть и видеоурок с субтитрами, и рецепт с пошаговыми фото, и просчитана сразу себестоимость блюда, кбжу, и комментарии по заменам ингредиентов, и сроки годности!
В общем, на этой платформе я попыталась учесть заранее все ваши потенциальные вопросы😀

Все, кто пользуется уже платформой, пишут, что это ОЧЕНЬ УДОБНО И ПОНЯТНО!👏🏼

https://mashalipskaya.com

С НОВЫМ ГОДОМ, ДОРОГИЕ!❤️🎄

Желаю всем хорошо отдохнуть в эти праздничные дни! Впереди ещё целый год, и мы все точно всё успеем!

Люблю и ценю вас!❤️
Как ваш Новый год? Присылайте фоточки и свои, и того, что готовили😍
Я готовила веганскую селёдку под шубой по своей же платформе😁

Мы уже добавили на платформу НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Очень рада, что получилось добавить до Нового года! Теперь сможем готовить их на новогодний стол!❤️

С Наступающим Новым годом🥹🥹🥹

СВЕРШИЛОСЬ!😁❤️

Ссылка на покупку платформы⤵️
http://mashalipskaya.com

При покупке подписки сейчас доступ до 1 февраля 2025 года для вас БЕСПЛАТНЫЙ.
Мы не учитываем его в стоимости, то есть отсчет пойдет с 1 февраля 2025 года🎄

По любым вопросам пишите Службу заботы: https://t.me/MashaLipskaya_Zabota
Вам помогут ❤️

Пока мы с вами ждем сегодняшнюю ссылку на платформу, посмотрите на это!!😍
Мы уже почти отсняли 5 несладких веганских блюд для новогоднего стола😍😍😍

Тут на видео:
1. Веган Оливье (будет подаваться в корзиночках из песочного теста).
2. Веган блинчики без глютена и крахмалов с быстрой миндальной рикоттой и «черной икрой» из семян чиа.

Также в программе будет:
— 2 вида веган майонеза: на миндальном молоке и на шелковом тофу.
— веганская «Селёдка под шубой»

Всё готовится быстро и просто, без тысячи предварительных заготовок!👏🏼

Через 10 минут начинаем готовить VEGAN ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» в прямом эфире! 

👉🏻 ПРИСОЕДИНИТЬСЯ 👈🏻

ОБЪЯВЛЕНИЕ!

Срочно!
Есть 3 билета на спектакль Щелкунчик в Московскую филармонию на СЕГОДНЯ НА 15:00! Подойдет тем , кто живет на МИЧУРИНСКОМ ПРОСПЕКТЕ и может сегодня в 15:00.
Моя сестра отдаёт билеты бесплатно, чтобы они не пропали.
Адрес:
Щелкунчик 6+ (15:00)
Филармония-2. Малый зал
119602, Москва, Мичуринский пр-кт,Олимпийская деревня ул., 1

https://meloman.ru/concert/mzf2-2024-12-21-2/

Пишите, кто хочет и может сегодня. Оперативно❤️

UPD: БИЛЕТЫ РАЗОБРАЛИ! Всем спасибо😘

МАДЛЕН сейчас — это тренд🎄

А Мадлен в веган версии с действительно здоровым составом — это еще и супер быстро и просто!!🔥

22 декабря (воскресенье) в 13:00 по мск на бесплатном вебинаре покажу вам, как готовить, и дам супер проработанный и выверенный рецепт!

Даже если вы не оформляли предзапись на платформу, для вас будет очень интересное предложение!!😉 Всех жду!!

🔗 Регистрируйтесь по ссылке: https://lk.mlipskaya.com/vebinar/

Я нереально рада, что посмотрела в сторону несладких блюд 😍😍😍

И уже нашла профессионального шефа по несладкой растительной кухне!!

Запланировали выложить до НГ на платформу рецепты и видеоуроки к ним:
1. Два вида майонеза: на шелковом тофу и миндальном молоке
2. Веганская «Селёдка под шубой»
3. Веганское «Оливье» в тарталетках из песочного теста
4. Веганские Блины без глютена и крахмалов с «чёрной икрой» из семян чиа

Они также будут по моим принципам: цельные продукты, без сахара, глютена, крахмалов, лактозы

Если вдруг у вас возникают любые вопросы или что-то не получается, пишите в службу поддержки❤️

@MashaLipskaya_Zabota

Мои ученики, сюда можете присылать, какие отзывы вам присылают, когда вы готовите по моим рецептам на заказ или угощаете семью или друзей!😍


ПРЕДЗАПИСЬ:
https://mashalipskaya.com/

БОЛЬШЕ ОТЗЫВОВ СМОТРИТЕ В ОТДЕЛЬНОМ ТГ КАНАЛЕ:
https://t.me/reviewsenc

РЕБЯТА, ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ПРЕДЗАПИСИ❗️

ОФОРМЛЯЙТЕ ТУТ:
https://mashalipskaya.com/

Если хотите научиться также, еще можете присоединиться!
https://mashalipskaya.com

Перепроверяю рецепты с платформы уже в который раз!

В этот раз решила собрать веган «Тирамису» с веган кремом «Пломбир» (хотя в оригинале он у меня идет со взбитым ванильным ганашом), соком личи и малины и пудрой ежевики (без кофе и какао-порошка)

А можно будет делать и с матчей, и вообще с любой ягодой/фруктом 😍😍😍

ПРЕДЗАПИСЬ НА ОБУЧАЮЩУЮ ПЛАТФОРМУ ЗАКРЫВАЕТСЯ 1 ДЕКАБРЯ!

Оформляйте⤵️

https://mashalipskaya.com/

Только предзапись дает самые выгодные цены!
Скоро встретимся на платформе с лучшими веган рецептами, теорией и курсами🔥

Я вам уже показывала новый веган крем для выравнивания без молочки, крахмалов и сахара

А теперь посмотрите на новый КРЕМ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ 🥹👏🏼

В нем нет ни агара, ни пектина*, ни крахмалов. Он проработан и на сухих, и на жидких подсластителях, и на какао-масле, и на масле ши!

*пектин есть в версии с маслом ши

Готовьте и обязательно пишите ваше мнение, когда попробуете!❤️

Если вам понравится, то, возможно, сделаю целый раздел на платформе с рецептами без подсластителей вообще!!

ВАЖНО❗️
Я использую пюре манго без сахара
Оно дает более насыщенный вкус манго, даже если сравнивать его со свежим манго

ВЕГАНСКИЙ ТАРТ С МАНГО БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ
Только сладость манго!🔥

Без глютена, крахмалов и лактозы

Кондитерское кольцо, диаметр 14 см

Песочная основа:
• 60 гр миндальная мука
• 20 гр нутовая мука
• 20 гр рисовая цельнозерновая мука
• 1 гр ксантановая камедь
• 15 гр миндальный урбеч
• 40 гр пюре манго без сахара
———
• 25 гр кокосовое масло (не растапливать)

1. Смешайте все ингредиенты кроме кокосового масла.
Кокосовое масло должно быть мягким, но не растопленным полностью.
2. Когда смешали все ингредиенты, добавьте масло и замешайте тесто либо вручную, либо в планетарном миксере с насадкой для теста.
3. Заверните получившееся тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно оставить на ночь.
4. После — раскатайте тесто между листов пергамента до толщины 2 мм. Нарежьте и уложите бортики в форму. Затем поставьте кольцо с бортиками на тесто и надавите, чтобы кольцо вырезало дно тарта. Дно тарта наколите вилкой.
5. Перед выпеканием поставьте тесто в форме в морозилку на 15 минут. Затем выпекайте в заранее разогретой духовке до 160 °С — 12-15 минут, но важно не пересушить основу, иначе она будет жесткой.

Заварной сливочно-манговый крем:
• 100 гр кокосовое молоко
• 80 гр пюре манго
• 10 гр лимонный сок
• Ваниль (по желанию)
———
• 3 гр пектин NH
• 1 гр агар-агар
———
• 15 гр кокосовое масло

1. В сотейнике объедините молоко, пюре, лимонный сок и ваниль. Затем объедините агар-агар и пектин и всыпьте в массу, сразу же пробейте погружным блендером до объединения всех компонентов. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
2. Затем уберите с огня, добавьте кокосовое масло и пробейте погружным блендером до образования эмульсии.
3. Когда крем немного остынет, переложите его на дно остывшего тарта. Уберите в холодильник, пока будете готовить конфи из манго.

Манговое конфи:
• 150 гр пюре манго
• 10 гр сок лимона
• 4 гр пектин NH

1. В сотейнике объедините пюре манго, сок лимона и пектин NH, сразу пробейте погружным блендером.
2. Доведите до кипения, уберите с огня.
3. Когда конфи немного остынет, выложите его на застывший слой мангового крема, разровняйте.
4. Уберите в холодильник для стабилизации на 1 час, можно на ночь.
5. После украсьте нарезанным манго и другими фруктами/ягодами.

Хранить в холодильнике 3 суток.
В заморозке 14 суток.

Захотела сделать веганский ТАРТ С МАНГО без глютена, крахмалов и каких-либо подсластителей ВООБЩЕ!!! В этом тарте сладость только за счет манго!🤩🥭

Составляющие:
• Песочное тесто с манго
• Заварной крем с манго
• Манговое конфи

Чисто манго в виде тарта😁

Получилось вкусно!! Пишу рецепт для вас! Завтра выложу!❤️

Здравствуйте,как можно оформить предзапись и когда последний день?

Вот здесь вы можете оформить предзапись на мою обучающую платформу, если еще этого не сделали❤️

https://mashalipskaya.com/

Предзапись будет до конца ноября. Пока она открыта, для вас сохраняются самые минимальные цены. Как только предзапись закроется, цены на подписку вырастут.

Я наконец доделала рилс, в котором собрала всё моё тестирование возможностей нового крема для выравнивания!👏🏼👏🏼

Это уже такой универсальный крем! Но меня радует, что на этом я не остановилась и создала еще и взбитый крем!! Он очень воздушный! Но о нем чуть позже!)))

Вы уже оформили предзапись? Отмечайтесь, кто уже с нами??😍

Но это еще не всё!!🤣
Меня мучил вопрос — как поведет себя крем для выравнивания в рисунках…

Но рисунок на торте получилось сделать кремом для взбивания!!! 🙀🙀🙀
Крем для выравнивания тоже подходит для рисунков!)

Ярусным свадебным тортам быть!!🥳🥳🥳

Я планирую записать подробный курс по многоярусным тортам, который появится на платформе в течение года

На платформе будет много разных кремов под определенные задачи, я сейчас активно тестирую их возможности!

На этот раз тестировала стабильный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ — собрала с ним двухъярусный торт!

Более того, я решила сделать ВЕЛЮР, чтобы посмотреть, как он ляжет на этот крем

Я в шоке!!✨✨✨
Как вам???

Из омеги 9 и 6 состоят почти все растительные масла. И что, теперь их не есть?))
Как всегда - вопрос в количестве потребления

Пока мы с технологом готовим полную информацию по маслу ши, можете посмотреть предварительный РАЗБОР СОСТАВА МАСЛА ШИ 👏🏻👏🏻

Считаю, что вам со мной реально повезло🤣🤣
Достаю для вас лучшее и лучших в этом мире!❤️

Мария, тоже хотела спросить, будут ссылки на пищевое масло ши?

Ребят, привет! Мы сейчас тестируем пищевое масло ши разных производителей.

Однозначно пищевое масло ши это: https://mendeleev.shop/goods/1853264956194/1-kg/?ysclid=m2n2h50z69314156180

Я запросила и проверила сертификаты. Прикрепляю вам тут.

Они же есть и на маркетплейсах, но там максимальная фасовка 500 гр.

Менделеев Масло Ши. Рафинированное. Увлажняющее 500 мл
https://www.wildberries.ru/catalog/78371524/detail.aspx?targetUrl=BP&size=130830801

https://ozon.ru/t/V0lYy3Y

https://market.yandex.ru/cc/8fumM7T

https://www.instagram.com/bebettermyfriend_?igsh=MWc0ZjRlNWJrd2J1cQ==

Ребят, я вижу, что по маслу ши сразу много вопросов! Это очень хорошо и абсолютно нормально, потому что новый продукт, новая информация воспринимается всегда настороженно!

Я обязательно расскажу вам подробнее об этом масле и отвечу на все ваши вопросы!
Более того, эту информацию я готовлю для вас с технологом масло-жировой продукции.

То есть информация будет максимально профессиональной, точной и выверенной!

Конечно, то, что предзапись на мою обучающую платформу уже открыта, для вас не новость, но послушайте про СЕНСАЦИЮ!!🙀🙀🙀

Для вас это тоже будет интересно!!

Выше я прислала вам содержание по рецептурам. Но на платформе будут еще и курсы, теория и видеоуроки к каждой рецептуре!!

Но это еще не всё😹🙈

Вы меня, конечно, извините, но это не может стоить таких денег… 😱 Это просто подарок ! Я в предвкушении ❤️

Вот список того, что будет на момент открытия платформы!

Мария, здравствуйте, подскажите, а какие рецепты входят в энциклопедию?)
Можно ли где-то ознакомиться просто со списком. Это только сладкие рецепты или не только они включены?
Спасибо.

Веганские десерты | Мария Липская pinned «СВЕРШИЛОСЬ😱🔥 Сегодня я открываю ПРЕДЗАПИСЬ! Энциклопедия - это — 150+ современных рецептур веган десертов без крахмалов, сахара, глютена и лактозы — Видеоуроки к каждой рецептуре — Теоретический материал в простом, доступном изложении — Обучающие курсы…»

СВЕРШИЛОСЬ😱🔥

Сегодня я открываю ПРЕДЗАПИСЬ!

Энциклопедия - это

— 150+ современных рецептур веган десертов без крахмалов, сахара, глютена и лактозы
— Видеоуроки к каждой рецептуре
— Теоретический материал в простом, доступном изложении
— Обучающие курсы с поддержкой технолога
— Удобный конструктор для создания собственных рецептур
— Ежемесячное добавление нового материала


❕Старт Энциклопедии 2.0 
планируется 15 декабря, не позднее 1 февраля.❕

Приобретая предзапись:

📍Вы фиксируете за собой самые ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ на подписку.

1 месяц - 2.999₽
6 месяцев - 4.999₽
12 месяцев - 5.999₽

Стоимость предзаписи - 1.500₽. Эта сумма будет вычитаться из общей суммы подписки.

Переходите по ссылке и фиксируйте за собой место на платформе по самой выгодной цене!

https://mashalipskaya.com/

А ВОТ И СЮРПРИЗ!🎉🎉🎉
И это пока еще закрытая информация!🤫
Вы узнаёте, как всегда всё одни из самых первых!🎉❤️

У меня для вас очень хорошие новости!!!

НАКОНЕЦ-ТО РЕЦЕПТ ВЕГАНСКИХ ДУБАЙСКИХ СЫРКОВ ОФОРМЛЕН 🎉

Готовьте с удовольствием!!
Напишите потом, как вам ❤️

Сегодня попробовала настоящий дубайский шоколад и сравнила его с моим веганским дубайским сырком 😁

Спойлер:
СЫРОК КРУЧЕ!!🤩

Обязательно поделюсь рецептом! Вы должны его приготовить! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!