Винодельня «Кубань-Вино»

Опять Молодое? Нет, снова…
Сегодня во всем мире отмечают Праздник молодого вина. И #БлогВинодела Ванды Ботнарь посвящен, конечно же, этой теме🤝

У виноделов и их друзей есть замечательная возможность встречать два Новых года: календарный и Винный.Традиция праздновать новый винный год зародилась во Франции, но очень быстро распространилась на другие винодельческие регионы. Не осталась в стороне и Россия. Но если по началу праздник в третий четверг ноября сопровождался французским божоле, то с 2005 года наша винодельня выпускает на рынок куда более достойную альтернативу простому, в общем-то, вину. И все благодаря сорту Саперави, который по-новому открыл грани своего таланта в свежей, яркой и насыщенной стилистике молодого, дерзкого, но такого притягательного напитка🍷

Уважаемые коллеги, друзья, почитатели и любители вина!

Поздравляю вас с наступившим Новым Винным Годом! Желаю вам новых открытий и восхищений, азарта и вдохновения, радости и здорового гедонизма, энергии и эмоций, дружелюбия и свободы, путешествий и впечатлений, восхождений и побед, достижений и удачи! Всем этим с вами готово поделиться наше Молодое вино: красное, белое, игристое❤️

Были у нас в Villa Aristov?

Этот невероятно стильный комплекс совмещает в себе винотеку, рестобар, пивоварню. Тут каждый найдет что-то интересное для себя. Приезжайте и убедитесь в этом лично, как убедились ведущие программы «Ок, Милана»: https://youtu.be/W3ClgBbPWYY?si=kO6Jb6k048bxwXuh

г. Анапа, пос. Виноградный, ул. Заводская, 21

До Нового года 42 дня🎄😀

Вы уже начали готовиться? Мы - да! Выпустили эксклюзивные вина, которые станут настоящим украшением новогоднего стола и отличным подарком.

Выдержанное сухое красное Aristov Каберне и сухое белое Aristov Шардоне-Рислинг вдохновлены символом наступающего года. Змея, изображенная на этикетке, олицетворяет мудрость, трансформацию и жизненную силу, - все это нашло отражение в насыщенных ароматах и текстурах вин.

🍇Красное вино создано из винограда сорта «каберне совиньон» урожая 2022 года. Вино прошло выдержку, чтобы раскрыть богатство и сложность своего характера. В аромате угадываются черные ягоды, лёгкие ноты табака и специй. Вкус глубокий, насыщенный.

🍸Белое «Шардоне-Рислинг» обладает полным, гармоничным вкусом. В аромате слышны оттенки белого персика, зеленого лайма и душистого яблока. Послевкусие продолжительное, освежающее.

Оба вина выпущены специально для сети "Перекресток" и будут продаваться только там. В ближайшее время появятся на полках😉

Есть тут у нас любители природно-сладких вин?🍇

Специально для поклонников Chateau Tamagne Reserve Цитронный Магарача и Aristov Anima Анчелотта рассказываем, как увяливают виноград для производства этих винных шедевров.

Один из способов - технология аппассименто. Виноград увяливается в специальных помещениях или на открытом воздухе на циновках или соломенных матах.

В процессе аппассименто виноград теряет влагу, что приводит к концентрации сахара, кислотности и других веществ. Длительность всего процесса может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев.

Вина, созданные из такого винограда, обладают сложным ароматом с характерными тонами увяленных фруктов и насыщенным, гармоничным вкусом. Они идеально сочетаются с различными десертами🍰

"Кубань-Вино" - это не просто гигант производства с миллионами вкуснейших вин, но и уникальная туристическая локация😊

Можно много рассказывать о наших экскурсиях, но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать✨

«Энотека» Азбуки вкуса вместе с брендом Aristov организовала конкурс, с которым у вас просто не может не появиться новогоднего настроения.

🎁 Ведь в призовой фонд входит:

🥇 за первое место — два ящика Blanc de Blancs и ящик Rose;

🥈 за второе место — ящик Blanc de Blancs и ящик Rose;

🥉 за третье место — ящик Rose.

Чтобы выиграть призы, нужно:

1️⃣ быть совершеннолетним,
2️⃣ подписаться на Telegram-канал «Энотеки» Азбуки вкуса,
3️⃣ подписаться на Telegram-канал «Кубань-вино»,
4️⃣ поделиться в комментариях пожеланием себе в новом году.

Этот конкурс — маленькая репетиция перед главной ночью в году. Откройте игристое и загадайте свои самые заветные желания. А Aristov и «Энотека» Азбуки вкуса помогут добавить искр как в обычные будни, так и в праздники ✨

Наше жюри выберет трёх победителей и огласит результаты уже 20 ноября.

☝️ Не забудьте открыть аккаунт в Telegram, чтобы мы могли с вами связаться, и обратите внимание, что призы можно будет забрать из любой Азбуки вкуса в Москве или Санкт-Петербурге. При получении подарка нужно предъявить паспорт. Полные правила конкурса — по ссылке.

🥗 «Энотека» Азбуки вкуса.

В самом сердце знаменитой виноградарской зоны России — Таманского полуострова — на одной широте с Бордо и Турином расположен настоящий виноградный кластер «Кубань-вино» 🍇

Сегодня это одна из ведущих виноделен страны, безоговорочный лидер отрасли по площади виноградников и объёму производства. Уникальный терруар и суперсовременные технологии помогают создавать разнообразные по стилистике вина. Рассказываем об одном из брендов винодельни — Aristov.

Его миссия — менять взгляд на культуру виноделия. Искусство получения удовольствия от жизни, выраженное в здоровом гедонизме, — вот основа винной философии бренда.

Aristov — для тех, кто не планирует останавливаться на достигнутом. Бренд в самом ядре винных трендов. И неудивительно, он такой же, как его последователи: молодой, яркий, современный и целеустремлённо покоряющий сердца.

Почему бы и нам не попробовать что-то новенькое? Специально к Новому году в «Энотеках» появилась лимитированная коллекция игристого Aristov с фирменным дизайном от Азбуки вкуса. Мы уже оценили качество вин и смело рекомендуем 🍷

Универсальные закуски к вину. Свои рекомендации дает наш главный винодел Ванда Ботнарь в #БлогВинодела. Сохраняйте🤝

Если на столе встретились разные вина (бывает такое, когда точно не знаешь предпочтений всех гостей), то для того, чтобы к любому вину нашлась бы своя пара, можно приготовить следующие закуски, правда, при одном простом условии - без обилия специй и пряностей, чеснока и уксуса:

💥твердые, полутвердые и мягкие сорта сыра – из такого набора точно можно будет подобрать закуску к любому вину;
💥мясо (нарезка, мясные блюда из языка, буженины);
💥паштеты, риеты;
💥 хлеб, бисквиты, крекеры;
💥сливочное масло с различными наполнителями: с петрушкой, солью, или без;
💥фрукты: виноград без косточек, яблоки, груши;
💥рыба и морепродукты: как правило, профитроли с икрой, малосольная сёмга, креветки;
💥чипсы, картофельные (классические), а также из других овощей (очень запали мне в душу чипсы из сельдерея и моркови) и фруктовые;
💥орехи;
💥оливки.

Все эти закуски позволят с комфортом дождаться основных блюд и сохранить интерес к мероприятию🎊

Если вы все пропустили, вот вам видео с Винодельческого форума. Посмотрите его тут или по ссылке. И все, как будто уже и побывали там 😃 Сегодня спецреп еще весь день в эфире "России 24".

🍷Скоро покажу и винные новинки сезона, которые там смогла попробовать 🍷

Кто был там? Кто нашел себя на видео?

Кубань-Вино, Шато Тамань, Высокий Берег – как создаются эти и другие любимые народные марки?

Размах и тщательность, масштабность задач и трепетное отношение к каждой бочке, многомиллионные серии и выделенные участки для «премиалки».. Таков стиль предприятия Кубань-вино – одного из самых крупных, современных и амбициозных винодельческих предприятий России. Друзья, надеюсь два часа с Вандой Ивановной Ботнарь, главным виноделом «Кубань-вино», пролетят у вас также быстро, как мой съемочный день майского тура по винодельням… И хотя смонтировать и выпустить ролик удалось только сейчас, актуальность его нисколько не теряется … Если кому-то ролик покажется слишком длинным, в Вашем распоряжении подробный тайм код.

00:00:00 Краткое содержание ролика
00:01:50 Виноградник
00:12:52 Производство
00:31:21 о философии бренда
00:32:43 Дегустация интересных образцов продукции предприятия
00:34:03 Cuvee Alexander Aristov экстра брют
00:39:27 выдержанное экстра брют Высокий берег 2021
00:47:39 Chateau Tamagne Reserve extra brut розовое 2021
00:52:37 Anima Anima Millesimato брют розовое 2023
00:58:40 Aligote Chateau Tamagne 2023
01:02:09 Траминер Высокий берег
01:06:02 Sauvignon Blanc Par la Mer Chateau Tamagne 2023
01:09:45 Verde Aristov
01:12:48 Corail Par la Mer розовое 2023
01:15:28 Рислинг Aristov 2022
01:21:40 шардоне Chateau Tamagne Reserve Premier Blanc Collection 2016
01:29:42 Zweigelt Par la Mer 2023
01:34:49 Мерло 2020 Высокий берег
01:38:38 саперави Chateau Tamagne Reserve 2015
01:42:40 снова возвращаемся к Мерло 2020
01:44:22 Цитронный Магарача Chateau Tamagne сладкое 2018
01:45:35 интересная история про серию 2014 года 01:50:42 Итоги дегустации
01:53:16 Обзор фирменного магазина при Центре экологии Шато Тамань

Если кому-то понравился ролик, может закинуть мне на “чай” по ссылке :
https://pay.cloudtips.ru/p/3e192aae

✔️Ссылка на публикацию в Ютуб: https://youtu.be/WeXwBZHYRV0
✔️Ссылка на публикацию в ВК : https://vk.com/video9882611_456239097
✔️Ссылка на публикацию в ДЗЕН: https://dzen.ru/video/watch/672e10434cd5a76e356f7e2f
✔️Ссылка на публикацию в Rutube: https://rutube.ru/video/3836ff573d91f8e878122b8e964102cf/
✔️Ссылка на публикацию в ОК: https://ok.ru/video/8915907971789

CHATEAU TAMAGNE МОЛОДОЕ Сухое Красное

Молодое красное вино из Саперави, ручной сбор, обработка холодом позволяет избежать осадка в бутылке. Менее чем за неделю вино набирает максимум фруктовых ароматов, оставаясь при этом без терпкости, характерной для других красных сухих вин.

Я искренне восхищаюсь тем, что всего через месяц после сбора урожая вино уже готово к фильтрации, розливу и приятной дегустации.

Традиция производства молодых вин на винодельне существует с 2005 года. Я уже пробовала игристые вина этой серии, а вот тихое — мой первый опыт, и я с удовольствием делюсь впечатлениями.

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурным оттенком. Аромат раскрывается нотами черноплодной рябины, ежевики, сливы, варенья из черной смородины, а также легким акцентом черного перца и сухих трав. Во вкусе все ягоды из аромата прекрасно повторяются с приятным пряным послевкусием.

Прекрасно сочетается с любой едой, люблю такое, когда понятно, вкусно и красиво.


Еще молодое вино очень классно окрашивает язык!

Винодельня «Кубань-Вино» получила золото «Кубка АВВР 2024»🥇
 
В Москве в рамках Российского винодельческого форума подвели итоги ежегодного конкурса «Кубок АВВР».
 
Конкурс проводился среди российских вин, представленных в розничной сети. Право номинировать образцы на участие в «Кубке АВВР» предоставлялось организаторам ведущих конкурсов и рейтингов российских вин🍷
 
В этом году золотую медаль в категории «Розовые вина» получило вино «Высокий Берег Розе Графит 2023» от винодельни «Кубань-Вино». Экспертное жюри присудило ему 90,6 балла.
 
Все образцы оценивались «вслепую» при помощи системы WINEINCOGNITO.  Дегустационная комиссия АВВР состояла из винных экспертов, научных деятелей отрасли, руководителей ведущих производств и виноделов.

Также, команда нашей винодельни стала активным участником деловой программы форума🫶

Сегодня герой рубрики #БлогВинодела Ванды Ботнарь неподражаемый Красностоп🍇

Красностопов у нас на слуху два: Золотовский – исконнодонской сорт и Анапский – клон Золотовского по морозоустойчивости.

Если сравнивать их между собой, то в качестве параллели я бы привела для сравнения двух братьев. Старший (Золотовский) родился и первые годы своей жизни провёл в казачьей станице, впитав в себя вольный ветер, бескрайность степи, чистоту и глубину Дона, быстроту отцовского коня, а младший (Анапский) родился в городе и ничего этого знать не знает и не скучает по тому, чего не успел познать. Cтаршего всё время тянет туда - на вольные просторы донской степи, где дышится полной грудью, а младший прекрасно себя чувствует в пригороде: вроде и от земли недалеко, но без суровых будней сельской жизни. И характеры у них под стать окружающей действительности: у Золотовского мужественный и суровый, немногословный и лаконичный, у Анапского дружелюбный, открытый, несколько легкомысленный и ветреный, но при этом (родители-то одни) с тем же крепким и надёжным стержнем, который гнётся, но не ломается💪

Вот и органолептика вин из этих сортов отражает эту разность характеров и тягу к разным ценностям. У Золотовского всё внутри, всё за семью печатями и проявиться ему долго не захочется, так как ему комфортно в этой тайной темноте любимого дома, бочки, он не торопится открыть все свои таланты, он их приберегает на потом, для тех избранных, которые терпеливо готовы ждать явления очередного божества в бокале; а Анапский, как вундеркинд, сдавший экстерном все экзамены, стремится вырваться из оков и условий винодела на вольные хлеба, уверенный в себе, с юношеским апломбом, готовый завоевать всех здесь и сейчас🤺

Ну а кто победит в этом соперничестве – зависит от вас, любителей и почитателей вина🫶

Представители 19 предприятий со всей России встретились на конференции в Центре энологии Chateau Tamagne🤺

Мероприятие было организовано Центром повышения производительности при Всероссийской академии внешней торговли Министерства экономического развития РФ.

Перед представителями крупных компаний из различных сфер деятельности (сельское хозяйство, IT, ритейл, строительство, металлургия, пищевая промышленность и тд.) с докладами выступили топ-менеджеры «Кубань-Вино». Они рассказали участникам конференции о том, как выстроена работа в нашей компании по разным направлениям: менеджмент, планирование, автоматизация, подготовка молодых специалистов.

Обмен опытом завершился, конечно, дегустацией. А у нас по-другому не бывает😉