RATINGTELLING

Международный день шираза — 16 февраля 🍷

Каждый год 16 февраля мир отмечает Международный день шираза — праздник, посвящённый одному из самых популярных и любимых сортов винограда в мире.

🍇 Что такое шираз?
Шираз — это красный виноград, который используется для производства насыщенных, полных и ароматных вин. Они могут варьироваться от фруктовых и пряных до глубоких и сложных, в зависимости от региона произрастания и методов виноделия. Вина из шираза славятся своими нотами черной смородины, черного перца, шоколада и даже копчёностей.

🌎 Где выращивают шираз?
Хотя шираз имеет французские корни, его можно встретить в различных уголках мира: в Австралии, Южной Африке, США и многих других странах. Австралия, в частности, стала известной благодаря своим выдающимся винам из шираза, которые завоевали множество наград на международных конкурсах.

Пара кулинарии: Шираз прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и даже некоторыми десертами. Приготовьте что-то особенное и насладитесь гармонией вкусов.

Не упустите возможность отпраздновать этот замечательный день! 🥳

Дегустация напитков — это не только искусство, но и наука.

Когда эксперты оценивают вина, пиво, крепкий алкоголь или другие напитки, они полагаются на свои чувства — зрение, обоняние, вкус.

Однако, как показывают исследования, уровень шума в окружающей среде может существенно влиять на их восприятие и, соответственно, на оценки.

На прошлой неделе мы провели дегустацию для представителей крупных региональных компаний и сетей, чтобы они могли самостоятельно оценить качество новых висковых дистиллятов от завода «Центр Продукт», которые вскоре станут частью существующих и новых релизов виски от компании Ladoga. В дегустации, помимо собственных образцов компании, участвовали 2 представителя импорта - популярные бренды шотландского виски.

Итоги дегустации:
1 место: Red Label JW 40%, Шотландия
2 место: Ирландский стиль 40% - образец компании Ladoga
3 место: Островной шотландский стиль 40% - образец компании Ladoga
4 место: Bourbon Style-2 40% - образец компании Ladoga
5 место: Dewars 40%, Шотландия
6 место: Bourbon Style 40% - образец компании Ladoga

Также был представлен внеконкурсный образец от «Центр Продукт» — 100% кукурузный дистиллят крепостью 91,4%, с яркой интересной ароматикой.

Участники смогли попробовать разные стили виски и поделиться своими впечатлениями о качестве продукции. Российские висковые дистилляты продемонстрировали высокий уровень. Мы надеемся, что это мероприятие поможет укрепить сотрудничество с региональными компаниями и сетями, а также будет способствовать продвижению новых висковых дистиллятов от «Центр Продукт» компании Ladoga на рынке.

#ratingtelling #ladoga #дегустацияrt #центрпродукт #ладога

Регистрация на конкурс DROPREADERS продолжается!

Не упустите свой шанс! Мест в индивидуальном зачете осталось всего 2, а в командном — 20!

Это ваш шанс продемонстрировать свои лучшие дегустационные навыки и стать частью незабываемого события!

📝 Регистрация по ссылке

💸 Участие платное: 3000₽ с человека. Все собранные средства пойдут в призовой фонд!

Поторопитесь зарегистрироваться, чтобы не упустить возможность участвовать!

Начинайте собирать свою команду и следите за подробностями на наших страницах.

#DROPREADERS 🍷✨

Колонка генерального директора

Дегустация вина как сновидение: момент, который нельзя повторить

Говорят, двух одинаковых снов не бывает. Даже если сюжет кажется знакомым, нюансы меняются: эмоции, детали, ощущения.

Профессиональная дегустация вина устроена точно так же. Сколько бы раз мы ни пробовали одно и то же вино, его восприятие всегда будет уникальным.

Потому что дегустация — это не просто линейные параметры, как оценка цвета, аромата, вкуса и т.д., а момент взаимодействия множества факторов:

🍷 Само вино — оно живое, эволюционирует в бутылке, реагирует на условия подачи, раскрывается с течением времени.
🍷 Испытатель, который дегустирует — его состояние, концентрация, настроение, даже то, что он ел до этого, влияет на ощущения.
🍷 Окружение — температура в комнате, бокал, освещение, шум, даже фоновые запахи могут скорректировать восприятие.
🍷 Контекст — слепая дегустация, профессиональная оценка, сравнение в линейке или одиночный образец — всё это даёт разную картину.

Иллюзия объективности
Профессиональная дегустация строится на строгих стандартизированных методиках, но абсолютной объективности всё равно не существует. Поверьте!

НО! Наша компания к этому приближается. Вина одного года, одного региона, даже одной партии или даты розлива всегда ощущаются по-разному. Один и тот же эксперт может дать разные оценки одному и тому же образцу, если попробует его с разницей в 5 минут.

Это не ошибка — это природа дегустации.
Когда мы оцениваем вино, мы фиксируем момент его существования. Как и в снах: можно вернуться к похожему состоянию, но оно всё равно будет другим.

Как это влияет на профессию?
Для эксперта-дегустатора или кависта осознание этой изменчивости — ключевая точка роста.

Именно поэтому лучшие специалисты не просто дают оценку, а учатся работать с контекстом: понимают, как вино будет развиваться в бокале, в бутылке, в месте хранения; оценивают не только статичное качество, но и потенциал эволюции;
принимают, что восприятие вина не может быть одинаковым для всех и всегда.

Вывод
Профессиональная дегустация — это не констатация фактов, а фиксация конкретного момента. Как и во сне, мы можем запомнить вино таким, каким оно было в ту секунду, но повторить этот опыт один в один уже невозможно.

Именно поэтому вино не теряет магии. Как ни пытайся стандартизировать его восприятие, оно остаётся живым, изменчивым и всегда немного непредсказуемым.

Оценочный треугольник Соловьева: новый взгляд на анализ продукта

Эта концепция позволяет всесторонне оценивать продукты, опираясь на три ключевые составляющие:

🔺 Дегустационная оценка — оценка потребительских свойств.
🔺 Цена — ценовое позиционирование.
🔺 Дизайн — потребительское восприятие продукта.

Благодаря такому анализу можно комплексно оценить продукты, выявляя их сильные и слабые стороны, а также определить точки роста для брендов. Мы уже протестировали этот подход на ликёрах, и результаты показали его эффективность.

Что думаете? Давайте обсудим!

Лучшая водка в среднем ценовом сегменте по версии RATINGTELLING 💯

▎Просто о сложном: Винификатор, акратофор и пижажница

Когда мы слышим слово «винодельня», нам на ум приходят образы бочек, тёмных погребов и романтики старинных традиций.

На самом деле это высокотехнологичный процесс, в котором используются современные механизмы и оборудование. Наши друзья из компании Металлстроймаш, работающей в сфере машиностроения уже 10 лет, рассказали о ключевых устройствах, которые делают производство вина более эффективным и качественным 🍇

Продолжаем искать человека в команду🎊

Вакансия: Управляющий винотекой 🍷

Место: центр, Садовое кольцо, в 300 метрах от м.Добрынинская
винный погреб купеческой усадьбы - 450 кв.метров.

Команда в поиске опытного специалиста, обладающего высшим образованием📚, широким
набором профессиональных компетенций, эрудицией, эмпатией, интеллигентностью, желанием
развиваться 🎊 и разделяющим нашу страсть к исключительному алкоголю 🍷

Обязанности и компетенции:
- Организация запуска и управление работой винотеки
- Участие в формировании продуктовой матрицы, в том числе через тех.импорт
- Организация и участие в подборе недостающих линейных сотрудников в команду, организация и
участие в их обучении
- Работа с отчетностью
- Содействие it-специалистами в создании сайта\интернет-магазина, доработке CRM\ERP систем
- Выбор оборудования для рабочих мест сотрудников
- Уверенный пользователь 1С, MS Office
- Внесение финальных штрихов в концепцию проекта
- Работа с гостями – нам нужен «играющий тренер»
- После запуска подготовка и реализация плана мероприятий для клиентов, в т.ч. дегустаций (объект
оборудован дегустационным залом, баром, небольшой лаунж-зоной)
- Саморазвитие в понимании алкогольного рынка во всех сегментах

Что мы предлагаем:

💵Заработная плата: выше рынка\от 200 000 в месяц, +%
📊График 5/2

• Уникальную и высококлассную инфраструктуру, комфортную рабочую среду, парковочное место для
личного автомобиля🚗
•Объект оснащен современной и высокотехнологичной охранной системой, круглосуточным постом
охраны.
•Эксплуатацию сложного климатического, серверного и прочего оборудования осуществляет главный
инженер – Вы хоть и играющий тренер, но Вы не одни).
•Возможность работы в выдающейся команде профессионалов отрасли, быть причастным к
формированию трендов и развитию Ассоциации кавистов России, центральным местом базирования
которой будет являться наша винотека.

Ждем от соискателей: резюме и краткое описание, почему Вы хотите и можете закрыть эту позицию,
что бы Вы могли привнести в наш проект. Видеозаписка будет преимуществом для выхода на
собеседование и проявлением Вашей заинтересованности и внимания.

Контакты: [email protected]

Подборка коктейлей в честь предстоящего дня русской водки, который отмечается 31 января🎉

Пишите в комментариях ваши любимые коктейли с водкой в составе💯

В мире вина всегда есть место для новых открытий, и в последние годы внимание любителей игристых напитков привлек креман— французское игристое вино, которое завоевывает сердца и бокалы по всему миру.

В Британии его уже окрестили «новым просекко», что говорит о его растущей популярности.

Креман предлагает изысканный вкус и утонченную структуру, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет альтернативу шампанскому.

Вода — это основа жизни, и ее качество напрямую влияет на наше здоровье.

💦Чтобы выбрать подходящую воду для питья, важно знать, какие показатели являются индикаторами ее чистоты и безопасности.

Рассмотрим основные параметры, на которые стоит обратить внимание 🫧

Кагор — это не просто вино; это часть культуры и традиций, которая продолжает радовать ценителей своим вкусом и ароматом.

Его история, богатая органолептические характеристики и уникальная технология производства делают кагор одним из самых интересных вин на российском рынке.

Дорогие кависты!

18 марта в «Крокус Экспо» состоится IX ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС КАВИСТОВ

Отборочный тур:

📆 Дата: 26 января
💻 Формат: онлайн
🕙 Время: 10:00 (МСК)
⌛️ Продолжительность: 30 минут
📜 Количество вопросов: 50

Ссылка на регистрацию

За день придет письмо-приглашение с индивидуальной ссылкой на онлайн-платформу, где необходимо будет выполнить задание. Письмо придет на email, который вы указывали при регистрации.

На прохождение задания будет дана только 1 попытка.

Если у вас возникнут вопросы или сложности с прохождением задания, то мы подготовили для вас документ с ответами на популярные вопросы.

А также вы можете написать в чат поддержки конкурса

▎Виды пробок для вин и шампанского: Обзор и особенности 🍷✨

Пробка — это не просто элемент упаковки, а важный фактор, влияющий на качество и вкус вина. Существует множество видов пробок, каждая из которых имеет свои особенности и преимущества. Давайте рассмотрим основные типы пробок и их характеристики.

💡 Открытие бутылки игристого вина — это не только часть праздника, но и целая наука! 🥂
⠀

А как вы обычно открываете игристое? Поделитесь своими лайфхаками в комментариях!👇
⠀
📲 Сохраняйте пост, чтобы впечатлить друзей на следующем празднике! 🎉

▎Загадочный Обычай: Змея в Бутылке Алкоголя

Обычай засовывать змею в бутылку алкоголя имеет глубокие корни и интересную историю, уходящую в древние времена. Этот необычный ритуал, прежде всего, связан с культурными верованиями и традициями различных народов.

Если вы когда-либо пробовали такой напиток, поделитесь своими впечатлениями! 🐍🍶

Мы собрали для вас идеи коктейлей с игристым вином, идеально подходящих для новогодних праздников 🎄

Какие ещё коктейли с игристым вы знаете и предпочитаете?

Дорогие друзья, спешим поздравить вас с наступающим Новым годом!

За этот год нам удалось преодолеть много вызовов🎄

В Новом году желаем вам счастья, успеха, радости, а также достижения новых высот🎊

Дорогие эксперты!

Хотим выразить искреннюю благодарность каждому из вас за ваш неоценимый вклад в исследования RATINGTELLING! Без вашей экспертной оценки, знаний и профессионализма наши достижения были бы невозможны. Вы — неотъемлемая часть нашей команды, и мы гордимся тем, что можем работать с такими талантливыми людьми.

Надеемся, что в следующем году у нас будет еще больше возможностей для совместной работы и встреч.

Спасибо вам за ваше время и усилия. Желаем вам успешного и плодотворного Нового года! 🎄

С уважением,
Команда RATINGTELLING

Результаты исследования крепких спиртных напитков

Категория: вкусовой Ром🍹

Здесь представлены лидеры своих вкусовых категорий, а баллы всех образцов вы можете посмотреть на нашем сайте : http://ratingtelling.com

А какими средствами вы справляйтесь с похмельем ?

🍷Норма потребления алкоголя без вреда для организма: Исследования и рекомендации

Важно знать, как употреблять алкоголь с минимальным риском для здоровья. В этом посте мы рассмотрим рекомендации по нормам потребления алкоголя, основываясь на научных исследованиях.

▎Рекомендуемые нормы

Согласно Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), умеренное потребление алкоголя для взрослых может включать:

• Для мужчин: до 2 стандартных напитков в день.

• Для женщин: до 1 стандартного напитка в день.

Стандартный напиток содержит примерно 14 граммов чистого алкоголя, что эквивалентно:

• 350 мл пива (5% алкоголя)

• 150 мл вина (12% алкоголя)

• 45 мл крепкого алкоголя (40% алкоголя)

▎Научные исследования

🍻Исследование Harvard T.H. Chan School of Public Health: В одном из исследований было установлено, что умеренное потребление алкоголя может быть связано с некоторыми положительными эффектами для сердечно-сосудистой системы. Умеренное употребление (до одного напитка в день для женщин и до двух для мужчин) может снизить риск ишемической болезни сердца на 30-50% по сравнению с полным отказом от алкоголя.

🥃Исследование BMJ Open: В 2018 году исследование показало, что люди, которые употребляют алкоголь в умеренных количествах, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто не пьет вовсе. Однако важно отметить, что чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным риском различных заболеваний.

🥃 Исследование Lancet: В 2018 году крупное исследование, проведенное на более чем 600,000 человек, показало, что употребление более 100 граммов алкоголя в неделю (что эквивалентно примерно 7 стандартным напиткам) связано с увеличением риска преждевременной смерти и развития различных заболеваний.

Любите алкоголь и потребляйте его умеренно❤️

Идеальные сочетания игристого вина: как подчеркнуть вкус каждого глотка 🍾✨

Игристое вино — это не просто праздничный напиток, а универсальный компаньон для множества блюд. Его свежесть, пузырьки и разнообразие стилей делают его идеальным выбором для разных случаев. Давайте рассмотрим несколько замечательных сочетаний, которые помогут вам раскрыть весь потенциал игристого вина!

🎉 Исследование игристых вин: новые горизонты российского виноделия 🍾

Мы рады представить результаты масштабного исследования, посвященного игристым винам, произведенным классическим методом. Это важный шаг в оценке качества продукции российских виноделов, и наше исследование стало наиболее исчерпывающим и актуальным в данной области.

🔍 В ходе дегустаций было установлено, что российские виноделы достигли значительных успехов в производстве игристых вин, продемонстрировав высокое качество своей продукции. Современные российские игристые вина удивляют разнообразием сортов и изысканными органолептическими характеристиками. Это свидетельствует о том, что отечественные винодельни активно развиваются, внедряют инновационные технологии и повышают стандарты качества.

📊 Наш рейтинг — самый масштабный и объективный на сегодняшний день. Все вина были тщательно отобраны, закуплены и оценены независимыми экспертами на протяжении четырех дней. Мы стремились создать максимально прозрачные условия для оценки, проводя дегустацию вслепую, чтобы обеспечить полное представление о состоянии российского виноделия.

🌟 В этом рейтинге нашли свое место как опытные производители, так и новые участники рынка, стремящиеся к качеству. Особенно стоит отметить компанию “Абрау-Дюрсо”, которая зарекомендовала себя как первопроходец в сегменте классических игристых вин. Их продукция не только вошла в финальный этап, но и продемонстрировала высокие стандарты качества, получив множество положительных отзывов экспертов.

📈 Примечательно, что в этом году все вина финального дня стартуют от 88 баллов — рекорд качества!

Общая статистика исследования:

• 189 образцов:

• 120 отборочного тура

• 41 финального этапа

• 4 калибровочных образца

• 8 образцов сходимости

• 16 образцов «ловушек»

🎄 В преддверии Нового года мы надеемся, что наш рейтинг поможет любителям вина и профессионалам выбрать лучшие образцы для праздничного стола и оценить достижения российских виноделов. Мы гордимся тем, что можем говорить о таком количестве замечательных вин и их высоких оценках, которые всего несколько лет назад казались недостижимыми.

Результаты можете посмотреть на нашем сайте : http://ratingtelling.com/reseach_18_12_24

🙏 Благодарим всех участников и экспертов за их вклад в этот проект! А так же школу «Энотрия» и воду RusseQuelle❤️

Самое масштабное исследование игристых вин, произведенных классическим методом в России🍾

Два года назад мы провели исследование, посвящённое игристым винам, произведённым классическим методом в России. Это событие состоялось в преддверии Нового года, и тогда нам удалось собрать 78 образцов — результат, который казался невероятным для наших возможностей. В этом году мы значительно увеличили масштабы нашего исследования и собрали уже 120 образцов, что является прекрасным показателем роста и развития этого направления в нашей стране.

Радует, что российское виноделие продолжает развиваться и демонстрировать высокие результаты. Мы провели отборочный этап, который показал высочайшее качество образцов, ведь проходной балл в финальный этап составил 88 баллов. Все дегустации проводились с помощью анкеты WINEINCOGNITO. Она была разработана с учётом потребностей быстрого и грамотного анализа, и на основании собранных данных 41 образец прошёл в финал.

Важно отметить, что рейтинг создаётся для конечных потребителей, и мы проводим такие исследования не каждый год. Все образцы были приобретены в магазинах, что позволило нам обеспечить доступность информации о винах, которые можно легко найти в магазинах или винотеках. Мы считаем, что наш рейтинг уникален как по количеству, так и по качеству представленных образцов.

Наша система оценки зарекомендовала себя как надёжная и объективная, и мы будем продолжать проводить подобные исследования ежегодно, чтобы предоставлять нашим клиентам актуальную информацию о лучших игристых винах на российском рынке ⚡️

Ждите результаты 20.12.2024 🥳

Благодарим всех экспертов, а так же воду RusseQuelle и школу «Энотрия»❤️

Сегодня мы с радостью сообщаем, что финальная дегустация отборочного тура рейтинга “Игристые вина, произведенные классическим методом» прошла успешно! В этом году на суд экспертов было представлено 120 образцов, и мы готовы поделиться с вами захватывающими новостями.

🎉 через 3 дня мы объявим результаты!

🔥 Тизер: минимальный порог экспертной оценки для прохождения составил 88 баллов, и мы уверены, что это будет самый исчерпывающий рейтинг для всех ценителей вина!

Все подробности и результаты будут доступны на нашем сайте. Следите за обновлениями🍷✨

▎Новые горизонты в исследовании крепкого алкоголя

RATINGTELLING впервые за семь лет работы в области исследования алкогольных напитков провели исследование по виски и висковым дистиллятам🥃

Особенно стоит отметить компанию Ладога, которая выступила новатором в инициации данного исследования. Их открытость и готовность к сотрудничеству создали уникальную атмосферу для дегустации. В рамках нашего исследования была проведена слепая дегустация, с фиксацией всех наших впечатлений и ощущений на видеокамеру. Этот процесс позволил нам глубже погрузиться в мир вкусов и ароматов, раскрывая многогранность продукции. Высокое качество напитков русского производителя стало приятным сюрпризом для экспретов 🎉

Но на этом наше взаимодействие с компанией Ладога не закончилось.
В самом конце у экспертов была возможность пообщаться с директором завода, задать вопросы и получить ценные комментарии о процессе производства. Данное внедрение так же произошло впервые за 7 лет работы компании. Хотя мы уже не раз применяли этот подход в категории «вино», мир крепкого алкоголя только начинает открывать для себя все преимущества такой практики.
Это общение дало нашим экспертам возможность углубиться в детали и лучше понять, что стоит за каждым напитком, который мы дегустировали.

Мы искренне радуемся открытости российских производителей и поддерживаем такие инициативы, как у Ладоги! Это не только позволяет нам проводить качественные исследования, но и углубляет наше понимание крепкого алкоголя в целом.

Особая благодарность всем участникам нашего исследования: винной школе Энотрия, воде RusseQuelle, компании Металлстроймаш, а также компании Ладога за сотрудничество. Мы с нетерпением ждем новых исследований и открытий в увлекательном мире крепкого алкоголя!

24 ноября отмечается Международный день Карменера, посвящённый одному из самых уникальных сортов винограда🍇

Считается, что название Carménère было вдохновлено цветом осенней листвы этого сорта.

Карменер, родом из Бордо, долгое время считался исчезнувшим, но был вновь открыт в Чили, где стал символом виноделия страны. Из 5 миллионов ящиков Карменера, произведенных по всему миру, 84% произведены в Чили, и что удивительно, 14% - в Китае, где он называется Каберне Герништ (Cabernet Gernischt).

Этот виноград известен своим насыщенным вкусом и ароматом, с нотами черных ягод, перца и трав. Вина из Карменера часто отличаются мягкими танинами и гармоничной кислотностью, что делает их идеальными для сочетания с мясными блюдами и сырами.

Из всех сортов Бордо у Карменер созревание самое позднее, и он имеет наибольшую склонность к сохранению метоксипиразинового зеленого вкуса (метоксипиразин в вине имеет характерный аромат зеленого болгарского перца).

Празднуя этот день, давайте насладимся бокалом качественного Карменера и поддержим винодельни, которые продолжают развивать этот удивительный сорт!

#календарьRT

🍷 21 ноября — Праздник молодого вина: Божоле Нуво и Винный Новый год! 🎉

Каждый третий четверг ноября мы отмечаем один из самых ожидаемых винных праздников — День Божоле Нуво. Это день, когда вино нового урожая поступает в продажу, и винолюбители по всему миру с нетерпением ждут возможности насладиться свежим, молодым вином.

Божоле Нуво — это молодое вино, производимое в регионе Божоле во Франции из сорта винограда Гаме. Оно славится своим легким, фруктовым вкусом и яркими ароматами, что делает его идеальным для быстрого употребления. Вино начинает разливаться всего через несколько недель после сбора урожая, что придает ему особый шарм.

Традиция празднования Дня Божоле Нуво восходит к 1985 году, когда была официально установлена дата выхода вина на рынок. В день выхода Божоле Нуво во Франции проводятся различные мероприятия, включая фестивали, дегустации и парады. В некоторых городах даже устраивают "гонки" с бутылками вина!

Хотя это французское вино, праздник стал международным и отмечается в разных странах мира. В некоторых местах даже проводятся специальные вечеринки и мероприятия, посвященные этому событию.

Вино производится с использованием метода "карбонической мацерации", который позволяет сохранить яркость фруктовых ароматов и мягкость танинов. Это делает его готовым к употреблению всего через несколько недель после сбора винограда!

Попробуйте сочетать вино с легкими закусками, сырами или блюдами из птицы. Не забудьте поделиться своими впечатлениями в социальных сетях, используя хэштег #календарьRT !

🍷 20 ноября — Международный День Зинфанделя! 🍇

Это отличный повод насладиться одним из самых популярных вин в мире! Зинфандель, родом из Калифорнии, известен своими яркими фруктовыми ароматами и разнообразием стилей — от легких и свежих до насыщенных и полнотелых.

Зинфандель — это часть винодельческой истории США, и его популярность продолжает расти. Зинфандель был популярен в Калифорнии со времен золотой лихорадки. До 90-х годов корни сорта были неизвестны. Сорт часто ассоциируется с калифорнийским виноделием, но его итальянский аналог Примитиво показывает, что этот сорт имеет глубокие корни.

«Никто не знал «родословной» зинфанделя. Мы могли проследить происхождение других сортов, тех же Каберне Совиньона или Шардоне, но не Зинфанделя. Калифорния была единственным местом, где выращивали зин», — объяснял эксперт и винный судья штата Род Байерс.

Только в 1990-х годах мы узнали, что Зинфандель генетически идентичен хорватскому сорту винограда Трибидраг (он же Црленак Каштеланский). Текущая история предполагает, что он был завезен в Америку в начале 1800-х годов.

Белый Зинфандель на самом деле вовсе не белый, он розовый! Белый зинфандель — это розовое вино, созданное Бобом Тринчеро из винодельни Sutter Home. Он экспериментировал, сливая 500 галлонов незабродившего сока для получения более насыщенного вина. Оставшиеся остатки, которые оказались слишком сладкими из-за преждевременного окончания брожения, были проданы по низкой цене. В 1975 году никто не ожидал, что это случайное сладкое вино станет хитом, сделав Sutter Home лидером на рынке дешёвых сладких вин и принесшим владельцам миллионы.

В этот день соберитесь с друзьями или семьей, откройте бутылку Зинфанделя и насладитесь атмосферой праздника. Не забудьте поделиться своими впечатлениями в социальных сетях, используя хэштег #календарьRT❤️

📢 Новости из мира вина!

Недавно завершилось исследование RATINGTELLING, в рамках которого был проанализирован 31 образец российского вина. Целью этого масштабного исследования стал сравнительный анализ ассортимента винодельни «Скалистый берег» с рыночным предложением.

Рады сообщить, что «Скалистый берег» продемонстрировал выдающиеся результаты, значительно опередив многих конкурентов в своих рыночных нишах. Высокий средний балл - 87,5, полученный в ходе исследования, подчеркивает уровень мастерства и профессионализма виноделов.

Мы гордимся тем, что отечественное виноделие стремится к производству качественного вина и показывает хорошие результаты. Благодарим всех, кто был с нами: экспертов, воду RusseQuelle и винную школу WineQ❤️

День Темпранильо отмечается каждый второй четверг ноября 🍇

Темпранильо — один из самых известных и любимых сортов винограда в Испании, который занимает центральное место в производстве красных вин, особенно в регионе Риоха. Этот сорт впервые стал популярным в 19 веке и с тех пор завоевал сердца виноделов и ценителей по всему миру.

Самый большой труд для распространения и роста популярности сорта проделали маркиз де Мурьета и маркиз де Рискаль-де Алегре после 1860 года. Они экспериментировали с посадками, внедряли методы виноградарства и производства коллег из Бордо, стали применять дубовые бочки.

Темпранильо известен своими глубокими ароматами черных фруктов, таких как черная смородина и слива, а также нотами табака, шоколада, кожи и специй.

Это сорт, имеющий множество синонимов. В различных регионах Испании и Португалии его называют по-разному. Тинта рориш, Арагонеш, Тинто дель Торо, Тинто Фино, Уль де Льебре и Сенсибель — все это разные названия одного и того же сорта.

Темпранильо предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы. Он также довольно устойчив к болезням, что делает его популярным выбором среди виноделов. Однако для достижения наилучших результатов он требует тщательного ухода и контроля за урожайностью.

Ароматы темпранильо варьируются в зависимости от региона и часто затмеваются выдержкой в дубе. Вина Риохи обычно имеют ноты красных ягод, таких как клубника, малина и вишня, тогда как в Рибере преобладают темные фрукты, например, слива, ежевика и черная смородина. Дженсис Робинсон отмечает нюансы табака и кожи, а также дубовые ноты ванили и корицы. Испанцы предпочитают американский дуб, который придаёт сладкие ароматы, в то время как французский дуб даёт более сдержанные ноты. Многие производители сейчас экспериментируют с различными видами дуба для большей комплексности вин.

Темпранильо — это не просто сорт винограда, а настоящая звезда на винодельческой сцене, которая продолжает радовать ценителей по всему миру.

#календарьRT

Конкурс для дегустаторов. Скоро.↘️

Президент Российской Ассоциации Сомелье @rasommelier — Алексей Сидоров и президент Ассоциации Кавистов России @cavistrussia , а также основатель компании RATINGTELLING — Алексей Соловьев, в скором времени начнут подготовку к самому независимому профессиональному конкурсу для дегустаторов.

Они создадут новый формат конкурса DROPREADERS, собрав за основу все лучшие идеи мировых и российских дегустационных конкурсов воедино. Приоткрыв завесу, можем сказать, что в конкурсе будет два основных этапа: индивидуальный и командный. Также на текущий момент известна дата проведения конкурса - 30 марта 2025 года. Это прекрасная возможность проявить свои лучшие дегустационные навыки. Команда RATINGTELLING поможет оцифровать и сохранить данные, особенно те, которые требуют конфиденциальности.

Советуем начинать собирать свою команду уже сейчас. За новостями и подробностями следите в наших аккаунтах RATINGTELLING.

#DROPREADERS

Международный День сорта Мерло 🍇

Мерло — один из самых популярных сортов винограда в мире, и его история насчитывает более 300 лет.

Мерло является вторым по объемам площадей посадок винограда во всем мире. На первом – Каберне Совиньон.
А так же это самый распространенный сорт во Франции. Любит глинистые почвы, которые обычно не нравятся другим сортам.

Мерло известен своими мягкими танинами и фруктовыми нотами, такими как слива, вишня и черная смородина. Это делает его отличным выбором как для новичков, так и для опытных ценителей вина.

Интересно, что Мерло предпочитает более прохладные климатические условия, что позволяет ему развивать яркую кислотность и насыщенные ароматы. Он также быстрее созревает, чем многие другие сорта, что делает его популярным среди виноделов.

Кроме того, Мерло часто используется для создания вин с разными стилями — от легких и фруктовых до более полных и насыщенных. Это делает его универсальным выбором для различных блюд: от пасты и пиццы до стейков и утки.

Недавно ученые Университета «Сириус» успешно применили технологию геномного редактирования CRISPR/Cas к сорту винограда «Мерло», что повысит его устойчивость к мучнистой росе. Модификации на клеточном уровне минимально повлияют на вкус, цвет и аромат вина. Это позволит снизить использование пестицидов в сельском хозяйстве.

Генетическое редактирование винограда началось в 2016 году, и данный успех может ускорить создание устойчивых сортов. Виноделы сейчас ищут сорта, способные адаптироваться к изменяющимся условиям и болезням.

#календарьRT

Как проходит стандартное исследование? Давайте разберемся! 🔬

1. Подготовка образцов и данных🖊️
Сначала происходит оцифровка всех входящих данных в единую базу. Мы делаем фотографии образцов, шифруем их и создаем дегустационные сеты.

2. Проведение дегустации 🫗
Затем наши эксперты оценивают образцы. Это может быть как слепая, так и открытая дегустация. Они используют цифровую анкету RATINGTELLING, чтобы зафиксировать свои впечатления.

3. Итоги исследования 📈
В конце мы подготавливаем финальную выгрузку результатов дегустации
для заказчика и делаем подробный отчет. Также создаем протокол, фото и видео отчеты с обратной связью экспертов и презентацию.

Мы делимся результатами с потребителями на нашем сайте и в социальных сетях!

☝🏻 здесь указан стандартный процесс исследования, который можно изменить на этапе согласования

Если у вас есть вопросы или вы хотите узнать больше - пишите 🫱🏼‍🫲🏽

Международный день Ксиномавро 🍷

Каждый год в этот день ценители вина чествуют Ксиномавро — сорт, который символизирует богатство и разнообразие греческого виноделия, а также выдающиеся достижения местных виноделов. В ресторанах, барах и винных бутиках проводятся дегустации, мастер классы и тематические мероприятия.

Это один из самых старых сортов винограда в мире. Его выращивают более 2000 лет, а вина из Ксиномавро делали еще в древнегреческие времена. Производство Ксиномавро началось в северной Греции, в регионе Македония, где виноделы адаптировали традиционные методы, чтобы максимально раскрыть потенциал этого сорта. Ксиномавро известен своими характерными нотками вишни, специй и землистости, что делает его поистине уникальным среди красных вин.

Сегодня Греция производит множество высококачественных вин из Ксиномавро, и этот сорт стал неотъемлемой частью культурных и гастрономических мероприятий в стране.

В отличие от многих других красных сортов, Ксиномавро обладает яркой кислотностью и танинами, что придаёт ему особую структуру и возможность долгого хранения. Это вино прекрасно сочетается с различными блюдами, от мяса до сыра, делая его универсальным выбором для любого стола.

Сейчас в основном его выращивают вокруг Анинтайо, Гуменисса, Науса, Сиатиста, Трикомо, Рапсани и Вельвентос. Давайте поднимем бокалы за Ксиномавро — символ традиций и мастерства греческого виноделия!

#календарьRT

Международный День сорта Кариньян отмечается каждый последний четверг октября🍇

Популярность этого сорта винограда во Франции достигла высшей точки в 1988 году, когда он занимал 167 000 гектаров (410 000 акров) и был самым широко посаженным сортом винограда во Франции, преимущественно на юге.

Кариньян известен своими насыщенными фруктовыми нотами, такими как черная смородина и вишня, а также характерной пряной легкостью, что делает его особенным среди других красных вин.

На сегодняшний день Кариньян используется для производства как моносортовых вин, так и в купажах, и его популярность продолжает расти. Кариньян предпочитает теплый сухой климат, что делает его позднеспелым сортом, дающим обильный урожай, если не провести обрезку лозы должным образом.

Так же Кариньян называют : масуэ́ло (Mazuelo), самсо (каталан. Samsó), кариньян нуар (Carignan Noir), кариньяно (Carignano).

В отличие от других сортов, Кариньян обладает яркой кислотностью и мягкими танинами, что придаёт ему легкость и свежесть. Это вино прекрасно сочетается с различными блюдами — от мясных закусок до овощных рагу, что делает его универсальным выбором для любого стола.

#календарьRT

День Мавруда: праздник болгарского винного наследия и легендарного сорта 🍇

Сегодня, 26 октября, мы отмечаем Международный день мавруда — красного автохтонного сорта винограда, который стал символом болгарского виноделия. Этот день объединяет виноделов, ценителей вина и тех, кто желает ближе познакомиться с болгарской культурой. Но чем же так знаменит этот сорт, и какая история стоит за его богатым вкусом?

Согласно легенде, в IX веке при правлении канна Крума один юноша по имени Мавруд нарушил царский запрет на виноделие, и его мать тайно хранила виноградную лозу, несмотря на угрозу сурового наказания. Однажды Крум заметил силу и смелость юноши, когда тот спас один из городов царства от вырвавшегося из клетки льва. Узнав об источнике его силы — вине из мавруда, правитель отменил запрет и позволил возродить виноградарство. В честь юноши и был назван сорт, засаженный в саду его мамы, который и по сей день символизирует стойкость и традиции Болгарии.

Из него получаются мощные, насыщенные вина с нотками ежевики, чернослива, ванили, пряных специй и трав, свежей кислотностью и мускулистыми танинами. Этот виноград культивируется преимущественно на юге Болгарии, где климат и почва способствуют его уникальному вкусовому профилю.

Сегодня День Мавруда — это не просто праздник, а способ продемонстрировать Болгарию как винное направление. По всей стране проводятся дегустации и фестивали, такие как Urban Wine Fest, где мавруд сочетается с блюдами местной кухни, подчеркивая уникальные болгарские традиции виноделия. Благодаря этому празднику Болгария привлекает международное внимание и укрепляет свои позиции на винной карте мира.

Поднимем бокалы за мавруд и его многовековую историю, в каждом бокале которого заключена история силы и традиций Болгарии!

#календарьRT

Сегодня мы отмечаем День шампанского — праздник, посвящённый одному из самых узнаваемых и утончённых напитков в мире🥂

Давайте почтим традиции и мастерство виноделов региона Шампань, чьи технологии производства делают этот напиток уникальным.

Шампанское родилось в регионе Шампань во Франции, и его история начинается с XVII века, когда монах Дом Периньон усовершенствовал процесс создания игристого вина. Именно его имя стало легендой, а шампанское — синонимом качества и утончённого вкуса. На создание каждой бутылки шампанского уходит много времени и труда, ведь оно изготавливается традиционным методом вторичного брожения в бутылке, что придаёт напитку насыщенные пузырьки и глубину вкуса.

Настоящее шампанское производится исключительно в регионе Шампань и только из разрешённых сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Эти сорта придают вину гармоничный баланс фруктов, кислотности и минеральности. Кроме того, долгий процесс выдержки на осадке обогащает шампанское сложными ароматами тостов и орехов.

Шампанское давно стало неотъемлемой частью важных событий по всему миру: от торжественных церемоний до повседневных радостей. Ежегодно производятся миллионы бутылок этого напитка, которые находят своих поклонников от Франции до Азии. Хотя шампанское составляет лишь небольшую часть мирового рынка игристых вин, его статус остаётся непревзойдённым.

Давайте поднимем бокалы за шампанское — короля всех игристых вин и символ элегантности! Пусть этот день станет поводом не только насладиться напитком, но и узнать больше о его богатой истории и уникальной культуре производства 🥂

#календарьRT

📊Новости от RATINGTELLING: Итоги исследования вин! 🍷

Сегодня мы провели исследование 29 вин, среди которых:

• Белые вина: 12 образцов
• Красные вина: 15 образцов
• Игристые вина: 1 образец
• Розовые вина: 1 образец

Эксперты высоко оценили качество представленных образцов, отметив их чистоту, аромат и сбалансированный вкус, что подтверждает высокий уровень качества и соответствие международным стандартам. Данное исследование имеет закрытый тип, поэтому мы не раскрываем информацию об образцах, баллах и заказчике.

Следите за нашими новостями, чтобы быть в курсе последних тенденций в мире вина! 🍇✨

При участии https://russequelle.ru/en/ и wine Q school

Сегодня мы отмечаем День Зекта — немецкого игристого вина, которое уже давно заняло достойное место среди лучших напитков мира. 🥂

Каждый год 22 октября ценители вина чествуют Зект — вино, которое символизирует не только вкус праздника, но и выдающиеся достижения немецких виноделов.

Производство Зекта началось в Германии в середине XIX века, когда виноделы адаптировали метод шампанизации, сделав его более точным и индивидуальным для местных сортов винограда, таких как Рислинг и Пино Нуар. Это добавило напитку характерные нотки свежести и минеральности, что делает Зект особенным среди других игристых вин.

На сегодняшний день Германия производит более 300 миллионов бутылок Зекта ежегодно, и немалая часть этого объёма остаётся внутри страны. Немцы настолько любят свой Зект, что он стал неотъемлемой частью любых торжеств.

В отличие от шампанского, Зект часто производится из Рислинга, что придаёт ему более свежий, яркий и фруктовый вкус. При этом высококачественные сорта создаются по традиционному методу брожения в бутылке, что добавляет игристому вину сложность и глубину.

Давайте поднимем бокалы за Зект — символ традиций и изысканности немецкого виноделия! Независимо от того, планируете ли вы торжественный ужин или просто хотите порадовать себя, бокал Зекта всегда будет уместен.

#календарьRT

О Кубке АВВР и нашем сопровождении 🎉

Из года в год все больше конкурсов проводится при сопровождении от RATINGTELLING с использованием различных вариаций анкеты WINEINCOGNITO. Это не может не радовать. В рамках нашего развития мы стремимся оцифровать, упорядочить и сохранить данные дегустаций, поскольку WINEINCOGNITO обеспечивает объективность и прозрачность процесса без потери информации.

Кубок АВВР - это ежегодный винный конкурс, который учрежден Ассоциацией виноградарей и виноделов России в 2023 году. К участию в Конкурсе допускаются российские вина,
номинированные авторами, а также организаторами следующих конкурсов
российских вин:
• Авторский гид «Российские вина» Артура Саркисяна;
• Top100Wines.ru гид российских вин;
• «Винный гид России» Роскачества;
• Винный конкурс «Продэкспо»;
• Винный конкурс «ВИНОРУС»;
• Винная экспедиция Simple Wine News;
• Дегустационный конкурс «Винная карта России»

Вина оцениваются в семи категориях:
✔️игристые вина
✔️российское шампанское
✔️белые вина
✔️розовые вина
✔️красные вина
✔️крепленые (ликерные) вина
✔️сладкие вина

Кубок АВВР 2024 году лился с 16 по 18 октября. Результаты будут объявлены на Российском винодельческом форуме.

Нам приятно видеть, что наши заказчики доверяют нам и прислушиваются к строгим требованиям и правилам, которые мы внедряем. Это позволяет нам обеспечивать качественный подход и достаточно детальную проработку всех нюансов, что, в свою очередь, отражается на итоговых результатах.

Таким образом, мы уверены, что благодаря нашему опыту и поддержке, качество проведения конкурсов становится лучше. Мы убеждены, что с каждым годом наше сотрудничество будет только укрепляться, и мы достигнем новых высот.
@vinodelie_russia @simple_wine_news

#сопровождениеRT

Результаты дегустации в рамках заседания Координационного совета по вопросам развития донских автохтонных сортов винограда «Красностоп Золотовский»

Заседание дегустационной комиссии, которую сопровождала компания RATINGTELLING, прошло 14 сентября. Его организаторами выступили правительство Ростовской области и министерство сельского хозяйства и продовольствия региона.

В дегустации участвовали 60 образцов вина от 20 виноделен из регионов: Долину Дона, Кубань и Северную Осетию.

Ознакомиться с результатами исследования, помимо карточек, вы также в скором времени сможете на нашем сайте.

#сопровождениеRT

Сегодня празднуем Международный день ликёра! 🍸

Ликёр — это не просто алкогольный напиток, а настоящее произведение искусства, сочетающее богатую историю, уникальные ингредиенты и тонкие ароматы.

История ликёра начинается ещё в Средние века, когда монахи использовали настойки на травах для лечения различных недугов. Например, один из самых известных ликёров — Бенедиктин — был создан в XV веке во французском монастыре и включал более 75 видов трав и специй! В Голландии же в XVII веке начали производить ликёры коммерчески, и именно они первыми предложили добавлять фруктовые ароматы.

В некоторых старинных рецептах ликёров использовались такие экзотические компоненты, как золото и жемчуг. Легенда гласит, что знаменитый ликёр Шартрёз был создан по древнему рецепту эликсира бессмертия, который монахам передали алхимики.

Традиционно ликеры делятся на три основные категории: крепкие, десертные и крем-ликеры. Крепкие ликеры содержат 35-45% спирта и 30-50% сахара. Десертные ликеры имеют 25-30% спирта и 25-30% сахара. Крем-ликеры, появившиеся относительно недавно, в середине XX века, содержат 15-23% спирта и 50-60% сахара. К первой категории относятся многие из самых старых ликеров, изобретенных монахами, аптекарями и кондитерами. Крем-ликеры отличаются густотой и очень сладким вкусом.

В последние десятилетия наблюдается рост популярности ликёров в Азии, где их часто используют в традиционных и современных коктейлях. Например, в Японии особой популярностью пользуется юдзувый ликёр, приготовленный на основе традиционного цитруса.

Ставьте - ♥️, если захотелось попробовать все виды ликера!

День Пинотажа - вторая суббота октября🍷

На этих выходных прошел еще один день сорта винограда, о котором мы хотели бы вам рассказать. Пинотаж – это достаточно молодой сорт красного винограда, который занимает особое место в сердцах виноделов и ценителей по всему миру. Он обладает интересной историей.

Пинотаж был выведен в Южноафриканском винодельческом регионе в 1925 году, когда ученый Абрам Исаак Перл создал этот сорт путем скрещивания Пино нуар и Сенсо. Такое решение было принято из-за потребности в достаточно урожайном и устойчивом сорте, из которого получились бы приятные на вкус вина. Благодаря этим качествам пинотаж быстро набрал популярность, однако не был лишен и недостатков — при некачественном виноделии вина из этого сорта получались с неприятным ароматом. Со временем к этому сорту винограда нашли подход и в искусных руках вино получалось поистине высокого класса.

В 1991 году пинотаж завоевал титул лучшего красного вина на международном конкурсе, что поспособствовало его популяризации в других странах.

На сегодняшний день пинотаж считается «национальным сортом» Южной Африки и имеет свою собственную ассоциацию, посвященную продвижению этого вина. Также этот сорт практически не выращивают за пределами ЮАР, что не мешает ему оставаться популярным и в остальном мире.

Предлагаем ознакомиться в карточках с еще большим количеством интересных фактов о пинотаже ↗️

День Прокупац🍇

Сегодня мы отмечаем День Прокупац — праздник, посвященный одному из самых древних и высококачественных сортов винограда Сербии.

Несмотря на то, что история этого сорта насчитывает около 1000 лет, в 20 веке он был практически полностью утерян. В период активного развития промышленности и сельского хозяйства, а также внедрения международных сортов, старые виноградники стали стремительно вырубать. Тогда прокупац почти исчез из сербского ассортимента.

Спустя практически полвека, с появлением малых и средних виноделен, он вернулся и стал заново набирать популярность, что продолжается и по сей день. Вино из сорта прокупац получило признание как на местном, так и на международном рынке.

Сорт ценится за высокую плодовитость, а также устойчивость к болезням и морозам. Содержит в себе высокий уровень сахара и, следовательно, высокий потенциал в алкоголе.

Виноград прокупац в основном используется для производства розовых вин, которые отличаются насыщенным рубиновым цветом благодаря высокому содержанию антоцианов. Даже краткий контакт с кожицей (12–24 часа) придает им темный оттенок. Все больше виноделов также экспериментируют с красными винами из этого сорта.

В карточках, помимо интересных фактов, вы также можете ознакомиться с тем, как нейросеть видит День Прокупац↗️