Винодельня Узунов @uzunov_vinodelnya Channel on Telegram

Винодельня Узунов

@uzunov_vinodelnya


Винодельня Узунов (Russian)

Вы когда-нибудь мечтали окунуться в мир изысканных вин и узнать все тонкости виноделия? Тогда канал "Винодельня Узунов" - это именно то, что вам нужно!
Канал "Винодельня Узунов" представляет собой уникальное сообщество для ценителей вина, где каждый найдет что-то особенное для себя. Здесь вы сможете узнать все о производстве вин, интересных фактах из мира виноделия, а также получить эксклюзивные рецепты приготовления винных коктейлей

Канал ведется профессионалами, которые имеют богатый опыт в виноделии и готовы поделиться своими знаниями с вами. Вы сможете узнать о различных сортах винограда, технологиях производства вина, а также о том, как правильно хранить и подавать вино

Присоединяйтесь к нам в канале "Винодельня Узунов" и станьте частью увлекательного мира виноделия! Откройте для себя новые вкусы, наслаждайтесь ароматами великолепных вин и делитесь своим опытом с другими ценителями винограда. Добро пожаловать в мир узнаваемых вин от "Винодельня Узунов"!

Винодельня Узунов

20 Jan, 19:16


🥂 Встречаемся с нашими любимчиками — винодельней «Узунов», с Ярославом и Юлией, — красивейшей парой и замечательной винной семьей!

Почему вы должны попасть на нашу грандиозную дегустацию?

Ребята редкие гости в Москве — много работы на виноградниках, держать планку одной из лучших виноделен России — тяжелый труд.

Подготовили классный сет и изысканные гастропары к нему — будет очень хорошо!

Кстати, что открываем?

— Игристое «Гладь»;
— Совиньон блан;
— Алиготе;
— «РАШ»;
— «РАШ» резерв;
— «Бунт»;
— «Краса»;
— «Нрав».

📍Увидимся 2 февраля в 19:00 у наших друзей — в клубном пространстве на Петровке, в Abrau Club, Петровка 15.

🔗 Регистрация по ссылке. Мест мало, не затягивайте с резервом ❤️

🍇 Подпишитесь на @vino_ru

Винодельня Узунов

15 Jan, 17:51


Скучали по рубрике #слушаем_вино? 🍷

Сегодня погрузимся в мир ароматов «Винодельни Узунов». Как правило, ноты красных вин очаровывают своей насыщенностью и глубиной, а белые вина, легкие и изящные, напоминают о теплых летних днях. Но на то и существуют ассоциации, чтобы придавать чувственному опыту каждого человека уникальность.

Откройте свою следующую бутылку с намерением не только послушать, но и услышать, что вам говорит вино. Советуем поторопиться, этих любимчиков разбирают крайне быстро⚡️

🍇 Подпишитесь на @vino_ru

Винодельня Узунов

09 Jan, 19:45


#вгостиквиноделам Заезжали на винодельню к интереснейшим и талантливым виноделам - Юлии и Ярославу Узуновым.

Немного отвлекли их от рабочей дегустации вин нового релиза, узнали много нового о будущих винах и, конечно, приобрели их первое премиальное вино РАШ Резерв.

📍Краснодарский край, п.Сенной, ул.Коммунистическая, 14

Винодельня Узунов

08 Jan, 16:05


С Новым годом и Рождеством, друзья!

Все салаты съедены, фильмы просмотрены и подарки распакованы. У нас был очень тихий и семейный праздник.
Желаем вам здоровья, мира, радости и благополучия в новом году!

Завтра начинаем творить, появилось много идей и планов. Впереди новинки 🔥🥂

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

24 Dec, 12:11


Наше любимое морюшко в беде!
Сегодня были в Веселовке - нашем любимом месте отдыха летом и не только. Штормом вынесло новые порции мазута. Локальные очаги, которые можно собрать руками или лопатой.
Техника есть, до места загрязнения может доставить специальный транспорт или своим ходом, если машина позволяет. Лучше взять с собой мешки, прорезиненные перчатки, лопаты, респираторы.

Надеемся на лучшее! Надежда умирает последней.

Винодельня Узунов

20 Dec, 09:43


ПРЕМЬЕРА!

Первое вино в новой резервной линейке от «Винодельни Узунов». И, конечно, это РАШ - «Раш резерв».

Рислинг, алиготе, шардоне в очередной раз соединились вместе, чтобы показать, какие бывают красивые, полнотелые, гармоничные, минеральные белые вина на Таманском полуострове.

Для справки:
Вино сухое белое «Раш резерв» 2022.
Вино приготовлено из винограда сортов рислинг рейнский, алиготе, шардоне.

Особенности производства:
ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, холодная мацерация, ферментация при низкой температуре всех сортов по отдельности, дображивание в бочках из кавказского дуба с последующей выдержкой не менее 12 месяцев. Отсутвие оклейки. Одна щадящая фильтрация перед розливом. Выдержка в бутылке более 8 месяцев.

Температура подачи - 14-16 С.
Рекомендуем аэрировать в декантере.
Потенциал для бутылочной выдержки ~ до 7 лет.
Спирт - 12,7 % об.
Тираж - 800 бутылок.
Купить/заказать - только на винодельне.

https://wa.me/79883210614
+7-988-321-06-14

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

17 Dec, 17:19


Зима на винограднике.

Часто задаваемый вопрос: «А сколько людей трудится на сборе винограда, ведь это так сложно?»
Сбор урожая - это прекрасная, теплая, красивая пора! Мы видим результат своих трудов и радуемся. Несомненно, это сложная работа, но приятная. Многие упускают или не знают, что происходит в течение всего года на винограднике.

Да мы и сами редко рассказываем о работах в полях в холодное время года. Максимум ограничиваемся красивым фото виноградника после обрезки. А ведь сейчас, зимой, происходят самые важные процессы. Виноградный куст сбросил свою листву, ушел в состояние покоя, и мы приступаем к обрезке.
Ну верней не мы, а наши замечательные виноградари - Диана и Николай (тоже супруги). Подходят к каждому кусту, анализирует его силу роста и принимают решение по обрезке.
И это в любую погоду! А южная зима она такая: + 5, ветер, белые мухи с неба и ощущается как - 10.

И так до весны. А потом подвязка, обломка, прополка…

Уважаем и ценим труд виноградаря!

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

12 Dec, 11:48


Сегодня в 6.50 утра на Вб была совершена очень важная и долгожданная покупка! Поспешите и вы.

А все почему?
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили первый совместный «Гид по российским винам» — это 1000 лучших вин более чем от 100 производителей в России с оценками и комментариями главного винного критика России Артура Саркисяна.

Автор называет событие года для российского виноделия — это «Прорыв белых». Это значит, что белые вина в России вышли на новый уровень по качеству и потенциалу к развитию, стали комплекснее и сложнее.
Это не может не радовать, ведь сделать такое белое вино это большая, сложная и филигранная работа. Поздраляем всех нас.

С Новым гидом!

Купить можно на маркетплейсах.

P.S. Фотокарточка летнего визита Артура Георгиевича и команды.

#винодельняузунов #uzunovwinery
#гидповинам #рбквино

Винодельня Узунов

09 Dec, 09:49


Встречаем гостей, подбираем для них индивидуальный сет вин, приятно общаемся.
А они нам фотокарточки высылают на память. Делимся ↑

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

06 Dec, 09:12


🎄Вы помните то трепетное состояние, когда с энтузиазмом ждали новогодние фильмы перед каникулами по телевизору?

Хорошо, что сейчас, праздничное настроение можно создавать когда угодно, не опираясь на телевизионную программу 😃 Вероника Скурихина уже позаботилась, о новогодней подборке фильмов, а эксперт VINO.RU — о винном сопровождении.

Смотрите видео или нажимайте на ссылку, чтобы погрузится в снежную атмосферу ⬆️

🫴И не забывайте про специальное предложение на вино из «кинопары», которое действует до 23:59 завтрашнего дня!

🍇 Подпишитесь на @vino_ru

Винодельня Узунов

02 Dec, 07:36


Делаем Вино для Людей!

Победили в номинации «Семейное дело» в рамках премии «Люди Вина».

Механика премии была достаточно сложная, подготовка велась в три этапа. Учитывались голоса как экспертов отрасли , так и любителей вина. На графике все видно.

Спасибо всем и каждому, ценим и дорожим,
ваша семья Узуновых.

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

27 Nov, 05:29


Несколько слов о «Винодельне Узунов».

Винодельня Узунов

23 Nov, 14:43


Время для «Бунта»!

Но только в ваших бокалах. В холодную, дождливую, а местами уже и снежную погоду хочется полнотелых, насыщенных, согревающих вин.
Наш оранж «Бунт» именно такой - цедра мандарина, сухофрукты, хвоя - предвестник нового года.

Где купить? - https://www.uzunov.ru/buy

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

16 Nov, 08:05


Дегустация в субботу.
Хороших выходных 🥂

Винодельня Узунов

10 Nov, 15:57


«Субботний винодел» вернулся!

Именно так назывался формат дегустационных встреч с виноделами в Анапе много (не знаем даже сколько) лет назад. И вот вчера нам выпала честь открыть новый сезон в новом On cheese, но на старом месте.

Все традиции соблюдены - общение, интерес, вина, смех и общее фото на память от наших винных фотографов Улько Игоря и Ольги.
Спасибо всем причастным!

P.S. Телефон подсказал, когда было наше первое выступление на «субботнем виноделе» - 8 лет назад! В карусели смотрите фото.
Изменились ?

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

08 Nov, 17:18


А это мы в Лефкадии.

Продолжаем отдыхать с пользой и удовольствием. Спасибо Михаилу Гурикову за погружение в Долину Лефкадии, очень интересный и редкий сет вин и интересную беседу. Винодельня восхищает количеством экспериментов, точечным подходом к каждому участку и емкости, и, конечно, потрясающими винами в итоге.
Нас часто спрашивают, чьи вина мы покупаем и пьем с удовольствием. Так вот - это «Темелион», игристое, которое уже много лет с нами в новогоднюю ночь.

Отдельная любовь это обновленный ресторан «Пастораль», который мы любили и до реновации. Рекомендуем особенно сейчас - уютно, по-осеннему тихо, очень вкусно, а еще «в багрец и золото одетые леса» вокруг.

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

31 Oct, 16:46


Дорогие гости! Мы рады представить вам ноябрьский цикл мероприятий "СУББОТНИЙ ВИНОДЕЛ"! 🍷

"Субботний винодел" — это уникальная концепция гастрономических дегустаций, которую мы с удовольствием предлагаем в ресторане ON CHEESE.

Каждую субботу вы сможете погрузиться в атмосферу уюта и попробовать лучшие вина Краснодарского края в сочетании с фермерскими сырами нашей сыроварни. Опытные виноделы поделятся с вами своими шедеврами, расскажут об уникальных технологиях производства, а вы сможете насладиться богатством вкусов и ароматов. Это прекрасная возможность открыть для себя что-то новое и необычное!

Субботний винодел — это неповторимый опыт, объединяющий ценителей вина и сыра в уютной атмосфере ресторана On Cheese.

📅 Расписание мероприятий:

9 ноября 2024, 15:00
ВИНОДЕЛЬНЯ «УЗУНОВ»

16 ноября 2024, 15:00
ВИНОДЕЛЬНЯ «ШУМРИНКА»

23 ноября 2024, 15:00
ВИНОДЕЛЬНЯ «ГАЙ-КОДЗОР»

30 ноября 2024, 15:00
ВИНОДЕЛЬНЯ «GUNKO WINERY»

Для обеспечения идеального сочетания мы подготовили изысканные закуски, которые подчеркнут вкусовые нотки каждого вина.

Продолжительность: 3 часа
💳 Стоимость участия: 2 500 р.

➡️Все подробности и бронирование на сайте https://oncheeseanapa.ru/winemaker

Присоединяйтесь к нам и подарите себе незабываемые моменты в компании отличных вин и сыров! 🍇🧀


Встречаемся в On Cheese
📍Анапа, ул. Ленина, 10


📸 Инстаграм | 💬 Вконтакте
▶️ YouTube | oncheeseanapa.ru

Винодельня Узунов

15 Oct, 05:55


Сезон 2024 - окончен!

На самом деле давно, но просто рука не поднималась это написать в сентябре. Это был самый стремительный сезон в нашей жизни.

Недавно нас спросили, что же вдохновляет в работе винодела? Пожалуй, это вызовы, которые несет каждый сезон.

Но это лирика. Цифры и факты:

• собрано и переработано 67 000 кг винограда
• 9 сортов - Рислинг, Алиготе, Шардоне, Совиньон блан, Цитронный Магарача, Красностоп Золотовский, Саперави, Каберне Совиньон, Каберне Фран + секретный сорт
• виноград в идеальном санитарном состоянии
• невероятно раннее созревание всех сортов, ароматический профиль сохранен
• 25 дней сбора, т.е некоторые сорта убирали в 2-3 этапа
• 7 человек трудились на винодельне все эти дни (и продолжают трудиться)
• 15 часов в среднем длился рабочий день винодела и его команды
• 6 090 ящиков поднял и высыпал на переборку Олег и 6 090 ящиков помыл Николай - низкий поклон!
• 33 км по виноградным рядам прошли наши прекрасные Диана и Николай, совершая дефолиацию или удаление листьев в зоне грозди - Красавцы!
• 50 ночей провели охранники на поле (да, да, это очень актуальная тема для наших мест)
• а ещё 1 тюбик какой-то мази с ядом и экстрактом змеи поддерживали мышцы винодела работоспособном состоянии 😅

Впереди дображивание, выдержка, снятия, прессованния и, конечно, новинки.

Работаем 💪🏻

#винодельняузунов
#uzunovwinery
#сезон2024

Винодельня Узунов

07 Oct, 13:38


❤️‍🔥Быстрый розыгрыш!

Разыгрываем редкую бутылку вина с автографом Юлии Узуновой.

Правила простые :
1! любить вино и путешествия так же как мы♥️
2 ! Быть подписчиком этого канала .

Жмите участвовать 😘
итоги 15.10.2024
( пересылка вина победителю осуществляется до ПВЗ СДЭК)

Участников: 76
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 23:59, 15.10.2024 MSK (8 дней)

Винодельня Узунов

25 Sep, 06:09


Сезон сбора винограда 2024 - всё! 🍾

Винодельня Узунов

18 Sep, 14:52


ВИНОДЕЛЬНЕ УЗУНОВ - 10 лет!

18 сентября 2014 года мы переработали свой первый шардоне и история началась. Строительство винодельни не было завершено.
2 стены, 4 емкости, маленькая дробилка, отсутствие крыши, свет прожектора и бесконечный энтузиазм - вот наш «гаражный» стартап.

Мы назвали себя «лига ночного виноделия» или «виноделие выходного дня», ведь у нас была основная работа, а вино дома это хобби, очень дорогостоящее хобби.

А через полгода случилась серебряная медаль за Шардоне на большом дегустационном конкурсе и стало понятно, что а) нам безумно нравится делать вино и б) у нас неплохо получается.

Листайте фото и вспомните, где вы были в 2014.

Продолжение следует …

#винодельняузунов
#uzunovwinery

Винодельня Узунов

10 Sep, 19:17


День рождения Ярослава! 🥂

Винодельня Узунов

08 Sep, 07:14


Этой осенью в тренде винный и оливковый цвет.
Мы в теме!

#винодельняузунов
#uzunovwinery
#сезон2024

Винодельня Узунов

03 Sep, 05:51


Мы перевернули календарь, и вот какие новости на 3 сентября:

• белые - все! Совиньон блан, шардоне, алиготе и даже рислинг с цитроном. Все в домике! Кондиции ягоды, санитарное состояние, ароматический профиль - все в норме. Тут, как говорится, природа уже все сделала, главное виноделу не испортить. С последним у нас тоже все хорошо.

• по красным - спокойно. Установилась прохладно-жарко-дождливая погода. Наблюдаем, пробуем, измеряем.

• ввели в эксплуатацию новое оборудование, бочки. Тоже важный бумажный момент.

• ну и немного личного. Сегодня пошел в 1 класс наш сын урожая 2017 года, родившийся через несколько часов после сбора Саперави. Так что «Моно. Саперави» 2017 года откроем в его честь!

#винодельняузунов
#uzunovwinery
#сезон2024