Ай дринк вайн 🍷

Япония, ну ё-маё, завязывай

🍷И еще сразу вдогонку.

В инсте я спросила: как вы выбираете вино и на что ориентируетесь при покупке.

Вы мне накидали море классных ответов, в чём-то я убедилась, а от чего-то обалдела. Например, я почему-то не верила, что люди ориентируются на советы по фудпэйрингу

Поделитесь тут в комментах пожалуйста, кто не видел опрос в инсте 👇🏻 А если вы будете готовы на 20 минут со мной созвониться и рассказать про свой опыт (боли и радости) - кидайте плюсики в комменты.

Готовится что-то интересное (потирает ручки 😈)

Всем привет! Винные новости из Аргентины от Айдринквайн! 🍷

Я была в винной экспедиции в Мендосе - в самом главном и самом дорогом винном регионе Аргентины в поисках идеального мальбека. Это вообще не мой сорт, слишком мало структуры - не хватает танинов, бедный на ароматы. Но я хочу дать ему шанс, а то как-то неловко перед страной.

//
Знаете, что они делают с мальбеком? Задубливают новой бочкой по самые гланды. В итоге ты пьешь компот с ванилью и шоколадом. Местные обожают, мы не осуждаем 😁 Это называется классическая школа.

Виноделы новой волны тянутся к деликатной работе - минимум старой бочки, холодная мацерация. Выглядит имхо приличнее.

А теперь готовьтесь к шоку. Угадайте, что делают с пино нуаром? Тоже, что с мальбеком. Новую бочку. Я чуть сознание не потеряла от ужаса. Такая страна контрастов.

При этом очень радует каберне фран и оранжи (!!). Это невероятное открытие от страны.

В общем привезла из Мендосы всё что угодно, кроме Мальбека 🙈

О путешествии рассказываю тут и тут.

Пока в двух аккаунтах, но буду разделять на русскоязычный и мультиязычный. Очень разная аудитория, и мемчики разные. Так что у вас есть последний шанс присоединиться к англоязычному, потом я перестану его анонсировать

В следующих сериях сериала про Мендосу:
- как снять целую винодельню на двоих
- сколько всего обошлась поездка в Мендосу
- и где получить вино в Мендосе бесплатно

🍿🎬🎥

‼️🍾Напоминаю!

Уже сегодня в 19.00 мск вместе с @hedonism_club встречаемся на вебинаре по Аргентинским винам.

И первый подарок: по ссылке ваш ждёт подборка аргентинским вин на российском рынке, которые можно будет купить со скидкой 35% по промо-коду hedonism.

🌸 Успейте зарегистрироваться на вебинар! Встречаемся сегодня

🍷 Онлайн встреча об Аргентинском вине 🍷

У меня просто супер новости! Я стала спикером Hedonism Academy. Помните, я вас спрашивала, пришли ли вы бы ко мне на вебинар. Я сдержала слово 💪

В этот четверг 1 августа в 19:00 по мск встречаемся, чтобы поболтать об Аргентинском вине. Заодно расскажу вам, как продвигаются поиски идеального мальбека.

✏️Тема: «Сам себе сомелье: почему Аргентинское вино стоит того, чтобы в нем разобраться»

Вы знали, что Аргентина делает вино уже 300 лет, но по-настоящему прославилась только в последние 30. Как в стране, построенной мигрантами, главный чужестрананец - Мальбек - стал своим, где находится самый высокий виноградник в мире и сколько платят за вино простые аргентинцы.

Для всех, кто придёт, будет подарок 🎁 - мы с коллегами сделали подборку аргентинского вина в России, которое можно будет купить по скидке.

✅ Регистрируйтесь по ссылке. Будем учиться понимать и выбирать Аргентинское вино.

Коллеги, недорабатываем!

Какого, что и почему россияне по-прежнему пьют Лыхны, кагор "Гурзуф" (извините, звучит как скуф), Льва Голицына и сладенькое? Спасибо, обошлись без Молока любимой женщины...

Коллеги, призываю к ответу, олло

А ещё тут пальмы, океан и орут попугаи

И тут я поняла, что ближайшие 2-3 года не увижу Шампанского. Никакого нерелло, гамэ и кариканте. И тем более никаких красностопов и игристых от Ведерникова..


Доброе утро, страна, я в Аргентине 🇦🇷

Переехала, обустроилась, занимаюсь документами, уже даже сходила на первую дегустацию на испанском, но ни черта не поняла 🥲 Кроме того, что розе, как обычно, одинаковый во всех странах.

Буду теперь вам рассказывать байки про Южную Америку.

Этот континент совершенно недораскрыт с винной стороны - до Европы доезжают в основном крупные производители. И сколько я ни пробовала мальбек или карменер, всегда было грустно и невыразительно. Теперь у меня миссия - обелить образ мальбека ну или смириться с тем, что лучше Италии и Франции нет в мире ничего.

____

Как устроен рынок вина в Аргентине 🍷

Ваши французские, итальянские и немецкие приколы тут никому не интересны. Шампанское есть: Вдова, Moёt Chandon (даже существует местный пет-проект, от которого правда отклеилось слово Moёt и теперь это просто Chandon за 5 долларов), Taittlinger и Dom Pérignion, Pommery, Krug, Veuve Du Vernay, Bollinger, Cristal.
Всё. Реально всё. Остальное на заказ. Вот пруф. Ну то есть понятно, что за ЦА. Богатые туристы и очень богатые любители брендов, в чьей потребительской корзине Боско спорт, Луи Витон и Эрме. Просекко 40 баксов. Просто издевательство.

🟣 Аргентина делает своё и пьёт тоже своё.

Тысячеликий мальбек тут король, королева и вся королевская рать. Почти половина всех выпитых бутылок в стране - это мальбек. Он же составляет 45% всего импорта, при этом всего 22% - это мальбек высокого качества. Всё остальное - весёлая разливайка.

Впрочем Аргентицам совершенно пофиг. Устали от мальбека, переключились на wanna be бордосские бленды из кабсова, пти вердо, мальбека и кабфрана. Устали от мыльного торронтеса, выпили шардоне.

🟣 Разнообразия тут пока мало, это вам не бесконечные итальянские автохтоны.

Большинство местных, например, никогда не слышали о Рислинге 😳. Посадки рислинга всего 72,4 гектар - это 0,04% от всех лоз в стране.
Альбариньо ещё меньше, статистическая погрешность.

🟣 Но виноделы стараются, исследуют новые сорта, техники, следуют трендам.

Новые бочки - дурной тон, тут с этим согласны. Modern style нынче - это old barrels мальбек. Спокойный, меланхоличный .

Полно петнатов из местной Criolla (читается “Криоша”, никак не привыкну к этому ш), замечательный клюквенный комтот.

Цены - от 3 долларов в обычном маркете за базовый мальбек, и это будет ок.

Продолжение следует ..

​​Помогите мне принять решение!

Последние две недели провела в размышлениях, нужны ли вам винные ивенты, лекции и вебинары. И тут @dontspillthewine присылает мне нашу совместную лекцию по Новой Зеландии 🇳🇿, где меня несправедливо обвинили в хейте мюллер-тургау 🤣

Я открыла и заслушалась. Классная была лекция, презентация нарядная и тема живая. Я тогда нашла классные факты, выбирала цвета и шрифт и самое главное - сделала подборку, где найти вина, про которые говорю. В следующий раз надо отдавать список перед началом лекции, а не после.


🩷 Так вот, к чему я. Давайте решим, вы хотите вебинары про вино? У меня накопилось несколько идей, про что бы я хотела рассказать. А если начинать с базы, то есть идеи сделать это по-настоящему интересно.

🔥 - запишусь на любую тему
🍾 - приду, если понравится тема
🗿 - продолжу читать ТГ

А ссылка на ту самую лекцию вот

Я хочу обсудить винный снобизм!
У меня от него горит всю винную жизнь.

Если вы вдруг забыли, бессменный девиз Айдринквайн - как разбираться в вине и не стать снобом.

У меня есть два принципа:
🟧Я ненавижу заносчивость
Меня трясёт, когда кто-то пытается тыкать меня носом из белого пальто. Однажды в ресте я попросила забрать бокал красного назад, потому что в вине явно был дефект. Сомелье окинула меня уничтожающим взглядом, обиделась и молча принесла в ответ то, что я даже не просила со словами: “Ну не нравится это, пейте цвайгельт”. И больше не подходила. Я была в шоке. Я всегда оч френдли, не ругаюсь и никогда не лезу со своими дипломами, всё что мне хотелось - это поговорить про вино и послушать сомелье, а не почувствовать, что ко мне относятся как к дерьму.

Винные знания - это не тайный скрижаль. Я не собираюсь их прятать или упрощать, но я никогда в жизни не дам вам понять, что с вами что-то не так. Что-то не знать - не стыдно, задать “дурацкий” вопрос про порошковое вино - тоже. Знаниями надо делиться, вдохновлять, влюблять. А не показывать всем видом, что человек - говно.

Второе.
🟧У меня горит от дурацких правил
Нельзя класть лёд в вино! Нельзя называть вино винишком! Не произносите “шампусик”! Стыдно говорить, что вино пахнет виноградом!

Ребят, ну вы чего. Можно всё, делайте как хотите, говорите, как хотите (только не называйте игристое шампанским)). Самое главное - включайте критическое мышление и не забывайте задавать себе вопросы: “какую задачу это решает” и “ к чему это приведёт”. Класть лёд в вино - плохая идея, если вино выдающееся. А если это банальное розе - то почему нет. Об этом я скоро сделаю отдельное видео и подробно всё расскажу.

Правила должны решать конкретную задачу или, в конце концов, просто приносить радость вам, а не винным снобам вокруг.

__

🟣 А ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ! Я не просто так всё это пишу. Я сделала чек-лист из “4 винных нет”. Отобрала лайфхаки, про которые все постоянно говорят, но не все понимают, зачем они нужны. И один секретный, персонально мой. Он подойдёт как для дегустаций, так и просто для любых винных посиделок.

🟣 Забирайте Айдринквайн гайд по ссылке. Теперь он будет выходить регулярно.

И это не все сюрпризы.
Во-первых, у меня фантастические новости, я уезжаю из Азии в одну интересную винную страну, и совсем скоро в жизни начинается новая глава.

А во-вторых, я придумала несколько феерических штук, собрала все свои знания и горения, и совсем скоро расскажу, что из этого получилось.

Cheers!🍷
Забрать гайд📕

Знаете, как сказать, что перебрал кьянти? Пьянти.

У меня сегодня к вам 2 дела 🤓
Во-первых, всем огромное спасибо за фидбек!

Мне ещё куча людей написали в личку. Вы меня очень вдохновляете развиваться и экспериментировать с разными форматами. Так что дальше будет много интересных сюрпризов 🌞

И вообще ваш фидбек - это самая важная для меня вещь, не забывайте это, я ведь делаю это всё для вас 🖤

Пишите, не стесняйтесь, предлагайте идеи, рассказывайте, чего вам не хватает 🤓
//

Во-вторых, надеюсь, у вас сегодня в бокале что-то очень вкусное и возможно даже игристое. Самое время поговорить про главные тренды 2024 на винном рынке 🍷


🟣 Винный туризм
Сейчас индустрия начинает переживать бум винных и фуд путешествий. Причём по всему миру. По некоторым данным интерес по сравнению с предыдущим периодом вырос до 70%. Причём, забавно, что на винодельни также приезжают нон-дринкеры - просто посмотреть и послушать.

🟣 Низкоалкогольные и безалкогольные вина
Признаюсь, мне очень сложно принять популярность б/а вин, потому что при удалении алкоголя с ароматом происходит чёрте что. По мне, лучше тогда вообще не пить. Но тренд есть тренд. Поколению Z стало скучно напиваться 😇 А вот низкоалкогольные вина - примерно 8% - тема.


🟣 Больше маленьких бутылок
Те, кто давно со мной, знают, что я амбасадор шкаликов (и энтеросгеля). Писала тут, почему не все производители любят маленькие бутылки, и правда ли, что вино там вызревает иначе.
Теперь все влюбились в бутылочки. И я безумно этому рада! Если вы винодел, и у вас есть формат 375мл - напишите мне, я о вас расскажу 😂

🟣 Вино в алюминиевых банках
Ох, как я стебала банки в 2018 и в 2021. Вынуждена признать - банки продолжают наступать. По некоторым подсчётам объём рынка достигнет 572 млн$ к 2028. От общего обьема винного рынка впрочем это меньше 1%, поэтому я могу продолжить свой стёб.

Всем отличной субботы 🍷

Если кому-то интересны ссылки на источники, дайте знать, я оставлю в комментах

Кстати, поделитесь, пожалуйста, обратной связью! Мне очень важно услышать, что вы думаете⬇️

Как вам удобнее смотреть и воспринимать контент в инстаграме - отдельно на русском или ок, если это микс-формат: русские субтитры или русская озвучка?

Я специально сделала упор на билингву, потому что сама перемещаюсь по миру уже больше года, а ещё потому что винный английский пригодится всем 🙃

Поделитесь, пожалуйста, в комментах вашими мыслями. Буду на вас смотреть вот так, пока не напишите 😂

Всем доброе утро!

Знаете, настоящий контентщик из всего может сделать полезные советы про вино.

На последних съёмках мой мужчина заказал мне пиццу с тунцом, чтобы я не упала в голодный обморок. А я очень-очень люблю тунцов 😊

И пока у меня был перерыв между съёмками, я сделала ещё одну съёмку 😂

Потому что тунец, конечно, рыба, да не совсем. И стандартное правило: белое к рыбе, тут вообще можно забыть.

Тунец - рыба мясистая, поэтому он справится:

• с молодым красным без сильных танинов, например с гаме или пино нуаром

• отлично себя будет чувствовать с розе

А поскольку в пицце есть ещё жирный сыр, то отличной парой будет
• бочковые шардоне или плотное вионье

Классику фуд пэйринга мы, конечно, мы тоже не забываем - подробнее в том самом голодном рилсе 😅

А вот, например, оранж я бы вообще не рекомендовала к пицце с тунцом, как представлю это во рту, так тошно.

Channel name was changed to «Ай дринк вайн 🍷»

Про блог расскажу вам подробнее.

Мы с Катей уже давно следим друг за другом, и буквально недавно обсуждали, что общего у вина и кофе - и вот решили вам рассказать. Катя много лет влюблена в кофе, всё началось с идеального флэт уайта в Австралии, ну и затянуло. В 2017 как в классической истории успеха, кардинально меняется сфера - Катя бросает телеком и переходит в кофейный маркетинг, параллельно запуская свой блок Кофенация. А ещё позже делает свой продукт - WIN-WIN Coffee - серию кофейных напитков. В Кофенации Катя рассказывает про способы заварки, кофейни, истории обжарщиков и всякие кофейные находки. Заходите, скажите, от меня 😎

Вы уже знаете, что я давно увлекаюсь спешелти кофе. В Азии с этим всё ослепительно прекрасно - в Бангкоке я пробовала самый необычный спешак из Перу с ароматом бананового хлеба, личи и ананаса, а в Чангмае - кофе с ароматом полыни.

Когда-то я любила just coffee - тот самый классический, вкусно пахнущий, густой, крепкий. Потом очень яркий и насыщенный , который делает Сварщица Екатерина - например, у них была очень необычная партия с ферментацией в винных бочках. С зарядом адреналина на целый день. А теперь я ищу элегантность, необычные дескрипторы и всегда лёгкое тело - больше не могу пить тяжёлый вес.

Я это называю эволюция вкуса. С вином ведь тоже самое - начинаешь с шато де пакет и сладенького Мондоро, потом переходишь на яркие хрестоматийные вина типа пинотажа от Barista, а потом находишь себя за бокалом пино нуара и неббиоло и больше с ними не расстаёшься.

Вино и кофе - две сущности, в которых есть огромное количество параллелей. Группы ароматов, система оценки, терруарность и т.д. И в вине, и в кофе мы оцениваем тело, кислотность, группы ароматов. И вино, и кофе - два очень социальных и ритуальных напитка. “Пойдем на кофе? Пойдем по бокалу вина?” мы слышим гораздо чаше, чем “Пойдем выскочим на чашку чая” или “Ну что, по стакану воды?”.

Но самое интересное для меня, как для винной специалистки - это технологические параллели. Кофейная индустрия, например, забрала у винной, углеродную мацерацию. Ваше ненавистное божоле нуво делается именно так - контейнеры с гроздями гамэ наполняются CO2, кислород вытесняется, начинается ферментация внутри ягод, потом они лопаются и отдают сок. Получаются очень типичные ароматы банана, жвачки и корицы.

В кофе тоже самое - зёрна помещают в контейнеры, которые наполняют углекислым газом. В процессе ферментации образуются яркие сочные фруктовые ароматы.

В Кофенации можете почитать подробнее про то, что кофе позаимоствал у вина.

От создателей клиники заботливых глаз и массажа Вовы. Угадаете,где это? 🙂Квиз в комментах

Продолжаем рубрику: "Что наливают на борту российских авиалиний".

Ещё летом в рамках борьбы с коллективным западом, в госдуме обсуждали, что пора бы запретить недружественные вина на борту.

Аэрофлот сразу же заявил, что они давно готовы. Следующим подсуетился S7.

На борту наливают:

🍸Белое Chateau Tamagne Ркацители-Мюллер-Тургау-Шардоне - совершенно никакое вино, которое не стоит внимания. Цена до 500р

и повторюши за Аэрофлотом:
🍷Красное Chateau Tamagne Красностоп — Анчелотта. Это вино уже чуть лучше, но такая же разливайка.

Почему-то оба уже нельзя купить на земле, в Перекрётске закончились. И слава богу.


Кстати и Аристовым (его наливают в Аэрофлоте), и Шато Тамань владеет группа компаний Ариант - алкогольный гигант, который кроме вина, взялся за пиво, производит мясо, владеет сетью магазинов, а также заявил, что в 2024 году построит завод виски. Где бы вы думали - в Челябинске.

Доля Арианта принадлежит депутату госдумы Александру Кретову, который является зятем того самого Аристова. Аристов был в доле, но вышел и отдал свою часть зятю и собсвтенной дочери. В общем пацаны делят рынок.

@idrinkwine

Simple Wine News выпустили большой рейтинг российского вина - большая крутая работа.

В топ-10, да даже в топ-25 всё те же лица 😂

Вот мои комменты и рекомендации по списку. Сохраняйте, делитесь, пробуйте, дарите близким:

🍷Поместье Sikory - уровень
🍷Вина Арпачина - удивил пару лет назад игристыми, да так, что я два раза за ними возвращалась
🍷Oleg Repin - must try для тех, кто знакомится с рос. виноделием: стабильно, предсказуемо, узнаваемо
🍷 Fanagoria - не питаю к ней большой любви, но это известное и уважаемое имя в мире рос вина
🍷 Burnier (Бюрнье) - красностоп меня не впечатлил, а вот саперави практически влюбил в себя с лёту
🍷 (!) Усадьба Маркотх - просто топ, потрясающие вина. По мне сира резерв - это флагман. Пила несколько раз, каждый раз восторг. И очень красивый дизайн этикетки 😊
🍾 Ведерниковъ - его игристые - это очень-очень хорошо, сибирьковый сорт чувствует себя великолепно. Вино приятное, питкое, очень дружелюбное
🍷Alma Valley - не хочу комментировать, слишком кабинетное вино. Но вам рекомендую составить своё мнение
🍷Бельбек - когда-то из всей линейки меня впечатлил только алиготе и мускат (хехе). Сейчас в рейтинге сира, и это может были интересно. Отдельный вопрос - научились ли они работать с белыми винами, тк пару лет назад это было бледно
🍷Галицкий&Галицкий - не распробовала
🍷 Gunko - крепкий середняк, саперави гораздо интереснее, чем шардоне и Мерло. В рейтинг поставили саперави
🍷Loco Cimbali - если не взвинтили цены, то это хороший выбор
🍷Chateau de Talu - смешанные чувства от этой линейки. В рейтинг попало мерло, а я бы делала ставку на игристые
🍾Temelion - достойное игристое blanc de blanc (то есть из шардоне). Чуть нервная кислотность, лайм, лимон, зеленое яблоко
🍷Собер баш - похоже сильно поработали с качеством, раз оказались в рейтинге. Я пила 5 лет назад и чуть не умерла от ужаса.
🍷Солнечная Долина - очень неплохо, пробовать кокур