@seliwine

В ноябре мне повезло провести уикенд в Калининграде, и я пожалела, что не сделала этого раньше. Жила я в отеле Mercure, и со всех сторон могу его порекомендовать. Чистый, красивый, современный, с видом на озеро, щедрыми завтраками, спа-центром, рядом с центром города, а что еще для счастья надо? До моря от него 30 минут на машине, до аэропорта и того меньше. При отеле находится "Торро Гриль", в котором я прошлась по рыбным деликатесам, чего и вам желаю. Килечка просто огонь, строганины огромная порция, но мне хватило пары лепестков, все-таки это блюдо специфическое. Из ресторана тоже открывается вид на озеро, а летом работает веранда. Обязательно вернусь и рекомендую для отпуска!

P.S. Ленин и море из Зеленоградска)

Вечные ценности

Осталось несколько мест!

24 ноября 18:00 в рыбном ресторане "Бостон" при аутлете "Новая Рига" я проведу ужин-дегустацию игристых вин России. В программе пять представителей Кубани и Крыма в сопровождении блюд из рыбы и морепродуктов.

Дегустационный сет:
Аристов Кюве Александр Блан-де-Нуар
Примум Алвеус Фанагория
Шато Пино Блан-де-Блан
Усадьба Дивноморское Блан-де-Блан
Кюве де Витмер Розе (снова он!)

Цена билета — 7.000₽
Забронировать и оплатить места на ужин можно по ссылке.

В ноябре я провела четыре битвы вин России с импортными, и результаты были вполне оптимистичные: наши побеждали или бились на равных. Вчера, в заключительном турнире, импорт обошел Россию.

1. Розовая кава 2021 оказалась совершенно замечательной. Свежа, изящна, с брусникой, вишней, клубникой и розовым грейпфрутом. Розовому Витмеру 2021 не хватило кислотности и баланса для победы.

2. Рислинг Кабинетт из Рейнгау 2023 был признан победителем в раунде с Семейным Резервом 2020. Точеный, минеральный, строгий, долгий, очень породистый Рейнгау впечатлил своей тонкостью и потенциалом. Наш был тоже хорош, статен и перспективен, но выиграло изящество.

3. Мерло Смокинг Лун 2015 сражалось с Голубицким Резервом 2019 и обошло его с легкостью, т.к. наше было окисленное до состояния борща, не повезло с бутылкой. Тот же 2019 в прошлой недавней дегустации был в отличной форме.

Про наши вина из этой подборки я уже писала, а вот к победителям присмотритесь, особенно кава и рислинг хороши.

Новые дегустации пройдут в декабре, анонсы появятся позже.

Пора делать запасы на Новый год! Подписчикам канала – скидка 40% по промокоду SELIWINE на алкоголь компании Исси! В портфеле есть все, но в первую очередь стоит задуматься об игристом:

Шампанское потоньше

Шампанское поплотнее

Роскошный блан-де-блан

Совиньон с пузыриками

Немецкий зект

Благородный, чистый ансестраль

Дурелло

Фирменное просекко

Формат для очень большой компании

Кава, креманы из разных регионов, веселый мускат в портфеле тоже есть.

Свой заказ отправляйте менеджеру Евгении +7 968 784 4308 в любой мессенджер, укажите в сообщении промокод SELIWINE.

Компания работает в Москве и области, о возможностях закупки в других городах лучше спросить у Евгении напрямую.

Винный бар «Крым» на Покровке, 44 — новое место притяжения в центре Москвы для всех, кто интересуется современным отечественным виноделием.
 
Обширную винную карту составил экс-президент крымской ассоциации сомелье, Дмитрий Плотников, и в нее попали малые и крупные винодельни Крыма:
 
Alma Valley, Loco Cimbali, Бельбек, Два Сердца, Belmas, Domaine Lipko, STN Winery, Дорос, Жаков, Рем Акчурин, Андрюс Юцис, Павел Швец, Олег Репин, Илья Волошин, Массандра и многие другие.
24 вина представлены побокально, а бутылками – более 90 наименований!
 
Настенный пейзаж внутри бара создает атмосферу Крыма, а расположенный рядом дворик с граффити «Ласточкино гнездо» и «Крепость Чембало» усиливает впечатления. Сомелье бара поможет с выбором вина и закусок. В меню собраны как крымские специалитеты, так и блюда европейской и русской кухни.
 
Приятный бонус для подписчиков моего канала — скидка 10% на общий чек при первом посещении по паролю SELIWINE (можете для убедительности показать этот пост).

Забронировать стол можно по телефону +7 (925) 425-80-06, а следить за жизнью бара – здесь.

🌟 🌟 🌟 
Совсем скоро Новый Год и пока не началась эта безумная суета, предлагаю вам, ценители безалкогольного вина, взять да и выиграть себе на новогодний стол две бутылки одних из самых лучших игристых вин, которые можно встретить в продаже 😁

Игристое вино Odd bird blanc de blanc белое (Франция) сухое

Игристое вино Von Buhl Zero Secco белое (Германия) сухое

ЧТОБЫ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ НЕОБХОДИМО:
1. Быть подписанным на @wine_from_russia
2. Нажать кнопку "Участвовать " в этом посте
3. Следовать инструкциям бота
4. Ожидать результатов

Розыгрыш состоится в следующую субботу 23 ноября.
Отправлю честно выигранное в любой город России до пункта  СДЕК.

И, конечно,  у нас впереди ещё розыгрыши, так что никуда не переключайтесь 😁

Полюбившаяся многим после обзора линейка южноафриканских вин Cape Dream пополнилась двумя винами – белым сухим совиньоном и красным мерло, оба 2024, свеженькие.
Все вина Cape Dream бутилированы в ЮАР. Как и их предшественники шенен блан и пинотаж, эти вина стальные, все опоры на фруктах.

Совиньон 12.5% с крыжовником и маракуйей, персиком, манго, киви и зеленым яблоком, похож на новозеландский. Кислотность отличная, лаймовая, колкая, слегка горчит, что ему позволительно и общей позитивной картины не меняет. В гастрономии практически универсальное, оч хочется к нему копченой красной рыбы или овощей с цитрусово-оливковой заправкой, но тут и моццарелла с томатами подойдет.

Мерло 13.5% мягкое и ягодное, как ему и положено: клубника и слива, вишня, малина, деликатный дымок. Среднетелое, кислотность средняя, танины тоже средние и с пылу с жару молодые, слегка горчат. Это здоровое южное мерло для запивания повседневной еды, например, тушеного мяса. Учитывая его горчину, нужно избегать горечи в блюдах, так что обугленное неуместно. Ему идет быть охлажденным до 14-16°С и выступать с колбасками всех типов, пиццей.

Купить можно в Дикси сейчас по цене 599.90 руб, а обычная стоимость – 799.90 руб.

Вчера посвятили вечер Каталонии. Это наша третья встреча с Испанией, и в планах продолжение темы. До конца этого года у нас аншлаг, а вот с января вернемся с испанскими автохтонами и другими, еще неиспробованными регионами, анонс опубликую позже.

1. Рекаредо был вновь на высоте! Недавно о нем писала.

2. Розовая кава 11.5% – хорошая, в универсальном стиле, с клубникой и малиной, но этикетка оказалась интереснее содержимого.

3. Шарелло от Рекаредо 2021, 11% - прелесть! Такое же стройное и прохладное, как игристые Рекаредо. Лимонный сорбет, тарт, цедра – лейтмотив, очень еще молодо и перспективно. Отлично эволюционировало в течение вечера в сторону ананаса, воска и марципана, так что рекомендую закупать впрок. Элегантное, чистое, породистое, хоть и позиционируют его как вино на каждый день.

Красный блок представляли гарнача и Ко, одна другой лучше.

4. Терра Альта 2020, 14.5% - самое сладкое из сухих в этом сете. Много молочного шоколада, ванили, чернослива, вишневого конфитюра. Бархатный танин, гармоничная кислотность, готово к употреблению. Самое простое в сете, как и положено.

5. Монсант 2020, 14.5% - «Приорат за полцены» как есть. Без сладости, слегка кровавый, с сухой вишней, гвоздикой, темным шоколадом, кофе, дымком. Плотный танин, большое тело, аппетитная кислотность, требует мяса. Цена/качество.

6. Приорат 2016, 15% - он был так молод и фиолетов, что мы обомлели. Сильное, большое, с великолепной лакричной свежестью на фоне инжира, черного перца, дыма, кожи и множества других нюансов, за которыми стоит просто неспешно наблюдать. Очень крепкое и сбалансированное во вкусе, пролежит еще лет десять. Насыщенный, классический стиль Приората, отличное вино по разумной цене.

7. Биодинамическое сладкое из подвяленной гарначи раннего сбора 2016, 15% - это было нечто. Такой гарначи я еще не пробовала. Шоколадная конфета с пралине, коньячная вишня, вишневый ликер, ромовый изюм и искренняя высокая кислотность! Хранить еще долго-долго, пить с восторгом, найти в продаже будет нелегко.

Почетным гостем вечера выступила Татьяна Пигарева, главный испанист России! Огромное спасибо Татьяне за участие и переводимый испанский фольклор!

Китайские инвесторы массово покидают Бордо. Основная причина – убытки. Шато Латур-Лаген (Бордо Сюперьор) было одним из первых замков, купленных китайской компанией в 2009 году. По задумке новых хозяев, вино должно было стать невероятно популярным и прибыльным на рынке Китая. За этим около 200 других виноделен на юго-западе Франции были приобретены китайскими инвесторами, только в период 2010 -2016 купили более сотни поместий. Сегодня Шато Латур-Лаген выставлен на аукцион БЕЗ ВИНОГРАДНИКОВ, стартовая цена 150 000 евро. За ним последовали еще полсотни бордоских замков. Спрос невысок, поэтому многие поместья продают в два раза дешевле, чем покупали. В мае французские власти вернули себе несколько шато, доказав их незаконное приобретение китайским олигархом. Ужесточившийся контроль за выводом денег за границу и падающий спрос на бордоские вина в Китае – две основные причины происходящего. На этом фоне Джо Цай, миллиардер и сооснователь «Алибабы», купивший виноградники в Кот-д’Оре, выглядит внетрендовым провидцем и, возможно, основателем нового направления для инвестиций.

Недолго музыка играла, скажу я вам. Пик популярности этих закупок пришелся на время моей учебы в Академии, и один из экзаменов был как раз исследованием на тему китайского рынка, его актуального положения и перспектив. Я писала про крепкие отношения с Бордо, про причины его популярности, и тогда это полностью соответствовало происходящему, и мне поставили хорошую оценку. Не думала я, что страна, всемирно известная массовыми подделками Лафита, так быстро откажется от своей затеи. Активно развивается собственное виноделие, эволюционирует вкус. Бренды, видимо, завораживают уже не так сильно, работать с Бордо оказалось сложнее, чем ожидали, да еще и ужесточение вывода денег – все это вполне объясняет происходящее.

В России впервые приняли ГОСТ на винные карты для ресторанов и кафе — доля российских вин в них должна быть не меньше 20%

Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Роскачества.

Национальный стандарт ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт» утвержден приказом Росстандарта.

▪️В ГОСТе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты и по описанию алкогольной продукции.

▪️В национальном стандарте даны рекомендации по оформлению винной карты — например, в винной карте рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции — обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.

🐚Подписаться на «РБК Вино»