Из каждого утюга мы слышим, что потребление вина в мире стабильно уменьшается, и что люди все больше отдают предпочтение пиву или вовсе не пьют. Например, во Франции впервые больше 50% населения при некоем опросе (наверняка спонсор Хайнекен) отдают предпочтение пиву.
Так ли это на самом деле? И если да, то каковы причины?
На мой взгляд, есть три основных фактора, которые приводят к такому результату.
Первое. Люди все меньше коммуницируют между собой вживую — соцсети и мессенджеры заменяют часть реального общения. Вино же доставляет сложное интеллектуальное удовольствие и требует собеседника. Того, с кем можно разделить восторги и порассуждать о содержимом бокала. А раз сделать это не с кем, то проще отказаться от вина в пользу простого холодненького углеводосодержащего пивка.
Второе. Чтобы получать настоящее удовольствие от вина, его нужно понимать, а этому нужно учиться не один год. В пору дешевого дофамина от соцсетей и распространения клипового мышления, только особо одаренные и достаточно дисциплинированные индивидуумы находят возможности приобщиться к миру вина. Кто не хочет думать — пьет пивас.
Третье. Слишком большой выбор вина, океан этикеток и отсутствие достойных помощников и проводников. Качество и правдивость информации о вине — хуже некуда. Каждый продавец, инвестируя в маркетинг, не всегда уделяет должное внимание качеству продукта, или, другими словами, попросту врет. Школы сомелье выпускают неучей, а винные критики часто слишком коммерциализированы.
Но не нужно унывать. Хоть вина пьют и меньше, но денег в отрасли все больше и больше. Это говорит о том, что объемы производства уменьшаются в части простого дешевого вина, а за классными винами как была очередь, так и есть, и цены на него неуклонно растут. Кто привык пить хорошее вино, тот только развивается и выискивает еще более сложные и тонкие образцы и ниже своей планки никогда не опустится. И еще я вижу, что те, кто пьет вино, управляют теми, кто пьет пиво.
Уважаемый читатель, а что сегодня вечером откроешь ты?
_______________________
Друзья, совсем скоро выйдет новинка - игристое по классическому методу. Следите за анонсами, подписывайтесь на рассылку.