FoodFacultet

Так, друзья! У нас ВАЖНЫЕ НОВОСТИ! Пока все придумывают скидки на Чёрную пятницу, мы решили ничего не продавать и вообще УЙТИ В ОТПУСК😝 Можно назвать это академом, саббатикалом, или ретритом. Не важно. Суть в том, что Факультет с вами аж 7 лет! И мы чувствуем, что настало время для большого обновления!

НАМ НУЖЕН ОТПУСК, ЧТОБЫ:

🚀Понять, куда двигаться дальше. В 2017 мы первыми на русскоязычном рынке стали учить кондитерской теории простым языком. Наши курсы по теории ингредиентов и изделий стали классикой. Но мы растём и меняемся и как эксперты, и как личности, и хотим делать больше и по-другому!

📚Обновить и концепцию, и содержание наших флагманских курсов.

📝Уделить время разработке новых курсов. По темам, которые вы давно просили, и которые зажигают нас!


🔥 сейчас важное🔥

КАК БУДЕТ РАБОТАТЬ ШКОЛА В ЭТОТ ПЕРИОД?

🛑Продажи всех курсов будут закрыты. *кроме сезонного интенсива "Теория пряника", который по-прежнему будет доступен на сайте школы.

🧡Для студентов, которые сейчас проходят курсы или состоят в закрытом телеграм-канале, ничего не изменится. Учебная платформа будет работать по-прежнему.

💬Этот канал и чат остаются активными. Тут у нас творческая свобода, рецепты и книжечки, так что отдыхать не от чего:)

И по следам последних вопросов в поддержку. Не стесняйтесь, пожалуйста, написать, если вам нужна рассрочка от школы (например, если вы не в РФ или не не понравились банку). Мы разобьём ваш платёж на 2-3 части, и после оплаты первой части вы сможете сразу начать обучение💚

Раз большинству интересно, то скоро продолжим про Мишлен👌

А пока приятная новость. По просьбам студентов, которые начали тест-драйвить курсы, мы 🍁ПРОДЛИЛИ ОСЕННЮЮ РАСПРОДАЖУ ДО 22 ОКТЯБРЯ🍁

Все наши большие курсы "Теория ингредиентов", "Теория изделий", "Безопасная кухня" можно купить со скидкой 20% на сайте Факультета.

Пока все постили первый снег, мы вернулись к теме кулинарный премий.

Сегодня будет про Мишлен. Эта награда вроде как на слуху. Даже бойфренд Эмили в Париже борется за свою первую звезду😂 Но на самом деле мало кто знает подробности, как Мишлен устроен (ну, может, кроме шефов и рестораторов, которые хотят получить звёзды).

Давайте пройдёмся по истории Мишлена? Я вот не все подробности знала.

Так, друзья! Пока приготовление тарта не захватило ваши выходные, я забегу с важным объявлением.

🍁В Факультете ОСЕННЯЯ РАСПРОДАЖА☕️:
- минус 20%
- на все большие курсы
- до 15 октября включительно

Можно прямо сейчас оплатить на сайте и начать проходить "Теорию кондитерских ингредиентов", "Теорию кондитерских изделий" и "Безопасную кухню".

И напомню, что на страничке оплаты можно выбрать беспроцентную рассрочку/оплату частями. Там много вариантов. И даже если вы не из РФ, мы даём рассрочку от школы.

Уже несколько лет в Австралии семейная пара возводит тарты в абсолют.
Бизнес вырос из попытки разнообразить быт в локдаун.

Сегодня Tarts Anon - извесная моно кофейня-пекарня. И одноимённая книга с рецептами, которая вышла пару месяцев назад (доступна на amazon).

Мне очень нравится эстетика тартов у этих ребят. Это не выпендрёжные тарталетки с глазурью и муссовыми шапками, в сторону которых идея с десертами на песочной основе ушла у нас.

Давно подписана на них в инсте.
Как оказалось - с текстурами и вкусами там тоже всё отлично.
Gareth Whitton (муж) - шеф-кондитер. Он переложил свой опыт на идею что тарт может мимикрировать под любой десерт (без претензии на новаторство).
И креативный подход позволяет вытворять с этим изделием что угодно.

Интересно смотреть их меню и сезонные тарты именно с тз оригинальности вкуса и прочтения классики.

Если вам тоже понравился подход Gareth и Catherine - ставьте лайк! (Если не понравился - тоже ставьте!)

А я обязательно поделюсь еще рецептами из книги.