Александра Булгакова ABCookie

Полная практика по свадебным тортам: от конструкций до текстур! 🍰✨

🔹 Сборка: ярусы – живые и декоративные, акриловые вставки, подсветка, акценты.
🔹 Конструкции: армирование, оси, пропорции, доставка.
🔹 Рецепты: бисквиты, пропитки, начинки, устойчивые кремы.
🔹 Дизайн: композиция, колористика, тренды и классика.
🔹 Оформление: текстуры без выравнивания, вафельная и сахарная бумага, шоколадный декор.

📅 Расписание мастер-классов:
• 1-2 марта – Омск
• 5-6 апреля – Санкт-Петербург (осталось 4 места)
• 9-10 апреля – Москва (осталось 9 мест)
• 12-13 апреля – Москва (SOLD OUT❌)
• 22-23 апреля – Казань
• 17-18 мая – Барнаул
• 24-25 мая – Екатеринбург

Количество мест ограничено! Полную программу отправим в личные сообщения. ❤️

Луна и страна восходящего Солнца вдохновили меня на торт.

Дизайн создан для свадеб, а где:
✨царит магия лунного света
✨изящество флористики
✨утончённые детали
✨настоящая любовь

Отличный пример оформления свадьбы в такой тематике - у агентства Golden Lion

В наших кондитерских силах - создать торт, который станет не просто десертом, а частью истории любви, которую пишут молодожёны.

Много вопросов: как?!
как сделать веточки?
как установить боковой ярус?

На эти вопросы есть ответы в книге «Торт архитектора» - моей энциклопедии крепких тортов и стильного дизайна. Кликайте здесь и забирайте свой экземпляр!

Новый свадебный ❤️

Сегодня в кадре высокий красавчик!😍

Сборка идет полным ходом

Крем — отдельная магия! За счет масла он стабильный, а благодаря правильному взбиванию — нежный и легкий. Секрет в венчике и мощности 💪 Поэтому сборка в удовольствие.

Собрать волосы, надеть очки и сесть работать в своем красивом кабинете!

Доработала картину так, чтобы на сахарной бумаге она сошлась без единого видимого стыка! Печать расчитана на ярус диаметром 20 см.

Отправляю вам, вдруг захотите повторить ❤️

Тренд в тортах 2025 года: ДЖАПАНДИ И ВАБИ-САБИ

Почему это актуально? В 2024 году турпоток из России в Японию вырос на 136%. И неудивительно, что эта тенденция потихоньку переходит в свадебную индустрию.

🇯🇵Кто-то влюбляется в стране восходящего солнца
🇯🇵кто-то вдохновляется ею для оформления свадьбы
🇯🇵а кто-то мечтает посетить страну в медовый месяц

А я с радостью воплощаю в тортах истории любви и оформляю их в красивые сюжеты.

И с гордостью врываюсь в новый свадебный сезон! Мои любимые организаторы и невесты, я счастлива работать с вами над новыми проектами! Пишите, звоните, устроим дегустации ✨

———

На видео эскиз торта весом 12 кг

Пропорции:
d12 h18
d16 h22
d20 h26

Высота с декором - 98 см

ВНИМАНИЕ: Новая схема мошенничества!

Друзья, хочу вас предупредить о новой схеме обмана.

Мне стали поступать сообщения о том, что от имени якобы моей команды, или даже с фейковых аккаунтов под моим именем, вам предлагают скидки, особые условия или доступ к урокам за перевод денег на личные карты.

❗️Пожалуйста, будьте внимательны! Моя компания работает официально, все платежи принимаются от имени И.П. Булгаковой Александры Вячеславовны.

Чтобы полностью обезопасить вас, я создала сайт, где вы можете:

• Выбрать любой урок, курс или мастер-класс.
• Оформить заказ с официальной оплатой.
• Получить доступ к материалам сразу после внесения платежа.

Если у вас возникают вопросы по курсам или оплате, на сайте есть удобное окно обратной связи — пишите туда, и вам обязательно помогут.

ВАЖНО: Единственная безопасная ссылка: abcookie.ru
Сохраните и используйте её для приобретения обучения.

Проходите обучение безопасно, с удовольствием и пользой! 💖
Ваше доверие для меня бесценно.

Ох, как много суеты перед НГ!

А еще хочется порадовать себя и близких новогодним столом, чтобы ни как обычно бывает в семье кондитера «трайфл из обрезков» 😄 Кому знакомо?

У меня есть выход:
▪️всего 40 минут на кухне
▪️вкус из детства
▪️простые ингредиенты и технология
▪️без раскатки коржей
▪️пропитывается за час!

МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ , который мы записали вместе с шеф-поваром из гастрономической столицы страны - Игорем Шугаевым

Чтобы забрать подробную техкарту и посмотреть бесплатное и душевное видео, кликайте на кусочек торта ниже 👇

🍰🍰🍰

Как оставаться в тренде и стать самым востребованным кондитером 25 года?

ТАКИЕ ТОРТЫ БУДУТ НА ВСЕХ СВАДЬБАХ!

Mocha Mousse или Мусс мокка - цвет 2025 года по версии Pantone

Эти ребята умеют предсказывать тренды. Например, еще в начале 2024 года признали главным глубокий малиновый цвет 🍷
и вуа-ля: летние и осенние свадьбы, как и гардеробы модниц, пестрят оттенками марсала, бургунди и винными тонами.

Чтобы покорить своими тортами модных и платежеспособных клиентов, нужно:

1. Уметь идеально смешивать цвет
2. Ловко комбинировать с другими оттенками
3. Использовать цвет года в разных текстурах
4. Разобраться с дизайном и сочетать красиво

Узнайте, как красиво смешивать оттенки на торте! Ставьте лайк и следите за новыми постами, чтобы быть в курсе всех трнедов.

У МЕНЯ КОНДИТЕРСКОЕ ИСКУССТВО ГОЛОВНОГО МОЗГА!

Купила на днях морилку для дерева - тонировать стеллажи, подбирала цвет по 3 критериям:

1. перекликается с дверями
2. идеально повторяет ламинат
3. соответствует трендам в интерьере

Сделала выкрас и…ужаснулась от результата! Красно-розовый искусственный оттенок старой половой краски.

Ну я не отчаялась и добавила пищевые красители прямо в морилку - по правилам колористики. Кто учился, тот поймет!

И гляньте на фото, что из этого вышло! Идеальное попадание, красивенный оттенок и счастливая я!

И тут же мысль: а что если цвет года показать вам в отдельном ролике? Как смешать его для стильного торта. Делаем? 🔥

Короткие новости последних 2 недель:

РЕМОНТ СТУДИИ!

Все началось с наведения хаоса, чтобы выбросить лишнее и очистить пространство.

Навела порядок и поняла:
А НЕ НАВЕСТИ ЛИ ХАОС СНОВА?

Чтобы на этот раз был не просто порядок, а полное онбновление. Новый стиль, цвет, текстуры!

Я верю, что это место станет новой базой для потрясающих тортов и успехов!

Дайте знать сердечком, кому интересен ремонт, стройка и организация кондитерского пространства?

РЕЦЕПТ РАВИОЛИ

Рецепт от Олега Лапшина @bylapshin — известного паста-шефа, члена жюри шоу «Кондитер» и эксперта «Ревизорро»

Я давно мечтала попробовать его блюда и подсмотреть рецепт. И мечта сбылась!
Но мы с подругами так заболтались на кухне, что решили ускорить процесс в Kenwood - остались в восторге! Упругое тесто, нежная начинка, аромат лимонной цедры — это как путешествие в Италию!

🧈Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА
• Желтки – 4шт
• Мука хлебопекарная – 73г
• Мука «Французкая штучка» – 73г
• Мука из тв.сортов пшеницы – 26г
• Оливковое масло – 1/2 ст.л
• Вода – 25мл (вводить постепенно)

ДЛЯ НАЧИНКИ
• Шпинат – 300 г
• Оливковое масло – 2ст.л
• Масло виноградной косточки - 1ст.л ( по желанию)
• Хлебные крошки – 2ст.л
• Пармезан – 1ст.л + для подачи
• Рикотта – 3ст.л
• Яйцо – 1шт
• Лимонная цедра –1/4 лимона
• Соль, перец

ДЛЯ ПОДАЧИ
• Сливочное масло – 30г
• Лимонная цедра
• Пармезан

🧑🏼‍🍳Приготовление
ТЕСТО
1. В дежу миксера добавить все виды муки, желтки, масло и воду
2. Замесить тесто с помощью насадки “Крюк” до упругости (5 минут)
3. Завернуть в пленку, охладить 30 минут

НАЧИНКА
1. В дежу миксера влить масло, установить температуру 160°C, припустить шпинат
2. Переложить в насадку «термостойкий блендер», добавить хлеб.крошки, пармезан, яйцо, рикотту и цедру
3. Пробить до однородности, переложить в кондитерский мешок

ФОРМОВКА
1. Раскатать тесто с помощью насадки “Для пасты”
2. Установить насадку “Равиоли”, вставить тесто, сложенное пополам
3. Выдавить начинку, прокрутить ручку — равиоли готовы

ПОДАЧА
1. Варить равиоли 4-5 минут (можно в деже миксера при 100°C)
2. Растопить сливочное масло до золотистого цвета
3. Полить равиоли маслом, украсить цедрой и пармезаном

Внимание: специальное предложение от Kenwood!

До 15 декабря успейте приобрести кухонную машину Kenwood с дополнительной комплектацией стоимостью до 100 000 рублей! В комплект входят:

• Электрогриль для стейков и рыбы
• Любой дополнительный модуль на выбор, будь то мясорубка, терка или насадка для равиоли, чтобы готовить настоящие шедевры
• От меня 7 уроков по сборке и декору, включая МК по созданию ярусных тортов
• И сборник рецептов, который вдохновит на создание удивительных десертов

🎁 Промокод: BULGAKOVA — преимущество для моих подписчиков!
⏳ Торопитесь, акция действует только до 15 декабря!

📲 Переходите по ссылке, чтобы оформить заказ. Сделайте свою кухню местом, где рождаются лучшие воспоминания!

Реклама ООО "Делонги" ИНН  1646017441, erid: 2Vfnxw4586L

Ну никак не могу вас оставить без этого ролика! 😍

Что нужно для декора:
1. Обтяжка яруса толстой вафельной бумагой
2. Приготовление пластичной смеси
3. Нанесение смеси на бумагу
4. Выкройка листов
5. Формирование бантов
6. Установка на ярус

☝🏼Кстати, эти банты я сделала без единой проволоки или несъедобной детали. Закрепляла и клеила на ту самую пластичную смесь из 2 пункта.

🔗Забирайте рецепт смеси и смотрите подробное видео - по этой ссылке.

Урок «Торт-платье» включает в себя
- Сами банты
- Работу с вафельными воланами
- Обтяжку яруса бумагой
- Обтяжку сахарным листом
- Приготовление гибкой бумаги с рисунком и однотонной

🔥**ВНИМАНИЕ!** Осталось несколько часов черной пятницы со скидками! Успевайте забрать этот и другие уроки.
Жду вас с нетерпением!

Как мы снимали торт: закулисье, бардак и свечи

📍 Подготовка:
Спонтанность — мой творческий драйвер! Торт делала за день, совмещая с прямым эфиром, где допустила ошибки: забыла про армирование (в эфире можно увидеть эти моменты). Но я знала: доведу дело до конца.

📍 Место съёмки:
Интерьер оказался любовью с первого взгляда. Торт идеально вписался — магия получилась сама собой.

📍 Закулисье: бардак и хаос:
Съёмка без фонов и штатива? Легко!
▪️ Использовали стену
▪️ Телефон крепили к торшеру
▪️ На фоне “случайно” оставили салат, чтобы добавить хаоса. 😅

📍 Зажгли свечу:
Когда свеча на торте вспыхнула, весь хаос превратился в гармонию. Ради таких моментов всё и стоило делать.

📍 Выводы:
▪️ Слушайте себя и свои спонтанные идеи
▪️ Даже бардак можно превратить в шедевр

🎀 Хотите узнать, как я сделала вафельные банты и потёки?

✔️ Загляните в эфир — там есть секреты.
✔️ Или повторите технику со мной на уроке со скидкой в последние дни черной пятницы!

Свет может сделать торт звездой или разрушить всё впечатление. 📸

Потолочный свет портит кадры, а дневного часто не хватает.

Для удобства не лишним будет приобрести пару ламп:
💡 Ulanzi VL110 ▪️4300₽
💡 Ulanzi VL120 ▪️3700₽
💡 LIYADI LP-8010C ▪️3600₽
💡 FST FK-40 125 Вт ▪️3300₽

Но помните: съёмка — только раскрывает магию торта. А декор выделяет его среди остальных.

Хотите научиться создавать стильные банты из вафельной бумаги?

✔️Ставьте под этим видео ❤️ и завтра я расскажу, как повторить такой декор!
✔️А если интересно увидеть, как проходила съемка - ставьте 🔥

💡 А здесь узнаете, как:
✔️ Выставлять свет, который подчеркнёт все детали или скроет лишнее
✔️ Выбирать ракурсы, от которых не отвести глаз
✔️ Создавать динамичные и стильные Reels

🚀 Делайте не только вкусные торты, но и показывайте их сочно!

🎥 Сегодня в 16:00 прямой эфир ВК по этой ссылке, где мы приготовим:

✨ Супер уютный торт на основе морковного бисквита с фундуком.
✨ Декорируем торт в виде современной свечи.
✨ Приготовим и нанесем ганаш.

Такой декор идеально подойдет для новогоднего или свадебного торта!🎄

И еще смотрите ВК подробности под последним постом - там интересно 😍

Ребята, на утро я готовлю полный (и очень красивый, на мой субъективный взгляд) видеоролик про грядущий эфир.

Будут явки и пароли, как и где подключиться.

Сразу скажу, что вход будет свободным, но самое «мясо» доступно только 24 часа! Поэтому обязательно заглядывайте утром.

В 16:00 мск настанет момент Х

Пока могу процитировать только словами из сообщения ученицы - это будет «божественно вкусно» ❤️

Друзья, представляю вам новый эскиз и заготовки торта! 🎂🕯️

На верхнем ярусе — свеча, на нижнем — банты. Здесь идеально сочетаются классика и современность. Торт и свечи — прямая ассоциация с праздником, согласитесь? А тренд на банты добавляет стиль и актуальность.

Но это ещё не всё! Мы будем готовить божественно вкусный бисквит, он же морковный кекс. Рецепт, который великолепно подходит для сборки даже ярусных тортов и прекрасен в качестве самостоятельного десерта с шариком ванильного мороженого!

И самое главное: мы создадим этот торт ЗАВТРА вместе с вами в бесплатном прямом эфире! 🧑‍🍳✨ Подробности расскажу уже в ближайшие пару часов, не пропустите!

Кто уже хочет увидеть этот праздничный шедевр? Пишите в комментариях! 🎀

РАСПРОДАЖА 11.11 – ЛОВИТЕ ГОДОВЫЕ СКИДКИ!

Ребята, забирайте самые популярные уроки и новые программы с максимальной выгодой. До 77% 🧯🔥

В чём фишка? Мы с командой не просто «снизили цены», мы приготовили целую серию продуктов, от которых вы точно не сможете оторваться!

Встречайте новинки и бестселлеры:

🔥 NYC COOKIES – урок с четырьмя техкартами и ГЕНЕРАТОРОМ ВКУСОВ (бесконечное разнообразие начинок!)
🔥 КОЛОРИСТИКА – победите трудности с оттенками, урок доступен ОТДЕЛЬНО!
🔥 ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК – новогоднее волшебство для домашних кондитеров и занятий с детьми.
🔥 СКИДКА НА 3D-МОДЕЛИРОВАНИЕ – обновите стиль на 100%!
🔥 СВАДЕБНЫЙ ТОРТ «БОРДО» – урок по созданию гигантского торта ДО 1 М!
🔥 ТОРТ СО СМЕЩЕНИЕМ – победите гравитацию в каждом кусочке!
🔥 ТЕКСТОВАЯ КНИГА – текстовый курс с основами тортов и начинок.
🔥 КУРС ПО ТЕКСТУРАМ – шоколад, вафельная бумага, текстиль – всё для вдохновения!

🎉 ДОПОЛНИТЕЛЬНО -15% на пакеты «НОВОГОДНИЙ» и «АРТ-ТОРТЫ»!

Выбрать и забрать курсы здесь!

Пусть этот день будет уютным и волшебным!

Читаю о том, как печёте пироги со своими детками где-то в другой точке этого мира, и так тепло на душе становится. 🥰

А я сегодня проснулась, увидела волшебную сказку и тут же вдохновилась на дизайн зимнего торта. Оцените фото 😉

Обожаю, когда работа идёт именно так: легко, естественно, из глубины самого сердца и с большой любовью ❤️

Вижу интерес к NY cookies! Делюсь опытом.

На видео 3 секрета идеального печенья. А ниже пропищу еще парочку:

Секрет 4:
Рекомендую сочетать замороженные начинки при выпечке с начинками, которые мы вводим шприцом после выпекания. Так можно добиться невероятного сочетания текстур!

Секрет 5:
Хорошо запечатывайте начинку и не жалейте толщины теста - ведь оно потрясающе вкусное! Плюс дает гарантию, что начинка точно останется в центре

Мне понравилось работать с ними, но признаюсь, душа моя лежит к чему-то масштабному по-прежнему. На этой неделе *ура-ура* делаю свадебный торт.

А вы в каком лагере? Мелкоштучка или масштаб? Делитесь мыслями.

Ребята!! Я тут с новыми отработками, хочу поделиться. Если интересно увидеть процесс и выводы после приготовления - ставьте сердечко.

🔥 Невероятная акция от Kenwood! 🔥
Друзья, у меня суперновость, которой просто невозможно не поделиться!
💥 С 19 по 31 октября при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef по промокоду BULGAKOVA в комплекте вас будет ждать:

👉Кофемашина Delonghi ECAM290.61.B – приготовьте идеальный кофе каждый день!
👉2 кулинарных модуля на выбор (из доступных на сайте) – выберите то, что вас вдохновляет!
👉 + 10 000 бонусов за ваш честный отзыв – как дополнительный бонус!

И это еще не все!
💡 В подарок от меня вы получите получите уроки и целые курсы по декору тортов и сборник рецептов, в который входят:
- Текстильный декор;
- Текстурный ганаш
- Сборка торта и шоколадные текстуры;
- Роспись торта и вафельные ветви 🎨;
- Декор из рисовой бумаги;
- Торт "Апельсин 🍊";
- Торт с техникой "Импасто";
- Сборник рецептов.

Общая стоимость всех позиций достигает 110.000 рублей!

🔥 Не упустите шанc
Переходите по ссылке
Ваши подарки уже ждут вас!

ПРЕДСТАВЬ
Ты занимаешься тортами уже 7лет:
☝🏼Делаешь красивую роспись, но сложные торты не заказывают.
☝🏼Ты все пытаешься выйти в свадебную нишу, но на каждом этапе чувствуешь, что не хватает знаний.

ВДРУГ ДЕЙСТВУЕШЬ ПО-НОВОМУ
💥В ответ - сыпятся сообщения от организатора!
Волнуешься, но шагаешь в это!

И ТУТ ЗАКРУТИЛОСЬ!
⭐️Первая встреча
⭐️Первый большой заказ
⭐️Шок и восторг от результата
⭐️Постоянные заказы с чеком 40-70 тыс!

ПОХОЖЕ НА СКАЗКУ, ПРАВДА?!
А вот и нет. Это - реальная история.
Смотрите как все было на самом деле в карусели и шагайте в новые действия со мной и ребятами уже сегодня! ШАГНУТЬ В НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ.
Лучшее время - сейчас.

Твой первый свадебный торт на 50 000 рублей: Как мои ученики делают это уже через месяц после старта!

Ты всегда мечтала создать что-то невероятное, но не знала, с чего начать? 💖 курс "свадебный кондитер" — это твой путь к мастерству и уверенности!

• 🎂 130 УРОКОВ по созданию тортов с уникальными техниками
• 🍰 НАУЧИСЬ ПРИДУМЫВАТЬ ТОРТЫ и создавать эскизы
• 🎂 ПОШАГОВЫЕ СКРИПТЫ РАБОТЫ С НЕВЕСТАМИ И ОРГАНИЗАТОРАМИ
• 🍰 БОНУС: эксклюзивный урок по созданию эскизов на телефоне!
• 🎂 КАК ДОСТАВЛЯТЬ ТОРТЫ БЕЗ СТРАХА И ПЕРЕЖИВАНИЙ
• 🍰 ВСЕ ПРО КОНСТРУКЦИЮ ТОРТОВ
• 🎂 ШИКАРНЫЕ ТЕКСТУРЫ
• 🍰 ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

🎂 пройди обучение и начни зарабатывать на свадебных тортах с чеками от 50 000 рублей!

📢 ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ: всего 10 МЕСТ! ⏰ запись ТОЛЬКО ДО ПОНЕДЕЛЬНИКА!

ты не просто научишься делать ярусные торты, ты станешь частью уникального сообщества. Вместе мы творим магию!

👉 переходи по ссылке, чтобы присоединиться к курсу "свадебный кондитер" и начать свое захватывающее путешествие в мир свадебных тортов! 💖

🚀 Реально ли изменить свою жизнь?

Чтобы добиться результатов — будь то улучшение дизайна, увеличение продаж, уверенность в себе или уход с нелюбимой работы — необходимо иметь четкую систему. Без нее мечты останутся только мечтами! 😔

Я точно знаю, что работает в свадебной индустрии и создала единственный в своем роде курс, на основе кондитерского опыта, реальных успехах и архитектурном образовании. Теперь я готова делиться знаниями и поддерживать вас на каждом шагу!
ОБЪЯВЛЯЮ СТАРТ НОВОГО ПОТОКА!

🌟 вы получите:
- экспертную поддержку,
- готовые скрипты продаж,
- уникальные конструкции и дизайны,
- текстуры и рецепты,
- пошаговую инструкцию для достижения результата!

Более 130 подробных уроков - такой глубины знаний больше нет нигде - факт!

💥 ЭКСКЛЮЗИВНО! Только для первых 10 участников и только 2 дня: МК по эскизам на телефоне в подарок!

⏳ Стартуем послезавтра! Готовы к изменениям?

✨ РЕЗУЛЬТАТ ПРОСТО НЕИЗБЕЖЕН - Смотрите сами в отзывах выше! Присоединяйтесь и меняйте свою жизнь к лучшему! 💪✨