FISH MORNING )))

@fishmorning

Привет, друзья. Я Елизавета. Договоримся сразу, что здесь не только еда, но еще и моя жизнь, кино, вино и домино)))
Поэтому милости прошу, если вам интересно)

FISH MORNING ))) (Russian)

Друзья, добро пожаловать на канал "FISH MORNING )))"! Меня зовут Елизавета, и здесь я поделюсь с вами не только рецептами идеального утреннего завтрака, но и кусочками моей жизни, обзорами кинофильмов, впечатлениями от дегустации вин и веселыми играми в домино. Здесь вы найдете уют и теплую атмосферу, которые помогут вам начать утро с позитивом и вдохновением. Присоединяйтесь к нам, если вы цените вкусную еду, интересные разговоры и хорошее настроение. Уверена, вам понравится! Подписывайтесь, оставайтесь с нами и наслаждайтесь утром вместе с "FISH MORNING )))"!

FISH MORNING )))

14 Jan, 16:47

Ужин в азиатском стиле.
Горсть шиитаке залить кипятком.
У пекинской капусты отрезать нижнюю часть, разобрать на листья.
На лист капусты выложить шпинат (в оригинале пак чой), сверху ломтик сырого бекона, сверху лист пекинки, снова шпинат, бекон и лист капусты. Получается такой «сэндвич».
Таким образом сделать 6-7 «сэндвичей».
Дальше нарезать каждый «сэндвич» на 3-4 части, поперек.
Измельчить коричневые шампиньоны и шиитаке, жарить на растительном масле с луком, чесноком, имбирем.
Нарезанные ломтики капусты выставить в сковородку по кругу.
В центре уложить грибы шимеджи, коричневые шампиньоны, если есть свежие шиитаке, то лучше использовать их.
В миске смешать воду из под шиитаке, мисо пасту, соевый соус, мирин, унаги.
Вылить в капусту.
Накрыть фольгой, запекать 30-40 минут, t180.
При подаче присыпать зеленым луком, кунжутом, фурикаке.
Можно подавать с рисом, можно добавить чили, кинзу.
При тушении можно добавить тофу. А ломтики свиного бекона заменить ломтиками говядины.
Вкусно!
#elizavetamaleva_азия

353

FISH MORNING )))

13 Jan, 15:06

Со Старым Новым годом,друзья!
Как хорошо, что у нас есть Старый Новый год!
Можно снова приготовить что-то вкусное и посидеть за праздничным столом)
Tuna Tonnato!!!
Очень вкусно, очень празднично, я считаю)
Для соуса, соединить в блендере 4-5 анчоусов в масле, 120г консервированного тунца, без жидкости, 2 ч.л рыбного соуса, 1 нарезанный зубчик чеснока, 2 ч.л красного винного уксуса, 3 яичных желтка, 1 ч.л дижонской горчицы. Пробить до однородности. Тонкой струйкой выливать 100мл светлого оливкового масла, пробивать до гладкости.
Убрать в холодильник на час.
Стейки тунца обвалять в семенах чиа.
Обжарить на оливковом масле, на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Середина должна остаться сырой!
Рыбу я не солю, так как соус достаточно солёный.
В тарелку влить соус.
Тунец нарвать руками, выложить на соус.
Украсить каперсами, зелёным маслом.
Присыпать свежемолотым перцем и листиками базилика.
Это бомба, скажу я вам!!!
С праздником!
#elizavetamaleva_рыба
#elizavetamaleva_новыйгод
#шефскийрецепт_em

464

FISH MORNING )))

12 Jan, 16:40

Из Перми привезла две пачки фило.
Вообще не понимаю, почему его не продают у нас?!
Сделала самый простой пирог.
Выстелить форму бумагой.
Каждый лист теста фило сложить гармошкой и уложить в форму.
Нарезать камамбер и грушу, у меня Конференция.
Переложить слоями сыр и груши в тесте.
Смешать два яйца и сто миллилитров сливок.
Залить пирог. Посолить. Добавить тимьян.
Запекать до готовности, t180.
Готовый пирог полить медом и присыпать кедровыми орешками.
Опять я ненадолго, забыла о талии))))
#elizavetamaleva_пироги

537

FISH MORNING )))

12 Jan, 16:33

Еще недавно пересмотрела шведский Мост.
Классный сериал!
Ну и Телохранителя, какая была любовь, какие песни, как все красиво.
Ну просто ванлав🧡💙🧡
#elizavetamaleva_фильмы

520

FISH MORNING )))

12 Jan, 11:57

Похититель тел.
Французский триллер.
Держит в напряжении до конца.
Понравился мне, интересный.
———
Не порно и не то, что вы подумали)) просто такая афиша
#elizavetamaleva_фильмы

541

FISH MORNING )))

11 Jan, 17:35

Салат на вечер.
Тунец, айсберг, свежий огурец, перец болгарский, яйца, кукуруза, красный лук, йогурт, горчица, перец, соль и сироп топинамбура.
Вкусно и для талии полезно.
Пора же уже талию искать)))
#быстрыйужин_em
#elizavetamaleva_рыба

596

FISH MORNING )))

11 Jan, 03:14

Goooood mooo )))
Сегодня на завтрак любимая моя еда)
Оладьи из квашеной капусты.
Натереть картофелину, отжать. Квашеную капусту отжать. Лук нарезать полукольцами, каперсы измельчить.
Все соединить, добавить яйцо, пару ложек муки, соль, перец.
Перемешать.
Пожарить на растительном масле.
Я ела с глазуньей и сметаной.
Очень вкусно!
#лучшийзавтракгода_em

586

FISH MORNING )))

09 Jan, 17:39

Хотите рецепт ужина, что готовится буквально 10 минут?
Не, ну реально, быстрее только лапшу заваривают наверное))
Стейки палтуса посолить, поперчить, добавить любимымые специи, готовить на пару 10 минут.
Тем временем отварить горошек 3 минуты, отбросить на сито, обдать ледяной водой. Сварить соус.
Вылить в сотейник 200 мл сливок, добавить 1ч.л горчицы, 1ч.л каперсов, соль по вкусу и куркуму для цвета. Проварить 5 минут.
Как только рыба готова, выкладываем на тарелку соус, сверху рыбу, горошек, щепотка хлопьев чили.
Вуаля!))
Идеальный рецепт, я считаю)
#elizavetamaleva_рыба
#шефскийрецепт_em
#быстрыйужин_em

531

FISH MORNING )))

09 Jan, 05:59

Gooood mooo)))
Говяжьи рёбра с соусом и пюрешкой. Что может быть лучше?
Для зимних вечеров,самое милое дело)
Ребра обжарить на небольшом количестве раст.масла, запечатать со всех сторон.
Залить водой, её должно быть много. Довести до кипения, убрать пену. Добавить лук, морковь, чеснок, болгарский перец, стебли петрушки, лемонграсс, чесночные стрелки, жопку лайма, стебли сельдерея и зелёного лука.
В общем, обрезки всяких овощей, все что казалось бы надо выкинуть. Не выкидывайте, копите в морозилке. Потом это все пригодится для варки насыщенных бульонов.
Всё пойдёт в дело.
Добавить 4 ст.л соевого соуса. Варить 3 часа на малом огне, под крышкой.
Готовые ребра вынуть, разобрать на волокна.
Бульон процедить, уварить до половины.
Добавить томатную пасту , сахар, соль, паприку.
Загустить
крахмалом.
Приготовить картофельное пюре с добавлением сулугуни.
Горошек сварить до готовности, размять вилкой.
На тарелку выложить пюре, горошек, мясо. Полить подливом. Сверху кинза, розовый перец.
Это балдежь, скажу я вам!

540

FISH MORNING )))

08 Jan, 08:36

И немного рождественского Усолья🌟

578

FISH MORNING )))

08 Jan, 08:27

Ну и еще чуток пермского))

523

FISH MORNING )))

04 Jan, 03:04

Goooood mooo)))
Клопсы -это такие тефтели в луковом соусе из кухни восточной Пруссии, Германии, Кёнигсберга, в общим из тех краев)
Я решила приготовить голяшки на этот манер, получилось не дурно)
Там конечно ещё идут анчоусы с каперсами, если уж совсем аутентично, у меня тут без них, но вы можете добавить)
Примерно на 1кг голяшек, 3 большие луковицы, соль, чёрный перец, 1ст сметаны, 1,5ст.л муки.
Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле, до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, жарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Поперчить.
В жаропрочную кастрюлю выложить мясо, сверху лук, чёрный перец горошком.
Залить кипятком так, чтоб вода прикрыла продукты.
Тушить 1,5ч на малом огне, под крышкой.
Добавить сметану, соль, тушить ещё 5 минут.
С пюрешкой залетает на ура!))
#шефскийрецепт_em
#elizavetamaleva_мясо
#elizavetamaleva_новыйгод

152

FISH MORNING )))

03 Jan, 15:39

И еще немного вечернего Соликамска🥰

265

FISH MORNING )))

03 Jan, 15:36

Новогодний Соликамск🎄🎅🏻

270

FISH MORNING )))

31 Dec, 10:47

Саворяди вот такие нынче заказала, на ВБ.
В магазине почему то не продают или я не нашла.
Попробовала, вкусные.

121

FISH MORNING )))

31 Dec, 09:48

У меня такая традиция, делать на Новый год Тирамису)
Потому, что это вкусно, это просто, это быстро и печь ничего не надо.
Тирамису, без яиц.
Заварить крепкий кофе, остудить.
Добавить столовую ложку коньяка, можно без.
Смешать две банки маскарпоне с сахарной пудрой, ванильным сахаром, добавить немного сливок 10%, главное чтоб не было комочков.
Сахар по вкусу.
Савоярди обмакивать с двух сторон в кофе, выкладывать в форму.
Сверху крем.
Еще один слой савоярди и крем.
Ложкой придать форму крему. Убрать в холодильник.
Перед приходом гостей, присыпать какао.
С наступающим)
#elizavetamaleva_новыйгод
#elizavetamaleva_пироги

159

FISH MORNING )))

31 Dec, 08:23

Друзья мои, поздравляю всех Вас с Новым годом!!!
Желаю всего самого наилучшего!
Пусть все все у вас будет хорошо и конечно же, обязательно вкусно!!!!
Но самое главное, чтобы не было войны, чтобы мы все жили в мире и согласии 🙏🥰
🎉🎉🎉🎉🥂🥂🥂🥂🥂🎄🎅🏻😘

208

FISH MORNING )))

29 Dec, 19:00

Мы сегодня были на Демидовской Елке.
Ярмарка, песни, пляски, эстафета, лотерея, призы, подарки, салют, все как полагается в общем))
А я еще и победила в фотоконкурсе, потому мне надо было быть непременно, диплом то получать)
Пару часов пролетели незаметно, весело))

390

FISH MORNING )))

29 Dec, 03:10

Goooood mooo)))
Хочу поделиться с вами рецептом яичницы-болтуньи от Мишленовского шефа Дэниела Паттерсона.
Все гениальное просто))
2-4 яйца взбить в мисочке, посолить, поперчить.
В кастрюлю налить воду высотой 12-15см. Вскипятить, сделать венчиком воронку, влить яйца.
Варить буквально 20 секунд, откинуть на дуршлаг.
Через пару минут ввести сливочное масло.
Можно подавать.
От себя я добавила зелёное масло и икру, для эффектности)
Ну потому, что ведь Новый год и все должно быть праздничным, даже завтраки)
#шефскийрецепт_em
#лучшийзавтракгода_em

468

FISH MORNING )))

28 Dec, 04:45

Goooood mooo )))
Новый год ассоциируется у всех с Оливье и Шубой, в нашем случае еще и с
Шоколадной колбасой)
Всегда делаю ее именно на новогодние праздники.
Вариантов у меня несколько.
В этот раз такой…
500г печенья
200г сливочного масла
100г орехов макадамия и грецкие
1ст сахара (у меня граненый)
2ст.л с горкой какао
100мл молока
Часть печенья размолоть в комбайне, часть нарезать ножом.
Орехи измельчить ножом. Смешать с печеньем.
В миске соединить масло, какао, сахар, молоко. Нагреть до растворения сахара, не кипятить.
Соединить с печеньем, перемешать.
Сформировать колбасу, завернуть в пленку.
Убрать в морозильник.
При подаче можно обвалять в пудре и завязать пищевым жгутом, будет имитация «салями».
Вкус детства!
#elizavetamaleva_новыйгод

548

FISH MORNING )))

26 Dec, 04:25

У меня конечно другие слои в Шубе, но эта картинка мне нравится, пусть будет здесь для настроения)
Особенно мне нравится надпись- залить майонезом, чтоб не видеть)))
У вас какие слои в Шубе?

648

FISH MORNING )))

26 Dec, 02:36

А еще, я вчера получила сладкий подарок от Снегурочки Оли https://t.me/olkamarolka))
Спасибо тебе большое, мне очень очень приятно!♥️🧡♥️

385

FISH MORNING )))

26 Dec, 02:34

Мои вчерашние обновы 💙💙💙

380

FISH MORNING )))

26 Dec, 02:34

Предновогодний Соликамск🎄

370

FISH MORNING )))

25 Dec, 05:22

На корпоративе пили игристые.
Мне больше всего понравилось ALEXIS LICHINE
CRÉMANT DE BORDEAUX.
Берите на заметку)
#elizavetamaleva_вино

450

FISH MORNING )))

25 Dec, 05:19

И все так чинно, благородно))

467

FISH MORNING )))

25 Dec, 05:05

FISH MORNING )))
Салат а-ля Цезарь.
Это не классика, но мы любим так и каждый Новый год, я его готовлю.
Креветки почистить, жарить с чесноком, тимьяном, солью.
Сухарики сушить в духовке с солью, перцем, тимьяном, чесноком, оливковым маслом.
Яйца перепелиные сварить, разрезать пополам.
Салат и черри помыть, просушить, нарезать.
Смешать в миске майонез, горчицу, сахар, сок лимона, соль, натертый сыр.
Добавить салат, перемешать.
Выложить на блюдо. Сверху креветки, черри, сухарики и яйца.
Присыпать сыром.
Сыр люблю Гойя, но можно и пармезан конечно)
Салат обычно покупаю романо или айсберг, но если нет ни того, ни другого, то и
обычный салат подойдет, плюс можно добавить шпинат или вообще взять салатный микс.
Вкусно)
#быстрыйужин_em
#elizavetamaleva_новыйгод
#elizavetamaleva_рыба

445

FISH MORNING )))

23 Dec, 18:55

Ну в общем ,так и заканчиваем мы год второместными)
Значит будут новые победы в новом году, я надеюсь)

338

FISH MORNING )))

23 Dec, 03:25

Goooood mooo)))
Предлагаю сварить на обед щи из квашеной капусты и белых грибов.
Я заранее сварила говядину на кости с белыми сушеными грибами, обожженными луком, морковью, стеблями порея, чесноком, лаврушкой и чёрным перцем, солью.
Готовое мясо разобрать.
Бульон процедить.
В кастрюле ,на растительном масле пассеровать измельчённый лук, морковь соломкой.
Добавить квашеную капусту, кусочек сливочного масла, тушить 15-20 минут.
Влить бульон, добавить грибы вареные и еще 2-3 сушеных гриба. Варить пол часа, на малом огне.
Добавить картошку брусочками, лаврушку, перец горошком, мясо вернуть, варить 20 минут.
Отключить.
Настаивать час под одеялом))
Подавать со сметаной, перцем и перьями красного лука.
Саааамое мое любимое- это мозг!
На кусочек чёрного хлеба выложить мозг, чёрный перец и обязательно крупная соль.
Это капец, как вкусно!
Обожаю!!!
#elizavetamaleva_суп
#elizavetamaleva_борщ

400

FISH MORNING )))

23 Dec, 02:58

Из вечернего…🎄🎅🏻

392

FISH MORNING )))

22 Dec, 15:25

Зеленая нефть🔥
Это зеленое масло из петрушки.
Можно делать из любых трав, все какие вы любите.
Способов приготовления несколько.
Я делаю так…
Пучок петрушки 30г промыть, нарезать на 3-4 части.
Вскипятить воду.
Закинуть петрушку на 40-60 секунд.
Откинуть на сито, под холодную воду.
Затем очень хорошо отжать, сложить в блендер.
Влить 100мл растительного масла.
Перебивать до гладкости, однородности.
Процедить через мелкое сито.
Ни в коем случае не нужно ожимать , иначе образуется пенка, которую вы никогда не уберете.
Масло будет испорчено.
После процеживания хранить в холодильнике, под крышкой.
Жмых не выкидывать, использовать в супах, рагу и еще много где, куда позволит ваша фантазия)
Впереди Новогодние праздники и если вы капнете этого зеленого масла, для украшения в салаты, карпаччо, горячее и тд, то блюда будут гораздо красивее и наряднее.
Стопудов!🙌😎

442

FISH MORNING )))

30 Nov, 10:20

Вечернее Усолье 🧡

261

FISH MORNING )))

30 Nov, 08:37

Вино.
Признаюсь честно, я ничего из этого не пила. Но, девочки пили и сказали, что это вкусно.
Потому я сфоткала, вдруг кому то пригодится)
#elizavetamaleva_вино

318

FISH MORNING )))

27 Nov, 16:52

Ммммм какое у меня сейчас открытие?!
Фейхоа!
Всегда хотела попробовать, но почему то никогда не покупала эти ягоды.
А тут рука сама потянулась.
Боже мой, какая вкуснота то!
Это божественно!
В блендере соединить 1кг ягод фейхоа и 1 кг сахара. Перебить до однородности.
Сложить в банки, хранить в холодильнике.
Есть большими ложками и причмокивать, качая головой…мммм…Как вкусно!)))
Вы ели фейхоа?

490

FISH MORNING )))

24 Nov, 16:29

МАМА.
Любимый фильм с детства , до сих пор смотрю с удовольствием и подпеваю)
С праздником, мамы!🌺🌺🌺🌺🌺
Вспомнила такой смешной момент, в фильме волк поет- Серый волк невинен, как дитя…
А моя племянница пела так- Серый волк не видит, как козлят он ест)))

#elizavetamaleva_фильмы

782

FISH MORNING )))

24 Nov, 16:09

Лапша по-китайски, это всегда быстро и просто.
Куриные бедра нарезать кубиком, сложить в миску. Добавить крахмал, соевый соус, мирин, размешать.
Нарезать морковь, кабачок, болгарский перец соломкой.
Чеснок и имбирь измельчить.
Поставить кастрюлю с водой, чтоб закипала. Посолить.
Сварить лапшу по инструкции.
Раскалить растительное масло в сковороде, добавить кунжутное, выложить имбирь, чеснок, через минуту курицу.
Быстро обжарить до золотистого цвета,на сильном огне.
Влить светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, мирин, сухой куриный бульон, чили бин, рисовый уксус.
Через минуту овощи.
Еще через минуту лапшу (удон, рамен, собу), кунжут, все прогреть минуту и сразу подавать.
При подаче присыпать зеленым луком или кинзой, кунжутом.
Это ванлав!!!
#elizavetamaleva_азия
#быстрыйужин_em

692

FISH MORNING )))

24 Nov, 13:46

На фотографиях - 2 древних пряника. Первый - Римский, 350 лет до н.э.panus mellitus. Второй - китайский, ему 1400 лет, он найден в 1972 году из погребения в некрополе близ Турфана эпохи династии Тан, найденный в Синьцзяне (уйгурский автономный район на северо-западе Китая).
Фото kulturologia.ru и pikabu.ru

578

FISH MORNING )))

24 Nov, 13:46

Китайский пряник такой красивый!👇👇👇

557

FISH MORNING )))

24 Nov, 08:59

Gooood mooo)))
У меня опять грузинский рецепт, салат от шефа Ираклия Челидзе, с баклажанами и копчёной курицей.
На противень выложить два сладких перца, два баклажана. Наколоть зубочисткой или вилкой.
Сбрызнуть маслом и запекать 15 минут, t180.
Вынуть перец, запекать баклажаны ещё 20 минут.
Накрыть овощи плёнкой, далее очистить от кожуры.
Нарезать соломкой.
Горсть грецких орехов измельчить.
Красный лук нарезать перьями, копченую курицу соломкой. Смешать баклажаны, перец, лук, курицу, орехи.
Добавить красную фасоль из банки. Добавить измельченную кинзу, соль, перец, масло.
Перемешать.
Подавать украсив кинзой и зернами граната.
Присыпать орешками.
Огонь!
Берите на заметку, к новогоднему столу)
#elizavetamaleva_баклажаны
#шефскийрецепт_em
#elizavetamaleva_новыйгод

689

FISH MORNING )))

23 Nov, 14:52

Похищение.
Мини-сериал, детективный, нашенский.
Интересный, но как то все быстро закончилось.
А может оно и к лучшему, что не растянуто?!
Да, наверное лучше)
#elizavetamaleva_фильмы

481

FISH MORNING )))

23 Nov, 05:54

Goooood mooo)))
Острый суп в мексиканском стиле.
Очень мне по душе.
На растительном масле пассеровать измельчённый лук, до мягкости.
Добавить 400г фарша индейки, жарить до золотистого цвета.
Добавить пару зубчиков чеснока, один чили перец, по 1/2ч.л молотой зиры, кориандра, паприки, щепотку сушеного чили, щепотку сахара.
Перемешать, добавить пол банки томатов с/с, банку красной фасоли в томатном соусе.
Влить горячий куриный бульон, довести до кипения, варить час на малом огне, под крышкой.
В конце добавить тертый чеддер и посолить.
Подавать со сметаной, чили, кинзой и хрустящим беконом.
Огонь!!!!
#elizavetamaleva_суп

506

FISH MORNING )))

22 Nov, 18:53

Что делать на больничном?
Смотрим киношки.

ТРАССА
Неожиданно начавшийся и так же неожиданно закончившийся.
Держит в напряжении до конца.
Мне понравилось.
Посоветуйте что нибудь еще, плииииз😊
#elizavetamaleva_фильмы

523

FISH MORNING )))

22 Nov, 06:37

FISH MORNING)))
Кальмар с кремом из сельдерея и яблока.
Яблоко почистить, отрезать один ломтик и нарезать его мелким кубиком.
Сбрызнуть кубики соком лайма,чтоб не потемнели, отложить для декора.
Оставшееся яблоко нарезать крупным кубиком.
Так же нарезать корень сельдерея.
По количеству его должно быть столько же, сколько и яблока. Пассеровать на смеси растит. и слив. масел, добавить щепотку сахара, соль.
Влить немного куриного бульона. Тушить до готовности.
Добавить пару ложек жирных сливок, прогреть.
Пробить блендером, протереть через сито.
Крем готов.
Кальмара нарезать кольцами.
Параллельно кипятить воду.
В неё добавить обрезки яблока (кожура,сердцевина), стебли петрушки, раздавленный зубчик чеснока, соль. Проварить несколько минут.
Добавить кальмара, варить 20 секунд!
Откинуть на дуршлаг. Переложить на сковороду или противень, добавить кусочек слив.масла и обжечь горелкой, перемешивая.
Выложить на тарелку крем,сверху кальмар, орехи,кубики яблока, микро,икра,оливковое масло.
Огонь!!!
#elizavetamaleva_рыба

551

FISH MORNING )))

19 Nov, 10:53

Как оформляли меню в позапрошлом столетии. Не в каждом заведении, конечно, и для знаменательных событий.

В. Васнецов.
Меню ужина по случаю коронования Императора
Николая II и Императрицы
Александры Федоровны 1896 года
Месяца мая 20 дня.

С. Ягужинский
300-летие царствования Дома Романовых. Меню обеда 25 мая 1913 года.

Б. Зворыкин.
Банкет, данный купцами и
промышленниками Москвы в
честь французских сенаторов и
депутатов 9/22 февраля 1910 года.

А. Бенуа.
Обед в честь коронования Императора Николая II и Императрицы Александры Федоровны 1896 года
Месяца мая 15 дня.

Н. Каразин.
1886 г., Меню обеда в честь полкового праздника лейб-гвардии Измайловского полка.

#история

771

FISH MORNING )))

12 Nov, 02:41

FISH MORNING)))
На завтрак, лепешка с тунцом и авокадо в азиатском стиле, это очень вкусно!
Испечь йогуртовые лепешки.
Для гуакамоле, размять вилкой авокадо, в кашицу. Добавить мирин, сок лайма, оливковое масло, соль, перец, перемешать.
Для соуса спайси, смешать японский майонез, шрирачу, кунжутное масло, рисовый уксус, светлую мисо пасту, мирин. Размешать все венчиком, до однородности.
Свежий тунец порубить в тартар. Заправить соусом спайси.
Разрезать лепешку на 4 части.
На каждую честь выложить гуакамоле, сверху тартар.
Полить соусом унаги.
Сверху фурикакэ и хлопья чили.
Как же я всё такое обожаю…мммм!)))
#этопридумалая_em
#elizavetamaleva_рыба
#elizavetamaleva_азия
#лучшийзавтракгода_em

170

FISH MORNING )))

10 Nov, 04:14

Goooood mooo)))
Сегодня день борща!
По такому случаю у меня рецепт от Еки https://t.me/eka_frampol
Шикарный борщ с черносливом и мятой.
Говядину на кости отварить с подпаленными морковью,луком, ягодами можжевельника. Процедить. Мясо нарезать.
В кипящий бульон заложить свеклу,я нарезаю все брусочками. Варить 30мин,без кипения.
В сковороде разогреть раст.масло, добавить стручок чили, дать пошкворчать.
Добавить измельчённый лук, пассеровать.
Через 5мин добавить морковь брусочками, ещё через 5 болгарский перец полукольцами, готовить до золот.цвета. Чили убрать.
К свекле добавить картошку,соль,чёрный перец.
Как закипит, через 5мин добавить помидоры, у меня в банке, можно натереть свежие.
Через 5мин добавить зажарку,горсть чернослива,мясо. Варить 10мин на малом огне,сдвинуть крышку.
Главное правило борща -Ни какого бурления!
Добавить измельчённый чеснок,сушеную мяту,через минуту отключить.
Настаивать пол часа.
Подавать со сметаной и прочими атрибутами.
Шикардос!!!
#elizavetamaleva_суп
#elizavetamaleva_борщ

425

FISH MORNING )))

08 Nov, 02:50

Goooood mooo)))
По пельмешке?!
Обожаю пельмени 🥰
Прокрутить свиной фарш (мясо, грудинка).
В миску сложить кольца белой части зелёного лука (можно порея), имбирь соломкой, Сычуаньский перец, добавить воды и тщательно пожамкать, чтоб овощи дали сок.
В фарш добавить соль, перец, сахар, кубик куриного бульона и имбирную воду. Перемешать.
Добавить один яичный белок, перемешать, отбить. Снова добавить воду.
Фарш должен хлюпать.
Добавить измельчённые зелёный лук, грибы шиитаке (можно шампиньоны), перемешать.
Можно ещё воды добавить.
Налепить пельмени.
Нарезать зелёный лук, кинзу.
В миске смешать сушеные креветки, соевый соус, сушёный куриный бульон, устричный соус, перец, кунжутное масло.
Вскипятить воду, посолить, закинуть пельмени.
Как вода закипит, надо влить половник холодной воды. Повторить ещё раз.
Пельмени всплыли, готово!
Кипящую воду влить в миску с подготовленной смесью, перемешать. Добавить пельмени и зелень.
Подавать.
Офигенско!!!
#elizavetamaleva_пельмени
#elizavetamaleva_азия

577

FISH MORNING )))

07 Nov, 05:17

Gooood mooo)))
Калья-старинное национальное блюдо русской кухни.
Суп варится на огуречном рассоле, является праобразом рассольника.
Калья считалась праздничным блюдом.
В старину мастеров по приготовлению кальи называли калейщиками.
Со временем суп практически вышел из нашего обихода.
Но в монастырях по прежнему варят калью.
И я варю, иногда)

Калья с утиными шеями.
6-8 шей разделить на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, на сильном огне.
Залить 2,5л холодной воды. Добавить обожженные 1 морковь и 1 луковицу, а так же 1/2 стебля сельдерея, стебли петрушки. Довести до кипения, снять пену. Варить 1 час на малом огне. Процедить. Овощи выкинуть.
Шеи отложить.
6 солёных огурцов нарезать соломкой.
Луковицу полукольцами. Одну морковь, две репы, четвертинку корня сельдерея, одну свёклу нарезать соломкой.

Продолжение в комментах👇👇👇

626

FISH MORNING )))

06 Nov, 10:16

Забыла вот этот еще)

Договор молчания.
Триллер с Николаем Костером-Вальдау, люблю и актера, и кино.
Отличный фильм!👍
#elizavetamaleva_фильмы

592

FISH MORNING )))

06 Nov, 10:10

Про кино.
Инквизитор.
Российский сериал.
Нуууу это просто моя любовь, могу смотреть сто раз и не надоест)

Синистер. Пожиратель душ.
Триллер, про похищение детей.
Интересно, на разок. Ожидалось что то большее.

Загляни ему в голову.
Российский детективный сериал.
Интересный, но закончился так, будто должно быть продолжение.
Наличие придурковатых консультантов почему то начинает раздражать?!)
Что в Методе Фрейда, что в Художнике, да много где еще, вы не замечали?
Почему то всегда, если консультант, то у него крыша подтекает))

Парфюмер.
Это немецкий сериал. Ну как сериал? Всего 6 серий.
Интересно, местами жутко, местами противно.
Но смотришь не отрываясь, не знаю почему?!)
Зато я знаю точно, что песни на немецком языке это прям брррр, для меня лично)))
#elizavetamaleva_фильмы

505

FISH MORNING )))

06 Nov, 04:55

Goooood mooo)))
Такая вкуснятина в турецком стиле.
Назовём это а-ля шаурма)
На сухой сковороде испечь лепешку из кефира , соли и муки.
Куриную грудку замариновать в соли, паприке, перце, смеси восточных специй. Жарить на растительном масле со всех сторон.
Красный лук нарезать перьями, мариновать в смеси соли, сахара, рисового уксуса и воды.
Ломтики огурца мариновать в смеси соли, сахара, яблочного уксуса, гвоздики, семян горчицы, чёрного перца и воды.
Йогурт смешать с солью, чесноком, тертым свежим огурцом, кинзой, мятой и чили.
Подавать лепешку с ломтиками курицы, соусом, маринованными огурцами, луком, кинзой, гранатами, сбрызнуть чили маслом, присыпать паприкой.
Остро, кисло, сладко, пушка, огонь, ракета!
#лучшийзавтракгода_em

532

FISH MORNING )))

05 Nov, 03:23

FISH MORNING)))
Вы варите уху из скумбрии?
Если нет, то напрасно) Очень недурственная ушица получается, рекомендую...
Уха со скумбрией.
Одну-две свежих скумбрии почистить, отрезать головы, промыть.
Довести до кипения 1-1,2л куриного бульона, добавить скумбрию и варить 15 минут на малом огне.
Затем рыбу достать, разобрать на кусочки, кости выкинуть.
3-4 картошки нарезать кубиком, луковицу полукольцами, стебель сельдерея и морковь брусочками.
Бульон процедить, добавить в него овощи, варить 10 минут. Добавить горсть пасты орзо, варить 5 минут. Добавить пару горстей зелёного горошка (заморозка), соль, перец, лавровый лист, чили перец. Варить ещё 3-4 минуты .
Добавить рыбу, сок половинки лайма (можно лимона), отключить.
Подавать с зеленью, черным перцем и дольками лайма.
Получается очень вкусно!
#elizavetamaleva_рыба
#elizavetamaleva_cyn

470

FISH MORNING )))

04 Nov, 10:50

В общем, вчера был чудесный день👍👍👍
Кстати, это арт-объект «Крылатые качели» в городе Лысьва.

441

FISH MORNING )))

04 Nov, 10:22

А еще, до спектакля у нас была экскурсия по театру.
Прошлись по цехам , где создаются декорации, костюмы, заглянули на сцену, в рубку, в гримерку, к костюмерам, к реквизиторам.
Послушали о том, как создаются рождаются спектакли, как все это придумывается, актерские байки.
Зашли в музей театра, у них там классный очень музей.
Это тоже очень интересно и познавательно.
Ты как бы видишь театральную изнанку.
Как же я люблю театр❤️‍🔥

451

FISH MORNING )))

24 Oct, 03:27

Goooood mooo)))
Нашла рецепт немецкого супа из квашеной капусты.
Интересный вариант, для разнообразия питания)
Сварить куриный бульон, процедить, мясо разобрать.
Измельчить две луковицы, 1 морковь и 3 картошины натереть на крупной терке.
Пассеровать лук на топленом масле, до мягкости. Добавить морковь, готовить до золотистого цвета. Добавить картошку, через 2-3 минуты томатную пасту 2ст.л , щепотку сахара, соль, лаврушку, перец горошком, 1ч.л тмина. Перемешать.
Добавить квашеную капусту, влить бульон, добавить мясо, довести до кипения, варить 20 минут.
Нарезать 1 болгарский перец кубиком, добавить в суп, варить еще 10 минут.
Измельчить 2-3зубчика чеснока, добавить в суп и 1ч.л паприки, через минуту отключить.
Настаивать пол часа.
Подавать с яйцом, сметаной, перцем и зеленью.
Уж не знаю, на сколько он немецкий, но главное, что хорошоооо!)))
#elizavetamaleva_борщ
#elizavetamaleva_суп

292

FISH MORNING )))

22 Oct, 10:20

Ну и раз уж мы сегодня целый день сравниваем соли, цены на манго и капусту))
То я решила написать и про соус кимчи.
У меня заканчивался кимчи Padam, я решила заказать Tamaki, попробовать.
А потом еще купила San Bonsai.
Дак вот, для меня Padam оказался вкуснее.
Я решила сравнить составы.
В целом у них почти одинаковый состав, за исключением Падама. Там в дополнение к общим позициям, еще есть яблоко, редька и водоросли вакамэ, специи, и видимо это все гораздо улучшает вкус соуса.
Я понимаю , это все вкусовщина.
Но все таки он вкуснее. Если вдруг соберетесь покупать, имейте ввиду)
Не реклама, если что))

434

FISH MORNING )))

22 Oct, 09:48

А вот еще рецепт, но уже маринованной капусты.
1,5кг капусты нарезать крупными шашечками, по 2шт моркови и болгарский перец нарезать ломтиками, 2 луковицы полукольцами, 5-7 стеблей сельдерея крупными ломтиками. Почистить 2 головки чеснока, разрезать зубчики пополам.
В большую емкость выложить слоями капусту, морковь, лук, чеснок, перец болгарски, сельдерей. Повторить еще два раза.
Маринад: 1,5л воды, 180г уксуса 9%, 2ст.л соли, 150г сахара, 5-6 шт лаврушки, 1ст.л перец горошком.
Воду вскипятить, добавить все ингредиенты, варить 2 минуты.
Залить капусту кипящим маринадом.
Поставить гнет. Как остынет, убрать в холодное место на 12 часов.
Капуста осядет. Переложить в подготовленные банки, залить маринадом.
Хранить в холодном месте не более 10 дней.
Очень вкусная капуста получается!
Рекомендую))
#закрутитьлегко_em

439

FISH MORNING )))

22 Oct, 04:57

Goooood mooo))
Сегодня про капусту…Капуста в рассоле.
Эту капусту всегда делал мой дед и его дед, и дед его деда))
В общем, сколько я себя помню, столько мы и делаем такую капусту) Рецепт на 3х литровую банку.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
Сложить овощи в банку. Плотно.
Ничего не надо перетирать, не надо жамкать.
Сверху всыпать 2ст.л соли (соль специальная для маринования) и залить холодной водой по самое горлышко. Прикрыть марлей, оставить на 3 дня при комнатной температуре.
Поставить банку на тарелку, так как рассол будет вытекать.
Пару раз в день прокалывать капусту палочкой до дна, чтоб выходил газ. Удобно это делать палочками для суши.
Через три дня рассол слить в кастрюлю, добавить 3/4ст сахара (стакан граненый). Довести до кипения, чтоб сахар растворился. Горячим рассолом залить капусту. Остудить.
Можно сразу употреблять в пищу. Хранить в холодильнике.
Щи, борщи, винегреты, пельмени с этой капустой получаются отменные!)
Готовьте на здоровье)) #закрутитьлегко_em

446

FISH MORNING )))

21 Oct, 16:56

Салат на ужин.
С креветками, манго, в общем все самое вкусное и любимое в одной тарелке)
Смешать 1ст.л свит чили, сок 1/2 лайма, 1ст.л рыбного соуса, 1/2ч.л коричневого сахара, 1ст.л соевого соуса, 1ст.л кунжутного масла.
Креветки почистить, жарить на растительном масле с чесноком, посолить.
Нарезать соломкой 1/2 манго, 1 болгарский перец, листья айсберга, 1 огурец, смешать с заправкой.
Немного заправки оставить.
Выложить салат на блюдо, сверху креветки, перья красного лука, кинзу, соленый арахис.
Полить остатками соуса.
Очень вкусно, очень)
Спасибо Оля https://t.me/edabezgranit 😘👍
#elizavetamaleva_рыба
#elizavetamaleva_азия

460

FISH MORNING )))

21 Oct, 09:57

Вот это сало «по-домашнему» самое вкусное из покупных.
Мягкое, в меру соленое, мясные прожилки, мягкая кожа, это не мало важно для тех, кто любит есть кожу)
Короче- идеал!)
Продается в Монетке, у нас.

445

FISH MORNING )))

21 Oct, 02:59

Для борща, процедить бульон. В сковороде разогреть утиный жир, пассеровать лук до мягкости. Добавить морковь, свеклу, чеснок, немного рисового уксуса, сок от утки, если остался (у меня было много).
В бульон закинуть картошку кубиком, варить 10 минут. Добавить нашинкованную капусту, через 5 минут зажарку, перец горошком, лаврушка, соль. Варить ещё 5 минут.
Настаивать 30 минут.
Тем временем приготовить вареники.
Подавать с варениками и сметаной.
Уфффф…. Всё))))
Вкуснятина!
#elizavetamaleva_суп
#elizavetamaleva_борщ
#elizavetamaleva_пельмени

502

FISH MORNING )))

21 Oct, 02:58

Goooood mooo)))
По борщечку?)))
Борщ с варениками из утки и чёрного хлеба.
Утку разрубить на части.
Жарить на сухой сковороде до корочки.
Добавить сливочное масло, добавить измельчённые лук, чеснок. Жарить вместе.
Добавить зелёные яблоки кубиком, без кожи. Затем цедру апельсина, сок апельсина, соль, перец.
Тушить 3-4 часа на малом огне , под крышкой.
Когда утка будет готова, собрать мясо, сок, пюре. Из утиных костей варить бульон.
Для этого кости обдать кипятком. Залить холодной водой, добавить немного рисового уксуса, варить 4-12 часов.
Утиную часть делаем заранее)) Тесто на вареники: 300г кефира, 1 яйцо, 1ч.л соды без горки, соль, 500г муки +подрыл.
Замесить тесто, оставить в мешке на час.
Начинка: 700г утиного мяса, сок, пюре, 200г чёрного заварного хлеба,соль. Перекрутить.
Слепить вареники, хранить в морозилке.
Готовить на пару или варить.

474

FISH MORNING )))

20 Oct, 16:50

С международным Днем Повара, друзья!)
Мы ведь все повара, так или иначе.
Вкусных и интересных блюд, свежих продуктов, довольных едоков!
Урааааа!!!!

490

FISH MORNING )))

18 Oct, 13:20

Чудесный день, погодка люкс, спокойная Кама, корабельная роща почти, как у Шишкина и Сердце Пармы)
Инна https://t.me/inn5775 ,я тоже сердечко сегодня нашла)

611

FISH MORNING )))

18 Oct, 06:48

Goooood mooo)))
Как на счет щец?!)
Мой муж может есть щи 24 на 7, а я готова их варить, мне ж не сложно, чо)))
Сегодня щи с квашеной капустой и хреном на копченых ребрах.
Лук, морковь пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, в толстостенной кастрюле.
Влить бульон, у меня был куриный. Но можно и воду.
Довести до кипения, закинуть квашеную капусту с хреном, ее я купила в Пятерочке.
Добавить копченые ребра.
Варить пол часа.
Добавить картошку, перец, лаврушку, соль, Сахар, варить минут 20.
Ну и всё собственно, готово!)
Настоять пол часа.
Подавать со сметаной, укропом, черным перцем и перьями красного ялтинского лука.
Это очень и очень вкусно!
#elizavetamaleva_суп
#elizavetamaleva_борщ

426

FISH MORNING )))

15 Oct, 02:38

Нравится мне про «все фасоны польт»))))

707

FISH MORNING )))

15 Oct, 02:29

Goooood mooo)))
На днях варила шикарный суп с белыми грибами.
В толстостенной кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить морковь, жарить до золотистого цвета.
Добавить белые грибы, они у меня уже готовые в заморозке.
Добавить нарезанный картофель, нарезанную петрушку, лавровый лист, листики тимьяна, влить куриный бульон, посолить, поперчить по вкусу.
Варить 15-20 минут, до готовности картофеля.
Стакан сливок 20% смешать с 2ст.л муки, чтоб не было комочков.
Вливать тонкой струйкой в суп, помешивая.
Довести суп до кипения, проварить пару минут, выключить огонь.
Дать супу настояться минут пятнадцать, подавать с зеленью, сухариками и крошкой бекона.
Вкусно, наваристо, кайфово👍👍👍
#elizavetamaleva_суп

673