Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

Дарю рецепт дубайского чизкейка и еще два полезных материала на своем открытом уроке!

✔️На уроке расскажу, как можно удобно готовить десерты на палочках по моей технологии одного замеса - за один заход сразу несколько вкусмов

✔️Не нужно несколько раз мыть посуду и взбивать.
Экономьте свое время и силы!

✔️Все свои десерты на палочках я готовлю только под заморозку - это удобно, если есть основная работа или декрет.

Готовый десерт всегда в наличии!

💥Приходите на открытый урок, чтобы узнать секреты десертов на палочках и научиться готовить их к праздникам!

💥Рецепт дубайского чизкейка без выпечки подарю на уроке , а свой первый подарок - рецепт классического выпечного чизкейка вы получите сразу после регистрации.

💥ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ОТКРЫТЫЙ УРОК 💥

Дубайский чизкейк в виде эскимо - хотели бы попробовать?

Как получить мини-сборник с моими любимыми рецептами карамелей - вкуснейшим сметанным карамельным соусом и апельсиновой карамелью?

✔️Переходите по ссылке и забирайте рецепты!

Радуйте себя и своих близких!

💥ПОЛУЧИТЬ МИНИ-СБОРНИК «КАРАМЕЛИ»💥

Взамен жду ваших реакций и сердечек в комментариях ❤️❤️❤️

Все про карамель и рецепт с секретным ингредиентом👇🏻

Есть два способа приготовления карамели - сухой и мокрый.
Сухой способ, на мой взгляд, удобнее и проще. 
Но почему-то именно с ним чаще всего возникают проблемы.

Давайте разберем ошибки👇🏻

✔️Сахар - важный пункт.
Должен быть белый, чистый и не сильно крупный.

Если проблема найти именно такой сахар, попробуйте такой лайфхак.

Добавьте к сахару в сотейник небольшое количество воды, только чтобы покрывала сахар.
Вода поможет «раздвинуть» молекулы сахара, чтобы дать им возможность растопиться равномерно.

✔️Сотейник с толстым дном.
Важно взять качественный, чтобы тепло от нагрева распределялось равномерно и сахар не растапливался кусками.

✔️Нагрев.
Важно регулировать, чтобы не сжечь сахар.
Я сначала растапливаю на высоком нагреве, потом уменьшаю.

Внизу оставляю рецепт очень удачной карамели, в ней есть секретный ингредиент - глюкозный сироп.

Он помогает избежать сгорания сахара во время растапливания, т.к. температура карамелизации ГС выше, чем у сахара.

С глюкозным сиропом карамель получается приятного янтарного оттенка и менее сладкая.

⭐️Так что сохраняйте рецепт и обязательно делитесь своим мнением в комментариях.

КАРАМЕЛЬ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ от Кондитерской школы Лили Завадской

70 г сахара
30 г глюкозного сиропа
100 г сливок 33%
30 г сливочного масла 82,5%
1-2 г соли по желанию

Приготовление
В сотейнике соединить сахар и глюкозный сироп, растопить до светлого карамельного оттенка.
Параллельно нагреть сливки почти до кипения.
Деглазировать горячими сливками растопленные сахара в 2 приема, каждый раз интенсивно перемешивая.
Снизить нагрев до минимума и уварить карамель до 105С.
Остудить до 45-50С, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, соль, пробить блендером до гладкой эмульсии.
Перелить в чистую тару.
Наслаждаться!

Что насчёт карамели?
У кого не получается?
Хотите разобрать ошибки?

В декабре стартует 4 поток курса Десерты палочки
 
🌟Курс я создала для тех, кто ищет десерты, приготовление которых можно совмещать с основной работой или с декретом.

По себе знаю, как тяжело выделить время для сложносочиненных изделий.

⭐️Поэтому на курсе я учу готовить Пирожные эскимо и чизкейки на палочках - под заморозку.

Причём замораживать можно прямо в глазури и декоре.
Все рецепты дам на курсе.

⭐️Готовим по моей технологии одного замеса - за один заход сразу несколько вкусов десертов.

Это неоценимая экономия времени и сил!

⭐️Этот курс - для новичков в кондитерском деле, в том числе абсолютных и всех, кто хочет освоить правильную базу.

Потому что на курсе мы учимся готовить правильные бисквиты и сырные массы, правильно выпекать и замораживать.

Это те знания, которые пригодятся вам в любом десерте.
 

🌟на тарифе Баланс вас ждет обучение👇🏻

🔥 пирожному
картошка в виде эскимо, сердечек с начинкой и в виде самой настоящей картошки

🔥холодных чизкейков под заморозку

🔥выпечных чизкейков под заморозку
 
✔️Как всегда, самая выгодная цена на курс - по анкете предзаписи!

Заполняйте анкету, чтобы получить скидку 50% на обучение.

Уже через несколько дней я пришлю вам письмо с приглашением на курс по самой выгодной цене!

💥ЗАПИСАТЬСЯ В АНКЕТУ ПРЕДЗАПИСИ 💥

Благодарю 💕. Кстати, вчера готовила классический чизкейк по Вашему рецепту, угостила подругу, очень вкусно, хвалила. Сын тоже любит, спросил чего раньше не готовила😅

Первый день зимы - прекрасный повод испечь мини-чизкейк и порадовать свою семью нежным вкусом!

Предлагаю приготовить чиз с песочной крошкой и Вишневой начинкой.

Минимум движений, зато какой вкусный результат!

Рецептом делюсь ниже, готовьте с удовольствием ❤️

Благодарность в виде реакцией и комментариев только приветствуется!

У меня есть классный подарок для всех, кто хочет больше узнать про чизкейки!

🎁 Подготовила для вас большой объёмный журнал Все о чизкейках!

⭐️Виды чизкейков и песочных основ

⭐️что такое водяная баня и зачем она нужна

⭐️Мои рекомендации по проверенным маркам сыров


Большой журнал по чизкейкам уже опубликовала в своём закрытом канале - подписывайтесь и забирайте его в закреплённых сообщениях канала!

💥Кто забрал - ставьте плюсик в комментариях 👇🏻👇🏻👇🏻

🎁ЗАБРАТЬ ЖУРНАЛ ПО ЧИЗКЕЙКАМ🎁

Почему Зефир на соках?

✅Потому что это самый быстрый и лёгкий способ приготовить зефир!

Получается даже у тех, кто уже отчаялся справиться с зефиром!

✅А все потому, что рецепты в сборнике супер-подробные, теория - объёмная, а ссылки на нужные ингредиенты и инвентарь помогают экономить время и деньги!

💯Только представьте - берёте упаковку сока или завариваете чай и превращаете это в зефир!

Вкусный, упругий!

Магия, да и только!

🔥Все реально с моим сборником Зефир на соках.

После покупки он остаётся у вас навсегда.

В любой момент можно приготовить зефир.

✔️16 пошаговых текстовых рецептов зефира из соков, морсов, чаёв и даже газировках!

❗️Купить со скидкой всего за 1490 рублей вместо 1990 можно только сегодня и завтра!

Кто не успел - тот опоздал!

Не опоздать можно тут👇🏻

🌟КУПИТЬ ЗЕФИР НА СОКАХ СО СКИДКОЙ 🌟

Скидка 50% на видеосборник Зефир по заварной технологии заканчивается!

‼️Остался последний день, когда можно купить его за 1 490 руб вместо 2 990 руб.

Сборник - это самая настоящая зефирная энциклопедия!

✅пошаговый видеоурок по приготовлению зефира из вишни - все понятно и доступно, все тонкости и нюансы!

✅15 подробных рецептов самого разного зефира- ягодный, фруктовый, алкогольный, шоколадный, орео и другие вкусы!

✅таблица с разбором ошибок - ваша шпаргалка, которая в случае чего подскажет

✅ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь- от агара до сотейников и термометров

⭐️Все текстуры, консистенции, температуры - все максимально подробно.

⭐️Сборник подойдёт всем, кто мечтает научиться готовить натуральный домашний зефир.

⭐️И новичкам, и тем, кто боится, и тем, кто уже зефирит, но хочет новых вкусов!

‼️Скидка закончится уже завтра, а те, кто успел купить выгодно - получат материалы в бессрочный доступ.

⭐️И смогут радовать себя и семью вкуснейшим домашним зефиром без огромного количества сахара!

Успевайте и вы, оплатить можно картой любого банка, в тч иностранного👇🏻

✔️КУПИТЬ ВИДЕОСБОРНИК СО СКИДКОЙ

В моей кондитерской школе мы приступили к подготовке обучающих программ на декабрь.

Поэтому прошу вас пройти небольшой опрос👇🏻

Какое обучение актуально для вас в ближайший месяц:

Многие готовят зефир на свежих яйцах, а это всегда головная боль с оставшимися желтками.

Составила для вас список, что можно готовить из желтков, чтобы они не заскучали👇🏻

✔️желтки можно замораживать.
Но только в сочетании с сахарами, которые будут удерживать влагу и обладать антикристаллизационным эффектом.

Например, инвертный сахар или сироп.

Добавляем в пропорции 10% к весу желтков.

Например, у вас 200 г оставшихся желтков, вы добавляете 20 г инверта.

Лучше морозить желтки порционно. Так удобнее работать.

✔️идеально подойдёт в сырники.
Особенно, если творог влажный.

✔️заварные кремы и их вариации

✔️домашнее мороженое

✔️печенье, кексы, булочки и бисквиты на желтках.

Кстати, рецепт вкуснейшего бретонского кекса на желтках дам в своём закрытом зефирном канале, подпишитесь, чтобы не пропустить👇🏻

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЗЕФИРНЫЙ КАНАЛ

✔️соус карбонара, бешамель, домашняя лапша и паста, майонез - все это тоже прекрасная утилизация желтков!

Дополняйте список в комментариях 👇🏻👇🏻👇🏻

Я знаю, что не всегда есть финансовая возможность купить объёмный большой зефирный курс.

✔️Поэтому и даю возможность научиться зефирить по проверенным рабочим рецептам по супер-цене!

‼️Сделала для вас скидку 50% на свой видеосборник Зефир по заварной технологии!

🍥Готовить для семьи и детей домашний зефир с пониженным сахаром

🍥Или выходить на первые продажи и зарабатывать на зефире дополнительные деньги к зарплате -

✔️Все это реально с зефиром и с моим видеосборником Зефир по заварной технологии !

⭐️Скидка 50% действует только 3 для - сейчас видеосборник стоит 1 490 рублей вместо 2990 рублей!

⭐️Это супер цена за подробный пошаговый видеоурок со всеми нюансами приготовления вишнёвого зефира и 15 самых популярных вкусов зефира!

Ссылку оставляю👇🏻
Иностранные карты тоже проходят

⭐️УСПЕТЬ КУПИТЬ СО СКИДКОЙ ⭐️

Скидка 50% на видеосборник по зефиру!

✅ для тех, кто хочет готовить домашний натуральный зефир для дома и семьи

✅для тех, кто хочет больше разнообразных вкусов заварного зефира

✔️Мой видеосборник «Зефир по заварной технологии» подойдёт как новичкам, так и всем, кто давно «бьется» с заварным зефиром.

⭐️Во-первых, в нем очень подробный видеоурок по приготовлению вишнёвого зефира.

В нем я показываю все важные текстуры и нюансы на каждом этапе приготовления.

⭐️Во-вторых, в нем 15 пошаговых рецептов зефира - от базового яблочного до орео и шоколадного!

Если что-то не поняли в видеоуроке, просто прочитайте техкарту и все станет понятно!

Такой формат обучения максимально эффективен!

Стоимость видеосборника сделала максимально доступной - всего 1 490 рублей вместо 2 990!

✅Файл с рецептами можно скачать к себе на компьютер или телефон.

✅Обратите внимание, что моя обратная связь не предусмотрена.

Но все настолько подробно и понятно, что я уверена, вы справитесь!

⭐️Цена в 1 490 рублей доступна только 25 ноября включительно!

Доступна оплата картами любых банков, в т.ч. иностранными👇🏻

КУПИТЬ ВИДЕОСБОРНИК СО СКИДКОЙ

*Сборник после оплаты появится в личном кабинете lillozav.com