Лиля Завадская. Вам точно захочется печь @lillozav_official Channel on Telegram

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

@lillozav_official


Учимся вкусно и красиво печь и понимать химию процессов.

10к студентов со всего мира

Курсы
https://lillozav.com/

Отзывы
https://t.me/lillozav_otzyvy

@zavlili для связи

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь (Russian)

Добро пожаловать в мир кулинарии с Лилей Завадской! Канал "Лиля Завадская. Вам точно захочется печь" создан для всех, кто хочет научиться вкусно и красиво печь и глубже понять химию процессов, происходящих во время приготовления различных блюд. На канале собрано уже более 10 тысяч студентов со всего мира, готовых разделить свои секреты и узнать что-то новое. Здесь вы найдете курсы по кулинарии, которые помогут вам стать настоящим мастером в пекарском деле. Лиле Завадской не только уделяет внимание приготовлению вкусных блюд, но и делится знаниями о химии пекарских процессов, что позволяет понимать, почему то или иное блюдо получается именно таким, а не иначе. Если вы хотите узнать больше, пройдите курсы на официальном сайте https://lillozav.com/. Там вы найдете множество полезной информации, которая поможет вам стать настоящим профессионалом в мире кулинарии. Читайте отзывы других студентов на канале https://t.me/lillozav_otzyvy и убедитесь сами, насколько полезны и интересны курсы Лили Завадской. Присоединяйтесь к нам, узнавайте что-то новое и развивайтесь вместе с Лилей Завадской! Для связи и дополнительной информации обращайтесь к @zavlili.

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

01 Jan, 18:22


🌟Пятьдесят самых вкусных рецептов сразу!

Просто нажимайте на название и переходите для получения рецептов.

Благодарности принимаю в виде ❤️и вашей обратной связи в комментариях 😍

🌟бесплатный марафон десертов - КУКИС КРАСНЫЙ БАРХАТ
МАДЛЕН в глазури
ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ в вафельных стаканчиках

🌟БАНОФФИ ЗА 5 минут

🌟ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ

🌟КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ

🌟ТОРТ В БОКСЕ КРАСНЫЙ БАРХАТ

🌟МОЙ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ШИФОНОВЫЙ МЕДОВИК

🌟КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК

🌟САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

🌟АБРИКОСОВЫЙ ЗЕФИР

🌟КАРАМЕЛЬ И ЕЕ СЕКРЕТЫ

🌟ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ

🌟ФУНДУЧНЫЙ ТИРАМИСУ

🌟МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ С КЛЮКВОЙ

🌟ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ

🌟САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

🌟ПИРОЖНОЕ ПАВЛОВА

🌟КЛАФУТИ С ВИШНЕЙ

🌟МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД

🌟ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ИЗ КАБАЧКА

🌟ВАФЛИ-ЗЕБРА

🌟МОСКОВСКИЙ ПИРОГ С ПОВИДЛОМ

🌟БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ

🌟РУЛЕТ С МАКОМ

🌟КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

🌟БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ НЕСЛАДКОГО РУБЛЕНОГО ОЕСТА

🌟БЕЗЕ НА СОЛЁНОЙ СОЛОМКЕ

🌟ТВОРОЖНЫЕ МИНИ-ШТОЛЛЕНЫ

🌟БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КЕКСЫ

🌟ПИЦЦА И СЛИВОЧНЫЙ СОУС ДЛЯ НЕЕ

🌟ДОМАШНЯЯ ВИШНЁВАЯ НАЛИВКА🍒

🌟ДОМАШНЯЯ ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА

🌟ДВЕ ВКУСНЫЕ ГАЛЕТЫ

Полезные материалы:

🌟СВЕЖИЙ БЕЛОК vs АЛЬБУМИН

🌟Теория агара

🌟Теория желатина

🌟Теория пектина

🌟Виды меренги

🌟Как правильно заготовить ягодное пюре на зиму

🌟Почему эклеры трескаются или рвутся при выпечке

🌟Что такое заварной крем, и как его правильно приготовить

🌟Что такое сырьевая стоимость кондитерских изделий

🌟Две главные ошибки при приготовлении мармелада

🌟Что такое себестоимость, и как ее считать

🌟Чек-лист по правильной заморозке

Интерактивные журналы для кондитеров и всех, кто хочет печь вкусно👇🏻

🌟Новогодний журнал

🌟Большой зефирный гайд

🌟Журнал по заготовкам

🌟Гайд по тортам

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

31 Dec, 14:03


С наступающим Новым годом, мои дорогие!

Желаю вам вдохновения и радости от творчества, любви и счастья!

Спасибо, что выбирали в этом году мою школу, мне это очень ценно!❤️

До встречи в следующем, 2025-м году!

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

30 Dec, 14:01


Самых востребованные рецепты в этом и следующем году👇🏻

Готовить десерты в удовольствие для себя, не тратя на это много времени и удивлять семью вкусами и внешним видом – вполне реально!

✔️Презенты для учителей

✔️коробки сладостей для тренеров и преподавателей

✔️интересные угощения для коллег, детей и внуков -

все это вы можете научиться готовить по моему сборнику Десерты к праздникам.

🌟В сборнике вас ждет целая коллекция десертов – как самые популярные сейчас, так и классические, востребованные всегда.

⭐️Кукис и Мадлен, торты и чизкейки, трюфели и пирожное картошка, зефир и птичье молоко- в этом сборнике, без преувеличения, есть все!

✔️Оплатить можно картой любого банка, в том числе иностранного.

✔️Доступ бессрочный.

🎄 КУПИТЬ СО СКИДКОЙ🎄

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

30 Dec, 08:53


Предлагаю вам провести с пользой предстоящие январские каникулы!

В этом поможет мой бесплатный марафон вкусных рецептов!

Вы научитесь готовить самые популярные и модные десерты
👇🏻

🌟печенье кукис Красный бархат с сырной начинкой

🌟Мадлен в шоколадной глазури

🌟чизкейк без выпечки в вафельных стаканчиках

✔️Обучение проходит в телеграм, все материалы остаются в бессрочном доступе!

✔️Все участники получат сертификат!

✔️Чтобы попасть на бесплатное обучение от Лили Завадской, подпишитесь на канал марафона - все обучение будет проходить там👇🏻

🌟ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ОБУЧЕНИЯ🌟


Старт марафона сразу же после подписки!

Каждый день вам будут приходить рецепты и видеоуроки

Чтобы сохранить доступ к обучению навсегда, не блокируйте и не удаляйте канал

❗️ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ОБУЧЕНИЯ❗️

👇🏻Отмечайтесь в комментариях, кто идёт на обучение👇🏻

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

29 Dec, 16:55


Я счастлива, что благодаря моим курсам и сборникам у вас получается вкусный домашний зефир и другие десерты!

И все это возможно даже на домашней кухне!

⭐️Скидка на курс Заварной зефир и другие мои курсы завтра заканчиваются!

⭐️Напомню, что доступ бессрочный, рецепты можно распечатать или скачать!

🎄 ПЕРЕЙТИ НА САЙТ БОЛЬШОЙ НОВОГОДНЕЙ РАСПРОДАЖИ 🎄

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

29 Dec, 16:29


Скидка 50% на мой курс Заварной зефир!

‼️Остался последний день, когда можно купить его за 2 490 руб вместо 4 990 руб.

Сборник - это самая настоящая зефирная энциклопедия!

пошаговый видеоурок по приготовлению зефира из вишни - все понятно и доступно, все тонкости и нюансы!

До какого момента взбивать меренгу, до какой текстуры варить сироп, до какой консистенции взбивать зефирную массу, как отсаживать зефир - все это это в уроке.

30 подробных рецептов самого разного зефира- ягодный, фруктовый, алкогольный, шоколадный, орео и другие вкусы!

Начинайте с простых вкусов и идите к более сложным и изысканным, чтобы радовать себя и семью!

таблица с разбором ошибок - ваша шпаргалка, которая в случае чего подскажет, где допустили ошибку и как ее исправить

ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь- от агара до сотейников и термометров

Экономьте своё время и деньги!

⭐️Все текстуры, консистенции, температуры - все максимально подробно.

⭐️Сборник подойдёт всем, кто мечтает научиться готовить натуральный домашний зефир.

⭐️И новичкам, и тем, кто боится, и тем, кто уже зефирит, но хочет новых вкусов!

‼️Скидка закончится уже завтра, а те, кто успел купить выгодно - получат материалы в бессрочный доступ.

⭐️И смогут радовать себя и семью вкуснейшим домашним зефиром без огромного количества сахара!

Успевайте и вы, оплатить можно картой любого банка, в тч иностранного👇🏻

✔️КУПИТЬ ВИДЕОСБОРНИК СО СКИДКОЙ

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 20:16


Как приготовить роскошный праздничный стол и потратить на это не больше часа?

🎄Я собрала для вас полноценное праздничное меню с быстрыми и очень вкусными блюдами👇🏻

✔️тарталетки Под шубой
✔️закусочный грибной рулет
✔️террин из курицы с фисташками и черносливом
✔️салат Татарский
✔️птица в соленаде
✔️рыба Веллингтон
✔️шоколадная карамель
✔️брауни с маком
✔️торт Чародейка

🎄Чтобы получить новогодние рецепты, переходите по ссылке ниже и забирайте полноценное новогоднее меню👇🏻

ЗАБРАТЬ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 17:39


ДВА РЕЦЕПТА ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПРЯНИКОВ

Я глазирую имбирные пряники только безопасной глазурью на альбумине - и не боюсь давать ее детям.

✔️Альбумин - это сухой куриный белок.
Он уже пастеризован, а значит, безопасен.

✔️Альбумин продаётся в магазинах для кондитеров, маркетплейсах.

Найти его сейчас вообще не проблема!

✔️Берите повышенной взбиваемости.

✔️Можно взять пастеризованный белок в бутылке, белковые смеси типа Ильмикс, альбуфикс.

Свежий белок я не использую.
Считайте это моей кондитерской профдеформацией☺️


Но для тех, кому альбумин - страшный зверь, напишу рецепт и на свежем курином белке.

Поддержите рецепты своими ❤️ и обратной связью в комментариях!

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ НА АЛЬБУМИНЕ от Кондитерской школы Лили Завадской

5 г альбумина
25 г воды
110-150 г сахарной пудры

Альбумин замочить в воде на 20 мин.
Взбить миксером на средней скорости до пивной пены, всыпать пудру и взбивать до плотной глянцевой массы.
Чем больше добавить пудры - тем более густая и плотная получится глазурь.

ГЛАЗУРЬ НА СВЕЖЕМ БЕЛКЕ
30 г белка (от 1 яйца кат. С1)
180-200 г сахарной пудры

Слегка взбить белок до лёгкой пены и частями ввести сахарную пудру, взбивая.
Чем больше пудры добавите - тем гуще будет глазурь.

Кто сохранил рецепты?

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 17:24


💥💥💥сигналю про глазурь 🧁

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 16:37


Отличный рецепт! Пеку каждый новый год! Спасибо🙏💕

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 16:31


Это имбирное печенье обязательно нужно печь!

Мой любимый и годами проверенный рецепт- сохраняйте себе и пеките обязательно!

Спасибо принимаю в виде реакции и обратной связи в комментариях ❤️

Рецепт безопасной глазури для печенья нужен?
Посигнальте
💥💥💥

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Кондитерской школы Лили Завадской

120 г сливочного масла 82.5%
70 г сахара
90 г мёда
2 г соды
1 яйцо кат. С1
370 г пшеничной муки
3 г соли
5 г имбиря в порошке

Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты в миске- муку, соль, имбирь.
В сотейник сложить масло, мёд, сахар и на низком огне, помешивая, довести до полного растапливания.
В горячую смесь добавить соду, перемешать. Смесь станет светлеть и увеличиваться в объёме.
Снять с огня, остудить примерно до 60С, добавить яйцо, быстро перемешать до объединения.
Добавить сухие ингредиенты, замесить упругое пластичное тесто.
Тесто раскатать в пласт. С ним удобно работать, пока оно тёплое.
Тесто раскатать до 3-4 мм, если хотите печенья и 5-6 мм, если пряники.
Вырезать формочкой.
Выпекать при 180С около 10-15 мин в зависимости от вашей духовки и толщины печенья
Остудить и после этого снять печенье с пергамента или коврика.

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 11:43


Супер-медовик, после которого вы не заходите печь другие👇🏻

Бюджетный, но при этом максимально вкусный.

Секрет в том, что вместо сливочного масла я использую растительное - именно оно придаёт невероятную нежность коржам.

Экономия получается существенная - сравните только цены на растительное и сливочное масло!

Для пропитки ему необходимы всего пара часов - и можно уже пить чай с вкуснейшим тортом!

Так что мой шифоновый медовик - во всех отношениях супер-медовик!

Присоединяйтесь к клубу любителей шифонового медовика от Лили Завадской - рецепт оставила внизу.

Обязательно готовьте!

✔️Хотите мини-сборник из трёх 3 роскошных рецептов - брауни, шоколадной карамели и торта из детства Чародейка?

⭐️Переходите по ссылке ниже и забирайте сборник👇🏻👇🏻👇🏻

ЗАБРАТЬ СБОРНИК С ДЕСЕРТАМИ


ШИФОНОВЫЙ МЕДОВИК от Кондитерской школы Лили Завадской

100 г яиц
125 г сахара
80 г меда
60 г растительного масла
5 г соды
350 г муки

Яйца взбить с сахаром, поставить на водяную баню.
Добавить растительное масло, мед, помешивая, довести до однородной горячей массы.
В горячую смесь добавить соду – смесь вспенится и увеличится в объёме.
Ввести муку, перемешать, оставить на водяной бане еще на 2-3 мин.
Горячее тесто снять с огня, домесить руками при необходимости.
Если не хватает муки, тесто сильно липкое, то добавить 20-30 г при домешивании.
Разделить на кусочки, раскатать каждый в круг диаметром чуть больше 18 см.
Часто наколоть вилкой и выпекать при 170-180С до румяности.
Выход – 10 коржей диаметром 18 см.

Сметанный крем
500 г сметаны 25-30%
100 г сахарной пудры
Ванильный экстракт или паста по желанию

Сметана должна быть холодной.
Все взбить в устойчивый пышный крем.

Нанести по 2 ст л крема на каждый корж.
Обсыпать бока и верх измельчённой медовой крошкой.
Убрать в холодильник на пропитку на 2-3 часа.

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 06:32


Как выглядит наш новогодний сборник рецептов с блогерами и как его получить👆🏻

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 06:31


Лиля здравствуйте,так так будет выглядеть сборник рецептов?каждая мне пришлет по несколько рецептов?

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Dec, 06:00


Предлагаю отвлечься немного от нового года и вспомнить, что наши дети (да им мы сами!) очень любят вафли!

А значит, готовим!

💥Сразу ПЯТЬ рецептов вафель для ваших сладких или несладких завтраков!

Смело выбирайте любой из них - и готовьте с удовольствием!

💥Просто вкусный перекус с джемом и ягодами или сытный завтрак с яйцом, рыбкой или беконом - эти вафли выдержат все!

Сохраняйте рецепты, а в обмен мне , конечно же, нужны ваши реакции и комментарии❤️

Их точно жалеть не стоит!☺️

Подборка вафель от Кондитерской школы Лили Завадской

⭐️Венские вафли
2 яйца кат. С1
100 г сахара
235 г молока
60 г слив.масла
300 г муки
5 г разрыхлителя

Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
Влить молоко, объединить, влить растопленное негорячее масло, объединить.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы.
Выпекать вафли.

⭐️Ореховые вафли
3 яйца кат. С1
15 г ванильного сахара
50 г белого сахара
150 г пшеничной муки
70 г ореховой муки или измельчённых орехов
5 р разрыхлителя
170 г растопленного слив.масла

Взбить яйца с сахаром, муку смешать с орехами и разрыхлителем.
В яичную смесь ввести сухие ингредиенты, смешать до увлажнения муки, влить масло и объединить.
Выпечь.

⭐️Вафли на сметане
180 г сметаны 20%
1 яйцо кат. С1
40-60 г сахара
150 г муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
60 г растопленного слив.масла

Смешать все сухие ингредиенты.
Взбить яйцо, сметану и сахар.
Смешать с сухими ингредиентами и Добавить масло.
Объединить и выпекать.

⭐️Картофельно-сырные вафли

1 яйцо 1С
40 г сметаны 15-20%
20 растительного масла
25 г муки
3 г разрыхлителя
25 г твёрдого сыра
100-120 г сырого картофеля, натертого и отжатого от лишней жидкости
Соль, перец, сухие или свежие травы

Смешать яйцо со сметаной, маслом.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить тёртый сыр и картофель.
Перемешать, выпечь

⭐️Кабачковые вафли с сыром

200 г натертого и отжатого кабачка
1 яйцо
40-50 г сыра твёрдого
2-3 ст л муки пшеничной или рисовой
Соль, перец, сухой чеснок

Смешать кабачок с яйцом, тертым сыром, мукой и специями. Выпечь.

Какие вафли будете пробовать первыми?

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

26 Dec, 17:00


Лиля Завадская. Вам точно захочется печь pinned «Мой новогодний подарок для вас - сборник с полноценным праздничным меню! 🎄Тут есть все, от печенья и салатов до горячего и тортов! 💥34 рецепта, которые легко приготовить дома! 🎄Все - из самых простых продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине!…»

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

26 Dec, 10:33


Мой новогодний подарок для вас - сборник с полноценным праздничным меню!

🎄Тут есть все, от печенья и салатов до горячего и тортов!

💥34 рецепта, которые легко приготовить дома!

🎄Все - из самых простых продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине!

Вопрос - что приготовить на завтрак или обед - больше не стоит!

Просто выбирайте рецепт из сборника и готовьте с удовольствием!

Сборник эксклюзивный, он нигде не продаётся!

Чтобы его получить, нужно выполнить два простых условия:

подписаться на всех авторов сборника:

@lillozav_official
@ya_na_vanilla
@leylasolooo
@julia_fir
@brukman_nadin
@notahomee
@natallia_shalnova
@talikahome

перейти в бота- помощника

НАЖИМАЙТЕ ВОТ СЮДА

он проверит ваши подписки и выдаст вам Новогодний сборник рецептов.

⭐️Кто выполнил условия и ждёт сборник - реакцию и любой смайлик в комментариях 🎄

ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К БОТУ-ПОМОЩНИКУ

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

25 Dec, 16:18


Рецепты, за которыми завтра будут охотиться все кондитеры
 
В этом году подорожало ВСЁ – яйца, сливочный сыр, масло, сливки!

И цены будут только расти!
 
Что делать?
 
Вариантов два👇🏻

поднимать цену на свои изделия – ведь невозможно работать себе в убыток.

освоить и предложить новые десерты, на которых вы сможете заработать, а клиенты полюбят их вкус и текстуру.
 
Именно такие рецепты я создала для своего сборника ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ.
 
⭐️Без дорогого шоколада, без сливочного масла и сливок, без сыра!

⭐️Супер-выгодная себестоимость

⭐️Понятный и любимый многими десерт
 
Благодаря эффектной подаче вы сможете взглянуть на зефир с новой стороны.
 
🎄Например, зефирный бенто-торт Сникерс – в нем зефир вообще на …воде!

Но благодаря рецепту вкус этого торта получается таким роскошным, что многие сравнивают его с Птичьим молоком!
 
А вкуснейшие, тающие во рту бисквитные зефиросендвичи, которые удобно давать детям в школу на перекус?

А удобный и красивый формат зефиробанок, которые можно брать с собой на прогулку или на чаепитие?
 
⭐️И таких классных рецептов в сборнике ЗЕФИРНЫЕ ПОДАРКИ – целых 15!
 
⭐️Пошаговые подробные рецепты

⭐️Объемный блок с теорией ингредиентов

⭐️Ссылки на нужные ингредиенты и инвентарь

⭐️Бессрочный доступ
 
Скидка на сборник скоро заканчивается!

Переходите на сайт, оплачивайте картой любого банка, в тч иностранного.
 
🎄КУПИТЬ СО СКИДКОЙ🎄
 

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

24 Dec, 19:00


Рецепт безе с секретом сохраняйте и делитесь с подругами - такие хрустящие палочки просто топ-десерт на любой праздник!

БЕЗЕ НА СОЛОМКЕ от Кондитерской школы Лилии Завадской

60 г куриного белка (это 2 белка от яиц кат. С1)
120 г сахара (лучше мелкого и чисто-белого, сахар с примесями будет плохо расходиться)
Посыпка или сублимированная клубника/Вишня/малина
Соломка - лучше солёная, чтобы был баланс сладости и соли

Белки комнатной температуры взбить до пивной пены, всыпать 1/2 часть сахара и взбивать до уплотнения и роста в объёме.

Добавить оставшуюся часть сахара и взбивать до жёстких пиков.

Меренга не должна растекаться или опадать.

Если перевернуть чашу, то меренга остаётся на дне и не опадает.

На этом этапе массу можно поделить на части и окрасить красителями.

Переложить в мешок с насадкой, отсадить на соломку.

Посыпать посыпками или сублиматами.

Подсушить безе на температуре 80-90С около 1-1,5 часов в зависимости от размера духовки и размера ваших палочек.

Остудить и хрустеть!

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

03 Dec, 18:27


Дарю рецепт дубайского чизкейка и еще два полезных материала на своем открытом уроке!

✔️На уроке расскажу, как можно удобно готовить десерты на палочках по моей технологии одного замеса - за один заход сразу несколько вкусмов

✔️Не нужно несколько раз мыть посуду и взбивать.
Экономьте свое время и силы!

✔️Все свои десерты на палочках я готовлю только под заморозку - это удобно, если есть основная работа или декрет.

Готовый десерт всегда в наличии!

💥Приходите на открытый урок, чтобы узнать секреты десертов на палочках и научиться готовить их к праздникам!

💥Рецепт дубайского чизкейка без выпечки подарю на уроке , а свой первый подарок - рецепт классического выпечного чизкейка вы получите сразу после регистрации.

💥ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ОТКРЫТЫЙ УРОК 💥

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

03 Dec, 17:57


Дубайский чизкейк в виде эскимо - хотели бы попробовать?

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

03 Dec, 09:19


Как получить мини-сборник с моими любимыми рецептами карамелей - вкуснейшим сметанным карамельным соусом и апельсиновой карамелью?

✔️Переходите по ссылке и забирайте рецепты!

Радуйте себя и своих близких!

💥ПОЛУЧИТЬ МИНИ-СБОРНИК «КАРАМЕЛИ»💥

Взамен жду ваших реакций и сердечек в комментариях ❤️❤️❤️

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

03 Dec, 08:00


Все про карамель и рецепт с секретным ингредиентом👇🏻

Есть два способа приготовления карамели - сухой и мокрый.
Сухой способ, на мой взгляд, удобнее и проще. 
Но почему-то именно с ним чаще всего возникают проблемы.

Давайте разберем ошибки👇🏻

✔️Сахар - важный пункт.
Должен быть белый, чистый и не сильно крупный.

Если проблема найти именно такой сахар, попробуйте такой лайфхак.

Добавьте к сахару в сотейник небольшое количество воды, только чтобы покрывала сахар.
Вода поможет «раздвинуть» молекулы сахара, чтобы дать им возможность растопиться равномерно.

✔️Сотейник с толстым дном.
Важно взять качественный, чтобы тепло от нагрева распределялось равномерно и сахар не растапливался кусками.

✔️Нагрев.
Важно регулировать, чтобы не сжечь сахар.
Я сначала растапливаю на высоком нагреве, потом уменьшаю.

Внизу оставляю рецепт очень удачной карамели, в ней есть секретный ингредиент - глюкозный сироп.

Он помогает избежать сгорания сахара во время растапливания, т.к. температура карамелизации ГС выше, чем у сахара.

С глюкозным сиропом карамель получается приятного янтарного оттенка и менее сладкая.

⭐️Так что сохраняйте рецепт и обязательно делитесь своим мнением в комментариях.

КАРАМЕЛЬ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ от Кондитерской школы Лили Завадской

70 г сахара
30 г глюкозного сиропа
100 г сливок 33%
30 г сливочного масла 82,5%
1-2 г соли по желанию

Приготовление
В сотейнике соединить сахар и глюкозный сироп, растопить до светлого карамельного оттенка.
Параллельно нагреть сливки почти до кипения.
Деглазировать горячими сливками растопленные сахара в 2 приема, каждый раз интенсивно перемешивая.
Снизить нагрев до минимума и уварить карамель до 105С.
Остудить до 45-50С, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, соль, пробить блендером до гладкой эмульсии.
Перелить в чистую тару.
Наслаждаться!

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

03 Dec, 04:51


Что насчёт карамели?
У кого не получается?
Хотите разобрать ошибки?

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

01 Dec, 11:06


В декабре стартует 4 поток курса Десерты палочки
 
🌟Курс я создала для тех, кто ищет десерты, приготовление которых можно совмещать с основной работой или с декретом.

По себе знаю, как тяжело выделить время для сложносочиненных изделий.

⭐️Поэтому на курсе я учу готовить Пирожные эскимо и чизкейки на палочках - под заморозку.

Причём замораживать можно прямо в глазури и декоре.
Все рецепты дам на курсе.

⭐️Готовим по моей технологии одного замеса - за один заход сразу несколько вкусов десертов.

Это неоценимая экономия времени и сил!

⭐️Этот курс - для новичков в кондитерском деле, в том числе абсолютных и всех, кто хочет освоить правильную базу.

Потому что на курсе мы учимся готовить правильные бисквиты и сырные массы, правильно выпекать и замораживать.

Это те знания, которые пригодятся вам в любом десерте.
 

🌟на тарифе Баланс вас ждет обучение👇🏻

🔥 пирожному
картошка в виде эскимо, сердечек с начинкой и в виде самой настоящей картошки

🔥холодных чизкейков под заморозку

🔥выпечных чизкейков под заморозку
 
✔️Как всегда, самая выгодная цена на курс - по анкете предзаписи!

Заполняйте анкету, чтобы получить скидку 50% на обучение.

Уже через несколько дней я пришлю вам письмо с приглашением на курс по самой выгодной цене!

💥ЗАПИСАТЬСЯ В АНКЕТУ ПРЕДЗАПИСИ 💥

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

01 Dec, 09:30


Благодарю 💕. Кстати, вчера готовила классический чизкейк по Вашему рецепту, угостила подругу, очень вкусно, хвалила. Сын тоже любит, спросил чего раньше не готовила😅

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

01 Dec, 08:13


Первый день зимы - прекрасный повод испечь мини-чизкейк и порадовать свою семью нежным вкусом!

Предлагаю приготовить чиз с песочной крошкой и Вишневой начинкой.

Минимум движений, зато какой вкусный результат!

Рецептом делюсь ниже, готовьте с удовольствием ❤️

Благодарность в виде реакцией и комментариев только приветствуется!

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

27 Nov, 08:30


У меня есть классный подарок для всех, кто хочет больше узнать про чизкейки!

🎁 Подготовила для вас большой объёмный журнал Все о чизкейках!

⭐️Виды чизкейков и песочных основ

⭐️что такое водяная баня и зачем она нужна

⭐️Мои рекомендации по проверенным маркам сыров


Большой журнал по чизкейкам уже опубликовала в своём закрытом канале - подписывайтесь и забирайте его в закреплённых сообщениях канала!

💥Кто забрал - ставьте плюсик в комментариях 👇🏻👇🏻👇🏻

🎁ЗАБРАТЬ ЖУРНАЛ ПО ЧИЗКЕЙКАМ🎁

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

24 Nov, 18:24


Почему Зефир на соках?

Потому что это самый быстрый и лёгкий способ приготовить зефир!

Получается даже у тех, кто уже отчаялся справиться с зефиром!

А все потому, что рецепты в сборнике супер-подробные, теория - объёмная, а ссылки на нужные ингредиенты и инвентарь помогают экономить время и деньги!

💯Только представьте - берёте упаковку сока или завариваете чай и превращаете это в зефир!

Вкусный, упругий!

Магия, да и только!

🔥Все реально с моим сборником Зефир на соках.

После покупки он остаётся у вас навсегда.

В любой момент можно приготовить зефир.

✔️16 пошаговых текстовых рецептов зефира из соков, морсов, чаёв и даже газировках!

❗️Купить со скидкой всего за 1490 рублей вместо 1990 можно только сегодня и завтра!

Кто не успел - тот опоздал!

Не опоздать можно тут👇🏻

🌟КУПИТЬ ЗЕФИР НА СОКАХ СО СКИДКОЙ 🌟

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

24 Nov, 14:22


Скидка 50% на видеосборник Зефир по заварной технологии заканчивается!

‼️Остался последний день, когда можно купить его за 1 490 руб вместо 2 990 руб.

Сборник - это самая настоящая зефирная энциклопедия!

пошаговый видеоурок по приготовлению зефира из вишни - все понятно и доступно, все тонкости и нюансы!

15 подробных рецептов самого разного зефира- ягодный, фруктовый, алкогольный, шоколадный, орео и другие вкусы!

таблица с разбором ошибок - ваша шпаргалка, которая в случае чего подскажет

ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь- от агара до сотейников и термометров

⭐️Все текстуры, консистенции, температуры - все максимально подробно.

⭐️Сборник подойдёт всем, кто мечтает научиться готовить натуральный домашний зефир.

⭐️И новичкам, и тем, кто боится, и тем, кто уже зефирит, но хочет новых вкусов!

‼️Скидка закончится уже завтра, а те, кто успел купить выгодно - получат материалы в бессрочный доступ.

⭐️И смогут радовать себя и семью вкуснейшим домашним зефиром без огромного количества сахара!

Успевайте и вы, оплатить можно картой любого банка, в тч иностранного👇🏻

✔️КУПИТЬ ВИДЕОСБОРНИК СО СКИДКОЙ

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

24 Nov, 11:45


В моей кондитерской школе мы приступили к подготовке обучающих программ на декабрь.

Поэтому прошу вас пройти небольшой опрос👇🏻

Какое обучение актуально для вас в ближайший месяц:

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

24 Nov, 10:07


Многие готовят зефир на свежих яйцах, а это всегда головная боль с оставшимися желтками.

Составила для вас список, что можно готовить из желтков, чтобы они не заскучали👇🏻

✔️желтки можно замораживать.
Но только в сочетании с сахарами, которые будут удерживать влагу и обладать антикристаллизационным эффектом.

Например, инвертный сахар или сироп.

Добавляем в пропорции 10% к весу желтков.

Например, у вас 200 г оставшихся желтков, вы добавляете 20 г инверта.

Лучше морозить желтки порционно. Так удобнее работать.

✔️идеально подойдёт в сырники.
Особенно, если творог влажный.

✔️заварные кремы и их вариации

✔️домашнее мороженое

✔️печенье, кексы, булочки и бисквиты на желтках.

Кстати, рецепт вкуснейшего бретонского кекса на желтках дам в своём закрытом зефирном канале, подпишитесь, чтобы не пропустить👇🏻

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЗЕФИРНЫЙ КАНАЛ

✔️соус карбонара, бешамель, домашняя лапша и паста, майонез - все это тоже прекрасная утилизация желтков!

Дополняйте список в комментариях 👇🏻👇🏻👇🏻

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

22 Nov, 18:19


Я знаю, что не всегда есть финансовая возможность купить объёмный большой зефирный курс.

✔️Поэтому и даю возможность научиться зефирить по проверенным рабочим рецептам по супер-цене!

‼️Сделала для вас скидку 50% на свой видеосборник Зефир по заварной технологии!

🍥Готовить для семьи и детей домашний зефир с пониженным сахаром

🍥Или выходить на первые продажи и зарабатывать на зефире дополнительные деньги к зарплате -

✔️Все это реально с зефиром и с моим видеосборником Зефир по заварной технологии !

⭐️Скидка 50% действует только 3 для - сейчас видеосборник стоит 1 490 рублей вместо 2990 рублей!

⭐️Это супер цена за подробный пошаговый видеоурок со всеми нюансами приготовления вишнёвого зефира и 15 самых популярных вкусов зефира!

Ссылку оставляю👇🏻
Иностранные карты тоже проходят

⭐️УСПЕТЬ КУПИТЬ СО СКИДКОЙ ⭐️

Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

22 Nov, 16:09


Скидка 50% на видеосборник по зефиру!

для тех, кто хочет готовить домашний натуральный зефир для дома и семьи

для тех, кто хочет больше разнообразных вкусов заварного зефира

✔️Мой видеосборник «Зефир по заварной технологии» подойдёт как новичкам, так и всем, кто давно «бьется» с заварным зефиром.

⭐️Во-первых, в нем очень подробный видеоурок по приготовлению вишнёвого зефира.

В нем я показываю все важные текстуры и нюансы на каждом этапе приготовления.

⭐️Во-вторых, в нем 15 пошаговых рецептов зефира - от базового яблочного до орео и шоколадного!

Если что-то не поняли в видеоуроке, просто прочитайте техкарту и все станет понятно!

Такой формат обучения максимально эффективен!

Стоимость видеосборника сделала максимально доступной - всего 1 490 рублей вместо 2 990!

Файл с рецептами можно скачать к себе на компьютер или телефон.

Обратите внимание, что моя обратная связь не предусмотрена.

Но все настолько подробно и понятно, что я уверена, вы справитесь!

⭐️Цена в 1 490 рублей доступна только 25 ноября включительно!

Доступна оплата картами любых банков, в т.ч. иностранными👇🏻

КУПИТЬ ВИДЕОСБОРНИК СО СКИДКОЙ

*Сборник после оплаты появится в личном кабинете lillozav.com

23,129

subscribers

1,276

photos

704

videos