Советский аппетит

Кофейня на улице от Дядюшки Тая (Бангкок)☕️

Планирую иногда рассказывать о двухмесячной жизни в Бангкоке. Начну с Дяди Тая.
На берегу канала Ват Ратчабопхит, стоят два колоритных тайца и образуют собой кофейню без стен. А ещё без цен, без меню и без спешки. Дядя Тай предлагает лучший кофе из гейзерной кофеварки во всём Бангкоке, а его то ли брат, то ли друг, стоит за грилем.

Дядя Тай работает как барик из крутого коктейльного бара. Миксует зёрна, работает медленно и не на поток. Кофе можно прождать и 40 минут. Но это никого не отпугивает. Судя по отзывам из гугл мэпсов, люди узнают о новых локациях Тая и следуют, аки паломники, к новой мекке.

Я был в ебучем восторге. У нас обычно этим студенты занимаются, но тут же Профессионал с большой буквы, который максимально серьёзен в своём деле. Даже его брат-друг у грилька сосредоточенно жарит хлеб со сгущёнкой на одноразовом мангале. Я никогда не видел чтобы повар с такой серьезностью грилил хлеб, монотонно переворачивая его 1 раз в полторы минуты.

Госте-поток у дядь тая средний.
Стабильно 5-6 гостей сидят и ждут свою манну небесную.

Дядя Тай берёт в руки зёрна и начинается магия. Ещё раз: минут 30-40 он делает ваш напиток. У нас бы ждали столько? Ждали бы...но пиздежа на гугл мапсах боюсь представить сколько б было)) Да и за этим только наблюдать какой кайф, я глаз не мог оторвать. Как и от друга-брата. Он реально не думает о том, чтобы нажарить хлебца чуть наперёд. Он неспеша крутит угли, пока хлебушек даст корочку и отдаёт его минут 25.
Но, господи, как же это вкусно. И как необычно.
Гриль.
Кофе.
Чашка лучшего кофе в моей жизни за 150 рублей.

10/10. Для меня однозначный участник ТОП-3 мест Бангкока.

Место: สมต่าย โมก้าพอต
+66 90 974 5962
https://maps.app.goo.gl/KB7DtLu3dyRzBDt58?g_st=ic

Beograd burger festival

«Краснодарский Парень» — ударно ворвался на бургер-фест в Белграде.

2 месяца назад, без особых надежд, я закинул сербам свой запрос на участие. Особо не верил, что случится, но тут мне дали согласие. Сказали, что буквально за час до моего сообщения слетела команда из Македонии.

Ну мы и вписались. Оплатили 2 400 евро. Купили билеты команде, еще под 3 000 евро. И стали готовиться.

И чуть позже ближе к участию, конечно же было страшно, и в бошке нависала тысяча вопросов: а это как вообще, участвовать в таких фестах в чужой стране 10 дней подряд?

Как всех привезти? Что брать с собой? Где брать печи? А булки с мясом?
Цены на продукты космические: мясо в два с половиной раза дороже, сыры — в два, а что если не попрёт?

Итог: вот уже 8 дней нас разрывают на сувениры как русская, так и сербская с европейской аудитории. У нас самая большая очередь на фесте, хотя есть крутые соседи с той же темой из Америки, Хорватии и Венгрии. Общий язык нашли со всеми.

Каждый день делаем по 350 000 динаров выручки, в выходные пизданули почти 400 000. Ребята наши — невоспетые герои. Минимум сна, т.к. замываемся до 2 ночи ежедневно, а утром следующего дня с 10:00 чекрыжим заготовки и едем на закупки. Ребятам спасибо.

И отдельное спасибо посетителям: мы вообще не ожидали такой отдачи! Если вдруг решите заглянуть, мы здесь до воскресенья, пока не закончатся продукты, оч ждём!

Сербы — вы просто разрыв сердечка. Охуительная организация, лучший фестиваль в нашей жизни, всё продумано:
✅ огромные домики для участников, которые спокойно переживают ежедневные дожди;
✅ они полностью оборудованы морозильниками, холодильниками, железными столами и прочим стафом, всё новое;
✅ заготовочные цеха на территории;
✅ Ахуено лольяные орги которые помогают во всех вопросах и не задрачивают в запару по всякой хуйне, аля «у вас тут вот то не так» наши ваще постоянно так делают;
✅ электрокары, на которых доставляют продукты от парковки к домику;
✅ бесплатное проживание для участников.

Где такое вообще видано?

Не хочу ругать наши фесты, но для сравнения за участие в GASTREET просят 600 000 ₽ за домик, со средней выручкой там 80 000 ₽. И это один из лучших фуд-фестов страны вроде.
В общем, я потрясён. Сербы — ван лав, вы лучшие, и фест лучший, просто лучший.

Ждём всех, кто не успел, прибегайте:
https://www.instagram.com/belgradeburgerfestival/

И кстати уже сегодня объявят победителя премии «лучший бургер феста» — в 17:00 по местному времени🤞🏻

Ну и напоследок. Появилась мысль с учетом разрывного фестика, открывать бургер-шоп в Белграде. Поэтому если есть желающие финансово поучаствовать, стучитесь в личку, всё обсудим.