Цитрон Цюрупинский

А как вам вино-то назвать? – спросили виноделы. Да, придумайте сами. – ответили из Кавины. Так и состоялся бренд 172 – думается мне.

Получилось вторичненько. Поскольку даже это число используется довольно широко. Есть Гренаш Блан о 172 днях между завязью почек и сбросом листьев или Krug, напоминающий о 172-м винтаже Гранд Кюве, или 172° рислинг в Австралии тоже не пойми к чему 172-й.

Впрочем в случае СТМ Скалистого Берега (СБ) это всё-таки высотная отметка. Она абсолютно не уникальна, более того, это чуть ли не самый распространенный высотный показатель для российских лоз. Впритык к урезу виноградники разбивают редко, а выше 400 метров уже сложно их обслуживать, хотя всегда есть исключения.

Сам Скалистый Берег обладает запасом таких названий вплоть до отметки 220 метров. Хотя мне кажется, просто было лень думать.

172. Пино нуар 2022. Скалистый Берег
Аромат: брусника, замша, красный персик, ореховая скорлупа.
Лёгкое тело, покусывающая кислотность, низкий алкоголь, средние танины.
Оттенки вкуса: черные ягоды, карамель, черная черешня 87/100

Вино не ощущается сложным и комплексным. Технологически похоже, СБ пытался сделать в рамках ТЗ пино потоньше, чем самим себе. Об этом говорят итоговые 12 градусов, несколько типов бочек для смягчения (при этом не слишком долго и интенсивно, чтобы не получить компот Radoux), пробка Диам10. Все нам как бы намекает, что вино надо отложить и начать коллекционировать. Насколько эта идея состоятельна? На это можно ответить только спустя время. Впрочем за бюджет 1500 рублей можно попробовать. СБ в звериной линейке сделал лучший пино нуар, но совсем в другой стилистике.

172° нашли объяснение - это сумма широты и долготы региона в Австралии 🤓

#скалистыйберег #пинонуар #cavina

Раз в год мы вспоминаем про Щелкунчика, и виноделы, похоже, тоже про него не забывают. В магазине М2 мной было обнаружено крысиное ркацители.

Успех бренда Aya прошлого года во многом формирует доверие, но торговая марка М2 бесконечно далека от Aya вплоть до того, что это разные предприятия, хоть и одна полка в их же сети m2 Organic.

У М2 история красивая - камерная винодельня в Рузе, оборудованная квеври, экспериментирует с привезённым виноградом. Урбан Вайнери на Бауманской все ещё не открывается, а подмосковные виноделы выпустили уже два или три малотиражных релиза!

С вином всё было сложно. История интересная, но образцы, которые удалось посмотреть, выделить было сложно. Я бы такое не пил. Но Щелкунчика точно надо было брать, ибо сезон.

Triple Rkatsiteli 2022. M2
Аромат: БФ-6, смола сливы, моченые яблоки, мокрая доска.
Алкоголь выпирает в аромате, но по ощущениям достаточно сбалансировано. Танины читаются.
Оттенки вкуса: чайный гриб, мочёное яблоко с гнильцой, квашеная капуста, хлебный квас 76/100

Натуральные дрожжи во всей красе. Природа прёт так, что, с одной стороны, это любопытно, с другой, больше бокала осилить сложно. Сделано неплохо, но не оставляли мысли, что как нарисовали мышь на этикетке, так я такое вино и купил.

В общем, и это я бы тоже не пил. Слишком экспериментально, чтобы доставить удовольствие, но они свой выбор сделали. Если вам казалось, что кроме Швеца никто такого больше не делает - нет, есть последователи. Их немного, но есть.

#Aya совсем другая - чистая и пышная. Как они уживаются под одной крышей для меня загадка. Но как есть 🤓

#м2 #ркацители

Немного в продолжение предыдущего поста.

Отдельным достижением можно считать возникающие ярмарки локального виноделия. Я имею в виду не кочующие из регион в регион мероприятия (что тоже вполне неплохо), а именно местные события, где себя могут показать местные виноделы, работающие с местным виноградом.

Понятно, что в Крыму и в Краснодарском крае такие мероприятия носят постоянный характер, но вот что вспоминается их других регионов:

Чихирь Иванович - Ставропольский край (ноябрь)
Красностоп Золотовский - Ростовская область (октябрь)
Волга-Дон Вин Фест - Волгоградская область (июль)
Было ещё Молодое вино Кизлярщины, но последние года три о нем не слышно.

Новый год уже стартовал с локального Дальневосточного салона - Приморский край (январь 2025).

Ну а вчера прислали об организации салона Черноземье 51 параллель - Воронежская область (март).

Если честно, сам я ни до одного из них не доехал, но надеюсь прервать такое досадное недоразумение в этом году 🤪

#стильжизни

Я яростно критикую российское виноделие, поэтому подготовил для SWN публикацию, почему его рост, подстёгиваемый в последние годы, это очень хорошо 📈

В десятке пунктов я расписал, кто и за счет чего только выигрывает в сложившейся ситуации. Мог конечно что-то упустить, но думаю, меня дополнят. Радоваться это хорошо 🤩

@simple_wine_news

#swn

Недавно я воспользовался опцией завтрака с 6 устрицами и бокалом игристого, который предлагал Рыбный Базар в Москве. Заодно получил краткие ответы на вопросы от автора канала Тележка с устрицами (большое спасибо Регине за терпение), что позволило провести параллели с культурой вина:

Открыть устрицу кухонным ножом всё равно что ловко ввинтить саморез в пробку и вытащить её плоскогубцами.

Раскрошить пробку саморезом, а стеклянное горлышко сколоть плоскогубцами — то же самое, как обломать края раковины и порвать тело моллюска.

Отделение верхней ноги — простая обязательная процедура. Как аэрация и декантация. 

Дикие хасанские устрицы как домашнее вино с анапского пляжа: вам станет плохо, но отнюдь не потому, что сейчас май.

Мыть устрицы — это как накидать льда в шампанское. Можно ещё и соды добавить.

Мерруар есть у устриц. В отличие от винограда, им очень важны соль и приливы. Поэтому на Балтике устрицы не выращивают, а в ОАЭ и Намибии — ещё как.

Сочетаемость с вином очень переоценена. Мюскаде действительно подходит к моллюскам, но за счёт того, что кроме пресловутой минеральности больше не отличается ничем (и не отвлекает от аромата моллюсков).

У устриц есть свои сорта и отличительные прекурсоры аромата. Экайе могут судить о ожидаемой ароматике, опираясь на географическое происхождение, сорт и производителя.

Хасанскую устрицу сложно открыть, потому что она для этого не приспособлена. Люмьер, джоли и касабланка открываются гораздо проще и по правилам. Поэтому даже проводят соревнования, кто быстрее и чётче откроет больше устриц. В вине никто не соревнуется в сабраже пластиковых канистр.

Вывод о здоровье и самочувствии устрицы можно сделать по аромату (как и о вине). А вот отсутствие реакции на прикосновение может говорить ни о чем - устрица может быть просто замерзшей (из родной Намибии при +28С везут в контейнере +4С - я бы тоже скукожился 🥶).
 
А российские учёные грозятся вывести своих красностопных джоли, но пока не вывели. Пока с импортозамещением в этой отрасли сложно.

Экайе тоже не знают, куда применить створки съеденных устриц, но вместо стульев из мюзле и подставок из пробок красят их и развешивают на ёлки 🎄

Завтраки кстати продолжаются (завтра тоже будет). Хорошая возможность попробовать то, к чему раньше боялся подойти, а то и вовсе старался высмеять (я не о себе, но знаю людей, для кого эта тему почти табуирована - кошмар какой съесть живого моллюска 😱😱).

#стильжизни #общиемысли #ликбез

Я проиграл вчера

Играли в Имаджинариум с винной адаптацией - ВиноДжинариум. Было 9 человек, каждый принес по бутылке красного вина повышенной градусности. Вообще я подразумевал типичное красное вино на основе распространенных сортов, но оказалось, что это довольно сложно сформулировать. Да и выборка по итогу оказалась не совсем ровной.

Игра делилась на этапы. Их можно условно разделить на образно-ароматический и описательный. Я провалился во всех, хотя я считаю, что на карты мне попросту не везло, а с описательным этапом я во многих моментах просто перекрутил ответы - нужно думать проще. Ну а иногда дать правильный ответ было просто невозможно.

То, что вчера показали от Марченко - Adama Вермильон 2022(?), совершенно не похоже на всё остальное от этой семейной винодельни. Сколько не пробуй Красностоп с Солнцем Красным, не найдешь ничего общего с этим вином. Каберне Совиньон АЗОС (сорт такой), как оказалось, может быть и комплексным, и интересным. Невероятное для меня открытие 😱

Второе открытие для меня - Эльбузд Каберне Фран Резерв 2015 года, приобретенный участником дегустации прошлым летом в Пскове на ярмарке. Я несколько раз пробовал этот каберне фран (если он действительно этот), но впервые увидел в нем премиальное вино. Странно - но не могу этого не признать 🥸

Третье открытие - Winemafia Arie 2020. Я считаю Дубинина младшего одним из самых перспективных виноделов, но совершенно не ожидал, что он сделает из каберне совиньона - пино нуар. По описанию, сусло винифицировалось разными технологиями, а потом блендировалось. По насыщенности это похоже на розе, по характеру - на вино из сорта, отличающегося невысокой танинностью и кислотностью (еще я предполагал мальбек). Выбить такое вино было решительно невозможно (хотя я сам же его и принес).

Четвертое положительное открытие - безумные бленды Липко - Саперави & Пино Нуар & Сира 2020. К тому моменту я уже сдался что-то понять, поэтому просто записал его в цимлянский черный. Бленд однозначно красивый, с оттенками технических тонов и черных ягод.

В остальном красные вина вели себя очень достойно. Пиразинами удивил лишь один образец - Каберне Совиньон Семейный Резерв Сикоры 2016. Мишка Вивандьер 2023 попал не совсем в свою компанию, но повеселил всех именно тем, что мальбек в нем никто так и не узнал, что впрочем довольно сложно угадать. 

Интересный опыт, хотя опозорился я знатно, заняв последнее место по очкам. С другой стороны, хорошая альтернатива винному казино, набившему оскомину уже всем. Тем более что стартер пак без вина можно и на Озоне найти - Виноджинариум это зовется.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение☺️

#виннаяигра

РБК проводит опрос.

С одной стороны, и вопросы интересные, и тамада проверенный. А с другой, как пиво и сидр можно смешивать в одну категорию? Если я взял в руки пиво, значит кончилась даже вода, но в сидре можно увидеть северное легкое терруарное вино. И тут вдруг - пили ли вы пиво или сидр 🥶 Ответил - затрудняюсь ответить!

В остальном, ради результата можно уделить 10 минут для расстановки кружочков, кто есть мы, и где оно российское виноделие сейчас 🤓 Результаты буду ждать

Красное и Белое, как остров разбитых амбиций, готово принять иные крейсера несостоявшихся винных прорывов.

Семигорье под Новороссийском - первое урочище, где пытались найти терруар виноделы новой волны. Да, сравнительно неподалеку были Абрау, Мысхако, Саук-Дере, но именно эта местность в районе хутора Ленинский Путь (название какое!) стала тем клондайком, где за последние лет 15 кто только не пробовал намыть самородков российского виноделия 🥇

Фервино, Вилла Виктория, Усадьба Семигорье, Нестеров, Мариваль, Раевское, да даже Бюрнье неподалеку (которое в моем КиБ, к слову, несмотря на критику, выпили) все шли за признанием, даже ЗНМП вводили и упраздняли, чтобы стать виноградо-винодельческим районом.

Если совсем честно - пока получилось только у Имения Сикоры. А вот наследник Виллы Виктории, творящий буквально через забор от патриархов, сделал нам бленд за 529 рублей из ЗГУ "Кубань.Новороссийск":

Каберне Совиньон Сира 2023. Тристория
Аромат: черная слива, говяжий разруб, сливочное масло.
Достаточно плотное, с средними танинами, средней уравновешенной кислотностью и средним выверенным телом.
Оттенки вкуса: вишневый кисельный брикет, гладкая кожа, черная черешня 87/100

Отличное пополнение моей прагматичной коллекции. В таких винах важнее всего баланс, который достигнуть не так просто, как оказывается. Хранить тут нечего, но с такой ценой рискует стать хитом, поскольку от иной российской полки отличается лёгкостью и внятностью при своих 13° 👻

Попасть на полку КиБ, конечно, не так трагично, как я описываю. Те же Кубань-Вино, Шато де Талю и Мысхако гармонично чувствуют себя в простоте его полок, но состав участников ширится. Возможно, для Тристории это способ напомнить о себе, ведь за последние годы кроме самоироничного Borsch'a ничего не вспоминается 🧐.

Думаю, если не в наступившем, то в следующем году стоит ожидать пополнение за счет Севастополя - прагматичные и простые вина с урезанными амбициями - вот что нужно сегодня, а не эта гонка за европейским ценником 🏷

P.S. С ЗГУ складывается забавная история - эта бутылка с "Кубанью" косвенно касается прецедента, когда обладатель торгового знака, может весь край поставить на уши. Пока не поставил, но права отстоял (Про суд у РБК).

В прошедшие праздники я немало прошёл московских баров, корнеров, забегаловок. Я не искал специально вина, а оно не искало меня. Калейдоскоп событий не предполагал дегустаций - друзья, перекусы, спонтанные завтраки и полдники - все слилось в единую ленту шорт-сториз, оглядываясь на которую, можно сказать - вину не удается закрепиться в повседневной столичной жизни, и у него есть серьезный конкурент.

Сейчас читаю книгу одного из, наверное, первых винных блогеров, писавшего лет 100-120 назад. Натолкнулся на очень хорошую фразу, описывающее место, склонное к зарождению винной культуры: "нашел земной рай на Гернси, где можно упиться до беспамятства за шесть пенсов".

Москва сегодня бесконечно далека от такого места, более того, найти вменяемую бутылку вина доступнее 3000 рублей представляется очень нелегкой задачей. Прайс общепита сегодня тяготеет к 5000. Конечно, от безысходности люди выбирают пиво, но там где льется оно, внезапно забирает свои фишки сидр.

Да, тот самый экспериментальный напиток, который в СССР появился к олимпиаде 80 (могу путать, пишу, как помнится), а в системе ценностей советского человека закрепился как непонятная шипучка, с которой заяц пришел к волку.

В баре не будет хереса, шампанского, вина, но будет сидр, при этом, что характерно - российский и прямого отжима.

St.Anton, Андреев, Poma, Бродилки, Дикий Крест (последний, кстати не рекомендую) - не все они ровные, но есть на розлив.

И тут есть малообъяснимая для меня штука. Сока из яблок надавить можно меньше, чем из винограда. Более того, яблоневые сады имеют свойство давать урожай раз в два года. Сахара в яблоках меньше. Дрожжевые культуры примерно одни и те же. Технология сидра от винной отличается мало, более того, даже на авторском уровне есть переходы туда и обратно (Poma делала совиньон блан, а Анрюс Юцис - сидр). Стекло, этикетки, маркетинг...

Сидру не была нужна лицензия (там тоже какие-то поправки - не слежу). Неужели это ЕГАИС весит столько? А в моем восприятии - стоимость сидра относительно вина это один к четырем. 500 рублей за авторский сидр на кране (500 мл) против 3000 рублей за условную белую этикетку Голубицкой в винном баре (750 мл). Или я что-то не понимаю, где вдруг возник этот коэффициент перехода к премиальной жизни?

Где тот бар, где можно упиться до беспамятства за 6 пенсов? И как вы собрались без такого бара продвигать винную культуру?

Про книгу расскажу отдельно, как дочитаю. Очень занятная.

В нашем пушкинском сельпо обновление российской полки вина, которое даже меня несколько поставило в затруднение.

Кто только не заигрывал из производителей с суффиксом АРТ и подобиями абстракции на этикетке! Сначала я подумал, что это вино могли выпустить на Кубань-Вино, потом вспомнил, что что-то похожее, но в формате 12 месяцев, делали на Фанагории. Какой-то Арт делала Шумринка под магазины Мильстрим. Вспомнил и сказки Раевского под АВ. Ликурия с Квадратами – много всего было 🧙🏻‍♂️Сдался, взял бутылку смотреть, при этом был немало удивлен, поскольку вообще не угадал.

Справочник Саркисяна несколько скуп на описание этого проекта, отдав ему всего разворот: 26 гектаров виноградников, современное оборудование, современные лозы, потомственный винодел, что позволит через несколько лет выйти на новый уровень стилистики, пока тяготеющий к легкой коммерции в виде крыжовника и тропиков в аромате.

Мне нравилось у них розе. И дизайн бутылки нравился, и цена нравилась, и пышность удовлетворяла, будучи весьма уместной. Но, надеясь обнаружить тот самый легкий коммерческий стиль с тропиками, я взял пробоватаь шираз:

Терруарт. Шираз 2022. Сухая Гора
Аромат: Черная слива, грунт, смола вишни. Простой, алкогольный, тяжёлый.
Кислотность нервная, менее тельное, чем ожидается. Танины ощутимые, но приемлемые. Алкоголь адаптирован.
Оттенки вкуса: черная черешня, гладкая кожа, послевкусие сливового джема 85/100

Вино насыщенно ягодное, без явных недостатков, но не очень ровное за счёт субтильности и выпирающей кислотности. Определенно может быть востребовано как образец прагматичного виноделия, хотя небольшого касания бочкой ему, кажется, не хватает.

Если вы пробовали Sort Шираз и остались в таком же недоумении, как и я - можно возвращаться, это уже лучше по многим показателям, хотя 800 рублей кажется для нашего сельпо категорией суперпремиум, подразумевающей более люксовые и выверенные тропики 🍹

#сухаягора #сира

Если человек работает много лет в IT, сталкиваясь с разными алгоритмами, рано или поздно он попробует заставить алгоритмы выбирать вино для него. Это самое и произошло с тим-лидом непонятной аббревиатуры, опубликовавшим на Хабре статью:

Как выбрать вкусное вино на основе данных с помощью Luxms BI

Если переложить его практику с вина на автомобили, то предлагается примерно следующее:

Скачать подборку журнала За Рулем, Выпуски Top Gear и Grand Tour  в виде файлов CSV из бесплатного хранилища, содержащего марки, страны и оценки блогеров.

Вычеркнуть Италию, потому что не видел ее в салонах авто.

Выбрать Германию, Японию, США и Великобританию, которые всегда ассоциировались с красивыми машинами.

Сократить до Toyota и Mersedes, что дает возможность сосредоточиться на тех авто, которые чаще всего нравятся людям.

Построить график количества упоминаний Toyota и Mersedes. Дальше выбирать в прокате только эти марки, наслаждаться жизнью!

Если вдруг встречается Audi, в выборке тоже неплохие отзывы на эту марку. Так что схема работает. Машины Вино можно выбирать и без всяких там актуальных рейтингов и курсов. Шах и мат вам с Хабра, снобские сомелье!

https://habr.com/ru/companies/luxms_bi/articles/869382/

Или это я настолько дремучий, что не понял гениальности разработчика?

Теперь, даже случайно встретив винодела, буду пересчитывать у него пальцы 🖐️

Нередкое пишут явление, особенно при ручной укупорке.

Новый Год - новые знания. Мои партнеры Level One объявляют старт нового дистанционного учебного курса о вине.

Для того чтобы правильно воспринимать винные блоги, стоит задуматься о систематизации и закладке базы, которая откроет винные дороги и даст пропуск в сообщество винолюбов. Я  рад вам представить проект, позволяющий приобрести такие знания.

В его рамках удастся разобрать особенности вин из основных винодельческих стран, понять, в чем разница вкусов и ароматов, что ближе вам по стилю и финансовым возможностям.

Устроено всё просто: 6 лекций по 2 часа. 
Если посмотреть лекцию в онлайн не получается, его легко вместить в свой график — ведь записи лекций будут доступны навсегда. 
 
Ведет курс Николай Дедин, 
ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов». Он умеет работать с теми, для кого вино не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять. 
 
Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом Zytron получите скидку 30%

Хороший, плохой, злой винодел 🤠
могло бы называться это кино, но авторы выбрали более лаконичное и незабитое название – Виноделы.

После Капель Бога возникла незаполненная ниша. Оказалось, что про вино можно снять интересное кино, и даже сериал, но в России получается сплошной красностоп скорлуповский - кроме фразы и вспомнить нечего, да и смотреть было тяжко. Хочется кино про виноделов, а предложения нет.

В новом фильме всё будет по другому. Приглашены звезды сериала "Кухня" и новороссийского муниципального драмтеатра, а в качестве платформы выбран канал СТС и КиноПоиск (но это не точно - последний о проекте не знает).

Возможно, зрителю даже удастся осилить первую серию, где молодой винодел 1979 года рождения (наверняка лауреат Молодой Лозы по сюжету) будет противостоять творцу старой школы 1957 года выпуска.

Как говорит актер, исполнивший роль винодела, у него накоплен огромный опыт работы в рыболовном флоте и драматическом театре, что позволило наиболее точно вжиться в роль:

Я был и простым рыбообработчиком тоже. Так что технологии пищевого производства знаю (из интервью Новороссийскому Рабочему).

Я в нетерпении. Добавил режиссера в избранное, хотя планку, заданную сериалом След побить будет сложно, но будем на то надеяться.

По последней фразе я понял, что у нас с Хью Грантом много-много общего. QR коды повсюду впрочем я тоже не люблю ☺️

Новый Год - новые открытия. К пантеону других фирменных магазинов я обнаружил фирменный магазин Дербентского завода игристых вин.

Если прочитали и подумали про Десоно - зря. Это другой завод игристых вин из Дербента. Знаменит он последней функционирующей линией непрерывной шампанизации и стилем, который многие здесь помнят с детства - настоящего советского шампанского.

Ещё они делают нарядные золотистые магнумы по 1800 рублей и иеробоамы по 150000 рублей (разница в стекле или в хрустале).

Конечно, самый животрепещущий вопрос, что из этого можно пить. А не надо пить - надо смотреть. Более торжественной бутылки от российских виноделов вы не найдете. Кто-то недавно Ведерников покупал по 750 тысяч, а мог 5 трёхлитровых ДЗИВов взять. Наверное, не знал о такой возможности 🤪

Год уходит, я кучу всего хотел написать, не собрался, и не успел. Но!!

Обязательно хочу поблагодарить всех Вас, кто читает, комментирует, поддерживает канал. Спасибо Вам!

Огромное спасибо всем российским виноделам, кто своей работой рождает неиссякаемый материал для дегустаций и размышлений. А тем, кто не боится отправлять мне образцы и поздравил меня лично с наступающим, отдельная моя благодарность (материалы на фото, исключая ёлку и кота)!

Большое спасибо моим партнёрам за доверие и поддержку – Симпл, РБК-Вино, Ароматный Мир, Level One - всем, с кем сложилось конструктивное сотрудничество в уходящем году.

Мы с котом уверенно входим в новый год, продолжая пробовать, описывать и систематизировать российское вино. Отдельный привет и огромное спасибо Павлу Шинскому и нашей команде, для которой 2025 станет годом-прорывом 🗺 И это очень вдохновляет 🥂

С наступающим! Отправляю вам Снегурочку с корзинкой игристого – пусть успеет к новогоднему столу 🤪

Футболка есть. Есть и возможность забрать у Маслова и тематичный худи. Чего-чего, а новогодний коллаж это мы завсегда. Как говорится, все совпадения случайны, а чувство юмора у меня не всегда каноническое 🤪 Если вы кого-то узнали на фото, то это всего-навсего ваша же бурная фантазия 😝

Как представитель поколения Яги, не мог пройти мимо новости об открытии студентов Калининграда – безалкогольного Яши (ТМ).

Яша будет доступен даже на полярных станциях, и я уже хочу это попробовать!

К слову, пока среди безалкогольных напитков в моем личном рейтинге лидирует 2% сидр 🤪

https://t.me/rian_ru/274934

Рассказал SWN про те вина российского сегмента, которые удивили со знаком плюс в уходящем году.

Таких оказалось немало, если подумать, но я выделил 7 важных открытий, которые, надеюсь, продолжат развиваться и в 2025🎄

@simple_wine_news

#swn

Каждый декабрь я собираю большое количество игристых вин по классике в надежде, что уж в этот-то раз цены взлетели не на пустом месте, и российские виноделы продемонстрировали свой высочайший уровень, оставив все эти шампуни и кремуни за бортом современности.

Каждый раз я на это надеюсь, а потом иду на радостях открытия закупать базовую розовую Балаклаву, потому что сегодня это лучшее, что можно придумать, руководствуясь прагматичными соображениями.

Вчера мы открыли больше десяти бутылок игристого, и можно резюмировать, что Империал 2020 брют удался гораздо лучше прошлых лет, вплотную приблизившись к отметке 90 баллов. Очень хороший релиз брюта Блан де Блан 2022 у Шато Пино, смягченный мусс, достаточно внятная ароматика. Подает надежды черный Меганом 2021, он резковат, но классика читается.

Вне зачёта шли Пять Дам, которые вообще относятся к резервуарному вину (делали у Рема Акчурина), но по своему уровню спокойно отодвинули большинство вин классической шампанизации.

Вообще в последние годы кажется, что выдержка на осадке стала неким мерилом состоятельности предприятия, при этом сам уровень вина и его характер отходят на второй план. Более того, те самые легкомысленные петнаты начинают выглядеть предпочтительнее. Они пышные, быстро теряют форму, но классика часто не показывает и того.

Но новый год ещё не наступил, возможно, я ещё успею изменить мнение.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️

#игристое

Мои партнёры из Симпл Вайн пытаются доказать, что винная аудитория растет и превышает 30000 человек ☺️

Если это действительно так, кто-то получит набор бокалов 🥂

https://t.me/simple_wine_news/3411

Последние два дня винная общественность взбудоражена этой фразой, произнесённой в интервью Президентом Simple (Коммерсант):

— А кто вам сказал, что местные производители будут продавать свои напитки за 600 руб. за бутылку, когда розничная стоимость европейского вина достигает 1 тыс. руб.? Для российских виноделов экономически нелогично не поднимать цены.

Точно, конечно, никто не скажет. Но я предположу, что будут. Причин несколько, но главная - российскому виноделу некуда деваться кроме как всё продать (либо вино, либо бизнес).

Ежегодно растет площадь виноградников. Это субсидируемая деятельность, и насколько я понимаю, у нас очень немного хозяйств, кто не воспользовался компенсацией на посадки, шпалеру, оборудование.

В этом есть и обратная сторона медали - выйти из этого бизнеса можно только через его продажу такому же энтузиасту. Иначе можно вспомнить Приазовский винный дом, который, кстати, снова в игре, но с другими хозяевами.

Площади всё больше, больше и объем винограда. Да, между посадкой и сбором есть "лаг" в 3-4 года, но процесс начался не вчера и, начиная с 20-21 года, молодые виноградники новой волны дают существенный объем виноматериала. Можно со скепсисом относиться к ленинградскому виноделию, но скорее всего, сам материал беруг они в субсидированных регионах - Дагестане, Ставрополье, даже Чечне. В целом, материала сегодня хватает. Никто не закрывается из-за того, что нечем загрузить мощности - более того, строятся новые заводы-миллионники (Алвиса, ТВК).

Я писал о том, что прослеживается тренд на прагматичное вино. Про него мало пишут, ведь блогеры больше ориентированы говорить либо про самое дешевое (потому что просмотры), либо про премиальное (потому что красивая жизнь), но обратите внимание, сколько премиальных брендов сегодня обзавелось второй-третьей линейкой, сделанной качественно, с минимальным набором утяжеляющих атрибутов (пробки винтовые, бочки не новые, лозы молодые и т.д.)

Скажу больше, система замкнутая. Сколько не убеждай китайцев, что российское вино качественное (ну качественное, им что с того?), 99.99% вина, произведенного в России, останется в России. Соответственно, что здесь не произведи, оно должно быть куплено местным потребителем, и если цена не соответствует запросу, подождем другой цены.

Недавно вина одного суперпремиального производителя в прошлом пополнили полку КиБ. Как мне кажется, это только начало тенденции - многие туда в конце концов приедут. Кому-то и Светофор определит уголок паллеты, и стоимость будет не 600 рублей даже.

Так что запасаемся терпением. В российском виноделии будет еще много интересного 🍿🍿🍿

#ликбез

Кажется, что уже основные события 2024 произошли, и следующие важные новости будут с тегом 2025. Предлагаю вспомнить, чем войдет в историю этот сумбурный 2024 год:

Главное, что этом году сформировалось два кита, которые планомерно делят информационное винное пространство. Чтобы быть в курсе всех винных событий, достаточно подписаться на Симпл и РБК. Мелким (но талантливым) авторам вроде меня предлагается писать авторские тексты (некоторым сразу и туда, и туда). Новости винной полки и рецептуру розе у блогеров почти забрали в этом году.

Киты же поделили и рейтинги российский вин. РБК приобрели Гид Артура Саркисяна, Simple сделал свой рейтинг, легко обойдя всё имеющееся просто встроенными функциями фильтрации и лендингом. Эпоха корявого PDF из Excel в 2024 подошла к концу.

Меч инквизиции занесен над терруарной системой. Кто до 2025 не подаст заявку на терруар, больше терруаром не будет. Скорее всего, вычеркивать придется целыми регионами.

Заработала и виноградная полиция, она региональный Россельхознадзор. Пока виноградники-невиноградники были обнаружены только в Дагестане, но думаю, в следующем году охватят все основные регионы 🚔

Крупнейший производитель вина в стране - Кубань-Вино - отошел в пользу Россельхозбанка на основании выявленных признаков незаконного присвоения имущества группой лиц в эпоху начального капитализма 🪙

В этом году создан ГОСТ на винные карты, но пока никто не придумал зачем он нужен. Рестораны говорят, не заказывали 🍾

Винные банки, как мы вчера разобрались, главный тренд изменения винного рынка, который снижает воздействие на среду, позволяет уменьшить объемы потребляемого, привлекает к культуре молодежь и вообще круто 🥫

В 2024 году мы сделали карты российского виноделия. Скоро покажем 8 региональных карт 🗺

Иллюстрирование анонсов винных дегустаций 2024 на 99% отдано искусственному интеллекту. Поэтому и небинарный Казак пугает кокошником 👳‍♂️

Вроде все значимое перечислил, что происходило в российском виноделии. Рост цен не в счёт, этим достижением мы закрываем каждый год 😔

Если я чего забыл - дополню 🥸

Для жителей ХМАО, отмечающих праздник шампанским, замечу, главная гарантия хорошего самочувствия 1 января – выпивать не более одной стандартной бутылки Bollinger на одну персону!

Ну и конечно соблюдать железные правила Югорского Роспотребнадзора
https://t.me/ok_khmao/4347

Давно слышал, что Фанагория присоединилась к гонке малых алюминиевых форм, но наконец образец попал в руки.

Российский покупатель невероятно инертен и ретрограден. Раз где-то услышал, что вина крепче 13% не бывает, будет десятилетиями мучить жж, фб, дз, а потом и тг своим знанием, доказывая случайным людям, что они пьют не то.

Естественно, такое невероятное вмешательство как непривычный вид тары вводит субъекта в ступор. Все производители это знают, поэтому весьма неохотно прибегают к алюминиевым пробкам, что уж говорить о том, чтобы закататать весь продукт в метал. Тем не менее, мировые процессы доходят и до нас, поэтому вино в банке уже два-три года доступно, и по моей оценке очень популярно.

Но, скажем так, баночники российского рынка с точки зрения самого продукта, представляли далеко не первый эшелон. Perle, Lou Lou, Amalia - во всем приходилось искать компромисс. Хорошо, если чисто. В какой-то момент Абрау анонсировало баночки, но оказалось, что это не вино вовсе - напиток винный, да особенно и не встречался Abrau Light в банке.

И вот наконец в игру входит игрок первого дивизиона с своим баночным продуктом, нарочито выпущенным будто для того, чтобы сидеть и пить его в новогоднем сугробе.

Brule Frizante 2023. Фанагория
Аромат: лайм, киви, мел.
Колкое, с легким телом и покусывающим муссом.
Оттенки вкуса: лимонная вода, осока, сахарный сироп 84/100

Думаю, другим игрокам баночной стратегии скоро предстоит существенно подвинуться, если только производитель действительно готов поставить эти банки в каждую Пятерочку. Кристально чисто, просто, внятно - без всех этих костылей, что всё равно из банки никто не будет оценивать аромат.

Я бы больше предложил, давайте все ординарное вино переводить в алюминий. Новый покупатель, который считает, что ЖЖ, это просто две туалетные комнаты для девушек, скорее обратит внимание на максимальное удобство такого формата - не надо носить килограмм стекла, максимально легко утилизировать, легко открывать, я уж не говорю про углеродный след и прочие невероятно важные современные вещи. Пора перестать уделять внимание ретроградам, они в любом случае будут рассказывать что каберне в их годы было краснее.

Помню, Балтика выпускала пиво в 5л бочонках, кто бы сделал такой для прогулки в новогоднюю ночь?

#игристое #фанагория

Игристая классика в стоимости уверенно несётся в космос. Год назад я бы уверенно подсказал, что в этом сегменте можно купить за условную тысячу, но сегодня такой возможности представляется все меньше.

Праздно прогуливаясь по Азбуке Вкуса (только смотрю, немного нюхаю, ничего не покупаю) заметил свежий СТМ - российский аналог 19 Crimes, незаконное обогащение edition.

Свежеразлитый розовый пино нуар с минимальными 9 месяцами на осадке из Таманского терруара оценивается в 1200 рублей. Приемлемо, подумал я, не Metro же.

Rose de Pinot 2022. Aristov. Кубань-Вино
Аромат: сливы и персики консервированные, клюква в сахаре
Мягкий мусс, среднее тело, располагающее
Оттенки вкуса: персиковое желе, сливочное суфле 88/100

Если не гоняться за месяцами на осадке, то это вполне уверенная позиция. Производитель делает схожее вино Cuvee Alexander, и сегодня оно стоит столько же.

Дешевле по моим наблюдениям могут быть только месяцы Дравиньи (тоже неплохо в розовом варианте), да базовый Новый Свет.

В общем, до 1000 много вариантов российского шампанского не назову, вот больше 4000 – пожалуйста ☺️ Но это вариант рабочий. Для Азбуки Вкуса это вино вполне бюджетное.

#пинонуар #игристое #chateautamagne #кубаньвино

Я очень зол. Игра в скидки интересна только тогда, когда это работает, а в сети Metro, похоже, это какая-то акция по выведению покупателей из себя 🤬🤬

Что случилось? Я оказией оказался в Metro на Савеловской и не преминул отправиться в винный отдел. Не ожидал увидеть что-то новое, но встретил образец, который мне понадобится в дегустации игристых по классике.

Стоимость его превышала ожидаемую примерно на 30%, но покопавшись в приложении я нашел купон на 15%, достигнув некоторого компромисса с собственной прижимистостью.

Пробили бутылку, считали код, вышел чек, стоимость в нём номинальна.

Кассир помочь не может, пошел к стойке информации. Должно работать, но не работает, пробуем ещё раз, ищем в базах, ходим за другой бутылкой, обнаруживаем, что код разовый, и он сгорел...

В итоге мне предлагается компромисс. Заказать вино самовывозом через приложение, подождать 20 минут и забрать его с 20% скидкой! К этому моменту я уже потратил минут 40 на общение, поэтому злюсь, забираю бутылку и еду домой.

В чем проблема, могли бы вы спросить? А в том, что ровно два месяца назад я точно так же потратил час времени с администратором этой сети (но в Твери) с целью добиться скидки 30% на российское вино!

Один раз это может быть случайность, но здесь я вижу какую-то закономерность. Не знаю, зачем они это делают, но проверяйте чеки этой сети, особенно делая закупки к праздникам. Что-то там нечисто 🤬

Ну кстати, даже при небольшом коллективе можно вполне продуктивно провести следующую рабочую неделю, отыскивая по образцу каждый рабочий день.

При коллективе больше шести человек победитель по условиям соревнования закладывает образец на следующий год 🙂

Стырил здесь

Винный гид РБК, известный как Гид Саркисяна, наконец, приехал. Больше 600 страниц, вес около 1200 грамм - не рекомендую его долго читать, лежа на спине. Можно задремать и уронить на переносицу, со мной такое бывало с другими изданиями полегче - тоже было чувствительно 🤕

Листаю, положив на стол. Сегодня это- единый универсальный справочник российского виноделия от А до Я. Если откопать его через 100 лет, можно сходу сказать, что пили в российском виноделии в нашу эпоху.

Здесь упомянуты почти все актуальные игроки: обновленные заводы, романтики 2000-х и 2010-х, прагматики 2020-х, КФХ и негоцианты и даже СТМ. Нет разве тех, кто работает только объемом. Но про них обычно и сказать нечего, да и вспомнить тоже. Надо понимать, что обычно такие справочники описывают терруар и значимых игроков, работающих в нем, издание РБК включает всех участников, выпускающих вино - такая российская особенность.

Если прочитать ее от начала и до конца, можно стать экспертом российского виноделия, однозначно определяя участников винной полки. Попробовать гид от первой до последней страницы смог только один человек, вряд ли кому удастся повторить его достижение.

Такие вот первые мысли знакомства. Еще отмечу, что вырос уровень редактуры, как мне показалось 🤓

В канале РБК про него

Традиционно для тех, кто откладывает чтение на потом – pdf версия поста про пино нуар 📖
#top9 #пинонуар #pdf

Я подготовил обзор российского ПИНО НУАРА.

Если кратко, то у нас формируется два стиля этого сорта. Премиальный и другой. Пино нуар больше не безнадежен, но уже очень дорог 🙂

Это мой личный ТОП-9 вин по результатам дегустаций.  Полностью пост доступен по ссылке.

Мой личный РЕЙТИНГ ПИНО НУАРА 2024 выглядит так:
1. Скалистый Берег. Пино Нуар 2022  - 93 балла
2. Альма Велли. Резерв. Пино Нуар 2021 - 91 балл
3. Имение Сикоры. Семейный Резерв. Пино Нуар 2019 - 89 баллов
4. Бельбек. Пино Нуар Резерв 2022 - 88 баллов
5. STN. Братство Кочерги. Пино Нуар 2020 - 88 баллов
6. Фанагория. 100 Оттенков Пино Нуара 2022 - 88 баллов
7. Шато Пино. Гранд Резерв. Пино Нуар. 2021 - 88 баллов
8. Олег Репин. B. Пино Нуар 2021 - 88 баллов
9. AYA. Эволюшн. Пино Нуар 2022 - 88 баллов

Это актуальные позиции, которые сегодня можно встретить как в бутиках, так и фирменных магазинах виноделен (а иногда и супермаркетах). На Дзене статья вот:
https://dzen.ru/a/Z2KnFx8FKnjut932

Симпл сделал хороший рейтинг.

Чем хороший рейтинг отличается от не очень хорошего? В хорошем рейтинге, что ожидаешь, то и сверху.

Новый Свет сверху - одобряем. Балаклава годная, Абрау тоже есть. В принципе, это исчерпывающий список того, что можно приносить домой, а потом не сокрушаться, если речь не о потраченных деньгах конечно.

Игристых вин в целом не очень много, поэтому можно сохранять на весь год, особенно, если Вы не очень уверенно разбираетесь в российском виноделии, а скоро благодарные партнеры понесут подарочные корзины (думаю, пока не запретили, они все должны быть с игристым) 🍾🧺

Понятно, что в любой хорошей подарочной корзине должно быть вино из этого перечня. А вот если его в этом списке нет, то это уже чрезвычайно подозрительно. Я навскидку не вижу значимых пропущенных позиций. Еще не вышедшие на рынок вижу, а утерянных нет 🥸

Рейтинг по ссылке: https://swn.ru/best-wines/sparkling/

И снова в руки попал Мишка.

Вино легкомысленное в хорошем смысле слова. С первым релизом этой истории было не все однозначно. Мне он понравился, потом снова понравился, а потом попалась неудачно стабилизированная бутылка, ушедшая во вторичное брожение.

Производитель сменил площадку, теперь Мишку делают на новой Манкопии, на новом оборудовании. Бренд Вивандьер прекрасно показывает, что пока не заработал собственный виноградник, можно веселиться от души, выпуская вино и в Крыму, и на Дону одновременно под единым брендом. В этом году у них крымско-ростовская линейка, перемежающая и цимлянский черный, и вионье, и красностоп, и мальбек (а Мишка это он).

Мальбек не самая ожидаемая категория в российском виноделии. Более того, не зная точно происхождение и сорт винограда (бывшая Легенда Крыма), я бы мог поверить в пино нуар. Единственное, что могло бы меня смутить - сдержанная кислотность при невысоком алкоголе. Такие пино нуары обычно гораздо кислотнее. А Мальбек нет 🧸

Мишка 2023. Вивандьер
Аромат: компот из красной сливы, давленая ежевика, малиновое желе.
Кислотность в норме, танины невысокие, просто и дружелюбно. Пышное в аромате.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, тон банана 87/100

Вино милое. Прямо скажем, глубины тут немного, но подкупает пышность, вероятно достигнутая не без карбонической мацерации. Зато легкое. На фоне российских бронебойных образцов КиБ, это совсем другое. Ближе к тому стилю, который демонстрируют "натуральщики" Крыма, но без того самого навязчивого налета природности - неблагородной красноягодной скотинистости. Красные ягоды здесь есть, а остального нет.

Интересно, будет ли продолжение. Мальбек Легенде может потребоваться самой, как и весь виноград для загрузки завода Золотое Поле. Впрочем, у Вивандьер собственный мальбек 2022 года закладки. Так что насчет Мишки 2025 я не уверен, а 2027 должен быть точно.

#vivandiere #мальбек

Новости этой недели потрясли винное сообщество небывалой суммой, потраченной на продукцию российских виноделов - полтора миллиона рублей за две по 0.75 красного сухого 😱😱😱

Кто этот богатенький Буратино, закопавший монетки в инвестиционное поле чудес? - спросило бы российское винное сообщество, если бы умело открыто говорить.

Я уверен, что если вы хотите потратить сумму вдесятеро меньшую на Ведерников 2012, даже у меня в чате найдутся энтузиасты, готовые поспособствовать. Мы годами говорим о том, что вторичного рынка вина не существует, но это не совсем так. Узкий круг есть, и там Ведерников не является чем-то таким необычным и редким. За полтора миллиона вас с руками оторвут энтузиасты подержать, да еще и Сасикайю дадут на сдачу (возможно, даже того же года).

Поэтому что-то мне подсказывает, что кто-то очень хотел финансово помочь фонду Артист, а как именно большого значения не имело - календарик, кепка, пару бутылок Ведерников, пиджак Семена Горбункова - всё было бы приятным бонусом (к слову, пока сам фонд ничего не пишет об аукционе в соцсетях). Не исключаю, что кто проводил, тот сам и купил 🤪

Артистов я насчитал на фото ровно двоих. Леонид Ярмольник (озвучивал Чебурашку. Секрет праздника 2020) и Павел Титов, озвучивал себя на мотоцикле в youtube в прошлом году.

Но больше всего меня интересует, как именно это было продано. У нас же ЕГАИС, и алкоголь навынос из ресторана не продается. Или опять торговали опционами? Когда приобретается право, а сама сделка осуществляется по запросу покупателя в магазине продавца (к слову, у Абрау их три в Москве).

Последнее, но не менее интересное. У Абрау классный ресторан на Усачевском рынке. В новости пишется о двух винных домах, но мы как бы понимаем, что дом-то один. Странно, что это мероприятие они не провели в родных стенах, выбрав ресторан Раппопорта. Пытались сделать видимость события, где Абрау - участник, а не инициатор? Может, это предпродажная подготовка Ведерников? Устали от автохтонов? Винодельня с самым дорогим вином России стоит чуть подороже же. Перепродать, кажется, хотят не красностоп из бочки, мне так показалось 🤓

Новости освещал проект Vino.ru, также принадлежащий Абрау. Картинку я стащил у них.

Самая подробная новость об этом мероприятии:
https://www.rusvodkamagazine.ru/index.php/novosti/1148-na-auktsione-rossijskoe-vino-otseneno-v-750-tysyach-rublej

Вышел новый винный гид РБК, ранее известный как гид Саркисяна, это главное событие прошлой недели.

Как многолетний обозреватель российского виноделия я просто обязан был его приобрести. И почти это сделал, но пока его на руках нет,  я изучаю  сопутствующую прессу, где главное внимание отдано белым винам.

Удивительно то, что когда я пытался поставить пять отличных белых российских вин против таких же испанских, я взял трёх топовых производителей по гиду, причем в случае с Золотой Балкой совпадение оказалось 💯.

С одной стороны, это хорошо, категория формируется. С другой, рейтинг нам как бы намекает, что пул интересного российского белого вина довольно очевидный, и скамейка запасных коротковата, чтобы уверенно обыгрывать Испанию на своем же поле 🙄

Мантра, Собер Баш, Золотая Балка + Репин. ШЛГВ молодцы, причем я полгода уже поглядываю, где их Кадет Карсов, но пока не встречался.

Эти производители + наверное,  Фанагория – имеют шансы сделать белое вино стабильно ожидаемым, когда не приходится оправдываться, что в этот раз это просто неудачный год. Хотя, конечно, и эти выводы преждевременны, всё ещё очень сумбурно.

Картинку позаимствовал у РБК. Доедет, сниму свой вариант 🤪

Листал с утра РБК. Интервью с владелицей Золотой Балки https://t.me/rbc_wine/1240

Прочитал, проникся по каждому пункту. И у меня появились вопросы:

А у испанский винодел всегда копает и поливает там, где надо? Это врождённое?

Насколько я знаю, обломка и обрезка это ручные работы во всем Мире (в отличие от сбора), а Золотая Балка одно из самых механизированных хозяйств. Как они могли вас обойти?

90% старых лоз... У нас вообще почти нет старых лоз. Если придерживаться классификации OIV, определивших их как 35+, это растения, высаженные до 1990 года. Стоящие на учёте в МСХ участки того периода, чаще выглядят как заброшенные. Откуда вы берете виноград с них вообще?

Бутылки делают в Минводах, пробку собирают под Краснодаром. Про Чугунстроймаш я тоже не на пустом месте шучу. Пора переходить на винт?

Черный Принц стоит на полке Золотой Балки с ценником 5000 рублей. Было бы невероятно интересно узнать, на что потрачено 4900 рублей в производстве 🤓 Если прибыль всего этого мероприятия всего 100 рублей!

Я весьма симпатизирую российским виноделам, но вопросы они же вопросы. Или я зря их задаю, и всё очевидно?

На рисунке структура закладки виноградников Севастополя по годам. Молодые преобладают 🤓 По OIV

Подробнее на РБК

Не проходит и месяца, как я встречаю одну и ту же фотографию.

Она стоковая, сделана лет 15 назад, призвана иллюстрировать дефекты, дешёвое вино, нелюбимый сорт, пробковую болезнь, да практически что угодно. И все ее находят и постят. Десятки раз 😔

Она отталкивающая, и уже мне очень надоела. Я сам когда-то ее нашел и вставил в пост. Не повторяйте этой ошибки!

Ведь можно её легко заменить и забыть. Мне так кажется 🫣

Писал про СТМ и пошел его ловить.

Чем больше предприятие, тем больше оно делает подобной продукции, чем больше продукции, тем выше шанс того, что придется ставить его в фирменный магазин.

Дошел я до точки Фанагории – и бинго! Электронная корова! Мерло 😝 Буйвол в седле из Крю Лермонта.

Так тоже бывает, что заказывают перелицовку известной линейки под свой бренд. Но какой?

Лёгкий яндексинг показал, что вино не светилось пока нигде. Можно догадываться, кто его мог заказать - продюсеры Кибер Деревни? Продавцы электрогрилей? Разработчики Веселой Фермы? Или где там собирали урожай в Одноклассниках?

Мерло 2020. Крю Лермонт. Фанагория. Спецвыпуск
Аромат: кожа, черная слива, ваниль, сухой сфагнум, сигарный ящик.
Хороший баланс, алкоголь интегрирован, танины средние.
Оттенки вкуса: шоколад, черешня, мокрый табак 89/100

Уверенный образец, близкий к пику развития, но пышный, хоть и довольно простой. Уверенный, как и весь Крю Лермонт последних лет. Впрочем это не меняет мою теорию - этот СТМ весьма хорош. Гораздо сильнее многих образцов, продающихся гораздо дороже. Это прагматичный образец.

Не обошлось и без странностей, производитель пишет, что в производстве используются до 50% солнечной энергии ☀ Я всегда считал, что в виноградарстве используется 100% такой энергии. Хотя это электронная корова же. Контрэтикетку размещу в первом комментарии. А да, стоит 800 рублей примерно.

#мерло #фанагория

Я бы себе такую таблетницу от Абрау купил бы. Или от Фанагории. Но к сожалению, в дизайн у нас умеют пока плохо
https://t.me/WineAndFood/2877

Друзья, добро пожаловать в магию Нового года вместе с декабрьским электронным каталогом АМ Эксперт от Ароматного Мира!

В новом номере Ароматный Мир подготовил для вас впечатляющие подборки напитков для подарков и новогоднего стола, праздничные рецепты, увлекательные статьи о винодельнях, ароматный гороскоп с напитками для каждого знака зодиака и более 250 товаров по суперценам, которые будут действовать до 9 января!

Также как обычно в каталоге размещены QR-коды на пятнадцатипроцентную скидку на 3 товара. Что это за товары, узнайте, открыв каталог.

Наливайте в бокал любимый напиток и создавайте идеальное новогоднее настроение вместе с каталогом АМ Эксперт!

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5wSWQue

Предлагаю вспомнить винные проекты, мелькнувшие на небосклоне российского виноделия, а потом будто растворившиеся. Я чуть покопался в памяти и вот кого вспомнил:

Шато Прогресс. Сочи. Негоцианты-отельеры. Брали виноград на Тамани и делали свое вино в самом востребованном месте лет пять назад. Давно ничего не слышно.

Шато Натали. Низовья Дона, чуть ли не острова в самом устье. Виноград впрочем был из Краснодарского края. Выпускали вино "Потенциал 2026" и начинали сотрудничать с Винной Мафией. Тоже как-то ничего о них не известно.

Лаки Вайнери. Сейчас известен Никита Абалихин, но виноделом он начал называться в этом проекте. Последние новости VK датированы 2022 годом, а ведь когда-то этим брендом активно интересовались, даже спрашивали.

Андрей Орлов. Самобытный винодел, творивший где-то на северо-востоке Краснодарского края, выпуская самобытное вино с шариками на этикетке. Помнится, это белые вина были интересны.

Иса Мусаев. Дагестанский винодел, казавшийся вторым Дзитоевым на предварительных показах. Казалось, что вот-вот возглавит авангард авторского виноделия Каспия, но как-то пока ничего не слышно..

Винодельня Святого Саввы. Самая старая винодельня Восточной Европы, выпускающая Бордо. Тут понятно, что случилось. Но и что - всё? А ведь сладкий пти мансенг у них был очень неплох.

А кого еще потеряли в последние пару лет? Или это издалека просто кажется, что они ушли, а проекты работают на внутренний региональный рынок как Владимирская Усадьба?

А еще был начинающий винодел из под Таганрога, растивший пино нуар. Но с ним вроде всё в порядке.

Кантину, кстати, продали? Никто не знает?

#wineout

Мастера заголовков чуть не похоронили действительно важную новость. Вернее, даже две, сделав акцент на менее существенной.

Главное: Алиготе подправляют, и он может стать сортом №1!

А пишут о том, что в Крыму изобрели географическое вино. Географическое вино в Крыму умеют делать с начала летоисчисления, а вот выделять дрожжи, из существующих на винограднике, стали не так давно. Институт Магарач включается в гонку услуг, поэтому готов выделить штамм, очистить и размножить его в своей лаборатории на подряде и передать заказчику.

Кому это нужно? Это компромисс между супермаркетным виноделием, с приобретенными чистыми штаммами дрожжей по каталогу, и домашним виноделием, когда бродит всё, что было на кожице (в том числе и патогенная биота). Собственно, это обычно и подразумевается под натуральными дрожжами – интересно, кто из виноделов отважится заказать Natural Magarach Yeast, а потом в этом признаться 🤪

Другая новость более весомая. Институт успешно генно модифицирует отдельные сорта винограда. Меняют устойчивость к температурам, увлажнению, содержанию солей. В идеале получить сорт, способный набирать сахар на безводном солончаке в морозной пустыне. Такое у нас в стране вполне можно найти в Калмыкии (кстати, пока не винодельческий регион).

Из тех сортов, который на слуху, изменениям в гене подвергается алиготе.  Он и так довольно неприхотлив и урожаен, а если ему ещё и морозность вывернуть на максимум - здравствуй, Тверь! Но это пока только новость.

https://rg.ru/2024/12/03/reg-ufo/v-krymu-nauchilis-delat-geograficheskoe-vino.html

#наука

Сообщают, что РАТК планирует вновь использовать данные спутниковых съёмок для подтверждения незаконной деятельности по производству чего-то нелицензионного.

В предыдущую итерацию они планировали этим заняться в начале 2021 года. Я тогда написал довольно подробный пост, почему современные российские ДЗЗ для такой цели подходят мало.

Но в начале этого года был запущен Ресурс П 4 с панхроматическим разрешением 0.7 метра, и это уже что-то – фуру рассмотреть можно.

По моим сведениям, пока не было ни одного инцидента, чтобы кого-то прихватили за снимок, но будем следить за этой темой, хотя честно, сам я испытываю скепсис, что это действительно будет работать - фото какой-то площадки, раз в несколько дней, в разное время. Но задача определенно интересная и уже не совсем безнадёжная.

Подробнее в Парламентской Газете: https://www.pnp.ru/social/za-palenoy-vodkoy-nachali-sledit-iz-kosmosa.html

#наука #законодательство

Команда Бюрнье отрабатывает рекламации покупателей.

Кому-то что-то показалось не так в винах, поставленных в КиБ. Нужно оговориться, что у Бюрнье, что прошлых, что нынешних релизов, не всегда супермаркетный стиль, и возможно кто-то счёл его странным - бывает.

Был диспут, спор и наверное что-то ещё (я не следил) в канале Надежды Темниковой (сотрудничает с КиБ в части закупок, насколько мне известно).

Обычно такие истории заканчиваются ничем. Самые упертые спорщики доходят даже до экспертизы, узнают ее условия, да и сворачивают рекламации, поскольку это совсем не бесплатно и довольно долго.

И вот первый прецедент, когда производитель сам выполнил то, что требует экспертиза продукции, доказав по протоколу, что всё с вином в порядке. Это стиль, который, вероятно, кому-то не подошёл.

Было бы конечно здорово опубликовать документы в своем канале, кроме рекламы глемпинга, но к нас принято верить джентльменам на слово, поэтому достаточно поста у Надежды ☺️

Подробнее: https://t.me/vino_i_co/3123

В Ароматном Мире в разгаре Честная черная пятница и продлится она до 30 ноября (до субботы включительно)!  
  
До 50% от стоимости более 350 товаров вы сможете оплатить бонусами. Акционный ассортимент ищите здесь.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5w4k96Q

Российское вино успешно старается дистанцироваться от общемирового. Вот и конкурс на уникальный бокал объявили именно под российское вино, белое, красное, ликерное или домашнее не уточняется.

Что это могло бы быть? Подозреваю что ради традиций почти все заявки будут гранёными, а многие и без ножек.

По мне, очень сложно сделать что-то не похожее на ридель, цальто, шпигелау или леман, но кто знает 🧐

https://t.me/firstwine/679

Подготовка к ...

Недели не проходит, чтобы в нашем винном уголке не случилось чего-то грандиозного и впервые. Рейтинг, премия, ярмарка, выставка, кран с вином и водкой (впрочем, это уголок не наш, а художников).

Любое такое событие сопровождается винным салоном, ради которого собственно всё и затевается. Вместе с SWN раскрываем принципы подготовки к таким событиям, чтобы и чужих посмотреть, но и себя не сильно в хронике отразить.

Прошу ознакомиться 🤪 А людей бывалых и опытных – дополнить в комментариях, если чего упустил

@simple_wine_news

#swn

Рестораны – вам!

Российское вино!

Занимает большой процент склада, а соответственно карты и полки!

Сделано по ГОСТ!

Минимальный углеродный след!

Экспериментальный бленд!

Индивидуальный розлив каждому посетителю! От наперстка до бидона!

Перерабатываемая упаковка, которая может использоваться для малых архитектурных форм!

Оно живое, что бы это не значило!

Забудь бароло, вот молдова!

Маркетинг, стратегия, 20% винной карты и отдельные полки в магазинах – всё для российского виноделия, но шляпа Wildberries висит там, где могла  бы быть моя любого из крымских винных брендов 🤪

Дом для приезжающих князя Льва Голицына
ул. Льва Голицына, д.18, п. г. т. Новый Свет, Крым.

Фото позаимствовал из канала Архитектурные излишества

Меня часто спрашивают, как я пришел в сомелье. А я совсем не приходил – не работал в ресторане ни минуты, не составил не одной винной карты, не выучил ни одного набора карточек, и даже не задумывался о покупке бабочки.

Но когда Московское долголетие доползёт и до моего порога, я знаю, что выбрать. Единственное, что смущает, эта профессия во многом требует серьезной физической подготовки, особенно, если Фанагорию разгружать, но я постараюсь держать себя в форме 🏋‍♂

Собственный виноградник начинается с участка. Выбор участка не спонтанный процесс, но начать его можно уже со следующей недели, не выезжая из Москвы.
 
Сельскохозяйственная компания Илион Агро зарекомендовала себя в Крыму и Севастополе как команда профессионалов, помогающая в выборе идеального участка для виноградника и строительства винодельни. 
 
Ребята помогут найти ответы на самые актуальные вопросы: 

– Чем руководствоваться в выборе? 
– Как  осуществить покупку земельного надела? 
– Какова дорожная карта в Мир виноградарства и виноделия?
– Известен ли необходимый объем инвестиций?

Обсудить Ваши желания и найти решения будет возможным на нашем стенде в рамках Международной торгово-промышленной выставки Vino Expo, которая пройдет в Москве с 21 по 23 ноября на ВДНХ, павильон 57, стенд В8. 
 
Каждому посетителю мы предложим каталог земельных участков соответствующего назначения, подходящих для закладки виноградника, строительства винодельни, размещения глэмпинга и создания семейной усадьбы. 
 
С уважением, Эдуард Журавлев, CEO Илион Агро. 
 
Телефон: +7 978 854 47 87 
 
Сайт: ilion-agro.ru

Реклама. ИП Аушев А.В. ИНН: 920160009383. Erid: 2VtzqvY9ECW

Сегодня воскресенье, и я решил устроить сравнительную дегустацию выдержанных петит арвинов России.

Это не очень распространённый сорт, достаточно упомянуть, что общая его площадь по стране в плодоносящем состоянии составляет 1 га и заложена в 2008 году. Поэтому и дегустация у меня довольно скромная по составу.

Сам сорт культивируется в Швейцарии и Италии, а на Альма Велли в 2008 году оказался, видимо, в ходе эксперимента установления перспективных сортов (у них и коломбар, и сильванер, чего только нет). Эксперимент, похоже, сочли успешным, поэтому в позапрошлом году заложили еще 6 га этого сорта.

Производитель последние годы демонстрирует рост в уровне вин премиально сегмента (к сожалению, и рост цен демонстрирует тоже), их шардоне 2021+ одни из лучших на полке, поэтому мне стало интересно, что у них складывается с другим сортом в этой же линейке.

Петит Арвин Резерв 2022. Альма Велли
Аромат: сухая шерсть, дюшес, арахисовая нуга, миндаль.
Маслянистое, среднетелое, кислотно колкое.
Оттенки вкуса: косточка яблока, миндаль, лайм. Послевкусие яблочной карамели 88/100

Стандартное описание вина из этого сорта чаще упоминает грейпфрут, соленость и разящую кислотность. Последнее точно есть. Вино очень бодрое, точно может подойти для того, чтобы заложить его лет на пять, а Диам10 поможет в этом.

Сравнить, понятно, это вино особенно не с чем, но мне кажется, что оно довольно похоже на резервный пино блан той же Альмы. Минеральные ароматы, что-то косточковое в послевкусии. Интересный экземпляр.

В дегустации выдержанных вин из петит арвина победил образец от винодельни Альма Велли 🤓

#almavalley #петитарвин

Рецепт статьи про росвиноделие.

Нет ничего проще, чем написать статью про российское виноделие практически для любого СМИ. Так как я читаю их почти каждый день, готов дать вам идеальный универсальный рецепт подготовки материала, актуальный как сегодня, так и еще лет пять тому вперед. Что нужно писать:

Начать с самого начала, древних греков, скифов, тавров и половцев. Перепутать хазаров и казахов. Сделать вывод, что вино было всегда.

Написать про вина князя Голицына, понять, что больше вспомнить и некого, перейти к новейшему времени.

Вспомнить тяжёлый советский период, посетовать на сложные годы эпохи перестройки, которые не запомнил, а то и вовсе не застал. Резюмировать, что вырубили всё.

Посвятить абзац автохтонам. Красностоп, кокур. Сажать рядом, но не смешивать.  Посетовать, что в остальном Мире они совершенно не известны в виду снобизма местных элит, узколобости и неразвитых вкусов публики.

Дать современную статистику, как вы ее представляете. Убедительно доложить про 100500+ га винограда и регионы, полностью переключившиеся на виноделие, включая Самарскую область.

Рассказать о романтичных энтузиастах своего вина из народа, вложивших последние 150-200 млн рублей в участок под Севастополем, на полпути обманутых коварными экскаваторщиками. Люди любят социальные сюжеты.

Порекомендовать для размещения глемпинг без электричества, но с видом на виноградники с одной стороны, и сортир-скворечником с другой стороны, по цене уверенных 5 ⭐ по другую сторону Черного моря.

Не забыть закон о виноделии, до которого не было почти ничего, все виноделы бегали бедными и голыми, народ травили не пойми чем, а участок в Краснодарском крае мог купить пенсионер с Севера.

Порекомендовать для знакомства Небиолло Галицкого, тем более что пробовать его не довелось, но и читателям не удастся, поэтому риски минимальны.

Закончить чем-то жизнеутверждающим. Выбрать из тезисов:  Российское виноделие в начале большого пути. Для поддержки все средства хороши. Пейте российское. Пошлины должны быть выше, а винные карты по ГОСТ.

Отправить в Сноб, Собаку, Forbes, Коммерсант для размещения. Материал эксклюзивный – оторвут с руками, особенно если гонорар не предусматривается. Фото виноградника и бокала ищется со стоков - материал готов.

В принципе, всё просто. Некоторым хватает даже на книгу и учебник для курсов по российскому вину.

Или какие-то ценные мысли я упустил?

Мерло. Вторая часть

Во второй части дегустации мерло всё оказалось очень просто. Несмотря на мои попытки ввести в ротацию новые имена, класс работы с сортом продемонстрировали опытные адепты классического премиального виноделия.

Усадьба Маркотх показала выверенный бочковой образец, стремящийся к идеальному балансу, но чуть приглушенный в тональностях.

Бельбек в очередной раз подтвердил свое превосходство в категориях вин по доступной цене, занеся мерло в копилку своих рабочих позиций наравне с каберне совиньоном и сирой.

Отличное мерло продемонстрировал проект Loco Cimbali (Репин в Золотой Балке), с характерными тональностями сырого табака и спелой вишни.

Но первое место практически безоговорочно забрал образец от Шато де Талю. Год назад в сравнение мерло я брал резервную позицию, с белой этикеткой (и в топ-9 она не попала), а в этот раз решил рискнуть и поставить свежее "Небо". И пазл совпал.

Выпустил это вино Франк Дюсенер, применив довольно замысловатую рецептуру, с  разделением объема в пропорции дуб 45%/55% сталь (12 мес). У меня сложилось впечатление, что именно в этой линейке, винодел, наконец-то, делает, что хочет, а не следует жёсткому ТЗ с обязательными новыми бочками и многими летами в них. Получается очень внятно. Превалирующие оттенки: кофе и черная черешня. Если учесть, что серия встает на полку с ценником около 1500 рублей, то вместе с Бельбеком они формируют очень достойную пару для знакомства с российским мерло.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#мерло

Новое русское Бюрнье

Винодельня Бюрнье решила поменять все многое кое-что. Для начала, они стали работать с этикеткой и экспериментальными стилями. Прислали вино, среди корого я отметил три позиции:

Две по вкусовым ощущениям:

Серия Люблю, прямо скажем, раньше терялась среди всей остальной линейки. Ее дизайн не отличался от остальных позиций, и, если честно, я ее не выбирал, отдавая предпочтение сначала вионье, потом шардоне, потом, наверное, каберне совиньону, хотя красный вариант бывал очень неплох. Для серии поменяли этикетку на довольно безликую, на мой взгляд. Если бы не знал, я бы не увидел ее на полке.

Но само вино оказалось весьма неплохим. Белое - дружелюбное, травянистое, леденцовое - то, что вы ожидаете от простого белого вина, а красное фруктово-скотинистое, с сглаженными танинами - на подготовленного любителя, но в пределах допустимого. Уровень 86-87 баллов.

А одну по дизайну:

На этикетке отражена личность, ментально относящая к платиновой классике группы Ландыши - Космический Мужик. Дизайн уверенно запоминается, но само вино - это белый эксперимент  производителя, который состоял в том, чтобы в белое спокойное вино добавить ложку муската, которая всё вино сделала бочкой муската. Это тоже вино на подготовленного любителя, поскольку лично я наблюдаю довольно сдержанное увлечение винами данной группы. Уровень 84-85 баллов.

С одной стороны, на Бюрнье что-то меняют. С другой, пока это всё-таки багаж Аленичева наработки самого Бюрнье. Но в вине самое простое - поменять этикетку. Пока это и сделали, но не сказать, чтобы впечатляюще. Мне кажется с Люблю  можно было бы и еще поиграть шрифтами 🙄 Мужик – в зачёт. Но раньше же не было у Бюрнье муската? 🤓

#бюрнье

Как подойти к полке с игристыми винами

Наступает то время, когда игристое вино, купленное для 31 декабря, внезапно заканчивается, приходится идти за новым, гадая, удастся ли найти то же самое, либо же придется вновь и вновь выбирать новое.

Популярность этой категории растет год от года, поэтому полки магазинов обновляются со скоростью детского калейдоскопа, вращая российское шампанское, каву, франчакорту, просто шампанское, зект, петнат и еще кучу понятий, в который предстоит разбираться.

Универсальной инструкции нет, но есть общие основы, которые можно освоить даже дистанционно. Именно такой подход предлагает курс  Level One – полный протокол выбора по игристым:

за три лекции вы не только разберетесь, как выбирать, но и поймете, как пить, чтобы получить от каждой бутылки максимум удовольствия. Если подключиться к лекции онлайн не получается, можно посмотреть, когда будет удобно — записи лекций будут доступны навсегда.

Ведет курс Николай Дедин, ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов».

Николай выпустил более 140 профессиональных сомелье, многие из которых работают в успешных винных проектах России и даже за рубежом, и завоевывают призы на конкурсах. А еще он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.

Результатом пройденного курса станет не только успешно встреченный Новый 2025 год, но и открытая новая категория вин, атрибут праздника и удовольствия. Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом ZYTRON получите скидку 30%

Винодельню в Омске мы знаем (хоть и не пробовали), в Московском регионе сейчас уже есть M2 и что-то на Бауманской, теперь ответ за Уралом. Они в Сысерти тоже строят винодельню

https://eanews.ru/ekaterinburg/20241111153218/vino-nachnut-proizvodit-v-sverdlovskoy-oblasti

Пока их замах на вино из крыжовника весьма напоминает о продукции Весьегонского винзавода (там правда, в топе полусладкий винный напиток из клюквы), но в процессе проектирования и строительства надеятся на изменение климата и фруктовые сады от Южного до Полярного Урала.

АВВР колет еще один регион к карте виноделия России 🤪

С ГОСТ винные карты ситуация примерно такая же, как с онлайн торговлей вином.

Кто-то публикует новость, все ужасаются, потом забывают, потому что происходит ничего.

27 апреля я публиковал пояснения по этому ГОСТ, примерно в мае обнаружил текущую версию, написанную Капитаном Очевидность + 20%, да и понял, что информационной новизны в том ровно ноль.

Ну принял Росстандарт и принял, что бы он там не принял. Надо помнить, что система ГОСТ в стране, во-первых, для заказчика (а кто в ресторане заказчик?), а во-вторых, для регулятора (и кто там регулятор?). Поэтому для имитации деятельности Роскачества - норм, для нас с вами маловысоковолнительно ☺️

Есть конечно часть аудитории, кто больше ни ногой в ресторан без ссылки на ГОСТ в карте, но мне кажется, таких насчитается немного.

#законодательство

Был я на съезде виноделов и виноградарей, но слышал, основном, чиновников и бюрократов.

Одни запустили электричку по ценам космического туризма, другие к следующему году готовятся организовать маршрутку, третьи придумали суперрегион (потом об этом). Все это было очень увлекательно и вдохновительно, но я задумался, а что для меня случилось принципиального в 2024 году?

И понял. Крымское розе.

Впервые отдельный регион взял тренд на отличный от общероссийского, а затем уверенно вышел вперед. Понятно, что можно много писать про легкие красные и нелегкие белые вина, но бордобленд с вкраплениями чего-то эдакого, будь то бастардо или красностоп - основной винный тренд российского виноделия. Под Геленджиком его задали, на Тамани поняли, по остальным регионам поддержали. Разница только в бочках и алкогольной тяжести бленда.

Несмотря что Кубань 2021 породила десятки вин категории розовое сухое, Крым 2024 сделал заявку на довольно серьезное превосходство..

Год начался с приезда Вивандьер и Pink. Дальше появилась Невинность. Как отличный доступный вариант возникла Kaffa розовое. К июню появилось целое трио розовой AYA, где сира вообще легко претендует на №1 в российском розовом. Последним предновогодним поездом доехал розовый WinePark сразу в вариантах розового бордобленда и каберне франа единолично.

Розе 2022. Каберне Фран. Вайнпарк
Аромат: клюква в сахаре, мел, персиковое желе
Чуть хрустящее, структурное,минеральное
Оттенки вкуса: клюква в сахаре, сахарная обсыпка, киви 88/100

Чем можно охарактеризовать эти вина новой волны? Пышность, фруктовость, свежесть. Когда-то я жаловался, что российское розовое - это грустный вялый зеленоватый арбуз, неясно зачем сорванный вообще, но последние вина из Крыма (и 2022, и 2023) уверенно говорят о том, что с этим стилем ситуация улучшается.

А на Кубани не так? Нет, пока не так - точечно есть хорошие образцы (Гунько, Гай-Кодзор, Собер Баш, а иногда и Румянец вывозит), но общая масса довольно грустная. Крым в этой категории повёл уверенно. Интересно, что будет в 2025 году 🤓

#розовое #вайнпарк #розе

Друзья, встречайте новый электронный ноябрьский каталог АМ Эксперт от Ароматного Мира.

Вас ждут рецепты блюд к осеннему столу, итоги Винного салона 2024, идеи напитков для бизнес-подарков и корпоративных праздников, статьи о винодельнях и более 99 товаров по суперценам!

Кроме того, в ноябрьском каталоге Ароматный Мир разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 3 напитка. Что это за напитки, узнайте, открыв каталог.

Наливайте любимый напиток и, накрывшись тёплым пледом в любимом кресле, отправляйтесь в уютное путешествие по страницам электронного ноябрьского каталога АМ Эксперт.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5xrB7UC

Как правильно ругать виноделов

Прямо под идущий форум мы с Simple Wine News выпустили небольшую памятку, как правильно критиковать российских виноделов, чтобы они не разбежались совсем.

Перечень тем для критики в российском виноделии сложился, и когда завтра будет второй день форума, у вас есть возможность пройтись по всем карточкам сразу. Я же не приду, меня же виноделы тоже читают 😝

@simple_wine_news

#swn

На идущем винодельческом форуме удалось показать уже 4 прототипа региональных карт российского виноделия и виноградарства.

Вообще их должно быть 8, но пока довезли эти: Ставрополь, Севастополь, Крым, Дагестан. Почти готова Ростовская область, скоро разработаем и Краснодарский край.

Пока получается симпатично. Удалось показать основные ареалы виноградарства, сравнить сортовой состав, включить всех субъектов виноделия.

Правки ещё будут, но думаю, в 2025 году это станет уже законченным продуктом. Будет от чего отсчитать географию российских вин 🗺

​Вчера на дегустации я ставил опыты на живых участниках. Налил им какое-то красное вино, а потом следил за реакцией.

Вино было в целом неплохое, дегустаторы описали его как глю-глюшное, легкое, ягодное, парфюмированное, резковатое в танинах, терпкое, питкое, чуть компотное. Сорт практически не распознаваем. Но аудитория сошлась во мнении, что в категории до 700 рублей оно уверенно имеет право на существование.

Несколько раз было произнесено "молодое". Тот, кто это отметил, попал в точку на все 100%, потому что и было молодое красное вино, выпускаемое Кубань-Вино в ноябре уже без малого почти 20 лет (начали в 2005). Дизайн немного меняется, но оранжевая этикетка неизменна. Сегодня на ней уже стоит отметка 2024. Новый винтаж можно считать открытым.

Молодое 2024. Кубань-Вино
Аромат: Аромат: бабушкин сундук, черная слива
Кислотность невысокая, танины шершавые, алкоголь невысокий
Оттенки вкуса: тёрн, слива, 86/100

А сорт все тот же - саперави. Отсюда и танинность, а лёгкая парфюмерность, видимо, сложилась за счет углекислотной мацерации, роднящей молодое саперави с божоле нуво. Божоле у нас всегда свое есть.

#саперави #кубаньвино

Это сорока

А это сорока процентная скидка от Островка!

Бронируйте отели и квартиры через Островок, становитесь GURU путешествий и получайте до 40% выгоды в каждой поездке✨

GURU — это программа лояльности, позволяющая сразу после регистрации бронировать жилье со скидкой 10%. Она включает в себя 4 уровня, и на последнем выгода составляет 40%. Чем больше бронирований, тем выше скидка.

Путешествовать с GURU выгодно! Становитесь участником программы лояльности и отправляйтесь в путешествие прямо сейчас☺️

Реклама. ООО «Бронирование гостиниц». ОГРН 1157746695644 Erid: LjN8K6naV

Про мерло

Этот сорт утрачивает позиции, несмотря на кажущуюся очевидную востребованность - плотный, тяжелый, алкогольный и фруктовый, всё как обычно любит российский потребитель.

При этом от мерло отказываются, пуская необходимые объемы в бленды. У многих было, но больше нет. Странно.

Приходят и новые имена, но кажется, что ставят на мерло все реже 🃏. Я проводил сортовую дегустацию и готов назвать тех, кто готов восполнить нишу.

Первое, еще не очень широко известное имя, Долингер и STN 22. Это очень хорошее мерло, с достаточным дозажем бочки, танинов, кислотности. Я бы даже сказал, совсем не понятно, чего они там возятся с пино нуарами, если могут делать такое мерло.

Второе условно новое, достаточно хорошо известное имя - Kalos Limen. Винодельня пошла на перезаход, и с учетом стоимости около тысячи рублей, в этот раз посадка на полки может быть весьма удачной. Внятно, фруктово, структурно.

Из старичков движения интересны Бюрнье 2020, несмотря на корректуру узнаваемой этикетки, сохраняет натуру в своем выдержанном мерло без бочки. Легкий бретт, вишня с конями🐴 - любимый стиль органического премиального виноделия, дающий отсылку к образцам Бордо.

Сикоры уверены в любой линейке. Хотите заплатить больше - Семейный Резерв, хотите заплатить меньше - база.  Разница не столь существенна, оба вина выполнены четко по тем канонам, которые диктует сорт, но пока не выпьете Семейный 19-го, двадцатый не подвезут 🤪

Как же похорошела Альма Велли при Собянине не только в пино нуаре, но и в мерло. Выраженная бочка, текстура, породистость - ещё один производитель, в черных этикетках которого уже не сомневаешься (в 2021 точно).

Российское мерло. Почему его не замечают?

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#мерло

Самая ожидаемая публикации рубрики Винное одеяло. Потому что российское виноделие почти тождественно виноделию Краснодарского Края. Во всяком случае, во многих головах российских граждан.

Понятно, что регионов много, Крым почти не уступает, но этот регион остается крупнейшим. Что интересного из схемы можно отследить? 🤓

Почти нет ркацители - 21 место (1% посадок), по сравнению с Дагестаном и Крымом это почти ничего. Есть иной коньячный противовес, который я не вспомню в винах, уньи блан-тебьяно (статья SWN), его больше, и видимо он идёт на сырье для дистиллятов.

Мерло вдвое меньше чем КС. Кажется, что сорта сходные, и мерло даже приоритетнее, но нет. А вот молдовы очень много, держит твёрдое третье место (2200 га).

Для меня это откровение, что в крае больше левокумского, чем любого из красностопов, а бианка бьет всёпино гриджио и даже совиньон блан, такое вот наследие крупных предприятий. Чем проще в агрономии, тем выгоднее.

25 га изабеллы остается в крае, пока еще ее не всю выкорчевали, либо вывели за реестр МСХ.

А вот белый король Краснодарского края - шардоне. Нигде более этот сорт так не доминировал над другими белыми сортами.

Автохтонов в крае нет, можно за них принять адаптированные сорта - все анапские и таманские, но и их будет немного, не более 3% суммарно.

Легенда в первом комментарии.

#винноеодеяло

Один из самых распространенных вопросов в российском виноделии - а чего этикетка на английском? Ответ на него довольно прост - лучше запоминается и продается. Кажется, можно было бы тему закрывать, но вот читаю отчет об ужине на одном из ресурсов. Цитирую:

Так, канеле с фуа-гра было подано с классическим Esse Blanc de Noirs Brut, тартар из гребешка с хурмой – с ярким Urban Sun Sauvignon Blanc, а выдержанная утиная грудка с печеным яблоком – с изысканным Oleg Repin Sevastopol Pinot Noir.

Приходится несколько раз перечитать, чтобы понять, что там ели и пили. Пино нуар, брют, Севастополь, Репин, блан де нуар. Фуагра и есть фуагра вроде.

Понятно, что доводить до 20% латиницы на этикетке, может, и не стоит, но все равно, что-то с этим текстом не так. Или только меня в силу недальновидности подобный текст смущает?

#общиемысли

На этой неделе провели вторую дегустацию пино нуаров, и мне пришли еще некоторые мысли по поводу перспектив этого сорта.

Во-первых, слово Бургундия надо забыть. Как только это словечко мелькает, жди в вине овощей, сельдерея, танинов желтой хурмы. Жестко, просто, безрадостно.

Если про Францию забыть, но вспомнить вина из-за океана, всё становится не так уж и мрачно. Да, никаких тебе полутонов подлеска, шампиньонов и красной вишни, зато вместо них достается полная кондитерская полутонов, доработанных бочкой: пирожные, кофе, черная вишня. Ну если знать, где искать 🥸

По мне наиболее близки к стилю в этом направлении сейчас Скалистый Берег и Alma Valley. Очень неплохо показывает себя в категории Бельбек. Из молодых и фруктовых проявил характер радио-образец от Абалихина, он и победил в этот раз в народном голосовании.

Мне теперь остаётся свести свои записи воедино, чтобы подготовить рекомендации по сорту. Сам не ожидал, но в этот раз я уверенно составлю #top9

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#пинонуар

Мои информационные партнёры SWN выпустили второй ежегодный рейтинг вин.

Давайте смотреть вместе. Пока я вижу, начинается он с того, что и ожидалось бы: Репин, Галицкий, Криница. Тяжёлый люкс впереди, но так, похоже, и должно быть 🤓

https://swn.ru/best-wines/

Нужно поддерживать развитие знаний о вине России, а так как сам я курсов не веду, то вижу альтернативу в Школе русского вина.

Коллеги разработали курс "Виноделие России", в том числе с моими консультациями, и приглашают Вас присоединяться.

"Виноделие России" - это самая полная образовательная программа, посвященная виноделию нашей страны, это 7 лекций (теория+дегустация) концентрированной информации и более 70 дегустационных образцов. 
⠀
По завершению курса сдаётся экзамен (тест), выдаются Сертификаты об окончании программы. Стресс после экзамена снимают игрой в Винное казино.

Стоимость:  35 000 руб., скидка 5000 руб по промокоду "Цитрон" при оплате до 25 октября.
Также у ребят есть Подарочные сертификаты.
⠀
Адрес: Винотека Wine Express, ул. Тимура Фрунзе 36/5

Узнать подробности и записаться можно по телефону: +7 903 780 3131, Евгения

Школа основана 6 лет назад и за это время выпустила более 30 групп в четырех городах – Москве, Санкт-Петербурге, Севастополе и Краснодаре. Курс подойдет как любителям вина, так и  менеджерам виноторговых компаний, амбассадорам и бренд-менеджерам российских виноделен, винным блогерам, сомелье и кавистам.

Сайт https://ruswine-school.ru/

Захожу я в КиБ за трубочками с сгущенкой и удивляюсь.

Российское виноделие в КиБ всегда было представлено скудно: Фанагория, КВ, Мысхако. Взять можно, цены вполне обоснованные, но новизны примерно как в мавзолее. И тут вдруг – Покровская.

Во-первых, это Волга. Регион известный и востребованный теми, кому это ну очень сильно надо. В регионе всего четыре винодельни, и Гусев наше всё. Покровскую продают, но пока не продали – видимо, решили сдаться сюда.

Вино редкое. В Волгоградской области винограда собирают тонн 300 в лучший год. Для ачивки терруара прямо удача – беру

Ркацители-Шардоне 2022. Винодельня Покровская
Аромат: лимонная вода, цветение барбариса
Достаточно сбалансированное, чтобы не оттолкнуть, довольно вялое в структуре.
Оттенки вкуса: лайм, мел, осока 84/100

Вино чистое, простое. Прямо отлично для рыбалки и любых других нетрезвых активностей на свежем воздухе. Терруар тут прочесть очень сложно, такое могли сделать и на Кубани, и в Крыму. Впрочем КиБ перемалывал и не такое. Северное виноделие для чекина.

Трубочки тоже взял - в сети все продукты простые 🤓

#покровская #шардоне #ркацители

Я пино-скептик

Именно поэтому все написанное ниже никак не претендует на объективность.

Я бы вообще игнорировал бы пино нуары российского производства, если бы они не составляли столь значимую часть полки.Но раз игнорировать не получается, надо пробовать.

Пино нуар – мейнстрим Севастополя. Попробуйте вспомнить хозяйство, у которого его нет (разве только у Виллы Уркуста, да АртВина). Все остальные участвуют в пино-гонке, не будем уточнять, кто начал. Краснодарский край сдержанно работает с сортом, но у основных производителей он есть в линейках.

Я провел первую дегустацию, собрав интереснейшие и упоминаемые образцы. Получилось сделать некоторые выводы. 

Как мне кажется, сейчас можно говорить о том, что формируется два основных направления работы с пино нуаром:

Тяжёлый имперский. В котором фаворит Сикоры и Шато Пино. Здесь много бочки, карамели, дыма и шоколада. Стоит отметить, что эти два хозяйства по уровню превзошли калибровочный чилийский Baettig, который я поставил, предполагая, что наши вина окажутся ближе к новосветскому стилю.

Цветочно-фруктовый. Вторым полюсом пино оказался Привет Андрей, выпущенный Братством кочерги на STN-винодельне (звучит диковато, но правда так). Это вино, в котором автор даже попытался сыграть на тональностях летучки, и это удалось. Завядшие цветы, консервированные персики, лак - все на месте. Мне не нравится, но это личное. Вино отличное

В категории среднее по больнице, без особенностей, но и без дефектов, победил вариант от Урра-винолельни. Гастрономичное, да. Иных преимуществ я в нём не нашел, в отличие от других участников дегустации.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#пинонуар

В SWN вышел второй пост, посвященный тому, почему российское вино может категорически не понравиться.

Вообще я бы предпочел, чтобы вина были чистыми, но сколько не погружаюсь в российское виноделие, идеального производителя так найти и не могу. Причем оступаются не только новички, но и маститые зубры рынка. Есть такое 🍷 и о нём приходится рассказывать.

@simple_wine_news

#swn

Виноделы стали виноделить по двое. Есть два Петра, а я узнал про двух Романов, которые организовали винодельню Романов (не путать с Виллой Романов, которая теперь Ус.Голубицкое).

Проект относится к Винной деревне под Анапой, где два винодела оперируют 3 га виноградников. Есть в основном классическая классика - шардоне, каберне фран, совиньон блан. Вот последний мне достался на посмотреть:

Совиньон Блан 2023. В2Р
Аромат: сухая мята, лайм, мел, глухая крапива.
Достаточно спокойное, с уравновешенной кислотностью, среднее тело-
Оттенки вкуса: зелёный киви, осока, лимонная вода 87 баллов.

Вино чистое, хотелось бы больше маслянистости и объемной кислотности. Пока хорошо удалось сохранить сортовую принадлежность, найти баланс, однако со сложностью ещё предстоит работать. Получился внятный СБ прохладной стилистики.

Я чаще испытываю скепсис к малым проектам, однако Романы его сильно поколебали, показав вино схожее с тем, что производит Мантра. Возможно, залог успеха кроется в парном виноделии, наподобие двойки в бобслее. С другой стороны, если была бы четверка Сергеев или Квадро Денисов, вино могло бы получиться ещё увереннее! Но преимущество пока за Романами.

#совиньонблан #в2р #винодельняроманов

Продолжаем нашу рубрику винное одеяло с Долиной Дона, самой историчной областью российского виноделия, при этом очевидно относящейся к зоне виноделия экстремального.

Самый распространенный сорт Дона придет вам сразу на ум как ответ, и этот ответ будет правильным - это красностоп золотовский. На третьем месте расположится также известный местный абориген - цимлянский черный, но вот между ними прочно встал гибрид, саперави северный.

Я был невероятно удивлен, обнаружив, что классический черноморский саперави вообще не характерен для региона! Арпачин и Винабани приучили нас искать такие вина среди ассортимента донских виноделен, но, оказывается, его не более 10 га на всю Долину, а занимает он по распространению 24 место, пропустив вперёд даже сиру и мальбек.

На Дону не много собирают винограда. Чтобы вы представляли, на один килограмм, собранный здесь, приходится десять килограмм, снятых с лоз в Дагестане.

Гибридов довольно много: кроме закалённого саперави здесь и голубок, и цветочный, и ритон – все это дань холодным зимам, которые они призваны пережить без укрывания (саперави северный точно).

Красных сортов здесь больше, чем белых. Соотношение примерно 60 на 40%. Роль автохтонов в регионе определяющая, почти 35% посадок это местные донские сорта без учета сортов советской селекции.

Легенду к схеме размещу в первом комментарии.

#винноеодеяло

Иногда я даже завидую пивному мерчу. К сожалению, вину редко удается что-то противопоставить, хотя вот эту идею можно развить - на кепке мог бы быть винт штопора 🗜️

Темные пятна

Чем могут быть плохи российские вина – подготовил набор карточек для SWN c кратким ликбезом.

Но бывают и утраченные дефекты. Например, очень давно не встречался бретт - такой прямо, чтобы несло Бургундией из всех щелей. Может, вы подскажете, где искать?

А вот оксидация с нами, похоже, вечно. Есть даже те, кто и за дефект ее не признает, даже на выставки возит.

В общем, это приглашение к обсуждению, где и что сегодня ловить. Где взять герань, я знаю 🌿

@simple_wine_news

#swn

Обратная сторона российского виноделия. Разгульная Москва против архаичного Крыма. Недоброды как педалируемое кощунство под видом нормальности – натурального деда 🎅

Казалось, что история с зелёным сбором как-то забыта, и топор кагора зарыт. Но нет, Рюмочная Зюзино пытается упомянуть главного винодела Крыма.

Занято, хоть, по мне, и безвкусно.

В этой новости прекрасно всё. Механизатор пытается у винодела отобрать бренд. Бренд, правда, пока выпустил только один релиз вин, но уже есть спор субъектов. Люблю такое
https://t.me/rbc_wine/746

Erid: LjN8K6MTq

ПРЕДСТАВЛЯЕТ
🍾Российское виноделие для:
-  ритейла и дистрибуции,
- ресторанов и баров,
- корпоративных заказчиков и ивент агентств,
- свадебных и туристических агентств,
- энтузиастов российского вина.

🍇🚜 Оборудование, товары, услуги и технологии для виноградарства и виноделия. Глэмпинги.

💰Проекты для инвесторов в отечественное виноделие.

🍷🧀Vino&Gourmet
Главные события на выставке:
📌Торжественный прием и награждение Лауреатов Премии «Люди Вина».
📌Конференция «Повышение конкурентоспособности авторского виноделия. Альтернативные каналы продвижения».
📌Презентация. «Основные тренды развития виноделия».
📌«in-vino». Инвестиционный винодельческий форум.
📌Форсайт-сессия. «Инновационное оборудование и технологии для виноделия и виноградарства».
📌Лекторий «Вино для бизнеса. Бизнес для вина».
📌Акция  «Попробуй наше!». Новогодний дегустационный набор от российских виноделен.
📌Дегустации «Хиты авторского российского виноделия».
📌Вино-Кино-Фест.

🤝Организаторы и партнеры мероприятий:
Сообщество «Вино и Люди», маркетплэйс VINO. RU, «Дикий Барин», «Алкогольное право», Клуб инвестиционного нетворкинга Сергея Ореханова, Алексей Синельников, Влада Лесниченко, Дарья Орлова, Светлана Ломсадзе, Анжелика Субботина, Олеся Латышева и другие профессионалы.
Программа и билеты на мероприятие

📇По вопросам участия в выставке:
Елена Рахимова
📱 @Rakhimova_El
[email protected]
+7 903 262 69 85
www.vino-expo.com
ℹ️ Информационная лента выставки
Пейте наше вино: нас достойно оно!

Реклама ООО «Экосистемс Текнолоджи» ИНН 7734436883

Снижающиеся летчики

Все ниженаписанное относится исключительно к моему субъективному восприятию, но, как видится, кроме тренда на развитие, мы наблюдаем и случаи стагнации в отдельных проектах, а то и просто тренд на разрушение. Я могу и ошибаться - попробовать всё физически нереально, мне могло просто не везти последние пару лет.

Усадьба Голубицкое. Вспомните, как резво они стартовали лет пять назад. Белые этикетки, черные этикетки, потом "Голова Лошади", петнаты, оранж, серия Noble Selection. Но как-то это все подсдулось - никому сегодня не придет в голову ставить их рислинг на первое место, да и вообще вся белая серия довольно невзрачна. Как будто им уже давно всё равно на винное направление, которое нужно просто для закрытия брешей на полке Винлаба. Noble больше не видать, новостей тоже, а Golubitskoe Estate - арт-резиденция, а не вино.

Галицкий и Галицкий. Стартовали очень резво, практически без слабых позиций. Первые три релиза были невероятно успешны, практически любую бутылку серии предлагалось оставить на довыдержку (кроме розе), потом и так мощное белое трио пополнил Ballet Blanc 2019. А с урожая 2021 года наметился спад. Он пока не касается красного направления, оно мощное (хотя красностоп был уж слишком мускулист, как мне кажется), но белое направление последние два года заставляет задуматься над целесообразностью дегустирования. 2021 сложный, 2022 жаркий, ждем 2023, но пока тенденция печальная.

Лефкадия. Этот долгоиграющий бренд уже не первый год изводят под корень. Когда-то черноэтикетное мерло, резерв и каберне совиньон были потолком российского виноделия. Потом, на год, этикетки побелели, а потом и вовсе были унесены течением времени, отдав свои места коням, облакам, пальто и прочей дребедени весьма далекой от уровневого виноделия. Темелионы заканчиваются, а дальше грядет один сплошной петнат. Сегодня уже и не скажешь, зачем вообще обращаться к винам хозяйства. Или это уже сыр?

На память пришли вот такие проекты, каждый из которых претендовал на первенство в российском виноделии. Может, есть и другие, кто также пошел на снижение - предлагаю обсудить в комментариях. Только здесь вам расскажут не только о достижениях 👿

#wineout

Друзья, встречайте октябрь вместе с новым каталогом АМ Эксперт от Ароматного Мира.

В октябрьском номере вас ждут восхитительные подборки напитков ко Дню учителя и Дню отца, Октоберфест, рецепты для осеннего стола, статьи о винодельнях, новинки и товары по суперценам!

Кроме того, Ароматный Мир как обычно разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 2 товара. Что это за товары, узнайте, открыв каталог.

Наливайте в бокал красное сухое и вдохновляйтесь уютным каталогом АМ Эксперт октябрь.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5wygUyn

Вчера мы с Анной провели слепую дегустацию Испания против России в сегменте белых тихих вин.

В этом забеге российское виноделие пришло вторым, а испанское предпоследним. Что в целом было предсказуемо. Но! Счёт не сухой, и я с ним не очень согласен. Как минимум, он мог бы быть 2:4, а не 1:5.

В российской команде были выставлены сильнейшие образцы актуального белого виноделия, как я их представляю:

Мантра Совиньон Блан 2022
Собер Баш Ркацители Резерв 2022
Loco Cimbali Blanc de Neige 2022
Фанагория 100 Оттенков Шардоне 2021
Мезыбь Вионье 2022
G&G Ballet Blanc 2022

Позиции, отмеченные жирным шрифтом, по моему мнению показали превосходство над испанскими образцами (правда, аудитория по Собер Баш против Ponce  Blanco Manchuela DO, 2022 со мной не согласилась, а вот Золотая Балка, таки, положила ответный в угол Sara i Rene Dido Macabeu-Garnatxa Blanca, 2022).

Мантра и Фанагория уступили соперникам, но выглядели уверенными середняками в своих категориях - совиньон блан без бочки и бочковое шардоне по-американски. Их обидчиками выступили Jose Pariente Verdejo 2022 и Vega Clara Nala Seleccion Blanco 2022.

Мезыбь подвела молодость и кислотная нервность, против Attis Nano Albarinho 2021 она выглядела игроком младшей лиги. Пока рано – хотя в отдельных дегустациях мне этот образец нравился.

Чего не сказать о Балете. Он был отличным и содержательным от 2020 года, но 2022 оказался довольно слабым вином с оттенками редукции и странным балансом. Flor de Muga Blanco 2019 не оставила российскому оппоненту никаких шансов, и я был вынужден это признать.

Это был очень азартный матч, спасибо Анне за идею и организацию такого противостояния. В иной раз произведем замены, и следующий гол будет победным! 🇼🇸

erid: LjN8KQotC

ПРЕДСТАВЛЯЕТ
🍾Российское виноделие для:
-  ритейла и дистрибуции,
- ресторанов и баров,
- корпоративных заказчиков и ивент агентств,
- свадебных и туристических агентств,
- энтузиастов российского вина.

🍇🚜 Оборудование, товары, услуги и технологии для виноградарства и виноделия. Глэмпинги.

💰Проекты для инвесторов в отечественное виноделие.

🍷🧀Vino&Gourmet
Главные события на выставке:

📌Торжественный прием и награждение Лауреатов Премии «Люди Вина».
📌Конференция «Повышение конкурентоспособности авторского виноделия. Альтернативные каналы продвижения».
📌Презентация. «Основные тренды развития виноделия».
📌«in-vino». Инвестиционный винодельческий форум.
📌Форсайт-сессия. «Инновационное оборудование и технологии для виноделия и виноградарства».
📌Лекторий «Вино для бизнеса. Бизнес для вина».
📌Акция  «Попробуй наше!». Новогодний дегустационный набор от российских виноделен.
📌Дегустации «Хиты авторского российского виноделия».
📌Вино-Кино-Фест.

🤝Организаторы и партнеры мероприятий:
Сообщество «Вино и Люди», маркетплэйс VINO. RU, «Дикий Барин», «Алкогольное право», Клуб инвестиционного нетворкинга Сергея Ореханова, Алексей Синельников, Влада Лесниченко, Дарья Орлова, Светлана Ломсадзе, Анжелика Субботина, Олеся Латышева и другие профессионалы.

Программа и билеты на мероприятие
📇По вопросам участия в выставке:
Елена Рахимова
📱 @Rakhimova_El
[email protected]
+7 903 262 69 85
www.vino-expo.com
ℹ️ Информационная лента выставки

Пейте наше вино: нас достойно оно!

Реклама ООО «Экосистемс Текнолоджи» ИНН 7734436883

Оказывается, Гид Саркисяна уже не совсем Саркисяна. Я как-то пропустил, что 51% отошёл РБК Вино. На память приходит Micheline, много лет выпускающий рейтинг Паркера без самого Паркера.

Обратил внимание на это обстоятельство в посте Гертруды, побывавшей на каком-то мероприятии.

Понятно, что бенефициар никак не вмешивается в работу на гидом, но тусовки в декабре не будет. Будет какой-то сабантуй РБК в феврале, но уже дороже.

С другой стороны, возможно РБК даст толчок к развитию гида. Формат глянцевой печати сегодня кажется несколько анахроничным.

Фото позаимствовал отсюда

Когда-то мы учились вместе с Александром, но он теперь даёт интервью Меньшовой и замещает директора научного института, а я пишу про вино 🍷

Часовой диалог, который неплохо раскладывает, что собственно ожидать от климата в ближайшей и отдаленной перспективе 🏜️

С точки зрения виноградарства ставку придется делать на сорта, устойчивые к гидрострессу и возвратным заморозкам. Также запасаться огнетушителями, гроз больше, больше огня 🔥

Из трендов можно выделить повышение альбедо виноградников 🪞, но я не слышал, чтобы кто-то с этим экспериментировал.

https://youtu.be/oAW1sjpwjr8?si=AOWm6Xwzv2202jrM

У нас вынужденная замена на дегустацию завтра. Двое игроков по личным обстоятельствам выбыли из команды дегустаторов, поэтому мы ищем двух добровольцев столкнуть Испанию и Россию в винном противостоянии.

Подробности в посте выше, но основные:

3 октября, четверг, 19.00
Сокольнический вал, 3, 19 этаж (метро «Сокольники») - апартаменты, оборудованные под дегустации.
Стоимость 4.500 рублей.

Запись по предоплате у Анны @mur_anna_08

🛑 Запись заполнена

Вчера было званное мероприятие в ресторане Padron по поводу выхода первых серий Земли виноделов, документального фильма, который может нам рассказать о примерах виноделия. Про него скажу в конце, а сейчас про главную звезду вечера ⭐️

Совершенно ожидаемо, самым ярким и сильным образцом вечера стал Семисам Резерв Саперави-Сира, который я успел уже попробовать и даже описать. Мощное, с зрелыми танинами, хорошо адаптированным алкоголем, оно и закончилось первым.

А сегодня я пошел за молоком в Перекресток, но его не сообразил купить 😔 Потому наверное, что сумка рассчитана всего на три бутылки.

Но так как меня вчера бесплатно накормили, чувствую обязательство фильм посмотреть. И действительно, я уже трижды начинал и даже досмотрел трейлер.

Потом понял. Проект действительно очень важный и нужный, но дверь для входа находится не там, где начинают и смотрят серию к серии, а открывается совсем по-другому.

Работает это так. Кто-то пробует Винабани, удивляется названию, загорается вином, смотрит серию сериала - едет к Химичевым собирать виноград.

Надеюсь, серия про Шумринку тоже выйдет, вот её я точно посмотрю целиком и даже без двойного ускорения.

Фото частично позаимствовал из архива организаторов. В Перекресток ходил сам ☺️

#шумринка