Цитрон Цюрупинский

Я бы себе такую таблетницу от Абрау купил бы. Или от Фанагории. Но к сожалению, в дизайн у нас умеют пока плохо
https://t.me/WineAndFood/2877

Друзья, добро пожаловать в магию Нового года вместе с декабрьским электронным каталогом АМ Эксперт от Ароматного Мира!

В новом номере Ароматный Мир подготовил для вас впечатляющие подборки напитков для подарков и новогоднего стола, праздничные рецепты, увлекательные статьи о винодельнях, ароматный гороскоп с напитками для каждого знака зодиака и более 250 товаров по суперценам, которые будут действовать до 9 января!

Также как обычно в каталоге размещены QR-коды на пятнадцатипроцентную скидку на 3 товара. Что это за товары, узнайте, открыв каталог.

Наливайте в бокал любимый напиток и создавайте идеальное новогоднее настроение вместе с каталогом АМ Эксперт!

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5wSWQue

Предлагаю вспомнить винные проекты, мелькнувшие на небосклоне российского виноделия, а потом будто растворившиеся. Я чуть покопался в памяти и вот кого вспомнил:

Шато Прогресс. Сочи. Негоцианты-отельеры. Брали виноград на Тамани и делали свое вино в самом востребованном месте лет пять назад. Давно ничего не слышно.

Шато Натали. Низовья Дона, чуть ли не острова в самом устье. Виноград впрочем был из Краснодарского края. Выпускали вино "Потенциал 2026" и начинали сотрудничать с Винной Мафией. Тоже как-то ничего о них не известно.

Лаки Вайнери. Сейчас известен Никита Абалихин, но виноделом он начал называться в этом проекте. Последние новости VK датированы 2022 годом, а ведь когда-то этим брендом активно интересовались, даже спрашивали.

Андрей Орлов. Самобытный винодел, творивший где-то на северо-востоке Краснодарского края, выпуская самобытное вино с шариками на этикетке. Помнится, это белые вина были интересны.

Иса Мусаев. Дагестанский винодел, казавшийся вторым Дзитоевым на предварительных показах. Казалось, что вот-вот возглавит авангард авторского виноделия Каспия, но как-то пока ничего не слышно..

Винодельня Святого Саввы. Самая старая винодельня Восточной Европы, выпускающая Бордо. Тут понятно, что случилось. Но и что - всё? А ведь сладкий пти мансенг у них был очень неплох.

А кого еще потеряли в последние пару лет? Или это издалека просто кажется, что они ушли, а проекты работают на внутренний региональный рынок как Владимирская Усадьба?

А еще был начинающий винодел из под Таганрога, растивший пино нуар. Но с ним вроде всё в порядке.

Кантину, кстати, продали? Никто не знает?

#wineout

Мастера заголовков чуть не похоронили действительно важную новость. Вернее, даже две, сделав акцент на менее существенной.

Главное: Алиготе подправляют, и он может стать сортом №1!

А пишут о том, что в Крыму изобрели географическое вино. Географическое вино в Крыму умеют делать с начала летоисчисления, а вот выделять дрожжи, из существующих на винограднике, стали не так давно. Институт Магарач включается в гонку услуг, поэтому готов выделить штамм, очистить и размножить его в своей лаборатории на подряде и передать заказчику.

Кому это нужно? Это компромисс между супермаркетным виноделием, с приобретенными чистыми штаммами дрожжей по каталогу, и домашним виноделием, когда бродит всё, что было на кожице (в том числе и патогенная биота). Собственно, это обычно и подразумевается под натуральными дрожжами – интересно, кто из виноделов отважится заказать Natural Magarach Yeast, а потом в этом признаться 🤪

Другая новость более весомая. Институт успешно генно модифицирует отдельные сорта винограда. Меняют устойчивость к температурам, увлажнению, содержанию солей. В идеале получить сорт, способный набирать сахар на безводном солончаке в морозной пустыне. Такое у нас в стране вполне можно найти в Калмыкии (кстати, пока не винодельческий регион).

Из тех сортов, который на слуху, изменениям в гене подвергается алиготе.  Он и так довольно неприхотлив и урожаен, а если ему ещё и морозность вывернуть на максимум - здравствуй, Тверь! Но это пока только новость.

https://rg.ru/2024/12/03/reg-ufo/v-krymu-nauchilis-delat-geograficheskoe-vino.html

#наука

Сообщают, что РАТК планирует вновь использовать данные спутниковых съёмок для подтверждения незаконной деятельности по производству чего-то нелицензионного.

В предыдущую итерацию они планировали этим заняться в начале 2021 года. Я тогда написал довольно подробный пост, почему современные российские ДЗЗ для такой цели подходят мало.

Но в начале этого года был запущен Ресурс П 4 с панхроматическим разрешением 0.7 метра, и это уже что-то – фуру рассмотреть можно.

По моим сведениям, пока не было ни одного инцидента, чтобы кого-то прихватили за снимок, но будем следить за этой темой, хотя честно, сам я испытываю скепсис, что это действительно будет работать - фото какой-то площадки, раз в несколько дней, в разное время. Но задача определенно интересная и уже не совсем безнадёжная.

Подробнее в Парламентской Газете: https://www.pnp.ru/social/za-palenoy-vodkoy-nachali-sledit-iz-kosmosa.html

#наука #законодательство

Команда Бюрнье отрабатывает рекламации покупателей.

Кому-то что-то показалось не так в винах, поставленных в КиБ. Нужно оговориться, что у Бюрнье, что прошлых, что нынешних релизов, не всегда супермаркетный стиль, и возможно кто-то счёл его странным - бывает.

Был диспут, спор и наверное что-то ещё (я не следил) в канале Надежды Темниковой (сотрудничает с КиБ в части закупок, насколько мне известно).

Обычно такие истории заканчиваются ничем. Самые упертые спорщики доходят даже до экспертизы, узнают ее условия, да и сворачивают рекламации, поскольку это совсем не бесплатно и довольно долго.

И вот первый прецедент, когда производитель сам выполнил то, что требует экспертиза продукции, доказав по протоколу, что всё с вином в порядке. Это стиль, который, вероятно, кому-то не подошёл.

Было бы конечно здорово опубликовать документы в своем канале, кроме рекламы глемпинга, но к нас принято верить джентльменам на слово, поэтому достаточно поста у Надежды ☺️

Подробнее: https://t.me/vino_i_co/3123

В Ароматном Мире в разгаре Честная черная пятница и продлится она до 30 ноября (до субботы включительно)!  
  
До 50% от стоимости более 350 товаров вы сможете оплатить бонусами. Акционный ассортимент ищите здесь.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5w4k96Q

Российское вино успешно старается дистанцироваться от общемирового. Вот и конкурс на уникальный бокал объявили именно под российское вино, белое, красное, ликерное или домашнее не уточняется.

Что это могло бы быть? Подозреваю что ради традиций почти все заявки будут гранёными, а многие и без ножек.

По мне, очень сложно сделать что-то не похожее на ридель, цальто, шпигелау или леман, но кто знает 🧐

https://t.me/firstwine/679

Подготовка к ...

Недели не проходит, чтобы в нашем винном уголке не случилось чего-то грандиозного и впервые. Рейтинг, премия, ярмарка, выставка, кран с вином и водкой (впрочем, это уголок не наш, а художников).

Любое такое событие сопровождается винным салоном, ради которого собственно всё и затевается. Вместе с SWN раскрываем принципы подготовки к таким событиям, чтобы и чужих посмотреть, но и себя не сильно в хронике отразить.

Прошу ознакомиться 🤪 А людей бывалых и опытных – дополнить в комментариях, если чего упустил

@simple_wine_news

#swn

Рестораны – вам!

Российское вино!

Занимает большой процент склада, а соответственно карты и полки!

Сделано по ГОСТ!

Минимальный углеродный след!

Экспериментальный бленд!

Индивидуальный розлив каждому посетителю! От наперстка до бидона!

Перерабатываемая упаковка, которая может использоваться для малых архитектурных форм!

Оно живое, что бы это не значило!

Забудь бароло, вот молдова!

Маркетинг, стратегия, 20% винной карты и отдельные полки в магазинах – всё для российского виноделия, но шляпа Wildberries висит там, где могла  бы быть моя любого из крымских винных брендов 🤪

Дом для приезжающих князя Льва Голицына
ул. Льва Голицына, д.18, п. г. т. Новый Свет, Крым.

Фото позаимствовал из канала Архитектурные излишества

Меня часто спрашивают, как я пришел в сомелье. А я совсем не приходил – не работал в ресторане ни минуты, не составил не одной винной карты, не выучил ни одного набора карточек, и даже не задумывался о покупке бабочки.

Но когда Московское долголетие доползёт и до моего порога, я знаю, что выбрать. Единственное, что смущает, эта профессия во многом требует серьезной физической подготовки, особенно, если Фанагорию разгружать, но я постараюсь держать себя в форме 🏋‍♂

Собственный виноградник начинается с участка. Выбор участка не спонтанный процесс, но начать его можно уже со следующей недели, не выезжая из Москвы.
 
Сельскохозяйственная компания Илион Агро зарекомендовала себя в Крыму и Севастополе как команда профессионалов, помогающая в выборе идеального участка для виноградника и строительства винодельни. 
 
Ребята помогут найти ответы на самые актуальные вопросы: 

– Чем руководствоваться в выборе? 
– Как  осуществить покупку земельного надела? 
– Какова дорожная карта в Мир виноградарства и виноделия?
– Известен ли необходимый объем инвестиций?

Обсудить Ваши желания и найти решения будет возможным на нашем стенде в рамках Международной торгово-промышленной выставки Vino Expo, которая пройдет в Москве с 21 по 23 ноября на ВДНХ, павильон 57, стенд В8. 
 
Каждому посетителю мы предложим каталог земельных участков соответствующего назначения, подходящих для закладки виноградника, строительства винодельни, размещения глэмпинга и создания семейной усадьбы. 
 
С уважением, Эдуард Журавлев, CEO Илион Агро. 
 
Телефон: +7 978 854 47 87 
 
Сайт: ilion-agro.ru

Реклама. ИП Аушев А.В. ИНН: 920160009383. Erid: 2VtzqvY9ECW

Сегодня воскресенье, и я решил устроить сравнительную дегустацию выдержанных петит арвинов России.

Это не очень распространённый сорт, достаточно упомянуть, что общая его площадь по стране в плодоносящем состоянии составляет 1 га и заложена в 2008 году. Поэтому и дегустация у меня довольно скромная по составу.

Сам сорт культивируется в Швейцарии и Италии, а на Альма Велли в 2008 году оказался, видимо, в ходе эксперимента установления перспективных сортов (у них и коломбар, и сильванер, чего только нет). Эксперимент, похоже, сочли успешным, поэтому в позапрошлом году заложили еще 6 га этого сорта.

Производитель последние годы демонстрирует рост в уровне вин премиально сегмента (к сожалению, и рост цен демонстрирует тоже), их шардоне 2021+ одни из лучших на полке, поэтому мне стало интересно, что у них складывается с другим сортом в этой же линейке.

Петит Арвин Резерв 2022. Альма Велли
Аромат: сухая шерсть, дюшес, арахисовая нуга, миндаль.
Маслянистое, среднетелое, кислотно колкое.
Оттенки вкуса: косточка яблока, миндаль, лайм. Послевкусие яблочной карамели 88/100

Стандартное описание вина из этого сорта чаще упоминает грейпфрут, соленость и разящую кислотность. Последнее точно есть. Вино очень бодрое, точно может подойти для того, чтобы заложить его лет на пять, а Диам10 поможет в этом.

Сравнить, понятно, это вино особенно не с чем, но мне кажется, что оно довольно похоже на резервный пино блан той же Альмы. Минеральные ароматы, что-то косточковое в послевкусии. Интересный экземпляр.

В дегустации выдержанных вин из петит арвина победил образец от винодельни Альма Велли 🤓

#almavalley #петитарвин

Рецепт статьи про росвиноделие.

Нет ничего проще, чем написать статью про российское виноделие практически для любого СМИ. Так как я читаю их почти каждый день, готов дать вам идеальный универсальный рецепт подготовки материала, актуальный как сегодня, так и еще лет пять тому вперед. Что нужно писать:

Начать с самого начала, древних греков, скифов, тавров и половцев. Перепутать хазаров и казахов. Сделать вывод, что вино было всегда.

Написать про вина князя Голицына, понять, что больше вспомнить и некого, перейти к новейшему времени.

Вспомнить тяжёлый советский период, посетовать на сложные годы эпохи перестройки, которые не запомнил, а то и вовсе не застал. Резюмировать, что вырубили всё.

Посвятить абзац автохтонам. Красностоп, кокур. Сажать рядом, но не смешивать.  Посетовать, что в остальном Мире они совершенно не известны в виду снобизма местных элит, узколобости и неразвитых вкусов публики.

Дать современную статистику, как вы ее представляете. Убедительно доложить про 100500+ га винограда и регионы, полностью переключившиеся на виноделие, включая Самарскую область.

Рассказать о романтичных энтузиастах своего вина из народа, вложивших последние 150-200 млн рублей в участок под Севастополем, на полпути обманутых коварными экскаваторщиками. Люди любят социальные сюжеты.

Порекомендовать для размещения глемпинг без электричества, но с видом на виноградники с одной стороны, и сортир-скворечником с другой стороны, по цене уверенных 5 ⭐ по другую сторону Черного моря.

Не забыть закон о виноделии, до которого не было почти ничего, все виноделы бегали бедными и голыми, народ травили не пойми чем, а участок в Краснодарском крае мог купить пенсионер с Севера.

Порекомендовать для знакомства Небиолло Галицкого, тем более что пробовать его не довелось, но и читателям не удастся, поэтому риски минимальны.

Закончить чем-то жизнеутверждающим. Выбрать из тезисов:  Российское виноделие в начале большого пути. Для поддержки все средства хороши. Пейте российское. Пошлины должны быть выше, а винные карты по ГОСТ.

Отправить в Сноб, Собаку, Forbes, Коммерсант для размещения. Материал эксклюзивный – оторвут с руками, особенно если гонорар не предусматривается. Фото виноградника и бокала ищется со стоков - материал готов.

В принципе, всё просто. Некоторым хватает даже на книгу и учебник для курсов по российскому вину.

Или какие-то ценные мысли я упустил?

Мерло. Вторая часть

Во второй части дегустации мерло всё оказалось очень просто. Несмотря на мои попытки ввести в ротацию новые имена, класс работы с сортом продемонстрировали опытные адепты классического премиального виноделия.

Усадьба Маркотх показала выверенный бочковой образец, стремящийся к идеальному балансу, но чуть приглушенный в тональностях.

Бельбек в очередной раз подтвердил свое превосходство в категориях вин по доступной цене, занеся мерло в копилку своих рабочих позиций наравне с каберне совиньоном и сирой.

Отличное мерло продемонстрировал проект Loco Cimbali (Репин в Золотой Балке), с характерными тональностями сырого табака и спелой вишни.

Но первое место практически безоговорочно забрал образец от Шато де Талю. Год назад в сравнение мерло я брал резервную позицию, с белой этикеткой (и в топ-9 она не попала), а в этот раз решил рискнуть и поставить свежее "Небо". И пазл совпал.

Выпустил это вино Франк Дюсенер, применив довольно замысловатую рецептуру, с  разделением объема в пропорции дуб 45%/55% сталь (12 мес). У меня сложилось впечатление, что именно в этой линейке, винодел, наконец-то, делает, что хочет, а не следует жёсткому ТЗ с обязательными новыми бочками и многими летами в них. Получается очень внятно. Превалирующие оттенки: кофе и черная черешня. Если учесть, что серия встает на полку с ценником около 1500 рублей, то вместе с Бельбеком они формируют очень достойную пару для знакомства с российским мерло.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#мерло

Новое русское Бюрнье

Винодельня Бюрнье решила поменять все многое кое-что. Для начала, они стали работать с этикеткой и экспериментальными стилями. Прислали вино, среди корого я отметил три позиции:

Две по вкусовым ощущениям:

Серия Люблю, прямо скажем, раньше терялась среди всей остальной линейки. Ее дизайн не отличался от остальных позиций, и, если честно, я ее не выбирал, отдавая предпочтение сначала вионье, потом шардоне, потом, наверное, каберне совиньону, хотя красный вариант бывал очень неплох. Для серии поменяли этикетку на довольно безликую, на мой взгляд. Если бы не знал, я бы не увидел ее на полке.

Но само вино оказалось весьма неплохим. Белое - дружелюбное, травянистое, леденцовое - то, что вы ожидаете от простого белого вина, а красное фруктово-скотинистое, с сглаженными танинами - на подготовленного любителя, но в пределах допустимого. Уровень 86-87 баллов.

А одну по дизайну:

На этикетке отражена личность, ментально относящая к платиновой классике группы Ландыши - Космический Мужик. Дизайн уверенно запоминается, но само вино - это белый эксперимент  производителя, который состоял в том, чтобы в белое спокойное вино добавить ложку муската, которая всё вино сделала бочкой муската. Это тоже вино на подготовленного любителя, поскольку лично я наблюдаю довольно сдержанное увлечение винами данной группы. Уровень 84-85 баллов.

С одной стороны, на Бюрнье что-то меняют. С другой, пока это всё-таки багаж Аленичева наработки самого Бюрнье. Но в вине самое простое - поменять этикетку. Пока это и сделали, но не сказать, чтобы впечатляюще. Мне кажется с Люблю  можно было бы и еще поиграть шрифтами 🙄 Мужик – в зачёт. Но раньше же не было у Бюрнье муската? 🤓

#бюрнье

Как подойти к полке с игристыми винами

Наступает то время, когда игристое вино, купленное для 31 декабря, внезапно заканчивается, приходится идти за новым, гадая, удастся ли найти то же самое, либо же придется вновь и вновь выбирать новое.

Популярность этой категории растет год от года, поэтому полки магазинов обновляются со скоростью детского калейдоскопа, вращая российское шампанское, каву, франчакорту, просто шампанское, зект, петнат и еще кучу понятий, в который предстоит разбираться.

Универсальной инструкции нет, но есть общие основы, которые можно освоить даже дистанционно. Именно такой подход предлагает курс  Level One – полный протокол выбора по игристым:

за три лекции вы не только разберетесь, как выбирать, но и поймете, как пить, чтобы получить от каждой бутылки максимум удовольствия. Если подключиться к лекции онлайн не получается, можно посмотреть, когда будет удобно — записи лекций будут доступны навсегда.

Ведет курс Николай Дедин, ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов».

Николай выпустил более 140 профессиональных сомелье, многие из которых работают в успешных винных проектах России и даже за рубежом, и завоевывают призы на конкурсах. А еще он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.

Результатом пройденного курса станет не только успешно встреченный Новый 2025 год, но и открытая новая категория вин, атрибут праздника и удовольствия. Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом ZYTRON получите скидку 30%

Винодельню в Омске мы знаем (хоть и не пробовали), в Московском регионе сейчас уже есть M2 и что-то на Бауманской, теперь ответ за Уралом. Они в Сысерти тоже строят винодельню

https://eanews.ru/ekaterinburg/20241111153218/vino-nachnut-proizvodit-v-sverdlovskoy-oblasti

Пока их замах на вино из крыжовника весьма напоминает о продукции Весьегонского винзавода (там правда, в топе полусладкий винный напиток из клюквы), но в процессе проектирования и строительства надеятся на изменение климата и фруктовые сады от Южного до Полярного Урала.

АВВР колет еще один регион к карте виноделия России 🤪

С ГОСТ винные карты ситуация примерно такая же, как с онлайн торговлей вином.

Кто-то публикует новость, все ужасаются, потом забывают, потому что происходит ничего.

27 апреля я публиковал пояснения по этому ГОСТ, примерно в мае обнаружил текущую версию, написанную Капитаном Очевидность + 20%, да и понял, что информационной новизны в том ровно ноль.

Ну принял Росстандарт и принял, что бы он там не принял. Надо помнить, что система ГОСТ в стране, во-первых, для заказчика (а кто в ресторане заказчик?), а во-вторых, для регулятора (и кто там регулятор?). Поэтому для имитации деятельности Роскачества - норм, для нас с вами маловысоковолнительно ☺️

Есть конечно часть аудитории, кто больше ни ногой в ресторан без ссылки на ГОСТ в карте, но мне кажется, таких насчитается немного.

#законодательство

Был я на съезде виноделов и виноградарей, но слышал, основном, чиновников и бюрократов.

Одни запустили электричку по ценам космического туризма, другие к следующему году готовятся организовать маршрутку, третьи придумали суперрегион (потом об этом). Все это было очень увлекательно и вдохновительно, но я задумался, а что для меня случилось принципиального в 2024 году?

И понял. Крымское розе.

Впервые отдельный регион взял тренд на отличный от общероссийского, а затем уверенно вышел вперед. Понятно, что можно много писать про легкие красные и нелегкие белые вина, но бордобленд с вкраплениями чего-то эдакого, будь то бастардо или красностоп - основной винный тренд российского виноделия. Под Геленджиком его задали, на Тамани поняли, по остальным регионам поддержали. Разница только в бочках и алкогольной тяжести бленда.

Несмотря что Кубань 2021 породила десятки вин категории розовое сухое, Крым 2024 сделал заявку на довольно серьезное превосходство..

Год начался с приезда Вивандьер и Pink. Дальше появилась Невинность. Как отличный доступный вариант возникла Kaffa розовое. К июню появилось целое трио розовой AYA, где сира вообще легко претендует на №1 в российском розовом. Последним предновогодним поездом доехал розовый WinePark сразу в вариантах розового бордобленда и каберне франа единолично.

Розе 2022. Каберне Фран. Вайнпарк
Аромат: клюква в сахаре, мел, персиковое желе
Чуть хрустящее, структурное,минеральное
Оттенки вкуса: клюква в сахаре, сахарная обсыпка, киви 88/100

Чем можно охарактеризовать эти вина новой волны? Пышность, фруктовость, свежесть. Когда-то я жаловался, что российское розовое - это грустный вялый зеленоватый арбуз, неясно зачем сорванный вообще, но последние вина из Крыма (и 2022, и 2023) уверенно говорят о том, что с этим стилем ситуация улучшается.

А на Кубани не так? Нет, пока не так - точечно есть хорошие образцы (Гунько, Гай-Кодзор, Собер Баш, а иногда и Румянец вывозит), но общая масса довольно грустная. Крым в этой категории повёл уверенно. Интересно, что будет в 2025 году 🤓

#розовое #вайнпарк #розе

Друзья, встречайте новый электронный ноябрьский каталог АМ Эксперт от Ароматного Мира.

Вас ждут рецепты блюд к осеннему столу, итоги Винного салона 2024, идеи напитков для бизнес-подарков и корпоративных праздников, статьи о винодельнях и более 99 товаров по суперценам!

Кроме того, в ноябрьском каталоге Ароматный Мир разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 3 напитка. Что это за напитки, узнайте, открыв каталог.

Наливайте любимый напиток и, накрывшись тёплым пледом в любимом кресле, отправляйтесь в уютное путешествие по страницам электронного ноябрьского каталога АМ Эксперт.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5xrB7UC

Как правильно ругать виноделов

Прямо под идущий форум мы с Simple Wine News выпустили небольшую памятку, как правильно критиковать российских виноделов, чтобы они не разбежались совсем.

Перечень тем для критики в российском виноделии сложился, и когда завтра будет второй день форума, у вас есть возможность пройтись по всем карточкам сразу. Я же не приду, меня же виноделы тоже читают 😝

@simple_wine_news

#swn

На идущем винодельческом форуме удалось показать уже 4 прототипа региональных карт российского виноделия и виноградарства.

Вообще их должно быть 8, но пока довезли эти: Ставрополь, Севастополь, Крым, Дагестан. Почти готова Ростовская область, скоро разработаем и Краснодарский край.

Пока получается симпатично. Удалось показать основные ареалы виноградарства, сравнить сортовой состав, включить всех субъектов виноделия.

Правки ещё будут, но думаю, в 2025 году это станет уже законченным продуктом. Будет от чего отсчитать географию российских вин 🗺

​Вчера на дегустации я ставил опыты на живых участниках. Налил им какое-то красное вино, а потом следил за реакцией.

Вино было в целом неплохое, дегустаторы описали его как глю-глюшное, легкое, ягодное, парфюмированное, резковатое в танинах, терпкое, питкое, чуть компотное. Сорт практически не распознаваем. Но аудитория сошлась во мнении, что в категории до 700 рублей оно уверенно имеет право на существование.

Несколько раз было произнесено "молодое". Тот, кто это отметил, попал в точку на все 100%, потому что и было молодое красное вино, выпускаемое Кубань-Вино в ноябре уже без малого почти 20 лет (начали в 2005). Дизайн немного меняется, но оранжевая этикетка неизменна. Сегодня на ней уже стоит отметка 2024. Новый винтаж можно считать открытым.

Молодое 2024. Кубань-Вино
Аромат: Аромат: бабушкин сундук, черная слива
Кислотность невысокая, танины шершавые, алкоголь невысокий
Оттенки вкуса: тёрн, слива, 86/100

А сорт все тот же - саперави. Отсюда и танинность, а лёгкая парфюмерность, видимо, сложилась за счет углекислотной мацерации, роднящей молодое саперави с божоле нуво. Божоле у нас всегда свое есть.

#саперави #кубаньвино

Это сорока

А это сорока процентная скидка от Островка!

Бронируйте отели и квартиры через Островок, становитесь GURU путешествий и получайте до 40% выгоды в каждой поездке✨

GURU — это программа лояльности, позволяющая сразу после регистрации бронировать жилье со скидкой 10%. Она включает в себя 4 уровня, и на последнем выгода составляет 40%. Чем больше бронирований, тем выше скидка.

Путешествовать с GURU выгодно! Становитесь участником программы лояльности и отправляйтесь в путешествие прямо сейчас☺️

Реклама. ООО «Бронирование гостиниц». ОГРН 1157746695644 Erid: LjN8K6naV

Про мерло

Этот сорт утрачивает позиции, несмотря на кажущуюся очевидную востребованность - плотный, тяжелый, алкогольный и фруктовый, всё как обычно любит российский потребитель.

При этом от мерло отказываются, пуская необходимые объемы в бленды. У многих было, но больше нет. Странно.

Приходят и новые имена, но кажется, что ставят на мерло все реже 🃏. Я проводил сортовую дегустацию и готов назвать тех, кто готов восполнить нишу.

Первое, еще не очень широко известное имя, Долингер и STN 22. Это очень хорошее мерло, с достаточным дозажем бочки, танинов, кислотности. Я бы даже сказал, совсем не понятно, чего они там возятся с пино нуарами, если могут делать такое мерло.

Второе условно новое, достаточно хорошо известное имя - Kalos Limen. Винодельня пошла на перезаход, и с учетом стоимости около тысячи рублей, в этот раз посадка на полки может быть весьма удачной. Внятно, фруктово, структурно.

Из старичков движения интересны Бюрнье 2020, несмотря на корректуру узнаваемой этикетки, сохраняет натуру в своем выдержанном мерло без бочки. Легкий бретт, вишня с конями🐴 - любимый стиль органического премиального виноделия, дающий отсылку к образцам Бордо.

Сикоры уверены в любой линейке. Хотите заплатить больше - Семейный Резерв, хотите заплатить меньше - база.  Разница не столь существенна, оба вина выполнены четко по тем канонам, которые диктует сорт, но пока не выпьете Семейный 19-го, двадцатый не подвезут 🤪

Как же похорошела Альма Велли при Собянине не только в пино нуаре, но и в мерло. Выраженная бочка, текстура, породистость - ещё один производитель, в черных этикетках которого уже не сомневаешься (в 2021 точно).

Российское мерло. Почему его не замечают?

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#мерло

Самая ожидаемая публикации рубрики Винное одеяло. Потому что российское виноделие почти тождественно виноделию Краснодарского Края. Во всяком случае, во многих головах российских граждан.

Понятно, что регионов много, Крым почти не уступает, но этот регион остается крупнейшим. Что интересного из схемы можно отследить? 🤓

Почти нет ркацители - 21 место (1% посадок), по сравнению с Дагестаном и Крымом это почти ничего. Есть иной коньячный противовес, который я не вспомню в винах, уньи блан-тебьяно (статья SWN), его больше, и видимо он идёт на сырье для дистиллятов.

Мерло вдвое меньше чем КС. Кажется, что сорта сходные, и мерло даже приоритетнее, но нет. А вот молдовы очень много, держит твёрдое третье место (2200 га).

Для меня это откровение, что в крае больше левокумского, чем любого из красностопов, а бианка бьет всёпино гриджио и даже совиньон блан, такое вот наследие крупных предприятий. Чем проще в агрономии, тем выгоднее.

25 га изабеллы остается в крае, пока еще ее не всю выкорчевали, либо вывели за реестр МСХ.

А вот белый король Краснодарского края - шардоне. Нигде более этот сорт так не доминировал над другими белыми сортами.

Автохтонов в крае нет, можно за них принять адаптированные сорта - все анапские и таманские, но и их будет немного, не более 3% суммарно.

Легенда в первом комментарии.

#винноеодеяло

Один из самых распространенных вопросов в российском виноделии - а чего этикетка на английском? Ответ на него довольно прост - лучше запоминается и продается. Кажется, можно было бы тему закрывать, но вот читаю отчет об ужине на одном из ресурсов. Цитирую:

Так, канеле с фуа-гра было подано с классическим Esse Blanc de Noirs Brut, тартар из гребешка с хурмой – с ярким Urban Sun Sauvignon Blanc, а выдержанная утиная грудка с печеным яблоком – с изысканным Oleg Repin Sevastopol Pinot Noir.

Приходится несколько раз перечитать, чтобы понять, что там ели и пили. Пино нуар, брют, Севастополь, Репин, блан де нуар. Фуагра и есть фуагра вроде.

Понятно, что доводить до 20% латиницы на этикетке, может, и не стоит, но все равно, что-то с этим текстом не так. Или только меня в силу недальновидности подобный текст смущает?

#общиемысли

На этой неделе провели вторую дегустацию пино нуаров, и мне пришли еще некоторые мысли по поводу перспектив этого сорта.

Во-первых, слово Бургундия надо забыть. Как только это словечко мелькает, жди в вине овощей, сельдерея, танинов желтой хурмы. Жестко, просто, безрадостно.

Если про Францию забыть, но вспомнить вина из-за океана, всё становится не так уж и мрачно. Да, никаких тебе полутонов подлеска, шампиньонов и красной вишни, зато вместо них достается полная кондитерская полутонов, доработанных бочкой: пирожные, кофе, черная вишня. Ну если знать, где искать 🥸

По мне наиболее близки к стилю в этом направлении сейчас Скалистый Берег и Alma Valley. Очень неплохо показывает себя в категории Бельбек. Из молодых и фруктовых проявил характер радио-образец от Абалихина, он и победил в этот раз в народном голосовании.

Мне теперь остаётся свести свои записи воедино, чтобы подготовить рекомендации по сорту. Сам не ожидал, но в этот раз я уверенно составлю #top9

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#пинонуар

Мои информационные партнёры SWN выпустили второй ежегодный рейтинг вин.

Давайте смотреть вместе. Пока я вижу, начинается он с того, что и ожидалось бы: Репин, Галицкий, Криница. Тяжёлый люкс впереди, но так, похоже, и должно быть 🤓

https://swn.ru/best-wines/

Нужно поддерживать развитие знаний о вине России, а так как сам я курсов не веду, то вижу альтернативу в Школе русского вина.

Коллеги разработали курс "Виноделие России", в том числе с моими консультациями, и приглашают Вас присоединяться.

"Виноделие России" - это самая полная образовательная программа, посвященная виноделию нашей страны, это 7 лекций (теория+дегустация) концентрированной информации и более 70 дегустационных образцов. 
⠀
По завершению курса сдаётся экзамен (тест), выдаются Сертификаты об окончании программы. Стресс после экзамена снимают игрой в Винное казино.

Стоимость:  35 000 руб., скидка 5000 руб по промокоду "Цитрон" при оплате до 25 октября.
Также у ребят есть Подарочные сертификаты.
⠀
Адрес: Винотека Wine Express, ул. Тимура Фрунзе 36/5

Узнать подробности и записаться можно по телефону: +7 903 780 3131, Евгения

Школа основана 6 лет назад и за это время выпустила более 30 групп в четырех городах – Москве, Санкт-Петербурге, Севастополе и Краснодаре. Курс подойдет как любителям вина, так и  менеджерам виноторговых компаний, амбассадорам и бренд-менеджерам российских виноделен, винным блогерам, сомелье и кавистам.

Сайт https://ruswine-school.ru/

Захожу я в КиБ за трубочками с сгущенкой и удивляюсь.

Российское виноделие в КиБ всегда было представлено скудно: Фанагория, КВ, Мысхако. Взять можно, цены вполне обоснованные, но новизны примерно как в мавзолее. И тут вдруг – Покровская.

Во-первых, это Волга. Регион известный и востребованный теми, кому это ну очень сильно надо. В регионе всего четыре винодельни, и Гусев наше всё. Покровскую продают, но пока не продали – видимо, решили сдаться сюда.

Вино редкое. В Волгоградской области винограда собирают тонн 300 в лучший год. Для ачивки терруара прямо удача – беру

Ркацители-Шардоне 2022. Винодельня Покровская
Аромат: лимонная вода, цветение барбариса
Достаточно сбалансированное, чтобы не оттолкнуть, довольно вялое в структуре.
Оттенки вкуса: лайм, мел, осока 84/100

Вино чистое, простое. Прямо отлично для рыбалки и любых других нетрезвых активностей на свежем воздухе. Терруар тут прочесть очень сложно, такое могли сделать и на Кубани, и в Крыму. Впрочем КиБ перемалывал и не такое. Северное виноделие для чекина.

Трубочки тоже взял - в сети все продукты простые 🤓

#покровская #шардоне #ркацители

Я пино-скептик

Именно поэтому все написанное ниже никак не претендует на объективность.

Я бы вообще игнорировал бы пино нуары российского производства, если бы они не составляли столь значимую часть полки.Но раз игнорировать не получается, надо пробовать.

Пино нуар – мейнстрим Севастополя. Попробуйте вспомнить хозяйство, у которого его нет (разве только у Виллы Уркуста, да АртВина). Все остальные участвуют в пино-гонке, не будем уточнять, кто начал. Краснодарский край сдержанно работает с сортом, но у основных производителей он есть в линейках.

Я провел первую дегустацию, собрав интереснейшие и упоминаемые образцы. Получилось сделать некоторые выводы. 

Как мне кажется, сейчас можно говорить о том, что формируется два основных направления работы с пино нуаром:

Тяжёлый имперский. В котором фаворит Сикоры и Шато Пино. Здесь много бочки, карамели, дыма и шоколада. Стоит отметить, что эти два хозяйства по уровню превзошли калибровочный чилийский Baettig, который я поставил, предполагая, что наши вина окажутся ближе к новосветскому стилю.

Цветочно-фруктовый. Вторым полюсом пино оказался Привет Андрей, выпущенный Братством кочерги на STN-винодельне (звучит диковато, но правда так). Это вино, в котором автор даже попытался сыграть на тональностях летучки, и это удалось. Завядшие цветы, консервированные персики, лак - все на месте. Мне не нравится, но это личное. Вино отличное

В категории среднее по больнице, без особенностей, но и без дефектов, победил вариант от Урра-винолельни. Гастрономичное, да. Иных преимуществ я в нём не нашел, в отличие от других участников дегустации.

За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏 👏

#пинонуар

В SWN вышел второй пост, посвященный тому, почему российское вино может категорически не понравиться.

Вообще я бы предпочел, чтобы вина были чистыми, но сколько не погружаюсь в российское виноделие, идеального производителя так найти и не могу. Причем оступаются не только новички, но и маститые зубры рынка. Есть такое 🍷 и о нём приходится рассказывать.

@simple_wine_news

#swn

Виноделы стали виноделить по двое. Есть два Петра, а я узнал про двух Романов, которые организовали винодельню Романов (не путать с Виллой Романов, которая теперь Ус.Голубицкое).

Проект относится к Винной деревне под Анапой, где два винодела оперируют 3 га виноградников. Есть в основном классическая классика - шардоне, каберне фран, совиньон блан. Вот последний мне достался на посмотреть:

Совиньон Блан 2023. В2Р
Аромат: сухая мята, лайм, мел, глухая крапива.
Достаточно спокойное, с уравновешенной кислотностью, среднее тело-
Оттенки вкуса: зелёный киви, осока, лимонная вода 87 баллов.

Вино чистое, хотелось бы больше маслянистости и объемной кислотности. Пока хорошо удалось сохранить сортовую принадлежность, найти баланс, однако со сложностью ещё предстоит работать. Получился внятный СБ прохладной стилистики.

Я чаще испытываю скепсис к малым проектам, однако Романы его сильно поколебали, показав вино схожее с тем, что производит Мантра. Возможно, залог успеха кроется в парном виноделии, наподобие двойки в бобслее. С другой стороны, если была бы четверка Сергеев или Квадро Денисов, вино могло бы получиться ещё увереннее! Но преимущество пока за Романами.

#совиньонблан #в2р #винодельняроманов

Продолжаем нашу рубрику винное одеяло с Долиной Дона, самой историчной областью российского виноделия, при этом очевидно относящейся к зоне виноделия экстремального.

Самый распространенный сорт Дона придет вам сразу на ум как ответ, и этот ответ будет правильным - это красностоп золотовский. На третьем месте расположится также известный местный абориген - цимлянский черный, но вот между ними прочно встал гибрид, саперави северный.

Я был невероятно удивлен, обнаружив, что классический черноморский саперави вообще не характерен для региона! Арпачин и Винабани приучили нас искать такие вина среди ассортимента донских виноделен, но, оказывается, его не более 10 га на всю Долину, а занимает он по распространению 24 место, пропустив вперёд даже сиру и мальбек.

На Дону не много собирают винограда. Чтобы вы представляли, на один килограмм, собранный здесь, приходится десять килограмм, снятых с лоз в Дагестане.

Гибридов довольно много: кроме закалённого саперави здесь и голубок, и цветочный, и ритон – все это дань холодным зимам, которые они призваны пережить без укрывания (саперави северный точно).

Красных сортов здесь больше, чем белых. Соотношение примерно 60 на 40%. Роль автохтонов в регионе определяющая, почти 35% посадок это местные донские сорта без учета сортов советской селекции.

Легенду к схеме размещу в первом комментарии.

#винноеодеяло

Иногда я даже завидую пивному мерчу. К сожалению, вину редко удается что-то противопоставить, хотя вот эту идею можно развить - на кепке мог бы быть винт штопора 🗜️

Темные пятна

Чем могут быть плохи российские вина – подготовил набор карточек для SWN c кратким ликбезом.

Но бывают и утраченные дефекты. Например, очень давно не встречался бретт - такой прямо, чтобы несло Бургундией из всех щелей. Может, вы подскажете, где искать?

А вот оксидация с нами, похоже, вечно. Есть даже те, кто и за дефект ее не признает, даже на выставки возит.

В общем, это приглашение к обсуждению, где и что сегодня ловить. Где взять герань, я знаю 🌿

@simple_wine_news

#swn

Обратная сторона российского виноделия. Разгульная Москва против архаичного Крыма. Недоброды как педалируемое кощунство под видом нормальности – натурального деда 🎅

Казалось, что история с зелёным сбором как-то забыта, и топор кагора зарыт. Но нет, Рюмочная Зюзино пытается упомянуть главного винодела Крыма.

Занято, хоть, по мне, и безвкусно.

В этой новости прекрасно всё. Механизатор пытается у винодела отобрать бренд. Бренд, правда, пока выпустил только один релиз вин, но уже есть спор субъектов. Люблю такое
https://t.me/rbc_wine/746

Erid: LjN8K6MTq

ПРЕДСТАВЛЯЕТ
🍾Российское виноделие для:
-  ритейла и дистрибуции,
- ресторанов и баров,
- корпоративных заказчиков и ивент агентств,
- свадебных и туристических агентств,
- энтузиастов российского вина.

🍇🚜 Оборудование, товары, услуги и технологии для виноградарства и виноделия. Глэмпинги.

💰Проекты для инвесторов в отечественное виноделие.

🍷🧀Vino&Gourmet
Главные события на выставке:
📌Торжественный прием и награждение Лауреатов Премии «Люди Вина».
📌Конференция «Повышение конкурентоспособности авторского виноделия. Альтернативные каналы продвижения».
📌Презентация. «Основные тренды развития виноделия».
📌«in-vino». Инвестиционный винодельческий форум.
📌Форсайт-сессия. «Инновационное оборудование и технологии для виноделия и виноградарства».
📌Лекторий «Вино для бизнеса. Бизнес для вина».
📌Акция  «Попробуй наше!». Новогодний дегустационный набор от российских виноделен.
📌Дегустации «Хиты авторского российского виноделия».
📌Вино-Кино-Фест.

🤝Организаторы и партнеры мероприятий:
Сообщество «Вино и Люди», маркетплэйс VINO. RU, «Дикий Барин», «Алкогольное право», Клуб инвестиционного нетворкинга Сергея Ореханова, Алексей Синельников, Влада Лесниченко, Дарья Орлова, Светлана Ломсадзе, Анжелика Субботина, Олеся Латышева и другие профессионалы.
Программа и билеты на мероприятие

📇По вопросам участия в выставке:
Елена Рахимова
📱 @Rakhimova_El
[email protected]
+7 903 262 69 85
www.vino-expo.com
ℹ️ Информационная лента выставки
Пейте наше вино: нас достойно оно!

Реклама ООО «Экосистемс Текнолоджи» ИНН 7734436883

Снижающиеся летчики

Все ниженаписанное относится исключительно к моему субъективному восприятию, но, как видится, кроме тренда на развитие, мы наблюдаем и случаи стагнации в отдельных проектах, а то и просто тренд на разрушение. Я могу и ошибаться - попробовать всё физически нереально, мне могло просто не везти последние пару лет.

Усадьба Голубицкое. Вспомните, как резво они стартовали лет пять назад. Белые этикетки, черные этикетки, потом "Голова Лошади", петнаты, оранж, серия Noble Selection. Но как-то это все подсдулось - никому сегодня не придет в голову ставить их рислинг на первое место, да и вообще вся белая серия довольно невзрачна. Как будто им уже давно всё равно на винное направление, которое нужно просто для закрытия брешей на полке Винлаба. Noble больше не видать, новостей тоже, а Golubitskoe Estate - арт-резиденция, а не вино.

Галицкий и Галицкий. Стартовали очень резво, практически без слабых позиций. Первые три релиза были невероятно успешны, практически любую бутылку серии предлагалось оставить на довыдержку (кроме розе), потом и так мощное белое трио пополнил Ballet Blanc 2019. А с урожая 2021 года наметился спад. Он пока не касается красного направления, оно мощное (хотя красностоп был уж слишком мускулист, как мне кажется), но белое направление последние два года заставляет задуматься над целесообразностью дегустирования. 2021 сложный, 2022 жаркий, ждем 2023, но пока тенденция печальная.

Лефкадия. Этот долгоиграющий бренд уже не первый год изводят под корень. Когда-то черноэтикетное мерло, резерв и каберне совиньон были потолком российского виноделия. Потом, на год, этикетки побелели, а потом и вовсе были унесены течением времени, отдав свои места коням, облакам, пальто и прочей дребедени весьма далекой от уровневого виноделия. Темелионы заканчиваются, а дальше грядет один сплошной петнат. Сегодня уже и не скажешь, зачем вообще обращаться к винам хозяйства. Или это уже сыр?

На память пришли вот такие проекты, каждый из которых претендовал на первенство в российском виноделии. Может, есть и другие, кто также пошел на снижение - предлагаю обсудить в комментариях. Только здесь вам расскажут не только о достижениях 👿

#wineout

Друзья, встречайте октябрь вместе с новым каталогом АМ Эксперт от Ароматного Мира.

В октябрьском номере вас ждут восхитительные подборки напитков ко Дню учителя и Дню отца, Октоберфест, рецепты для осеннего стола, статьи о винодельнях, новинки и товары по суперценам!

Кроме того, Ароматный Мир как обычно разместил для вас QR-коды на 15% скидку на 2 товара. Что это за товары, узнайте, открыв каталог.

Наливайте в бокал красное сухое и вдохновляйтесь уютным каталогом АМ Эксперт октябрь.

Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: 2VSb5wygUyn

Вчера мы с Анной провели слепую дегустацию Испания против России в сегменте белых тихих вин.

В этом забеге российское виноделие пришло вторым, а испанское предпоследним. Что в целом было предсказуемо. Но! Счёт не сухой, и я с ним не очень согласен. Как минимум, он мог бы быть 2:4, а не 1:5.

В российской команде были выставлены сильнейшие образцы актуального белого виноделия, как я их представляю:

Мантра Совиньон Блан 2022
Собер Баш Ркацители Резерв 2022
Loco Cimbali Blanc de Neige 2022
Фанагория 100 Оттенков Шардоне 2021
Мезыбь Вионье 2022
G&G Ballet Blanc 2022

Позиции, отмеченные жирным шрифтом, по моему мнению показали превосходство над испанскими образцами (правда, аудитория по Собер Баш против Ponce  Blanco Manchuela DO, 2022 со мной не согласилась, а вот Золотая Балка, таки, положила ответный в угол Sara i Rene Dido Macabeu-Garnatxa Blanca, 2022).

Мантра и Фанагория уступили соперникам, но выглядели уверенными середняками в своих категориях - совиньон блан без бочки и бочковое шардоне по-американски. Их обидчиками выступили Jose Pariente Verdejo 2022 и Vega Clara Nala Seleccion Blanco 2022.

Мезыбь подвела молодость и кислотная нервность, против Attis Nano Albarinho 2021 она выглядела игроком младшей лиги. Пока рано – хотя в отдельных дегустациях мне этот образец нравился.

Чего не сказать о Балете. Он был отличным и содержательным от 2020 года, но 2022 оказался довольно слабым вином с оттенками редукции и странным балансом. Flor de Muga Blanco 2019 не оставила российскому оппоненту никаких шансов, и я был вынужден это признать.

Это был очень азартный матч, спасибо Анне за идею и организацию такого противостояния. В иной раз произведем замены, и следующий гол будет победным! 🇼🇸

erid: LjN8KQotC

ПРЕДСТАВЛЯЕТ
🍾Российское виноделие для:
-  ритейла и дистрибуции,
- ресторанов и баров,
- корпоративных заказчиков и ивент агентств,
- свадебных и туристических агентств,
- энтузиастов российского вина.

🍇🚜 Оборудование, товары, услуги и технологии для виноградарства и виноделия. Глэмпинги.

💰Проекты для инвесторов в отечественное виноделие.

🍷🧀Vino&Gourmet
Главные события на выставке:

📌Торжественный прием и награждение Лауреатов Премии «Люди Вина».
📌Конференция «Повышение конкурентоспособности авторского виноделия. Альтернативные каналы продвижения».
📌Презентация. «Основные тренды развития виноделия».
📌«in-vino». Инвестиционный винодельческий форум.
📌Форсайт-сессия. «Инновационное оборудование и технологии для виноделия и виноградарства».
📌Лекторий «Вино для бизнеса. Бизнес для вина».
📌Акция  «Попробуй наше!». Новогодний дегустационный набор от российских виноделен.
📌Дегустации «Хиты авторского российского виноделия».
📌Вино-Кино-Фест.

🤝Организаторы и партнеры мероприятий:
Сообщество «Вино и Люди», маркетплэйс VINO. RU, «Дикий Барин», «Алкогольное право», Клуб инвестиционного нетворкинга Сергея Ореханова, Алексей Синельников, Влада Лесниченко, Дарья Орлова, Светлана Ломсадзе, Анжелика Субботина, Олеся Латышева и другие профессионалы.

Программа и билеты на мероприятие
📇По вопросам участия в выставке:
Елена Рахимова
📱 @Rakhimova_El
[email protected]
+7 903 262 69 85
www.vino-expo.com
ℹ️ Информационная лента выставки

Пейте наше вино: нас достойно оно!

Реклама ООО «Экосистемс Текнолоджи» ИНН 7734436883

Оказывается, Гид Саркисяна уже не совсем Саркисяна. Я как-то пропустил, что 51% отошёл РБК Вино. На память приходит Micheline, много лет выпускающий рейтинг Паркера без самого Паркера.

Обратил внимание на это обстоятельство в посте Гертруды, побывавшей на каком-то мероприятии.

Понятно, что бенефициар никак не вмешивается в работу на гидом, но тусовки в декабре не будет. Будет какой-то сабантуй РБК в феврале, но уже дороже.

С другой стороны, возможно РБК даст толчок к развитию гида. Формат глянцевой печати сегодня кажется несколько анахроничным.

Фото позаимствовал отсюда

Когда-то мы учились вместе с Александром, но он теперь даёт интервью Меньшовой и замещает директора научного института, а я пишу про вино 🍷

Часовой диалог, который неплохо раскладывает, что собственно ожидать от климата в ближайшей и отдаленной перспективе 🏜️

С точки зрения виноградарства ставку придется делать на сорта, устойчивые к гидрострессу и возвратным заморозкам. Также запасаться огнетушителями, гроз больше, больше огня 🔥

Из трендов можно выделить повышение альбедо виноградников 🪞, но я не слышал, чтобы кто-то с этим экспериментировал.

https://youtu.be/oAW1sjpwjr8?si=AOWm6Xwzv2202jrM

У нас вынужденная замена на дегустацию завтра. Двое игроков по личным обстоятельствам выбыли из команды дегустаторов, поэтому мы ищем двух добровольцев столкнуть Испанию и Россию в винном противостоянии.

Подробности в посте выше, но основные:

3 октября, четверг, 19.00
Сокольнический вал, 3, 19 этаж (метро «Сокольники») - апартаменты, оборудованные под дегустации.
Стоимость 4.500 рублей.

Запись по предоплате у Анны @mur_anna_08

🛑 Запись заполнена

Вчера было званное мероприятие в ресторане Padron по поводу выхода первых серий Земли виноделов, документального фильма, который может нам рассказать о примерах виноделия. Про него скажу в конце, а сейчас про главную звезду вечера ⭐️

Совершенно ожидаемо, самым ярким и сильным образцом вечера стал Семисам Резерв Саперави-Сира, который я успел уже попробовать и даже описать. Мощное, с зрелыми танинами, хорошо адаптированным алкоголем, оно и закончилось первым.

А сегодня я пошел за молоком в Перекресток, но его не сообразил купить 😔 Потому наверное, что сумка рассчитана всего на три бутылки.

Но так как меня вчера бесплатно накормили, чувствую обязательство фильм посмотреть. И действительно, я уже трижды начинал и даже досмотрел трейлер.

Потом понял. Проект действительно очень важный и нужный, но дверь для входа находится не там, где начинают и смотрят серию к серии, а открывается совсем по-другому.

Работает это так. Кто-то пробует Винабани, удивляется названию, загорается вином, смотрит серию сериала - едет к Химичевым собирать виноград.

Надеюсь, серия про Шумринку тоже выйдет, вот её я точно посмотрю целиком и даже без двойного ускорения.

Фото частично позаимствовал из архива организаторов. В Перекресток ходил сам ☺️

#шумринка